寒冬來臨，應(yīng)季果蔬越來越少，反季節(jié)果蔬開始上市。一直以來，有一種說法，認(rèn)為反季節(jié)產(chǎn)品不順應(yīng)自然生長規(guī)律，所以營養(yǎng)價(jià)值低，而且安全性得不到保證。如此顧慮讓人們對反季節(jié)產(chǎn)品總是充滿疑惑，反季節(jié)果蔬真的不好？孕媽咪真的不能吃嗎？
一、孕媽咪正確看待反季節(jié)果蔬
·反自然也不準(zhǔn)確
反季節(jié)果蔬從來源看有很多種：一類是本身在冬天溫暖的熱帶地區(qū)生長的，比如從廣東、云南、海南，甚至國外種植，冬季時通過物流配送到市場；第二類是從冷庫里搬出來的，在收獲季節(jié)就已貯藏好，比如常見的土豆、蘋果；第三類則是大棚蔬菜。
前兩種都不算是反季節(jié)，對于生產(chǎn)地而言都是順應(yīng)季節(jié)的，也不算違背中醫(yī)的“逆天時而食”，只是對于消費(fèi)地而言是“反季節(jié)”罷了。
·營養(yǎng)確有缺失
很多人吃反季節(jié)果蔬，總感覺在口感上略遜一籌，這倒是事實(shí)。從南方運(yùn)過來或者儲存保鮮的，營養(yǎng)上難免有所流失，而對于大棚蔬菜來說，確實(shí)也存在先天不足。
新疆醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院姚華等人，曾對烏魯木齊市板房溝鄉(xiāng)塑料大棚溫室環(huán)境下種植的蔬菜進(jìn)行測量，結(jié)果表明：大棚里的黃瓜營養(yǎng)含量遠(yuǎn)不如田間正常生長的。正常生長條件下每100克含葉綠素0.75毫克、維生素C16.2毫克、糖分為2.3毫克，而在大棚中生產(chǎn)的黃瓜每100克含葉綠素0.36毫克、維生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同時鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)也均低于田間的。
這是因?yàn)閼?yīng)季蔬果的日照更充分，糖分等物質(zhì)積累更充沛；而反季節(jié)蔬菜由于生長期短，受光照和溫度的制約，會讓口感受到影響。
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二、當(dāng)季or反季，孕期都要多吃果蔬
水果和蔬菜對平衡孕期膳食營養(yǎng)起到積極作用，反季節(jié)果蔬也能如此。尤其在北方寒冷的冬季，如果沒有反季節(jié)蔬菜的供應(yīng)，單一的蔬菜品種會導(dǎo)致孕媽咪飲食營養(yǎng)元素的缺乏，即便反季節(jié)果蔬營養(yǎng)有差異，菜品的豐富也足以彌補(bǔ)這一缺憾。
所以，無論哪個季節(jié)，孕期要多吃點(diǎn)蔬菜水果，才是最關(guān)鍵的健康問題。冬天吃蔬菜水果，總比不吃要好。當(dāng)然如果有可能的話，優(yōu)先選擇應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品。
·仔細(xì)區(qū)別催熟水果
值得注意的是，一些不法商販為了銷售貨品，利用化學(xué)試劑催熟反季節(jié)水果，這類水果吃多了卻是非常不好的，所以要認(rèn)真區(qū)別。
香蕉：表皮嫩黃好看，吃起來卻硬硬的，一點(diǎn)也不甜，很有可能是催熟的，慎買！
西瓜：西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴里有異味，之后就別再吃了。
草莓：中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
葡萄：在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，但吃起來卻不甜，就很有可能是催熟的。
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三、反季節(jié)果蔬的兩大誤區(qū)
——提到反季節(jié)果蔬，很多人聽說反季節(jié)的東西是激素催長出來的！
在反季節(jié)蔬菜的培育中，的確常用到植物生長激素，專業(yè)說法叫“植物生長調(diào)節(jié)劑”。這是因?yàn)槿绻菓?yīng)季種植，在田野里授粉工作由蜜蜂等昆蟲完成。而大棚中就找不到這樣的“勞動力”了，這時就必須用到不經(jīng)授粉也能結(jié)出果實(shí)的植物生長調(diào)節(jié)劑。
但調(diào)節(jié)劑都有明確適用范圍和用量要求，只要按照要求使用，是能夠保證安全性的。有人擔(dān)心反季節(jié)植物生長調(diào)節(jié)劑導(dǎo)致兒童性早熟。事實(shí)上，迄今為止并沒有證據(jù)表明有相關(guān)性。
·農(nóng)藥更易殘留？
——除了激素問題，很多人擔(dān)心大棚蔬菜農(nóng)藥易超標(biāo)。
棚里通常是高溫高濕的環(huán)境，一方面有利于反季節(jié)蔬果生長，但同樣也適合一些病菌害蟲生長。如果不是采用生物防治等手段，就必須大量使用農(nóng)藥。另外大棚因沒有雨水和風(fēng)的沖刷，也不利于農(nóng)藥分解，所以反季節(jié)果蔬更容易農(nóng)藥殘留。
但是，不同種類的農(nóng)藥分解條件不同，不能以“氣溫高”一概而論。相反，多數(shù)情況下，高溫更有利于化學(xué)物質(zhì)的分解。
所以很多專家均表示，反季節(jié)蔬菜是否安全跟反季無關(guān)，和應(yīng)季果蔬一樣，安全是種出來的，只要植物激素和農(nóng)藥使用合理，一樣是安全的。監(jiān)管部門把住檢測關(guān)口，農(nóng)藥殘留和激素問題都可避免。