在撰寫報告時，我們要充分利用圖表、數(shù)據(jù)和實(shí)例來支持和說明我們的觀點(diǎn)。編寫一個出色的報告，首先要明確報告的目標(biāo)和受眾。想要寫一篇出色的報告，不妨參考以下范文中的寫作風(fēng)格和論述方式。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇一
如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。
二、調(diào)查對象
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。
三、調(diào)查時間
20xx年7月——20xx年8月
四、調(diào)查方法
第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。
五、調(diào)查的結(jié)果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因?yàn)楹猛妗?，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
六、調(diào)查分析
1、因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。
4、同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
七、調(diào)查建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食；
5、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇二
教育亂收費(fèi)被稱為中國教育久治不愈的“頑疾”。中國國家發(fā)展和改革委員會日前公布今年上半年中國價格舉報的六大熱點(diǎn)中，教育亂收費(fèi)連續(xù)3年高居榜首。2004年秋季新學(xué)年開始，我國在接受義務(wù)教育階段的中小學(xué)全面推行“一費(fèi)制”，以從制度上遏制長期以來怨聲載道的教育亂收費(fèi)問題。
近些年，國家和地方也一直把治理教育亂收費(fèi)作為糾正行業(yè)不正之風(fēng)的重點(diǎn)。我們海倫市一向十分重視治理教育亂收費(fèi)工作，始終作為糾正行業(yè)不之風(fēng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。多年的實(shí)踐使我們感到，治理教育亂收費(fèi)必須做到標(biāo)本兼治，狠抓落實(shí)，建立長效約束機(jī)制。
亂收費(fèi)行為表現(xiàn)形式多種多樣，但主要來自于學(xué)校、教育部門、有關(guān)權(quán)力部門和地方政府四個方面。
1、來自于學(xué)校自身的亂收費(fèi)。
部分學(xué)校政策觀念淡薄，不顧大局，單純從本學(xué)校利益出發(fā)，違反審批程序和管理權(quán)限規(guī)定，擅自設(shè)立收費(fèi)項(xiàng)目，提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如：
（1）強(qiáng)行向?qū)W生推銷學(xué)習(xí)輔導(dǎo)資料、學(xué)習(xí)用品；
（2）違反規(guī)定舉辦各種收費(fèi)補(bǔ)習(xí)班、特長班、托管班；
（3）收取各種考試費(fèi)、印刷費(fèi)、活動費(fèi)等；
（4）代其他部門收取保險費(fèi)、防疫費(fèi)等；
（5）向?qū)W生收取班費(fèi)，用于各種班務(wù)活動。
2、來自于教育行政部門的亂收費(fèi)。
如以教育行政部門或教育培訓(xùn)部門的名義向?qū)W校下達(dá)學(xué)習(xí)資料、課外讀物征訂任務(wù)，變相為學(xué)校亂收費(fèi)開了方便之門。
3、來自于社會上的亂收費(fèi)。
一些權(quán)力部門和社會團(tuán)體將學(xué)校視為創(chuàng)收市場，向?qū)W校推銷、攤派各種物品、報刊、雜志等，其中許多報刊雜志與學(xué)校的教育教學(xué)工作并無關(guān)系，更有甚者，有些報刊競要求學(xué)生人手一冊（份）。
4、來自于基層政府的亂收費(fèi)。
一些基層政府違反規(guī)定，超越權(quán)限，或自立收費(fèi)項(xiàng)目，或臨時性攤派。
治理中小學(xué)亂收費(fèi)是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會工程，產(chǎn)生亂收費(fèi)的原因是多方面的，也是十分復(fù)雜的，主要有以下幾個方面：
一是思想認(rèn)識不到位。
個別學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)對治理亂收費(fèi)認(rèn)識不到位，沒有從講政治、講大局和踐行“三個代表”重要思想的高度認(rèn)識亂收費(fèi)的危害性，不能正確處理教育經(jīng)費(fèi)不足與收費(fèi)的關(guān)系，以各種借口和理由，違規(guī)擅立收費(fèi)項(xiàng)目，擴(kuò)大收費(fèi)范圍。
有的學(xué)校相互攀比，看到別的學(xué)校收，自己也收；有的學(xué)校片面認(rèn)為向?qū)W生收費(fèi)是由于教育經(jīng)費(fèi)短缺，不得以而為之，所收的經(jīng)費(fèi)都用在學(xué)校的建設(shè)上了，只要不裝進(jìn)自己的腰包就不算是違法，主觀上導(dǎo)致了亂收費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；有的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，向?qū)W生推銷學(xué)習(xí)用品、征訂學(xué)習(xí)資料；有的教師向?qū)W生推銷、代辦保險；個別學(xué)校違反規(guī)定借民辦學(xué)校之名來舉辦各種類型的興趣班、特長班，向?qū)W生收取費(fèi)用。
二是應(yīng)試教育模式影響。
由于現(xiàn)有的高中和大學(xué)教育規(guī)模不夠，社會上片面追求升學(xué)率的影響，無形中給學(xué)校和教師造成巨大升學(xué)壓力，有的學(xué)校主動或被動收費(fèi)。如現(xiàn)在家長對子女在教育的投入毫不吝嗇，同時也對教育部門有許多期望，在正常的開課下，有的家長還不滿足，希望學(xué)校進(jìn)行一些課外輔導(dǎo)，他們愿意出這個錢。
在小學(xué)，下午四點(diǎn)鐘左右就放學(xué)，給家長管理小孩帶來困難，于是家長紛紛要求學(xué)校托管。我市有的學(xué)校曾經(jīng)搞過托管，學(xué)生在?？赏瓿僧?dāng)天的作業(yè)，學(xué)校派老師帶班指導(dǎo)，收取“看護(hù)費(fèi)”。這本來是一件好事，但有部分家庭經(jīng)濟(jì)狀況差，承受不了，而不參加托管又怕小孩吃虧，學(xué)習(xí)跟不上，于是向政府告狀，最后學(xué)校只好取消托管。
由于社會對教育期望很高，加上教育本身也已經(jīng)和經(jīng)濟(jì)一樣進(jìn)入市場化，生源的質(zhì)量便是學(xué)校的產(chǎn)品質(zhì)量，而這個產(chǎn)品必須是越優(yōu)質(zhì)越好，這種情況就迫使每一位校長一方面要提高教師的積極性，另一方面必須不斷地改善辦公條件，使教育越來越現(xiàn)代化，這就牽涉到一個很現(xiàn)實(shí)的問題，也就是“錢”從哪里來的問題，向?qū)W生伸手就不可避免了。
三是教育經(jīng)費(fèi)投入不足，優(yōu)質(zhì)資源緊缺。
當(dāng)前，中小學(xué)亂收費(fèi)屢禁不止的主要原因之一是政府對教育投入的增長跟不上教育事業(yè)發(fā)展的需要，學(xué)校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)困難，難以從源頭上制止教育亂收費(fèi)行為。
一些地方政府還存在截留、平調(diào)、挪用、侵占學(xué)校經(jīng)費(fèi)的現(xiàn)象，使一些農(nóng)村學(xué)校的生均公用經(jīng)費(fèi)和其他經(jīng)費(fèi)難以到位，學(xué)校難以維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，甚至學(xué)校的窗戶玻璃損壞、教師粉筆用完，也無力修補(bǔ)和購買，客觀上也造成了亂收費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
目前，我市優(yōu)質(zhì)高中教育資源十分有限，校際之間客觀上也存在一定差距。廣大學(xué)生家長迫切希望讓自己的孩子接受優(yōu)質(zhì)的教育，擇校愿望非常強(qiáng)烈。社會對優(yōu)質(zhì)教育的旺盛需求與高中擇?！叭蕖闭咧g的矛盾，無形中使重點(diǎn)高中壓力增大，公辦高中“擇校生”招生問題由此而產(chǎn)生。
四是部門攤派征訂報刊和搭車收費(fèi)。
基層政府和部門向?qū)W校“亂伸手”已成為中小學(xué)亂收費(fèi)的一個重要方面，主要表現(xiàn)是，有的部門向中小學(xué)強(qiáng)制攤派或變相攤派征訂行業(yè)性的報刊、雜志及各種名目的檢查、罰款，雖然有關(guān)部門明文規(guī)定不能強(qiáng)行攤派，并對中小學(xué)報刊訂閱制訂了標(biāo)準(zhǔn)（各類學(xué)校征訂費(fèi)用為1200元—600元不等），但由于攤派行為來自上級部門，有的竟然下發(fā)“紅頭文件”，因此學(xué)校根本難以抵擋，使原本緊張的教育經(jīng)費(fèi)更加緊張。
據(jù)了解，我市幾乎所有學(xué)校每年征訂的報刊雜志費(fèi)用都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國家制訂的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，20xx年度市一中的報刊費(fèi)達(dá)x萬元，市三中x多元，實(shí)驗(yàn)小學(xué)x多元。此外，有的單位、部門利用職權(quán)，搞強(qiáng)制或變相強(qiáng)制色彩的捐資、贊助費(fèi)等也讓學(xué)校耗資不少。還有一些農(nóng)村的村委會，利用開學(xué)時期，堵在學(xué)校門口強(qiáng)制搭車收取其他經(jīng)費(fèi)，不繳費(fèi)就不準(zhǔn)注冊。
五是當(dāng)前執(zhí)行的中小學(xué)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)項(xiàng)目有些已不適應(yīng)學(xué)校教育教學(xué)需要。
隨著經(jīng)濟(jì)的增長，學(xué)習(xí)、生活環(huán)境的改善，及水電費(fèi)價格的上調(diào)，向?qū)W生收取學(xué)雜費(fèi)中的水電收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)顯得偏低，學(xué)校收取學(xué)生的水電費(fèi)，離學(xué)校正常用水用電的費(fèi)用支出有很大的差距。再如，為使廣大學(xué)生接受愛國主義及思想品德教育，全市統(tǒng)一組織學(xué)生觀看電影，而電影費(fèi)在中途收取給學(xué)校帶來不便，社會上又認(rèn)為是亂收費(fèi)。
六是社會上亂收費(fèi)風(fēng)氣的存在，刺激了學(xué)校亂收費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
比如各種培訓(xùn)、辦證。再如，教師正常情況下評職稱，少則上百，多則數(shù)百元，盡管學(xué)校對亂收費(fèi)、亂攤派現(xiàn)象深惡痛絕，卻又無可奈何，導(dǎo)致一些學(xué)校產(chǎn)生從眾心理，致使學(xué)校亂收費(fèi)現(xiàn)象時有發(fā)生。
由此可見，造成目前我市部分學(xué)校違規(guī)亂收費(fèi)現(xiàn)象的成因錯綜復(fù)雜，既有教育內(nèi)部的原因，也有教育外部原因。不但涉及到干部的思想認(rèn)識問題、教育內(nèi)部工作協(xié)調(diào)監(jiān)管問題，還與社會各界的支持、理解和監(jiān)督緊密相聯(lián)。
如何解決教育亂收費(fèi)問題，多年來，我們海倫市進(jìn)行了許多有益的嘗試和探索，也取得了明顯的效果。總結(jié)以處往的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合新教育收費(fèi)的新特點(diǎn)，我們認(rèn)為，要從根本上解決教育亂收費(fèi)問題，主要應(yīng)從以下幾方面入手：
1、加強(qiáng)法紀(jì)教育，提高對治理亂收費(fèi)工作的認(rèn)識。
要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的政策法規(guī)教育，從講政治、講大局的高度，充分認(rèn)識亂收費(fèi)問題的危害性，把好單位收費(fèi)關(guān)。加強(qiáng)干部教師的收費(fèi)政策、法制觀念教育，提高依法治教的自學(xué)性。領(lǐng)導(dǎo)必須充分認(rèn)識到亂收費(fèi)的害處，意識到治亂工作的重要性。
經(jīng)過調(diào)研我們認(rèn)識到，要真正把教育系統(tǒng)治理亂收費(fèi)工作抓實(shí)抓好，首先要成立相應(yīng)的組織，由黨政“一把手”親自掛帥，分管具體工作的領(lǐng)導(dǎo)具體抓?；鶎訉W(xué)校同時也應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)組織。使教育主管部門和學(xué)校之間的治亂工作形成上下聯(lián)動。
在落實(shí)中，如果哪一個環(huán)節(jié)出了問題，在追究哪一級責(zé)任的同時還要追究上級領(lǐng)導(dǎo)的連帶責(zé)任。從而形成各級領(lǐng)導(dǎo)肩上有擔(dān)子、個個頭上有責(zé)任，層層抓落實(shí)的治亂新格局。同時，要加強(qiáng)教師職業(yè)道德教育，引導(dǎo)教育樹立正確的價值觀、榮辱觀，弘揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，筑牢思想道德防線，自覺抵制各種亂收費(fèi)行為。
針對義務(wù)教育階段亂收費(fèi)，國家制定了“一費(fèi)制”，并要求各地學(xué)校按照“一費(fèi)制”的要求，公開收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，設(shè)立收費(fèi)公示欄、校務(wù)公開欄等，增加收費(fèi)工作透明度。
在去年下半年全面實(shí)行一費(fèi)制收費(fèi)辦法的基礎(chǔ)上，今年，我市義務(wù)教育階段中小學(xué)校繼續(xù)貫徹實(shí)行一費(fèi)制收費(fèi)辦法，教育局根據(jù)上級的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際研究制定新學(xué)期高中及義務(wù)教育階段中小學(xué)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，從制度上統(tǒng)一、規(guī)范了中小學(xué)校收費(fèi)行為。
同時，嚴(yán)格執(zhí)行“一證、一卡、三統(tǒng)一”制度；推行校務(wù)公開和收費(fèi)公示制度，建立校務(wù)公開欄，公開收費(fèi)依據(jù)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收支情況；公開監(jiān)督舉報電話；出臺了《海倫市教育系統(tǒng)局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校和教職工行為管理暫行規(guī)定》、《海倫市教育局規(guī)范教職工行為十條禁令》、《海倫市教育局關(guān)于對教師違反“十條禁令”行為處理的暫行規(guī)定》和《海倫市教育局加強(qiáng)教師隊伍管理與建設(shè)暫行辦法》等項(xiàng)制度。
教育局為了更好的把行風(fēng)建設(shè)工作落到實(shí)處，今年又出臺了《教育系統(tǒng)“端正政風(fēng)行風(fēng)、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境”最佳最差單位評比活動考核評分細(xì)則》，把主要工作分解成七大類，44個方面，一百多個小項(xiàng)，量化成百分制。其中，涉及治理亂收費(fèi)十項(xiàng)，近二十個內(nèi)容。
今年初，教育局和學(xué)校，學(xué)校和教師分別簽訂了責(zé)任狀，一級對一級負(fù)責(zé)，治理教育亂收費(fèi)工作在年終考核時實(shí)行一票否決。使學(xué)校和廣大教師行動有規(guī)則、工作有尺度，極大的增強(qiáng)了學(xué)校、教師遵章守紀(jì)的自覺性。
3、加大財政投入力度，優(yōu)化教育資源配置，適時調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
為適應(yīng)城市發(fā)展的需要，需投資新建小學(xué)、初中，減少中小學(xué)的入學(xué)壓力。要迅速發(fā)展高中教育，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)高中建設(shè)規(guī)模，增加高中計劃生招生比例，減輕學(xué)生入學(xué)壓力，滿足社會對教育的需求。進(jìn)一步加大學(xué)校辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、購置費(fèi)等撥付力度，滿足維持學(xué)校發(fā)展的資金需要。
要加強(qiáng)諸如農(nóng)村學(xué)校等薄弱校建設(shè)，改善軟、硬辦學(xué)條件，逐步縮小學(xué)校之間辦學(xué)水平的差距，大面積提高教學(xué)質(zhì)量，消除“擇校生”產(chǎn)生的根源。由于教育迅猛發(fā)展、物價上漲等多種因素的影響，有關(guān)職能部門應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，對收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行必要的調(diào)整，增加必要的收費(fèi)項(xiàng)目，以適應(yīng)學(xué)校的發(fā)展和時代的需要。
4、改革經(jīng)費(fèi)投入和融資體制。
教育經(jīng)費(fèi)能否足額到位是基礎(chǔ)教育的根本保證，也是治理教育亂收費(fèi)的基本前提，但限于各級財政的拮據(jù)狀況，必須多渠道多途徑籌措教育經(jīng)費(fèi)，加大社會資助力度；同時要深化教育改革，讓教育走向市場，國家和地方財政集中財力投入九年義務(wù)教育學(xué)校，高級中學(xué)可試點(diǎn)進(jìn)行市場調(diào)節(jié)，引入競爭機(jī)制；對一些師資條件好，教學(xué)質(zhì)量高的學(xué)校，則實(shí)行高收費(fèi)政策，讓一部分學(xué)校先發(fā)展壯大起來。鼓勵私人投資基礎(chǔ)教育，多層次地滿足廣大人民群眾的需求。
5、加強(qiáng)督查，規(guī)范收費(fèi)行為，嚴(yán)肅查處亂收費(fèi)案件。
為了加強(qiáng)社會對學(xué)校的.收費(fèi)監(jiān)督，教育局、學(xué)校聘請人大代表、政協(xié)委員、黨風(fēng)巡視員、學(xué)生家長和新聞媒體等各方面人士，任教育局和學(xué)校治理亂收費(fèi)工作監(jiān)督員，通過定期召開監(jiān)督員會議，不定期地對監(jiān)督員進(jìn)行走訪或電話咨詢，了解掌握情況，引導(dǎo)群眾參與治理工作，廣泛接受社會各界的監(jiān)督，增加了工作的透明度。
把好春、秋兩季開學(xué)關(guān)，新生錄取關(guān)和年度審計關(guān)，嚴(yán)格收費(fèi)行為和預(yù)算外資金審計。堅持自查與檢查相結(jié)合，有準(zhǔn)備的檢查與突擊抽查相結(jié)合，了解和掌握學(xué)校的收費(fèi)情況。通過檢查發(fā)現(xiàn)案件線索，嚴(yán)肅查處亂收費(fèi)案件。
上半年，監(jiān)察局組成了五個檢查組，分別深入到全市城鄉(xiāng)學(xué)校，按照《考核評分細(xì)則》的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)對照檢查，逐項(xiàng)落實(shí)，通過系統(tǒng)的檢查和調(diào)查，沒有發(fā)現(xiàn)一起學(xué)校存在亂收費(fèi)行為?？梢哉f，在實(shí)施義務(wù)教育“一費(fèi)制”以來，海倫市的教育亂收費(fèi)行為得到了有效遏制，發(fā)案率大幅度下降，群眾關(guān)于亂收費(fèi)的信訪量大大降低，滿意程度明顯提高，行業(yè)風(fēng)氣得到根本好轉(zhuǎn)。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇三
主任、各位副主任：
預(yù)算制度的建立和完善是預(yù)算執(zhí)行的基礎(chǔ)，是x區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、社會各項(xiàng)事業(yè)的保證。x區(qū)人民xxx府積極深化部門預(yù)算改革，加強(qiáng)建章立制，建立健全部門預(yù)算債務(wù)考核制度，預(yù)算工作逐步走上科學(xué)化、法制化、規(guī)范化軌道。
（一）部門預(yù)算制度建立逐步完善。一般部門預(yù)算編制采用“兩上兩下”的穩(wěn)序進(jìn)行，將過去由xxx門、只管部門和預(yù)算單位分別編制預(yù)算的辦法，改為由xxx門。主管部門和預(yù)算單位通過“兩上兩下“的穩(wěn)序共同編制預(yù)算。上述預(yù)算編制穩(wěn)序，基本體現(xiàn)了預(yù)算部門、主管部門和預(yù)算單位分公協(xié)調(diào)、上下結(jié)合的原則，有利于充分考慮主管部門和預(yù)算單位的意見，從而進(jìn)一步細(xì)化預(yù)算編制，為增強(qiáng)預(yù)算編制的科學(xué)性和可行性提供保證。
（二）預(yù)算改革成效逐步顯現(xiàn)
1、實(shí)現(xiàn)了由基數(shù)法向零基預(yù)算的轉(zhuǎn)變。部門支出預(yù)算，按照預(yù)算年度內(nèi)所有因素和事項(xiàng)的輕重緩急測算每一項(xiàng)目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內(nèi)實(shí)有人數(shù)和國家工資標(biāo)準(zhǔn)編制。公用經(jīng)費(fèi)，根據(jù)各部門特點(diǎn)分類分檔按定額逐項(xiàng)核定。專項(xiàng)支出預(yù)算，按照輕重緩急建立項(xiàng)目庫，推行滾動預(yù)算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預(yù)算的傳統(tǒng)做法，把部門作為預(yù)算編制的基本單位，從基層開始編制預(yù)算，自下而上，層層匯總生成。預(yù)算經(jīng)人大xxx會批準(zhǔn)后，由xxx門直接將預(yù)算批復(fù)到預(yù)算單位，提高了預(yù)算的合理性和透明度。
3、實(shí)現(xiàn)了資金由分散管理向集中管理的轉(zhuǎn)變。實(shí)行財xxx性統(tǒng)一賬戶管理，逐步推進(jìn)國庫集中收付制度，實(shí)行工資統(tǒng)發(fā)，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)xxx府采購預(yù)算，提高資金的使用效率。
4、預(yù)算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強(qiáng)，隨意性逐步減少。支出預(yù)算到項(xiàng)目、到人頭，按時間、按進(jìn)度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預(yù)算的現(xiàn)象，預(yù)算單位的基本支出進(jìn)一步規(guī)范。
（三）穩(wěn)步推進(jìn)“鄉(xiāng)財縣（區(qū)）管”，加強(qiáng)農(nóng)村稅費(fèi)改革。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)財xxx管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)收支行為，根據(jù)《省人民xxx府關(guān)于全面推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)財xxx管理方式改革的通知》文件精神，嚴(yán)格遵循“賬戶統(tǒng)設(shè)、集中收付、采購統(tǒng)辦、票據(jù)統(tǒng)管”的管理模式，結(jié)合x區(qū)實(shí)際，完成了債權(quán)債務(wù)清查，實(shí)行了預(yù)算統(tǒng)編、票據(jù)統(tǒng)管、財務(wù)軟件記賬，“鄉(xiāng)財區(qū)管鄉(xiāng)用”改革工作穩(wěn)步實(shí)施。參照“零基預(yù)算”，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村稅費(fèi)改革轉(zhuǎn)移支付資金按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。針對轉(zhuǎn)移支付資金基數(shù)不足等問題，結(jié)合國營農(nóng)村稅費(fèi)改革工作，目前正在積極爭取財xxx資金支持。
（四）積極化解鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道債務(wù)，緩解縣（區(qū)）、鄉(xiāng)財xxx壓力。按照xxx辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉(xiāng)村債務(wù)有關(guān)問題的通知》（國辦發(fā)[x]39號）及《省人民xxx府辦公廳關(guān)于清理鄉(xiāng)村債務(wù)的通知》精神，x區(qū)對所轄的鄉(xiāng)x個行xxx村的債務(wù)進(jìn)行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認(rèn)定，鄉(xiāng)村兩級債務(wù)全額為xx萬元。截至x年x月x0日，x區(qū)以償還鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)x萬元，占xxx門應(yīng)承擔(dān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)的x%。占當(dāng)年計劃償還數(shù)x萬元x%。
（五）完惠民xxx策，促農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。認(rèn)真貫徹落實(shí)“中央一號文件”和xxxxx、xxx府涉農(nóng)相關(guān)xxx策，通過“一卡通”發(fā)放xxx府直接補(bǔ)貼農(nóng)民資金xx萬元。x年付各種補(bǔ)貼資金xx萬元。目前，x區(qū)因xxx府直補(bǔ)農(nóng)民xxx策，受益農(nóng)戶xx戶、xx人，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進(jìn)了農(nóng)村和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。
（六）國有資產(chǎn)管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)。x年區(qū)劃調(diào)整以來，x行xxx事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等機(jī)構(gòu)改革，有些單位多年以來財xxx管理不規(guī)范，不同程度地存在著資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實(shí)不符等現(xiàn)象。按照xxx《關(guān)于開展全國行xxx事業(yè)單位資產(chǎn)核實(shí)暫行辦法》（財辦[x]19號）及有關(guān)規(guī)定，對所有行xxx事業(yè)單位進(jìn)行了資產(chǎn)清查工作。通過清查發(fā)現(xiàn)了各預(yù)算單位國有資產(chǎn)管理方面的.內(nèi)部控制問題并提出了改進(jìn)意見，寫出專題報告，進(jìn)一步加強(qiáng)了國有資產(chǎn)的管理，促進(jìn)了國有資產(chǎn)的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。
（一）個別預(yù)算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)，對部門預(yù)算的嚴(yán)肅性認(rèn)識不夠，執(zhí)行預(yù)算時隨意性過大。擠占項(xiàng)目資金時有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
（二）對預(yù)算外收入不能夠全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的掌握，雖然編制在整體預(yù)算中，實(shí)際運(yùn)行中并不規(guī)范，造成資金統(tǒng)籌使用效果不明顯。
（四）區(qū)域調(diào)整后，管轄范圍擴(kuò)大，財xxx供養(yǎng)人員成倍增加，財xxx管轄人員沒有增加，導(dǎo)致財xxx監(jiān)管不到位。
（一）要建立健全預(yù)算制度，實(shí)施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預(yù)算機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)算的準(zhǔn)確性、公開性和透明度；要細(xì)化預(yù)算，強(qiáng)化執(zhí)行力度，確保專項(xiàng)專用；加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財xxx資金的最大效果。
（二）建議財xxx主管部門舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，提高對財務(wù)工作重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。
（三）進(jìn)一步強(qiáng)化綜合預(yù)算管理工作，加大對預(yù)算單位應(yīng)繳財xxx性資金的征管力度，全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確掌握預(yù)算單位的預(yù)算資金，規(guī)范運(yùn)行，合理統(tǒng)籌使用。
（四）按照有關(guān)規(guī)定盡快制定公共資源和日常消耗統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照超標(biāo)準(zhǔn)配備現(xiàn)象發(fā)生。
（五）xxx府應(yīng)積極主動、多方協(xié)調(diào)，增加財xxx管理人員，充分發(fā)揮財xxx作為預(yù)算執(zhí)行主體的財xxx監(jiān)督管理作用。
（六）建立健全部門預(yù)算債效考評制度，對預(yù)算的執(zhí)行過程和完成結(jié)果實(shí)行全面的追蹤問題，不斷提高預(yù)算資金的使用效果。
報告當(dāng)否，請予審議。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇四
鴻富酒家是一家旅游定點(diǎn)餐廳，位于煙臺市珠璣路附近，臨近只楚路，旁邊為電子產(chǎn)品集結(jié)市場，同時位于煙臺到蓬萊的主要交通干道旁邊。廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營旅游酒店都不失為良好的選擇。電話：0535-6513398。
2，酒店客源市場:
同時也接待婚禮酒宴以及商務(wù)客人包間。
3，酒店的采購渠道
飯店由于每天的客流量巨大，消耗的原材料較多，而附近并沒有相對的適合于酒店的原材料采購點(diǎn)，所以酒店選擇了與專門的蔬菜運(yùn)輸公司合作，由該公司每天定時將各種所需要的蔬菜，魚肉產(chǎn)品送到，每月結(jié)一次帳。每天晚上由廚師長將當(dāng)天的原材料消耗量記錄在案，查看消耗量，對照已定餐的旅游團(tuán)隊數(shù)量，將所需原材料數(shù)量報給該蔬菜品公司，該公司根據(jù)所需要量于第二天早晨8點(diǎn)左右定時將產(chǎn)品送到。
4，酒店產(chǎn)品
餐飲：
酒店主要銷售的是旅游團(tuán)隊，提供的主要是團(tuán)隊餐。同時在酒店的前臺位置放置了許多的酒類產(chǎn)品，主要包括煙臺本地的古釀酒，張裕葡萄酒，青島碑酒，嶗山碑酒等，以及各種飲料，包括雪碧，可樂等，同時，前臺亦設(shè)置了冰箱等，顧客可以在夏天自由選購各種雪糕產(chǎn)品，在大廳設(shè)置了大型的供氧魚缸，里面陳列了各種各樣的魚蝦類，供商務(wù)客人現(xiàn)選現(xiàn)買，可以買回家，也可以直接在酒店加工，一般價格都比較高，在大廳靠近出口的地方設(shè)置了一個簡單的商品柜臺，主要銷售一些飲料，餅干，一次性使用的旅游洗漱用品，餐巾紙等各類主要針對旅游者的商品。
住宿：在鴻富酒家的左邊地下室設(shè)置了一層樓的地下旅館，主要針對來些帶團(tuán)的導(dǎo)游人員或是司機(jī)人員，床位設(shè)置簡單，銷售價格低廉，一般需要提前一天訂房。
5，酒店的銷售及推銷特點(diǎn)
一，對于旅游團(tuán)隊：
由于飯店是以接待旅游團(tuán)隊等客人為主，對旅游業(yè)的依賴十分明顯，所以酒店各家旅行社聯(lián)系非常密切，通常是由各家旅行社或者導(dǎo)游人員提前一天定餐，有特殊情況或緊急情況的可以提前30分鐘左右定餐，等旅游團(tuán)隊快到達(dá)酒店時，大概提前10分鐘左右電話告知酒店。酒店通常對帶隊的導(dǎo)游和司機(jī)提供免費(fèi)餐，同時給予導(dǎo)游人員一定的現(xiàn)金回扣，通常是導(dǎo)游人員能夠當(dāng)時支付現(xiàn)金的回扣要多，不需要開發(fā)票的也按一定的比例返錢給導(dǎo)游，如果是簽單或者是要發(fā)票的回扣比較少，且比例固定，沒有浮動率，前二種情況根據(jù)情況的不同可以在一定范圍內(nèi)浮動，通常是和酒店合作越多的導(dǎo)游人員的旅行社能夠拿到的回扣越多。
二，對于商務(wù)及會議客人來說：酒店經(jīng)理和周圍各家廠家的負(fù)責(zé)人關(guān)系密切，同時與各旅*業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系緊密。一般的商務(wù)和會議客人都放置在酒店相應(yīng)的`包間里面，每一個商務(wù)和會議團(tuán)來到酒店，一般酒店經(jīng)理都要在包間里陪酒或者敬酒，酒店和各廠家的關(guān)系十全密切。
6，酒店管理模式
鴻富酒家是一家私人性質(zhì)的企業(yè)，共設(shè)有兩名經(jīng)理，就是酒店創(chuàng)立的夫妻二人。女主人負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部人員管理，產(chǎn)品采購等，男主人主要負(fù)責(zé)對外聯(lián)系，同客人聯(lián)絡(luò)感情，陪客等。在經(jīng)理下設(shè)有一名廚師長，負(fù)責(zé)整個廚房的管理和操作，以及原材料的采購任務(wù)制定。其下設(shè)有3名廚師，2名改刀，一名廚娘，一名蒸飯員，兩位洗碗工，6名女服務(wù)員，3名男服務(wù)人員。一位前臺接待員，一位團(tuán)隊接引員，一位旅館負(fù)責(zé)人員。其中服務(wù)人員的年齡都比較年輕，平均在20歲左右。
7.酒店存在的缺點(diǎn)
一，酒店管理模式粗躁，管理力度不夠用，所有的服務(wù)人員沒有相應(yīng)的人員來管理，而僅僅是由經(jīng)理身兼數(shù)職的管理，鞭長莫及，有時候管理不到位，導(dǎo)致服務(wù)人員分工不均，同時服務(wù)人員的年齡都比較年輕，文化素質(zhì)不高，情緒波動較大。遇到旅游旺季或者是酒店銷售旺季，由于過于忙碌而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量粗糙，服務(wù)態(tài)度惡劣的現(xiàn)象出現(xiàn)。
二.酒店文化幾乎是沒有，沒有自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品多而雜，在增加了銷售額的同時應(yīng)該建立自己的酒店文化，樹立自己的企業(yè)形象。
三，酒店的網(wǎng)絡(luò)宣傳力度不夠，作為一家旅游定點(diǎn)餐廳，它對旅游業(yè)的依賴十分明顯，酒店根各家旅行社聯(lián)系非常密切，而根據(jù)我了解，鴻富酒家僅在愛幫網(wǎng)上有一個地圖，一個聯(lián)系電話，沒有任何酒店的宣傳資料，宣傳力度不夠。
8，酒店建設(shè)建議
在文化建設(shè)上：
訓(xùn)練彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
在服務(wù)上，我們也要求特色為先。如今的餐飲市場，光是規(guī)范化的服務(wù)已是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，一定要強(qiáng)化情感式服務(wù)和創(chuàng)造性服務(wù)。并能為商務(wù)團(tuán)隊及vip提供高規(guī)格高檔次的服務(wù)。
在管理上，管理要細(xì)致化，外有真誠溫馨熱情高效的服務(wù)氣氛，給客人滿意加驚喜;內(nèi)有團(tuán)結(jié)進(jìn)取追求品質(zhì)的敬業(yè)精神，人人都有飽滿的工作熱情，良好的工作狀態(tài)，一個酒店的管理和文化，就充分地體現(xiàn)出來了。
酒店管理不同于企事業(yè)的管理，酒店管理突出的是“以人為本，以細(xì)微為主!”當(dāng)前，大多成功的酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理。人制管理既人性化管理，鴻富酒店的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質(zhì)不高，情緒波動較大。酒店的管理更要體現(xiàn)人文精神。如，建立一套完善的激勵體系：每月設(shè)立微笑大使獎、委屈獎、合理化建議獎等，給員工過溫馨生日parry、定期舉行員工聚餐、組織優(yōu)秀員工外出旅游考察等。在后勤保障方面，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好。
附：飯店團(tuán)隊標(biāo)準(zhǔn)菜單
15元標(biāo)準(zhǔn)
18元標(biāo)準(zhǔn)
油炸黃花魚
清蒸草魚
溫拌魷魚
芹菜炒木耳
炒青菜
海米拌黃瓜
辣炒土豆絲
炒茄子絲
麻辣豆腐
西紅柿雞蛋湯
紅燒雞塊
油炸黃花魚(刀魚)
涼拌魷魚
清蒸草魚
炒鮮蛤
老醋蜇子
木須蠣子
安康豆腐
炒青菜
香菇扒菜心
紫菜蛋花湯
20元標(biāo)準(zhǔn)
25元標(biāo)準(zhǔn)
鹽水大蝦
紅燒魚
酸菜扣肉
燒溜魷魚
涼拌蜇皮
油炸刀魚、
香菇油菜
青椒炒肉絲
木須蝦仁
溫拌蛤肉
湯(時令)
鹽水大蝦
清蒸魚
油炸黃花魚
紅燒雞塊
酸菜扣肉
紅燒魚
涼拌蜇皮
香菇油菜
魷魚炒青椒
炒鮮蛤
湯(時令)
(蔬菜按時令更換)主食：米飯、饅頭
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇五
為切實(shí)做好學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營戶及流動攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食安辦關(guān)于《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神，經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全市范圍內(nèi)開展“學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治”行動，消除食品安全隱患，具體措施如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識
針對學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，我局與市教育局聯(lián)合下文并依照擬定工作方案開展聯(lián)合檢查工作，同時成立了以盧雄局長為組長的春季、秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組織工作人員分成五個專項(xiàng)檢查小組對全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營戶及流動攤販進(jìn)行了一次全面的執(zhí)法檢查。
二、整治基本情況
此次專項(xiàng)整治，共出動執(zhí)法人員428人次，共檢查學(xué)校193(托幼機(jī)構(gòu))家，其中城區(qū)中小學(xué)12家;鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)38家、村小學(xué)143家。檢查學(xué)校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監(jiān)督意見書54份;下責(zé)令改正通知書18份;發(fā)放食品安全宣傳資料3600份。
存在的問題
(一)硬件建設(shè)跟不上形勢發(fā)展。一是部分食堂存在功能區(qū)域劃分布局不合理，食品加工、貯存區(qū)域等未完全分離。二是各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設(shè)施不齊備，消毒、保潔、冷藏設(shè)施未投入使用。此次檢查的部分農(nóng)村小學(xué)(托幼機(jī)構(gòu))、食品流動攤點(diǎn)“三證”持證率低，主要原因是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂的經(jīng)營環(huán)境硬件不夠，“三防”設(shè)施不全，還沒有符合辦證條件，部分學(xué)校正在整改中;多數(shù)食品流動攤販對食品安全法及部門職能劃轉(zhuǎn)知之甚少，未意識到應(yīng)需取得許可證、健康證后方能從事食品經(jīng)營活動。
(二)少部分學(xué)校條件簡陋，食堂加工間及小賣部零售間環(huán)境臟、亂、差。多數(shù)內(nèi)墻附有污垢、蜘蛛網(wǎng);食品貨架數(shù)量不足，各類食品扎堆亂擺放。
(三)食品從業(yè)人員食品安全素質(zhì)較低。對食品采購、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識欠缺，不能按食品安全的規(guī)范要求進(jìn)行操作。
(四)各類經(jīng)營臺帳填寫不規(guī)范。
檢查的中學(xué)及小學(xué)中心校及新辦的托幼機(jī)構(gòu)都能提供本經(jīng)營臺帳，但填寫方面并不全面也不規(guī)范，主要表現(xiàn)在原輔材料采購索證、索票和消毒登記兩本臺帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學(xué)校檢疫證明)。
(五)學(xué)校飯菜留樣不規(guī)范。
留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標(biāo)簽未標(biāo)注、留樣時間未足48小時、留樣記錄未及時填寫等現(xiàn)象普遍存在。
(六)學(xué)校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強(qiáng)，難以有效監(jiān)管。
三、整治成果
(一)督促落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關(guān)的食品安全管理制度、責(zé)任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作層層責(zé)任到人，并嚴(yán)格執(zhí)行到位。
(二)督導(dǎo)落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂的從業(yè)人員的健康證、培訓(xùn)證、餐飲服務(wù)許可證及食品流通許可證的辦理。
(三)規(guī)范了本經(jīng)營臺帳的填寫，學(xué)校采購的原輔料必須每樣都索證索票，登記張貼齊全，同時要嚴(yán)把采購原輔料的質(zhì)量關(guān)，杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入學(xué)校。
(四)加強(qiáng)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，學(xué)校校長簽訂了學(xué)校食堂食品安全承諾書，建立了學(xué)校食堂誠信經(jīng)營檔案，落實(shí)了屬地食品藥品監(jiān)督所對學(xué)校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。
四、下一步工作計劃
加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時要著重學(xué)校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學(xué)校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo)，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇六
學(xué)校亂收費(fèi)為什么屢禁不止，已不僅僅是一個簡單的經(jīng)濟(jì)問題，而是涉及到如何保證教育資源、教育機(jī)會公平分配的根本性問題，亟待引起相關(guān)部門的高度重視，并采取措施加以改進(jìn)完善。
一是學(xué)校亂收費(fèi)名目繁多。
審計發(fā)現(xiàn)，學(xué)校亂收費(fèi)行為主要有以下幾類：
1.課內(nèi)內(nèi)容課外補(bǔ)，違規(guī)開展寒暑假和課外有償補(bǔ)課；
2.違規(guī)向社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出租校舍，部分在職教師參與有償補(bǔ)課；
3.違規(guī)招收無學(xué)籍借讀生并收取借讀費(fèi)；
6.違反自愿原則強(qiáng)制性收費(fèi)，如無論是否住校，一概收取住宿費(fèi)；
7.以開辦各種特色班、興趣班的名義違規(guī)收費(fèi)等；
8.違反招生規(guī)定降分錄取，以分?jǐn)?shù)換經(jīng)費(fèi)等；
10.以家長委員會名義收取班費(fèi)、運(yùn)動會費(fèi)等等。
二是學(xué)校亂收費(fèi)帶有一定的隱秘性。
各審計組在審計過程中發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校的亂收費(fèi)行為隱蔽性越來越強(qiáng)，特別是對于義務(wù)教育階段的中小學(xué)校而言?！耙毁M(fèi)制”在全國范圍的普遍實(shí)行后，明里亂收基本上“治”住了。但同時，某些學(xué)校出現(xiàn)了變相“亂收費(fèi)”的現(xiàn)象，增加了查處和治理的難度。
如有的學(xué)校通過成立家長委員會收錢，有的班主任老師委托班委會代收等，五花八門，部分收費(fèi)打著“自愿”的旗號，實(shí)為不自愿的自愿，其實(shí)，這種“軟收費(fèi)”比起明收費(fèi)、硬收費(fèi)更可怕，更具有隱蔽性和欺騙性。學(xué)校亂收費(fèi)給經(jīng)濟(jì)困難家庭背上沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
三是學(xué)校亂收費(fèi)資金管理混亂。
審計發(fā)現(xiàn)，被審計學(xué)校的違規(guī)收費(fèi)取得資金大部分資金未上繳財政非稅專戶，大量資金私存私放在個人賬戶，失去監(jiān)管，管理混亂。如某中學(xué)各年級組以家長委員會名義收取寒暑假、周末及晚自習(xí)640萬元，并存于學(xué)校職工個人賬戶，游離賬外形成“小金庫”。審計發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校私存私放資金不同程度的存在挪用公款、亂發(fā)濫補(bǔ)、白條報銷等一系列違規(guī)行為。
一是教育經(jīng)費(fèi)短缺，導(dǎo)致學(xué)校亂收費(fèi)現(xiàn)象屢禁不止，隨著國家義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制的運(yùn)行，教育經(jīng)費(fèi)總量雖然有了大幅度的增加，但是相對于教育事業(yè)的快速發(fā)展而言，教育經(jīng)費(fèi)短缺的狀況并沒有得到根本緩解。于是，教育投入的不足滋生了一部分學(xué)校的亂收費(fèi)現(xiàn)象。
如某中學(xué)缺編34個，按該校教師年平均工資42837元計算，該校兩年需自籌費(fèi)用291萬元，財政投入不足從一定程度上引發(fā)了學(xué)校的亂收費(fèi)行為。
二是利益驅(qū)動，亂收費(fèi)成為提高教師福利待遇的來源。
學(xué)校本應(yīng)是教書育人的搖籃，但受利益驅(qū)動和財經(jīng)法紀(jì)意識淡薄的影響，部分學(xué)校以激發(fā)教師積極性為由，巧立各種名目向教師發(fā)放錢物，審計發(fā)現(xiàn)，被審計學(xué)校均存在不同程度的亂發(fā)濫補(bǔ)的行為。
以某中學(xué)為例，2012年、2013年兩年在基本工資、津補(bǔ)貼、績效工資等正常工資之外，發(fā)放各種、補(bǔ)助等1947萬元，按在校教師267人計算，人均發(fā)放補(bǔ)助72921元。該學(xué)校以家長委員會名義收取并私存私放的寒暑假、周末及晚自習(xí)640萬元，其中用于節(jié)假日補(bǔ)助、會議補(bǔ)助、招生補(bǔ)助、班主任補(bǔ)助、交通費(fèi)、誤餐費(fèi)等192萬元，占“小金庫”資金總額的30%。
三是查處不到位，學(xué)校的亂收費(fèi)行為不能得到有效遏制。
1.部分亂收費(fèi)有一定的社會需求。
傳統(tǒng)的應(yīng)試教育和一年一度的中考、高考，高強(qiáng)度的升學(xué)壓力和家長望子成才的期望，學(xué)生、家長多自愿要求補(bǔ)課，在這種情況下，的收取變得不合規(guī)但合情。
2.社會監(jiān)督缺位。
絕大多數(shù)學(xué)校利用亂收費(fèi)改善辦學(xué)條件，獎勵教學(xué)成績好的教師，博得了社會的同情和諒解，即使部分家長對學(xué)校違規(guī)收費(fèi)有異議，受從眾心理的影響，擔(dān)心孩子在學(xué)校“受委屈”，不愿向有關(guān)部門舉報，導(dǎo)致社會監(jiān)督的缺位，助長了亂收費(fèi)行為的發(fā)生。
3.監(jiān)管部門執(zhí)法不嚴(yán)。
當(dāng)學(xué)校被查出存在違規(guī)收費(fèi)行為時，監(jiān)督管理部門多從輕查處，或只對學(xué)校進(jìn)行罰款，沒有完全按照責(zé)任制的要求追究學(xué)校相關(guān)人員的責(zé)任，查處不到位導(dǎo)致學(xué)校的亂收費(fèi)行為不能得到有效遏制。
一是加強(qiáng)政策宣傳力度。
要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的政策法規(guī)教育，充分認(rèn)識亂收費(fèi)問題的危害性，加強(qiáng)干部教師的收費(fèi)政策、法制觀念教育，提高依法治教的自學(xué)性。首先要由黨政“一把手”親自掛帥，分管具體工作的領(lǐng)導(dǎo)具體抓。教育主管部門和學(xué)校之間要形成上下聯(lián)動。在落實(shí)中，如果哪一個環(huán)節(jié)出了問題，在追究哪一級的責(zé)任。同時加強(qiáng)教師職業(yè)道德教育，引導(dǎo)教育樹立正確的價值觀、榮辱觀，弘揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，筑牢思想道德防線，自覺抵制各種亂收費(fèi)行為。
二是加大對教育投入力度。
要進(jìn)一步加大財政對學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人員經(jīng)費(fèi)、辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)等投入力度，滿足維持學(xué)校發(fā)展的資金需要；要加強(qiáng)諸如農(nóng)村學(xué)校等薄弱學(xué)校建設(shè)，改善軟、硬辦學(xué)條件，逐步縮小學(xué)校之間辦學(xué)水平的差距，大面積提高教學(xué)質(zhì)量，消除“擇校生”產(chǎn)生的根源。同時對收費(fèi)政策執(zhí)行較好的學(xué)校要給予一定的經(jīng)費(fèi)獎勵。
三是加大對亂收費(fèi)查處力度。
對于群眾反映、檢查發(fā)現(xiàn)的教育亂收費(fèi)問題，各地治理部門要依紀(jì)依規(guī)堅決予以糾正和查處，對相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅追究責(zé)任。對屢禁不止、性質(zhì)嚴(yán)重、影響惡劣的亂收費(fèi)問題，不僅要對直接責(zé)任人給予黨政紀(jì)處分和組織處理，還要嚴(yán)肅追究主管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。同時實(shí)行公告制，對已經(jīng)查出的亂收費(fèi)問題，進(jìn)行社會公告，從而達(dá)到制止學(xué)校亂收費(fèi)行為。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇七
我縣的餐飲業(yè)在2006年前經(jīng)歷了一個漫長而緩慢地成長過程，在這個過程中一批餐飲企業(yè)、中山路飲食一條街逐漸成長起來，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業(yè)真正的快速發(fā)展是隨著2006年3月訓(xùn)練基地、2007年6月大地溫泉、2008年8月溫泉度假村的開業(yè)而發(fā)展壯大起來的，從而帶動城區(qū)軒轅、金水源、藍(lán)馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。2009-2012年，全縣餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營業(yè)收入由2009年的4663.5萬元上升至8955.0萬元，增幅高達(dá)92%。占批發(fā)、零售、住宿、餐飲四項(xiàng)總銷售(營業(yè))收入的10.3%。今年元至6月份，我縣餐飲業(yè)的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。
(二)呈現(xiàn)多元化格局
清水縣飲食文化源遠(yuǎn)流長,美味佳肴不只一二。通過長期發(fā)展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍(lán)馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉(xiāng)的中小餐飲館為主;休閑菜品以農(nóng)家樂和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。
(三)個體私營占主導(dǎo)
由于餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，投資大小皆宜，獨(dú)資或合伙均可，所以成為民間資本進(jìn)入較活躍的領(lǐng)域。到今年6月底全縣規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。從數(shù)量上看，明顯個體私營戶占據(jù)主導(dǎo)，企業(yè)單位屈指可數(shù)。
(四)經(jīng)營狀況小好于大
經(jīng)對目前我縣餐飲業(yè)經(jīng)營狀況的調(diào)查，我縣小餐飲的經(jīng)營狀況、經(jīng)營收入率、經(jīng)營利潤率好于高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無虧損現(xiàn)象，牛肉面館和扁食店的利潤率很高，如牛肉面館，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及輔料、調(diào)料和人工等，所有費(fèi)用占每碗牛肉面的售價的45%。而高中檔餐飲企業(yè)維持其自身運(yùn)轉(zhuǎn)的費(fèi)用很大，由于客源少，部分出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，舉步維艱。
(五)經(jīng)營轉(zhuǎn)型升級快
目前，餐飲業(yè)已由單純的價格競爭，轉(zhuǎn)變?yōu)閮r格、環(huán)境、氛圍、品位、服務(wù)等多元素的綜合競爭。顧客從原來的單一需求、發(fā)展為現(xiàn)在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競爭中，部分餐飲業(yè)經(jīng)過“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場，如：天辰酒店、明珠酒店、訓(xùn)練基地、清水縣大酒店、金世紀(jì)、一品香、小辣椒等?？傮w上看，新開業(yè)餐飲業(yè)數(shù)量明顯大于淘汰出局的餐飲經(jīng)營數(shù)量，新開業(yè)的餐飲經(jīng)營單位整體經(jīng)營水平明顯高于淘汰出局的餐飲經(jīng)營單位。這表明：通過優(yōu)勝劣汰，全縣餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級和資源優(yōu)化配置，發(fā)展水平和規(guī)模不斷向前邁進(jìn)。
(六)消費(fèi)群體三足鼎立
隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，我縣餐飲客源市場日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來看，家庭消費(fèi)、個人消費(fèi)、公務(wù)消費(fèi)“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費(fèi)、朋友聚會逐漸成為餐飲的主要賣點(diǎn)，節(jié)假日消費(fèi)、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場中新的消費(fèi)時尚和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，節(jié)假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現(xiàn)“等候就餐”、“一桌難求”的景象。
餐飲業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。調(diào)查報告中顯示，整個餐飲行業(yè)增速陷入2006年以的最低谷。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1-4月份，全國餐飲收入7712億元，同比增長8.3%，比去年同期下降5個百分點(diǎn)，這一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年來，1-4月份數(shù)據(jù)第一次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個百分點(diǎn)，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負(fù)增長。
我縣的餐飲業(yè)和全國的形勢一樣，受多重因素的影響，餐飲業(yè)收入增幅相應(yīng)降低，營業(yè)利潤下滑，增速已明顯放緩，拐點(diǎn)到來，現(xiàn)狀堪憂。在經(jīng)濟(jì)增速放緩的情況下,中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”省市縣相繼出臺了關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)密切聯(lián)系群眾的規(guī)定、意見之后，公款吃喝、公務(wù)用餐得到了有效遏制，在改變了干部工作作風(fēng)和樹立了干部在社會中的良好形象的同時，餐飲業(yè)特別是高中檔餐飲業(yè)受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業(yè)發(fā)展總體形勢還是不錯的，但眼下和著眼未來，也存在諸多困難和問題，主要有：
(一)整體規(guī)模小且缺乏品牌支撐和創(chuàng)新意識
全縣現(xiàn)有規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。規(guī)模企業(yè)單位太少，很難適應(yīng)社會的發(fā)展和有效抵御風(fēng)險的能力。由于規(guī)模小、檔次低，不便于引進(jìn)專業(yè)管理團(tuán)隊，經(jīng)營管理沿襲傳統(tǒng)、方式落后，從業(yè)人員技能水平偏低，服務(wù)質(zhì)量和水平難與適應(yīng)新時期餐飲業(yè)發(fā)展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創(chuàng)新意識不強(qiáng)，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調(diào)不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善于推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿于傳統(tǒng)，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不夠，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有待加強(qiáng);五是與文化結(jié)合不夠;六是配套設(shè)施滯后，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結(jié)構(gòu)，受房屋結(jié)構(gòu)、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規(guī)模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經(jīng)營單位由于沒有自己的停車場地，致使車輛在街道上亂停亂放，經(jīng)常造成交通堵塞，甚至影響企業(yè)經(jīng)營和招徠顧客。
(二)、餐飲業(yè)面臨高成本、低利潤等現(xiàn)實(shí)壓力
目前餐飲行業(yè)面臨的主要困境，即裝修、房租(維修)、人工、原材料、水電成本高、環(huán)保投入高;食品安全、媒體曝光風(fēng)險高;門店銷售難增長，利潤水平持續(xù)低。
1、裝修、房租(維修)逐年上漲
要新開一家酒店，裝修和房租是一筆很大的開支，一般人難發(fā)承受。如金都大酒店，僅裝修及設(shè)施購買安裝費(fèi)用高達(dá)365萬元，每年還要支付22萬元的房租。隨著時間的延續(xù)，維修費(fèi)用逐年增加，如溫泉度假村，現(xiàn)在已進(jìn)入大量設(shè)施陳舊、設(shè)施破損期，需投入大量資金進(jìn)行維修和更換，在目前的經(jīng)營狀況下，確實(shí)是心有余而力不足。有媒體調(diào)查顯示，有些企業(yè)門店的續(xù)租租金上漲達(dá)100%甚至更高。一般餐飲企業(yè)房金有些都占到營收的40%到50%，經(jīng)營非常難。
2、原材料、人工成本加速上升
據(jù)福來順介紹，食材成本占收入比重近4成，2013年，食材普遍上漲20%，部分食材上漲30%;人工工資約占收入的2成。去年餐飲業(yè)服務(wù)員的月平均工資為1000元，今年上漲到1200萬元。特別是后櫥，一是需要的人多，二是加之技術(shù)含量高決定到菜品的質(zhì)量和數(shù)量，因此人員的工資也高。如溫泉度假村后櫥18人月工資4萬元，金都大酒店后櫥30人月工資6.5萬元，福來順后櫥12人月工資3萬元僅廚師長每月工資6000元。
3、水電能源、環(huán)保費(fèi)用高
餐飲企業(yè)介紹，餐飲業(yè)的水電單價大大高于居民用電，液化汽標(biāo)準(zhǔn)每罐今年增加15元，造成經(jīng)營成本大大增加。如福來順平均每月消費(fèi)1200元，電費(fèi)9000元。隨著人們環(huán)保意識和希望有個舒適的生活環(huán)境要求的提高，環(huán)境部門經(jīng)常接到群眾投訴，環(huán)境部門加大了整改、處罰力度，餐飲行業(yè)不得不花費(fèi)大量資金改進(jìn)排煙設(shè)施、改善隔音措施。
綜合以上所述，餐飲行業(yè)利潤下降在所難免。成本高，利潤低，一旦掙不到錢，關(guān)門倒閉將成為必然。
(三)人員不固定流動性大影響餐飲業(yè)的正常經(jīng)營
許多餐館經(jīng)營者反映，近一兩年招工不利，有的餐館常年貼著招工的.廣告牌，甚至由于缺少后櫥師傅和服務(wù)員，在就餐高峰期，顧客的用餐和等位時間被延長，這些情況已嚴(yán)重影響到了餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營和盈利水平。
(四)、政策因素對餐飲行業(yè)發(fā)展的影響不容忽視
餐飲業(yè)進(jìn)入“微利”期。2012年底，“八項(xiàng)規(guī)定”出臺后，反奢靡之風(fēng)刷新了餐飲業(yè)，加速了餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的到來。2013年至今，在反對浪費(fèi)之風(fēng)的影響下，眾多餐飲企業(yè)大量公務(wù)、政務(wù)酒宴訂單流失，成為影響高中檔餐飲業(yè)的主要原因，這部分餐飲收入的消失直接導(dǎo)致酒店或餐飲店經(jīng)營利潤的急速下跌，部分高中檔酒店餐館的經(jīng)營前景不容樂觀，已處于半歇業(yè)、歇業(yè)，甚至倒閉狀態(tài)。如溫泉度假村、大地溫泉、訓(xùn)練基地。
(五)、食品安全問題影響餐飲行業(yè)
近年來，餐飲業(yè)食品安全事件不斷出現(xiàn)，“地溝油”、“人造魚翅”、“化學(xué)火鍋”、“毒餐盒”等問題再次將餐飲食品安全推向風(fēng)口浪尖。預(yù)計今年年底前，全國餐飲業(yè)將發(fā)布首個食品安全“國標(biāo)”。該標(biāo)準(zhǔn)將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店、甜品站，還包括食堂、中央廚房等集體就餐、送餐單位等。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，將有助于預(yù)防、控制食源性疾病。“國標(biāo)”出臺后，細(xì)菌含量多少將有強(qiáng)制性指標(biāo)，餐館必須保證“不超標(biāo)”。另外，如果就餐后發(fā)生食物中毒、身體不適等情況，衛(wèi)生部門可以依據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)、化驗(yàn)餐館的飯菜，從而查明是否與飯館飯菜不衛(wèi)生有關(guān)及餐館該負(fù)多大責(zé)任等，并按照相應(yīng)的法規(guī)處理。
今年，虛火旺盛、高速增長的餐飲行業(yè)開始全面回歸理性，危機(jī)正是餐飲業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的催化劑。如何迅速向科學(xué)管理、現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)型，如何抓住國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇，如何多管齊下捕捉融資機(jī)會，如何穩(wěn)健擴(kuò)張打造出真正的“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業(yè)未來的發(fā)展出路。
(一)、借助資本市場提速企業(yè)管理水準(zhǔn)和競爭力
從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競爭格局來看，主要是這個行業(yè)的分散度太高，很難找到一個非常成規(guī)模的企業(yè)。未來我縣餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，而餐飲企業(yè)如果沒有一定的規(guī)模或達(dá)到市場領(lǐng)先地位，很難真正獲得成功。借助資本市場有助于真正對餐飲企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的“頑癥”進(jìn)行徹底改造，大幅提升餐飲企業(yè)競爭力和管理水平，建立符合中餐規(guī)?；瘮U(kuò)張發(fā)展的商業(yè)模式將成為一大趨勢。
(二)、餐飲形式更加多樣化
2013年全縣餐飲業(yè)陷入低谷，受影響最大的是高中檔企業(yè)，一些高中餐飲企業(yè)也不得不放下身段走起了親民路線。未來餐飲業(yè)一定會出現(xiàn)更加明顯的分層次消費(fèi)。各種菜肴大雜燴，各種消費(fèi)通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業(yè)態(tài)將應(yīng)運(yùn)而生，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。重點(diǎn)是念好“四字經(jīng)”。一是念好“特”字經(jīng)，精心打造主城區(qū)特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭妍”的大好格局;二是念好“農(nóng)”字經(jīng)，因地制宜發(fā)展一批農(nóng)家樂;三是念好“水”字經(jīng)，依托得天獨(dú)厚的溫泉發(fā)展壯大旅游用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經(jīng)。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網(wǎng)點(diǎn)，合理調(diào)整菜譜，合理調(diào)整收費(fèi)價格，合理減少收費(fèi)項(xiàng)目。
(三)、放下架子走出去請進(jìn)來
“酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業(yè)應(yīng)在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應(yīng)借助有影響力的電視臺、報刊等平臺，對本地美食和餐飲名店進(jìn)行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財源。如溫泉度假村走訪、聯(lián)系國有大中型企業(yè)和事業(yè)機(jī)關(guān)，請他們來度假村療養(yǎng)、開會、培訓(xùn)等。
(四)加強(qiáng)品牌建設(shè)，加強(qiáng)龍頭培育
實(shí)施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業(yè)整體水平。將“名店”作為政府扶持發(fā)展重點(diǎn)，營造良好的品牌競爭氛圍。大力培育限上企業(yè)，支撐和壯大餐飲規(guī)模，引領(lǐng)餐飲發(fā)展潮流，迅速改變我縣餐飲業(yè)的落后狀況。通過調(diào)查摸底，確定一批餐飲潛力企業(yè)，認(rèn)真加以引導(dǎo)、扶持、培育，使之盡快成長為限上企業(yè)。對于已有的餐飲限上企業(yè)，要重點(diǎn)聯(lián)系、悉心指導(dǎo)，促其做大做強(qiáng)、連鎖經(jīng)營和到市外尋找發(fā)展空間。
(五)、借助信息化技術(shù)提升人員效率，降低運(yùn)營成本
借助信息技術(shù)、信息化管理這一平臺是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節(jié)流”，要做到物盡其用，加強(qiáng)內(nèi)部管理，在不降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下最大程度縮減成本，節(jié)流下來的就是利潤。餐飲原材料成本上漲、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為擺脫危機(jī)，各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路，尋求降低運(yùn)營成本路徑。面對充斥餐飲行業(yè)的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴(yán)格執(zhí)行，原料的可追溯性等等經(jīng)營形勢，改變傳統(tǒng)的管理模式勢在必行，需要企業(yè)自練內(nèi)功以及政府部門的共同努力，中餐企業(yè)必須把握住行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，方法得當(dāng)，同時借助信息化科技手段實(shí)現(xiàn)管理模式的創(chuàng)新和提升;我們有理由相信，經(jīng)過餐飲業(yè)危機(jī)的洗禮，行業(yè)的洗牌和產(chǎn)業(yè)鏈變革，再次涌現(xiàn)的將會是一批有創(chuàng)新模式，有核心競爭力，既“大”又“強(qiáng)”的民族餐飲品牌。
(六)、避免重復(fù)投資
經(jīng)歷拐點(diǎn)后的中國餐飲業(yè)又將重新洗牌;面對拐點(diǎn)后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因?yàn)殚L期處于盲目投資、重復(fù)投資、多次投資相當(dāng)嚴(yán)重，經(jīng)常是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，缺乏整體規(guī)劃，重復(fù)投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎膼盒匝h(huán)中。
當(dāng)然，危機(jī)是有“危”必有“機(jī)”，餐飲行業(yè)同其他行業(yè)一樣都要經(jīng)歷多個洗牌的過程，伴隨著餐飲市場消費(fèi)需求的發(fā)展，快速狂奔的餐飲企業(yè)在“市場需求”驅(qū)動下規(guī)模不斷擴(kuò)大，內(nèi)部管理遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于規(guī)模的增長;從另一角度看，今年的全面蕭條對于行業(yè)并非全然壞事，愈是危機(jī)的逼近，愈能讓廣大餐飲企業(yè)冷靜的正視自身的諸多問題。拐點(diǎn)出現(xiàn)，正是我們餐飲企業(yè)審視自身的良機(jī)，也是對于企業(yè)的一次“升華”和“再造”的嚴(yán)峻考驗(yàn)和契機(jī)。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇八
為保證20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20xx】xx號文件要求，我局認(rèn)真履行職責(zé)，圍繞防控學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學(xué)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，加大監(jiān)督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學(xué)校食堂食品安全?，F(xiàn)總結(jié)如下。
一、概況
xx市現(xiàn)有各級各類學(xué)校食堂162個，其中大學(xué)食堂2個，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個，高中食堂7個，初級中學(xué)食堂13個，九年制學(xué)校食堂13個，小學(xué)食堂30個，幼兒園食堂95個。
二、具體做法
(一)高度重視提早安排
1、在暑假期間、開學(xué)前與教育局協(xié)商20xx年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學(xué)校食堂食品安全管理工作。
2、制定《xx市xx食品藥品監(jiān)督管理局20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，并對本次專項(xiàng)檢查的時間、人員、檢查的內(nèi)容等作了詳細(xì)安排。
3、8月22日，xx市食品藥品監(jiān)督管理局、xx市教育局在xx市延秀小學(xué)總部召開了20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全工作會,各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人162人參加會議會議培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、如何預(yù)防食物中毒，通報了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了全面的安排部署。會議強(qiáng)調(diào)各學(xué)校負(fù)責(zé)人要牢記“食品安全無小事”、“責(zé)任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任，要求各學(xué)校立即行動，作好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序，并對與會的學(xué)校簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》和《義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全責(zé)任書》。要求學(xué)校對照《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全考核評分表》開展自查。
(二)集中精力監(jiān)管到位
9月1日-9月5日，xx食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員115人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區(qū)內(nèi)各大中專院校、中小學(xué)校、托兒所食堂、食品小賣部及學(xué)校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個抓住”。
抓住重點(diǎn)內(nèi)容，一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況。二是建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風(fēng)險食品及隔餐食品。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。
抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;二是餐用具的消毒管理。餐用具、設(shè)備必須定期消毒;三是售賣環(huán)節(jié);四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。
抓住重點(diǎn)對象，即c級食堂和開學(xué)前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。
(三)加強(qiáng)宣傳強(qiáng)化意識
1、宣傳方式
采取集中培訓(xùn)，現(xiàn)場針對性培訓(xùn)及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。
2、宣傳內(nèi)容
宣傳內(nèi)容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體性食物中毒的通知》、《預(yù)防夏秋季腸道傳染病要點(diǎn)》、《防范夏秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見書》。
三、取得成效
一是各學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識;二是各學(xué)校認(rèn)真開展了自查，針對存在的問題采取了相應(yīng)的措施;三是絕大多數(shù)學(xué)校食堂持有效餐飲服務(wù)許可證，在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動;從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責(zé)任;均制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案;四是加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，保證采購、儲存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;五是絕大部分學(xué)校食堂流程布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，并保證正常運(yùn)行。達(dá)到食品安全基本條件;六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風(fēng)險食品和涼拌菜的行為;七是截止目前，我市學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。
四、存在問題
(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務(wù)許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。
(二)部分學(xué)校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗(yàn)的檢測報告。
(三)4個學(xué)校食堂未定期清洗、校驗(yàn)、及時清理清洗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
(四)2個學(xué)校食堂個別從業(yè)人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題，xx市食品藥品監(jiān)督管理局對162個學(xué)校食堂制作了監(jiān)督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》制售食品，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，并對存在問題的6所學(xué)校定期進(jìn)行了復(fù)查。
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學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇九
一、研究背景與概述：
1、調(diào)查對象：
本次調(diào)查對象是西安建筑科技大學(xué)全體同學(xué)。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
親愛的同學(xué)：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實(shí)、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：男女qq：年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團(tuán)？
2、你所在的社團(tuán)多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認(rèn)為社團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團(tuán)交納的費(fèi)用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團(tuán)？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團(tuán)活動與學(xué)習(xí)時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團(tuán)活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團(tuán)的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團(tuán)中與成員關(guān)系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點(diǎn)都不好
9、你參加社團(tuán)活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責(zé)任心c、學(xué)到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團(tuán)活動對全校同學(xué)有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團(tuán)開展活動質(zhì)量如何？
a、很負(fù)責(zé)b、一般c、不好
12、進(jìn)入大學(xué)后，你參加了幾個社團(tuán)？
a、一個b、二個c、二個以上
三、研究的內(nèi)容小結(jié)論：
這次研究的內(nèi)容主要有三大問題。
1、社團(tuán)對學(xué)生的影響？
2、學(xué)生對社團(tuán)是否滿意？
3、學(xué)生是否積極參加活動？
四、對社團(tuán)的建議：
1、學(xué)生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團(tuán)成員的活力。
4、增強(qiáng)社團(tuán)的上進(jìn)心。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十
音樂社團(tuán)活動是課堂教學(xué)的'補(bǔ)充和延伸，與課堂教學(xué)相比更加具有靈活性和可塑性，因而學(xué)生非常喜歡參加。然而，由于其有較大的“彈性”，容易受到考試或者其他活動的限制和沖擊，教師和學(xué)生往往不能有始有終，保質(zhì)保量地堅持到底。為了給愛好音樂的同學(xué)一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，將藝術(shù)活動搞得有聲有色。根據(jù)學(xué)校的具體情況學(xué)校成立了“音韻”音樂社團(tuán)，現(xiàn)將音樂社團(tuán)的活動計劃制定如下：
一、指導(dǎo)思想：
秉持以尊重個性，張揚(yáng)個性，提倡個性，發(fā)展個性為中心，圍繞“讓藝術(shù)走進(jìn)校園，走進(jìn)班級，走進(jìn)每一個學(xué)生”的主題活動，利用課余時間打造豐富的校園音樂文化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自我教育、自我管理、自我服務(wù)的教育目標(biāo)，為廣大同學(xué)提供展示自我的空間和舞臺，創(chuàng)建和諧的校園氛圍為指導(dǎo)思想創(chuàng)設(shè)音韻音樂社團(tuán)。
二、社團(tuán)宗旨：
音樂之聲，你我同行。
三、社團(tuán)的初期目標(biāo)：
本社團(tuán)初成立，首先必須是先招募全校有著音樂愛好的成員，建立社團(tuán)機(jī)構(gòu)，通過組織學(xué)習(xí)、鍛煉，真正成為一支有實(shí)力的社團(tuán)。因此，每周的音樂交流學(xué)習(xí)是必要的，首先第一次集體活動為教師教學(xué)基本功，第二次集體活動則由社長劉文靜、副社長李麗紅等社員組織平時的練習(xí)，有疑問的地方再集中反饋給老師，然后共同解決，其他時間，我社室將為社員開放，為學(xué)習(xí)練習(xí)所需。
四、社團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)：
社團(tuán)不同于興趣小組，興趣小組重在學(xué)習(xí)，而社團(tuán)是基于共同的興趣愛好，為了共同的目標(biāo)與理想，經(jīng)學(xué)校同意成立的學(xué)生團(tuán)體。社團(tuán)的活動空間廣闊，充分發(fā)揮起社團(tuán)這一陣地作用，社員可以大有作為。要培養(yǎng)社團(tuán)社員尤其是社團(tuán)干部在社團(tuán)工作上，學(xué)校任務(wù)中，能自己安排時間，組織會議，相關(guān)學(xué)習(xí)和開展活動，這些全憑著個人的興趣愛好和對社團(tuán)的組織責(zé)任感去自覺處理。
五、活動時間：
分大課時(兩課時)與小課時(一課時)兩個時間段安排，大課時為集中安排時間，安排在周二下午，小課時安排在每周二、四中午。
六、活動月歷：
9月：重組社團(tuán)機(jī)構(gòu)，選拔各部門負(fù)責(zé)人和成員，聘任任教教師
10、11、12月：制定第二輪教學(xué)計劃，分班授課。
12月：舉行各類音樂比賽和慶元旦文藝匯演活動。
20xx年1月：學(xué)期社團(tuán)活動結(jié)束，評定成績，評選優(yōu)秀學(xué)員，舉辦優(yōu)秀學(xué)員音樂展，交流、回顧、總結(jié)學(xué)習(xí)成果。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十一
調(diào)查時間：4月19號
調(diào)查地點(diǎn)：安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)
調(diào)查對象：安工大在校生
調(diào)查方式：問卷調(diào)查
一．調(diào)查目的及概況
為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問卷調(diào)查活動。本次調(diào)查本著實(shí)事求是的態(tài)度，真實(shí)反映學(xué)生的意見，希望對食堂搞好服務(wù)有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計資料
在本次調(diào)查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在對學(xué)校食堂的整體評價方面，有20%的同學(xué)滿意，55%的同學(xué)覺得還行，25%的同學(xué)不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結(jié)如下：
1.菜品方面
（一）對于菜的價格，大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。
（二）菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復(fù)。
2.服務(wù)方面
在對食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差，其他認(rèn)為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù)，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計結(jié)果如下：
從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng)，沒有過多的浪費(fèi)。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問卷調(diào)查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因?yàn)槲恢煤蜁r間原因，大多數(shù)同學(xué)不愿意去。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。
三、小結(jié)與討論
為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調(diào)查，我們提出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項(xiàng)管理
一方面，學(xué)校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應(yīng)該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務(wù)，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個人，但最基本的'要有耐心，要細(xì)心，打菜和打飯的時候根據(jù)實(shí)際情況給量，不能為了錢而克扣同學(xué)的食物，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時，作為學(xué)生，我們更應(yīng)該尊重辛辛苦苦為我們準(zhǔn)備美食的師傅們，如果沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學(xué)習(xí)還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學(xué)生活才能更美好！
3.后勤和設(shè)備
因?yàn)閷W(xué)校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。很多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。
4.不斷提高競爭力
21世紀(jì)是一個競爭的年代，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。
每一個大學(xué)都會招收來自全國各地的學(xué)生，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況，實(shí)現(xiàn)雙贏。
寄語
我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學(xué)校越來越好。有了良好的生活，我們的學(xué)習(xí)才可以無后顧之憂，有一個和諧溫暖的環(huán)境，有一個完美精彩的大學(xué)生活！
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十二
通過陶藝課程的基礎(chǔ)訓(xùn)練，使學(xué)生初步掌握陶藝制作的基本技法和裝飾技法、了解陶藝的工具特點(diǎn)、體驗(yàn)熟悉陶泥的特性，使學(xué)生通過手、眼、腦協(xié)調(diào)互動的過程，自己動手制作出成功的作品。
二、活動要求
首先，從簡單的制作手法入手，由淺入深的講授制作陶藝的過程、工具的性能和表現(xiàn)方法。
三、活動指導(dǎo)
1、結(jié)合陶藝作品欣賞（圖片、實(shí)物），使學(xué)員感受陶藝作品的美，提升學(xué)生感受泥塑工藝和現(xiàn)實(shí)美的能力，使之眼界得到開闊。
2、通過作品欣賞、教師示范、課堂練習(xí)（教師指導(dǎo)）三個步驟指導(dǎo)學(xué)生完成課堂教學(xué)計劃。
四、工具、物料準(zhǔn)備
陶泥、修陶工具、抹布、袖套、圍裙
五、課時安排：每節(jié)50分鐘
課程設(shè)置
第一課：基本手法：
1、團(tuán)圓（球狀成型法），如：皮球、七星瓢蟲、雪人、地球、太陽、毛蟲、西瓜等。
2、搓泥條（泥條盤筑法），怎樣利用手心把泥條搓長而不斷（掌握干濕度），掌握運(yùn)用泥漿粘合技法是，使泥條與泥條之間粘接牢固，平整光滑，制作出各種造型。如：蝸牛、蛇、花瓶、小盒子、花籃、筆筒、水杯等。
第二課：手捏法：
運(yùn)用左右手協(xié)調(diào)動作，制作自己所喜歡的作品，讓學(xué)員充分發(fā)揮想象力捏出各種形態(tài)生動的動物造型，如：鴨子、天鵝、小魚、茶壺、章魚、企鵝等。
第三課：泥板成型法：
運(yùn)用工具把一塊泥壓扁成一塊泥板，薄厚一致，如：泥板刻字、刻畫、壓花，基本圓柱體制作，如：水杯、筆筒、方形器皿、自由形容器等。
第四課：泥板堆畫（組合法）面具、向日葵裝飾畫。
第五課：風(fēng)鈴、花盆（組合法）。
第六課：卡通人物、小象（組合法）。
第七課：向日葵裝飾畫（組合法）。
第八課：果籃、筆筒（組合法）。
第九課：長頸鹿、小象（組合法）。
第十課：自由創(chuàng)作。
七、輔助教學(xué)
圖片、作品實(shí)物欣賞，調(diào)動學(xué)員積極性。
八、教學(xué)成果展示
1、學(xué)生作品階段性成果展示。
2、優(yōu)秀作品展覽。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十三
學(xué)校食堂食品安全是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)，也是餐飲服務(wù)食品安全保障工作的關(guān)鍵，具有就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層等特點(diǎn)。隨著農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施以來，就餐人數(shù)劇增，學(xué)校食堂安全設(shè)備設(shè)施條件差、跟不上需求，導(dǎo)致學(xué)校食堂食品安全隱患尤為突出。近年來，雖然黨和政府高度重視食品安全工作，國家增加教育投入，食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)力監(jiān)管食品餐飲安全，全縣學(xué)校食堂食品安全總體趨逐漸轉(zhuǎn)好，但由于學(xué)校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度和學(xué)校管理等多方面還存在共性與個性問題，抓好學(xué)校食堂食品安全工作仍任重道遠(yuǎn)。
一、全縣學(xué)校食堂分布情況
全縣有各級各類學(xué)校食堂78家，其中，中小學(xué)食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂、特殊教育學(xué)校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達(dá)10400人。自實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點(diǎn)范圍的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校共68所。
二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責(zé)，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實(shí)施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責(zé)任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實(shí)施責(zé)任事故追究制，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強(qiáng)師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標(biāo)語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo)，提高了培訓(xùn)深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。為了加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項(xiàng)整治為輔，嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查。僅，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學(xué)校78個食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，要求學(xué)校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項(xiàng)規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點(diǎn)時段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監(jiān)管督促力度，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。
三、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣學(xué)校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前，投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要，全縣90%的學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位，安全隱患增大。
(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗(yàn)等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責(zé)任心不強(qiáng);三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復(fù)雜，而人員、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足。二是經(jīng)費(fèi)投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、檢測經(jīng)費(fèi)沒有納入預(yù)算，尤其是抽樣檢測費(fèi)用嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實(shí)際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機(jī)，其他如快檢設(shè)備、照相機(jī)、攝像機(jī)、錄音筆、打印機(jī)等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)費(fèi)、設(shè)備的保障，機(jī)構(gòu)的組建、責(zé)任的落實(shí)，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機(jī)構(gòu)，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實(shí)經(jīng)費(fèi)保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應(yīng)當(dāng)從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費(fèi)、設(shè)備，使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當(dāng)從政策層面，對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)給予規(guī)定，明確相應(yīng)的遞增機(jī)制，提供經(jīng)費(fèi)保障。在學(xué)校軟硬件改造和升級方面，如學(xué)校食堂的`改造和建設(shè)，配套設(shè)施的購置，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費(fèi)的保障。安排和落實(shí)學(xué)校后勤編制，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實(shí)工作責(zé)任是關(guān)鍵。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原則下，教育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項(xiàng)考核、獎懲辦法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標(biāo)考核、責(zé)任追究等制度的促進(jìn)作用，及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)考核體系中，實(shí)行“一票否決”，從而確保工作責(zé)任的落實(shí)到位。
(四)強(qiáng)化理順體制是重點(diǎn)。一是要徹底改變現(xiàn)有學(xué)校食堂的運(yùn)作模式?？紤]取消部分學(xué)校對外承包的操作模式，將學(xué)校食堂納入學(xué)校后勤中心，由學(xué)校直接管理，具體運(yùn)作，其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配，經(jīng)費(fèi)由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)納入干部目標(biāo)責(zé)任制考評內(nèi)容外，應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機(jī)構(gòu)。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)立專職學(xué)校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實(shí)行一網(wǎng)多用，明確職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，或者整合既有的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補(bǔ)充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應(yīng)根據(jù)工作需要，以及工作任務(wù)的增長，給予一定的編制傾斜，充實(shí)監(jiān)管力量強(qiáng)化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進(jìn)無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)部門監(jiān)督、目標(biāo)評審、監(jiān)察問責(zé)、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位結(jié)合，使各項(xiàng)整改措施做實(shí)做透，各種預(yù)期目標(biāo)做好做細(xì)，以此促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機(jī)制是根本。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核體系，實(shí)行嚴(yán)格的食品安全一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、采購員、驗(yàn)收員以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程。三要全面推行學(xué)校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實(shí)行分級管理，在抓好分級管理的基礎(chǔ)上，培育“誠信食堂”和“安全學(xué)?！?。四要完善食品安全工作考核制度。學(xué)校要與學(xué)校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標(biāo)責(zé)任書》，制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲辦法。五要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護(hù)能力;適時組織學(xué)校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識和安全意識。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十四
更為突出。近年來，隨著國家教育投入的增加，以及黨和政府對食品安全工作的重視，經(jīng)食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)力監(jiān)管，全縣學(xué)校食堂食品安全總體趨好。但由于學(xué)校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度和學(xué)校管理等方面還存在共性與個性問題，抓好學(xué)校食堂食品安全工作仍任重道遠(yuǎn)。
一、全縣學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀
我縣位于安徽省北部，地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處，隴海鐵路、310國道貫穿全境，黃河故道橫臥其間。正在建設(shè)的濟(jì)祁高速、鄭徐高鐵穿境而過，大京九、京滬鐵路、連霍高速、105、206國道擦肩而過。全縣轄13個鎮(zhèn)，3個園區(qū)，總面積1193平方公里，總?cè)丝?5萬。目前，全縣有各級各類學(xué)校151所，其中，完全中學(xué)3所，職教中心1所，初級中學(xué)37所，普通小學(xué)60所，幼兒園50所。在校生45120人。
二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，健全監(jiān)管體制
我縣高度重視食品安全工作，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責(zé)，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實(shí)施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。建立了以校長為第一責(zé)任人食品安全責(zé)任體系，層層簽定食品安全責(zé)任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實(shí)施責(zé)任事故追究制，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識
為了增強(qiáng)師生的食品安全意識，相關(guān)職能部門采取拉橫幅、貼標(biāo)語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。食品安全監(jiān)管職能部門還同縣教育等部門聯(lián)合辦班，既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo)，提高了培訓(xùn)深度和廣度。
(三)加大投入，改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備條件
近年來，各級財政在教育方面投入逐步加大，教育部門在學(xué)校后勤設(shè)施方面投入也不斷增加,學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)。在此基礎(chǔ)上，我縣以量化分級管理為核心，結(jié)合營養(yǎng)餐工程的實(shí)施，要求校校必須達(dá)標(biāo)，個個要有改進(jìn)，所有鎮(zhèn)級學(xué)校食堂都不同程度的加大了投入，一些鎮(zhèn)級學(xué)校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保潔柜等設(shè)備，從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%以上的目標(biāo)。
(四)依法監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平
為了加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各職能部門各司其職，各負(fù)其責(zé)?？h食品藥品監(jiān)管局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項(xiàng)整治為輔，嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查。僅以來，縣食品藥品監(jiān)管局總共出動執(zhí)法人員1060人次，執(zhí)法車輛381臺次，分別151所學(xué)校的食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》80份，各學(xué)校已按要求作了整改落實(shí)并如期上交了整改報告。各學(xué)校相續(xù)完善了后勤崗位責(zé)任制度、食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項(xiàng)規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點(diǎn)時段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監(jiān)管督促力度，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。
三、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣中小學(xué)校(幼兒園)的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前，投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要，大量中小學(xué)特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件條件差。只有少數(shù)學(xué)校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、配餐間等條件，絕大多數(shù)學(xué)校食堂僅有廚房和庫房，大多數(shù)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，且布局不合理，全縣90%的學(xué)校食堂沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂功能配套不完善、不合理。
(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位，安全隱患增大。
(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低，食堂環(huán)境差，采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗(yàn)等管理制度，購銷臺賬不完善。食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志，不能做到分類存放。從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢。食品留樣不規(guī)范，個別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責(zé)任心不強(qiáng);安全管理制度不健全，有的操作間管理混亂，廢棄物亂堆亂放，不能及時清理，影響環(huán)境衛(wèi)生，不按規(guī)定處置餐廚廢棄物;業(yè)主或者管理人員進(jìn)貨索證索票意識不強(qiáng)，缺乏必要的安全意識，在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)單位未索要畜禽檢驗(yàn)檢疫合格證明，食品原料商品臺賬記錄不全，不利于相關(guān)責(zé)任追究和食品質(zhì)量的有效保障。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)營養(yǎng)餐改善實(shí)施計劃存在安全隱患。全縣營養(yǎng)餐改善實(shí)行兩種模式，一是學(xué)校有食堂，則直接免費(fèi)向住校生或者是走讀生提供價值3元中午加餐;二是學(xué)校沒有食堂，則統(tǒng)一采取“牛奶+面包”的加餐。一些農(nóng)村學(xué)校由于交通不便，加上未能及時改造和新建食堂，不具備食堂供餐的條件，流通環(huán)節(jié)和保管期限較長，存在很大的安全漏洞。
(六)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復(fù)雜，而人員、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的'缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員1人，縣統(tǒng)一錄入6人，但監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足。二是經(jīng)費(fèi)投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、檢測經(jīng)費(fèi)沒有納入預(yù)算，尤其是抽樣檢測費(fèi)用嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實(shí)際需要。三是裝備不足影響工作開展，全局僅一輛執(zhí)法用車。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十五
副組長:陳秋林
成員:歐明俊陳金等中層干部及全體班主任
二、工作概況
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內(nèi)容。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費(fèi)工作列入學(xué)校德育工作重點(diǎn)，將“勤儉節(jié)約，反對食品浪費(fèi)”主題教育作為學(xué)生養(yǎng)成教育重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，
教學(xué)
上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。
1.學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校食堂占地400多平方米，能同時為全校500多名在學(xué)生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，食堂有廚師5名，幫廚8名，按照公司配送的菜品為學(xué)生制作早中晚餐，學(xué)生在取飯口排隊，安全取餐，吃飽為止。
2.學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀
目前，我校住宿人數(shù)基本450人左右，承包公司根據(jù)學(xué)校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學(xué)校食堂會根據(jù)學(xué)生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實(shí)踐，廚師對每一個學(xué)生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當(dāng)控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費(fèi)情況很少出現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生均能實(shí)現(xiàn)光盤。
三、
抓好教育、營造氛圍。
1、充分利用廣播、國旗下講話、黑板報、led顯示屏、主題班團(tuán)會等形式，向全體師生發(fā)出“節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)”倡議書及學(xué)校實(shí)施方案，引導(dǎo)師生不斷增強(qiáng)節(jié)約糧食反對浪費(fèi)意識。
2、以班級為單位開展以“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”為主題的班會活動，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現(xiàn)狀進(jìn)行充分的分析和討論，從而幫助學(xué)生樹立節(jié)約意識。
3、通過加強(qiáng)對學(xué)生餐廳的督查，查找浪費(fèi)糧食現(xiàn)象，教育師生認(rèn)識節(jié)約糧食，愛惜糧食的重要性，懂得“粒粒皆辛苦”的深刻意義。
4、向?qū)W生講解糧食生產(chǎn)、加工過程，明白農(nóng)民的辛苦，從自身做起，從現(xiàn)在做起，珍惜每一粒糧食。
四、開展活動、落實(shí)行動。
1、組織“節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)”簽名活動，要求全體師生踴躍參加，并進(jìn)行宣誓，以表明自己“節(jié)約糧食反對浪費(fèi)”的決心，從現(xiàn)在開始，從我做起。
2、實(shí)施光盤行動，積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的生活理念，摒棄鋪張浪費(fèi)等不良的飲食消費(fèi)習(xí)慣。
3、教育做節(jié)約糧食宣傳員，向家人，親朋宣傳浪費(fèi)糧食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費(fèi)食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，并督促家人、朋友和同事，時時講節(jié)約、處處不浪費(fèi)。
五、存在問題
1.學(xué)生不能把指示精神吃透，內(nèi)化為自己行動的準(zhǔn)則。
2.存在“多拿多占”浪費(fèi)丟棄的的現(xiàn)象。
六、改進(jìn)措施
1.繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅決制止餐飲浪費(fèi)的指示精神。
做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實(shí)際和學(xué)生的日常飲食行為，分析案例、講事實(shí)擺道理讓師生理解浪費(fèi)的是可恥的的行為，鼓勵學(xué)生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯的好學(xué)生。
2.注重收集師生對學(xué)校食堂食品的建議，積極與食堂承包方溝通，盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。
3.宣傳教育，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學(xué)生更容易理解。
學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾報告
學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況自查自糾報告
制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾報告模版
學(xué)校關(guān)于制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾工作報告
制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾工作報告
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十六
一、調(diào)查對象：
本次調(diào)查對象是西安建筑科技大學(xué)全體同學(xué)。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
親愛的同學(xué)：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實(shí)、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：
qq：
年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團(tuán)？
2、你所在的社團(tuán)多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認(rèn)為社團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團(tuán)交納的費(fèi)用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團(tuán)？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團(tuán)活動與學(xué)習(xí)時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團(tuán)活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團(tuán)的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團(tuán)中與成員關(guān)系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點(diǎn)都不好
9、你參加社團(tuán)活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責(zé)任心c、學(xué)到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團(tuán)活動對全校同學(xué)有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團(tuán)開展活動質(zhì)量如何？
a、很負(fù)責(zé)b、一般c、不好
12、進(jìn)入大學(xué)后，你參加了幾個社團(tuán)？
a、一個b、二個c、二個以上
13、你為學(xué)生社團(tuán)需要完善哪方面問題？
a活動開的展b、信息的管理c、宣傳的策劃d、管理方面
三、研究的內(nèi)容小結(jié)論：
這次研究的內(nèi)容主要有三大問題。
1、社團(tuán)對學(xué)生的影響？
2、學(xué)生對社團(tuán)是否滿意？
3、學(xué)生是否積極參加活動？
四、對社團(tuán)的建議：
1、學(xué)生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團(tuán)成員的活力。
4、增強(qiáng)社團(tuán)的上進(jìn)心。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十七
一、問題
低碳生活一直是熱議的話題?！暗吞忌睢焙汀氨娙搜壑械牡吞辑h(huán)?！?，我特地去做了一次“低碳新生活，你了嗎”的調(diào)查。
二、調(diào)查
網(wǎng)上向同學(xué)朋友和陌生人隨機(jī)發(fā)放、向爸爸媽媽里的人隨機(jī)發(fā)放問卷的調(diào)查（問卷和調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)見附件）。發(fā)放了50份問卷，回收了41份。
三、從調(diào)查報告中看的眾人眼中的低碳環(huán)保
從結(jié)果中可以看出——“熟不熟悉低碳生活”，熟悉各占了一半一點(diǎn)，不熟悉占了很小的一，說明大家對“低碳生活”多多少少經(jīng)歷過，也耳聞過了。
大家不愿意對水二次原因我分析了一下有兩點(diǎn)，嫌麻煩，覺得沒必要。大家不知不覺：水還有，必要二次，而且二次也被局限了，最多沖個廁所之類的，就算有意識，也沒人會去儲水。的人很少。
問到你身邊的環(huán)境如何的時候選擇“”的人數(shù)多。說明現(xiàn)在的環(huán)境問題還的，還人能夠很自信的說出：“我我身邊的環(huán)境不錯了！”的話。
為許多人不選擇環(huán)保節(jié)能型的東西，原因是現(xiàn)在的商品（電器）上標(biāo)注節(jié)能不節(jié)能，買東西人會知道這節(jié)能。而且節(jié)能的東西樣式或許都漂亮，會不被人注意到。
電池的回收箱看到的都不多，人會直接丟進(jìn)垃圾桶。最好把電池地方，廢電池是有毒的。
從調(diào)查問卷里，我可以看，大家對低碳生活是充滿了期待，樂于的。
四、我的感受
低碳了熱議的話題。近期世界氣候地質(zhì)環(huán)境的劇烈頻繁，使的心里充滿了恐懼。就象書上所說的，不加節(jié)制地開采那些無法再生的資源，那么終究有一天，地球會變得無法讓人類居住。那樣子的話，害的?，F(xiàn)在污染很嚴(yán)重了，每個人從現(xiàn)在開始保護(hù)環(huán)境的話，還不算太晚。
我還記得去年曾做過一次垃圾分類的報告。好了相機(jī)，并走訪了嘉綠苑社區(qū)、德嘉社區(qū)等幾個社垃圾分類情況。調(diào)查的數(shù)據(jù)卻讓大吃一驚。社區(qū)每個月所要的垃圾，巨大，需要耗費(fèi)不少的人力、物力和財力。這還只是社。杭州有那么多的社區(qū)，疊加在一起的話，杭州會制造出的垃圾。而且也知道，垃圾的過程是非常的繁雜，垃圾的產(chǎn)生應(yīng)該是從最根源處垃圾的污染。
塑料袋現(xiàn)在已禁止免費(fèi)發(fā)放。去超市只能自帶環(huán)保袋，或者購買塑料袋。帶來了許許多多的不，但卓有的。可以看到，那些不容易降解的塑料袋在人們的手上漸漸消失，隨之取代的是美觀實(shí)用的布制、紙制環(huán)保袋?？粗驳氖娣瑹o疑是一道靚麗的風(fēng)景線。而且最的是，真正了環(huán)保的作用。
從調(diào)查問題問卷中以前的社區(qū)調(diào)查中也，現(xiàn)在大家環(huán)保的意識是越來越強(qiáng)烈?？茖W(xué)老師給放《后天》的時候，一為巨大災(zāi)難所震撼著，另一也感到了恐懼，感到不敢去設(shè)想——“”切變成了現(xiàn)實(shí)，那么該怎么辦？我真有擔(dān)心過，地球被毀滅的話，是要移居到別的星球？現(xiàn)在的趨勢的危險，再不這的意識，等到2012真的來臨了，世界面臨毀滅，人類就回頭的機(jī)會了。
我從現(xiàn)在就應(yīng)該開始低碳生活。不用去做轟轟烈烈的事情，只要從身邊的小事情做起。比如每天會喝掉的牛奶，剩下的牛奶盒就可以累積起來。平時倒垃圾也要自覺分類，就可以回收率。各樣的方法都可以嘗試，讓真正的低碳生活，讓地球能夠恢復(fù)她本來的美麗，讓污染離遠(yuǎn)去。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十八
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，創(chuàng)造有利于中小學(xué)校學(xué)生、少年兒童健康成長的良好環(huán)境，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和省市有關(guān)文件，結(jié)合我鎮(zhèn)學(xué)校周邊環(huán)境的實(shí)際情況，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，決定對鎮(zhèn)學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治，具體工作方案如下：
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，構(gòu)建和諧平安為目標(biāo)，針對學(xué)校師生及群眾反映強(qiáng)烈的學(xué)生食品安全問題，集中開展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動，進(jìn)一步規(guī)范全鎮(zhèn)校園及周邊食品市場秩序，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、工作目標(biāo)
通過開展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊餐飲單位、飲食攤點(diǎn)經(jīng)營行為，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全意識，使學(xué)校及周邊食品安全保障水平得到顯著提高。
1.對無證經(jīng)營的單位，責(zé)令其停業(yè)整頓。要求按照相關(guān)規(guī)定申請領(lǐng)取《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)證照，工作人員要進(jìn)行健康體檢，持證上崗，合法經(jīng)營。
2.持證經(jīng)營戶應(yīng)按規(guī)定建立健全各種臺帳資料，各種安全制度，按規(guī)程操作，同時要制定食品安全應(yīng)急預(yù)案。
3.加大對無證經(jīng)營和不規(guī)范的營業(yè)單位的執(zhí)法檢查，責(zé)令其整改到位，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營單位、個人和現(xiàn)象將按相關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重且觸犯法律的移送司法部門依法處理。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
鎮(zhèn)成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組
四、職責(zé)分工
（一）安監(jiān)所牽頭專項(xiàng)整治工作，組織工商分局、食藥監(jiān)辦、派出所、中心初中、城管中隊等部門，成立綜合執(zhí)法檢查組，對全鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、流動攤點(diǎn)開展綜合執(zhí)法檢查。負(fù)責(zé)對以學(xué)校食堂或以學(xué)生為供應(yīng)對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為，取締非法生產(chǎn)食品的黑窩點(diǎn)。
（二）工商分局負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體和食品安全的監(jiān)督檢查，對學(xué)校周邊無證無照經(jīng)營的小商店、小吃店、餐飲店，依法予以取締。
（三）食藥監(jiān)辦負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的檢查，全面實(shí)施餐飲單位量化分級管理；開展食品安全知識進(jìn)學(xué)校活動，提高師生食物中毒預(yù)防和應(yīng)急水平；對達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐飲單位實(shí)行限期整改，經(jīng)整改仍不符合條件的，責(zé)令停業(yè)并吊銷其餐飲服務(wù)許可證。
（四）中心初中負(fù)責(zé)對學(xué)校內(nèi)部食堂管理，開展校內(nèi)餐飲衛(wèi)生安全自查，同時要加強(qiáng)對學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全教育，積極配合相關(guān)部門做好學(xué)校及周邊餐飲安全專項(xiàng)整治工作。
（五）城管中隊負(fù)責(zé)加強(qiáng)對學(xué)校門口附近占道經(jīng)營的'流動食品攤點(diǎn)整治，流動食品攤點(diǎn)應(yīng)符合設(shè)置要求。
（六）派出所要積極參與學(xué)校及其周邊專項(xiàng)整治綜合執(zhí)法檢查活動，依法查處妨礙、阻擾專項(xiàng)整治工作的行為，對違反《食品安全法》及其實(shí)施條例的行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
五、時間部署
2月28日至3月5日由安監(jiān)所牽頭，組織工商分局、派出所、中心初中、城管中隊、食藥監(jiān)辦等相關(guān)部門人員進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢查，聯(lián)合執(zhí)法。對不符合要求的經(jīng)營戶，責(zé)令停業(yè)，限期整改到位。
六、整治內(nèi)容
根據(jù)相關(guān)部門平時執(zhí)法檢查的情況，我鎮(zhèn)學(xué)校周邊食品安全主要存在以下問題：一是學(xué)校周邊存在設(shè)施簡陋的無證無照小食品店、小餐飲店、小作坊等；二是在學(xué)校門口存在流動燒烤店、食品攤；三是部分學(xué)校及周邊的商店內(nèi)存在“三無”及劣質(zhì)食品。
重點(diǎn)整治內(nèi)容：
1.加強(qiáng)學(xué)校食堂檢查。主要檢查學(xué)校食堂基本設(shè)施建設(shè)情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況；落實(shí)食堂管理制度及責(zé)任制情況；食物原料來源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；從業(yè)人員掌握個人衛(wèi)生知識及培訓(xùn)情況等。對達(dá)不到要求的，督促整改，落實(shí)到位。（由食藥監(jiān)辦牽頭，中心初中積極配合）
2.加強(qiáng)學(xué)校周邊食品商店檢查。主要檢查食品商店工商營業(yè)執(zhí)照、食品來源、進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨臺帳記錄，重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等情況。達(dá)不到要求的，督促整改；發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品，按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰（由工商所牽頭，中心初中、城管中隊、派出所、安監(jiān)所、食藥監(jiān)辦積極配合）。
3.加強(qiáng)學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)的檢查。主要檢查餐飲攤點(diǎn)的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進(jìn)貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無檢驗(yàn)合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品的行為。對不符合衛(wèi)生要求的，堅決予以取締。（由城管中隊牽頭，中心初中、工商分局、安監(jiān)所、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
4.學(xué)校及周邊食品加工企業(yè)、小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)檢查。重點(diǎn)檢查上述單位設(shè)施設(shè)備情況、經(jīng)營加工流程、衛(wèi)生環(huán)境、原材料進(jìn)購、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況等。對達(dá)不到要求的，督促整改；對整改不到位或達(dá)不到要求的，堅決予以取締。（由安監(jiān)所牽頭，中心初中、工商分局、城管中隊、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
七、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。相關(guān)部門要把學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)，按照“誰主管、誰發(fā)證、誰負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，針對工作中存在的問題，采取有效措施，加大整治力度，務(wù)求工作實(shí)效。
（二）形成監(jiān)管合力。相關(guān)部門要切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治的綜合協(xié)調(diào)工作，整合監(jiān)管力量、監(jiān)管資源和監(jiān)管信息，推行聯(lián)合執(zhí)法，形成綜合監(jiān)管合力。各有關(guān)職能部門在各司其職的同時，要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，共同研究解決學(xué)校周邊食品安全問題，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，形成渠道暢通、反應(yīng)快捷、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機(jī)制。
（三）加大宣傳力度。相關(guān)部門要采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強(qiáng)社會公眾的食品安全意識，讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作深入人心。對于兜售假冒偽劣食品，危害學(xué)生身體健康的典型案例，要予以公開曝光。
（四）加強(qiáng)工作督查。安監(jiān)所對各相關(guān)職能部門的執(zhí)法工作進(jìn)行督查，組織協(xié)調(diào)好此次專項(xiàng)整治活動，確保專項(xiàng)整治活動取得實(shí)效。專項(xiàng)整治工作結(jié)束以后，相關(guān)部門要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，分析存在的問題，提出整改措施，落實(shí)長效工作機(jī)制，并于2012年3月10日前形成書面總結(jié)材料報鎮(zhèn)安監(jiān)所。鎮(zhèn)政府將對整治活動情況進(jìn)行督促檢查，對工作不到位的將予以通報并實(shí)行責(zé)任追究。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十九
遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,以盛產(chǎn)“京東板栗”享譽(yù)中外.遷兩又足唐山市唯一的純山區(qū)縣,素有“七山一水分半田,半分道路和莊園”之說.長期以來,受地理環(huán)境和傳統(tǒng)辦學(xué)思想的影響,形成了“村村辦小學(xué),鄉(xiāng)鄉(xiāng)辦初中”的辦學(xué)格局.到1998年,全縣共有小學(xué)476所,中學(xué)39所.
作者：董志偉張海濤周志廣駱禮鵬作者單位：刊名：河北教育（綜合版）英文刊名：hebeieducation年，卷(期)：2009“”(7)分類號：關(guān)鍵詞：
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇一
如果你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點(diǎn)沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進(jìn)行了一系列地調(diào)查。
二、調(diào)查對象
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。
三、調(diào)查時間
20xx年7月——20xx年8月
四、調(diào)查方法
第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。
第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查。
五、調(diào)查的結(jié)果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因?yàn)楹猛妗?，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進(jìn)行了更加細(xì)致的調(diào)查。
帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項(xiàng)問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或?yàn)E用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
六、調(diào)查分析
1、因?yàn)橥瑢W(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。
4、同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。
七、調(diào)查建議
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、各班同學(xué)和老師將食品注意事項(xiàng)寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學(xué)?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學(xué)生不要購買零食；
5、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學(xué)校的食堂食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇二
教育亂收費(fèi)被稱為中國教育久治不愈的“頑疾”。中國國家發(fā)展和改革委員會日前公布今年上半年中國價格舉報的六大熱點(diǎn)中，教育亂收費(fèi)連續(xù)3年高居榜首。2004年秋季新學(xué)年開始，我國在接受義務(wù)教育階段的中小學(xué)全面推行“一費(fèi)制”，以從制度上遏制長期以來怨聲載道的教育亂收費(fèi)問題。
近些年，國家和地方也一直把治理教育亂收費(fèi)作為糾正行業(yè)不正之風(fēng)的重點(diǎn)。我們海倫市一向十分重視治理教育亂收費(fèi)工作，始終作為糾正行業(yè)不之風(fēng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。多年的實(shí)踐使我們感到，治理教育亂收費(fèi)必須做到標(biāo)本兼治，狠抓落實(shí)，建立長效約束機(jī)制。
亂收費(fèi)行為表現(xiàn)形式多種多樣，但主要來自于學(xué)校、教育部門、有關(guān)權(quán)力部門和地方政府四個方面。
1、來自于學(xué)校自身的亂收費(fèi)。
部分學(xué)校政策觀念淡薄，不顧大局，單純從本學(xué)校利益出發(fā)，違反審批程序和管理權(quán)限規(guī)定，擅自設(shè)立收費(fèi)項(xiàng)目，提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如：
（1）強(qiáng)行向?qū)W生推銷學(xué)習(xí)輔導(dǎo)資料、學(xué)習(xí)用品；
（2）違反規(guī)定舉辦各種收費(fèi)補(bǔ)習(xí)班、特長班、托管班；
（3）收取各種考試費(fèi)、印刷費(fèi)、活動費(fèi)等；
（4）代其他部門收取保險費(fèi)、防疫費(fèi)等；
（5）向?qū)W生收取班費(fèi)，用于各種班務(wù)活動。
2、來自于教育行政部門的亂收費(fèi)。
如以教育行政部門或教育培訓(xùn)部門的名義向?qū)W校下達(dá)學(xué)習(xí)資料、課外讀物征訂任務(wù)，變相為學(xué)校亂收費(fèi)開了方便之門。
3、來自于社會上的亂收費(fèi)。
一些權(quán)力部門和社會團(tuán)體將學(xué)校視為創(chuàng)收市場，向?qū)W校推銷、攤派各種物品、報刊、雜志等，其中許多報刊雜志與學(xué)校的教育教學(xué)工作并無關(guān)系，更有甚者，有些報刊競要求學(xué)生人手一冊（份）。
4、來自于基層政府的亂收費(fèi)。
一些基層政府違反規(guī)定，超越權(quán)限，或自立收費(fèi)項(xiàng)目，或臨時性攤派。
治理中小學(xué)亂收費(fèi)是一項(xiàng)系統(tǒng)的社會工程，產(chǎn)生亂收費(fèi)的原因是多方面的，也是十分復(fù)雜的，主要有以下幾個方面：
一是思想認(rèn)識不到位。
個別學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)對治理亂收費(fèi)認(rèn)識不到位，沒有從講政治、講大局和踐行“三個代表”重要思想的高度認(rèn)識亂收費(fèi)的危害性，不能正確處理教育經(jīng)費(fèi)不足與收費(fèi)的關(guān)系，以各種借口和理由，違規(guī)擅立收費(fèi)項(xiàng)目，擴(kuò)大收費(fèi)范圍。
有的學(xué)校相互攀比，看到別的學(xué)校收，自己也收；有的學(xué)校片面認(rèn)為向?qū)W生收費(fèi)是由于教育經(jīng)費(fèi)短缺，不得以而為之，所收的經(jīng)費(fèi)都用在學(xué)校的建設(shè)上了，只要不裝進(jìn)自己的腰包就不算是違法，主觀上導(dǎo)致了亂收費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；有的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動，向?qū)W生推銷學(xué)習(xí)用品、征訂學(xué)習(xí)資料；有的教師向?qū)W生推銷、代辦保險；個別學(xué)校違反規(guī)定借民辦學(xué)校之名來舉辦各種類型的興趣班、特長班，向?qū)W生收取費(fèi)用。
二是應(yīng)試教育模式影響。
由于現(xiàn)有的高中和大學(xué)教育規(guī)模不夠，社會上片面追求升學(xué)率的影響，無形中給學(xué)校和教師造成巨大升學(xué)壓力，有的學(xué)校主動或被動收費(fèi)。如現(xiàn)在家長對子女在教育的投入毫不吝嗇，同時也對教育部門有許多期望，在正常的開課下，有的家長還不滿足，希望學(xué)校進(jìn)行一些課外輔導(dǎo)，他們愿意出這個錢。
在小學(xué)，下午四點(diǎn)鐘左右就放學(xué)，給家長管理小孩帶來困難，于是家長紛紛要求學(xué)校托管。我市有的學(xué)校曾經(jīng)搞過托管，學(xué)生在?？赏瓿僧?dāng)天的作業(yè)，學(xué)校派老師帶班指導(dǎo)，收取“看護(hù)費(fèi)”。這本來是一件好事，但有部分家庭經(jīng)濟(jì)狀況差，承受不了，而不參加托管又怕小孩吃虧，學(xué)習(xí)跟不上，于是向政府告狀，最后學(xué)校只好取消托管。
由于社會對教育期望很高，加上教育本身也已經(jīng)和經(jīng)濟(jì)一樣進(jìn)入市場化，生源的質(zhì)量便是學(xué)校的產(chǎn)品質(zhì)量，而這個產(chǎn)品必須是越優(yōu)質(zhì)越好，這種情況就迫使每一位校長一方面要提高教師的積極性，另一方面必須不斷地改善辦公條件，使教育越來越現(xiàn)代化，這就牽涉到一個很現(xiàn)實(shí)的問題，也就是“錢”從哪里來的問題，向?qū)W生伸手就不可避免了。
三是教育經(jīng)費(fèi)投入不足，優(yōu)質(zhì)資源緊缺。
當(dāng)前，中小學(xué)亂收費(fèi)屢禁不止的主要原因之一是政府對教育投入的增長跟不上教育事業(yè)發(fā)展的需要，學(xué)校辦學(xué)經(jīng)費(fèi)困難，難以從源頭上制止教育亂收費(fèi)行為。
一些地方政府還存在截留、平調(diào)、挪用、侵占學(xué)校經(jīng)費(fèi)的現(xiàn)象，使一些農(nóng)村學(xué)校的生均公用經(jīng)費(fèi)和其他經(jīng)費(fèi)難以到位，學(xué)校難以維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，甚至學(xué)校的窗戶玻璃損壞、教師粉筆用完，也無力修補(bǔ)和購買，客觀上也造成了亂收費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
目前，我市優(yōu)質(zhì)高中教育資源十分有限，校際之間客觀上也存在一定差距。廣大學(xué)生家長迫切希望讓自己的孩子接受優(yōu)質(zhì)的教育，擇校愿望非常強(qiáng)烈。社會對優(yōu)質(zhì)教育的旺盛需求與高中擇?！叭蕖闭咧g的矛盾，無形中使重點(diǎn)高中壓力增大，公辦高中“擇校生”招生問題由此而產(chǎn)生。
四是部門攤派征訂報刊和搭車收費(fèi)。
基層政府和部門向?qū)W校“亂伸手”已成為中小學(xué)亂收費(fèi)的一個重要方面，主要表現(xiàn)是，有的部門向中小學(xué)強(qiáng)制攤派或變相攤派征訂行業(yè)性的報刊、雜志及各種名目的檢查、罰款，雖然有關(guān)部門明文規(guī)定不能強(qiáng)行攤派，并對中小學(xué)報刊訂閱制訂了標(biāo)準(zhǔn)（各類學(xué)校征訂費(fèi)用為1200元—600元不等），但由于攤派行為來自上級部門，有的竟然下發(fā)“紅頭文件”，因此學(xué)校根本難以抵擋，使原本緊張的教育經(jīng)費(fèi)更加緊張。
據(jù)了解，我市幾乎所有學(xué)校每年征訂的報刊雜志費(fèi)用都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國家制訂的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，20xx年度市一中的報刊費(fèi)達(dá)x萬元，市三中x多元，實(shí)驗(yàn)小學(xué)x多元。此外，有的單位、部門利用職權(quán)，搞強(qiáng)制或變相強(qiáng)制色彩的捐資、贊助費(fèi)等也讓學(xué)校耗資不少。還有一些農(nóng)村的村委會，利用開學(xué)時期，堵在學(xué)校門口強(qiáng)制搭車收取其他經(jīng)費(fèi)，不繳費(fèi)就不準(zhǔn)注冊。
五是當(dāng)前執(zhí)行的中小學(xué)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)項(xiàng)目有些已不適應(yīng)學(xué)校教育教學(xué)需要。
隨著經(jīng)濟(jì)的增長，學(xué)習(xí)、生活環(huán)境的改善，及水電費(fèi)價格的上調(diào)，向?qū)W生收取學(xué)雜費(fèi)中的水電收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)顯得偏低，學(xué)校收取學(xué)生的水電費(fèi)，離學(xué)校正常用水用電的費(fèi)用支出有很大的差距。再如，為使廣大學(xué)生接受愛國主義及思想品德教育，全市統(tǒng)一組織學(xué)生觀看電影，而電影費(fèi)在中途收取給學(xué)校帶來不便，社會上又認(rèn)為是亂收費(fèi)。
六是社會上亂收費(fèi)風(fēng)氣的存在，刺激了學(xué)校亂收費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
比如各種培訓(xùn)、辦證。再如，教師正常情況下評職稱，少則上百，多則數(shù)百元，盡管學(xué)校對亂收費(fèi)、亂攤派現(xiàn)象深惡痛絕，卻又無可奈何，導(dǎo)致一些學(xué)校產(chǎn)生從眾心理，致使學(xué)校亂收費(fèi)現(xiàn)象時有發(fā)生。
由此可見，造成目前我市部分學(xué)校違規(guī)亂收費(fèi)現(xiàn)象的成因錯綜復(fù)雜，既有教育內(nèi)部的原因，也有教育外部原因。不但涉及到干部的思想認(rèn)識問題、教育內(nèi)部工作協(xié)調(diào)監(jiān)管問題，還與社會各界的支持、理解和監(jiān)督緊密相聯(lián)。
如何解決教育亂收費(fèi)問題，多年來，我們海倫市進(jìn)行了許多有益的嘗試和探索，也取得了明顯的效果。總結(jié)以處往的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合新教育收費(fèi)的新特點(diǎn)，我們認(rèn)為，要從根本上解決教育亂收費(fèi)問題，主要應(yīng)從以下幾方面入手：
1、加強(qiáng)法紀(jì)教育，提高對治理亂收費(fèi)工作的認(rèn)識。
要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的政策法規(guī)教育，從講政治、講大局的高度，充分認(rèn)識亂收費(fèi)問題的危害性，把好單位收費(fèi)關(guān)。加強(qiáng)干部教師的收費(fèi)政策、法制觀念教育，提高依法治教的自學(xué)性。領(lǐng)導(dǎo)必須充分認(rèn)識到亂收費(fèi)的害處，意識到治亂工作的重要性。
經(jīng)過調(diào)研我們認(rèn)識到，要真正把教育系統(tǒng)治理亂收費(fèi)工作抓實(shí)抓好，首先要成立相應(yīng)的組織，由黨政“一把手”親自掛帥，分管具體工作的領(lǐng)導(dǎo)具體抓?；鶎訉W(xué)校同時也應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)組織。使教育主管部門和學(xué)校之間的治亂工作形成上下聯(lián)動。
在落實(shí)中，如果哪一個環(huán)節(jié)出了問題，在追究哪一級責(zé)任的同時還要追究上級領(lǐng)導(dǎo)的連帶責(zé)任。從而形成各級領(lǐng)導(dǎo)肩上有擔(dān)子、個個頭上有責(zé)任，層層抓落實(shí)的治亂新格局。同時，要加強(qiáng)教師職業(yè)道德教育，引導(dǎo)教育樹立正確的價值觀、榮辱觀，弘揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，筑牢思想道德防線，自覺抵制各種亂收費(fèi)行為。
針對義務(wù)教育階段亂收費(fèi)，國家制定了“一費(fèi)制”，并要求各地學(xué)校按照“一費(fèi)制”的要求，公開收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，設(shè)立收費(fèi)公示欄、校務(wù)公開欄等，增加收費(fèi)工作透明度。
在去年下半年全面實(shí)行一費(fèi)制收費(fèi)辦法的基礎(chǔ)上，今年，我市義務(wù)教育階段中小學(xué)校繼續(xù)貫徹實(shí)行一費(fèi)制收費(fèi)辦法，教育局根據(jù)上級的規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際研究制定新學(xué)期高中及義務(wù)教育階段中小學(xué)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，從制度上統(tǒng)一、規(guī)范了中小學(xué)校收費(fèi)行為。
同時，嚴(yán)格執(zhí)行“一證、一卡、三統(tǒng)一”制度；推行校務(wù)公開和收費(fèi)公示制度，建立校務(wù)公開欄，公開收費(fèi)依據(jù)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收支情況；公開監(jiān)督舉報電話；出臺了《海倫市教育系統(tǒng)局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校和教職工行為管理暫行規(guī)定》、《海倫市教育局規(guī)范教職工行為十條禁令》、《海倫市教育局關(guān)于對教師違反“十條禁令”行為處理的暫行規(guī)定》和《海倫市教育局加強(qiáng)教師隊伍管理與建設(shè)暫行辦法》等項(xiàng)制度。
教育局為了更好的把行風(fēng)建設(shè)工作落到實(shí)處，今年又出臺了《教育系統(tǒng)“端正政風(fēng)行風(fēng)、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境”最佳最差單位評比活動考核評分細(xì)則》，把主要工作分解成七大類，44個方面，一百多個小項(xiàng)，量化成百分制。其中，涉及治理亂收費(fèi)十項(xiàng)，近二十個內(nèi)容。
今年初，教育局和學(xué)校，學(xué)校和教師分別簽訂了責(zé)任狀，一級對一級負(fù)責(zé)，治理教育亂收費(fèi)工作在年終考核時實(shí)行一票否決。使學(xué)校和廣大教師行動有規(guī)則、工作有尺度，極大的增強(qiáng)了學(xué)校、教師遵章守紀(jì)的自覺性。
3、加大財政投入力度，優(yōu)化教育資源配置，適時調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
為適應(yīng)城市發(fā)展的需要，需投資新建小學(xué)、初中，減少中小學(xué)的入學(xué)壓力。要迅速發(fā)展高中教育，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)高中建設(shè)規(guī)模，增加高中計劃生招生比例，減輕學(xué)生入學(xué)壓力，滿足社會對教育的需求。進(jìn)一步加大學(xué)校辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、購置費(fèi)等撥付力度，滿足維持學(xué)校發(fā)展的資金需要。
要加強(qiáng)諸如農(nóng)村學(xué)校等薄弱校建設(shè)，改善軟、硬辦學(xué)條件，逐步縮小學(xué)校之間辦學(xué)水平的差距，大面積提高教學(xué)質(zhì)量，消除“擇校生”產(chǎn)生的根源。由于教育迅猛發(fā)展、物價上漲等多種因素的影響，有關(guān)職能部門應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，對收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行必要的調(diào)整，增加必要的收費(fèi)項(xiàng)目，以適應(yīng)學(xué)校的發(fā)展和時代的需要。
4、改革經(jīng)費(fèi)投入和融資體制。
教育經(jīng)費(fèi)能否足額到位是基礎(chǔ)教育的根本保證，也是治理教育亂收費(fèi)的基本前提，但限于各級財政的拮據(jù)狀況，必須多渠道多途徑籌措教育經(jīng)費(fèi)，加大社會資助力度；同時要深化教育改革，讓教育走向市場，國家和地方財政集中財力投入九年義務(wù)教育學(xué)校，高級中學(xué)可試點(diǎn)進(jìn)行市場調(diào)節(jié)，引入競爭機(jī)制；對一些師資條件好，教學(xué)質(zhì)量高的學(xué)校，則實(shí)行高收費(fèi)政策，讓一部分學(xué)校先發(fā)展壯大起來。鼓勵私人投資基礎(chǔ)教育，多層次地滿足廣大人民群眾的需求。
5、加強(qiáng)督查，規(guī)范收費(fèi)行為，嚴(yán)肅查處亂收費(fèi)案件。
為了加強(qiáng)社會對學(xué)校的.收費(fèi)監(jiān)督，教育局、學(xué)校聘請人大代表、政協(xié)委員、黨風(fēng)巡視員、學(xué)生家長和新聞媒體等各方面人士，任教育局和學(xué)校治理亂收費(fèi)工作監(jiān)督員，通過定期召開監(jiān)督員會議，不定期地對監(jiān)督員進(jìn)行走訪或電話咨詢，了解掌握情況，引導(dǎo)群眾參與治理工作，廣泛接受社會各界的監(jiān)督，增加了工作的透明度。
把好春、秋兩季開學(xué)關(guān)，新生錄取關(guān)和年度審計關(guān)，嚴(yán)格收費(fèi)行為和預(yù)算外資金審計。堅持自查與檢查相結(jié)合，有準(zhǔn)備的檢查與突擊抽查相結(jié)合，了解和掌握學(xué)校的收費(fèi)情況。通過檢查發(fā)現(xiàn)案件線索，嚴(yán)肅查處亂收費(fèi)案件。
上半年，監(jiān)察局組成了五個檢查組，分別深入到全市城鄉(xiāng)學(xué)校，按照《考核評分細(xì)則》的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)對照檢查，逐項(xiàng)落實(shí)，通過系統(tǒng)的檢查和調(diào)查，沒有發(fā)現(xiàn)一起學(xué)校存在亂收費(fèi)行為?？梢哉f，在實(shí)施義務(wù)教育“一費(fèi)制”以來，海倫市的教育亂收費(fèi)行為得到了有效遏制，發(fā)案率大幅度下降，群眾關(guān)于亂收費(fèi)的信訪量大大降低，滿意程度明顯提高，行業(yè)風(fēng)氣得到根本好轉(zhuǎn)。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇三
主任、各位副主任：
預(yù)算制度的建立和完善是預(yù)算執(zhí)行的基礎(chǔ)，是x區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、社會各項(xiàng)事業(yè)的保證。x區(qū)人民xxx府積極深化部門預(yù)算改革，加強(qiáng)建章立制，建立健全部門預(yù)算債務(wù)考核制度，預(yù)算工作逐步走上科學(xué)化、法制化、規(guī)范化軌道。
（一）部門預(yù)算制度建立逐步完善。一般部門預(yù)算編制采用“兩上兩下”的穩(wěn)序進(jìn)行，將過去由xxx門、只管部門和預(yù)算單位分別編制預(yù)算的辦法，改為由xxx門。主管部門和預(yù)算單位通過“兩上兩下“的穩(wěn)序共同編制預(yù)算。上述預(yù)算編制穩(wěn)序，基本體現(xiàn)了預(yù)算部門、主管部門和預(yù)算單位分公協(xié)調(diào)、上下結(jié)合的原則，有利于充分考慮主管部門和預(yù)算單位的意見，從而進(jìn)一步細(xì)化預(yù)算編制，為增強(qiáng)預(yù)算編制的科學(xué)性和可行性提供保證。
（二）預(yù)算改革成效逐步顯現(xiàn)
1、實(shí)現(xiàn)了由基數(shù)法向零基預(yù)算的轉(zhuǎn)變。部門支出預(yù)算，按照預(yù)算年度內(nèi)所有因素和事項(xiàng)的輕重緩急測算每一項(xiàng)目的支出需要。個人工資性支出，按照編制內(nèi)實(shí)有人數(shù)和國家工資標(biāo)準(zhǔn)編制。公用經(jīng)費(fèi)，根據(jù)各部門特點(diǎn)分類分檔按定額逐項(xiàng)核定。專項(xiàng)支出預(yù)算，按照輕重緩急建立項(xiàng)目庫，推行滾動預(yù)算。
2、改變了單純按收入類別和支出功能編制預(yù)算的傳統(tǒng)做法，把部門作為預(yù)算編制的基本單位，從基層開始編制預(yù)算，自下而上，層層匯總生成。預(yù)算經(jīng)人大xxx會批準(zhǔn)后，由xxx門直接將預(yù)算批復(fù)到預(yù)算單位，提高了預(yù)算的合理性和透明度。
3、實(shí)現(xiàn)了資金由分散管理向集中管理的轉(zhuǎn)變。實(shí)行財xxx性統(tǒng)一賬戶管理，逐步推進(jìn)國庫集中收付制度，實(shí)行工資統(tǒng)發(fā)，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)xxx府采購預(yù)算，提高資金的使用效率。
4、預(yù)算單位的基本支出得到了保障，財務(wù)收支的計劃性不斷加強(qiáng)，隨意性逐步減少。支出預(yù)算到項(xiàng)目、到人頭，按時間、按進(jìn)度、按來源撥付資金，改變了以往層層留消減，東扯西挪沖擊預(yù)算的現(xiàn)象，預(yù)算單位的基本支出進(jìn)一步規(guī)范。
（三）穩(wěn)步推進(jìn)“鄉(xiāng)財縣（區(qū)）管”，加強(qiáng)農(nóng)村稅費(fèi)改革。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)財xxx管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)收支行為，根據(jù)《省人民xxx府關(guān)于全面推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)財xxx管理方式改革的通知》文件精神，嚴(yán)格遵循“賬戶統(tǒng)設(shè)、集中收付、采購統(tǒng)辦、票據(jù)統(tǒng)管”的管理模式，結(jié)合x區(qū)實(shí)際，完成了債權(quán)債務(wù)清查，實(shí)行了預(yù)算統(tǒng)編、票據(jù)統(tǒng)管、財務(wù)軟件記賬，“鄉(xiāng)財區(qū)管鄉(xiāng)用”改革工作穩(wěn)步實(shí)施。參照“零基預(yù)算”，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村稅費(fèi)改革轉(zhuǎn)移支付資金按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了核定，按時予以撥付，確保了基層組織的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。針對轉(zhuǎn)移支付資金基數(shù)不足等問題，結(jié)合國營農(nóng)村稅費(fèi)改革工作，目前正在積極爭取財xxx資金支持。
（四）積極化解鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道債務(wù)，緩解縣（區(qū)）、鄉(xiāng)財xxx壓力。按照xxx辦公廳《關(guān)于堅決制止發(fā)生新的鄉(xiāng)村債務(wù)有關(guān)問題的通知》（國辦發(fā)[x]39號）及《省人民xxx府辦公廳關(guān)于清理鄉(xiāng)村債務(wù)的通知》精神，x區(qū)對所轄的鄉(xiāng)x個行xxx村的債務(wù)進(jìn)行了全面的清理。經(jīng)審計局審核認(rèn)定，鄉(xiāng)村兩級債務(wù)全額為xx萬元。截至x年x月x0日，x區(qū)以償還鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)x萬元，占xxx門應(yīng)承擔(dān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)債務(wù)的x%。占當(dāng)年計劃償還數(shù)x萬元x%。
（五）完惠民xxx策，促農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。認(rèn)真貫徹落實(shí)“中央一號文件”和xxxxx、xxx府涉農(nóng)相關(guān)xxx策，通過“一卡通”發(fā)放xxx府直接補(bǔ)貼農(nóng)民資金xx萬元。x年付各種補(bǔ)貼資金xx萬元。目前，x區(qū)因xxx府直補(bǔ)農(nóng)民xxx策，受益農(nóng)戶xx戶、xx人，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，保證了糧食增產(chǎn)增收，促進(jìn)了農(nóng)村和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展。
（六）國有資產(chǎn)管理工作進(jìn)一步加強(qiáng)。x年區(qū)劃調(diào)整以來，x行xxx事業(yè)單位歷經(jīng)了撤消、合并、改變了隸屬關(guān)系以及撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等機(jī)構(gòu)改革，有些單位多年以來財xxx管理不規(guī)范，不同程度地存在著資產(chǎn)管理混亂、“家底”不清、賬賬不符、賬實(shí)不符等現(xiàn)象。按照xxx《關(guān)于開展全國行xxx事業(yè)單位資產(chǎn)核實(shí)暫行辦法》（財辦[x]19號）及有關(guān)規(guī)定，對所有行xxx事業(yè)單位進(jìn)行了資產(chǎn)清查工作。通過清查發(fā)現(xiàn)了各預(yù)算單位國有資產(chǎn)管理方面的.內(nèi)部控制問題并提出了改進(jìn)意見，寫出專題報告，進(jìn)一步加強(qiáng)了國有資產(chǎn)的管理，促進(jìn)了國有資產(chǎn)的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。
（一）個別預(yù)算單位的財務(wù)人員及主管財務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)，對部門預(yù)算的嚴(yán)肅性認(rèn)識不夠，執(zhí)行預(yù)算時隨意性過大。擠占項(xiàng)目資金時有發(fā)生：有資金不抓緊辦事，造成年終大量資金沉淀，降低了自己的使用效益。
（二）對預(yù)算外收入不能夠全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的掌握，雖然編制在整體預(yù)算中，實(shí)際運(yùn)行中并不規(guī)范，造成資金統(tǒng)籌使用效果不明顯。
（四）區(qū)域調(diào)整后，管轄范圍擴(kuò)大，財xxx供養(yǎng)人員成倍增加，財xxx管轄人員沒有增加，導(dǎo)致財xxx監(jiān)管不到位。
（一）要建立健全預(yù)算制度，實(shí)施“二上二下”，推薦“三上三下”部門預(yù)算機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)算的準(zhǔn)確性、公開性和透明度；要細(xì)化預(yù)算，強(qiáng)化執(zhí)行力度，確保專項(xiàng)專用；加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保把有限的財力用到“刀刃”上爭取發(fā)揮財xxx資金的最大效果。
（二）建議財xxx主管部門舉辦財務(wù)人員及單位主管財務(wù)領(lǐng)導(dǎo)培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)，提高對財務(wù)工作重要性的認(rèn)識，增強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。
（三）進(jìn)一步強(qiáng)化綜合預(yù)算管理工作，加大對預(yù)算單位應(yīng)繳財xxx性資金的征管力度，全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確掌握預(yù)算單位的預(yù)算資金，規(guī)范運(yùn)行，合理統(tǒng)籌使用。
（四）按照有關(guān)規(guī)定盡快制定公共資源和日常消耗統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照超標(biāo)準(zhǔn)配備現(xiàn)象發(fā)生。
（五）xxx府應(yīng)積極主動、多方協(xié)調(diào)，增加財xxx管理人員，充分發(fā)揮財xxx作為預(yù)算執(zhí)行主體的財xxx監(jiān)督管理作用。
（六）建立健全部門預(yù)算債效考評制度，對預(yù)算的執(zhí)行過程和完成結(jié)果實(shí)行全面的追蹤問題，不斷提高預(yù)算資金的使用效果。
報告當(dāng)否，請予審議。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇四
鴻富酒家是一家旅游定點(diǎn)餐廳，位于煙臺市珠璣路附近，臨近只楚路，旁邊為電子產(chǎn)品集結(jié)市場，同時位于煙臺到蓬萊的主要交通干道旁邊。廠房星羅棋布,道路四通八達(dá).不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設(shè)經(jīng)營旅游酒店都不失為良好的選擇。電話：0535-6513398。
2，酒店客源市場:
同時也接待婚禮酒宴以及商務(wù)客人包間。
3，酒店的采購渠道
飯店由于每天的客流量巨大，消耗的原材料較多，而附近并沒有相對的適合于酒店的原材料采購點(diǎn)，所以酒店選擇了與專門的蔬菜運(yùn)輸公司合作，由該公司每天定時將各種所需要的蔬菜，魚肉產(chǎn)品送到，每月結(jié)一次帳。每天晚上由廚師長將當(dāng)天的原材料消耗量記錄在案，查看消耗量，對照已定餐的旅游團(tuán)隊數(shù)量，將所需原材料數(shù)量報給該蔬菜品公司，該公司根據(jù)所需要量于第二天早晨8點(diǎn)左右定時將產(chǎn)品送到。
4，酒店產(chǎn)品
餐飲：
酒店主要銷售的是旅游團(tuán)隊，提供的主要是團(tuán)隊餐。同時在酒店的前臺位置放置了許多的酒類產(chǎn)品，主要包括煙臺本地的古釀酒，張裕葡萄酒，青島碑酒，嶗山碑酒等，以及各種飲料，包括雪碧，可樂等，同時，前臺亦設(shè)置了冰箱等，顧客可以在夏天自由選購各種雪糕產(chǎn)品，在大廳設(shè)置了大型的供氧魚缸，里面陳列了各種各樣的魚蝦類，供商務(wù)客人現(xiàn)選現(xiàn)買，可以買回家，也可以直接在酒店加工，一般價格都比較高，在大廳靠近出口的地方設(shè)置了一個簡單的商品柜臺，主要銷售一些飲料，餅干，一次性使用的旅游洗漱用品，餐巾紙等各類主要針對旅游者的商品。
住宿：在鴻富酒家的左邊地下室設(shè)置了一層樓的地下旅館，主要針對來些帶團(tuán)的導(dǎo)游人員或是司機(jī)人員，床位設(shè)置簡單，銷售價格低廉，一般需要提前一天訂房。
5，酒店的銷售及推銷特點(diǎn)
一，對于旅游團(tuán)隊：
由于飯店是以接待旅游團(tuán)隊等客人為主，對旅游業(yè)的依賴十分明顯，所以酒店各家旅行社聯(lián)系非常密切，通常是由各家旅行社或者導(dǎo)游人員提前一天定餐，有特殊情況或緊急情況的可以提前30分鐘左右定餐，等旅游團(tuán)隊快到達(dá)酒店時，大概提前10分鐘左右電話告知酒店。酒店通常對帶隊的導(dǎo)游和司機(jī)提供免費(fèi)餐，同時給予導(dǎo)游人員一定的現(xiàn)金回扣，通常是導(dǎo)游人員能夠當(dāng)時支付現(xiàn)金的回扣要多，不需要開發(fā)票的也按一定的比例返錢給導(dǎo)游，如果是簽單或者是要發(fā)票的回扣比較少，且比例固定，沒有浮動率，前二種情況根據(jù)情況的不同可以在一定范圍內(nèi)浮動，通常是和酒店合作越多的導(dǎo)游人員的旅行社能夠拿到的回扣越多。
二，對于商務(wù)及會議客人來說：酒店經(jīng)理和周圍各家廠家的負(fù)責(zé)人關(guān)系密切，同時與各旅*業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系緊密。一般的商務(wù)和會議客人都放置在酒店相應(yīng)的`包間里面，每一個商務(wù)和會議團(tuán)來到酒店，一般酒店經(jīng)理都要在包間里陪酒或者敬酒，酒店和各廠家的關(guān)系十全密切。
6，酒店管理模式
鴻富酒家是一家私人性質(zhì)的企業(yè)，共設(shè)有兩名經(jīng)理，就是酒店創(chuàng)立的夫妻二人。女主人負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部人員管理，產(chǎn)品采購等，男主人主要負(fù)責(zé)對外聯(lián)系，同客人聯(lián)絡(luò)感情，陪客等。在經(jīng)理下設(shè)有一名廚師長，負(fù)責(zé)整個廚房的管理和操作，以及原材料的采購任務(wù)制定。其下設(shè)有3名廚師，2名改刀，一名廚娘，一名蒸飯員，兩位洗碗工，6名女服務(wù)員，3名男服務(wù)人員。一位前臺接待員，一位團(tuán)隊接引員，一位旅館負(fù)責(zé)人員。其中服務(wù)人員的年齡都比較年輕，平均在20歲左右。
7.酒店存在的缺點(diǎn)
一，酒店管理模式粗躁，管理力度不夠用，所有的服務(wù)人員沒有相應(yīng)的人員來管理，而僅僅是由經(jīng)理身兼數(shù)職的管理，鞭長莫及，有時候管理不到位，導(dǎo)致服務(wù)人員分工不均，同時服務(wù)人員的年齡都比較年輕，文化素質(zhì)不高，情緒波動較大。遇到旅游旺季或者是酒店銷售旺季，由于過于忙碌而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量粗糙，服務(wù)態(tài)度惡劣的現(xiàn)象出現(xiàn)。
二.酒店文化幾乎是沒有，沒有自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品多而雜，在增加了銷售額的同時應(yīng)該建立自己的酒店文化，樹立自己的企業(yè)形象。
三，酒店的網(wǎng)絡(luò)宣傳力度不夠，作為一家旅游定點(diǎn)餐廳，它對旅游業(yè)的依賴十分明顯，酒店根各家旅行社聯(lián)系非常密切，而根據(jù)我了解，鴻富酒家僅在愛幫網(wǎng)上有一個地圖，一個聯(lián)系電話，沒有任何酒店的宣傳資料，宣傳力度不夠。
8，酒店建設(shè)建議
在文化建設(shè)上：
訓(xùn)練彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
在服務(wù)上，我們也要求特色為先。如今的餐飲市場，光是規(guī)范化的服務(wù)已是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，一定要強(qiáng)化情感式服務(wù)和創(chuàng)造性服務(wù)。并能為商務(wù)團(tuán)隊及vip提供高規(guī)格高檔次的服務(wù)。
在管理上，管理要細(xì)致化，外有真誠溫馨熱情高效的服務(wù)氣氛，給客人滿意加驚喜;內(nèi)有團(tuán)結(jié)進(jìn)取追求品質(zhì)的敬業(yè)精神，人人都有飽滿的工作熱情，良好的工作狀態(tài)，一個酒店的管理和文化，就充分地體現(xiàn)出來了。
酒店管理不同于企事業(yè)的管理，酒店管理突出的是“以人為本，以細(xì)微為主!”當(dāng)前，大多成功的酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理。人制管理既人性化管理，鴻富酒店的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質(zhì)不高，情緒波動較大。酒店的管理更要體現(xiàn)人文精神。如，建立一套完善的激勵體系：每月設(shè)立微笑大使獎、委屈獎、合理化建議獎等，給員工過溫馨生日parry、定期舉行員工聚餐、組織優(yōu)秀員工外出旅游考察等。在后勤保障方面，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好。
附：飯店團(tuán)隊標(biāo)準(zhǔn)菜單
15元標(biāo)準(zhǔn)
18元標(biāo)準(zhǔn)
油炸黃花魚
清蒸草魚
溫拌魷魚
芹菜炒木耳
炒青菜
海米拌黃瓜
辣炒土豆絲
炒茄子絲
麻辣豆腐
西紅柿雞蛋湯
紅燒雞塊
油炸黃花魚(刀魚)
涼拌魷魚
清蒸草魚
炒鮮蛤
老醋蜇子
木須蠣子
安康豆腐
炒青菜
香菇扒菜心
紫菜蛋花湯
20元標(biāo)準(zhǔn)
25元標(biāo)準(zhǔn)
鹽水大蝦
紅燒魚
酸菜扣肉
燒溜魷魚
涼拌蜇皮
油炸刀魚、
香菇油菜
青椒炒肉絲
木須蝦仁
溫拌蛤肉
湯(時令)
鹽水大蝦
清蒸魚
油炸黃花魚
紅燒雞塊
酸菜扣肉
紅燒魚
涼拌蜇皮
香菇油菜
魷魚炒青椒
炒鮮蛤
湯(時令)
(蔬菜按時令更換)主食：米飯、饅頭
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇五
為切實(shí)做好學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營戶及流動攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食安辦關(guān)于《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神，經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全市范圍內(nèi)開展“學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治”行動，消除食品安全隱患，具體措施如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識
針對學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，我局與市教育局聯(lián)合下文并依照擬定工作方案開展聯(lián)合檢查工作，同時成立了以盧雄局長為組長的春季、秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組織工作人員分成五個專項(xiàng)檢查小組對全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營戶及流動攤販進(jìn)行了一次全面的執(zhí)法檢查。
二、整治基本情況
此次專項(xiàng)整治，共出動執(zhí)法人員428人次，共檢查學(xué)校193(托幼機(jī)構(gòu))家，其中城區(qū)中小學(xué)12家;鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)38家、村小學(xué)143家。檢查學(xué)校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監(jiān)督意見書54份;下責(zé)令改正通知書18份;發(fā)放食品安全宣傳資料3600份。
存在的問題
(一)硬件建設(shè)跟不上形勢發(fā)展。一是部分食堂存在功能區(qū)域劃分布局不合理，食品加工、貯存區(qū)域等未完全分離。二是各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設(shè)施不齊備，消毒、保潔、冷藏設(shè)施未投入使用。此次檢查的部分農(nóng)村小學(xué)(托幼機(jī)構(gòu))、食品流動攤點(diǎn)“三證”持證率低，主要原因是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂的經(jīng)營環(huán)境硬件不夠，“三防”設(shè)施不全，還沒有符合辦證條件，部分學(xué)校正在整改中;多數(shù)食品流動攤販對食品安全法及部門職能劃轉(zhuǎn)知之甚少，未意識到應(yīng)需取得許可證、健康證后方能從事食品經(jīng)營活動。
(二)少部分學(xué)校條件簡陋，食堂加工間及小賣部零售間環(huán)境臟、亂、差。多數(shù)內(nèi)墻附有污垢、蜘蛛網(wǎng);食品貨架數(shù)量不足，各類食品扎堆亂擺放。
(三)食品從業(yè)人員食品安全素質(zhì)較低。對食品采購、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識欠缺，不能按食品安全的規(guī)范要求進(jìn)行操作。
(四)各類經(jīng)營臺帳填寫不規(guī)范。
檢查的中學(xué)及小學(xué)中心校及新辦的托幼機(jī)構(gòu)都能提供本經(jīng)營臺帳，但填寫方面并不全面也不規(guī)范，主要表現(xiàn)在原輔材料采購索證、索票和消毒登記兩本臺帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學(xué)校檢疫證明)。
(五)學(xué)校飯菜留樣不規(guī)范。
留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標(biāo)簽未標(biāo)注、留樣時間未足48小時、留樣記錄未及時填寫等現(xiàn)象普遍存在。
(六)學(xué)校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強(qiáng)，難以有效監(jiān)管。
三、整治成果
(一)督促落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關(guān)的食品安全管理制度、責(zé)任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作層層責(zé)任到人，并嚴(yán)格執(zhí)行到位。
(二)督導(dǎo)落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂的從業(yè)人員的健康證、培訓(xùn)證、餐飲服務(wù)許可證及食品流通許可證的辦理。
(三)規(guī)范了本經(jīng)營臺帳的填寫，學(xué)校采購的原輔料必須每樣都索證索票，登記張貼齊全，同時要嚴(yán)把采購原輔料的質(zhì)量關(guān)，杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入學(xué)校。
(四)加強(qiáng)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，學(xué)校校長簽訂了學(xué)校食堂食品安全承諾書，建立了學(xué)校食堂誠信經(jīng)營檔案，落實(shí)了屬地食品藥品監(jiān)督所對學(xué)校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。
四、下一步工作計劃
加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時要著重學(xué)校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學(xué)校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo)，加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇六
學(xué)校亂收費(fèi)為什么屢禁不止，已不僅僅是一個簡單的經(jīng)濟(jì)問題，而是涉及到如何保證教育資源、教育機(jī)會公平分配的根本性問題，亟待引起相關(guān)部門的高度重視，并采取措施加以改進(jìn)完善。
一是學(xué)校亂收費(fèi)名目繁多。
審計發(fā)現(xiàn)，學(xué)校亂收費(fèi)行為主要有以下幾類：
1.課內(nèi)內(nèi)容課外補(bǔ)，違規(guī)開展寒暑假和課外有償補(bǔ)課；
2.違規(guī)向社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出租校舍，部分在職教師參與有償補(bǔ)課；
3.違規(guī)招收無學(xué)籍借讀生并收取借讀費(fèi)；
6.違反自愿原則強(qiáng)制性收費(fèi)，如無論是否住校，一概收取住宿費(fèi)；
7.以開辦各種特色班、興趣班的名義違規(guī)收費(fèi)等；
8.違反招生規(guī)定降分錄取，以分?jǐn)?shù)換經(jīng)費(fèi)等；
10.以家長委員會名義收取班費(fèi)、運(yùn)動會費(fèi)等等。
二是學(xué)校亂收費(fèi)帶有一定的隱秘性。
各審計組在審計過程中發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校的亂收費(fèi)行為隱蔽性越來越強(qiáng)，特別是對于義務(wù)教育階段的中小學(xué)校而言?！耙毁M(fèi)制”在全國范圍的普遍實(shí)行后，明里亂收基本上“治”住了。但同時，某些學(xué)校出現(xiàn)了變相“亂收費(fèi)”的現(xiàn)象，增加了查處和治理的難度。
如有的學(xué)校通過成立家長委員會收錢，有的班主任老師委托班委會代收等，五花八門，部分收費(fèi)打著“自愿”的旗號，實(shí)為不自愿的自愿，其實(shí)，這種“軟收費(fèi)”比起明收費(fèi)、硬收費(fèi)更可怕，更具有隱蔽性和欺騙性。學(xué)校亂收費(fèi)給經(jīng)濟(jì)困難家庭背上沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
三是學(xué)校亂收費(fèi)資金管理混亂。
審計發(fā)現(xiàn)，被審計學(xué)校的違規(guī)收費(fèi)取得資金大部分資金未上繳財政非稅專戶，大量資金私存私放在個人賬戶，失去監(jiān)管，管理混亂。如某中學(xué)各年級組以家長委員會名義收取寒暑假、周末及晚自習(xí)640萬元，并存于學(xué)校職工個人賬戶，游離賬外形成“小金庫”。審計發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校私存私放資金不同程度的存在挪用公款、亂發(fā)濫補(bǔ)、白條報銷等一系列違規(guī)行為。
一是教育經(jīng)費(fèi)短缺，導(dǎo)致學(xué)校亂收費(fèi)現(xiàn)象屢禁不止，隨著國家義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制的運(yùn)行，教育經(jīng)費(fèi)總量雖然有了大幅度的增加，但是相對于教育事業(yè)的快速發(fā)展而言，教育經(jīng)費(fèi)短缺的狀況并沒有得到根本緩解。于是，教育投入的不足滋生了一部分學(xué)校的亂收費(fèi)現(xiàn)象。
如某中學(xué)缺編34個，按該校教師年平均工資42837元計算，該校兩年需自籌費(fèi)用291萬元，財政投入不足從一定程度上引發(fā)了學(xué)校的亂收費(fèi)行為。
二是利益驅(qū)動，亂收費(fèi)成為提高教師福利待遇的來源。
學(xué)校本應(yīng)是教書育人的搖籃，但受利益驅(qū)動和財經(jīng)法紀(jì)意識淡薄的影響，部分學(xué)校以激發(fā)教師積極性為由，巧立各種名目向教師發(fā)放錢物，審計發(fā)現(xiàn)，被審計學(xué)校均存在不同程度的亂發(fā)濫補(bǔ)的行為。
以某中學(xué)為例，2012年、2013年兩年在基本工資、津補(bǔ)貼、績效工資等正常工資之外，發(fā)放各種、補(bǔ)助等1947萬元，按在校教師267人計算，人均發(fā)放補(bǔ)助72921元。該學(xué)校以家長委員會名義收取并私存私放的寒暑假、周末及晚自習(xí)640萬元，其中用于節(jié)假日補(bǔ)助、會議補(bǔ)助、招生補(bǔ)助、班主任補(bǔ)助、交通費(fèi)、誤餐費(fèi)等192萬元，占“小金庫”資金總額的30%。
三是查處不到位，學(xué)校的亂收費(fèi)行為不能得到有效遏制。
1.部分亂收費(fèi)有一定的社會需求。
傳統(tǒng)的應(yīng)試教育和一年一度的中考、高考，高強(qiáng)度的升學(xué)壓力和家長望子成才的期望，學(xué)生、家長多自愿要求補(bǔ)課，在這種情況下，的收取變得不合規(guī)但合情。
2.社會監(jiān)督缺位。
絕大多數(shù)學(xué)校利用亂收費(fèi)改善辦學(xué)條件，獎勵教學(xué)成績好的教師，博得了社會的同情和諒解，即使部分家長對學(xué)校違規(guī)收費(fèi)有異議，受從眾心理的影響，擔(dān)心孩子在學(xué)校“受委屈”，不愿向有關(guān)部門舉報，導(dǎo)致社會監(jiān)督的缺位，助長了亂收費(fèi)行為的發(fā)生。
3.監(jiān)管部門執(zhí)法不嚴(yán)。
當(dāng)學(xué)校被查出存在違規(guī)收費(fèi)行為時，監(jiān)督管理部門多從輕查處，或只對學(xué)校進(jìn)行罰款，沒有完全按照責(zé)任制的要求追究學(xué)校相關(guān)人員的責(zé)任，查處不到位導(dǎo)致學(xué)校的亂收費(fèi)行為不能得到有效遏制。
一是加強(qiáng)政策宣傳力度。
要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部的政策法規(guī)教育，充分認(rèn)識亂收費(fèi)問題的危害性，加強(qiáng)干部教師的收費(fèi)政策、法制觀念教育，提高依法治教的自學(xué)性。首先要由黨政“一把手”親自掛帥，分管具體工作的領(lǐng)導(dǎo)具體抓。教育主管部門和學(xué)校之間要形成上下聯(lián)動。在落實(shí)中，如果哪一個環(huán)節(jié)出了問題，在追究哪一級的責(zé)任。同時加強(qiáng)教師職業(yè)道德教育，引導(dǎo)教育樹立正確的價值觀、榮辱觀，弘揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，筑牢思想道德防線，自覺抵制各種亂收費(fèi)行為。
二是加大對教育投入力度。
要進(jìn)一步加大財政對學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)、人員經(jīng)費(fèi)、辦公費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)等投入力度，滿足維持學(xué)校發(fā)展的資金需要；要加強(qiáng)諸如農(nóng)村學(xué)校等薄弱學(xué)校建設(shè)，改善軟、硬辦學(xué)條件，逐步縮小學(xué)校之間辦學(xué)水平的差距，大面積提高教學(xué)質(zhì)量，消除“擇校生”產(chǎn)生的根源。同時對收費(fèi)政策執(zhí)行較好的學(xué)校要給予一定的經(jīng)費(fèi)獎勵。
三是加大對亂收費(fèi)查處力度。
對于群眾反映、檢查發(fā)現(xiàn)的教育亂收費(fèi)問題，各地治理部門要依紀(jì)依規(guī)堅決予以糾正和查處，對相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅追究責(zé)任。對屢禁不止、性質(zhì)嚴(yán)重、影響惡劣的亂收費(fèi)問題，不僅要對直接責(zé)任人給予黨政紀(jì)處分和組織處理，還要嚴(yán)肅追究主管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。同時實(shí)行公告制，對已經(jīng)查出的亂收費(fèi)問題，進(jìn)行社會公告，從而達(dá)到制止學(xué)校亂收費(fèi)行為。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇七
我縣的餐飲業(yè)在2006年前經(jīng)歷了一個漫長而緩慢地成長過程，在這個過程中一批餐飲企業(yè)、中山路飲食一條街逐漸成長起來，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業(yè)真正的快速發(fā)展是隨著2006年3月訓(xùn)練基地、2007年6月大地溫泉、2008年8月溫泉度假村的開業(yè)而發(fā)展壯大起來的，從而帶動城區(qū)軒轅、金水源、藍(lán)馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。2009-2012年，全縣餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營業(yè)收入由2009年的4663.5萬元上升至8955.0萬元，增幅高達(dá)92%。占批發(fā)、零售、住宿、餐飲四項(xiàng)總銷售(營業(yè))收入的10.3%。今年元至6月份，我縣餐飲業(yè)的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。
(二)呈現(xiàn)多元化格局
清水縣飲食文化源遠(yuǎn)流長,美味佳肴不只一二。通過長期發(fā)展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍(lán)馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉(xiāng)的中小餐飲館為主;休閑菜品以農(nóng)家樂和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。
(三)個體私營占主導(dǎo)
由于餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，投資大小皆宜，獨(dú)資或合伙均可，所以成為民間資本進(jìn)入較活躍的領(lǐng)域。到今年6月底全縣規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。從數(shù)量上看，明顯個體私營戶占據(jù)主導(dǎo)，企業(yè)單位屈指可數(shù)。
(四)經(jīng)營狀況小好于大
經(jīng)對目前我縣餐飲業(yè)經(jīng)營狀況的調(diào)查，我縣小餐飲的經(jīng)營狀況、經(jīng)營收入率、經(jīng)營利潤率好于高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無虧損現(xiàn)象，牛肉面館和扁食店的利潤率很高，如牛肉面館，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及輔料、調(diào)料和人工等，所有費(fèi)用占每碗牛肉面的售價的45%。而高中檔餐飲企業(yè)維持其自身運(yùn)轉(zhuǎn)的費(fèi)用很大，由于客源少，部分出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，舉步維艱。
(五)經(jīng)營轉(zhuǎn)型升級快
目前，餐飲業(yè)已由單純的價格競爭，轉(zhuǎn)變?yōu)閮r格、環(huán)境、氛圍、品位、服務(wù)等多元素的綜合競爭。顧客從原來的單一需求、發(fā)展為現(xiàn)在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競爭中，部分餐飲業(yè)經(jīng)過“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場，如：天辰酒店、明珠酒店、訓(xùn)練基地、清水縣大酒店、金世紀(jì)、一品香、小辣椒等?？傮w上看，新開業(yè)餐飲業(yè)數(shù)量明顯大于淘汰出局的餐飲經(jīng)營數(shù)量，新開業(yè)的餐飲經(jīng)營單位整體經(jīng)營水平明顯高于淘汰出局的餐飲經(jīng)營單位。這表明：通過優(yōu)勝劣汰，全縣餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級和資源優(yōu)化配置，發(fā)展水平和規(guī)模不斷向前邁進(jìn)。
(六)消費(fèi)群體三足鼎立
隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，我縣餐飲客源市場日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來看，家庭消費(fèi)、個人消費(fèi)、公務(wù)消費(fèi)“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費(fèi)、朋友聚會逐漸成為餐飲的主要賣點(diǎn)，節(jié)假日消費(fèi)、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場中新的消費(fèi)時尚和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，節(jié)假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現(xiàn)“等候就餐”、“一桌難求”的景象。
餐飲業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。調(diào)查報告中顯示，整個餐飲行業(yè)增速陷入2006年以的最低谷。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1-4月份，全國餐飲收入7712億元，同比增長8.3%，比去年同期下降5個百分點(diǎn)，這一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年來，1-4月份數(shù)據(jù)第一次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個百分點(diǎn)，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負(fù)增長。
我縣的餐飲業(yè)和全國的形勢一樣，受多重因素的影響，餐飲業(yè)收入增幅相應(yīng)降低，營業(yè)利潤下滑，增速已明顯放緩，拐點(diǎn)到來，現(xiàn)狀堪憂。在經(jīng)濟(jì)增速放緩的情況下,中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”省市縣相繼出臺了關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)密切聯(lián)系群眾的規(guī)定、意見之后，公款吃喝、公務(wù)用餐得到了有效遏制，在改變了干部工作作風(fēng)和樹立了干部在社會中的良好形象的同時，餐飲業(yè)特別是高中檔餐飲業(yè)受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業(yè)發(fā)展總體形勢還是不錯的，但眼下和著眼未來，也存在諸多困難和問題，主要有：
(一)整體規(guī)模小且缺乏品牌支撐和創(chuàng)新意識
全縣現(xiàn)有規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。規(guī)模企業(yè)單位太少，很難適應(yīng)社會的發(fā)展和有效抵御風(fēng)險的能力。由于規(guī)模小、檔次低，不便于引進(jìn)專業(yè)管理團(tuán)隊，經(jīng)營管理沿襲傳統(tǒng)、方式落后，從業(yè)人員技能水平偏低，服務(wù)質(zhì)量和水平難與適應(yīng)新時期餐飲業(yè)發(fā)展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創(chuàng)新意識不強(qiáng)，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調(diào)不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善于推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿于傳統(tǒng)，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不夠，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)有待加強(qiáng);五是與文化結(jié)合不夠;六是配套設(shè)施滯后，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結(jié)構(gòu)，受房屋結(jié)構(gòu)、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規(guī)模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經(jīng)營單位由于沒有自己的停車場地，致使車輛在街道上亂停亂放，經(jīng)常造成交通堵塞，甚至影響企業(yè)經(jīng)營和招徠顧客。
(二)、餐飲業(yè)面臨高成本、低利潤等現(xiàn)實(shí)壓力
目前餐飲行業(yè)面臨的主要困境，即裝修、房租(維修)、人工、原材料、水電成本高、環(huán)保投入高;食品安全、媒體曝光風(fēng)險高;門店銷售難增長，利潤水平持續(xù)低。
1、裝修、房租(維修)逐年上漲
要新開一家酒店，裝修和房租是一筆很大的開支，一般人難發(fā)承受。如金都大酒店，僅裝修及設(shè)施購買安裝費(fèi)用高達(dá)365萬元，每年還要支付22萬元的房租。隨著時間的延續(xù)，維修費(fèi)用逐年增加，如溫泉度假村，現(xiàn)在已進(jìn)入大量設(shè)施陳舊、設(shè)施破損期，需投入大量資金進(jìn)行維修和更換，在目前的經(jīng)營狀況下，確實(shí)是心有余而力不足。有媒體調(diào)查顯示，有些企業(yè)門店的續(xù)租租金上漲達(dá)100%甚至更高。一般餐飲企業(yè)房金有些都占到營收的40%到50%，經(jīng)營非常難。
2、原材料、人工成本加速上升
據(jù)福來順介紹，食材成本占收入比重近4成，2013年，食材普遍上漲20%，部分食材上漲30%;人工工資約占收入的2成。去年餐飲業(yè)服務(wù)員的月平均工資為1000元，今年上漲到1200萬元。特別是后櫥，一是需要的人多，二是加之技術(shù)含量高決定到菜品的質(zhì)量和數(shù)量，因此人員的工資也高。如溫泉度假村后櫥18人月工資4萬元，金都大酒店后櫥30人月工資6.5萬元，福來順后櫥12人月工資3萬元僅廚師長每月工資6000元。
3、水電能源、環(huán)保費(fèi)用高
餐飲企業(yè)介紹，餐飲業(yè)的水電單價大大高于居民用電，液化汽標(biāo)準(zhǔn)每罐今年增加15元，造成經(jīng)營成本大大增加。如福來順平均每月消費(fèi)1200元，電費(fèi)9000元。隨著人們環(huán)保意識和希望有個舒適的生活環(huán)境要求的提高，環(huán)境部門經(jīng)常接到群眾投訴，環(huán)境部門加大了整改、處罰力度，餐飲行業(yè)不得不花費(fèi)大量資金改進(jìn)排煙設(shè)施、改善隔音措施。
綜合以上所述，餐飲行業(yè)利潤下降在所難免。成本高，利潤低，一旦掙不到錢，關(guān)門倒閉將成為必然。
(三)人員不固定流動性大影響餐飲業(yè)的正常經(jīng)營
許多餐館經(jīng)營者反映，近一兩年招工不利，有的餐館常年貼著招工的.廣告牌，甚至由于缺少后櫥師傅和服務(wù)員，在就餐高峰期，顧客的用餐和等位時間被延長，這些情況已嚴(yán)重影響到了餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營和盈利水平。
(四)、政策因素對餐飲行業(yè)發(fā)展的影響不容忽視
餐飲業(yè)進(jìn)入“微利”期。2012年底，“八項(xiàng)規(guī)定”出臺后，反奢靡之風(fēng)刷新了餐飲業(yè)，加速了餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型的到來。2013年至今，在反對浪費(fèi)之風(fēng)的影響下，眾多餐飲企業(yè)大量公務(wù)、政務(wù)酒宴訂單流失，成為影響高中檔餐飲業(yè)的主要原因，這部分餐飲收入的消失直接導(dǎo)致酒店或餐飲店經(jīng)營利潤的急速下跌，部分高中檔酒店餐館的經(jīng)營前景不容樂觀，已處于半歇業(yè)、歇業(yè)，甚至倒閉狀態(tài)。如溫泉度假村、大地溫泉、訓(xùn)練基地。
(五)、食品安全問題影響餐飲行業(yè)
近年來，餐飲業(yè)食品安全事件不斷出現(xiàn)，“地溝油”、“人造魚翅”、“化學(xué)火鍋”、“毒餐盒”等問題再次將餐飲食品安全推向風(fēng)口浪尖。預(yù)計今年年底前，全國餐飲業(yè)將發(fā)布首個食品安全“國標(biāo)”。該標(biāo)準(zhǔn)將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店、甜品站，還包括食堂、中央廚房等集體就餐、送餐單位等。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，將有助于預(yù)防、控制食源性疾病。“國標(biāo)”出臺后，細(xì)菌含量多少將有強(qiáng)制性指標(biāo)，餐館必須保證“不超標(biāo)”。另外，如果就餐后發(fā)生食物中毒、身體不適等情況，衛(wèi)生部門可以依據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)、化驗(yàn)餐館的飯菜，從而查明是否與飯館飯菜不衛(wèi)生有關(guān)及餐館該負(fù)多大責(zé)任等，并按照相應(yīng)的法規(guī)處理。
今年，虛火旺盛、高速增長的餐飲行業(yè)開始全面回歸理性，危機(jī)正是餐飲業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的催化劑。如何迅速向科學(xué)管理、現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)型，如何抓住國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇，如何多管齊下捕捉融資機(jī)會，如何穩(wěn)健擴(kuò)張打造出真正的“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業(yè)未來的發(fā)展出路。
(一)、借助資本市場提速企業(yè)管理水準(zhǔn)和競爭力
從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競爭格局來看，主要是這個行業(yè)的分散度太高，很難找到一個非常成規(guī)模的企業(yè)。未來我縣餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，而餐飲企業(yè)如果沒有一定的規(guī)模或達(dá)到市場領(lǐng)先地位，很難真正獲得成功。借助資本市場有助于真正對餐飲企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的“頑癥”進(jìn)行徹底改造，大幅提升餐飲企業(yè)競爭力和管理水平，建立符合中餐規(guī)?；瘮U(kuò)張發(fā)展的商業(yè)模式將成為一大趨勢。
(二)、餐飲形式更加多樣化
2013年全縣餐飲業(yè)陷入低谷，受影響最大的是高中檔企業(yè)，一些高中餐飲企業(yè)也不得不放下身段走起了親民路線。未來餐飲業(yè)一定會出現(xiàn)更加明顯的分層次消費(fèi)。各種菜肴大雜燴，各種消費(fèi)通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業(yè)態(tài)將應(yīng)運(yùn)而生，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。重點(diǎn)是念好“四字經(jīng)”。一是念好“特”字經(jīng)，精心打造主城區(qū)特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭妍”的大好格局;二是念好“農(nóng)”字經(jīng)，因地制宜發(fā)展一批農(nóng)家樂;三是念好“水”字經(jīng)，依托得天獨(dú)厚的溫泉發(fā)展壯大旅游用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經(jīng)。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網(wǎng)點(diǎn)，合理調(diào)整菜譜，合理調(diào)整收費(fèi)價格，合理減少收費(fèi)項(xiàng)目。
(三)、放下架子走出去請進(jìn)來
“酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業(yè)應(yīng)在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應(yīng)借助有影響力的電視臺、報刊等平臺，對本地美食和餐飲名店進(jìn)行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財源。如溫泉度假村走訪、聯(lián)系國有大中型企業(yè)和事業(yè)機(jī)關(guān)，請他們來度假村療養(yǎng)、開會、培訓(xùn)等。
(四)加強(qiáng)品牌建設(shè)，加強(qiáng)龍頭培育
實(shí)施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業(yè)整體水平。將“名店”作為政府扶持發(fā)展重點(diǎn)，營造良好的品牌競爭氛圍。大力培育限上企業(yè)，支撐和壯大餐飲規(guī)模，引領(lǐng)餐飲發(fā)展潮流，迅速改變我縣餐飲業(yè)的落后狀況。通過調(diào)查摸底，確定一批餐飲潛力企業(yè)，認(rèn)真加以引導(dǎo)、扶持、培育，使之盡快成長為限上企業(yè)。對于已有的餐飲限上企業(yè)，要重點(diǎn)聯(lián)系、悉心指導(dǎo)，促其做大做強(qiáng)、連鎖經(jīng)營和到市外尋找發(fā)展空間。
(五)、借助信息化技術(shù)提升人員效率，降低運(yùn)營成本
借助信息技術(shù)、信息化管理這一平臺是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節(jié)流”，要做到物盡其用，加強(qiáng)內(nèi)部管理，在不降低服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下最大程度縮減成本，節(jié)流下來的就是利潤。餐飲原材料成本上漲、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為擺脫危機(jī)，各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路，尋求降低運(yùn)營成本路徑。面對充斥餐飲行業(yè)的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴(yán)格執(zhí)行，原料的可追溯性等等經(jīng)營形勢，改變傳統(tǒng)的管理模式勢在必行，需要企業(yè)自練內(nèi)功以及政府部門的共同努力，中餐企業(yè)必須把握住行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，方法得當(dāng)，同時借助信息化科技手段實(shí)現(xiàn)管理模式的創(chuàng)新和提升;我們有理由相信，經(jīng)過餐飲業(yè)危機(jī)的洗禮，行業(yè)的洗牌和產(chǎn)業(yè)鏈變革，再次涌現(xiàn)的將會是一批有創(chuàng)新模式，有核心競爭力，既“大”又“強(qiáng)”的民族餐飲品牌。
(六)、避免重復(fù)投資
經(jīng)歷拐點(diǎn)后的中國餐飲業(yè)又將重新洗牌;面對拐點(diǎn)后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因?yàn)殚L期處于盲目投資、重復(fù)投資、多次投資相當(dāng)嚴(yán)重，經(jīng)常是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，缺乏整體規(guī)劃，重復(fù)投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎膼盒匝h(huán)中。
當(dāng)然，危機(jī)是有“危”必有“機(jī)”，餐飲行業(yè)同其他行業(yè)一樣都要經(jīng)歷多個洗牌的過程，伴隨著餐飲市場消費(fèi)需求的發(fā)展，快速狂奔的餐飲企業(yè)在“市場需求”驅(qū)動下規(guī)模不斷擴(kuò)大，內(nèi)部管理遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于規(guī)模的增長;從另一角度看，今年的全面蕭條對于行業(yè)并非全然壞事，愈是危機(jī)的逼近，愈能讓廣大餐飲企業(yè)冷靜的正視自身的諸多問題。拐點(diǎn)出現(xiàn)，正是我們餐飲企業(yè)審視自身的良機(jī)，也是對于企業(yè)的一次“升華”和“再造”的嚴(yán)峻考驗(yàn)和契機(jī)。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇八
為保證20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20xx】xx號文件要求，我局認(rèn)真履行職責(zé)，圍繞防控學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學(xué)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，加大監(jiān)督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學(xué)校食堂食品安全?，F(xiàn)總結(jié)如下。
一、概況
xx市現(xiàn)有各級各類學(xué)校食堂162個，其中大學(xué)食堂2個，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂2個，高中食堂7個，初級中學(xué)食堂13個，九年制學(xué)校食堂13個，小學(xué)食堂30個，幼兒園食堂95個。
二、具體做法
(一)高度重視提早安排
1、在暑假期間、開學(xué)前與教育局協(xié)商20xx年秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學(xué)校食堂食品安全管理工作。
2、制定《xx市xx食品藥品監(jiān)督管理局20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學(xué)前后學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，并對本次專項(xiàng)檢查的時間、人員、檢查的內(nèi)容等作了詳細(xì)安排。
3、8月22日，xx市食品藥品監(jiān)督管理局、xx市教育局在xx市延秀小學(xué)總部召開了20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全工作會,各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人162人參加會議會議培訓(xùn)了餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、如何預(yù)防食物中毒，通報了上學(xué)期學(xué)校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行了全面的安排部署。會議強(qiáng)調(diào)各學(xué)校負(fù)責(zé)人要牢記“食品安全無小事”、“責(zé)任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識，切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任，要求各學(xué)校立即行動，作好開學(xué)前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學(xué)校食堂食品安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序，并對與會的學(xué)校簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》和《義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全責(zé)任書》。要求學(xué)校對照《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全考核評分表》開展自查。
(二)集中精力監(jiān)管到位
9月1日-9月5日，xx食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員115人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區(qū)內(nèi)各大中專院校、中小學(xué)校、托兒所食堂、食品小賣部及學(xué)校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個抓住”。
抓住重點(diǎn)內(nèi)容，一是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況。二是建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風(fēng)險食品及隔餐食品。嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況。八是餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。
抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;二是餐用具的消毒管理。餐用具、設(shè)備必須定期消毒;三是售賣環(huán)節(jié);四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。
抓住重點(diǎn)對象，即c級食堂和開學(xué)前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校食堂。
(三)加強(qiáng)宣傳強(qiáng)化意識
1、宣傳方式
采取集中培訓(xùn)，現(xiàn)場針對性培訓(xùn)及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。
2、宣傳內(nèi)容
宣傳內(nèi)容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管預(yù)防群體性食物中毒的通知》、《預(yù)防夏秋季腸道傳染病要點(diǎn)》、《防范夏秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告》、《20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全管理指導(dǎo)意見書》。
三、取得成效
一是各學(xué)校樹立了食品安全第一責(zé)任人意識;二是各學(xué)校認(rèn)真開展了自查，針對存在的問題采取了相應(yīng)的措施;三是絕大多數(shù)學(xué)校食堂持有效餐飲服務(wù)許可證，在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動;從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責(zé)任;均制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案;四是加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，保證采購、儲存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;五是絕大部分學(xué)校食堂流程布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，并保證正常運(yùn)行。達(dá)到食品安全基本條件;六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風(fēng)險食品和涼拌菜的行為;七是截止目前，我市學(xué)校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。
四、存在問題
(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務(wù)許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。
(二)部分學(xué)校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗(yàn)的檢測報告。
(三)4個學(xué)校食堂未定期清洗、校驗(yàn)、及時清理清洗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
(四)2個學(xué)校食堂個別從業(yè)人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題，xx市食品藥品監(jiān)督管理局對162個學(xué)校食堂制作了監(jiān)督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》制售食品，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，并對存在問題的6所學(xué)校定期進(jìn)行了復(fù)查。
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學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇九
一、研究背景與概述：
1、調(diào)查對象：
本次調(diào)查對象是西安建筑科技大學(xué)全體同學(xué)。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
親愛的同學(xué)：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實(shí)、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：男女qq：年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團(tuán)？
2、你所在的社團(tuán)多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認(rèn)為社團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團(tuán)交納的費(fèi)用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團(tuán)？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團(tuán)活動與學(xué)習(xí)時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團(tuán)活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團(tuán)的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團(tuán)中與成員關(guān)系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點(diǎn)都不好
9、你參加社團(tuán)活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責(zé)任心c、學(xué)到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團(tuán)活動對全校同學(xué)有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團(tuán)開展活動質(zhì)量如何？
a、很負(fù)責(zé)b、一般c、不好
12、進(jìn)入大學(xué)后，你參加了幾個社團(tuán)？
a、一個b、二個c、二個以上
三、研究的內(nèi)容小結(jié)論：
這次研究的內(nèi)容主要有三大問題。
1、社團(tuán)對學(xué)生的影響？
2、學(xué)生對社團(tuán)是否滿意？
3、學(xué)生是否積極參加活動？
四、對社團(tuán)的建議：
1、學(xué)生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團(tuán)成員的活力。
4、增強(qiáng)社團(tuán)的上進(jìn)心。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十
音樂社團(tuán)活動是課堂教學(xué)的'補(bǔ)充和延伸，與課堂教學(xué)相比更加具有靈活性和可塑性，因而學(xué)生非常喜歡參加。然而，由于其有較大的“彈性”，容易受到考試或者其他活動的限制和沖擊，教師和學(xué)生往往不能有始有終，保質(zhì)保量地堅持到底。為了給愛好音樂的同學(xué)一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，將藝術(shù)活動搞得有聲有色。根據(jù)學(xué)校的具體情況學(xué)校成立了“音韻”音樂社團(tuán)，現(xiàn)將音樂社團(tuán)的活動計劃制定如下：
一、指導(dǎo)思想：
秉持以尊重個性，張揚(yáng)個性，提倡個性，發(fā)展個性為中心，圍繞“讓藝術(shù)走進(jìn)校園，走進(jìn)班級，走進(jìn)每一個學(xué)生”的主題活動，利用課余時間打造豐富的校園音樂文化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自我教育、自我管理、自我服務(wù)的教育目標(biāo)，為廣大同學(xué)提供展示自我的空間和舞臺，創(chuàng)建和諧的校園氛圍為指導(dǎo)思想創(chuàng)設(shè)音韻音樂社團(tuán)。
二、社團(tuán)宗旨：
音樂之聲，你我同行。
三、社團(tuán)的初期目標(biāo)：
本社團(tuán)初成立，首先必須是先招募全校有著音樂愛好的成員，建立社團(tuán)機(jī)構(gòu)，通過組織學(xué)習(xí)、鍛煉，真正成為一支有實(shí)力的社團(tuán)。因此，每周的音樂交流學(xué)習(xí)是必要的，首先第一次集體活動為教師教學(xué)基本功，第二次集體活動則由社長劉文靜、副社長李麗紅等社員組織平時的練習(xí)，有疑問的地方再集中反饋給老師，然后共同解決，其他時間，我社室將為社員開放，為學(xué)習(xí)練習(xí)所需。
四、社團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)：
社團(tuán)不同于興趣小組，興趣小組重在學(xué)習(xí)，而社團(tuán)是基于共同的興趣愛好，為了共同的目標(biāo)與理想，經(jīng)學(xué)校同意成立的學(xué)生團(tuán)體。社團(tuán)的活動空間廣闊，充分發(fā)揮起社團(tuán)這一陣地作用，社員可以大有作為。要培養(yǎng)社團(tuán)社員尤其是社團(tuán)干部在社團(tuán)工作上，學(xué)校任務(wù)中，能自己安排時間，組織會議，相關(guān)學(xué)習(xí)和開展活動，這些全憑著個人的興趣愛好和對社團(tuán)的組織責(zé)任感去自覺處理。
五、活動時間：
分大課時(兩課時)與小課時(一課時)兩個時間段安排，大課時為集中安排時間，安排在周二下午，小課時安排在每周二、四中午。
六、活動月歷：
9月：重組社團(tuán)機(jī)構(gòu)，選拔各部門負(fù)責(zé)人和成員，聘任任教教師
10、11、12月：制定第二輪教學(xué)計劃，分班授課。
12月：舉行各類音樂比賽和慶元旦文藝匯演活動。
20xx年1月：學(xué)期社團(tuán)活動結(jié)束，評定成績，評選優(yōu)秀學(xué)員，舉辦優(yōu)秀學(xué)員音樂展，交流、回顧、總結(jié)學(xué)習(xí)成果。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十一
調(diào)查時間：4月19號
調(diào)查地點(diǎn)：安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)
調(diào)查對象：安工大在校生
調(diào)查方式：問卷調(diào)查
一．調(diào)查目的及概況
為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問卷調(diào)查活動。本次調(diào)查本著實(shí)事求是的態(tài)度，真實(shí)反映學(xué)生的意見，希望對食堂搞好服務(wù)有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計資料
在本次調(diào)查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在對學(xué)校食堂的整體評價方面，有20%的同學(xué)滿意，55%的同學(xué)覺得還行，25%的同學(xué)不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結(jié)如下：
1.菜品方面
（一）對于菜的價格，大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。
（二）菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復(fù)。
2.服務(wù)方面
在對食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差，其他認(rèn)為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù)，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計結(jié)果如下：
從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng)，沒有過多的浪費(fèi)。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問卷調(diào)查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因?yàn)槲恢煤蜁r間原因，大多數(shù)同學(xué)不愿意去。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。
三、小結(jié)與討論
為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調(diào)查，我們提出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項(xiàng)管理
一方面，學(xué)校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應(yīng)該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務(wù)，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個人，但最基本的'要有耐心，要細(xì)心，打菜和打飯的時候根據(jù)實(shí)際情況給量，不能為了錢而克扣同學(xué)的食物，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時，作為學(xué)生，我們更應(yīng)該尊重辛辛苦苦為我們準(zhǔn)備美食的師傅們，如果沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學(xué)習(xí)還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學(xué)生活才能更美好！
3.后勤和設(shè)備
因?yàn)閷W(xué)校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。很多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。
4.不斷提高競爭力
21世紀(jì)是一個競爭的年代，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。
每一個大學(xué)都會招收來自全國各地的學(xué)生，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況，實(shí)現(xiàn)雙贏。
寄語
我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學(xué)校越來越好。有了良好的生活，我們的學(xué)習(xí)才可以無后顧之憂，有一個和諧溫暖的環(huán)境，有一個完美精彩的大學(xué)生活！
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十二
通過陶藝課程的基礎(chǔ)訓(xùn)練，使學(xué)生初步掌握陶藝制作的基本技法和裝飾技法、了解陶藝的工具特點(diǎn)、體驗(yàn)熟悉陶泥的特性，使學(xué)生通過手、眼、腦協(xié)調(diào)互動的過程，自己動手制作出成功的作品。
二、活動要求
首先，從簡單的制作手法入手，由淺入深的講授制作陶藝的過程、工具的性能和表現(xiàn)方法。
三、活動指導(dǎo)
1、結(jié)合陶藝作品欣賞（圖片、實(shí)物），使學(xué)員感受陶藝作品的美，提升學(xué)生感受泥塑工藝和現(xiàn)實(shí)美的能力，使之眼界得到開闊。
2、通過作品欣賞、教師示范、課堂練習(xí)（教師指導(dǎo)）三個步驟指導(dǎo)學(xué)生完成課堂教學(xué)計劃。
四、工具、物料準(zhǔn)備
陶泥、修陶工具、抹布、袖套、圍裙
五、課時安排：每節(jié)50分鐘
課程設(shè)置
第一課：基本手法：
1、團(tuán)圓（球狀成型法），如：皮球、七星瓢蟲、雪人、地球、太陽、毛蟲、西瓜等。
2、搓泥條（泥條盤筑法），怎樣利用手心把泥條搓長而不斷（掌握干濕度），掌握運(yùn)用泥漿粘合技法是，使泥條與泥條之間粘接牢固，平整光滑，制作出各種造型。如：蝸牛、蛇、花瓶、小盒子、花籃、筆筒、水杯等。
第二課：手捏法：
運(yùn)用左右手協(xié)調(diào)動作，制作自己所喜歡的作品，讓學(xué)員充分發(fā)揮想象力捏出各種形態(tài)生動的動物造型，如：鴨子、天鵝、小魚、茶壺、章魚、企鵝等。
第三課：泥板成型法：
運(yùn)用工具把一塊泥壓扁成一塊泥板，薄厚一致，如：泥板刻字、刻畫、壓花，基本圓柱體制作，如：水杯、筆筒、方形器皿、自由形容器等。
第四課：泥板堆畫（組合法）面具、向日葵裝飾畫。
第五課：風(fēng)鈴、花盆（組合法）。
第六課：卡通人物、小象（組合法）。
第七課：向日葵裝飾畫（組合法）。
第八課：果籃、筆筒（組合法）。
第九課：長頸鹿、小象（組合法）。
第十課：自由創(chuàng)作。
七、輔助教學(xué)
圖片、作品實(shí)物欣賞，調(diào)動學(xué)員積極性。
八、教學(xué)成果展示
1、學(xué)生作品階段性成果展示。
2、優(yōu)秀作品展覽。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十三
學(xué)校食堂食品安全是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)，也是餐飲服務(wù)食品安全保障工作的關(guān)鍵，具有就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層等特點(diǎn)。隨著農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施以來，就餐人數(shù)劇增，學(xué)校食堂安全設(shè)備設(shè)施條件差、跟不上需求，導(dǎo)致學(xué)校食堂食品安全隱患尤為突出。近年來，雖然黨和政府高度重視食品安全工作，國家增加教育投入，食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)力監(jiān)管食品餐飲安全，全縣學(xué)校食堂食品安全總體趨逐漸轉(zhuǎn)好，但由于學(xué)校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度和學(xué)校管理等多方面還存在共性與個性問題，抓好學(xué)校食堂食品安全工作仍任重道遠(yuǎn)。
一、全縣學(xué)校食堂分布情況
全縣有各級各類學(xué)校食堂78家，其中，中小學(xué)食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂、特殊教育學(xué)校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達(dá)10400人。自實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點(diǎn)范圍的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校共68所。
二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責(zé)，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實(shí)施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責(zé)任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實(shí)施責(zé)任事故追究制，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強(qiáng)師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標(biāo)語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo)，提高了培訓(xùn)深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。為了加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項(xiàng)整治為輔，嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查。僅，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學(xué)校78個食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際，要求學(xué)校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項(xiàng)規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點(diǎn)時段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監(jiān)管督促力度，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。
三、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣學(xué)校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前，投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要，全縣90%的學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位，安全隱患增大。
(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗(yàn)等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責(zé)任心不強(qiáng);三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復(fù)雜，而人員、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足。二是經(jīng)費(fèi)投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、檢測經(jīng)費(fèi)沒有納入預(yù)算，尤其是抽樣檢測費(fèi)用嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實(shí)際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機(jī)，其他如快檢設(shè)備、照相機(jī)、攝像機(jī)、錄音筆、打印機(jī)等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)費(fèi)、設(shè)備的保障，機(jī)構(gòu)的組建、責(zé)任的落實(shí)，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機(jī)構(gòu)，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實(shí)經(jīng)費(fèi)保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應(yīng)當(dāng)從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費(fèi)、設(shè)備，使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當(dāng)從政策層面，對相關(guān)部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)給予規(guī)定，明確相應(yīng)的遞增機(jī)制，提供經(jīng)費(fèi)保障。在學(xué)校軟硬件改造和升級方面，如學(xué)校食堂的`改造和建設(shè)，配套設(shè)施的購置，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費(fèi)的保障。安排和落實(shí)學(xué)校后勤編制，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實(shí)工作責(zé)任是關(guān)鍵。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原則下，教育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人，加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項(xiàng)考核、獎懲辦法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標(biāo)考核、責(zé)任追究等制度的促進(jìn)作用，及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)考核體系中，實(shí)行“一票否決”，從而確保工作責(zé)任的落實(shí)到位。
(四)強(qiáng)化理順體制是重點(diǎn)。一是要徹底改變現(xiàn)有學(xué)校食堂的運(yùn)作模式?？紤]取消部分學(xué)校對外承包的操作模式，將學(xué)校食堂納入學(xué)校后勤中心，由學(xué)校直接管理，具體運(yùn)作，其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配，經(jīng)費(fèi)由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)納入干部目標(biāo)責(zé)任制考評內(nèi)容外，應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機(jī)構(gòu)。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)立專職學(xué)校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實(shí)行一網(wǎng)多用，明確職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，或者整合既有的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)，為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應(yīng)盡快補(bǔ)充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應(yīng)根據(jù)工作需要，以及工作任務(wù)的增長，給予一定的編制傾斜，充實(shí)監(jiān)管力量強(qiáng)化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進(jìn)無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)部門監(jiān)督、目標(biāo)評審、監(jiān)察問責(zé)、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位結(jié)合，使各項(xiàng)整改措施做實(shí)做透，各種預(yù)期目標(biāo)做好做細(xì)，以此促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機(jī)制是根本。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核體系，實(shí)行嚴(yán)格的食品安全一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人、采購員、驗(yàn)收員以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程。三要全面推行學(xué)校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結(jié)果實(shí)行分級管理，在抓好分級管理的基礎(chǔ)上，培育“誠信食堂”和“安全學(xué)?！?。四要完善食品安全工作考核制度。學(xué)校要與學(xué)校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標(biāo)責(zé)任書》，制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲辦法。五要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高整體素質(zhì)。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護(hù)能力;適時組織學(xué)校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識和安全意識。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十四
更為突出。近年來，隨著國家教育投入的增加，以及黨和政府對食品安全工作的重視，經(jīng)食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)力監(jiān)管，全縣學(xué)校食堂食品安全總體趨好。但由于學(xué)校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度和學(xué)校管理等方面還存在共性與個性問題，抓好學(xué)校食堂食品安全工作仍任重道遠(yuǎn)。
一、全縣學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀
我縣位于安徽省北部，地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處，隴海鐵路、310國道貫穿全境，黃河故道橫臥其間。正在建設(shè)的濟(jì)祁高速、鄭徐高鐵穿境而過，大京九、京滬鐵路、連霍高速、105、206國道擦肩而過。全縣轄13個鎮(zhèn)，3個園區(qū)，總面積1193平方公里，總?cè)丝?5萬。目前，全縣有各級各類學(xué)校151所，其中，完全中學(xué)3所，職教中心1所，初級中學(xué)37所，普通小學(xué)60所，幼兒園50所。在校生45120人。
二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領(lǐng)導(dǎo)重視，健全監(jiān)管體制
我縣高度重視食品安全工作，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責(zé)，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實(shí)施方案。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。建立了以校長為第一責(zé)任人食品安全責(zé)任體系，層層簽定食品安全責(zé)任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實(shí)施責(zé)任事故追究制，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識
為了增強(qiáng)師生的食品安全意識，相關(guān)職能部門采取拉橫幅、貼標(biāo)語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。食品安全監(jiān)管職能部門還同縣教育等部門聯(lián)合辦班，既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo)，提高了培訓(xùn)深度和廣度。
(三)加大投入，改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備條件
近年來，各級財政在教育方面投入逐步加大，教育部門在學(xué)校后勤設(shè)施方面投入也不斷增加,學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)正穩(wěn)步推進(jìn)。在此基礎(chǔ)上，我縣以量化分級管理為核心，結(jié)合營養(yǎng)餐工程的實(shí)施，要求校校必須達(dá)標(biāo)，個個要有改進(jìn)，所有鎮(zhèn)級學(xué)校食堂都不同程度的加大了投入，一些鎮(zhèn)級學(xué)校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保潔柜等設(shè)備，從業(yè)人員持證上崗率達(dá)100%以上的目標(biāo)。
(四)依法監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平
為了加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各職能部門各司其職，各負(fù)其責(zé)?？h食品藥品監(jiān)管局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項(xiàng)整治為輔，嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查。僅以來，縣食品藥品監(jiān)管局總共出動執(zhí)法人員1060人次，執(zhí)法車輛381臺次，分別151所學(xué)校的食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》80份，各學(xué)校已按要求作了整改落實(shí)并如期上交了整改報告。各學(xué)校相續(xù)完善了后勤崗位責(zé)任制度、食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項(xiàng)規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點(diǎn)時段的食品、原料購進(jìn)臺帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監(jiān)管督促力度，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平。
三、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣中小學(xué)校(幼兒園)的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前，投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要，大量中小學(xué)特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件條件差。只有少數(shù)學(xué)校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、配餐間等條件，絕大多數(shù)學(xué)校食堂僅有廚房和庫房，大多數(shù)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊，且布局不合理，全縣90%的學(xué)校食堂沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂功能配套不完善、不合理。
(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu)，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位，安全隱患增大。
(三)學(xué)校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低，食堂環(huán)境差，采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗(yàn)等管理制度，購銷臺賬不完善。食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志，不能做到分類存放。從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢。食品留樣不規(guī)范，個別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理水平低。對餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責(zé)任心不強(qiáng);安全管理制度不健全，有的操作間管理混亂，廢棄物亂堆亂放，不能及時清理，影響環(huán)境衛(wèi)生，不按規(guī)定處置餐廚廢棄物;業(yè)主或者管理人員進(jìn)貨索證索票意識不強(qiáng)，缺乏必要的安全意識，在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)單位未索要畜禽檢驗(yàn)檢疫合格證明，食品原料商品臺賬記錄不全，不利于相關(guān)責(zé)任追究和食品質(zhì)量的有效保障。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)營養(yǎng)餐改善實(shí)施計劃存在安全隱患。全縣營養(yǎng)餐改善實(shí)行兩種模式，一是學(xué)校有食堂，則直接免費(fèi)向住校生或者是走讀生提供價值3元中午加餐;二是學(xué)校沒有食堂，則統(tǒng)一采取“牛奶+面包”的加餐。一些農(nóng)村學(xué)校由于交通不便，加上未能及時改造和新建食堂，不具備食堂供餐的條件，流通環(huán)節(jié)和保管期限較長，存在很大的安全漏洞。
(六)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復(fù)雜，而人員、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的'缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員1人，縣統(tǒng)一錄入6人，但監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足。二是經(jīng)費(fèi)投入不足，各方面基礎(chǔ)條件差。專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)、檢測經(jīng)費(fèi)沒有納入預(yù)算，尤其是抽樣檢測費(fèi)用嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實(shí)際需要。三是裝備不足影響工作開展，全局僅一輛執(zhí)法用車。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十五
副組長:陳秋林
成員:歐明俊陳金等中層干部及全體班主任
二、工作概況
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內(nèi)容。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費(fèi)工作列入學(xué)校德育工作重點(diǎn)，將“勤儉節(jié)約，反對食品浪費(fèi)”主題教育作為學(xué)生養(yǎng)成教育重要內(nèi)容，貫穿教育全過程，
教學(xué)
上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。
1.學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式
我校食堂占地400多平方米，能同時為全校500多名在學(xué)生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，食堂有廚師5名，幫廚8名，按照公司配送的菜品為學(xué)生制作早中晚餐，學(xué)生在取飯口排隊，安全取餐，吃飽為止。
2.學(xué)校餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀
目前，我校住宿人數(shù)基本450人左右，承包公司根據(jù)學(xué)校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學(xué)校食堂會根據(jù)學(xué)生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實(shí)踐，廚師對每一個學(xué)生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當(dāng)控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費(fèi)情況很少出現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生均能實(shí)現(xiàn)光盤。
三、
抓好教育、營造氛圍。
1、充分利用廣播、國旗下講話、黑板報、led顯示屏、主題班團(tuán)會等形式，向全體師生發(fā)出“節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)”倡議書及學(xué)校實(shí)施方案，引導(dǎo)師生不斷增強(qiáng)節(jié)約糧食反對浪費(fèi)意識。
2、以班級為單位開展以“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”為主題的班會活動，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現(xiàn)狀進(jìn)行充分的分析和討論，從而幫助學(xué)生樹立節(jié)約意識。
3、通過加強(qiáng)對學(xué)生餐廳的督查，查找浪費(fèi)糧食現(xiàn)象，教育師生認(rèn)識節(jié)約糧食，愛惜糧食的重要性，懂得“粒粒皆辛苦”的深刻意義。
4、向?qū)W生講解糧食生產(chǎn)、加工過程，明白農(nóng)民的辛苦，從自身做起，從現(xiàn)在做起，珍惜每一粒糧食。
四、開展活動、落實(shí)行動。
1、組織“節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)”簽名活動，要求全體師生踴躍參加，并進(jìn)行宣誓，以表明自己“節(jié)約糧食反對浪費(fèi)”的決心，從現(xiàn)在開始，從我做起。
2、實(shí)施光盤行動，積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的生活理念，摒棄鋪張浪費(fèi)等不良的飲食消費(fèi)習(xí)慣。
3、教育做節(jié)約糧食宣傳員，向家人，親朋宣傳浪費(fèi)糧食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費(fèi)食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，并督促家人、朋友和同事，時時講節(jié)約、處處不浪費(fèi)。
五、存在問題
1.學(xué)生不能把指示精神吃透，內(nèi)化為自己行動的準(zhǔn)則。
2.存在“多拿多占”浪費(fèi)丟棄的的現(xiàn)象。
六、改進(jìn)措施
1.繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅決制止餐飲浪費(fèi)的指示精神。
做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實(shí)際和學(xué)生的日常飲食行為，分析案例、講事實(shí)擺道理讓師生理解浪費(fèi)的是可恥的的行為，鼓勵學(xué)生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯的好學(xué)生。
2.注重收集師生對學(xué)校食堂食品的建議，積極與食堂承包方溝通，盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。
3.宣傳教育，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學(xué)生更容易理解。
學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾報告
學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況自查自糾報告
制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾報告模版
學(xué)校關(guān)于制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾工作報告
制止學(xué)校餐飲浪費(fèi)自查自糾工作報告
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十六
一、調(diào)查對象：
本次調(diào)查對象是西安建筑科技大學(xué)全體同學(xué)。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
親愛的同學(xué)：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實(shí)、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：
qq：
年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團(tuán)？
2、你所在的社團(tuán)多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認(rèn)為社團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團(tuán)交納的費(fèi)用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團(tuán)？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團(tuán)活動與學(xué)習(xí)時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團(tuán)活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團(tuán)的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團(tuán)中與成員關(guān)系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點(diǎn)都不好
9、你參加社團(tuán)活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責(zé)任心c、學(xué)到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團(tuán)活動對全校同學(xué)有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團(tuán)開展活動質(zhì)量如何？
a、很負(fù)責(zé)b、一般c、不好
12、進(jìn)入大學(xué)后，你參加了幾個社團(tuán)？
a、一個b、二個c、二個以上
13、你為學(xué)生社團(tuán)需要完善哪方面問題？
a活動開的展b、信息的管理c、宣傳的策劃d、管理方面
三、研究的內(nèi)容小結(jié)論：
這次研究的內(nèi)容主要有三大問題。
1、社團(tuán)對學(xué)生的影響？
2、學(xué)生對社團(tuán)是否滿意？
3、學(xué)生是否積極參加活動？
四、對社團(tuán)的建議：
1、學(xué)生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團(tuán)成員的活力。
4、增強(qiáng)社團(tuán)的上進(jìn)心。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十七
一、問題
低碳生活一直是熱議的話題?！暗吞忌睢焙汀氨娙搜壑械牡吞辑h(huán)?！?，我特地去做了一次“低碳新生活，你了嗎”的調(diào)查。
二、調(diào)查
網(wǎng)上向同學(xué)朋友和陌生人隨機(jī)發(fā)放、向爸爸媽媽里的人隨機(jī)發(fā)放問卷的調(diào)查（問卷和調(diào)查結(jié)果數(shù)據(jù)見附件）。發(fā)放了50份問卷，回收了41份。
三、從調(diào)查報告中看的眾人眼中的低碳環(huán)保
從結(jié)果中可以看出——“熟不熟悉低碳生活”，熟悉各占了一半一點(diǎn)，不熟悉占了很小的一，說明大家對“低碳生活”多多少少經(jīng)歷過，也耳聞過了。
大家不愿意對水二次原因我分析了一下有兩點(diǎn)，嫌麻煩，覺得沒必要。大家不知不覺：水還有，必要二次，而且二次也被局限了，最多沖個廁所之類的，就算有意識，也沒人會去儲水。的人很少。
問到你身邊的環(huán)境如何的時候選擇“”的人數(shù)多。說明現(xiàn)在的環(huán)境問題還的，還人能夠很自信的說出：“我我身邊的環(huán)境不錯了！”的話。
為許多人不選擇環(huán)保節(jié)能型的東西，原因是現(xiàn)在的商品（電器）上標(biāo)注節(jié)能不節(jié)能，買東西人會知道這節(jié)能。而且節(jié)能的東西樣式或許都漂亮，會不被人注意到。
電池的回收箱看到的都不多，人會直接丟進(jìn)垃圾桶。最好把電池地方，廢電池是有毒的。
從調(diào)查問卷里，我可以看，大家對低碳生活是充滿了期待，樂于的。
四、我的感受
低碳了熱議的話題。近期世界氣候地質(zhì)環(huán)境的劇烈頻繁，使的心里充滿了恐懼。就象書上所說的，不加節(jié)制地開采那些無法再生的資源，那么終究有一天，地球會變得無法讓人類居住。那樣子的話，害的?，F(xiàn)在污染很嚴(yán)重了，每個人從現(xiàn)在開始保護(hù)環(huán)境的話，還不算太晚。
我還記得去年曾做過一次垃圾分類的報告。好了相機(jī)，并走訪了嘉綠苑社區(qū)、德嘉社區(qū)等幾個社垃圾分類情況。調(diào)查的數(shù)據(jù)卻讓大吃一驚。社區(qū)每個月所要的垃圾，巨大，需要耗費(fèi)不少的人力、物力和財力。這還只是社。杭州有那么多的社區(qū)，疊加在一起的話，杭州會制造出的垃圾。而且也知道，垃圾的過程是非常的繁雜，垃圾的產(chǎn)生應(yīng)該是從最根源處垃圾的污染。
塑料袋現(xiàn)在已禁止免費(fèi)發(fā)放。去超市只能自帶環(huán)保袋，或者購買塑料袋。帶來了許許多多的不，但卓有的。可以看到，那些不容易降解的塑料袋在人們的手上漸漸消失，隨之取代的是美觀實(shí)用的布制、紙制環(huán)保袋?？粗驳氖娣瑹o疑是一道靚麗的風(fēng)景線。而且最的是，真正了環(huán)保的作用。
從調(diào)查問題問卷中以前的社區(qū)調(diào)查中也，現(xiàn)在大家環(huán)保的意識是越來越強(qiáng)烈?？茖W(xué)老師給放《后天》的時候，一為巨大災(zāi)難所震撼著，另一也感到了恐懼，感到不敢去設(shè)想——“”切變成了現(xiàn)實(shí)，那么該怎么辦？我真有擔(dān)心過，地球被毀滅的話，是要移居到別的星球？現(xiàn)在的趨勢的危險，再不這的意識，等到2012真的來臨了，世界面臨毀滅，人類就回頭的機(jī)會了。
我從現(xiàn)在就應(yīng)該開始低碳生活。不用去做轟轟烈烈的事情，只要從身邊的小事情做起。比如每天會喝掉的牛奶，剩下的牛奶盒就可以累積起來。平時倒垃圾也要自覺分類，就可以回收率。各樣的方法都可以嘗試，讓真正的低碳生活，讓地球能夠恢復(fù)她本來的美麗，讓污染離遠(yuǎn)去。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十八
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，創(chuàng)造有利于中小學(xué)校學(xué)生、少年兒童健康成長的良好環(huán)境，確保廣大師生飲食安全，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和省市有關(guān)文件，結(jié)合我鎮(zhèn)學(xué)校周邊環(huán)境的實(shí)際情況，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，決定對鎮(zhèn)學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治，具體工作方案如下：
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，構(gòu)建和諧平安為目標(biāo)，針對學(xué)校師生及群眾反映強(qiáng)烈的學(xué)生食品安全問題，集中開展學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動，進(jìn)一步規(guī)范全鎮(zhèn)校園及周邊食品市場秩序，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、工作目標(biāo)
通過開展專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊餐飲單位、飲食攤點(diǎn)經(jīng)營行為，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全意識，使學(xué)校及周邊食品安全保障水平得到顯著提高。
1.對無證經(jīng)營的單位，責(zé)令其停業(yè)整頓。要求按照相關(guān)規(guī)定申請領(lǐng)取《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)證照，工作人員要進(jìn)行健康體檢，持證上崗，合法經(jīng)營。
2.持證經(jīng)營戶應(yīng)按規(guī)定建立健全各種臺帳資料，各種安全制度，按規(guī)程操作，同時要制定食品安全應(yīng)急預(yù)案。
3.加大對無證經(jīng)營和不規(guī)范的營業(yè)單位的執(zhí)法檢查，責(zé)令其整改到位，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營單位、個人和現(xiàn)象將按相關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重且觸犯法律的移送司法部門依法處理。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
鎮(zhèn)成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組
四、職責(zé)分工
（一）安監(jiān)所牽頭專項(xiàng)整治工作，組織工商分局、食藥監(jiān)辦、派出所、中心初中、城管中隊等部門，成立綜合執(zhí)法檢查組，對全鎮(zhèn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、流動攤點(diǎn)開展綜合執(zhí)法檢查。負(fù)責(zé)對以學(xué)校食堂或以學(xué)生為供應(yīng)對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為，取締非法生產(chǎn)食品的黑窩點(diǎn)。
（二）工商分局負(fù)責(zé)對學(xué)校周邊食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體和食品安全的監(jiān)督檢查，對學(xué)校周邊無證無照經(jīng)營的小商店、小吃店、餐飲店，依法予以取締。
（三）食藥監(jiān)辦負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的檢查，全面實(shí)施餐飲單位量化分級管理；開展食品安全知識進(jìn)學(xué)校活動，提高師生食物中毒預(yù)防和應(yīng)急水平；對達(dá)不到衛(wèi)生要求的餐飲單位實(shí)行限期整改，經(jīng)整改仍不符合條件的，責(zé)令停業(yè)并吊銷其餐飲服務(wù)許可證。
（四）中心初中負(fù)責(zé)對學(xué)校內(nèi)部食堂管理，開展校內(nèi)餐飲衛(wèi)生安全自查，同時要加強(qiáng)對學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全教育，積極配合相關(guān)部門做好學(xué)校及周邊餐飲安全專項(xiàng)整治工作。
（五）城管中隊負(fù)責(zé)加強(qiáng)對學(xué)校門口附近占道經(jīng)營的'流動食品攤點(diǎn)整治，流動食品攤點(diǎn)應(yīng)符合設(shè)置要求。
（六）派出所要積極參與學(xué)校及其周邊專項(xiàng)整治綜合執(zhí)法檢查活動，依法查處妨礙、阻擾專項(xiàng)整治工作的行為，對違反《食品安全法》及其實(shí)施條例的行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
五、時間部署
2月28日至3月5日由安監(jiān)所牽頭，組織工商分局、派出所、中心初中、城管中隊、食藥監(jiān)辦等相關(guān)部門人員進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢查，聯(lián)合執(zhí)法。對不符合要求的經(jīng)營戶，責(zé)令停業(yè)，限期整改到位。
六、整治內(nèi)容
根據(jù)相關(guān)部門平時執(zhí)法檢查的情況，我鎮(zhèn)學(xué)校周邊食品安全主要存在以下問題：一是學(xué)校周邊存在設(shè)施簡陋的無證無照小食品店、小餐飲店、小作坊等；二是在學(xué)校門口存在流動燒烤店、食品攤；三是部分學(xué)校及周邊的商店內(nèi)存在“三無”及劣質(zhì)食品。
重點(diǎn)整治內(nèi)容：
1.加強(qiáng)學(xué)校食堂檢查。主要檢查學(xué)校食堂基本設(shè)施建設(shè)情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護(hù)措施達(dá)標(biāo)情況；落實(shí)食堂管理制度及責(zé)任制情況；食物原料來源、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；從業(yè)人員掌握個人衛(wèi)生知識及培訓(xùn)情況等。對達(dá)不到要求的，督促整改，落實(shí)到位。（由食藥監(jiān)辦牽頭，中心初中積極配合）
2.加強(qiáng)學(xué)校周邊食品商店檢查。主要檢查食品商店工商營業(yè)執(zhí)照、食品來源、進(jìn)貨渠道和進(jìn)貨臺帳記錄，重點(diǎn)檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等情況。達(dá)不到要求的，督促整改；發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品，按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰（由工商所牽頭，中心初中、城管中隊、派出所、安監(jiān)所、食藥監(jiān)辦積極配合）。
3.加強(qiáng)學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)的檢查。主要檢查餐飲攤點(diǎn)的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進(jìn)貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無檢驗(yàn)合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品的行為。對不符合衛(wèi)生要求的，堅決予以取締。（由城管中隊牽頭，中心初中、工商分局、安監(jiān)所、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
4.學(xué)校及周邊食品加工企業(yè)、小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)檢查。重點(diǎn)檢查上述單位設(shè)施設(shè)備情況、經(jīng)營加工流程、衛(wèi)生環(huán)境、原材料進(jìn)購、進(jìn)貨渠道及索證索票和驗(yàn)收制度執(zhí)行情況等。對達(dá)不到要求的，督促整改；對整改不到位或達(dá)不到要求的，堅決予以取締。（由安監(jiān)所牽頭，中心初中、工商分局、城管中隊、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
七、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。相關(guān)部門要把學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)，按照“誰主管、誰發(fā)證、誰負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，針對工作中存在的問題，采取有效措施，加大整治力度，務(wù)求工作實(shí)效。
（二）形成監(jiān)管合力。相關(guān)部門要切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治的綜合協(xié)調(diào)工作，整合監(jiān)管力量、監(jiān)管資源和監(jiān)管信息，推行聯(lián)合執(zhí)法，形成綜合監(jiān)管合力。各有關(guān)職能部門在各司其職的同時，要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，共同研究解決學(xué)校周邊食品安全問題，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，形成渠道暢通、反應(yīng)快捷、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機(jī)制。
（三）加大宣傳力度。相關(guān)部門要采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強(qiáng)社會公眾的食品安全意識，讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作深入人心。對于兜售假冒偽劣食品，危害學(xué)生身體健康的典型案例，要予以公開曝光。
（四）加強(qiáng)工作督查。安監(jiān)所對各相關(guān)職能部門的執(zhí)法工作進(jìn)行督查，組織協(xié)調(diào)好此次專項(xiàng)整治活動，確保專項(xiàng)整治活動取得實(shí)效。專項(xiàng)整治工作結(jié)束以后，相關(guān)部門要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，分析存在的問題，提出整改措施，落實(shí)長效工作機(jī)制，并于2012年3月10日前形成書面總結(jié)材料報鎮(zhèn)安監(jiān)所。鎮(zhèn)政府將對整治活動情況進(jìn)行督促檢查，對工作不到位的將予以通報并實(shí)行責(zé)任追究。
學(xué)校餐飲情況調(diào)查報告篇十九
遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,以盛產(chǎn)“京東板栗”享譽(yù)中外.遷兩又足唐山市唯一的純山區(qū)縣,素有“七山一水分半田,半分道路和莊園”之說.長期以來,受地理環(huán)境和傳統(tǒng)辦學(xué)思想的影響,形成了“村村辦小學(xué),鄉(xiāng)鄉(xiāng)辦初中”的辦學(xué)格局.到1998年,全縣共有小學(xué)476所,中學(xué)39所.
作者：董志偉張海濤周志廣駱禮鵬作者單位：刊名：河北教育（綜合版）英文刊名：hebeieducation年，卷(期)：2009“”(7)分類號：關(guān)鍵詞：