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今年上半年，我區(qū)部分蔬菜滯銷，蔬菜價(jià)格下跌，而娃娃菜價(jià)格則比較平穩(wěn)，為及時(shí)掌握蔬菜產(chǎn)銷形勢(shì)變化對(duì)農(nóng)民收入的影響，為政府提供決策，為農(nóng)民是否增加和擴(kuò)大娃娃菜種植面積提供信息，進(jìn)一步推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合當(dāng)前形勢(shì)，我們對(duì)花莊鎮(zhèn)蔬菜種植情況進(jìn)行了調(diào)查。
一、種植情況
花莊鎮(zhèn)是XX區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大鎮(zhèn)，總面積202.87平方公里，總?cè)丝?.5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口1.3萬人，有耕地1.8萬畝，農(nóng)業(yè)收入占農(nóng)村居民純收入的7 成以上。以前蔬菜品種種植單一，XX區(qū)以盛產(chǎn)大白菜為名，近年來，生產(chǎn)模式發(fā)生了重大改變，主要是冬春季設(shè)施栽培和夏秋季露地栽培，年果蔬產(chǎn)量達(dá)8000 萬公斤，是XX市高原夏菜主產(chǎn)區(qū)之一。主要以種植娃娃菜、甘藍(lán)、菜花、大白菜等菜品為主，由于今年天氣忽冷忽熱高原夏菜上市時(shí)間推遲15天左右，與南方菜銷售時(shí)間相撞，另外去年蔬菜價(jià)格高，收入的增加帶動(dòng)了農(nóng)民的種植積極性，盲目擴(kuò)大了蔬菜種植面積，且品種單一，這些原因都導(dǎo)致蔬菜價(jià)格走低。今年頭茬高原夏菜價(jià)格很低，相比去年降幅在30%以上，收購價(jià)中，除娃娃菜與去年持平外，其他價(jià)格變數(shù)的要數(shù)菜花，去年每斤4元/斤，今年則只有0.4元 /斤。上半年娃娃菜種植面積穩(wěn)定持平以外，甘藍(lán)、菜花、西葫蘆等面積都不同程度的擴(kuò)大，形成了供大于求的被動(dòng)銷售局面，嚴(yán)重超過市場(chǎng)飽和度，從而導(dǎo)致價(jià)格的大幅度下跌，而在這次價(jià)格風(fēng)暴中，娃娃菜價(jià)格沒有收到?jīng)_擊，一直以來娃娃菜價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，所以許多農(nóng)民連茬種植，占蔬菜種植面積的70%以上，是農(nóng)民致富的一個(gè)重要途徑。
二、銷售市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定原因分析
娃娃菜和大白菜都屬于十字花科蔬菜，是近幾年引進(jìn)的蔬菜新品，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抽苔晚，春播最宜，夏季也可栽培，口感特佳。大白菜個(gè)體壯實(shí)，它是我國(guó)北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。近年來受反季節(jié)蔬菜和市場(chǎng)的影響以及生活習(xí)慣的改變，儲(chǔ)藏和腌菜的人越來越少，再加上娃娃菜無論從口感，產(chǎn)量、銷售等方面都有自己的優(yōu)勢(shì)，大有代替大白菜趨勢(shì)，造成大白菜銷售一路低迷。去年種植大白菜的人多，造成市場(chǎng)供過于求的現(xiàn)狀，致使大白菜價(jià)格大幅度下降，并且最低時(shí)大白菜價(jià)格 0.12元/公斤，降到了近幾年來最低，嚴(yán)重打擊了菜農(nóng)的種植積極性。隨著人們對(duì)綠色、天然、保健食品的需求量增大，娃娃菜以其鮮嫩適口、品味清淡純正和具有保健作用成為蔬菜的新寵。娃娃菜的生、炒、燉、腌多種吃法，可滿足不同消費(fèi)者的需求，特別是近幾年對(duì)蘭州高原夏菜的宣傳和對(duì)全國(guó)市場(chǎng)的開拓，娃娃菜以形成拳頭產(chǎn)品，在全國(guó)105個(gè)城市形成固定銷售點(diǎn)，市場(chǎng)需求旺盛，發(fā)展前景廣闊，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｖ饕牵?BR> 1、社會(huì)需求量增加。
由于娃娃菜個(gè)小、口感佳，深受人們的歡迎，主要去向南方城市，而大白菜個(gè)大，適用于儲(chǔ)存，但是市場(chǎng)的需求量小于娃娃菜。娃娃菜基本上是地頭整地銷售，銷售費(fèi)用小，加之花莊鎮(zhèn)內(nèi)擁有蘭州綠源農(nóng)產(chǎn)品有限公司，蘭州榮誠(chéng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、蘭州宏偉蔬菜有限公司三家蔬菜儲(chǔ)運(yùn)量超過15萬噸的省市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，還有6家個(gè)體蔬菜購銷代辦戶，對(duì)農(nóng)戶娃娃菜的生產(chǎn)、管理、銷售全程跟蹤服務(wù)，根除農(nóng)民的后顧之憂。
2、投入產(chǎn)出比價(jià)高。
娃娃菜畝均產(chǎn)量為8017.85公斤，大白菜畝均產(chǎn)量為10694.44公斤，產(chǎn)量降低25%。娃娃菜的生產(chǎn)成本為1922.46元/畝，大白菜生產(chǎn)成本為2458.66元/畝，降低21.81%。主要是人工費(fèi)用的降低。娃娃菜每畝人工成本為761.4元，大白菜每畝人工成本為1389元，降低 45.19%，主要是在采收期大白菜個(gè)體壯實(shí)，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護(hù)它安全休眠越冬，而收菜是要把菜心外圍不用的菜葉摘去，所以比較費(fèi)時(shí)費(fèi)工。
3、市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
娃娃菜每畝凈利潤(rùn)為3256.04元，大白菜每畝凈利潤(rùn)為2028.04元，利潤(rùn)增長(zhǎng)60.49%，娃娃菜現(xiàn)金收益為4267.44元，大白菜現(xiàn)金收益為 3667.97元，增長(zhǎng)11.17%，娃娃菜平均出售價(jià)格為0.64/公斤，大白菜出售價(jià)格平均為0.41元/公斤。上半年XX區(qū)頭茬高原夏菜價(jià)格很低，相比去年降幅在30%以上，而娃娃菜價(jià)格基本和去年持平。去年下半年大白菜價(jià)格偏低，滯銷難賣，許多農(nóng)民的大白菜銷售不出去，直接爛在地里，針對(duì)這一情況，區(qū)政府緊急召開會(huì)議，采取積極措施，并啟動(dòng)價(jià)格調(diào)節(jié)基金，政府和企業(yè)聯(lián)手收購大白菜，從2012年11月1日期正式開展蔬菜收購儲(chǔ)備工作，儲(chǔ)備品種以大白菜為主，收購儲(chǔ)備蔬菜價(jià)格為0.30元/公斤，從根本上解決了老百姓滯銷賣難影響收入的問題。
4、連茬種植，產(chǎn)量提高。
為保障蔬菜副食品生產(chǎn)供應(yīng)，重點(diǎn)加強(qiáng)了設(shè)施農(nóng)業(yè)的建設(shè)，積極采取政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)、農(nóng)戶自籌、專項(xiàng)扶持相結(jié)合的辦法，引導(dǎo)農(nóng)戶加大設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)力度。截止目前，花莊鎮(zhèn)建成鋼架大棚2000畝、設(shè)施農(nóng)業(yè)2.16萬畝，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積達(dá)到2.56萬畝，占全鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)量的三分之一以上，全年新增蔬菜種植面積1.26萬畝，蔬菜產(chǎn)量達(dá)到59.8萬噸，增長(zhǎng)10%以上，有效保障本地市場(chǎng)供應(yīng)。由于效益驅(qū)動(dòng)種植，許多農(nóng)民利用設(shè)施倒時(shí)間差連茬種植，如果按三茬計(jì)算，每畝地現(xiàn)金收入3256.40元，三茬每畝地收入9769.20元，對(duì)于農(nóng)民來說經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
三、存在的問題
1、由于菜農(nóng)種植蔬菜缺乏科學(xué)的預(yù)測(cè)，盲目性較大，只憑借上年經(jīng)驗(yàn)，上年什么菜價(jià)格好，就都種什么菜，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性較大，造成種植的不穩(wěn)定性。
2、發(fā)展種植娃娃菜沒有形成規(guī)模。雖然娃娃菜在我區(qū)已有大面積的種植，也取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但政府只能采取引導(dǎo)農(nóng)民種植方向，但還不能形成連片大規(guī)模種植，提高農(nóng)民對(duì)種植的風(fēng)險(xiǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
3、抗災(zāi)能力差,種植風(fēng)險(xiǎn)高.娃娃菜生產(chǎn)季節(jié)當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害高發(fā)期,特別是娃娃菜比普通大白菜綜合抗性差,抵抗自然災(zāi)害的能力弱,如早春溫度低易抽薹,7-8月溫度過高容易染病導(dǎo)致娃娃菜成品率低.這在很大程度上影響了農(nóng)民種植娃娃菜的積極性.
四、意見或建議
1、充分利用全區(qū)蔬菜冷藏庫調(diào)儲(chǔ)作用，平抑菜價(jià)發(fā)揮積極作用，對(duì)淡季調(diào)劑蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，保證蔬菜儲(chǔ)備數(shù)量，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，積極支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社組織，培育壯大“紅古娃娃”菜品牌。
2、加大政府扶持力度。首先是加強(qiáng)扶持龍頭企業(yè)，依靠企業(yè)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，娃娃菜自然保鮮、貨架銷售有限，必須有大型龍頭企業(yè)來及時(shí)處理娃娃菜的初級(jí)產(chǎn)品。沒有龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，將給銷售帶來很大的壓力，會(huì)損傷農(nóng)民種植娃娃菜的積極性。其次是加強(qiáng)品種篩選和推廣力度，引進(jìn)篩選包心快、品質(zhì)優(yōu)、菜型整齊的品種形成特色品種。再次是為了推動(dòng)娃娃菜進(jìn)一步發(fā)展，必須適時(shí)調(diào)整行業(yè)政策，特別是對(duì)公認(rèn)的特優(yōu)品種適當(dāng)減少審定環(huán)境，加快特優(yōu)品種成果轉(zhuǎn)化。
3、抓龍頭活流通，著力在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上見成效。積極開辟蔬菜銷售市場(chǎng)，不斷鞏固拓展東南沿海市場(chǎng)，進(jìn)一步完善現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)配套設(shè)施，加快建設(shè)XX區(qū)農(nóng)產(chǎn)品物流中心，形成快捷高效的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。積極發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)，支持農(nóng)資超市和農(nóng)家店建設(shè)，支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織直接向城市超市、社區(qū)菜市場(chǎng)配送農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”。
4、建議政府設(shè)立農(nóng)民種植風(fēng)險(xiǎn)資金，由政府和個(gè)人按一定比例籌措資金，參加種植業(yè)的社會(huì)化保險(xiǎn)，限度地提高農(nóng)民的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，保障農(nóng)民利益。