孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求

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十月懷胎時(shí)間并不短,在這十個(gè)月當(dāng)中,孕婦要保證身體充分的營(yíng)養(yǎng),以便胎兒可以正常生長(zhǎng)發(fā)育。下面是分享的孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求。歡迎閱讀參考!
    1.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求
    孕期營(yíng)養(yǎng)不良,直接影響胎兒生長(zhǎng)停滯、宮內(nèi)發(fā)育遲緩,更是成年后高血壓、糖尿病等的獨(dú)立危險(xiǎn)因素;也影響母體的健康。
    一、蛋白質(zhì)
    作用:孕期胎兒、胎盤(pán)、羊水、血容量增加和母體子宮、乳腺等組織生長(zhǎng)發(fā)育約需925g蛋白質(zhì)。
    缺乏:造成胎兒生長(zhǎng)停滯、宮內(nèi)發(fā)育遲緩,導(dǎo)致低出生體重、腦發(fā)育異常、畸形、先天缺陷,孕婦水腫、貧血、免疫力低下等。
    RNI:孕早期增加5g/d,孕中期增加15g/d,孕后期增加20g/d。
    二、脂肪
    孕期約需3-4kg的脂肪積累,磷脂及多不飽和脂肪酸的攝入對(duì)腦及視網(wǎng)膜的發(fā)育至關(guān)重要;孕期脂肪攝入應(yīng)占總能量的20-30%。
    Ω-3脂肪酸在大腦細(xì)胞灰質(zhì)中高達(dá)20%,視網(wǎng)膜中高達(dá)50%。
    三、碳水化合物
    因胎兒利用母體葡萄糖較多,故母體攝入糖類(lèi)過(guò)少會(huì)引起tong癥酸中毒。
    四、礦物質(zhì)
    1、鈣
    作用:強(qiáng)健胎兒骨骼、牙齒,增加母體骨密度,強(qiáng)化神經(jīng)傳導(dǎo)的介質(zhì)作用。
    缺乏:母體易手足抽搐、骨質(zhì)軟化癥(骨盆軟化、變形,易難產(chǎn))、妊高癥、先兆子癇,嬰兒煩躁、易驚、抽搐及先天性佝僂病等。月子病在很大程度上是孕期鈣的透支,孕婦缺鈣生下來(lái)的小孩更是嚴(yán)重缺鈣。
    2、鎂
    作用:構(gòu)成骨骼、牙齒及細(xì)胞漿要素,有鎮(zhèn)靜作用。
    缺乏:母體易患腎結(jié)石、癲癇,嬰兒易驚、易醒、肌肉抽搐等。
    3、鐵
    作用:合成血紅蛋白、提高免疫力。
    缺乏:影響胎兒的大腦發(fā)育,易早產(chǎn)和低出生體重。美國(guó)疾病控制中心(CDC)調(diào)查顯示,孕早、中、晚期缺鐵性貧血率分別為10%、14%、33%。
    4、鋅
    作用:促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,提高精子成活率。
    缺乏:影響胎兒的器官發(fā)育、先天性畸形,嬰兒免疫力低下、味覺(jué)差。尤其補(bǔ)鈣、鐵時(shí)更應(yīng)補(bǔ)鋅,因鈣、鐵會(huì)影響鋅的吸收利用。
    五、維生素
    1、維生素B族
    作用:促進(jìn)正常的新陳代謝,維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育:B1參與能量代謝,缺乏易早孕反應(yīng);B2參與DNA的合成,缺乏易胚兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩;B6參與抗體和紅血球的制造,缺乏易早孕反應(yīng)和妊高癥。
    葉酸作用:幫助胎兒DNA合成,參與神經(jīng)管的發(fā)育,促進(jìn)胎盤(pán)、紅細(xì)胞等生成。
    缺乏:導(dǎo)致神經(jīng)管畸形(無(wú)腦兒、脊椎裂)、胎盤(pán)早剝、宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)、低出生體重、巨細(xì)胞貧血。
    2、維生素C
    作用:與蛋白質(zhì)共同形成膠原蛋白,為結(jié)締組織、血管、牙齒、骨骼等生長(zhǎng)及修補(bǔ)的重要物質(zhì);保精維生素,可使成年男子的精子基因免受損傷;促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收,改進(jìn)吸收程度達(dá)85%,預(yù)防牙齦出血。
    3、維生素A
    作用:與胎兒的大腦及視力發(fā)育、免疫系統(tǒng)生成等密切相關(guān);胡蘿卜素是維生素A的前體和安全來(lái)源。
    缺乏:導(dǎo)致胎兒生長(zhǎng)緩慢和畸形,導(dǎo)致腦積水、無(wú)腦兒等,引起流產(chǎn)、早產(chǎn)。
    4、維生素D
    作用:鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)因子。
    缺乏:導(dǎo)致新生兒低鈣血癥、手足抽搐、牙釉質(zhì)發(fā)育不全及母體骨質(zhì)軟化癥。
    5、維生素E
    作用:生育酚,保護(hù)細(xì)胞膜,尤其對(duì)血紅蛋白、心臟、肝臟等細(xì)胞膜的保護(hù),預(yù)防新生兒溶血癥。
    缺乏:造成習(xí)慣性流產(chǎn)、早產(chǎn),新生兒低出生體重、黃疸及惡性貧血。1992年,美國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)雄鼠缺乏維生素E時(shí),其不育是永久性的,精子細(xì)胞的變性無(wú)法復(fù)原。
    2.孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜
    1、早餐
    要有主食;蛋白質(zhì)食物(牛奶、雞蛋、豆制品);再搭配上一點(diǎn)蔬菜或水果。
    建議:考慮到很到孕媽媽沒(méi)有充足的時(shí)間準(zhǔn)備早餐,可以選擇花卷、玉米餅、饅頭、全麥面包、包子、小米粥、玉米粥、紅豆粥、八寶粥等作為主食,再根據(jù)個(gè)人習(xí)慣搭配上牛奶、豆?jié){、豆腐腦、雞蛋、西紅柿雞蛋湯或紫菜雞蛋湯等。
    2、午餐
    要有主食(注意粗細(xì)搭配,比如糙米飯、二米飯、紅豆米飯);蛋白質(zhì)食物(豆制品、瘦肉、雞肉、蛋、魚(yú)蝦);蔬菜(一半為綠葉菜,清炒或者涼拌都可以)。
    建議:一葷一素或一素加上一個(gè)葷素搭配,注意少油、少鹽。
    而豬肉的脂肪含量高,建議在全天的飲食中減少豬肉的比例,增加牛肉、雞肉和魚(yú)蝦的比例。
    另外,動(dòng)物內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)密度,富含多種人體容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,比如鐵、鋅、維生素A和B維生素等,但是動(dòng)物內(nèi)臟的安全隱患相對(duì)也大,綜合考慮,建議孕媽媽每星期吃1~2次動(dòng)物內(nèi)臟,每次25g即可。
    3、晚餐
    要有主食(粗細(xì)搭配,粗糧可以選擇八寶粥、紫薯、紅薯、玉米等);蛋白質(zhì)食物(盡量不和午餐食材重復(fù),比如中午吃了牛肉,晚餐就選擇雞肉或魚(yú)肉);蔬菜(如果中午吃了足量的綠葉菜,晚餐可以選擇紅黃色、紫色、黑色以及菌藻類(lèi)食物)。
    建議:如果午餐很豐盛,晚餐可以簡(jiǎn)單些,鑒于上班族午餐普遍不夠營(yíng)養(yǎng),晚餐還是要注意葷素搭配(盡量不和午餐重樣),仍然要注意少油、少鹽。
    4、兩次加餐
    兩次加餐選擇簡(jiǎn)便快捷的食物,比如適量的水果、牛奶、酸奶、堅(jiān)果、蔬菜、全麥面包、烤饅頭片等。
    另外,在選擇加餐食物時(shí),參考一下全天的食譜,首選正餐中缺乏或不足的種類(lèi),比如一天的奶量不足300g,建議選擇酸奶作為加餐;如果蔬菜吃得不夠,可以選擇西紅柿加餐;如果主食吃得少,可以選擇水果、全麥面包或饅頭片加餐。
    3.孕期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)牢記7大禁忌
    一、忌偏食挑食:
    有的孕婦偏食雞鴨魚(yú)肉和高檔的營(yíng)養(yǎng)保健品,有的只吃葷菜,不吃素菜,有的不吃?xún)?nèi)臟如豬肝等,有的不吃牛奶、雞和蛋。造成營(yíng)養(yǎng)單一。
    二、忌無(wú)節(jié)制的進(jìn)食:
    有的孕婦不控制飲食量。想吃什么吃什么,想吃多少吃多少,喜歡吃的東西拼命吃。有位孕婦一個(gè)月內(nèi)吃了一籮筐橘子。有的孕婦懷孕期體重增加達(dá)45公斤。造成有的孕婦胖、胎兒巨大。有的只是孕婦自己胖,胎兒卻很小。
    三、忌食品過(guò)精、過(guò)細(xì):
    孕婦是家庭的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象,一般都吃精白米、面,不吃小米粥和粗糧、麥片。造成嚴(yán)重微生素B1嚴(yán)重缺乏和不足。
    四、忌攝入過(guò)多植物脂肪:
    如豆油、菜油等,造成單一性的植物脂肪過(guò)高,對(duì)胎兒腦發(fā)育不利。也影響母體健康。應(yīng)提倡攝入一定量的動(dòng)物脂肪,如豬油、肥肉等。
    五、忌舊的傳統(tǒng)習(xí)影響:
    有的孕婦在孕期經(jīng)常吃桂圓,說(shuō)吃桂圓生出的胎兒眼鏡又大又圓。孕婦不能吃河蟹,說(shuō)吃蟹的孕婦生下的嬰兒會(huì)口吐白沫,也不能吃魚(yú)、蝦,生下的胎兒會(huì)得過(guò)敏性疾病等等。
    六、孕婦忌吃刺激性食物:
    咖啡、濃茶、辛辣食品、飲酒、丈夫吸崐煙等均會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不良刺激,影響正常發(fā)育,甚至制胎兒畸形。
    七、忌隨意進(jìn)補(bǔ):
    目前各種營(yíng)養(yǎng)品充滿(mǎn)市場(chǎng),在一般人看來(lái),吃得越高級(jí)、越貴越有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)不然。內(nèi)熱的人不宜吃人參、桂園、羊肉等熱性食品,食用后會(huì)引起出血、內(nèi)熱過(guò)重。體虛怕冷者不宜服珍珠粉、柿子、蟹等食用后可能會(huì)感到胃部不適,體虛者不能短期大量進(jìn)補(bǔ),芝麻、核桃過(guò)多會(huì)引起腹瀉、厭食。
    孕媽媽為了自己和寶寶的健康,一定要遵守上面的7大飲食禁忌,否則會(huì)給寶寶帶來(lái)危害。
    4.孕期孕婦營(yíng)養(yǎng)搭配零食
    1.奶制品
    像一些牛奶、酸奶、奶酪、奶昔等等,孕婦可以經(jīng)常換著花樣來(lái)吃來(lái)滿(mǎn)足好奇心。奶制品適合在早餐吃,牛奶每天喝三百到五百毫升即可。值得注意的是,孕婦應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量高,糖、添加劑少的奶制品。奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,對(duì)胎兒的骨骼發(fā)育非常重要。
    2.堅(jiān)果類(lèi)零食
    像核桃、南瓜籽、杏仁、腰果等等,他們味道很好。熱量很高。吃多容易腹脹,一般適合在加餐時(shí)候吃。每天吃十到十五克,不能多吃,不容易消化。值得注意的是,各種各樣的堅(jiān)果加一起能算的上是微量元素的小倉(cāng)庫(kù),對(duì)人大腦的發(fā)育幫助很大。
    3.果干類(lèi)零食
    像葡萄干、紅棗、酸梅、香蕉片等等。果干的味道很甜,很多人都比較喜愛(ài)。果干可以放在加餐時(shí)吃,每天食用十克到十五克即可。值得一提的是,果干在加工的時(shí)候加入了很多糖,而且曬干后的熱量非常的高,因此不適合多吃,應(yīng)該選擇糖少和食品添加劑少的果干。
    4.各種水果
    獼猴桃、蘋(píng)果、梨子、西瓜等等,水果的種類(lèi)繁多。深受人們的喜愛(ài),可以換著吃各種水果!早餐可以吃一點(diǎn),一般可以在兩餐之間吃水果,每天二百到三百克。并不是越貴的越有營(yíng)養(yǎng),水果可以補(bǔ)充水分,獲得各種營(yíng)養(yǎng)素,也是維生素C的重要來(lái)源。
    5.可以生吃的蔬菜
    番茄、黃瓜、胡蘿卜等,這些蔬菜是可以作為水果吃的。每天加餐時(shí)可以吃點(diǎn),量不用很多,新鮮的可生吃的蔬菜不僅味道清淡,還含有很多水溶液維生素,
    6.粗糧類(lèi)零食
    像玉米、紅薯、芋頭等粗糧可以在一日三餐中吃,也可以代替一部分主食。它們含的能量很高,容易飽腹,一般以蒸煮的方式,不建議油炸。