今年的11月22號是我們中國二十四節(jié)氣——小雪，也是西方的感恩節(jié)！那關于小雪節(jié)氣和感恩節(jié)的由來、習俗大家都清楚了嗎？在這中西結合的日子里，就給大家分類介紹下小雪和感恩節(jié)的相關知識點，希望大家可以豐富我們的課外知識，歡迎閱讀！
小雪的由來
當太陽運行到黃經(jīng)240度時，這天用圭表測日影，影長2.74米，也就是古尺的一丈一尺八分，桿影顯然長了許多。這天是公歷日月22日或23日，節(jié)令交小雪。
夜晚觀測北斗七星時，斗柄指向了亥的方位，也就是西北方，這個階段一般在農歷十月，又叫亥月。十二消息卦為坤卦，卦象表示六陰全滿，陰氣極盛，已到了天寒地凍的時候了。
小雪是一個反映降水現(xiàn)象的季節(jié)?！度悍甲V》載：“氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”。從這時開始，從天而降的就不再是雨水，而應該是雪花了。但這時剛進入冬季不久，氣溫也沒有降得很多，所以雪下得不很大，下到地上很快就會融化，形不成明顯的積雪。
小雪三候。“初候虹藏不見”，彩虹是雨后空氣中含有無數(shù)水滴，折射太陽光形成的，這時雨季過去，飄下的已是雪花，彩虹自然就不會出現(xiàn)了。“二候天氣上升”，這時的大田里已經(jīng)沒有莊稼了，空氣中缺乏水分，天空中也沒有了云彩，顯得一片空曠。“三候閉塞成冬”，天氣一天比一天寒冷，河流開始結冰，家家關門閉戶防止冷空氣進入室內—冬天來到了。
根據(jù)氣象觀測資料，黃河中下游地區(qū)的平均初雪日一般都在11月下旬，這說明，以開始降雪來作為小雪節(jié)氣的氣候含義是完全符合黃河中下游地區(qū)的氣候特征的。“十月小雪雪滿天，明年必定是豐年”，小雪節(jié)的降雪，對農業(yè)生產(chǎn)非常有益。我國維吾爾族有傳統(tǒng)節(jié)日“白雪節(jié)”，人們在第一場雪降落時舉行慶?；顒樱嗷フ埧统燥?，朋友們相聚一方歌舞，歡樂至深夜。
我國地域廣闊，在冬季，大部分地區(qū)都會降雪，東北、內蒙古、新疆等地早在小雪節(jié)前就已經(jīng)開始飄雪了，但長江以南則要到小雪節(jié)后才能見到雪，在氣候溫暖的華南地區(qū)則基本無雪。
小雪時節(jié)，大田里的地面上還有些作物，在上凍之前可以收。“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”，如果誤了農時，那就“小雪不收菜，凍了莫要怪”了。
“玉雪翩翩空中舞，九天仙子落地來”，古今中外贊美雪的詩句舉不勝舉。雪是美麗的，它的形狀有時像米粒，有時像絨花，有時像鵝毛，它的結晶體有板狀，有星狀，有柱狀，尤其是六角形的花瓣狀甚是漂亮，它輕輕地從空中飄來，柔軟地落在地面上或掛在物體上，有人想伸手抓住它，但它馬上就改變了自己的形態(tài)，融化了。雪是冬的使者，雪是冬小麥的衛(wèi)士，雪是空氣的清潔劑，雪是大地的棉被。“飛雪連天降，掃清塵與垢”，一場雪后人們會覺得空氣清新，天氣明朗，心情自然舒暢，是啊！人間萬事萬物都能像雪這樣干凈潔白該多好呀！
小雪以后大地封凍，田間農事活動基本結束了，人們在家中養(yǎng)羊，喂牛，存放干果，整理越冬物資。有的地方，人們在家中點起了火爐取暖，這時節(jié)，一定要注意防寒保暖，及時添加衣服，尤其是年老體弱者更要注意保暖，在飲食上要多食熱量較高的食物，并要盡量避免吃冷食，以免胃口不適，造成消化不良。由于天氣寒冷，人們活動量會減少，新陳代謝就會減慢，這時應加強戶外活動，多呼吸新鮮空氣，有條件的可以加強體育鍛煉，冬季鍛煉身體熱量容易散發(fā)，是增強體質的好時機。
小雪習俗
釀酒
我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰(zhàn)國策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:后世必有以酒亡其國者?！薄妒辣尽?戰(zhàn)國時趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農業(yè)逐漸發(fā)達，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、I&等等，都是酒器?！渡袝の⒆悠酚涊d:“殷邦方興，沉酗于酒”“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下?！奔爸林艹?，周公將衛(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關的政令。
(禮記·月令)曾列舉釀酒要點:“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監(jiān)之，毋有差貳。”所謂林，就是現(xiàn)在的高粱。饎，就是黍與有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍為粥，等涼后再加酒曲，然后盛在瓦器里醞釀。由文中可見，當時釀造白酒、黃酒的技術已經(jīng)很成熟，還注意到火候、水質和盛酒器物對酒質的影響。
有種舌用酉叫作酸，人們把它當做日常飲料，賣酒的人大多懸旗兜售，量酒的器皿則用干概(即有橫木的升，酒超過升口，就知道酒已經(jīng)打滿)).釀酒的季節(jié)，可從《詩經(jīng)·國風》中推知:“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽?！笨梢娽劸贫嘣诙荆蜣r事已畢，谷物收獲，而歲末祭祀報賽，酒的用途也就比較廣了。
近代各地民間釀酒大多仍按照這個時間。浙江安吉人冬后，家家釀制林酒，稱之為過年酒。平湖一帶農歷十月上旬釀酒貯存，稱之為十月白，用純白面做酒曲，并用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之為桃花酒。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來年春天桃花開放時飲，稱之為桃花酒。杭州冬月有民諺道:“遍地徽州，鉆天龍游，紹興人趕在前頭。”就是說徽州人做爆竹，龍游人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長興在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲存到第二年，色清味冽。這是因為小雪時，水極其清澈，足以與雪水相媲美。
腌獵肉
在我國，腌制臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘時，當?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進獻御用，慈禧品嘗臘肉之后，贊不絕口。
在民間，各個地區(qū)一直就有腌制臘肉的傳統(tǒng)習慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要殺豬宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里。經(jīng)過7^'15天之后，用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴干水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤，后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。生活在城里的人們，到冬臘月的時候，也要到市場上挑選肉質上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家腌制成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。
小雪節(jié)氣后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，正是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時正好享受美食。
每到歲末，家家戶戶門口或者陽臺上都會掛滿一提提的臘肉，香味自然是處處都能聞得到。相信很多人對臘肉并不陌生，也很喜歡吃臘肉，但卻不知，這其中還有說頭呢？
臘肉中的“臘”，其實不是人們常讀的“l(fā)a"，而應該讀做“xi"。臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（la）與臘肉的臘（XI）在古文里并非同一個字，也就是說臘月的臘是繁體的臘，即“臘”，而臘肉的臘本來就是臘月的“臘”的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀la，而不讀xi，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區(qū)別以外，可能確實與臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關。
加工制作好的臘肉，可以長期保存，久放不壞。臘肉看起來里外一致，切片煮熟后色澤亮麗，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥而不膩，風味十分獨特。現(xiàn)如今，臘肉成為四川、湖北、湖南、江西、云南、貴州、甘肅、陜西等地的特產(chǎn)。其中四川的臘肉更是歷史悠久，馳名中外；湖北臘肉則保持了色、香、味、形俱佳的特點。此外，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質以及碳水化合物等元素，具有開胃、驅寒、消食等功能。
不過，臘肉不能多吃，因為臘肉的脂肪含量非常高，并含有大量的鹽，而且含有大量的致癌物質亞*，所以臘肉對很多人，尤其是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種適宜的食物。
感恩節(jié)介紹
感恩節(jié)的由來要一直追溯到美國歷史的發(fā)端。1620年的“五月花號“船滿載不堪忍受英國國內宗教*的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節(jié)日。
在第一個感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然后點起篝火舉行盛大宴會，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動。第一個感恩節(jié)非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。
1941年，美國國會經(jīng)羅斯?？偨y(tǒng)批準通過一項法案，宣布每年11月的第四個星期四為全國的感恩節(jié)。感恩節(jié)假期一般會從星期四持續(xù)到星期天。感恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中妙和吸引人的大菜是烤火雞（roastturkey）和南瓜餡餅（pumpkinpie），這些菜一直是感恩節(jié)中富于傳統(tǒng)和受人喜愛的食品。
因為這個節(jié)日有著深厚的美國歷史由來，并且涉及當時的宗教。很多人以為感恩節(jié)是歐美地區(qū)都流傳的節(jié)日，其實這是錯誤的，歐洲是沒有感恩節(jié)的。
歷史起源
感恩節(jié)的由來要一直追溯到美國歷史的發(fā)端。1620年的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教*的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節(jié)日。
在第一個感恩節(jié)的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然后點起篝火舉行盛大宴會，將獵獲的火雞制成美味佳肴盛情款待印第安人。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動。第一個感恩節(jié)非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。
移居美國的歐洲人基本上沿襲了北美大陸上的第感恩節(jié)慶祝活動的形式。1789年，美國第一任總統(tǒng)華盛頓正式規(guī)定，11月26日為第一個全國統(tǒng)一慶祝的感恩節(jié)。但是，在相當長一段時間里，各州都視自己的情況規(guī)定節(jié)日日期。直到1863年，林肯總統(tǒng)再次宣布感恩節(jié)為全國性節(jié)日。
1941年，美國國會經(jīng)羅斯?？偨y(tǒng)批準通過一項法案，宣布每年11月的第四個星期四為全國的感恩節(jié)。感恩節(jié)假期一般會從星期四持續(xù)到星期天。
感恩節(jié)的習俗
吃火雞
感恩節(jié)的食品極富傳統(tǒng)色彩。每逢感恩節(jié)，美國和加拿大人必有肥嫩的火雞可吃。火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。歐洲移民到美洲后，覺得火雞的外觀與土耳其“身黑頭紅”的服裝特色很相像，于是叫它們?yōu)椤癟urkey”(土耳其)。
送食物
從18世紀起，美國就開始出現(xiàn)一種給貧窮人家送一籃子食物的風俗。當時有一群年輕婦女想在一年中選一天專門做善事，認為選定感恩節(jié)是恰當不過的。所以感恩節(jié)一到，她們就裝上滿滿一籃食物親自送到窮人家。這件事遠近傳聞，不久就有許多人學著她們的樣子做起來。
置餐桌
感恩節(jié)餐桌的布置也很有特色。主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和干果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的干果或者點燃蠟燭。平時，女主人可以在飯后把客人讓到客廳里，但在感恩節(jié)卻不這樣做。感恩節(jié)的聚餐是甜美的，每個人都愿意在飯桌旁多呆一會兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到后一根蠟燭燃盡。