在現(xiàn)實競爭如此激烈的社會環(huán)境里想獲得成功，你得先學(xué)會默默地做好自己的事，專注于某一點或某一方面，用經(jīng)歷和閱歷積累，豐富自己的思想和知識，正如你羨慕別人在某些方面的特長，你可知道他們從小接受了這方面多少系統(tǒng)的訓(xùn)練，克服了多少訓(xùn)練中的困難。高二頻道為你整理了《高二年級上冊歷史教案》，希望可以幫到你更好的學(xué)習(xí)！
【一】
（一）教學(xué)目標
[內(nèi)容標準]
知道古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式和土地制度，了解古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特點。
[知識與能力]
了解中國遠古時期，農(nóng)業(yè)占據(jù)了經(jīng)濟的主導(dǎo)地位。進而了解中國古代就有了高度發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明。
了解古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式，了解農(nóng)業(yè)耕作工具的改革和演進，從而認識到工具的變革在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的關(guān)鍵作用。
了解中國古代賦稅制度的演進和發(fā)展，進而知道古代中國的農(nóng)民承受的沉重負擔(dān)。
深入了解古代中國的土地問題，并了解依附于土地的兩個不同的階級；了解中國古代的土地集中現(xiàn)象和幾種典型的土地制度。通過了解中國古代水利事業(yè)的發(fā)展，并結(jié)合課本中的歷史圖片認識幾個有名的古代水利工程。
通過對課本內(nèi)容的學(xué)習(xí)，找到古代中國農(nóng)業(yè)占據(jù)主導(dǎo)的經(jīng)濟地位的原因，鍛煉學(xué)生的歷史分析和概括的能力。
通過對主要耕作方式和生產(chǎn)工具的演進的了解，理解工具變革在生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵作用，培養(yǎng)學(xué)生運用唯物史觀分析問題和解決問題的能力。
深入理解古代中國賦稅和徭役的內(nèi)在關(guān)系，以及徭役過重在歷史更替中的作用，培養(yǎng)學(xué)生的歷史探究能力。
理解古代中國水利事業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的重大作用，通過深入了解古代有名的水利工程來培養(yǎng)學(xué)生的歷史聯(lián)想能力和人文素養(yǎng)。
[過程與方法]
在本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，學(xué)生可以根據(jù)教材內(nèi)容以及教材所提供的歷史史料和歷史圖片，并在教師的指導(dǎo)下，進行大膽想像、數(shù)理分析和創(chuàng)新性思維。并使學(xué)生學(xué)會用比較法、閱讀法、觀察法和歷史聯(lián)想法等方法進行歷史問題的分析和解答。
教師在教學(xué)中應(yīng)該根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容靈活地運用教學(xué)方法，并發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，注重啟發(fā)式教學(xué)；設(shè)計問題要有針對性和啟發(fā)性，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地進行問題探究，避免“灌輸”。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)過程要始終進行及時和恰當(dāng)?shù)脑u價。
[情感、態(tài)度與價值觀]
通過本課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生知道古代中國有高度發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明，我們的祖先在生產(chǎn)實踐中建造了大量的世界聞名的水利工程，從而增強學(xué)生的民族自豪感和自信心，加深對偉大祖國的熱愛之情。
通過對中國古代水利工程的了解，培養(yǎng)學(xué)生的歷史生態(tài)意識和環(huán)境保護意識，從而提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。
（二）教學(xué)內(nèi)容分析
◆本課內(nèi)容共分為六個目。第一目，通過“神農(nóng)”的傳說，說明自遠古時期起，農(nóng)業(yè)就在經(jīng)濟中占據(jù)了主導(dǎo)地位。中國古代的一切文明成就，都是在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)上得以實現(xiàn)的。
第二目，介紹了古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式和生產(chǎn)工具的演進。教材中提供的大量歷史圖片，使學(xué)生更容易理解生產(chǎn)工具革新在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵作用。但是，中國古代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式是小農(nóng)戶的個體經(jīng)營，長期以來，耕作技術(shù)沒有革命性的進步。
第三目，介紹了古代中國的賦稅。說明古代國家是通過賦稅剝奪人民的經(jīng)濟收入，為政權(quán)的支出提供物質(zhì)保證的。并且說明中國古代有征收“泰半之賦”的時代。
第四目，介紹了中國古代的徭役，并且說明繁重的賦稅和徭役使農(nóng)民的生產(chǎn)積極性受到壓抑，從而阻礙了經(jīng)濟的進一步發(fā)展；由此引發(fā)的社會*，往往成為王朝覆滅和社會經(jīng)濟文化凋殘的直接原因。
第五目，介紹了古代中國的土地問題。說明在中國傳統(tǒng)社會的農(nóng)業(yè)人口中，地主和農(nóng)民是基本的兩個階級。土地高度集中，是中國古代經(jīng)濟生活中的普遍現(xiàn)象。進而介紹了中國古代的幾種土地制度。
第六目，敘述了中國古代水利事業(yè)的發(fā)展。說明幾千年來，中國農(nóng)民長期在惡劣自然條件即“旱”與“澇”的雙重威脅下艱難勞作。水利事業(yè)的發(fā)展為中國農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展創(chuàng)造了條件。
本課的重點和難點
重點：理解和認識中國古代的土地制度和賦稅制度。
難點：理解中國古代依附于土地的兩個不同階級的深層次關(guān)系；理解土地集中與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和民眾*的關(guān)系；理解生產(chǎn)工具的革新與經(jīng)濟發(fā)展的辯證關(guān)系。
（三）問題解答
[想一想]
1．為什么“神農(nóng)”在中國早期神話傳說中有特殊的地位?
答案提示：因為(1)中國自遠古時代起，農(nóng)業(yè)就開始在經(jīng)濟中占據(jù)主導(dǎo)地位。(2)中國古代的一切文明成就，都建立在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟正常發(fā)展的基礎(chǔ)之上。(3)農(nóng)耕作為基本的經(jīng)濟形式，支撐著中國古代社會的社會生產(chǎn)和社會生活。(4)據(jù)說，神農(nóng)氏創(chuàng)制了原始農(nóng)具耒、耜，教導(dǎo)民眾耕作，還進行了農(nóng)作物品種的改良實踐，這一切對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的貢獻是巨大的。所以，“神農(nóng)”在中國早期神話傳說中有特殊的地位。
2．戰(zhàn)國時期，有西門豹開發(fā)水利的故事。你知道這一故事發(fā)生在什么地方嗎?答案提示：發(fā)生在鄴縣(今河北臨漳縣)。
[議一議]
有人認為，地主階級殘酷的剝削和壓迫造成農(nóng)民的極端貧苦和落后，是中國社會幾千年在經(jīng)濟上和社會生活上停滯不前的基本原因。也有人認為，階級分析的方法，不是史學(xué)研究的惟一方法，中國社會長期停滯不前的原因，可以從多方面探尋。請發(fā)表你的看法。
答案提示：首先，歷史研究的方法應(yīng)該是多樣的，階級分析的方法只是其中比較重要的一種，除此以外歷史調(diào)查的方法、歷史比較的方法等都是非常重要的。其次，中國社會長期停滯不前的原因是多方面的：(1)中國自然經(jīng)濟延續(xù)的時間達兩千多年；(2)中國古代戰(zhàn)亂頻繁；(3)每個王朝的中后期都會出現(xiàn)大規(guī)模的土地兼并；(4)統(tǒng)治者實行了一套“重農(nóng)抑商”的政策；(5)統(tǒng)治者對思想和政治的控制極其嚴厲等。
[自我測評]中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特征是什么?
答案提示：(1)在原始階段經(jīng)歷了“刀耕火種”的落后耕作方式。(2)中國古代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式是小農(nóng)戶的個體經(jīng)營。長期以來，耕作技術(shù)沒有革命性的進步。(3)賦稅和徭役繁重，壓抑了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，進而阻礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。(4)土地高度集中，地主和農(nóng)民的階級矛盾激化，民眾*不斷發(fā)生。(5)歷朝歷代的水利興修防御了自然災(zāi)害，推動經(jīng)濟不斷向前發(fā)展。
[材料閱讀與思考]
唐代詩人李紳作《古風(fēng)二首》(又名《憫農(nóng)二首》)。其一為：“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死?！逼涠椋骸颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！弊x這些詩句后，你會怎樣理解古代農(nóng)民的生活境況和社會貢獻?
答案提示：(1)詩句理解：春天種下種子，到秋天的時候能收很多糧食。四海之內(nèi)已經(jīng)沒有空閑的土地了，但是依然發(fā)生農(nóng)民因饑餓而死的情形。中午頂著烈日鋤禾苗，一滴滴汗水落下來掉在地里。有誰會知道盤子中的每一頓食物，粒粒都是辛苦得來的。
(2)①中國傳統(tǒng)社會的農(nóng)業(yè)人口中，地主和農(nóng)民是兩個基本階級，地主占有土地剝削農(nóng)民；農(nóng)民沒有土地，是被剝削階級，所受壓迫非常嚴重。殘酷的土地兼并會使大量的小農(nóng)破產(chǎn)。②由于農(nóng)民是勞動者，進行了生產(chǎn)方式和生產(chǎn)工具的改進和革新，并且創(chuàng)造了大量的物質(zhì)財富，推動社會生產(chǎn)力不斷向前發(fā)展，所以是中國古代物質(zhì)文明的創(chuàng)造者。對于中國社會的發(fā)展做出了不可磨滅的偉大貢獻。
[知識鏈接]《漢書•藝文志》進行了圖書分類，其中列有“農(nóng)學(xué)”。農(nóng)學(xué)，是農(nóng)耕經(jīng)驗的理論總結(jié)。中國早期農(nóng)學(xué)成就，在世界農(nóng)業(yè)理論發(fā)展，有重要的地位。
[評價目標]
通過課堂教學(xué)，了解學(xué)生在經(jīng)濟史方面的學(xué)習(xí)興趣和積極性，進而了解學(xué)生對中國古代農(nóng)業(yè)耕作方式、土地、徭役和賦稅制度等的了解和掌握情況，及時彌補教學(xué)中出現(xiàn)的漏洞。
通過歷史圖片的觀察和比較，了解學(xué)生的生態(tài)意識和環(huán)境保護意識。
[評價方法]討論法、測試法、觀察法、個人代表作品檔案法。
[評價過程]
在本課結(jié)束后及時進行測驗，以此來檢查學(xué)生對經(jīng)濟史知識的掌握程度；針對“中國社會長期在經(jīng)濟和社會生活上停滯不前的基本原因”，要求學(xué)生在分析、比較和史料閱讀的基礎(chǔ)上進行小組討論；將學(xué)生的討論結(jié)果和成績、表現(xiàn)歸入檔案，待這部分內(nèi)容全部學(xué)完后，學(xué)生可以通過檔案來了解自己的學(xué)習(xí)情況。
針對中國古代的水利工程對經(jīng)濟發(fā)展的積極作用進行探究，要給予學(xué)生積極的和階段性的評價。
[評價總結(jié)]通過學(xué)生對中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的了解和學(xué)習(xí)，考查學(xué)生運用唯物史觀分析古代經(jīng)濟問題和經(jīng)濟現(xiàn)象的能力，考察和培養(yǎng)學(xué)生的歷史比較、概括、歸納和分析等方面的能力；通過測驗和學(xué)生所積累的檔案記載考查學(xué)生在學(xué)習(xí)上的進步，從而增強學(xué)生學(xué)習(xí)的信心。
(五)歷史問題注釋
[神農(nóng)氏]
《易•系辭》說：伏羲之后，神農(nóng)氏興起，“斷木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下?！薄栋谆⑼ā肪矶矊懙溃骸肮胖嗣窠允城莴F肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)耕，神而化之，使民宜之，故謂之‘神農(nóng)氏’。”傳說中的神農(nóng)時代，是理想的社會，《商君書•畫策》：“神農(nóng)之世，男耕而食，婦織而衣，刑政不用而治，甲兵不起而王?！鄙綎|武氏祠漢畫像石神農(nóng)畫面有榜題文字，寫道：“神農(nóng)氏因宜造田，辟土種谷以振萬民?！鄙褶r(nóng)氏就是炎帝。
傳說炎帝誕生于厲山(或烈山)，原居西北高原姜水流域，后到達中原地區(qū)。厲山坐落在湖北省隨州厲山鎮(zhèn)九龍山南麓；姜水是黃河流域的一條河名，在今陜西岐山東，現(xiàn)為陜西省寶雞市，寶雞古稱陳倉。故炎帝以“姜”為姓，號厲山氏(或烈山氏)。
傳說炎帝遍嘗百草，為人醫(yī)病，是華夏中草藥的第一位發(fā)現(xiàn)者和利用者?！痘茨献?#8226;修務(wù)》：“古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃嚨之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜，燥濕肥磽高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒?！?BR> 炎帝部族和黃帝部族曾經(jīng)結(jié)成聯(lián)盟，在涿鹿(今河北涿鹿南)一戰(zhàn)擊敗蚩尤部族。炎帝與黃帝因此并稱為中原各族的共同祖先。當(dāng)今世界，天下華人均以“炎黃子孫”而自豪。炎黃，成為中華民族人文初祖的代稱。
[新石器時代]
遠古人類歷采用磨制方法制造石器的時代。距今約1萬年左右，中國廣大地區(qū)進入了新石器時代。中國境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的新石器時代遺址有7000多處，正式發(fā)掘的有100多處。磨制石器的大量涌現(xiàn)、陶器的制造以及農(nóng)牧業(yè)的產(chǎn)生，是這個時代區(qū)別于舊石器時代的主要標識。新石器時代在中國大約延續(xù)了五六千年，到距今4千年左右的時間結(jié)束。
新石器時代大致可以分為早、中、晚三個階段。具有代表性的新石器時代的文化，早期有裴李崗文化、磁山文化；中期有仰韶文化、馬家窯文化、大汶口文化、河姆渡文化；晚期有龍山文化。其中，范圍廣、影響大的是仰韶文化和龍山文化。
新石器時代的原始農(nóng)業(yè)從一開始就具有很強的地域性，北方各地的農(nóng)作物主要是粟和高梁，南方則以栽培水稻為主。中國新石器時代的文化遺址中各種陶器的遺存為豐富，也具有階段性和連續(xù)性。仰韶文化的陶器以紅陶居多，常繪有幾何形花紋、人面紋和動物花紋。新石器時代晚期的陶器制造普遍采用快輪制坯，使胎壁厚薄均勻。當(dāng)時的陶窯溫度達1000多度，可以燒制出胎質(zhì)堅硬的灰陶和黑陶。山東龍山文化的一種黑陶，堅硬細膩，胎壁薄如蛋殼，漆黑光亮，被稱為蛋殼陶，是當(dāng)時陶器中的精品。新石器時代的人們已經(jīng)不再構(gòu)木為巢或穴居野處了，各種類型的房屋被建造出來。這個時期的原始藝術(shù)，如繪畫、雕塑、樂舞等，都普遍發(fā)展起來，有些還達到了相當(dāng)?shù)乃健?BR> [以牛田]
春秋時期，牛耕得到推廣?！秶Z•晉語》說“夫范、中行氏……將耕于齊，宗廟之犧為畎畝之勤”，當(dāng)時有些人以?；蚺８髅?，如孔子的*冉耕字伯牛，又有司馬牛名犁。晉國有個力士叫牛子耕。
《戰(zhàn)國策•趙策一》記載，趙國謀得秦人圍攻的上黨之地，秦趙臨戰(zhàn)，平陽君趙豹勸誡趙王：“秦以牛田，水通糧，其死士皆列之于上地，令嚴政行，不可與戰(zhàn)。王自圖之!”說秦國已經(jīng)推行牛耕，發(fā)展漕運，作戰(zhàn)勇猛者都得到高的封賞，國家法令嚴厲，行政效率很高，這樣的國家是難以戰(zhàn)勝的。請王慎重考慮!按照趙豹的說法，秦國首先由于“以牛田”，而具有了“不可與戰(zhàn)”的國力。
[鐵制農(nóng)具的普及]
目前發(fā)現(xiàn)的早的鐵犁具是戰(zhàn)國時期的。河北易縣、河南輝縣及陜西等地均發(fā)現(xiàn)有V形戰(zhàn)國鐵犁鏵。根據(jù)各地出土的大量漢代犁鏵以及山西、山東、江蘇、陜西、內(nèi)蒙古等地發(fā)現(xiàn)的漢代牛耕圖，可以知道在漢代全國范圍已普遍推廣牛耕，而且耕犁基本定型。犁由犁梢(犁柄)、犁床、犁轅、犁箭、犁鏵和橫杠(犁衡)六部分組成，不過還比較笨重，特別是直長轅，影響耕田時轉(zhuǎn)向等動作，再者，雖可用犁箭上下移動，調(diào)節(jié)耕地的深淺，但還不夠簡便和規(guī)范。這些缺陷待唐代出現(xiàn)曲轅犁后便得到解決。當(dāng)時盛行二牛抬扛式的犁耕，即兩頭牛抬著犁衡，挽拉一張長轅犁，一人扶犁并驅(qū)趕耕牛耕地。
除了犁以外，歷主要的鐵農(nóng)具還有整地用的插，農(nóng)田中用它開排水溝，也可用于深耕。镢，有的地方稱鎬，戰(zhàn)國、秦漢使用普遍，適用于刨地翻土。鐵搭(鐵耙)，唐、宋以后出現(xiàn)，長江下游為普遍，用它翻地比牛耕更適于黏重的水稻田。中耕除草時的農(nóng)具主要有鏟，用來除草、松土，操作時兩手向前推。鋤，同鏟一樣，但操作時向后削，用鋤松土、間苗、培土更適宜。古書上“耨”等農(nóng)具都屬于鋤一類，形制上和鋤大同小異。
【二】
(一)教學(xué)目標
[內(nèi)容標準]
列舉古代中國手工業(yè)發(fā)展的基本史實，認識古代中國手工業(yè)發(fā)展的基本特征。
[知識與能力]
通過學(xué)習(xí)教材中提供的歷史文獻，了解中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實，并在此基礎(chǔ)上能對其種類、部門、管理等方面進行列舉。
深入了解中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本特征，并能對“工官”制度作進一步認識；同時，能對所涉及的手工業(yè)專有名詞進行探究。
通過本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成閱讀歷史文獻的習(xí)慣，并在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生借助歷史文獻進行獨立學(xué)習(xí)和探究的能力。
引導(dǎo)學(xué)生深入理解中國古代手工業(yè)的特征，了解其生產(chǎn)的意義和局限性，進行合理的辯證思維和創(chuàng)新性探索，從而培養(yǎng)和提高學(xué)生歷史思維能力。
結(jié)合課本中所提供的歷史圖片和內(nèi)容以及手工業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)，鼓勵學(xué)生進行推理和論證，提高學(xué)生的歷史比較能力和分析能力。
結(jié)合地圖，理解中國古代不同時期手工業(yè)中心的地理分布，培養(yǎng)學(xué)生的歷史時空感和觀察能力。
[過程與方法]
學(xué)生可以根據(jù)教科書中所提供的歷史文獻和圖片及自己的觀察所得，進行大膽的想像、合理的推理和主動的探究。并嘗試運用觀察法、閱讀法(包括歷史文獻、地圖等)、訪問法和調(diào)查法等方法進行歷史問題的探究和思考。
教師應(yīng)該注重啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生按合理、有效的原則對歷史事件進行歸類；同時，設(shè)計有針對性和啟發(fā)性的問題，指導(dǎo)學(xué)生進行小組討論，并對討論過程和結(jié)果以及學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)進行恰當(dāng)?shù)脑u價。
[情感、態(tài)度與價值觀]
通過本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，知道中國古代有高度發(fā)達的手工業(yè)技術(shù)和完備的手工業(yè)部門，中國的手工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久、成就輝煌，從而增強民族的自豪感和自信心，加深對我們偉大祖國與中華民族的熱愛之情。
在理解教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，在有條件的地區(qū)，指導(dǎo)學(xué)生進行實地考察和訪談，增加對古代手工業(yè)成就的切身感受。
通過書中文獻、歷史圖片和地圖對中國古代的手工業(yè)文明進行更深入的了解，培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和熱愛科學(xué)的精神。
（二）教學(xué)內(nèi)容分析
本課內(nèi)容共分為五個目。第一目，從總體上詳細地介紹了中國在自給自足的自然經(jīng)濟背景下手工業(yè)生產(chǎn)的基本情況，并說明中國傳統(tǒng)社會是建立在以小農(nóng)為經(jīng)營主體的高度分散的自然經(jīng)濟基礎(chǔ)之上的事實。農(nóng)戶以耕作為主，兼營副業(yè)，在中國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會是比較普遍的。手工業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營形式，因此受到限制。
第二目，介紹了西漢手工業(yè)的“工官”制度和后來“匠戶”的產(chǎn)生。并說明“工官”制度的延續(xù)，使得技術(shù)水準較高的手工業(yè)局限于為帝王貴族服務(wù)的范圍里，技術(shù)發(fā)明和革新不能服務(wù)于社會，新技術(shù)難以廣泛推行。在“匠戶”制度下，工匠沒有人身自由，他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造能力受到限制。
第三目，介紹了中國古代紡織業(yè)的發(fā)展歷程和成就以及在世界上所產(chǎn)生的影響。說明當(dāng)時絲綢制品主要為上層社會所消費，勞動人民在紡織品方面的消費受到經(jīng)濟條件的限制。
第四目，介紹了中國古代冶鑄業(yè)的發(fā)展。中國在新石器時代晚期就已經(jīng)開始使用銅器。商代的青銅器文明高度發(fā)達。春秋時期出現(xiàn)鐵器，中國生鐵和塊煉鐵大體同時出現(xiàn)。中國古代的冶鐵鼓風(fēng)技術(shù)較早就進入了成熟期。
第五目，介紹了中國古代陶瓷業(yè)的發(fā)展。說明中國原始時代的彩陶就已經(jīng)表現(xiàn)出相當(dāng)高的工藝水平。從商代中期到東漢晚期，是從陶到瓷的過渡階段。中國古代的制瓷業(yè)高度發(fā)達，地域分布較廣，在世界上影響深遠。
本課的重點和難點
重點：掌握中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實。
難點：理解中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本特征。教師要引導(dǎo)學(xué)生從當(dāng)時的社會經(jīng)濟形態(tài)上去理解手工業(yè)的發(fā)展，可以適當(dāng)?shù)亟柚鷼v史文獻法和講解法，加深學(xué)生對這一問題的理解。分析“工官”制度的利弊及其原因，可以在教師的指導(dǎo)下鼓勵學(xué)生進行探究。
(三)問題解答
[想一想]中國古代宮廷工藝品和民間用品相比有哪些差異?
答案提示：(1)生產(chǎn)機構(gòu)不同：宮廷工藝品由專門的官辦皇家工場生產(chǎn)，而民間用品由普通的民間工場生產(chǎn)；(2)用途不同：宮廷工藝品除供日常使用外，還供藝術(shù)欣賞，而民間用品一般是老百姓日常使用；(3)管理機構(gòu)不同：宮廷工藝品從生產(chǎn)到使用都由專門的官僚機構(gòu)管理，而民間用品則不是這樣；(4)工藝水平不同：宮廷工藝品的生產(chǎn)水平是全國高的，而民間用品則沒有那么高的水平；(5)生產(chǎn)者的身份不同：宮廷工藝品的生產(chǎn)者幾乎沒有人身自由，而且服務(wù)范圍只限于宮廷，技術(shù)發(fā)明不能服務(wù)于社會，而民間用品的生產(chǎn)者則不受人身限制，技術(shù)的發(fā)明直接服務(wù)于社會；(6)價值不同：宮廷工藝品造價昂貴，而民間用品則價格低廉。
[議一議]
1．運用我們從古代詩文、戲曲、民間傳說中已經(jīng)學(xué)到的知識，舉例說明中國古代自給自足的自然經(jīng)濟的狀況。
答案提示：戲曲“黃梅戲”中董永和七仙女的“男耕女織”的劇情，就是自給自足的自然經(jīng)濟的典型體現(xiàn)。
2．《左傳•哀公七年》說：“禹合諸侯于涂山，執(zhí)玉帛者萬國。”這是不是可以說明在中國進入文明時代的初期，絲織業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達?
答案提示：譯文：禹在涂山召集諸侯，有許多諸侯手執(zhí)玉器和絲帛參與盛會。這說明物質(zhì)生產(chǎn)比較貧乏的禹的時代，絲織業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)達到了一定水平；然而，在中國古代絲綢是貴重織物，往往為貴族所專有。
[自我測評]
在地圖上標示出定窯、鈞窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯和耀州窯的大體位置。
答案提示：它們的所在省份是：定窯——河北、均窯——河南、景德鎮(zhèn)窯——江西、龍泉窯——浙江、耀州窯——陜西。
[材料閱讀與思考]閱讀《顏氏家訓(xùn)》中的一段話，思考中國傳統(tǒng)農(nóng)戶是怎樣實現(xiàn)消費的基本自給自足的：
生民之本，要當(dāng)稼穡而食，桑麻以衣。蔬果之畜，園場之所產(chǎn)；雞豚之善，塒圈之所生。爰及棟宇器械，樵蘇脂燭，莫非種殖之物也。至能守其業(yè)者，閉門而為生之具以足，但家無鹽井耳。
譯文：老百姓要想生存，吃的食物來源于莊稼，穿的衣服來源于桑麻。蔬菜果類是園子里生產(chǎn)的；雞豬等畜類是圈養(yǎng)的。至于住的房屋和使用的工具，以及燃料和照明所用燈燭，無一不是勞動經(jīng)營所得。所以，能守住家業(yè)的人，即使不出門生存所需的東西都有了，只是家中沒有鹽井而已。
答案提示：因為中國古代長期以來都處于自然經(jīng)濟狀態(tài)下，這就造成了中國的傳統(tǒng)農(nóng)戶基本不和外界發(fā)生關(guān)系，尤其是商品交換關(guān)系；他的日常所需，諸如吃的、穿的、用的都可以通過土地來直接或間接地獲得。其中“桑麻以衣”以及“棟宇器械，樵蘇脂燭”等，都是手工業(yè)生產(chǎn)所得。
[知識鏈接]“匠戶”和“匠籍”
明代學(xué)者王守仁設(shè)計“十家牌法”，關(guān)于“匠戶”寫道：“匠戶則云某里甲下某色匠?！笨芍硲艄芾淼男问?。
(四)教學(xué)評價建議
[評價目標]了解學(xué)生的歷史歸納、概括能力和觀察能力。激勵學(xué)生，調(diào)動他們的積極性，使之奠定更好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。
[評價方法]測驗法、活動法。
[評價過程]
在本課學(xué)習(xí)結(jié)束后，教師可以就本課的內(nèi)容對學(xué)生進行測驗以考察學(xué)生對知識的理解和掌握情況，主要形式可以是筆試。要把歷史知識和歷史能力有機地結(jié)合起來進行考查，不僅考查學(xué)生再現(xiàn)知識的能力，更要考查學(xué)生綜合運用所學(xué)知識分析解決問題的能力。尤其應(yīng)當(dāng)重視對中國古代手工業(yè)的基本特征的考查。
在教學(xué)過程中，教師要及時根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，通過作業(yè)或制作歷史圖表來對所學(xué)知識進行歸類，從而有助于所學(xué)歷史知識的掌握。進而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的興趣，加強學(xué)生的綜合能力以及發(fā)展學(xué)生的良好個性。
如果條件允許還可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀歷史遺跡，如各地有名的瓷窯等。參觀結(jié)束后，要求學(xué)生寫出參觀報告，教師以此對學(xué)生進行評價。
[評價總結(jié)]本課的內(nèi)容適合用各種評價方法。在此只用了兩種，來檢測學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的變化和對所學(xué)知識的掌握。在實際的操作過程中，教師可以根據(jù)教學(xué)的實際情況有針對性地選擇合適的方法。
(五)歷史問題注釋
[崔是與《四民月令》]
《四民月令》的作者崔是，生活在東漢中晚期之間，生年不詳，卒于漢靈帝建寧三年(公元170年)。涿郡安平(今河北省安平縣)人。出生于當(dāng)?shù)匾粋€“清門望族”之家，祖駟，父瑗，雖未居顯位，然均有文名。中年以前居家。漢桓帝元嘉元年(公元151年)由原郡薦舉，出仕為郎。同年轉(zhuǎn)為議郎。不久(約元嘉元年以后，延熹二年以前，即公元151—159年之間)，出任五原太守。任內(nèi)勸導(dǎo)當(dāng)?shù)厝嗣穹N麻和發(fā)展家庭紡織業(yè)，并整頓邊防，卓有成效。因病去職，再任議郎。大約延熹六年(公元163年)，鮮卑犯邊，被任命為遼東太守，因母喪未竟就職。以后，大約永康元年(167年)底到建寧二年(169年)之間，被任命為尚書，“以世方阻亂，稱疾不視事。數(shù)月免歸”。為官清廉，去世時，“家徒四壁立，無以殯斂”。他是當(dāng)時與蔡邕齊名的的學(xué)者，兩次任議郎期間，均參與在“東觀”(東漢的國家藏書館)撰修《漢紀》、審定《五經(jīng)》等工作?！八⒄?、箴、銘、苔、七言、祠、文、表、記、書凡十五篇?！贝碜魇恰墩摗芬粫?，“指切時要，言辯而確，當(dāng)世稱之”(《后漢書•崔是傳》)。
《四民月令》作為一部家庭經(jīng)營手冊，主要是根據(jù)當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實況來設(shè)計的，但其中也融會了作者的政治觀點和經(jīng)濟思想。
《四民月令》成書后，流傳甚廣。
新中國建立后，農(nóng)史工作者把《四民月令》的整理研究當(dāng)做整理祖國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的重要組成部分。1965年，中華書局出版了石聲漢的《四民月令校注》。1981年，農(nóng)業(yè)出版社出版了繆啟瑜的《四民月令輯釋》。這兩個輯佚本均以《玉燭寶典》為主要根據(jù)，廣泛汲取《齊民要術(shù)》和各種類書中的有關(guān)資料，參考各種輯本，盡量做到不漏輯、不誤輯，對所輯原文作了詳細?？焙妥⑨?，并分別在“附錄”和“序說”中分析了崔是的生平、思想和《四民月令》的內(nèi)容與價值。他們的工作比前人大大前進了一步，為對《四民月令》的進一步研究奠定了基礎(chǔ)。同時，作為反映東漢末年地主經(jīng)濟和社會生產(chǎn)生活的珍貴資料，《四民月令》亦為史學(xué)界所重視，視作重要的研究對象。
《四民月令》的主題，是按一年十二個月，將一個家庭中的事務(wù)，作有秩序有計劃的安排。這些家庭事務(wù)，可以區(qū)分為三類：一是家庭生產(chǎn)和交換；二是家庭生活(其中又包括祭祀、醫(yī)藥養(yǎng)生、子弟教育、住房和器物的修繕保藏等方面)；三是社會交往。
《四民月令》所載家庭事務(wù)雖然牽涉面廣泛，但有關(guān)家庭生產(chǎn)和交換的內(nèi)容是多的。在家庭生產(chǎn)當(dāng)中，大田作物栽培、園圃作物栽培、林木種植和利用、畜牧、采集，都屬于廣義農(nóng)業(yè)的范疇，其中種植業(yè)尤其是糧食作物種植業(yè)占居主導(dǎo)地位。在家庭手工業(yè)中，桑蠶紡織是與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的特殊的手工業(yè)生產(chǎn)項目，釀造和其他食品制作也是以農(nóng)產(chǎn)品為原料的，屬于農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)轉(zhuǎn)向消費的重要一環(huán)。交換活動主要是農(nóng)產(chǎn)品和家庭副業(yè)產(chǎn)品的賤買貴賣。因此，雖然《四民月令》不是專談農(nóng)事的，更沒有具體論述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的原理，只講什么時令應(yīng)該做什么事情，但這些事情大多直接或間接與農(nóng)業(yè)有關(guān)，《四民月令》整個按月安排的計劃中，中心和起決定作用的無疑是農(nóng)事活動，這與后世專談節(jié)序的月令書不同，所以歷來都把它視為農(nóng)書。
“四民”包括“士、農(nóng)、工、商”，是指四種不同職業(yè)的編戶齊民?！八拿裨铝睢保櫭剂x，它按時令所安排的各項活動應(yīng)該對“士、農(nóng)、工、商”“四民”都是適用的；從《四民月令》的內(nèi)容來考察，它的確有普遍適用的一面，并非只適用于哪一個階層。書中對各項農(nóng)事的時間安排，如“三月桃花盛，農(nóng)人候時而種也”；六月“趣耘鋤，毋失時”；十月“趣納禾稼，毋或在野”，只要是氣候條件相似的地方，當(dāng)然對所有經(jīng)營農(nóng)業(yè)的編戶齊民都是適用的。其手工業(yè)和商業(yè)活動的安排亦然。
[自然經(jīng)濟]
自然經(jīng)濟也就是通常所說的自給自足的經(jīng)濟，它的基本特點是：生產(chǎn)的目的不是為了交換，而是為了直接滿足本經(jīng)濟單位或生產(chǎn)者個人的需要。
在自然經(jīng)濟條件下，社會是由許多成獨立體系的經(jīng)濟單位(如原始氏族公社、奴隸制莊園、宗法式的農(nóng)民家庭和封建莊園等)組成的。每一個這樣的單位，除了主要經(jīng)營農(nóng)業(yè)(少數(shù)則是畜牧業(yè))以外，還從事其他各種經(jīng)濟活動：從采掘原料開始，直到后把這些原料加工成消費品，都在本單位內(nèi)部實現(xiàn)，和外界的經(jīng)濟聯(lián)系很少。例如，在中國傳統(tǒng)社會，農(nóng)民個體經(jīng)濟就是一種自然經(jīng)濟，它們一家一戶就是一個生產(chǎn)單位，家庭成員按照性別、年齡所形成的自然分工，從事各種不同的勞動，如耕作、放牧、打柴、紡線、織布、縫紉以及制造工具等等。農(nóng)民“不但生產(chǎn)自己需要的農(nóng)產(chǎn)品，而且生產(chǎn)自己需要的大部分手工業(yè)品”(《*選集》，第586—587頁)。農(nóng)業(yè)同家庭手工業(yè)相結(jié)合，是自然經(jīng)濟的一個重要特點。
自然經(jīng)濟是社會生產(chǎn)力水平低下和社會分工不發(fā)達的產(chǎn)物。從有人類社會起，一直到資本主義生產(chǎn)方式建立以前，基本上是自然經(jīng)濟占統(tǒng)治地位；商品經(jīng)濟只具有從屬和補充的作用。
在自然經(jīng)濟條件下，與較低的社會生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應(yīng)，物質(zhì)生產(chǎn)過程中人與人之間的關(guān)系，具有很大的狹隘性和單純性。由于生產(chǎn)力低下，生產(chǎn)規(guī)模十分狹小，各個經(jīng)濟單位又彼此處于分散、孤立的狀態(tài)，因此，因循守舊、墨守成規(guī)、閉關(guān)自守，也就成了這種經(jīng)濟的必然具有的特征。
在向近代化邁進的時期，由于商品貨幣關(guān)系的迅速發(fā)展，自然經(jīng)濟逐漸趨于瓦解，并終于為資本主義經(jīng)濟所代替。在資本主義制度下，占統(tǒng)治地位的是資本主義性質(zhì)的商品生產(chǎn)，自然經(jīng)濟只是作為一種落后的經(jīng)濟殘余而存在。不過，在殖民地和附屬國里，由于資本帝國主義的長期控制和奴役，社會生產(chǎn)力得不到充分的發(fā)展，自然經(jīng)濟仍然被大量保留下來。
[匠戶制度]
蒙古統(tǒng)治者在其初期掠奪戰(zhàn)爭中，把從中亞各地和中原地區(qū)俘獲的手工藝匠人集中起來，加以利用。這些工匠成為元代初期官營手工業(yè)中的主要勞動力，他們的身份同于工奴。大規(guī)模戰(zhàn)爭結(jié)束后，元政府采取拘括戶口的辦法來控制工匠。工匠的戶籍，編入另冊，稱為匠戶。
元代匠戶主要有兩種，為軍隊生產(chǎn)，受軍隊管轄的是軍匠；為各局院生產(chǎn)，受局院管轄的是官局人匠，總稱系官人匠。此外，還有受各貴族王公直接管轄的，稱投下匠戶。匠戶名義上不再負擔(dān)其他科差，每月并向政府領(lǐng)取一些基本的生活消費品，大致是每人米三斗、鹽半斤。家屬只供給四口，大口每月二斗五升，小口一斗五升，超過四口的，不予供給。由于長官的克扣，經(jīng)常還不能夠完全領(lǐng)到手。所以工匠們常是“衣食不給，致有庸力將男女質(zhì)典者”。
匠戶的職業(yè)是世襲的，非經(jīng)放免，子孫不能脫籍。官局中的勞役完全是強制性質(zhì)的，這就是所謂“匠不離局”。
在這種極端困苦的情況下，工匠們經(jīng)常用逃亡和怠工等形式來進行反抗。由于工匠們的反抗，官局手工業(yè)各部門生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量差，有時不得不采用差派民間工匠到官局手工業(yè)部門中勞動的辦法來解決技術(shù)、勞力缺乏的問題。
明代沿襲了元代的匠戶制度，將人戶分為民、軍、匠三等。其中匠籍全為手工業(yè)者，軍籍中也有不少在各都司衛(wèi)所管轄的軍器局中服役者，稱為軍匠。從法律地位上說，這些被編入特殊戶籍的工匠和軍匠比—般民戶地位低，他們要世代承襲，且為了便于勾補，不許分戶。匠、軍籍若想脫離原戶籍極為困難，需經(jīng)皇帝特旨批準方可，隸匠、軍籍是不得應(yīng)試躋身士流的。輪班匠的勞動是無償?shù)?，要受工官坐頭的管制盤剝，工匠以怠工、逃亡等手段進行反抗，明政府不得不制定了適應(yīng)商品經(jīng)濟發(fā)展的以銀代役法。嘉靖四十一年(1562年)起，輪班匠一律征銀，政府則以銀雇工。這樣，輪班匠實際名存實亡，身隸匠籍者可自由從事工商業(yè)，人身束縛大為削弱。明中期開始的逐步深化的匠役改革無疑促進了民間手工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。到了清代，持續(xù)了4個半世紀的匠戶制度正式終結(jié)。
[中國早期蠶絲生產(chǎn)]
中國是早發(fā)明養(yǎng)蠶織絲的國家，傳說其發(fā)明者是黃帝的妻子嫘祖。她用蠶絲織造絹帛，使人們有了衣裳。絲織品比葛、麻類纖維織出的粗布具有無法比擬的優(yōu)點。
把傳說與考古加以印證，說明中國蠶絲的出現(xiàn)確實不下五千年的歷史。近年考古學(xué)家在良渚文化(距今約5250—4150年)遺址中發(fā)現(xiàn)了不少絲綢的物證。如在吳江梅堰袁家棣出土的一件陶壺的下腹部刻有五條頭向一致的蠶紋，其形態(tài)與現(xiàn)代家養(yǎng)桑蠶酷似，證明當(dāng)時已經(jīng)飼養(yǎng)了桑蠶。錢山漾遺址中還出土了絹片、絲帶和絲線。經(jīng)鑒定，原料都屬家蠶絲。絲帶寬0．5厘米，是由30根單絲分10股編織而成的圓形帶子。絹片的經(jīng)緯密度為每平方厘米48根，可能是先繅而后織，推測是用水平式腰機織成的。這說明早在四五千年前中國的絲織業(yè)已達到了一定水平。
家蠶絲又叫桑蠶絲，與野生柞蠶絲、葛麻絲不同，是桑蠶化蛹前吐的絲，顏色潔白，有光澤，手感柔軟。一只桑蠶能吐800—1500米天然纖維?，F(xiàn)代家蠶個體大，吐的絲也粗。古代的家蠶形體小，蠶絲纖維偏細，所以當(dāng)時用增加經(jīng)緯絲數(shù)來達到絹織物的密度。桑蠶的飼養(yǎng)及先繅后織技術(shù)的發(fā)明確實是中國古代一項很了不起的創(chuàng)造。
[西漢的絲織業(yè)]
西漢時期的紡織技術(shù)有很大的提高。當(dāng)時，長安和臨淄(山東淄博市)是全國絲織業(yè)的中心。長安設(shè)有東西織室，臨淄和陳留襄邑(河南睢縣)等地設(shè)立了大規(guī)模的官營作坊，作坊的織工常達數(shù)千人之多。在絲織業(yè)發(fā)達的城市里，也有富商大賈經(jīng)營的作坊。農(nóng)民家庭則主要是紡織自己穿用和繳納賦稅的麻布、葛布和絹帛，有時也出售一小部分紡織品。
絲織品的種類很多，官營作坊以生產(chǎn)比較貴重的錦、繡、紗觳為主。1972年，從長沙馬王堆漢墓出土的文物中，有保存完好的絹、紗、綺、錦、起毛棉、刺繡、麻布等絲麻織品，這些絢麗多彩的高級絲織物，用織、繡、繪、印等技術(shù)制成各種動物、云紋、卷草及菱形等花紋，反映西漢的紡織技術(shù)已經(jīng)達到很高的水平。特別是一件素紗禪衣，薄如蟬翼，輕若煙霧，其重量僅49克，充分顯示了中國古代勞動人民的創(chuàng)造才能。在山東臨沂銀雀山出土的西漢帛畫和漢畫像石中已有單錠紡車的圖像。特別是1956年在江蘇銅山洪樓出土的畫像石上面刻有幾個人物在織布、紡紗和調(diào)絲操作的圖像，展示了一幅紡織生產(chǎn)的生動情景。
西漢時不僅有紡紗的工具，而且出現(xiàn)了織布機。秦漢之際，斜織機在南北方地區(qū)已經(jīng)比較普遍，在農(nóng)村廣泛地采用了腳踏提綜的織機。同時還有織造提花織物的機械——提花機，提花技術(shù)已經(jīng)達到了相當(dāng)高的水平。漢錦是漢代織物水平的代表，是多彩織物。經(jīng)對絲織品的化學(xué)分析，知道是用茜草素和藍靛作染料，可染成綠、紅等色。這比戰(zhàn)國時的染色工藝提高了一步。
[馬王堆漢墓]
馬王堆漢墓在湖南長沙市東郊五里牌，為一馬鞍形土堆，封土堆高10余米，直徑30米左右。原來以為是五代楚王馬殷的墓葬，1972—1974年相繼發(fā)掘，先后出土3座西漢墓葬。據(jù)考證，這是西漢初期諸侯家族墓地。其墓葬結(jié)構(gòu)非常宏偉復(fù)雜，其中一、三號墓棺槨葬具保存完好。一號墓由墓頂至槨室深達20米。槨室構(gòu)筑在墓坑底部，由三槨(外槨、中槨、內(nèi)槨)、三棺(外棺、中棺、內(nèi)棺)，以及墊木所組成。木棺四周及其上部填塞木炭，厚30—40厘米，約1萬余斤。木炭外面又用白膏泥填塞封固，厚度達60—130厘米。棺內(nèi)女尸一具，保存十分完整，為國內(nèi)所僅見。隨葬物品非常豐富，達3000余件，有絲織品、帛書、帛畫、漆器、陶器、竹簡、竹木器、木桶、農(nóng)畜產(chǎn)品、中草藥等。其中覆蓋在內(nèi)棺上的一幅彩繪帛畫，花紋鮮艷，色彩絢麗，畫面內(nèi)容想像豐富，是中國現(xiàn)存2100多年前的絲織品繪畫珍品。另外，一號漢墓中出土了大量西漢初年的絲麻織品，有許多錦、綺、菱紋羅等精美的提花織物，還有凸版彩色套印的印花紗以及多次套染與媒染相結(jié)合染成的織物，據(jù)分析共有三十六種色相，反映了西漢初期紡織和印染技術(shù)已達到相當(dāng)高的水平。
根據(jù)漆器款識、封泥、印章等推斷，一號墓為漢侯利蒼之妻，二號墓為利蒼本人，三號墓是利蒼之子。3座墓葬的時間相距20多年。又據(jù)考證，侯系漢惠帝二年(公元前193年)封，四年(公元前191年)即廢。
馬王堆漢墓的發(fā)掘，對我國的歷史和科學(xué)研究均有巨大價值，其出土文物異常珍貴。如從三號墓中出土的帛書《五十二病方》，經(jīng)考證，其原書比《黃帝內(nèi)經(jīng)》(成書于春秋戰(zhàn)國時代)可能還要早，書中記載了52種疾病，還提到了100多種疾病的名稱，共載方280多個，所用藥物計240多種。這是我國現(xiàn)在所能看到的早的方劑?！段迨》健返陌l(fā)現(xiàn)，補充了《內(nèi)經(jīng)》以前醫(yī)學(xué)的內(nèi)容，是一份非常珍貴的醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)。出土文物后移至湖南省博物館陳列，三號墓坑則仍保留原樣，以供中外游人參觀游覽。
[青銅時代]
青銅是銅與鉛、錫的合金。紅銅又稱純銅。由于銅礦石與其他有色金屬礦常常是伴生的，所以紅銅中常含有鉛、錫等金屬。一般稱錫含量低于2％，鉛含量低于3％的銅為紅銅。紅銅的熔點為1083℃，鑄成的器物硬度差，鑄造過程中的流動性也不好，冷卻時收縮性也較大。但加入錫、鉛以后，其性能可以改善。例如：加入10％的鉛，熔點可降低43℃；加入10％的錫，熔點可降低73℃；若加入20％的錫，熔點可降低193℃。同時，布氏硬度也可以提高。紅銅的布氏硬度為35，加入5％一7％的錫，布氏硬度就增高到50—65,加入9％一10％的錫以后，布氏硬度可達到70—100。另外，加入鉛和錫以后，鑄器時可使銅液的流動性得以改善，使青銅器表面的裝飾花紋獲得清晰的效果。
商代除了鉛青銅(銅鉛合金)和錫青銅(銅錫合金)外，還出現(xiàn)了銅鉛錫三元合金。大約在商王武丁前后，古代工匠已經(jīng)掌握了這種三元合金工藝。這比西方要早好幾個世紀。
一件銅器的鑄造需要經(jīng)過以下的工藝流程：(1)制模，即將要制作的青銅器先用泥塑出模子，有花紋的要刻出花紋；(2)從泥模上翻制外范；(3)將泥模刮去薄薄一層，使之成為范芯；(4)范芯與泥模先陰干，然后用高溫烘烤；(5)將陶范與范芯組裝起來，并予以固定；(6)澆注銅液；(7)拆去陶范與范芯；(8)修整、打磨毛刺。這時—件金燦燦的銅器就鑄造出來了。
在完成上述程序后即可獲得一件銅器的稱為渾鑄法。但有些銅器造型奇特，如四羊尊的肩部有四只形象生動的羊頭，用渾鑄法不能鑄成。于是工匠們用分鑄法，先鑄出附件(羊頭)，再在鑄造器身時，將它們鑄接在一起；也有的是先鑄器身，再將附件與器身鑄接在—起。這種分鑄技術(shù)在商代已被工匠們熟練地掌握，所以鑄造出許多精美、奇特的銅器。泥范分鑄方法的應(yīng)用，開創(chuàng)了與古代西方不同的、具有中國特色的范鑄技術(shù)，這是三千年前中國工匠的杰出創(chuàng)造。
青銅文化即青銅時代創(chuàng)造的物質(zhì)文化與精神文化。大約從夏代開始，中國進入青銅時代。到了商代，青銅器的應(yīng)用幾乎涉及社會生活的各個方面。
由于青銅工具的銳利遠勝于石器，加以當(dāng)時的鑄造技術(shù)可以制作出適合于不同用途的各種手工工具和農(nóng)具，有力地推動了社會生產(chǎn)的發(fā)展。因此，擁有眾多人口的都邑出現(xiàn)了。在這些都邑中，建造起巨大的宮殿；修造大型王陵；構(gòu)筑起城垣與壕溝之類的防御設(shè)施。在都邑與各地之間有馬車與舟船等交通工具相連接；還出現(xiàn)了鍥刻的甲骨文，用于記錄社會生活中的事件；天文、歷法、醫(yī)學(xué)等科學(xué)也發(fā)展起來。青銅工具用于采礦業(yè)，可以采出更多的礦石。冶煉業(yè)發(fā)展的結(jié)果，反過來又促使青銅鑄造業(yè)的發(fā)展。這種良性循環(huán)，使中國的青銅時代得到了充分的發(fā)展。它所創(chuàng)造的燦爛的青銅文化，在世界文化遺產(chǎn)中占有獨特的地位。
[中國古代冶鐵業(yè)]
中國古代冶鐵業(yè)興盛于公元前770年左右，春秋戰(zhàn)國之際進入鐵器時代，鑄鐵件大量用于制作農(nóng)具、手工工具等。公元前221年秦統(tǒng)—中國后，設(shè)“鐵官”管理冶鐵業(yè)。到公元前119年的漢武帝元狩四年，共在大河上下、長江南北的39個郡內(nèi)的49個產(chǎn)鐵地區(qū)設(shè)有鐵官。到唐代，全國共有鐵礦104處。公元810年前后，鐵的年收入量約為200萬斤。到宋代，全國冶鐵場所分布于36個州，年總收入量達到550萬斤，其中的74％集中在今河北的邢臺、磁縣兩地。元明時代，中國官鐵收入大幅度增長，元初達到1000萬斤／年，明初更達到1800余萬斤／年。同時，冶鐵業(yè)重點南移到江西、湖廣地區(qū)。公元1395年的明洪武28年，官庫存鐵達3700余萬斤。于是明太祖朱元璋下令停辦官冶鐵，讓民間自由開采，官府只按2／30的稅率收稅。至清代，大型鐵場集中在廣東佛山和陜西漢中2處。佛山的冶鐵工人曾多達3000人。漢中鐵場有大小分廠幾十處，大廠有2000—3000人，小廠有數(shù)百人至千余人不等。
中國鑄鐵冶煉技術(shù)所以能夠比歐洲早1900年發(fā)明，并且很早推廣應(yīng)用，主要由于繼承和發(fā)展了青銅冶鑄技術(shù)，并運用了長期累積的豐富經(jīng)驗。遠在商代和西周時代，青銅冶鑄技術(shù)已有很高水平，商代已能鑄造大型青銅器如“司母戊大方鼎”，西周已能鑄造大型青銅器如“大盂鼎”、“大克鼎”等。春秋時代已使用高大的圓錐形煉銅豎爐，高達1．2到1．5米左右，爐缸有一或兩個鼓風(fēng)口，有著鼓風(fēng)設(shè)備，因而到春秋后期，冶鐵鼓風(fēng)爐有重大的進步，已能鑄造大型鐵器用來頒布成文的刑法。公元前513年，晉國曾在國都征收“一鼓鐵”的軍賦，把成文的刑法(即當(dāng)時所謂“刑書”)鑄在鐵鼎上頒布(《左傳》昭公29年)。
我國冶鐵技術(shù)的進步是和冶鐵鼓風(fēng)爐的改進分不開的。由于冶鐵手工業(yè)積累了經(jīng)驗，擴大了煉爐，加強了鼓風(fēng)設(shè)備，使得煉爐的溫度有了進一步的提高，也就改進了冶鐵技術(shù)。當(dāng)時冶鐵煉爐上的鼓風(fēng)設(shè)備是一種特制的有彈性的大皮囊，這種大皮囊的形式和當(dāng)時一種盛物的叫做“橐”的皮囊相類似，兩端比較緊括，中部鼓起，好似駱駝峰。在這個大皮囊上有把手，用手拿把手來鼓動，就可把空氣中的氧不斷地壓送到煉爐鼓風(fēng)管中，以促進煉爐中木炭的燃燒，從而提高煉爐的溫度。這時冶鐵的煉爐叫做“橐”。鼓風(fēng)的大皮囊因為形式像橐，就稱為“橐”。那個煉爐的鼓風(fēng)管的裝置，因為和一種稱為“篇”的管樂器差不多，就稱為“篇”。這種鼓風(fēng)設(shè)備也總稱為“橐篇”。
1953年河北興隆燕國冶鐵遺址出土大批鐵質(zhì)鑄范，包括六角梯形鋤范、雙鐮范、斧范、雙鑿范、車具范等，大多數(shù)是復(fù)合范，構(gòu)造復(fù)雜，制作精美，說明這時鑄鐵的鑄造工藝已達到相當(dāng)完美的程度。從六角梯形鋤范使用鐵內(nèi)芯來形成鋤柄孔的辦法(即通過鋤范壁插入一根鐵芯子)來看，說明當(dāng)時冶鐵手工業(yè)工人已掌握了相當(dāng)熟練的操作技術(shù)。鐵范本身是白口生鐵的鑄件，又是鑄造鐵器的模具。這樣用鐵范來鑄造鐵器，可使鑄件形狀穩(wěn)定而精致，并可連續(xù)使用，不致像一般陶范那樣用就要毀壞，其生產(chǎn)效率就可以提高很多。
戰(zhàn)國時代開始廣泛使用鑄鐵的工具，但是早期的鑄鐵，是質(zhì)脆而硬的白口鐵，很容易折斷，不耐用。因此，當(dāng)時勞動人民從生產(chǎn)實踐中創(chuàng)造了兩種柔化鑄鐵的技術(shù)：一種方法是鑄鐵件的可鍛化熱處理，經(jīng)過氧化脫碳并析出部分石墨，使成為白心可鍛鑄鐵。到戰(zhàn)國晚期，出現(xiàn)了黑心可鍛鑄鐵，是經(jīng)過長時間加熱退火而成，韌性比白心可鍛鑄鐵高。
另一種方法是經(jīng)過加熱氧化，對鑄鐵進行脫碳處理。在脫碳不完全時，鑄件外層已成為鋼，內(nèi)層還是鑄鐵，成為一種鋼和鐵同存于同一工具中的復(fù)合組織；在脫碳較完全時，白心組織消失，鑄件組織全部由鐵變成鋼，但還保存有鑄件的特點(具有縮孔、氣眼等特征)。
當(dāng)時還利用控制退火辦法，創(chuàng)造了表面為低碳純鐵、中心為硬度高的鋼質(zhì)復(fù)合鑄件，使用中把表面層磨損，露出中間層作為刃口，解決了某些工具要求有堅硬鋒利耐磨的刃口而又具有韌性的矛盾，這種方法在戰(zhàn)國后期，北起燕趙、南達楚國的范圍內(nèi)廣泛使用，大大提高了鐵工具的功能。
我國鑄鐵柔化技術(shù)的發(fā)明要比外國早2000多年。歐洲到18世紀才有白心可鍛鑄鐵，19世紀美國才開始熔制黑心可鍛鑄鐵。我國這項鑄鐵柔化技術(shù)的發(fā)明，對于當(dāng)時鐵工具的廣泛使用，對于促進當(dāng)時社會生產(chǎn)力的發(fā)展，具有重大作用。
[湖北大冶銅綠山遺址]
湖北大冶銅綠山遺址是目前中國發(fā)現(xiàn)早、規(guī)模大的采煉工場。這個遺址長2公里、寬1公里，發(fā)現(xiàn)有古礦井、冶煉遺址和煉銅爐。古礦井分為豎井、斜井、水*三種，深入地下40至50米，坑道用木架支撐，井下有排水系統(tǒng)和通風(fēng)設(shè)施。在不同期的井內(nèi)出土的開采工具有：木質(zhì)的錘、鏟、鍬、鉤，船形木斗，銅質(zhì)的斧、錛、鑿、鋤，鐵質(zhì)的斧、錘、鋤、耙等。古礦井附近的冶煉遺址，地表覆蓋著大量爐渣，總重量約達40萬噸左右。煉爐則為豎爐，它由爐基、爐缸、爐身構(gòu)成，有風(fēng)溝、風(fēng)口、金門，作鼓風(fēng)、排渣和出銅液使用。爐壁各部位用不同的耐火材料建造，礦石被碎成3至4厘米的球狀，加入溶劑配料后入爐。模擬試驗表明，爐溫可高達1200℃，銅塊含銅91％一93％，爐渣含銅量0．7％。為研究古代冶煉技術(shù)提供了可靠資料。
【一】
（一）教學(xué)目標
[內(nèi)容標準]
知道古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式和土地制度，了解古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的基本特點。
[知識與能力]
了解中國遠古時期，農(nóng)業(yè)占據(jù)了經(jīng)濟的主導(dǎo)地位。進而了解中國古代就有了高度發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明。
了解古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式，了解農(nóng)業(yè)耕作工具的改革和演進，從而認識到工具的變革在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的關(guān)鍵作用。
了解中國古代賦稅制度的演進和發(fā)展，進而知道古代中國的農(nóng)民承受的沉重負擔(dān)。
深入了解古代中國的土地問題，并了解依附于土地的兩個不同的階級；了解中國古代的土地集中現(xiàn)象和幾種典型的土地制度。通過了解中國古代水利事業(yè)的發(fā)展，并結(jié)合課本中的歷史圖片認識幾個有名的古代水利工程。
通過對課本內(nèi)容的學(xué)習(xí)，找到古代中國農(nóng)業(yè)占據(jù)主導(dǎo)的經(jīng)濟地位的原因，鍛煉學(xué)生的歷史分析和概括的能力。
通過對主要耕作方式和生產(chǎn)工具的演進的了解，理解工具變革在生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵作用，培養(yǎng)學(xué)生運用唯物史觀分析問題和解決問題的能力。
深入理解古代中國賦稅和徭役的內(nèi)在關(guān)系，以及徭役過重在歷史更替中的作用，培養(yǎng)學(xué)生的歷史探究能力。
理解古代中國水利事業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中的重大作用，通過深入了解古代有名的水利工程來培養(yǎng)學(xué)生的歷史聯(lián)想能力和人文素養(yǎng)。
[過程與方法]
在本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，學(xué)生可以根據(jù)教材內(nèi)容以及教材所提供的歷史史料和歷史圖片，并在教師的指導(dǎo)下，進行大膽想像、數(shù)理分析和創(chuàng)新性思維。并使學(xué)生學(xué)會用比較法、閱讀法、觀察法和歷史聯(lián)想法等方法進行歷史問題的分析和解答。
教師在教學(xué)中應(yīng)該根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容靈活地運用教學(xué)方法，并發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，注重啟發(fā)式教學(xué)；設(shè)計問題要有針對性和啟發(fā)性，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地進行問題探究，避免“灌輸”。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)過程要始終進行及時和恰當(dāng)?shù)脑u價。
[情感、態(tài)度與價值觀]
通過本課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生知道古代中國有高度發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明，我們的祖先在生產(chǎn)實踐中建造了大量的世界聞名的水利工程，從而增強學(xué)生的民族自豪感和自信心，加深對偉大祖國的熱愛之情。
通過對中國古代水利工程的了解，培養(yǎng)學(xué)生的歷史生態(tài)意識和環(huán)境保護意識，從而提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。
（二）教學(xué)內(nèi)容分析
◆本課內(nèi)容共分為六個目。第一目，通過“神農(nóng)”的傳說，說明自遠古時期起，農(nóng)業(yè)就在經(jīng)濟中占據(jù)了主導(dǎo)地位。中國古代的一切文明成就，都是在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)上得以實現(xiàn)的。
第二目，介紹了古代中國農(nóng)業(yè)的主要耕作方式和生產(chǎn)工具的演進。教材中提供的大量歷史圖片，使學(xué)生更容易理解生產(chǎn)工具革新在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中的關(guān)鍵作用。但是，中國古代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式是小農(nóng)戶的個體經(jīng)營，長期以來，耕作技術(shù)沒有革命性的進步。
第三目，介紹了古代中國的賦稅。說明古代國家是通過賦稅剝奪人民的經(jīng)濟收入，為政權(quán)的支出提供物質(zhì)保證的。并且說明中國古代有征收“泰半之賦”的時代。
第四目，介紹了中國古代的徭役，并且說明繁重的賦稅和徭役使農(nóng)民的生產(chǎn)積極性受到壓抑，從而阻礙了經(jīng)濟的進一步發(fā)展；由此引發(fā)的社會*，往往成為王朝覆滅和社會經(jīng)濟文化凋殘的直接原因。
第五目，介紹了古代中國的土地問題。說明在中國傳統(tǒng)社會的農(nóng)業(yè)人口中，地主和農(nóng)民是基本的兩個階級。土地高度集中，是中國古代經(jīng)濟生活中的普遍現(xiàn)象。進而介紹了中國古代的幾種土地制度。
第六目，敘述了中國古代水利事業(yè)的發(fā)展。說明幾千年來，中國農(nóng)民長期在惡劣自然條件即“旱”與“澇”的雙重威脅下艱難勞作。水利事業(yè)的發(fā)展為中國農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展創(chuàng)造了條件。
本課的重點和難點
重點：理解和認識中國古代的土地制度和賦稅制度。
難點：理解中國古代依附于土地的兩個不同階級的深層次關(guān)系；理解土地集中與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展和民眾*的關(guān)系；理解生產(chǎn)工具的革新與經(jīng)濟發(fā)展的辯證關(guān)系。
（三）問題解答
[想一想]
1．為什么“神農(nóng)”在中國早期神話傳說中有特殊的地位?
答案提示：因為(1)中國自遠古時代起，農(nóng)業(yè)就開始在經(jīng)濟中占據(jù)主導(dǎo)地位。(2)中國古代的一切文明成就，都建立在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟正常發(fā)展的基礎(chǔ)之上。(3)農(nóng)耕作為基本的經(jīng)濟形式，支撐著中國古代社會的社會生產(chǎn)和社會生活。(4)據(jù)說，神農(nóng)氏創(chuàng)制了原始農(nóng)具耒、耜，教導(dǎo)民眾耕作，還進行了農(nóng)作物品種的改良實踐，這一切對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的貢獻是巨大的。所以，“神農(nóng)”在中國早期神話傳說中有特殊的地位。
2．戰(zhàn)國時期，有西門豹開發(fā)水利的故事。你知道這一故事發(fā)生在什么地方嗎?答案提示：發(fā)生在鄴縣(今河北臨漳縣)。
[議一議]
有人認為，地主階級殘酷的剝削和壓迫造成農(nóng)民的極端貧苦和落后，是中國社會幾千年在經(jīng)濟上和社會生活上停滯不前的基本原因。也有人認為，階級分析的方法，不是史學(xué)研究的惟一方法，中國社會長期停滯不前的原因，可以從多方面探尋。請發(fā)表你的看法。
答案提示：首先，歷史研究的方法應(yīng)該是多樣的，階級分析的方法只是其中比較重要的一種，除此以外歷史調(diào)查的方法、歷史比較的方法等都是非常重要的。其次，中國社會長期停滯不前的原因是多方面的：(1)中國自然經(jīng)濟延續(xù)的時間達兩千多年；(2)中國古代戰(zhàn)亂頻繁；(3)每個王朝的中后期都會出現(xiàn)大規(guī)模的土地兼并；(4)統(tǒng)治者實行了一套“重農(nóng)抑商”的政策；(5)統(tǒng)治者對思想和政治的控制極其嚴厲等。
[自我測評]中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要特征是什么?
答案提示：(1)在原始階段經(jīng)歷了“刀耕火種”的落后耕作方式。(2)中國古代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式是小農(nóng)戶的個體經(jīng)營。長期以來，耕作技術(shù)沒有革命性的進步。(3)賦稅和徭役繁重，壓抑了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，進而阻礙了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。(4)土地高度集中，地主和農(nóng)民的階級矛盾激化，民眾*不斷發(fā)生。(5)歷朝歷代的水利興修防御了自然災(zāi)害，推動經(jīng)濟不斷向前發(fā)展。
[材料閱讀與思考]
唐代詩人李紳作《古風(fēng)二首》(又名《憫農(nóng)二首》)。其一為：“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死?！逼涠椋骸颁z禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！弊x這些詩句后，你會怎樣理解古代農(nóng)民的生活境況和社會貢獻?
答案提示：(1)詩句理解：春天種下種子，到秋天的時候能收很多糧食。四海之內(nèi)已經(jīng)沒有空閑的土地了，但是依然發(fā)生農(nóng)民因饑餓而死的情形。中午頂著烈日鋤禾苗，一滴滴汗水落下來掉在地里。有誰會知道盤子中的每一頓食物，粒粒都是辛苦得來的。
(2)①中國傳統(tǒng)社會的農(nóng)業(yè)人口中，地主和農(nóng)民是兩個基本階級，地主占有土地剝削農(nóng)民；農(nóng)民沒有土地，是被剝削階級，所受壓迫非常嚴重。殘酷的土地兼并會使大量的小農(nóng)破產(chǎn)。②由于農(nóng)民是勞動者，進行了生產(chǎn)方式和生產(chǎn)工具的改進和革新，并且創(chuàng)造了大量的物質(zhì)財富，推動社會生產(chǎn)力不斷向前發(fā)展，所以是中國古代物質(zhì)文明的創(chuàng)造者。對于中國社會的發(fā)展做出了不可磨滅的偉大貢獻。
[知識鏈接]《漢書•藝文志》進行了圖書分類，其中列有“農(nóng)學(xué)”。農(nóng)學(xué)，是農(nóng)耕經(jīng)驗的理論總結(jié)。中國早期農(nóng)學(xué)成就，在世界農(nóng)業(yè)理論發(fā)展，有重要的地位。
[評價目標]
通過課堂教學(xué)，了解學(xué)生在經(jīng)濟史方面的學(xué)習(xí)興趣和積極性，進而了解學(xué)生對中國古代農(nóng)業(yè)耕作方式、土地、徭役和賦稅制度等的了解和掌握情況，及時彌補教學(xué)中出現(xiàn)的漏洞。
通過歷史圖片的觀察和比較，了解學(xué)生的生態(tài)意識和環(huán)境保護意識。
[評價方法]討論法、測試法、觀察法、個人代表作品檔案法。
[評價過程]
在本課結(jié)束后及時進行測驗，以此來檢查學(xué)生對經(jīng)濟史知識的掌握程度；針對“中國社會長期在經(jīng)濟和社會生活上停滯不前的基本原因”，要求學(xué)生在分析、比較和史料閱讀的基礎(chǔ)上進行小組討論；將學(xué)生的討論結(jié)果和成績、表現(xiàn)歸入檔案，待這部分內(nèi)容全部學(xué)完后，學(xué)生可以通過檔案來了解自己的學(xué)習(xí)情況。
針對中國古代的水利工程對經(jīng)濟發(fā)展的積極作用進行探究，要給予學(xué)生積極的和階段性的評價。
[評價總結(jié)]通過學(xué)生對中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的了解和學(xué)習(xí)，考查學(xué)生運用唯物史觀分析古代經(jīng)濟問題和經(jīng)濟現(xiàn)象的能力，考察和培養(yǎng)學(xué)生的歷史比較、概括、歸納和分析等方面的能力；通過測驗和學(xué)生所積累的檔案記載考查學(xué)生在學(xué)習(xí)上的進步，從而增強學(xué)生學(xué)習(xí)的信心。
(五)歷史問題注釋
[神農(nóng)氏]
《易•系辭》說：伏羲之后，神農(nóng)氏興起，“斷木為耜，揉木為耒，耒耨之利，以教天下?！薄栋谆⑼ā肪矶矊懙溃骸肮胖嗣窠允城莴F肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)耕，神而化之，使民宜之，故謂之‘神農(nóng)氏’。”傳說中的神農(nóng)時代，是理想的社會，《商君書•畫策》：“神農(nóng)之世，男耕而食，婦織而衣，刑政不用而治，甲兵不起而王?！鄙綎|武氏祠漢畫像石神農(nóng)畫面有榜題文字，寫道：“神農(nóng)氏因宜造田，辟土種谷以振萬民?！鄙褶r(nóng)氏就是炎帝。
傳說炎帝誕生于厲山(或烈山)，原居西北高原姜水流域，后到達中原地區(qū)。厲山坐落在湖北省隨州厲山鎮(zhèn)九龍山南麓；姜水是黃河流域的一條河名，在今陜西岐山東，現(xiàn)為陜西省寶雞市，寶雞古稱陳倉。故炎帝以“姜”為姓，號厲山氏(或烈山氏)。
傳說炎帝遍嘗百草，為人醫(yī)病，是華夏中草藥的第一位發(fā)現(xiàn)者和利用者?！痘茨献?#8226;修務(wù)》：“古者，民茹草飲水，采樹木之實，食蠃嚨之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜，燥濕肥磽高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒?！?BR> 炎帝部族和黃帝部族曾經(jīng)結(jié)成聯(lián)盟，在涿鹿(今河北涿鹿南)一戰(zhàn)擊敗蚩尤部族。炎帝與黃帝因此并稱為中原各族的共同祖先。當(dāng)今世界，天下華人均以“炎黃子孫”而自豪。炎黃，成為中華民族人文初祖的代稱。
[新石器時代]
遠古人類歷采用磨制方法制造石器的時代。距今約1萬年左右，中國廣大地區(qū)進入了新石器時代。中國境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的新石器時代遺址有7000多處，正式發(fā)掘的有100多處。磨制石器的大量涌現(xiàn)、陶器的制造以及農(nóng)牧業(yè)的產(chǎn)生，是這個時代區(qū)別于舊石器時代的主要標識。新石器時代在中國大約延續(xù)了五六千年，到距今4千年左右的時間結(jié)束。
新石器時代大致可以分為早、中、晚三個階段。具有代表性的新石器時代的文化，早期有裴李崗文化、磁山文化；中期有仰韶文化、馬家窯文化、大汶口文化、河姆渡文化；晚期有龍山文化。其中，范圍廣、影響大的是仰韶文化和龍山文化。
新石器時代的原始農(nóng)業(yè)從一開始就具有很強的地域性，北方各地的農(nóng)作物主要是粟和高梁，南方則以栽培水稻為主。中國新石器時代的文化遺址中各種陶器的遺存為豐富，也具有階段性和連續(xù)性。仰韶文化的陶器以紅陶居多，常繪有幾何形花紋、人面紋和動物花紋。新石器時代晚期的陶器制造普遍采用快輪制坯，使胎壁厚薄均勻。當(dāng)時的陶窯溫度達1000多度，可以燒制出胎質(zhì)堅硬的灰陶和黑陶。山東龍山文化的一種黑陶，堅硬細膩，胎壁薄如蛋殼，漆黑光亮，被稱為蛋殼陶，是當(dāng)時陶器中的精品。新石器時代的人們已經(jīng)不再構(gòu)木為巢或穴居野處了，各種類型的房屋被建造出來。這個時期的原始藝術(shù)，如繪畫、雕塑、樂舞等，都普遍發(fā)展起來，有些還達到了相當(dāng)?shù)乃健?BR> [以牛田]
春秋時期，牛耕得到推廣?！秶Z•晉語》說“夫范、中行氏……將耕于齊，宗廟之犧為畎畝之勤”，當(dāng)時有些人以?；蚺８髅?，如孔子的*冉耕字伯牛，又有司馬牛名犁。晉國有個力士叫牛子耕。
《戰(zhàn)國策•趙策一》記載，趙國謀得秦人圍攻的上黨之地，秦趙臨戰(zhàn)，平陽君趙豹勸誡趙王：“秦以牛田，水通糧，其死士皆列之于上地，令嚴政行，不可與戰(zhàn)。王自圖之!”說秦國已經(jīng)推行牛耕，發(fā)展漕運，作戰(zhàn)勇猛者都得到高的封賞，國家法令嚴厲，行政效率很高，這樣的國家是難以戰(zhàn)勝的。請王慎重考慮!按照趙豹的說法，秦國首先由于“以牛田”，而具有了“不可與戰(zhàn)”的國力。
[鐵制農(nóng)具的普及]
目前發(fā)現(xiàn)的早的鐵犁具是戰(zhàn)國時期的。河北易縣、河南輝縣及陜西等地均發(fā)現(xiàn)有V形戰(zhàn)國鐵犁鏵。根據(jù)各地出土的大量漢代犁鏵以及山西、山東、江蘇、陜西、內(nèi)蒙古等地發(fā)現(xiàn)的漢代牛耕圖，可以知道在漢代全國范圍已普遍推廣牛耕，而且耕犁基本定型。犁由犁梢(犁柄)、犁床、犁轅、犁箭、犁鏵和橫杠(犁衡)六部分組成，不過還比較笨重，特別是直長轅，影響耕田時轉(zhuǎn)向等動作，再者，雖可用犁箭上下移動，調(diào)節(jié)耕地的深淺，但還不夠簡便和規(guī)范。這些缺陷待唐代出現(xiàn)曲轅犁后便得到解決。當(dāng)時盛行二牛抬扛式的犁耕，即兩頭牛抬著犁衡，挽拉一張長轅犁，一人扶犁并驅(qū)趕耕牛耕地。
除了犁以外，歷主要的鐵農(nóng)具還有整地用的插，農(nóng)田中用它開排水溝，也可用于深耕。镢，有的地方稱鎬，戰(zhàn)國、秦漢使用普遍，適用于刨地翻土。鐵搭(鐵耙)，唐、宋以后出現(xiàn)，長江下游為普遍，用它翻地比牛耕更適于黏重的水稻田。中耕除草時的農(nóng)具主要有鏟，用來除草、松土，操作時兩手向前推。鋤，同鏟一樣，但操作時向后削，用鋤松土、間苗、培土更適宜。古書上“耨”等農(nóng)具都屬于鋤一類，形制上和鋤大同小異。
【二】
(一)教學(xué)目標
[內(nèi)容標準]
列舉古代中國手工業(yè)發(fā)展的基本史實，認識古代中國手工業(yè)發(fā)展的基本特征。
[知識與能力]
通過學(xué)習(xí)教材中提供的歷史文獻，了解中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實，并在此基礎(chǔ)上能對其種類、部門、管理等方面進行列舉。
深入了解中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本特征，并能對“工官”制度作進一步認識；同時，能對所涉及的手工業(yè)專有名詞進行探究。
通過本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成閱讀歷史文獻的習(xí)慣，并在此基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生借助歷史文獻進行獨立學(xué)習(xí)和探究的能力。
引導(dǎo)學(xué)生深入理解中國古代手工業(yè)的特征，了解其生產(chǎn)的意義和局限性，進行合理的辯證思維和創(chuàng)新性探索，從而培養(yǎng)和提高學(xué)生歷史思維能力。
結(jié)合課本中所提供的歷史圖片和內(nèi)容以及手工業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)，鼓勵學(xué)生進行推理和論證，提高學(xué)生的歷史比較能力和分析能力。
結(jié)合地圖，理解中國古代不同時期手工業(yè)中心的地理分布，培養(yǎng)學(xué)生的歷史時空感和觀察能力。
[過程與方法]
學(xué)生可以根據(jù)教科書中所提供的歷史文獻和圖片及自己的觀察所得，進行大膽的想像、合理的推理和主動的探究。并嘗試運用觀察法、閱讀法(包括歷史文獻、地圖等)、訪問法和調(diào)查法等方法進行歷史問題的探究和思考。
教師應(yīng)該注重啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生按合理、有效的原則對歷史事件進行歸類；同時，設(shè)計有針對性和啟發(fā)性的問題，指導(dǎo)學(xué)生進行小組討論，并對討論過程和結(jié)果以及學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)進行恰當(dāng)?shù)脑u價。
[情感、態(tài)度與價值觀]
通過本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，知道中國古代有高度發(fā)達的手工業(yè)技術(shù)和完備的手工業(yè)部門，中國的手工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久、成就輝煌，從而增強民族的自豪感和自信心，加深對我們偉大祖國與中華民族的熱愛之情。
在理解教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，在有條件的地區(qū)，指導(dǎo)學(xué)生進行實地考察和訪談，增加對古代手工業(yè)成就的切身感受。
通過書中文獻、歷史圖片和地圖對中國古代的手工業(yè)文明進行更深入的了解，培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和熱愛科學(xué)的精神。
（二）教學(xué)內(nèi)容分析
本課內(nèi)容共分為五個目。第一目，從總體上詳細地介紹了中國在自給自足的自然經(jīng)濟背景下手工業(yè)生產(chǎn)的基本情況，并說明中國傳統(tǒng)社會是建立在以小農(nóng)為經(jīng)營主體的高度分散的自然經(jīng)濟基礎(chǔ)之上的事實。農(nóng)戶以耕作為主，兼營副業(yè)，在中國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會是比較普遍的。手工業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營形式，因此受到限制。
第二目，介紹了西漢手工業(yè)的“工官”制度和后來“匠戶”的產(chǎn)生。并說明“工官”制度的延續(xù)，使得技術(shù)水準較高的手工業(yè)局限于為帝王貴族服務(wù)的范圍里，技術(shù)發(fā)明和革新不能服務(wù)于社會，新技術(shù)難以廣泛推行。在“匠戶”制度下，工匠沒有人身自由，他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造能力受到限制。
第三目，介紹了中國古代紡織業(yè)的發(fā)展歷程和成就以及在世界上所產(chǎn)生的影響。說明當(dāng)時絲綢制品主要為上層社會所消費，勞動人民在紡織品方面的消費受到經(jīng)濟條件的限制。
第四目，介紹了中國古代冶鑄業(yè)的發(fā)展。中國在新石器時代晚期就已經(jīng)開始使用銅器。商代的青銅器文明高度發(fā)達。春秋時期出現(xiàn)鐵器，中國生鐵和塊煉鐵大體同時出現(xiàn)。中國古代的冶鐵鼓風(fēng)技術(shù)較早就進入了成熟期。
第五目，介紹了中國古代陶瓷業(yè)的發(fā)展。說明中國原始時代的彩陶就已經(jīng)表現(xiàn)出相當(dāng)高的工藝水平。從商代中期到東漢晚期，是從陶到瓷的過渡階段。中國古代的制瓷業(yè)高度發(fā)達，地域分布較廣，在世界上影響深遠。
本課的重點和難點
重點：掌握中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實。
難點：理解中國古代手工業(yè)發(fā)展的基本特征。教師要引導(dǎo)學(xué)生從當(dāng)時的社會經(jīng)濟形態(tài)上去理解手工業(yè)的發(fā)展，可以適當(dāng)?shù)亟柚鷼v史文獻法和講解法，加深學(xué)生對這一問題的理解。分析“工官”制度的利弊及其原因，可以在教師的指導(dǎo)下鼓勵學(xué)生進行探究。
(三)問題解答
[想一想]中國古代宮廷工藝品和民間用品相比有哪些差異?
答案提示：(1)生產(chǎn)機構(gòu)不同：宮廷工藝品由專門的官辦皇家工場生產(chǎn)，而民間用品由普通的民間工場生產(chǎn)；(2)用途不同：宮廷工藝品除供日常使用外，還供藝術(shù)欣賞，而民間用品一般是老百姓日常使用；(3)管理機構(gòu)不同：宮廷工藝品從生產(chǎn)到使用都由專門的官僚機構(gòu)管理，而民間用品則不是這樣；(4)工藝水平不同：宮廷工藝品的生產(chǎn)水平是全國高的，而民間用品則沒有那么高的水平；(5)生產(chǎn)者的身份不同：宮廷工藝品的生產(chǎn)者幾乎沒有人身自由，而且服務(wù)范圍只限于宮廷，技術(shù)發(fā)明不能服務(wù)于社會，而民間用品的生產(chǎn)者則不受人身限制，技術(shù)的發(fā)明直接服務(wù)于社會；(6)價值不同：宮廷工藝品造價昂貴，而民間用品則價格低廉。
[議一議]
1．運用我們從古代詩文、戲曲、民間傳說中已經(jīng)學(xué)到的知識，舉例說明中國古代自給自足的自然經(jīng)濟的狀況。
答案提示：戲曲“黃梅戲”中董永和七仙女的“男耕女織”的劇情，就是自給自足的自然經(jīng)濟的典型體現(xiàn)。
2．《左傳•哀公七年》說：“禹合諸侯于涂山，執(zhí)玉帛者萬國。”這是不是可以說明在中國進入文明時代的初期，絲織業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達?
答案提示：譯文：禹在涂山召集諸侯，有許多諸侯手執(zhí)玉器和絲帛參與盛會。這說明物質(zhì)生產(chǎn)比較貧乏的禹的時代，絲織業(yè)的生產(chǎn)已經(jīng)達到了一定水平；然而，在中國古代絲綢是貴重織物，往往為貴族所專有。
[自我測評]
在地圖上標示出定窯、鈞窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯和耀州窯的大體位置。
答案提示：它們的所在省份是：定窯——河北、均窯——河南、景德鎮(zhèn)窯——江西、龍泉窯——浙江、耀州窯——陜西。
[材料閱讀與思考]閱讀《顏氏家訓(xùn)》中的一段話，思考中國傳統(tǒng)農(nóng)戶是怎樣實現(xiàn)消費的基本自給自足的：
生民之本，要當(dāng)稼穡而食，桑麻以衣。蔬果之畜，園場之所產(chǎn)；雞豚之善，塒圈之所生。爰及棟宇器械，樵蘇脂燭，莫非種殖之物也。至能守其業(yè)者，閉門而為生之具以足，但家無鹽井耳。
譯文：老百姓要想生存，吃的食物來源于莊稼，穿的衣服來源于桑麻。蔬菜果類是園子里生產(chǎn)的；雞豬等畜類是圈養(yǎng)的。至于住的房屋和使用的工具，以及燃料和照明所用燈燭，無一不是勞動經(jīng)營所得。所以，能守住家業(yè)的人，即使不出門生存所需的東西都有了，只是家中沒有鹽井而已。
答案提示：因為中國古代長期以來都處于自然經(jīng)濟狀態(tài)下，這就造成了中國的傳統(tǒng)農(nóng)戶基本不和外界發(fā)生關(guān)系，尤其是商品交換關(guān)系；他的日常所需，諸如吃的、穿的、用的都可以通過土地來直接或間接地獲得。其中“桑麻以衣”以及“棟宇器械，樵蘇脂燭”等，都是手工業(yè)生產(chǎn)所得。
[知識鏈接]“匠戶”和“匠籍”
明代學(xué)者王守仁設(shè)計“十家牌法”，關(guān)于“匠戶”寫道：“匠戶則云某里甲下某色匠?！笨芍硲艄芾淼男问?。
(四)教學(xué)評價建議
[評價目標]了解學(xué)生的歷史歸納、概括能力和觀察能力。激勵學(xué)生，調(diào)動他們的積極性，使之奠定更好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。
[評價方法]測驗法、活動法。
[評價過程]
在本課學(xué)習(xí)結(jié)束后，教師可以就本課的內(nèi)容對學(xué)生進行測驗以考察學(xué)生對知識的理解和掌握情況，主要形式可以是筆試。要把歷史知識和歷史能力有機地結(jié)合起來進行考查，不僅考查學(xué)生再現(xiàn)知識的能力，更要考查學(xué)生綜合運用所學(xué)知識分析解決問題的能力。尤其應(yīng)當(dāng)重視對中國古代手工業(yè)的基本特征的考查。
在教學(xué)過程中，教師要及時根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，通過作業(yè)或制作歷史圖表來對所學(xué)知識進行歸類，從而有助于所學(xué)歷史知識的掌握。進而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的興趣，加強學(xué)生的綜合能力以及發(fā)展學(xué)生的良好個性。
如果條件允許還可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀歷史遺跡，如各地有名的瓷窯等。參觀結(jié)束后，要求學(xué)生寫出參觀報告，教師以此對學(xué)生進行評價。
[評價總結(jié)]本課的內(nèi)容適合用各種評價方法。在此只用了兩種，來檢測學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣的變化和對所學(xué)知識的掌握。在實際的操作過程中，教師可以根據(jù)教學(xué)的實際情況有針對性地選擇合適的方法。
(五)歷史問題注釋
[崔是與《四民月令》]
《四民月令》的作者崔是，生活在東漢中晚期之間，生年不詳，卒于漢靈帝建寧三年(公元170年)。涿郡安平(今河北省安平縣)人。出生于當(dāng)?shù)匾粋€“清門望族”之家，祖駟，父瑗，雖未居顯位，然均有文名。中年以前居家。漢桓帝元嘉元年(公元151年)由原郡薦舉，出仕為郎。同年轉(zhuǎn)為議郎。不久(約元嘉元年以后，延熹二年以前，即公元151—159年之間)，出任五原太守。任內(nèi)勸導(dǎo)當(dāng)?shù)厝嗣穹N麻和發(fā)展家庭紡織業(yè)，并整頓邊防，卓有成效。因病去職，再任議郎。大約延熹六年(公元163年)，鮮卑犯邊，被任命為遼東太守，因母喪未竟就職。以后，大約永康元年(167年)底到建寧二年(169年)之間，被任命為尚書，“以世方阻亂，稱疾不視事。數(shù)月免歸”。為官清廉，去世時，“家徒四壁立，無以殯斂”。他是當(dāng)時與蔡邕齊名的的學(xué)者，兩次任議郎期間，均參與在“東觀”(東漢的國家藏書館)撰修《漢紀》、審定《五經(jīng)》等工作?！八⒄?、箴、銘、苔、七言、祠、文、表、記、書凡十五篇?！贝碜魇恰墩摗芬粫?，“指切時要，言辯而確，當(dāng)世稱之”(《后漢書•崔是傳》)。
《四民月令》作為一部家庭經(jīng)營手冊，主要是根據(jù)當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實況來設(shè)計的，但其中也融會了作者的政治觀點和經(jīng)濟思想。
《四民月令》成書后，流傳甚廣。
新中國建立后，農(nóng)史工作者把《四民月令》的整理研究當(dāng)做整理祖國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的重要組成部分。1965年，中華書局出版了石聲漢的《四民月令校注》。1981年，農(nóng)業(yè)出版社出版了繆啟瑜的《四民月令輯釋》。這兩個輯佚本均以《玉燭寶典》為主要根據(jù)，廣泛汲取《齊民要術(shù)》和各種類書中的有關(guān)資料，參考各種輯本，盡量做到不漏輯、不誤輯，對所輯原文作了詳細?？焙妥⑨?，并分別在“附錄”和“序說”中分析了崔是的生平、思想和《四民月令》的內(nèi)容與價值。他們的工作比前人大大前進了一步，為對《四民月令》的進一步研究奠定了基礎(chǔ)。同時，作為反映東漢末年地主經(jīng)濟和社會生產(chǎn)生活的珍貴資料，《四民月令》亦為史學(xué)界所重視，視作重要的研究對象。
《四民月令》的主題，是按一年十二個月，將一個家庭中的事務(wù)，作有秩序有計劃的安排。這些家庭事務(wù)，可以區(qū)分為三類：一是家庭生產(chǎn)和交換；二是家庭生活(其中又包括祭祀、醫(yī)藥養(yǎng)生、子弟教育、住房和器物的修繕保藏等方面)；三是社會交往。
《四民月令》所載家庭事務(wù)雖然牽涉面廣泛，但有關(guān)家庭生產(chǎn)和交換的內(nèi)容是多的。在家庭生產(chǎn)當(dāng)中，大田作物栽培、園圃作物栽培、林木種植和利用、畜牧、采集，都屬于廣義農(nóng)業(yè)的范疇，其中種植業(yè)尤其是糧食作物種植業(yè)占居主導(dǎo)地位。在家庭手工業(yè)中，桑蠶紡織是與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的特殊的手工業(yè)生產(chǎn)項目，釀造和其他食品制作也是以農(nóng)產(chǎn)品為原料的，屬于農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)轉(zhuǎn)向消費的重要一環(huán)。交換活動主要是農(nóng)產(chǎn)品和家庭副業(yè)產(chǎn)品的賤買貴賣。因此，雖然《四民月令》不是專談農(nóng)事的，更沒有具體論述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的原理，只講什么時令應(yīng)該做什么事情，但這些事情大多直接或間接與農(nóng)業(yè)有關(guān)，《四民月令》整個按月安排的計劃中，中心和起決定作用的無疑是農(nóng)事活動，這與后世專談節(jié)序的月令書不同，所以歷來都把它視為農(nóng)書。
“四民”包括“士、農(nóng)、工、商”，是指四種不同職業(yè)的編戶齊民?！八拿裨铝睢保櫭剂x，它按時令所安排的各項活動應(yīng)該對“士、農(nóng)、工、商”“四民”都是適用的；從《四民月令》的內(nèi)容來考察，它的確有普遍適用的一面，并非只適用于哪一個階層。書中對各項農(nóng)事的時間安排，如“三月桃花盛，農(nóng)人候時而種也”；六月“趣耘鋤，毋失時”；十月“趣納禾稼，毋或在野”，只要是氣候條件相似的地方，當(dāng)然對所有經(jīng)營農(nóng)業(yè)的編戶齊民都是適用的。其手工業(yè)和商業(yè)活動的安排亦然。
[自然經(jīng)濟]
自然經(jīng)濟也就是通常所說的自給自足的經(jīng)濟，它的基本特點是：生產(chǎn)的目的不是為了交換，而是為了直接滿足本經(jīng)濟單位或生產(chǎn)者個人的需要。
在自然經(jīng)濟條件下，社會是由許多成獨立體系的經(jīng)濟單位(如原始氏族公社、奴隸制莊園、宗法式的農(nóng)民家庭和封建莊園等)組成的。每一個這樣的單位，除了主要經(jīng)營農(nóng)業(yè)(少數(shù)則是畜牧業(yè))以外，還從事其他各種經(jīng)濟活動：從采掘原料開始，直到后把這些原料加工成消費品，都在本單位內(nèi)部實現(xiàn)，和外界的經(jīng)濟聯(lián)系很少。例如，在中國傳統(tǒng)社會，農(nóng)民個體經(jīng)濟就是一種自然經(jīng)濟，它們一家一戶就是一個生產(chǎn)單位，家庭成員按照性別、年齡所形成的自然分工，從事各種不同的勞動，如耕作、放牧、打柴、紡線、織布、縫紉以及制造工具等等。農(nóng)民“不但生產(chǎn)自己需要的農(nóng)產(chǎn)品，而且生產(chǎn)自己需要的大部分手工業(yè)品”(《*選集》，第586—587頁)。農(nóng)業(yè)同家庭手工業(yè)相結(jié)合，是自然經(jīng)濟的一個重要特點。
自然經(jīng)濟是社會生產(chǎn)力水平低下和社會分工不發(fā)達的產(chǎn)物。從有人類社會起，一直到資本主義生產(chǎn)方式建立以前，基本上是自然經(jīng)濟占統(tǒng)治地位；商品經(jīng)濟只具有從屬和補充的作用。
在自然經(jīng)濟條件下，與較低的社會生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應(yīng)，物質(zhì)生產(chǎn)過程中人與人之間的關(guān)系，具有很大的狹隘性和單純性。由于生產(chǎn)力低下，生產(chǎn)規(guī)模十分狹小，各個經(jīng)濟單位又彼此處于分散、孤立的狀態(tài)，因此，因循守舊、墨守成規(guī)、閉關(guān)自守，也就成了這種經(jīng)濟的必然具有的特征。
在向近代化邁進的時期，由于商品貨幣關(guān)系的迅速發(fā)展，自然經(jīng)濟逐漸趨于瓦解，并終于為資本主義經(jīng)濟所代替。在資本主義制度下，占統(tǒng)治地位的是資本主義性質(zhì)的商品生產(chǎn)，自然經(jīng)濟只是作為一種落后的經(jīng)濟殘余而存在。不過，在殖民地和附屬國里，由于資本帝國主義的長期控制和奴役，社會生產(chǎn)力得不到充分的發(fā)展，自然經(jīng)濟仍然被大量保留下來。
[匠戶制度]
蒙古統(tǒng)治者在其初期掠奪戰(zhàn)爭中，把從中亞各地和中原地區(qū)俘獲的手工藝匠人集中起來，加以利用。這些工匠成為元代初期官營手工業(yè)中的主要勞動力，他們的身份同于工奴。大規(guī)模戰(zhàn)爭結(jié)束后，元政府采取拘括戶口的辦法來控制工匠。工匠的戶籍，編入另冊，稱為匠戶。
元代匠戶主要有兩種，為軍隊生產(chǎn)，受軍隊管轄的是軍匠；為各局院生產(chǎn)，受局院管轄的是官局人匠，總稱系官人匠。此外，還有受各貴族王公直接管轄的，稱投下匠戶。匠戶名義上不再負擔(dān)其他科差，每月并向政府領(lǐng)取一些基本的生活消費品，大致是每人米三斗、鹽半斤。家屬只供給四口，大口每月二斗五升，小口一斗五升，超過四口的，不予供給。由于長官的克扣，經(jīng)常還不能夠完全領(lǐng)到手。所以工匠們常是“衣食不給，致有庸力將男女質(zhì)典者”。
匠戶的職業(yè)是世襲的，非經(jīng)放免，子孫不能脫籍。官局中的勞役完全是強制性質(zhì)的，這就是所謂“匠不離局”。
在這種極端困苦的情況下，工匠們經(jīng)常用逃亡和怠工等形式來進行反抗。由于工匠們的反抗，官局手工業(yè)各部門生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量差，有時不得不采用差派民間工匠到官局手工業(yè)部門中勞動的辦法來解決技術(shù)、勞力缺乏的問題。
明代沿襲了元代的匠戶制度，將人戶分為民、軍、匠三等。其中匠籍全為手工業(yè)者，軍籍中也有不少在各都司衛(wèi)所管轄的軍器局中服役者，稱為軍匠。從法律地位上說，這些被編入特殊戶籍的工匠和軍匠比—般民戶地位低，他們要世代承襲，且為了便于勾補，不許分戶。匠、軍籍若想脫離原戶籍極為困難，需經(jīng)皇帝特旨批準方可，隸匠、軍籍是不得應(yīng)試躋身士流的。輪班匠的勞動是無償?shù)?，要受工官坐頭的管制盤剝，工匠以怠工、逃亡等手段進行反抗，明政府不得不制定了適應(yīng)商品經(jīng)濟發(fā)展的以銀代役法。嘉靖四十一年(1562年)起，輪班匠一律征銀，政府則以銀雇工。這樣，輪班匠實際名存實亡，身隸匠籍者可自由從事工商業(yè)，人身束縛大為削弱。明中期開始的逐步深化的匠役改革無疑促進了民間手工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。到了清代，持續(xù)了4個半世紀的匠戶制度正式終結(jié)。
[中國早期蠶絲生產(chǎn)]
中國是早發(fā)明養(yǎng)蠶織絲的國家，傳說其發(fā)明者是黃帝的妻子嫘祖。她用蠶絲織造絹帛，使人們有了衣裳。絲織品比葛、麻類纖維織出的粗布具有無法比擬的優(yōu)點。
把傳說與考古加以印證，說明中國蠶絲的出現(xiàn)確實不下五千年的歷史。近年考古學(xué)家在良渚文化(距今約5250—4150年)遺址中發(fā)現(xiàn)了不少絲綢的物證。如在吳江梅堰袁家棣出土的一件陶壺的下腹部刻有五條頭向一致的蠶紋，其形態(tài)與現(xiàn)代家養(yǎng)桑蠶酷似，證明當(dāng)時已經(jīng)飼養(yǎng)了桑蠶。錢山漾遺址中還出土了絹片、絲帶和絲線。經(jīng)鑒定，原料都屬家蠶絲。絲帶寬0．5厘米，是由30根單絲分10股編織而成的圓形帶子。絹片的經(jīng)緯密度為每平方厘米48根，可能是先繅而后織，推測是用水平式腰機織成的。這說明早在四五千年前中國的絲織業(yè)已達到了一定水平。
家蠶絲又叫桑蠶絲，與野生柞蠶絲、葛麻絲不同，是桑蠶化蛹前吐的絲，顏色潔白，有光澤，手感柔軟。一只桑蠶能吐800—1500米天然纖維?，F(xiàn)代家蠶個體大，吐的絲也粗。古代的家蠶形體小，蠶絲纖維偏細，所以當(dāng)時用增加經(jīng)緯絲數(shù)來達到絹織物的密度。桑蠶的飼養(yǎng)及先繅后織技術(shù)的發(fā)明確實是中國古代一項很了不起的創(chuàng)造。
[西漢的絲織業(yè)]
西漢時期的紡織技術(shù)有很大的提高。當(dāng)時，長安和臨淄(山東淄博市)是全國絲織業(yè)的中心。長安設(shè)有東西織室，臨淄和陳留襄邑(河南睢縣)等地設(shè)立了大規(guī)模的官營作坊，作坊的織工常達數(shù)千人之多。在絲織業(yè)發(fā)達的城市里，也有富商大賈經(jīng)營的作坊。農(nóng)民家庭則主要是紡織自己穿用和繳納賦稅的麻布、葛布和絹帛，有時也出售一小部分紡織品。
絲織品的種類很多，官營作坊以生產(chǎn)比較貴重的錦、繡、紗觳為主。1972年，從長沙馬王堆漢墓出土的文物中，有保存完好的絹、紗、綺、錦、起毛棉、刺繡、麻布等絲麻織品，這些絢麗多彩的高級絲織物，用織、繡、繪、印等技術(shù)制成各種動物、云紋、卷草及菱形等花紋，反映西漢的紡織技術(shù)已經(jīng)達到很高的水平。特別是一件素紗禪衣，薄如蟬翼，輕若煙霧，其重量僅49克，充分顯示了中國古代勞動人民的創(chuàng)造才能。在山東臨沂銀雀山出土的西漢帛畫和漢畫像石中已有單錠紡車的圖像。特別是1956年在江蘇銅山洪樓出土的畫像石上面刻有幾個人物在織布、紡紗和調(diào)絲操作的圖像，展示了一幅紡織生產(chǎn)的生動情景。
西漢時不僅有紡紗的工具，而且出現(xiàn)了織布機。秦漢之際，斜織機在南北方地區(qū)已經(jīng)比較普遍，在農(nóng)村廣泛地采用了腳踏提綜的織機。同時還有織造提花織物的機械——提花機，提花技術(shù)已經(jīng)達到了相當(dāng)高的水平。漢錦是漢代織物水平的代表，是多彩織物。經(jīng)對絲織品的化學(xué)分析，知道是用茜草素和藍靛作染料，可染成綠、紅等色。這比戰(zhàn)國時的染色工藝提高了一步。
[馬王堆漢墓]
馬王堆漢墓在湖南長沙市東郊五里牌，為一馬鞍形土堆，封土堆高10余米，直徑30米左右。原來以為是五代楚王馬殷的墓葬，1972—1974年相繼發(fā)掘，先后出土3座西漢墓葬。據(jù)考證，這是西漢初期諸侯家族墓地。其墓葬結(jié)構(gòu)非常宏偉復(fù)雜，其中一、三號墓棺槨葬具保存完好。一號墓由墓頂至槨室深達20米。槨室構(gòu)筑在墓坑底部，由三槨(外槨、中槨、內(nèi)槨)、三棺(外棺、中棺、內(nèi)棺)，以及墊木所組成。木棺四周及其上部填塞木炭，厚30—40厘米，約1萬余斤。木炭外面又用白膏泥填塞封固，厚度達60—130厘米。棺內(nèi)女尸一具，保存十分完整，為國內(nèi)所僅見。隨葬物品非常豐富，達3000余件，有絲織品、帛書、帛畫、漆器、陶器、竹簡、竹木器、木桶、農(nóng)畜產(chǎn)品、中草藥等。其中覆蓋在內(nèi)棺上的一幅彩繪帛畫，花紋鮮艷，色彩絢麗，畫面內(nèi)容想像豐富，是中國現(xiàn)存2100多年前的絲織品繪畫珍品。另外，一號漢墓中出土了大量西漢初年的絲麻織品，有許多錦、綺、菱紋羅等精美的提花織物，還有凸版彩色套印的印花紗以及多次套染與媒染相結(jié)合染成的織物，據(jù)分析共有三十六種色相，反映了西漢初期紡織和印染技術(shù)已達到相當(dāng)高的水平。
根據(jù)漆器款識、封泥、印章等推斷，一號墓為漢侯利蒼之妻，二號墓為利蒼本人，三號墓是利蒼之子。3座墓葬的時間相距20多年。又據(jù)考證，侯系漢惠帝二年(公元前193年)封，四年(公元前191年)即廢。
馬王堆漢墓的發(fā)掘，對我國的歷史和科學(xué)研究均有巨大價值，其出土文物異常珍貴。如從三號墓中出土的帛書《五十二病方》，經(jīng)考證，其原書比《黃帝內(nèi)經(jīng)》(成書于春秋戰(zhàn)國時代)可能還要早，書中記載了52種疾病，還提到了100多種疾病的名稱，共載方280多個，所用藥物計240多種。這是我國現(xiàn)在所能看到的早的方劑?！段迨》健返陌l(fā)現(xiàn)，補充了《內(nèi)經(jīng)》以前醫(yī)學(xué)的內(nèi)容，是一份非常珍貴的醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)。出土文物后移至湖南省博物館陳列，三號墓坑則仍保留原樣，以供中外游人參觀游覽。
[青銅時代]
青銅是銅與鉛、錫的合金。紅銅又稱純銅。由于銅礦石與其他有色金屬礦常常是伴生的，所以紅銅中常含有鉛、錫等金屬。一般稱錫含量低于2％，鉛含量低于3％的銅為紅銅。紅銅的熔點為1083℃，鑄成的器物硬度差，鑄造過程中的流動性也不好，冷卻時收縮性也較大。但加入錫、鉛以后，其性能可以改善。例如：加入10％的鉛，熔點可降低43℃；加入10％的錫，熔點可降低73℃；若加入20％的錫，熔點可降低193℃。同時，布氏硬度也可以提高。紅銅的布氏硬度為35，加入5％一7％的錫，布氏硬度就增高到50—65,加入9％一10％的錫以后，布氏硬度可達到70—100。另外，加入鉛和錫以后，鑄器時可使銅液的流動性得以改善，使青銅器表面的裝飾花紋獲得清晰的效果。
商代除了鉛青銅(銅鉛合金)和錫青銅(銅錫合金)外，還出現(xiàn)了銅鉛錫三元合金。大約在商王武丁前后，古代工匠已經(jīng)掌握了這種三元合金工藝。這比西方要早好幾個世紀。
一件銅器的鑄造需要經(jīng)過以下的工藝流程：(1)制模，即將要制作的青銅器先用泥塑出模子，有花紋的要刻出花紋；(2)從泥模上翻制外范；(3)將泥模刮去薄薄一層，使之成為范芯；(4)范芯與泥模先陰干，然后用高溫烘烤；(5)將陶范與范芯組裝起來，并予以固定；(6)澆注銅液；(7)拆去陶范與范芯；(8)修整、打磨毛刺。這時—件金燦燦的銅器就鑄造出來了。
在完成上述程序后即可獲得一件銅器的稱為渾鑄法。但有些銅器造型奇特，如四羊尊的肩部有四只形象生動的羊頭，用渾鑄法不能鑄成。于是工匠們用分鑄法，先鑄出附件(羊頭)，再在鑄造器身時，將它們鑄接在一起；也有的是先鑄器身，再將附件與器身鑄接在—起。這種分鑄技術(shù)在商代已被工匠們熟練地掌握，所以鑄造出許多精美、奇特的銅器。泥范分鑄方法的應(yīng)用，開創(chuàng)了與古代西方不同的、具有中國特色的范鑄技術(shù)，這是三千年前中國工匠的杰出創(chuàng)造。
青銅文化即青銅時代創(chuàng)造的物質(zhì)文化與精神文化。大約從夏代開始，中國進入青銅時代。到了商代，青銅器的應(yīng)用幾乎涉及社會生活的各個方面。
由于青銅工具的銳利遠勝于石器，加以當(dāng)時的鑄造技術(shù)可以制作出適合于不同用途的各種手工工具和農(nóng)具，有力地推動了社會生產(chǎn)的發(fā)展。因此，擁有眾多人口的都邑出現(xiàn)了。在這些都邑中，建造起巨大的宮殿；修造大型王陵；構(gòu)筑起城垣與壕溝之類的防御設(shè)施。在都邑與各地之間有馬車與舟船等交通工具相連接；還出現(xiàn)了鍥刻的甲骨文，用于記錄社會生活中的事件；天文、歷法、醫(yī)學(xué)等科學(xué)也發(fā)展起來。青銅工具用于采礦業(yè)，可以采出更多的礦石。冶煉業(yè)發(fā)展的結(jié)果，反過來又促使青銅鑄造業(yè)的發(fā)展。這種良性循環(huán)，使中國的青銅時代得到了充分的發(fā)展。它所創(chuàng)造的燦爛的青銅文化，在世界文化遺產(chǎn)中占有獨特的地位。
[中國古代冶鐵業(yè)]
中國古代冶鐵業(yè)興盛于公元前770年左右，春秋戰(zhàn)國之際進入鐵器時代，鑄鐵件大量用于制作農(nóng)具、手工工具等。公元前221年秦統(tǒng)—中國后，設(shè)“鐵官”管理冶鐵業(yè)。到公元前119年的漢武帝元狩四年，共在大河上下、長江南北的39個郡內(nèi)的49個產(chǎn)鐵地區(qū)設(shè)有鐵官。到唐代，全國共有鐵礦104處。公元810年前后，鐵的年收入量約為200萬斤。到宋代，全國冶鐵場所分布于36個州，年總收入量達到550萬斤，其中的74％集中在今河北的邢臺、磁縣兩地。元明時代，中國官鐵收入大幅度增長，元初達到1000萬斤／年，明初更達到1800余萬斤／年。同時，冶鐵業(yè)重點南移到江西、湖廣地區(qū)。公元1395年的明洪武28年，官庫存鐵達3700余萬斤。于是明太祖朱元璋下令停辦官冶鐵，讓民間自由開采，官府只按2／30的稅率收稅。至清代，大型鐵場集中在廣東佛山和陜西漢中2處。佛山的冶鐵工人曾多達3000人。漢中鐵場有大小分廠幾十處，大廠有2000—3000人，小廠有數(shù)百人至千余人不等。
中國鑄鐵冶煉技術(shù)所以能夠比歐洲早1900年發(fā)明，并且很早推廣應(yīng)用，主要由于繼承和發(fā)展了青銅冶鑄技術(shù)，并運用了長期累積的豐富經(jīng)驗。遠在商代和西周時代，青銅冶鑄技術(shù)已有很高水平，商代已能鑄造大型青銅器如“司母戊大方鼎”，西周已能鑄造大型青銅器如“大盂鼎”、“大克鼎”等。春秋時代已使用高大的圓錐形煉銅豎爐，高達1．2到1．5米左右，爐缸有一或兩個鼓風(fēng)口，有著鼓風(fēng)設(shè)備，因而到春秋后期，冶鐵鼓風(fēng)爐有重大的進步，已能鑄造大型鐵器用來頒布成文的刑法。公元前513年，晉國曾在國都征收“一鼓鐵”的軍賦，把成文的刑法(即當(dāng)時所謂“刑書”)鑄在鐵鼎上頒布(《左傳》昭公29年)。
我國冶鐵技術(shù)的進步是和冶鐵鼓風(fēng)爐的改進分不開的。由于冶鐵手工業(yè)積累了經(jīng)驗，擴大了煉爐，加強了鼓風(fēng)設(shè)備，使得煉爐的溫度有了進一步的提高，也就改進了冶鐵技術(shù)。當(dāng)時冶鐵煉爐上的鼓風(fēng)設(shè)備是一種特制的有彈性的大皮囊，這種大皮囊的形式和當(dāng)時一種盛物的叫做“橐”的皮囊相類似，兩端比較緊括，中部鼓起，好似駱駝峰。在這個大皮囊上有把手，用手拿把手來鼓動，就可把空氣中的氧不斷地壓送到煉爐鼓風(fēng)管中，以促進煉爐中木炭的燃燒，從而提高煉爐的溫度。這時冶鐵的煉爐叫做“橐”。鼓風(fēng)的大皮囊因為形式像橐，就稱為“橐”。那個煉爐的鼓風(fēng)管的裝置，因為和一種稱為“篇”的管樂器差不多，就稱為“篇”。這種鼓風(fēng)設(shè)備也總稱為“橐篇”。
1953年河北興隆燕國冶鐵遺址出土大批鐵質(zhì)鑄范，包括六角梯形鋤范、雙鐮范、斧范、雙鑿范、車具范等，大多數(shù)是復(fù)合范，構(gòu)造復(fù)雜，制作精美，說明這時鑄鐵的鑄造工藝已達到相當(dāng)完美的程度。從六角梯形鋤范使用鐵內(nèi)芯來形成鋤柄孔的辦法(即通過鋤范壁插入一根鐵芯子)來看，說明當(dāng)時冶鐵手工業(yè)工人已掌握了相當(dāng)熟練的操作技術(shù)。鐵范本身是白口生鐵的鑄件，又是鑄造鐵器的模具。這樣用鐵范來鑄造鐵器，可使鑄件形狀穩(wěn)定而精致，并可連續(xù)使用，不致像一般陶范那樣用就要毀壞，其生產(chǎn)效率就可以提高很多。
戰(zhàn)國時代開始廣泛使用鑄鐵的工具，但是早期的鑄鐵，是質(zhì)脆而硬的白口鐵，很容易折斷，不耐用。因此，當(dāng)時勞動人民從生產(chǎn)實踐中創(chuàng)造了兩種柔化鑄鐵的技術(shù)：一種方法是鑄鐵件的可鍛化熱處理，經(jīng)過氧化脫碳并析出部分石墨，使成為白心可鍛鑄鐵。到戰(zhàn)國晚期，出現(xiàn)了黑心可鍛鑄鐵，是經(jīng)過長時間加熱退火而成，韌性比白心可鍛鑄鐵高。
另一種方法是經(jīng)過加熱氧化，對鑄鐵進行脫碳處理。在脫碳不完全時，鑄件外層已成為鋼，內(nèi)層還是鑄鐵，成為一種鋼和鐵同存于同一工具中的復(fù)合組織；在脫碳較完全時，白心組織消失，鑄件組織全部由鐵變成鋼，但還保存有鑄件的特點(具有縮孔、氣眼等特征)。
當(dāng)時還利用控制退火辦法，創(chuàng)造了表面為低碳純鐵、中心為硬度高的鋼質(zhì)復(fù)合鑄件，使用中把表面層磨損，露出中間層作為刃口，解決了某些工具要求有堅硬鋒利耐磨的刃口而又具有韌性的矛盾，這種方法在戰(zhàn)國后期，北起燕趙、南達楚國的范圍內(nèi)廣泛使用，大大提高了鐵工具的功能。
我國鑄鐵柔化技術(shù)的發(fā)明要比外國早2000多年。歐洲到18世紀才有白心可鍛鑄鐵，19世紀美國才開始熔制黑心可鍛鑄鐵。我國這項鑄鐵柔化技術(shù)的發(fā)明，對于當(dāng)時鐵工具的廣泛使用，對于促進當(dāng)時社會生產(chǎn)力的發(fā)展，具有重大作用。
[湖北大冶銅綠山遺址]
湖北大冶銅綠山遺址是目前中國發(fā)現(xiàn)早、規(guī)模大的采煉工場。這個遺址長2公里、寬1公里，發(fā)現(xiàn)有古礦井、冶煉遺址和煉銅爐。古礦井分為豎井、斜井、水*三種，深入地下40至50米，坑道用木架支撐，井下有排水系統(tǒng)和通風(fēng)設(shè)施。在不同期的井內(nèi)出土的開采工具有：木質(zhì)的錘、鏟、鍬、鉤，船形木斗，銅質(zhì)的斧、錛、鑿、鋤，鐵質(zhì)的斧、錘、鋤、耙等。古礦井附近的冶煉遺址，地表覆蓋著大量爐渣，總重量約達40萬噸左右。煉爐則為豎爐，它由爐基、爐缸、爐身構(gòu)成，有風(fēng)溝、風(fēng)口、金門，作鼓風(fēng)、排渣和出銅液使用。爐壁各部位用不同的耐火材料建造，礦石被碎成3至4厘米的球狀，加入溶劑配料后入爐。模擬試驗表明，爐溫可高達1200℃，銅塊含銅91％一93％，爐渣含銅量0．7％。為研究古代冶煉技術(shù)提供了可靠資料。