食譜原料
豬腳100克，花生20克，香菜末少許，豆苗少許
調(diào)味料：生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒
制作方法
1.豬腳去毛洗凈，用沸水川燙過，花生泡水約6小時(shí)備用。
2.將處理好的豬腳和花生，連同調(diào)味料及水一起燉煮約1個(gè)半小時(shí)，至豬腳與花生均熟爛即可。
3.盛盤后撒些香菜末，旁邊佐配一些豆苗。
適用人群
孕婦
健康提示
花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng) 食品。