眼看自家的孩子即將中考，建議家長們在孩子的飲食方面不要進行太大的改變，下面小編就為大家分享幾個中考生的食譜，一起來看看吧。
主料：牛尾一根
燉肉香料：白芷兩片 砂仁四個 香葉五片 大料3個 草果一個 陳皮、小茴香和花椒各少許
調料：醬油25克 冰糖20克 黃酒25克 鹽8克 蔥姜蒜適量
家常紅燒牛尾的做法1
香料用紗布包好 牛肉怎么做好吃
牛尾切開后用涼水泡一個小時左右去血水
牛尾冷水下鍋，放少許蔥姜燒開，撇去浮沫煮三分鐘撈出，
將煮牛肉的水撇凈沫子和撈出蔥姜備用
家常紅燒牛尾的做法2
另坐一口鍋，放冰糖和少許水炒糖色，炒到顏色發(fā)紅就可以了
然后將煮牛肉的湯倒進炒糖色的鍋中燒開，放醬油，黃酒
然后交牛尾放進湯中，放香料包燒開
家常紅燒牛尾的做法3
另一口鍋放少許油燒熱，將蔥姜蒜放進去大火炒成焦黃色出香氣后倒入燉牛肉的鍋中，
燒開后蓋鍋蓋轉小火煮至牛尾軟爛即可
后記：
牛尾讓賣牛肉的給切開就好
焯牛尾要涼水下鍋焯，這樣能讓血水出的更徹底一些，減少腥膻味兒
焯牛肉的水撇干凈浮沫是可以用的，會讓味道更好一些
把燉肉的蔥姜蒜稍微炸一下或者是煸炒一下味道更好
牛尾比牛肉難燉，要是用一般的鍋得三到四個小時，如果您等不了，那么可以先用小火燉一個小時，然后換高壓鍋壓25分鐘，再小火燉半個小時就可以了，如果光用高壓鍋，味道不好。
最后要想味道濃顏色漂亮，需要大火收一下汁。
主料：牛尾一根
燉肉香料：白芷兩片 砂仁四個 香葉五片 大料3個 草果一個 陳皮、小茴香和花椒各少許
調料：醬油25克 冰糖20克 黃酒25克 鹽8克 蔥姜蒜適量
家常紅燒牛尾的做法1
香料用紗布包好 牛肉怎么做好吃
牛尾切開后用涼水泡一個小時左右去血水
牛尾冷水下鍋，放少許蔥姜燒開，撇去浮沫煮三分鐘撈出，
將煮牛肉的水撇凈沫子和撈出蔥姜備用
家常紅燒牛尾的做法2
另坐一口鍋，放冰糖和少許水炒糖色，炒到顏色發(fā)紅就可以了
然后將煮牛肉的湯倒進炒糖色的鍋中燒開，放醬油，黃酒
然后交牛尾放進湯中，放香料包燒開
家常紅燒牛尾的做法3
另一口鍋放少許油燒熱，將蔥姜蒜放進去大火炒成焦黃色出香氣后倒入燉牛肉的鍋中，
燒開后蓋鍋蓋轉小火煮至牛尾軟爛即可
后記：
牛尾讓賣牛肉的給切開就好
焯牛尾要涼水下鍋焯，這樣能讓血水出的更徹底一些，減少腥膻味兒
焯牛肉的水撇干凈浮沫是可以用的，會讓味道更好一些
把燉肉的蔥姜蒜稍微炸一下或者是煸炒一下味道更好
牛尾比牛肉難燉，要是用一般的鍋得三到四個小時，如果您等不了，那么可以先用小火燉一個小時，然后換高壓鍋壓25分鐘，再小火燉半個小時就可以了，如果光用高壓鍋，味道不好。
最后要想味道濃顏色漂亮，需要大火收一下汁。