其實(shí)新鮮的扇貝肉，直接吃就挺好，蘸點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，配點(diǎn)新鮮的大蒜，那已是絕美的一種享受。
扇貝肉還可以用來涼拌、熱炒、做湯或是包著吃，用處甚廣。
平日里，我用它做湯的次數(shù)最多，偶爾，也會用來小炒，配料可以隨意搭配。
我習(xí)慣用黃瓜和木耳來和扇貝肉來做搭配小炒。
昨天午間吃的時(shí)候，一老一小還在不停念叨：“你說這扇貝現(xiàn)在咋能這么肥呢？”
食在自然，食在當(dāng)季。
給高三生解壓的快樂小炒——黃瓜木耳炒扇貝
原料：新鮮扇貝2斤、刺黃瓜2根、黑木耳一小把
黃瓜木耳炒扇貝的做法
1、黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下；
2、扇貝清洗干凈，干鍋蒸開口，取出貝肉；
3、黃瓜切片，姜蒜切片，干紅辣椒切段；
4、起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒；
5、倒入黃瓜翻炒幾下；
6、下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒；
7、烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味；
8、淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后，盛出。
美食提示
1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯(cuò)；
2、新鮮的貝類，味道足夠鮮美，無需再多加其他調(diào)味；
3、不喜歡加水淀粉的，最后一步可以省略。
黃瓜木耳炒扇貝食材搭配小提示
枇杷和黃瓜不能一起吃:枇杷中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有一種可以破壞維生素C的維生素C分解酶。若將二者同時(shí)食用，枇杷中的維生素C會造到嚴(yán)重的破壞失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
山楂和黃瓜不能一起吃:山楂富含維生素c，而黃瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值
黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。