為了確定工作或事情順利開展，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學校食品安全工作方案篇一
為進一步加強學校食品安全教育，提高全校師生食品安全意識和自我防護能力，強化學校食品安全監(jiān)管，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，提高食品安全保障水平。根據上級部門關于開展20xx年食品安全宣傳周的工作安排部署，結合我校實際，制定本方案。
一、活動時間20xx年6月10日―22日
二、活動目的
進一步提高學校師生的食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想;進一步落實《中華人民共和國食品安全法》等有關法規(guī)、條例和學校食品衛(wèi)生安全制度，加強學校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，努力營造“關愛生命，關注食品安全”的良好氛圍。
三、活動主題尚德守法、提升食品安全治理能力
四、活動形式及內容
五、宣傳重點內容
1、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內容，給全體學生上健康教育課，增強學生衛(wèi)生防病意識。
2、充分利用校內的板報、墻報、廣播等宣傳陣地，重點宣傳食物中毒預防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關常識。
3、對全體學生進行食品衛(wèi)生安全知識等專項教育，要求學生嚴格遵守活動秩序，講究個人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動的安全。
六、主要宣傳形式
本著“貼近實際、貼近生活、貼近學生”的原則，選擇學生喜聞樂見的形式。
1、聯系董崗街道相關部門，邀請專家來學校進行一次食品衛(wèi)生安全講座。
2、采取舉辦培訓班、座談會等形式，組織師生學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)。利用廣播、報刊、黑板報、電子屏、宣傳欄等多種手段，開展豐富多彩的宣傳活動。
3、組織學生收集、處理有關食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，開辦一次資料、圖片展，同時組織學生完成以“食品衛(wèi)生安全”為主題的手抄報活動，并進行全校的展覽和評比。
七、工作要求
1、各部門要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，提高學校的食品安全工作管理水平。
2、要結合開展的“平安和諧校園”、“關愛健康、拒絕零食” 和“放心周邊食品”創(chuàng)建活動緊密結合起來，立足實際，著眼長遠，積極探索學校食品安全工作長效機制，推動“平安和諧校園”、“關愛健康、拒絕零食”和“放心周邊食品”創(chuàng)建工作向縱深發(fā)展。
3、要加強與宣傳部門的溝通與聯系，及時把活動期間的好做法、好經驗、好典型宣傳出去，提高宣傳周活動的影響力。
4、要確保宣傳活動落到實處，堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把行之有效的宣傳形式和方法制度化、經?；?。
5、認真制定宣傳周實施方案。并在活動后做好總結工作。
學校食品安全工作方案篇二
學校的食品安全工作是關系到全體師生生命健康和安全的頭等大事，也是一項系統的民生工程，要抓好食品安全工作，確保學校師生的飲食衛(wèi)生與安全，宣傳工作尤顯重要。為此，根據上級文件精神，決定在今年月份開展第_個食品安全宣傳月活動。經研究，現將我校有關事項通知如下：
二、每學期安排一節(jié)食品安全教育課。措施：上一堂食品安全方面的班隊課，資料詳見政教處相關文件包。責任人：政教處和全體班主任。
三、每班每學期出一期食品安全黑板報。措施：在原有的班級板報中替換一部分關于食品安全教育方面的內容。責任人：全體班主任。
五、每學期組織一次“食品安全知識帶回家”活動。措施：由政教處組織相關材料發(fā)放每一學生讓其帶回家。責任人：政教處。
六、每個學生就食品安全給親友寫一封信。措施：各班班主任把食品安全的書信當作雙休日的一個作業(yè)布置下去，周一上交班隊課交流。責任人：全體班主任。
七、每學年組織一次食品安全征文活動。措施：同6，自己班自己評比。
八、學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。措施：對照文件尺寸做好。責任人：總務處。
學校食品安全工作方案篇三
為貫徹落實湖南省《關于加強食品安全工作的意見》（x政發(fā)【2016】x號），進一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食健康安全，根據縣政府《2017年食品安全重點工作安排》的要求，特制定2017年度食品安全監(jiān)管工作方案。
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設品質活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性、系統性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設，整合執(zhí)法力量，強化日常監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實施食品安全各項監(jiān)管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護航。
（一）日常監(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網管化管理要求，落實日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內食品生產企業(yè)年度“分級分類”監(jiān)管計劃，按照《食品生產經營日常監(jiān)督管理辦法》的要求開展食品生產企業(yè)日常監(jiān)督檢查，及時錄入食品生產電子動態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導督促食品經營主體、農貿市場主辦方落實主體責任，建立和落實進貨查驗及記錄制度，確保經營的食品可追溯；三是根據餐飲服務單位量化分級結果確定日常監(jiān)督檢查頻次，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行各項制度；四是針對2016年度存在食品安全問題（抽檢不合格、進行過立案處罰）的食品生產經營單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產品種類要進行重點監(jiān)督檢查，適當增加檢查頻次。（責任單位：基層各分局）
（二）信用數據建檔。為進一步落實食品生產經營單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要采用紙質檔與電子檔相結合的方式，對轄區(qū)內食品生產經營單位進行監(jiān)管信用數據建檔，內容包括：食品生產經營單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明復印件、食品生產（經營）許可證復印件、營業(yè)執(zhí)照復印件、食品從業(yè)人員健康證復印件、食品安全承諾（責任）書、日常巡查記錄、監(jiān)督意見書、監(jiān)督抽檢報告、行政處罰決定書等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質量安全信用分類分級的要求，推進信用分類分級管理和餐飲服務食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條件的餐飲服務單位須全部評級且按要求規(guī)范公示，督促餐飲企業(yè)管理標準化、操作規(guī)范化。（責任單位：基層各分局、餐?；伞⑹嘲补桑?BR> （三）食堂達標工程。突出以學校、機關食堂為重點，扎實推進標準示范建設，擴大餐飲服務單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面，力爭在2017年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學校（含托幼機構）、機關、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟件硬件設施科學合理，做到可視、可觀、可知。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（四）食品安全示范店建設。根據轄區(qū)內食品生產經營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，力爭每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經營），并組織轄區(qū)內食品生產經營單位進行觀摩學習，形成示范帶動效應，條件成熟可推進“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。（責任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）
（五）食品安全專項整治工作。根據食品生產消費的特點，以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農貿市場等為重點區(qū)域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統節(jié)日等重要時段和學校、機關企事業(yè)單位、建筑工地、農村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續(xù)開展食品質量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態(tài)勢。重點打擊學校及周邊無證照經營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質食品行為，積極推進食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設，確保完成整治目標任務。（責任單位：執(zhí)法大隊、基層各分局、餐?；?、食安股）
（六）食品監(jiān)督檢測。完成上級下達的日常監(jiān)督抽檢計劃，認真開展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對2015年度抽檢不合格單位、產品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學參考，確保專項整治高效開展。加大季節(jié)性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節(jié)慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農產品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監(jiān)管關。（責任單位：執(zhí)法大隊、食安股、基層各分局）
（七）食品安全宣傳培訓。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺，加大食品安全相關法律法規(guī)、專業(yè)知識的宣傳培訓力度。按計劃對食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時段開展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內容主要包括：《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品經營許可管理辦法》及食品安全相關標準等。（責任單位：人教股、法規(guī)股、餐?；?、食安股）
（八）食品安全隱患排查和應急管理。在完成對本轄區(qū)食品生產經營單位安全隱患調查摸底的基礎上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風險，對轄區(qū)內的食品生產經營單位排查整治情況進行檢查。完善食品安全應急體系，嚴格按規(guī)定及時上報食品安全事故情況，并及時處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應急演練。（責任單位：基層各分局）
（九）換證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產經營許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可后續(xù)監(jiān)管，特別是加強重點企業(yè)監(jiān)管，形成縣局機關與基層所分工合作，各司其職的局面。對不能持續(xù)滿足生產經營許可條件的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產經營許可。（責任單位：食安股）
（一）加強領導、明確責任。為加強食品安全監(jiān)管工作的領導，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領導小組。組長：黃友仁；常務副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員(可根據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領導小組辦公室設縣局食安股。各相關股所要充分認識加強食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據本轄區(qū)內食品從生產、流通到消費的具體情況，制定詳細的監(jiān)管計劃，將監(jiān)管任務網格化，按片分解，明確監(jiān)管責任人，保證監(jiān)管措施實施到位。
（二）分工合作，密切配合?？h局機關、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協調配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現象。
（三）廣泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義，及時報道監(jiān)管工作的進展與成果，努力爭取社會各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進營造良好的社會環(huán)境。二是加強食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系，健全食品企業(yè)的自律機制。切實加強食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護能力。
（四）嚴格督查，狠抓落實。各分局要根據工作目標和任務，開展檢查和評估，定期報告監(jiān)管工作進展情況?？h局將適時開展專項督查，對監(jiān)管工作扎實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，并依法追究有關責任人的責任。
學校食品安全工作方案篇四
xx活動將于xx年xx月xx日在我區(qū)xx地點舉行，xx等餐飲單位將參與本次活動的接待工作，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對各餐飲接待單位進行全面的食品安全保障，為規(guī)范保障工作，特制訂本方案：
切實加強食品安全監(jiān)管，完成本次活動食品安全保障工作任務，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，消除各類食源性疾患發(fā)生的隱患，避免食物中毒事故，確保各活動參加人員的飲食安全，保障本次活動順利舉行。
食品安全保障工作落實到每家接待單位的每一餐次，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點菜品進行全面檢查，堅決做到不留空白、不留死角、不留隱患；督促餐飲接待單位健全各項制度，完善衛(wèi)生設施，提高食品安全責任意識；對成品、半成品及原料進行查看，指導、督促其逐一建立監(jiān)管臺帳，逐一落實監(jiān)管責任。
1、加強領導，落實責任。為加強對本次活動的組織領導，我局專門成立保障工作領導小組。 領導小組名單：
組長：俞璐剛 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長
副組長：計歸南 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長助理
成員：徐志偉 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所二科科長
孫蘇 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所三科科長
徐明 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所四科科長
張樂一 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所五科副科長
2、部門密切配合，形成監(jiān)管合力。加強協調配合和信息溝通，形成監(jiān)管合力，加強衛(wèi)生監(jiān)督力度，不留問題死角，保證本次保障工作取得預期效果。
3、加大宣傳教育力度。普及衛(wèi)生常識，提高全民的食品安全知識、辨別假冒偽劣食品的能力和自我保護意識。
（一）主辦單位
1、全面部署重大活動食品安全監(jiān)督保障工作，協調部門聯動；
2、及時向各相關部門通報信息，發(fā)布食品安全友情提示；
6、配合保障部門做好其他食品衛(wèi)生安全保障工作。
（二）接待單位
1、向食品安全保障部門報告重大活動供餐方式、菜譜、加工方式等相關事項；
4、配合食品安全保障部門開展監(jiān)督保障工作，并提供相關條件；
5、落實保障部門提出的保障措施和整改要求；
6、采取有效措施消除食品污染、食物中毒事件隱患；
7、配合食品安全保障部門調查處理食品污染和食物中毒等公共衛(wèi)生突發(fā)事件；
8、每日定時定人向食品安全保障部門上報自查及落實整改情況。
（三）保障部門
1、制定保障工作方案和預案；
2、對接待單位進行食品安全評估；
3、審核供餐方式、菜譜加工方式；
4、開展食品抽檢和快速檢測；
5、對重大活動食品加工供應進行全過程和重點監(jiān)督保障；
6、及時發(fā)現食品安全隱患、提出整改意見。
本活動參與人數眾多（或：接待級別較高），就餐方式較為復雜，本次食品安全保障工作實行全程保障方式。
活動期間，食品安全保障工作實行專人駐點負責、監(jiān)督把關制。
（本活動餐飲接待單位較分散，就餐方式較為簡單，本次食品安全保障工作實行重點保障方式?；顒悠陂g，食品安全保障工作實行巡查監(jiān)督把關制。）
落實本單位后勤保障工作（包括：人員、組織指揮系統設備、監(jiān)督檢測儀器及試劑、通訊設備、通行證件、車輛），對涉及到本次活動的餐飲單位開展監(jiān)督檢測工作。
（一）活動前的食品安全評估工作
對擬接待本次活動的餐飲單位開展食品安全評估工作，審查其是否具備接待資格。接待單位應符合以下基本條件：
1、持有效的餐飲服務許可證；
2、監(jiān)督量化分級管理達到a級標準或相當于a級；
4、從業(yè)人員持有效健康證，健康檔案記錄完備；
5、食品及原料供應符合衛(wèi)生要求，相關證件資料完備；
6、生活飲用水水質符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準；
7、省級食品安全規(guī)定的其他條件。
（二）活動前的食品安全監(jiān)督檢查
1、餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓情況；
2、衛(wèi)生管理組織、管理制度；
4、食品及原料的索證情況。必要時對重點食品、高危食品以及原料進行抽檢；
5、清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等物品的使用存放情況；
6、常用原料、餐飲具的衛(wèi)生狀況，必要時進行抽樣檢驗；
7、檢查中發(fā)現的問題，應依法進行處理，同時責令接待單位立即進行整改。
（三）活動期間的食品安全保障
1、每日例行監(jiān)督內容：
（1）供應的菜肴
檢查食品原料進貨驗收和索證登記情況（要求活動期間，蔬菜、水果等必須從超市采購）；
（2）查看留樣記錄，檢查留樣冰箱。一日三餐所有熟食品均應留樣，數量不少于250克，并留置于專用冷藏設備中保存48小時以備查驗。
（3）查驗熟食間溫控系統、衛(wèi)生設施的運行情況；
（6）嚴格控制菜肴從加工到食用時間不超過2小時；
（7）確保餐飲具擺臺控制在餐前30分鐘之內；
（9）查驗前次檢查中發(fā)現問題的落實改進情況；
（11）食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他內容。
2、現場快速檢測：
（1）原料、成品——亞硝酸鹽、有機磷、瘦肉精、色素、二氧化硫；
（2）操作人員手、操作臺面、砧板、刀具、抹布、各類公用具等操作環(huán)節(jié)——atp；
（3）生活飲用水——余氯、總氯、濁度、ph。
3、發(fā)現問題后的處理：
（3）如同一時間內發(fā)生3人以上嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應立即向平江區(qū)人民政府報告，并告知本活動主辦單位，涉及保密內容的應遵守有關規(guī)定。同時按食品安全突發(fā)事件應急處理預案的要求做好相關工作。
本次活動由主辦單位xx承擔食品安全監(jiān)管檢測所需的工作條件、監(jiān)督檢測經費及活動期間食物中毒和食品污染事件的應急處理經費。具體包括：現場快速檢測試劑費用xx、檢驗費用xx、器材費用xx、資料費用xx、食宿交通費用xx、通訊費用xx、人員補助費用xx等共計預算經費xx。
學校食品安全工作方案篇五
根據州食藥監(jiān)局和州教育局的統一部署，經縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品安全專項整治(以下簡稱專項整治)，現制定如下實施方案：
一、整治目標
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學校，以及托幼食堂
三、組織實施
為了加強我縣學校食堂管理工作，統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長：縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長
縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長
縣教育局副局長
成員：
縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長
縣教育局安全保衛(wèi)股股長
縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長
領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負責領導小組的日常工作;研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長(園長)負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規(guī)及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
(二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營，依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
(三)總結評估階段(10月21日-10月30日)。
縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據工作目標和任務，對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改，領導小組將對專項整治工作情況進行檢查。
三、工作要求
(一)提高認識，加強領導。
1、縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進一步提高對加強學校食堂食品安全工作的認識，切實增強政治責任感，強化組織領導，周密部署實施，確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實加強組織領導，確定專人負責，結合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務和責任。
(二)落實責任、加強協作
2、縣衛(wèi)生和計生局要加強與教育部門的配合協作，互通信息。對管轄范圍內學校食堂進行專項監(jiān)督檢查，開展學校食堂和幼兒園食堂特別是農村寄宿學校食堂食品安全專項整治，加強對畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。
(三)加強宣傳與信息報送工作
1、要積極開展《食品安全法》等相關法律法規(guī)知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業(yè)誠信、講自律的活動，切實增強企業(yè)法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好專項整治的信息報送工作。對整治中發(fā)現和查處的重大違法違規(guī)案件、出現的新問題要及時報告，并于10月20日前將專項整治工作總結報送縣食品安全委員會辦公室。
學校食品安全工作方案
學校食品安全工作方案篇六
全面開展食品安全科普宣教活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強化食品生產經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，推動社會各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權，提高人民群眾自我保護能力，營造良好食品安全氛圍，促進社會和諧發(fā)展。
“社會共治，同心攜手維護食品安全”。
20xx年xx月xx日—xx日。
(一)舉行食品安全周啟動儀式，舉辦大型現場咨詢活動
1、時間：xx月xx日9：30—10：00，舉行食品安全周啟動儀式;10：00—11：30，舉辦現場咨詢。
2、地點：翟山轄區(qū)
3、參加人員：市、區(qū)領導，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
(二)食品安全知識競賽
1、時間：預賽(xx月xx日)，決賽(xx月xx日)
2、地點：市中心醫(yī)院
3、參加人員：市、區(qū)領導，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
(三)食品安全宣傳“四進”活動
1、進社區(qū)(xx月xx日—xx日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個社區(qū)居委會開展食品安全宣傳活動。(承辦單位：各街道辦事處)
2、進校園(xx月xx日—xx日)。廣泛動員全區(qū)各小學、幼兒園開展食品安全宣傳活動，采取學生喜聞樂見的形式，通過宣傳不斷提高小學生及幼兒自我保護意識。(承辦單位：區(qū)文教體局)
3、進企業(yè)(xx月xx日—xx日)。種植養(yǎng)殖、生產加工、食品流通、餐飲消費等各監(jiān)管部門要結合當前食品安全監(jiān)管重點，有針對性的進行宣傳活動。(承辦單位：區(qū)農水局、發(fā)改經濟局、工商分局、食藥監(jiān)局)
4、進機關(xx月xx日—xx日)。結合當前食品安全形勢，組織引導廣大干部職工對食品安全的關心和支持，鞏固和擴大食品安全社會監(jiān)督基礎，營造濃厚的社會氛圍，提高社會公眾的風險認知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機關事務管理局、食安委各成員單位)
五、工作要求
(一)提高思想認識，加強組織領導。各有關部門、單位要充分認識開展食品安全宣傳活動的重大意義，主要領導親自抓，分管領導靠前抓。按照職責分工，加強協調配合，逐項抓好落實。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，強化宣傳效果。各有關部門、單位要結合各自工作職責，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關系密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產經營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。各有關部門、單位要嚴格遵守中央關于改進工作作風、密切聯系群眾的八項規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實效，把此項活動的實質性意義落到實處。廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到學校、城鄉(xiāng)結合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力。同時，要做好宣傳活動期間的宣傳報道工作，擴大社會影響，務求取得實效。
請各有關部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質版(紙質版加蓋公章)報送區(qū)食安委辦;宣傳周結束后，要認真總結食品安全宣傳周活動的成效和經驗，于xx月28日前將宣傳活動總結、宣傳資料及活動圖片以書面形式(加蓋公章)和電子版報送區(qū)食安委辦。
學校食品安全工作方案篇七
一是與區(qū)教委形成聯合視導長效機制，大力推進“陽光餐飲”工程建設，轄區(qū)142所中小學及托幼機構食堂已100%實現“陽光餐飲”，全面保障學生飲食安全。
二是對學校食堂的食品安全管理、從業(yè)人員健康狀況、食品原料進貨索證索票、加工制作過程、餐具洗消、食品留樣等進行全面監(jiān)督，覆蓋率為100%。
三是對轄區(qū)所有學校及托幼機構負責人、食品安全管理員進行定期食品安全管理培訓，促進提升食品安全自管意識和水平。
四是依托技術優(yōu)勢，加大對學校食堂的'抽檢力度，在全市率先為130家學校及托幼機構食堂配置多種快檢試劑盒，截至目前已完成食品及原材料快檢6500件。
五是對學校食堂購進的主副食原材料和調料進行監(jiān)督抽檢，今年累計抽檢68家學校及托幼機構食堂，品種包括米、面、油、豬肉、蛋、奶制品、蔬菜等，抽檢共計476件。
六是通過開設食藥安全科普講堂、分發(fā)宣傳手冊、張貼海報、播放科普視頻等形式宣傳食藥安全知識，提升學生食藥安全意識，今年開展進校園宣傳活動共計34次。
學校食品安全工作方案篇八
本文目錄
食品安全工作方案
食品安全整治部署工作方案
食品安全整頓全套工作方案
為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創(chuàng)建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區(qū)食品藥品安全協調委員會關于“印發(fā)《全區(qū)進一步深化食品安全示范單位創(chuàng)建
活動方案
》的通知（ 長食藥安協委[*]4號）”文件要求，結合我區(qū)實際，制定如下實施方案。
一、指導思想
二、工作內容及任務
主要包括貫徹實施食品安全法律法規(guī)，加強日常監(jiān)管，有效落實環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）落實示范單位創(chuàng)建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區(qū)和水鳴街重點開展示范園區(qū)，示范街、示范店創(chuàng)建活動，大學園區(qū)和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區(qū)、示范街。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關監(jiān)督科室負責于11月5日前報法制科。
三、時間安排
（一）宣傳發(fā)動階段。10月20日至11月5日為宣傳發(fā)動階段，各監(jiān)督科室按照各自管轄范圍，對轄區(qū)內餐飲單位發(fā)放《關于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品安全示范單位通知》及《*區(qū)食品安全示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進行培訓。
（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。
（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監(jiān)督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。
（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。
四、工作要求
（一）加強組織領導。進一步提高對餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創(chuàng)建活動做好。
（二）強化監(jiān)督，突出重點。突出監(jiān)管重點，落實監(jiān)管措施,創(chuàng)新監(jiān)管機制,提高監(jiān)管水平,推進我區(qū)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，營造安全和諧的消費環(huán)境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛(wèi)生許可審查，加強日常監(jiān)督管理。按照“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區(qū)有證店進行規(guī)范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規(guī)范、衛(wèi)生安全、資料齊全的要求；對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執(zhí)法等有關部門堅決予以取締。
（三）搞好從業(yè)人員培訓。根據創(chuàng)建活動需要，加強對從業(yè)人員的教育培訓，引導業(yè)戶積極參與創(chuàng)建活動，使從業(yè)人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。
（四）強化社會和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導向和監(jiān)督作用，采取多種形式加大對示范單位創(chuàng)建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和質量安全知識，形成企業(yè)、市民廣泛參與的社會監(jiān)督機制。
食品安全工作方案（2） |
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切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，為深入貫徹《食品安全法》全面整治和嚴厲打擊食品違法生產經營行為?？h政府決定用3個月時間，全縣集中、深入開展食品安全專項整治行動，結合我縣實際，制定全縣xx年食品安全專項整治季行動方案：
一、指導思想
以提升食品安全監(jiān)管總體水平為核心，以“健康重慶”和“平安 建設為出發(fā)點，緊緊圍繞群眾關注的食品安全熱點、難點問題，堅持“突出重點、帶動全面”原則，把集中整治與日常監(jiān)管、嚴管重懲與誠信教育有機結合,堅持以鄧小平理論、三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導。堅決打擊各種食品生產經營違法行為，切實改善食品安全狀況，增強群眾食品消費安全感。
二、工作目標
（一）總體目標。
徹底排查整治食品生產亂加亂用、銷售假冒偽劣、消費過期變質等安全隱患，針對區(qū)域內監(jiān)督監(jiān)管困難、群眾滿意度低、社會反映強烈的食品安全突出問題。規(guī)范食品生產經營行為，嚴厲查處各種違法案件，讓群眾“吃得放心、用得安心、過得舒心”健全食品安全監(jiān)管責任體系，完善食品安全管理長效機制，實現食品安全監(jiān)管無縫銜接，努力把我縣建設成為“食品安全放心區(qū)”
（二）具體目標。
杜絕“瘦肉精”豬肉上市，實現“五個”杜絕：杜絕問題乳粉上市。杜絕過期變質食品銷售，杜絕消毒不合格餐具上桌，杜絕重大食物中毒事件發(fā)生。
三、組織機構和工作職責
（一）成立縣食品安全專項整治行動領導小組和辦公室。
縣委、縣政府相關領導任副組長，領導小組由縣委常委、縣政府常務副縣長張獻強任組長。有關部門主要負責人為成員（具體名單見附件1領導小組下設辦公室在縣食安委辦，具體負責組織實施整治行動和日常事務工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門成立相應的組織機構，制定工作方案，保證落實專項行動。
（二）相關部門的主要工作職責。
對不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責任單位和責任人進行問責?？h紀委（監(jiān)察局）負責對專項整治行動進行監(jiān)督監(jiān)察。
召開新聞發(fā)布會，縣委宣傳部、電視臺、報社》負責制定集中整治行動的宣傳方案。并牽頭組織宣傳報道工作。
會同縣紀委（監(jiān)察局）制定《食品安全責任追究辦法》并對參與行動的每個部門進行總結評估?？h委縣政府督巡辦負責督查督辦集中整治行動。
縣財政局負責落實專項整治行動專項經費。
組織對重大食品安全事故調查處理?？h食安委辦（縣衛(wèi)生局）負責專項整治行動的綜合協調。
全面負責專項整治行動期間的食品安全監(jiān)督管理工作?？h農委、畜牧獸醫(yī)局、質監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務局、市政局、教委、環(huán)保局、公安局及城鄉(xiāng)建委、旅游局等行政管理部門在各自職責范圍內。
制定整治工作方案，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責本轄區(qū)內的食品安全整治工作。組織動員開展食品安全整治，配合食品安全監(jiān)管部門整治執(zhí)法。
四、整治重點
（一）深入開展問題乳粉專項整治工作。由縣工商局牽頭。繼續(xù)深入對縣內所有乳品、乳制品和含乳食品生產企業(yè)、經營企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務單位進行全面清查，做到不漏一店一戶，不放過任何可疑線索。一旦發(fā)現線索，要第一時間通報公安機關提前介入，快速破案。對清查出的問題乳粉一律就地封存，清點登記后由質監(jiān)、工商、監(jiān)察等相關部門現場監(jiān)督銷毀，并錄像存檔。如果因清查、清繳不力而出現問題乳粉進入市場的要嚴肅追究相關責任人的責任。
（二）突出整治學校食堂等重點場所食品安全問題。縣教委和全縣各級各類中小學、幼兒園（含民辦學校）要進一步強化主體責任意識。監(jiān)督落實學校食堂、小賣部、小超市食品安全責任制，加強食堂設施設備的定期維修維護，強化從業(yè)人員健康教育。加強事故信息報告，對于食品安全事故要做到早發(fā)現、早報告，要加強事故應急處理隊伍建設，全面提高應急處置能力。食藥監(jiān)部門要加強學校食堂餐飲服務許可管理，加大對學校食堂的指導和檢查力度，指導督促學校食堂按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品；工商部門要加強對學校超市食品安全檢查力度，堅決杜絕過期變質食品流入學校超市。工商、食藥監(jiān)等部門要會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府強化聯合執(zhí)法，整合資源，加大對各級各類學校特別是農村學校周邊餐館、小吃攤點、小副食店的專項集中整治行動，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（三）扎實開展“地溝油”專項整治。質監(jiān)、工商、商務、食品藥品監(jiān)管等部門要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內容。仔細排查和清理非法生產“地溝油”黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，重拳出擊，嚴厲打擊。要以農貿市場、批發(fā)市場等場所為重點，嚴肅查處經營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。以食品生產小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象，加強對食用油購貨記錄和票證的檢查，依法查處使用“地溝油”加工食品的行為。
（四）加強食品生產加工小作坊和食品攤販的管理。食品生產加工小作坊和食品攤販是食品安全監(jiān)管工作的難點和重點。縣大部分食品加工的小作坊、小企業(yè)廠房簡陋。衛(wèi)生條件不合格，內部管理混亂?？h城和農村集市，各種燒烤、蔬菜水果、面包糕點、小吃流動食品攤隨處可見，衛(wèi)生條件臟、亂、差，食品安全隱患突出。市政、工商、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門要按照監(jiān)管職責，堅持正確引導、實行備案管理、逐步規(guī)范、扶持發(fā)展的監(jiān)管原則，加強合作，協調聯動，形成工作合力，努力實現食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)管全面覆蓋和無縫對接，保障公眾身體健康和生命安全。
（五）整治食品非法添加行為。質監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務等部門要開展醋酸和色素勾兌食醋、火鍋底料涉紅、次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）勾兌酒等非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為整治。開展大米添加石蠟或非食用礦物油拋光陳化糧。休閑食品添加苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐劑以及甜味劑整治。開展餐飲添加非食用物質和濫用食品添加劑行為整治。
（六）查處制售過期變質食品案件。各食品監(jiān)管職能部門要加大食品生產加工、流通銷售、餐飲消費、保健食品經營環(huán)節(jié)中的食品制售監(jiān)管力度。對違法情節(jié)嚴重的及時將案件移送公安機關進行查處。
（七）健全餐飲具集中消毒管理機制。健全餐飲具集中消毒工商、食藥監(jiān)部門協同管理機制。對通報的不合格餐飲具集中消毒單位實施整改或依法取締。
（八）規(guī)范農產品種養(yǎng)殖管理。嚴厲打擊違規(guī)生產、經營和使用甲胺磷等五種禁用高毒農藥行為，嚴肅查處農藥中非法添加高毒農藥的行為；縣畜牧局要嚴厲查處家畜、家禽養(yǎng)殖中添加“瘦肉精”等有害物質的違法行為。對涉嫌犯罪的交由公安機關查處。
五、實施步驟
制發(fā)《自治縣xx年食品安全專項整治季行動方案》縣食安委成員單位組織制定本部門專項整治行動方案。第一階段:組織籌備階段（xx年3月24日到4月1日）縣委、縣政府主持召開專題會議研究部署食品安全專項集中整治行動。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定本地區(qū)專項整治行動實施方案，第二階段:宣傳發(fā)動階段（xx年4月2日到4月16日）縣食品安全監(jiān)管部門制定本部門專項整治行動方案。并于xx年4月16日前報送縣食品安全專項整治領導小組辦公室。舉行食品安全專項整治行動啟動儀式和新聞發(fā)布會，利用各種媒體廣泛進行宣傳動員。制發(fā)整治宣傳資料，公共場所和村、社區(qū)張貼宣傳畫，公開舉報電話。各監(jiān)管部門召開行業(yè)整治會，制發(fā)宣傳資料。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織召開鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居（社區(qū)）動員會。
依法開展食品安全管理，第三階段：集中整治階段（xx年4月17日—6月20日）相關部門按照各自職責。加強監(jiān)督執(zhí)法。宣傳部門及時跟蹤報道食品安全整治行動，大力宣傳整治成果，曝光執(zhí)法典型案件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地化管理原則，組織開展轄區(qū)食品安全專項集中清理整治。
客觀分析整治成效，第四階段：總結驗收階段（xx年6月21日—6月30日）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門進行整治行動總結。查找存在問題和制定推進措施?？h委、縣政府組織對各部門整治行動檢查驗收，著力建立食品安全長效管理機制。
六、保障措施
（一）加強組織領導?？h食品安全專項整治行動領導小組領導下。落實專項整治人員，落實專項整治工作任務，單位主要負責人要對實施食品專項整治情況進行經常性督查督辦。縣委縣政府督巡辦要會同縣紀委（監(jiān)察局）完善食品安全責任追究機制，加強食品安全專項集中整治行動督查和監(jiān)督，定期通報整治工作情況。
（二）深化宣傳教育。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門要高度重視食品安全宣傳工作。廣泛開展食品專項整治工作的宣傳活動，努力營造人人關注、人人重視食品安全的社會氛圍。同時，還要注重發(fā)揮消費者協會、行業(yè)協會等中介組織的維權和自律作用，強化社會各方面的責任，形成全社會齊抓共管的打假治劣工作格局。
（三）強化監(jiān)督執(zhí)法。督促企業(yè)落實食品生產經營單位食品安全第一責任人責任。食品安全監(jiān)管部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)切實履行監(jiān)管職責。督促食品生產經營單位履行食品安全主體責任。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門協作配合，努力形成整治合力。整治行動中，堅持做到四個必須、五不放過”即有問題的違法生產經營單位必須停業(yè)整頓，整改不達標的必須關閉取締，違法單位和責任人必須進行經濟處罰，觸犯法律的必須嚴格依法懲處；查處案件要做到原料來源、產品流向不查清不翻過，問題產品健康威脅不消除不放過，不法企業(yè)及相關負責人不懲處不放過，案件警示教育不到位不放過，整改措施不到位不放過。通過集中整治和嚴格執(zhí)法，對突出食品安全問題和隱患地區(qū)的食品生產經營違法行為，集中“整治一批、查處一批、吊銷一批、追究一批”
食品安全工作方案（3） |
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為進一步深入開展食品安全整頓工作，切實解決我市食品安全突出問題，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照國務院食品安全整頓相關要求，結合重慶實際，特制訂本工作方案。
一、主要任務
（一）加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓。
1.工作目標。
通過整頓工作，食品添加劑生產、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。切實保障人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
2.主要任務。
（1）嚴格食品添加劑生產許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。
（2）開展食品中食品添加劑和非食用物質專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為。
（3）查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為。
（4）嚴格食品添加劑及相關產品研制管理。
（主要責任單位：經濟信息部門、質監(jiān)部門、食品藥品監(jiān)管部門、工商部門、檢驗檢疫部門）
（二）加強農產品質量安全整頓。
1.工作目標。
認真貫徹實施《食品安全法》、《農產品質量安全法》，進一步突出重點，強化整治措施，在工作的基礎上再通過一年的努力，降低禁用農獸藥殘留檢出占不合格產品比例，提高農藥、肥料、獸藥監(jiān)測合格率。進一步推進農產品產地準出與市場準入工作，全面提高農產品質量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農產品質量安全事故。
2.主要任務。
（1）深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產品、水產品中農獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測。
（2）加強生鮮乳質量安全監(jiān)管，強化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標準化管理，堅決取締未經許可的非法收購站（點）。
（3）加大農藥生產經營監(jiān)管力度，加強農藥質量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產經營單位，重點打擊無證照生產的“黑窩點”。
（4）加強飼料質量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質及養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。
（5）加強獸藥gmp（良好生產規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經營質量管理規(guī)范制度，實施動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。
（6）深入開展水產苗種專項整治，打擊水產養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質行為。
（7）修訂農藥管理條例、飼料和飼料添加劑管理條例及相關管理辦法，制（修）訂飼料和飼料添加劑標準、獸藥殘留限量和檢測方法標準。
（8）組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)測。
（主要責任單位：農業(yè)部門、質監(jiān)部門、商業(yè)部門）
（三）加強食品生產加工環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
進一步落實食品生產企業(yè)質量安全主體責任，強化重點單位和重點品種的食品安全監(jiān)管，切實解決影響食品安全的區(qū)域性、突出性問題，提高食品質量安全水平，維護人民群眾健康安全。
2.主要任務。
（1）嚴格食品生產許可制度，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購查驗制度和出廠檢驗記錄制度。
（2）加強生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產不符合安全標準食品的行為。
（3）打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。
（4）取締無生產許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產加工企業(yè)。
（5）大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產加工小作坊和食品攤販進行監(jiān)管的長效機制。
（主要責任單位：質監(jiān)部門）
（四）加強食品進出口環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
督促出口食品生產企業(yè)完善質量安全管理制度，加強進口食品檢驗監(jiān)管；開展出口食品風險分析，落實風險防范措施，明確監(jiān)管責任，進一步提高我市進出口食品安全水平。
2.主要任務。
（1）嚴格辦理進出口食品海關相關手續(xù)，打擊食品、食用農產品特別是疫區(qū)產品非法進出口行為。
（2）對已經備案的出口食品生產企業(yè)和出口食品原料種養(yǎng)殖場進行全面清查。
（3）加強進出口食品、食用農產品的檢驗檢疫監(jiān)管，重點加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質檢驗檢疫監(jiān)管，嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進出口食品、食用農產品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。
（4）建立和完善進出口食品、食用農產品檢驗檢疫監(jiān)管的長效機制。加強進出口食品安全信息通報，完善風險預警和控制措施。
（主要責任單位：檢驗檢疫部門）
（五）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
進一步鞏固整頓工作成果，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經營行為，強化日常監(jiān)管與專項執(zhí)法檢查相結合，抓好重點區(qū)域、重點場所、重點品種的食品安全監(jiān)管，全面提升食品市場監(jiān)管效能和依法行政水平，切實維護消費者合法權益和食品市場秩序。
2.主要任務
（1）嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結合的監(jiān)管機制。
（2）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經營者加強自律。
（3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。
（主要責任單位：工商部門）
（六）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
繼續(xù)加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務食品安全量化分級管理；重點強化對中小型餐飲單位、學校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，嚴格督促餐飲單位落實食品原輔材料進貨查驗制度。
2.主要任務。
（1）嚴格餐飲服務許可制度，查處餐飲單位無證經營行為。
（2）清理、制（修）訂餐飲消費環(huán)節(jié)相關食品監(jiān)督管理辦法，規(guī)范餐飲服務許可行為，提高餐飲服務準入門檻。
（3）制訂并實施餐飲消費環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽檢
工作計劃
，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。
（4）督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。
（主要責任單位：食品藥品監(jiān)管部門）
（七）加強畜禽屠宰整頓。
1.工作目標。
推進完善監(jiān)管體系，健全強化工作機制，嚴厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，進一步遏制各種違法行為，切實保障食品消費安全。
2.主要任務。
（1）嚴把市場準入關，清理整頓生豬定點屠宰廠（場），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。
（2）加強對生豬（牛、羊）定點屠宰廠（場）的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質的豬（牛、羊）、出廠未經品質檢驗或經品質檢驗不合格的豬（牛、羊）肉產品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。
（3）督促企業(yè)建立和完善肉品質量安全全程監(jiān)管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。
（4）加強生豬屠宰長效監(jiān)管機制建設，進一步健全相關應急處置機制。
（主要責任單位：商業(yè)部門、農業(yè)部門）
（八）加強保健食品整頓。
1.工作目標。
全面清理保健食品品種，嚴格規(guī)范保健食品生產經營行為，整治宣傳普通食品功能療效或夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為。
2.主要任務。
（1）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行全面清理換證。
（2）開展保健食品違法添加藥物專項檢查，查處制售假劣保健食品行為。
（3）開展保健食品標簽、
說明書
內容專項檢查。查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。
（4）整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。
（主要責任單位：食品藥品監(jiān)管部門）
（九）加強對“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶安全監(jiān)管。
1.工作目標。
強化對“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶原料收購、生產、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保學生飲用奶食品安全。
2.主要任務。
（1）做好“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶的生產工作，積極發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，擴大牛奶產量，確?！皩W生營養(yǎng)促進工程”牛奶需求，強化對生鮮乳收購的日常監(jiān)管與標準化管理。
（2）由質監(jiān)部門加強牛奶生產環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，工商部門加強牛奶流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門加強消費環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。
（3）由教育部門督促和指導學校建立內部牛奶質量安全監(jiān)管體系，扎實做好學校內牛奶安全管理工作。
（主要責任單位：教育部門、農業(yè)部門、質監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門）
（十）開展餐廚垃圾專項整治。
1.工作目標。
加強對食用油脂生產、銷售、使用的監(jiān)管，嚴厲查處回收加工、銷售、采購使用“潲水油”、“地溝油”的違法行為，對涉嫌犯罪的，及時移送司法機關處理。
2.主要任務。
（1）加強食用油生產環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過期霉變油料作為原料生產加工食用油，建立食用油原料進貨索證制度和食用油產品出廠檢驗及銷售流向記錄，規(guī)范食用油包裝桶使用（市內食用油生產加工統一使用白色食品用包裝桶）。
（2）加強食用油流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊來源不明、資質不齊和篡改包裝及標識的食用油經營行為，建立食用油進貨索證制度和銷售流向記錄。
（3）加強食用油餐飲業(yè)服務環(huán)節(jié)監(jiān)管，以食品攤點、建筑工地食堂和中、小型餐飲單位為重點整治對象，嚴厲打擊來源不明、資質不齊和包裝標識不全的食用油使用，建立食用油進貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄。
（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚垃圾收集、運輸、處理，取締無資質餐廚垃圾收集、運輸、處理者，建立餐廚垃圾收集資質者名錄，及時公布或向有關部門提供餐廚垃圾收集資質者名錄。
（主要責任單位：質監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門、市政部門、環(huán)保部門、衛(wèi)生部門）
（十一）完善食品安全標準。
1.工作目標。
全面完成我市食品安全地方標準清理、修訂工作，建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，大力開展食品安全標準宣傳工作。
2.主要任務。
（1）制訂清理現行食品安全地方標準的工作方案，對我市現行食品安全地方標準進行清理、修訂。
（2）建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，并組織實施，全面完成食品企業(yè)標準備案工作。
（3）組織開展食品安全標準的宣傳貫徹工作，動員社會、企業(yè)和消費者積極參與食品安全標準實施工作，跟蹤評價食品安全標準實施情況。
（主要責任單位：衛(wèi)生部門）
（十二）加強食品安全風險監(jiān)測和預警。
1.工作目標。
完善地方食品安全風險監(jiān)測制度，建立食品安全風險評估和預警機制。
2.主要任務。
（1）加強地區(qū)性食品安全風險監(jiān)測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網絡平臺。
（2）發(fā)布年度食品安全風險監(jiān)測評價報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網絡，建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數據庫。
（3）實施食品安全風險評估制度，對相關食品安全風險和隱患進行風險評估。
（4）加大食品特別是乳品等高風險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。
（5）加強食品安全監(jiān)測能力建設。加快推進檢驗檢測機構改革，嚴格檢驗檢測機構資質認定和檢驗人員管理，推進檢驗檢測資源和信息共享。
（主要責任單位：衛(wèi)生部門、質監(jiān)部門、農業(yè)部門、工商部門）
（十三）推進食品生產經營企業(yè)誠信體系建設。
1.工作目標。
逐步建立食品生產經營企業(yè)誠信體系，鼓勵企業(yè)強化自身管理，加大對從業(yè)人員培訓、考核力度。
2.主要任務。
（1）制定食品生產經營企業(yè)誠信體系建設指導意見和誠信體系評價標準，選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設試點，及時總結推廣試點經驗。
（2）在企業(yè)中建立生產經營檔案制度，鼓勵支持食品生產經營企業(yè)建立食品安全可追溯系統，在食品行業(yè)全面推廣。
（3）督促行業(yè)協會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。
（4）建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。加強食品生產企業(yè)和經營者質量信用建設和信用分類監(jiān)管。
（主要責任單位：質監(jiān)部門、工商部門、商業(yè)部門）
二、工作要求
（一）嚴格落實食品安全整頓工作責任。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關部門要加強組織領導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制訂整頓工作具體實施方案，分解整頓工作任務，明確各環(huán)節(jié)、各階段的整頓目標和完成時限，落實責任單位和責任人員。要將集中整頓與日常工作相結合，及時總結整頓工作中的典型做法和經驗，形成加強食品安全監(jiān)管長效機制。各區(qū)縣（自治縣）人民政府要切實承擔起本行政區(qū)域食品安全整頓工作統一領導、組織、協調的責任，統籌安排監(jiān)管力量，切實保障經費投入，全面抓好整頓任務落實；市政府有關部門要加強對本系統食品安全整頓工作的監(jiān)督指導，堅持統一協調與分工負責相結合，各司其職，各負其責，密切協作，形成合力。市食品安全委員會辦公室要加強綜合協調和督促指導，及時發(fā)現并協調解決有關問題。
（二）切實加大食品安全案件查處和責任追究力度。
有關部門要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現食品安全事故和案件線索并及時進行調查處理。要完善快速反應機制，及時妥善處理食品安全事故。要進一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領域違法犯罪行為的打擊力度。強化行政監(jiān)察和行政問責，嚴肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴格實行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關責任人責任。
（三）認真做好信息報告和新聞宣傳工作。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關部門要加強溝通協調，每月底前要將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全委員會辦公室報告，并向相關部門通報。要統籌和規(guī)范食品安全整頓信息發(fā)布工作，對影響僅限于本行政區(qū)域的信息，由本級政府授權有關職能部門發(fā)布；對涉及兩個以上區(qū)縣（自治縣）的信息，由市政府授權的食品安全整頓綜合協調部門統一發(fā)布。要正確把握輿論導向，主動做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導新聞媒體客觀準確報道，為食品安全整頓工作營造良好氛圍。
（四）加強督促檢查和評估考核。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關部門要適時制訂督查工作方案，及時組織開展回頭看和查漏補缺，對整頓工作中出現的問題及時進行整改。市政府將于定期組織開展對此項工作的督查，并在今年年底前進行全面考核評估驗收。
學校食品安全工作方案篇一
為進一步加強學校食品安全教育，提高全校師生食品安全意識和自我防護能力，強化學校食品安全監(jiān)管，認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，提高食品安全保障水平。根據上級部門關于開展20xx年食品安全宣傳周的工作安排部署，結合我校實際，制定本方案。
一、活動時間20xx年6月10日―22日
二、活動目的
進一步提高學校師生的食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想;進一步落實《中華人民共和國食品安全法》等有關法規(guī)、條例和學校食品衛(wèi)生安全制度，加強學校食品衛(wèi)生安全知識的宣傳和普及，努力營造“關愛生命，關注食品安全”的良好氛圍。
三、活動主題尚德守法、提升食品安全治理能力
四、活動形式及內容
五、宣傳重點內容
1、以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內容，給全體學生上健康教育課，增強學生衛(wèi)生防病意識。
2、充分利用校內的板報、墻報、廣播等宣傳陣地，重點宣傳食物中毒預防、身體發(fā)育所需營養(yǎng)的有關常識。
3、對全體學生進行食品衛(wèi)生安全知識等專項教育，要求學生嚴格遵守活動秩序，講究個人衛(wèi)生，禁食來歷不明的食品、禁食路邊小賣店、小吃部食物，確保集體活動的安全。
六、主要宣傳形式
本著“貼近實際、貼近生活、貼近學生”的原則，選擇學生喜聞樂見的形式。
1、聯系董崗街道相關部門，邀請專家來學校進行一次食品衛(wèi)生安全講座。
2、采取舉辦培訓班、座談會等形式，組織師生學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)。利用廣播、報刊、黑板報、電子屏、宣傳欄等多種手段，開展豐富多彩的宣傳活動。
3、組織學生收集、處理有關食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，開辦一次資料、圖片展，同時組織學生完成以“食品衛(wèi)生安全”為主題的手抄報活動，并進行全校的展覽和評比。
七、工作要求
1、各部門要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，提高學校的食品安全工作管理水平。
2、要結合開展的“平安和諧校園”、“關愛健康、拒絕零食” 和“放心周邊食品”創(chuàng)建活動緊密結合起來，立足實際，著眼長遠，積極探索學校食品安全工作長效機制，推動“平安和諧校園”、“關愛健康、拒絕零食”和“放心周邊食品”創(chuàng)建工作向縱深發(fā)展。
3、要加強與宣傳部門的溝通與聯系，及時把活動期間的好做法、好經驗、好典型宣傳出去，提高宣傳周活動的影響力。
4、要確保宣傳活動落到實處，堅持集中宣傳和日常宣傳相結合，把行之有效的宣傳形式和方法制度化、經?；?。
5、認真制定宣傳周實施方案。并在活動后做好總結工作。
學校食品安全工作方案篇二
學校的食品安全工作是關系到全體師生生命健康和安全的頭等大事，也是一項系統的民生工程，要抓好食品安全工作，確保學校師生的飲食衛(wèi)生與安全，宣傳工作尤顯重要。為此，根據上級文件精神，決定在今年月份開展第_個食品安全宣傳月活動。經研究，現將我校有關事項通知如下：
二、每學期安排一節(jié)食品安全教育課。措施：上一堂食品安全方面的班隊課，資料詳見政教處相關文件包。責任人：政教處和全體班主任。
三、每班每學期出一期食品安全黑板報。措施：在原有的班級板報中替換一部分關于食品安全教育方面的內容。責任人：全體班主任。
五、每學期組織一次“食品安全知識帶回家”活動。措施：由政教處組織相關材料發(fā)放每一學生讓其帶回家。責任人：政教處。
六、每個學生就食品安全給親友寫一封信。措施：各班班主任把食品安全的書信當作雙休日的一個作業(yè)布置下去，周一上交班隊課交流。責任人：全體班主任。
七、每學年組織一次食品安全征文活動。措施：同6，自己班自己評比。
八、學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。措施：對照文件尺寸做好。責任人：總務處。
學校食品安全工作方案篇三
為貫徹落實湖南省《關于加強食品安全工作的意見》（x政發(fā)【2016】x號），進一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食健康安全，根據縣政府《2017年食品安全重點工作安排》的要求，特制定2017年度食品安全監(jiān)管工作方案。
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設品質活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性、系統性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設，整合執(zhí)法力量，強化日常監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實施食品安全各項監(jiān)管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護航。
（一）日常監(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網管化管理要求，落實日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內食品生產企業(yè)年度“分級分類”監(jiān)管計劃，按照《食品生產經營日常監(jiān)督管理辦法》的要求開展食品生產企業(yè)日常監(jiān)督檢查，及時錄入食品生產電子動態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導督促食品經營主體、農貿市場主辦方落實主體責任，建立和落實進貨查驗及記錄制度，確保經營的食品可追溯；三是根據餐飲服務單位量化分級結果確定日常監(jiān)督檢查頻次，督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行各項制度；四是針對2016年度存在食品安全問題（抽檢不合格、進行過立案處罰）的食品生產經營單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產品種類要進行重點監(jiān)督檢查，適當增加檢查頻次。（責任單位：基層各分局）
（二）信用數據建檔。為進一步落實食品生產經營單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要采用紙質檔與電子檔相結合的方式，對轄區(qū)內食品生產經營單位進行監(jiān)管信用數據建檔，內容包括：食品生產經營單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明復印件、食品生產（經營）許可證復印件、營業(yè)執(zhí)照復印件、食品從業(yè)人員健康證復印件、食品安全承諾（責任）書、日常巡查記錄、監(jiān)督意見書、監(jiān)督抽檢報告、行政處罰決定書等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質量安全信用分類分級的要求，推進信用分類分級管理和餐飲服務食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條件的餐飲服務單位須全部評級且按要求規(guī)范公示，督促餐飲企業(yè)管理標準化、操作規(guī)范化。（責任單位：基層各分局、餐?；伞⑹嘲补桑?BR> （三）食堂達標工程。突出以學校、機關食堂為重點，扎實推進標準示范建設，擴大餐飲服務單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面，力爭在2017年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學校（含托幼機構）、機關、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟件硬件設施科學合理，做到可視、可觀、可知。（責任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（四）食品安全示范店建設。根據轄區(qū)內食品生產經營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，力爭每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經營），并組織轄區(qū)內食品生產經營單位進行觀摩學習，形成示范帶動效應，條件成熟可推進“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。（責任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）
（五）食品安全專項整治工作。根據食品生產消費的特點，以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農貿市場等為重點區(qū)域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統節(jié)日等重要時段和學校、機關企事業(yè)單位、建筑工地、農村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續(xù)開展食品質量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態(tài)勢。重點打擊學校及周邊無證照經營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質食品行為，積極推進食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設，確保完成整治目標任務。（責任單位：執(zhí)法大隊、基層各分局、餐?；?、食安股）
（六）食品監(jiān)督檢測。完成上級下達的日常監(jiān)督抽檢計劃，認真開展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對2015年度抽檢不合格單位、產品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學參考，確保專項整治高效開展。加大季節(jié)性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節(jié)慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農產品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監(jiān)管關。（責任單位：執(zhí)法大隊、食安股、基層各分局）
（七）食品安全宣傳培訓。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺，加大食品安全相關法律法規(guī)、專業(yè)知識的宣傳培訓力度。按計劃對食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時段開展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內容主要包括：《食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》、《食品經營許可管理辦法》及食品安全相關標準等。（責任單位：人教股、法規(guī)股、餐?；?、食安股）
（八）食品安全隱患排查和應急管理。在完成對本轄區(qū)食品生產經營單位安全隱患調查摸底的基礎上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風險，對轄區(qū)內的食品生產經營單位排查整治情況進行檢查。完善食品安全應急體系，嚴格按規(guī)定及時上報食品安全事故情況，并及時處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應急演練。（責任單位：基層各分局）
（九）換證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產經營許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產經營許可后續(xù)監(jiān)管，特別是加強重點企業(yè)監(jiān)管，形成縣局機關與基層所分工合作，各司其職的局面。對不能持續(xù)滿足生產經營許可條件的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產經營許可。（責任單位：食安股）
（一）加強領導、明確責任。為加強食品安全監(jiān)管工作的領導，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領導小組。組長：黃友仁；常務副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員(可根據人事變動調整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領導小組辦公室設縣局食安股。各相關股所要充分認識加強食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據本轄區(qū)內食品從生產、流通到消費的具體情況，制定詳細的監(jiān)管計劃，將監(jiān)管任務網格化，按片分解，明確監(jiān)管責任人，保證監(jiān)管措施實施到位。
（二）分工合作，密切配合?？h局機關、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協調配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現象。
（三）廣泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義，及時報道監(jiān)管工作的進展與成果，努力爭取社會各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進營造良好的社會環(huán)境。二是加強食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系，健全食品企業(yè)的自律機制。切實加強食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護能力。
（四）嚴格督查，狠抓落實。各分局要根據工作目標和任務，開展檢查和評估，定期報告監(jiān)管工作進展情況?？h局將適時開展專項督查，對監(jiān)管工作扎實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，并依法追究有關責任人的責任。
學校食品安全工作方案篇四
xx活動將于xx年xx月xx日在我區(qū)xx地點舉行，xx等餐飲單位將參與本次活動的接待工作，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對各餐飲接待單位進行全面的食品安全保障，為規(guī)范保障工作，特制訂本方案：
切實加強食品安全監(jiān)管，完成本次活動食品安全保障工作任務，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，消除各類食源性疾患發(fā)生的隱患，避免食物中毒事故，確保各活動參加人員的飲食安全，保障本次活動順利舉行。
食品安全保障工作落實到每家接待單位的每一餐次，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點菜品進行全面檢查，堅決做到不留空白、不留死角、不留隱患；督促餐飲接待單位健全各項制度，完善衛(wèi)生設施，提高食品安全責任意識；對成品、半成品及原料進行查看，指導、督促其逐一建立監(jiān)管臺帳，逐一落實監(jiān)管責任。
1、加強領導，落實責任。為加強對本次活動的組織領導，我局專門成立保障工作領導小組。 領導小組名單：
組長：俞璐剛 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長
副組長：計歸南 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長助理
成員：徐志偉 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所二科科長
孫蘇 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所三科科長
徐明 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所四科科長
張樂一 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所五科副科長
2、部門密切配合，形成監(jiān)管合力。加強協調配合和信息溝通，形成監(jiān)管合力，加強衛(wèi)生監(jiān)督力度，不留問題死角，保證本次保障工作取得預期效果。
3、加大宣傳教育力度。普及衛(wèi)生常識，提高全民的食品安全知識、辨別假冒偽劣食品的能力和自我保護意識。
（一）主辦單位
1、全面部署重大活動食品安全監(jiān)督保障工作，協調部門聯動；
2、及時向各相關部門通報信息，發(fā)布食品安全友情提示；
6、配合保障部門做好其他食品衛(wèi)生安全保障工作。
（二）接待單位
1、向食品安全保障部門報告重大活動供餐方式、菜譜、加工方式等相關事項；
4、配合食品安全保障部門開展監(jiān)督保障工作，并提供相關條件；
5、落實保障部門提出的保障措施和整改要求；
6、采取有效措施消除食品污染、食物中毒事件隱患；
7、配合食品安全保障部門調查處理食品污染和食物中毒等公共衛(wèi)生突發(fā)事件；
8、每日定時定人向食品安全保障部門上報自查及落實整改情況。
（三）保障部門
1、制定保障工作方案和預案；
2、對接待單位進行食品安全評估；
3、審核供餐方式、菜譜加工方式；
4、開展食品抽檢和快速檢測；
5、對重大活動食品加工供應進行全過程和重點監(jiān)督保障；
6、及時發(fā)現食品安全隱患、提出整改意見。
本活動參與人數眾多（或：接待級別較高），就餐方式較為復雜，本次食品安全保障工作實行全程保障方式。
活動期間，食品安全保障工作實行專人駐點負責、監(jiān)督把關制。
（本活動餐飲接待單位較分散，就餐方式較為簡單，本次食品安全保障工作實行重點保障方式?；顒悠陂g，食品安全保障工作實行巡查監(jiān)督把關制。）
落實本單位后勤保障工作（包括：人員、組織指揮系統設備、監(jiān)督檢測儀器及試劑、通訊設備、通行證件、車輛），對涉及到本次活動的餐飲單位開展監(jiān)督檢測工作。
（一）活動前的食品安全評估工作
對擬接待本次活動的餐飲單位開展食品安全評估工作，審查其是否具備接待資格。接待單位應符合以下基本條件：
1、持有效的餐飲服務許可證；
2、監(jiān)督量化分級管理達到a級標準或相當于a級；
4、從業(yè)人員持有效健康證，健康檔案記錄完備；
5、食品及原料供應符合衛(wèi)生要求，相關證件資料完備；
6、生活飲用水水質符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準；
7、省級食品安全規(guī)定的其他條件。
（二）活動前的食品安全監(jiān)督檢查
1、餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓情況；
2、衛(wèi)生管理組織、管理制度；
4、食品及原料的索證情況。必要時對重點食品、高危食品以及原料進行抽檢；
5、清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等物品的使用存放情況；
6、常用原料、餐飲具的衛(wèi)生狀況，必要時進行抽樣檢驗；
7、檢查中發(fā)現的問題，應依法進行處理，同時責令接待單位立即進行整改。
（三）活動期間的食品安全保障
1、每日例行監(jiān)督內容：
（1）供應的菜肴
檢查食品原料進貨驗收和索證登記情況（要求活動期間，蔬菜、水果等必須從超市采購）；
（2）查看留樣記錄，檢查留樣冰箱。一日三餐所有熟食品均應留樣，數量不少于250克，并留置于專用冷藏設備中保存48小時以備查驗。
（3）查驗熟食間溫控系統、衛(wèi)生設施的運行情況；
（6）嚴格控制菜肴從加工到食用時間不超過2小時；
（7）確保餐飲具擺臺控制在餐前30分鐘之內；
（9）查驗前次檢查中發(fā)現問題的落實改進情況；
（11）食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他內容。
2、現場快速檢測：
（1）原料、成品——亞硝酸鹽、有機磷、瘦肉精、色素、二氧化硫；
（2）操作人員手、操作臺面、砧板、刀具、抹布、各類公用具等操作環(huán)節(jié)——atp；
（3）生活飲用水——余氯、總氯、濁度、ph。
3、發(fā)現問題后的處理：
（3）如同一時間內發(fā)生3人以上嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應立即向平江區(qū)人民政府報告，并告知本活動主辦單位，涉及保密內容的應遵守有關規(guī)定。同時按食品安全突發(fā)事件應急處理預案的要求做好相關工作。
本次活動由主辦單位xx承擔食品安全監(jiān)管檢測所需的工作條件、監(jiān)督檢測經費及活動期間食物中毒和食品污染事件的應急處理經費。具體包括：現場快速檢測試劑費用xx、檢驗費用xx、器材費用xx、資料費用xx、食宿交通費用xx、通訊費用xx、人員補助費用xx等共計預算經費xx。
學校食品安全工作方案篇五
根據州食藥監(jiān)局和州教育局的統一部署，經縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品安全專項整治(以下簡稱專項整治)，現制定如下實施方案：
一、整治目標
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學校，以及托幼食堂
三、組織實施
為了加強我縣學校食堂管理工作，統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長：縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長
縣衛(wèi)生和人口計劃生育局副局長
縣教育局副局長
成員：
縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長
縣教育局安全保衛(wèi)股股長
縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長
領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負責領導小組的日常工作;研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長(園長)負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規(guī)及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進行排查，及時發(fā)現食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
(二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營，依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
(三)總結評估階段(10月21日-10月30日)。
縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要根據工作目標和任務，對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改，領導小組將對專項整治工作情況進行檢查。
三、工作要求
(一)提高認識，加強領導。
1、縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進一步提高對加強學校食堂食品安全工作的認識，切實增強政治責任感，強化組織領導，周密部署實施，確保此項工作落到實處。
2、為保障本次專項整治工作取得實效，縣衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)督、教育部門要切實加強組織領導，確定專人負責，結合實際制定具體的整治方案，落實整治工作任務和責任。
(二)落實責任、加強協作
2、縣衛(wèi)生和計生局要加強與教育部門的配合協作，互通信息。對管轄范圍內學校食堂進行專項監(jiān)督檢查，開展學校食堂和幼兒園食堂特別是農村寄宿學校食堂食品安全專項整治，加強對畜禽肉類及其制品、食用油、調味品等原料采購、貯存和使用的監(jiān)管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。
(三)加強宣傳與信息報送工作
1、要積極開展《食品安全法》等相關法律法規(guī)知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業(yè)誠信、講自律的活動，切實增強企業(yè)法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好專項整治的信息報送工作。對整治中發(fā)現和查處的重大違法違規(guī)案件、出現的新問題要及時報告，并于10月20日前將專項整治工作總結報送縣食品安全委員會辦公室。
學校食品安全工作方案
學校食品安全工作方案篇六
全面開展食品安全科普宣教活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強化食品生產經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，推動社會各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權，提高人民群眾自我保護能力，營造良好食品安全氛圍，促進社會和諧發(fā)展。
“社會共治，同心攜手維護食品安全”。
20xx年xx月xx日—xx日。
(一)舉行食品安全周啟動儀式，舉辦大型現場咨詢活動
1、時間：xx月xx日9：30—10：00，舉行食品安全周啟動儀式;10：00—11：30，舉辦現場咨詢。
2、地點：翟山轄區(qū)
3、參加人員：市、區(qū)領導，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
(二)食品安全知識競賽
1、時間：預賽(xx月xx日)，決賽(xx月xx日)
2、地點：市中心醫(yī)院
3、參加人員：市、區(qū)領導，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
(三)食品安全宣傳“四進”活動
1、進社區(qū)(xx月xx日—xx日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個社區(qū)居委會開展食品安全宣傳活動。(承辦單位：各街道辦事處)
2、進校園(xx月xx日—xx日)。廣泛動員全區(qū)各小學、幼兒園開展食品安全宣傳活動，采取學生喜聞樂見的形式，通過宣傳不斷提高小學生及幼兒自我保護意識。(承辦單位：區(qū)文教體局)
3、進企業(yè)(xx月xx日—xx日)。種植養(yǎng)殖、生產加工、食品流通、餐飲消費等各監(jiān)管部門要結合當前食品安全監(jiān)管重點，有針對性的進行宣傳活動。(承辦單位：區(qū)農水局、發(fā)改經濟局、工商分局、食藥監(jiān)局)
4、進機關(xx月xx日—xx日)。結合當前食品安全形勢，組織引導廣大干部職工對食品安全的關心和支持，鞏固和擴大食品安全社會監(jiān)督基礎，營造濃厚的社會氛圍，提高社會公眾的風險認知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機關事務管理局、食安委各成員單位)
五、工作要求
(一)提高思想認識，加強組織領導。各有關部門、單位要充分認識開展食品安全宣傳活動的重大意義，主要領導親自抓，分管領導靠前抓。按照職責分工，加強協調配合，逐項抓好落實。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，強化宣傳效果。各有關部門、單位要結合各自工作職責，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關系密切、社會普遍關注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產經營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。各有關部門、單位要嚴格遵守中央關于改進工作作風、密切聯系群眾的八項規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實效，把此項活動的實質性意義落到實處。廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到學校、城鄉(xiāng)結合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學應對風險的能力。同時，要做好宣傳活動期間的宣傳報道工作，擴大社會影響，務求取得實效。
請各有關部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質版(紙質版加蓋公章)報送區(qū)食安委辦;宣傳周結束后，要認真總結食品安全宣傳周活動的成效和經驗，于xx月28日前將宣傳活動總結、宣傳資料及活動圖片以書面形式(加蓋公章)和電子版報送區(qū)食安委辦。
學校食品安全工作方案篇七
一是與區(qū)教委形成聯合視導長效機制，大力推進“陽光餐飲”工程建設，轄區(qū)142所中小學及托幼機構食堂已100%實現“陽光餐飲”，全面保障學生飲食安全。
二是對學校食堂的食品安全管理、從業(yè)人員健康狀況、食品原料進貨索證索票、加工制作過程、餐具洗消、食品留樣等進行全面監(jiān)督，覆蓋率為100%。
三是對轄區(qū)所有學校及托幼機構負責人、食品安全管理員進行定期食品安全管理培訓，促進提升食品安全自管意識和水平。
四是依托技術優(yōu)勢，加大對學校食堂的'抽檢力度，在全市率先為130家學校及托幼機構食堂配置多種快檢試劑盒，截至目前已完成食品及原材料快檢6500件。
五是對學校食堂購進的主副食原材料和調料進行監(jiān)督抽檢，今年累計抽檢68家學校及托幼機構食堂，品種包括米、面、油、豬肉、蛋、奶制品、蔬菜等，抽檢共計476件。
六是通過開設食藥安全科普講堂、分發(fā)宣傳手冊、張貼海報、播放科普視頻等形式宣傳食藥安全知識，提升學生食藥安全意識，今年開展進校園宣傳活動共計34次。
學校食品安全工作方案篇八
本文目錄
食品安全工作方案
食品安全整治部署工作方案
食品安全整頓全套工作方案
為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示范單位”創(chuàng)建活動引向深入，切實保障廣大人民群眾的飲食安全，根據濟南市*區(qū)食品藥品安全協調委員會關于“印發(fā)《全區(qū)進一步深化食品安全示范單位創(chuàng)建
活動方案
》的通知（ 長食藥安協委[*]4號）”文件要求，結合我區(qū)實際，制定如下實施方案。
一、指導思想
二、工作內容及任務
主要包括貫徹實施食品安全法律法規(guī)，加強日常監(jiān)管，有效落實環(huán)節(jié)監(jiān)管措施，配合支持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）落實示范單位創(chuàng)建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區(qū)和水鳴街重點開展示范園區(qū)，示范街、示范店創(chuàng)建活動，大學園區(qū)和水鳴街上所有餐飲店全部達到示范店要求。在此基礎上再命名示范園區(qū)、示范街。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建一個餐飲示范店、一家公共食堂。大學園區(qū)、水鳴街及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位、食堂創(chuàng)建單位名單有相關監(jiān)督科室負責于11月5日前報法制科。
三、時間安排
（一）宣傳發(fā)動階段。10月20日至11月5日為宣傳發(fā)動階段，各監(jiān)督科室按照各自管轄范圍，對轄區(qū)內餐飲單位發(fā)放《關于餐飲業(yè)創(chuàng)建食品安全示范單位通知》及《*區(qū)食品安全示范單位創(chuàng)建工作餐飲單位考核表》，并組織餐飲單位食品衛(wèi)生管理人員進行培訓。
（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。
（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監(jiān)督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。
（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衛(wèi)生監(jiān)督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。
四、工作要求
（一）加強組織領導。進一步提高對餐飲業(yè)示范店創(chuàng)建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創(chuàng)建活動做好。
（二）強化監(jiān)督，突出重點。突出監(jiān)管重點，落實監(jiān)管措施,創(chuàng)新監(jiān)管機制,提高監(jiān)管水平,推進我區(qū)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，營造安全和諧的消費環(huán)境。對所轄范圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衛(wèi)生許可審查，加強日常監(jiān)督管理。按照“規(guī)范一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區(qū)有證店進行規(guī)范、引導、整治，使其達到布局合理、經營規(guī)范、衛(wèi)生安全、資料齊全的要求；對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執(zhí)法等有關部門堅決予以取締。
（三）搞好從業(yè)人員培訓。根據創(chuàng)建活動需要，加強對從業(yè)人員的教育培訓，引導業(yè)戶積極參與創(chuàng)建活動，使從業(yè)人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。
（四）強化社會和輿論監(jiān)督。發(fā)揮新聞媒體的輿論導向和監(jiān)督作用，采取多種形式加大對示范單位創(chuàng)建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)和質量安全知識，形成企業(yè)、市民廣泛參與的社會監(jiān)督機制。
食品安全工作方案（2） |
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切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，為深入貫徹《食品安全法》全面整治和嚴厲打擊食品違法生產經營行為?？h政府決定用3個月時間，全縣集中、深入開展食品安全專項整治行動，結合我縣實際，制定全縣xx年食品安全專項整治季行動方案：
一、指導思想
以提升食品安全監(jiān)管總體水平為核心，以“健康重慶”和“平安 建設為出發(fā)點，緊緊圍繞群眾關注的食品安全熱點、難點問題，堅持“突出重點、帶動全面”原則，把集中整治與日常監(jiān)管、嚴管重懲與誠信教育有機結合,堅持以鄧小平理論、三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導。堅決打擊各種食品生產經營違法行為，切實改善食品安全狀況，增強群眾食品消費安全感。
二、工作目標
（一）總體目標。
徹底排查整治食品生產亂加亂用、銷售假冒偽劣、消費過期變質等安全隱患，針對區(qū)域內監(jiān)督監(jiān)管困難、群眾滿意度低、社會反映強烈的食品安全突出問題。規(guī)范食品生產經營行為，嚴厲查處各種違法案件，讓群眾“吃得放心、用得安心、過得舒心”健全食品安全監(jiān)管責任體系，完善食品安全管理長效機制，實現食品安全監(jiān)管無縫銜接，努力把我縣建設成為“食品安全放心區(qū)”
（二）具體目標。
杜絕“瘦肉精”豬肉上市，實現“五個”杜絕：杜絕問題乳粉上市。杜絕過期變質食品銷售，杜絕消毒不合格餐具上桌，杜絕重大食物中毒事件發(fā)生。
三、組織機構和工作職責
（一）成立縣食品安全專項整治行動領導小組和辦公室。
縣委、縣政府相關領導任副組長，領導小組由縣委常委、縣政府常務副縣長張獻強任組長。有關部門主要負責人為成員（具體名單見附件1領導小組下設辦公室在縣食安委辦，具體負責組織實施整治行動和日常事務工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門成立相應的組織機構，制定工作方案，保證落實專項行動。
（二）相關部門的主要工作職責。
對不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責任單位和責任人進行問責?？h紀委（監(jiān)察局）負責對專項整治行動進行監(jiān)督監(jiān)察。
召開新聞發(fā)布會，縣委宣傳部、電視臺、報社》負責制定集中整治行動的宣傳方案。并牽頭組織宣傳報道工作。
會同縣紀委（監(jiān)察局）制定《食品安全責任追究辦法》并對參與行動的每個部門進行總結評估?？h委縣政府督巡辦負責督查督辦集中整治行動。
縣財政局負責落實專項整治行動專項經費。
組織對重大食品安全事故調查處理?？h食安委辦（縣衛(wèi)生局）負責專項整治行動的綜合協調。
全面負責專項整治行動期間的食品安全監(jiān)督管理工作?？h農委、畜牧獸醫(yī)局、質監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務局、市政局、教委、環(huán)保局、公安局及城鄉(xiāng)建委、旅游局等行政管理部門在各自職責范圍內。
制定整治工作方案，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責本轄區(qū)內的食品安全整治工作。組織動員開展食品安全整治，配合食品安全監(jiān)管部門整治執(zhí)法。
四、整治重點
（一）深入開展問題乳粉專項整治工作。由縣工商局牽頭。繼續(xù)深入對縣內所有乳品、乳制品和含乳食品生產企業(yè)、經營企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務單位進行全面清查，做到不漏一店一戶，不放過任何可疑線索。一旦發(fā)現線索，要第一時間通報公安機關提前介入，快速破案。對清查出的問題乳粉一律就地封存，清點登記后由質監(jiān)、工商、監(jiān)察等相關部門現場監(jiān)督銷毀，并錄像存檔。如果因清查、清繳不力而出現問題乳粉進入市場的要嚴肅追究相關責任人的責任。
（二）突出整治學校食堂等重點場所食品安全問題。縣教委和全縣各級各類中小學、幼兒園（含民辦學校）要進一步強化主體責任意識。監(jiān)督落實學校食堂、小賣部、小超市食品安全責任制，加強食堂設施設備的定期維修維護，強化從業(yè)人員健康教育。加強事故信息報告，對于食品安全事故要做到早發(fā)現、早報告，要加強事故應急處理隊伍建設，全面提高應急處置能力。食藥監(jiān)部門要加強學校食堂餐飲服務許可管理，加大對學校食堂的指導和檢查力度，指導督促學校食堂按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品；工商部門要加強對學校超市食品安全檢查力度，堅決杜絕過期變質食品流入學校超市。工商、食藥監(jiān)等部門要會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府強化聯合執(zhí)法，整合資源，加大對各級各類學校特別是農村學校周邊餐館、小吃攤點、小副食店的專項集中整治行動，保障廣大師生身體健康和生命安全。
（三）扎實開展“地溝油”專項整治。質監(jiān)、工商、商務、食品藥品監(jiān)管等部門要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內容。仔細排查和清理非法生產“地溝油”黑窩點，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，重拳出擊，嚴厲打擊。要以農貿市場、批發(fā)市場等場所為重點，嚴肅查處經營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。以食品生產小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對象，加強對食用油購貨記錄和票證的檢查，依法查處使用“地溝油”加工食品的行為。
（四）加強食品生產加工小作坊和食品攤販的管理。食品生產加工小作坊和食品攤販是食品安全監(jiān)管工作的難點和重點。縣大部分食品加工的小作坊、小企業(yè)廠房簡陋。衛(wèi)生條件不合格，內部管理混亂?？h城和農村集市，各種燒烤、蔬菜水果、面包糕點、小吃流動食品攤隨處可見，衛(wèi)生條件臟、亂、差，食品安全隱患突出。市政、工商、質監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門要按照監(jiān)管職責，堅持正確引導、實行備案管理、逐步規(guī)范、扶持發(fā)展的監(jiān)管原則，加強合作，協調聯動，形成工作合力，努力實現食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)管全面覆蓋和無縫對接，保障公眾身體健康和生命安全。
（五）整治食品非法添加行為。質監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務等部門要開展醋酸和色素勾兌食醋、火鍋底料涉紅、次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）勾兌酒等非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為整治。開展大米添加石蠟或非食用礦物油拋光陳化糧。休閑食品添加苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐劑以及甜味劑整治。開展餐飲添加非食用物質和濫用食品添加劑行為整治。
（六）查處制售過期變質食品案件。各食品監(jiān)管職能部門要加大食品生產加工、流通銷售、餐飲消費、保健食品經營環(huán)節(jié)中的食品制售監(jiān)管力度。對違法情節(jié)嚴重的及時將案件移送公安機關進行查處。
（七）健全餐飲具集中消毒管理機制。健全餐飲具集中消毒工商、食藥監(jiān)部門協同管理機制。對通報的不合格餐飲具集中消毒單位實施整改或依法取締。
（八）規(guī)范農產品種養(yǎng)殖管理。嚴厲打擊違規(guī)生產、經營和使用甲胺磷等五種禁用高毒農藥行為，嚴肅查處農藥中非法添加高毒農藥的行為；縣畜牧局要嚴厲查處家畜、家禽養(yǎng)殖中添加“瘦肉精”等有害物質的違法行為。對涉嫌犯罪的交由公安機關查處。
五、實施步驟
制發(fā)《自治縣xx年食品安全專項整治季行動方案》縣食安委成員單位組織制定本部門專項整治行動方案。第一階段:組織籌備階段（xx年3月24日到4月1日）縣委、縣政府主持召開專題會議研究部署食品安全專項集中整治行動。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定本地區(qū)專項整治行動實施方案，第二階段:宣傳發(fā)動階段（xx年4月2日到4月16日）縣食品安全監(jiān)管部門制定本部門專項整治行動方案。并于xx年4月16日前報送縣食品安全專項整治領導小組辦公室。舉行食品安全專項整治行動啟動儀式和新聞發(fā)布會，利用各種媒體廣泛進行宣傳動員。制發(fā)整治宣傳資料，公共場所和村、社區(qū)張貼宣傳畫，公開舉報電話。各監(jiān)管部門召開行業(yè)整治會，制發(fā)宣傳資料。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織召開鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居（社區(qū)）動員會。
依法開展食品安全管理，第三階段：集中整治階段（xx年4月17日—6月20日）相關部門按照各自職責。加強監(jiān)督執(zhí)法。宣傳部門及時跟蹤報道食品安全整治行動，大力宣傳整治成果，曝光執(zhí)法典型案件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地化管理原則，組織開展轄區(qū)食品安全專項集中清理整治。
客觀分析整治成效，第四階段：總結驗收階段（xx年6月21日—6月30日）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門進行整治行動總結。查找存在問題和制定推進措施?？h委、縣政府組織對各部門整治行動檢查驗收，著力建立食品安全長效管理機制。
六、保障措施
（一）加強組織領導?？h食品安全專項整治行動領導小組領導下。落實專項整治人員，落實專項整治工作任務，單位主要負責人要對實施食品專項整治情況進行經常性督查督辦。縣委縣政府督巡辦要會同縣紀委（監(jiān)察局）完善食品安全責任追究機制，加強食品安全專項集中整治行動督查和監(jiān)督，定期通報整治工作情況。
（二）深化宣傳教育。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門要高度重視食品安全宣傳工作。廣泛開展食品專項整治工作的宣傳活動，努力營造人人關注、人人重視食品安全的社會氛圍。同時，還要注重發(fā)揮消費者協會、行業(yè)協會等中介組織的維權和自律作用，強化社會各方面的責任，形成全社會齊抓共管的打假治劣工作格局。
（三）強化監(jiān)督執(zhí)法。督促企業(yè)落實食品生產經營單位食品安全第一責任人責任。食品安全監(jiān)管部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)切實履行監(jiān)管職責。督促食品生產經營單位履行食品安全主體責任。加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門協作配合，努力形成整治合力。整治行動中，堅持做到四個必須、五不放過”即有問題的違法生產經營單位必須停業(yè)整頓，整改不達標的必須關閉取締，違法單位和責任人必須進行經濟處罰，觸犯法律的必須嚴格依法懲處；查處案件要做到原料來源、產品流向不查清不翻過，問題產品健康威脅不消除不放過，不法企業(yè)及相關負責人不懲處不放過，案件警示教育不到位不放過，整改措施不到位不放過。通過集中整治和嚴格執(zhí)法，對突出食品安全問題和隱患地區(qū)的食品生產經營違法行為，集中“整治一批、查處一批、吊銷一批、追究一批”
食品安全工作方案（3） |
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為進一步深入開展食品安全整頓工作，切實解決我市食品安全突出問題，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照國務院食品安全整頓相關要求，結合重慶實際，特制訂本工作方案。
一、主要任務
（一）加強違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓。
1.工作目標。
通過整頓工作，食品添加劑生產、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。切實保障人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。
2.主要任務。
（1）嚴格食品添加劑生產許可制度，加強食品添加劑標簽標識管理，實行食品生產加工企業(yè)食品添加劑使用報告制度。
（2）開展食品中食品添加劑和非食用物質專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標準限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為。
（3）查處和打擊生產、銷售、使用非法食品添加物的行為。
（4）嚴格食品添加劑及相關產品研制管理。
（主要責任單位：經濟信息部門、質監(jiān)部門、食品藥品監(jiān)管部門、工商部門、檢驗檢疫部門）
（二）加強農產品質量安全整頓。
1.工作目標。
認真貫徹實施《食品安全法》、《農產品質量安全法》，進一步突出重點，強化整治措施，在工作的基礎上再通過一年的努力，降低禁用農獸藥殘留檢出占不合格產品比例，提高農藥、肥料、獸藥監(jiān)測合格率。進一步推進農產品產地準出與市場準入工作，全面提高農產品質量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農產品質量安全事故。
2.主要任務。
（1）深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產品、水產品中農獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測。
（2）加強生鮮乳質量安全監(jiān)管，強化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標準化管理，堅決取締未經許可的非法收購站（點）。
（3）加大農藥生產經營監(jiān)管力度，加強農藥質量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產經營單位，重點打擊無證照生產的“黑窩點”。
（4）加強飼料質量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產品中添加有毒有害化學物質及養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。
（5）加強獸藥gmp（良好生產規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經營質量管理規(guī)范制度，實施動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。
（6）深入開展水產苗種專項整治，打擊水產養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質行為。
（7）修訂農藥管理條例、飼料和飼料添加劑管理條例及相關管理辦法，制（修）訂飼料和飼料添加劑標準、獸藥殘留限量和檢測方法標準。
（8）組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)測。
（主要責任單位：農業(yè)部門、質監(jiān)部門、商業(yè)部門）
（三）加強食品生產加工環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
進一步落實食品生產企業(yè)質量安全主體責任，強化重點單位和重點品種的食品安全監(jiān)管，切實解決影響食品安全的區(qū)域性、突出性問題，提高食品質量安全水平，維護人民群眾健康安全。
2.主要任務。
（1）嚴格食品生產許可制度，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購查驗制度和出廠檢驗記錄制度。
（2）加強生產加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產不符合安全標準食品的行為。
（3）打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的行為。
（4）取締無生產許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產加工企業(yè)。
（5）大力整頓食品安全風險較高、投訴舉報多的食品行業(yè)，建立對食品生產加工小作坊和食品攤販進行監(jiān)管的長效機制。
（主要責任單位：質監(jiān)部門）
（四）加強食品進出口環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
督促出口食品生產企業(yè)完善質量安全管理制度，加強進口食品檢驗監(jiān)管；開展出口食品風險分析，落實風險防范措施，明確監(jiān)管責任，進一步提高我市進出口食品安全水平。
2.主要任務。
（1）嚴格辦理進出口食品海關相關手續(xù)，打擊食品、食用農產品特別是疫區(qū)產品非法進出口行為。
（2）對已經備案的出口食品生產企業(yè)和出口食品原料種養(yǎng)殖場進行全面清查。
（3）加強進出口食品、食用農產品的檢驗檢疫監(jiān)管，重點加強對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質檢驗檢疫監(jiān)管，嚴厲打擊逃避檢驗檢疫行為，完善進出口食品、食用農產品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。
（4）建立和完善進出口食品、食用農產品檢驗檢疫監(jiān)管的長效機制。加強進出口食品安全信息通報，完善風險預警和控制措施。
（主要責任單位：檢驗檢疫部門）
（五）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
進一步鞏固整頓工作成果，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經營行為，強化日常監(jiān)管與專項執(zhí)法檢查相結合，抓好重點區(qū)域、重點場所、重點品種的食品安全監(jiān)管，全面提升食品市場監(jiān)管效能和依法行政水平，切實維護消費者合法權益和食品市場秩序。
2.主要任務
（1）嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結合的監(jiān)管機制。
（2）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經營者依法落實食品進貨查驗和記錄制度，督促食品經營者加強自律。
（3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，深入開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。
（主要責任單位：工商部門）
（六）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。
1.工作目標。
繼續(xù)加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務食品安全量化分級管理；重點強化對中小型餐飲單位、學校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，嚴格督促餐飲單位落實食品原輔材料進貨查驗制度。
2.主要任務。
（1）嚴格餐飲服務許可制度，查處餐飲單位無證經營行為。
（2）清理、制（修）訂餐飲消費環(huán)節(jié)相關食品監(jiān)督管理辦法，規(guī)范餐飲服務許可行為，提高餐飲服務準入門檻。
（3）制訂并實施餐飲消費環(huán)節(jié)重點監(jiān)督檢查及抽檢
工作計劃
，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為重點，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。
（4）督促餐飲服務單位建立食品原料采購索證索票制度，對其采購的重點品種開展專項抽查，查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為。
（主要責任單位：食品藥品監(jiān)管部門）
（七）加強畜禽屠宰整頓。
1.工作目標。
推進完善監(jiān)管體系，健全強化工作機制，嚴厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，進一步遏制各種違法行為，切實保障食品消費安全。
2.主要任務。
（1）嚴把市場準入關，清理整頓生豬定點屠宰廠（場），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。
（2）加強對生豬（牛、羊）定點屠宰廠（場）的日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質的豬（牛、羊）、出廠未經品質檢驗或經品質檢驗不合格的豬（牛、羊）肉產品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。
（3）督促企業(yè)建立和完善肉品質量安全全程監(jiān)管體系，打擊加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，嚴防病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。
（4）加強生豬屠宰長效監(jiān)管機制建設，進一步健全相關應急處置機制。
（主要責任單位：商業(yè)部門、農業(yè)部門）
（八）加強保健食品整頓。
1.工作目標。
全面清理保健食品品種，嚴格規(guī)范保健食品生產經營行為，整治宣傳普通食品功能療效或夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為。
2.主要任務。
（1）依法對獲批注冊但未標明有效期的保健食品進行全面清理換證。
（2）開展保健食品違法添加藥物專項檢查，查處制售假劣保健食品行為。
（3）開展保健食品標簽、
說明書
內容專項檢查。查處通過公益講座、健康診療、學術交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。
（4）整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。
（主要責任單位：食品藥品監(jiān)管部門）
（九）加強對“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶安全監(jiān)管。
1.工作目標。
強化對“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶原料收購、生產、流通、消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保學生飲用奶食品安全。
2.主要任務。
（1）做好“學生營養(yǎng)促進工程”學生飲用奶的生產工作，積極發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，擴大牛奶產量，確?！皩W生營養(yǎng)促進工程”牛奶需求，強化對生鮮乳收購的日常監(jiān)管與標準化管理。
（2）由質監(jiān)部門加強牛奶生產環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，工商部門加強牛奶流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作，食品藥品監(jiān)管部門加強消費環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。
（3）由教育部門督促和指導學校建立內部牛奶質量安全監(jiān)管體系，扎實做好學校內牛奶安全管理工作。
（主要責任單位：教育部門、農業(yè)部門、質監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門）
（十）開展餐廚垃圾專項整治。
1.工作目標。
加強對食用油脂生產、銷售、使用的監(jiān)管，嚴厲查處回收加工、銷售、采購使用“潲水油”、“地溝油”的違法行為，對涉嫌犯罪的，及時移送司法機關處理。
2.主要任務。
（1）加強食用油生產環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過期霉變油料作為原料生產加工食用油，建立食用油原料進貨索證制度和食用油產品出廠檢驗及銷售流向記錄，規(guī)范食用油包裝桶使用（市內食用油生產加工統一使用白色食品用包裝桶）。
（2）加強食用油流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴厲打擊來源不明、資質不齊和篡改包裝及標識的食用油經營行為，建立食用油進貨索證制度和銷售流向記錄。
（3）加強食用油餐飲業(yè)服務環(huán)節(jié)監(jiān)管，以食品攤點、建筑工地食堂和中、小型餐飲單位為重點整治對象，嚴厲打擊來源不明、資質不齊和包裝標識不全的食用油使用，建立食用油進貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄。
（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚垃圾收集、運輸、處理，取締無資質餐廚垃圾收集、運輸、處理者，建立餐廚垃圾收集資質者名錄，及時公布或向有關部門提供餐廚垃圾收集資質者名錄。
（主要責任單位：質監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門、市政部門、環(huán)保部門、衛(wèi)生部門）
（十一）完善食品安全標準。
1.工作目標。
全面完成我市食品安全地方標準清理、修訂工作，建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，大力開展食品安全標準宣傳工作。
2.主要任務。
（1）制訂清理現行食品安全地方標準的工作方案，對我市現行食品安全地方標準進行清理、修訂。
（2）建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，并組織實施，全面完成食品企業(yè)標準備案工作。
（3）組織開展食品安全標準的宣傳貫徹工作，動員社會、企業(yè)和消費者積極參與食品安全標準實施工作，跟蹤評價食品安全標準實施情況。
（主要責任單位：衛(wèi)生部門）
（十二）加強食品安全風險監(jiān)測和預警。
1.工作目標。
完善地方食品安全風險監(jiān)測制度，建立食品安全風險評估和預警機制。
2.主要任務。
（1）加強地區(qū)性食品安全風險監(jiān)測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網絡平臺。
（2）發(fā)布年度食品安全風險監(jiān)測評價報告，建立食源性疾病報告機制，構建食源性疾病和食物中毒報告信息采集網絡，建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數據庫。
（3）實施食品安全風險評估制度，對相關食品安全風險和隱患進行風險評估。
（4）加大食品特別是乳品等高風險食品檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結果。
（5）加強食品安全監(jiān)測能力建設。加快推進檢驗檢測機構改革，嚴格檢驗檢測機構資質認定和檢驗人員管理，推進檢驗檢測資源和信息共享。
（主要責任單位：衛(wèi)生部門、質監(jiān)部門、農業(yè)部門、工商部門）
（十三）推進食品生產經營企業(yè)誠信體系建設。
1.工作目標。
逐步建立食品生產經營企業(yè)誠信體系，鼓勵企業(yè)強化自身管理，加大對從業(yè)人員培訓、考核力度。
2.主要任務。
（1）制定食品生產經營企業(yè)誠信體系建設指導意見和誠信體系評價標準，選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設試點，及時總結推廣試點經驗。
（2）在企業(yè)中建立生產經營檔案制度，鼓勵支持食品生產經營企業(yè)建立食品安全可追溯系統，在食品行業(yè)全面推廣。
（3）督促行業(yè)協會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。
（4）建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。加強食品生產企業(yè)和經營者質量信用建設和信用分類監(jiān)管。
（主要責任單位：質監(jiān)部門、工商部門、商業(yè)部門）
二、工作要求
（一）嚴格落實食品安全整頓工作責任。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關部門要加強組織領導，認真履行職責，采取有力措施，依法加強治理整頓。要抓緊制訂整頓工作具體實施方案，分解整頓工作任務，明確各環(huán)節(jié)、各階段的整頓目標和完成時限，落實責任單位和責任人員。要將集中整頓與日常工作相結合，及時總結整頓工作中的典型做法和經驗，形成加強食品安全監(jiān)管長效機制。各區(qū)縣（自治縣）人民政府要切實承擔起本行政區(qū)域食品安全整頓工作統一領導、組織、協調的責任，統籌安排監(jiān)管力量，切實保障經費投入，全面抓好整頓任務落實；市政府有關部門要加強對本系統食品安全整頓工作的監(jiān)督指導，堅持統一協調與分工負責相結合，各司其職，各負其責，密切協作，形成合力。市食品安全委員會辦公室要加強綜合協調和督促指導，及時發(fā)現并協調解決有關問題。
（二）切實加大食品安全案件查處和責任追究力度。
有關部門要重視投訴舉報受理工作，注意發(fā)現食品安全事故和案件線索并及時進行調查處理。要完善快速反應機制，及時妥善處理食品安全事故。要進一步加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領域違法犯罪行為的打擊力度。強化行政監(jiān)察和行政問責，嚴肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴格實行重大食品安全事故報告、舉報、通報制度，對行政機關遲報、漏報甚至瞞報、謊報食品安全事故的，依法依紀追究相關責任人責任。
（三）認真做好信息報告和新聞宣傳工作。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關部門要加強溝通協調，每月底前要將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全委員會辦公室報告，并向相關部門通報。要統籌和規(guī)范食品安全整頓信息發(fā)布工作，對影響僅限于本行政區(qū)域的信息，由本級政府授權有關職能部門發(fā)布；對涉及兩個以上區(qū)縣（自治縣）的信息，由市政府授權的食品安全整頓綜合協調部門統一發(fā)布。要正確把握輿論導向，主動做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導新聞媒體客觀準確報道，為食品安全整頓工作營造良好氛圍。
（四）加強督促檢查和評估考核。
各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關部門要適時制訂督查工作方案，及時組織開展回頭看和查漏補缺，對整頓工作中出現的問題及時進行整改。市政府將于定期組織開展對此項工作的督查，并在今年年底前進行全面考核評估驗收。