2023年全季酒店分析報(bào)告(優(yōu)秀15篇)

    隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。報(bào)告書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄獔?bào)告呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧。
    全季酒店分析報(bào)告篇一
    中國(guó)市場(chǎng) 201年第 15期(總第 626期)
    如家酒店 ci s案例分析
    郭億馨
    一股, 在全國(guó)擁有連鎖酒店 50多家, 覆蓋 10多座主要城市, 形成了遙遙領(lǐng)先業(yè)內(nèi)的最大的連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)體系。如家 能有這樣的成績(jī), 其鮮明的企業(yè)形象起到了至關(guān)重要的作用。本案例將分析如家是怎樣通過(guò) cis戰(zhàn)略, 打造自己獨(dú)特的 企業(yè)個(gè)性, 從而在行業(yè)中處于領(lǐng)先地位, 并從中尋找 cis運(yùn)用的可借鑒之處。
    ;cis;企業(yè)形象 [關(guān)鍵詞 ] 如家
    1中圖分類號(hào) ] f[
    0年, 首都旅游集團(tuán)聯(lián)手?jǐn)y程旅游服務(wù)公司, 創(chuàng)
    2建了如家連鎖酒店。作為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的領(lǐng)軍品牌, 如 家快捷酒店始終以人的感覺(jué) 為著力點(diǎn), 提供標(biāo)準(zhǔn)化、干 凈、溫馨、舒適、貼心的住宿產(chǎn)品, 為海內(nèi)外的客人提供 安心便捷的住宿服務(wù), 傳遞著適度生活的簡(jiǎn)約生活理念。經(jīng)過(guò) 4年多的發(fā)展, 如家在美國(guó)納斯達(dá)克成功上市, 成為 中國(guó)酒店行業(yè)海外上市第一股, 同時(shí)也標(biāo)志著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)性 連鎖酒店步入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)代。這些成就很大程度上 得益于如家鮮明的企業(yè)形象。
    cis是 corpeta idenyit systme 的英文縮寫, 即企 業(yè) 形象識(shí)別系統(tǒng), 通常人們習(xí)慣稱其為企業(yè)形象識(shí)別戰(zhàn)略。它是指運(yùn)用整體傳達(dá)系統(tǒng)將企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念與精神文化, 傳 達(dá)給企業(yè)周圍的關(guān)系或者團(tuán)體, 并令其對(duì)企業(yè)產(chǎn)生一致的 認(rèn)同感和價(jià)值觀。這里采用日本的 cis定義, 即認(rèn)為完整 的 c is包括理念識(shí)別 m i(m ind iden)yit、視覺(jué)識(shí)別(v is ual iden)yit、行為識(shí)別 bi(behavior iden)yit。
    下文就將從這三方面入手完成本案例的分析。
    兼顧到了員工、伙伴、股東以及對(duì)于社會(huì)的責(zé)任。面面俱
    到的周密考慮, 有利于企業(yè)樹立良好的社會(huì)形象, 擴(kuò)大其 知名度與美譽(yù)度。
    值得一提的是, 如家制定這樣的企業(yè)理念, 事先經(jīng) 過(guò)了長(zhǎng)期嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)調(diào)查研究。國(guó)內(nèi)不乏星級(jí)酒店, 但 入住率都不高。究其原因, 如家認(rèn)為很大程度上是因?yàn)? 對(duì)于經(jīng)常出差輾轉(zhuǎn)于各大星級(jí)酒店的商務(wù)型顧客, 或是 旅途勞頓的旅游者而言, 需要的是家一樣的溫暖, 并且 追求一種便捷的體驗(yàn), 而星級(jí)酒店往往無(wú)法給他們這種 感覺(jué)。并且調(diào)查顯示, 大多數(shù)客人在住店期間并沒(méi)有使 用酒店康樂(lè)中心等設(shè)施, 于是如家也取消了這一系列使 用率不高的設(shè)施, 力圖達(dá)到 便捷、溫馨。正是這些調(diào)查 促成了如家現(xiàn)今的企業(yè)理念。如家獲得成功后, 不少人 想要模仿, 對(duì)此, 如家的管理團(tuán)隊(duì)稱, 不 可復(fù)制的是理 念, 如家最難被模仿的就是其對(duì)商業(yè)模式的理解, 而這 凝聚在 如家 的 管 理 團(tuán) 隊(duì) 的 心 中。純 粹 的 模 仿 是 know wha,t 然后 是 know how, 再 高 一 個(gè) 層 次 是 know why。know why正是如家的核心優(yōu)勢(shì)。
    m 1i
    不同的酒店文化的影響。
    在如家的理念識(shí)別系統(tǒng)中, 不僅體現(xiàn)在顧客方面, 還
    b2i
    bi是指行為識(shí)別, 指企業(yè)內(nèi)外各項(xiàng)活動(dòng)的行為規(guī)范
    策劃, 展現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的制度、組織管理、教育、生產(chǎn)、開 發(fā)研究等, 并擴(kuò)展到企業(yè)外部各種社會(huì)公益活動(dòng)、公共關(guān) 系、營(yíng)銷、市場(chǎng)調(diào)研等。bi是企業(yè)形象策劃的動(dòng)態(tài)識(shí)別 形式, 而有別于企業(yè)名稱、標(biāo)志等靜態(tài)識(shí)別形式。是企業(yè) 之 手。
    如家內(nèi)部建立了一套完整而詳細(xì)的管理制度, 約束并 規(guī)范組織和員工的行為。對(duì)于服務(wù)行業(yè), 產(chǎn)品的提供本身 是一 項(xiàng)比 較難 以約束 的事。對(duì)此, 其管 理團(tuán) 隊(duì)提 出了 像制造業(yè)一樣生產(chǎn)服務(wù) , 主要就是強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量的標(biāo) 準(zhǔn)化。我們對(duì)待服務(wù)的質(zhì)量, 要像制造業(yè)的企業(yè)一樣。在制造業(yè), 次品率往往低于千分之一或者萬(wàn)分之一才是合 格品;而服務(wù)性行業(yè), 能夠達(dá)到 90% 以上的客戶滿意度 就非常不錯(cuò)了。其實(shí)說(shuō)起來(lái) 90% 的客戶滿意(下轉(zhuǎn) p50)
    以及各種名目的管理費(fèi)用。規(guī)費(fèi)是依照政府的規(guī)定來(lái)為員 工支付的各種必要的費(fèi)用, 是我們所必須負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。施 工項(xiàng)目所產(chǎn)生的間接費(fèi)用主要的來(lái)源是現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi), 而且 名目繁多, 其使用的用途也較多, 如果未能夠有效地管理 就會(huì)造成許多不必要的浪費(fèi)。可以利用下列措施來(lái)進(jìn)行管 理:
    精簡(jiǎn)隊(duì)伍編制, 組建起一支高效運(yùn)作的精干隊(duì)伍, 將那些可有可無(wú)的機(jī)構(gòu)與人員盡可能地裁剪, 不但減少了 科室費(fèi)用而且有利于管理。使用科學(xué)合理的施工方案, 科學(xué)合理的施工方案能夠有效的推進(jìn)工程的施工進(jìn)度, 不 但能夠保障施工的工程質(zhì)量還可以讓施工的效率得以提 升, 這樣就使得間接費(fèi)用有效地減少。
    間接費(fèi)用指標(biāo) 化, 我們可以嘗試將接待費(fèi)以及辦公費(fèi)等一些費(fèi)用進(jìn)行細(xì) 化, 在考慮實(shí)際情況的前提之下可以進(jìn)行封頂, 讓這些部 門在規(guī)定的數(shù)額內(nèi)使用。這樣能夠讓有關(guān)部門依照量入為 出的原則進(jìn)行使用。
    中國(guó)市場(chǎng)201年第 15期(總第 626期)
    并驗(yàn)收之后的費(fèi)用結(jié)算, 二是工程款的收取。通常而言，工程結(jié)算的價(jià)格是由中標(biāo)價(jià)格以及現(xiàn)場(chǎng)簽證與索賠費(fèi)用這 三個(gè)部分所組成。核算人員需要和財(cái)務(wù)人員將賬目核對(duì)清 楚。在工程保修期間, 需要按照實(shí)際的工程量大小來(lái)評(píng)估 可能產(chǎn)生的維修費(fèi), 制訂出合理的維修計(jì)劃, 然后對(duì)這些 費(fèi)用進(jìn)行預(yù)提。依照實(shí)際的狀況來(lái)委托專業(yè)的維修人員或 者也可以指派人員來(lái)開展維修工作, 盡可能減少維修費(fèi)用 的金額。
    總之, 施工成本的控制貫穿于整個(gè)工程的始終, 是一 項(xiàng)具體而復(fù)雜的工作, 在實(shí)際操作過(guò)程中既要抓住重點(diǎn), 又不能忽略細(xì)節(jié), 要不斷加大工程的管理力度, 不斷優(yōu)化 工程的管理體系, 向工程施工的方方面面要效益, 通過(guò)科 學(xué)的管理, 統(tǒng)籌兼顧, 狠抓落實(shí), 實(shí)現(xiàn)對(duì)施工成本的良好 控制, 增加建筑企業(yè)的利潤(rùn)。
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    滿意度還有 1% 的不合格產(chǎn)品, 這是不可以的。我們現(xiàn)在 提倡零缺陷, 雖然整個(gè)與客戶接觸的服務(wù)流程環(huán)節(jié)非常 多, 我們?nèi)匀灰笕^(guò)程的次品率要在 1%以下。要做到 這一點(diǎn)是非常不容易的, 因?yàn)榉?wù)并不是容易做到標(biāo)準(zhǔn)化 的東西。需要對(duì)每個(gè)過(guò)程、每一道工序, 完全能夠進(jìn)行控 制和測(cè)量, 服務(wù)的過(guò)程中, 服務(wù)人員每次與客戶接觸, 說(shuō) 的每一句話、客戶每個(gè)不同的要求, 服務(wù)人員會(huì)遇到不同 的情況;達(dá)到這些要求, 是很困難的一件事情。但困難并 不是不可能克服。換個(gè)角度, 就可以把服務(wù)像制造產(chǎn)品一 樣分解成一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。能夠保證按照恒定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn) 重復(fù)下去, 才是最為成功之處。擴(kuò)展到企業(yè)外部, 如家也致力于各種社會(huì)公益活動(dòng)、公共關(guān)系、營(yíng)銷等。比如迎接世博, 推出多項(xiàng)綠色環(huán)保活 動(dòng);贊助東方衛(wèi)視全程參與 加油!好男兒!活動(dòng);舉 辦員工運(yùn)動(dòng)會(huì)、技能比拼大賽等活動(dòng);制定反舞弊政策;制定商業(yè)行為和道德規(guī)范等。如家一直以來(lái)都在通過(guò)各種 行為準(zhǔn)則的制定及實(shí)踐、持續(xù)的媒體活動(dòng)策劃, 打造充滿 活力、管理高效、熱心公益、注重人文關(guān)懷的形象, 使品 牌在大眾中的知名度、美譽(yù)度和特色度不斷得到提升, 樹 立了良好的動(dòng)態(tài)形象。
    到, 是企業(yè)之 臉。
    兩字嵌在房門中, 整 體 logo巧妙而簡(jiǎn)潔, 給人溫馨的家的感覺(jué)。店面的設(shè)計(jì)也主要是黃藍(lán)兩色, 這樣鮮艷的色調(diào)在城 市中很少看到, 故而識(shí)別性很高, 僅這一點(diǎn)就為其特色度 加了不少分。有很多新聞報(bào)道直接用 黃房子 來(lái)代替 如家, 其高識(shí)別度由此可見(jiàn)一斑。酒店內(nèi)部的設(shè)施亦高度標(biāo)準(zhǔn)化, 棕黃色的地板、粉紅 色的床單、白色的窗紗、藍(lán)色的窗簾, 都意在區(qū)別于其他 酒店難以接近的一片白色, 營(yíng)造家庭般的感覺(jué)。
    總體而言, 如家的 v i設(shè)計(jì)與其理念完好地契合, 充分 體現(xiàn)了 不同的城市, 一樣的家。在如家的 cis設(shè)計(jì)中, 自始至終貫穿著賓至如歸的 家 文化, m i、bi、v i三者 相互融合, 打造出全方位立體的企業(yè)形象。而這些都是基 于前期詳盡的市場(chǎng)調(diào)研, 分析出企業(yè)真正想要樹立的形象。從而, 對(duì)于市場(chǎng)的充分了解及準(zhǔn)確把握是打造企業(yè)形象識(shí) 別系統(tǒng)的前提。另外, 在實(shí)踐 cis的過(guò)程中, 要統(tǒng)一在 m i 理念的前提引導(dǎo)下, 建立統(tǒng)一整體的企業(yè)形象。
    v 3i
    v i指企業(yè)精神與行為的外在化視覺(jué)形象設(shè)計(jì), 如標(biāo)
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    201 4
    全季酒店分析報(bào)告篇二
    如家酒店集團(tuán)創(chuàng)立于2002年，由攜程旅行網(wǎng)與首都旅游集團(tuán)合資創(chuàng)立。2006年10月在美國(guó)納斯達(dá)克上市（股票代碼：hmin），并于2010年被納入納斯達(dá)克中國(guó)指數(shù)股。作為中國(guó)酒店業(yè)海外上市第一股，如家始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為“大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。
    如家酒店集團(tuán)旗下?lián)碛腥缂铱旖菥频?、和頤酒店兩大品牌，現(xiàn)已在全國(guó)30多個(gè)省和直轄市覆蓋100多座主要城市，擁有連鎖酒店500多家，形成了遙遙領(lǐng)先業(yè)內(nèi)的最大的連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)體系。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌---如家快捷酒店，提供標(biāo)準(zhǔn)化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品，為海內(nèi)外八方來(lái)客提供安心、便捷的旅行住宿服務(wù)，傳遞著適度生活的簡(jiǎn)約生活理念。中高端商務(wù)酒店品牌---和頤酒店，為境內(nèi)外中高級(jí)商務(wù)及休閑旅游人士提供高科技智能化的酒店住宿產(chǎn)品和獨(dú)具特色的“however貼心服務(wù)”，讓顧客在人性化的舒適體驗(yàn)中暢享旅途的自然自在。如家成立至今，更以敏銳的市場(chǎng)洞察力、完善的人力資源體系、有力的管理執(zhí)行力和強(qiáng)大的資金優(yōu)勢(shì)迅速建立起了品牌、系統(tǒng)、技術(shù)、客源等多個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，如家正用實(shí)際行動(dòng)引領(lǐng)著中國(guó)大眾住宿業(yè)酒店市場(chǎng)走向成熟和完善。
    二、行業(yè)背景
    經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國(guó)，作為酒店行業(yè)的一個(gè)細(xì)分行業(yè)，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)出現(xiàn)的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，1996年錦江集團(tuán)推出的錦江之星是國(guó)內(nèi)的第一家經(jīng)濟(jì)型酒店，進(jìn)入新千年后，經(jīng)濟(jì)型酒店開始在我國(guó)大面積出現(xiàn)并呈蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，而如家快捷酒店也隨之誕生，并成為了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)中的有力競(jìng)爭(zhēng)者。
    經(jīng)濟(jì)型酒店是指將客戶鎖定在中小企業(yè)商務(wù)人士、休閑及自助游客人，房?jī)r(jià)適中的中小規(guī)模酒店。此類型的酒店是按照普通商務(wù)旅行者、度假旅游者選擇飯店的核心評(píng)價(jià)要素，重新設(shè)計(jì)建造的新的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店行業(yè)的一個(gè)新興事物，其區(qū)分于傳統(tǒng)酒店的最本質(zhì)的特征就是功能簡(jiǎn)化。經(jīng)濟(jì)型酒店把服務(wù)功能集中在簡(jiǎn)單的住宿功能上，力求在核心服務(wù)上精益求精，而把餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)功能大大簡(jiǎn)化或取消。同時(shí)，酒店的人員精簡(jiǎn)，多采取“一人多能”的崗位設(shè)置，也有效降低了投入成本和運(yùn)營(yíng)成本。
    隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的飛速發(fā)展，大眾對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。能夠被大眾消費(fèi)層所接受的經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)有著廣闊的市場(chǎng)前景。
    二、三線城市中經(jīng)濟(jì)型酒店的絕對(duì)數(shù)量和比例仍很低，隨著未來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及城鎮(zhèn)一體化的逐步成型，這些二三線城市都會(huì)成為新的`投資熱點(diǎn)，其投資空間也非常廣闊。
    基于以上三個(gè)方面，我們能夠看出，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)未來(lái)的發(fā)展空間是巨大的，而如何能把握住機(jī)遇，迅速并合理地發(fā)展業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)公司價(jià)值最大化，則成為了如家的頭等大事。
    三、環(huán)境分析
    1、政治環(huán)境
    國(guó)務(wù)院于2009年12月1日發(fā)布41號(hào)文件《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》。作為全面貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)的第一年，2010年中國(guó)旅游業(yè)預(yù)期目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)總收入1.44萬(wàn)億元，增長(zhǎng)12%，新增旅游就業(yè)50萬(wàn)人。在經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇的新一年，這無(wú)異與給以如家為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店一針強(qiáng)心劑。
    2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境
    隨著國(guó)內(nèi)遭遇嚴(yán)重自然災(zāi)害后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨異常復(fù)雜的局面。美國(guó)次貸危機(jī)在反復(fù)中終于演變成世界性的金融危機(jī)，使得世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)增速普遍下滑，主要經(jīng)濟(jì)體在衰退的邊緣苦苦掙扎。在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響下，商務(wù)活動(dòng)和旅游這兩個(gè)酒店市場(chǎng)未來(lái)增長(zhǎng)的主要因素開始進(jìn)入了緊縮期。
    始實(shí)施緊縮開支，以防止可能出現(xiàn)的后續(xù)經(jīng)濟(jì)沖擊。商務(wù)活動(dòng)以及文化旅游的群體開始明顯排斥以前講究的相對(duì)比較奢侈星級(jí)高檔酒店作為住宿場(chǎng)所，而偏好選擇經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是一些比較有特色的經(jīng)濟(jì)型酒店。
    面對(duì)這一新形勢(shì)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店如何在建筑設(shè)計(jì)上去變革創(chuàng)新，使其在講究經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的前提下，既提升酒店的整體品質(zhì)，又增強(qiáng)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，是建筑設(shè)計(jì)師需要重視和考慮的問(wèn)題。
    3、社會(huì)和文化環(huán)境
    在美國(guó)，60%的酒店是經(jīng)濟(jì)型酒店，但是在中國(guó)，這個(gè)數(shù)字僅不到10%?！斑B鎖”和“品牌”是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的兩個(gè)要件，前者可以使企業(yè)做大規(guī)模，擁有市場(chǎng)影響力；后者可以提高企業(yè)知名度，增加客源，提高競(jìng)爭(zhēng)力。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，急躁冒進(jìn)、簡(jiǎn)單復(fù)制的經(jīng)濟(jì)型酒店必輸無(wú)疑。
    4、技術(shù)環(huán)境
    經(jīng)濟(jì)型酒店未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)有二：一是標(biāo)準(zhǔn)，即各地分店均能步伐一致，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；二是銷售，即留住老客戶，開拓新客戶，廣納客源。而這兩者都要建立在現(xiàn)代信息技術(shù)的基礎(chǔ)上。要在競(jìng)爭(zhēng)中保持不敗，信息技術(shù)是保障。
    四、如家的發(fā)展戰(zhàn)略
    （一）總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略
    右仍然有足夠的利潤(rùn)空間
    1、降低物業(yè)成本，同時(shí)發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)
    傳統(tǒng)的星級(jí)酒店一般先購(gòu)買土地然后興建酒店，而如家酒店則采用另外一種輕資產(chǎn)的方式——租賃直營(yíng)。通過(guò)租用和改造陳舊學(xué)校、廠房等，如家大大縮短了酒店的建造周期，同時(shí)減輕快速擴(kuò)張帶來(lái)的資金壓力。星級(jí)酒店的建設(shè)一般要2到3年，而如家租用和裝修的酒店只要6個(gè)月就能開業(yè)。為了更好地節(jié)約時(shí)間和資金，如家酒店的籌備和建設(shè)采用的是一種“平行工序”——在改造和裝修的同時(shí)，市場(chǎng)推廣、組織培訓(xùn)和質(zhì)量檢查等各方面的工作同時(shí)開展，并且有非常嚴(yán)格的時(shí)間約束。
    為了更好地發(fā)揮單家分店的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，如家把每家分店的客房數(shù)定在120間左右，同時(shí)盡可能地減少其他設(shè)施占用的空間：不設(shè)寬敞的大堂、沒(méi)有娛樂(lè)中心和購(gòu)物設(shè)施、餐廳面積也盡可能小。這些措施在酒店經(jīng)營(yíng)成本控制上起到了重要的作用。
    2、在不降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，提供有限的服務(wù)
    在客房裝修成本的控制上，如家比其他經(jīng)濟(jì)型酒店品牌做得好一些。錦江之星和漢庭酒店約花費(fèi)7萬(wàn)元/間，莫泰、格林豪泰約花費(fèi)6萬(wàn)元/間，如家酒店則花費(fèi)約5萬(wàn)元/間。相比于傳統(tǒng)酒店提供的多樣化服務(wù)，如家的服務(wù)是有限的，它明確地把最好地滿足客戶的住宿需求作為企業(yè)定位。其他超出“住宿”的需求，如桑拿、ktv、酒吧、購(gòu)物等，如家均不提供。最能體現(xiàn)住宿服務(wù)質(zhì)量的是床和衛(wèi)生間。如家十分重視客房及衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，而且給顧客享用優(yōu)質(zhì)的床及床上用品，并提供叫早服務(wù)，致力于提升客戶的住宿質(zhì)量及舒適度。
    全季酒店分析報(bào)告篇三
    酒店餐飲案例分析?一 、突發(fā)事件的處理
    案例一客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量不滿發(fā)火
    2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個(gè)桌位顯得十分緊張，許多客人進(jìn)行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領(lǐng)班只有8名服務(wù)員，出菜有些供不應(yīng)求，上菜也有些慢。10號(hào)桌的男客人點(diǎn)了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對(duì)情侶和他拼桌點(diǎn)了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個(gè)都沒(méi)上，客人已經(jīng)對(duì)3位服務(wù)員催菜，得到的答復(fù)均是馬上就上，再稍等一會(huì)兒。然而，30分鐘后，服務(wù)員卻請(qǐng)客人換個(gè)菜，因?yàn)槿庑窙](méi)有了?？腿肆ⅠR火了，提高聲音質(zhì)問(wèn)服務(wù)員：“為什么沒(méi)有了點(diǎn)餐的時(shí)候不說(shuō)，問(wèn)了幾次也不說(shuō)，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒(méi)菜了，換一道。我還是你家的老會(huì)員！兩三年了也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的你們這是什么服務(wù)態(tài)度！......”服務(wù)員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來(lái)，經(jīng)理見(jiàn)狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動(dòng)，完全無(wú)視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務(wù)員催菜。導(dǎo)致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
    2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開餐，在客人陸續(xù)就坐點(diǎn)餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當(dāng)一切有條不紊的進(jìn)行時(shí)，廚房排風(fēng)系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無(wú)法排出，導(dǎo)致廚房停止運(yùn)行，請(qǐng)工程部人員來(lái)修。然而，客人的點(diǎn)單無(wú)法及時(shí)出菜，自助菜品的熱菜也無(wú)法進(jìn)行補(bǔ)充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請(qǐng)服務(wù)員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無(wú)法及時(shí)上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責(zé)上菜慢的問(wèn)題。在確認(rèn)故障無(wú)法在今天排除后，經(jīng)理及時(shí)向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個(gè)灶位出自助的熱菜，并向每桌贈(zèng)送水餃，以確?？腿嗽跓o(wú)法點(diǎn)餐的情況下也能吃飽。并且對(duì)于個(gè)別不領(lǐng)情的客人贈(zèng)送了果盤。同時(shí)還讓其他部門做好對(duì)客人的解釋工作，更熱情的服務(wù)以避免客訴。
    分析：在本案例中，廚房排風(fēng)故障導(dǎo)致客人點(diǎn)餐無(wú)法制作時(shí)，經(jīng)理首先讓服務(wù)員給客人解釋存在問(wèn)題，在確認(rèn)今天無(wú)法點(diǎn)餐后，給客人免費(fèi)贈(zèng)送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應(yīng)充足，同時(shí)每桌贈(zèng)送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠(chéng)意，也避免了客人的投訴，對(duì)突發(fā)事件的處理相對(duì)成熟。
    二、細(xì)致服務(wù)贏人心
    案例一為客人提供個(gè)性化服務(wù)
    2015年8月17日，溫泉?？屠钅硜?lái)店消費(fèi)。由于實(shí)習(xí)生剛?cè)肼毑痪?，?duì)該客人不熟悉，導(dǎo)致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務(wù)員，來(lái)兩條浴巾，來(lái)2壺?zé)崴?，再?lái)4個(gè)高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來(lái)的實(shí)習(xí)生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務(wù)員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒(méi)有認(rèn)為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預(yù)定包間時(shí)，我們?cè)诳腿说诌_(dá)酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無(wú)論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務(wù)員不用在客人到達(dá)之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時(shí)間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺(jué)，因此格外開心，在我們之后的服務(wù)中稍有不足也不會(huì)計(jì)較。
    雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關(guān)注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個(gè)1歲左右的孩子，下樓時(shí)領(lǐng)著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務(wù)員看到后，連忙過(guò)去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺(tái)直至客人離店，受到客人的表?yè)P(yáng)。
    分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗(yàn)，服務(wù)員在提供席間服務(wù)時(shí)要態(tài)度親切，動(dòng)作干凈利落，主動(dòng)并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應(yīng)。同時(shí)要有超前意識(shí)，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會(huì)讓客人獲得更高的滿足感，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量也有了更高的評(píng)價(jià)。
    三、做事要認(rèn)真負(fù)責(zé)
    案例一交接-班要仔細(xì)清楚
    2015年9月14日，中班上班接酒水時(shí)發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說(shuō)自己早晨接-班是沒(méi)有仔細(xì)查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補(bǔ)，便由早班負(fù)責(zé)交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過(guò)丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負(fù)責(zé)賠償。然而，酒水柜并沒(méi)有專人負(fù)責(zé)，讓交接的人負(fù)責(zé)賠償也讓人有些不服氣。
    分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說(shuō)明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當(dāng)造成的損失，應(yīng)加強(qiáng)交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認(rèn)真查看交接本，有不清楚的必須問(wèn)清情況，以防誤差和遺留。同時(shí)各部交接人員對(duì)需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細(xì)交代清楚。在各部接-班人員認(rèn)真核對(duì)交接-班記錄后，要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。交接時(shí)應(yīng)對(duì)下列事項(xiàng)特別注意：客人的預(yù)訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準(zhǔn)備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
    案例二別人交代的事情要記清
    新入職的實(shí)習(xí)生開始獨(dú)立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯(cuò)的事情。2015年7月19日，由于交接-班時(shí)早班需要點(diǎn)退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會(huì)了。包間預(yù)定本上，有一個(gè)常在包二用餐的陳先生的訂房預(yù)定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問(wèn)早班是否確定是包一，早班回答她接受預(yù)定時(shí)聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預(yù)定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時(shí)，陳先生帶著客人來(lái)到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說(shuō)，他專門找銷售預(yù)定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責(zé)服務(wù)部辦事不力，定個(gè)包間都能定錯(cuò)?？腿擞貌鸵采晕@得不太愉快。
    分析：在服務(wù)過(guò)程中，我們會(huì)遇到客人各種各樣的要求，無(wú)論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉(zhuǎn)交給你去做的事情，都必須保證認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成。在本案例中，早班人員在接受預(yù)定時(shí)沒(méi)有聽清楚客人的預(yù)定，應(yīng)立即詢問(wèn)清楚，多問(wèn)一句總比出錯(cuò)后再去解決方便的多。而接-班人就認(rèn)真負(fù)責(zé)的多，在不清楚預(yù)定本是否正確的前提下去詢問(wèn)了早班，雖然最后還是出錯(cuò)，但中班至少做好了交接工作。
    2011級(jí)旅游管理班
    王麗云
    2011010849
    一、實(shí)習(xí)酒店
    上海海神諾富特大酒店
    二、實(shí)習(xí)崗位
    行政酒廊服務(wù)員
    三、實(shí)習(xí)日期
    2015年7月~2015年1月
    四、實(shí)習(xí)的目的意義
    實(shí)習(xí)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要方式,是提高學(xué)生思想水平、業(yè)務(wù)素質(zhì)和動(dòng)手能力的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，能更好的鞏固和提高學(xué)生在課堂上學(xué)的專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)我們基本的工作技能、服務(wù)意識(shí)以及職場(chǎng)意識(shí)，提高我們的實(shí)際處理問(wèn)題的能力，了解很多關(guān)于酒店服務(wù)實(shí)際操作的主要內(nèi)容和酒店各個(gè)部門的主要工作職責(zé)和實(shí)際運(yùn)作等。
    五、實(shí)習(xí)的完成情況與過(guò)程
    我在酒店行政酒廊實(shí)習(xí)，崗前經(jīng)過(guò)兩次培訓(xùn)：先培訓(xùn)我們掌握本集團(tuán)的發(fā)展過(guò)程和管理理念，以及本單位的整體工作環(huán)境和酒店情況；然后針對(duì)自己實(shí)習(xí)崗位工作的內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。
    崗位培訓(xùn)主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關(guān)物品的使用及其規(guī)定的擺放位置，練習(xí)常用咖啡和酒水做法，常見(jiàn)突發(fā)狀況處理，早班開檔，按規(guī)定擺好早餐餐具，早餐對(duì)客服務(wù)程序，如何滿足客人用餐需求，早會(huì)，收洗餐具，中班換布草，擺放好happy hour餐具，故事記錄，對(duì)客服務(wù)細(xì)節(jié)，盤點(diǎn)物品開單領(lǐng)貨，收檔關(guān)門等。
    當(dāng)然，具體工作沒(méi)有書面列舉這樣具體簡(jiǎn)單，工作是復(fù)雜而具有多變性的，必須在每天實(shí)習(xí)工作中不斷強(qiáng)化練習(xí)和補(bǔ)充。通過(guò)每天實(shí)習(xí)，熟練掌握工作要領(lǐng)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，學(xué)到了許多餐飲服務(wù)知識(shí)和對(duì)客經(jīng)驗(yàn)，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況，懂得了許多酒店、服務(wù)、工作內(nèi)容、職場(chǎng)上許多有用的小細(xì)節(jié)，提前探索了一些職場(chǎng)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。許多酒店內(nèi)部運(yùn)作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關(guān)系都是在不斷的實(shí)習(xí)積累中逐漸了解的。
    剛接觸酒店實(shí)習(xí)工作，覺(jué)得很吃力，酒店結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，職場(chǎng)上的同事不好相處，上司很嚴(yán)厲還不教給我們工作知識(shí)，酒店制度福利也不好，還犯了許多錯(cuò)誤，受到過(guò)各種嚴(yán)厲批評(píng)，這讓我感到很沮喪，覺(jué)得自己什么都做不好，笨手笨腳，甚至覺(jué)得自己不適合這份工作，開始質(zhì)疑自己的專業(yè)和就業(yè)目標(biāo)，覺(jué)得實(shí)際工作跟平時(shí)在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有，產(chǎn)生了為什么要浪費(fèi)時(shí)間讀大學(xué)這種思想。我開始思考，我覺(jué)得自己不能總是這樣，我要改變一下自己，端正自己的心態(tài)，找出自己的原因。通過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)調(diào)整，勤奮學(xué)習(xí)，我逐漸適應(yīng)了實(shí)習(xí)生活，跟同事相處的也很不錯(cuò)，對(duì)工作掌握也熟練了，對(duì)酒店更加了解了，也不會(huì)再老是犯錯(cuò)了，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學(xué)習(xí)方法，提高了我的適應(yīng)能力，，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，讓我學(xué)會(huì)在實(shí)際工作中運(yùn)用專業(yè)知識(shí)，甚至針對(duì)本部門提過(guò)一些建議，受到了主管的采納和應(yīng)用，提高了本部門的工作效率。同時(shí)還學(xué)習(xí)到了很多對(duì)自己許多方面有用的東西。
    實(shí)習(xí)讓我有許多工作方面的收獲：首先突發(fā)事件應(yīng)變能力提高。在行政酒廊工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員，每天面對(duì)不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉?，而且在行政酒廊用餐的大多?shù)是酒店的重要客人，所以面對(duì)這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全至關(guān)重要，這是一個(gè)考驗(yàn)，也是一個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)提高自己的好途徑。其次，服務(wù)技能提高。在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓(xùn)工作，并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。再次，服務(wù)意識(shí)的提高。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的.好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。最后，從業(yè)能力的提高。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
    六、實(shí)習(xí)心得體會(huì)
    在在酒店實(shí)習(xí)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)自己在許多方面無(wú)法適應(yīng)，真正面對(duì)這樣的社會(huì)，我才發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的思想還不夠?qū)拸V，覺(jué)得工作很吃力，做錯(cuò)了許多事情，也受到許多批評(píng)教育，這讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足。我只能盡快調(diào)整好心態(tài)，積極面對(duì)，靜靜地去觀察，去感受，去磨練，勇于認(rèn)錯(cuò)，總結(jié)自己的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識(shí)以及度過(guò)語(yǔ)言關(guān)，爭(zhēng)取自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力有所提升，以彌補(bǔ)自己的不足。通過(guò)一段時(shí)間的工作，我的思想放開了許多，也學(xué)到了許多。遠(yuǎn)離學(xué)校，把自己當(dāng)成一個(gè)職場(chǎng)人，多學(xué)多問(wèn)，從新人做起，從社會(huì)的最底層做起，找到學(xué)習(xí)方法，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì)上的人情事理，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處事之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，不斷的進(jìn)步，也許這才是我們實(shí)習(xí)的意義。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足，毫無(wú)保留的放大出來(lái)，這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
    實(shí)習(xí)讓我們對(duì)工作、對(duì)酒店、對(duì)職場(chǎng)、對(duì)社會(huì)都有了新的認(rèn)識(shí)和見(jiàn)解，讓我們認(rèn)識(shí)到要要用怎樣的心態(tài)對(duì)待工作，要怎么工作；讓我們了解現(xiàn)實(shí)中酒店的實(shí)際運(yùn)作和管理；讓我們了解職場(chǎng)，使我們的思想更加成熟；讓我們了解自己與社會(huì)、與企業(yè)需求之間的差距。這個(gè)社會(huì)是如此復(fù)雜多變，實(shí)習(xí)給了我們一個(gè)機(jī)會(huì)讓我們提前認(rèn)識(shí)它，讓我們知道我們需要不斷成長(zhǎng)，不斷成熟，才能立足社會(huì)。很感謝這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到許多人，開闊了自己的視野，增加了我的自信心，讓我更加喜歡酒店服務(wù)業(yè)，讓我堅(jiān)定了自己在此行業(yè)從業(yè)的志向和目標(biāo)。
    前 言
    很榮幸我被金海豪生大酒店錄用了，我于2015年8月-2015年2月，在那里進(jìn)行了為期6個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)的崗位主要在餐飲部的中餐廳。在實(shí)習(xí)的期間我嘗試了很多以前從沒(méi)有嘗試過(guò)的東西，有傳菜員、服務(wù)員、咨客，這些不同的小部門工作性質(zhì)也是不同的，所以我學(xué)會(huì)了很多，使自己變得更堅(jiān)強(qiáng)、更細(xì)心，也掌握了很多的基本技能。在實(shí)習(xí)的過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了自己很多缺點(diǎn)與不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    一、實(shí)習(xí)單位的介紹
    （一）實(shí)習(xí)單位：金海豪生大酒店
    寧海金海豪生大酒店（howard johnson）由美國(guó)豪生國(guó)際酒店集團(tuán)管理，占地面占地面積5,000㎡，總建筑面積48,000㎡，同時(shí)也是首家進(jìn)駐寧海的國(guó)際五星級(jí)酒店。酒店南臨金水路，處于寧海城市規(guī)劃的中心區(qū)域，與柔石公園僅幾步之遙。還有游圣徐霞客的開游之地——寧海，毗鄰柔石公園和5.19廣場(chǎng)，距離“全國(guó)三大優(yōu)質(zhì)溫泉”之一的寧海森林溫泉和大峽谷約30分鐘車程。我們的使命是：通過(guò)讓周邊的人成功從而使我們更成功我們要求的員工人品：正直、積極、踏實(shí)、充滿活力、關(guān)注細(xì)節(jié)、言而有信我們的企業(yè)文化：如同家人般照顧您。
    （二）實(shí)習(xí)的部門：中餐廳
    酒店擁有總面積達(dá)2150平方米的會(huì)議及宴會(huì)場(chǎng)所，包括一個(gè)865平方米的大宴會(huì)廳，455平方米的多功能廳和6個(gè)大小不同的會(huì)議室。此外還有9個(gè)豪華氣派的至尊包房及19個(gè)格調(diào)雅致的獨(dú)立包房。
    （三）實(shí)習(xí)的職位：咨客
    咨客在中餐廳的主要工作就是接電話及引領(lǐng)客人，同時(shí)也要做好在接到電話后的一些后續(xù)工作。
    二、 實(shí)習(xí)的內(nèi)容
    （一）了解咨客
    注重禮儀、禮貌，不僅是酒店服務(wù)工作的基本要求，同時(shí)也是咨客要有的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。在工作中要衣冠整潔、講究?jī)x容儀表、注意服飾發(fā)型，要給客人一種清爽利落、精神煥發(fā)的感覺(jué)。要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，使客人感到親切、熱情、樸實(shí)、真誠(chéng)。 做到急客人之所需，想客人之所求，即使客人提出的服務(wù)要求不屬于自己的崗位，也要盡力為客人解決，按照客人的要求辦好。
    （二）學(xué)會(huì)語(yǔ)言技巧
    語(yǔ)言是人們溝通的最主要的工具，尤其是咨客，我們是直接與客人交流的，因此在與客人溝通的時(shí)候要讓他覺(jué)得你是一個(gè)有文化、有品位的人。說(shuō)話的時(shí)候要真誠(chéng)、坦蕩，只有我們真誠(chéng)待客，才會(huì)贏得客人的喜歡。說(shuō)話時(shí)還要彬彬有禮，即使客人怎么無(wú)禮，作為服務(wù)人員都要保持良好的禮貌修養(yǎng)。
    （三）熟悉包房情況
    由于工作的性質(zhì)，首先要了解中餐廳每個(gè)包房的位置以及可容納的人數(shù)和最多可容納多少人；其次要了解至尊包房與獨(dú)立包房的差別；然后要了解它所在的位置，以便準(zhǔn)確的引領(lǐng)客人，最后要了解它的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
    （四）熟悉每個(gè)月的推廣
    咨客要向客人準(zhǔn)確的介紹本月推廣菜肴的功能及其價(jià)錢，供客人在點(diǎn)菜的時(shí)候有個(gè)更好的選擇。
    （五）熟悉酒水知識(shí)
    在向客人介紹完本月推廣之后在向客人簡(jiǎn)單的介紹一下本道菜肴配什么樣的酒會(huì)更好。
    在見(jiàn)到客人的時(shí)候要禮貌的問(wèn)好；問(wèn)其姓名，并以*女士或*先生稱之；向客人介紹本月的推廣；幫助客人拿包；進(jìn)包房前先敲門，請(qǐng)客人先進(jìn)，將燈全部打開；為客人倒一杯熱茶；?？腿擞貌陀淇?，退出包房。
    （六）接電話的服務(wù)細(xì)節(jié)
    電話在鈴響三聲之內(nèi)接起，先說(shuō)敬語(yǔ)并報(bào)上酒店的名稱；問(wèn)其單位名稱及客人姓名、用餐人數(shù)、時(shí)間；問(wèn)清后要仔細(xì)的記錄下來(lái)，并重復(fù)一下以便客人確認(rèn)；如確認(rèn)無(wú)誤，說(shuō)上敬語(yǔ)等客人先掛電話，然后在掛掉電話。
    三、實(shí)習(xí)的收獲
    通過(guò)這次的實(shí)習(xí)我真的收獲了很多，因?yàn)樵诰频曛心芸吹叫涡紊娜司拖褚粋€(gè)社會(huì)的縮影，這次的實(shí)習(xí)無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。
    1、溝通能力提高
    作為一名中餐廳的接待員，與客人的接觸是面對(duì)面的也是最直接的。即使不是面對(duì)面只是通過(guò)電話，我們所說(shuō)的一句話就會(huì)影響客人對(duì)酒店的整體印象。如何使自己說(shuō)出的話讓客人聽得舒服，聽得開心是我們接待員必須要掌握的。當(dāng)然溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事和上級(jí)之間。如果在工作與生活中出現(xiàn)了情緒上的波動(dòng)，這種情況往往會(huì)影響他人的心情。所以酒店對(duì)“五步十步”的要求特別嚴(yán)格，在任何的時(shí)候我們都要用微笑面對(duì)每個(gè)人。在實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整心態(tài)。
    2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高
    在工作的時(shí)候每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。在喝醉酒的客人中難免會(huì)有一些不太禮貌的客人，甚至?xí)幸恍┎缓侠淼囊?。面?duì)這樣的情況要安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是一種考驗(yàn)。
    3、工作獨(dú)立處理能力提高
    通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，我了解到自己有能力做的事情必須自己做的道理，因?yàn)椴煌男〔块T的工作性質(zhì)都是不同的，每個(gè)崗位的人員都是有規(guī)定的，只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步，才知道要如何帶領(lǐng)下面的人。在工作時(shí)遇到不懂得地方也不要不懂裝懂，要做一個(gè)誠(chéng)實(shí)的人，不斷的學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。
    4、服務(wù)意識(shí)的提高
    作為一名接接待員，就像我們總監(jiān)說(shuō)的一樣，我只要穿上了制服就不是代表我個(gè)人而是代表著我們中餐廳。無(wú)論是在做什么都要有為客人提供最好服務(wù)的意識(shí)，使客人感到溫馨、滿足是我們的宗旨。
    四、酒店管理實(shí)習(xí)的體會(huì)
    1、自身的不足與缺點(diǎn)
    表露無(wú)疑。比如工作不夠細(xì)心、有的時(shí)候還控制不住脾氣等等。但通過(guò)這半年的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正中。
    2、成為社會(huì)人
    這次實(shí)習(xí)與平時(shí)在假期的工作是不同的，在工作過(guò)程中，我們不是單純的出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事一起維護(hù)酒店形象和利益。實(shí)習(xí)的過(guò)程中，酒店的高層不會(huì)因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生而給我們特別的禮遇，即使我們做錯(cuò)了事，也不會(huì)有人偏袒。在工作中能接觸到形形色色的人，同時(shí)還結(jié)實(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我了解了社會(huì)，開闊了我的視野，也教會(huì)了我要怎樣適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
    五、案例分析
    1、案例
    仇總是我們酒店的常客，每次來(lái)都會(huì)帶10多個(gè)朋友。他和他的朋友對(duì)我們酒店餐廳的環(huán)境、氣氛、服務(wù)等都很滿意。在一次用餐的過(guò)程中，可能是因?yàn)榱牡锰_心的緣故酒喝的多了一些，不知什么時(shí)候一位客人打破了一個(gè)價(jià)值60多元的高腳杯，但是服務(wù)員沒(méi)有及時(shí)的發(fā)現(xiàn)，等他發(fā)現(xiàn)的時(shí)候客人已經(jīng)走了。經(jīng)理本來(lái)是讓那個(gè)服務(wù)員賠償?shù)?，但是第二天仇總他們又?lái)了，服務(wù)員和收銀說(shuō)了仇總他們打破杯子的事，她讓收銀在今天的賬單上打上昨天的高腳杯錢，收銀也照做了。仇總在用完餐準(zhǔn)備簽單的時(shí)候很詫異的說(shuō)：“服務(wù)員，你賬單打錯(cuò)了吧，這怎么還有一個(gè)破損呀，我們也沒(méi)弄壞什么東西呀?！狈?wù)員就跟仇總解釋說(shuō)：“那破損是昨天打壞的高腳杯”，仇總聽后就十分的生氣“昨天打破的為什么不是昨天要我陪，而是今天才找我陪，那真的是我們弄的嗎，讓你們經(jīng)理過(guò)來(lái)。”經(jīng)理在知道這件事的時(shí)候也向他道歉、解釋了，當(dāng)天的消費(fèi)還打了折扣，但是仇總還是很不高興的離開了。
    2、分析
    在這個(gè)案例中，酒店受到了很大的損失，它不只是金錢上的損失，同時(shí)客人可能會(huì)失去對(duì)酒店的好感，他以后就不會(huì)再像以前一樣的信任和喜歡這個(gè)酒店。酒店為這10幾個(gè)人所做的努力都大打折扣。
    他這樣的做法，不僅他受到了批評(píng)，同時(shí)對(duì)酒店也造成了負(fù)面影響。如果這件事是由他來(lái)承擔(dān)，客人就不會(huì)知道這件事，他還是會(huì)一如既往的光顧酒店。
    六、致謝
    感謝我們旅游管理系的所有老師，感謝老師的教學(xué)為我們的專業(yè)學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。感謝金海豪生大酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，提高自己能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)。感謝金海豪生餐廳經(jīng)理的培養(yǎng)和教導(dǎo)，和同事給我的幫助，感謝在酒店照顧和幫助過(guò)我的所有人，感謝他們讓我實(shí)踐的同時(shí)還獲得良好的人緣，讓我學(xué)會(huì)做人做事。感謝和我一起在金海豪生酒店實(shí)習(xí)的其他幾位同學(xué)，我們?cè)谀抢锞拖窦胰艘粯?，讓我覺(jué)得特別溫暖。還要感謝在背后默默支持和關(guān)心我的親人，有了他們的支持，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，今后我一定會(huì)更加努力，一定會(huì)在自己的工作崗位上做出成績(jī)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR>    全季酒店分析報(bào)告篇四
    酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店里要學(xué)到的東西很多，基本工作外，鍛煉了口語(yǔ)。還有就是做為準(zhǔn)四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。
    1如家酒店及實(shí)習(xí)工作簡(jiǎn)介
    1.1如家酒店簡(jiǎn)介及其酒店理念酒店簡(jiǎn)介：
    如家酒店是如家酒店集團(tuán)旗下3大品牌之一，是溫馨舒適的商旅型連鎖酒店品牌，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)潔、舒適的酒店住宿服務(wù)，使大眾商務(wù)以及休閑旅行賓客收獲溫馨、便捷的住宿體驗(yàn)。
    如家酒店是國(guó)內(nèi)商務(wù)酒店品牌中規(guī)模最大的品牌，在全國(guó)300個(gè)城市擁有近家酒店。如家酒店多年獲得中國(guó)金枕頭獎(jiǎng)“中國(guó)最佳經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌”殊榮。，如家酒店以4.2億美元的品牌價(jià)值入選中國(guó)品牌100強(qiáng)，居酒店行業(yè)之首。
    酒店理念：品牌靈魂
    作為如家品牌文化的精髓,如家的品牌靈魂是:工作與旅途中可信任的“家”愿景
    使如家酒店集團(tuán)成為全球酒店行業(yè)前三甲的酒店管理企業(yè)。價(jià)值觀
    誠(chéng)信尊重盡責(zé)進(jìn)取合作誠(chéng)信
    誠(chéng)實(shí)和守信,這是我們做所有事情的前提。尊重
    對(duì)顧客始終表現(xiàn)出我們?cè)诤?。同時(shí)始終真實(shí)和平等地對(duì)待每位員工、合作伙伴以及他們的勞動(dòng)成果。
    盡責(zé)
    承擔(dān)起對(duì)工作,對(duì)周圍人的責(zé)任,做到最好。進(jìn)取
    不好高騖遠(yuǎn),但保持持續(xù)的創(chuàng)新和進(jìn)取心,不斷超越自我。合作
    始終用心了解大眾多元的旅行住宿需求和未來(lái)趨勢(shì),并專心為我們的賓客提供旅行中的“家”。
    口號(hào)家由心生
    1.2如家酒店的服務(wù)特色
    特色：自動(dòng)值房
    國(guó)內(nèi)第一家實(shí)現(xiàn)智能化自動(dòng)入住的酒店，快捷、高效，30秒輕松入住。線上自助選房
    個(gè)性化選房服務(wù)，給予客人更大的自主權(quán)。掌上如家app
    移動(dòng)時(shí)代智能化的解決方案，實(shí)現(xiàn)導(dǎo)航、打車、房態(tài)查詢、自助選房等功能，提供客戶一攬子外出住行的解決方案。
    微信公眾服務(wù)號(hào)
    客戶關(guān)系的管理專家，隨時(shí)查看積分、酒店預(yù)訂、微信支付等服務(wù)。
    全新主頁(yè)
    全新形象全新體驗(yàn)，整體性更強(qiáng)，多個(gè)便捷體驗(yàn)升級(jí)。直飲水
    國(guó)內(nèi)第一家實(shí)施直飲水的連鎖酒店，以全球中高端的水家電產(chǎn)品及配套水處理系統(tǒng)和服務(wù)為經(jīng)營(yíng)實(shí)體，推行綠色、環(huán)保、低碳的客房產(chǎn)品，減少2次污染，全程透明，全方位的呵護(hù)客戶的用水安全，更潔凈，更清新，更安全，更可靠，更節(jié)能，更環(huán)保，更美觀，更靈活。
    空氣凈化房
    國(guó)內(nèi)連鎖酒店行業(yè)第一家使用空氣凈化房，與國(guó)際品牌飛利浦合作，節(jié)能、環(huán)保、綠色、健康。
    新的清潔劑
    采用五星級(jí)酒店使用的清潔劑，國(guó)內(nèi)第一家連鎖酒店使用，所有酒店做到了清潔劑的統(tǒng)一，酒店環(huán)境更加的干凈、清潔、環(huán)保、安全、綠色、環(huán)保，保障了賓客的衛(wèi)生和環(huán)境安全與清潔，國(guó)家在酒店使用清潔劑布草標(biāo)準(zhǔn)上，目前尚無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，如家所有酒店客房清潔劑統(tǒng)一使用泰華施四合一清潔劑，減少了清潔劑對(duì)設(shè)備的腐蝕，對(duì)賓客潛在的傷害。
    1.3實(shí)習(xí)所在部門的工作程序
    1.熟悉樓層客情，切實(shí)掌握每間房的住客情況。
    2.如有來(lái)訪，請(qǐng)房客說(shuō)出房客的名字，并出示有效身份證。3.給客人按電梯，幫助客人到達(dá)所在樓層。
    4.給貴賓樓客人端茶送水，以及煙灰缸等所需用品。5.留意住客及訪客的進(jìn)出時(shí)間，所帶行李，暗中做好記號(hào)。
    6.來(lái)訪客人必須在23:00前離開，在22:30分打電話給來(lái)訪房間，提醒客人離開。7.在凌晨1：00中之前拒絕客人入住。
    2酒店管理
    2.1酒店經(jīng)營(yíng)管理介紹1.經(jīng)營(yíng)理念：
    家始終以顧客滿意為基礎(chǔ),以成為“大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景,向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念2.管理特色：
    不一樣的商業(yè)模式不一樣的發(fā)展路徑把企業(yè)做強(qiáng)，是如家決策班子共同的夢(mèng)。
    他們認(rèn)為，大和強(qiáng)是兩個(gè)完全不同的概念，大是指規(guī)模，強(qiáng)是指效率和質(zhì)量;企業(yè)無(wú)論大和小，必須以強(qiáng)為軸心，因?yàn)榇蟛淮矸€(wěn)，也不等于強(qiáng)。
    “國(guó)際金融風(fēng)暴中，許多知名企業(yè)如多米諾骨牌轟然倒下的事實(shí)告訴我們，‘泥足巨人’敵不過(guò)大海的風(fēng)浪。”孫堅(jiān)如是說(shuō)。
    心中有棋，方能舒袖布子。從20開始，如家緊緊圍繞“強(qiáng)”字大做文章，打響了一場(chǎng)場(chǎng)志在必得的攻堅(jiān)仗。在“科學(xué)確立投資模型、理性復(fù)制統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、積極構(gòu)建支撐系統(tǒng)、強(qiáng)勢(shì)加大圍城力度”的改革發(fā)展階段，他們厘清發(fā)展思路，果斷先試先行，在異常激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中奪得了可喜成績(jī)。
    孫堅(jiān)回憶說(shuō)，伴隨上述組合拳和一系列有效舉措的密集出爐，如家從年開始，迅速駛?cè)肟燔嚨?，凸顯高速發(fā)展的巨大活力，到10月上市前，如家在全國(guó)26個(gè)重點(diǎn)發(fā)達(dá)城市已開出82家酒店，規(guī)模超越了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店鼻祖——錦江之星。僅2005年，經(jīng)營(yíng)收入同比增長(zhǎng)198%。
    業(yè)界同行們認(rèn)為，如家的瀟灑，正是始于這個(gè)時(shí)期。
    在“實(shí)施渠道下沉戰(zhàn)略，全面開拓二三線市場(chǎng);發(fā)展加盟成員，率先推行輕資產(chǎn)運(yùn)作;劍指并購(gòu)藍(lán)海，發(fā)力中高兩端”的過(guò)程中，如家神閑氣定、另辟蹊徑，以全新的'發(fā)展模式取得了意想不到的收獲。
    ——為滿足市場(chǎng)需求，分別推出“如家酒店”、“莫泰酒店”、“和頤酒店”三大類服務(wù)產(chǎn)品，構(gòu)建起從大眾到中高檔商旅的品牌服務(wù)結(jié)構(gòu)。
    站在時(shí)代的聚光燈下，如家就是一部不斷膨脹的傳奇。
    當(dāng)時(shí)光定格于年，如家的酒店總數(shù)就攀升至1426家，其中加盟店的比例首次突破50%;年度新開店數(shù)首度突破300家;年收入完成39.6億元，同比增長(zhǎng)25%。一個(gè)強(qiáng)大的民族品牌不僅讓億萬(wàn)國(guó)人為之喜愛(ài)和自豪，而且以中國(guó)酒店業(yè)的良好形象赫然躋身國(guó)際酒店行業(yè)十強(qiáng)榜單。
    成功從來(lái)就無(wú)捷徑，而如家何能要活就活、要大就大、要強(qiáng)就強(qiáng)?
    對(duì)此提問(wèn)，孫堅(jiān)未用他的“真實(shí)需求論”、“有限投入論”和“快半拍論”正面作答，而是向記者透露了如家的做事理念：不要best，只要better。
    當(dāng)問(wèn)及為何不要最好，只要更好時(shí)，性情溫和達(dá)觀，不善張揚(yáng)的孫堅(jiān)一下子打開了畫匣子。他解釋道：“從某種意義上說(shuō)，事情到了最好的地步，就意味著有了一個(gè)終點(diǎn)。這個(gè)終點(diǎn)給人的感覺(jué)是‘到此為止’抑或‘告一段落’。而做事情，尤其是做企業(yè)是不能有終點(diǎn)的，要天天進(jìn)步，永遠(yuǎn)比現(xiàn)在做得更好。只有這樣，企業(yè)才能青春常在，充滿活力?！?BR>    談及中國(guó)酒店業(yè)的未來(lái)與競(jìng)爭(zhēng)，孫堅(jiān)表示，伴隨農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程的日益加快，人們消費(fèi)水平的進(jìn)一步提高，未來(lái)30年，中國(guó)的休閑旅游消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越大，酒店服務(wù)業(yè)必將迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇和競(jìng)爭(zhēng)。無(wú)論競(jìng)爭(zhēng)處于何種狀態(tài)，如家最想要的不是狹隘地去超越誰(shuí)，而是希望把事業(yè)和服務(wù)做得更好。
    “如家沒(méi)有敵人”——這是業(yè)界對(duì)如家的中肯評(píng)價(jià)，也是如家一貫的修為和態(tài)度。這正如如家的一位會(huì)員在微博中所言：馱著“中國(guó)夢(mèng)”的馬年，一個(gè)更加溫馨美好的如家，正一步步鏗鏘而來(lái)。
    2.2酒店經(jīng)營(yíng)管理中的不足及改進(jìn)建議
    2.2.1用個(gè)性化打造酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力
    酒店的客人來(lái)自五湖四海，每個(gè)人都有各自的生活習(xí)慣和喜好，能提供即時(shí)、靈活、體貼入微的個(gè)性化服務(wù)，就會(huì)使酒店比以往的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)更具親切感，同時(shí)可以形成有特色的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
    2.2.2員工績(jī)效改革
    酒店行業(yè)服務(wù)員相比其它行業(yè)來(lái)收入少、太辛苦、自由空間少，所以吸引不了高學(xué)歷人才進(jìn)駐酒店，然后惡性循環(huán)，這已經(jīng)嚴(yán)重制約了酒店行業(yè)的發(fā)展，并且似乎是一個(gè)不可逾越的瓶頸。為了穩(wěn)定員工隊(duì)伍，提高員工工作積極性和招聘成功率，增加酒店經(jīng)濟(jì)效益。我覺(jué)得酒店應(yīng)績(jī)效改革，體現(xiàn)“按勞分配、多勞多得”的勞動(dòng)體制。
    3個(gè)人工作心得總結(jié)
    3.1個(gè)人服務(wù)內(nèi)容
    在這短短的三個(gè)月的酒店工作中，我的工作崗位是酒店前臺(tái)前，最重要就是與客人的交流，尤其是外國(guó)客人。
    3.2個(gè)人實(shí)習(xí)工作體會(huì)
    在實(shí)習(xí)期間，除了學(xué)到酒店工作人員服務(wù)程序和技巧、基本的禮儀禮貌和化妝等課堂上所能學(xué)到的東西外，更學(xué)到一些課堂上不學(xué)到的東西。
    處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系都是現(xiàn)實(shí)實(shí)習(xí)中我們所需要面對(duì)學(xué)習(xí)的。
    學(xué)會(huì)容忍，服務(wù)行業(yè)少不了誤會(huì)，指責(zé)，生活的壓力不應(yīng)該成為我們對(duì)待別人的情緒窗口，寬容大度調(diào)整自己的心態(tài)。
    認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)的重要性，感受到外國(guó)人的友好，betterenglishbetterlife。要想比別人優(yōu)勝，就得充實(shí)自己，不斷地提升自己，為自我增值。
    4對(duì)本專業(yè)實(shí)習(xí)建議
    1.在實(shí)習(xí)之前，應(yīng)該著重培養(yǎng)我們的英語(yǔ)口語(yǔ)。
    2.與實(shí)習(xí)單位溝通好上崗的時(shí)間，避免實(shí)習(xí)期過(guò)短或過(guò)長(zhǎng);
    4.實(shí)習(xí)工作對(duì)儀容儀表有高要求，在實(shí)習(xí)之前多掌握一些實(shí)用的化妝技巧。
    如家酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文[2]
    實(shí)習(xí)是大學(xué)進(jìn)入社會(huì)前理論與實(shí)際結(jié)合的最好的鍛煉機(jī)會(huì)，也是大學(xué)生到從業(yè)者一個(gè)非常好的過(guò)度階段，更是大學(xué)生培養(yǎng)自身工作能力的磨刀石，作為一名剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，能否在實(shí)習(xí)過(guò)程中掌握好實(shí)習(xí)內(nèi)容，培養(yǎng)好工作能力，顯的尤為重要。通過(guò)酒店實(shí)習(xí)使得作者認(rèn)識(shí)到在酒店的同事都是一個(gè)大家庭的，少了哪一個(gè)部門的同事，酒店的運(yùn)營(yíng)都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。
    一、五臺(tái)山大酒店概況
    五臺(tái)山大酒店是隸屬于忻州市地方稅務(wù)局職教中心的一家現(xiàn)代化的三星級(jí)大酒店，位于忻州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)和城市開發(fā)的黃金地段——忻州市五臺(tái)山北路65號(hào)。并與佛教勝地五臺(tái)山、華北名山蘆芽山和頓村溫泉度假村等風(fēng)景名勝毗鄰。
    酒店建筑面積13895平方米，于元月開業(yè)。為了增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，樹立酒店良好形象，酒店于年1月投巨資對(duì)客房、餐飲、會(huì)議室按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了大規(guī)模的裝潢改造。
    酒店現(xiàn)有職工200余名，共設(shè)有6個(gè)部門：餐飲部(包括會(huì)務(wù)中心)、客房部(包括康樂(lè)中心)、營(yíng)銷部、辦公室、財(cái)務(wù)部和工程部。主樓10-15層為客房部，附樓一層為餐飲部，三層為多功能廳和會(huì)議室。后院為工程部鍋爐房、洗衣房和餐飲部職工灶。
    全店共有103間客房，其中包括豪華標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、豪華小套間和豪華大套間6種房型。房?jī)?nèi)配有中央空調(diào)、寬帶網(wǎng)、程控電話、音響及閉路電視等現(xiàn)代化設(shè)施。
    附樓包括裝修各異的大、中、小餐廳，可容納700多人同時(shí)用餐，特聘請(qǐng)星級(jí)酒店廚師主理，供應(yīng)獨(dú)具特色的中西菜點(diǎn)和地方風(fēng)味的美味佳肴。酒店內(nèi)還設(shè)有美容美發(fā)室、保健按摩室、足療室、歌舞廳、咖啡廳、商務(wù)中心等功能齊全的娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施。是您進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)、舉行會(huì)議、休閑度假的理想場(chǎng)所。
    二、我在五臺(tái)山大酒店的實(shí)習(xí)情況
    在我將近5周的實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)，共在酒店的客房部、餐飲部和營(yíng)銷部的總臺(tái)這三個(gè)部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)。
    1、客房部
    在客房部，我向清掃員大姐和客房服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何對(duì)客房進(jìn)行清掃及查房。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。在這為期六天的客房部學(xué)習(xí)過(guò)程中，我學(xué)到了酒店內(nèi)最基本的做床、衛(wèi)生間掃清及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法。使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。
    2、餐飲部
    餐飲部是酒店內(nèi)員工最多、工作量最大也是最復(fù)雜最辛苦的部門。在此我進(jìn)行了3周的學(xué)習(xí)。向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
    3、總臺(tái)
    總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在此我進(jìn)行了為期1周的學(xué)習(xí)，對(duì)酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
    三、對(duì)五臺(tái)山大酒店的優(yōu)勢(shì)分析
    1、地理位置優(yōu)越
    優(yōu)越的地理位置是一家酒店經(jīng)營(yíng)成功最基本的前提。全球最大的飯店連鎖集團(tuán)——雅高集團(tuán)就是憑借著成功的酒店選址逐步踏上通往酒店王國(guó)巔峰之路的。五臺(tái)山大酒店位于忻州市內(nèi)黃金地段，是市內(nèi)唯一的一家現(xiàn)代化的三星級(jí)大酒店，擁有著同行業(yè)其他酒店所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。
    2、特色的酒店名稱和良好的口碑
    酒店以蜚聲全國(guó)的佛教圣地五臺(tái)山為名，突出了自身特色，叫響了酒店名聲，方便客人記憶，并且是為忻州市人民所熟知的高級(jí)酒店，在市民心中有著良好的形象和聲譽(yù)。
    3、穩(wěn)定的客源狀況
    酒店與市內(nèi)的行政單位建立了良好的商業(yè)關(guān)系，保障了穩(wěn)定的客源狀況，一年四季都能維持酒店客房較高的入住率。餐廳和會(huì)議也常常爆滿。
    4、現(xiàn)代化的酒店設(shè)施
    酒店裝修豪華、高雅，餐廳有著獨(dú)具異國(guó)風(fēng)情的巴西烤肉廳和獨(dú)特佛教文化特色的中餐包間?？头坑兄F(xiàn)代化的設(shè)施和獨(dú)具品味的室內(nèi)家具陳設(shè)。為了增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從今天一月份開始又以4星級(jí)酒店為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了裝修改造，使酒店在硬件設(shè)施上成為市內(nèi)最具現(xiàn)代化的龍頭。
    四、酒店存在的問(wèn)題分析
    1、提升軟件上的服務(wù)能力
    縱觀酒店行業(yè)，我國(guó)的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國(guó)際酒店媲美，但是在軟件上還與國(guó)際先進(jìn)水品存在一定的差距。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。五臺(tái)山大酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)服務(wù)員的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)和對(duì)老員工的跟蹤培訓(xùn)。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。
    2、建設(shè)酒店文化
    酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。
    賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
    在酒店的任何一個(gè)角落應(yīng)該有彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。
    處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。而對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。
    新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。酒店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，酒店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。因此酒店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。
    比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
    五、sometip
    1、酒店行業(yè)現(xiàn)在流行的一種在稱呼客人時(shí)，冠以其姓氏的服務(wù)技巧，這樣會(huì)給客人帶來(lái)驚喜和溫暖如家的感覺(jué)。
    2、建立酒店vip(貴賓)客人檔案。
    在總臺(tái)進(jìn)行實(shí)習(xí)時(shí)，我就對(duì)總臺(tái)服務(wù)員的記憶力大加贊嘆，總臺(tái)服務(wù)員不僅能夠記住常住客人的體貌特征，更對(duì)其所在單位和證件號(hào)碼都有所印象。這樣不僅能夠提高工作效率，而且能夠使客人更加快捷的入住酒店。因此，我建議酒店建立一份關(guān)于酒店vip客人的檔案，這樣能夠更好的留住?？?，更快捷的為客人服務(wù)，提高前臺(tái)服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
    3、建立酒店內(nèi)的小型圖書館
    由于酒店的很多員工都在酒店住宿，并且酒店員工的素質(zhì)普遍不高。建立小型的圖書館能夠豐富酒店員工的生活，提高員工素質(zhì)，更可以加強(qiáng)對(duì)員工的管理，減少員工工作時(shí)間聊天和搬弄是非的機(jī)會(huì)。
    4、加強(qiáng)不同部門員工之間的交流
    酒店員工對(duì)其他的部門的狀況了解不夠會(huì)給客人帶來(lái)很多不便，酒店可以在淡季組織員工參觀體會(huì)各個(gè)部門不同的工作，以加強(qiáng)部門之間的交流和協(xié)作。以方便客人、提高工作效率、加強(qiáng)部門之間的團(tuán)結(jié)。
    六、總結(jié)
    在這為期5周的酒店實(shí)習(xí)生活中，我受益匪淺。短短的30多天內(nèi)，我不僅向酒店員工學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì)到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無(wú)私敬業(yè)精神所感動(dòng)。
    這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。最后，更加感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我在貴酒店學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也多謝同事們多日來(lái)無(wú)私的照顧和關(guān)心，使我開心順利的完成在酒店的實(shí)習(xí)生活。
    全季酒店分析報(bào)告篇五
    酒店餐飲案例分析?一 、突發(fā)事件的處理
    案例一客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量不滿發(fā)火
    2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個(gè)桌位顯得十分緊張，許多客人進(jìn)行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領(lǐng)班只有8名服務(wù)員，出菜有些供不應(yīng)求，上菜也有些慢。10號(hào)桌的男客人點(diǎn)了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對(duì)情侶和他拼桌點(diǎn)了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個(gè)都沒(méi)上，客人已經(jīng)對(duì)3位服務(wù)員催菜，得到的答復(fù)均是馬上就上，再稍等一會(huì)兒。然而，30分鐘后，服務(wù)員卻請(qǐng)客人換個(gè)菜，因?yàn)槿庑窙](méi)有了。客人立馬火了，提高聲音質(zhì)問(wèn)服務(wù)員：“為什么沒(méi)有了點(diǎn)餐的時(shí)候不說(shuō)，問(wèn)了幾次也不說(shuō)，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒(méi)菜了，換一道。我還是你家的老會(huì)員！兩三年了也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的你們這是什么服務(wù)態(tài)度！......”服務(wù)員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來(lái)，經(jīng)理見(jiàn)狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動(dòng)，完全無(wú)視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務(wù)員催菜。導(dǎo)致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
    2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開餐，在客人陸續(xù)就坐點(diǎn)餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當(dāng)一切有條不紊的進(jìn)行時(shí)，廚房排風(fēng)系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無(wú)法排出，導(dǎo)致廚房停止運(yùn)行，請(qǐng)工程部人員來(lái)修。然而，客人的點(diǎn)單無(wú)法及時(shí)出菜，自助菜品的熱菜也無(wú)法進(jìn)行補(bǔ)充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請(qǐng)服務(wù)員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無(wú)法及時(shí)上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責(zé)上菜慢的問(wèn)題。在確認(rèn)故障無(wú)法在今天排除后，經(jīng)理及時(shí)向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個(gè)灶位出自助的熱菜，并向每桌贈(zèng)送水餃，以確?？腿嗽跓o(wú)法點(diǎn)餐的情況下也能吃飽。并且對(duì)于個(gè)別不領(lǐng)情的客人贈(zèng)送了果盤。同時(shí)還讓其他部門做好對(duì)客人的解釋工作，更熱情的服務(wù)以避免客訴。
    分析：在本案例中，廚房排風(fēng)故障導(dǎo)致客人點(diǎn)餐無(wú)法制作時(shí)，經(jīng)理首先讓服務(wù)員給客人解釋存在問(wèn)題，在確認(rèn)今天無(wú)法點(diǎn)餐后，給客人免費(fèi)贈(zèng)送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應(yīng)充足，同時(shí)每桌贈(zèng)送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠(chéng)意，也避免了客人的投訴，對(duì)突發(fā)事件的處理相對(duì)成熟。
    二、細(xì)致服務(wù)贏人心
    案例一為客人提供個(gè)性化服務(wù)
    2015年8月17日，溫泉?？屠钅硜?lái)店消費(fèi)。由于實(shí)習(xí)生剛?cè)肼毑痪?，?duì)該客人不熟悉，導(dǎo)致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務(wù)員，來(lái)兩條浴巾，來(lái)2壺?zé)崴?，再?lái)4個(gè)高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來(lái)的實(shí)習(xí)生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務(wù)員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒(méi)有認(rèn)為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預(yù)定包間時(shí)，我們?cè)诳腿说诌_(dá)酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無(wú)論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務(wù)員不用在客人到達(dá)之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時(shí)間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺(jué)，因此格外開心，在我們之后的服務(wù)中稍有不足也不會(huì)計(jì)較。
    雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關(guān)注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個(gè)1歲左右的孩子，下樓時(shí)領(lǐng)著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務(wù)員看到后，連忙過(guò)去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺(tái)直至客人離店，受到客人的表?yè)P(yáng)。
    分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗(yàn)，服務(wù)員在提供席間服務(wù)時(shí)要態(tài)度親切，動(dòng)作干凈利落，主動(dòng)并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應(yīng)。同時(shí)要有超前意識(shí)，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會(huì)讓客人獲得更高的滿足感，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量也有了更高的評(píng)價(jià)。
    三、做事要認(rèn)真負(fù)責(zé)
    案例一交接-班要仔細(xì)清楚
    2015年9月14日，中班上班接酒水時(shí)發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說(shuō)自己早晨接-班是沒(méi)有仔細(xì)查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補(bǔ)，便由早班負(fù)責(zé)交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過(guò)丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負(fù)責(zé)賠償。然而，酒水柜并沒(méi)有專人負(fù)責(zé)，讓交接的人負(fù)責(zé)賠償也讓人有些不服氣。
    分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說(shuō)明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當(dāng)造成的損失，應(yīng)加強(qiáng)交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認(rèn)真查看交接本，有不清楚的必須問(wèn)清情況，以防誤差和遺留。同時(shí)各部交接人員對(duì)需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細(xì)交代清楚。在各部接-班人員認(rèn)真核對(duì)交接-班記錄后，要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。交接時(shí)應(yīng)對(duì)下列事項(xiàng)特別注意：客人的預(yù)訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準(zhǔn)備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
    案例二別人交代的事情要記清
    新入職的實(shí)習(xí)生開始獨(dú)立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯(cuò)的事情。2015年7月19日，由于交接-班時(shí)早班需要點(diǎn)退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會(huì)了。包間預(yù)定本上，有一個(gè)常在包二用餐的陳先生的訂房預(yù)定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問(wèn)早班是否確定是包一，早班回答她接受預(yù)定時(shí)聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預(yù)定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時(shí)，陳先生帶著客人來(lái)到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說(shuō)，他專門找銷售預(yù)定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責(zé)服務(wù)部辦事不力，定個(gè)包間都能定錯(cuò)?？腿擞貌鸵采晕@得不太愉快。
    分析：在服務(wù)過(guò)程中，我們會(huì)遇到客人各種各樣的要求，無(wú)論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉(zhuǎn)交給你去做的事情，都必須保證認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成。在本案例中，早班人員在接受預(yù)定時(shí)沒(méi)有聽清楚客人的預(yù)定，應(yīng)立即詢問(wèn)清楚，多問(wèn)一句總比出錯(cuò)后再去解決方便的多。而接-班人就認(rèn)真負(fù)責(zé)的多，在不清楚預(yù)定本是否正確的前提下去詢問(wèn)了早班，雖然最后還是出錯(cuò)，但中班至少做好了交接工作。
    2011級(jí)旅游管理班
    王麗云
    2011010849
    天津萬(wàn)麗泰達(dá)酒店實(shí)習(xí)案例分析
    案例一
    實(shí)習(xí)雖然是我們大學(xué)生活中的一小段時(shí)間，但是在我們的工作過(guò)程中，剛開始覺(jué)得也是特別煩人漫長(zhǎng)。實(shí)習(xí)一個(gè)月在人事部門進(jìn)過(guò)短暫的培訓(xùn)讓我們了解酒店的基本知識(shí)和一些實(shí)際技能。我和我們班的一個(gè)男生被分到了宴會(huì)廳，剛?cè)](méi)有多久就接待了一場(chǎng)大型的婚宴，我們的工作量相當(dāng)大，在宴會(huì)干活經(jīng)常說(shuō)一句話是：“女生當(dāng)男生用，男生當(dāng)牲口用”。我們的主管也常跟我們說(shuō)宴會(huì)廳的英文是： banquet，意思就是讓人搬東西搬得奔潰。就這樣有說(shuō)有笑，剛開始覺(jué)得度日如年，習(xí)慣了半個(gè)月也感覺(jué)就那樣。
    在我們剛?cè)サ膶?shí)習(xí)生里我們還不能一開始堪當(dāng)大任，都是干的最基本的，和小時(shí)工一樣的干活，也許算是專業(yè)的搬用工。在就是傳菜上菜，婚宴簽的準(zhǔn)備我們給擺酒，擺煙等等。有一次我和一個(gè)小時(shí)工在餐桌上擺煙酒，我擺的是酒，他擺煙。快到倒班的時(shí)候了宴會(huì)廳就我們倆個(gè)人在擺東西，其他的都吃飯去了。只要我們把東西一擺完我給主管打個(gè)電話就能吃飯去了。我和他一起去餐廳的路上，他說(shuō)他抽煙去，因?yàn)槲覀兙频暧袑ｉT的吸煙室，他知道我也抽煙所以就叫我一塊和他抽煙去了。我去了以后首先給他抽了一支我的紅塔山煙，但是他說(shuō)他不抽這個(gè)讓我抽他的了。我定睛一看，好家伙啊抽的中華煙啊 ，我就和他開玩笑說(shuō)，哥們過(guò)的不錯(cuò)啊那么有錢還來(lái)這里打工啊，他說(shuō)哪有啊 。我說(shuō)不會(huì)吧都抽中華了還能沒(méi)有錢啊 ，你那是富婆裝乞丐啊 。他說(shuō)不是不是我這個(gè)煙是在宴會(huì)廳擺煙酒拿到的，我自己哪能抽起啊。我說(shuō)哦我這次什么都沒(méi)有看見(jiàn)如果下次讓我看到就不要怪兄弟了，我們也是實(shí)習(xí)的弄不好我們都不好看啊 ，他說(shuō)你這人這么嚴(yán)肅干嘛啊 在酒店里面拿點(diǎn)東西很正常，我說(shuō)在正常也是別人的.不是我自己的，如果我自己的我一定拿的心安理得。他說(shuō)我知道了下次不會(huì)了。
    的理由啊，把他們幾個(gè)叫過(guò)來(lái)以后，我看見(jiàn)他們幾個(gè)人的臉點(diǎn)有點(diǎn)紅，我還以為他們偷懶讓我們經(jīng)理罵了。
    到下午婚宴結(jié)束我們開會(huì)了，經(jīng)理說(shuō)今天婚宴我去盯餐看看，見(jiàn)一個(gè)小時(shí)工拿倆瓶五糧液往庫(kù)房的地方走，他也沒(méi)有說(shuō)話，悄悄的跟了過(guò)去，不看不知道，一看嚇一跳啊 ，那幾個(gè)哥們旁邊還放一瓶五糧液，在庫(kù)房里面偷偷的喝酒著了。我們經(jīng)理問(wèn)他們?yōu)槭裁春染?，他們說(shuō)今天保安查的嚴(yán)，酒帶不出去了只有喝了。那幾個(gè)哥們也都是大學(xué)生，我們酒店保安決定不報(bào)警了，把他們拿的酒要回來(lái)，一人罰了50元和今天一天的工資以后再也不能來(lái)我們酒店上班了。
    事后我們經(jīng)理下了嚴(yán)令，只要有自己人帶的小時(shí)工發(fā)現(xiàn)偷東西，我們也脫不了干系，我的心咯噔一下，我知道我錯(cuò)了。我不應(yīng)該讓拿哥們偷拿酒店的煙，酒店里面的一些東西都是酒店所有，我尤其還是內(nèi)部員工我們更要以身作則。也許一倆次的縱容，到最后累人累己。
    案例二
    我一起的哥們不知道去哪了，走的時(shí)候也沒(méi)有給他說(shuō)一聲。因?yàn)槲逍羌?jí)酒店太大了，你干什么事都必須給你的上級(jí)說(shuō)說(shuō)你干嘛去了，要不不好安排工作。有時(shí)候也可能耽誤工作。我就給他說(shuō)你先傳我去找找，我以為他去衛(wèi)生間了，找了一次沒(méi)有，抽煙室也沒(méi)有，餐廳更不可能了，不開餐餐廳門都不開。最后沒(méi)辦法，我自己帶著那小時(shí)工傳菜。其他主管一定是不會(huì)傳菜的要不就是再?gòu)钠渌胤秸{(diào)幾個(gè)過(guò)來(lái)，要不就匯報(bào)上級(jí)，我知道今天宴會(huì)忙，而且第一次單獨(dú)干就出現(xiàn)了岔子，再說(shuō)我本來(lái)就是服務(wù)員?？腿艘恢币詾槲揖褪侵鞴埽臀议_玩笑說(shuō)你們也真會(huì)利用資源啊 ，經(jīng)理還川菜啊，我說(shuō)不好意思，其實(shí)我不是經(jīng)理也不是主管，也是服務(wù)員。因?yàn)槲覀兙频曛鞴芤院蠖即┑奈鞣?，?jīng)理主管沒(méi)有什么區(qū)別，并不是在胸卡上寫你是經(jīng)理還是主管，只是寫我們的英文名字。到最后撤餐的時(shí)候那小孩回來(lái)了，也跟我們一起干活，我問(wèn)他干嘛去了，他說(shuō)沒(méi)干嘛啊。就是女朋友來(lái)酒店了，他出外邊給女朋友送錢去了。我說(shuō)兄弟下次不管干嘛要寫給我通知一聲，去衛(wèi)生間也要。他當(dāng)時(shí)就急眼了說(shuō)，我來(lái)這里打工來(lái)了又不是坐牢來(lái)了，管那么多干嘛。我當(dāng)時(shí)就給他說(shuō)了這種情況的利害關(guān)系。我給他說(shuō)你是不是第一次來(lái)，他說(shuō)是的。我讓他下次記住點(diǎn)就可以了。我也是打工的只要他好好干就可以了。
    在酒店宴會(huì)廳工作，自己的所有生理問(wèn)題應(yīng)該提前解決，有特殊事情應(yīng)該馬上給上級(jí)請(qǐng)示批準(zhǔn)后才能離開。那樣管理者就知道了人員的變動(dòng)再好做其他的安排。和我一樣碰到新來(lái)的小時(shí)工我們必須要給來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，讓小時(shí)工快速了解酒店，能迅速上手。那樣也是我們的責(zé)任。
    全季酒店分析報(bào)告篇六
    如家酒店集團(tuán)創(chuàng)立于20，由創(chuàng)始人季琦創(chuàng)立，換帥為孫堅(jiān)。月在美國(guó)納斯達(dá)克上市。作為中國(guó)酒店業(yè)海外上市第一股，如家始終以顧客滿意為基礎(chǔ)，以成為大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全世界展示著中華民族賓至如歸的“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。如家酒店集團(tuán)旗下?lián)碛腥缂铱旖菥频?、和頤酒店兩大品牌，截至一季度末已在全國(guó)近200座城市，擁有連鎖酒店1400多家，形成了遙遙領(lǐng)先業(yè)內(nèi)的國(guó)內(nèi)最大的連鎖酒店網(wǎng)絡(luò)體系。
    如家成立至今，更以敏銳的市場(chǎng)洞察力、完善的人力資源體系、有力的管理執(zhí)行力和強(qiáng)大的資金優(yōu)勢(shì)迅速建立起了品牌、系統(tǒng)、技術(shù)、客源等多個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，如家正用實(shí)際行動(dòng)引領(lǐng)著中國(guó)大眾住宿業(yè)市場(chǎng)走向成熟和完善。如家的ceo孫堅(jiān)先生還計(jì)劃未來(lái)十年在全球建立5000多家經(jīng)濟(jì)型酒店，打入全球酒店集團(tuán)前三強(qiáng)。
    二、商業(yè)模式分析
    為什么如家集團(tuán)會(huì)在短短十年取得那么好的成績(jī)，原因在于他們背后有攜程網(wǎng)，一個(gè)強(qiáng)大的管理信息系統(tǒng)。如家快捷酒店的從年創(chuàng)立到，從來(lái)沒(méi)有離開網(wǎng)絡(luò)的信息化管理，甚至是未來(lái)幾十年，也不會(huì)離開網(wǎng)絡(luò)。這就是他們的it技術(shù)商業(yè)戰(zhàn)略。
    如家快捷酒店，it技術(shù)支持下的信息管理與服務(wù)基于先進(jìn)的it技術(shù)架構(gòu)下的服務(wù)支持，結(jié)合全方位的客戶管理系統(tǒng)（crm），提供全面的商旅住宿信息、價(jià)格查詢、結(jié)算管理與服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控。在優(yōu)質(zhì)的住宿服務(wù)前提下，讓商旅開支情況一目了然，為公司內(nèi)部管理和控制提供依據(jù)。it管理信息系統(tǒng)對(duì)于如家來(lái)說(shuō)不僅僅是一門藝術(shù)，更是要以實(shí)現(xiàn)商業(yè)戰(zhàn)略為最終目的。
    三、分析管理信息系統(tǒng)對(duì)如家酒店的影響
    對(duì)于一個(gè)如家集團(tuán)來(lái)說(shuō)，首先是要把it在企業(yè)中的戰(zhàn)略地位定好位。眾所周知，如家是一個(gè)從事服務(wù)業(yè)的連鎖快捷酒店，商業(yè)模式本身非常簡(jiǎn)單，在如家創(chuàng)立之初，就定位要用it技術(shù)作為整個(gè)企業(yè)商業(yè)模式以及未來(lái)商業(yè)戰(zhàn)略可持續(xù)發(fā)展的平臺(tái)。對(duì)于企業(yè)而言，it技術(shù)已經(jīng)成為企業(yè)戰(zhàn)略、管理和經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。在如家創(chuàng)建連鎖快捷酒店的商業(yè)模式同時(shí)，就已經(jīng)在考慮未來(lái)it技術(shù)在這個(gè)商業(yè)模式以及商業(yè)戰(zhàn)略中的應(yīng)用。
    中，應(yīng)用得非常好。據(jù)中投顧問(wèn)了解，從最初如家建立的酒店自身it技術(shù)平臺(tái)，包括酒店庫(kù)存管理性平臺(tái)、商業(yè)采購(gòu)平臺(tái)、財(cái)務(wù)平臺(tái)，以及中央科研平臺(tái)、中央管理報(bào)告平臺(tái)等，所有這些平臺(tái)都是基于一個(gè)企業(yè)戰(zhàn)略、管理、經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。
    層的重視。所以，如家的發(fā)展與it戰(zhàn)略的發(fā)展成正比，沒(méi)有了網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)提供的信息，如家寸步難行。
    四、信息系統(tǒng)對(duì)我們的日常生活的影響
    在我們的日常生活中，不能離開了信息而生存。對(duì)于我們學(xué)生而言，每天都需要大量的來(lái)自全國(guó)各地甚至是全世界的信息。學(xué)習(xí)需要從查閱資料，淘寶需要所需商品的所有信息，生活也需要各種信息??我們自己每天都在不斷地接受信息和傳遞出信息，只是零散，沒(méi)有系統(tǒng)化而已。
    信息系統(tǒng)的最終目的就是把數(shù)據(jù)換成信息，簡(jiǎn)潔地說(shuō)，就是讓我們從數(shù)據(jù)中看出一些東西，起到傳達(dá)信息的作用。像電子商務(wù)，物流管理，財(cái)務(wù)管理，物料清單，訂單，學(xué)生檔案信息等都需要一個(gè)信息系統(tǒng)才能正常運(yùn)行。每天都有大量的信息流入流出，必須要建立一個(gè)強(qiáng)大的信息系統(tǒng)，否則，一切都是免談。
    全季酒店分析報(bào)告篇七
    時(shí)間是歷史的最好見(jiàn)證，同時(shí)時(shí)間在一個(gè)不經(jīng)意間給人許多考驗(yàn)，許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，以下是針對(duì)我所在xx酒店的財(cái)務(wù)工作總結(jié)如下：
    為了確保財(cái)務(wù)核算在酒店的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性。
    做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題我及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。
    酒店xx年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。針對(duì)這種情況，我在按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳。
    1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進(jìn)行，財(cái)務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。
    2、熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會(huì)議。
    3、及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。
    針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。
    以上為我過(guò)往的個(gè)人工作總結(jié)，在往后的工作中，在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購(gòu)環(huán)節(jié)的工作流程，減少紕漏，嚴(yán)格把關(guān)，更好的控制酒店的成本及費(fèi)用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強(qiáng)對(duì)本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作效率，及時(shí)與各部門溝通，做到即要能解決細(xì)節(jié)問(wèn)題又能促進(jìn)工作的全面開展。對(duì)于各部門的臺(tái)帳勤檢查、勤監(jiān)督，及時(shí)核對(duì)，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財(cái)務(wù)工作在明年更上一個(gè)臺(tái)階。
    全季酒店分析報(bào)告篇八
    (一)、經(jīng)營(yíng)治理能力逐步提升，營(yíng)業(yè)收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)：
    2005年7-12月月平均營(yíng)業(yè)收入為137萬(wàn)元，月平均虧損23.17萬(wàn)元;
    2007年1月-8月平均虧損21.88萬(wàn)元,去年同期22.25萬(wàn)元，減虧1.66%。
    (注：按照酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)律，銷售淡季基本集中在上半年，下半年銷售將進(jìn)入旺季。)
    2007年1-8月客房平均月收入70.66萬(wàn)，餐飲月平均收入83.17萬(wàn)。
    (二)、整體營(yíng)業(yè)收入在本市同等星級(jí)酒店中處于中等偏上水平;
    兩年零二個(gè)月累計(jì)經(jīng)營(yíng)收入3913萬(wàn)元，月平均151萬(wàn)元。其中客房收入1766萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，累計(jì)平均入住率80.7%,累計(jì)平均房?jī)r(jià)196元/間;餐飲收入基本穩(wěn)定控制在較好水平，餐飲收入2075萬(wàn)元，月平均80萬(wàn)元;會(huì)議室收入72萬(wàn)元，月平均3萬(wàn)元。
    (三)、原材料成本控制較好;
    餐飲成本率37.5%，水電燃料6%,人工成本16%;客房物料消耗5%，一次性用品3%，水電能源消耗6.6%人工成本5%。
    原料商品成本支出806萬(wàn)元，月平均31萬(wàn)元，占總收入的20.5%。
    累計(jì)餐飲成本786萬(wàn)元，月平均30萬(wàn)元;
    客房成本(客房吧)20萬(wàn)元，月平均1萬(wàn)元;
    (四)、2005年7月至2007年8月累計(jì)虧損411萬(wàn)元，平均每月虧損15.8萬(wàn)元。
    經(jīng)營(yíng)收支一覽總表(期間:2005.07~2007.08單位：萬(wàn)元)
    營(yíng)業(yè)收入總額
    原料商品成本總額
    稅金總額
    經(jīng)營(yíng)費(fèi)用總額
    治理費(fèi)用總額
    財(cái)務(wù)費(fèi)用總額
    營(yíng)業(yè)外收入凈額
    利潤(rùn)利潤(rùn)總額
    3913
    806
    185
    2874
    460
    22
    23
    -411
    注：財(cái)務(wù)費(fèi)用22萬(wàn)元，(月平均0.88萬(wàn)元。為刷卡手續(xù)費(fèi)和利息)
    營(yíng)業(yè)外收支凈額23萬(wàn)元，(月平均0.92萬(wàn)元,為倉(cāng)庫(kù)盤盈及廢舊物資處理收入)
    二、導(dǎo)致虧損原因分析：
    (一)、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用過(guò)高，其中上繳培訓(xùn)中心的費(fèi)用占總營(yíng)業(yè)收入的45%
    1、營(yíng)業(yè)費(fèi)用2874萬(wàn)元，月平均111萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入的73.5%!!
    其中大廈租金等(不含水電費(fèi))1743萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的45.%
    經(jīng)營(yíng)部門費(fèi)用1174萬(wàn)元，月平均45萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的30%
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    全季酒店分析報(bào)告篇九
    經(jīng)濟(jì)型酒店案例分析-如家快捷的商業(yè)模式如家并不是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的第一人，但卻是第一個(gè)用連鎖復(fù)制的商業(yè)模式打造的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。如家構(gòu)建的連鎖意味著規(guī)模經(jīng)濟(jì)，意味著快速擴(kuò)張帶來(lái)的市場(chǎng)份額，意味著標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一：統(tǒng)一的品牌、質(zhì)量、服務(wù)模式、客源銷售網(wǎng)絡(luò)和管理系統(tǒng)。
    和傳統(tǒng)商業(yè)地產(chǎn)概念的酒店經(jīng)營(yíng)模式不同，如家采取輕資產(chǎn)的策略――租賃經(jīng)營(yíng)，先后引入風(fēng)險(xiǎn)投資和上市融資，實(shí)現(xiàn)了年收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)連年翻倍的增長(zhǎng)奇跡。從6月創(chuàng)建到開出第100家連鎖酒店，擁有11000間以上的客房，如家僅僅用了4年零2個(gè)月的時(shí)間。截至到底，如家已經(jīng)有94家租賃酒店投入使用和48家租賃酒店正在建設(shè)中；特許經(jīng)營(yíng)酒店也達(dá)到了40家，外加正在發(fā)展的48家特許經(jīng)營(yíng)酒店，連鎖網(wǎng)絡(luò)覆蓋了中國(guó)50個(gè)擁有100萬(wàn)以上人口、gdp超過(guò)1000億的城市。從起，客房入住率一直穩(wěn)定在90%左右。目前，如家酒店已發(fā)展了約13萬(wàn)名穩(wěn)定會(huì)員。到將開店350-400家，在全國(guó)編織出一個(gè)500家門店的大網(wǎng)絡(luò)。
    與開店數(shù)量對(duì)應(yīng)，如家酒店20的營(yíng)業(yè)額為萬(wàn)元人民幣，截至20末，如家的總收入已達(dá)到5.885億元人民幣，運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)達(dá)到人民幣7460萬(wàn)元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)100%。如家的愿景是做“中國(guó)最著名的住宿業(yè)品牌”。年1月，如家榮獲“中國(guó)自主創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店最具影響力第一品牌稱號(hào)”。在4月公布的“金枕頭獎(jiǎng)”這一中國(guó)乃至亞洲地區(qū)最引人矚目的商務(wù)及度假酒店的評(píng)選活動(dòng)中，如家品牌在所有參選經(jīng)濟(jì)型品牌中以最高得分榮獲“中國(guó)最佳經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌”，如家ceo孫堅(jiān)先生也榮獲“年度酒店經(jīng)理人大獎(jiǎng)”。與此同時(shí)，如家還在被中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)授予“――2006年年度中國(guó)特許獎(jiǎng)”中的“最具成長(zhǎng)力獎(jiǎng)”，成為酒店行業(yè)唯一獲此殊榮的品牌。
    如家在清晰的商業(yè)模式基礎(chǔ)上，不僅實(shí)現(xiàn)了規(guī)模和速度，而且塑造了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店行業(yè)最具影響力的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
    一、定位
    任何成功的企業(yè)都是從一個(gè)好的定位開始：進(jìn)入什么樣的市場(chǎng)、為什么樣的顧客服務(wù)、提供什么樣的產(chǎn)品、追求什么樣的價(jià)值訴求等等。事實(shí)上，這些內(nèi)容并非零散而抽象的概念組合，而是遵循一定邏輯有機(jī)結(jié)合的。
    市場(chǎng)定位是第一步，它決定了企業(yè)的目標(biāo)之所在，就好比挑選靶位。幾乎所有對(duì)如家的褒獎(jiǎng)都是在重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)型酒店運(yùn)作的成功，但經(jīng)濟(jì)型酒店作為一種業(yè)態(tài)和模式只是射中靶心的一顆子彈――如家早在選靶時(shí)就已確立了成功的起點(diǎn)。
    1、市場(chǎng)定位：中低檔市場(chǎng)，供給數(shù)量有余，質(zhì)量不足
    不管是市場(chǎng)細(xì)分還是開辟藍(lán)海，都是為了尋找供需的不對(duì)稱――不對(duì)稱便意味著商機(jī)，而且回報(bào)往往是巨大的。
    但在如家建立之初，中國(guó)酒店業(yè)正面臨著分散而激烈的競(jìng)爭(zhēng)，呈現(xiàn)出供大于求的態(tài)勢(shì)，集中表現(xiàn)為全行業(yè)入住率不足（平均60％），星級(jí)酒店舉步唯艱，五星以下全面虧損。
    貌似唯一有利可圖的策略只有進(jìn)入高端市場(chǎng)。但如家卻選擇了中低端市場(chǎng)――原因很簡(jiǎn)單，供給不足。一個(gè)市場(chǎng)的虧損可能原因有兩個(gè)，一是供給過(guò)剩，消費(fèi)者往往是得利的漁翁，二是輸給了可替代品，也就是說(shuō)供給質(zhì)量的不足使得消費(fèi)者被迫轉(zhuǎn)移了選擇。而當(dāng)一個(gè)行業(yè)中需求最大的一塊市場(chǎng)――二三星級(jí)酒店――處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)時(shí)無(wú)疑是有問(wèn)題的。當(dāng)時(shí)，攜程創(chuàng)始人季琦注意到一位網(wǎng)友抱怨在攜程上預(yù)訂賓館的價(jià)格偏貴。（如果選擇的空間很大，自然不會(huì)出現(xiàn)這樣的抱怨）于是，他對(duì)攜程網(wǎng)上訂房數(shù)據(jù)情況做了分析，發(fā)現(xiàn)高檔的酒店干凈、豪華，但是不經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)的酒店，甚至很多三星級(jí)酒店，卻不安全和不衛(wèi)生。這是很大一部分消費(fèi)者對(duì)這個(gè)市場(chǎng)基本需求的落差。如家透過(guò)數(shù)量供給過(guò)剩的表面看到了質(zhì)量供給不足的本質(zhì)，將自己定位在價(jià)格敏感程度相對(duì)較高，又要求衛(wèi)生安全的中低檔市場(chǎng)，相當(dāng)于二三星級(jí)的規(guī)格。在此基礎(chǔ)上，如家借鑒了國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)驗(yàn)，引入經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)服務(wù)目標(biāo)市場(chǎng)，這是后文中要詳細(xì)分析的。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店并不是目的本身，而是手段。
    2、目標(biāo)客戶：中小企業(yè)商務(wù)人群和休閑游客
    酒店的財(cái)源在于流動(dòng)的人群。根據(jù)國(guó)家旅游局的統(tǒng)計(jì)，休閑旅游和商務(wù)活動(dòng)占到了城鎮(zhèn)居民出行目的的絕大部分比例。
    中小企業(yè)的蓬勃發(fā)展使如家看到了其中的廣大市場(chǎng)：這部分人由于企業(yè)預(yù)算的約束，偏好經(jīng)濟(jì)的價(jià)位，但同時(shí)也要求方便衛(wèi)生的住宿、一致的產(chǎn)品以及周到的服務(wù)。需求與此相重合的客戶群還有隨著國(guó)內(nèi)自助游和休閑市場(chǎng)的升溫而日益龐大的休閑游客群。(從開始，中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜纬^(guò)了60%的全國(guó)總?cè)丝?，已?jīng)基本上達(dá)到了大眾旅游的標(biāo)準(zhǔn))發(fā)展到今天，中小商務(wù)人士占到了如家客源的75%，而中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均水平是37％，如家的備受青睞得益于它產(chǎn)品的顧客導(dǎo)向和品牌忠誠(chéng)度的打造。
    3、產(chǎn)品定位：關(guān)注顧客的核心需求
    傳統(tǒng)的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)是在給定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之下，通過(guò)進(jìn)一步的市場(chǎng)分割和營(yíng)銷手段來(lái)保持和擴(kuò)大其客戶群，因此它關(guān)注的是顧客評(píng)價(jià)的差異；其相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)邏輯便是通過(guò)提供比對(duì)手多一些服務(wù)來(lái)提高價(jià)值，但是大多數(shù)都不會(huì)改變企業(yè)的價(jià)值曲線形狀。表現(xiàn)在中國(guó)的酒店市場(chǎng)上便是，星級(jí)酒店致力于提供“食、宿、購(gòu)、娛”全方位服務(wù)，而大量的社會(huì)旅館、青年旅館為了給顧客帶來(lái)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在所有環(huán)節(jié)都縮減開支，住宿環(huán)境比較惡劣。
    如家引入了國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品形態(tài)，擺脫了這種競(jìng)爭(zhēng)思維，它在顧客所關(guān)心的特性中尋找有效的共性，而非差異，跳出現(xiàn)有的規(guī)則、慣例、行業(yè)傳統(tǒng)的框架，有所為，有所不為，有所多為，有所少為，以滿足顧客的核心需求。
    經(jīng)濟(jì)型酒店起源于20世紀(jì)30年代的美國(guó)，在國(guó)外已發(fā)展成一種成熟的業(yè)態(tài)，其體量占酒店業(yè)總數(shù)的70%。中心概念就是功能的有限性，即只提供基本的住宿服務(wù)，去除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。在國(guó)外，經(jīng)濟(jì)型酒店被稱為“b＆b”，也就是只提供床(bed)和早餐(breakfast)，而會(huì)議、休閑娛樂(lè)等功能則盡可能壓縮或免去。
    如家放棄傳統(tǒng)的行業(yè)邏輯的結(jié)果可以從價(jià)值曲線的示意圖中看出。“價(jià)值曲線描述的是一個(gè)公司相對(duì)于該行業(yè)關(guān)鍵性成功要素的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。”（《價(jià)值創(chuàng)新：高速增長(zhǎng)的戰(zhàn)略理念》――w.詹金，雷尼.莫博涅）
    通過(guò)調(diào)查，入住的客戶最關(guān)心酒店的衛(wèi)生，其次是床。如家加強(qiáng)了客房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提供“二星級(jí)的價(jià)錢，三星級(jí)的棉織品，四星級(jí)的床”。
    為了推行“適度生活、自然自在”的品牌理念，如家在房間細(xì)節(jié)上下了很多功夫。如家的客房墻面以淡粉色、淡黃色為主色調(diào)，搭配碎花的床單、枕套，擺設(shè)簡(jiǎn)潔精致的現(xiàn)代家具，還有可折疊的行李架以節(jié)省空間，淋浴隔間使用推拉門而不是簡(jiǎn)陋的塑料布，在衛(wèi)生間配備兩種顏色的毛巾牙具，避免兩位客人同時(shí)入住時(shí)的麻煩。
    如家雖然專注，但并不妨礙它以顧客需求為導(dǎo)向。它會(huì)別具匠心地提供書刊閱讀、寬帶上網(wǎng)，并同一些互補(bǔ)性產(chǎn)品的知名品牌進(jìn)行“異業(yè)聯(lián)盟”，方便商務(wù)人士的商旅生活。如受到賓客極度歡迎的租車服務(wù)便是一例。
    為服務(wù)目標(biāo)顧客，如家一般選址于經(jīng)貿(mào)、旅游比較發(fā)達(dá)的城市，在城市中的選址又講究交通的便利性，如靠近地鐵站、公交車站的商務(wù)、貿(mào)易、居住區(qū)以及成本相對(duì)較低的商圈邊緣等，為客人出門辦事提供方便。與之相對(duì)比的是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的先行者錦江之星。錦江之星在早年只是借力于錦江品牌，但自身缺乏清晰的消費(fèi)群定位和在此基礎(chǔ)上的品牌和傳播定位，在選址上以控制成本為主，大部分占據(jù)的是城郊結(jié)合部，實(shí)施“讓開大道，占領(lǐng)兩廂”的戰(zhàn)略，導(dǎo)致20以前發(fā)展緩慢――7年時(shí)間才開了20家分店。
    對(duì)于傳統(tǒng)星級(jí)酒店的過(guò)度服務(wù)，如家則加以削減甚至完全放棄。
    為評(píng)定星級(jí)，酒店需要滿足房間設(shè)施、公共場(chǎng)所、客房服務(wù)、食品飲料供應(yīng)等相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。而如今越來(lái)越多的商務(wù)旅行人士和自助游客，他們更關(guān)心充足的睡眠、方便的地理位置和經(jīng)濟(jì)的價(jià)格。如家針對(duì)這部分顧客，剔除了傳統(tǒng)星級(jí)酒店過(guò)多的豪華裝飾，取消了門童，舍棄投資巨大、利用率低的康樂(lè)中心，桑拿、ktv、酒吧等娛樂(lè)設(shè)施。他們認(rèn)為雖然會(huì)因此失去一部分顧客，但由此提高的性價(jià)比可以吸引更多的目標(biāo)客戶。
    在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，如家在一些非關(guān)鍵的環(huán)節(jié)也盡可能少為。
    如家不追求豪華寬闊的大堂，但要求非常整潔；星級(jí)酒店用中央空調(diào),如家則用分體式空調(diào),冬天則使用暖氣；如家甚至將星級(jí)酒店主要收入來(lái)源之一餐廳也大大簡(jiǎn)化,只占地50－100平米,且不對(duì)外服務(wù)，把更多的空間變成客房;高星級(jí)酒店的客房員工比是1:1－1:2,由于如家舍棄了多余的服務(wù)設(shè)施和管理人員,一般是每100間客房設(shè)30－35名員工。
    化繁為簡(jiǎn)、重點(diǎn)突出的產(chǎn)品策略給如家?guī)?lái)了很大的成本優(yōu)勢(shì)：每間房間的投資基本上控制在5萬(wàn)左右（不包括租金），人工成本也比同業(yè)節(jié)約了三分之二至六分之五。更重要的是，它給目標(biāo)顧客提供了更加合適和滿意的服務(wù)。
    二、業(yè)務(wù)系統(tǒng)
    如果說(shuō)在發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上錦江之星先行一步的話，經(jīng)營(yíng)模式的設(shè)計(jì)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)的打造便使得如家后來(lái)居上了。如家的分店系統(tǒng)采取自建直營(yíng)和特許加盟兩種方式，從年改建4家樣板酒店起步，到2006年末134家分店，如家實(shí)現(xiàn)了連鎖業(yè)的精髓――快速擴(kuò)張，但一直將直營(yíng)和加盟的比例嚴(yán)格控制在3：1左右。
    1、自建直營(yíng)店
    當(dāng)國(guó)內(nèi)的酒店仍將地產(chǎn)升值作為經(jīng)營(yíng)的一大要?jiǎng)?wù)時(shí)，如家果斷地采取了輕資產(chǎn)的策略――租賃直營(yíng)。通過(guò)租用和改造陳舊學(xué)校、廠房等，如家大大縮短了酒店的建造周期（通常6個(gè)月可達(dá)到可租狀態(tài)，星級(jí)酒店2－3年），減輕了急速擴(kuò)張帶來(lái)的資金壓力。如家采取區(qū)域性發(fā)展策略，先在經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)地區(qū)和城市強(qiáng)勢(shì)布點(diǎn)，在獲得認(rèn)同和建立基礎(chǔ)后，再用加盟的方式，擴(kuò)大酒店的`網(wǎng)絡(luò)布局和提升酒店規(guī)模經(jīng)濟(jì)。因此，自建直營(yíng)是如家強(qiáng)化品牌，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的重要手段。
    如家將酒店戰(zhàn)略布點(diǎn)于城市中的交通便利處，可方便客戶乘坐地鐵或出租，到達(dá)主要的商業(yè)區(qū)、購(gòu)物中心、大學(xué)等。在新店選址時(shí)，開發(fā)部把論證的項(xiàng)目直接匯報(bào)給ceo，ceo到現(xiàn)場(chǎng)判斷之后，將項(xiàng)目輸入一整套投資分析的測(cè)算模版，直接上報(bào)給投資委員會(huì)。一兩天之后，就可以立項(xiàng)簽約。
    項(xiàng)目簽約之后，一般只有三四個(gè)月的土地免租期，如果在這段時(shí)間內(nèi)工程沒(méi)有完成，就意味著還沒(méi)開業(yè)就要支付租金。所以為了爭(zhēng)取時(shí)間，如家不是按照設(shè)計(jì)、預(yù)算、施工的線性順序，而是平行進(jìn)行。通常，在工程部做土木的同時(shí)，市場(chǎng)推廣、質(zhì)量檢查、組織培訓(xùn)各方面的工作也就同步展開，整個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)分工明確，并有嚴(yán)格的時(shí)間約束，每個(gè)人在約定的時(shí)間內(nèi)必須完成自己負(fù)責(zé)的工作，不能影響下一個(gè)月的工期。
    這種租賃和系統(tǒng)建設(shè)的方法，給如家酒店節(jié)約了時(shí)間和資金，創(chuàng)造了高速擴(kuò)張的必要條件。
    2、特許加盟店
    或許是麥當(dāng)勞對(duì)這一經(jīng)營(yíng)方式的極致發(fā)揮讓我們覺(jué)得，特許加盟幾乎成了連鎖的代名詞――耗費(fèi)極少的成本便可實(shí)現(xiàn)極速的擴(kuò)張，何樂(lè)不為？如家對(duì)此卻非常謹(jǐn)慎，直到2006年，才發(fā)展了40家加盟店，并且往往只在已有直營(yíng)店的城市布點(diǎn)。此外，它對(duì)加盟店的控制也非常嚴(yán)格，從外觀到硬件、流程管理等方方面面,都嚴(yán)格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，甚至經(jīng)理的委任都是大權(quán)在握。所以從本質(zhì)上講，如家只是借助了受許人的資金力量來(lái)運(yùn)作經(jīng)營(yíng)，這從最大程度上保證了品牌的連續(xù)性以及戰(zhàn)略的一致性。
    錦江之星的操作則有所不同，在多年精耕細(xì)作的自建直營(yíng)之后開始改變模式，加速擴(kuò)張，目前直營(yíng)和加盟店數(shù)量基本持平，但它并不參與加盟店的日常管理，只收取加盟費(fèi)用。
    如家ceo孫堅(jiān)認(rèn)為，未來(lái)幾年，當(dāng)市場(chǎng)更加成熟、企業(yè)品牌更具有影響力時(shí)，有必要加強(qiáng)特許加盟的發(fā)展方式。在國(guó)際上，經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張主要依賴于特許加盟，美國(guó)“速8”也正在中國(guó)大量復(fù)制加盟店。
    在一份典型的加盟合約下，受許人需支付給如家：
    特許經(jīng)營(yíng)保證金（一次性）10萬(wàn)元（五年后無(wú)息退還）
    特許品牌使用費(fèi)：特許酒店總收入的3％
    特許管理服務(wù)支持費(fèi)：特許酒店總收入的3％
    如家酒店管理系統(tǒng)安裝維護(hù)費(fèi)：首次安裝費(fèi)5000元，維護(hù)費(fèi)10000元/年
    工程籌備期管理支持費(fèi)：10000元（一般四個(gè)月，具體視工程進(jìn)度而定）
    加盟店自行負(fù)責(zé)酒店的初期改造及運(yùn)營(yíng)期間維護(hù)成本，并需滿足如家制定的各項(xiàng)指標(biāo)。加盟店可以獲得如家的品牌、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、共享的客源平臺(tái)和營(yíng)銷計(jì)劃，總部還會(huì)協(xié)助加盟店的設(shè)計(jì)、建造、系統(tǒng)安裝、人員培訓(xùn)等并在運(yùn)營(yíng)中提供戰(zhàn)略支持。
    以一家120間客房、加盟期5年的加盟酒店為例，假設(shè)入住率85%，平均房?jī)r(jià)為180元（這是相對(duì)于2006年182元平均房?jī)r(jià)和90%的入住率更為保守的估計(jì)）。對(duì)于如家而言，大部分現(xiàn)金流入發(fā)生在加盟初期，如果把該類一次性加盟費(fèi)收入按加盟期限攤銷，如家可獲取年均收入47萬(wàn)元，但所需支付的成本非常有限，除了管理和技術(shù)人員的工資幾乎沒(méi)有其他的費(fèi)用發(fā)生。因此，特許加盟第一文庫(kù)網(wǎng)不僅是一種高速擴(kuò)張的重要方式，也是提高企業(yè)利潤(rùn)率的有效手段。
    對(duì)于酒店裝修材料和日常損耗品，所有分店都使用集中的采購(gòu)系統(tǒng)，以確保其共享最佳的價(jià)格和統(tǒng)一的質(zhì)量對(duì)于酒店裝修材料和日常損耗品。
    3、客源銷售系統(tǒng)
    客戶可以通過(guò)多種渠道預(yù)定房間，包括中央預(yù)定系統(tǒng)（800免費(fèi)電話和因特網(wǎng)預(yù)訂系統(tǒng)）、會(huì)員網(wǎng)絡(luò)、公司賬戶或旅行中介等。如家通過(guò)其自主住宿服務(wù)項(xiàng)目做出詳細(xì)規(guī)定，能夠保證100多家酒店盡可能用比較一致的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)顧客。例如過(guò)去為保證浴巾的清潔度和舒適度,避免硬臟黃的現(xiàn)象,只能憑各店店主的主觀判斷。為此如家做了不少試驗(yàn),將浴巾反復(fù)清洗、烘干100至120次,試驗(yàn)出必須讓分店強(qiáng)迫更換的一個(gè)“數(shù)字”。
    目前,如家的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)不僅體現(xiàn)在硬件、服務(wù)、流程上,甚至在酒店的改造工程上也逐步實(shí)現(xiàn)模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化。例如,在開發(fā)新的分店時(shí),如家可在各改造方案中隨意挑選某號(hào)方案做客房,某號(hào)方案做大堂......即便酒店開到300家、500家,也無(wú)需逐一起草設(shè)計(jì)圖紙。
    此外，如家并非一勞永逸地制定標(biāo)準(zhǔn)，而是在實(shí)踐的檢驗(yàn)中不斷升級(jí)完善。每隔半年，如家負(fù)責(zé)研究公司品牌標(biāo)準(zhǔn)的專門小組會(huì)就16本標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)的改進(jìn)開一次會(huì)，保證其適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的新變化。目前已經(jīng)形成的質(zhì)量控制手冊(cè)有：硬件手冊(cè)、前臺(tái)手冊(cè)、人事管理手冊(cè)、禮儀手冊(cè)、開業(yè)手冊(cè)、工程維護(hù)手冊(cè)、vi手冊(cè)。可以說(shuō)，所有分店從簽署合約開始到日常運(yùn)營(yíng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是有章可循的。
    創(chuàng)業(yè)初期，如家的管理風(fēng)格比較柔和，可能會(huì)依賴店主的個(gè)人英雄主義，主張結(jié)果導(dǎo)向。事實(shí)上這種激勵(lì)機(jī)制也頗有成效：年均出租高達(dá)90%，這在中國(guó)酒店行業(yè)年平均率54%的背景下，顯然是驕人戰(zhàn)績(jī)。
    從2004年起，如家開始致力打造標(biāo)準(zhǔn)化的管理系統(tǒng)。
    件房；每周或者十天開一次員工會(huì)，調(diào)查員工滿意度；同時(shí)要關(guān)注基礎(chǔ)設(shè)施、成本和人才的培養(yǎng)；研究客源結(jié)構(gòu)等等。在推行之初，kpi總是遭遇店長(zhǎng)的質(zhì)疑：他們作為經(jīng)驗(yàn)豐富的從業(yè)人士，對(duì)酒店管理需要注意的事項(xiàng)自然了然于胸，但現(xiàn)在卻由不得“八仙過(guò)海，各顯神通”，而必須遵循“八股格式”。但如家有自己的戰(zhàn)略考慮，它希望管理層站在同一個(gè)平臺(tái)上關(guān)注相同的問(wèn)題：采購(gòu)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制……使每一個(gè)店長(zhǎng)在執(zhí)行層面找出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。
    針對(duì)分店的管理，如家提出了“外部五角”、“內(nèi)部三角”的理論。外部五角是指行業(yè)、產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)和營(yíng)銷，它們是顯性的，可以被觀察和復(fù)制，但也易于被對(duì)手模仿；內(nèi)部三角包括人力資源、管理系統(tǒng)和核心競(jìng)爭(zhēng)力、有效的管理管理層、員工以及顧客，這些是隱性的，是看不到也是難以抄襲的部分。在如家的構(gòu)想里，建立一個(gè)游戲規(guī)則對(duì)于連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)重要的前提。
    2、統(tǒng)一的客源平臺(tái)
    在如家以前，國(guó)內(nèi)的酒店一般是單體酒店，對(duì)網(wǎng)絡(luò)的需求不高。如家的目標(biāo)是建立強(qiáng)大的連鎖品牌，必然需要一張連接各地的客源網(wǎng)絡(luò)。如家在建立之初之所以能打開市場(chǎng)，與攜程的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)密不可分。此外，他們還和億龍、南京金雙禧商旅網(wǎng)站、上海假期等建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。這樣的合作前提是，如家要在一定程度上讓渡一部分傭金，這也是其他經(jīng)濟(jì)型酒店品牌沒(méi)有選擇與中介合作的原因之一。但是如家如選擇自建渠道，推廣市場(chǎng)，必然會(huì)面臨成本和風(fēng)險(xiǎn)的壓力，因此借力第三方成熟的客源平臺(tái)是一種事半功倍的選擇。
    從2004年起，如家開始建立自己的客源系統(tǒng)，其中一個(gè)重要的模塊就是crs，即中央預(yù)訂系統(tǒng)，提供電話和網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。現(xiàn)在，約15％的房間出售是通過(guò)crs的中央免費(fèi)電話實(shí)現(xiàn)的。一旦預(yù)定成功，crs馬上會(huì)自動(dòng)將信息反饋給分店。
    如果僅僅是輸送客源，無(wú)非是1+1=2而已；關(guān)鍵是統(tǒng)籌和調(diào)配客源，pms讓如家實(shí)現(xiàn)了1+12。
    pms是如家自主分店和總部集合在一個(gè)平臺(tái)上，使得總部可以在即時(shí)信息的基礎(chǔ)上有效分配資源并對(duì)分店進(jìn)行統(tǒng)籌管理。其重要功能有：
    管理分銷渠道
    系統(tǒng)可以匯總統(tǒng)計(jì)各種分銷渠道的貢獻(xiàn)度：有多少人撥打免費(fèi)電話，多少人借助旅行社預(yù)定，多少人直接入住等等。在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，如家總部每日分配每種渠道的房間供應(yīng)數(shù)，以最大化利潤(rùn)。
    整合空房信息
    提高入住率是酒店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵，如家平均90％的入住率一度成為業(yè)內(nèi)的神話。其中，pms功不可沒(méi)：它將各家分店的空房信息、房費(fèi)和預(yù)定情況即時(shí)反饋給預(yù)定系統(tǒng)的代理人，使得代理人可以賣出最后一間房。
    在這樣一個(gè)平臺(tái)的支持下，客戶資源在網(wǎng)絡(luò)內(nèi)循環(huán)，無(wú)形中擴(kuò)大了客源，提升了客房的整體入住率。舉例來(lái)說(shuō)，顧客可以在北京打電話預(yù)訂在上海某個(gè)分店的客房。如果上海世紀(jì)公園店客房滿員了，這個(gè)中央平臺(tái)可以把顧客推薦到附近其它如家的分店。
    3、動(dòng)態(tài)的管理系統(tǒng)
    如家雖然一直秉承統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，可復(fù)制的模式，但并不意味著抹煞了因地制宜的權(quán)變。對(duì)客戶而言，如家的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)會(huì)跟蹤顧客的消費(fèi)模式并累計(jì)會(huì)員積分。這些數(shù)據(jù)使得如家可以提供更有針對(duì)性的營(yíng)銷支持。
    對(duì)分店而言,總部每日通過(guò)psm監(jiān)督分店的入住率、平均房費(fèi)、revpar和其他運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，及時(shí)解決出現(xiàn)的各種問(wèn)題，還會(huì)在歷史業(yè)績(jī)和推測(cè)入住率的基礎(chǔ)上為每間分店提供房?jī)r(jià)建議。
    system.)”實(shí)現(xiàn)的。由此可見(jiàn)，如家施行的是一種動(dòng)態(tài)的管理，它在尊重市場(chǎng)的前提下保持了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)的應(yīng)變能力。
    如家的高速成長(zhǎng)并非粗放型的攻城略地，它在試圖建設(shè)一個(gè)成熟、高效、協(xié)同的系統(tǒng)來(lái)支持企業(yè)現(xiàn)在和未來(lái)的戰(zhàn)略發(fā)展。這往往是國(guó)內(nèi)一些盲目跟風(fēng)的經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)者所望其項(xiàng)背的，也是如家不可復(fù)制的能力和決勝未來(lái)的關(guān)鍵。
    四、盈利模式
    1、收入構(gòu)成
    如家90%的收入來(lái)自客房收入，這同星級(jí)酒店的面面俱到相比更為專注。這也是由如家獨(dú)特的產(chǎn)品設(shè)計(jì)所決定的――如家的不為和少為使得企業(yè)可以將主要的資源投入客房，簡(jiǎn)化了產(chǎn)品線，以滿足顧客的核心需求。高達(dá)90%的出租率也證明了如家詳略得當(dāng)?shù)牟渴鹗鞘苁袌?chǎng)肯定的。
    而星級(jí)酒店的營(yíng)收結(jié)構(gòu)則與之有很大不同：雖然客房收入仍具最大比重，但餐飲和商品收入也幾乎占據(jù)了半壁江山。星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)策略是為顧客提供全面的服務(wù)，滿足其多種需求。對(duì)于兩種業(yè)態(tài)的服務(wù)理念和顧客價(jià)值觀我們不做評(píng)論，僅從資源運(yùn)營(yíng)效率的角度來(lái)看：如家或者經(jīng)濟(jì)型酒店是更有優(yōu)勢(shì)的?！?004中國(guó)飯店業(yè)統(tǒng)計(jì)》稱，在5星級(jí)飯店中，客房收入是飯店整體收益最高的部門?？头渴杖胝硷埖昕偸杖氲?0%，而其支出僅占總支出的11%。相反，餐飲部門收入占總收入的36%，而其部門支出卻占總支出的23%。根據(jù)這一統(tǒng)計(jì)，客房服務(wù)的投入產(chǎn)出效益（以“收益/支出比”來(lái)衡量）是餐飲部門的2.9倍。
    從經(jīng)營(yíng)模式來(lái)看（表4），如家絕大部分收入是來(lái)自自建直營(yíng)店，但一直在謹(jǐn)慎地鋪開特許加盟店。尤其在2006年，特許加盟店不論在分店數(shù)量還是收入比重上都取得了顯著的增長(zhǎng)，這種幾乎免費(fèi)的擴(kuò)張方式也必定會(huì)給企業(yè)的利潤(rùn)率作出積極貢獻(xiàn)。
    2、費(fèi)用分析
    經(jīng)營(yíng)費(fèi)用主要由三大項(xiàng)構(gòu)成：直營(yíng)店成本、營(yíng)銷費(fèi)用和管理費(fèi)用。（圖2為至2006年各項(xiàng)費(fèi)用占總收入的百分比）
    大量的固定資產(chǎn)，從而折舊和攤銷費(fèi)用比重較高。物業(yè)對(duì)于星級(jí)酒店而言是一個(gè)未來(lái)的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)則是潛在的風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)代酒店鼻祖斯塔特勒就一再?gòu)?qiáng)調(diào)，酒店經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵三要素是：區(qū)位、區(qū)位還是區(qū)位。為了實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略布局，發(fā)展迅猛的經(jīng)濟(jì)型酒店必然在趨同的判斷之下?lián)屨贾攸c(diǎn)區(qū)位，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一線城市，相應(yīng)的租金自然順勢(shì)上揚(yáng)，擠壓酒店的利潤(rùn)空間?！吨袊?guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示，去年經(jīng)濟(jì)型飯店的租金上漲為各地住宅價(jià)格上漲的3-5倍，其中北京、上海的平均漲幅在40%以上。
    但從前四年的數(shù)據(jù)看來(lái)，如家的物業(yè)成本態(tài)勢(shì)比較平穩(wěn)。
    圖2費(fèi)用占收入百分比
    數(shù)據(jù)來(lái)源：如家年報(bào)
    需要注意的是，“其他”項(xiàng)費(fèi)用在之后有明顯的下降。其主要原因是如家支付給旅行社等第三方中介的傭金發(fā)生了變化。在建立之初，如家嫁接攜程網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)資源來(lái)拓展自己的客源，雖然要價(jià)不菲，但不失為一種有效的選擇。自2004年如家開始打造自己的客源系統(tǒng)，便漸漸減少了對(duì)第三方的依賴，并極力鼓勵(lì)客戶使用中央預(yù)訂系統(tǒng)，不僅在戰(zhàn)略上高瞻遠(yuǎn)矚，同時(shí)表現(xiàn)在財(cái)務(wù)上，直接降低了運(yùn)營(yíng)成本。
    關(guān)于特許加盟店，財(cái)報(bào)中并沒(méi)有設(shè)置相應(yīng)的支出項(xiàng)目。從業(yè)務(wù)系統(tǒng)一節(jié)的闡述，我們也可看出，這必定是如家收益率最高的一部分――只要付出一小部分管理和技術(shù)人員的成本，便可獲得優(yōu)厚的加盟收入，且無(wú)需承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。
    管理費(fèi)用在2004年有明顯的上升，主要是股票期權(quán)和其他股權(quán)相關(guān)激勵(lì)的成本所致。但根據(jù)相應(yīng)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，該費(fèi)用在授予期權(quán)時(shí)記入報(bào)表，但并無(wú)現(xiàn)金流出的發(fā)生。
    3、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率
    對(duì)于酒店業(yè)這種固定成本大的行業(yè)，保證物盡其用是盈利的關(guān)鍵。如家在迅速的擴(kuò)張中仍保持了遠(yuǎn)高于市場(chǎng)平均水平（2003約60%）的入住率，甚至逐年上升（見(jiàn)表5）。60%的入住率就能使經(jīng)濟(jì)型酒店達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，高入住率帶來(lái)的高revpar(平均房?jī)r(jià)×入住率)自然轉(zhuǎn)化為高利潤(rùn)。
    如家的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率除20受傭金影響外，一直比較穩(wěn)定，2006年略有上升。（見(jiàn)圖3）這同特許加盟店的貢獻(xiàn)增大有關(guān)。隨著直營(yíng)店布點(diǎn)的成熟，加盟店發(fā)展加速，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率將會(huì)進(jìn)一步提升。如果不考慮總部管理費(fèi)用和營(yíng)銷費(fèi)用的攤銷，自建直營(yíng)店的利潤(rùn)在28%左右，說(shuō)明如家對(duì)迅速增加的分店消化良好，經(jīng)營(yíng)效率在2006年還有小幅上升。
    圖3利潤(rùn)率
    數(shù)據(jù)來(lái)源：如家年報(bào)
    總的來(lái)說(shuō)，如家以每年翻倍的節(jié)奏高速擴(kuò)張，企業(yè)的財(cái)務(wù)表現(xiàn)卻非常穩(wěn)定、健康?？梢?jiàn)，迄今為之，如家的成長(zhǎng)是理性而集約的。
    五、現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)
    1、cfo,cfi,cff
    從表6中可以看出如家四年以來(lái)的擴(kuò)張速度。經(jīng)濟(jì)型酒店每間客房需5至6萬(wàn)元的改建投入，按照每分店120間客房預(yù)算，則每個(gè)店的前期投入約600多萬(wàn)元。做為一家成長(zhǎng)型的企業(yè)，巨大的資本支出使得如家自由現(xiàn)金流保持負(fù)值，盡管期間經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流入顯著增長(zhǎng)。因此，如家必須依靠融資現(xiàn)金流來(lái)輔力發(fā)展。前期融資現(xiàn)金流來(lái)源主要是首旅集團(tuán)和風(fēng)險(xiǎn)投資；2006年如家成功上市，為企業(yè)募集了上億美金，用以支持未來(lái)的擴(kuò)張。
    2、運(yùn)營(yíng)效率
    負(fù)的自由現(xiàn)金流使得傳統(tǒng)的企業(yè)估值方法無(wú)法適用,這就需要回到企業(yè)最終的價(jià)值驅(qū)動(dòng)上：經(jīng)營(yíng)資本回報(bào)率。有效率的增長(zhǎng)才能給企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，否則只是毀滅價(jià)值。
    經(jīng)營(yíng)資本回報(bào)率即noplat（調(diào)整所得稅后凈經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)）與投資資本之比，可分解為利潤(rùn)率和資本周轉(zhuǎn)效率。利潤(rùn)率在盈利模式一節(jié)已有闡述。下面分析如家的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。從圖5中可以看出，如家前三年的運(yùn)營(yíng)資本均處于負(fù)值，第四年有巨大的躍升，主要是上市籌集的資金所致。也就是說(shuō)，如家非但沒(méi)有運(yùn)營(yíng)資本的支出，反而從供貨商和關(guān)聯(lián)方得到了短期融資支持。如此，雖然為如家節(jié)約了資本，但不乏流動(dòng)性不足的風(fēng)險(xiǎn)，該種狀況隨著如家的上市得到了極大的改善。
    圖5運(yùn)營(yíng)資本和固定資產(chǎn)
    凈ppe包括直營(yíng)店的改建投資、家具、機(jī)器設(shè)備、在建工程。如圖6所示，固定資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率比較穩(wěn)定，2006年有小幅上升；其產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流的能力也與周轉(zhuǎn)率的結(jié)果基本一致，說(shuō)明如家的擴(kuò)張是非常有效率的，這同之前的分析相吻合。事實(shí)上，企業(yè)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)效率也反過(guò)來(lái)決定了它的擴(kuò)張上限。在給定的權(quán)益融資能力之下，周轉(zhuǎn)效率的不足會(huì)使得企業(yè)在高速擴(kuò)張中資本迅速衰竭，結(jié)構(gòu)惡化。
    圖6固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
    3.、單店現(xiàn)金流
    3假設(shè)自建直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為28%（從表3可知該假設(shè)合理）
    圖7單店現(xiàn)金流模擬
    特許加盟店在初期能給如家?guī)?lái)一次性的加盟費(fèi)收入，但在經(jīng)營(yíng)期中的現(xiàn)金流入較小，這是因?yàn)槿缂抑环窒砹朔值?%的收益。而自建直營(yíng)店需要約600萬(wàn)元的初期投資，但在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)能貢獻(xiàn)更多的現(xiàn)金流入，這是因?yàn)槠浞窒砺视山?jīng)營(yíng)利潤(rùn)率決定，該比例遠(yuǎn)高出6%。經(jīng)測(cè)算，一家自建直營(yíng)店前四年可以收回初期投資，四年之后由于貢獻(xiàn)邊際的優(yōu)勢(shì)，開始快速追趕加盟店的現(xiàn)金凈現(xiàn)值。其運(yùn)營(yíng)價(jià)值可以從下圖看出：
    從長(zhǎng)期來(lái)看，自建直營(yíng)店的價(jià)值更大；但加盟店能節(jié)約資本，提升企業(yè)的擴(kuò)張上限，二者各有利弊，如何選擇還需從企業(yè)戰(zhàn)略出發(fā)。
    全季酒店分析報(bào)告篇十
    第一條為搞好酒店經(jīng)營(yíng)管理，管好財(cái)產(chǎn)，延長(zhǎng)財(cái)產(chǎn)使用年限，嚴(yán)防物資積壓和鋪張浪費(fèi)，充分發(fā)揮財(cái)產(chǎn)的效能，必須加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，獲得最好的效果。堅(jiān)持勤儉辦酒店的原則，堅(jiān)持積累資金，擴(kuò)大再生產(chǎn)原則。
    第二條根據(jù)財(cái)務(wù)制度規(guī)定，財(cái)產(chǎn)劃分為：固定資產(chǎn)、低值易耗品和零星物品等。
    1.低值易耗品和物品購(gòu)入作為流動(dòng)資金占用，領(lǐng)用時(shí)作費(fèi)用列表。
    2.搞好財(cái)產(chǎn)管理，必須嚴(yán)格控制財(cái)產(chǎn)請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃的審批，以及具體的采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、領(lǐng)發(fā)、保管、維修、保養(yǎng)、賠償、報(bào)損等手續(xù)。
    3.建立健全崗位責(zé)任制，使用部門實(shí)行定額管理，各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)按“統(tǒng)一名稱”統(tǒng)一分類編號(hào)設(shè)置賬頁(yè)、賬卡。分級(jí)管理，定期復(fù)查、核對(duì)，要求賬、卡、物相符。
    第三條酒店全體員工必須自覺(jué)遵守財(cái)產(chǎn)管理制度，愛(ài)護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，使酒店財(cái)產(chǎn)不受任何人的的侵犯。
    1.各部門(班組)按著“物物有人管，人人有專責(zé)”的原則，辦理財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收，領(lǐng)用等手續(xù)，妥善保管，節(jié)約使用，及時(shí)維修和保養(yǎng)。
    2.要獎(jiǎng)懲分明，對(duì)一貫愛(ài)護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，認(rèn)真執(zhí)行制度者給予表?yè)P(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于保管不善，違反制度無(wú)故損壞酒店財(cái)產(chǎn)者，要給予批評(píng)、教育，以至賠償經(jīng)濟(jì)損失，極其嚴(yán)重者要受到有關(guān)行政處分。
    第一節(jié)財(cái)產(chǎn)的劃分
    第四條固定資產(chǎn)：由酒店貸款購(gòu)置或按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)合格轉(zhuǎn)入使用的財(cái)產(chǎn)為固定資產(chǎn)。
    1.單位價(jià)值在一千元以上(含一千元)，使用年限在一年以上的財(cái)產(chǎn)為固定資產(chǎn);單位價(jià)值雖然低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但為酒店?duì)I業(yè)的主要財(cái)產(chǎn)(沙發(fā)、沙發(fā)床、地毯等)也應(yīng)視為固定資產(chǎn)。
    2.房屋、建筑物以及不能分開的附屬設(shè)備，單位價(jià)值雖然低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，但也應(yīng)一律列入固定資產(chǎn)。
    第五條低值易耗品：由酒店流動(dòng)資金購(gòu)置的不符合固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)用具為低值易耗品。
    1.單位價(jià)值在一千元以下(不含一千元)的炊具、餐具、茶具、玻璃器皿等非消耗物品均列入低值易耗品，開業(yè)前領(lǐng)用的作為開辦費(fèi)處理，開業(yè)后領(lǐng)用的作為待攤費(fèi)用在一年內(nèi)攤銷。
    2.消耗物品：為酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所必需用的物資，如修繕材料、賓客用品、衛(wèi)生用品、事務(wù)用品以及加工用品等，處理方法同上。
    第六條基建材料及設(shè)備：凡是專為工程項(xiàng)目購(gòu)置的原材料及設(shè)備皆屬此類。必須專門保管與核算。
    第七條廢舊物資：為酒店已經(jīng)確定報(bào)廢的各類財(cái)產(chǎn)。
    1.此類物品包括廢的棉織品、機(jī)電設(shè)備、各種器材、家具和用具等物資，以及由機(jī)器或建筑物上拆除下來(lái)尚能使用的舊零配件，隨運(yùn)物資的完整包裝物和各種廢舊材料。
    2.此類物品報(bào)損時(shí)，須開列“報(bào)損單”，經(jīng)批準(zhǔn)后做財(cái)務(wù)處理，憑報(bào)損單交庫(kù)房入賬保管，并在報(bào)損物上蓋上報(bào)廢印章，一般不再發(fā)放。個(gè)別物品需要利用時(shí)，要開出庫(kù)單經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，到庫(kù)房領(lǐng)取。此類物品處理時(shí)，需列清單報(bào)酒店財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。在店務(wù)會(huì)上批準(zhǔn)后執(zhí)行。
    第八條其它物品，包括客人贈(zèng)送的禮品、客人遺失(不能歸還者)物品、揀拾物品、退還贓物等。此類物品一律交庫(kù)房驗(yàn)收并保管，開列清單，一份庫(kù)房登記，一份交各單位留存。以上物品不得隱瞞不交或私自留用，個(gè)別物品，部門或班組需用時(shí)須經(jīng)過(guò)經(jīng)理批準(zhǔn)并辦手續(xù)到庫(kù)房領(lǐng)取，轉(zhuǎn)入零星物品帳戶處理。屬于規(guī)定應(yīng)上繳者，要造表上繳，屬于本單位可以處理的也要造表，經(jīng)店務(wù)會(huì)議討論作處理。
    全季酒店分析報(bào)告篇十一
    【引言】
    酒店公寓的實(shí)質(zhì)是酒店，其軟硬件配套都是按照酒店標(biāo)準(zhǔn)來(lái)配置，且納入酒店行業(yè)管理范疇，它所銷售的是設(shè)于酒店內(nèi)部的公寓形式的酒店套房。產(chǎn)權(quán)式酒店的本質(zhì)在于購(gòu)買者目的并非自住，而是將客房委托酒店管理公司統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和出租，以獲取客房利潤(rùn)分紅和獲得酒店管理公司贈(zèng)送一定期限的免費(fèi)入住權(quán)。
    酒店式服務(wù)公寓的概念最早起源于歐洲，是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客供其臨時(shí)休憩的物業(yè)，由專門的酒店管理公司進(jìn)行統(tǒng)一的上門管理，既有酒店的性質(zhì)，又相當(dāng)于個(gè)人的臨時(shí)住家，這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。
    真正意義上的酒店式服務(wù)公寓的出現(xiàn)至今已有約30年時(shí)間。上世紀(jì)中葉，一些發(fā)達(dá)歐美國(guó)家的主要城市，尤其是在美國(guó)，經(jīng)歷了巨大的社會(huì)變革。這些社會(huì)變革帶給更多人們以文化和教育的機(jī)會(huì)，人的流動(dòng)性更強(qiáng)，家庭結(jié)構(gòu)趨于松散，城市社會(huì)居住者的生活方式也產(chǎn)生了很大的變化，隨之開始對(duì)配有家俱的公寓產(chǎn)生需求。而當(dāng)星級(jí)酒店式管理的概念被引進(jìn)時(shí)，更受到那些喜歡“流動(dòng)”者的廣泛歡迎。社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們生活不再拘泥于一個(gè)地區(qū)。商旅生活的興起，造就了“酒店式管理、家居式服務(wù)”的公寓住宅功能日趨完善。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的酒店式服務(wù)公寓，是結(jié)合酒店的管理模式和設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，采用公寓房型設(shè)計(jì)的一種物業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。由于價(jià)格低于酒店標(biāo)準(zhǔn)，而服務(wù)水準(zhǔn)又大大高于普通公寓，因而深受中長(zhǎng)期出差的高層人士的歡迎。
    【目錄】
    第一部分酒店公寓項(xiàng)目總論
    總論作為可行性研究報(bào)告的首要部分，要綜合敘述研究報(bào)告中各部分的主要問(wèn)題和研究結(jié)論，并對(duì)項(xiàng)目的可行與否提出最終建議，為可行性研究的審批提供方便。
    一、酒店公寓項(xiàng)目概況
    (一)項(xiàng)目名稱
    (二)項(xiàng)目承辦單位
    (三)可行性研究工作承擔(dān)單位
    (四)項(xiàng)目可行性研究依據(jù)
    本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制依據(jù)如下：
    1.《中華人民共和國(guó)公司法》;
    2.《中華人民共和國(guó)行政許可法》;
    3.《國(guó)務(wù)院關(guān)于投資體制改革的決定》國(guó)發(fā)20號(hào);
    4.《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整目錄版》;
    5.《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年發(fā)展規(guī)劃》;
    6.《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)(第三版)》，國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)
    年審核批準(zhǔn)施行;
    7.《投資項(xiàng)目可行性研究指南》，國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)
    8.企業(yè)投資決議;
    9.……;
    10.地方出臺(tái)的相關(guān)投資法律法規(guī)等。
    (五)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標(biāo)
    (六)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)
    二、酒店公寓項(xiàng)目可行性研究主要結(jié)論
    在可行性研究中，對(duì)項(xiàng)目的產(chǎn)品銷售、原料供應(yīng)、政策保障、技術(shù)方案、資金總額及籌措、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益和國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等重大問(wèn)題，都應(yīng)得出明確的結(jié)論，主要包括：
    (一)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景
    (二)項(xiàng)目原料供應(yīng)問(wèn)題
    (三)項(xiàng)目政策保障問(wèn)題
    (四)項(xiàng)目資金保障問(wèn)題
    (五)項(xiàng)目組織保障問(wèn)題
    (六)項(xiàng)目技術(shù)保障問(wèn)題
    (七)項(xiàng)目人力保障問(wèn)題
    (八)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)控制問(wèn)題
    (九)項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益結(jié)論
    (十)項(xiàng)目社會(huì)效益結(jié)論
    (十一)項(xiàng)目可行性綜合評(píng)價(jià)
    三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表
    在總論部分中，可將研究報(bào)告中各部分的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總，列出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表，使審批和決策者對(duì)項(xiàng)目作全貌了解。
    表1技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表
    序號(hào)
    名稱
    單位
    數(shù)值
    1
    項(xiàng)目投入總資金
    萬(wàn)元
    26136.00
    1.1
    固定資產(chǎn)建設(shè)投資
    萬(wàn)元
    18295.20
    1.2
    流動(dòng)資金
    萬(wàn)元
    7840.80
    2
    項(xiàng)目總投資
    萬(wàn)元
    20647.44
    2.1
    固定資產(chǎn)建設(shè)投資
    萬(wàn)元
    18295.20
    2.2
    鋪底流動(dòng)資金
    萬(wàn)元
    2352.24
    3
    年?duì)I業(yè)收入（正常年份）
    萬(wàn)元
    36590.40
    4
    年總成本費(fèi)用（正常年份）
    萬(wàn)元
    23783.76
    5
    年經(jīng)營(yíng)成本（正常年份）
    萬(wàn)元
    21954.24
    6
    年增值稅（正常年份）
    萬(wàn)元
    2783.61
    7
    年銷售稅金及附加（正常年份）
    萬(wàn)元
    278.36
    8
    年利潤(rùn)總額（正常年份）
    萬(wàn)元
    12806.64
    9
    所得稅（正常年份）
    萬(wàn)元
    3201.66
    10
    年稅后利潤(rùn)（正常年份）
    萬(wàn)元
    9604.98
    11
    投資利潤(rùn)率
    %
    62.03
    12
    投資利稅率
    %
    71.33
    13
    資本金投資利潤(rùn)率
    %
    80.63
    14
    資本金投資利稅率
    %
    93.04
    15
    銷售利潤(rùn)率
    %
    46.52
    16
    稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（全部投資）
    %
    29.32
    17
    稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（全部投資）
    %
    43.98
    18
    稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值fnpv（i=8%）
    萬(wàn)元
    9147.60
    19
    稅前財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值fnpv（i=8%）
    萬(wàn)元
    11761.20
    20
    稅后投資回收期
    年
    4.66
    21
    稅前投資回收期
    年
    3.88
    22
    盈虧平衡點(diǎn)（生產(chǎn)能力利用率）
    %
    42.05
    四、存在的問(wèn)題及建議
    對(duì)可行性研究中提出的項(xiàng)目的主要問(wèn)題進(jìn)行說(shuō)明并提出解決的建議。
    1.項(xiàng)目總投資來(lái)源及投入問(wèn)題
    項(xiàng)目總投資主要來(lái)自項(xiàng)目發(fā)起公司自籌資金，按照計(jì)劃在3月份前完成項(xiàng)目申報(bào)審批工作。預(yù)計(jì)項(xiàng)目總投資資金到位時(shí)間在4月底。整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)，主要完成項(xiàng)目可研報(bào)告編制、項(xiàng)目備案、土建及配套工程、人員招聘及培訓(xùn)、設(shè)備簽約、設(shè)備生產(chǎn)、設(shè)備運(yùn)行及驗(yàn)收等工作。
    項(xiàng)目發(fā)起公司擬設(shè)立專項(xiàng)資金賬戶用于項(xiàng)目建設(shè)用資金的管理工作。對(duì)于資金不足部分則以銀行貸款、設(shè)備融資，合作，租賃等多種方式解決。
    2.項(xiàng)目原料供應(yīng)及使用問(wèn)題
    項(xiàng)目產(chǎn)品的原料目前在市場(chǎng)上供應(yīng)充足，可以實(shí)現(xiàn)就近采購(gòu)。項(xiàng)目本著生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、創(chuàng)造一流品牌的理念，對(duì)原材料環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行優(yōu)選，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。
    全季酒店分析報(bào)告篇十二
    我縣的餐飲業(yè)在20-年前經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)而緩慢地成長(zhǎng)過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中一批餐飲企業(yè)、中山路飲食一條街逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業(yè)真正的快速發(fā)展是隨著20-年3月訓(xùn)練基地、20-年6月大地溫泉、20-年8月溫泉度假村的開業(yè)而發(fā)展壯大起來(lái)的，從而帶動(dòng)城區(qū)軒轅、金水源、藍(lán)馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。-年，全縣餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營(yíng)業(yè)收入由20-年的4663.5萬(wàn)元上升至8955.0萬(wàn)元，增幅高達(dá)92%。占批發(fā)、零售、住宿、餐飲四項(xiàng)總銷售(營(yíng)業(yè))收入的10.3%。今年元至6月份，我縣餐飲業(yè)的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。
    (二)呈現(xiàn)多元化格局
    清水縣飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),美味佳肴不只一二。通過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍(lán)馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來(lái)順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉(xiāng)的中小餐飲館為主;休閑菜品以農(nóng)家樂(lè)和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。
    (三)個(gè)體私營(yíng)占主導(dǎo)
    由于餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，投資大小皆宜，獨(dú)資或合伙均可，所以成為民間資本進(jìn)入較活躍的領(lǐng)域。到今年6月底全縣規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個(gè)體餐館410家，從業(yè)人員1963人。從數(shù)量上看，明顯個(gè)體私營(yíng)戶占據(jù)主導(dǎo)，企業(yè)單位屈指可數(shù)。
    (四)經(jīng)營(yíng)狀況小好于大
    經(jīng)對(duì)目前我縣餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的調(diào)查，我縣小餐飲的經(jīng)營(yíng)狀況、經(jīng)營(yíng)收入率、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率好于高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無(wú)虧損現(xiàn)象，牛肉面館和扁食店的利潤(rùn)率很高，如牛肉面館，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及輔料、調(diào)料和人工等，所有費(fèi)用占每碗牛肉面的售價(jià)的45%。而高中檔餐飲企業(yè)維持其自身運(yùn)轉(zhuǎn)的費(fèi)用很大，由于客源少，部分出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，舉步維艱。
    (五)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型升級(jí)快
    目前，餐飲業(yè)已由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)變?yōu)閮r(jià)格、環(huán)境、氛圍、品位、服務(wù)等多元素的綜合競(jìng)爭(zhēng)。顧客從原來(lái)的單一需求、發(fā)展為現(xiàn)在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，部分餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場(chǎng)，如：天辰酒店、明珠酒店、訓(xùn)練基地、清水縣大酒店、金世紀(jì)、一品香、小辣椒等?？傮w上看，新開業(yè)餐飲業(yè)數(shù)量明顯大于淘汰出局的餐飲經(jīng)營(yíng)數(shù)量，新開業(yè)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位整體經(jīng)營(yíng)水平明顯高于淘汰出局的餐飲經(jīng)營(yíng)單位。這表明：通過(guò)優(yōu)勝劣汰，全縣餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級(jí)和資源優(yōu)化配置，發(fā)展水平和規(guī)模不斷向前邁進(jìn)。
    (六)消費(fèi)群體三足鼎立
    隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，我縣餐飲客源市場(chǎng)日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來(lái)看，家庭消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)、公務(wù)消費(fèi)“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費(fèi)、朋友聚會(huì)逐漸成為餐飲的主要賣點(diǎn)，節(jié)假日消費(fèi)、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場(chǎng)中新的消費(fèi)時(shí)尚和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，節(jié)假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現(xiàn)“等候就餐”、“一桌難求”的景象。
    餐飲業(yè)發(fā)展的同時(shí)，面臨著食品原材料成本上升、勞動(dòng)力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問(wèn)題，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，全國(guó)各地傳出的信息除了顯示餐企營(yíng)收增幅放緩、成本高起、利潤(rùn)下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。調(diào)查報(bào)告中顯示，整個(gè)餐飲行業(yè)增速陷入2006年以的最低谷。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1-4月份，全國(guó)餐飲收入7712億元，同比增長(zhǎng)8.3%，比去年同期下降5個(gè)百分點(diǎn)，這一同比增幅比20-年下降了37.6%，而且是近10年來(lái)，1-4月份數(shù)據(jù)第一次出現(xiàn)個(gè)位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個(gè)百分點(diǎn)，出現(xiàn)了中國(guó)餐飲業(yè)改革開放以來(lái)的首次負(fù)增長(zhǎng)。
    我縣的餐飲業(yè)和全國(guó)的形勢(shì)一樣，受多重因素的影響，餐飲業(yè)收入增幅相應(yīng)降低，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下滑，增速已明顯放緩，拐點(diǎn)到來(lái)，現(xiàn)狀堪憂。在經(jīng)濟(jì)增速放緩的情況下,中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”省市縣相繼出臺(tái)了關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)密切聯(lián)系群眾的規(guī)定、意見(jiàn)之后，公款吃喝、公務(wù)用餐得到了有效遏制，在改變了干部工作作風(fēng)和樹立了干部在社會(huì)中的良好形象的同時(shí)，餐飲業(yè)特別是高中檔餐飲業(yè)受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業(yè)發(fā)展總體形勢(shì)還是不錯(cuò)的，但眼下和著眼未來(lái)，也存在諸多困難和問(wèn)題，主要有：
    (一)整體規(guī)模小且缺乏品牌支撐和創(chuàng)新意識(shí)
    全縣現(xiàn)有規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個(gè)體餐館410家，從業(yè)人員1963人。規(guī)模企業(yè)單位太少，很難適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展和有效抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。由于規(guī)模小、檔次低，不便于引進(jìn)專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，經(jīng)營(yíng)管理沿襲傳統(tǒng)、方式落后，從業(yè)人員技能水平偏低，服務(wù)質(zhì)量和水平難與適應(yīng)新時(shí)期餐飲業(yè)發(fā)展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調(diào)不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善于推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿于傳統(tǒng)，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不夠，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有待加強(qiáng);五是與文化結(jié)合不夠;六是配套設(shè)施滯后，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結(jié)構(gòu)，受房屋結(jié)構(gòu)、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規(guī)模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經(jīng)營(yíng)單位由于沒(méi)有自己的停車場(chǎng)地，致使車輛在街道上亂停亂放，經(jīng)常造成交通堵塞，甚至影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)和招徠顧客。
    (二)、餐飲業(yè)面臨高成本、低利潤(rùn)等現(xiàn)實(shí)壓力
    ，一些高中餐飲企業(yè)也不得不放下身段走起了親民路線。未來(lái)餐飲業(yè)一定會(huì)出現(xiàn)更加明顯的分層次消費(fèi)。各種菜肴大雜燴，各種消費(fèi)通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業(yè)態(tài)將應(yīng)運(yùn)而生，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。重點(diǎn)是念好“四字經(jīng)”。一是念好“特”字經(jīng)，精心打造主城區(qū)特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭(zhēng)妍”的大好格局;二是念好“農(nóng)”字經(jīng)，因地制宜發(fā)展一批農(nóng)家樂(lè);三是念好“水”字經(jīng)，依托得天獨(dú)厚的溫泉發(fā)展壯大旅游用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經(jīng)。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網(wǎng)點(diǎn)，合理調(diào)整菜譜，合理調(diào)整收費(fèi)價(jià)格，合理減少收費(fèi)項(xiàng)目。
    (三)、放下架子走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)
    “酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業(yè)應(yīng)在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應(yīng)借助有影響力的電視臺(tái)、報(bào)刊等平臺(tái)，對(duì)本地美食和餐飲名店進(jìn)行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財(cái)源。如溫泉度假村走訪、聯(lián)系國(guó)有大中型企業(yè)和事業(yè)機(jī)關(guān)，請(qǐng)他們來(lái)度假村療養(yǎng)、開會(huì)、培訓(xùn)等。
    (四)加強(qiáng)品牌建設(shè)，加強(qiáng)龍頭培育
    實(shí)施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業(yè)整體水平。將“名店”作為政府扶持發(fā)展重點(diǎn)，營(yíng)造良好的品牌競(jìng)爭(zhēng)氛圍。大力培育限上企業(yè)，支撐和壯大餐飲規(guī)模，引領(lǐng)餐飲發(fā)展潮流，迅速改變我縣餐飲業(yè)的落后狀況。通過(guò)調(diào)查摸底，確定一批餐飲潛力企業(yè)，認(rèn)真加以引導(dǎo)、扶持、培育，使之盡快成長(zhǎng)為限上企業(yè)。對(duì)于已有的餐飲限上企業(yè)，要重點(diǎn)聯(lián)系、悉心指導(dǎo)，促其做大做強(qiáng)、連鎖經(jīng)營(yíng)和到市外尋找發(fā)展空間。
    (五)、借助信息化技術(shù)提升人員效率，降低運(yùn)營(yíng)成本
    借助信息技術(shù)、信息化管理這一平臺(tái)是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節(jié)流”，要做到物盡其用，加強(qiáng)內(nèi)部管理，在不降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下最大程度縮減成本，節(jié)流下來(lái)的就是利潤(rùn)。餐飲原材料成本上漲、勞動(dòng)力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問(wèn)題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營(yíng)模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為擺脫危機(jī)，各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路，尋求降低運(yùn)營(yíng)成本路徑。面對(duì)充斥餐飲行業(yè)的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴(yán)格執(zhí)行，原料的可追溯性等等經(jīng)營(yíng)形勢(shì)，改變傳統(tǒng)的管理模式勢(shì)在必行，需要企業(yè)自練內(nèi)功以及政府部門的共同努力，中餐企業(yè)必須把握住行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，方法得當(dāng)，同時(shí)借助信息化科技手段實(shí)現(xiàn)管理模式的創(chuàng)新和提升;我們有理由相信，經(jīng)過(guò)餐飲業(yè)危機(jī)的洗禮，行業(yè)的洗牌和產(chǎn)業(yè)鏈變革，再次涌現(xiàn)的將會(huì)是一批有創(chuàng)新模式，有核心競(jìng)爭(zhēng)力，既“大”又“強(qiáng)”的民族餐飲品牌。
    (六)、避免重復(fù)投資
    經(jīng)歷拐點(diǎn)后的中國(guó)餐飲業(yè)又將重新洗牌;面對(duì)拐點(diǎn)后的餐飲市場(chǎng)，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因?yàn)殚L(zhǎng)期處于盲目投資、重復(fù)投資、多次投資相當(dāng)嚴(yán)重，經(jīng)常是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，缺乏整體規(guī)劃，重復(fù)投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過(guò)山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎膼盒匝h(huán)中。
    當(dāng)然，危機(jī)是有“?！北赜小皺C(jī)”，餐飲行業(yè)同其他行業(yè)一樣都要經(jīng)歷多個(gè)洗牌的過(guò)程，伴隨著餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求的發(fā)展，快速狂奔的餐飲企業(yè)在“市場(chǎng)需求”驅(qū)動(dòng)下規(guī)模不斷擴(kuò)大，內(nèi)部管理遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于規(guī)模的增長(zhǎng);從另一角度看，今年的全面蕭條對(duì)于行業(yè)并非全然壞事，愈是危機(jī)的逼近，愈能讓廣大餐飲企業(yè)冷靜的正視自身的諸多問(wèn)題。拐點(diǎn)出現(xiàn)，正是我們餐飲企業(yè)審視自身的良機(jī)，也是對(duì)于企業(yè)的一次“升華”和“再造”的嚴(yán)峻考驗(yàn)和契機(jī)。
    全季酒店分析報(bào)告篇十三
    為了檢測(cè)我市小學(xué)英語(yǔ)質(zhì)量，按照教育局基教科的要求，教研室于6月17日對(duì)全市城區(qū)六年制三年級(jí)7所學(xué)校的1200名學(xué)生進(jìn)行了口試和筆試的抽測(cè)。
    一、抽測(cè)結(jié)果
    這次抽測(cè)的內(nèi)容要求完全符合教育部制定的《小學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)基本要求》中關(guān)于測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)要求，采用與平時(shí)教學(xué)活動(dòng)相接近的形式，如聽聽指指、聽聽圈圈、聽聽說(shuō)說(shuō)、認(rèn)認(rèn)讀讀、做做唱唱等，通過(guò)對(duì)抽測(cè)結(jié)果的分析發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)象：
    現(xiàn)象一：學(xué)生缺乏交際策略，師生交談中學(xué)生表現(xiàn)得不夠大方，缺乏自信。知識(shí)掌握得不夠靈活，只停留在書本知識(shí)上，靈活運(yùn)用不夠。唱歌比較單一，同一學(xué)校學(xué)生基本都唱同一首歌。
    現(xiàn)象二：學(xué)生口語(yǔ)比書面語(yǔ)要好，從下表可以看出，及格率高出11個(gè)百分點(diǎn)，這說(shuō)明部分學(xué)校教師對(duì)書面語(yǔ)的訓(xùn)練不夠，學(xué)生不太熟悉題型。就聽力考試來(lái)說(shuō)，由于學(xué)生聽?wèi)T了自己老師的口語(yǔ)，換成別的老師就聽不慣了，尤其是農(nóng)村學(xué)校學(xué)生沒(méi)有錄音磁帶，家里也沒(méi)有錄音機(jī)，很少有機(jī)會(huì)訓(xùn)練聽力和口語(yǔ)。
    項(xiàng)目
    等級(jí)口試（60%）筆試（40%）
    a（優(yōu)秀）49%45.5%
    b（良好）83.5%75.5%
    c（及格）98.5%87.5%
    現(xiàn)象三：學(xué)生單詞和句子認(rèn)讀不夠好。在認(rèn)讀部分的測(cè)試中，學(xué)生因不認(rèn)識(shí)句子中的單詞而錯(cuò)選的例子較多，這是由于教師平時(shí)在教學(xué)過(guò)程中忽視了單詞認(rèn)讀這一關(guān)，造成學(xué)生看到實(shí)物或圖片會(huì)說(shuō)，呈現(xiàn)單詞時(shí)不會(huì)認(rèn)讀的現(xiàn)象。
    二、問(wèn)題分析
    從抽測(cè)的結(jié)果及調(diào)研情況分析，目前我市小學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)及教學(xué)管理中存在著以下問(wèn)題：
    問(wèn)題一：組內(nèi)合作學(xué)習(xí)(pairworkandgroupwork)流于形式
    從聽課的情況看，自從上學(xué)期教研活動(dòng)中針對(duì)目前小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中存在兩極分化現(xiàn)象，強(qiáng)調(diào)了小組合作學(xué)習(xí)的重要性和必要性之后，教師改變了以往只重視全班教學(xué)而忽視小組活動(dòng)及自主學(xué)習(xí)的現(xiàn)象。在課堂上大多數(shù)教師在新課導(dǎo)入（全班教學(xué)）后都能設(shè)計(jì)一些任務(wù)，讓學(xué)生進(jìn)行拓展，培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)做事情的能力，這也是新課程標(biāo)準(zhǔn)中所倡導(dǎo)的任務(wù)型教學(xué)模式。
    案例1：學(xué)習(xí)單詞new時(shí)(ihaveanewkite.)(unit3bookii)
    任務(wù)：讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)身邊的新東西，如：ihaveanewruler/pen/pencil-case.
    案例2：學(xué)習(xí)單詞short,tallsmall,big時(shí)(unit5bookii)
    案例3：學(xué)習(xí)句型excuseme,caniuseyourruler?noproblem.(unit5bookii)
    任務(wù)：讓學(xué)生去借用同學(xué)的東西，比一比誰(shuí)借的東西多，然后用句型ihavearuler/…進(jìn)行匯報(bào)。
    案例4：學(xué)習(xí)句型doyoulike…?(unit3bookii)
    任務(wù)：讓學(xué)生制定調(diào)查表并調(diào)查同學(xué)、朋友、父母等喜歡的水果和食物，然后進(jìn)行匯報(bào)。
    教師布置完任務(wù)后都能及時(shí)地組織學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)（pairworkandgroupwork）。但是在進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)的過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)以下現(xiàn)象：
    現(xiàn)象四：學(xué)生缺乏合作學(xué)習(xí)習(xí)慣
    小學(xué)生好動(dòng)，注意力不夠集中，進(jìn)行合作學(xué)習(xí)時(shí)，課堂紀(jì)律很難維持。老師一下達(dá)指令，讓學(xué)生進(jìn)行pairwork或groupwork，學(xué)生有的在說(shuō)與任務(wù)不相關(guān)的話題，有的坐著不吭聲，有的卻拼命喊，老師很難控制場(chǎng)面。
    現(xiàn)象五：學(xué)生的合作學(xué)習(xí)時(shí)間不到位
    教師剛剛布置完任務(wù)，讓學(xué)生做pairwork或groupwork，一會(huì)兒就匆匆結(jié)束任務(wù)，進(jìn)入下一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)――成果展示，教師沒(méi)有給學(xué)生提供足夠的時(shí)間和空間，讓學(xué)生說(shuō)自己想說(shuō)的話。
    現(xiàn)象六：學(xué)生的參與度不均衡
    成績(jī)好的學(xué)生積極參與合作學(xué)習(xí)，他們往往表現(xiàn)得很積極，組內(nèi)自由發(fā)言的機(jī)會(huì)多，代表小組展示的次數(shù)也多，而成績(jī)差的學(xué)生卻無(wú)動(dòng)于衷，好像小組活動(dòng)跟他沒(méi)關(guān)系，反正有人會(huì)去匯報(bào)展示，他自己就做做小動(dòng)作，跟同伴說(shuō)說(shuō)話。
    問(wèn)題二：組間競(jìng)爭(zhēng)缺乏目標(biāo)性、整體性和公平性
    合作學(xué)習(xí)既有合作，又有競(jìng)爭(zhēng)，組內(nèi)合作，組間競(jìng)爭(zhēng)。合作學(xué)習(xí)把以往表面上面向全體學(xué)生，實(shí)際上卻鼓勵(lì)個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)的獎(jiǎng)勵(lì)形式改為面對(duì)小組的合作性獎(jiǎng)勵(lì)。我市廣大小學(xué)英語(yǔ)教師都在這方面做積極的嘗試，為了激發(fā)和保持學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，在課堂中設(shè)計(jì)了一些小組比賽，但在比賽的組織的過(guò)程中，出現(xiàn)了以下現(xiàn)象。
    現(xiàn)象七：小組比賽缺乏目標(biāo)性
    學(xué)生陷入了一個(gè)嚴(yán)重的認(rèn)識(shí)誤區(qū)：為比賽而比賽。他們覺(jué)得比賽的輸贏重于學(xué)習(xí)。從聽課中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生往往只注重比賽的結(jié)果，而不注重學(xué)習(xí)的過(guò)程。
    案例1：開小火車比賽，如傳一個(gè)單詞，學(xué)生為了講求速度，根本不注重單詞發(fā)音的正確性，有的甚至連單詞都沒(méi)說(shuō)就傳過(guò)去了。這樣的比賽起不到讓每個(gè)學(xué)生都練說(shuō)單詞的效果。
    案例2：學(xué)生在上課的時(shí)候，常常會(huì)開小差去數(shù)星星、小動(dòng)物貼紙或別的什么獎(jiǎng)勵(lì)?？茨膫€(gè)小組得到的多，于是便不聽老師接下來(lái)要講的內(nèi)容了。
    案例3：學(xué)生只對(duì)比賽感興趣，對(duì)學(xué)習(xí)不感興趣。一上課，就只等著比賽。不比賽就沒(méi)勁，只有比賽時(shí)才會(huì)打起精神來(lái)。這樣的比賽起到了適得其反的作用，不但不能為教學(xué)服務(wù)，反而會(huì)成為提高教學(xué)質(zhì)量的絆腳石，不利于教學(xué)。
    現(xiàn)象八：小組比賽缺乏整體性
    老師對(duì)學(xué)生小組比賽沒(méi)有進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，經(jīng)常采取隨機(jī)分組的方法，一會(huì)兒是分男孩與女孩兩組比賽，一會(huì)兒又是分四大組進(jìn)行比賽。而且比賽完了就了事了，沒(méi)有對(duì)學(xué)生的比賽結(jié)果進(jìn)行登記和匯總，這樣的話，沒(méi)有形成整體的評(píng)價(jià)，也不能保持學(xué)生的持久興趣。
    現(xiàn)象九：小組比賽缺乏公平性
    在小組比賽當(dāng)中，由于一時(shí)的疏忽，有些教師會(huì)做得不是很公平。
    案例1：明明應(yīng)該給每個(gè)小組展示的機(jī)會(huì)，可是卻可能給一個(gè)小組兩次表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，而另外一個(gè)小組可能一次機(jī)會(huì)也沒(méi)給。
    案例2：對(duì)比賽成績(jī)判斷不是特別準(zhǔn)確，兩個(gè)小組的表現(xiàn)差不多，評(píng)價(jià)卻是一個(gè)小組好，另一個(gè)小組差。這種失誤會(huì)造成學(xué)生情緒激動(dòng)，課堂混亂，學(xué)生的爭(zhēng)執(zhí)聲不斷。
    問(wèn)題三：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)缺乏足夠重視
    現(xiàn)象十：有的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)上從不提及英語(yǔ)學(xué)科及相關(guān)文件，好像學(xué)校根本沒(méi)有英語(yǔ)這門課，也不要求班主任重視、配合。班主任老師不管英語(yǔ)，只管語(yǔ)文、數(shù)學(xué)，甚至排斥英語(yǔ)。
    案例1：有的班主任老師臨近期末時(shí)站在門口不讓英語(yǔ)教師進(jìn)教室，認(rèn)為英語(yǔ)不重要，不需要那么認(rèn)真去對(duì)待。
    案例2：有的班主任老師不允許自己班的學(xué)生早上讀英語(yǔ)，學(xué)生進(jìn)退兩難。
    案例3：別的學(xué)科老師把英語(yǔ)教師看成“眼中釘”，看到了就討厭，因?yàn)橛⒄Z(yǔ)老師太認(rèn)真、經(jīng)常要“搶”他們的學(xué)生去輔導(dǎo)，所以英語(yǔ)老師只好作罷。學(xué)生因得不到老師更多的指導(dǎo)與幫助，成績(jī)?cè)絹?lái)越差，而沒(méi)有成就感支持的學(xué)生，學(xué)習(xí)興趣越來(lái)越低，所以差生就不斷出現(xiàn)。
    三、反思與對(duì)策
    （一）讓英語(yǔ)走進(jìn)學(xué)生生活
    交流不僅是語(yǔ)言學(xué)習(xí)的目的，也是重要途徑之一。所以營(yíng)造用英語(yǔ)進(jìn)行交流的環(huán)境特別重要。除了課堂上設(shè)置情境讓學(xué)生用英語(yǔ)進(jìn)行交流，培養(yǎng)學(xué)生聽英語(yǔ)磁帶，熟悉英美人地道的口語(yǔ)，認(rèn)讀英文單詞、句子等，還應(yīng)積極開辟第二課堂，把課堂上學(xué)到的知識(shí)延伸、發(fā)散、應(yīng)用到課外。首先，每天師生、生生的問(wèn)候，交談盡量用英語(yǔ)。另外，要求學(xué)生把每天的課堂內(nèi)容說(shuō)給父母聽、同伴聽或錄下來(lái)放給自己聽，還可以要求學(xué)生每天回家教家人一個(gè)單詞或一句話。孩子們從中也以獲得成功的體驗(yàn)，既增加了他們的語(yǔ)言實(shí)踐量，又提高了他們的語(yǔ)言表達(dá)能力。將英語(yǔ)注入孩子們的生活，讓他們感受英語(yǔ)學(xué)習(xí)與生活息息相關(guān)，英語(yǔ)就在身邊，對(duì)孩子以后的英語(yǔ)學(xué)習(xí)是非常有利的。
    （二）、讓學(xué)生養(yǎng)成合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣
    任何學(xué)習(xí)方法的形成都不是一蹴而就的，需要一定時(shí)間的培養(yǎng)，需要老師科學(xué)、合理、耐心的引導(dǎo)，采用循序漸進(jìn)的指導(dǎo)方法。為了有效地開展合作學(xué)習(xí)，必須培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣?？梢圆捎媒o小組記分獎(jiǎng)勵(lì)的方法，規(guī)范小組各成員的合作學(xué)習(xí)行為。()教師可以先制定一張以合作學(xué)習(xí)小組為單位的表格，制作一枚五角星的印章（或小動(dòng)物等），并買一些粘紙，哪個(gè)小組若以老師的要求進(jìn)行合作學(xué)習(xí)就能得到五角星印章一枚，達(dá)到十顆星，小組成員每人可以得到粘紙一張，單個(gè)學(xué)生表現(xiàn)突出的也可以得到粘紙，集到十張粘紙就可以到老師處領(lǐng)取獎(jiǎng)品一份。這樣就將小組合作與個(gè)性發(fā)展，合作和競(jìng)爭(zhēng)緊密聯(lián)系起來(lái)。
    （三）、讓學(xué)生充分擁有合作學(xué)習(xí)的時(shí)間
    教師應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)的任務(wù)的難易程度，充分給學(xué)生提供時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)行拓展思維，并且提供學(xué)生展示的空間，培養(yǎng)他們大膽用英語(yǔ)進(jìn)行交流的能力。
    （四）、讓學(xué)生全體參與合作學(xué)習(xí)
    教學(xué)既要考慮每個(gè)學(xué)生的個(gè)別差異，又要最大限度地促進(jìn)每個(gè)學(xué)生的充分發(fā)展。所以，在完成任務(wù)的過(guò)程中，要求每個(gè)組員發(fā)揮主動(dòng)參與活動(dòng)的積極性，把任務(wù)內(nèi)容設(shè)計(jì)成簡(jiǎn)單和復(fù)雜的不同層次，成績(jī)差點(diǎn)的學(xué)生完成簡(jiǎn)單點(diǎn)的任務(wù)；成績(jī)好點(diǎn)的學(xué)生完成復(fù)雜點(diǎn)的任務(wù)。這樣，就把不同層次學(xué)生的積極性都調(diào)動(dòng)起來(lái)，學(xué)生的注意力也集中了。這樣也有利于課堂的組織，從而提高教學(xué)質(zhì)量，也就達(dá)到了小組合作學(xué)習(xí)的目的。而且教師應(yīng)把展示的機(jī)會(huì)多給學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，其實(shí)每個(gè)學(xué)生都希望學(xué)好知識(shí)，都希望得到別人的稱贊的。每個(gè)學(xué)生都希望學(xué)好知識(shí)，都希望得到別人的稱贊的。每個(gè)學(xué)生都有集體榮譽(yù)感，都想為集體爭(zhēng)光。只是有些學(xué)生膽子小，自尊心強(qiáng)，怕學(xué)得不好，展示的沒(méi)有好學(xué)生好，不但不能為小組爭(zhēng)光，反倒只會(huì)拖后腿，因而總是讓給好學(xué)生展示。這時(shí)，老師應(yīng)適時(shí)給予鼓勵(lì)，不能歧視學(xué)困生，要發(fā)揮他們每個(gè)人的參與積極性。
    （五）、讓學(xué)生明確小組比賽的目標(biāo)
    教師要使學(xué)生認(rèn)識(shí)到比賽的目的是學(xué)好英語(yǔ)，比賽只是一種學(xué)習(xí)英語(yǔ)的手段，是為了學(xué)習(xí)英語(yǔ)服務(wù)的。所以，教師在開展小組比賽活動(dòng)的時(shí)候，一定不能只為調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性而遷就學(xué)生，只滿足他們的比賽欲望，而是要強(qiáng)調(diào)比賽的目的是為了學(xué)好英語(yǔ)，而不是為了比賽而學(xué)英語(yǔ)。這種本末倒置的態(tài)度對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)是大有危害的。只有讓學(xué)生明確了比賽的目的，才能真正發(fā)揮小組比賽的作用。
    （六）、讓小組比賽結(jié)果具有整體性
    為了使學(xué)生每堂課都能有濃厚的學(xué)習(xí)興趣，一開始就應(yīng)給每個(gè)班制定以小組為單位名稱可以根據(jù)學(xué)生的喜好如動(dòng)物、水果等名稱來(lái)命名）進(jìn)行評(píng)價(jià)和獎(jiǎng)勵(lì)的記錄表（見(jiàn)下表），在每堂課前畫在黑板上，教師在課堂上及時(shí)地、全面地、客觀地、公正地在圖表上用小星星、小紅旗、小水果、小動(dòng)物等簡(jiǎn)筆畫或吸鐵石等記錄學(xué)生比賽結(jié)果。課后把比賽結(jié)果及時(shí)在圖表上以學(xué)生感興趣的標(biāo)志（如小星星、小紅旗、小水果、小動(dòng)物等粘貼紙）記載并張貼在教室的墻上作為形成性評(píng)價(jià)的主要依據(jù)之一，以形成同質(zhì)小組間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的`積極性和自信心。表格中還可以記錄表現(xiàn)最好的學(xué)生和進(jìn)步最大的學(xué)生的名字，讓每個(gè)學(xué)生獲得成功的體驗(yàn)。讓學(xué)生一直處于相互競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)中，并有效地給予評(píng)價(jià)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的持久興趣非常有效。
    小組比賽結(jié)果記錄表（略）
    （七）、讓學(xué)生公平參與小組競(jìng)爭(zhēng)
    小組比賽時(shí)，教師一定要做到公平合理。如果做不到，會(huì)給課堂教學(xué)的有序進(jìn)行帶來(lái)很大麻煩。因此，老師一定要細(xì)心。就算有時(shí)沒(méi)有考慮周全或一時(shí)的疏忽而不小心造成了不公正的后果，也一定要及時(shí)補(bǔ)救。做到了這一點(diǎn)，對(duì)于教師的教學(xué)大有益處，避免出現(xiàn)學(xué)生認(rèn)為你偏袒某一方，根本不公正，從而對(duì)你產(chǎn)生抵觸情緒的現(xiàn)象。
    （八）、讓大家都來(lái)關(guān)心小英學(xué)科
    作為一門新興的學(xué)科，小學(xué)英語(yǔ)下半年將在我市所有三年級(jí)開設(shè)，面對(duì)社會(huì)、學(xué)校、家長(zhǎng)的期望，我們小學(xué)英語(yǔ)教師深感任務(wù)之艱巨，責(zé)任之重大，都在摩拳擦掌，準(zhǔn)備營(yíng)造我們義烏市小學(xué)英語(yǔ)的春天，但是有些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)小學(xué)英語(yǔ)學(xué)科不重視卻給了他們“英雄無(wú)用功之也”之感。
    針對(duì)這種現(xiàn)象，希望有關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都來(lái)關(guān)心我們的小學(xué)英語(yǔ)這棵幼苗，讓它快快長(zhǎng)大并順利地與中學(xué)英語(yǔ)接軌。建議教育局基教科制定相應(yīng)的政策，如英語(yǔ)成績(jī)與學(xué)?？己藪旃?，期末考試像語(yǔ)數(shù)學(xué)科一樣由教研室統(tǒng)一命題，全市統(tǒng)一測(cè)試。在學(xué)校校長(zhǎng)教導(dǎo)主任會(huì)上進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)小學(xué)英語(yǔ)學(xué)科的特殊性和重要性，讓所有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都能像重視語(yǔ)數(shù)。校園文化藝術(shù)節(jié)那樣重視英語(yǔ)，并制定相應(yīng)的政策，把各班的英語(yǔ)成績(jī)也納入考核班主任業(yè)績(jī)的項(xiàng)目中。相信經(jīng)過(guò)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及我們小學(xué)英語(yǔ)教師的合同努力，小學(xué)英語(yǔ)學(xué)科建設(shè)的步子會(huì)走得更快、更好。
    全季酒店分析報(bào)告篇十四
    案例是人們?cè)谏a(chǎn)和生活中經(jīng)歷的典型而有意義的事件陳述。這是對(duì)人們經(jīng)歷的故事的有意截取。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
    數(shù)字營(yíng)銷以往通過(guò)廣播、電視、郵件等非網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行，但現(xiàn)在通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道明顯可以獲得更高效、更明顯的傳播速度和范圍，在普及中，有了網(wǎng)絡(luò)，數(shù)字營(yíng)銷成為現(xiàn)在企業(yè)們特別重視的主流營(yíng)銷方式之一。
    多年來(lái)，成功的數(shù)字營(yíng)銷案例非常多，本文精選了2019年新鮮典型的成功案例，分析了大數(shù)據(jù)環(huán)境下數(shù)字營(yíng)銷的特點(diǎn)和變化。
    1.中國(guó)移動(dòng)×螞蟻電影:什么是佩奇廣告電影。
    2019年1月，臨近春節(jié)，什么是佩奇的短片在網(wǎng)上很受歡迎，成為了暫時(shí)印刷屏幕的起爆短片。佩奇是外國(guó)兒童動(dòng)畫片的角色，在國(guó)內(nèi)也很受歡迎。在短片中，一位農(nóng)村老人聽說(shuō)城里的兒子家人回村迎接新年，孫子想要佩奇，立刻行動(dòng)尋找佩奇，提出了什么是佩奇的疑問(wèn)。在詢問(wèn)和尋找佩奇的過(guò)程中，發(fā)生了一系列笑話，經(jīng)過(guò)波折，老人終于親自焊接了佩奇的硬核手工。
    這部充滿土味和溫柔的視頻很快就在網(wǎng)上受歡迎，觀眾看了視頻才意識(shí)到這是廣告視頻，其目的是為即將上映的小豬佩奇新年電影宣傳勢(shì)頭。但是，隨著視頻的流行，推進(jìn)電影的目的也達(dá)到了。這部短片的受歡迎程度是近年來(lái)青少年中非常流行的小豬佩奇要素的切口，從城市和農(nóng)村、前輩和年輕一代的不同角度來(lái)看，春節(jié)和團(tuán)聚的氣氛相結(jié)合，雖然看起來(lái)很平凡，但是充滿笑容和溫柔的故事來(lái)表現(xiàn)親情的感動(dòng)。這種普遍的感情共鳴，容易刺入人們的心，成為熱烈的討論話題。
    2.芝華仕2019流行癱瘓春夏大秀。
    家庭和時(shí)尚圈的碰撞會(huì)產(chǎn)生什么樣的火花呢?芝華仕用流行癱瘓的春夏大秀使大眾耳目一新。著名的葛優(yōu)癱表情包風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，芝華仕似乎以此為靈感，策劃了癱瘓的時(shí)尚秀。
    在這場(chǎng)大秀中，主角的新產(chǎn)品是各種時(shí)尚舒適的沙發(fā)，模特不是體型。
    普通的素人，而這十幾個(gè)模特走秀的方式則是以不同姿勢(shì)“坐”或者“躺”來(lái)展示新品的面貌和特點(diǎn)。這場(chǎng)時(shí)尚走秀還請(qǐng)來(lái)人氣偶像小生王琳凱作為壓軸登場(chǎng)，同時(shí)還邀請(qǐng)了蛋蛋解說(shuō)、mryang楊家成進(jìn)行直播解說(shuō)，充分兼顧到了無(wú)法親臨現(xiàn)場(chǎng)的觀眾，此外，一些微博kol也被邀請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng)看秀。名人網(wǎng)紅互動(dòng)、癱著走秀，再加上全球首場(chǎng)家居時(shí)髦大秀，這樣一個(gè)話題在短時(shí)間內(nèi)迅速引爆了熱搜，在網(wǎng)絡(luò)上成為了熱點(diǎn)。在最終的效果上，這場(chǎng)大秀開場(chǎng)僅僅一個(gè)小時(shí)，在虎牙、天貓上的直播觀看量就突破100萬(wàn)，可謂是賺足了網(wǎng)友們的眼球，讓人大開眼界的同時(shí)也為芝華仕的創(chuàng)意營(yíng)銷感到驚艷。
    家居作為相對(duì)傳統(tǒng)的行業(yè)，在年輕市場(chǎng)中存在感并不突出，即使作為頭部品牌，芝華仕的大名也并非耳熟能詳。為了進(jìn)行品牌的年輕化，芝華仕力求將產(chǎn)品和品牌理念更多地與時(shí)髦和潮流掛鉤，以創(chuàng)意和個(gè)性吸引年輕人的注意，而將沙發(fā)等家居產(chǎn)品與絡(luò)知名的“葛優(yōu)癱”、時(shí)尚走秀進(jìn)行結(jié)合，借助網(wǎng)絡(luò)名人和直播渠道，為品牌個(gè)性化以及在年輕市場(chǎng)的品牌傳播打開了一個(gè)突破口。
    3.天貓mv《用精致對(duì)抗時(shí)間》
    天貓國(guó)際的一支《用精致對(duì)抗時(shí)間》的mv運(yùn)用了動(dòng)畫畫風(fēng)，配上富有節(jié)奏感的音樂(lè)旋律，吸引了很多人的觀看和欣賞。這支mv廣告的目的，其實(shí)是為天貓國(guó)際的世界妙物日全球精華專場(chǎng)進(jìn)行推廣，主打“你懶你先老”的護(hù)膚主題，目標(biāo)主要為女性群體，為了更好地營(yíng)造畫面氛圍，并兼顧到護(hù)膚年輕化的趨勢(shì)，天貓采用了動(dòng)畫音樂(lè)mv的廣告形式，在畫面和音樂(lè)上進(jìn)行雕琢，以帶來(lái)更好的沉浸感受。
    《用精致對(duì)抗時(shí)間》運(yùn)用動(dòng)畫畫面形式，以女性關(guān)注的美麗和護(hù)膚為主旨，通過(guò)生活中常見(jiàn)的皮膚和護(hù)膚問(wèn)題，并展示出了很多年輕人的生活痛點(diǎn)，引發(fā)目標(biāo)群體的共鳴，在對(duì)于護(hù)膚產(chǎn)品和生活狀態(tài)調(diào)整上有了更多的需求和愿景。借助可愛(ài)簡(jiǎn)潔的動(dòng)畫風(fēng)格和動(dòng)聽的音樂(lè)，這支mv俘獲了眾多芳心，此外，由于其二次元的畫風(fēng)與b站的風(fēng)格非常契合，所以投放在b站上也引來(lái)了很多用戶的圍觀。
    在這支mv中，除了展示內(nèi)容畫面外，還在后半部分植入了一些品牌和產(chǎn)品，和前半部分的主題內(nèi)容也較為相符，顯得自然順暢，也令很多人順其自然地接收到了這些品牌的信息，甚至有些網(wǎng)友還表示非常喜歡mv中的音樂(lè)，但沒(méi)有想到是廣告。天貓的這一支mv獲得很多年輕消費(fèi)群體的關(guān)注，而其目的也正是向著更加年輕化的市場(chǎng)進(jìn)行推廣營(yíng)銷。
    4.kindle×不方便面館：方便圖書館
    “蓋kindle，面更香”，曾經(jīng)被人們當(dāng)作為一個(gè)梗的“kindle蓋泡面”不僅成為了kindle后來(lái)的一句調(diào)侃性的文案，更是被kindle認(rèn)真對(duì)待，和開始賣起了泡面，進(jìn)一步坐實(shí)了自己身為“泡面蓋子”的功能。
    和不方便面館合作推出的kindle方便圖書館是一家只開三天的線下門店，位于廣州的“不方便面館”內(nèi)，而在此前，kindle將原先的入門版電子書閱讀器增加了背光功能，并主打青年消費(fèi)市場(chǎng)，將其進(jìn)階為“青春版”，為了對(duì)這一產(chǎn)品進(jìn)行推廣并展示出產(chǎn)品和品牌的新改變，kindle不僅自己玩起了“泡面蓋”的梗，還借助方便圖書館的打造將這一梗落實(shí)到了線下場(chǎng)景。在方便圖書館內(nèi)，可以持不同的面搭配不同的書，店內(nèi)會(huì)向消費(fèi)者提供一些固定的書單搭配，比如用《三體》搭配肥牛面，用《萬(wàn)歷十五年》和紅蔥頭xo醬拌面，等等。如果選擇過(guò)少，便可以用“泡面孵化器”——青春版kindle隨意選擇自己喜歡的書來(lái)和面搭配，還可以選擇與面匹配的保護(hù)套，將其作為泡面蓋子。
    在“蓋kindle，面更香”的文案在網(wǎng)絡(luò)上走紅后，kindle進(jìn)一步發(fā)揮了這個(gè)梗的話題度和影響力，乘熱打鐵和泡面品牌進(jìn)行合作，還開展了這一新奇有趣的線下體驗(yàn)，吸引了很多人的注意力，不僅借助這一噱頭為泡面和kindle的銷量做出了巨大貢獻(xiàn)，還借此在青年消費(fèi)者群體中樹立了一個(gè)俏皮、富有個(gè)性同時(shí)有具有文化氣息的品牌形象。
    5.京東手機(jī)“真香”服務(wù)
    借助網(wǎng)絡(luò)流行元素和一些很火的梗來(lái)作文章是當(dāng)下很多品牌的創(chuàng)意營(yíng)銷特點(diǎn)，京東手機(jī)的“真香”服務(wù)很明顯脫胎于網(wǎng)絡(luò)知名表情包“真香”和其來(lái)源王境澤。網(wǎng)絡(luò)上盛行的“真香”梗其意思是“發(fā)誓絕不做某事但最后還是做了，并對(duì)此發(fā)出贊嘆和認(rèn)同的態(tài)度轉(zhuǎn)變”，借助這個(gè)梗的熱度，京東手機(jī)推出了“真香”服務(wù)，為了將借耿和“蹭熱度”進(jìn)行到底，京東手機(jī)和邀請(qǐng)來(lái)王境澤合作拍攝了關(guān)于“真香”的視頻廣告，演繹了生活中手機(jī)碎屏、想要以舊換新、想隨時(shí)退貨的一些問(wèn)題，而廣告主要體現(xiàn)的正是京東手機(jī)為消費(fèi)者提供的碎屏保、以舊換新、7天無(wú)理由退貨這三大“真香”服務(wù)，表達(dá)出憑借著優(yōu)厚周到的售后服務(wù)能夠讓消費(fèi)者在不好的消費(fèi)體驗(yàn)后能夠同過(guò)售后服務(wù)來(lái)“打臉”。
    “真香”服務(wù)借助熱梗的話題度和王境澤本人的出鏡成功引起了眾多網(wǎng)友們的關(guān)注，而其廣告內(nèi)容也切中了很多消費(fèi)者的內(nèi)心訴求，其突出的“真香”服務(wù)這針對(duì)這些訴求提供了非常周到優(yōu)良的售后服務(wù)解決方法，讓消費(fèi)者打消了關(guān)于產(chǎn)品的許多后顧之憂，能夠更加放心地進(jìn)行產(chǎn)品體驗(yàn)和消費(fèi)，從而增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)京東手機(jī)的好感與信賴。
    6.耐克：甭信我，服我
    耐克的營(yíng)銷向來(lái)為人所稱道，在2019年4月初的一句“甭信我，服我”點(diǎn)燃了整個(gè)金城的熱情，同時(shí)也引發(fā)了營(yíng)銷界的熱議。
    “甭信我，服我”是耐克針對(duì)北京進(jìn)行的“以城市為主導(dǎo)”主題系列廣告，采用北京人所熟知的口音和北京運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者中具有代表性的話語(yǔ)作為素材，制作成了5支畫面感、幽默感十足的30秒短視頻廣告。在廣告中，除了這些朗朗上口幽默有趣的話語(yǔ)文案外，還有北京人的日常生活和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景，并借此來(lái)增添更多的情節(jié)性和戲劇化內(nèi)容，比如其中一則《冠軍》的內(nèi)容就是幾個(gè)男運(yùn)動(dòng)員正在奮力向終點(diǎn)狂奔，背景音提示還有最后一百米，但出人意料地是一位女運(yùn)動(dòng)員突然超越了他們沖過(guò)了終點(diǎn)線。
    充滿戲劇化和幽默感，但又詮釋出了運(yùn)動(dòng)與拼搏的品牌理念，還符合大眾對(duì)于運(yùn)動(dòng)和健康的認(rèn)同和追求，讓北京人都倍感親切，這一系列的廣告獲得成功也不難理解。
    從以上幾數(shù)字營(yíng)銷的案例，不難看出這些特點(diǎn)與變化：
    1.除了借助多元化的網(wǎng)絡(luò)社交媒體平臺(tái)來(lái)進(jìn)行傳播推廣外，還運(yùn)用了更加多樣的形式，其中最為流行的是短視頻形式。
    2.在借助網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳時(shí)，實(shí)時(shí)結(jié)合線下增強(qiáng)體驗(yàn)。
    3.同時(shí)品牌之間的跨界聯(lián)合和創(chuàng)意營(yíng)銷更為常見(jiàn)。
    4.運(yùn)用多種形式進(jìn)行營(yíng)銷，越來(lái)越注重內(nèi)容方面的豐富和創(chuàng)意。
    5.品牌數(shù)字化營(yíng)銷更多地面向于年輕市場(chǎng)，其年輕化趨勢(shì)似乎成為了不可逆的大潮流。
    網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷整個(gè)過(guò)程的載體是互聯(lián)網(wǎng)，是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售的行為?？蛻敉ㄟ^(guò)互聯(lián)網(wǎng)查看商品信息，并經(jīng)由線上渠道聯(lián)系賣家或者廠家，獲得所需的產(chǎn)品及服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷憑借其特點(diǎn)，能夠有效地降低成本，同時(shí)又能擴(kuò)大銷售的范圍，與傳統(tǒng)營(yíng)銷相比，它的營(yíng)銷效率更高、涉及的范圍更廣。
    在20世紀(jì)90年代，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在我國(guó)慢慢發(fā)展起來(lái)，到現(xiàn)在的幾十年間，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)初具規(guī)模。它憑借其良好的特點(diǎn)得到許多人的認(rèn)可。比如，它能夠利用網(wǎng)絡(luò)媒介傳遞信息，這樣一來(lái)信息傳播的范圍變廣、速度變快、沒(méi)有傳播時(shí)間和空間的限制，從而大大地降低了公司的運(yùn)營(yíng)成本以及為營(yíng)銷人員節(jié)省了大量的時(shí)間。與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷不再需要收取實(shí)體店的管理費(fèi)和租金，并且網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能夠輕松實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的直接銷售，能夠有效地幫助企業(yè)降低產(chǎn)品的成本，同時(shí)緩解企業(yè)的庫(kù)存壓力。此外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具有較好的即時(shí)互動(dòng)能力，用戶可以隨時(shí)隨地接受和發(fā)送信息，實(shí)現(xiàn)真正意義的實(shí)時(shí)互動(dòng)。舉例說(shuō)明，用戶通過(guò)直接點(diǎn)擊廠商的鏈接，即可獲取廠商產(chǎn)品的相關(guān)信息或從網(wǎng)站中獲取更多有用的營(yíng)銷信息。用戶也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲得各種免費(fèi)服務(wù)，商家可以通過(guò)這種免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷招來(lái)更多客戶的目光，后臺(tái)還會(huì)建立用戶信息數(shù)據(jù)庫(kù)，將用戶的地理位置、年齡、職業(yè)、聯(lián)系方式等信息儲(chǔ)存起來(lái)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式也是多種多樣，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以提供文字、圖片、視頻等的方式讓消費(fèi)者選擇，所以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在方式的多樣化上有很大的優(yōu)勢(shì)。
    相比于西方國(guó)家，我國(guó)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷開始時(shí)間較晚。中國(guó)于1996年開始第一次嘗試網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，并在2000年左右進(jìn)入了初始階段，由于電商的普及和蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的大中型企業(yè)開始注重線上的營(yíng)銷。2000年至今，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技術(shù)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)得到廣泛應(yīng)用的階段，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的產(chǎn)品和服務(wù)也形成初步市場(chǎng)，大中型企業(yè)的網(wǎng)站一體化建設(shè)迅速的發(fā)展，企業(yè)不斷創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)廣告形式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方法和手段更是層出不窮。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展報(bào)告(2019)》稱，截至2018年底，我國(guó)網(wǎng)民人數(shù)達(dá)到8.29億，超過(guò)全球平均水平(57%)3.8個(gè)百分點(diǎn)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)的種類也逐年豐富，不斷推陳出新。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)逐漸成為企業(yè)在銷售中的主打模式。盡管我國(guó)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展的速度很快，但是相比起一些發(fā)達(dá)國(guó)家，仍存在許多問(wèn)題。
    (一)企業(yè)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的利用不夠充分
    目前我國(guó)企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷上沒(méi)有充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷也不夠了解，導(dǎo)致銷售停滯不前，很多的企業(yè)都只是簡(jiǎn)單地在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布廣告，但是這些方法都不能帶來(lái)很好的效果。很多企業(yè)都沒(méi)有自己的網(wǎng)站，難以利用互聯(lián)網(wǎng)的資源，同時(shí)也很難發(fā)展?jié)撛诘目蛻?，在一定程度上限制了企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然還有不少的企業(yè)也只是簡(jiǎn)單地為了跟上時(shí)代的步伐，并沒(méi)有真正地花時(shí)間去開展好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，并且對(duì)于網(wǎng)絡(luò)新產(chǎn)品的分銷等營(yíng)銷活動(dòng)沒(méi)有深入了解。由此可見(jiàn)，這些企業(yè)并沒(méi)有完全地利用到互聯(lián)網(wǎng)的全部?jī)?yōu)勢(shì)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還存在著無(wú)限的潛力等待著我們?nèi)ネ诰颉?BR>    (二)企業(yè)對(duì)于新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的管理存在不足
    大多數(shù)企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面，都沒(méi)有建立符合自己企業(yè)發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系。公司只有在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后才會(huì)開始考慮存在的問(wèn)題，這對(duì)公司的發(fā)展是不利的。
    (三)企業(yè)人才培養(yǎng)戰(zhàn)略有待完善
    網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷時(shí)代對(duì)技術(shù)型人才需求極大，因此企業(yè)必須注重提高人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，大范圍培養(yǎng)技術(shù)型的人才，尤其需要的是那些具備新時(shí)代營(yíng)銷觀念和新型知識(shí)體系的全面人才。
    (四)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷產(chǎn)品的價(jià)格問(wèn)題
    網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的信息在其網(wǎng)站中隨處可見(jiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)只需輕輕點(diǎn)擊自己的鼠標(biāo)或輕輕滑動(dòng)自己的手指就可以實(shí)現(xiàn)貨比三家。而對(duì)于商家而言，公開的網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品信息極易引發(fā)激烈的價(jià)格戰(zhàn)，這會(huì)導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)商家的利潤(rùn)下降，最終誰(shuí)也嘗不到甜頭，只會(huì)是兩敗俱傷。對(duì)一些市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度較大的產(chǎn)品而言，遇到消費(fèi)者批量的購(gòu)買時(shí)，網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)所提供的環(huán)境條件不利于商家討還價(jià)格，往往會(huì)因此錯(cuò)失良機(jī)。
    (五)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的被動(dòng)性
    由于用戶往往只能主動(dòng)地通過(guò)網(wǎng)絡(luò)去了解和尋找網(wǎng)上各種相關(guān)服務(wù)及產(chǎn)品的相關(guān)信息，所以導(dǎo)致主動(dòng)權(quán)完全掌握在消費(fèi)者的手中，商家不能有效地去引導(dǎo)或完全控制消費(fèi)者的購(gòu)買選擇，此時(shí)商家能做的只是守株待兔。
    (一)企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)的主流---營(yíng)銷型網(wǎng)站
    企業(yè)的官方網(wǎng)站在很早以前都是用來(lái)展現(xiàn)公司的基本動(dòng)態(tài)，但到了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大多數(shù)的企業(yè)都把自己的網(wǎng)站建設(shè)得更加完善，它可以為企業(yè)吸引客戶，促進(jìn)企業(yè)的銷售。在這樣的新形勢(shì)下，大多數(shù)公司都開始搭建營(yíng)銷型的網(wǎng)站，這樣的網(wǎng)站能很好適應(yīng)時(shí)代發(fā)展。營(yíng)銷型網(wǎng)站能夠展現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品的詳細(xì)情況以及可以讓客戶了解企業(yè)提供的各種服務(wù)，以此促進(jìn)自身的發(fā)展。
    (二)最主要的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具---搜索引擎
    在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，類似于百度這樣的搜索引擎得到了快速的發(fā)展，人們每天都會(huì)通過(guò)搜索引擎去查找自己想要知道的信息，每天都會(huì)有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的網(wǎng)民使用搜索引擎?；谶@樣的形勢(shì)，企業(yè)需要充分利用搜索引擎的流量來(lái)為企業(yè)帶來(lái)顧客，特別是在大量用戶停留的搜索引擎上，企業(yè)應(yīng)利用這一點(diǎn)制定網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略。
    (三)廣告展示更加高效
    從當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷現(xiàn)狀可以看出，像抖音、快手、微博、淘寶直播等平臺(tái)也已經(jīng)成為熱門的視頻網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)。這些平臺(tái)擁有大量的客戶群，吸引各種廣告商蜂擁而至的投資。相比傳統(tǒng)的網(wǎng)站，這種視頻營(yíng)銷的方法使廣告更直接、更有效地傳遞給潛在客戶，它將廣告合理排布在視頻周圍，當(dāng)客戶在觀看視頻的時(shí)候，不自然地就會(huì)看到廣告的內(nèi)容。而不會(huì)像其他普通網(wǎng)站那樣，客戶可以選擇屏蔽廣告或是開通專屬會(huì)員來(lái)忽略廣告。
    (四)多樣化的廣告形式
    以往的營(yíng)銷廣告不僅制作方式復(fù)雜，而且制作成本昂貴，這種營(yíng)銷策略一般只被大企業(yè)應(yīng)用，小企業(yè)考慮到成本問(wèn)題一般不會(huì)使用。不過(guò)隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的興起，各式各樣的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷廣告隨之誕生，并且制作成本較低，所以這種新型的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷廣告得到了中小型企業(yè)的廣泛應(yīng)用。廣告已經(jīng)不僅限于傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)品介紹，它們已然變得更有故事性，更有說(shuō)服力，更吸引人們的眼球。
    互聯(lián)網(wǎng)的日漸發(fā)展，凸顯了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要性，企業(yè)紛紛將視野轉(zhuǎn)移在互聯(lián)網(wǎng)宣傳之上，專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷公司就顯得尤為必要，下面給大家介紹2017年中國(guó)十大網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣公司排行榜。
    1.鹿豹座
    高端網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣平臺(tái)，專注互聯(lián)網(wǎng)高端推廣領(lǐng)域。鹿豹座前身即襟抱堂網(wǎng)絡(luò)傳媒機(jī)構(gòu)(2007年成立于廣州)。專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)精英營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，10年網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣經(jīng)驗(yàn)，已和國(guó)內(nèi)知名衛(wèi)視湖南衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視、央視、浙江衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視等多家電視臺(tái)達(dá)成節(jié)目合作，專注原創(chuàng)內(nèi)容及創(chuàng)意傳播。鹿豹座依托嚴(yán)謹(jǐn)數(shù)據(jù)和豐富資源，為高端市場(chǎng)提供原創(chuàng)內(nèi)容策劃、網(wǎng)絡(luò)推廣解決方案、優(yōu)質(zhì)網(wǎng)媒資源、品牌推廣、上市宣傳、娛樂(lè)營(yíng)銷、軟文營(yíng)銷、影視節(jié)目推廣、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷、信息優(yōu)化等專業(yè)服務(wù)，“鹿豹座”已經(jīng)成為高端推廣的代名詞。
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    semtime是上海一家專注企業(yè)網(wǎng)絡(luò)推廣、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷為主營(yíng)業(yè)務(wù)的服務(wù)公司。網(wǎng)絡(luò)推廣主打品牌：“semtime”通過(guò)常年來(lái)搜索引擎營(yíng)銷的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)提供以社會(huì)化營(yíng)銷為側(cè)重點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷服務(wù)，包括咨詢、創(chuàng)意、策劃、預(yù)期、最后傳播執(zhí)行。以最新的傳播理念及其高質(zhì)量的創(chuàng)意，加速品牌知名度和美譽(yù)度的提升。數(shù)年來(lái)贏得了眾多客戶的支持和信任。
    3.口碑互動(dòng)(iwom)
    最著名的是國(guó)內(nèi)口碑營(yíng)銷龍頭——口碑互動(dòng)，08年8月加入womma。口碑互動(dòng)(iwom)是國(guó)內(nèi)最早的以網(wǎng)絡(luò)口碑營(yíng)銷為基礎(chǔ)，以互聯(lián)網(wǎng)整合傳播、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)輿論管理為特色的專業(yè)
    口碑服務(wù)機(jī)構(gòu)，是中國(guó)4a協(xié)會(huì)成員、美國(guó)womma(口碑營(yíng)銷)協(xié)會(huì)成員、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷委員會(huì)成員。
    4.龍騰網(wǎng)界
    龍騰網(wǎng)界?–整合網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，創(chuàng)建于2002年12月，為深圳市龍媒時(shí)代科技有限公司旗下運(yùn)營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)品牌。
    5.爾瑪(中國(guó))互動(dòng)營(yíng)銷
    2005年，公司成員浪兄、立二拆四和非常阿鋒締造了互聯(lián)網(wǎng)里程碑式的事件——天仙妹妹，并創(chuàng)造了一個(gè)新名詞——網(wǎng)絡(luò)推手。在眾多模仿者開始自稱網(wǎng)絡(luò)推手的時(shí)候，我們率先步入專業(yè)化，于2006年3月由立二拆四創(chuàng)始成立爾瑪中國(guó)互動(dòng)營(yíng)銷公司，是國(guó)內(nèi)第一家以內(nèi)容制造為基礎(chǔ)，以互聯(lián)網(wǎng)整合傳播、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)危機(jī)公關(guān)與信息優(yōu)化為業(yè)務(wù)特色的專業(yè)服務(wù)公司。
    6.歐賽斯osens
    自1999年起，歐賽斯的創(chuàng)始人們就致力于通過(guò)技術(shù)手段及創(chuàng)造力幫助品牌在中國(guó)市場(chǎng)上取得成功，創(chuàng)辦公司公司先后被sagesoft(全球第四大獨(dú)立軟件公司，英國(guó)主板上市)，及被方正科技(a股上市公司)，之后幫助了硅谷高科技公司barracudanetworks取得郵件安全網(wǎng)關(guān)產(chǎn)品中國(guó)市場(chǎng)第一的成績(jī)，在市場(chǎng)實(shí)踐中積累了豐富的品牌及高科技經(jīng)驗(yàn)后，的歐賽斯創(chuàng)始人深刻地認(rèn)識(shí)到中國(guó)未來(lái)20年品牌發(fā)展的浪潮及數(shù)字化營(yíng)銷的浪潮，所以自2011年起創(chuàng)辦歐賽斯，公司秉承新思維、新視覺(jué)、新媒體的品牌服務(wù)理念，幫助企業(yè)在新經(jīng)濟(jì)浪潮中創(chuàng)建一流的品牌。
    7.上海-s.g.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
    每個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷夢(mèng)想都不同，夢(mèng)想的終點(diǎn)是創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值!當(dāng)品牌、產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)，夢(mèng)想將與您親近!這就是s.g.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷!
    8.陽(yáng)光安吉
    陽(yáng)光安吉是陽(yáng)光對(duì)外貿(mào)易發(fā)展有限公司全資下屬科技類子公司，公司于2009年在北京朝陽(yáng)區(qū)正式注冊(cè)成立。陽(yáng)光集團(tuán)總部設(shè)在中國(guó)廣州，注冊(cè)資金五千萬(wàn)，是陽(yáng)光安吉互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有限公司的強(qiáng)大后盾。自1988年成立以來(lái)，總公司以市場(chǎng)為中心，發(fā)揮各公司間的經(jīng)營(yíng)互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，已發(fā)展成為以進(jìn)出口為龍頭，科工貿(mào)為一體的現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)，總資產(chǎn)超過(guò)3億元。
    9.北京adsage
    adsage憑借其多年的sem服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，在傳統(tǒng)企業(yè)的品牌傳播和網(wǎng)絡(luò)服務(wù)類企業(yè)的效果
    營(yíng)銷，都總結(jié)出一套完整的搜索引擎理念體系與策略方法。adsage總結(jié)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)并分享給業(yè)界，希望中國(guó)的sem行業(yè)能更快的進(jìn)步。
    10.開眼數(shù)據(jù)
    開眼數(shù)據(jù)——精實(shí)萬(wàn)維軟件(北京)有限公司成立于2006年11月，致力于成為領(lǐng)先的技術(shù)驅(qū)動(dòng)型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)提供商，在搜索引擎營(yíng)銷領(lǐng)域的技術(shù)實(shí)力位于國(guó)內(nèi)前列。
    以上就是國(guó)內(nèi)的一些網(wǎng)絡(luò)推廣公司排名情況，對(duì)于企業(yè)品牌的發(fā)展來(lái)講，選擇有資歷有實(shí)力又有案例的服務(wù)公司非常重要，并且在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更加具有優(yōu)勢(shì)。
    全季酒店分析報(bào)告篇十五
    (一)、經(jīng)營(yíng)治理能力逐步提升，營(yíng)業(yè)收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)：
    7-12月月平均營(yíng)業(yè)收入為137萬(wàn)元，月平均虧損23.17萬(wàn)元;
    1-12月平均營(yíng)業(yè)收入155萬(wàn)元，月平均虧損8.08萬(wàn)元，總計(jì)虧損96.9萬(wàn);
    201月-8月平均虧損21.88萬(wàn)元,去年同期22.25萬(wàn)元，減虧1.66%。
    (注：按照酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)律，銷售淡季基本集中在上半年，下半年銷售將進(jìn)入旺季。)
    年1-8月客房平均月收入70.66萬(wàn)，餐飲月平均收入83.17萬(wàn)。
    (二)、整體營(yíng)業(yè)收入在本市同等星級(jí)酒店中處于中等偏上水平;
    兩年零二個(gè)月累計(jì)經(jīng)營(yíng)收入3913萬(wàn)元，月平均151萬(wàn)元。其中客房收入1766萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，累計(jì)平均入住率80.7%,累計(jì)平均房?jī)r(jià)196元/間;餐飲收入基本穩(wěn)定控制在較好水平，餐飲收入2075萬(wàn)元，月平均80萬(wàn)元;會(huì)議室收入72萬(wàn)元，月平均3萬(wàn)元。
    (三)、原材料成本控制較好;
    餐飲成本率37.5%，水電燃料6%,人工成本16%;客房物料消耗5%，一次性用品3%，水電能源消耗6.6%人工成本5%。
    原料商品成本支出806萬(wàn)元，月平均31萬(wàn)元，占總收入的20.5%。
    累計(jì)餐飲成本786萬(wàn)元，月平均30萬(wàn)元;
    客房成本(客房吧)20萬(wàn)元，月平均1萬(wàn)元;
    (四)、207月至2007年8月累計(jì)虧損411萬(wàn)元，平均每月虧損15.8萬(wàn)元。
    經(jīng)營(yíng)收支一覽總表(期間:.07~2007.08單位：萬(wàn)元)
    營(yíng)業(yè)收入總額
    原料商品成本總額
    稅金總額
    經(jīng)營(yíng)費(fèi)用總額
    治理費(fèi)用總額
    財(cái)務(wù)費(fèi)用總額
    營(yíng)業(yè)外收入凈額
    利潤(rùn)利潤(rùn)總額
    3913
    806
    185
    2874
    460
    22
    23
    -411
    注：財(cái)務(wù)費(fèi)用22萬(wàn)元，(月平均0.88萬(wàn)元。為刷卡手續(xù)費(fèi)和利息)
    營(yíng)業(yè)外收支凈額23萬(wàn)元，(月平均0.92萬(wàn)元,為倉(cāng)庫(kù)盤盈及廢舊物資處理收入)
    二、導(dǎo)致虧損原因分析：
    (一)、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用過(guò)高，其中上繳培訓(xùn)中心的費(fèi)用占總營(yíng)業(yè)收入的45%
    1、營(yíng)業(yè)費(fèi)用2874萬(wàn)元，月平均111萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入的73.5%!!
    其中大廈租金等(不含水電費(fèi))1743萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的45.%
    經(jīng)營(yíng)部門費(fèi)用1174萬(wàn)元，月平均45萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的30%