今日的菜單 一
教學(xué)目的：
1.引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料的美感。
2.在創(chuàng)作過程中，培養(yǎng)和發(fā)揚團結(jié)協(xié)助的精神。
教學(xué)重點：
泥工制作方法和想像的啟發(fā)。
教學(xué)難點：
色彩的搭配和大膽有趣的造型設(shè)計。
教學(xué)準(zhǔn)備：
教具：各種菜肴的圖片與蔬菜的圖片、彩泥等。
學(xué)具：墊板、尺、鉛筆、剪刀、牙簽、彩泥等。
教學(xué)過程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，活躍氣氛
1.小朋友，你們想不想體驗一下當(dāng)廚師的滋味啊?(學(xué)生：想)好，今天我們就來舉辦一個“我是一名小廚師”的活動，活動里每個小組就是一個“小小餐飲店”，每個小朋友就是一名“小廚師”。今天每個小廚師都要學(xué)會做一兩道色香形俱全的菜，然后我們請這節(jié)課學(xué)習(xí)認真、表現(xiàn)好的小朋友來參觀“品嘗”，好不好?
(舉辦菜“廚藝大賽”，這是小朋友意想不到的，怎么在美術(shù)課堂上還可以做菜呀!大多數(shù)小朋友都不會做菜，只吃過、看過。那到底怎樣來進行呢?這又是吸引學(xué)生的地方，而且不光是做，還可以去參觀“品嘗”呢!能不讓人激動嗎?)
2.要當(dāng)廚官啦，還沒想好今天的菜單是什么吧?(板書課題)
(既揭示了課題，又啟發(fā)了小朋友的思路：做菜先要想好菜單，即菜名，菜譜。)
二、引導(dǎo)回憶，了解菜單
1.交流討論：首先，我們把自己喜歡吃的菜向大家介紹介紹?說說你為什么喜歡?是喜歡它的顏色、味道、還是漂亮的造型?
(圍繞菜的色形香味方面去描述，從而使學(xué)生知道無論哪個菜，都有它的顏色、形狀和味道，為后面親手制作打下一個感性的基礎(chǔ)。比如有的菜需要的是完整的原料形體，而有的菜原料則要加工成各種漂亮的形狀，還有的菜是通過原料的顏色對比、形狀排列加強美感來促進我們食欲的。)
2.學(xué)生自由回答，老師適當(dāng)補充。
3.啟發(fā)回憶：除了喜歡吃的菜，你還見過什么非常有特色的菜嗎?或者在你的印象中，什么樣的菜才是好吃、漂亮的!
4.學(xué)生自由回答，老師適當(dāng)補充。(水煮活魚、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼蝦、松仁玉米……)
5.小結(jié)：大家說了這么多好吃的菜，老師都好像聞到香味啦。老師這里也準(zhǔn)備了幾道好吃漂亮的菜，想不想欣賞“品嘗”一下。
“想”，好!但是老師有個條件，你得猜猜這些菜是怎么做成的?
三、欣賞激趣，討論方法
1.欣賞教材上和收集到的菜肴的彩圖，感受其色形美。小組討論一下：這些菜的主料是什么?配了些什么輔料?它們都是怎么做成的?都用了些什么方法?
(讓學(xué)生通過欣賞感受菜肴的美，激發(fā)其興趣，使他們在視覺的刺激下，誘發(fā)制作的欲望。而在相互的討論探究中，尋找其制作的方法與技巧。)
2.復(fù)習(xí)泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、團、壓等，并進行適當(dāng)?shù)氖痉?。比如做魷魚卷：先團成小圓球，在桌面上壓平，再用小刀切成方塊，然后用尺子在方塊上面壓出小格子，后進行卷曲。
(這一階段主要起到一個溫故而知新的作用，從中指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的需要，利用恰當(dāng)?shù)墓ぞ吆头椒ā?
3.指導(dǎo)分析構(gòu)圖：你覺得哪個菜漂亮?擺得有特色?為什么?
(從強調(diào)色彩的搭配、盤子上的裝飾、菜肴的造型設(shè)計中，讓小朋友感受到做菜的樂趣與巧妙，同時也明白做一道菜如此富有藝術(shù)性，間接地告訴了學(xué)生藝術(shù)與生活之間的關(guān)系是如此的密切。)
4.欣賞了這么多好吃漂亮的菜，是不是想馬上露一手，做幾個讓大家瞧瞧?
四、小組討論，合作學(xué)習(xí)
1.引導(dǎo)學(xué)生分組討論，“我們這組今天的菜單是什么?”“我準(zhǔn)備制作一盤什么樣的菜?都有些什么主料和配料?”
(這一過程中，主要培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，聚少成多，只有大家合起來才能辦好“飲食店”或布置一個豐盛的“餐桌”。)
2.小組進行簡短的匯報，老師及時作出調(diào)整和補充。
五、布置作業(yè)，實踐探索
每人根據(jù)小組列出的菜單，制作一至兩盤自己喜歡吃的菜肴并給它取個名字，然后以小組為單位，布置一家“小小飲食店”或一個“餐桌”。(輕音樂，電視屏幕上顯示一些菜肴和蔬菜的圖片供學(xué)生參考。)
(別小看了給菜取名字，這是一種創(chuàng)新，這要求小朋友根據(jù)自己菜的色與形，再加入想象給它富予新的含意。)
要求：色彩醒目，造型有趣，外形美觀漂亮。
六、展示作品，總結(jié)評析
1.先請動作快、紀律好的小組當(dāng)嘉賓，到各小組去參觀品嘗，看看哪個小組的菜豐盛，哪個小朋友的菜有特色，同時被參觀的小組的學(xué)生要對自己的菜肴進行介紹推銷。
(在這一過程中，參觀的人感到驕傲，被參觀的心里也是甜滋滋的。同時也使學(xué)生明白要布置“小小飲食店”或一個“餐桌”，一個人的力量是不夠的，只有發(fā)揮集體的智慧和精誠合作才能取得勝利。)
2.依次參觀完后，說說各自參觀后的感受或印象深的菜、漂亮的菜、有特色的菜和豐盛的餐桌。
3.把漂亮的、有特色的菜集中起來，放在投影儀下，全班欣賞評述，評出佳廚師和佳餐飲店。
(在互相評述中，使學(xué)生互享成功的樂趣，感受到材料的美感，也懂得了評價的標(biāo)準(zhǔn)，從而鞏固提高了欣賞評述的能力。)
七、課堂拓展
這節(jié)課，小朋友們積極合作，共同舉辦了一個“廚藝大賽”。精彩地當(dāng)了一回小廚師，做了一道有趣美味的菜，還品嘗了許多有特色的菜肴。收獲大不大?小朋友們，除了用橡皮泥做菜外，我們還可以用畫筆和彩紙來表現(xiàn)“今日的菜單”。(出示兩幅用繪畫、拼貼方式表現(xiàn)的菜肴)小朋友有興趣的話，回去設(shè)計一份菜單，試試用哪種方法做出來的菜更好看、更有特色!
八、收拾整理，保持衛(wèi)生
今日的菜單 二
課時：1課時
課堂類型：造型表現(xiàn)
教學(xué)目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生利用彩泥表現(xiàn)生活中的蔬菜、菜肴，體驗材料帶來的美感。強調(diào)在創(chuàng)作過程中，發(fā)揚團結(jié)協(xié)助的精神。
教學(xué)重、難點：
1、引導(dǎo)學(xué)生回憶、說出見過、吃過的有特色的菜肴或蔬菜的特點，包括色、形。
2、指導(dǎo)學(xué)生把自己想象的菜肴的造型與色彩，大膽地表現(xiàn)出來。
教具學(xué)具：橡皮泥、墊板、牙簽等材料
教學(xué)過程：
一、組織教學(xué)：
二、講授新課：
1、導(dǎo)入：
師：小朋友，你們喜歡吃的是什么菜？
2、新授：
（1）師：除了愛吃的，平時你還能吃到什么好吃的菜？什么時候的菜比較特別？
（2）平時吃的家常菜比較普通，節(jié)日的菜肴較豐盛，要列出長長的菜普，有些菜光聽名字就讓人胃口大開，我們來看看書上的菜中有沒有你愛吃的或是你認得的。
（3）說說書上這些菜肴的名字和配料。
（4）書上的菜是用色彩鮮艷的彩泥做出的，用我們學(xué)過的揉、捏、搓等方法，但要根據(jù)彩泥的顏色想象一下它可以做出什么菜。
（5）啟發(fā)學(xué)生根據(jù)彩泥的顏色進行想像，說說要做的菜。
（6）欣賞一些菜肴的圖片，引導(dǎo)學(xué)生注意菜肴的裝飾和盛菜肴的器皿
三、學(xué)生制作，教師輔導(dǎo)
請你自己設(shè)計制作一件自己喜歡吃的菜肴，放在好看的盤蓋里，起一個菜名。再和同組的小朋友一起布置一個“飲食店”或“豐盛的餐桌”。
四、小結(jié)：表揚優(yōu)秀作業(yè)
五、收拾與整理。
六、拓展：回去與家長共同設(shè)計一份菜單，布置一家小小飲食店
今日的菜單三
學(xué)習(xí)領(lǐng)域:造型表現(xiàn)
教學(xué)目的：
學(xué)習(xí)膠泥塑造方法，感受排列的美，提高學(xué)生的審美能力、觀察能力和創(chuàng)造能力。激發(fā)學(xué)生對美術(shù)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的生活情趣及合作精神。培養(yǎng)學(xué)生從小熱愛勞動，珍惜勞動成果的好習(xí)慣及為人民服務(wù)的精神。
教材分析:
小朋友愛操作橡皮泥。學(xué)習(xí)中能滿足學(xué)生自我表現(xiàn)的愿望。教師不僅要注重對學(xué)生制作過程的指導(dǎo)，而且還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生玩得有趣，有意義。
教學(xué)重點：抓住動物面部的主要特征，折、畫能套在手指上的動物玩偶。
教學(xué)難點：折、畫出耳朵和面頰長短不一的動物玩偶。
教具準(zhǔn)備：教學(xué)范畫數(shù)件、泥塑范品（5盤）、圍裙一條、室內(nèi)模擬餐廳布置等。
學(xué)具準(zhǔn)備：膠泥、白色盤子、牙簽等泥塑工具。
課時安排:2課時
教學(xué)活動過程：
第一節(jié)
施教時間：11月17日——11月18日
活動一：
1、組織學(xué)生安靜坐下，用具擺放有序。
2、創(chuàng)設(shè)情景，引起興趣：
教室模擬“新尚快餐”布置，將各小組編為1—5號。教師扮“廚師”，邀請學(xué)生到“新尚快餐”參加“美食節(jié)”活動。（出示“新尚快餐”標(biāo)志牌）
活動二：
1、教師出示菜譜。（出示5幅工藝菜圖片）
2、抽生談觀察后的感受，鼓勵學(xué)生為菜取名字，表揚發(fā)言好的學(xué)生。
活動三：
分小組制作小吃。（如：面條、大餅、湯圓、餃子）（競賽形式，5分鐘）
1、要求：面條—看誰做得又細又長；大餅—看誰做得又大又?。?BR> 湯圓—看誰做得圓；餃子—看誰做得美觀。
2、學(xué)生通過制作小吃，領(lǐng)悟并小結(jié)出泥塑的幾種常用方法。（學(xué)生小結(jié)教師板書方法：搓、捏、壓、刻、挖）
活動四：
每桌推薦優(yōu)秀者對自己的作品進行簡要的介紹并取出菜名。（將學(xué)生作品展示在餐桌上）
第二課時
施教時間：11月19日——11月21日
活動一：
教室模擬“新尚快餐”布置，邀請學(xué)生參加“美食節(jié)”活動。并出示一份菜譜請學(xué)生點菜。
活動二：
1、“廚師”為每桌送菜單，請學(xué)生看看這份菜單與平時見到的有何不同，再欣賞書上的菜單。
2、請學(xué)生觀察上節(jié)課做的菜的顏色、形狀，鼓勵學(xué)生想象出菜的味道并試取菜名，向大家介紹。
活動三：
請學(xué)生參與到“新尚餐廳”舉辦的“美食節(jié)”活動。要求每組參賽廚師用藝術(shù)的手法來裝飾自己組的菜單。
作業(yè)要求：設(shè)計一份獨特、美觀的菜單，向大家介紹自己組的菜。
活動四：
欣賞、評價交流：
請各組學(xué)生到實物投影儀前，介紹自己組的菜單。