食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量
做法：
1.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。
2.鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀，撈起
3.姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。
4.取出，放進(jìn)鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
5.雞蛋煮熟，去殼備用。
6.甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開后加入炒好姜塊。
7.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。
8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿
營(yíng)養(yǎng)tips：豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋，是一道廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，特色的女人滋補(bǔ)食品，屬于粵菜，具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功能。