秋天到 為這些去燥熱菜打call

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秋季,有很多食材對于去燥大有幫助,比如南瓜、鴨肉、蓮藕、梨子等。這些都是很好的食材,不妨做成美食。來看看編輯為您精選的幾道適合秋季去燥的美食,哪款是你的菜~
    南瓜
    去燥指數(shù)★★★★營養(yǎng)指數(shù)★★★★
    秋天氣候干燥,多吃富含維生素的食物,可以緩解秋燥不適感,南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,非常適合秋天時節(jié)食用,老少皆宜。
    推薦食譜、南瓜吐司
    1:南瓜去皮洗凈切小塊。
    2:吐司切邊,留下中間白面包部分。
    3:將南瓜放入蒸鍋中蒸熟。
    4:用湯匙壓成南瓜泥,或可以用攪拌機(jī)攪打成南瓜泥。
    5:將南瓜泥鋪在吐司上面即可。
    推薦食譜、南瓜香蕉粥
    1:南瓜去皮、去籽,洗干凈之后,切成小塊,將南瓜放入蒸鍋中。
    2:將南瓜蒸熟之后,壓成南瓜泥。
    3:將香蕉去皮,剝掉白絲,切成小塊。
    4:將香蕉壓成泥。
    5:將米粥倒入小鍋中,依次放入南瓜泥和香蕉泥,大火煮開。
    6:換成小火,熬煮到食材軟爛即可。
    鴨肉
    去燥指數(shù)★★★★營養(yǎng)指數(shù)★★★★
    鴨肉不僅味美,營養(yǎng)也很好,適合秋天食用。秋季祛燥、潤肺都可以食用鴨肉。
    推薦食譜、木瓜煲老鴨
    1:將老鴨洗干凈后,切成大塊。
    2:鍋中倒入清水,大火煮沸之后,放入鴨塊焯燙5分鐘之后撈出,沖干凈鴨肉上面的浮沫。
    3:將鴨肉和木瓜一起放入鍋中,放入足量的清水。
    4:大火煮開之后,撇去浮沫,放入姜片。
    5:蓋上蓋子,換成小火煲2個小時,然后調(diào)入鹽。
    6:將煮好的木瓜老鴨湯盛入碗中即可。
    推薦食譜、沙參玉竹老鴨湯
    1:老鴨洗干凈,剁成大塊,再用清水洗干凈。
    2:將北沙參和玉竹用清水清洗干凈,北沙參瀝干備用,玉竹用清水浸泡約30分鐘。老姜去皮,切成片。
    3:把老鴨放入鍋中,一次性倒入足量的清水,不要蓋蓋子。
    4:大火加熱,水開后撇去浮沫,蓋上蓋子,換成小火煲約30分鐘,關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。將玉竹、北沙參和姜片放入鍋中。
    5:蓋上蓋子,煲約一個半鐘頭。
    蓮藕
    去燥指數(shù)★★★★營養(yǎng)指數(shù)★★★★★
    藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。
    推薦食譜、清蒸藕丸
    1:將藕洗凈,削去皮,切除節(jié),切成小塊。
    2:將蓮藕塊放入攪拌機(jī)中,倒入少許清水,攪打成藕泥,濾去藕泥中的水分,取藕泥。
    3:蔥洗干凈,切成蔥花。
    4:肉餡放入藕泥中,調(diào)入鹽、料酒、香油、淀粉、蔥末、蝦米、雞蛋。
    5:攪拌均勻后往上方向打。擠出大小適中的丸子。
    6:將藕丸子放入盤子隔水蒸約15分鐘。
    推薦食譜、桂花糯米藕
    1:將糯米洗凈,放在清水中浸泡24小時備用。
    2:把藕清洗干凈,保留表皮,用刀將藕的頭部切下來,留著備用。
    3:用手往藕的孔隙中填充泡好的糯米。一邊填一邊輕輕的豎著把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能夠充分的填滿藕的孔隙。
    4:將剛剛切下的藕的頭部,作為蓋子蓋在藕上,并用幾個牙簽,將口封住。
    5:鍋中放入能沒過藕的清水,大火加熱,待水沸騰后,加入冰糖、糖桂花和鹽,蓋上蓋子,改成小火煮1個半小時。
    6:盛出晾涼后切片,食用前可再淋上少許的糖桂花或蜂蜜,味道會很好。