總結是對過去的反思，也是對未來的規(guī)劃和思考?？偨Y的寫作要堅持實事求是，客觀公正，不偏不倚。請大家注意，以下是一些總結的范例，供大家參考和借鑒。
食堂年度總結篇一
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事；首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識；切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進；如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象；同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
20xx年上半年，員工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據。有了目標，就有了前進的方向，20xx年上半年，員工食堂取得如下成績：
1、根據員工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線員工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據廠領導的要求，一年一度的年飯由員工食堂籌辦，接到任務后，員工食堂在服務生產一線員工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領導及就餐員工的一致好評。
3、緊跟生產一線，為生產一線的順利生產提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據生產進度安排，員工食堂和生產科取得緊密聯系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產一線員工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數日益增長。為了提高員工食堂的服務質量，員工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務。員工食堂多次組織員工開會學習，并制定《員工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據不同的季節(jié)、不同的班次，員工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，員工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應的調整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，員工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產科及廣大干部員工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉移了員工食堂的購物風險，提高了員工食堂的采購安全系數。對于霉爛變質物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結合廠領導的安全會議精神，在每次的工作例會上，員工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產標準化規(guī)范》為標準，強化員工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，員工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上的安全責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，員工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們取得了一定的成績，但是我們的工作中也存在不足，具體表現為：
1、思想政治工作有待提高。由于員工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓及時間上的適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進勞務用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，員工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，
還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力。員工食堂下半年將組織所有員工學習紅安煙廠及員工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對照規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工的思想素質教育，特別是新進勞務用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進行打下堅實的基礎。
3、努力提高員工的技術素質和服務意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”的方式，以提高員工的業(yè)務技術水平和服務質量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時，完善員工食堂的安全管理制度，并加強安全隱患的排查及整改，力爭全年實現804003的安全目標。
食堂年度總結篇二
一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。下面是小編為大家整理的食堂年度總結，歡迎閱讀。
本年度我所分管的師生生活在黨支部校長室的正確領導下，取得了明顯的進步。下面我就本人一年來的工作作一個簡單的小結。
食堂管理崗位十分敏感，總是和錢物分不開。在工作中我能始終保持清醒的頭腦。嚴于律己，按章辦事，公私分明，自覺接受校內外各方面監(jiān)督。對于采購組的工作，總是大膽放手讓他們自己去干，從不設立條條框框，捆住他們的手腳。擔任分管主任八年以來，從不拿公家一分錢不拿食堂一斤肉，也從不為自己家人和朋友介紹過任何一樁生意。因為他深信只有自己行得正、帶好頭，才能積極影響全體員工努力而無私的工作。
學校食堂作為展示學校辦學水平的一個窗口，我始終不忘內務管理，每周組織員工學習各項
規(guī)章制度
和食品安全制度，并經常請王校長、許校長、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘，讓全體員工牢固樹立服務意識、質量意識安全意識，倡導勤儉節(jié)約，反對大手大腳、鋪張浪費，力爭把更多的實惠讓給師生。
食堂工作事情多且紛繁復雜，有許多未知性和不確定性。只有周密部署、精心準備，才能成竹在胸應對自如。去年下半年，學校申辦江蘇省四星級高中，為確?，F場驗收在食堂和師生生活這一塊萬無一失。在黨支部和校長室正確領導下，我經常組織食堂全體工作人員精心謀劃、悉心準備，不分白天和黑夜。順利地完成驗收的各項工作。
另外為了豐富學生的伙食，學校決定在三樓為學生開辦了特色窗口，盡管還在摸索之中，但目前整體運行情況良好。我相信通過食堂全體工作人員繼續(xù)努力，不斷探索，一定會辦出特色，讓學生有"在校如家"的感覺。
為保證高三學生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復習中去，學校決定最后一個半月為高三學生每天準備一只雞蛋。接到通知后該同志帶領大家克服困難，立即行動，堅持每天把傾注了全校教職工對高三學生的關心和溫暖的雞蛋及時送到教室門前。也許多年以后每當他們吃到雞蛋時，都會不經意的想起在母校受到的那份殷切的關懷和真誠的呵護。
在繁重的工作之余，他也不忘自己的本職教學工作，因為他深知同學們都非?？释象w育課，所以他從來沒有因為工作忙為借口而缺上一堂課，受到了學生的一致好評。本年度，他還積極撰寫論文，在省級刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評比中，他的文章獲三等獎。
當然在工作中，本人還缺少一點大膽的改革創(chuàng)新精神，我將不斷學習，努力提高自己，力爭新年度有新突破，為學校再上新臺階作出不懈的努力。
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂年度總結篇三
在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進行小結。
一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。
二、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現象。
三、飯菜質量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
四、加強成本管理，從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。
六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造一種力爭上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五?！?。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，并能持之以恒。
八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調節(jié)供貨品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。
九、建立了食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強和突破。
問題和下季度的打算：
1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務上加強培訓，請專業(yè)人員進行實地培訓?？冃Э己思顧C制的制度要完善，并嚴格執(zhí)行。
2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修，設備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。現在已經影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供應，需要安裝供熱水設備，解決冬天洗滌碗筷的困難。
食堂年度總結篇四
一、工作總結：
1.嚴格按照公司的管理制度進行資金的把關，杜絕浪費及不正常的開支。
2.按規(guī)定認真收取營業(yè)款，核對無誤后除備留日常費用開支款和自采款外，余款在每天上午十點以前存入公司指定賬戶，同時與總部出納進行核實。
3.嚴格保證現金的安全，及時收回公司各項收入，防止收付差錯。對收入和付出的現金及支票都會雙重復核，以確保準確無誤開出收據，及時收回現金存入銀行。
4.嚴格執(zhí)行借款手續(xù)，按時催收各專柜的租金和水電費及其他有關費用及時按時與借款人結算借款金額，按相關規(guī)定和流程結清前一天的借款，并掌管保險柜、保管有關印章和空白收據及發(fā)票。
5.堅持以財務的規(guī)章制度為準，嚴格審核(憑證上必須有經手人及相關領導的簽字才能給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。
6.根據總部會計提供的依據，確認無誤后井然有序地完成了職工工資和其它應發(fā)放的經費發(fā)放工作。
7.堅持每日進行庫存現金盤點，嚴格保證現金的安全，防止收付差錯及時登記現金和銀行存款日記賬，做到日清月結。每天核對現金日記賬與總賬。
8.配合主管會計做好各種賬務處理，保守公司秘密，每天下班終前向主管會計報送現金日記賬和相關附表的報表。
9.做好憑證、賬簿和有關業(yè)務記錄的保管與移交工作。
二、xx年的工作計劃
1.吸取xx年遺憾與不足及收獲的`經驗，來進一步完善自己的工作。
2.嚴格執(zhí)行本職崗位工作制度，發(fā)揮財務控制、監(jiān)督的作用。
3.學習、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務水平和知識技能。
4.加強與上級領導溝通，把分內的工作做好。
5.完成領導臨時交辦的其他工作。
以上是我工作以來的一些體會和認識，也是我不斷在工作中將所學的知識與實踐相結合的一個過程。在以后的工作和學習中我還將不懈的努力和拼搏，我的xx年將在充實、喜悅、收獲中度過。
在此，我要特別感謝公司領導和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關心，這是對我工作最大的肯定和鼓舞，我真誠的表示感謝!
食堂年度總結篇五
時間過得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就這一年的工作情況總結如下：
首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協(xié)助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心接受經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮。
再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時，我始終堅信，態(tài)度是改進提高的前提，我相信在今后的`工作中，努力彌補不足，盡心的工作，認真的學習，定能為園區(qū)的順利開展，盡一名員工所能做的努力。
最后，回顧一年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今后，也必定會認真克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出的貢獻!
食堂年度總結篇六
本學期我的工作出現全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有實質上的提升，把食堂的全面工作推向一個新的層次，為學校發(fā)展提供更好的后勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。
讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的`地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。
食堂年度總結篇七
“民以食為天〞，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和開展，關系到師生員工的切身利益。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生平安工作，把它作為一件大事來抓。學校屢次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的開展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)立標準化食堂建設奠定了良好的根底，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。年食堂把創(chuàng)立a級食堂作為工作重點，檢查缺乏，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。
每學期開學，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此根底上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書〞，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學校食堂的平安和標準。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作標準的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、標準化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實，做全面。年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配方法。根據形勢變化三次修訂《考核方法》，從操作上保證管理工作的'有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質量。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低本錢。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的本錢支出增加了相當的壓力。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他本錢支出，在本錢消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防〞為重點〔防中毒、防投毒、防病毒〕，加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與開展要求不相適應，就餐人數由兩年前的五百多人上升到一千多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，屢次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天缺乏。去年暑假，經過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內部設施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。年10月，完成了專用配餐間的改造。年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
在食堂工作中，我們堅持“效勞育人〞的宗旨，做好效勞工作，效勞學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現了較高的效勞熱情。年4月底，召開了1-6年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網上開展食堂意見調查，注意師生的網上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網上公布。
食堂年度總結篇八
一、政治方面本人能積極參加政治學習，遵守園內，團結同事，態(tài)度端正，勤奮刻苦;在教育中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職上敬業(yè)崗，無私奉獻，認真學習，為人師表，不計較個人得失，努力提高自己的文化素質和專業(yè)水平，積極參加園內組織的優(yōu)質課評選。
二、教育教學方面我聽過這樣一句話：“教育如果沒有情感就好像是池塘沒有水一樣”是的，沒有水就不能叫池塘。我愛孩子，所以我會用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學習中做他們的好。
1、水平
在教學中，我采用靈活多變的教育方法進行教學，構建一個安全、愉快、寬松的環(huán)境，讓在，集體面前想、敢表現、喜歡表現。例如我班10月舉辦的“”，在有些孩子來講就是很大的挑戰(zhàn)，幼兒的語言表達更加生動富有感情。新教材規(guī)定要重視幼兒的個別差異，因為幼兒能力參差不齊，我根據每個幼兒的個別差異進行因材施教，抓住幼兒的興趣點，寓教于樂。發(fā)現教育孩子不能用固定的方式，在教學中我注意不強求幼兒都發(fā)展，而是根據他們的心理和生理特點進行施教，給他們留有充分的發(fā)展空間，使他們的得到全面的發(fā)展。在環(huán)境創(chuàng)設上不再只是單方面的努力和孩子簡單意義上的參與，比如我們最新開業(yè)的小叮當超市就是孩子們一起努力辦起來的，由此我們生成了“逛超市”主題活動，分為幼兒由來，設計裝飾，準備開業(yè)，逛超市，為你服務等活動，孩子們在輕松的環(huán)境中熟練了手指速算，懂得了超市的細節(jié)工作和相關社會知識等。本學年，我根據主題進展設計一些與主體相關的區(qū)域活動，并根據進展情況有目的的進行調整，讓孩子做記錄。注重孩子的全面發(fā)展，讓幼兒有廣泛的，今年5月底我們所帶的舞蹈班在路南藝術節(jié)比賽中榮獲兩個一等獎，為海港增色不少。今年我又主動挑起了排練節(jié)目的重擔。
2、衛(wèi)生保健
在生活中，我們嚴格執(zhí)行園里的一切消毒制度，認真的寫消毒記錄和交接班記錄，讓幼兒生活在一個整潔舒適的環(huán)境中。我班利用消毒柜，消毒燈，熏醋很好，所以班級出勤率一直很高。我們三位老師一起培養(yǎng)孩子的保護意識，避免了安全事故的發(fā)生，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生，重點引導幾個挑食的孩子逐漸改變不良習慣。
3、家園聯系
家園聯系是促進幼兒和諧發(fā)展的有效手段，它就像車的兩個輪子，必須同時轉動才能平衡前進，缺一不可。我們通過及時填寫家園聯系冊讓真正了解幼兒在園的表現、了解幼兒園。通過“家園互聯網”欄目向家長幼兒教育的新信息、新動態(tài)。另外。我們定期舉辦家長開放日，家長會，并搜集一些育兒進行，互相學習。家長的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁!
4、業(yè)務學習
刊物，利用網絡查找幼教新信息，嘗試新方法、吸收新思想、新經驗、新理論、不斷的充實自己，為己所用。有外出學習的機會我都會如饑似渴的摘錄值得我學習的方面，在公開活動中認真鉆研，并向經驗豐富的老教師虛心學習，活動后及時進行總結。
三、為了使自己不斷進步，我制定了以下努力方向：
1)理念進一步化為，提高自己的專業(yè)水平。
2)注重對孩子能力的培養(yǎng)，提高自身教育的能力。
3)提高自己的創(chuàng)新水平和教科研水平。
4)在活動區(qū)材料制作、整理方面的水平有待于提高。
在這一年里，我雖然取得了一些成績，但是還存在著一些不足，就是在日常生活中需要我們再耐心一些、再細致一些、想的再周到一些。努力提高水平和課件制作水平，這也是我們今后工作中需要改進的。
作為一個新世紀的幼兒教師，必須具備淵博的知識，豐富的經驗，還要具備綜合能力，我們
只有不懈的努力，大膽的創(chuàng)新，不愧于所賦予我們的歷史使命，才能用雙手托起21世紀最新最美的。
食堂年度總結篇九
樹立“效勞育人”的宗旨標準學校食堂安全衛(wèi)生治理。我們茍?zhí)眯W現有743人，分16個教學班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數在130人左右，在校中餐人數在400人左右。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)視下，堅固樹立“效勞育人”的宗旨，標準了學校食堂安全衛(wèi)生治理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體安康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，堅固樹立師生效勞意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的聘請、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格根據程序公正、公開進展。為確立效勞育人意識，讓師生到食堂就有到家的'感覺，感到省心、舒心、放心。
二、標準學校食堂安全衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的治理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全治理類和財物治理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂治理小組依據本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《選購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員安康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟識，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。為確保萬無一失，我們進展了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化治理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。
首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、安康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要仔細登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購置原材料、半成品和成品;嚴禁選購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進展建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進展現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。其次，嚴把生產操作關。
在食品加工過程中，嚴格根據有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。
嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進展隔離存放，炊工售飯前必需再次進展洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進展化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并具體填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。
近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)視局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求全部食堂操作人員實現定期體檢，持有安康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生治理工作為我校安康快速進展營造了良好的環(huán)境，供應了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的確定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的承受上級部門的監(jiān)視與指導，更好地為師生效勞，使學校食堂衛(wèi)生治理工作再上新的臺階。
食堂年度總結篇十
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
如各類人員崗位責任制、服務人員行為標準、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作標準。
選送管理人員到其他高校參觀學習，學習x高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改變、改建，添置了局部硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供給的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的'重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確3保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計操縱本錢，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供給免費稀飯，確保學生真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線號碼，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位x個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的根底，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好標準的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的開展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和開展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條4件，狠抓標準化，標準化，制度化，秩序化管理，主動適應學校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
食堂年度總結篇十一
省分行機關食堂28人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在省行黨委、總務處正確領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞省行機關的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。
機關食堂是后勤生活服務工作的重要組成部分。擔負著較為繁忙的全行用餐和接待任務。機關食堂是每個員工用餐的一個“窗口”，工作質量的好壞，直接關系到廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
干部員工滿意的用餐場所。特別是我們能夠緊密省分行的整體工作大局，密切聯系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，機關食堂所有工作人員，都能以農行發(fā)展大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了行領導和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。機關食堂經常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負行領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
3、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。機關食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與省行的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到省分行的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是今年以來，物價上漲快，員工的工資沒有提高的情況下，就如何搞好伙食標準是對食堂人員考驗，特別是人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分工種，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達100多次，接待人數為10919人，特別是行長會議期間食堂能保質保量完滿保障會議用餐，得道行領導一致好評。我們還把行里內部干部員工的就餐服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前 ，各項經營任務緊張而繁忙，尤其年終歲未作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，則是我們的工作本份。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔。我們做了許多大量工作和制度 。
4、就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照行領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。今年受食品價格持續(xù)上漲等因素影響今年全國居民消費價格同比上漲4.6%。期中糧食價格上漲6.6%。油脂價格上漲35%。肉禽及其制品價格上漲38.8%。豬肉上漲56%。鮮蛋價格上漲10%。水產品上漲價格上漲6.8%。
鮮菜價格上漲28.6%。鮮果價格上漲12.9%。在食品一直上漲的情況下我們還是以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在4個品種以上，副食也在8個以上，并每頓都配有23個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂管理人員、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，每天價格都能明碼標價，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。我們及時掌握外面物價信息，及時公布。今年食堂的飯菜質量和服務有了很大的提高，工作有了新的起色，就連一些附近單位或客戶的都在食堂就餐了。就餐人數在不斷增加的情況下，我們想方設法去解決問題，都能按時保障每個員工就餐。為了方便干部職工的生活，食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷以及糕點和一些鹵制品，我們今年能根據季節(jié)需要做一些年糕和月餅等等，深受廣大干部職工的贊揚。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距行領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在是農行目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂、以方便干部職工就餐，為省分行的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞省分行的各項工作目標，把做好生活服務工作與農行發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為行領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
迎接新的一年，我們食堂在保持原有的各項衛(wèi)生工作，要組織職工學習，增強服務意識，加強食品衛(wèi)生，防盜意識，安全生產防患未然，我們要嚴把食品衛(wèi)生關杜絕餐桌污染讓職工吃得放心要努力開發(fā)新菜譜不斷改善職工窗口供應質量。為農行經濟發(fā)展作出應有的貢獻。
食堂年度總結篇十二
時間過得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了，作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為xx更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而思考，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。然后其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的'要求等。透過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
先對庫存商品進行盤點交接，每一天我都親自下廚房和他（她）們一齊工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改善，如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，持續(xù)下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，然后給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了超多的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，然后切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，然后保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.8，第二個月又虧損了76.2。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，然后對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂年度總結篇十三
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方。為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作；一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔。由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯。我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜，經過這一年來的工作，我已經能夠對每位職工誰喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了。在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時也不能忘了學習，從我進***公司第一天起，我就已經感覺到這里學習氛圍的濃厚。20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務去學習企業(yè)文化建設的精神實質，通過學習使我懂得了。我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關系。通過學習我發(fā)現我的想法的錯的，生活在我們這個***大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經營，搞銷售，所以我做為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！
食堂年度總結篇十四
近年以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，規(guī)范經營服務行為，保障學生權益。進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為組長的學校膳管會領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。要求學校后勤人員全面提高食堂衛(wèi)生及安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，總務處負責具體落實，從人員、、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，校級領導及值日教師每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現問題，及時給予指導，立即進行改進。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
中學食堂食品采購制度》等，這一系列制度不是停留在表面，都逐一抓實抓細，有效地促進了食堂工作的制度化和規(guī)范化。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突發(fā)事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。同時杜絕非工作人員進入廚房。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由專人負責。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5、建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。各部門定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
為維護師生的`合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2、按照學校要求，由總務處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。
3、保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
1、充分調動學生積極性，把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2、為家庭經濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3、學校每天在用餐時間安排教師帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐。
4、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
5、建立食堂菜譜公開制度，菜譜實行每周提前交總務處。
1、因經費不足，食堂配套設施標準不能夠達到更高的量化等級標準，學校食堂面積也達不到人均0、5平方米的要求，師生用餐環(huán)境有待改進。
2、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。要通過校園廣播、課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
3、提倡節(jié)約反對浪費，要求學生愛護公物，愛惜糧食，并教育學生要養(yǎng)成良好的用餐習慣。
食堂年度總結篇一
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事；首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識；切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進；如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象；同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
20xx年上半年，員工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據。有了目標，就有了前進的方向，20xx年上半年，員工食堂取得如下成績：
1、根據員工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線員工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據廠領導的要求，一年一度的年飯由員工食堂籌辦，接到任務后，員工食堂在服務生產一線員工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領導及就餐員工的一致好評。
3、緊跟生產一線，為生產一線的順利生產提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據生產進度安排，員工食堂和生產科取得緊密聯系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產一線員工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數日益增長。為了提高員工食堂的服務質量，員工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務。員工食堂多次組織員工開會學習，并制定《員工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據不同的季節(jié)、不同的班次，員工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，員工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應的調整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，員工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產科及廣大干部員工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉移了員工食堂的購物風險，提高了員工食堂的采購安全系數。對于霉爛變質物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結合廠領導的安全會議精神，在每次的工作例會上，員工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產標準化規(guī)范》為標準，強化員工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，員工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上的安全責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，員工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們取得了一定的成績，但是我們的工作中也存在不足，具體表現為：
1、思想政治工作有待提高。由于員工食堂絕大部份人員為勞務用工人員，人員更換頻繁，導致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓及時間上的適應過程，工作餐菜肴在色香味形上存在不足。
3、新進勞務用工人員安全教育有待提高。
20xx年下半年，員工食堂除了一如既往地搞好飲食服務工作，
還有如下打算：
1、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力。員工食堂下半年將組織所有員工學習紅安煙廠及員工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對照規(guī)章制度，該獎的獎，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。
2、重點加強員工的思想素質教育，特別是新進勞務用工的思想教育和安全教育，為工作餐的順利進行打下堅實的基礎。
3、努力提高員工的技術素質和服務意識。下半年，我們將采取“走出去，請進來”的方式，以提高員工的業(yè)務技術水平和服務質量。
4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時，完善員工食堂的安全管理制度，并加強安全隱患的排查及整改，力爭全年實現804003的安全目標。
食堂年度總結篇二
一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。下面是小編為大家整理的食堂年度總結，歡迎閱讀。
本年度我所分管的師生生活在黨支部校長室的正確領導下，取得了明顯的進步。下面我就本人一年來的工作作一個簡單的小結。
食堂管理崗位十分敏感，總是和錢物分不開。在工作中我能始終保持清醒的頭腦。嚴于律己，按章辦事，公私分明，自覺接受校內外各方面監(jiān)督。對于采購組的工作，總是大膽放手讓他們自己去干，從不設立條條框框，捆住他們的手腳。擔任分管主任八年以來，從不拿公家一分錢不拿食堂一斤肉，也從不為自己家人和朋友介紹過任何一樁生意。因為他深信只有自己行得正、帶好頭，才能積極影響全體員工努力而無私的工作。
學校食堂作為展示學校辦學水平的一個窗口，我始終不忘內務管理，每周組織員工學習各項
規(guī)章制度
和食品安全制度，并經常請王校長、許校長、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘，讓全體員工牢固樹立服務意識、質量意識安全意識，倡導勤儉節(jié)約，反對大手大腳、鋪張浪費，力爭把更多的實惠讓給師生。
食堂工作事情多且紛繁復雜，有許多未知性和不確定性。只有周密部署、精心準備，才能成竹在胸應對自如。去年下半年，學校申辦江蘇省四星級高中，為確?，F場驗收在食堂和師生生活這一塊萬無一失。在黨支部和校長室正確領導下，我經常組織食堂全體工作人員精心謀劃、悉心準備，不分白天和黑夜。順利地完成驗收的各項工作。
另外為了豐富學生的伙食，學校決定在三樓為學生開辦了特色窗口，盡管還在摸索之中，但目前整體運行情況良好。我相信通過食堂全體工作人員繼續(xù)努力，不斷探索，一定會辦出特色，讓學生有"在校如家"的感覺。
為保證高三學生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復習中去，學校決定最后一個半月為高三學生每天準備一只雞蛋。接到通知后該同志帶領大家克服困難，立即行動，堅持每天把傾注了全校教職工對高三學生的關心和溫暖的雞蛋及時送到教室門前。也許多年以后每當他們吃到雞蛋時，都會不經意的想起在母校受到的那份殷切的關懷和真誠的呵護。
在繁重的工作之余，他也不忘自己的本職教學工作，因為他深知同學們都非?？释象w育課，所以他從來沒有因為工作忙為借口而缺上一堂課，受到了學生的一致好評。本年度，他還積極撰寫論文，在省級刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評比中，他的文章獲三等獎。
當然在工作中，本人還缺少一點大膽的改革創(chuàng)新精神，我將不斷學習，努力提高自己，力爭新年度有新突破，為學校再上新臺階作出不懈的努力。
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂年度總結篇三
在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進行小結。
一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強各環(huán)節(jié)管理，達到管理由點到面。責任到人。工作有序開展。
二、對食堂的衛(wèi)生加強了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現象。
三、飯菜質量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
四、加強成本管理，從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。
六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量。營造一種力爭上游的管理氛圍。
七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五?！?。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，并能持之以恒。
八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調節(jié)供貨品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。
九、建立了食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強和突破。
問題和下季度的打算：
1、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。引進優(yōu)秀的面點師，在面食上有所突破。服務上加強培訓，請專業(yè)人員進行實地培訓?？冃Э己思顧C制的制度要完善，并嚴格執(zhí)行。
2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時維修，設備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。現在已經影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供應，需要安裝供熱水設備，解決冬天洗滌碗筷的困難。
食堂年度總結篇四
一、工作總結：
1.嚴格按照公司的管理制度進行資金的把關，杜絕浪費及不正常的開支。
2.按規(guī)定認真收取營業(yè)款，核對無誤后除備留日常費用開支款和自采款外，余款在每天上午十點以前存入公司指定賬戶，同時與總部出納進行核實。
3.嚴格保證現金的安全，及時收回公司各項收入，防止收付差錯。對收入和付出的現金及支票都會雙重復核，以確保準確無誤開出收據，及時收回現金存入銀行。
4.嚴格執(zhí)行借款手續(xù)，按時催收各專柜的租金和水電費及其他有關費用及時按時與借款人結算借款金額，按相關規(guī)定和流程結清前一天的借款，并掌管保險柜、保管有關印章和空白收據及發(fā)票。
5.堅持以財務的規(guī)章制度為準，嚴格審核(憑證上必須有經手人及相關領導的簽字才能給予支付)，對不符手續(xù)的憑證不付款。
6.根據總部會計提供的依據，確認無誤后井然有序地完成了職工工資和其它應發(fā)放的經費發(fā)放工作。
7.堅持每日進行庫存現金盤點，嚴格保證現金的安全，防止收付差錯及時登記現金和銀行存款日記賬，做到日清月結。每天核對現金日記賬與總賬。
8.配合主管會計做好各種賬務處理，保守公司秘密，每天下班終前向主管會計報送現金日記賬和相關附表的報表。
9.做好憑證、賬簿和有關業(yè)務記錄的保管與移交工作。
二、xx年的工作計劃
1.吸取xx年遺憾與不足及收獲的`經驗，來進一步完善自己的工作。
2.嚴格執(zhí)行本職崗位工作制度，發(fā)揮財務控制、監(jiān)督的作用。
3.學習、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務水平和知識技能。
4.加強與上級領導溝通，把分內的工作做好。
5.完成領導臨時交辦的其他工作。
以上是我工作以來的一些體會和認識，也是我不斷在工作中將所學的知識與實踐相結合的一個過程。在以后的工作和學習中我還將不懈的努力和拼搏，我的xx年將在充實、喜悅、收獲中度過。
在此，我要特別感謝公司領導和各位同仁在工作和生活中給予我的支持和關心，這是對我工作最大的肯定和鼓舞，我真誠的表示感謝!
食堂年度總結篇五
時間過得真快，茫茫碌碌中已近一年，回顧過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就這一年的工作情況總結如下：
首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，部分工作中出現的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協(xié)助下，基本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身不足的同時不氣餒，虛心接受經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想，為保證每位員工的身心健康而考慮。
再者，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷，偶爾也會被小的挫折影響工作信心。當認識到這些不足的同時，我始終堅信，態(tài)度是改進提高的前提，我相信在今后的`工作中，努力彌補不足，盡心的工作，認真的學習，定能為園區(qū)的順利開展，盡一名員工所能做的努力。
最后，回顧一年的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今后，也必定會認真克服缺點，刻苦學習、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出的貢獻!
食堂年度總結篇六
本學期我的工作出現全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
通過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有實質上的提升，把食堂的全面工作推向一個新的層次，為學校發(fā)展提供更好的后勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。
讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的`地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。
食堂年度總結篇七
“民以食為天〞，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和開展，關系到師生員工的切身利益。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生平安工作，把它作為一件大事來抓。學校屢次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的開展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)立標準化食堂建設奠定了良好的根底，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。年食堂把創(chuàng)立a級食堂作為工作重點，檢查缺乏，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收。
每學期開學，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此根底上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書〞，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學校食堂的平安和標準。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作標準的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、標準化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把根底管理工作做扎實，做全面。年9月，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革，實行了聘用制和績效掛鉤的分配方法。根據形勢變化三次修訂《考核方法》，從操作上保證管理工作的'有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調查和檢查監(jiān)督機制，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質量。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低本錢。去年下半年由于糧食價格上升43％，成品油價格升高12%，給食堂的本錢支出增加了相當的壓力。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他本錢支出，在本錢消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防〞為重點〔防中毒、防投毒、防病毒〕，加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與開展要求不相適應，就餐人數由兩年前的五百多人上升到一千多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，屢次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天缺乏。去年暑假，經過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間都進行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內部設施，對食堂進行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。年10月，完成了專用配餐間的改造。年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
在食堂工作中，我們堅持“效勞育人〞的宗旨，做好效勞工作，效勞學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現了較高的效勞熱情。年4月底，召開了1-6年級就餐學生座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，在網上開展食堂意見調查，注意師生的網上留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網上公布。
食堂年度總結篇八
一、政治方面本人能積極參加政治學習，遵守園內，團結同事，態(tài)度端正，勤奮刻苦;在教育中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職上敬業(yè)崗，無私奉獻，認真學習，為人師表，不計較個人得失，努力提高自己的文化素質和專業(yè)水平，積極參加園內組織的優(yōu)質課評選。
二、教育教學方面我聽過這樣一句話：“教育如果沒有情感就好像是池塘沒有水一樣”是的，沒有水就不能叫池塘。我愛孩子，所以我會用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學習中做他們的好。
1、水平
在教學中，我采用靈活多變的教育方法進行教學，構建一個安全、愉快、寬松的環(huán)境，讓在，集體面前想、敢表現、喜歡表現。例如我班10月舉辦的“”，在有些孩子來講就是很大的挑戰(zhàn)，幼兒的語言表達更加生動富有感情。新教材規(guī)定要重視幼兒的個別差異，因為幼兒能力參差不齊，我根據每個幼兒的個別差異進行因材施教，抓住幼兒的興趣點，寓教于樂。發(fā)現教育孩子不能用固定的方式，在教學中我注意不強求幼兒都發(fā)展，而是根據他們的心理和生理特點進行施教，給他們留有充分的發(fā)展空間，使他們的得到全面的發(fā)展。在環(huán)境創(chuàng)設上不再只是單方面的努力和孩子簡單意義上的參與，比如我們最新開業(yè)的小叮當超市就是孩子們一起努力辦起來的，由此我們生成了“逛超市”主題活動，分為幼兒由來，設計裝飾，準備開業(yè)，逛超市，為你服務等活動，孩子們在輕松的環(huán)境中熟練了手指速算，懂得了超市的細節(jié)工作和相關社會知識等。本學年，我根據主題進展設計一些與主體相關的區(qū)域活動，并根據進展情況有目的的進行調整，讓孩子做記錄。注重孩子的全面發(fā)展，讓幼兒有廣泛的，今年5月底我們所帶的舞蹈班在路南藝術節(jié)比賽中榮獲兩個一等獎，為海港增色不少。今年我又主動挑起了排練節(jié)目的重擔。
2、衛(wèi)生保健
在生活中，我們嚴格執(zhí)行園里的一切消毒制度，認真的寫消毒記錄和交接班記錄，讓幼兒生活在一個整潔舒適的環(huán)境中。我班利用消毒柜，消毒燈，熏醋很好，所以班級出勤率一直很高。我們三位老師一起培養(yǎng)孩子的保護意識，避免了安全事故的發(fā)生，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生，重點引導幾個挑食的孩子逐漸改變不良習慣。
3、家園聯系
家園聯系是促進幼兒和諧發(fā)展的有效手段，它就像車的兩個輪子，必須同時轉動才能平衡前進，缺一不可。我們通過及時填寫家園聯系冊讓真正了解幼兒在園的表現、了解幼兒園。通過“家園互聯網”欄目向家長幼兒教育的新信息、新動態(tài)。另外。我們定期舉辦家長開放日，家長會，并搜集一些育兒進行，互相學習。家長的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁!
4、業(yè)務學習
刊物，利用網絡查找幼教新信息，嘗試新方法、吸收新思想、新經驗、新理論、不斷的充實自己，為己所用。有外出學習的機會我都會如饑似渴的摘錄值得我學習的方面，在公開活動中認真鉆研，并向經驗豐富的老教師虛心學習，活動后及時進行總結。
三、為了使自己不斷進步，我制定了以下努力方向：
1)理念進一步化為，提高自己的專業(yè)水平。
2)注重對孩子能力的培養(yǎng)，提高自身教育的能力。
3)提高自己的創(chuàng)新水平和教科研水平。
4)在活動區(qū)材料制作、整理方面的水平有待于提高。
在這一年里，我雖然取得了一些成績，但是還存在著一些不足，就是在日常生活中需要我們再耐心一些、再細致一些、想的再周到一些。努力提高水平和課件制作水平，這也是我們今后工作中需要改進的。
作為一個新世紀的幼兒教師，必須具備淵博的知識，豐富的經驗，還要具備綜合能力，我們
只有不懈的努力，大膽的創(chuàng)新，不愧于所賦予我們的歷史使命，才能用雙手托起21世紀最新最美的。
食堂年度總結篇九
樹立“效勞育人”的宗旨標準學校食堂安全衛(wèi)生治理。我們茍?zhí)眯W現有743人，分16個教學班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數在130人左右，在校中餐人數在400人左右。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領導與監(jiān)視下，堅固樹立“效勞育人”的宗旨，標準了學校食堂安全衛(wèi)生治理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體安康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，堅固樹立師生效勞意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的聘請、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格根據程序公正、公開進展。為確立效勞育人意識，讓師生到食堂就有到家的'感覺，感到省心、舒心、放心。
二、標準學校食堂安全衛(wèi)生治理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的治理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛(wèi)生安全治理類和財物治理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂治理小組依據本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《選購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員安康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟識，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。為確保萬無一失，我們進展了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化治理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關”。
首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、安康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要仔細登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購置原材料、半成品和成品;嚴禁選購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必需有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進展建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進展現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于潔凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。其次，嚴把生產操作關。
在食品加工過程中，嚴格根據有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到干凈光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒大事發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。
嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進展隔離存放，炊工售飯前必需再次進展洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采納物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進展化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并具體填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。
近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)視局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求全部食堂操作人員實現定期體檢，持有安康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生治理工作為我校安康快速進展營造了良好的環(huán)境，供應了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依靠和各級領導的確定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的承受上級部門的監(jiān)視與指導，更好地為師生效勞，使學校食堂衛(wèi)生治理工作再上新的臺階。
食堂年度總結篇十
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
如各類人員崗位責任制、服務人員行為標準、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作標準。
選送管理人員到其他高校參觀學習，學習x高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務。
利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改變、改建，添置了局部硬件設備和用具，到達布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供給的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的'重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確3保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計操縱本錢，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供給免費稀飯，確保學生真正吃到潔凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線號碼，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位x個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的根底，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好標準的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的開展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和開展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條4件，狠抓標準化，標準化，制度化，秩序化管理，主動適應學校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
食堂年度總結篇十一
省分行機關食堂28人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在省行黨委、總務處正確領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞省行機關的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。
機關食堂是后勤生活服務工作的重要組成部分。擔負著較為繁忙的全行用餐和接待任務。機關食堂是每個員工用餐的一個“窗口”，工作質量的好壞，直接關系到廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
干部員工滿意的用餐場所。特別是我們能夠緊密省分行的整體工作大局，密切聯系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，機關食堂所有工作人員，都能以農行發(fā)展大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了行領導和員工的稱贊。
2、加強管理，規(guī)范運作。機關食堂經常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負行領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回食堂就餐猶如回到“家”的感覺。
3、團結協(xié)作，優(yōu)質服務。機關食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與省行的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到省分行的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是今年以來，物價上漲快，員工的工資沒有提高的情況下，就如何搞好伙食標準是對食堂人員考驗，特別是人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分工種，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達100多次，接待人數為10919人，特別是行長會議期間食堂能保質保量完滿保障會議用餐，得道行領導一致好評。我們還把行里內部干部員工的就餐服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前 ，各項經營任務緊張而繁忙，尤其年終歲未作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，則是我們的工作本份。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔。我們做了許多大量工作和制度 。
4、就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照行領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。今年受食品價格持續(xù)上漲等因素影響今年全國居民消費價格同比上漲4.6%。期中糧食價格上漲6.6%。油脂價格上漲35%。肉禽及其制品價格上漲38.8%。豬肉上漲56%。鮮蛋價格上漲10%。水產品上漲價格上漲6.8%。
鮮菜價格上漲28.6%。鮮果價格上漲12.9%。在食品一直上漲的情況下我們還是以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在4個品種以上，副食也在8個以上，并每頓都配有23個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂管理人員、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，每天價格都能明碼標價，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。我們及時掌握外面物價信息，及時公布。今年食堂的飯菜質量和服務有了很大的提高，工作有了新的起色，就連一些附近單位或客戶的都在食堂就餐了。就餐人數在不斷增加的情況下，我們想方設法去解決問題，都能按時保障每個員工就餐。為了方便干部職工的生活，食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷以及糕點和一些鹵制品，我們今年能根據季節(jié)需要做一些年糕和月餅等等，深受廣大干部職工的贊揚。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距行領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在是農行目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。
一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂、以方便干部職工就餐，為省分行的可持續(xù)發(fā)展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞省分行的各項工作目標，把做好生活服務工作與農行發(fā)展的大局緊密結合起來，以優(yōu)質服務穩(wěn)定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為行領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
迎接新的一年，我們食堂在保持原有的各項衛(wèi)生工作，要組織職工學習，增強服務意識，加強食品衛(wèi)生，防盜意識，安全生產防患未然，我們要嚴把食品衛(wèi)生關杜絕餐桌污染讓職工吃得放心要努力開發(fā)新菜譜不斷改善職工窗口供應質量。為農行經濟發(fā)展作出應有的貢獻。
食堂年度總結篇十二
時間過得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管食堂已經三個月了，作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為xx更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而思考，現我對這段時間的食堂工作作以如下總結：
要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。然后其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的'要求等。透過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
先對庫存商品進行盤點交接，每一天我都親自下廚房和他（她）們一齊工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改善，如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象，持續(xù)下去是關鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，然后給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了超多的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，然后切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，然后保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.8，第二個月又虧損了76.2。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，然后對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂年度總結篇十三
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方。為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作；一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔。由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯。我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜，經過這一年來的工作，我已經能夠對每位職工誰喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了。在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時也不能忘了學習，從我進***公司第一天起，我就已經感覺到這里學習氛圍的濃厚。20xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務去學習企業(yè)文化建設的精神實質，通過學習使我懂得了。我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關系。通過學習我發(fā)現我的想法的錯的，生活在我們這個***大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經營，搞銷售，所以我做為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！
食堂年度總結篇十四
近年以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，規(guī)范經營服務行為，保障學生權益。進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為組長的學校膳管會領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。要求學校后勤人員全面提高食堂衛(wèi)生及安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，總務處負責具體落實，從人員、、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，校級領導及值日教師每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現問題，及時給予指導，立即進行改進。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
中學食堂食品采購制度》等，這一系列制度不是停留在表面，都逐一抓實抓細，有效地促進了食堂工作的制度化和規(guī)范化。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突發(fā)事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。同時杜絕非工作人員進入廚房。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由專人負責。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4、建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5、建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。各部門定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
為維護師生的`合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2、按照學校要求，由總務處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。
3、保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
1、充分調動學生積極性，把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2、為家庭經濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3、學校每天在用餐時間安排教師帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐。
4、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
5、建立食堂菜譜公開制度，菜譜實行每周提前交總務處。
1、因經費不足，食堂配套設施標準不能夠達到更高的量化等級標準，學校食堂面積也達不到人均0、5平方米的要求，師生用餐環(huán)境有待改進。
2、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。要通過校園廣播、課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
3、提倡節(jié)約反對浪費，要求學生愛護公物，愛惜糧食，并教育學生要養(yǎng)成良好的用餐習慣。