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學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇一
為了提高效率，保證工作的有序進(jìn)行，特制定本制度。
本制度適用于公司全體員工。
1、公司如因工作需要，可要求員工加班加點(diǎn)，被指定的員工不得無(wú)故推諉。
2、員工核報(bào)加班是以公司安排的休息時(shí)間為前提的，依據(jù)崗位的不同有不同的核報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。
1、效率至上原則。各部門須有計(jì)劃的組織、開展各項(xiàng)工作，提高工作率，對(duì)加班嚴(yán)格控制。
2、調(diào)休優(yōu)先原則。員工加班后，優(yōu)先安排調(diào)休，確認(rèn)工作需要無(wú)法調(diào)休的，計(jì)算加班費(fèi)用。
3、時(shí)間原則。加班兩個(gè)小時(shí)以上算加班，同時(shí)工資按半個(gè)工作日計(jì)算;四小時(shí)以上均按一個(gè)工作日計(jì)算。
4、工資原則。加班費(fèi)用為平時(shí)工資的兩倍。
1、各部門員工，經(jīng)部門安排加班的，由員工填寫《加班申報(bào)表》，并按照加班申報(bào)程序予以申報(bào)。
2、員工在加班開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間應(yīng)進(jìn)行打卡考勤。加班時(shí)間如未及時(shí)打卡，應(yīng)于次日到部門負(fù)責(zé)人處填寫未打卡證明，并請(qǐng)負(fù)責(zé)人簽字。
3、對(duì)于每日加班情況，相關(guān)管理人員有權(quán)對(duì)加班情況進(jìn)行檢查。
1、因本人或部門正常工作任務(wù)沒有完成而自愿加班的。
2、未按要求填寫《加班申報(bào)單》的。
3、加班時(shí)未打卡，也未填寫未打卡證明的。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇二
第一條為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，優(yōu)化資源配置，對(duì)條件成熟、有良好發(fā)展空間的地區(qū)市場(chǎng)可設(shè)立分公司，不斷提高公司的知名度和社會(huì)認(rèn)知度。為加強(qiáng)對(duì)各地分公司的經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范分公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)《公司法》等法律法規(guī)和公司的規(guī)章制度，特制定本辦法。
第二條公司對(duì)分公司的人、財(cái)、事、物的決策、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)實(shí)施指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。分公司的重大事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)按照公司各種管理規(guī)定的要求，經(jīng)公司經(jīng)理辦公會(huì)審議通過(guò)，進(jìn)一步規(guī)范分公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
第三條公司委派到分公司的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，代表公司行使授權(quán)活動(dòng)，嚴(yán)格按照《公司法》、公司章程和管理制度要求，履行代表職責(zé)，并向公司負(fù)責(zé)。
第四條 公司任命一位副總經(jīng)理作為分公司分管領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、支持和監(jiān)管分公司整體運(yùn)營(yíng)(兼職不兼薪)。
第五條公司根據(jù)公司章程向分公司委派負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，并履行相關(guān)程序。分公司經(jīng)營(yíng)層的聘用和考核參照《公司市場(chǎng)化聘用管理辦法》執(zhí)行。分公司其他崗位人員，由分公司自行聘用。
第六條 分公司薪酬制度參照《薪酬管理辦法》并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際行情執(zhí)行。根據(jù)市場(chǎng)化用人原則，所有人員薪酬、保險(xiǎn)費(fèi)用由分公司統(tǒng)一承擔(dān)。
第七條 分公司應(yīng)積極組織和參加公司組織的相關(guān)技術(shù)、管理培訓(xùn)，確保持續(xù)提高員工的整體素質(zhì)和專業(yè)水平。
第八條 為加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)整合聯(lián)動(dòng)發(fā)展，公司可委托當(dāng)?shù)氐淖庸緦?duì)分公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。
第九條 分公司積極拓展地區(qū)的市場(chǎng)，用公司名義對(duì)外承攬業(yè)務(wù)的，公司提取管理費(fèi)。
第十條分公司與公司事業(yè)部開展深度合作。分公司如將生產(chǎn)任務(wù)委托給公司事業(yè)部，按照《公司考核辦法》規(guī)定的各業(yè)務(wù)板塊成本費(fèi)用包干率，支付事業(yè)部成本;該部分收入考核指標(biāo)算入公司事業(yè)部。
第十一條 分公司與公司事業(yè)部共同經(jīng)營(yíng)開拓和生產(chǎn)的項(xiàng)目，考核經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分配方案報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)，一事一議。
第十二條分公司在業(yè)務(wù)開拓過(guò)程中，自主編制投標(biāo)文件，在完善內(nèi)部審查的基礎(chǔ)上，提交至公司經(jīng)營(yíng)管理部審核，相關(guān)審核流程及考核按照公司投標(biāo)評(píng)審規(guī)定執(zhí)行。
第十三條 分公司嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)生產(chǎn)管理制度，并接受公司職能部門的監(jiān)督管理。
第十四條 分公司可單獨(dú)設(shè)置財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)及人員，會(huì)計(jì)核算納入公司會(huì)計(jì)核算體系。
第十五條 分公司應(yīng)遵守《會(huì)計(jì)法》，并遵照《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》和公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度及要求，統(tǒng)一執(zhí)行會(huì)計(jì)政策目錄和財(cái)務(wù)核算。
第十六條 分公司不得隨意開設(shè)銀行賬戶，確需開設(shè)的應(yīng)按公司相關(guān)要求，履行審批手續(xù)后方能開設(shè)并按公司財(cái)考部相關(guān)要求統(tǒng)一管理。
第十七條分公司應(yīng)接受公司財(cái)務(wù)管理的相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，定期或不定期向公司報(bào)送財(cái)務(wù)報(bào)表或相關(guān)財(cái)務(wù)資料，匯報(bào)財(cái)務(wù)運(yùn)行情況;如遇重大經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)、大額資金支出、重大渉稅事項(xiàng)、違反國(guó)家或公司有關(guān)管理規(guī)定的事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)上報(bào)。
第十八條 分公司未經(jīng)公司批準(zhǔn)不得對(duì)外融資、拆借資金及提供擔(dān)保。
第十九條公司對(duì)分公司實(shí)行經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任制考核辦法。以經(jīng)營(yíng)年度作為目標(biāo)責(zé)任期，經(jīng)營(yíng)目標(biāo)考核責(zé)任人為公司委派到分公司的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。
第二十條公司每年根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與分公司簽訂經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書，主要從新簽合同額、收費(fèi)額、營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額、應(yīng)收賬款余額等方面對(duì)分公司下達(dá)目標(biāo)，次年一月根據(jù)完成情況兌現(xiàn)考核。
第二十一條 公司委派的高級(jí)管理人員連續(xù)兩年未完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，應(yīng)重新委派高級(jí)管理人員。
第二十二條公司委派到分公司的員工的薪酬標(biāo)準(zhǔn)由公司和分公司共同商定，薪酬結(jié)構(gòu)中基本工資、崗位工作資源保障費(fèi)兩部分按公司標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，考核部分參照公司相關(guān)管理辦法。
第二十三條 分公司結(jié)合自身情況，制定適合中層及以下員工的考核和獎(jiǎng)懲方案，并送公司人力資源部、財(cái)務(wù)與考核分配部備案，由分公司自行組織考核與分配。
第二十四條 分公司的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，每月參加公司總經(jīng)理辦公會(huì)或?qū)ｎ}會(huì)以及季度、半年、年終總結(jié)會(huì)。
第二十五條 本辦法中未涉及的分公司事務(wù)、歸口部門職能職責(zé)等，參照公司的相關(guān)制度制定并執(zhí)行，并報(bào)公司歸口管理部門備案。
第二十六條 本辦法自20__年__月__日起執(zhí)行。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇三
一、食品衛(wèi)生管理制度
1．堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法等法規(guī)、規(guī)范。
2．制定食堂衛(wèi)生管理制度、落實(shí)管理人員，健全 食品衛(wèi)生安全管理網(wǎng)絡(luò)。單位設(shè)立專職或兼職管-理-員，自上而下形成管理網(wǎng)絡(luò)，責(zé)任到部門、人。
3．制訂完善的衛(wèi)生制度，衛(wèi)生制度包括：環(huán)境保潔制度、食品采購(gòu)保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度。餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留樣等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。
4．實(shí)行崗位責(zé)任制，單位設(shè)立定期與不定期的衛(wèi)生檢查制度，檢查時(shí)隨帶記錄?。ū恚?，對(duì)各部門的衛(wèi)生情況作較詳細(xì)的記錄，提出整改意見，衛(wèi)生工作與考核經(jīng)費(fèi)掛鉤。
5．加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)教育。制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位進(jìn)行培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)教育和各崗位加工操作規(guī)程等。定期考核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。
臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須先進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作。凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度
1．食品從業(yè)人員必須取得有效健康培訓(xùn)證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
2．必須穿戴淺色清潔工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，專間操作人員應(yīng)規(guī)范佩戴口罩，不戴戒指，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。
3．食品從業(yè)人員在操作前和接觸不潔物品后，應(yīng)洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
4．操作食品時(shí)不吸煙、不挖鼻孔、掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏，不得出現(xiàn)與食品加工無(wú)關(guān)的行為。
5．應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
三、食品加工衛(wèi)生制度
1．所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
3．直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4．生產(chǎn)加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗、保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5．食品原料、半成品、成品存放時(shí)避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明顯區(qū)分，不得混用。
6．經(jīng)常保持生產(chǎn)環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。
8．保持貯存場(chǎng)所清潔，庫(kù)房經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，做好防鼠、防蟲、防蠅及防蟑螂工作。
四、食品貯存管理制度
1．庫(kù)存食品臺(tái)帳項(xiàng)目清楚，標(biāo)明進(jìn)貨日期、保持期、數(shù)量，做到先進(jìn)先用、易壞先用。
2．食品分類、分架、隔墻、離地存放。
3．散裝易霉食品勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密封。
4．肉類、水產(chǎn)、蛋品等冷藏儲(chǔ)存，并貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
5．食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
6．定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。
五、食品冷藏衛(wèi)生制度
1．根據(jù)食品工業(yè)的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品。動(dòng)物 —3—
性食品應(yīng)置于冷庫(kù)或冰箱中保存；果蔬類食品、隨即要用的食品應(yīng)置于冷藏箱內(nèi)，在4℃左右溫度下短期保存。
2．冷庫(kù)或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊、清洗和消毒，使其保持整潔，無(wú)異味、臭味。
3．進(jìn)出食品應(yīng)有記錄，做到先進(jìn)先出先用，己腐敗或不新鮮的食品不得放入冷庫(kù)或冰箱內(nèi)保存；己解凍的食品原料不宜再次冷凍。
4．冷庫(kù)中的種類食品應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。
5．保證冷凍、冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，貯存溫度符合要求。冷庫(kù)或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。
六、環(huán)境衛(wèi)生及除“四害”制度
1．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。
2．室內(nèi)外環(huán)境清潔，無(wú)蚊蠅、老鼠孽生，防蠅、防鼠、防塵及滅蟑螂設(shè)施有效。
3．地面清潔，下水道通暢，無(wú)積水。
4．營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔、無(wú)灰塵，墻壁、門窗及天花板無(wú)霉斑，無(wú)涂層脫落或破損。
5．有油煙排放設(shè)施，并保持排氣罩清潔，不滴油。
七、熟食間衛(wèi)生制度
—4—
1．制作熟食做到專間專人，專用刀具、案板、容器、抹布、衡器。
2．每天清洗兩次，每周大洗一次，做到無(wú)蠅、無(wú)塵、無(wú)雜物，玻璃光亮、環(huán)境整潔。
3．做到刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清理消毒。
4．操作人員個(gè)人衛(wèi)生須做到四勤，穿戴潔白工作衣帽，操作前洗手消毒。
5．熟食勤燒、勤銷，做到當(dāng)天燒當(dāng)天銷售，過(guò)夜隔市回鍋銷售，不出售變質(zhì)食品。
6．銷售熟食做到售貨人員與操作人員分開，售貨人員的手不準(zhǔn)接觸熟食，包裝材料要符合衛(wèi)生要求。
7．工具消毒要求：堿水洗、清水過(guò)、消毒水消毒。
8．熟食間內(nèi)必須有配備空調(diào)機(jī)和紫外線滅菌燈。
八、飲食衛(wèi)生制度
1．加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用，不切配，不烹調(diào)。不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品及其他違禁食品。
2．熟食間（冷菜間）做到專室、專人、專用刀板、抹布、容器及餐具都應(yīng)生熟嚴(yán)格分開。
3．接觸熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人員的手必須清洗消毒。
4．廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗、廚房環(huán)境保持整 —5—
潔。
5．熟食品應(yīng)燒熟煮透，當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時(shí)冷藏，隔餐隔夜及外購(gòu)的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。
6．操作人中員應(yīng)穿戴清潔的工作衣、帽，注意生熟分開操作，防止食品受到污染。
九、食品原料采購(gòu)制度
1．食堂采購(gòu)員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料。并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，索取銷售發(fā)票，批量采購(gòu)索取衛(wèi)生許可證同批次的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單，并記錄在案。
2．相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
3．計(jì)劃采購(gòu)，不積壓。
4．禁止采購(gòu)以下食品：
（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（3）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
（4）其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
十、消毒衛(wèi)生制度
1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即進(jìn)行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
—6—
2.負(fù)責(zé)餐具消毒的工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3.餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
4.餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：
煮沸：餐具浸沒水中煮沸5 分鐘；
蒸汽：流動(dòng)蒸汽持續(xù)10 分鐘；
藥物：在規(guī)定濃度下浸泡3 一5 分鐘。
5.消毒完畢的餐具、茶具應(yīng)立即貯存于清潔的專用保潔櫥柜內(nèi)，防止再污染。
6.清洗消毒水池不得與其他用途水池混用。
7.泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。
學(xué)校飲食從業(yè)人員崗位責(zé)任制
一、采購(gòu)員崗位責(zé)任制
1．采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量，索取合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不能采購(gòu)。
二、驗(yàn)收員崗位責(zé)任制
1．檢驗(yàn)所購(gòu)食品有無(wú)合格證或檢疫證明。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗(yàn)收。
3．驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
三、倉(cāng)庫(kù)保管員崗位責(zé)任制
1．做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2．定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3．散裝易霉食品勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
4．肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。
5．食品與非食品不混放，消毒藥品等有強(qiáng)烈氣味的物品，不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存。
6．倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
7．冰箱、冷庫(kù)要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
8．經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
9．做好防鼠、蟲及防蟑螂工作。
10．分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。
四、粗加工崗位責(zé)任制
1．清洗加工食品先檢查質(zhì)量、腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。
2．肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放。
3．葷素食品分池清洗，洗過(guò)水產(chǎn)品的沖刷干凈后才能洗肉類食品。
4．肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚類洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。
5．活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。
6．蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無(wú)泥沙雜草。
7．食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。
8．加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
五、配菜崗位責(zé)任制
1．檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2．絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開沖洗干凈。
3．特用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。
4．工具用具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面，抹布干凈。
5．食品容器、盛器清潔，點(diǎn)菜牌、木夾子等不接觸食品。
6．切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。
7．冰箱專人管理，定期化霜。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放。
8．配菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
六、燒煮烹調(diào)崗位責(zé)任制
1．食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2．食品充分加熱、防止里生外熟。
3．隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回?zé)蠊?yīng)。
4．炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
5．烘烤食品受熱均勻、蜜糖、麥牙糖使用前經(jīng)消毒處理。
6．擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開，不用抹布揩碗盤、滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
7．根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。
8．工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
七、冷盤配制崗位責(zé)任制
1．熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。
2．食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工，售多少加工多少。
3．進(jìn)冷盤間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽，戴口罩。
4．操作熟食前先將刀、砧板、臺(tái)面、稱盤等進(jìn)行消毒。
5．操作過(guò)程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。
6．冷盤現(xiàn)用現(xiàn)配、隔頓隔夜的熟食、冷盤，不能再作鹵菜令盤供應(yīng)。
7．鹵食裝盤后不交又重疊存放。
8．銷售熟食用工具取貨，手不接觸票證。
9．個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專間。
八、餐具消毒崗位責(zé)任制
l．當(dāng)天收回餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。
2．餐具清洗消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒各自的順應(yīng)操作。
3．水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
4．消毒后的餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。
5．洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。
九、制作點(diǎn)心崗位責(zé)任制
1．原料經(jīng)檢查挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。
2．操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。
3．制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。
4．餡心用多少加工多少，剩余餡心放入冰箱儲(chǔ)存。
5．鮮蛋經(jīng)清洗消毒后使用。
6．添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。
7．裱花蛋糕在專間內(nèi)進(jìn)行，工具、用具嚴(yán)格消毒。
8．工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用。
9．成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。
10．工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，為預(yù)防疾病傳播，保證廣大師 生利益，確保師生就餐安全、衛(wèi)生，避免損害師生健康，制訂 食堂炊事人員衛(wèi)生管理制度。
一、食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本要求。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明 后方可參加工作。
三、凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、咳嗽、腹瀉、發(fā) 熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位， 待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新 上崗。
四、積極響應(yīng)食品藥品監(jiān)管部門的安排，學(xué)校組織每年一 次的健康檢查，發(fā)現(xiàn)健康檢查不合格者予以請(qǐng)退或調(diào)離崗位。
衛(wèi)生檢查制度
為確保師生健康，防止食品污染，積極貫徹《食品安全法》， 努力創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境整潔、餐具清潔衛(wèi)生的良好餐飲氛圍，特制 訂本制度。
1、全體員工應(yīng)具有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，努力保障全體 就餐師生食品供應(yīng)的安全衛(wèi)生。
2、工作人員每天上班必須穿工作服，戴上工作帽，佩好胸 卡，做到衣冠整潔、指甲干凈，勤洗手、洗澡和理發(fā)，勤洗衣服 和被褥，勤換工作服和毛巾。
3、工作人員在工作時(shí)間，嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙， 嚴(yán)禁隨地吐痰或擤鼻涕，也不應(yīng)該挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齒，不 許對(duì)著食品打噴嚏，烹調(diào)間和熟食間人員在操作時(shí)，不準(zhǔn)帶戒指 等手上的裝飾品，私人物品不得帶入操作間。
4、食堂內(nèi)部保持日清潔，做到一日三掃，餐餐清，堅(jiān)持每 周六下午進(jìn)行一次大掃除，堵塞衛(wèi)生死角，堅(jiān)決消滅蒼蠅、蟑 螂、老鼠。
5、每周進(jìn)行不定時(shí)檢查，對(duì)檢查出來(lái)的有問(wèn)題的員工，與 獎(jiǎng)懲制度掛鉤。
食品采購(gòu)索證驗(yàn)收衛(wèi)生制度
一、采購(gòu)人員必須經(jīng)健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格， 取得健康證后才準(zhǔn)上崗。
二、選擇證照齊全的供應(yīng)商，從正常渠道進(jìn)貨。
三、不采購(gòu)“三無(wú)”食品、超過(guò)保持期食品及變質(zhì)食品。
四、批量采購(gòu)和異地采購(gòu)食品，必須向供貨方索要該食品 的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，如畜禽肉的檢疫合格證， 且食堂應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。
五、采購(gòu)要嚴(yán)格進(jìn)行感官、包裝標(biāo)識(shí)、新鮮程度等逐項(xiàng)檢 查、檢驗(yàn)，確保合格。
六、以銷定購(gòu)，新鮮蔬菜、鮮保水產(chǎn)品不隔天采購(gòu)。
七、防止運(yùn)輸過(guò)程中的污染。
八、嚴(yán)格驗(yàn)收，以食品衛(wèi)生和各專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為要求，不符合 要求的食品及原材料堅(jiān)決拒收。
粗加工及切配管理制度
為加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范食品原料粗加工操作程序，制訂本 管理制度：
1、食堂工作人員必須具備相應(yīng)食品衛(wèi)生知識(shí)和操作技能， 規(guī)范粗加工操作程序。
2、食品原料在粗加工之前，必須進(jìn)行感官檢查，發(fā)現(xiàn)變 質(zhì)、腐爛的原料不能加工。
3、原料粗加工時(shí)必須按先洗后切的原則進(jìn)行操作，對(duì)蔬菜 類清洗必須做好除毒處理，具體方法：用食用堿液（0.5%食用 堿）或淘米泔水浸泡半小時(shí)后清洗。
4、對(duì)易吸污的原料，如：肉類、水產(chǎn)類、家禽類等葷菜原 料必須按規(guī)定存放在底部密封的容器內(nèi)。
5、原料清洗時(shí)，必須按分設(shè)的水池（蔬菜池、葷菜池、水 產(chǎn)池）內(nèi)清洗，不得葷蔬混洗。
6、清洗后的原料必須按規(guī)定的容器內(nèi)存放，瀝盡水份，放 入凈菜貨架待烹飪加工。
7、原料切配時(shí)，必須將砧板、刀具、切配臺(tái)面清洗干凈， 以免細(xì)菌交叉感染。
8、嚴(yán)格按切配要求進(jìn)行切配加工，確保切配質(zhì)量。
9、蛋類原料在加工時(shí)，必須先將外殼清洗干凈。
10、粗加工后的原料嚴(yán)禁著地存放，預(yù)防地面污染。
烹調(diào)加工管理制度
為規(guī)范食堂管理，提高廚工的技能，保障食堂的健康發(fā) 展，特制訂本制度。
1、廚師必須具備相應(yīng)的食堂衛(wèi)生知識(shí)和烹調(diào)技術(shù)，嚴(yán)格操 作規(guī)范。
2、廚師在原料烹飪前，必須對(duì)所要加工的原料進(jìn)行感官檢 查，發(fā)現(xiàn)原料異味、變質(zhì)、腐爛嚴(yán)禁進(jìn)行烹飪加工。
3、廚師必須掌握烹飪?cè)系馁|(zhì)量和火候，把握最佳烹飪 方法。
4、對(duì)冷凍食品加工，必須徹底解凍后再進(jìn)行熱加工，加工 食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊的食品，其中心溫度 不低于70℃。
5、在烹飪過(guò)程中，廚師必須掌握原料下鍋的先后順序，以 免菜肴有生有熟，加調(diào)味品時(shí)，應(yīng)掌握適當(dāng)時(shí)候和最佳的火候， 把握最佳口味。
6、加工好的熟食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，都 必須直接進(jìn)入熟食間或備菜間存放，防止交叉污染。
7、需冷藏的熟制品都必須用有蓋的容器或用保鮮膜。
備餐間衛(wèi)生制度
一、進(jìn)行打餐時(shí)需專人操作。
二、進(jìn)備餐間前應(yīng)洗手消毒，穿戴著清潔的工作衣帽、口罩 進(jìn)備餐間。
三、清洗、整理和燒煮熟食，須在外間進(jìn)行。
四、分餐時(shí)須檢查菜肴的質(zhì)量，凡質(zhì)量不新鮮或隔夜回鍋食 品不得外賣。
五、備餐間內(nèi)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，不能戴戒指、留長(zhǎng)指甲， 不 在專間內(nèi)吸煙、吐痰。
六、定期進(jìn)行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支，燈距地面2-2.5米左右，每餐前照射不少于30分鐘。
預(yù)進(jìn)間工作制度
1、預(yù)進(jìn)間是專為員工進(jìn)入熟食間前二次更-衣、洗手、消毒 設(shè)立的場(chǎng)所。
2、每位在餐廳窗口售菜打飯的員工必須備有一件專用的潔 凈工作衣放置于預(yù)進(jìn)間內(nèi)。
3、員工二次更-衣程序：更-衣洗手消毒上崗更-衣。
4、員工的普通工作衣與潔凈工作衣必須定位分開放置，避 免污染。
5、預(yù)進(jìn)間由專人負(fù)責(zé)，每餐開飯前進(jìn)行空間與衣物表面的 紫外線消毒，每次30分鐘。
6、餐廳每位員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行本制度。
食品留樣制度
一、有專人負(fù)責(zé)食品留樣工作。
二、設(shè)置食品留樣專用工具，包括留樣冰箱、留樣盒等。
三、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用 容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少 于100g。
四、建立留樣登記制度，各餐次的菜肴必須按日按餐登記 清楚留樣日期及時(shí)間、菜名、留樣人。
五、留樣食品應(yīng)按時(shí)銷毀，并有記錄。
六、留樣食品不得再繼續(xù)食用。
面點(diǎn)加工衛(wèi)生制度
一、烘烤食品受熱均勻，使用的添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)，并做到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專 柜保存。
二、面點(diǎn)成品放在經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)，并存放在專用熟 食櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。
三、一作結(jié)束將刀、砧板、容器、用具、臺(tái)面、發(fā)酵面缸 等食品制作設(shè)備洗涮干凈。
四、面點(diǎn)工作人員根據(jù)當(dāng)天點(diǎn)心加工量，每天到食品倉(cāng)庫(kù) 領(lǐng)取面粉等原料，加工后剩余原料放在容器內(nèi)，加蓋保存。
五、有滲出性皮膚病員工不得從事面點(diǎn)加工工作。
六、用于制作裱花蛋糕的操作間應(yīng)設(shè)置空氣消毒裝置和符 合要求的更-衣室及洗手消毒水池。
庫(kù)房管理制度
為加強(qiáng)學(xué)校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序， 特制訂本制度。
1、倉(cāng)庫(kù)管-理-員應(yīng)公私分明，廉潔奉公。
2、嚴(yán)把入庫(kù)物品的質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁以次充好，詳細(xì)清 點(diǎn)入庫(kù)物品的數(shù)量，核實(shí)后在入庫(kù)單上簽名。
3、食品存放整齊有序，分類貯存并貼上標(biāo)簽。半成品及原 料應(yīng)分開存放。
4、嚴(yán)禁存放有毒有害物品和個(gè)人生活用品。
5、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥、整潔，做到無(wú)霉斑。
6、所有存放在庫(kù)內(nèi)的食品，都應(yīng)存放到貨架或擱所上，離 地、離墻各10厘米以上。
7、經(jīng)常性檢查食品，發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品及時(shí)清倉(cāng)、匯報(bào)，同時(shí) 將不符合衛(wèi)生要求的食品清理出庫(kù)，物品用完及時(shí)通知采購(gòu)。
8、所有物品不管大小，進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)都要驗(yàn)收、登記、造冊(cè)， 做到進(jìn)出帳目清楚，盤點(diǎn)及時(shí)正確，做到日清月結(jié)。
9、嚴(yán)防偷盜，及時(shí)檢查，注意安全。
餐具用具清洗消毒制度
為了保證食堂餐具用具使用衛(wèi)生、安全，保障師生的身體健 康，根據(jù)《食品安全法》的要求，制定食堂餐具用具清洗消毒 制度。
1、食堂餐具用具經(jīng)清洗消毒后方可使用，必須有專人負(fù)責(zé)。
2、食堂餐具用具每班用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，清洗時(shí)做到 “一洗、二刷、三沖、四消毒”的操作程序。
3、蒸氣消毒時(shí)，蒸氣溫度必須達(dá)到100℃，消毒時(shí)間不少于 15分鐘，用沸水中煮15分鐘。
4、經(jīng)過(guò)消毒的餐具用具應(yīng)存放在注明“已消毒”的柜內(nèi)， 存放整齊，避免與其他雜物或未消毒過(guò)的餐具用具混放，防止其 重復(fù)污染，并對(duì)存放柜經(jīng)常進(jìn)行消洗消毒。
5、生熟砧板、菜刀分開，以免交叉污染。生菜砧板、菜刀 用后清洗干凈放置整齊，用前再清洗。熟菜砧板、菜刀用前必須 用酒精消毒。
6、熟食間內(nèi)的紫外線燈堅(jiān)持每天上、下午開兩次，每次半 小時(shí)。
7、消毒員工必須堅(jiān)持餐餐消毒，確保餐具用具衛(wèi)生安全， 并把消毒餐具、消毒時(shí)間逐一登記。
除害滅蟲管理制度
1、響應(yīng)政府社區(qū)成立愛衛(wèi)會(huì)，積極開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。（約 每年五月至十月）
2、廚房、倉(cāng)庫(kù)外向開啟門需包高為60厘米鐵皮防鼠害。
3、廚房地溝設(shè)鐵絲網(wǎng)防鼠。
4、每月開展一次滅鼠、四次滅蟑活動(dòng)。
5、每年4-10月營(yíng)業(yè)日里堅(jiān)持每天滅蚊蟲、蒼蠅活動(dòng)。
6、整理收集愛國(guó)衛(wèi)資料，記錄除害滅蟲情況。
7、保持餐廳周邊環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)要求。
8、廚房、備餐間保證安裝齊備的滅蠅設(shè)施。
9、專人負(fù)責(zé)除害滅蟲管理工作，了解除害滅蟲藥械的使 用方法，在校醫(yī)指導(dǎo)下正確投放使用藥械。
一、學(xué)校食堂承包衛(wèi)生管理制度
1、學(xué)校應(yīng)建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。管理人員應(yīng)掌握必要的食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
2、學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度、培訓(xùn)制度和崗位責(zé)任制度,承包經(jīng)營(yíng)的必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。
3、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
4、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示,接受用餐者的監(jiān)督。
5、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
6、經(jīng)營(yíng)者必須先取得衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,否則不得從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
7、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。
8、應(yīng)當(dāng)定期檢查維護(hù)食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具。冷藏、冷凍及保溫設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭,溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn),確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
9、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
10、學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)(1小時(shí)內(nèi))報(bào)教育主管部門、衛(wèi)生行政部門和所在地人民政府,積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
11、要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反食品衛(wèi)生管理規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人,由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任。
二、學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持三定一保(定人、定物、定時(shí)間、保質(zhì)量)。劃清分工包干責(zé)任區(qū),食堂外3米以內(nèi)列為清潔區(qū),保持干凈并定期檢查。
2、餐廳設(shè)防塵、防蠅、防鼠設(shè)施,消滅四害。
3、餐廳地面保持清潔(無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾)。
4、餐廳桌面、椅子、傳遞食品的窗口應(yīng)無(wú)油漬、灰塵等現(xiàn)象。
5、餐廳服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
6、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,工作時(shí)間不得吸煙。
7、餐廳服務(wù)人員工作前后用肥皂及流動(dòng)的清水洗手,外出辦事須脫下工作服、帽。
8、餐廳服務(wù)人員必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
9、餐廳服務(wù)人員患“五病”及出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位。
三、學(xué)校食堂承包烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度
1、食堂加工間最小使用面積不得小于8平方米。
2、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙;地面應(yīng)防水、防滑、具有一定坡度。
3、烹調(diào)加工人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
4、烹調(diào)加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。勤洗頭、洗澡,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,工作時(shí)間不得吸煙。個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。
5、烹制前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,不得加工出售感觀異?；蚋瘮∽冑|(zhì)等可能影響學(xué)生健康的食品。
6、熟制大塊食品,中心溫度不低于,食品烹調(diào)后至出售一般不超過(guò)2小時(shí)。剩余食品必須冷藏,且冷藏不超過(guò)24小時(shí),在確認(rèn)未變質(zhì)情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。
7、加工后的熟食品應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放。食品不得接觸有毒物、不潔物。
8、所有待使用的容器、用具必須洗凈消毒,放在指定的臺(tái)案上,不得放置在地面。
9、用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等,做到分開使用,定位存放,及時(shí)洗凈消毒。工作結(jié)束后,及時(shí)清理臺(tái)面、地面,調(diào)料瓶加蓋放置。
10、有“三防設(shè)施,廢棄物棄置于污物桶內(nèi),污物桶加蓋。
11、工作人員下班時(shí),應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、學(xué)校食堂承包餐飲具、用具清洗消毒制度
1、清洗餐飲具、用具時(shí),應(yīng)做到"四池分開",并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。
2、餐飲具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔,不得減少任何環(huán)節(jié)。
3、清洗時(shí),在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,再將餐飲具、用具內(nèi)的食物殘?jiān)陀臀酃蔚?放入水池浸泡510分鐘后進(jìn)行清洗,最后將餐具置于另一洗滌槽內(nèi)用流動(dòng)的清水沖洗干凈。
4、洗凈后,凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等。均應(yīng)進(jìn)行消毒,煮沸、蒸汽消毒保持10分鐘以上,紅外線消毒控制溫度在120保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具,用具,器皿等,須用藥物(一般為含氯消毒劑)浸泡進(jìn)行消毒,消毒劑用量及作用時(shí)間按說(shuō)明書。
5、消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用,已消毒的餐具要自然濾干或烘干,不能用毛巾、餐巾擦干,避免二次污染。
6、對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。
7、未經(jīng)清洗消毒的餐飲具、用具不得使用。
8、洗碗間及消毒間必須保持整潔,衛(wèi)生,明亮,不得存放有毒物品,有毒氣體,污物,易爆物品等。
五、學(xué)校食堂承包食品留樣制度
1、學(xué)校應(yīng)配備食品留樣專用冰箱,嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品,冰箱溫度控制在0-6之間。
2、食物留樣每一品種不少于100g。
3、食品留樣后立即加蓋密封(或用保鮮膜密封),在留樣容器外貼上標(biāo)簽,標(biāo)明:菜名、餐次、日期、留樣人等。
4、留樣食品必須保留48小時(shí)以上,時(shí)間到后方可倒掉。
5、用于留樣的容器必須滿足消毒、無(wú)菌要求。
6、建立食品留樣臺(tái)賬,做好每餐留樣登記,備查。
六、學(xué)校食堂承包庫(kù)房管理制度
1、食堂庫(kù)房管理人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。2、食堂庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé),為保證食品安全,庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖,除管-理-員外任何人都不得擅自入庫(kù)。3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,庫(kù)房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物資的驗(yàn)收,出入庫(kù),儲(chǔ)存,保管等日常工作,并做好記錄。嚴(yán)禁三無(wú)食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放。4、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架,原料分類擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地35cm,離墻45cm,離棚65cm放置。5、庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物資進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)霉變,破損,過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。6、嚴(yán)格控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度,隨時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的.溫度進(jìn)行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早霉變。7、設(shè)置的防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施安全有效。8、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害,易燃易爆,易污染的物品及原材料.禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)抽煙,酗酒及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。9、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏,將追究庫(kù)房管-理-員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
七、學(xué)校食堂承包粗加工管理制度
活水產(chǎn)品肉質(zhì)。5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),用專用清洗池清洗,用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割,裝入專用容器備用。6、葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗干凈后,用專用案板、專用刀具,根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用。7、根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,需去皮處理的,去皮后再次清洗,然后用專用菜板、專用刀具,根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用。8、配備有蓋的污物桶,泔水桶,每日工作后垃圾日產(chǎn)日清,污物桶,泔水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔,定期進(jìn)行消毒殺菌。9、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
八、學(xué)校食堂承包原料采購(gòu)索證制度
1、食品原料采購(gòu)人員應(yīng)持有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。2、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé),并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。3、采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,采購(gòu)肉、禽類食品要索取檢疫證明。4、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)出品名,廠名,廠址,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期等內(nèi)容。5、采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。6、采購(gòu)無(wú)法索要生產(chǎn)資質(zhì)情況的農(nóng)副產(chǎn)品時(shí),需對(duì)方提供聯(lián)系方式,聯(lián)系人,聯(lián)系地址等。7、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù),并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。8、不得采購(gòu)腐爛,變質(zhì),超期,標(biāo)志不全等不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。9、建立索證檔案,索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。10、運(yùn)輸包裝,容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔,不得與有毒物,污物混運(yùn),以防止交叉污染食品。
九、學(xué)校食堂承包面食制作管理制度
1、面食制作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,2、制作前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,不得加工出售感觀異?；蚋瘮∽冑|(zhì)等可能影響學(xué)生健康的食品。3、熟制品應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放,不得接觸有毒物、不潔物。4、面食制作人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。操作前必須仔細(xì)洗手,勤洗頭、洗澡,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指制作食品。5、工作時(shí)間不得吸煙,個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。6、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物,使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈,面板使用后不得有殘留物。7、有三防設(shè)施,廢棄物棄置于污物桶內(nèi),污物桶加蓋。
十、學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理、報(bào)告制度
1、學(xué)校應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針,建立食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制,建立健全報(bào)告制度。
2、學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。
3、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故等突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí),第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)(學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人)報(bào)告,并及時(shí)(1小時(shí)內(nèi))報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。
4、組長(zhǎng)在接到報(bào)告后,應(yīng)立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗,部署各項(xiàng)救治及處理工作。
5、初步報(bào)告內(nèi)容:學(xué)校名稱、詳細(xì)起點(diǎn)、發(fā)生的時(shí)間、人數(shù)、主要癥狀、事件經(jīng)過(guò)、報(bào)告人、報(bào)告時(shí)間、聯(lián)系電話等。
6、食物中毒事故分級(jí):(按嚴(yán)重程度劃分)
(1)重大學(xué)校食物中毒事故,是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學(xué)校食物中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學(xué)校食物中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
7、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)采取下列措施:
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
8、建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度:學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。
(1)未建立學(xué)校食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的,或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。
(2)實(shí)行食堂承包(托管)經(jīng)營(yíng)的學(xué)校未建立準(zhǔn)入制度或準(zhǔn)入制度未落實(shí)的。
(3)未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的。
(4)學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的。
(5)學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的。
(6)違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購(gòu)學(xué)生集體用餐的。
(7)對(duì)衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,未按要求的時(shí)限進(jìn)行整改的。
(8)瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故,或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的。
(9)未配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場(chǎng)的。對(duì)違反規(guī)定,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
為了認(rèn)真落實(shí)上級(jí)對(duì)食堂管理的要求精神，把學(xué)校食堂工作擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，學(xué)校工資的流暢，建立一下制度。
一．建立組織機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)： 成員：
學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
組員：
二、建立學(xué)校食堂管理制度
（-）、
1、 嚴(yán)格按時(shí)上下班。
2、 上班時(shí)間必須穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在師生就餐時(shí)間不得就餐，必須在師生離開食堂后再
統(tǒng)一在食堂內(nèi)就餐。
4、 嚴(yán)禁從食堂帶離任何物品。
5、 如需住在學(xué)校住宿的由學(xué)校統(tǒng)一安排，宿舍內(nèi)嚴(yán)禁留宿他人。（尤其是本校學(xué)生）
6、 嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度和作息時(shí)間，服從安排，和諧相處。
7、 所有工作人員在上班期間（星期一至星期五）不得在
校外兼職。
8、 要把食品安全放在第一位，嚴(yán)格按照規(guī)定操作，如有違反安全要求造成安全事故的一律追究法律責(zé)任。
9、 廚房的安全和日常工作統(tǒng)一由廚師負(fù)責(zé)，儲(chǔ)藏室由專人負(fù)責(zé)，另外再設(shè)一個(gè)大組長(zhǎng)，三個(gè)小組長(zhǎng)分別管理；大組長(zhǎng)管理日常工作（所有的關(guān)門關(guān)燈、工作安排、協(xié)調(diào)人際關(guān)系），小組長(zhǎng)分別負(fù)責(zé)一樓、二樓、小學(xué)。
10、 每周由大組長(zhǎng)組織會(huì)議一次（總結(jié)上周工作和安排下周工作），每周跑步兩次由廚師負(fù)責(zé)。
11、 嚴(yán)格請(qǐng)假制度。
12、 各項(xiàng)工作都由專人負(fù)責(zé)（留洋、衛(wèi)生等），各自一定堅(jiān)守自己的工作。
13、 食堂職工必須嚴(yán)格遵守簽訂的合同要求。凡是有違反以者，每人每次扣罰一百元。有連續(xù)兩次違反者作為自動(dòng)解聘。
（二）、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
（三）、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）；
3、食堂負(fù)責(zé)人（學(xué)校后勤處）自查；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問(wèn)題，立即解決。
（四）、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持清潔制度不放松，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(五)、學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、烹飪?cè)蠈Ｈ藢９?，其他人未?jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
（六）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
（八）、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺(tái)案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、加大食品安全宣傳力度
利用板報(bào)、班會(huì)等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識(shí)，提高學(xué)生食品安全意識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)生安全防范能力。營(yíng)造普及食品安全知識(shí)氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。
五、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。
二〇一一年九月十九日
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇四
vip客戶管理的目的：從實(shí)現(xiàn)“精確管理、精細(xì)營(yíng)銷”為目的，將網(wǎng)站的文化、品牌理念一點(diǎn)一滴滲透到目標(biāo)客戶心里，將客戶對(duì)網(wǎng)站品牌認(rèn)可度提升到忠誠(chéng)度這一級(jí)。
vip客戶劃分辦法及策略：將目前的登記客戶實(shí)行分級(jí)，擬設(shè)a、b、c、d四個(gè)等級(jí)，年平均消費(fèi)在x元以上的客戶為a類客戶；年消費(fèi)在x1元以上，x元以下的為b類客戶；年消費(fèi)在x2元以上，x1元以下的客戶為c類客戶；年消費(fèi)在x2元以下的客戶為d類客戶。a類客戶基本上一年能在網(wǎng)站合作商家消費(fèi)x次以上，有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，該類客戶是我們真正意義上的vip客戶。對(duì)該類客戶我們的策略是重點(diǎn)關(guān)照，促其連帶銷售。一方面促其購(gòu)買新款產(chǎn)品服務(wù)的頻率，更主要的是向這類客戶推出高級(jí)定制的概念。促其年消費(fèi)金額從x元向萬(wàn)元方向去轉(zhuǎn)化，成為金牌客戶。這類客戶錢不是問(wèn)題，關(guān)鍵是心里的感覺。我們就是要通過(guò)一系列的人性化服務(wù)，讓客戶從心里有一種vip感覺。讓客戶從心里從認(rèn)可品牌轉(zhuǎn)化為信賴公司、信賴品牌。b類客戶是重點(diǎn)發(fā)展的客戶，有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。只要跟蹤得力，完全能夠轉(zhuǎn)化為a類客戶。這部分客戶基本上一年購(gòu)買網(wǎng)站服務(wù)的頻率是兩次。她們對(duì)時(shí)間成本很重視，自我保護(hù)意識(shí)很強(qiáng)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品服務(wù)又比較敏感，她們對(duì)品牌是認(rèn)可的。我們對(duì)這部分客戶主要是依托店內(nèi)對(duì)該客戶熟悉的店員對(duì)她們進(jìn)行緊密跟蹤，這類客戶一般情況下分化為兩大類：一種是直接轉(zhuǎn)化為網(wǎng)站的金牌客戶，另一種是轉(zhuǎn)化為普通的a類客戶。c類客戶經(jīng)濟(jì)情況可以，比較認(rèn)可我們的品牌，但談不上忠誠(chéng)。她們對(duì)公司的品牌有期待，有要求。我們一定要通過(guò)一線導(dǎo)購(gòu)，把她們的心理需求搞清楚。這一部分人群的心理需求是多樣化的，絕不僅是價(jià)格問(wèn)題。因?yàn)檫@一部分人群基本上是占客戶中的大多數(shù)，有必要就其心理特點(diǎn)作一個(gè)總結(jié)：喜歡占小便宜，但又好面子，怕別人看出來(lái)；喜歡品牌的品味，但又沒有多少錢。這類客戶的對(duì)付辦法通常是以價(jià)廉動(dòng)之，以禮誘之，以情煽之。因此對(duì)此類客戶一般是合作商家們的配合，共同出擊，打組合拳。對(duì)于d類客戶基本上一年只買網(wǎng)站一次服務(wù)，隨機(jī)性很大，屬于散客的居多，只能使逐步培養(yǎng)其對(duì)品牌的認(rèn)知度，從而轉(zhuǎn)化為認(rèn)可度，因此導(dǎo)購(gòu)一定要在第一線把其資料搞清楚，便于總部的人跟蹤服務(wù)。
vip客戶服務(wù)細(xì)則：a類客戶集中到網(wǎng)站和合作商家統(tǒng)一管理和服務(wù)，要求：
1、一個(gè)月定期電話溝通一次；
2、客戶生日當(dāng)天必定能收到商家的祝福鮮花；
3、重大節(jié)日必能收到公司的'短信祝福；
4、公司有什么良性信息第一時(shí)間以短信通知客戶，包括新品發(fā)布；
5、客戶提出的意見必須在24小時(shí)內(nèi)予以回饋。
b類客戶最好是通過(guò)導(dǎo)購(gòu)的關(guān)系逐步過(guò)渡到合作商家來(lái)負(fù)責(zé)，與a類客戶相比，上面的五項(xiàng)服務(wù)都有。
c類客戶管理以導(dǎo)購(gòu)為主，商家為輔，可享受到3.4.5項(xiàng)服務(wù)，電話咨詢基本上3個(gè)月一次。
d類客戶公司總部暫時(shí)不用責(zé)成專人管理。
vip客戶的發(fā)展辦法：可以運(yùn)用聯(lián)名卡的辦法，可在短時(shí)間擴(kuò)大公司的vip會(huì)員數(shù)量。因?yàn)橐恍┕舅旧淼臅?huì)員就很多，比如e龍公司，我們既可以為公司的會(huì)員提供了一項(xiàng)增值服務(wù)，同時(shí)又能讓一部分客戶知道我們公司，知道靚諾的品牌。
vip客戶的收益分配：合作商家對(duì)vip客戶的管理實(shí)行數(shù)據(jù)庫(kù)管理辦法，和以后的erp系統(tǒng)相協(xié)調(diào)，每個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次，凡購(gòu)買產(chǎn)品服務(wù)的客戶，其銷售金額計(jì)入導(dǎo)購(gòu)的名下，享受相應(yīng)的提成辦法；凡是通過(guò)定制的高級(jí)服務(wù)，導(dǎo)購(gòu)和合作商家的專員按照一個(gè)比例分配來(lái)享受提成。
vip客戶監(jiān)督檢查機(jī)制：合作商家負(fù)責(zé)vip客戶的業(yè)務(wù)人員，每月要有一個(gè)vip客戶的營(yíng)業(yè)報(bào)告，要有任務(wù)要求，具體落實(shí)情況等。
vip會(huì)員積分卡的申請(qǐng)程序
1費(fèi)者向管理人員索取申請(qǐng)表；
2申請(qǐng)表核準(zhǔn)后派發(fā)vip會(huì)員積分卡，登記卡號(hào)；
3部將積分卡存檔備案。
會(huì)員積分卡的辦理、掛失及補(bǔ)辦
1、辦理vip會(huì)員積分卡需持有效證件(身份證、護(hù)照、駕駛執(zhí)照、軍官證等)、本人家庭電話號(hào)碼或常用移動(dòng)電話號(hào)碼，憑在合作商家消費(fèi)賬單及當(dāng)日消費(fèi)滿x元的單張收銀小票至總服務(wù)臺(tái)，按要求如實(shí)填寫《小康網(wǎng)站vip會(huì)員積分卡申請(qǐng)表》，即可辦理。
2、每一位顧客填寫申請(qǐng)表后，由客服人員發(fā)給一張小康網(wǎng)站vip會(huì)員積分卡。
3、會(huì)員積分卡不得涂改、轉(zhuǎn)借、抵押或損壞。
4、每次結(jié)帳前顧客應(yīng)出示會(huì)員積分卡，如不出示積分卡，則視為自動(dòng)放棄積分。
5、享受團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的顧客不再享受積分。
6、幫vip會(huì)員在店外代購(gòu)的商品不計(jì)入積分。
7、會(huì)員積分卡遺失憑辦理者本人有效證件(身份證、護(hù)照、駕駛執(zhí)照、軍官證等)掛失補(bǔ)辦，遺失卡的積分轉(zhuǎn)移到新卡。
vip會(huì)員積分卡使用細(xì)則
1、vip會(huì)員積分卡享有vip會(huì)員待遇，在與小康網(wǎng)站合作的聯(lián)盟商家消費(fèi)享受x折優(yōu)惠。
2、vip會(huì)員積分卡享有積分權(quán)力，以結(jié)賬時(shí)的總金額，每x元人民幣積1分，消費(fèi)不足x元不予積分，積分不保留小數(shù)位。
3、積分可兌換禮品，禮品以合作商家具體實(shí)物為準(zhǔn)。
4、積分兌換取禮品不開票。
5、vip會(huì)員卡不同時(shí)享受其他優(yōu)惠，若店內(nèi)有其他優(yōu)惠活動(dòng)只可選擇其一。
6、兌換禮品品種以各店店內(nèi)禮品展示或海報(bào)公示為準(zhǔn)，領(lǐng)取積分兌換禮品后不再進(jìn)行退換。
7、每年1月1日至12月31日為一個(gè)積分年度，從次年1月1日起該年度的積分將自動(dòng)“清零”，開始新一年度積分，顧客所持會(huì)員積分卡在下一年度仍然有效。
8、由于會(huì)員原因未能積分的，不補(bǔ)記積分。
積分兌換步驟
1、顧客憑小康網(wǎng)站vip會(huì)員積分卡和辦卡時(shí)所持有效證件(復(fù)印件)到指定門店參加積分回饋活動(dòng)。
2、兌換10000分以上的獎(jiǎng)品時(shí)，需提前10天預(yù)約。
3、顧客需在12月31日前辦理完積分回饋手續(xù)，在規(guī)定時(shí)間未參加回饋的顧客，視為自動(dòng)放棄，逾期不予補(bǔ)辦。
補(bǔ)充規(guī)定：
1、請(qǐng)按本規(guī)則使用積分卡，小康網(wǎng)站保留撤銷積分卡的權(quán)利。
2、小康網(wǎng)站保留隨時(shí)更換同等價(jià)值禮品的權(quán)利及制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)利。
3、小康網(wǎng)站保留對(duì)本規(guī)定修訂、撤銷及更改回饋標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力，并以公告形式另行通知。
4、小康網(wǎng)站保留對(duì)此規(guī)則的最終解釋權(quán)。
vip會(huì)員積分卡卡背面內(nèi)容
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇五
本管理制度適應(yīng)于管理處全體員工
（一）成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx成員：xx
（二）食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、每周對(duì)食堂進(jìn)行兩次不定期的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生檢查，填寫《衡炎高速公路食堂衛(wèi)生管理檢查表》，并督促落實(shí)執(zhí)行。
2、每月月底召開一次食堂管理會(huì)議：
（1）討論存在的伙食問(wèn)題；
（2）對(duì)食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行評(píng)比；
（3）向全體員工公布當(dāng)月伙食開支情況。
3、落實(shí)對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格和衛(wèi)生等方面的管理和監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)服務(wù)員工的宗旨。
4、幫助食堂完善管理規(guī)則，使食堂操作運(yùn)行有序可循。
5、及時(shí)做好員工與食堂雙方意見的反饋和溝通
（三）定期召開食堂工作人員會(huì)議
1、傳達(dá)管理處對(duì)食堂的總體要求。
2、向食堂反映員工的要求和意見。
3、幫助食堂提出整改措施。
4、依據(jù)食堂管理制度的有關(guān)條款，對(duì)食堂的不規(guī)范和不合格的工作人員提出相應(yīng)的處罰通報(bào)和對(duì)工作表現(xiàn)突出人員做出獎(jiǎng)勵(lì)安排。
（一）員工就餐須知
1、員工每日中、晚就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷、兩素、一湯。
2、就餐一律按規(guī)定的時(shí)間在餐廳進(jìn)行，無(wú)特殊情況，員工不得將飯菜帶至辦公室及宿舍等其他地方就餐。
3、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，餐廳開放時(shí)間：
早餐：7:30―8:00（監(jiān)控分中心值班人員8:30前就餐完畢），中餐:12:00―13:00，晚餐：17:30―18:30（春冬），18：00-19:00（夏秋）。
如有因工作原因需提前或推遲就餐情況的，需提前30分鐘通知食堂工作人員，否則發(fā)生的誤餐等現(xiàn)象食堂概不負(fù)責(zé)。
4、員工打飯、打菜必須排隊(duì)并自覺接受食堂工作人員的管理；不準(zhǔn)插隊(duì)，嚴(yán)格禁止一人打兩份或多份；嚴(yán)格禁止替他人打飯、打菜，不在餐廳就餐。
5、就餐時(shí)要有良好的`就餐禮儀，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰座。
6、就餐時(shí)不得大聲喧嘩，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)格禁止帶小孩及親屬來(lái)餐廳就餐。
7、果核骨刺，余飯剩菜，不可隨手棄置；用餐完畢由食堂清潔人員整理桌面，倒置制定桶內(nèi)。
8、厲行勤儉節(jié)約，飯食吃多少盛多少，不夠可以再添，杜絕剩菜剩飯。
9、餐廳內(nèi)禁止吸煙及做除就餐之外的一切活動(dòng)。非食堂工作人員禁止進(jìn)入食堂操作間。
10、如有客餐，辦公室須提前一天通知食堂準(zhǔn)備。外來(lái)人員就餐實(shí)行報(bào)餐制，各部門必須在上午10：00、下午15：00以前與辦公室分管食堂工作人員吳密銜接并通知廚房，由部門人員將外來(lái)人員帶入餐廳就餐。同時(shí)做好外來(lái)人員報(bào)餐部門、報(bào)餐人數(shù)的詳細(xì)登記，月底統(tǒng)一匯總按客餐標(biāo)準(zhǔn)向處財(cái)務(wù)報(bào)賬。
11、未經(jīng)報(bào)餐的外來(lái)人員，食堂工作人員可拒絕其就餐或采取收取伙食費(fèi)辦法，收取標(biāo)準(zhǔn)：早餐5元/人，中晚餐10元/人。
12、違反制度達(dá)三次以上（含三次），將給予通報(bào)批評(píng)。
（二）食堂衛(wèi)生制度
個(gè)人衛(wèi)生
1、廚房從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效健康證方可上崗。
2、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病均不得在食堂工作。
3、為了保證衛(wèi)生操作、防止病菌由人體傳入食物，個(gè)人衛(wèi)生必須做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服、被褥）。
4、為保證個(gè)人衛(wèi)生，上崗必須穿戴統(tǒng)一工作服。
5、凡備餐菜間（冷菜間）操作無(wú)論任何季節(jié)，均必須穿戴工作服、戴手套、口罩。頭發(fā)不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，最好不留長(zhǎng)發(fā)。
6、開飯前和上衛(wèi)生間應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入衛(wèi)生間。
7、上崗時(shí)不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。
環(huán)境衛(wèi)生
1、環(huán)境衛(wèi)生范圍包括食堂、餐廳、倉(cāng)庫(kù)、開水房及周邊等環(huán)境。
2、環(huán)境衛(wèi)生必須做到無(wú)雜物、無(wú)異味、整潔干凈。
3、保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每周一大清掃。
4、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
5、每餐后，將餐車、餐臺(tái)等及時(shí)進(jìn)行清潔并用消毒液擦洗餐桌和地面。
6、每天對(duì)1.8米以下的玻璃墻、灶臺(tái)墻體及門窗擦洗一次，每周進(jìn)行一次徹底清洗。每周對(duì)碗柜及餐具進(jìn)行二次消毒清潔。
7、環(huán)境衛(wèi)生的狀況，納入食堂的衛(wèi)生考核范圍并與食堂工作人員工資、獎(jiǎng)金掛鉤。
食品安全衛(wèi)生
1、禁止采購(gòu)下列食品食物：
有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常的食品食物；無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；超過(guò)保質(zhì)期限食物；無(wú)衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對(duì)腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
2、葷素食品分池清洗干凈，葷素食品分開盛放。
3、青菜等容易殘留農(nóng)藥的蔬菜須浸泡30分鐘以上再進(jìn)行洗、切。
4、制作肉類、水產(chǎn)品類應(yīng)當(dāng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚無(wú)需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
5、食品充分加熱，特別是肉類一定要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。
6、儲(chǔ)存材料冰箱冷庫(kù)不得存入變質(zhì)、有味、污染不潔的食品，嚴(yán)禁存放化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑等有毒有害物品。
7、定期檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過(guò)期食品，應(yīng)及時(shí)處理。
餐飲具的衛(wèi)生
1、餐具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
2、須有安排專職餐具消毒員。
3、須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)立的餐具洗消場(chǎng)所。
4、采用煮沸法、消毒柜等進(jìn)行消毒。
5、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。
6、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑，消毒劑必須符合食品用洗滌劑。
7、消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并做好標(biāo)記。
（三）管理規(guī)定
1、廚房所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)辦公室，再由辦公室指定人員采購(gòu)，購(gòu)回單據(jù)按程序：辦公室主管簽字―領(lǐng)導(dǎo)審核―財(cái)務(wù)出納處銷賬?；锸彻芾砑笆程霉ぷ魅藛T對(duì)各種票證及實(shí)物，要嚴(yán)格手續(xù)，妥善保管，定期清理，按月公布伙食開支情況，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
2、廚房所購(gòu)回之食品，由辦公室每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
3、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
4、按時(shí)開膳，廚師應(yīng)提高烹調(diào)技術(shù)，設(shè)置品種多樣化，葷素搭配，改善員工伙食。
5、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
6、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將其拿走供私人使用。
7、食堂物品統(tǒng)一由辦公室造冊(cè)登記。餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。
8、廚房、食堂倉(cāng)庫(kù)等處的門鑰匙應(yīng)由專人專管，下班后應(yīng)將門窗鎖好。
9、廚房炊事設(shè)備由使用人負(fù)責(zé)安全使用，使用人必須對(duì)設(shè)備定期進(jìn)行認(rèn)真檢查。
10、廚房人員每天結(jié)束使作設(shè)備后，應(yīng)關(guān)閉煤氣，蒸氣，合上電器閘門。
11、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。
12、不定期對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的不安全隱患及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保食堂工作的安全、衛(wèi)生。及時(shí)添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運(yùn)作。
13、食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件。
14、保證按管理處規(guī)定的作息時(shí)間供應(yīng)飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐。
15、食堂在重大節(jié)、假日期間豐富員工的伙食，就餐標(biāo)準(zhǔn)按十個(gè)菜安排。
16、在確保員工吃飽、吃好的前提下，根據(jù)下?lián)艿幕锸辰?jīng)費(fèi)，食堂主管和大廚應(yīng)做好經(jīng)費(fèi)節(jié)約工作，每月辦公室在隨時(shí)征求員工意見的同時(shí)按一定比例節(jié)約伙食經(jīng)費(fèi)開支。所節(jié)約的伙食經(jīng)費(fèi)用于食堂員工的獎(jiǎng)勵(lì)和員工的福利。
凡無(wú)曠工、遲到、早退，未發(fā)生任何事故，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良的食堂工作人員，可參加獎(jiǎng)勵(lì)。
1、動(dòng)腦筋、想辦法、出主意、搞革新，提高經(jīng)濟(jì)效益（工作效率）有顯著成績(jī)者；
2、關(guān)心愛護(hù)公物，收舊利廢，節(jié)約材料、燃料、水電等，有明顯成績(jī)者；
3、在勞動(dòng)或工作中，主動(dòng)搶重活、臟活干，或承擔(dān)艱巨任務(wù)者；
4、積極采取措施，防止和避免事故者；
5、每月按食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組核準(zhǔn)的伙食開支標(biāo)準(zhǔn)未超支的。
6、以月工作情況為依據(jù)，按工作崗位分工不同分三個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)檔次，大廚、主管為300元、200元、100元，其他為200元、100元、50元。
處罰：
（一）有下列情況之一者，食堂工作人員取消當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)：
1、服務(wù)態(tài)度差，與就餐者無(wú)理爭(zhēng)吵、打人者；
2、不服從工作安排，謾罵領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)教育仍不服從者。
3、多吃多占，公私不分者；不嚴(yán)格按照就餐方式執(zhí)行，擅自更改就餐方式者；
4、勞動(dòng)紀(jì)律差，上班時(shí)間擅離崗位，全月累計(jì)超過(guò)三次（含三次）者；
6、飯菜不能確保質(zhì)量，遇投訴者。
（二）有下列情況之一者，食堂工作人員扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)的50%：
1、對(duì)分派的工作敷衍、拖延、推諉，不按規(guī)定要求完成任務(wù)者；
2、上下班遲到、早退或工作（勞動(dòng)）時(shí)間內(nèi)隨意離開崗位者；
3、工作責(zé)任心不強(qiáng)，不安心工作，出勤不出力者，工作上互相推諉者；
4、飯廳、操作間餐后未及時(shí)打掃擦洗干凈者；
5、在烹飪操作間抽煙者；售飯菜時(shí)不穿工作服者；售點(diǎn)心不用夾或不戴衛(wèi)生手套者。
（三）有下列違反安全衛(wèi)生操作規(guī)程的按規(guī)定處罰
1、食堂管理不善造成一般性事故扣除當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)，處罰200元；造成食物中毒事故扣除全年獎(jiǎng)勵(lì)并處罰400元；造成后果嚴(yán)重者移送司法處理。
2、凡采購(gòu)、加工、出售變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，發(fā)現(xiàn)一次處罰當(dāng)事人200元。
3、生熟食品混放及生熟食具混用，發(fā)現(xiàn)一次處罰當(dāng)事人100元。
4、餐具不進(jìn)行消毒發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人50元。
5、個(gè)人衛(wèi)生：不穿戴工作衣帽口罩，操作時(shí)吸煙，手指甲長(zhǎng)，工作時(shí)戴戒指、手鏈，炒菜時(shí)、打菜時(shí)掏耳挖鼻，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人50元。
6、廚房、餐廳及規(guī)定的個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)不做好衛(wèi)生清潔工作，發(fā)現(xiàn)一次扣50元。
7、食物中發(fā)現(xiàn)死蟲、死蒼蠅及飯菜有異味，每次處罰有關(guān)人員各50元。
8、不按規(guī)定時(shí)間滅蠅滅鼠，每次處罰相關(guān)人員各50元。
以上制度請(qǐng)大家共同遵守。本制度由衡炎高速公路辦公室負(fù)責(zé)解釋。從20xx年3月1日起正式實(shí)施。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇六
(一)堅(jiān)持簽到簽退制度，禁止代簽。
(二)各種會(huì)議堅(jiān)持考勤。
(三)有事必須先請(qǐng)假，未經(jīng)學(xué)校同意不到校視為曠工。
(四)學(xué)校各種活動(dòng)或勞動(dòng)要堅(jiān)持考勤。
(五)請(qǐng)假診病作病假處理，不請(qǐng)假離校視為曠工。
(六)未按時(shí)上課或到會(huì)視為遲到，提前下課或離會(huì)視為早退。上課期間不準(zhǔn)擅自離開課堂，違者視為曠課處理。
(七)因外出開會(huì)、學(xué)習(xí)或函授離校后，又不出席會(huì)議事不參加學(xué)習(xí)視為曠工。
(八)每學(xué)期曠工累計(jì)三天以內(nèi)(不含三天)者，視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度，除給予批評(píng)教育外，本學(xué)期不予評(píng)優(yōu)，評(píng)獎(jiǎng)或降低年度考核等級(jí)。凡曠工累計(jì)三天以上含三天者，該年度考核視為合格。
(十一)每學(xué)期考勤結(jié)果由學(xué)校記入教師年度考核個(gè)人檔案。
二、請(qǐng)假制度
(一)教職工因病、私事、公差、外出學(xué)習(xí)、公假、機(jī)動(dòng)假等均應(yīng)先辦理好調(diào)課工作(包括崗位工作交接)填填寫請(qǐng)假條，三天內(nèi)的各類假，交校長(zhǎng)簽字，三天以上，交校長(zhǎng)簽字同意后由學(xué)區(qū)校長(zhǎng)簽字。未履行有關(guān)交接手續(xù)或交接工作的未落實(shí)或?qū)W校未同意自行離校者視為曠工。(特殊情況例外)，但應(yīng)及時(shí)完善請(qǐng)假手續(xù)，作好情況說(shuō)明。所有請(qǐng)假必須本人履行手續(xù)，請(qǐng)人代假一律無(wú)效。
(二)教師請(qǐng)假診病視為病假，但需向?qū)W校出示醫(yī)院藥費(fèi)收據(jù)發(fā)票。教師住院視為允許假不考勤。
(三)產(chǎn)假：教職工產(chǎn)假按教育部門有關(guān)規(guī)定辦理，(正常產(chǎn)假90天，育120天)
(四)請(qǐng)假：直系親屬(父母、配偶、子女)死亡喪假5天。
(五)1-2天內(nèi)的請(qǐng)假，其課程自行調(diào)理，2-5天由教導(dǎo)處協(xié)助調(diào)好其課程，一周以上的代課由學(xué)校安排。
(六)未經(jīng)學(xué)校許可，任何人之間不得擅自調(diào)課。
三、教師會(huì)議制度
(一)學(xué)校實(shí)行校務(wù)會(huì)、教職工會(huì)、教研組長(zhǎng)會(huì)、班主任會(huì)等會(huì)議制度。會(huì)議的召開由校長(zhǎng)根據(jù)工作需要決定召開。
(二)參會(huì)人員必須按時(shí)到會(huì)，不得遲到、早退、缺席，有事必須先請(qǐng)假，值周領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持考勤，違紀(jì)處理按考勤制度辦理。
(三)開會(huì)期間，不做與會(huì)議無(wú)關(guān)的事，不說(shuō)與會(huì)議無(wú)關(guān)的話，認(rèn)真做好會(huì)議記錄，學(xué)校檢查，將其視為工作內(nèi)容之一進(jìn)行考核。
(四)參會(huì)人員必須遵守會(huì)議紀(jì)律，
四、教育教學(xué)制度
教師的教學(xué)工作分為備課、授課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)、考核學(xué)生五個(gè)基本環(huán)節(jié)。對(duì)教師在各個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求是：
1、備 課
(1)教師備課應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，深入鉆研教材，了解教材的編排體系及各章節(jié)在整個(gè)教材體系中的地位和作用，明確基礎(chǔ)知識(shí)的內(nèi)容和基本訓(xùn)練要求，掌握知識(shí)的科學(xué)性和系統(tǒng)性。了解學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀和學(xué)生在本學(xué)段必須掌握的知識(shí)內(nèi)容及應(yīng)具備的能力。在此基礎(chǔ)上，制定出整體的教學(xué)計(jì)劃。
(2)備課應(yīng)以教學(xué)內(nèi)容為中心，參閱教學(xué)參考書，吸收現(xiàn)代教育科學(xué)知識(shí)和先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，充分挖掘教材中對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育的因素，認(rèn)真擬訂教學(xué)目的，明確教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵，充分考慮學(xué)生的實(shí)際情況。在此基礎(chǔ)上，遵循教學(xué)規(guī)律，貫徹教學(xué)原則，選擇教學(xué)方法，正確使用教具、科學(xué)地設(shè)計(jì)教案。
(3)認(rèn)真寫好教案。教案內(nèi)容應(yīng)包括：教學(xué)的目的要求，教材的重點(diǎn)與難點(diǎn)及關(guān)鍵，教學(xué)步驟，教法與教具，師生雙邊活動(dòng)的安排，課內(nèi)練習(xí)與課外作業(yè)等。教案應(yīng)系統(tǒng)、明朗、新穎、實(shí)用。
(4)備課要認(rèn)真、規(guī)范。要備復(fù)習(xí)課、練習(xí)課、新授課，并且還要有課后小結(jié)，以便根據(jù)學(xué)生掌握程度的具體情況在下面的教學(xué)中加以改進(jìn)或彌補(bǔ)。
2、授課
(1)教師必須按照課表和作息時(shí)間表組織教學(xué)，嚴(yán)肅認(rèn)真地上好每一堂課。每一堂課做到：教學(xué)目的明確，教學(xué)重點(diǎn)突出、難點(diǎn)突破，教學(xué)內(nèi)容正確，教學(xué)方法恰當(dāng)，教學(xué)結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)效果好。
(2)教師要嚴(yán)格按教學(xué)程序進(jìn)行操作，按各學(xué)科獨(dú)自的教學(xué)模式實(shí)施教學(xué)，嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃，認(rèn)真完成教學(xué)任務(wù)。對(duì)學(xué)生管教又管導(dǎo)。注意培養(yǎng)學(xué)生的非智力因素，做到把傳授知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生的能力、提高學(xué)生的思想覺悟融為一體。
(3)教師講課應(yīng)精神飽滿，儀表端莊，教態(tài)親切，舉止從容，語(yǔ)言清晰、生動(dòng)，照顧全局，盡量照顧該課程接受能力弱者。
(4)教師要遵守課堂教學(xué)紀(jì)律，不遲到，不早退，不曠課，不挪用、隨意調(diào)換課時(shí)和拖堂，不隨意離開課堂或做與教學(xué)無(wú)關(guān)的事情。
3、作業(yè)
作業(yè)應(yīng)做到“五要”，即：分量要適中(各學(xué)科應(yīng)根據(jù)具體情況按年級(jí)定)，難易要適度，形式要多樣，要求要嚴(yán)格，批改要及時(shí)。
4、輔導(dǎo)
輔導(dǎo)以前節(jié)課中檢測(cè)出的漏洞為基礎(chǔ)，換角度為學(xué)生講解，努力讓學(xué)生消化每個(gè)知識(shí)點(diǎn)。要善于發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)學(xué)生中的優(yōu)秀生，著重培養(yǎng)他們的自學(xué)能力，發(fā)展特長(zhǎng)；對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)差的學(xué)生則應(yīng)抓好“雙基”落實(shí)，嚴(yán)禁歧視“差生”。答疑解難要細(xì)心熱情，一視同仁。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇七
第1條發(fā)生以下情況之一的，公司準(zhǔn)許員工申請(qǐng)加班。
1.1 在正常工作時(shí)間完不成任務(wù)又必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成的。
1.2 臨時(shí)布置的緊急任務(wù)。
1.3 必須于班后或休息日完成的任務(wù)。
第2條員工加班須由其向上級(jí)主管提出申請(qǐng)，上級(jí)主管同意后填寫“加班申請(qǐng)表”，報(bào)部門經(jīng)理審批簽字后，報(bào)人事部備案。未經(jīng)批準(zhǔn)，自行加班的不享受加班待遇。
第3條緊急情況下，部門主管可先獲得經(jīng)理的許可后直接執(zhí)行加班作業(yè)，事后填具“加班申請(qǐng)表”報(bào)人事部備案。
第4條加班工資的計(jì)算要根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第5條因工作需要，員工需在工作日加班的，從公司規(guī)定的下班時(shí)間之后開始計(jì)算實(shí)際加班時(shí)間。加班時(shí)間超過(guò)一小時(shí)才能申報(bào)，加班四小時(shí)按半個(gè)工作日計(jì)算，以此類推。
第6條根據(jù)法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，在不損害員工利益的前提下，公司有權(quán)根據(jù)工作和經(jīng)營(yíng)的需要安排員工加班。
6.1 公司可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，安排員工在日法定標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間以外的時(shí)間（以下簡(jiǎn)稱：延長(zhǎng)工作時(shí)間）及休息日和法定節(jié)假日工作。公司安排員工加班的，原則上以30分鐘為單位。
6.2 公司延長(zhǎng)工作時(shí)間的，每天一般不超過(guò)1小時(shí)；在保證勞動(dòng)者身體健康的前提下，每天延長(zhǎng)勞動(dòng)時(shí)間不得超出3小時(shí)，一個(gè)月不得超出36小時(shí)。如果因自然災(zāi)害、事故及其他原因，威脅職工生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，需要緊急處理，或者生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障影響生產(chǎn)和公司利益，必須及時(shí)搶修的，不受本條延長(zhǎng)工作時(shí)間的限制。
第7條以下情況不視為加班：
7.1 公司在節(jié)假日組織的郊游及其他娛樂(lè)活動(dòng)；
7.2 公司在非節(jié)假日組織的下班后的娛樂(lè)活動(dòng)；
7.3 在非工作時(shí)間組織的培訓(xùn)。
第8條違反加班規(guī)定的處罰
8.1 公司因工作需要安排員工加班的，員工無(wú)正當(dāng)理由不得拒絕，員工無(wú)正當(dāng)理由拒不執(zhí)行公司加班規(guī)定的，將以曠工論處。
8.2 在加班期間遲到、早退者，按正常工作時(shí)間的遲到、早退論處。
8.3 加班期間消極怠工，在指定加班時(shí)間內(nèi)未完成交付的應(yīng)完成工作者，取消加班待遇。
8.4 為獲取加班補(bǔ)償，采用不正當(dāng)手段取得加班機(jī)會(huì)進(jìn)行加班者，經(jīng)核實(shí)，取消加班待遇，并視情節(jié)輕重給予警告甚至解除勞動(dòng)合同處罰。下列情形屬于采取不正當(dāng)手段取得的加班機(jī)會(huì)：
（1）正常工作時(shí)間故意降低工作效率；
（2）虛增工作任務(wù)；
（3）被認(rèn)為屬于不正當(dāng)手段的其他情形。
第9條本制度由人事部制訂和解釋，自 年 月 日起實(shí)施。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇八
1、成立骨干教師管理、考核小組。在“十一五”期間，我校骨干教師人數(shù)應(yīng)達(dá)到教師總數(shù)的10%。建立和完善骨干教師業(yè)務(wù)檔案。
2、讓骨干教師承擔(dān)起本地教師培訓(xùn)、校本培訓(xùn)、新教師培訓(xùn)的重任。
1、模范遵守《新時(shí)期教師職業(yè)道德規(guī)范》，熱愛教育事業(yè)，關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，為人師表。
2、把德育工作放在首位。
3、學(xué)習(xí)與實(shí)踐各學(xué)科新課程標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的理論指導(dǎo)教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力為重點(diǎn)，認(rèn)真上好每一堂課。
4、積極承擔(dān)和上好學(xué)校的示范課、公開課、觀摩課。
5、自覺帶頭參加繼教培訓(xùn)與教育教學(xué)研究，每學(xué)期撰寫一篇以上教育教學(xué)論文或經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。在縣級(jí)以上刊物發(fā)表交流。
培訓(xùn)：堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，立足本校，在職為主，相對(duì)集中的原則。
管理：建立骨干教師檔案，定期進(jìn)行考核評(píng)估，不斷完善骨干教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)本校教育教學(xué)工作做出一定的貢獻(xiàn)，學(xué)校應(yīng)給予一定的補(bǔ)助，外出參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)校應(yīng)根據(jù)出差標(biāo)準(zhǔn)給予報(bào)銷。學(xué)校征訂優(yōu)秀期刊輔助學(xué)習(xí)。
堅(jiān)持一年一考核，對(duì)認(rèn)真履行職責(zé)的優(yōu)秀骨干教師，將逐步培養(yǎng)成為學(xué)科帶頭人。對(duì)不認(rèn)真履行職責(zé)的骨干教師，任期內(nèi)參訓(xùn)不積極，取消骨干教師資格。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇九
1、教師要認(rèn)真制定教學(xué)計(jì)劃，包括教材分析、學(xué)生基本情況分析；根據(jù)課標(biāo)的要求，確定本學(xué)期思想教育、基本知識(shí)和基本技能及能力培養(yǎng)的要點(diǎn)；分析教材的重、難點(diǎn)；提出落實(shí)任務(wù)和提高教學(xué)質(zhì)量的措施和要求。
2、教師要認(rèn)真安排學(xué)期教學(xué)進(jìn)度并填寫教學(xué)進(jìn)度表。
3、教師要認(rèn)真進(jìn)行備課試講，做到：一備教材、二備學(xué)生。
4、及時(shí)按教學(xué)進(jìn)度提前兩周寫好教案，沒有教案教師不得進(jìn)入課堂。
5、教師課前要進(jìn)行復(fù)備，明確教學(xué)目的，完善教學(xué)設(shè)計(jì)，補(bǔ)充課堂習(xí)題。
6、做好課后的教學(xué)回顧，反思課堂教學(xué)效果，積累經(jīng)驗(yàn)，查找不足，不斷完善教學(xué)方案。
1、教師上課前要做好準(zhǔn)備，上課不遲到，下課不拖堂，中途不離開課堂，不接聽電話。
2、教師課上要組織好教學(xué)，要組織好每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，精心安排有條不紊，創(chuàng)造出融洽和諧的教學(xué)環(huán)境。
3、保持良好的課堂秩序，要求學(xué)生發(fā)言先舉手，發(fā)言聲音要亮，要耐心聽取學(xué)生的發(fā)言，不輕易打斷、否定學(xué)生的發(fā)言。對(duì)于個(gè)別違反紀(jì)律的學(xué)生，要耐心進(jìn)行教育，不得把學(xué)生攆出課堂。
4、教師上課要做到教學(xué)目的明確，知識(shí)準(zhǔn)確，重、難點(diǎn)突出，并結(jié)合教材進(jìn)行思想教育。
5、教師的課堂教學(xué)必須體現(xiàn)“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體”。
6、課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，時(shí)間分配合理。
7、課堂習(xí)題配備適當(dāng)，有梯度，使不同層次的學(xué)生都能得到訓(xùn)練。
8、教師板書工整，設(shè)計(jì)合理，教師語(yǔ)言要富有啟發(fā)性和趣味性，不說(shuō)與教學(xué)無(wú)關(guān)的話。
9、教師要及時(shí)寫出教學(xué)小結(jié)，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，有計(jì)劃、有目的地不斷提高本學(xué)科的教學(xué)質(zhì)量。
1、教師要明確作業(yè)要求，認(rèn)真研究各類習(xí)題的編排意圖和覆蓋面，隨時(shí)掌握易出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)教材內(nèi)容與習(xí)題如何配合做到心中有數(shù)。
2、布置作業(yè)要適量。
3、要注意培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和態(tài)度。優(yōu)秀作業(yè)定期進(jìn)行展覽。
4、要求學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)，對(duì)不按要求做的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)批評(píng)教育并嚴(yán)格要求補(bǔ)做或重做。
5、作業(yè)批改要認(rèn)真、及時(shí)、正確，批改符號(hào)要規(guī)范，要給出作業(yè)等級(jí)。批語(yǔ)要恰如其分，提倡面批，個(gè)別指導(dǎo)。
6、加強(qiáng)作業(yè)講評(píng)，每個(gè)教師要有作業(yè)批改記錄，認(rèn)真記載作業(yè)中的典型錯(cuò)誤及典型解法，幫助學(xué)生總結(jié)教訓(xùn)。
1、教師要對(duì)優(yōu)等生和學(xué)困生分別制定具體的可操作的輔導(dǎo)計(jì)劃。
2、教師要加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生的個(gè)別輔導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)他們學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。
3、對(duì)自控能力差的學(xué)生，要嚴(yán)加督促，培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣
1、教師要積極參加各級(jí)教研活動(dòng)，通過(guò)各種教研活動(dòng)，努力提高業(yè)務(wù)水平。
2、活動(dòng)前每位教師要做好充分的準(zhǔn)備工作，討論要充分，發(fā)言要精當(dāng)。
3、教研活動(dòng)力圖形式新穎，講求實(shí)效。
4、做好活動(dòng)記錄，填寫活動(dòng)自評(píng)表
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇十
根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際狀況，本著既勤儉節(jié)約、開支，又要保證出差人員工作與生活需要的原則，制訂本制度。
一、本辦法適用于本公司因公出差支領(lǐng)旅費(fèi)的員工。
二、出差旅費(fèi)分交通費(fèi)、宿費(fèi)及個(gè)性費(fèi)三項(xiàng)：
1、交通費(fèi)系指火車、汽車、飛機(jī)等費(fèi)用。
2、膳宿費(fèi)系指膳食費(fèi)及宿費(fèi)。
3、個(gè)性費(fèi)系指因公支付郵電或招待費(fèi)等。
三、員工因公出差，應(yīng)事先填明員工出差申請(qǐng)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后出差，如因事情緊急而未及時(shí)填表，須事先由部門負(fù)責(zé)人口頭報(bào)告總經(jīng)理，等回到公司后，應(yīng)立即補(bǔ)辦手續(xù)，員工出差報(bào)支表的處理程序如下：
1、出差前依單填明單位、級(jí)別、姓名、出差事由、搭乘交通工具、出差日期、預(yù)支金額，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、出差人憑核準(zhǔn)的預(yù)支金額，填寫借款單，向財(cái)務(wù)部預(yù)支差旅費(fèi)。
3、出差人回到后7日內(nèi)應(yīng)填寫差旅費(fèi)報(bào)銷單，注明實(shí)際出差日期、起始訖地點(diǎn)、工作資料、報(bào)支項(xiàng)目、金額等，由所屬部門和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由財(cái)務(wù)部在報(bào)銷時(shí)沖銷預(yù)支數(shù)。
四、差旅費(fèi)按業(yè)務(wù)需要按崗位職務(wù)分成如下幾個(gè)包干：
1、享受總經(jīng)理以上待遇的人員，差旅費(fèi)實(shí)報(bào)實(shí)銷。
2、享受副總經(jīng)理和總工程師待遇的人員，宿費(fèi)上限150元/日。
3、享受部門負(fù)責(zé)人待遇的人員，宿費(fèi)上限100元/日，其他人員宿費(fèi)上限80元/日，另伙食補(bǔ)助30元/天。交通費(fèi)以經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)的交通方式依票據(jù)實(shí)報(bào)實(shí)銷。
4、公司員工出差期間，確因工作需要宴請(qǐng)時(shí)，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，依票據(jù)實(shí)報(bào)實(shí)銷，同時(shí)取消當(dāng)日伙食補(bǔ)助。
5、公司員工出差期間，因游覽或非工作需要的參觀而開支的一切費(fèi)用，由個(gè)人自理。
公司的管理制度范本(四)
高密市會(huì)議中心使用管理暫行規(guī)定
高密市會(huì)議中心是為全市黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位帶給會(huì)議服務(wù)的場(chǎng)所，為搞好會(huì)議中心的使用管理和會(huì)議服務(wù)工作，充分發(fā)揮其社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，特制定本規(guī)定。
一、會(huì)議中心在市建設(shè)局和投資辦的領(lǐng)導(dǎo)下，開展會(huì)議服務(wù)工作，以“用戶至上，信譽(yù)第一，服務(wù)周到，安全可靠”為服務(wù)宗旨，根據(jù)市建設(shè)局的統(tǒng)一安排，為使用單位帶給良好的服務(wù)。
二、會(huì)議中心實(shí)行有償服務(wù)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：一樓會(huì)議室600元/次，制冷(暖)費(fèi)59元/小時(shí);二樓會(huì)議室1600元/次，制冷(暖)費(fèi)80元/小時(shí);接待室200元/次。
三、對(duì)所有會(huì)議只帶給音響、燈光、冷暖、開水、茶具等硬件設(shè)施服務(wù)，會(huì)標(biāo)、茶、飲料、水果、香巾及會(huì)議服務(wù)人員等，由使用單位根據(jù)需要自行安排。
四、所有會(huì)議使用單位，均需持市建設(shè)局辦公室填發(fā)的《高密市會(huì)議中心使用通知單》，于會(huì)議召開前一天，到會(huì)議中心管理辦公室聯(lián)系會(huì)務(wù)事宜。會(huì)議結(jié)束后，由使用單位在《使用通知單》上填寫意見，辦理結(jié)算手續(xù)。
五、對(duì)未持《高密市會(huì)議中心使用通知單》聯(lián)系會(huì)務(wù)的單位，會(huì)議中心管理辦公室不予承接，推薦其到市建設(shè)局辦公室辦理會(huì)議承接手續(xù)。
六、會(huì)議使用單位和所有與會(huì)人員應(yīng)遵守會(huì)議中心的各項(xiàng)管理規(guī)定，進(jìn)入會(huì)場(chǎng)請(qǐng)勿吸煙并關(guān)掉通訊工具，自覺愛護(hù)服務(wù)設(shè)施和用品。若服務(wù)設(shè)施和用品在會(huì)議期間有遺失或人為損壞的，由使用單位按價(jià)賠償。
七、會(huì)場(chǎng)燈光、音響控制室為設(shè)備重地，除會(huì)議中心管理人員外，其他人員非請(qǐng)莫入。
八、使用單位和與會(huì)人員不得攜帶易燃、易爆及有毒、有害等危害公共安全的物品進(jìn)入會(huì)議中心。與會(huì)車輛要按指定地點(diǎn)停放并自行管理。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇一
為了提高效率，保證工作的有序進(jìn)行，特制定本制度。
本制度適用于公司全體員工。
1、公司如因工作需要，可要求員工加班加點(diǎn)，被指定的員工不得無(wú)故推諉。
2、員工核報(bào)加班是以公司安排的休息時(shí)間為前提的，依據(jù)崗位的不同有不同的核報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。
1、效率至上原則。各部門須有計(jì)劃的組織、開展各項(xiàng)工作，提高工作率，對(duì)加班嚴(yán)格控制。
2、調(diào)休優(yōu)先原則。員工加班后，優(yōu)先安排調(diào)休，確認(rèn)工作需要無(wú)法調(diào)休的，計(jì)算加班費(fèi)用。
3、時(shí)間原則。加班兩個(gè)小時(shí)以上算加班，同時(shí)工資按半個(gè)工作日計(jì)算;四小時(shí)以上均按一個(gè)工作日計(jì)算。
4、工資原則。加班費(fèi)用為平時(shí)工資的兩倍。
1、各部門員工，經(jīng)部門安排加班的，由員工填寫《加班申報(bào)表》，并按照加班申報(bào)程序予以申報(bào)。
2、員工在加班開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間應(yīng)進(jìn)行打卡考勤。加班時(shí)間如未及時(shí)打卡，應(yīng)于次日到部門負(fù)責(zé)人處填寫未打卡證明，并請(qǐng)負(fù)責(zé)人簽字。
3、對(duì)于每日加班情況，相關(guān)管理人員有權(quán)對(duì)加班情況進(jìn)行檢查。
1、因本人或部門正常工作任務(wù)沒有完成而自愿加班的。
2、未按要求填寫《加班申報(bào)單》的。
3、加班時(shí)未打卡，也未填寫未打卡證明的。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇二
第一條為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，優(yōu)化資源配置，對(duì)條件成熟、有良好發(fā)展空間的地區(qū)市場(chǎng)可設(shè)立分公司，不斷提高公司的知名度和社會(huì)認(rèn)知度。為加強(qiáng)對(duì)各地分公司的經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范分公司的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，根據(jù)《公司法》等法律法規(guī)和公司的規(guī)章制度，特制定本辦法。
第二條公司對(duì)分公司的人、財(cái)、事、物的決策、經(jīng)營(yíng)、管理等活動(dòng)實(shí)施指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查。分公司的重大事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)按照公司各種管理規(guī)定的要求，經(jīng)公司經(jīng)理辦公會(huì)審議通過(guò)，進(jìn)一步規(guī)范分公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
第三條公司委派到分公司的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，代表公司行使授權(quán)活動(dòng)，嚴(yán)格按照《公司法》、公司章程和管理制度要求，履行代表職責(zé)，并向公司負(fù)責(zé)。
第四條 公司任命一位副總經(jīng)理作為分公司分管領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、支持和監(jiān)管分公司整體運(yùn)營(yíng)(兼職不兼薪)。
第五條公司根據(jù)公司章程向分公司委派負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，并履行相關(guān)程序。分公司經(jīng)營(yíng)層的聘用和考核參照《公司市場(chǎng)化聘用管理辦法》執(zhí)行。分公司其他崗位人員，由分公司自行聘用。
第六條 分公司薪酬制度參照《薪酬管理辦法》并結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際行情執(zhí)行。根據(jù)市場(chǎng)化用人原則，所有人員薪酬、保險(xiǎn)費(fèi)用由分公司統(tǒng)一承擔(dān)。
第七條 分公司應(yīng)積極組織和參加公司組織的相關(guān)技術(shù)、管理培訓(xùn)，確保持續(xù)提高員工的整體素質(zhì)和專業(yè)水平。
第八條 為加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)整合聯(lián)動(dòng)發(fā)展，公司可委托當(dāng)?shù)氐淖庸緦?duì)分公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。
第九條 分公司積極拓展地區(qū)的市場(chǎng)，用公司名義對(duì)外承攬業(yè)務(wù)的，公司提取管理費(fèi)。
第十條分公司與公司事業(yè)部開展深度合作。分公司如將生產(chǎn)任務(wù)委托給公司事業(yè)部，按照《公司考核辦法》規(guī)定的各業(yè)務(wù)板塊成本費(fèi)用包干率，支付事業(yè)部成本;該部分收入考核指標(biāo)算入公司事業(yè)部。
第十一條 分公司與公司事業(yè)部共同經(jīng)營(yíng)開拓和生產(chǎn)的項(xiàng)目，考核經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分配方案報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)，一事一議。
第十二條分公司在業(yè)務(wù)開拓過(guò)程中，自主編制投標(biāo)文件，在完善內(nèi)部審查的基礎(chǔ)上，提交至公司經(jīng)營(yíng)管理部審核，相關(guān)審核流程及考核按照公司投標(biāo)評(píng)審規(guī)定執(zhí)行。
第十三條 分公司嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)生產(chǎn)管理制度，并接受公司職能部門的監(jiān)督管理。
第十四條 分公司可單獨(dú)設(shè)置財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)及人員，會(huì)計(jì)核算納入公司會(huì)計(jì)核算體系。
第十五條 分公司應(yīng)遵守《會(huì)計(jì)法》，并遵照《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》和公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度及要求，統(tǒng)一執(zhí)行會(huì)計(jì)政策目錄和財(cái)務(wù)核算。
第十六條 分公司不得隨意開設(shè)銀行賬戶，確需開設(shè)的應(yīng)按公司相關(guān)要求，履行審批手續(xù)后方能開設(shè)并按公司財(cái)考部相關(guān)要求統(tǒng)一管理。
第十七條分公司應(yīng)接受公司財(cái)務(wù)管理的相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，定期或不定期向公司報(bào)送財(cái)務(wù)報(bào)表或相關(guān)財(cái)務(wù)資料，匯報(bào)財(cái)務(wù)運(yùn)行情況;如遇重大經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)、大額資金支出、重大渉稅事項(xiàng)、違反國(guó)家或公司有關(guān)管理規(guī)定的事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)上報(bào)。
第十八條 分公司未經(jīng)公司批準(zhǔn)不得對(duì)外融資、拆借資金及提供擔(dān)保。
第十九條公司對(duì)分公司實(shí)行經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任制考核辦法。以經(jīng)營(yíng)年度作為目標(biāo)責(zé)任期，經(jīng)營(yíng)目標(biāo)考核責(zé)任人為公司委派到分公司的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。
第二十條公司每年根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與分公司簽訂經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書，主要從新簽合同額、收費(fèi)額、營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額、應(yīng)收賬款余額等方面對(duì)分公司下達(dá)目標(biāo)，次年一月根據(jù)完成情況兌現(xiàn)考核。
第二十一條 公司委派的高級(jí)管理人員連續(xù)兩年未完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，應(yīng)重新委派高級(jí)管理人員。
第二十二條公司委派到分公司的員工的薪酬標(biāo)準(zhǔn)由公司和分公司共同商定，薪酬結(jié)構(gòu)中基本工資、崗位工作資源保障費(fèi)兩部分按公司標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，考核部分參照公司相關(guān)管理辦法。
第二十三條 分公司結(jié)合自身情況，制定適合中層及以下員工的考核和獎(jiǎng)懲方案，并送公司人力資源部、財(cái)務(wù)與考核分配部備案，由分公司自行組織考核與分配。
第二十四條 分公司的負(fù)責(zé)人、高級(jí)管理人員和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，每月參加公司總經(jīng)理辦公會(huì)或?qū)ｎ}會(huì)以及季度、半年、年終總結(jié)會(huì)。
第二十五條 本辦法中未涉及的分公司事務(wù)、歸口部門職能職責(zé)等，參照公司的相關(guān)制度制定并執(zhí)行，并報(bào)公司歸口管理部門備案。
第二十六條 本辦法自20__年__月__日起執(zhí)行。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇三
一、食品衛(wèi)生管理制度
1．堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法等法規(guī)、規(guī)范。
2．制定食堂衛(wèi)生管理制度、落實(shí)管理人員，健全 食品衛(wèi)生安全管理網(wǎng)絡(luò)。單位設(shè)立專職或兼職管-理-員，自上而下形成管理網(wǎng)絡(luò)，責(zé)任到部門、人。
3．制訂完善的衛(wèi)生制度，衛(wèi)生制度包括：環(huán)境保潔制度、食品采購(gòu)保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度。餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留樣等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。
4．實(shí)行崗位責(zé)任制，單位設(shè)立定期與不定期的衛(wèi)生檢查制度，檢查時(shí)隨帶記錄?。ū恚?，對(duì)各部門的衛(wèi)生情況作較詳細(xì)的記錄，提出整改意見，衛(wèi)生工作與考核經(jīng)費(fèi)掛鉤。
5．加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)教育。制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位進(jìn)行培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)教育和各崗位加工操作規(guī)程等。定期考核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。
臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須先進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作。凡患有痢疾、傷害、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度
1．食品從業(yè)人員必須取得有效健康培訓(xùn)證，每年體檢一次，合格者方可上崗。
2．必須穿戴淺色清潔工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，專間操作人員應(yīng)規(guī)范佩戴口罩，不戴戒指，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。
3．食品從業(yè)人員在操作前和接觸不潔物品后，應(yīng)洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。不得穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所。
4．操作食品時(shí)不吸煙、不挖鼻孔、掏耳朵，不得對(duì)著食品打噴嚏，不得出現(xiàn)與食品加工無(wú)關(guān)的行為。
5．應(yīng)做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
三、食品加工衛(wèi)生制度
1．所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
3．直接入口食品應(yīng)有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4．生產(chǎn)加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗、保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。
5．食品原料、半成品、成品存放時(shí)避免交叉污染，用于食品原料、半成品、成品的容器、用具要明顯區(qū)分，不得混用。
6．經(jīng)常保持生產(chǎn)環(huán)境整潔，班前、班后必須清掃，不得堆放雜物、垃圾。
7．不用非食品袋及容器存放食品及原料。
8．保持貯存場(chǎng)所清潔，庫(kù)房經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，做好防鼠、防蟲、防蠅及防蟑螂工作。
四、食品貯存管理制度
1．庫(kù)存食品臺(tái)帳項(xiàng)目清楚，標(biāo)明進(jìn)貨日期、保持期、數(shù)量，做到先進(jìn)先用、易壞先用。
2．食品分類、分架、隔墻、離地存放。
3．散裝易霉食品勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密封。
4．肉類、水產(chǎn)、蛋品等冷藏儲(chǔ)存，并貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
5．食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
6．定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。
五、食品冷藏衛(wèi)生制度
1．根據(jù)食品工業(yè)的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品。動(dòng)物 —3—
性食品應(yīng)置于冷庫(kù)或冰箱中保存；果蔬類食品、隨即要用的食品應(yīng)置于冷藏箱內(nèi)，在4℃左右溫度下短期保存。
2．冷庫(kù)或冰箱應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除去冰塊、清洗和消毒，使其保持整潔，無(wú)異味、臭味。
3．進(jìn)出食品應(yīng)有記錄，做到先進(jìn)先出先用，己腐敗或不新鮮的食品不得放入冷庫(kù)或冰箱內(nèi)保存；己解凍的食品原料不宜再次冷凍。
4．冷庫(kù)中的種類食品應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。
5．保證冷凍、冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，貯存溫度符合要求。冷庫(kù)或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。
六、環(huán)境衛(wèi)生及除“四害”制度
1．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須有與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。
2．室內(nèi)外環(huán)境清潔，無(wú)蚊蠅、老鼠孽生，防蠅、防鼠、防塵及滅蟑螂設(shè)施有效。
3．地面清潔，下水道通暢，無(wú)積水。
4．營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔、無(wú)灰塵，墻壁、門窗及天花板無(wú)霉斑，無(wú)涂層脫落或破損。
5．有油煙排放設(shè)施，并保持排氣罩清潔，不滴油。
七、熟食間衛(wèi)生制度
—4—
1．制作熟食做到專間專人，專用刀具、案板、容器、抹布、衡器。
2．每天清洗兩次，每周大洗一次，做到無(wú)蠅、無(wú)塵、無(wú)雜物，玻璃光亮、環(huán)境整潔。
3．做到刀板、容器、衡器每次使用前進(jìn)行清理消毒。
4．操作人員個(gè)人衛(wèi)生須做到四勤，穿戴潔白工作衣帽，操作前洗手消毒。
5．熟食勤燒、勤銷，做到當(dāng)天燒當(dāng)天銷售，過(guò)夜隔市回鍋銷售，不出售變質(zhì)食品。
6．銷售熟食做到售貨人員與操作人員分開，售貨人員的手不準(zhǔn)接觸熟食，包裝材料要符合衛(wèi)生要求。
7．工具消毒要求：堿水洗、清水過(guò)、消毒水消毒。
8．熟食間內(nèi)必須有配備空調(diào)機(jī)和紫外線滅菌燈。
八、飲食衛(wèi)生制度
1．加工前應(yīng)檢查食品原料衛(wèi)生質(zhì)量，不合格原料不選用，不切配，不烹調(diào)。不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品及其他違禁食品。
2．熟食間（冷菜間）做到專室、專人、專用刀板、抹布、容器及餐具都應(yīng)生熟嚴(yán)格分開。
3．接觸熟食的冰箱、刀板、抹布、盆、秤及操作人員的手必須清洗消毒。
4．廚房用工具、容器等使用后及時(shí)清洗、廚房環(huán)境保持整 —5—
潔。
5．熟食品應(yīng)燒熟煮透，當(dāng)餐未用完的食品應(yīng)及時(shí)冷藏，隔餐隔夜及外購(gòu)的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。
6．操作人中員應(yīng)穿戴清潔的工作衣、帽，注意生熟分開操作，防止食品受到污染。
九、食品原料采購(gòu)制度
1．食堂采購(gòu)員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及其原料。并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，索取銷售發(fā)票，批量采購(gòu)索取衛(wèi)生許可證同批次的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單，并記錄在案。
2．相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
3．計(jì)劃采購(gòu)，不積壓。
4．禁止采購(gòu)以下食品：
（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；
（3）超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品；
（4）其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
十、消毒衛(wèi)生制度
1.餐具、菜具、熟食容器餐后立即進(jìn)行有效的清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
—6—
2.負(fù)責(zé)餐具消毒的工作的專職人員應(yīng)身體健康、工作認(rèn)真。
3.餐具清洗消毒必須嚴(yán)格按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。
4.餐具消毒應(yīng)達(dá)到下列要求：
煮沸：餐具浸沒水中煮沸5 分鐘；
蒸汽：流動(dòng)蒸汽持續(xù)10 分鐘；
藥物：在規(guī)定濃度下浸泡3 一5 分鐘。
5.消毒完畢的餐具、茶具應(yīng)立即貯存于清潔的專用保潔櫥柜內(nèi)，防止再污染。
6.清洗消毒水池不得與其他用途水池混用。
7.泔腳、垃圾應(yīng)密封存放，日產(chǎn)日清。
學(xué)校飲食從業(yè)人員崗位責(zé)任制
一、采購(gòu)員崗位責(zé)任制
1．采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求，并且查看食品質(zhì)量，索取合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不能采購(gòu)。
二、驗(yàn)收員崗位責(zé)任制
1．檢驗(yàn)所購(gòu)食品有無(wú)合格證或檢疫證明。
2．腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不驗(yàn)收。
3．驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
三、倉(cāng)庫(kù)保管員崗位責(zé)任制
1．做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
2．定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。
3．散裝易霉食品勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。
4．肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。
5．食品與非食品不混放，消毒藥品等有強(qiáng)烈氣味的物品，不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存。
6．倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。
7．冰箱、冷庫(kù)要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。
8．經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。
9．做好防鼠、蟲及防蟑螂工作。
10．分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。
四、粗加工崗位責(zé)任制
1．清洗加工食品先檢查質(zhì)量、腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。
2．肉類、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放。
3．葷素食品分池清洗，洗過(guò)水產(chǎn)品的沖刷干凈后才能洗肉類食品。
4．肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚類洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。
5．活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。
6．蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無(wú)泥沙雜草。
7．食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。
8．加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
五、配菜崗位責(zé)任制
1．檢查食品質(zhì)量，腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。
2．絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開沖洗干凈。
3．特用食品洗凈或上漿后放入冰箱保存。
4．工具用具做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面，抹布干凈。
5．食品容器、盛器清潔，點(diǎn)菜牌、木夾子等不接觸食品。
6．切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切配其他食品。
7．冰箱專人管理，定期化霜。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，半成品與原料分開存放。
8．配菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
六、燒煮烹調(diào)崗位責(zé)任制
1．食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2．食品充分加熱、防止里生外熟。
3．隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回?zé)蠊?yīng)。
4．炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。
5．烘烤食品受熱均勻、蜜糖、麥牙糖使用前經(jīng)消毒處理。
6．擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開，不用抹布揩碗盤、滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
7．根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯，剩飯攤開用紗布蓋好。
8．工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
七、冷盤配制崗位責(zé)任制
1．熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。
2．食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工，售多少加工多少。
3．進(jìn)冷盤間先洗手消毒，更換清潔的工作衣帽，戴口罩。
4．操作熟食前先將刀、砧板、臺(tái)面、稱盤等進(jìn)行消毒。
5．操作過(guò)程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。
6．冷盤現(xiàn)用現(xiàn)配、隔頓隔夜的熟食、冷盤，不能再作鹵菜令盤供應(yīng)。
7．鹵食裝盤后不交又重疊存放。
8．銷售熟食用工具取貨，手不接觸票證。
9．個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專間。
八、餐具消毒崗位責(zé)任制
l．當(dāng)天收回餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。
2．餐具清洗消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒各自的順應(yīng)操作。
3．水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。
4．消毒后的餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。
5．洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。
九、制作點(diǎn)心崗位責(zé)任制
1．原料經(jīng)檢查挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。
2．操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。
3．制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。
4．餡心用多少加工多少，剩余餡心放入冰箱儲(chǔ)存。
5．鮮蛋經(jīng)清洗消毒后使用。
6．添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。
7．裱花蛋糕在專間內(nèi)進(jìn)行，工具、用具嚴(yán)格消毒。
8．工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用。
9．成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。
10．工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。
根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，為預(yù)防疾病傳播，保證廣大師 生利益，確保師生就餐安全、衛(wèi)生，避免損害師生健康，制訂 食堂炊事人員衛(wèi)生管理制度。
一、食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生基本要求。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明 后方可參加工作。
三、凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、咳嗽、腹瀉、發(fā) 熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位， 待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新 上崗。
四、積極響應(yīng)食品藥品監(jiān)管部門的安排，學(xué)校組織每年一 次的健康檢查，發(fā)現(xiàn)健康檢查不合格者予以請(qǐng)退或調(diào)離崗位。
衛(wèi)生檢查制度
為確保師生健康，防止食品污染，積極貫徹《食品安全法》， 努力創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境整潔、餐具清潔衛(wèi)生的良好餐飲氛圍，特制 訂本制度。
1、全體員工應(yīng)具有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，努力保障全體 就餐師生食品供應(yīng)的安全衛(wèi)生。
2、工作人員每天上班必須穿工作服，戴上工作帽，佩好胸 卡，做到衣冠整潔、指甲干凈，勤洗手、洗澡和理發(fā)，勤洗衣服 和被褥，勤換工作服和毛巾。
3、工作人員在工作時(shí)間，嚴(yán)禁在操作間內(nèi)吃東西、抽煙， 嚴(yán)禁隨地吐痰或擤鼻涕，也不應(yīng)該挖鼻孔、掏耳朵、剔牙齒，不 許對(duì)著食品打噴嚏，烹調(diào)間和熟食間人員在操作時(shí)，不準(zhǔn)帶戒指 等手上的裝飾品，私人物品不得帶入操作間。
4、食堂內(nèi)部保持日清潔，做到一日三掃，餐餐清，堅(jiān)持每 周六下午進(jìn)行一次大掃除，堵塞衛(wèi)生死角，堅(jiān)決消滅蒼蠅、蟑 螂、老鼠。
5、每周進(jìn)行不定時(shí)檢查，對(duì)檢查出來(lái)的有問(wèn)題的員工，與 獎(jiǎng)懲制度掛鉤。
食品采購(gòu)索證驗(yàn)收衛(wèi)生制度
一、采購(gòu)人員必須經(jīng)健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格， 取得健康證后才準(zhǔn)上崗。
二、選擇證照齊全的供應(yīng)商，從正常渠道進(jìn)貨。
三、不采購(gòu)“三無(wú)”食品、超過(guò)保持期食品及變質(zhì)食品。
四、批量采購(gòu)和異地采購(gòu)食品，必須向供貨方索要該食品 的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，如畜禽肉的檢疫合格證， 且食堂應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。
五、采購(gòu)要嚴(yán)格進(jìn)行感官、包裝標(biāo)識(shí)、新鮮程度等逐項(xiàng)檢 查、檢驗(yàn)，確保合格。
六、以銷定購(gòu)，新鮮蔬菜、鮮保水產(chǎn)品不隔天采購(gòu)。
七、防止運(yùn)輸過(guò)程中的污染。
八、嚴(yán)格驗(yàn)收，以食品衛(wèi)生和各專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為要求，不符合 要求的食品及原材料堅(jiān)決拒收。
粗加工及切配管理制度
為加強(qiáng)食堂管理，規(guī)范食品原料粗加工操作程序，制訂本 管理制度：
1、食堂工作人員必須具備相應(yīng)食品衛(wèi)生知識(shí)和操作技能， 規(guī)范粗加工操作程序。
2、食品原料在粗加工之前，必須進(jìn)行感官檢查，發(fā)現(xiàn)變 質(zhì)、腐爛的原料不能加工。
3、原料粗加工時(shí)必須按先洗后切的原則進(jìn)行操作，對(duì)蔬菜 類清洗必須做好除毒處理，具體方法：用食用堿液（0.5%食用 堿）或淘米泔水浸泡半小時(shí)后清洗。
4、對(duì)易吸污的原料，如：肉類、水產(chǎn)類、家禽類等葷菜原 料必須按規(guī)定存放在底部密封的容器內(nèi)。
5、原料清洗時(shí)，必須按分設(shè)的水池（蔬菜池、葷菜池、水 產(chǎn)池）內(nèi)清洗，不得葷蔬混洗。
6、清洗后的原料必須按規(guī)定的容器內(nèi)存放，瀝盡水份，放 入凈菜貨架待烹飪加工。
7、原料切配時(shí)，必須將砧板、刀具、切配臺(tái)面清洗干凈， 以免細(xì)菌交叉感染。
8、嚴(yán)格按切配要求進(jìn)行切配加工，確保切配質(zhì)量。
9、蛋類原料在加工時(shí)，必須先將外殼清洗干凈。
10、粗加工后的原料嚴(yán)禁著地存放，預(yù)防地面污染。
烹調(diào)加工管理制度
為規(guī)范食堂管理，提高廚工的技能，保障食堂的健康發(fā) 展，特制訂本制度。
1、廚師必須具備相應(yīng)的食堂衛(wèi)生知識(shí)和烹調(diào)技術(shù)，嚴(yán)格操 作規(guī)范。
2、廚師在原料烹飪前，必須對(duì)所要加工的原料進(jìn)行感官檢 查，發(fā)現(xiàn)原料異味、變質(zhì)、腐爛嚴(yán)禁進(jìn)行烹飪加工。
3、廚師必須掌握烹飪?cè)系馁|(zhì)量和火候，把握最佳烹飪 方法。
4、對(duì)冷凍食品加工，必須徹底解凍后再進(jìn)行熱加工，加工 食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊的食品，其中心溫度 不低于70℃。
5、在烹飪過(guò)程中，廚師必須掌握原料下鍋的先后順序，以 免菜肴有生有熟，加調(diào)味品時(shí)，應(yīng)掌握適當(dāng)時(shí)候和最佳的火候， 把握最佳口味。
6、加工好的熟食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，都 必須直接進(jìn)入熟食間或備菜間存放，防止交叉污染。
7、需冷藏的熟制品都必須用有蓋的容器或用保鮮膜。
備餐間衛(wèi)生制度
一、進(jìn)行打餐時(shí)需專人操作。
二、進(jìn)備餐間前應(yīng)洗手消毒，穿戴著清潔的工作衣帽、口罩 進(jìn)備餐間。
三、清洗、整理和燒煮熟食，須在外間進(jìn)行。
四、分餐時(shí)須檢查菜肴的質(zhì)量，凡質(zhì)量不新鮮或隔夜回鍋食 品不得外賣。
五、備餐間內(nèi)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，不能戴戒指、留長(zhǎng)指甲， 不 在專間內(nèi)吸煙、吐痰。
六、定期進(jìn)行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線燈管一支，燈距地面2-2.5米左右，每餐前照射不少于30分鐘。
預(yù)進(jìn)間工作制度
1、預(yù)進(jìn)間是專為員工進(jìn)入熟食間前二次更-衣、洗手、消毒 設(shè)立的場(chǎng)所。
2、每位在餐廳窗口售菜打飯的員工必須備有一件專用的潔 凈工作衣放置于預(yù)進(jìn)間內(nèi)。
3、員工二次更-衣程序：更-衣洗手消毒上崗更-衣。
4、員工的普通工作衣與潔凈工作衣必須定位分開放置，避 免污染。
5、預(yù)進(jìn)間由專人負(fù)責(zé)，每餐開飯前進(jìn)行空間與衣物表面的 紫外線消毒，每次30分鐘。
6、餐廳每位員工都必須嚴(yán)格執(zhí)行本制度。
食品留樣制度
一、有專人負(fù)責(zé)食品留樣工作。
二、設(shè)置食品留樣專用工具，包括留樣冰箱、留樣盒等。
三、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用 容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少 于100g。
四、建立留樣登記制度，各餐次的菜肴必須按日按餐登記 清楚留樣日期及時(shí)間、菜名、留樣人。
五、留樣食品應(yīng)按時(shí)銷毀，并有記錄。
六、留樣食品不得再繼續(xù)食用。
面點(diǎn)加工衛(wèi)生制度
一、烘烤食品受熱均勻，使用的添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)，并做到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專 柜保存。
二、面點(diǎn)成品放在經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)，并存放在專用熟 食櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。
三、一作結(jié)束將刀、砧板、容器、用具、臺(tái)面、發(fā)酵面缸 等食品制作設(shè)備洗涮干凈。
四、面點(diǎn)工作人員根據(jù)當(dāng)天點(diǎn)心加工量，每天到食品倉(cāng)庫(kù) 領(lǐng)取面粉等原料，加工后剩余原料放在容器內(nèi)，加蓋保存。
五、有滲出性皮膚病員工不得從事面點(diǎn)加工工作。
六、用于制作裱花蛋糕的操作間應(yīng)設(shè)置空氣消毒裝置和符 合要求的更-衣室及洗手消毒水池。
庫(kù)房管理制度
為加強(qiáng)學(xué)校食堂工作規(guī)范化管理，確保食堂工作井然有序， 特制訂本制度。
1、倉(cāng)庫(kù)管-理-員應(yīng)公私分明，廉潔奉公。
2、嚴(yán)把入庫(kù)物品的質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁以次充好，詳細(xì)清 點(diǎn)入庫(kù)物品的數(shù)量，核實(shí)后在入庫(kù)單上簽名。
3、食品存放整齊有序，分類貯存并貼上標(biāo)簽。半成品及原 料應(yīng)分開存放。
4、嚴(yán)禁存放有毒有害物品和個(gè)人生活用品。
5、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)干燥、整潔，做到無(wú)霉斑。
6、所有存放在庫(kù)內(nèi)的食品，都應(yīng)存放到貨架或擱所上，離 地、離墻各10厘米以上。
7、經(jīng)常性檢查食品，發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品及時(shí)清倉(cāng)、匯報(bào)，同時(shí) 將不符合衛(wèi)生要求的食品清理出庫(kù)，物品用完及時(shí)通知采購(gòu)。
8、所有物品不管大小，進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)都要驗(yàn)收、登記、造冊(cè)， 做到進(jìn)出帳目清楚，盤點(diǎn)及時(shí)正確，做到日清月結(jié)。
9、嚴(yán)防偷盜，及時(shí)檢查，注意安全。
餐具用具清洗消毒制度
為了保證食堂餐具用具使用衛(wèi)生、安全，保障師生的身體健 康，根據(jù)《食品安全法》的要求，制定食堂餐具用具清洗消毒 制度。
1、食堂餐具用具經(jīng)清洗消毒后方可使用，必須有專人負(fù)責(zé)。
2、食堂餐具用具每班用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，清洗時(shí)做到 “一洗、二刷、三沖、四消毒”的操作程序。
3、蒸氣消毒時(shí)，蒸氣溫度必須達(dá)到100℃，消毒時(shí)間不少于 15分鐘，用沸水中煮15分鐘。
4、經(jīng)過(guò)消毒的餐具用具應(yīng)存放在注明“已消毒”的柜內(nèi)， 存放整齊，避免與其他雜物或未消毒過(guò)的餐具用具混放，防止其 重復(fù)污染，并對(duì)存放柜經(jīng)常進(jìn)行消洗消毒。
5、生熟砧板、菜刀分開，以免交叉污染。生菜砧板、菜刀 用后清洗干凈放置整齊，用前再清洗。熟菜砧板、菜刀用前必須 用酒精消毒。
6、熟食間內(nèi)的紫外線燈堅(jiān)持每天上、下午開兩次，每次半 小時(shí)。
7、消毒員工必須堅(jiān)持餐餐消毒，確保餐具用具衛(wèi)生安全， 并把消毒餐具、消毒時(shí)間逐一登記。
除害滅蟲管理制度
1、響應(yīng)政府社區(qū)成立愛衛(wèi)會(huì)，積極開展愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。（約 每年五月至十月）
2、廚房、倉(cāng)庫(kù)外向開啟門需包高為60厘米鐵皮防鼠害。
3、廚房地溝設(shè)鐵絲網(wǎng)防鼠。
4、每月開展一次滅鼠、四次滅蟑活動(dòng)。
5、每年4-10月營(yíng)業(yè)日里堅(jiān)持每天滅蚊蟲、蒼蠅活動(dòng)。
6、整理收集愛國(guó)衛(wèi)資料，記錄除害滅蟲情況。
7、保持餐廳周邊環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)要求。
8、廚房、備餐間保證安裝齊備的滅蠅設(shè)施。
9、專人負(fù)責(zé)除害滅蟲管理工作，了解除害滅蟲藥械的使 用方法，在校醫(yī)指導(dǎo)下正確投放使用藥械。
一、學(xué)校食堂承包衛(wèi)生管理制度
1、學(xué)校應(yīng)建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。管理人員應(yīng)掌握必要的食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
2、學(xué)校應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度、培訓(xùn)制度和崗位責(zé)任制度,承包經(jīng)營(yíng)的必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標(biāo)。
3、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
4、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示,接受用餐者的監(jiān)督。
5、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
6、經(jīng)營(yíng)者必須先取得衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,否則不得從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
7、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須依據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,做好從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)工作。
8、應(yīng)當(dāng)定期檢查維護(hù)食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具。冷藏、冷凍及保溫設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭,溫度指示裝置應(yīng)當(dāng)定期校驗(yàn),確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
9、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
10、學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)(1小時(shí)內(nèi))報(bào)教育主管部門、衛(wèi)生行政部門和所在地人民政府,積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
11、要建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反食品衛(wèi)生管理規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人,由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任。
二、學(xué)校餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度,堅(jiān)持三定一保(定人、定物、定時(shí)間、保質(zhì)量)。劃清分工包干責(zé)任區(qū),食堂外3米以內(nèi)列為清潔區(qū),保持干凈并定期檢查。
2、餐廳設(shè)防塵、防蠅、防鼠設(shè)施,消滅四害。
3、餐廳地面保持清潔(無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾)。
4、餐廳桌面、椅子、傳遞食品的窗口應(yīng)無(wú)油漬、灰塵等現(xiàn)象。
5、餐廳服務(wù)人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
6、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,工作時(shí)間不得吸煙。
7、餐廳服務(wù)人員工作前后用肥皂及流動(dòng)的清水洗手,外出辦事須脫下工作服、帽。
8、餐廳服務(wù)人員必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。
9、餐廳服務(wù)人員患“五病”及出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí),應(yīng)及時(shí)調(diào)離崗位。
三、學(xué)校食堂承包烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度
1、食堂加工間最小使用面積不得小于8平方米。
2、墻壁應(yīng)有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙;地面應(yīng)防水、防滑、具有一定坡度。
3、烹調(diào)加工人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
4、烹調(diào)加工人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。勤洗頭、洗澡,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,工作時(shí)間不得吸煙。個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。
5、烹制前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,不得加工出售感觀異?；蚋瘮∽冑|(zhì)等可能影響學(xué)生健康的食品。
6、熟制大塊食品,中心溫度不低于,食品烹調(diào)后至出售一般不超過(guò)2小時(shí)。剩余食品必須冷藏,且冷藏不超過(guò)24小時(shí),在確認(rèn)未變質(zhì)情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可出售。
7、加工后的熟食品應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放。食品不得接觸有毒物、不潔物。
8、所有待使用的容器、用具必須洗凈消毒,放在指定的臺(tái)案上,不得放置在地面。
9、用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等,做到分開使用,定位存放,及時(shí)洗凈消毒。工作結(jié)束后,及時(shí)清理臺(tái)面、地面,調(diào)料瓶加蓋放置。
10、有“三防設(shè)施,廢棄物棄置于污物桶內(nèi),污物桶加蓋。
11、工作人員下班時(shí),應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況,負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、學(xué)校食堂承包餐飲具、用具清洗消毒制度
1、清洗餐飲具、用具時(shí),應(yīng)做到"四池分開",并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。
2、餐飲具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到一刮、二洗、三過(guò)清、四消毒、五保潔,不得減少任何環(huán)節(jié)。
3、清洗時(shí),在水池里放入510/1000的洗滌劑,注入熱水,將洗潔劑攪拌均勻,再將餐飲具、用具內(nèi)的食物殘?jiān)陀臀酃蔚?放入水池浸泡510分鐘后進(jìn)行清洗,最后將餐具置于另一洗滌槽內(nèi)用流動(dòng)的清水沖洗干凈。
4、洗凈后,凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等。均應(yīng)進(jìn)行消毒,煮沸、蒸汽消毒保持10分鐘以上,紅外線消毒控制溫度在120保持10分鐘以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具,用具,器皿等,須用藥物(一般為含氯消毒劑)浸泡進(jìn)行消毒,消毒劑用量及作用時(shí)間按說(shuō)明書。
5、消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用,已消毒的餐具要自然濾干或烘干,不能用毛巾、餐巾擦干,避免二次污染。
6、對(duì)每餐未使用的餐具,必須收回洗碗間用清水沖洗,進(jìn)行消毒后,方可再用。
7、未經(jīng)清洗消毒的餐飲具、用具不得使用。
8、洗碗間及消毒間必須保持整潔,衛(wèi)生,明亮,不得存放有毒物品,有毒氣體,污物,易爆物品等。
五、學(xué)校食堂承包食品留樣制度
1、學(xué)校應(yīng)配備食品留樣專用冰箱,嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品,冰箱溫度控制在0-6之間。
2、食物留樣每一品種不少于100g。
3、食品留樣后立即加蓋密封(或用保鮮膜密封),在留樣容器外貼上標(biāo)簽,標(biāo)明:菜名、餐次、日期、留樣人等。
4、留樣食品必須保留48小時(shí)以上,時(shí)間到后方可倒掉。
5、用于留樣的容器必須滿足消毒、無(wú)菌要求。
6、建立食品留樣臺(tái)賬,做好每餐留樣登記,備查。
六、學(xué)校食堂承包庫(kù)房管理制度
1、食堂庫(kù)房管理人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。2、食堂庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé),為保證食品安全,庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖,除管-理-員外任何人都不得擅自入庫(kù)。3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度,庫(kù)房要由專職管理人員負(fù)責(zé)庫(kù)房物資的驗(yàn)收,出入庫(kù),儲(chǔ)存,保管等日常工作,并做好記錄。嚴(yán)禁三無(wú)食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放。4、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架,原料分類擺設(shè),食品原料等應(yīng)離地35cm,離墻45cm,離棚65cm放置。5、庫(kù)房管理人員每周對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物資進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)霉變,破損,過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。6、嚴(yán)格控制庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度,隨時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的.溫度進(jìn)行檢查,保證通風(fēng)良好,防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早霉變。7、設(shè)置的防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施安全有效。8、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放任何有毒有害,易燃易爆,易污染的物品及原材料.禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)抽煙,酗酒及從事與庫(kù)房貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。9、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作,造成紕漏,將追究庫(kù)房管-理-員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
七、學(xué)校食堂承包粗加工管理制度
活水產(chǎn)品肉質(zhì)。5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì),用專用清洗池清洗,用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割,裝入專用容器備用。6、葉菜類摘除不可食部分,用洗菜池清洗干凈后,用專用案板、專用刀具,根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用。7、根莖類:在洗菜池中清洗干凈外皮,需去皮處理的,去皮后再次清洗,然后用專用菜板、專用刀具,根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用。8、配備有蓋的污物桶,泔水桶,每日工作后垃圾日產(chǎn)日清,污物桶,泔水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔,定期進(jìn)行消毒殺菌。9、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
八、學(xué)校食堂承包原料采購(gòu)索證制度
1、食品原料采購(gòu)人員應(yīng)持有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。2、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé),并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。3、采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等,采購(gòu)肉、禽類食品要索取檢疫證明。4、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)出品名,廠名,廠址,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期等內(nèi)容。5、采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。6、采購(gòu)無(wú)法索要生產(chǎn)資質(zhì)情況的農(nóng)副產(chǎn)品時(shí),需對(duì)方提供聯(lián)系方式,聯(lián)系人,聯(lián)系地址等。7、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù),并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常。8、不得采購(gòu)腐爛,變質(zhì),超期,標(biāo)志不全等不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。9、建立索證檔案,索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。10、運(yùn)輸包裝,容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔,不得與有毒物,污物混運(yùn),以防止交叉污染食品。
九、學(xué)校食堂承包面食制作管理制度
1、面食制作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,2、制作前,必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查,不得加工出售感觀異?；蚋瘮∽冑|(zhì)等可能影響學(xué)生健康的食品。3、熟制品應(yīng)當(dāng)與半成品、原料分開存放,不得接觸有毒物、不潔物。4、面食制作人員必須穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。操作前必須仔細(xì)洗手,勤洗頭、洗澡,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指制作食品。5、工作時(shí)間不得吸煙,個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。6、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物,使用后應(yīng)及時(shí)清洗干凈,面板使用后不得有殘留物。7、有三防設(shè)施,廢棄物棄置于污物桶內(nèi),污物桶加蓋。
十、學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理、報(bào)告制度
1、學(xué)校應(yīng)當(dāng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針,建立食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制,建立健全報(bào)告制度。
2、學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人。
3、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故等突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí),第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)(學(xué)校的主要負(fù)責(zé)人)報(bào)告,并及時(shí)(1小時(shí)內(nèi))報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。
4、組長(zhǎng)在接到報(bào)告后,應(yīng)立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗,部署各項(xiàng)救治及處理工作。
5、初步報(bào)告內(nèi)容:學(xué)校名稱、詳細(xì)起點(diǎn)、發(fā)生的時(shí)間、人數(shù)、主要癥狀、事件經(jīng)過(guò)、報(bào)告人、報(bào)告時(shí)間、聯(lián)系電話等。
6、食物中毒事故分級(jí):(按嚴(yán)重程度劃分)
(1)重大學(xué)校食物中毒事故,是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學(xué)校食物中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學(xué)校食物中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
7、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)采取下列措施:
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
8、建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度:學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。
(1)未建立學(xué)校食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的,或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。
(2)實(shí)行食堂承包(托管)經(jīng)營(yíng)的學(xué)校未建立準(zhǔn)入制度或準(zhǔn)入制度未落實(shí)的。
(3)未建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)的。
(4)學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證的。
(5)學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的。
(6)違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購(gòu)學(xué)生集體用餐的。
(7)對(duì)衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,未按要求的時(shí)限進(jìn)行整改的。
(8)瞞報(bào)、遲報(bào)食物中毒事故,或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的。
(9)未配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場(chǎng)的。對(duì)違反規(guī)定,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
為了認(rèn)真落實(shí)上級(jí)對(duì)食堂管理的要求精神，把學(xué)校食堂工作擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，學(xué)校工資的流暢，建立一下制度。
一．建立組織機(jī)構(gòu)
學(xué)校食堂監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)： 成員：
學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：
組員：
二、建立學(xué)校食堂管理制度
（-）、
1、 嚴(yán)格按時(shí)上下班。
2、 上班時(shí)間必須穿好工作服，戴好口罩和工作帽。
3、 在師生就餐時(shí)間不得就餐，必須在師生離開食堂后再
統(tǒng)一在食堂內(nèi)就餐。
4、 嚴(yán)禁從食堂帶離任何物品。
5、 如需住在學(xué)校住宿的由學(xué)校統(tǒng)一安排，宿舍內(nèi)嚴(yán)禁留宿他人。（尤其是本校學(xué)生）
6、 嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度和作息時(shí)間，服從安排，和諧相處。
7、 所有工作人員在上班期間（星期一至星期五）不得在
校外兼職。
8、 要把食品安全放在第一位，嚴(yán)格按照規(guī)定操作，如有違反安全要求造成安全事故的一律追究法律責(zé)任。
9、 廚房的安全和日常工作統(tǒng)一由廚師負(fù)責(zé)，儲(chǔ)藏室由專人負(fù)責(zé)，另外再設(shè)一個(gè)大組長(zhǎng)，三個(gè)小組長(zhǎng)分別管理；大組長(zhǎng)管理日常工作（所有的關(guān)門關(guān)燈、工作安排、協(xié)調(diào)人際關(guān)系），小組長(zhǎng)分別負(fù)責(zé)一樓、二樓、小學(xué)。
10、 每周由大組長(zhǎng)組織會(huì)議一次（總結(jié)上周工作和安排下周工作），每周跑步兩次由廚師負(fù)責(zé)。
11、 嚴(yán)格請(qǐng)假制度。
12、 各項(xiàng)工作都由專人負(fù)責(zé)（留洋、衛(wèi)生等），各自一定堅(jiān)守自己的工作。
13、 食堂職工必須嚴(yán)格遵守簽訂的合同要求。凡是有違反以者，每人每次扣罰一百元。有連續(xù)兩次違反者作為自動(dòng)解聘。
（二）、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
（三）、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度；
2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查（每周二到三次）；
3、食堂負(fù)責(zé)人（學(xué)校后勤處）自查；
4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查（不定期）；
5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
6、查出問(wèn)題，立即解決。
（四）、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持清潔制度不放松，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(五)、學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、烹飪?cè)蠈Ｈ藢９?，其他人未?jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。
（六）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
（八）、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
5、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺(tái)案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開；
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
四、加大食品安全宣傳力度
利用板報(bào)、班會(huì)等形式向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生小常識(shí)，提高學(xué)生食品安全意識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)生安全防范能力。營(yíng)造普及食品安全知識(shí)氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。
五、學(xué)校食品安全應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)懷疑食毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向區(qū)教育局、食藥監(jiān)管部門報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動(dòng)。
二〇一一年九月十九日
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇四
vip客戶管理的目的：從實(shí)現(xiàn)“精確管理、精細(xì)營(yíng)銷”為目的，將網(wǎng)站的文化、品牌理念一點(diǎn)一滴滲透到目標(biāo)客戶心里，將客戶對(duì)網(wǎng)站品牌認(rèn)可度提升到忠誠(chéng)度這一級(jí)。
vip客戶劃分辦法及策略：將目前的登記客戶實(shí)行分級(jí)，擬設(shè)a、b、c、d四個(gè)等級(jí)，年平均消費(fèi)在x元以上的客戶為a類客戶；年消費(fèi)在x1元以上，x元以下的為b類客戶；年消費(fèi)在x2元以上，x1元以下的客戶為c類客戶；年消費(fèi)在x2元以下的客戶為d類客戶。a類客戶基本上一年能在網(wǎng)站合作商家消費(fèi)x次以上，有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，該類客戶是我們真正意義上的vip客戶。對(duì)該類客戶我們的策略是重點(diǎn)關(guān)照，促其連帶銷售。一方面促其購(gòu)買新款產(chǎn)品服務(wù)的頻率，更主要的是向這類客戶推出高級(jí)定制的概念。促其年消費(fèi)金額從x元向萬(wàn)元方向去轉(zhuǎn)化，成為金牌客戶。這類客戶錢不是問(wèn)題，關(guān)鍵是心里的感覺。我們就是要通過(guò)一系列的人性化服務(wù)，讓客戶從心里有一種vip感覺。讓客戶從心里從認(rèn)可品牌轉(zhuǎn)化為信賴公司、信賴品牌。b類客戶是重點(diǎn)發(fā)展的客戶，有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。只要跟蹤得力，完全能夠轉(zhuǎn)化為a類客戶。這部分客戶基本上一年購(gòu)買網(wǎng)站服務(wù)的頻率是兩次。她們對(duì)時(shí)間成本很重視，自我保護(hù)意識(shí)很強(qiáng)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品服務(wù)又比較敏感，她們對(duì)品牌是認(rèn)可的。我們對(duì)這部分客戶主要是依托店內(nèi)對(duì)該客戶熟悉的店員對(duì)她們進(jìn)行緊密跟蹤，這類客戶一般情況下分化為兩大類：一種是直接轉(zhuǎn)化為網(wǎng)站的金牌客戶，另一種是轉(zhuǎn)化為普通的a類客戶。c類客戶經(jīng)濟(jì)情況可以，比較認(rèn)可我們的品牌，但談不上忠誠(chéng)。她們對(duì)公司的品牌有期待，有要求。我們一定要通過(guò)一線導(dǎo)購(gòu)，把她們的心理需求搞清楚。這一部分人群的心理需求是多樣化的，絕不僅是價(jià)格問(wèn)題。因?yàn)檫@一部分人群基本上是占客戶中的大多數(shù)，有必要就其心理特點(diǎn)作一個(gè)總結(jié)：喜歡占小便宜，但又好面子，怕別人看出來(lái)；喜歡品牌的品味，但又沒有多少錢。這類客戶的對(duì)付辦法通常是以價(jià)廉動(dòng)之，以禮誘之，以情煽之。因此對(duì)此類客戶一般是合作商家們的配合，共同出擊，打組合拳。對(duì)于d類客戶基本上一年只買網(wǎng)站一次服務(wù)，隨機(jī)性很大，屬于散客的居多，只能使逐步培養(yǎng)其對(duì)品牌的認(rèn)知度，從而轉(zhuǎn)化為認(rèn)可度，因此導(dǎo)購(gòu)一定要在第一線把其資料搞清楚，便于總部的人跟蹤服務(wù)。
vip客戶服務(wù)細(xì)則：a類客戶集中到網(wǎng)站和合作商家統(tǒng)一管理和服務(wù)，要求：
1、一個(gè)月定期電話溝通一次；
2、客戶生日當(dāng)天必定能收到商家的祝福鮮花；
3、重大節(jié)日必能收到公司的'短信祝福；
4、公司有什么良性信息第一時(shí)間以短信通知客戶，包括新品發(fā)布；
5、客戶提出的意見必須在24小時(shí)內(nèi)予以回饋。
b類客戶最好是通過(guò)導(dǎo)購(gòu)的關(guān)系逐步過(guò)渡到合作商家來(lái)負(fù)責(zé)，與a類客戶相比，上面的五項(xiàng)服務(wù)都有。
c類客戶管理以導(dǎo)購(gòu)為主，商家為輔，可享受到3.4.5項(xiàng)服務(wù)，電話咨詢基本上3個(gè)月一次。
d類客戶公司總部暫時(shí)不用責(zé)成專人管理。
vip客戶的發(fā)展辦法：可以運(yùn)用聯(lián)名卡的辦法，可在短時(shí)間擴(kuò)大公司的vip會(huì)員數(shù)量。因?yàn)橐恍┕舅旧淼臅?huì)員就很多，比如e龍公司，我們既可以為公司的會(huì)員提供了一項(xiàng)增值服務(wù)，同時(shí)又能讓一部分客戶知道我們公司，知道靚諾的品牌。
vip客戶的收益分配：合作商家對(duì)vip客戶的管理實(shí)行數(shù)據(jù)庫(kù)管理辦法，和以后的erp系統(tǒng)相協(xié)調(diào)，每個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次，凡購(gòu)買產(chǎn)品服務(wù)的客戶，其銷售金額計(jì)入導(dǎo)購(gòu)的名下，享受相應(yīng)的提成辦法；凡是通過(guò)定制的高級(jí)服務(wù)，導(dǎo)購(gòu)和合作商家的專員按照一個(gè)比例分配來(lái)享受提成。
vip客戶監(jiān)督檢查機(jī)制：合作商家負(fù)責(zé)vip客戶的業(yè)務(wù)人員，每月要有一個(gè)vip客戶的營(yíng)業(yè)報(bào)告，要有任務(wù)要求，具體落實(shí)情況等。
vip會(huì)員積分卡的申請(qǐng)程序
1費(fèi)者向管理人員索取申請(qǐng)表；
2申請(qǐng)表核準(zhǔn)后派發(fā)vip會(huì)員積分卡，登記卡號(hào)；
3部將積分卡存檔備案。
會(huì)員積分卡的辦理、掛失及補(bǔ)辦
1、辦理vip會(huì)員積分卡需持有效證件(身份證、護(hù)照、駕駛執(zhí)照、軍官證等)、本人家庭電話號(hào)碼或常用移動(dòng)電話號(hào)碼，憑在合作商家消費(fèi)賬單及當(dāng)日消費(fèi)滿x元的單張收銀小票至總服務(wù)臺(tái)，按要求如實(shí)填寫《小康網(wǎng)站vip會(huì)員積分卡申請(qǐng)表》，即可辦理。
2、每一位顧客填寫申請(qǐng)表后，由客服人員發(fā)給一張小康網(wǎng)站vip會(huì)員積分卡。
3、會(huì)員積分卡不得涂改、轉(zhuǎn)借、抵押或損壞。
4、每次結(jié)帳前顧客應(yīng)出示會(huì)員積分卡，如不出示積分卡，則視為自動(dòng)放棄積分。
5、享受團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的顧客不再享受積分。
6、幫vip會(huì)員在店外代購(gòu)的商品不計(jì)入積分。
7、會(huì)員積分卡遺失憑辦理者本人有效證件(身份證、護(hù)照、駕駛執(zhí)照、軍官證等)掛失補(bǔ)辦，遺失卡的積分轉(zhuǎn)移到新卡。
vip會(huì)員積分卡使用細(xì)則
1、vip會(huì)員積分卡享有vip會(huì)員待遇，在與小康網(wǎng)站合作的聯(lián)盟商家消費(fèi)享受x折優(yōu)惠。
2、vip會(huì)員積分卡享有積分權(quán)力，以結(jié)賬時(shí)的總金額，每x元人民幣積1分，消費(fèi)不足x元不予積分，積分不保留小數(shù)位。
3、積分可兌換禮品，禮品以合作商家具體實(shí)物為準(zhǔn)。
4、積分兌換取禮品不開票。
5、vip會(huì)員卡不同時(shí)享受其他優(yōu)惠，若店內(nèi)有其他優(yōu)惠活動(dòng)只可選擇其一。
6、兌換禮品品種以各店店內(nèi)禮品展示或海報(bào)公示為準(zhǔn)，領(lǐng)取積分兌換禮品后不再進(jìn)行退換。
7、每年1月1日至12月31日為一個(gè)積分年度，從次年1月1日起該年度的積分將自動(dòng)“清零”，開始新一年度積分，顧客所持會(huì)員積分卡在下一年度仍然有效。
8、由于會(huì)員原因未能積分的，不補(bǔ)記積分。
積分兌換步驟
1、顧客憑小康網(wǎng)站vip會(huì)員積分卡和辦卡時(shí)所持有效證件(復(fù)印件)到指定門店參加積分回饋活動(dòng)。
2、兌換10000分以上的獎(jiǎng)品時(shí)，需提前10天預(yù)約。
3、顧客需在12月31日前辦理完積分回饋手續(xù)，在規(guī)定時(shí)間未參加回饋的顧客，視為自動(dòng)放棄，逾期不予補(bǔ)辦。
補(bǔ)充規(guī)定：
1、請(qǐng)按本規(guī)則使用積分卡，小康網(wǎng)站保留撤銷積分卡的權(quán)利。
2、小康網(wǎng)站保留隨時(shí)更換同等價(jià)值禮品的權(quán)利及制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)利。
3、小康網(wǎng)站保留對(duì)本規(guī)定修訂、撤銷及更改回饋標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力，并以公告形式另行通知。
4、小康網(wǎng)站保留對(duì)此規(guī)則的最終解釋權(quán)。
vip會(huì)員積分卡卡背面內(nèi)容
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇五
本管理制度適應(yīng)于管理處全體員工
（一）成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xx副組長(zhǎng)：xx成員：xx
（二）食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、每周對(duì)食堂進(jìn)行兩次不定期的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生檢查，填寫《衡炎高速公路食堂衛(wèi)生管理檢查表》，并督促落實(shí)執(zhí)行。
2、每月月底召開一次食堂管理會(huì)議：
（1）討論存在的伙食問(wèn)題；
（2）對(duì)食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行評(píng)比；
（3）向全體員工公布當(dāng)月伙食開支情況。
3、落實(shí)對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格和衛(wèi)生等方面的管理和監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)服務(wù)員工的宗旨。
4、幫助食堂完善管理規(guī)則，使食堂操作運(yùn)行有序可循。
5、及時(shí)做好員工與食堂雙方意見的反饋和溝通
（三）定期召開食堂工作人員會(huì)議
1、傳達(dá)管理處對(duì)食堂的總體要求。
2、向食堂反映員工的要求和意見。
3、幫助食堂提出整改措施。
4、依據(jù)食堂管理制度的有關(guān)條款，對(duì)食堂的不規(guī)范和不合格的工作人員提出相應(yīng)的處罰通報(bào)和對(duì)工作表現(xiàn)突出人員做出獎(jiǎng)勵(lì)安排。
（一）員工就餐須知
1、員工每日中、晚就餐標(biāo)準(zhǔn)為兩葷、兩素、一湯。
2、就餐一律按規(guī)定的時(shí)間在餐廳進(jìn)行，無(wú)特殊情況，員工不得將飯菜帶至辦公室及宿舍等其他地方就餐。
3、嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，餐廳開放時(shí)間：
早餐：7:30―8:00（監(jiān)控分中心值班人員8:30前就餐完畢），中餐:12:00―13:00，晚餐：17:30―18:30（春冬），18：00-19:00（夏秋）。
如有因工作原因需提前或推遲就餐情況的，需提前30分鐘通知食堂工作人員，否則發(fā)生的誤餐等現(xiàn)象食堂概不負(fù)責(zé)。
4、員工打飯、打菜必須排隊(duì)并自覺接受食堂工作人員的管理；不準(zhǔn)插隊(duì)，嚴(yán)格禁止一人打兩份或多份；嚴(yán)格禁止替他人打飯、打菜，不在餐廳就餐。
5、就餐時(shí)要有良好的`就餐禮儀，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰座。
6、就餐時(shí)不得大聲喧嘩，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)格禁止帶小孩及親屬來(lái)餐廳就餐。
7、果核骨刺，余飯剩菜，不可隨手棄置；用餐完畢由食堂清潔人員整理桌面，倒置制定桶內(nèi)。
8、厲行勤儉節(jié)約，飯食吃多少盛多少，不夠可以再添，杜絕剩菜剩飯。
9、餐廳內(nèi)禁止吸煙及做除就餐之外的一切活動(dòng)。非食堂工作人員禁止進(jìn)入食堂操作間。
10、如有客餐，辦公室須提前一天通知食堂準(zhǔn)備。外來(lái)人員就餐實(shí)行報(bào)餐制，各部門必須在上午10：00、下午15：00以前與辦公室分管食堂工作人員吳密銜接并通知廚房，由部門人員將外來(lái)人員帶入餐廳就餐。同時(shí)做好外來(lái)人員報(bào)餐部門、報(bào)餐人數(shù)的詳細(xì)登記，月底統(tǒng)一匯總按客餐標(biāo)準(zhǔn)向處財(cái)務(wù)報(bào)賬。
11、未經(jīng)報(bào)餐的外來(lái)人員，食堂工作人員可拒絕其就餐或采取收取伙食費(fèi)辦法，收取標(biāo)準(zhǔn)：早餐5元/人，中晚餐10元/人。
12、違反制度達(dá)三次以上（含三次），將給予通報(bào)批評(píng)。
（二）食堂衛(wèi)生制度
個(gè)人衛(wèi)生
1、廚房從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效健康證方可上崗。
2、從業(yè)人員每年體檢一次，凡患有傳染病均不得在食堂工作。
3、為了保證衛(wèi)生操作、防止病菌由人體傳入食物，個(gè)人衛(wèi)生必須做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服、被褥）。
4、為保證個(gè)人衛(wèi)生，上崗必須穿戴統(tǒng)一工作服。
5、凡備餐菜間（冷菜間）操作無(wú)論任何季節(jié)，均必須穿戴工作服、戴手套、口罩。頭發(fā)不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，最好不留長(zhǎng)發(fā)。
6、開飯前和上衛(wèi)生間應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入衛(wèi)生間。
7、上崗時(shí)不吸煙，不吃零食，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物，不得對(duì)著食品咳嗽、打噴嚏。
環(huán)境衛(wèi)生
1、環(huán)境衛(wèi)生范圍包括食堂、餐廳、倉(cāng)庫(kù)、開水房及周邊等環(huán)境。
2、環(huán)境衛(wèi)生必須做到無(wú)雜物、無(wú)異味、整潔干凈。
3、保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗，每周一大清掃。
4、加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
5、每餐后，將餐車、餐臺(tái)等及時(shí)進(jìn)行清潔并用消毒液擦洗餐桌和地面。
6、每天對(duì)1.8米以下的玻璃墻、灶臺(tái)墻體及門窗擦洗一次，每周進(jìn)行一次徹底清洗。每周對(duì)碗柜及餐具進(jìn)行二次消毒清潔。
7、環(huán)境衛(wèi)生的狀況，納入食堂的衛(wèi)生考核范圍并與食堂工作人員工資、獎(jiǎng)金掛鉤。
食品安全衛(wèi)生
1、禁止采購(gòu)下列食品食物：
有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常的食品食物；無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；超過(guò)保質(zhì)期限食物；無(wú)衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。清洗、加工前先檢查食品質(zhì)量，對(duì)腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品不加工。
2、葷素食品分池清洗干凈，葷素食品分開盛放。
3、青菜等容易殘留農(nóng)藥的蔬菜須浸泡30分鐘以上再進(jìn)行洗、切。
4、制作肉類、水產(chǎn)品類應(yīng)當(dāng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚無(wú)需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
5、食品充分加熱，特別是肉類一定要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生。
6、儲(chǔ)存材料冰箱冷庫(kù)不得存入變質(zhì)、有味、污染不潔的食品，嚴(yán)禁存放化肥、農(nóng)藥、殺蟲劑等有毒有害物品。
7、定期檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過(guò)期食品，應(yīng)及時(shí)處理。
餐飲具的衛(wèi)生
1、餐具使用前必須洗凈、消毒、符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。
2、須有安排專職餐具消毒員。
3、須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)立的餐具洗消場(chǎng)所。
4、采用煮沸法、消毒柜等進(jìn)行消毒。
5、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序操作。
6、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑，消毒劑必須符合食品用洗滌劑。
7、消毒后的餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并做好標(biāo)記。
（三）管理規(guī)定
1、廚房所有需購(gòu)物品都必須呈報(bào)辦公室，再由辦公室指定人員采購(gòu)，購(gòu)回單據(jù)按程序：辦公室主管簽字―領(lǐng)導(dǎo)審核―財(cái)務(wù)出納處銷賬?；锸彻芾砑笆程霉ぷ魅藛T對(duì)各種票證及實(shí)物，要嚴(yán)格手續(xù)，妥善保管，定期清理，按月公布伙食開支情況，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
2、廚房所購(gòu)回之食品，由辦公室每周不定期進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
3、計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
4、按時(shí)開膳，廚師應(yīng)提高烹調(diào)技術(shù)，設(shè)置品種多樣化，葷素搭配，改善員工伙食。
5、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
6、餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將其拿走供私人使用。
7、食堂物品統(tǒng)一由辦公室造冊(cè)登記。餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。
8、廚房、食堂倉(cāng)庫(kù)等處的門鑰匙應(yīng)由專人專管，下班后應(yīng)將門窗鎖好。
9、廚房炊事設(shè)備由使用人負(fù)責(zé)安全使用，使用人必須對(duì)設(shè)備定期進(jìn)行認(rèn)真檢查。
10、廚房人員每天結(jié)束使作設(shè)備后，應(yīng)關(guān)閉煤氣，蒸氣，合上電器閘門。
11、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。
12、不定期對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)設(shè)備的不安全隱患及時(shí)采取相應(yīng)措施，確保食堂工作的安全、衛(wèi)生。及時(shí)添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運(yùn)作。
13、食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件。
14、保證按管理處規(guī)定的作息時(shí)間供應(yīng)飯菜，耐心和氣，熱情周到，維護(hù)用餐秩序，講究文明用餐。
15、食堂在重大節(jié)、假日期間豐富員工的伙食，就餐標(biāo)準(zhǔn)按十個(gè)菜安排。
16、在確保員工吃飽、吃好的前提下，根據(jù)下?lián)艿幕锸辰?jīng)費(fèi)，食堂主管和大廚應(yīng)做好經(jīng)費(fèi)節(jié)約工作，每月辦公室在隨時(shí)征求員工意見的同時(shí)按一定比例節(jié)約伙食經(jīng)費(fèi)開支。所節(jié)約的伙食經(jīng)費(fèi)用于食堂員工的獎(jiǎng)勵(lì)和員工的福利。
凡無(wú)曠工、遲到、早退，未發(fā)生任何事故，服務(wù)態(tài)度優(yōu)良的食堂工作人員，可參加獎(jiǎng)勵(lì)。
1、動(dòng)腦筋、想辦法、出主意、搞革新，提高經(jīng)濟(jì)效益（工作效率）有顯著成績(jī)者；
2、關(guān)心愛護(hù)公物，收舊利廢，節(jié)約材料、燃料、水電等，有明顯成績(jī)者；
3、在勞動(dòng)或工作中，主動(dòng)搶重活、臟活干，或承擔(dān)艱巨任務(wù)者；
4、積極采取措施，防止和避免事故者；
5、每月按食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組核準(zhǔn)的伙食開支標(biāo)準(zhǔn)未超支的。
6、以月工作情況為依據(jù)，按工作崗位分工不同分三個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)檔次，大廚、主管為300元、200元、100元，其他為200元、100元、50元。
處罰：
（一）有下列情況之一者，食堂工作人員取消當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)：
1、服務(wù)態(tài)度差，與就餐者無(wú)理爭(zhēng)吵、打人者；
2、不服從工作安排，謾罵領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)教育仍不服從者。
3、多吃多占，公私不分者；不嚴(yán)格按照就餐方式執(zhí)行，擅自更改就餐方式者；
4、勞動(dòng)紀(jì)律差，上班時(shí)間擅離崗位，全月累計(jì)超過(guò)三次（含三次）者；
6、飯菜不能確保質(zhì)量，遇投訴者。
（二）有下列情況之一者，食堂工作人員扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)的50%：
1、對(duì)分派的工作敷衍、拖延、推諉，不按規(guī)定要求完成任務(wù)者；
2、上下班遲到、早退或工作（勞動(dòng)）時(shí)間內(nèi)隨意離開崗位者；
3、工作責(zé)任心不強(qiáng)，不安心工作，出勤不出力者，工作上互相推諉者；
4、飯廳、操作間餐后未及時(shí)打掃擦洗干凈者；
5、在烹飪操作間抽煙者；售飯菜時(shí)不穿工作服者；售點(diǎn)心不用夾或不戴衛(wèi)生手套者。
（三）有下列違反安全衛(wèi)生操作規(guī)程的按規(guī)定處罰
1、食堂管理不善造成一般性事故扣除當(dāng)月獎(jiǎng)勵(lì)，處罰200元；造成食物中毒事故扣除全年獎(jiǎng)勵(lì)并處罰400元；造成后果嚴(yán)重者移送司法處理。
2、凡采購(gòu)、加工、出售變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品，發(fā)現(xiàn)一次處罰當(dāng)事人200元。
3、生熟食品混放及生熟食具混用，發(fā)現(xiàn)一次處罰當(dāng)事人100元。
4、餐具不進(jìn)行消毒發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人50元。
5、個(gè)人衛(wèi)生：不穿戴工作衣帽口罩，操作時(shí)吸煙，手指甲長(zhǎng)，工作時(shí)戴戒指、手鏈，炒菜時(shí)、打菜時(shí)掏耳挖鼻，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人50元。
6、廚房、餐廳及規(guī)定的個(gè)人衛(wèi)生包干區(qū)不做好衛(wèi)生清潔工作，發(fā)現(xiàn)一次扣50元。
7、食物中發(fā)現(xiàn)死蟲、死蒼蠅及飯菜有異味，每次處罰有關(guān)人員各50元。
8、不按規(guī)定時(shí)間滅蠅滅鼠，每次處罰相關(guān)人員各50元。
以上制度請(qǐng)大家共同遵守。本制度由衡炎高速公路辦公室負(fù)責(zé)解釋。從20xx年3月1日起正式實(shí)施。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇六
(一)堅(jiān)持簽到簽退制度，禁止代簽。
(二)各種會(huì)議堅(jiān)持考勤。
(三)有事必須先請(qǐng)假，未經(jīng)學(xué)校同意不到校視為曠工。
(四)學(xué)校各種活動(dòng)或勞動(dòng)要堅(jiān)持考勤。
(五)請(qǐng)假診病作病假處理，不請(qǐng)假離校視為曠工。
(六)未按時(shí)上課或到會(huì)視為遲到，提前下課或離會(huì)視為早退。上課期間不準(zhǔn)擅自離開課堂，違者視為曠課處理。
(七)因外出開會(huì)、學(xué)習(xí)或函授離校后，又不出席會(huì)議事不參加學(xué)習(xí)視為曠工。
(八)每學(xué)期曠工累計(jì)三天以內(nèi)(不含三天)者，視情節(jié)輕重和認(rèn)識(shí)態(tài)度，除給予批評(píng)教育外，本學(xué)期不予評(píng)優(yōu)，評(píng)獎(jiǎng)或降低年度考核等級(jí)。凡曠工累計(jì)三天以上含三天者，該年度考核視為合格。
(十一)每學(xué)期考勤結(jié)果由學(xué)校記入教師年度考核個(gè)人檔案。
二、請(qǐng)假制度
(一)教職工因病、私事、公差、外出學(xué)習(xí)、公假、機(jī)動(dòng)假等均應(yīng)先辦理好調(diào)課工作(包括崗位工作交接)填填寫請(qǐng)假條，三天內(nèi)的各類假，交校長(zhǎng)簽字，三天以上，交校長(zhǎng)簽字同意后由學(xué)區(qū)校長(zhǎng)簽字。未履行有關(guān)交接手續(xù)或交接工作的未落實(shí)或?qū)W校未同意自行離校者視為曠工。(特殊情況例外)，但應(yīng)及時(shí)完善請(qǐng)假手續(xù)，作好情況說(shuō)明。所有請(qǐng)假必須本人履行手續(xù)，請(qǐng)人代假一律無(wú)效。
(二)教師請(qǐng)假診病視為病假，但需向?qū)W校出示醫(yī)院藥費(fèi)收據(jù)發(fā)票。教師住院視為允許假不考勤。
(三)產(chǎn)假：教職工產(chǎn)假按教育部門有關(guān)規(guī)定辦理，(正常產(chǎn)假90天，育120天)
(四)請(qǐng)假：直系親屬(父母、配偶、子女)死亡喪假5天。
(五)1-2天內(nèi)的請(qǐng)假，其課程自行調(diào)理，2-5天由教導(dǎo)處協(xié)助調(diào)好其課程，一周以上的代課由學(xué)校安排。
(六)未經(jīng)學(xué)校許可，任何人之間不得擅自調(diào)課。
三、教師會(huì)議制度
(一)學(xué)校實(shí)行校務(wù)會(huì)、教職工會(huì)、教研組長(zhǎng)會(huì)、班主任會(huì)等會(huì)議制度。會(huì)議的召開由校長(zhǎng)根據(jù)工作需要決定召開。
(二)參會(huì)人員必須按時(shí)到會(huì)，不得遲到、早退、缺席，有事必須先請(qǐng)假，值周領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持考勤，違紀(jì)處理按考勤制度辦理。
(三)開會(huì)期間，不做與會(huì)議無(wú)關(guān)的事，不說(shuō)與會(huì)議無(wú)關(guān)的話，認(rèn)真做好會(huì)議記錄，學(xué)校檢查，將其視為工作內(nèi)容之一進(jìn)行考核。
(四)參會(huì)人員必須遵守會(huì)議紀(jì)律，
四、教育教學(xué)制度
教師的教學(xué)工作分為備課、授課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)、考核學(xué)生五個(gè)基本環(huán)節(jié)。對(duì)教師在各個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求是：
1、備 課
(1)教師備課應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，深入鉆研教材，了解教材的編排體系及各章節(jié)在整個(gè)教材體系中的地位和作用，明確基礎(chǔ)知識(shí)的內(nèi)容和基本訓(xùn)練要求，掌握知識(shí)的科學(xué)性和系統(tǒng)性。了解學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀和學(xué)生在本學(xué)段必須掌握的知識(shí)內(nèi)容及應(yīng)具備的能力。在此基礎(chǔ)上，制定出整體的教學(xué)計(jì)劃。
(2)備課應(yīng)以教學(xué)內(nèi)容為中心，參閱教學(xué)參考書，吸收現(xiàn)代教育科學(xué)知識(shí)和先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，充分挖掘教材中對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育的因素，認(rèn)真擬訂教學(xué)目的，明確教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵，充分考慮學(xué)生的實(shí)際情況。在此基礎(chǔ)上，遵循教學(xué)規(guī)律，貫徹教學(xué)原則，選擇教學(xué)方法，正確使用教具、科學(xué)地設(shè)計(jì)教案。
(3)認(rèn)真寫好教案。教案內(nèi)容應(yīng)包括：教學(xué)的目的要求，教材的重點(diǎn)與難點(diǎn)及關(guān)鍵，教學(xué)步驟，教法與教具，師生雙邊活動(dòng)的安排，課內(nèi)練習(xí)與課外作業(yè)等。教案應(yīng)系統(tǒng)、明朗、新穎、實(shí)用。
(4)備課要認(rèn)真、規(guī)范。要備復(fù)習(xí)課、練習(xí)課、新授課，并且還要有課后小結(jié)，以便根據(jù)學(xué)生掌握程度的具體情況在下面的教學(xué)中加以改進(jìn)或彌補(bǔ)。
2、授課
(1)教師必須按照課表和作息時(shí)間表組織教學(xué)，嚴(yán)肅認(rèn)真地上好每一堂課。每一堂課做到：教學(xué)目的明確，教學(xué)重點(diǎn)突出、難點(diǎn)突破，教學(xué)內(nèi)容正確，教學(xué)方法恰當(dāng)，教學(xué)結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)效果好。
(2)教師要嚴(yán)格按教學(xué)程序進(jìn)行操作，按各學(xué)科獨(dú)自的教學(xué)模式實(shí)施教學(xué)，嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃，認(rèn)真完成教學(xué)任務(wù)。對(duì)學(xué)生管教又管導(dǎo)。注意培養(yǎng)學(xué)生的非智力因素，做到把傳授知識(shí)、培養(yǎng)學(xué)生的能力、提高學(xué)生的思想覺悟融為一體。
(3)教師講課應(yīng)精神飽滿，儀表端莊，教態(tài)親切，舉止從容，語(yǔ)言清晰、生動(dòng)，照顧全局，盡量照顧該課程接受能力弱者。
(4)教師要遵守課堂教學(xué)紀(jì)律，不遲到，不早退，不曠課，不挪用、隨意調(diào)換課時(shí)和拖堂，不隨意離開課堂或做與教學(xué)無(wú)關(guān)的事情。
3、作業(yè)
作業(yè)應(yīng)做到“五要”，即：分量要適中(各學(xué)科應(yīng)根據(jù)具體情況按年級(jí)定)，難易要適度，形式要多樣，要求要嚴(yán)格，批改要及時(shí)。
4、輔導(dǎo)
輔導(dǎo)以前節(jié)課中檢測(cè)出的漏洞為基礎(chǔ)，換角度為學(xué)生講解，努力讓學(xué)生消化每個(gè)知識(shí)點(diǎn)。要善于發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)學(xué)生中的優(yōu)秀生，著重培養(yǎng)他們的自學(xué)能力，發(fā)展特長(zhǎng)；對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)差的學(xué)生則應(yīng)抓好“雙基”落實(shí)，嚴(yán)禁歧視“差生”。答疑解難要細(xì)心熱情，一視同仁。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇七
第1條發(fā)生以下情況之一的，公司準(zhǔn)許員工申請(qǐng)加班。
1.1 在正常工作時(shí)間完不成任務(wù)又必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成的。
1.2 臨時(shí)布置的緊急任務(wù)。
1.3 必須于班后或休息日完成的任務(wù)。
第2條員工加班須由其向上級(jí)主管提出申請(qǐng)，上級(jí)主管同意后填寫“加班申請(qǐng)表”，報(bào)部門經(jīng)理審批簽字后，報(bào)人事部備案。未經(jīng)批準(zhǔn)，自行加班的不享受加班待遇。
第3條緊急情況下，部門主管可先獲得經(jīng)理的許可后直接執(zhí)行加班作業(yè)，事后填具“加班申請(qǐng)表”報(bào)人事部備案。
第4條加班工資的計(jì)算要根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第5條因工作需要，員工需在工作日加班的，從公司規(guī)定的下班時(shí)間之后開始計(jì)算實(shí)際加班時(shí)間。加班時(shí)間超過(guò)一小時(shí)才能申報(bào)，加班四小時(shí)按半個(gè)工作日計(jì)算，以此類推。
第6條根據(jù)法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，在不損害員工利益的前提下，公司有權(quán)根據(jù)工作和經(jīng)營(yíng)的需要安排員工加班。
6.1 公司可根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，安排員工在日法定標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間以外的時(shí)間（以下簡(jiǎn)稱：延長(zhǎng)工作時(shí)間）及休息日和法定節(jié)假日工作。公司安排員工加班的，原則上以30分鐘為單位。
6.2 公司延長(zhǎng)工作時(shí)間的，每天一般不超過(guò)1小時(shí)；在保證勞動(dòng)者身體健康的前提下，每天延長(zhǎng)勞動(dòng)時(shí)間不得超出3小時(shí)，一個(gè)月不得超出36小時(shí)。如果因自然災(zāi)害、事故及其他原因，威脅職工生命健康和財(cái)產(chǎn)安全，需要緊急處理，或者生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障影響生產(chǎn)和公司利益，必須及時(shí)搶修的，不受本條延長(zhǎng)工作時(shí)間的限制。
第7條以下情況不視為加班：
7.1 公司在節(jié)假日組織的郊游及其他娛樂(lè)活動(dòng)；
7.2 公司在非節(jié)假日組織的下班后的娛樂(lè)活動(dòng)；
7.3 在非工作時(shí)間組織的培訓(xùn)。
第8條違反加班規(guī)定的處罰
8.1 公司因工作需要安排員工加班的，員工無(wú)正當(dāng)理由不得拒絕，員工無(wú)正當(dāng)理由拒不執(zhí)行公司加班規(guī)定的，將以曠工論處。
8.2 在加班期間遲到、早退者，按正常工作時(shí)間的遲到、早退論處。
8.3 加班期間消極怠工，在指定加班時(shí)間內(nèi)未完成交付的應(yīng)完成工作者，取消加班待遇。
8.4 為獲取加班補(bǔ)償，采用不正當(dāng)手段取得加班機(jī)會(huì)進(jìn)行加班者，經(jīng)核實(shí)，取消加班待遇，并視情節(jié)輕重給予警告甚至解除勞動(dòng)合同處罰。下列情形屬于采取不正當(dāng)手段取得的加班機(jī)會(huì)：
（1）正常工作時(shí)間故意降低工作效率；
（2）虛增工作任務(wù)；
（3）被認(rèn)為屬于不正當(dāng)手段的其他情形。
第9條本制度由人事部制訂和解釋，自 年 月 日起實(shí)施。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇八
1、成立骨干教師管理、考核小組。在“十一五”期間，我校骨干教師人數(shù)應(yīng)達(dá)到教師總數(shù)的10%。建立和完善骨干教師業(yè)務(wù)檔案。
2、讓骨干教師承擔(dān)起本地教師培訓(xùn)、校本培訓(xùn)、新教師培訓(xùn)的重任。
1、模范遵守《新時(shí)期教師職業(yè)道德規(guī)范》，熱愛教育事業(yè)，關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，為人師表。
2、把德育工作放在首位。
3、學(xué)習(xí)與實(shí)踐各學(xué)科新課程標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用科學(xué)的理論指導(dǎo)教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力為重點(diǎn)，認(rèn)真上好每一堂課。
4、積極承擔(dān)和上好學(xué)校的示范課、公開課、觀摩課。
5、自覺帶頭參加繼教培訓(xùn)與教育教學(xué)研究，每學(xué)期撰寫一篇以上教育教學(xué)論文或經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。在縣級(jí)以上刊物發(fā)表交流。
培訓(xùn)：堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，立足本校，在職為主，相對(duì)集中的原則。
管理：建立骨干教師檔案，定期進(jìn)行考核評(píng)估，不斷完善骨干教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)本校教育教學(xué)工作做出一定的貢獻(xiàn)，學(xué)校應(yīng)給予一定的補(bǔ)助，外出參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)校應(yīng)根據(jù)出差標(biāo)準(zhǔn)給予報(bào)銷。學(xué)校征訂優(yōu)秀期刊輔助學(xué)習(xí)。
堅(jiān)持一年一考核，對(duì)認(rèn)真履行職責(zé)的優(yōu)秀骨干教師，將逐步培養(yǎng)成為學(xué)科帶頭人。對(duì)不認(rèn)真履行職責(zé)的骨干教師，任期內(nèi)參訓(xùn)不積極，取消骨干教師資格。
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇九
1、教師要認(rèn)真制定教學(xué)計(jì)劃，包括教材分析、學(xué)生基本情況分析；根據(jù)課標(biāo)的要求，確定本學(xué)期思想教育、基本知識(shí)和基本技能及能力培養(yǎng)的要點(diǎn)；分析教材的重、難點(diǎn)；提出落實(shí)任務(wù)和提高教學(xué)質(zhì)量的措施和要求。
2、教師要認(rèn)真安排學(xué)期教學(xué)進(jìn)度并填寫教學(xué)進(jìn)度表。
3、教師要認(rèn)真進(jìn)行備課試講，做到：一備教材、二備學(xué)生。
4、及時(shí)按教學(xué)進(jìn)度提前兩周寫好教案，沒有教案教師不得進(jìn)入課堂。
5、教師課前要進(jìn)行復(fù)備，明確教學(xué)目的，完善教學(xué)設(shè)計(jì)，補(bǔ)充課堂習(xí)題。
6、做好課后的教學(xué)回顧，反思課堂教學(xué)效果，積累經(jīng)驗(yàn)，查找不足，不斷完善教學(xué)方案。
1、教師上課前要做好準(zhǔn)備，上課不遲到，下課不拖堂，中途不離開課堂，不接聽電話。
2、教師課上要組織好教學(xué)，要組織好每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，精心安排有條不紊，創(chuàng)造出融洽和諧的教學(xué)環(huán)境。
3、保持良好的課堂秩序，要求學(xué)生發(fā)言先舉手，發(fā)言聲音要亮，要耐心聽取學(xué)生的發(fā)言，不輕易打斷、否定學(xué)生的發(fā)言。對(duì)于個(gè)別違反紀(jì)律的學(xué)生，要耐心進(jìn)行教育，不得把學(xué)生攆出課堂。
4、教師上課要做到教學(xué)目的明確，知識(shí)準(zhǔn)確，重、難點(diǎn)突出，并結(jié)合教材進(jìn)行思想教育。
5、教師的課堂教學(xué)必須體現(xiàn)“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體”。
6、課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)聯(lián)系緊密，時(shí)間分配合理。
7、課堂習(xí)題配備適當(dāng)，有梯度，使不同層次的學(xué)生都能得到訓(xùn)練。
8、教師板書工整，設(shè)計(jì)合理，教師語(yǔ)言要富有啟發(fā)性和趣味性，不說(shuō)與教學(xué)無(wú)關(guān)的話。
9、教師要及時(shí)寫出教學(xué)小結(jié)，不斷改進(jìn)教學(xué)方法，有計(jì)劃、有目的地不斷提高本學(xué)科的教學(xué)質(zhì)量。
1、教師要明確作業(yè)要求，認(rèn)真研究各類習(xí)題的編排意圖和覆蓋面，隨時(shí)掌握易出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)教材內(nèi)容與習(xí)題如何配合做到心中有數(shù)。
2、布置作業(yè)要適量。
3、要注意培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和態(tài)度。優(yōu)秀作業(yè)定期進(jìn)行展覽。
4、要求學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)，對(duì)不按要求做的學(xué)生，應(yīng)及時(shí)批評(píng)教育并嚴(yán)格要求補(bǔ)做或重做。
5、作業(yè)批改要認(rèn)真、及時(shí)、正確，批改符號(hào)要規(guī)范，要給出作業(yè)等級(jí)。批語(yǔ)要恰如其分，提倡面批，個(gè)別指導(dǎo)。
6、加強(qiáng)作業(yè)講評(píng)，每個(gè)教師要有作業(yè)批改記錄，認(rèn)真記載作業(yè)中的典型錯(cuò)誤及典型解法，幫助學(xué)生總結(jié)教訓(xùn)。
1、教師要對(duì)優(yōu)等生和學(xué)困生分別制定具體的可操作的輔導(dǎo)計(jì)劃。
2、教師要加強(qiáng)對(duì)學(xué)困生的個(gè)別輔導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)他們學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)。
3、對(duì)自控能力差的學(xué)生，要嚴(yán)加督促，培養(yǎng)他們良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣
1、教師要積極參加各級(jí)教研活動(dòng)，通過(guò)各種教研活動(dòng)，努力提高業(yè)務(wù)水平。
2、活動(dòng)前每位教師要做好充分的準(zhǔn)備工作，討論要充分，發(fā)言要精當(dāng)。
3、教研活動(dòng)力圖形式新穎，講求實(shí)效。
4、做好活動(dòng)記錄，填寫活動(dòng)自評(píng)表
學(xué)校教學(xué)管理制度細(xì)則篇十
根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本公司實(shí)際狀況，本著既勤儉節(jié)約、開支，又要保證出差人員工作與生活需要的原則，制訂本制度。
一、本辦法適用于本公司因公出差支領(lǐng)旅費(fèi)的員工。
二、出差旅費(fèi)分交通費(fèi)、宿費(fèi)及個(gè)性費(fèi)三項(xiàng)：
1、交通費(fèi)系指火車、汽車、飛機(jī)等費(fèi)用。
2、膳宿費(fèi)系指膳食費(fèi)及宿費(fèi)。
3、個(gè)性費(fèi)系指因公支付郵電或招待費(fèi)等。
三、員工因公出差，應(yīng)事先填明員工出差申請(qǐng)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后出差，如因事情緊急而未及時(shí)填表，須事先由部門負(fù)責(zé)人口頭報(bào)告總經(jīng)理，等回到公司后，應(yīng)立即補(bǔ)辦手續(xù)，員工出差報(bào)支表的處理程序如下：
1、出差前依單填明單位、級(jí)別、姓名、出差事由、搭乘交通工具、出差日期、預(yù)支金額，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、出差人憑核準(zhǔn)的預(yù)支金額，填寫借款單，向財(cái)務(wù)部預(yù)支差旅費(fèi)。
3、出差人回到后7日內(nèi)應(yīng)填寫差旅費(fèi)報(bào)銷單，注明實(shí)際出差日期、起始訖地點(diǎn)、工作資料、報(bào)支項(xiàng)目、金額等，由所屬部門和財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由財(cái)務(wù)部在報(bào)銷時(shí)沖銷預(yù)支數(shù)。
四、差旅費(fèi)按業(yè)務(wù)需要按崗位職務(wù)分成如下幾個(gè)包干：
1、享受總經(jīng)理以上待遇的人員，差旅費(fèi)實(shí)報(bào)實(shí)銷。
2、享受副總經(jīng)理和總工程師待遇的人員，宿費(fèi)上限150元/日。
3、享受部門負(fù)責(zé)人待遇的人員，宿費(fèi)上限100元/日，其他人員宿費(fèi)上限80元/日，另伙食補(bǔ)助30元/天。交通費(fèi)以經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)的交通方式依票據(jù)實(shí)報(bào)實(shí)銷。
4、公司員工出差期間，確因工作需要宴請(qǐng)時(shí)，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)，依票據(jù)實(shí)報(bào)實(shí)銷，同時(shí)取消當(dāng)日伙食補(bǔ)助。
5、公司員工出差期間，因游覽或非工作需要的參觀而開支的一切費(fèi)用，由個(gè)人自理。
公司的管理制度范本(四)
高密市會(huì)議中心使用管理暫行規(guī)定
高密市會(huì)議中心是為全市黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位帶給會(huì)議服務(wù)的場(chǎng)所，為搞好會(huì)議中心的使用管理和會(huì)議服務(wù)工作，充分發(fā)揮其社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，特制定本規(guī)定。
一、會(huì)議中心在市建設(shè)局和投資辦的領(lǐng)導(dǎo)下，開展會(huì)議服務(wù)工作，以“用戶至上，信譽(yù)第一，服務(wù)周到，安全可靠”為服務(wù)宗旨，根據(jù)市建設(shè)局的統(tǒng)一安排，為使用單位帶給良好的服務(wù)。
二、會(huì)議中心實(shí)行有償服務(wù)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為：一樓會(huì)議室600元/次，制冷(暖)費(fèi)59元/小時(shí);二樓會(huì)議室1600元/次，制冷(暖)費(fèi)80元/小時(shí);接待室200元/次。
三、對(duì)所有會(huì)議只帶給音響、燈光、冷暖、開水、茶具等硬件設(shè)施服務(wù)，會(huì)標(biāo)、茶、飲料、水果、香巾及會(huì)議服務(wù)人員等，由使用單位根據(jù)需要自行安排。
四、所有會(huì)議使用單位，均需持市建設(shè)局辦公室填發(fā)的《高密市會(huì)議中心使用通知單》，于會(huì)議召開前一天，到會(huì)議中心管理辦公室聯(lián)系會(huì)務(wù)事宜。會(huì)議結(jié)束后，由使用單位在《使用通知單》上填寫意見，辦理結(jié)算手續(xù)。
五、對(duì)未持《高密市會(huì)議中心使用通知單》聯(lián)系會(huì)務(wù)的單位，會(huì)議中心管理辦公室不予承接，推薦其到市建設(shè)局辦公室辦理會(huì)議承接手續(xù)。
六、會(huì)議使用單位和所有與會(huì)人員應(yīng)遵守會(huì)議中心的各項(xiàng)管理規(guī)定，進(jìn)入會(huì)場(chǎng)請(qǐng)勿吸煙并關(guān)掉通訊工具，自覺愛護(hù)服務(wù)設(shè)施和用品。若服務(wù)設(shè)施和用品在會(huì)議期間有遺失或人為損壞的，由使用單位按價(jià)賠償。
七、會(huì)場(chǎng)燈光、音響控制室為設(shè)備重地，除會(huì)議中心管理人員外，其他人員非請(qǐng)莫入。
八、使用單位和與會(huì)人員不得攜帶易燃、易爆及有毒、有害等危害公共安全的物品進(jìn)入會(huì)議中心。與會(huì)車輛要按指定地點(diǎn)停放并自行管理。