隨著中考的一天天臨近，作為家長都希望可以通過他們力所能及的努力，給孩子們在營養(yǎng)上“保駕護航”，以期達到讓孩子發(fā)揮的考試水平。下面小編推薦幾款好吃又好做的食譜供家長參考。
原料：料酒2湯勺；生抽2湯勺；老抽2湯勺；糖1茶匙；鹽1/2茶匙；淀粉少許；
紅燒帶魚做法和步驟：
一、帶魚處理干凈、切段，加入少許鹽；再加入適量料酒，腌制15分鐘，紅椒切段、蔥切段、姜切末、蒜切片；鍋中燒油至七成熱，帶魚段擦干水分、拍淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃，盛出瀝干油分；鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香；
二、放入煎好的帶魚段；加入生抽和老抽；再加入少許糖；加入適量清水沒過帶魚，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燒至湯汁濃稠，撒上少許蔥花和紅椒塊即可。
紅燒帶魚
三、小貼士：1. 腌制帶魚時加入少許料酒，可以去腥；2. 腌制帶魚使用一點點鹽即可，后續(xù)還要加調(diào)料；3. 帶魚要擦干水分再煎，以免煎時油花飛濺；4. 由于有生抽和老抽的加入，放入帶魚段后不需再加鹽。