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黑木耳提前用冷水泡發(fā)；雞全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里，用姜茸，蠔油，生抽，紅糖，白胡椒粉拌勻腌制至少1小時(shí)；
2
把黑木耳洗凈，瀝干水分，撒一丁點(diǎn)兒鹽用手抓勻（不要放多了哦，咸了就束手無(wú)策了，因?yàn)殡珉u的汁兒有多余的，蒸的時(shí)候可以讓黑木耳入味，所以這里放鹽只是放一丁點(diǎn)兒）；鋪在盤子底部；
3
把腌好的雞翅擺放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面；鍋里燒水，水開(kāi)后上鍋蒸大約15～20分鐘，以雞翅熟透為準(zhǔn)（這一步蒸好已經(jīng)可以直接吃了，我大多數(shù)時(shí)候自己吃的話就做到這一步為止了，不過(guò)有時(shí)候?yàn)榱撕每?，可以繼續(xù)下面的步驟）；
4
把蒸好的雞的盤子里的湯汁倒入小鍋里，燒開(kāi)并用少許水淀粉勾個(gè)薄芡，淋在雞翅表面，撒少許蔥末點(diǎn)綴。
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勾芡之后成色確實(shí)好看許多哈！
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好吃健康還省事兒啊：不用放一滴油，不用費(fèi)力剁雞，沒(méi)有油煙，整個(gè)過(guò)程就攪拌，上鍋蒸熟就好，特別適合懶人。
