酒店店長總結(jié)表格(精選13篇)

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    總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以促使我們思考,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢?而個人總結(jié)又該怎么寫呢?以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
    酒店店長總結(jié)表格篇一
    作為一名酒店的店長,身上的擔子是最重的,我不僅要做好酒店的任何大堂,不能出現(xiàn)任何壞賬,而且整個酒店的發(fā)展和我有很大的關(guān)系。作為酒店的實力型人物,我一直在注意,注意和每個同事、員工搞好關(guān)系,高處不勝寒,做好領(lǐng)導一定要這樣。
    當然最重要的是要注意公司的大堂問題了,大堂問題在任何地方都是整個公司的心臟,是最重要的,不能出現(xiàn)任何馬虎。一旦有馬虎了,那這個公司面對的只能是倒閉了,大堂問題的重要性不用贅言了。
    我當?shù)觊L已經(jīng)有些年了,酒店沒有出現(xiàn)過任何大堂問題的.狀況,所以我的工作一直是比較好做的,在公司的人氣也很高。因為只要公司的的大堂不出現(xiàn)問題,能及時的將員工的工資發(fā)下去,這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個原則,一直這樣做,我很相信這就是對的。
    下面又到了我的一年的大堂計劃了,大堂計劃對酒店一年的發(fā)展狀況尤為重要,每年我都能做好,今年當然不能例外了。
    大堂計劃是大堂預測所確定的經(jīng)營目標的系統(tǒng)化和具體化,又是控制大堂收支活動、分析經(jīng)營成果的依據(jù)。大堂計劃工作的本身就是運用科學的技術(shù)手段和數(shù)學方法,對目標進行綜合平衡,制定主要計劃指標,擬訂增產(chǎn)節(jié)約措施,協(xié)調(diào)各項計劃指標。它是落實酒店奮斗目標和保證措施的必要環(huán)節(jié)。
    酒店編制的大堂計劃主要包括:籌資計劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多大堂指標構(gòu)成,大堂計劃指標是計劃期各項大堂活動的奮斗目標,為了實現(xiàn)這些目標,大堂計劃還必須列出保證計劃完成的主要經(jīng)營管理措施。
    編制大堂計劃要做好以下工作。
    酒店店長總結(jié)表格篇二
    在酒店工作的每個員工都要直接面對客人,所以我們員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分,我深知自己的責任重大,自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中,我認真負責的做好每一項工作,積極主動的向其他同事學習更多的專業(yè)知識,以加強自己的業(yè)務水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的進步,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,讓客人喜出望外。
    有句話說的非常好!淘汰,實在不是你沒有能力,而是你是否在乎你的工作。是的,實在不是你沒能力勝任這份工作,而是你不喜歡這份工作,所以做不好,實在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足,但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實在很簡單,那就是對工作的態(tài)度不一樣。
    在與客人溝通過程中,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時,低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見,不打斷客人講話,傾聽中要不斷點頭示意,以示對客人的尊重。面對客人要微笑,特別當客人對我們提出批評時,我們一定要保持笑臉,客人火氣再大,我們的笑臉也會給客人“滅火”,很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑,就會收到意想不到的效果。我以為,只有注重細節(jié),從小事做起,從點滴做起,才會使我們的工作更為出色。
    酒店就像一個大家庭,在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中,我時刻留意自己的一言一行,主動和各位同事處理好關(guān)系,尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興,只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。
    在這些日子里,我成長了不少,學到了很多,但不足之處我也深刻地意識和體會到。
    1、在服務上缺乏靈活性和主動性,由于害怕做錯而不敢大膽去做。
    2、碰到突發(fā)事件,缺乏良好的心理素質(zhì),不能冷靜處理事情。
    新的一年即將開始,我將在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下,腳踏實地,認認真真做事。積極主動配合領(lǐng)班,主管以及各位領(lǐng)導完成各項工作,努力進步自身的綜合素質(zhì),進步服務質(zhì)量,改正那些不足之處,爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展,為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
    酒店店長總結(jié)表格篇三
    轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已x年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),并就20xx年的工作打算作簡要概述:
    4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務;
    9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率 ,收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
    3、結(jié)合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。
    1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明;
    2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在;
    3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。
    酒店店長總結(jié)表格篇四
    尊敬的領(lǐng)導,同事們:
    大家好!隨著____年的結(jié)束,我作為酒店店長,非常榮幸地向大家匯報過去一年的工作成果和經(jīng)驗。
    首先,我要感謝我的領(lǐng)導和同事們。在過去的一年里,我們一起面對了各種挑戰(zhàn),一起努力提升酒店的運營效率和服務質(zhì)量。正是你們的支持和配合,才使得我們的酒店能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出。
    在過去的一年里,酒店業(yè)務取得了顯著的成就。我們成功地提高了酒店的入住率,并實現(xiàn)了客房和餐飲收入的增長。同時,我們也注重了酒店設(shè)施的維護和更新,提升了酒店的整體形象。這些成績的取得,離不開大家的辛勤付出和團隊的協(xié)作精神。
    同時,我也意識到了自己的不足之處。例如,在溝通協(xié)調(diào)方面,我需要更好地與各部門之間進行協(xié)調(diào)和溝通,以確保酒店的運營順暢。此外,我也需要進一步提升自己的領(lǐng)導能力和決策能力,以便更好地帶領(lǐng)團隊應對各種挑戰(zhàn)。
    面對新的一年,我們需要繼續(xù)努力,不斷提高酒店的服務質(zhì)量和管理水平。我們需要進一步完善酒店的各項設(shè)施,提升顧客的滿意度。同時,我們也需要加強員工的培訓和教育,提高員工的素質(zhì)和技能水平,為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。
    最后,我要再次感謝領(lǐng)導和同事們的支持和幫助。我相信,在大家的共同努力下,我們一定能夠在新的一年里取得更加輝煌的成就。
    謝謝大家!
    酒店店長總結(jié)表格篇五
    時光荏苒,回首昔日工作的點滴依然歷歷在目。過去的半年,是不平凡的,酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下,我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標,堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點,狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化,以此為動力和我們的目標,帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團結(jié)酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去的工作、成績、經(jīng)驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績?,F(xiàn)對半年來的工作和學習作如下總結(jié):
    (一)經(jīng)營創(chuàng)收
    總體來說,我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務和職責,認真落實了我們工作中的每一個問題,堅持認真對待每一個細節(jié),努力工作,堅持不懈,從而取得了非常好的業(yè)績。
    (一)溝通不夠
    人和人交往,最大是真誠,相互理解和平時的溝通,善意的表達自己的想法。關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的,在以前也認為確實憑借著親和力和真實、誠意便可以與同志順暢交流,至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認真去想過。在經(jīng)歷了這些以后,才發(fā)覺同事的的心理具有很大的不確定性,尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫,這個時候就需要溝通,反復的溝通,達到相互的理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的,我的溝通方式比較直接,不太會“引客入境”。我想這與我從事這個職業(yè)經(jīng)歷太淺、個人性格有關(guān)。我個人偏向比較直率的溝通方式,不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法。在日后的工作中,我想要加強自己溝通技巧的變換嘗試,適時運用恰當?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械南敕ㄟ@方面的能力。
    (二)工作中缺乏創(chuàng)新思維
    不管是日常生活中還是工作中,人們需要相互協(xié)助,相互幫助,只有這樣才能更好的干好工作,充分發(fā)揮每個的潛力。通過一年來,自己合作的部門和同事,他們都很熱心的及時給予了工作上的理解和幫助,從而使我順利完成了自己的各項工作。讓我提高了對工作的謹慎態(tài)度,養(yǎng)成了凡事要問清楚,做事前想要有所借鑒的習慣,本來這是件好事,但是卻會產(chǎn)生一定反方向的影響,那就是缺少了創(chuàng)新意識。工作的積極性和主動性是建立在對工作負責的態(tài)度上,而不是建立充分地出色完成工作的基礎(chǔ)上,這樣變會限制自己主觀新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱職職工起碼要做到的事,而他永遠不可能成為一名優(yōu)秀職工,真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng)新意識,在工作方式、工作效率上的不斷革新。對于這一點,我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉(zhuǎn)變,自我挖掘有利于工作開展的思路。
    以上列舉的不足之處,是我自我反思后認為我們在工作中存在的問題和需要改進之處,在日后的工作,也希望各級領(lǐng)導和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
    (一)以預算為依據(jù),積極控制成本、費用的支出,并在日常的財務管理中加強與管理處的溝通,倡導效益優(yōu)先,注重現(xiàn)金流量、貨幣的時間價值和風險控制,充分發(fā)揮預算的目標作用,不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結(jié)反饋的財務管理體系。
    (四)我們要保持心態(tài)平和,“取人之長、補己之短”,才能不斷提高、取得進步。積極參預,配合領(lǐng)導開拓新的經(jīng)濟增長點。
    公司的快速發(fā)展催人奮進,對我們每位職工提出了更高的要求,我明白,只有不斷學習不斷進步,才能更好地完成領(lǐng)導交辦的工作,“路漫漫其修遠兮,吾欲上下而求索”,我決心在今后的工作中,嚴于律已,勤奮學習,在本職崗上做出更大的貢獻。
    以上是我對自己工作的總結(jié)匯總,敬請領(lǐng)導給予批評指正。在今后的工作當中,我將一如既往的努力工作,不斷總結(jié)工作經(jīng)驗;努力學習,不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務能力。
    酒店店長總結(jié)表格篇六
    20xx年就要過去了,在的一年里,感悟到了太多,也學到了太多。從開始的保潔到此刻的店長,其中也經(jīng)歷了許許多多,有歡聲笑語,也有彷徨迷茫。我們懷疑過,畏縮過,但慶幸的是此刻的我們堅持了下來。在此我就這段時刻的工作心得和一些問題進行一下總結(jié)。
    一個店就像是一個家,店長就是這個家的一家之長。家長要管理這個家的所有問題,人員、貨品、衛(wèi)生、陳列、設(shè)備、安全,各個方面都要照顧周到,任何一個小的細節(jié)思考不到,就有可能給工作帶來不良影響。店長也是一個店的領(lǐng)導者,是企業(yè)文化信息傳遞的紐帶,是公司政策的執(zhí)行者和具體操作者;是企業(yè)產(chǎn)品的代言人,是店鋪的核心。
    因此,店長需要站在經(jīng)營者的立場上,綜合的、科學的分析店鋪運營狀況,全力貫徹執(zhí)行公司做為一名店長不只是需要明白上級下達任務和目標。還要為了到達這一目標需要做什么,怎樣做才能到達最佳的效果。每一位顧客的資料都不就應一成不變,而是要不斷豐富,要注意對每一個顧客細節(jié)資料點點滴滴地積累,這樣,在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關(guān)懷。此外,透過對同一名顧客消費資料的連續(xù)分析,將為對該顧客制訂有針對性的服務與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段,個性是就應在客流不夠充足時,將此作為一項日常工作,一方面能夠?qū)⑷肆Y源利用得更加充分,同時也能夠透過這一工作更加的了解客戶。電話跟進客戶則是向外延伸服務的有效手段,對服務狀況進行售后追蹤,將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關(guān)聯(lián)的鞏固??傊?,要做一名合格的店長,務必要做到顧全大局,里外兼顧,宣傳是帶動店面發(fā)展的命脈,只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時,服務質(zhì)量和對客戶的了解也是不容忽視的,否則之前的一切將會白費,將是毫無好處的。
    另外,店面的經(jīng)營管理也要常抓不放,這是店面運營的基礎(chǔ):
    4、要創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境,協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)聯(lián),以減少不必要的麻煩。
    一句話,市場是良好的,形勢是嚴峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場做好,沒有抓住這個機遇,我們很可能失去這個機會,永遠沒有機會在做這個市場。
    我會認真執(zhí)行公司的品牌策略,全力發(fā)揮店長的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善,在新的一年里我會更好的做好自己的本職工作,用職責心做事,用感恩的心做人,讓盛世的生意做的更大。
    酒店店長總結(jié)表格篇七
    尊敬的領(lǐng)導,同事們:
    今天,我將為大家呈現(xiàn)我在過去一年中作為酒店店長的工作總結(jié)。這一年的經(jīng)歷既充滿了挑戰(zhàn),也收獲了寶貴的經(jīng)驗。
    首先,我要感謝這個團隊。無論是在前廳、客房,還是在餐飲和行政部門,每一位員工都以積極的態(tài)度和專業(yè)的能力,共同為酒店的經(jīng)營目標付出努力。他們的努力和奉獻,使我們在競爭激烈的酒店行業(yè)中,取得了一些值得驕傲的成績。
    在過去的一年中,我們成功地控制了運營成本,提高了工作效率,同時,我們也提高了客戶滿意度。我們通過優(yōu)化采購流程,降低能源消耗,減少浪費,來提高酒店的運營效率。這些舉措不僅提高了酒店的利潤,也提高了我們作為酒店業(yè)者的社會形象。
    然而,我們也面臨著一些挑戰(zhàn)。在競爭激烈的酒店市場中,我們需要繼續(xù)提高服務質(zhì)量,提升我們的設(shè)施水平,以滿足客戶的需求。同時,我們也需要繼續(xù)提高員工的工作效率,優(yōu)化人力資源配置。
    對于未來,我有一些建議。首先,我們需要繼續(xù)提高服務質(zhì)量,讓每一位走進酒店的客人都能感受到我們的熱情和專業(yè)。其次,我們需要加強員工的培訓,提高他們的專業(yè)能力和服務態(tài)度。最后,我希望能夠和大家一起,繼續(xù)提高酒店的利潤,為社會做出更大的貢獻。
    總的來說,過去的一年是充滿挑戰(zhàn)和機遇的一年。我很高興能夠與這個團隊一起工作,我期待著在新的一年中,繼續(xù)與你們一起,為酒店的繁榮和發(fā)展付出更多的努力。
    再次感謝大家的支持和配合。
    謝謝大家!
    酒店店長總結(jié)表格篇八
    1、根據(jù)公司經(jīng)營目標,制定年度預算和經(jīng)營實施計劃
    2、隨時分析研究市場變化與發(fā)展趨勢,審定酒店價格體系和酒店拓展方案。
    3、組織銷售,全力完成公司下達的營業(yè)收入和營業(yè)利潤指標
    4、根據(jù)指標做好成本控制,做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析
    5、認真做好員工的培訓工作,并親自組織實施、督導和跟蹤
    6、做好酒店員工的發(fā)展計劃和團隊建設(shè),提高員工的滿意度
    7、做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放,做到獎懲分明,公平公正
    8、根據(jù)公司質(zhì)量標準,負責酒店質(zhì)量控制
    9、認真處理好賓客投訴和意見,并及時予以改正
    12、保持與相關(guān)政府部門和社區(qū)的良好關(guān)系,遵紀守法,樹立酒店的良好形象
    13、嚴格執(zhí)行公司制定的各項規(guī)定,保證連鎖化、集團化管理和發(fā)展的需要
    酒店店長總結(jié)表格篇九
    歡送勤奮金牛,喜迎至尊之王,虎年已至,湖南梅生酒店管理公司董事長付漢梅、總經(jīng)理丁平率武陵城酒店各連鎖店總經(jīng)理,感謝所有武陵城酒店人和家屬為酒店連鎖發(fā)展所作出的無私奉獻!正是有您們的辛勤付出和全力支持,才有武陵城酒店連鎖發(fā)展的驕人業(yè)績,才有武陵城酒店良好的品牌形象,才有武陵城酒店不斷做大做強,至高致遠的永恒的'發(fā)展動力。
    在新的一年里,我們將繼續(xù)秉承武陵城人“以人為本、以誠待人,用心營造,致高至遠”的核心價值理念,一如既往地依靠所有武陵城酒店人,做好酒店的連鎖發(fā)展,對股東負責,給投資者以更高的回報,為員工謀福利,為社會承擔更多的責任。
    值此,祝福所有武陵城酒店人和您們的親人們:身體健康!家庭幸福,新年快樂,萬事如意!
    酒店店長總結(jié)表格篇十
    一年的酒店工作要結(jié)束了,在全體員工的努力下,這一年來酒店的業(yè)績情況還是不錯的,作為店長,我也是感到責任特別的重大,現(xiàn)在就我這一年來的工作總結(jié)下。
    在做店長負責酒店這一年的時間里,我認真的貫徹公司領(lǐng)導給到的經(jīng)營方針,同時將領(lǐng)導分配的任務及時的傳遞給下面的員工,大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團結(jié)酒店內(nèi)的每一個員工,發(fā)揮他們的積極性,并且在日常的工作里對他們進行了解,盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點,讓大家都動起來,都拿出自己的能力來為酒店的業(yè)績而共同的努力。
    對于酒店的管理,也是公平公開的去處理問題,盡量讓員工們認同,對于酒店的客戶,也是認真的了解,多收集他們的意見,更好的去做好酒店的工作,對于員工做得好的地方,進行獎勵,對于做得不好的地方,也是會懲罰并且督促其改進。在工作方面更是以身作則,讓員工們看到我是如何做事的,做他們的表率。
    對于剛來到酒店的新人也是給予關(guān)心,了解他們的狀況,確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去,對于老員工,則是要調(diào)動他們的積極性,避免因為工作時間久了,而有所懈怠,特別是一些重復性比較多的工作更是如此,要經(jīng)常的關(guān)心他們,讓他們有責任意識,一起為了酒店而做好工作。
    除了做好自己的工作,我知道作為店長,更是要不斷地去學習,而不是覺得做了店長就很優(yōu)秀,不需要學習了,那樣也是不可行的。在這一年的時間里,我也是積極的和其他店的店長進行交流,探討管理酒店的經(jīng)驗,同時積極的參加公司組織的培訓課程,讓自己在管理方面能有更多的收獲,更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時間,我也沒有花費在娛樂上,而是認真的去看管理以及酒店方面的書籍,充實自己,讓自己在工作中能做得更好,為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績。
    一年的工作感覺過得很快,收獲也是很多,這一年來也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進的,做店長的時間不長,所以在管理方面不是做得很好,有時候還比較的混亂,但是這些都是會在今后去改進,讓自己做的更好的,特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團結(jié)一心,那么我們酒店的業(yè)績將會做得更好。
    酒店店長總結(jié)表格篇十一
    自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時間,在這段時間里感謝領(lǐng)導對店內(nèi)工作支持及關(guān)心。現(xiàn)對這一年的
    工作總結(jié)
    如下:
    一、各項經(jīng)濟指標完成情況
    本季度實現(xiàn)營業(yè)收入,營業(yè)成本,綜合毛利率,營業(yè)費用為。
    二、抓好規(guī)范管理,提高協(xié)調(diào)接待能力
    各項工作已步入正軌,服務水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年,生意紅紅火火,客戶好評不斷。對每天例會流程進行規(guī)范,固定流程和
    口號
    ,對集體凝聚力等不斷滲透。
    部門激勵機制的完善:
    1、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動了員工的積極性。
    2、實行了意見卡制度,對每桌客人的滿意度進行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對員工進行獎懲。完善部門例會制度,每天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會??偨Y(jié)當天問題,安排明日工作。
    三、完善勞動用工制度和培訓制度
    嚴格勞動用工制度,新員工入職前三天為試工期,符合條件的擇優(yōu)錄取,不符合條件的一概不收,不講情面,保證招工質(zhì)量。同時深入員工內(nèi)部,積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,制定員工內(nèi)部晉升制度。目前,已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,得到其他員工的普遍認可。
    四、推出新菜品
    根據(jù)顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
    五、增值服務的增加
    1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。
    2、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,由專人負責電話預約,為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束,蛋糕一個。
    3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬,保護客人的財產(chǎn)安全。
    六、不足之處
    1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。
    2、對客服務質(zhì)量還不夠高,員工個性化服務欠缺。
    3、員工不夠穩(wěn)定,新員工較多。
    總結(jié)過去,展望未來,我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,改正不足,進一步提高管理水平,為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!
    回首今年,是播種希望的一年,也是收獲碩果的一年,在上級領(lǐng)導的正確指導下,在公司各部門的通力配合下,在我們?nèi)w同仁的共同努力下,取得了可觀的成績。
    作為一名店長我深感到責任的重大,多年來的工作經(jīng)驗,讓我明白了這樣一個道理:對于一個經(jīng)濟效益好的酒店來說,一是要有一個專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。
    具體歸納為以下幾點:
    1、認真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用。
    2、做好員工的思想工作,團結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強本店的凝聚力,使之成為一個團結(jié)的集體。
    3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數(shù),有的放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。
    4、以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。
    5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個舒心的購物環(huán)境;其次,積極主動的為顧客服務,盡可能的滿足消費者需求;要不斷強化服務意識,并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。
    6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。
    現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務將幫助我們實現(xiàn)各項營運指標。新的一年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務治理好我們?nèi)A東店。
    面對明年的工作,我深感責任重大。要隨時保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點要在以下幾個方面狠下功夫:
    1.加強日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;
    2.對內(nèi)加大員工的培訓力度,全面提高員工的整體素質(zhì);
    3.樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
    4.加強和各部門、各兄弟公司的團結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個秀的團隊。
    酒店店長總結(jié)表格篇十二
    時光飛逝,轉(zhuǎn)眼間,2020年已經(jīng)成為過去,從11月到xx酒店擔任店長已經(jīng)兩個多月了,兩個月以來,我認真履行自己的職責,在短短地兩個月的時間里,我對酒店的管理更加得心應手,在各位領(lǐng)導和同事的幫助下,我自己以及酒店都取得了一些成就,現(xiàn)將過去一年的總結(jié)及來年計劃匯報如下。
    工作總結(jié):
    1.認真做好酒店的管理工作,以服務作為抓手,以為客人提供良好的服務為第一目標。在平常的工作中,要求酒店的每一位員工要向?qū)Υ胰艘粯訉Υ腿耍ψ龊梅展ぷ?,讓客人滿意。
    2.做好客戶的資料管理以及回訪工作,多跟客戶交流,了解客戶的需求,從而及時發(fā)現(xiàn)酒店的運行中存在的不足,積極制定相應的改進計劃。
    3.酒店運行良好。在整體的酒店管理中,我積極協(xié)調(diào)好各個部門的工作,嚴格各項規(guī)章制度,并要求各部門人員嚴格執(zhí)行。
    4.在思想上,積極加強自身各項業(yè)務能力的學習,特別是對于酒店管理方面,在平時工作之余,自己積極了解酒店管理的相關(guān)知識以及理念,并且在平時的工作中加以采用,確保酒店管理處于較好的水準。
    5.做好酒店的營銷工作。針對不同季節(jié)客人的需求以及特點,制定不同的營銷方案,并及時發(fā)布,確保酒店的營業(yè)額處于較好的水平,從11月至今,酒店營業(yè)額處于較高的水平,并且穩(wěn)步提升。
    計劃:
    1.進一步加強酒店的日常管理工作。特別是衛(wèi)生的管理,努力為客人提供舒適的服務體驗。
    2.加大對于酒店員工的培訓力度。堅持各種講評制度,及時發(fā)現(xiàn)存在的問題,全面提高酒店員工的業(yè)務水平。
    3.努力創(chuàng)造良好的工作氛圍,積極宣揚酒店的文化。加強與其他兄弟酒店的交流以及合作,確保酒店的各項工作積極推進。
    4.加強對于酒店的營銷,努力提高酒店的營業(yè)額。從2021年1月開始實施午夜房、特惠雙床、會員充值等優(yōu)惠活動,除此之外,持續(xù)對于停車卡等優(yōu)惠券的發(fā)放,活動截止時間視活動情況而定。從對于酒店的知名度進行入手,在酒店營銷方面要進一步加強,同時做好酒店的各項服務工作,多開展一些促銷活動,確保營業(yè)額逐步提升并保持最大化的穩(wěn)定。
    2020年已經(jīng)成為過去,雖然我剛到x酒店擔任店長時間還不長,我深知自己的工作上還存在很多的不足,在今后的工作中,我會全力發(fā)揮店長的職能,積極跟酒店的員工加強交流,努力解決各類問題,改進當前存在的不足,多在服務上下功夫。多跟客人溝通和交流,及時發(fā)現(xiàn)酒店在服務中存在的不足,并及時制定相應的解決方案,在以后的工作中奮發(fā)圖強,認認真真地做好自己的本職工作,用職責的心做事,用感恩的心做人,確保酒店的營業(yè)額維持在較高的水平。
    酒店店長總結(jié)表格篇十三
    過去的一年,酒店在探索中前進,在開拓中進取,積累了豐富的經(jīng)驗,取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點,搞好了三項基本建設(shè)”。
    一、搞好三項基本建設(shè)
    1、不斷加強員工隊伍建設(shè):
    “以人為本,善待員工”,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等,無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷,多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的xx%,而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右,僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資xx余萬元。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在大酒店這個大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說,這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,庸者讓,劣者下。
    2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè):
    在市場競爭激烈情況下,去年上半年順利完成了xx的擴建和改造。下半年又進行了xx的改建。連續(xù)施工,工程部同志在x總監(jiān)、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導下,服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動。擴建xx辦公室及主體樓暖氣安裝時,正值營銷旺季,但前后在半月時間即投入使用,又一次創(chuàng)造了xx速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元,經(jīng)過改造后的大酒店,成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。
    3、逐步完善管理制度建設(shè):
    為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會,解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
    二、抓住了一個中心
    去年,我們緊緊抓住營銷這個中心,全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員,個個都是服務員。尤其是我們營銷部門,人人都有強烈的營銷意識和服務意識,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。
    三、實現(xiàn)了兩個亮點
    實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
    20xx年,在市同行業(yè)中處于前列,客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得,是客房部全體員工努力的結(jié)果,也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確,堅持天天早班會,周周有周會,月月有總結(jié),及時解決存在的問題,表揚先進,明確下一步工作重點,提高服務質(zhì)量,做到了個性化和人性化服務,從而增加了客人入住回頭率。
    20xx年,成績也非常喜人。特別是二xx重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后,餐廳收入突飛猛進,這些都利益于硬件設(shè)施的改進,菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下,酒店菜品基本形成了自己的特色,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。
    一年來,他們很少休息,卻很少有怨言,他們始終堅守在工作崗位上,不論工作時間多長,任務多重,從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志,才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客,善待來賓,提供及時、準確、周到的服務,同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
    轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已x年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),并就20xx年的工作打算作簡要概述:
    一、廳面現(xiàn)場管理
    4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務;
    9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
    二、員工日常管理
    3、結(jié)合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。
    三、工作中存在不足
    1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明;
    2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在;
    3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。