據(jù)說毛主席用腦量特大，精力非常人能及，比如，遇到大事，總?cè)奶觳凰X，一般人早撐不住了。在一次寺廟里的高僧看出此人乃華夏之龍，民眾之救星，就暗示他吃紅燒肉來給他增加正能量。但一般人也消受不了紅燒肉哦！
毛澤東一生中最喜歡吃的葷菜，當(dāng)數(shù)紅燒肉。
1947年，人民解放軍在沙家店戰(zhàn)役中，打了個大勝仗，俘敵6000余人。
已經(jīng)三天兩夜沒睡覺的毛澤東，對衛(wèi)士長李銀橋說：“這段時間用腦太多。你想想辦法，幫我搞碗紅燒肉，要肥的，補(bǔ)補(bǔ)腦子?！?BR> 隨即，李銀橋?qū)⒋耸赂嬖V炊事員高經(jīng)文。高經(jīng)文精心烹制的紅燒肉，色澤紅潤，肥而不膩。毛澤東深深吸吮紅燒肉特有的香味，情不自禁地贊嘆：“啊，好香！”
從此，身邊工作人員都知道，毛澤東愛吃紅燒肉。每逢大的戰(zhàn)役或毛澤東連續(xù)工作幾晝夜時，身邊工作人員就想辦法給毛澤東搞到一碗紅燒肉。每次，毛澤東都很有食欲。
1949年，濟(jì)南解放。毛澤東非常高興，手里揮動著攻克濟(jì)南的電報，將勝利的消息告訴衛(wèi)士們。一個衛(wèi)士調(diào)皮地將打勝仗與紅燒肉聯(lián)系起來：“主席吃了紅燒肉，指揮打仗沒有不贏的?！泵珴蓶|聽了，哈哈大笑：“紅燒肉就是補(bǔ)腦子嘛！”
全國解放以后，已不是戰(zhàn)爭年代十分惡劣的環(huán)境和異常艱苦的生活，保健醫(yī)生為了毛澤東的健康長壽，曾就吃紅燒肉一事與他“約法三章”：一、以吃瘦肉為主，改變吃肥肉的*慣；二、以調(diào)換口味為主，不能一次吃得過多；三、以補(bǔ)足營養(yǎng)為度，不是天天吃。
毛澤東同意了這“約法三章”，一直到1976年去世前，也沒有改變吃紅燒肉的飲食習(xí)慣。
那么，從八字角度分析，有什么道理呢？愛好命理的人士也許都知道。
蔣介石是丁亥年生人，丁亥不正是紅燒肉嗎？而毛主席正好是癸巳年，兩人年柱正好天克地沖。毛主席能打勝仗，也許沾了吃紅燒肉的光。
毛家紅燒肉
主料：帶皮五花腩切成適中的小塊
調(diào)料：油，姜，醬油，冰糖，紹酒，紅尖椒，花椒，八角，桂皮
1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾干。這樣可以把肉上的臟東西弄干凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也先這樣。
2）起油鍋（注意：油要適量，因為肉里也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當(dāng)心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調(diào)料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。
做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
毛澤東一生中最喜歡吃的葷菜，當(dāng)數(shù)紅燒肉。
1947年，人民解放軍在沙家店戰(zhàn)役中，打了個大勝仗，俘敵6000余人。
已經(jīng)三天兩夜沒睡覺的毛澤東，對衛(wèi)士長李銀橋說：“這段時間用腦太多。你想想辦法，幫我搞碗紅燒肉，要肥的，補(bǔ)補(bǔ)腦子?！?BR> 隨即，李銀橋?qū)⒋耸赂嬖V炊事員高經(jīng)文。高經(jīng)文精心烹制的紅燒肉，色澤紅潤，肥而不膩。毛澤東深深吸吮紅燒肉特有的香味，情不自禁地贊嘆：“啊，好香！”
從此，身邊工作人員都知道，毛澤東愛吃紅燒肉。每逢大的戰(zhàn)役或毛澤東連續(xù)工作幾晝夜時，身邊工作人員就想辦法給毛澤東搞到一碗紅燒肉。每次，毛澤東都很有食欲。
1949年，濟(jì)南解放。毛澤東非常高興，手里揮動著攻克濟(jì)南的電報，將勝利的消息告訴衛(wèi)士們。一個衛(wèi)士調(diào)皮地將打勝仗與紅燒肉聯(lián)系起來：“主席吃了紅燒肉，指揮打仗沒有不贏的?！泵珴蓶|聽了，哈哈大笑：“紅燒肉就是補(bǔ)腦子嘛！”
全國解放以后，已不是戰(zhàn)爭年代十分惡劣的環(huán)境和異常艱苦的生活，保健醫(yī)生為了毛澤東的健康長壽，曾就吃紅燒肉一事與他“約法三章”：一、以吃瘦肉為主，改變吃肥肉的*慣；二、以調(diào)換口味為主，不能一次吃得過多；三、以補(bǔ)足營養(yǎng)為度，不是天天吃。
毛澤東同意了這“約法三章”，一直到1976年去世前，也沒有改變吃紅燒肉的飲食習(xí)慣。
那么，從八字角度分析，有什么道理呢？愛好命理的人士也許都知道。
蔣介石是丁亥年生人，丁亥不正是紅燒肉嗎？而毛主席正好是癸巳年，兩人年柱正好天克地沖。毛主席能打勝仗，也許沾了吃紅燒肉的光。
毛家紅燒肉
主料：帶皮五花腩切成適中的小塊
調(diào)料：油，姜，醬油，冰糖，紹酒，紅尖椒，花椒，八角，桂皮
1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾干。這樣可以把肉上的臟東西弄干凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也先這樣。
2）起油鍋（注意：油要適量，因為肉里也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當(dāng)心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調(diào)料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。
做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。