一說起“食品”，可能大眾的印象就是吃的，所以畢業(yè)后是當(dāng)廚師嗎？NO！這里的食品不是就指放進(jìn)嘴里的食物，沒有那么簡單粗暴，讓我們把定義延伸到食物的生產(chǎn)、制作、營銷過程的鏈條里理解。那么英國哪些學(xué)校開設(shè)了食品相關(guān)專業(yè)？下面給大家整理了一份英國食品專業(yè)碩士梯度選校列表，供大家參考。
第一梯隊：名聲好，要求高，申請難度大
代表學(xué)校：愛丁堡大學(xué)、華威大學(xué)
1.愛丁堡大學(xué)
愛丁堡大學(xué)在世界四大排名中都是在50名前，名副其實(shí)的世界百強(qiáng)，而且還是靠前的那種！愛大的知名度在國內(nèi)外都十分高，認(rèn)可度也相當(dāng)大。
MScFoodSecurity
愛大的食品安全的課程設(shè)置主要立足于糧食生產(chǎn)和供應(yīng)鏈，目的是解決影響糧食安全的技術(shù)、農(nóng)藝、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會因素等。
這個專業(yè)和蘇格蘭農(nóng)學(xué)院合作，更偏向農(nóng)業(yè)，所以其實(shí)不適合想在衛(wèi)生領(lǐng)域從事相關(guān)工作的同學(xué)。需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，如果是有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的，2：2學(xué)位也會考慮，雅思7.0分，小分不低于6.0。
2.華威大學(xué)
華威大學(xué)在QS世界大學(xué)排名中同樣有著51名的好成績，而且備受英國主流媒體贊譽(yù)，在TIMES的英國本土排名中，成為除了牛劍外沒有跌出國前10的英國大學(xué)。
MScFoodSecurity
華威大學(xué)認(rèn)為全球食品安全是21世紀(jì)的關(guān)鍵難題，每個國家都需要平衡進(jìn)口和環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)給生產(chǎn)代理的影響。
這門課程重點(diǎn)關(guān)注影響全球食品安全的關(guān)鍵因素，從氣候變化、生物多樣性、水、土壤、土地利用、勞動力、飲食等方面切入進(jìn)行展開教學(xué)。同時也可以選修微生物、營銷管理、會計等其他領(lǐng)域的課程。申請這門課程需要2:1學(xué)位，以及雅思6.5分。
第二梯隊：專業(yè)實(shí)力強(qiáng)，綜合排名高
代表學(xué)校：利茲大學(xué)、諾丁漢大學(xué)、伯明翰大學(xué)、謝菲爾德大學(xué)
這四所學(xué)校都是英國羅素集團(tuán)的成員，同時在QS世界大學(xué)綜合排名也在百強(qiáng)之內(nèi)。在英國本土三大排名——TIMES、衛(wèi)報、完全大學(xué)指南中，利茲大學(xué)和諾丁漢大學(xué)的食品專業(yè)排名在全英數(shù)一數(shù)二，而伯明翰大學(xué)及謝菲爾德大學(xué)的聲譽(yù)也十分優(yōu)良，謝大的理工科更是受到全球不同國家的認(rèn)可。
1.利茲大學(xué)
MScFoodQualityandInnovation
主要專注在食品質(zhì)量、安全、產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)設(shè)計。課程涉及到化學(xué)、生物、物理和數(shù)學(xué)等學(xué)科。畢業(yè)后主要適合在食品制造業(yè)、質(zhì)檢部門、公共衛(wèi)生部門工作。
MScFoodScience
MScFoodScience(FoodBiotechnology)
前者主要通過物理、數(shù)學(xué)、生物學(xué)分析改善食品安全，所以除了共同學(xué)習(xí)部分，還會側(cè)重食品成分、質(zhì)量的保證和控制、食品分析上。
后者則會對生物技術(shù)有更多的接觸，比如生物技術(shù)的起源、食品技術(shù)的立法和社會問題、免疫系統(tǒng)、抗體作用等。在課程設(shè)置上也會接觸到食品加工、轉(zhuǎn)基因、食物過敏等知識。
這兩個專業(yè)有4門相同的課程。共同學(xué)習(xí)的部分主要是微生物和化學(xué)，以及食品加工。
MScFoodScienceandNutrition
這個專業(yè)雖然有名字里有Nutrition，但其實(shí)課程設(shè)置大部分和MScFoodScience(FoodBiotechnology)相同，不相同的部分主要是研究健康方面的主題，比如心臟病、抗氧化劑、心血管等。
四門課程的入學(xué)要求都需要2:2榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5分，小分不低于6.0
2.諾丁漢大學(xué)
MScFoodProductionManagement
MResFoodScienceandEngineering
前者與工廠密切相關(guān)，且實(shí)踐性較強(qiáng)。由生命科學(xué)學(xué)院和商學(xué)院共同設(shè)置的，既能接觸到食物方面的加工設(shè)施，會組織學(xué)生參觀視頻工廠，讓學(xué)生從中了解工廠布局理念、衛(wèi)生設(shè)置、定位和管理，同時也設(shè)置了管理方面的課程。
后者則偏實(shí)驗(yàn)，融合了化學(xué)、物理、生物、營養(yǎng)、工程方面的知識，課程包含以實(shí)驗(yàn)室或試驗(yàn)生產(chǎn)設(shè)施為基礎(chǔ)的研究項目。
MScFoodProductionManagement需要2:2榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5分，小分不低于6.0。
3.伯明翰大學(xué)
MScFoodQualityandHealth
MScFoodSafety,HygieneandManagement
前者偏向與農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和食品工業(yè)方面，因?yàn)檫@個專業(yè)是由英國FOODATP英國生物技術(shù)及生物科學(xué)研究協(xié)會出資贊助的項目，與雷丁大學(xué)合作開發(fā)。
將有6個月的短期研究項目。合作伙伴都是企業(yè)，比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。
后者研究影響食品安全的科學(xué)、技術(shù)、管理、政治、立法因素等。學(xué)習(xí)的重點(diǎn)包括食品控制、危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)和食物鏈安全。
兩個專業(yè)都需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，想申請后者但又沒有達(dá)到這個低要求的同學(xué)，如果有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，那么學(xué)校也會casebycase考慮。
4.謝菲爾德大學(xué)
MScFoodSecurityandFoodJustice
這門課程偏理論，主要提供分析、概念的理解。會有外出實(shí)地考察的機(jī)會，在2015-16年學(xué)期，食品安全與司法領(lǐng)域課程就是在就是在香港進(jìn)行。
需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，雅思7.0分，小分不低于6.0
第三梯隊：專業(yè)優(yōu)秀，綜合排名中等
代表學(xué)校：雷丁大學(xué)
食品專業(yè)是雷丁的強(qiáng)勢專業(yè)之一——2017年的全英專業(yè)評估中，TIMES排名第4，衛(wèi)報排名第3，完全大學(xué)指南2018年評估中排全英第5。
雷丁大學(xué)開設(shè)6門課程：
MScNutritionandFoodScience
由營養(yǎng)協(xié)會認(rèn)證，畢業(yè)后獲得成為注冊營養(yǎng)師的資格。要知道在英國不是所有學(xué)食品的都可以成為營養(yǎng)師，雷丁的這一門課程剛好滿足有意愿的同學(xué)，也是比較多同學(xué)會選擇的一個專業(yè)。
MScFoodTechnology-QualityAssurance
這一門課程適合有意愿攻讀博士學(xué)位的同學(xué)，擁有大量的研究經(jīng)費(fèi)，同時有機(jī)會接觸大型實(shí)驗(yàn)工廠，實(shí)實(shí)在在地接觸到食品開發(fā)的加工設(shè)備，還有評估人體腸道細(xì)菌的專門實(shí)驗(yàn)室。
MScFoodScience
MScFoodSecurityandDevelopment
這兩門是比較傳統(tǒng)的食品科學(xué)，前者學(xué)習(xí)化學(xué)、微生物、等對食品安全、食品加工的影響，還有實(shí)習(xí)培訓(xùn)的是機(jī)會。
后者更關(guān)注食品在發(fā)展中會遇到的問題，比如糧食安全的發(fā)展，營養(yǎng)和健康的問題，以及食品行業(yè)的發(fā)展分析等，也可以選擇參加IFSTAL項目，這個項目由英格蘭高等教育基金管理委員會贊助，在英國同時獲得了贊助的其他學(xué)校是牛津、華威等院校。
MScFoodEconomicsandMarketing
MScResearchAgriculturalandFoodEconomics
這兩門課程更偏商科，前者除了食品的課程，還會涉及應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷等經(jīng)濟(jì)知識，學(xué)生會結(jié)合廣告、品牌、營銷方式等知識給食品做推廣。后者受英國經(jīng)濟(jì)與社會研究委員會（ESRC）認(rèn)證，對經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的背景知識有要求，沒有接觸過微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的同學(xué)需要在課前參加為期一個月的課程。
雷丁大學(xué)食品專業(yè)的申請要求為2:1榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5，小分不低于5.5，語言成績算是難度比較低的要求。
特別梯隊：沒有參加排名的無冕
-這所學(xué)校從沒出現(xiàn)在任何一個大學(xué)排名內(nèi)，但這掩蓋不了它的光芒
-他家物流供應(yīng)鏈專業(yè)牛幣無人不知
-他是誰？他就是任性得只收研究生和博士的克蘭菲爾德大學(xué)！
克蘭菲爾德大學(xué)開設(shè)2門相關(guān)課程：
MScFoodChainSystems
MScFutureFoodSustainability
前者獲得了農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會和食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院認(rèn)可，主要結(jié)合技術(shù)和管理因素，學(xué)會有效地使用食物資源，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和安全的食品生產(chǎn)，但更重要的是，這門課程還會學(xué)習(xí)到管理食品供應(yīng)鏈。想想克蘭菲爾德大學(xué)的物流和供應(yīng)鏈管理強(qiáng)得無解，這個課程你怎么能錯過！
而后者更是直接由工程學(xué)院和管理學(xué)院聯(lián)合承包，可以同時享受這兩個學(xué)院的專業(yè)教學(xué)和設(shè)施！課程也受到農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會認(rèn)可。
兩者的課程設(shè)置完全不同，前者課程更多體現(xiàn)出這門課程的傳統(tǒng)型，主要以食品安全、質(zhì)量等技術(shù)為主，后者更注重關(guān)于食品未來的可持續(xù)發(fā)展問題，會設(shè)置更多土壤、財務(wù)、戰(zhàn)略方面的課程。
這兩個專業(yè)需要2：1榮譽(yù)學(xué)位，但有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)也可以casybycase考慮，雅思要求則要達(dá)到6.5分。
第一梯隊：名聲好，要求高，申請難度大
代表學(xué)校：愛丁堡大學(xué)、華威大學(xué)
1.愛丁堡大學(xué)
愛丁堡大學(xué)在世界四大排名中都是在50名前，名副其實(shí)的世界百強(qiáng)，而且還是靠前的那種！愛大的知名度在國內(nèi)外都十分高，認(rèn)可度也相當(dāng)大。
MScFoodSecurity
愛大的食品安全的課程設(shè)置主要立足于糧食生產(chǎn)和供應(yīng)鏈，目的是解決影響糧食安全的技術(shù)、農(nóng)藝、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會因素等。
這個專業(yè)和蘇格蘭農(nóng)學(xué)院合作，更偏向農(nóng)業(yè)，所以其實(shí)不適合想在衛(wèi)生領(lǐng)域從事相關(guān)工作的同學(xué)。需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，如果是有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的，2：2學(xué)位也會考慮，雅思7.0分，小分不低于6.0。
2.華威大學(xué)
華威大學(xué)在QS世界大學(xué)排名中同樣有著51名的好成績，而且備受英國主流媒體贊譽(yù)，在TIMES的英國本土排名中，成為除了牛劍外沒有跌出國前10的英國大學(xué)。
MScFoodSecurity
華威大學(xué)認(rèn)為全球食品安全是21世紀(jì)的關(guān)鍵難題，每個國家都需要平衡進(jìn)口和環(huán)境以及經(jīng)濟(jì)給生產(chǎn)代理的影響。
這門課程重點(diǎn)關(guān)注影響全球食品安全的關(guān)鍵因素，從氣候變化、生物多樣性、水、土壤、土地利用、勞動力、飲食等方面切入進(jìn)行展開教學(xué)。同時也可以選修微生物、營銷管理、會計等其他領(lǐng)域的課程。申請這門課程需要2:1學(xué)位，以及雅思6.5分。
第二梯隊：專業(yè)實(shí)力強(qiáng)，綜合排名高
代表學(xué)校：利茲大學(xué)、諾丁漢大學(xué)、伯明翰大學(xué)、謝菲爾德大學(xué)
這四所學(xué)校都是英國羅素集團(tuán)的成員，同時在QS世界大學(xué)綜合排名也在百強(qiáng)之內(nèi)。在英國本土三大排名——TIMES、衛(wèi)報、完全大學(xué)指南中，利茲大學(xué)和諾丁漢大學(xué)的食品專業(yè)排名在全英數(shù)一數(shù)二，而伯明翰大學(xué)及謝菲爾德大學(xué)的聲譽(yù)也十分優(yōu)良，謝大的理工科更是受到全球不同國家的認(rèn)可。
1.利茲大學(xué)
MScFoodQualityandInnovation
主要專注在食品質(zhì)量、安全、產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)設(shè)計。課程涉及到化學(xué)、生物、物理和數(shù)學(xué)等學(xué)科。畢業(yè)后主要適合在食品制造業(yè)、質(zhì)檢部門、公共衛(wèi)生部門工作。
MScFoodScience
MScFoodScience(FoodBiotechnology)
前者主要通過物理、數(shù)學(xué)、生物學(xué)分析改善食品安全，所以除了共同學(xué)習(xí)部分，還會側(cè)重食品成分、質(zhì)量的保證和控制、食品分析上。
后者則會對生物技術(shù)有更多的接觸，比如生物技術(shù)的起源、食品技術(shù)的立法和社會問題、免疫系統(tǒng)、抗體作用等。在課程設(shè)置上也會接觸到食品加工、轉(zhuǎn)基因、食物過敏等知識。
這兩個專業(yè)有4門相同的課程。共同學(xué)習(xí)的部分主要是微生物和化學(xué)，以及食品加工。
MScFoodScienceandNutrition
這個專業(yè)雖然有名字里有Nutrition，但其實(shí)課程設(shè)置大部分和MScFoodScience(FoodBiotechnology)相同，不相同的部分主要是研究健康方面的主題，比如心臟病、抗氧化劑、心血管等。
四門課程的入學(xué)要求都需要2:2榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5分，小分不低于6.0
2.諾丁漢大學(xué)
MScFoodProductionManagement
MResFoodScienceandEngineering
前者與工廠密切相關(guān)，且實(shí)踐性較強(qiáng)。由生命科學(xué)學(xué)院和商學(xué)院共同設(shè)置的，既能接觸到食物方面的加工設(shè)施，會組織學(xué)生參觀視頻工廠，讓學(xué)生從中了解工廠布局理念、衛(wèi)生設(shè)置、定位和管理，同時也設(shè)置了管理方面的課程。
后者則偏實(shí)驗(yàn)，融合了化學(xué)、物理、生物、營養(yǎng)、工程方面的知識，課程包含以實(shí)驗(yàn)室或試驗(yàn)生產(chǎn)設(shè)施為基礎(chǔ)的研究項目。
MScFoodProductionManagement需要2:2榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5分，小分不低于6.0。
3.伯明翰大學(xué)
MScFoodQualityandHealth
MScFoodSafety,HygieneandManagement
前者偏向與農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和食品工業(yè)方面，因?yàn)檫@個專業(yè)是由英國FOODATP英國生物技術(shù)及生物科學(xué)研究協(xié)會出資贊助的項目，與雷丁大學(xué)合作開發(fā)。
將有6個月的短期研究項目。合作伙伴都是企業(yè)，比如卡夫食品、Waitrose超市和Sainsbury’s超市等。
后者研究影響食品安全的科學(xué)、技術(shù)、管理、政治、立法因素等。學(xué)習(xí)的重點(diǎn)包括食品控制、危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)和食物鏈安全。
兩個專業(yè)都需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，想申請后者但又沒有達(dá)到這個低要求的同學(xué)，如果有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，那么學(xué)校也會casebycase考慮。
4.謝菲爾德大學(xué)
MScFoodSecurityandFoodJustice
這門課程偏理論，主要提供分析、概念的理解。會有外出實(shí)地考察的機(jī)會，在2015-16年學(xué)期，食品安全與司法領(lǐng)域課程就是在就是在香港進(jìn)行。
需要2:1榮譽(yù)學(xué)位，雅思7.0分，小分不低于6.0
第三梯隊：專業(yè)優(yōu)秀，綜合排名中等
代表學(xué)校：雷丁大學(xué)
食品專業(yè)是雷丁的強(qiáng)勢專業(yè)之一——2017年的全英專業(yè)評估中，TIMES排名第4，衛(wèi)報排名第3，完全大學(xué)指南2018年評估中排全英第5。
雷丁大學(xué)開設(shè)6門課程：
MScNutritionandFoodScience
由營養(yǎng)協(xié)會認(rèn)證，畢業(yè)后獲得成為注冊營養(yǎng)師的資格。要知道在英國不是所有學(xué)食品的都可以成為營養(yǎng)師，雷丁的這一門課程剛好滿足有意愿的同學(xué)，也是比較多同學(xué)會選擇的一個專業(yè)。
MScFoodTechnology-QualityAssurance
這一門課程適合有意愿攻讀博士學(xué)位的同學(xué)，擁有大量的研究經(jīng)費(fèi)，同時有機(jī)會接觸大型實(shí)驗(yàn)工廠，實(shí)實(shí)在在地接觸到食品開發(fā)的加工設(shè)備，還有評估人體腸道細(xì)菌的專門實(shí)驗(yàn)室。
MScFoodScience
MScFoodSecurityandDevelopment
這兩門是比較傳統(tǒng)的食品科學(xué)，前者學(xué)習(xí)化學(xué)、微生物、等對食品安全、食品加工的影響，還有實(shí)習(xí)培訓(xùn)的是機(jī)會。
后者更關(guān)注食品在發(fā)展中會遇到的問題，比如糧食安全的發(fā)展，營養(yǎng)和健康的問題，以及食品行業(yè)的發(fā)展分析等，也可以選擇參加IFSTAL項目，這個項目由英格蘭高等教育基金管理委員會贊助，在英國同時獲得了贊助的其他學(xué)校是牛津、華威等院校。
MScFoodEconomicsandMarketing
MScResearchAgriculturalandFoodEconomics
這兩門課程更偏商科，前者除了食品的課程，還會涉及應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷等經(jīng)濟(jì)知識，學(xué)生會結(jié)合廣告、品牌、營銷方式等知識給食品做推廣。后者受英國經(jīng)濟(jì)與社會研究委員會（ESRC）認(rèn)證，對經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的背景知識有要求，沒有接觸過微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的同學(xué)需要在課前參加為期一個月的課程。
雷丁大學(xué)食品專業(yè)的申請要求為2:1榮譽(yù)學(xué)位，雅思6.5，小分不低于5.5，語言成績算是難度比較低的要求。
特別梯隊：沒有參加排名的無冕
-這所學(xué)校從沒出現(xiàn)在任何一個大學(xué)排名內(nèi)，但這掩蓋不了它的光芒
-他家物流供應(yīng)鏈專業(yè)牛幣無人不知
-他是誰？他就是任性得只收研究生和博士的克蘭菲爾德大學(xué)！
克蘭菲爾德大學(xué)開設(shè)2門相關(guān)課程：
MScFoodChainSystems
MScFutureFoodSustainability
前者獲得了農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會和食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院認(rèn)可，主要結(jié)合技術(shù)和管理因素，學(xué)會有效地使用食物資源，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和安全的食品生產(chǎn)，但更重要的是，這門課程還會學(xué)習(xí)到管理食品供應(yīng)鏈。想想克蘭菲爾德大學(xué)的物流和供應(yīng)鏈管理強(qiáng)得無解，這個課程你怎么能錯過！
而后者更是直接由工程學(xué)院和管理學(xué)院聯(lián)合承包，可以同時享受這兩個學(xué)院的專業(yè)教學(xué)和設(shè)施！課程也受到農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會認(rèn)可。
兩者的課程設(shè)置完全不同，前者課程更多體現(xiàn)出這門課程的傳統(tǒng)型，主要以食品安全、質(zhì)量等技術(shù)為主，后者更注重關(guān)于食品未來的可持續(xù)發(fā)展問題，會設(shè)置更多土壤、財務(wù)、戰(zhàn)略方面的課程。
這兩個專業(yè)需要2：1榮譽(yù)學(xué)位，但有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)也可以casybycase考慮，雅思要求則要達(dá)到6.5分。