時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇一
工作計劃網(wǎng)發(fā)布咖啡廳服務(wù)員工作計劃樣本，更多咖啡廳服務(wù)員工作計劃樣本相關(guān)信息請?jiān)L問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
二、咖啡廳服務(wù)操作程序
1、客人達(dá)到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1)打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi);
2)見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌;
3)向客人微笑，打招呼，如是?？?，則以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1)詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2)詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;
1.5引導(dǎo)入座
1)為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;
2)將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3)打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4)倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1)立于客人右側(cè);
2)用左手輕輕拿起水杯;
3)將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重;
4)將水倒八分滿;
5)輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1)取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2)第一單為新單，以“n”表示;
3)填寫飲料名稱及數(shù)量;
4)把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;
5)把第一聯(lián)交給收款員;
6)持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1)左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);
2)站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1)走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的.點(diǎn)菜，先女后男，順時針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1)將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2)站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1)將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2)交于帳臺，由收款員簽字;
3)點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9.1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;
9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;
9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品
11、席間服務(wù)
11.1服務(wù)調(diào)汁
1)站于客人左側(cè);
2)將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;
3)詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;
4)倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1)左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;
2)站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3)同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
11.4主菜完畢
1)站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2)用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1)站于客人右側(cè);
2)客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;
3)從冷菜間取出甜品;
4)用右手服務(wù);
5)退后兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1)糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2)將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4)用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客人，應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1)為客人拉椅;
2)與客人告別，歡迎客人再次光臨。
5.最新服務(wù)員工作計劃例文-服務(wù)員工作計劃
6.服務(wù)員工作計劃
7.服務(wù)員工作計劃
8.服務(wù)員工作計劃
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇二
作為一名教育工作者，從教3年來一直擔(dān)任英語科教學(xué)工作，在不斷地提高自身專業(yè)水平和能力的同時，面對教育改革和創(chuàng)新需要新突破的新形勢，不斷探索，整體優(yōu)化，創(chuàng)造性的進(jìn)行工作，取得了較好的效果，得到學(xué)生的認(rèn)可。但是學(xué)生水平高低差距大，使教師在授課中難以兼顧,教材的詞匯量大、內(nèi)容多、語法較零碎，操作難度大。
以新課程改革為指導(dǎo)，著眼于教育教學(xué)實(shí)踐中出現(xiàn)的問題，通過校本研修，不斷改進(jìn)教學(xué)行為，提高自身的專業(yè)素質(zhì)和教學(xué)質(zhì)量，以全面實(shí)施素質(zhì)教育為目標(biāo)，以推進(jìn)課程改革為重點(diǎn)，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念、深化教學(xué)改革、優(yōu)化教學(xué)方式，提高自身的專業(yè)發(fā)展水平。堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，并及時發(fā)現(xiàn)、解決教學(xué)中的存在問題，以教研促教改。同時利用共同研究這個平臺，互相學(xué)習(xí)，為提高教學(xué)質(zhì)量而努力。
二、研修目標(biāo)
1、利用共同研究這個平臺，積極參修。使自己由學(xué)習(xí)型向研究型轉(zhuǎn)變，不斷進(jìn)行教學(xué)研究，努力探索和研究適合學(xué)生特點(diǎn)、能促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的教學(xué)方法，推動教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提升。
2、以人為本，以關(guān)注人的全面發(fā)展為目標(biāo)。
3、以新的教育理念為指導(dǎo)，以課程改革重點(diǎn)，以促進(jìn)師生共同發(fā)展為目的，以改革課堂教學(xué)為突破口。把立足點(diǎn)放在解決教學(xué)改革和實(shí)驗(yàn)中所遇到的實(shí)際問題上;著眼點(diǎn)放在理論與實(shí)踐的結(jié)合上;切入點(diǎn)放在教師教學(xué)方式和學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變上。
4、加強(qiáng)教育教學(xué)研究，尋找適合自己學(xué)生的分層教學(xué)方式和方法，努力提高課堂教學(xué)效率。
5、樹立終身學(xué)習(xí)的理念，不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的文化底蘊(yùn)、理論水平和實(shí)踐能力。
6、結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，把個人校本研修工作做好，從而為整個學(xué)校的校本研修而努力。
三、研修內(nèi)容
1、英語教學(xué)研究的最新動態(tài)與成果。
2、英語新課程標(biāo)準(zhǔn)。以“分層教學(xué)”為具體研修內(nèi)容，積極與同事交流研討，力爭在提高自己教學(xué)能力的同時也大面積提高學(xué)生的成績。
3、精讀一本教育教學(xué)專著，寫好個人讀后感并發(fā)表在個人博客。在學(xué)校有計劃地安排下認(rèn)真聽課、評課。
4、認(rèn)真研究教材教法，認(rèn)真寫好教學(xué)設(shè)計。
5、每月撰寫個人教學(xué)故事。
四、活動與實(shí)施
1、以學(xué)校、教研組開展的校本教研活動為主，適時進(jìn)行自主研修。在學(xué)校有計劃地安排下認(rèn)真聽課、評課。
2、認(rèn)真參加“小組學(xué)習(xí)研討”活動，將在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中所得的，在具體的教學(xué)實(shí)踐中嘗試，使自己的教學(xué)水平逐步提高，尋找出一條適合本地，適合自己的發(fā)展之路，爭取逐步形成自己的教學(xué)特色.設(shè)計出富有個性的教案。
3、利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流。
4、廣泛地閱讀各類有益的書籍，利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代信息科技，不斷構(gòu)建、豐富自己的知識結(jié)構(gòu)和理路水平。
5、教研并進(jìn)：課前認(rèn)真鉆研教材和課標(biāo)，備課注重教法，更注重學(xué)法指導(dǎo)。努力提高課堂教學(xué)效率。課堂上尊重個體發(fā)展，并鼓勵創(chuàng)新。課后認(rèn)真反思，不斷提高，用心輔導(dǎo)，讓每位學(xué)生都能有程度的發(fā)展。
7、認(rèn)真做好每天的教學(xué)后反思，得出成功經(jīng)驗(yàn)和存在問題。
8、認(rèn)真研究教材教法，認(rèn)真寫好教學(xué)設(shè)計。
9、每月撰寫個人教學(xué)故事。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇三
1 5年內(nèi)的分階段實(shí)施工作總目標(biāo)
2 工作計劃內(nèi)容
4 計劃中的關(guān)鍵點(diǎn)
5 風(fēng)險分析和保障措施
6 計劃進(jìn)度安排和人員安排
7 小結(jié)
1、首先要寫這是什么計劃為什么做這個計劃，
2、要做什么準(zhǔn)備需要什么材料
3、此計劃如何實(shí)施(如人員調(diào)配等)
4、此計劃與其他計劃的比較
5、預(yù)期的結(jié)果
6、望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)
7、領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)大功告成
2.未來工作難度估計,測算工作時間.
1、完成這一目標(biāo)所必須具備的各項(xiàng)條件
2、工作過程中可能遇到的問題以及解決方法
3、完成目標(biāo)需要多少時間
(1)開頭，或闡述依據(jù)，或概述情況，或直述目的，要寫得簡明扼要;
(2)主體，即計劃的核心內(nèi)容，闡述“做什么”(目標(biāo)、任務(wù))、“做到什么程度”(要求)和“怎樣做”(措施辦法)三項(xiàng)內(nèi)容，既要寫得全面周到，又要寫得有條不紊，具體明白。全面工作計劃一般采取“并列式結(jié)構(gòu)”(任務(wù)、措施分說)。
(3)結(jié)尾，或突出重點(diǎn)，或強(qiáng)調(diào)有關(guān)事項(xiàng)，或提出簡短號召，當(dāng)然也可不寫結(jié)尾。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇四
工作計劃網(wǎng)發(fā)布咖啡廳服務(wù)員工作計劃報告，更多咖啡廳服務(wù)員工作計劃報告相關(guān)信息請?jiān)L問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
二、咖啡廳服務(wù)操作程序
1、客人達(dá)到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1)打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi);
2)見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌;
3)向客人微笑，打招呼，如是?？停瑒t以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的.特殊要求。
1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1)詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2)詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;
1.5引導(dǎo)入座
1)為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;
2)將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3)打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4)倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1)立于客人右側(cè);
2)用左手輕輕拿起水杯;
3)將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重;
4)將水倒八分滿;
5)輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1)取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2)第一單為新單，以“n”表示;
3)填寫飲料名稱及數(shù)量;
4)把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;
5)把第一聯(lián)交給收款員;
6)持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1)左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);
2)站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1)走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1)將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2)站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1)將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2)交于帳臺，由收款員簽字;
3)點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9.1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;
9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;
9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品
11、席間服務(wù)
11.1服務(wù)調(diào)汁
1)站于客人左側(cè);
2)將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;
3)詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;
4)倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1)左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;
2)站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3)同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
11.4主菜完畢
1)站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2)用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1)站于客人右側(cè);
2)客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;
3)從冷菜間取出甜品;
4)用右手服務(wù);
5)退后兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1)糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2)將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4)用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客人，應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1)為客人拉椅;
2)與客人告別，歡迎客人再次光臨。
4.最新服務(wù)員工作計劃例文-服務(wù)員工作計劃
5.服務(wù)員工作計劃
6.服務(wù)員工作計劃
7.服務(wù)員工作計劃
8.服務(wù)員工作計劃
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇五
一、參加并通過《注冊物業(yè)管理師》的考試，盡快獲得《物業(yè)管理師》的資格證書。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識，提高自身業(yè)務(wù)水平。做到虛心請教，不懂就問，從身邊的人和事中總結(jié)歸納并吸取經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，點(diǎn)滴積累，循序漸進(jìn)。
三、成為一個能夠獨(dú)當(dāng)一面的人，能夠獨(dú)自承擔(dān)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，不讓領(lǐng)導(dǎo)操心。
四、成為物業(yè)管理領(lǐng)域的一名專業(yè)化人士，在工作中能有創(chuàng)新與發(fā)展，能為公司帶來更大的價值。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇六
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
二、咖啡廳服務(wù)操作程序
1、客人達(dá)到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1) 打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi);
2) 見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌;
3) 向客人微笑，打招呼，如是?？?，則以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1) 詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2) 詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;
1.5引導(dǎo)入座
1) 為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;
2) 將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3) 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4) 倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1) 立于客人右側(cè);
2) 用左手輕輕拿起水杯;
3) 將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重;
4) 將水倒八分滿;
5) 輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1) 取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2) 第一單為新單，以“n”表示;
3) 填寫飲料名稱及數(shù)量;
4) 把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;
5) 把第一聯(lián)交給收款員;
6) 持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1) 左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);
2) 站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1) 將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2) 站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1) 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2) 交于帳臺，由收款員簽字;
3) 點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9.1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;
9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;
9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品
11、席間服務(wù)
11.1服務(wù)調(diào)汁
1) 站于客人左側(cè);
2) 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;
3) 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;
4) 倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;
2) 站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
11.4主菜完畢
1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1) 站于客人右側(cè);
2) 客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;
3) 從冷菜間取出甜品;
4) 用右手服務(wù);
5) 退后兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1) 為客人拉椅;
2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇一
工作計劃網(wǎng)發(fā)布咖啡廳服務(wù)員工作計劃樣本，更多咖啡廳服務(wù)員工作計劃樣本相關(guān)信息請?jiān)L問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
二、咖啡廳服務(wù)操作程序
1、客人達(dá)到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1)打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi);
2)見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌;
3)向客人微笑，打招呼，如是?？?，則以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1)詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2)詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;
1.5引導(dǎo)入座
1)為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;
2)將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3)打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4)倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1)立于客人右側(cè);
2)用左手輕輕拿起水杯;
3)將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重;
4)將水倒八分滿;
5)輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1)取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2)第一單為新單，以“n”表示;
3)填寫飲料名稱及數(shù)量;
4)把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;
5)把第一聯(lián)交給收款員;
6)持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1)左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);
2)站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1)走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的.點(diǎn)菜，先女后男，順時針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1)將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2)站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1)將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2)交于帳臺，由收款員簽字;
3)點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9.1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;
9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;
9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品
11、席間服務(wù)
11.1服務(wù)調(diào)汁
1)站于客人左側(cè);
2)將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;
3)詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;
4)倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1)左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;
2)站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3)同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
11.4主菜完畢
1)站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2)用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1)站于客人右側(cè);
2)客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;
3)從冷菜間取出甜品;
4)用右手服務(wù);
5)退后兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1)糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2)將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4)用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客人，應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1)為客人拉椅;
2)與客人告別，歡迎客人再次光臨。
5.最新服務(wù)員工作計劃例文-服務(wù)員工作計劃
6.服務(wù)員工作計劃
7.服務(wù)員工作計劃
8.服務(wù)員工作計劃
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇二
作為一名教育工作者，從教3年來一直擔(dān)任英語科教學(xué)工作，在不斷地提高自身專業(yè)水平和能力的同時，面對教育改革和創(chuàng)新需要新突破的新形勢，不斷探索，整體優(yōu)化，創(chuàng)造性的進(jìn)行工作，取得了較好的效果，得到學(xué)生的認(rèn)可。但是學(xué)生水平高低差距大，使教師在授課中難以兼顧,教材的詞匯量大、內(nèi)容多、語法較零碎，操作難度大。
以新課程改革為指導(dǎo)，著眼于教育教學(xué)實(shí)踐中出現(xiàn)的問題，通過校本研修，不斷改進(jìn)教學(xué)行為，提高自身的專業(yè)素質(zhì)和教學(xué)質(zhì)量，以全面實(shí)施素質(zhì)教育為目標(biāo)，以推進(jìn)課程改革為重點(diǎn)，轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念、深化教學(xué)改革、優(yōu)化教學(xué)方式，提高自身的專業(yè)發(fā)展水平。堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，并及時發(fā)現(xiàn)、解決教學(xué)中的存在問題，以教研促教改。同時利用共同研究這個平臺，互相學(xué)習(xí)，為提高教學(xué)質(zhì)量而努力。
二、研修目標(biāo)
1、利用共同研究這個平臺，積極參修。使自己由學(xué)習(xí)型向研究型轉(zhuǎn)變，不斷進(jìn)行教學(xué)研究，努力探索和研究適合學(xué)生特點(diǎn)、能促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的教學(xué)方法，推動教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提升。
2、以人為本，以關(guān)注人的全面發(fā)展為目標(biāo)。
3、以新的教育理念為指導(dǎo)，以課程改革重點(diǎn)，以促進(jìn)師生共同發(fā)展為目的，以改革課堂教學(xué)為突破口。把立足點(diǎn)放在解決教學(xué)改革和實(shí)驗(yàn)中所遇到的實(shí)際問題上;著眼點(diǎn)放在理論與實(shí)踐的結(jié)合上;切入點(diǎn)放在教師教學(xué)方式和學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變上。
4、加強(qiáng)教育教學(xué)研究，尋找適合自己學(xué)生的分層教學(xué)方式和方法，努力提高課堂教學(xué)效率。
5、樹立終身學(xué)習(xí)的理念，不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的文化底蘊(yùn)、理論水平和實(shí)踐能力。
6、結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，把個人校本研修工作做好，從而為整個學(xué)校的校本研修而努力。
三、研修內(nèi)容
1、英語教學(xué)研究的最新動態(tài)與成果。
2、英語新課程標(biāo)準(zhǔn)。以“分層教學(xué)”為具體研修內(nèi)容，積極與同事交流研討，力爭在提高自己教學(xué)能力的同時也大面積提高學(xué)生的成績。
3、精讀一本教育教學(xué)專著，寫好個人讀后感并發(fā)表在個人博客。在學(xué)校有計劃地安排下認(rèn)真聽課、評課。
4、認(rèn)真研究教材教法，認(rèn)真寫好教學(xué)設(shè)計。
5、每月撰寫個人教學(xué)故事。
四、活動與實(shí)施
1、以學(xué)校、教研組開展的校本教研活動為主，適時進(jìn)行自主研修。在學(xué)校有計劃地安排下認(rèn)真聽課、評課。
2、認(rèn)真參加“小組學(xué)習(xí)研討”活動，將在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中所得的，在具體的教學(xué)實(shí)踐中嘗試，使自己的教學(xué)水平逐步提高，尋找出一條適合本地，適合自己的發(fā)展之路，爭取逐步形成自己的教學(xué)特色.設(shè)計出富有個性的教案。
3、利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流。
4、廣泛地閱讀各類有益的書籍，利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代信息科技，不斷構(gòu)建、豐富自己的知識結(jié)構(gòu)和理路水平。
5、教研并進(jìn)：課前認(rèn)真鉆研教材和課標(biāo)，備課注重教法，更注重學(xué)法指導(dǎo)。努力提高課堂教學(xué)效率。課堂上尊重個體發(fā)展，并鼓勵創(chuàng)新。課后認(rèn)真反思，不斷提高，用心輔導(dǎo)，讓每位學(xué)生都能有程度的發(fā)展。
7、認(rèn)真做好每天的教學(xué)后反思，得出成功經(jīng)驗(yàn)和存在問題。
8、認(rèn)真研究教材教法，認(rèn)真寫好教學(xué)設(shè)計。
9、每月撰寫個人教學(xué)故事。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇三
1 5年內(nèi)的分階段實(shí)施工作總目標(biāo)
2 工作計劃內(nèi)容
4 計劃中的關(guān)鍵點(diǎn)
5 風(fēng)險分析和保障措施
6 計劃進(jìn)度安排和人員安排
7 小結(jié)
1、首先要寫這是什么計劃為什么做這個計劃，
2、要做什么準(zhǔn)備需要什么材料
3、此計劃如何實(shí)施(如人員調(diào)配等)
4、此計劃與其他計劃的比較
5、預(yù)期的結(jié)果
6、望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)
7、領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)大功告成
2.未來工作難度估計,測算工作時間.
1、完成這一目標(biāo)所必須具備的各項(xiàng)條件
2、工作過程中可能遇到的問題以及解決方法
3、完成目標(biāo)需要多少時間
(1)開頭，或闡述依據(jù)，或概述情況，或直述目的，要寫得簡明扼要;
(2)主體，即計劃的核心內(nèi)容，闡述“做什么”(目標(biāo)、任務(wù))、“做到什么程度”(要求)和“怎樣做”(措施辦法)三項(xiàng)內(nèi)容，既要寫得全面周到，又要寫得有條不紊，具體明白。全面工作計劃一般采取“并列式結(jié)構(gòu)”(任務(wù)、措施分說)。
(3)結(jié)尾，或突出重點(diǎn)，或強(qiáng)調(diào)有關(guān)事項(xiàng)，或提出簡短號召，當(dāng)然也可不寫結(jié)尾。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇四
工作計劃網(wǎng)發(fā)布咖啡廳服務(wù)員工作計劃報告，更多咖啡廳服務(wù)員工作計劃報告相關(guān)信息請?jiān)L問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
二、咖啡廳服務(wù)操作程序
1、客人達(dá)到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1)打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi);
2)見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌;
3)向客人微笑，打招呼，如是?？停瑒t以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的.特殊要求。
1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1)詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2)詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;
1.5引導(dǎo)入座
1)為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;
2)將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3)打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4)倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1)立于客人右側(cè);
2)用左手輕輕拿起水杯;
3)將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重;
4)將水倒八分滿;
5)輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1)取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2)第一單為新單，以“n”表示;
3)填寫飲料名稱及數(shù)量;
4)把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;
5)把第一聯(lián)交給收款員;
6)持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1)左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);
2)站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1)走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1)將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2)站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1)將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2)交于帳臺，由收款員簽字;
3)點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9.1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;
9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;
9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品
11、席間服務(wù)
11.1服務(wù)調(diào)汁
1)站于客人左側(cè);
2)將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;
3)詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;
4)倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1)左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;
2)站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3)同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
11.4主菜完畢
1)站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2)用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1)站于客人右側(cè);
2)客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;
3)從冷菜間取出甜品;
4)用右手服務(wù);
5)退后兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1)糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2)將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4)用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客人，應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1)為客人拉椅;
2)與客人告別，歡迎客人再次光臨。
4.最新服務(wù)員工作計劃例文-服務(wù)員工作計劃
5.服務(wù)員工作計劃
6.服務(wù)員工作計劃
7.服務(wù)員工作計劃
8.服務(wù)員工作計劃
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇五
一、參加并通過《注冊物業(yè)管理師》的考試，盡快獲得《物業(yè)管理師》的資格證書。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識，提高自身業(yè)務(wù)水平。做到虛心請教，不懂就問，從身邊的人和事中總結(jié)歸納并吸取經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，點(diǎn)滴積累，循序漸進(jìn)。
三、成為一個能夠獨(dú)當(dāng)一面的人，能夠獨(dú)自承擔(dān)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，不讓領(lǐng)導(dǎo)操心。
四、成為物業(yè)管理領(lǐng)域的一名專業(yè)化人士，在工作中能有創(chuàng)新與發(fā)展，能為公司帶來更大的價值。
咖啡廳未來工作計劃及目標(biāo)篇六
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點(diǎn)。
7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
二、咖啡廳服務(wù)操作程序
1、客人達(dá)到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1) 打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi);
2) 見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌;
3) 向客人微笑，打招呼，如是?？?，則以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1) 詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2) 詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;
1.5引導(dǎo)入座
1) 為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;
2) 將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3) 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4) 倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1) 立于客人右側(cè);
2) 用左手輕輕拿起水杯;
3) 將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重;
4) 將水倒八分滿;
5) 輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1) 取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2) 第一單為新單，以“n”表示;
3) 填寫飲料名稱及數(shù)量;
4) 把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;
5) 把第一聯(lián)交給收款員;
6) 持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1) 左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);
2) 站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1) 將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2) 站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1) 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2) 交于帳臺，由收款員簽字;
3) 點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9.1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;
9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;
9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品
11、席間服務(wù)
11.1服務(wù)調(diào)汁
1) 站于客人左側(cè);
2) 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;
3) 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;
4) 倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;
2) 站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
11.4主菜完畢
1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1) 站于客人右側(cè);
2) 客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;
3) 從冷菜間取出甜品;
4) 用右手服務(wù);
5) 退后兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1) 為客人拉椅;
2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。