1、 過多的酸性食物
—般來說，婦女在懷孕初期，常會出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應，而我國民間歷來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法，這些方法是不可取的。近年來，有關(guān)研究機構(gòu)明確指出，酸性食物和藥物是導致畸胎的“元兇”之一。
備孕期間或者懷孕時食用過量酸性食物，會使媽咪體液會發(fā)生變化，形成一種“酸化”，從而引起孕婦煩躁不安、愛發(fā)脾氣，易傷感等消極情緒。這種不良的消極情緒，可以使母體內(nèi)的激素和其他有毒物質(zhì)分泌增加，則是造成胎兒腭裂、唇裂及其他器官發(fā)育畸形的一個重要原因。
小貼士：從營養(yǎng)學角度出發(fā)，孕婦吃些酸味食物，能滿足母體與胎兒對營養(yǎng)的需要，孕婦吃些酸味食物，能夠幫助胎兒骨骼的生長發(fā)育。但是，物極必反，孕婦如食用大量的酸性食品，會使體內(nèi)堿度下降，容易引起疲乏、無力，不僅容易使母體患某些疾病，更重要的是可因此而影響胎兒正常、健康地生長發(fā)育，情況嚴重者，甚至可導致胎兒畸形。
酸性食物代表：肉類、魚類、巧克力、白糖等。
2、含有弓形蟲的食物
人類的傳染源主要是動物的肉類，如火鍋的燙涮時間過短、燒烤的溫度不夠，肉食的弓形蟲沒有殺死，就有傳染的危險；生肉和熟食共用一個切菜砧板，生肉上的弓形蟲就會污染熟食；污染的羊、牛奶也可以傳染。我國人口的弓形蟲感染率較低，可能與中國人熟食肉類的習慣有關(guān)，并非跟養(yǎng)寵物有關(guān)。
小貼士：在備孕期或懷孕早期急性感染弓形蟲會導致胎兒腦積水、小頭畸形、腦鈣化、流產(chǎn)、死胎等，新生兒可有抽搐、腦癱、試聽障礙、智力障礙等，其死亡率達72%。所以孕媽咪一定要避開弓形蟲。
含弓形蟲食物代表：幾乎所有哺乳動物和禽類（如鼠類、豬、羊、牛、家兔和雞、鴨、鵝等）。
3、豬肝
芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至會致畸。
小貼士：維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、生殖和泌尿系統(tǒng)，備孕期間過量食用豬肝，可出現(xiàn)頭昏、嘔吐、頭痛、皮膚受損、智力障礙和月經(jīng)失調(diào)的現(xiàn)象，嚴重的甚至會失明和有生命危險。
4易導致胎兒畸寶的5種食物。
4、久存的土豆
土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。
小貼士：孕媽如果吃土豆時口中有點發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
5、金槍魚
嗜吃金槍魚的媽咪要小心！美國環(huán)保團體發(fā)現(xiàn)連同金槍魚在內(nèi)的7種海產(chǎn)，水銀的含量嚴重超標，備孕媽咪和孕婦經(jīng)常食用會產(chǎn)下畸胎。有關(guān)團體建議美國食品及藥物管理局應擴大“水銀魚”的黑名單，有香港醫(yī)生便指出，胎兒在母體吸收過量水銀，會影響腦部神經(jīng)發(fā)育，將來學習能力會有缺陷，以及智力發(fā)展遲緩等后遺癥。
小貼士：孕媽應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈，因為這類罐頭魚的水銀含量也很高，食用的分量應以每月一次為限。美國環(huán)境工作團體指出，孕婦可安全食用的海產(chǎn)，包括人工飼養(yǎng)的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。
預防胎寶畸形：多吃4類食物
1、含葉酸豐富的食物
葉酸是胎兒腦發(fā)育中的“支柱”，葉酸是與胎兒腦發(fā)育有關(guān)的重要維生素，如果缺乏葉酸，有可能造成巨幼細胞性貧血，在孕前和孕早期補充一定量的葉酸可以防止胎兒腦神經(jīng)管畸形。
代表食物：普遍存在于有葉蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有較多葉酸，動物肝臟中、牛肉中也比較多。
小編推薦食譜：牛肉蔬菜濃湯
材料：牛肉100g，芹菜50g，西紅柿1個，土豆50g，洋蔥50g，黃油、面粉、鹽、味精、胡椒各適量。
做法：
1、牛肉切成小丁。土豆、洋蔥去外皮，與芹菜莖分別切成小粒。蕃茄在熱水中浸泡2分鐘后剝?nèi)ネ馄ぃ谐杀∑?BR> 2、牛肉丁在沸水中汆燙2遍，加清水約1000ml，用火煮30-40分鐘至八成熟。
3、中火加熱鍋中的黃油，稍有熱氣即放入面粉，改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。
4、面粉炒出香味并呈金黃色時，依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分鐘。
5、加入已經(jīng)煮過的牛肉和牛肉湯，改大火燒沸后，調(diào)入鹽、味精并改小火慢燉15分鐘（過程中要每隔5分鐘充分攪動1次），食用前調(diào)入黑胡椒粒即可。
2、含鐵豐富的食物
因為寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質(zhì)、卟啉等原料來制造，孕期鐵的消耗量較非孕期有所增加。同時孕期又面臨血液稀釋的問題，更引起血中血紅蛋白的下降。孕期由于孕媽咪早期妊娠反應食欲不佳，或是挑食，飲食不當?shù)脑蛞痂F攝入不足，自然就可能會貧血。
代表食物：動物的內(nèi)臟如肝、心等，紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等，動物的血，芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等。
小貼士：植物來源的鐵在孕期相對吸收率較低，只能作為輔助，不全能靠這些來補鐵。蔬菜中的菠菜鐵含量較高，但其中含有的草酸會抑制鐵的吸收，因此并非補鐵的良好選擇。
小編推薦食譜：小白菜雞肝粥
材料：雞肝100g，小白菜1顆，剩飯200g，鹽適量。
做法：
1、新鮮雞肝泡水2小時以上，去除毒素。
2、鍋中水燒開，放入雞肝焯熟，撈出，去除表面的血末。
3、將雞肝切小塊。
4、將剩飯倒入鍋里加適量水大火燒開。
5、小白菜洗凈切碎。
6、鍋開后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，攪勻略煮1分左右。
7、再放入小白菜碎攪勻，撒入一點點鹽調(diào)味，關(guān)火即可。
3、含鈣豐富的食物
鈣是胎兒骨骼發(fā)育“密碼”，鈣是人體骨頭、牙齒的重要組成部分，胎兒從一個受精卵長到出生時的平均50厘米的身長，需要消耗母體大量的鈣。輕度缺鈣就可能會引起孕媽咪腿抽筋、肢體麻木、失眠等癥狀。嚴重時會影響寶寶的骨骼發(fā)育，造成方顱、佝僂病等骨骼發(fā)育不良，甚至畸形的癥狀。
代表食物：奶類（包括酸奶、奶粉、奶酪）、豆制品、海產(chǎn)品等。
小貼士：骨頭或骨頭湯中，鈣是以羥磷酸鈣形式存在，人體吸收率很低，對于補鈣沒有太大的用處。當然，媽咪一定不能盲目補鈣，補鈣過多，容易使新生寶寶患上高鈣上血癥，表現(xiàn)為囟門過早關(guān)閉、腭骨變寬而突出、主動脈縮窄等畸形。
小編推薦食譜：咸肉豆腐湯
材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1、將咸肉用溫水清洗幾遍然后切成丁狀，豆腐沖洗后切成邊長為2cm的正方體，平菇清洗后，有手撕成小塊。
2、將豆腐放入沸水中焯1分鐘，然后撈出待用。
3、將咸肉丁冷水下鍋，煮開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，然后倒入豆腐。
4、鍋開后，加入平菇，小火煮2分鐘，然后加入適量的鹽繼續(xù)煮至平菇熟透。
5、關(guān)火后加少量雞精，最后倒入幾滴香油，輕輕攪拌即可食用。
4、含蛋白質(zhì)豐富的食物
蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)中的“主角”，是構(gòu)成寶寶機體的重要成分。特別是對于孕反應劇烈的準媽媽，需要特殊補充。一般正常孕婦每天都能吃到足量的蛋白質(zhì)。尤其是在孕早期寶寶還很小，母體對于蛋白質(zhì)的需求并不明顯增加，因此不需特殊補充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白質(zhì)以滿足胎兒發(fā)育的需要。
代表食物：奶類、蛋類、魚蝦禽肉等葷菜、豆類及其制品、糧谷類、蔬菜。
小編推薦食譜：瑤柱蝦米蒸蛋
材料：雞蛋4個，瑤柱、蝦米各適量，油、鹽、醬油、蔥各適量。
做法：
1、將瑤柱、蝦米泡軟。
2、將雞蛋打散，加入水、少量鹽，繼續(xù)將蛋打均勻。水大概是雞蛋的2.5倍。
3、將雞蛋上的浮沫過濾掉，加入瑤柱、蝦米。
4、蓋上保鮮膜，放入鍋中隔水蒸約5-7分鐘。
5、用油將蔥花在鍋里輕炒一下。
6、加上醬油，淋上蔥花即可。
—般來說，婦女在懷孕初期，常會出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應，而我國民間歷來有用酸性食物來緩解孕期嘔吐的做法，甚至有用酸性藥物止嘔的做法，這些方法是不可取的。近年來，有關(guān)研究機構(gòu)明確指出，酸性食物和藥物是導致畸胎的“元兇”之一。
備孕期間或者懷孕時食用過量酸性食物，會使媽咪體液會發(fā)生變化，形成一種“酸化”，從而引起孕婦煩躁不安、愛發(fā)脾氣，易傷感等消極情緒。這種不良的消極情緒，可以使母體內(nèi)的激素和其他有毒物質(zhì)分泌增加，則是造成胎兒腭裂、唇裂及其他器官發(fā)育畸形的一個重要原因。
小貼士：從營養(yǎng)學角度出發(fā)，孕婦吃些酸味食物，能滿足母體與胎兒對營養(yǎng)的需要，孕婦吃些酸味食物，能夠幫助胎兒骨骼的生長發(fā)育。但是，物極必反，孕婦如食用大量的酸性食品，會使體內(nèi)堿度下降，容易引起疲乏、無力，不僅容易使母體患某些疾病，更重要的是可因此而影響胎兒正常、健康地生長發(fā)育，情況嚴重者，甚至可導致胎兒畸形。
酸性食物代表：肉類、魚類、巧克力、白糖等。
2、含有弓形蟲的食物
人類的傳染源主要是動物的肉類，如火鍋的燙涮時間過短、燒烤的溫度不夠，肉食的弓形蟲沒有殺死，就有傳染的危險；生肉和熟食共用一個切菜砧板，生肉上的弓形蟲就會污染熟食；污染的羊、牛奶也可以傳染。我國人口的弓形蟲感染率較低，可能與中國人熟食肉類的習慣有關(guān)，并非跟養(yǎng)寵物有關(guān)。
小貼士：在備孕期或懷孕早期急性感染弓形蟲會導致胎兒腦積水、小頭畸形、腦鈣化、流產(chǎn)、死胎等，新生兒可有抽搐、腦癱、試聽障礙、智力障礙等，其死亡率達72%。所以孕媽咪一定要避開弓形蟲。
含弓形蟲食物代表：幾乎所有哺乳動物和禽類（如鼠類、豬、羊、牛、家兔和雞、鴨、鵝等）。
3、豬肝
芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現(xiàn)代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內(nèi)，對胎兒發(fā)育危害很大，甚至會致畸。
小貼士：維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、生殖和泌尿系統(tǒng)，備孕期間過量食用豬肝，可出現(xiàn)頭昏、嘔吐、頭痛、皮膚受損、智力障礙和月經(jīng)失調(diào)的現(xiàn)象，嚴重的甚至會失明和有生命危險。
4易導致胎兒畸寶的5種食物。
4、久存的土豆
土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發(fā)育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，并非每個人食用后都會出現(xiàn)異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。
小貼士：孕媽如果吃土豆時口中有點發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
5、金槍魚
嗜吃金槍魚的媽咪要小心！美國環(huán)保團體發(fā)現(xiàn)連同金槍魚在內(nèi)的7種海產(chǎn)，水銀的含量嚴重超標，備孕媽咪和孕婦經(jīng)常食用會產(chǎn)下畸胎。有關(guān)團體建議美國食品及藥物管理局應擴大“水銀魚”的黑名單，有香港醫(yī)生便指出，胎兒在母體吸收過量水銀，會影響腦部神經(jīng)發(fā)育，將來學習能力會有缺陷，以及智力發(fā)展遲緩等后遺癥。
小貼士：孕媽應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈，因為這類罐頭魚的水銀含量也很高，食用的分量應以每月一次為限。美國環(huán)境工作團體指出，孕婦可安全食用的海產(chǎn)，包括人工飼養(yǎng)的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。
預防胎寶畸形：多吃4類食物
1、含葉酸豐富的食物
葉酸是胎兒腦發(fā)育中的“支柱”，葉酸是與胎兒腦發(fā)育有關(guān)的重要維生素，如果缺乏葉酸，有可能造成巨幼細胞性貧血，在孕前和孕早期補充一定量的葉酸可以防止胎兒腦神經(jīng)管畸形。
代表食物：普遍存在于有葉蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有較多葉酸，動物肝臟中、牛肉中也比較多。
小編推薦食譜：牛肉蔬菜濃湯
材料：牛肉100g，芹菜50g，西紅柿1個，土豆50g，洋蔥50g，黃油、面粉、鹽、味精、胡椒各適量。
做法：
1、牛肉切成小丁。土豆、洋蔥去外皮，與芹菜莖分別切成小粒。蕃茄在熱水中浸泡2分鐘后剝?nèi)ネ馄ぃ谐杀∑?BR> 2、牛肉丁在沸水中汆燙2遍，加清水約1000ml，用火煮30-40分鐘至八成熟。
3、中火加熱鍋中的黃油，稍有熱氣即放入面粉，改小火不斷翻動、碾碎小面塊炒勻。
4、面粉炒出香味并呈金黃色時，依次將洋蔥丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分鐘。
5、加入已經(jīng)煮過的牛肉和牛肉湯，改大火燒沸后，調(diào)入鹽、味精并改小火慢燉15分鐘（過程中要每隔5分鐘充分攪動1次），食用前調(diào)入黑胡椒粒即可。
2、含鐵豐富的食物
因為寶寶的血液需要從母親的血中吸收鐵、蛋白質(zhì)、卟啉等原料來制造，孕期鐵的消耗量較非孕期有所增加。同時孕期又面臨血液稀釋的問題，更引起血中血紅蛋白的下降。孕期由于孕媽咪早期妊娠反應食欲不佳，或是挑食，飲食不當?shù)脑蛞痂F攝入不足，自然就可能會貧血。
代表食物：動物的內(nèi)臟如肝、心等，紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等，動物的血，芝麻、紅棗、血糯米、赤豆等。
小貼士：植物來源的鐵在孕期相對吸收率較低，只能作為輔助，不全能靠這些來補鐵。蔬菜中的菠菜鐵含量較高，但其中含有的草酸會抑制鐵的吸收，因此并非補鐵的良好選擇。
小編推薦食譜：小白菜雞肝粥
材料：雞肝100g，小白菜1顆，剩飯200g，鹽適量。
做法：
1、新鮮雞肝泡水2小時以上，去除毒素。
2、鍋中水燒開，放入雞肝焯熟，撈出，去除表面的血末。
3、將雞肝切小塊。
4、將剩飯倒入鍋里加適量水大火燒開。
5、小白菜洗凈切碎。
6、鍋開后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，攪勻略煮1分左右。
7、再放入小白菜碎攪勻，撒入一點點鹽調(diào)味，關(guān)火即可。
3、含鈣豐富的食物
鈣是胎兒骨骼發(fā)育“密碼”，鈣是人體骨頭、牙齒的重要組成部分，胎兒從一個受精卵長到出生時的平均50厘米的身長，需要消耗母體大量的鈣。輕度缺鈣就可能會引起孕媽咪腿抽筋、肢體麻木、失眠等癥狀。嚴重時會影響寶寶的骨骼發(fā)育，造成方顱、佝僂病等骨骼發(fā)育不良，甚至畸形的癥狀。
代表食物：奶類（包括酸奶、奶粉、奶酪）、豆制品、海產(chǎn)品等。
小貼士：骨頭或骨頭湯中，鈣是以羥磷酸鈣形式存在，人體吸收率很低，對于補鈣沒有太大的用處。當然，媽咪一定不能盲目補鈣，補鈣過多，容易使新生寶寶患上高鈣上血癥，表現(xiàn)為囟門過早關(guān)閉、腭骨變寬而突出、主動脈縮窄等畸形。
小編推薦食譜：咸肉豆腐湯
材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1、將咸肉用溫水清洗幾遍然后切成丁狀，豆腐沖洗后切成邊長為2cm的正方體，平菇清洗后，有手撕成小塊。
2、將豆腐放入沸水中焯1分鐘，然后撈出待用。
3、將咸肉丁冷水下鍋，煮開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘，然后倒入豆腐。
4、鍋開后，加入平菇，小火煮2分鐘，然后加入適量的鹽繼續(xù)煮至平菇熟透。
5、關(guān)火后加少量雞精，最后倒入幾滴香油，輕輕攪拌即可食用。
4、含蛋白質(zhì)豐富的食物
蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)中的“主角”，是構(gòu)成寶寶機體的重要成分。特別是對于孕反應劇烈的準媽媽，需要特殊補充。一般正常孕婦每天都能吃到足量的蛋白質(zhì)。尤其是在孕早期寶寶還很小，母體對于蛋白質(zhì)的需求并不明顯增加，因此不需特殊補充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白質(zhì)以滿足胎兒發(fā)育的需要。
代表食物：奶類、蛋類、魚蝦禽肉等葷菜、豆類及其制品、糧谷類、蔬菜。
小編推薦食譜：瑤柱蝦米蒸蛋
材料：雞蛋4個，瑤柱、蝦米各適量，油、鹽、醬油、蔥各適量。
做法：
1、將瑤柱、蝦米泡軟。
2、將雞蛋打散，加入水、少量鹽，繼續(xù)將蛋打均勻。水大概是雞蛋的2.5倍。
3、將雞蛋上的浮沫過濾掉，加入瑤柱、蝦米。
4、蓋上保鮮膜，放入鍋中隔水蒸約5-7分鐘。
5、用油將蔥花在鍋里輕炒一下。
6、加上醬油，淋上蔥花即可。