營(yíng)養(yǎng)保健安全:產(chǎn)婦的飲食營(yíng)養(yǎng)與保健

字號(hào):

一般來(lái)說,婦女產(chǎn)后應(yīng)多進(jìn)食高熱量的飲食,如:脂肪、蛋白質(zhì)之類。據(jù)研究,在產(chǎn)后一年之內(nèi)哺乳婦女大約每日需要熱量3200千卡,蛋白質(zhì)90克-100克,鈣2克,鐵15毫克,維生素A3900因際單位,維生素B116毫克,維生素C150毫克。這樣大的營(yíng)養(yǎng)量,全部要由飲食攝取。但由于產(chǎn)后數(shù)周內(nèi)脾胃功能亦處于虛弱狀態(tài),因此進(jìn)食量之增加應(yīng)采取漸進(jìn)的方式。食物品種要多種多樣,新鮮可口,并多吃湯類。乳母每日可吃5餐-6餐,每餐應(yīng)盡量做到干稀搭配,葷素搭配?! 「鶕?jù)我國(guó)居民的生活條件,產(chǎn)后婦女應(yīng)多吃雞和雞蛋,雞和雞蛋是理想的滋補(bǔ)品。因?yàn)?,雞和雞蛋不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,又容易被消化吸收,是產(chǎn)后極好的補(bǔ)養(yǎng)之品,也是民間傳統(tǒng)的產(chǎn)后食物補(bǔ)品之一。雞肉性平,富含蛋白質(zhì)和人體必需的多種氨基酸,有益五臟,健脾胃,祛風(fēng)養(yǎng)血,補(bǔ)虛等功效,雞蛋營(yíng)養(yǎng)比較全面,蛋黃又含有較多的卵磷脂和鐵質(zhì),能補(bǔ)益氣血,生肌長(zhǎng)肉,對(duì)恢復(fù)體力有很大的補(bǔ)益作用。產(chǎn)后幾個(gè)月內(nèi)如能每天吃2個(gè)雞蛋,產(chǎn)婦不但恢復(fù)快,而且身體健壯,可減少產(chǎn)后一些并發(fā)癥,保證嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要?! ‘a(chǎn)后初期,宜用紅糖水或紅糖大棗湯、紅糖面條、紅糖雞蛋湯等。這些食物不但能益氣溫中補(bǔ)血,還能緩中行血活血,溫經(jīng)祛瘀,排除惡露,并有一定的止痛作用?! ‘a(chǎn)后若乳汁分泌不足,可熬制豬蹄粥食。其制法為:取豬蹄1個(gè)2個(gè),通草3克-5克,漏蘆10克-15克,粳米60克,蔥白二莖。用時(shí)先把豬蹄洗凈,切成小塊煎取濃湯,再將通草、漏蘆煎汁去渣,而后,把豬蹄和藥汁同粳米煮粥,待粥將成時(shí),放入蔥白稍煮即可?! ∪舢a(chǎn)后肢體酸痛、全身乏力,可食芎胡桃仁粥,其制法:為取川芎、元胡、桃仁各15克,水煎取汁1000毫升左右,加入適量粳米煮成粥,再入適量紅糖調(diào)味,服食,每日,連用35天。此主具有活血化瘀、疏通經(jīng)絡(luò)之效,對(duì)產(chǎn)后血滯引起的全身酸痛、小腹脹痛、惡露淋漓不盡、口唇紫暗等癥,頗有效驗(yàn)。除此之外,還可以熬制山藥杞果粥服食。其制法為:取山藥60克,杞果、黑芝麻、核桃仁各30克,小米適量。將上四味搗碎,加水共煮成粥,再放入適量紅糖,服食,每日1次,連用4天-5天。此方可滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)腰壯骨,對(duì)產(chǎn)后腎虛而致的腰脊酸痛、肢腿乏力及足跟痛,功效獨(dú)特。  產(chǎn)后失血較多,頭暈眼花者,可熬制益母草汁粥食用。其制法為取益母草汁10毫升,生地黃汁20毫升,藕汁40毫升,生姜汁2毫升,蜂蜜10毫升,粳米60克。用時(shí)煮米作粥,另把其他藥汁入粥中,煎二三沸,每次服粥一碗,日服二次。能益陰養(yǎng)陰,解渴除煩。適用于產(chǎn)后虛勞、血?dú)獠徽{(diào)、腹肚絞痛、血暈昏憒、心熱煩躁。宜溫服,病愈即止。除此之外,還可熬制紅寶粥服食,其制法為:取粳米100克,紅棗6枚,枸杞子15克,共煮成粥,加紅糖適量食用。本方具有滋陰生血,益氣生津,養(yǎng)心安神之功效。  對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說,多吃蔬菜也至關(guān)重要。新鮮蔬菜不僅能提供豐富的維生素C,而且還富含維生素K。因?yàn)槟溉槲桂B(yǎng)雖有百利但也有一弊,那就是所含的維生素K遠(yuǎn)比牛奶中的含量少得多。而且母奶喂養(yǎng)兒,腸道菌群產(chǎn)生維生素K亦較少。致使母乳喂養(yǎng)兒可能患有維生素K缺乏癥而導(dǎo)致新生兒顱內(nèi)出血。維生素K主要來(lái)源于綠葉蔬菜,但有些農(nóng)村卻有不讓產(chǎn)婦多吃蔬菜的習(xí)慣,這是不科學(xué)的。而且由此往往造成1歲以內(nèi)嬰兒的嚴(yán)重顱內(nèi)出血,甚至因患此病而死亡,或?qū)е履X性癱瘓和智力低下?! ∫虼?,我們要大聲疾呼:乳母多吃菜,寶寶才平安。
    魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸和魚肝油等,具有保護(hù)眼組織的作用。中老年人多食魚,有助于預(yù)防老年性的眼底黃斑退化和視網(wǎng)膜病變。  然而,科學(xué)研究新發(fā)現(xiàn),吃魚雖能護(hù)眼,但吃得太多對(duì)眼反而有害。食魚量達(dá)到某一程度后,對(duì)眼底黃斑退化的預(yù)防作用不升反降。研究認(rèn)為,吃魚太多會(huì)影響到維生素E、C等的吸收。維生素E、C是很好的抗氧化劑,有增加眼部血管彈性和能透性的作用,并有預(yù)防自由基對(duì)眼組織傷害的作用?! ∫虼藢<覀兲岢?,食魚應(yīng)適可而止,從保護(hù)眼睛健康角度看,好是每周食魚一至兩次,吃多了就不再起積極作用。人們應(yīng)經(jīng)常食用蔬菜、水果和各種雜糧,以全面補(bǔ)充對(duì)眼有益的營(yíng)養(yǎng)素。
    婦女更年期由于卵巢功能逐漸衰退,雌激素水平明顯下降,引起植物神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)功能障礙和紊亂,引起組織器官發(fā)生退行性病變,臨床可出現(xiàn)潮熱、抑郁、失眠、煩躁不安、心悸、胸悶、心前區(qū)刺痛、月經(jīng)紊亂、骨關(guān)節(jié)疼痛、高血壓等不同癥狀。因受社會(huì)、環(huán)境、精神因素的影響,冠心病的發(fā)病率明顯增加。因此,對(duì)更年期冠心病的防治不可忽視?! 」谛牟〉幕静C(jī)為本虛標(biāo)實(shí)、氣虛血瘀,以瘀阻心脈為其主要病理改變,因此,益氣活血為其基本治法。因年齡段的不同,結(jié)合更年期婦女卵巢功能減退,雌激素水平下降的生理特性與腎虛陰陽(yáng)失調(diào)的病變基礎(chǔ),有別于一般冠心病患者,治療應(yīng)側(cè)重從腎論治,以補(bǔ)腎通脈為綱,以益氣活血、滋養(yǎng)肝腎為基本治法,調(diào)整陰陽(yáng)、調(diào)和氣血貫穿于始末,還應(yīng)重視相關(guān)臟器的功能調(diào)節(jié)和心身治療?! ⊥}是改善心肌供血為重要的手段。動(dòng)脈粥樣硬化的產(chǎn)生與中醫(yī)血瘀證密切相關(guān),中醫(yī)認(rèn)為心絞痛的發(fā)作是瘀阻心脈所致。因此,在通脈治療中仍離不開活血化瘀這一大法,但崩中漏下,月經(jīng)過多非因血瘀者,活血化瘀方藥又當(dāng)慎用。血瘀證多虛實(shí)夾雜,在更年期冠心病患者臨床常見氣虛血瘀、氣滯血瘀和陰虛血瘀三大證型,治療上需審度證候之虛實(shí)偏重。氣虛血瘀者見氣短乏力,心悸胸痛,活動(dòng)加劇,舌淡紫,脈細(xì)緩或結(jié)代,選用補(bǔ)陽(yáng)還五湯(《醫(yī)林改錯(cuò)》)加減。氣虛血瘀證多因勞累過度或飲食所傷,脾氣失健,氣虛則血瘀,故氣虛血瘀證應(yīng)注意健脾,脾旺則氣充,氣虛者重用黃芪、黨參等,也可用人參、三七按3∶1比例磨粉,每次開水沖服5g,一日2~3次,起標(biāo)本兼治作用。  氣滯血瘀者見心胸悶痛,心痛如刺,舌暗紫,脈弦,選用血府逐瘀湯加減,以行氣活血。氣滯血瘀證往往發(fā)生于情緒易于激動(dòng)者,或發(fā)于生氣惱怒之后,故氣滯血瘀證要注意調(diào)肝、養(yǎng)肝、平肝潛陽(yáng),在血府逐瘀湯基礎(chǔ)上加白芍、郁金、鉤藤、菊花、枸杞子、女貞子等藥,使肝氣條達(dá)而氣行血行?! £幪撗稣咭姵睙?,汗出,頭暈,心煩,胸痛,舌質(zhì)紅有瘀斑,脈細(xì)弦數(shù),選用桃紅一貫煎(即一貫煎加桃仁、紅花),以養(yǎng)陰活血。陰虛血瘀證因素體陰虛,或房勞多產(chǎn),數(shù)傷陰血,或情志內(nèi)傷,氣火傷陰,陰液虧損,血液黏稠而緩流成瘀,故陰虛血瘀證要注意滋腎陰養(yǎng)肝血,亦可用四物湯合二至丸加減。心絞痛發(fā)作時(shí),急則治其標(biāo),中藥多選用芳香辛散之速效救心丸、復(fù)方丹參滴丸、活心丸、九龍丹、冠心蘇合丸、心痛舒噴霧劑等,還可用復(fù)方丹參注射液或葛根素靜脈點(diǎn)滴?! ∧I虛不單是更年期內(nèi)分泌失調(diào)的病變基礎(chǔ),也是更年期發(fā)病及其轉(zhuǎn)歸的關(guān)鍵,腎虛又是冠心病、糖尿病、高血壓病等老年性疾病的共同特征,故在更年期冠心病的防治中補(bǔ)腎方藥的應(yīng)用有其特殊意義和地位。當(dāng)?shù)湫托慕g痛發(fā)作時(shí),急則治其標(biāo),用活血通脈方法以改善心肌供血供氧,緩解心絞痛,但多數(shù)患者臨床以內(nèi)分泌失調(diào)所引起心血管系統(tǒng)癥狀和精神、神經(jīng)癥狀為多見,如潮熱、汗出、煩躁、眩暈、心悸、心痛、心慌、失眠、抑郁等。所以對(duì)更年期冠心病的治療,更強(qiáng)調(diào)調(diào)理治本,療效方能鞏固,并起預(yù)防作用?! ⊙a(bǔ)腎是調(diào)理治本的關(guān)鍵,“陰平陽(yáng)秘,精神乃治”,此時(shí)辨證之關(guān)鍵在于辨清陰陽(yáng)屬性?! ∽棠I養(yǎng)陰清熱法:斷經(jīng)前期多見腎陰虛證,陰虛內(nèi)熱,臨床見腰膝酸軟,頭暈耳鳴,烘熱汗出,潮熱顴紅,舌紅脈細(xì)數(shù)等癥狀,可用知柏地黃湯以養(yǎng)陰清熱。若烘熱汗出明顯者可加生龍骨、生牡蠣、五味子、浮小麥、鱉甲以增強(qiáng)滋陰潛陽(yáng),收斂止汗作用;若月經(jīng)先行量多,或崩或漏者,選加旱蓮草、地榆炭、茜草炭以增清熱涼血止血之功;若心煩失眠者,選加麥冬、蓮子心、百合、夜交藤等;若高血壓者,選加鉤藤、白芍、益母草、黃芩以清肝熄風(fēng)降壓?! 啬I填精扶陽(yáng)法:斷經(jīng)后,卵巢功能進(jìn)一步衰退,雌激素進(jìn)一步下降,或陰損及陽(yáng),腎陽(yáng)虛證漸為突出,陽(yáng)虛內(nèi)寒,臨床見腰膝酸冷,肢冷畏寒,小便清長(zhǎng),或大便稀溏等癥,用右歸丸以溫腎扶陽(yáng)。若月經(jīng)量多或崩中漏下者,加補(bǔ)骨脂、金櫻子、鹿角霜、白術(shù)、赤石脂等,以增加溫腎固沖止崩之功效?! ∽剃帨啬I、陰陽(yáng)并補(bǔ)法:陰陽(yáng)俱虛者,則寒熱錯(cuò)雜,陰陽(yáng)兩虛證可同時(shí)兼見,如斷經(jīng)前后見頭暈耳鳴,健忘,乍寒乍熱,顏面烘熱,汗出惡風(fēng),腰背冷痛,舌淡,脈沉弱,選用二至丸合二仙湯加減,以陰陽(yáng)并補(bǔ)。補(bǔ)腎重在調(diào)整陰陽(yáng),通脈重在理氣活血,急則治心通脈,緩則治腎調(diào)陰陽(yáng),絕經(jīng)前期重在滋腎養(yǎng)陰,絕經(jīng)后期重在溫腎育陰,陰陽(yáng)并補(bǔ)。  活血化瘀通陽(yáng)藥物可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加冠脈血流量,改善心肌供血,以治其標(biāo);益氣藥可強(qiáng)心,加強(qiáng)心血管的舒縮功能,補(bǔ)腎藥可平衡陰陽(yáng),調(diào)節(jié)性激素代謝,提高雌激素水平,以治其本。我們遵循益氣補(bǔ)腎,活血通脈的基本法則。采用自擬更年冠心方(黨參30g,麥冬15g,五味子9g,桂枝3g,炙甘草9g,砂仁6g,丹參15g,川芎3g,生地黃15g,知母15g,*羊藿12g,菟絲子12g,浮小麥30g,酸棗仁15g等),用于更年期冠心病患者的治療,取得較好效果。經(jīng)多年臨床觀察,本方對(duì)改善心肌供血,緩解心血管系統(tǒng)癥狀,調(diào)節(jié)性激素代謝,調(diào)整植物神經(jīng)功能紊亂有較好療效,治標(biāo)治本,氣血兼治,陰陽(yáng)并補(bǔ),對(duì)心痛發(fā)作起治療和預(yù)防作用,療效穩(wěn)定,長(zhǎng)期服用安全可靠。  更年期冠心病病位在心、病本在腎,以氣血、陰陽(yáng)功能失調(diào)為病變基礎(chǔ),涉及多個(gè)臟腑的功能障礙。對(duì)更年期冠心病治療要充分發(fā)揮中醫(yī)“調(diào)整”和“辨證”優(yōu)勢(shì),通過相關(guān)臟器的調(diào)整和治療,有利于下丘腦—垂體—卵巢軸分泌功能障礙和植物神經(jīng)功能紊亂的糾正,因而可促使陰陽(yáng)平衡和整體生理功能的恢復(fù),進(jìn)而促進(jìn)氣血的調(diào)和與循環(huán),改善心肌供血供氧?! ∽棠I養(yǎng)肝、平肝潛陽(yáng)法:中醫(yī)認(rèn)為,肝腎同源、精血互生,腎陰不足,水不涵木,或陽(yáng)氣過亢易傷及腎陰,均可導(dǎo)致陰虛陽(yáng)亢,見眩暈、頭痛、煩躁易怒、舌紅、脈弦等癥狀,可選杞菊地黃丸。本法尤其適用于合并高血壓的更年期患者。滋陰降火、交通心腎法:若腎精不足,腎水不能上濟(jì)心火,則心腎不交,絕經(jīng)前后,見腰膝酸軟、頭暈耳鳴、烘熱汗出、心悸怔忡、心煩失眠,甚至情志異常,可選黃連阿膠湯合交泰丸?! 啬I健脾、補(bǔ)氣養(yǎng)血法:脾腎為先后天之本,互相充養(yǎng),腎精虧損,陰損及陽(yáng),腎火不暖土,可致脾腎陽(yáng)虛,脾虛失運(yùn)化,氣血生化不足,心肌失去充養(yǎng),加重缺血缺氧,如絕經(jīng)前期月經(jīng)量多,崩中漏下,經(jīng)色暗淡,或絕經(jīng)后見心悸、心慌、頭暈、腰膝酸軟、肢體麻木、納差、便溏、舌淡、脈細(xì)??蛇x用歸脾丸合右歸丸加減。  滋腎疏肝、心身同治法:更年期冠心病的發(fā)生在內(nèi)分泌功能紊亂狀態(tài)下,與心理和社會(huì)因素關(guān)系尤為密切。中醫(yī)重視“七情致病”,“悲哀愁憂則心動(dòng)”,“七情之由作心痛”,精神情志變化直接影響心主血脈功能,導(dǎo)致冠脈收縮或痙攣,心肌缺血,誘發(fā)心痛發(fā)作?;颊叱G榫w不穩(wěn),精神緊張,在經(jīng)斷前后,見心悸、胸悶而痛、腰酸膝軟、頭暈耳鳴、郁郁不樂,或多疑多慮、月經(jīng)先后不定期、脈弦等癥狀。采用調(diào)理肝腎法,一方面心身并法,進(jìn)行心理輔導(dǎo)和治療,對(duì)調(diào)節(jié)更年期精神、神經(jīng)系統(tǒng)方面障礙尤為重要。可隨癥選用歸腎飲合逍遙散加減。調(diào)肝能改善外周交感神經(jīng)活動(dòng),補(bǔ)腎能調(diào)整性激素代謝,有助于氣血調(diào)暢和陰陽(yáng)平衡?! ∫虼耍瑢?duì)更年期冠心病的治療,滋腎疏肝法也是常用和有效方法。