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區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇一
__x街道認真貫徹食品安全工作精神,加強領(lǐng)導(dǎo),完善組織,落實責(zé)任,強化措施,扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作,有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。
一、加強領(lǐng)導(dǎo),在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視,成立了由街辦主任為組長,綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門負責(zé)人為成員的__x街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)了辦公室,配備3名高素質(zhì)機關(guān)人員專門負責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時,從輿論宣傳、組織引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手,組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動,組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動;組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作,有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。
1、嚴格食品安全市場準入,加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督,實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。
2、加強食品流通,消費領(lǐng)域的綜合治理。全面落實市場巡查制度,推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。
3、采取綜合措施,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū),加大對食品批發(fā)市場,集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度,強化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
三、強化措施,集中開展食品安全市場專項整治
1、加強督查督辦,及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處,我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題,全面了解食品安全工作情況,收集工作中存在的問題,及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查,解決問題。
(1)、元旦春節(jié)期間,辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊檢查節(jié)日市場,督查各監(jiān)管部門工作,強化了部門的責(zé)任意識。
(2)、“五一”節(jié)前,我們創(chuàng)新督查形式,采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式,對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題,及時下發(fā)了查辦通知書,組織有關(guān)部門加強監(jiān)督檢查,督促企業(yè)整改。
(3)、“六一”節(jié)前,組織各成員單位重點對各學(xué)校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查,對各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足,提出了改進的要求。
(4)、“中秋國慶”節(jié)前,要求各部門根據(jù)各自職責(zé)職能,對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題,進一步增加整治、追蹤和打擊的力度,同時,要進一步改進和創(chuàng)新工作方法,對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署,我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則,在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段,深入開展專項整治和執(zhí)法檢查,邊整治邊規(guī)范,著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上,采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結(jié)合的辦法,先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的辦法,處罰和教育不法商戶5人次等,專項整治取得明顯成果。
3、加強日常監(jiān)管,深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作,堅持守土有責(zé),強化行業(yè)自律,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識,營造健康、安全的食品消費環(huán)境,我們積極推進食品放心工程的全面實施。
三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動
按照創(chuàng)建食品安全工作標準,積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所,進一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生,逐步引導(dǎo)廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習(xí)慣告別。
下一步工作中,我們將進一步完善市場準入制度,保障生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)有章可循,有法可依,提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量;繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法,完善多層次的食品安全監(jiān)督體系;進一步提高安全食品,切實保護廣大人民群眾的切身利益。
總之,食品是人類生存的必需品,涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作,在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用,我們必須引起高度重視,因此,在今后的食品安全工作中,我們要再接再厲,盡職盡責(zé),從嚴治理,依法整治,促進街道食品安全工作邁上新臺階,以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益,為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇二
我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標,明確權(quán)責(zé)一致、落實職責(zé)到人,安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作,將相關(guān)任務(wù)分解落實,確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時、有效地開展。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求,結(jié)合我市實際,以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范;
3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況;
5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題,共下達了監(jiān)督意見書***份,要求針對的問題責(zé)令限期整改,并跟蹤復(fù)查,消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節(jié)日期間,全局堅持24小時值班制度,保持投訴舉報電話暢通,截止20××年10月7日,我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報。
在接下來的工作中,我局將結(jié)合食品添加劑專項整治工作,繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果,加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作,不斷強化管理相對人食品安全意識,確保我市人民群眾飲食消費安全。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇三
(1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況。
(2)食品采購索證索票及登記情況。
(3)食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況。
(4)原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范。
(5)嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜,嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的落實情況。
(6)餐飲具清洗、消毒情況。
(7)食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況。
(8)餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
(9)處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
(1)制定了食堂食品安全工作管理制度,并上墻,依據(jù)此制度嚴格執(zhí)行。
(2)從業(yè)人員健康證齊全。
(3)采購有索票記錄并登記在冊。
(4)餐具衛(wèi)生、整潔,配有消毒櫥柜。
(5)食堂衛(wèi)生情況良好,做到一餐一打掃。
(6)藏柜內(nèi)做到生熟食分開存放、保持清潔。
(7)食堂內(nèi)通風(fēng)、排水情況良好。
(8)食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個人用品。
(9)及時處理剩菜物品、不過夜留存,定期做好消毒、清洗工作記錄。
(1)實行主體責(zé)任制,完善責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)活動,組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平,增強單位食堂負責(zé)人食品安全意識。
(2)規(guī)范內(nèi)部管理:對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
(3)建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細登記制度。
(4)禁止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(5)保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。
(6)將物品擺放整齊,生熟食分開存放,杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
(7)開展宣傳教育活動,增強食品衛(wèi)生安全意識。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇四
為確保xx年春節(jié)和期間餐飲服務(wù)食品安全,有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生,我局積極安排部署,采取五項措施,加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。
制定了xx年春節(jié)期間食品安全檢查工作方案,成立了食品安全檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,召開了食品安全檢查工作安排部署會議,將檢查責(zé)任細化并落實到食品化妝品稽查大隊的兩個稽查中隊,要求執(zhí)法人員進一步提高認識,把加強兩節(jié)兩會餐飲食品安全監(jiān)管工作作為當前工作的重點,切實把各項工作落在實處,確保節(jié)日期間不發(fā)生較大餐飲食品安全事故。
結(jié)合我縣餐飲工作實際,統(tǒng)一制定了餐飲單位《法人代表安全生產(chǎn)承諾書》和《食品安全責(zé)任狀》,要求各餐飲單位強化各項措施落實,建立餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)誠信和安全生產(chǎn)承諾制度,明確本店法人代表為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。截止目前,我局與61家餐飲單位《食品安全責(zé)任狀》和《法人代表安全生產(chǎn)承諾書》。
結(jié)合“餐飲消費食品安全大整治百日行動”,組織開展轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全專項檢查,對承辦節(jié)日和重大活動餐飲接待任務(wù)的單位和學(xué)校食堂采取企業(yè)自查和重點排查相結(jié)合的方式,加強餐飲單位糧油、肉及肉制品、酒類、飲料、粉條等節(jié)日消費重點食品的采購、索證索票、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣等方面的檢查。對承辦“年夜飯”“祝壽宴”的餐飲單位進行摸底調(diào)查,將春節(jié)期間正常營業(yè)的11家建立臺帳,指導(dǎo)其做好食品留樣和大型聚餐活動申報備案,并對其食品庫房進行重點檢查,督導(dǎo)各餐飲單位及時清理超期變質(zhì)、標識不符合要求的食品及食品原料。
建立健全重大節(jié)日期間食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置隊伍,向社會公布食品藥品安全投訴舉報電話,嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,保持信息暢通。妥善受理和處置節(jié)日及會議期間的各類食品安全突發(fā)事件和食品安全投訴舉報,做好食品安全應(yīng)急處理人員、物資等準備工作。督促指導(dǎo)餐飲單位建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,防控重大食品安全事故發(fā)生。確保食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。遇有食物中毒等重大事件發(fā)生,及時上報。
在加大監(jiān)督檢查力度的同時,還針對節(jié)日餐飲服務(wù)消費特點,向餐飲單位發(fā)放食品安全宣傳資料,強化餐飲單位和從業(yè)人員法律意識、誠信意識和責(zé)任意識,引導(dǎo)廣大消費者科學(xué)消費、理性消費、安全消費。
截止目前,共出動車輛20臺次,執(zhí)法人員71人次,檢查各類餐飲單位61家,對13家存在問題單位當場制作整改意見書。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇五
1、小作坊提升工作:縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”,全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后,立即行動,制定出臺工作方案,切實將此項工作落到實處。
2、小餐飲規(guī)范工作:按照“規(guī)范一批,提升一批,淘汰一批”的要求,從摸排建檔、培訓(xùn)教育、整頓示范和建章立制等方面,對轄區(qū)小餐飲進行了整治,并對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度,截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家,全面完成縣局分配的工作任務(wù)。
3、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作:為保證轄區(qū)群眾飲食安全,確保零事故發(fā)生,今年對政府駐地、學(xué)校周邊、旅游點周邊、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升,并要求辦證經(jīng)營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。
4、農(nóng)藥殘留快速檢測工作:根據(jù)縣局的部署要求,每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動,重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留,確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次,抽檢7500批次,合格率達99.9%,覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市。
5、抽檢工作:全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢,全面完成了縣局分配的工作任務(wù)。
6、非洲豬瘟防控工作:接到上級通知后辦事處高度重視,充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性,嚴格落實各項防控措施,會同獸醫(yī)站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查,與各大酒店、小餐飲店、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議,并對外出務(wù)工人員進行統(tǒng)計,未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員。
7、宣傳工作:在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作,今年以來共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份,在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌,為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌,全力普及食品安全相關(guān)知識,開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動,營造良好的食品安全宣傳氛圍,達到人人共享食品安全的目的。
8、培訓(xùn)工作:召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓(xùn)會、各業(yè)態(tài)專門培訓(xùn)會以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會等4次,轄區(qū)所有涉食單位的負責(zé)人參加,通過培訓(xùn)提高了食品安全意識,增強了對食品安全重要性的認識。
9、學(xué)校食品安工作:為保證師生用餐安全,辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂,并開展學(xué)校(幼兒園)食堂開放日活動3次,在校園開展了科普講座,向?qū)W生普及食品安全知識,組織家長代表、學(xué)生代表、社會監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂,讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等,同時召開了家長師生座談會,聽取大家意見建議。
10、巡查工作:重點巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店,開學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學(xué)校食堂的食品安全隱患,包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、市管所等開展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查,確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問題;嚴格食品攤販規(guī)范管理,致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進行巡查檢查。
1、食品企業(yè)監(jiān)管點廣,監(jiān)管人員少,致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散,交通不便利,給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫,進行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,需要進一步提升專業(yè)人員素質(zhì)。
2、“低、小、散”問題突出,監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣,規(guī)模小、分布散亂,科技含量低,絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單,設(shè)備落后陳舊,作業(yè)時間、方式隨意性大,再加上從業(yè)人員素質(zhì)低,管理混亂,流動性大,始終存在食品質(zhì)量安全隱患。因此,監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角,監(jiān)管工作難度大。
3、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)戶整體素質(zhì)偏低,缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件,原材料購入不索證索票,有的甚至無證經(jīng)營,守法經(jīng)營、自我保護意識有待進一步加強。
1、深化“三小”規(guī)范管理工作。
2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行。
3、加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查,確保師生飲食安全。
4、強化食品安全宣傳工作。
5、強化執(zhí)法檢查,嚴格食品監(jiān)管,確保食品安全零事故。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇一
__x街道認真貫徹食品安全工作精神,加強領(lǐng)導(dǎo),完善組織,落實責(zé)任,強化措施,扎實抓好食品衛(wèi)生安全工作,有效保障了廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全和社會穩(wěn)定。
一、加強領(lǐng)導(dǎo),在街道營造保障食品藥品安全的良好社會氛圍
街道黨工委、辦事處對食品安全工作十分重視,成立了由街辦主任為組長,綜治辦、工商、派出所、安檢辦等有關(guān)部門負責(zé)人為成員的__x街道食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導(dǎo)小組。并下設(shè)了辦公室,配備3名高素質(zhì)機關(guān)人員專門負責(zé)協(xié)調(diào)街道的食品安全工作。同時,從輿論宣傳、組織引導(dǎo)、群眾參與等多方面入手,組織開展了一系列“食品衛(wèi)生安全”宣傳活動,組織企業(yè)開展創(chuàng)建放心餐飲店、綠色食品銷售專柜、綠色餐飲業(yè)示范店活動;組織工商、公安等部門聯(lián)手在超市、集貿(mào)市場開展“放心菜”、“放心肉”等食品安全知識宣傳咨詢活動。組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位多次到飯店、學(xué)校食堂等單位檢查食品安全工作,有力地推動了食品衛(wèi)生安全工作的深入開展。
1、嚴格食品安全市場準入,加強了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管和對食品加工企業(yè)監(jiān)督,實行食品生產(chǎn)巡查、安全監(jiān)督等監(jiān)管制度。
2、加強食品流通,消費領(lǐng)域的綜合治理。全面落實市場巡查制度,推行餐飲業(yè)、學(xué)校食堂全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級制度。強化行業(yè)管理。鼓勵促進質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的食品在市場上流通。
3、采取綜合措施,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為。將監(jiān)管重點和工作重心下移到辦事處10個社區(qū),加大對食品批發(fā)市場,集貿(mào)市場、個體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館等九小場所的監(jiān)管力度,強化對餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂的檢查監(jiān)督。
三、強化措施,集中開展食品安全市場專項整治
1、加強督查督辦,及時解決工作中存在的問題。為使食品安全工作落在實處,我們采取多種方式督查督辦食品安全有關(guān)問題,全面了解食品安全工作情況,收集工作中存在的問題,及時協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核查,解決問題。
(1)、元旦春節(jié)期間,辦事處領(lǐng)導(dǎo)帶隊檢查節(jié)日市場,督查各監(jiān)管部門工作,強化了部門的責(zé)任意識。
(2)、“五一”節(jié)前,我們創(chuàng)新督查形式,采取查企業(yè)、促監(jiān)管的方式,對各部門落實節(jié)日期間食品安全專項檢查情況進行了督查。針對督查中發(fā)現(xiàn)的問題,及時下發(fā)了查辦通知書,組織有關(guān)部門加強監(jiān)督檢查,督促企業(yè)整改。
(3)、“六一”節(jié)前,組織各成員單位重點對各學(xué)校、幼兒園、兒童食品進行了專項檢查,對各學(xué)校食堂衛(wèi)生情況指出了存在的不足,提出了改進的要求。
(4)、“中秋國慶”節(jié)前,要求各部門根據(jù)各自職責(zé)職能,對食品安全重點、難點、熱點、焦點問題,進一步增加整治、追蹤和打擊的力度,同時,要進一步改進和創(chuàng)新工作方法,對假冒偽劣、制假售假食品的違法行為要嚴厲查處。
2、對食品市場進行了集中整治。按照街道黨工委、辦事處的工作部署,我們及時制訂并實施了食品市場專項整治方案。不斷凈化食品市場。繼續(xù)堅持標本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則,在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,抓住重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段,深入開展專項整治和執(zhí)法檢查,邊整治邊規(guī)范,著力解決存在的突出問題。并在企業(yè)全面自查的基礎(chǔ)上,采取普查與重點查、明查與暗查、定期查與隨機查相結(jié)合的辦法,先后組織20余人次對轄區(qū)超市、商場及餐飲業(yè)的食品安全工作進行市場巡查。檢查中取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)經(jīng)營許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)和不具備基本生產(chǎn)條件的食品加工小作坊1家。并采取集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的辦法,處罰和教育不法商戶5人次等,專項整治取得明顯成果。
3、加強日常監(jiān)管,深入實施食品放心工程。為進一步促進轄區(qū)的食品安全工作,堅持守土有責(zé),強化行業(yè)自律,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信生產(chǎn)經(jīng)營意識,營造健康、安全的食品消費環(huán)境,我們積極推進食品放心工程的全面實施。
三、積極開展創(chuàng)建濰坊市食品安全先進街道活動
按照創(chuàng)建食品安全工作標準,積極開展食品安全衛(wèi)生評比活動。重點治理九小場所等與群眾密切相關(guān)的經(jīng)營場所,進一步完善各種衛(wèi)生設(shè)施的的配置。進一步加強了社區(qū)規(guī)劃和環(huán)境衛(wèi)生,逐步引導(dǎo)廣大企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶同不良衛(wèi)生習(xí)慣告別。
下一步工作中,我們將進一步完善市場準入制度,保障生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)有章可循,有法可依,提高食品衛(wèi)生安全質(zhì)量;繼續(xù)采取法定檢測、市場抽檢、企業(yè)自檢、群眾監(jiān)督等相結(jié)合的辦法,完善多層次的食品安全監(jiān)督體系;進一步提高安全食品,切實保護廣大人民群眾的切身利益。
總之,食品是人類生存的必需品,涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作,在凈化市場環(huán)境、促進經(jīng)濟發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用,我們必須引起高度重視,因此,在今后的食品安全工作中,我們要再接再厲,盡職盡責(zé),從嚴治理,依法整治,促進街道食品安全工作邁上新臺階,以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益,為社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇二
我局緊緊圍繞全市餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全的總體目標,明確權(quán)責(zé)一致、落實職責(zé)到人,安排部署節(jié)前和節(jié)日期間的檢查工作,將相關(guān)任務(wù)分解落實,確保了餐飲服務(wù)食品安全工作的及時、有效地開展。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規(guī)要求,結(jié)合我市實際,以***市大中型餐飲和農(nóng)家樂等節(jié)假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。
2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規(guī)范;
3.從業(yè)人員的健康證明、個人衛(wèi)生等情況;
5.食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況。針對存在的問題,共下達了監(jiān)督意見書***份,要求針對的問題責(zé)令限期整改,并跟蹤復(fù)查,消除安全隱患。
認真處理投訴舉報事件節(jié)日期間,全局堅持24小時值班制度,保持投訴舉報電話暢通,截止20××年10月7日,我局未接到一起餐飲服務(wù)單位食品安全投訴舉報。
在接下來的工作中,我局將結(jié)合食品添加劑專項整治工作,繼續(xù)鞏固餐飲業(yè)食品添加劑專項整治成果,加大餐飲業(yè)預(yù)防食物中毒的宣傳培訓(xùn)工作,不斷強化管理相對人食品安全意識,確保我市人民群眾飲食消費安全。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇三
(1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作規(guī)范情況。
(2)食品采購索證索票及登記情況。
(3)食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況。
(4)原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范。
(5)嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜,嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料措施的落實情況。
(6)餐飲具清洗、消毒情況。
(7)食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境,以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況。
(8)餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況。
(9)處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
(1)制定了食堂食品安全工作管理制度,并上墻,依據(jù)此制度嚴格執(zhí)行。
(2)從業(yè)人員健康證齊全。
(3)采購有索票記錄并登記在冊。
(4)餐具衛(wèi)生、整潔,配有消毒櫥柜。
(5)食堂衛(wèi)生情況良好,做到一餐一打掃。
(6)藏柜內(nèi)做到生熟食分開存放、保持清潔。
(7)食堂內(nèi)通風(fēng)、排水情況良好。
(8)食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個人用品。
(9)及時處理剩菜物品、不過夜留存,定期做好消毒、清洗工作記錄。
(1)實行主體責(zé)任制,完善責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期開展相關(guān)知識培訓(xùn)活動,組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平,增強單位食堂負責(zé)人食品安全意識。
(2)規(guī)范內(nèi)部管理:對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
(3)建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細登記制度。
(4)禁止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(5)保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。
(6)將物品擺放整齊,生熟食分開存放,杜絕提供隔夜、變質(zhì)的食品。
(7)開展宣傳教育活動,增強食品衛(wèi)生安全意識。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇四
為確保xx年春節(jié)和期間餐飲服務(wù)食品安全,有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生,我局積極安排部署,采取五項措施,加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。
制定了xx年春節(jié)期間食品安全檢查工作方案,成立了食品安全檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,召開了食品安全檢查工作安排部署會議,將檢查責(zé)任細化并落實到食品化妝品稽查大隊的兩個稽查中隊,要求執(zhí)法人員進一步提高認識,把加強兩節(jié)兩會餐飲食品安全監(jiān)管工作作為當前工作的重點,切實把各項工作落在實處,確保節(jié)日期間不發(fā)生較大餐飲食品安全事故。
結(jié)合我縣餐飲工作實際,統(tǒng)一制定了餐飲單位《法人代表安全生產(chǎn)承諾書》和《食品安全責(zé)任狀》,要求各餐飲單位強化各項措施落實,建立餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)誠信和安全生產(chǎn)承諾制度,明確本店法人代表為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。截止目前,我局與61家餐飲單位《食品安全責(zé)任狀》和《法人代表安全生產(chǎn)承諾書》。
結(jié)合“餐飲消費食品安全大整治百日行動”,組織開展轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全專項檢查,對承辦節(jié)日和重大活動餐飲接待任務(wù)的單位和學(xué)校食堂采取企業(yè)自查和重點排查相結(jié)合的方式,加強餐飲單位糧油、肉及肉制品、酒類、飲料、粉條等節(jié)日消費重點食品的采購、索證索票、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣等方面的檢查。對承辦“年夜飯”“祝壽宴”的餐飲單位進行摸底調(diào)查,將春節(jié)期間正常營業(yè)的11家建立臺帳,指導(dǎo)其做好食品留樣和大型聚餐活動申報備案,并對其食品庫房進行重點檢查,督導(dǎo)各餐飲單位及時清理超期變質(zhì)、標識不符合要求的食品及食品原料。
建立健全重大節(jié)日期間食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置隊伍,向社會公布食品藥品安全投訴舉報電話,嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,保持信息暢通。妥善受理和處置節(jié)日及會議期間的各類食品安全突發(fā)事件和食品安全投訴舉報,做好食品安全應(yīng)急處理人員、物資等準備工作。督促指導(dǎo)餐飲單位建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,防控重大食品安全事故發(fā)生。確保食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。遇有食物中毒等重大事件發(fā)生,及時上報。
在加大監(jiān)督檢查力度的同時,還針對節(jié)日餐飲服務(wù)消費特點,向餐飲單位發(fā)放食品安全宣傳資料,強化餐飲單位和從業(yè)人員法律意識、誠信意識和責(zé)任意識,引導(dǎo)廣大消費者科學(xué)消費、理性消費、安全消費。
截止目前,共出動車輛20臺次,執(zhí)法人員71人次,檢查各類餐飲單位61家,對13家存在問題單位當場制作整改意見書。
區(qū)食安辦食品安全工作總結(jié)篇五
1、小作坊提升工作:縣局將2020年定為“小作坊規(guī)范提升年”,全面開展小作坊規(guī)范提升工作。辦事處接到通知文件后,立即行動,制定出臺工作方案,切實將此項工作落到實處。
2、小餐飲規(guī)范工作:按照“規(guī)范一批,提升一批,淘汰一批”的要求,從摸排建檔、培訓(xùn)教育、整頓示范和建章立制等方面,對轄區(qū)小餐飲進行了整治,并對學(xué)校食堂、學(xué)校周邊及群眾反映強烈的區(qū)域?qū)嵭性聶z查制度,截止目前共整頓規(guī)范小餐飲351家,全面完成縣局分配的工作任務(wù)。
3、流動攤點規(guī)范及證照辦理工作:為保證轄區(qū)群眾飲食安全,確保零事故發(fā)生,今年對政府駐地、學(xué)校周邊、旅游點周邊、各集貿(mào)市場的流動攤點進行了規(guī)范提升,并要求辦證經(jīng)營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經(jīng)營。
4、農(nóng)藥殘留快速檢測工作:根據(jù)縣局的部署要求,每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動,重點檢測集貿(mào)市場流通蔬菜中的農(nóng)藥殘留,確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次,抽檢7500批次,合格率達99.9%,覆蓋全鎮(zhèn)各主要集貿(mào)市場以及餐館超市。
5、抽檢工作:全力配合縣抽檢中心人員對我鎮(zhèn)小作坊、小餐飲及流通行業(yè)進行了抽檢,全面完成了縣局分配的工作任務(wù)。
6、非洲豬瘟防控工作:接到上級通知后辦事處高度重視,充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性,嚴格落實各項防控措施,會同獸醫(yī)站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網(wǎng)式排查,與各大酒店、小餐飲店、學(xué)校食堂簽訂了泔水處理協(xié)議,并對外出務(wù)工人員進行統(tǒng)計,未發(fā)現(xiàn)在外地養(yǎng)殖廠工作的外出務(wù)工人員。
7、宣傳工作:在全轄區(qū)各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作,今年以來共發(fā)放食品安全相關(guān)材料2000多份,在轄區(qū)所有的行政村內(nèi)懸掛食品安全宣傳牌,為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌,全力普及食品安全相關(guān)知識,開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動,營造良好的食品安全宣傳氛圍,達到人人共享食品安全的目的。
8、培訓(xùn)工作:召開轄區(qū)涉食單位食品安全培訓(xùn)會、各業(yè)態(tài)專門培訓(xùn)會以及食品安全協(xié)管員培訓(xùn)會等4次,轄區(qū)所有涉食單位的負責(zé)人參加,通過培訓(xùn)提高了食品安全意識,增強了對食品安全重要性的認識。
9、學(xué)校食品安工作:為保證師生用餐安全,辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學(xué)校食堂,并開展學(xué)校(幼兒園)食堂開放日活動3次,在校園開展了科普講座,向?qū)W生普及食品安全知識,組織家長代表、學(xué)生代表、社會監(jiān)督員參觀學(xué)校食堂,讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環(huán)境等,同時召開了家長師生座談會,聽取大家意見建議。
10、巡查工作:重點巡查學(xué)校食堂及其周邊食品店,開學(xué)季聯(lián)合市管所檢查轄區(qū)5所學(xué)校食堂的食品安全隱患,包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯(lián)合安監(jiān)辦、教委、市管所等開展學(xué)校食堂安全生產(chǎn)大檢查,確保學(xué)生在校期間的不出任何安全問題;嚴格食品攤販規(guī)范管理,致力于攤販的集中整治;著重對流通業(yè)、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業(yè)進行巡查檢查。
1、食品企業(yè)監(jiān)管點廣,監(jiān)管人員少,致使監(jiān)管力度不夠。一是各食品行業(yè)比較松散,交通不便利,給監(jiān)管造成一定阻礙;二是食品安全監(jiān)督時間緊迫,進行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,需要進一步提升專業(yè)人員素質(zhì)。
2、“低、小、散”問題突出,監(jiān)管難度大。食品生產(chǎn)加工企業(yè)量大面廣,規(guī)模小、分布散亂,科技含量低,絕大多數(shù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)工藝簡單,設(shè)備落后陳舊,作業(yè)時間、方式隨意性大,再加上從業(yè)人員素質(zhì)低,管理混亂,流動性大,始終存在食品質(zhì)量安全隱患。因此,監(jiān)管工作難以覆蓋不留死角,監(jiān)管工作難度大。
3、食品經(jīng)營業(yè)戶守法意識不強。農(nóng)村一些食品生產(chǎn)、經(jīng)營業(yè)戶整體素質(zhì)偏低,缺乏必要的生產(chǎn)、加工條件,原材料購入不索證索票,有的甚至無證經(jīng)營,守法經(jīng)營、自我保護意識有待進一步加強。
1、深化“三小”規(guī)范管理工作。
2、持續(xù)促進食品快檢常態(tài)化運行。
3、加大對學(xué)校食堂的執(zhí)法檢查,確保師生飲食安全。
4、強化食品安全宣傳工作。
5、強化執(zhí)法檢查,嚴格食品監(jiān)管,確保食品安全零事故。