游泳是一項(xiàng)健康又鍛煉全身的運(yùn)動(dòng)方式。寫(xiě)好總結(jié)需要注重語(yǔ)言的精煉和準(zhǔn)確,要盡可能用簡(jiǎn)潔明了的詞語(yǔ)表達(dá)自己的意思。以下是一些寫(xiě)作高手的總結(jié)范文,希望能給您一些啟發(fā)和指引。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇一
第一段:引言(150字)
中餐包間服務(wù)是中華飲食文化的一種體現(xiàn),對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的一環(huán)。我曾在一家中餐廳任職,負(fù)責(zé)中餐包間服務(wù),通過(guò)這段經(jīng)歷,我深刻感受到了中餐包間服務(wù)的重要性和服務(wù)的技巧。下文將從服務(wù)前的準(zhǔn)備工作、外貌氣質(zhì)、服務(wù)技巧等方面,分享我的中餐包間服務(wù)心得體會(huì)。
第二段:服務(wù)前的準(zhǔn)備工作(250字)
中餐包間服務(wù)前,必須確保服務(wù)環(huán)境的整潔、裝修良好、衛(wèi)生得體等,同時(shí)要為客人提供舒適的用餐環(huán)境。服務(wù)人員要做好心理準(zhǔn)備,盡量保持自信微笑、對(duì)客人友好熱情。在服務(wù)前,還需要了解客人的用餐要求,包括人數(shù)、用餐時(shí)間、口味喜好等等。針對(duì)不同的需求,提前做好菜譜推薦和菜品準(zhǔn)備,以便能夠迅速服務(wù)。
第三段:外貌氣質(zhì)(250字)
作為中餐包間服務(wù)人員,外貌和氣質(zhì)也是必不可少的。身著整潔的服裝,保持整齊的發(fā)型,并微笑接待客人是最基本的服務(wù)要求。在服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)員應(yīng)該用溫和的聲音與客人交流,同時(shí)保持冷靜、禮貌。準(zhǔn)備好筆記本在服務(wù)過(guò)程中記錄客人的需求,服務(wù)完成后再次確認(rèn),以確保客人滿意度的提高。漂亮的外貌和親切的服務(wù),最終將會(huì)讓顧客感受到特別的服務(wù)和良好的用餐體驗(yàn)。
第四段:服務(wù)技巧(300字)
作為中餐包間服務(wù)人員,在服務(wù)過(guò)程中,需要熟練運(yùn)用一些基本的服務(wù)技巧,比如,正確的開(kāi)胃酒介紹、菜品推銷,以及適時(shí)提供餐巾、餐具等等。在用餐過(guò)程中切勿打擾客人,如果客人有任何需求或問(wèn)題,必須隨時(shí)做出回應(yīng)。關(guān)鍵時(shí)刻提供快速的服務(wù)反應(yīng)能力和用餐想法方案,可以減少客人煩惱和時(shí)間損失,并維護(hù)完美的用餐體驗(yàn)。
第五段:結(jié)語(yǔ)(250字)
總之,中餐包間服務(wù)是一項(xiàng)非常需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)工作。需要準(zhǔn)備良好的基礎(chǔ)服務(wù)工作,包括菜品推薦、選址等。還要注重服務(wù)人員的外貌和氣質(zhì),正確的服務(wù)技巧也是必不可少的。在服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)人員需要始終保持熱心、耐心和細(xì)心的態(tài)度,以滿足客人的各種需求,并提供無(wú)比的用餐體驗(yàn)。通過(guò)良好的服務(wù)和完美的用餐體驗(yàn),中餐包間服務(wù)人員才能夠獲得客人的信任和支持,提高店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇二
作為一名中國(guó)傳統(tǒng)文化的愛(ài)好者,我對(duì)中餐文化有著濃厚的興趣和熱情。在中國(guó),餐飲服務(wù)是一門(mén)藝術(shù),幾千年的歷史和文化給予了中餐文化獨(dú)特的魅力和靈魂。而作為一名中餐服務(wù)員,我在實(shí)踐中領(lǐng)悟到了許多中餐服務(wù)程序心得體會(huì)。
第一段:了解顧客需求
為了給顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),服務(wù)員應(yīng)該在第一時(shí)間了解顧客的需求。如果服務(wù)員對(duì)顧客需要的菜品、食材或菜品口味了解得越多,就越能幫助顧客定制他們的菜單。此時(shí),服務(wù)員要時(shí)刻傾聽(tīng)顧客的建議和需求,尊重他們的決定,也要給出合適的建議,以滿足顧客體驗(yàn)。
第二段:注意營(yíng)養(yǎng)和口感
中餐的口感和營(yíng)養(yǎng)對(duì)于顧客的體驗(yàn)至關(guān)重要。服務(wù)員需要根據(jù)不同顧客的口感和營(yíng)養(yǎng)需求做出不同的調(diào)整。對(duì)于有些顧客,他們的營(yíng)養(yǎng)需求可能是肯定的。因此,服務(wù)員應(yīng)該極力推薦營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品和食材,如肉類、蔬菜等。而對(duì)于喜歡酸甜口感的顧客,就可以推薦一些宮保雞丁、酸辣湯等菜品,中餐文化的獨(dú)特口味也可以讓學(xué)外國(guó)的顧客感受到獨(dú)特的體驗(yàn)感。
第三段:考慮就餐環(huán)境和氛圍
除了食物和口感,就餐環(huán)境和氛圍也非常重要。良好的就餐環(huán)境和氛圍可以逐漸改變顧客的情緒,進(jìn)而影響體驗(yàn)。因此,服務(wù)員需要保證桌子的干凈整潔,擺飾擺放也要合適不浮夸,此外,提供服務(wù)的同時(shí),普及中餐文化也非常重要,如品茶、談話、品嘗等等。這些可以增加就餐開(kāi)胃,也可以為顧客提供更多的體驗(yàn)。
第四段:服務(wù)態(tài)度
服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度是中餐服務(wù)中最重要的環(huán)節(jié)之一。一個(gè)好服務(wù)員需要擁有鮮艷的微笑,親切熱情的服務(wù)和良好的態(tài)度,以帶給顧客更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。同時(shí),服務(wù)員還需要注意自己的語(yǔ)氣和表情,特別是當(dāng)顧客有要求或宴客時(shí),更要以積極的態(tài)度面對(duì)。良好的服務(wù)態(tài)度不僅會(huì)讓顧客愉悅,還會(huì)給商家?guī)?lái)更多的顧客,提升商家的品牌形象。
第五段:服務(wù)后續(xù)
服務(wù)員的服務(wù)工作在顧客離開(kāi)餐廳時(shí)并不結(jié)束。在顧客完成就餐后,還需要進(jìn)行后續(xù)的服務(wù),以確保顧客對(duì)服務(wù)的感受。如咨詢菜品、消耗金錢(qián)等,及時(shí)打包食物、送上蘋(píng)果等小禮物都可以讓顧客感受到商家的關(guān)懷與體貼。當(dāng)然,顧客對(duì)于就餐期間是否滿意還需要通過(guò)電話、短信等反饋方式進(jìn)行收集,及時(shí)得到顧客的反饋就可以及時(shí)地改善服務(wù)不足的環(huán)節(jié),并使得顧客體驗(yàn)獲得進(jìn)一步的提升。
總體而言,中餐服務(wù)程序的實(shí)施要點(diǎn)不在于本人的技術(shù)多么高超,而在于內(nèi)心的態(tài)度和外界的氛圍。只有從心所欲,而再把顧客放在第一位,才能夠把服務(wù)提到最高、最優(yōu)質(zhì)、最豪華的層面,讓中餐文化更好地在世界各地傳播。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇三
通過(guò)這次實(shí)習(xí),我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,在酒店工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件沒(méi)有常識(shí),縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事,因?yàn)槠渲猩婕暗?能與不能"的技術(shù)性問(wèn)題。
語(yǔ)言能力語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,在語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。
在工作中,我能服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài),不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家,團(tuán)結(jié)協(xié)作,又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面,更換干凈的桌墊。上班時(shí)能精神集中,要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上班時(shí)可以控制情緒,保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴,立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決,隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
與同事之間友好相處,經(jīng)常互幫互助,團(tuán)結(jié)一致,這里的員工都是那樣的熱情友好,他們能站在員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題。
實(shí)習(xí)雖然短暫,收獲卻頗多,當(dāng)中有成功的喜悅,有失敗的辛酸,有歡樂(lè)的笑容,也有苦惱。在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下,在各位同事的鼎力支持幫助下,我的各方面都取得了很大的進(jìn)步,今后我將更加努力,我相信,我行!
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇3
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇四
我做為餐廳的一名服務(wù)人員,經(jīng)過(guò)自我的努力,取得了不錯(cuò)成績(jī),多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我就以今年的工作情景做以下總結(jié):
一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,理解領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì),搞好服務(wù)
遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間打掃時(shí)不留死角,一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用禮貌用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時(shí),發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時(shí),及時(shí)和客人一齊進(jìn)行核對(duì),需要賠償時(shí),說(shuō)清事實(shí),講明理由,讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作,不計(jì)得失
和餐廳人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,自我的工作完成后,能及時(shí)幫忙其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍細(xì)心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事虛寒問(wèn)暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫忙,以此來(lái)增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí),努力提高
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上進(jìn)取主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽(tīng)講,不懂就問(wèn),回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
五、存在的不足和問(wèn)題
1、有時(shí)工作熱情不高,不太進(jìn)取,有拖拉的現(xiàn)象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語(yǔ)用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。
在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇五
來(lái)到 某餐廳已經(jīng)兩周了,之前一直對(duì)餐飲得理解是:它是集誘人的美食,端莊得體的禮儀,華美大方的裝潢藝術(shù),淡雅秀麗的妝容,能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài),期待揭開(kāi)它神秘的面紗,所以我來(lái)到了這里,它是一個(gè)大家庭,讓我們感到很溫馨和快樂(lè), 不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是:”親情一個(gè)家,貼心為您”。
在這段時(shí)間里,作為一名宴會(huì)服務(wù)員,我想做好餐飲,美味的佳肴是前提,大廚們都做得很用心,客人都比較滿意,那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,讓服務(wù)物超所值,把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,讓它帶著文才來(lái)到客人面前,走進(jìn)客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗,細(xì)節(jié)留住客人,記得卞總說(shuō)過(guò),要做好細(xì)節(jié)服務(wù),比如說(shuō):客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,可以為客人熬上一碗姜湯,雖然是一碗姜湯,但是客人會(huì)很感激你,會(huì)覺(jué)得你為他著想,正所謂:“禮”輕情意重,可謂說(shuō)得就是這個(gè)了,也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,打造綠色健康品牌,親情一個(gè)家,貼心為您。
服務(wù),服務(wù),還是服務(wù),這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范,比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,可以為客人解說(shuō)一下,菊花清熱降火,冰糖溫胃止咳,還能養(yǎng)生等等,這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,雖然一般,無(wú)形卻很有型??腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水,因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?BR> 服務(wù)附加值,為服務(wù)錦上添花。諸如,過(guò)生日的長(zhǎng)壽面,如果干巴巴端上一碗面條,會(huì)很普通,如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根,搭在碗邊上,并說(shuō)上一句:長(zhǎng)壽面,長(zhǎng)出來(lái)。祝你福如東海,壽比南山??腿藭?huì)感覺(jué)到很有新意(心意),很開(kāi)心,這碗面也就變得特別了。
還有好多典故,在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送,也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化:例如領(lǐng)導(dǎo),這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品,紫砂壺,紫氣東來(lái)…再或者贈(zèng)送的果盤(pán),假如都是小番茄的話,我們就可以說(shuō):先生,女士,您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。
記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò):你怎樣對(duì)待別人,別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山東倒酒的文化,很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值,我認(rèn)為:做好餐飲,作為人員服務(wù),我們不僅要知道菜品色彩的搭配,讓客人迫不及待的想吃,細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言,禮儀 ,讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),滿足客人需求。
服務(wù)附加值,服務(wù)員的葵花寶典,企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇4
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇六
市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳,我來(lái)到_
餐廳工作也有一段時(shí)間了,我是_
餐廳的一名服務(wù)員,在_餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化,包括設(shè)計(jì),還有菜式,員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的,很具有傳統(tǒng)特色,正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探究竟,越來(lái)越多,這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了,在_
餐廳也來(lái)了一段時(shí)間,我覺(jué)得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作:
一、日常工作
一名服務(wù)員,當(dāng)然是餐廳的最基層,但是我一直都很喜歡自己的工作,這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛(ài),我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定,這樣我才會(huì)有價(jià)值,這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在_餐廳我的日常工作是很充實(shí)的,每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè),因?yàn)椴蛔鲈绮?,我們上班時(shí)間比較晚,我很早的就到了,開(kāi)始自己全新的一天,由于_
餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯,我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的,但是在忙起來(lái)的時(shí)候,大家都恨不得,再長(zhǎng)一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征,耐心,細(xì)心,責(zé)任心,在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑,這些是餐廳的基本素養(yǎng),必須具備,作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉,當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎,我們要保持耐心,對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練,平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味,自己更加要認(rèn)得每一道菜,這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正,耐心,不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能,_餐廳是,在日常的工作中我們要有足夠的耐心,去服務(wù)好每一位顧客,不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),這是最不允許的。
因?yàn)樯习嗤恚覀兤綍r(shí)的工作也比較緊張,所以我們每天晚上九點(diǎn)下班,很充實(shí)也很滿足,這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在_
餐廳工作了這段時(shí)間,我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好,每天完成了自己的工作任務(wù),從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),這是不被允許的,我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇七
時(shí)間匆匆,飛快流逝,我已經(jīng)在餐廳愉快的度過(guò)了六個(gè)月。認(rèn)真工作,享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,我希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),以下是我的工作總結(jié)。
一、微笑
在餐廳日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
二、精通
要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧?!扒Ю镏?,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),必須上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
三、準(zhǔn)備
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂。
四、重視
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
五、細(xì)膩
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí)。
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在餐廳也一樣。生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,為服務(wù)別人而快樂(lè),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂(lè)!
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇八
我的社會(huì)實(shí)踐就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著大頭皮鞋,帶著我的綠色氈帽,騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望,開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始,對(duì)自己手工藝期望很高,沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先,一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧,你回去等消息吧,如果需要的詳,我會(huì)通知你的”。經(jīng)過(guò)多次的失敗,我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低,自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平,五個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位,沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn),擺正好自己的位置,僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大,身體強(qiáng)壯,就讓我來(lái)做傳菜員。第二天,我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū),家里花了那么多的錢(qián)把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人,可現(xiàn)在只能端端盤(pán)子,瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部,多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,還對(duì)我指手畫(huà)腳,確實(shí)心理上很不舒服。
但是,人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,我不想賜開(kāi)始就干不下去了,不行,我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松,首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機(jī)會(huì)。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng),由其是是生意非常的時(shí)候,那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣,廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤(pán)也為威望工作編奏出一首首生活的樂(lè)譜。墩子也叫切配,專六負(fù)責(zé)原材料的精加工,打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅,并且做好裝盤(pán),菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來(lái)專門(mén)負(fù)責(zé)菜品的烹制,點(diǎn)心間的師傅專門(mén)負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,涼菜間在另一間房里,負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單,只要反臺(tái)上做好的菜將盤(pán)子邊上多余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效,隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和,在傳菜部很累很辛苦,但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候,我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō):“我知道你是大常有志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以千里?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō),我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),然后他也跟我說(shuō):“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說(shuō):”看不出“?!澳俏襾?lái)告拆你,領(lǐng)班說(shuō)”,做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面,這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō):”你跟我們的一些同事不一樣,你是受過(guò)高等的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí),聽(tīng)了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),他說(shuō):“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢(qián)不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢(qián),等你了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì),然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事,他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候,也是求知欲非常強(qiáng)烈,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國(guó)各地跑,不為別的,就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。
總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次的,有用的,受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇2
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇九
服務(wù)是一門(mén)藝術(shù),藝術(shù)很抽象,更難讓人理解,要學(xué)好這門(mén)藝術(shù),除了要對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)有熟悉的了解之外,還要以客戶為中心,跟客戶交流感情,設(shè)身處地為客戶著想,保證客戶滿意。通過(guò)為客戶提供知識(shí)服務(wù),超值服務(wù)和個(gè)性服務(wù),不僅充實(shí)和豐富了工作內(nèi)涵,更加鞏固和提高了客戶的忠誠(chéng)度和滿意度。當(dāng)然,處事中我們要機(jī)智巧妙,從容自信,對(duì)自己自信,就是客戶對(duì)你相信,做到超越平凡追求卓越。
服務(wù)要注重細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)方能彰顯品質(zhì)與品味,在人們對(duì)于生活品質(zhì)日益追求完美的潮流趨勢(shì)下,銀行的服務(wù)工作更是要積極主動(dòng)去迎合和創(chuàng)造這種氛圍,要讓顧客覺(jué)得,我們的一言一行,一舉一動(dòng),都是很用心的在為他服務(wù)。
細(xì)節(jié)顯示差異,細(xì)節(jié)決定成敗,在高度競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代里,銀行之間的`競(jìng)爭(zhēng)往往就在于細(xì)節(jié)的差異,能夠做到別處心裁而又迎合客戶的需要就是我們的目的所在,我們要用心去服務(wù),要善于觀察客戶,理解客戶,對(duì)客戶的言行要多揣摩,用真誠(chéng),真情,真心連接與客戶溝通的橋梁,真情做好服務(wù),真心讓客戶放心。要想客戶之所想,及客戶之所及。
注重自身儀容儀表,銀行業(yè)是一個(gè)窗口行業(yè),所以銀行的所有工作人員都要對(duì)自己的儀容儀表按照有關(guān)的崗位規(guī)范,從嚴(yán)加以要求。
要將這些方面的具體細(xì)節(jié)問(wèn)題提升到個(gè)人與銀行的整體形象的高度來(lái)認(rèn)真地加以對(duì)待,要將它們與自己愛(ài)崗敬業(yè)的工作態(tài)度聯(lián)系在一起來(lái)予以關(guān)注。
服務(wù)熱情周到耐心,銀行業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè),我們的宗旨就是服務(wù)客戶,客戶就是上帝。所以所有的銀行工作人員一定要文明禮貌,熱忱而主動(dòng)地為客戶服務(wù)。
與客戶打交道時(shí),在嚴(yán)格地執(zhí)行本單位已經(jīng)明文規(guī)定的文用語(yǔ)與服務(wù)忌語(yǔ)。對(duì)于客戶所提出來(lái)的各種疑問(wèn),要認(rèn)真聆聽(tīng),而心解釋,有問(wèn)必答。為客戶服務(wù)之時(shí),態(tài)度必須主動(dòng)、誠(chéng)懇而熱情。對(duì)待所有的客戶,都要一視同仁。
擺正自身位置,真誠(chéng)服務(wù)客人,銀行工作人員要擺正自己的位置,要始終記住我們是為顧客服務(wù)的,在工作中難免會(huì)遇到與客戶產(chǎn)生矛盾。在此種情況下,對(duì)客戶的尊重、對(duì)工作的負(fù)責(zé),都要一如既往。對(duì)于矛盾,要力求妥善解決。
得理之時(shí),必須讓人一步。失禮之時(shí),必須主動(dòng)致歉。受到客戶的表?yè)P(yáng)要謙虛,受到客戶的批評(píng)要虛心,受到委屈要容忍。在任何情況下,都要自覺(jué)作到與客戶不爭(zhēng)不吵,始終笑臉相對(duì),保持個(gè)人風(fēng)度。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十
酒店,成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員,對(duì)于自身工作的總結(jié):
一、做的好的地方
1、能夠很快適應(yīng)崗位工作,而且可以融洽的和同事相處,完成相應(yīng)的客情接待,學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。
2、能夠與客人交流,請(qǐng)客人填寫(xiě)“賓客意見(jiàn)反饋表”,幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)水平。例如:認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對(duì)菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等。
3、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢問(wèn)同事或領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。
4、能夠正確認(rèn)識(shí)并對(duì)待自己的.錯(cuò)誤,在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò),知錯(cuò)就改。
5、可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事認(rèn)真、細(xì)心。對(duì)于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完成。
7、能夠很好的帶領(lǐng)新人,讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識(shí),獨(dú)立完成一檔客情接待。
二、做的不足的地方
1、不夠膽大,靈活。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通,只會(huì)一味的尋求別人的幫助。
2、團(tuán)隊(duì)合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時(shí),不會(huì)默契的去和同事合作,只會(huì)自己一個(gè)人單干。
3、與賓客溝通不夠大方,說(shuō)話不夠利落。
以上不足之處,在新的一年里,我一定會(huì)努力改進(jìn),爭(zhēng)取將自己的工作做得更好。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十一
有一天早晨上班,我到更衣室換好上崗服后,拿出了服務(wù)窗口職工佩戴的小絲巾,我“嘩”一聲把包著小絲巾的塑料包裝袋撕開(kāi),我輕輕地將小絲巾拿了出來(lái),通過(guò)略帶生疏的手法,將它扎成一個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié),戴在了我的脖子上。我通過(guò)小鏡子打量著小絲巾,看見(jiàn)它配在深藍(lán)色的職業(yè)西裝和白襯衣上,與西裝衣領(lǐng)上的南網(wǎng)標(biāo)志小徽章交相輝映,顯得十分端莊、大方,為電力職工的良好形象增了光、添了彩,心里不禁樂(lè)開(kāi)了花。初次看到用電營(yíng)業(yè)大廳的全貌時(shí),我難掩好奇地四處打量著周圍的環(huán)境:整潔明亮的大廳,點(diǎn)綴著生機(jī)盎然的綠色植物;有條不紊的工作區(qū)域緊靠在大廳里端,其他工作人員都帶著跟自己一樣的美麗的絲巾,正在工作臺(tái)前做迎接客戶到來(lái)的各項(xiàng)準(zhǔn)備;布置得井然有序的沙發(fā)和書(shū)寫(xiě)臺(tái)、客戶休息區(qū)和各種用電宣傳手冊(cè)架,合理的分散在大廳兩側(cè);交費(fèi)排隊(duì)取號(hào)機(jī)和自助查詢服務(wù)機(jī)則放置在大廳入口醒目處方便客戶使用;小藥箱、飲水機(jī)、老花鏡、針線包、雨傘等物品讓用電客戶服務(wù)中心的環(huán)境更加突顯人文關(guān)懷;陽(yáng)光透過(guò)落地玻璃門(mén)窗灑在潔白的大理石地面上,顯得一切是那么溫馨,光潔的主墻上固定著南方電網(wǎng)的標(biāo)志的立體字,讓我感到一種自豪和驕傲。
“您好,請(qǐng)問(wèn)您需要辦理什么業(yè)務(wù)?”隨著陳師傅面帶微笑的親切問(wèn)候,我的注意力轉(zhuǎn)到了陳師傅面前的這位客戶身上,“我要新裝一塊電表”一位穿著樸實(shí)的農(nóng)民略微緊張并帶著期盼的目光說(shuō)明了來(lái)意?!昂玫?,您請(qǐng)坐”陳師傅用那甜蜜的微笑和親切的語(yǔ)言平撫了客戶的緊張心情,然后將用電新裝一戶一表所需要手續(xù)和流程向他進(jìn)行了詳細(xì)的講解,并按照用電業(yè)擴(kuò)的流程快速準(zhǔn)確的受理了這位客戶的新裝電表申請(qǐng),陳師傅的熱情服務(wù)讓客戶非常滿意,還夸獎(jiǎng)陳師傅脖子上的小絲巾真漂亮。
然而大廳里的電力職工也有遇到受到委曲的時(shí)候。有一天,一位臉有怒氣的客戶一進(jìn)入營(yíng)業(yè)大廳的門(mén)就大聲嚷嚷,說(shuō)他家這個(gè)月的電費(fèi)突然增加了許多,懷疑是供電局在其中“搞了鬼”,還口無(wú)遮欄地形容供電局是“電老虎”,大張“虎口”亂吃“肉”,大有不退還電費(fèi)不罷休的意思。面對(duì)這樣暴躁無(wú)理的客戶和尷尬的場(chǎng)面,陳師傅從心里感到些許委屈,她馬上進(jìn)行自我安慰并迅速調(diào)整了自己的情緒,然后鎮(zhèn)定地對(duì)客戶展露出最真誠(chéng)的微笑,“您請(qǐng)坐,別生氣,先喝杯水,讓我為你查一查”。陳師傅在熟練地核實(shí)了用戶電量輸入數(shù)據(jù)無(wú)誤后面帶微笑仔細(xì)詢問(wèn)了客戶家用電器的使用情況,耐心地并且專業(yè)地幫助他分析電費(fèi)增加的原因,在陳師傅熱情、細(xì)致的解釋下,這位客戶的態(tài)度漸漸變化了,語(yǔ)氣也柔和了,也不再暴躁的質(zhì)問(wèn)供電局客戶服務(wù)中心的工作人員,并且采納了陳師傅的建議,并檢查家里的電器是否增加和使用等情況。陳師傅用南網(wǎng)公司“服務(wù)永無(wú)止境”的服務(wù)理念和真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度與客戶進(jìn)行交流,化解了用戶的誤解。
“小姑娘,又來(lái)麻煩你了”一位頭發(fā)蒼白的老太太笑瞇瞇的遞給陳師傅一疊證明材料,我好奇的湊眼看了看是房屋的證明和拆遷文件等材料,陳師傅微笑著接過(guò)材料仔細(xì)核對(duì)。在兩人的交談中,我聽(tīng)出原來(lái)是老人家的單位房子馬上要拆遷重建,昨天來(lái)辦理電表銷戶手續(xù),但由于電表立戶是老太太的丈夫,他已經(jīng)過(guò)十多年,身份證和戶口都已注銷,加上時(shí)間太久檔案不全,房屋地址與電表檔案地址不對(duì)應(yīng)、造成老太太不能順利的辦理銷戶業(yè)務(wù),必須開(kāi)齊一些相關(guān)的證明材料,老太太回去后沒(méi)有跟單位解釋清楚,今天帶來(lái)的證明材料不齊全,急得她團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。陳師傅看到老太太焦急的樣子,她主動(dòng)為老太太聯(lián)系她們單位的有關(guān)人員,詳細(xì)說(shuō)明了這個(gè)老太太的情況,讓該單位的辦事人員弄清來(lái)龍去脈,讓老太太回去補(bǔ)拿相關(guān)的證明材料。這不,老太太這趟成功辦理了業(yè)務(wù),臉上露出了笑容,非常真誠(chéng)的對(duì)陳師傅說(shuō)了很多聲謝謝。
我每天在大廳里實(shí)習(xí)工作,用電客戶服務(wù)中心的每一位職工都同陳師傅一樣親切、真誠(chéng)、專業(yè)、細(xì)心,對(duì)每位客戶都用最真誠(chéng)的微笑、最認(rèn)真的態(tài)度、最專業(yè)的知識(shí)和最熟練的動(dòng)作辦理著每項(xiàng)業(yè)務(wù),她們努力做好自己身邊的每一件“小事”,在崗位上默默地踐行著著南網(wǎng)方略,執(zhí)著地追求著“服務(wù)永無(wú)止境”的服務(wù)理念。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十二
服務(wù)實(shí)踐是對(duì)于客戶需求的理解和滿足,是企業(yè)與客戶之間的一種互動(dòng)。服務(wù)實(shí)踐的好壞,直接關(guān)系到企業(yè)的聲譽(yù)和客戶的滿意度。在我個(gè)人的職業(yè)生涯中,我積極參與了各種服務(wù)實(shí)踐活動(dòng),并從中獲益良多。通過(guò)服務(wù)實(shí)踐,我不僅提升了自己的溝通能力和解決問(wèn)題的能力,還體會(huì)到了真誠(chéng)待人和尊重他人的重要性。
第二段:服務(wù)態(tài)度的形成
在服務(wù)實(shí)踐中,態(tài)度起著至關(guān)重要的作用。良好的態(tài)度可以為服務(wù)實(shí)踐奠定良好的基礎(chǔ)。首先,服務(wù)要始于真誠(chéng)。只有真心真意地對(duì)待客戶,才能幫助他們解決問(wèn)題并獲得滿意的結(jié)果。而這種真誠(chéng)的態(tài)度,不僅表現(xiàn)在溝通中的語(yǔ)言,還體現(xiàn)在微笑和耐心的面容中。其次,服務(wù)要求細(xì)致入微。服務(wù)實(shí)踐并不僅僅是解決問(wèn)題,更重要的是關(guān)懷客戶的需求和感受。只有了解客戶的實(shí)際需求,才能提供更好的解決方案。最后,服務(wù)要堅(jiān)持責(zé)任和承諾??蛻艚o予了我們信任和期待,作為服務(wù)人員,我們必須始終堅(jiān)守承諾,并為客戶提供可靠的服務(wù)。
第三段:溝通與解決問(wèn)題的能力
良好的溝通能力和解決問(wèn)題的能力是服務(wù)實(shí)踐中不可或缺的一環(huán)。在溝通中,面對(duì)面的交流非常重要。通過(guò)面對(duì)面的交流,我們可以更準(zhǔn)確地了解客戶的需求和期望。另外,盡管書(shū)面溝通是解決問(wèn)題的一種方式,但在當(dāng)下快節(jié)奏的時(shí)代,往往無(wú)法達(dá)到實(shí)時(shí)的效果。面對(duì)面的溝通可以避免誤解和歧義的產(chǎn)生。當(dāng)然,在解決問(wèn)題的過(guò)程中,我們需要善用團(tuán)隊(duì)的智慧和資源,多方面地考慮,并及時(shí)應(yīng)對(duì)和解決出現(xiàn)的問(wèn)題。在服務(wù)實(shí)踐中,我們必須學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用各種方法和技巧,以確??蛻舻臐M意度。
第四段:團(tuán)隊(duì)合作的重要性
服務(wù)實(shí)踐不僅僅是個(gè)人的事情,而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程。在服務(wù)實(shí)踐中,團(tuán)隊(duì)合作可以提高工作效率和增加解決問(wèn)題的能力。一支默契的團(tuán)隊(duì)可以共同面對(duì)挑戰(zhàn)并合力解決問(wèn)題。此外,團(tuán)隊(duì)合作也可以促進(jìn)資源的共享和交流,更好地滿足客戶的需求。在服務(wù)實(shí)踐中,我親身體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。不僅僅是通過(guò)與團(tuán)隊(duì)成員的互動(dòng),我還學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和學(xué)習(xí),以充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量,實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。
第五段:服務(wù)實(shí)踐的收獲
作為一名參與服務(wù)實(shí)踐的人員,我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲。首先,我學(xué)會(huì)了如何真誠(chéng)地對(duì)待客戶,以及細(xì)致入微地關(guān)注客戶的需求。同時(shí),通過(guò)溝通和解決問(wèn)題的能力的提升,我更加有信心和能力去回應(yīng)客戶的期望。最重要的是,通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作,我體會(huì)到共同努力和協(xié)作的力量。特別是在面對(duì)困難和挑戰(zhàn)時(shí),一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就顯得尤為重要。此外,通過(guò)服務(wù)實(shí)踐,我還學(xué)會(huì)了善于傾聽(tīng)和學(xué)習(xí),在不斷的成長(zhǎng)和完善中提高自己的能力。
總結(jié):通過(guò)服務(wù)實(shí)踐,我深刻體會(huì)到了服務(wù)態(tài)度、溝通能力、解決問(wèn)題的能力和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。我相信,只有不斷地改進(jìn)和提升,才能為客戶提供更滿意的服務(wù),為企業(yè)贏得更好的聲譽(yù)。在以后的工作中,我將時(shí)刻保持謙卑和學(xué)習(xí)的態(tài)度,不斷提高自己的服務(wù)意識(shí)和水平,為客戶提供更好的服務(wù)。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十三
中餐在世界各地都享有盛名,但是服務(wù)質(zhì)量卻常常被人詬病。作為一名中餐服務(wù)員,在多年的工作中,我深刻體會(huì)到了良好的服務(wù)品質(zhì)對(duì)于中餐業(yè)的重要性,并提出了以下五點(diǎn)心得體會(huì)。
第一,服務(wù)要及時(shí)周到??腿藖?lái)餐廳就是要享受服務(wù)的過(guò)程,而不是等待靜態(tài)的食物。在服務(wù)開(kāi)始前,我會(huì)先了解客人的口味和喜好,然后根據(jù)客人的需求及時(shí)服務(wù),比如召喚服務(wù)員、加水、上菜、結(jié)賬等等。這樣客人就可以感受到我們的關(guān)心和貼心服務(wù),也能更好地享受美食。
第二,服務(wù)要耐心細(xì)致。服務(wù)過(guò)程中,需要與客人溝通互動(dòng),了解客人的需求,耐心解答他們的問(wèn)題并且給予建議。做好服務(wù)之前,我會(huì)充分準(zhǔn)備客人可能會(huì)提出哪些問(wèn)題,做好回答的策略和語(yǔ)言。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)客人喜不喜歡某道菜的情況,需要一定的時(shí)間去說(shuō)服和解釋,而這都需要我們有極高的服務(wù)意識(shí)和耐心去完成。
第三,服務(wù)要專業(yè)高效。服務(wù)員首要任務(wù)是為客人提供專業(yè)的服務(wù),因此需要對(duì)菜肴和酒水有足夠的了解,幫客人做出更好的選擇和判斷,提供餐飲建議,增加客人對(duì)餐廳的滿意度和回頭率。當(dāng)然,一名優(yōu)秀的服務(wù)員還需要快速、高效地完成客人的需求,就餐過(guò)程中衛(wèi)生、食品安全等方面也需要非常注意。
第四,服務(wù)要講究禮儀。中餐服務(wù)需要有比其他餐飲更講究的一面,例如宴會(huì)用餐,走到某個(gè)特定的座位時(shí)需要彎腰鞠躬,拿飯碗的方法是放到手心,而不是單手持著,等等。這些細(xì)節(jié)都需要注意,并在服務(wù)過(guò)程中很好地表現(xiàn)出來(lái),讓客人感覺(jué)尊貴而舒適。
第五,服務(wù)要有人情味。服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)員的態(tài)度應(yīng)該是友善積極的,這樣才能讓客人感到放松和舒適。而有些時(shí)候,客人會(huì)提出一些特殊的要求,比如讓菜加一些辣椒、換提供器之類的,我們不能生氣,而是要積極溝通,適當(dāng)?shù)亟鉀Q問(wèn)題,這樣客人就會(huì)感受到我們真誠(chéng)而熱情的服務(wù)態(tài)度。
以上五點(diǎn)是中餐服務(wù)心得體會(huì)的主要內(nèi)容,當(dāng)然,好的服務(wù)還有很多方面,比如在就餐過(guò)程中要注意客人的隱私,不要打擾他們私人時(shí)間等等。中餐服務(wù)的質(zhì)量越來(lái)越關(guān)鍵,也越來(lái)越需要各位服務(wù)員用心去維系,希望這些心得談話能給加入這一行業(yè)的初學(xué)者提供一些有用的指導(dǎo)和幫助。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十四
1、實(shí)習(xí)單位:__酒店
__酒店——位于__路段。
____。
2、實(shí)習(xí)部門(mén):前廳禮賓部
前廳部包括:接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門(mén),酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù),與其他部門(mén)密切配合,合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一,分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分,由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé),下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用__酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車服務(wù)報(bào)表”,詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫(xiě)上接機(jī)(車)日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。
2、查詢航班信息,確定時(shí)間和到達(dá)情況,報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車,在機(jī)場(chǎng)(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)期與__酒店的關(guān)系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)__酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十五
第一點(diǎn):你永遠(yuǎn)不要和上司頂嘴。
如果上司是錯(cuò)的,那你頂嘴了,令他老羞成怒,不想法治你才怪;如果上司是對(duì)的,你還頂嘴,那你是罪加一等,不想活了。就算能活,也會(huì)特別辛苦,人家半年升一次,你可能兩年升一次。也可能來(lái)不及升職也嗚呼哀哉,收拾包袱走人了。
第二點(diǎn):就是不要小看部門(mén)規(guī)章。
俗話說(shuō)國(guó)有國(guó)法,家有家規(guī),部門(mén)也有部門(mén)的規(guī)定,你違反了酒店規(guī)定,可能還不太引人注意,如果違反了部門(mén)規(guī)定,大家一看就知道。在我剛進(jìn)去時(shí),就是有些地方不注意,比方說(shuō)在學(xué)校,頭發(fā)劉海留得比較長(zhǎng)和多,在這里要盤(pán)發(fā),已經(jīng)夠麻煩了,最恐怖是有一次我同學(xué)額前劉海掉下幾根,剛好吳經(jīng)理來(lái)婚宴視察,便很兇的叫我們所有實(shí)習(xí)生進(jìn)去弄好頭發(fā),我當(dāng)時(shí)嚇了一跳,后來(lái)才知道作為服務(wù)行業(yè)的人員必須注意各種小細(xì)節(jié),給酒店塑造良好的形象,這是酒店無(wú)形的資產(chǎn)。后來(lái)正式員工對(duì)我說(shuō)要是她們就是意味著工資、獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)什么的可能沒(méi)了。從此,我再也不敢馬虎。
第三點(diǎn):客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
每次我們的失誤也好,客人的失誤也好,總之一碰到什么事,我們開(kāi)始能做的就是道歉。
服務(wù)行業(yè)要注意的問(wèn)題實(shí)在太多,不是三點(diǎn)兩點(diǎn)可以點(diǎn)清的,我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗(yàn),只能算是我自己的一點(diǎn)想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是十幾個(gè)時(shí)工作制,根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上9點(diǎn)半點(diǎn)到下午3點(diǎn)5個(gè)半小時(shí)和晚上4點(diǎn)半到8點(diǎn)3個(gè)半小時(shí),共9個(gè)小時(shí)左右,這樣我們下午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),雖然沒(méi)有加班費(fèi),但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾也有幾位領(lǐng)班會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十六
說(shuō)實(shí)話,我以前一直以為做志愿者只是一時(shí)愛(ài)心泛濫幫助別人,通過(guò)這幾天在青少年活動(dòng)中心的志愿者服務(wù)的經(jīng)歷,我付出了自己的勞動(dòng)和汗水,獲得了真正的快樂(lè)。這使我對(duì)志愿者這一角色,有了全新不一樣的理解和體會(huì)。首先,我想要說(shuō)的是,做志愿者不僅僅是在服務(wù)他人,更是在收獲自己!
在這兩天的志愿者活動(dòng),我參與了刮蠟畫(huà)和急速紙飛機(jī)兩個(gè)項(xiàng)目。通過(guò)教導(dǎo)比我年齡小的孩子做手工折紙和畫(huà)畫(huà),我不僅自己對(duì)手工活動(dòng)產(chǎn)生了極大的興趣,更加豐富了我的閱歷,在與小朋友交流的過(guò)程中,我了解了他們的想法和世界,并用更耐心的態(tài)度去對(duì)待他們,同時(shí),讓我與人溝通和交往的能力更上一層樓!
等到了活動(dòng)的開(kāi)始,我們帶著各自的勞動(dòng)工具,去了最近的街道上去進(jìn)行工作。草叢中的垃圾,墻上隨意張貼的小廣告……這些亂七八糟的東西都是我們處理的目標(biāo)。同時(shí)在處理的時(shí)候,我在看到了城市中真實(shí)的一面。雖然平常走著沒(méi)什么感覺(jué),但是現(xiàn)在自己仔細(xì)的觀察起來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn),街道上亂丟垃圾的事情非常的嚴(yán)重,有些甚至是環(huán)衛(wèi)工人們剛剛清掃過(guò)的街道,但是很快又會(huì)出現(xiàn)新的垃圾!而且小廣告的鏟除,真的非常累人!
活動(dòng)結(jié)束之后,我們對(duì)這次活動(dòng)最早也是最多的感受就是,〝熱〞和〝累〞。炎炎夏日,在太陽(yáng)下做著這些活確實(shí)是很難忍受。但是我們還可以休息,還可以在熱的不想動(dòng)的時(shí)候去買(mǎi)上一杯冷飲??墒悄切┰诼飞瞎ぷ鞯沫h(huán)衛(wèi)工人們呢?他們和我們不同,我們是活動(dòng),他們是工作。在這個(gè)炎熱的夏天,他們卻無(wú)怨無(wú)悔的做著清潔城市的工作,他們的毅力,讓我們所有的參與者都感到敬佩。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十七
本次實(shí)習(xí)的定位是“服務(wù)實(shí)習(xí)”,因此實(shí)習(xí)的主要目的是切身感受酒店的服務(wù)過(guò)程,建立理論與實(shí)踐的連接橋梁。因此,我的實(shí)習(xí)心得主要針對(duì)酒店管理方面的理論與實(shí)踐。
作為_(kāi)集團(tuán)旗下的高檔品牌,實(shí)習(xí)者所在的__酒店有著國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式,但是作為內(nèi)地首家開(kāi)業(yè)僅僅半年的新酒店,它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實(shí)習(xí)者對(duì)員工進(jìn)行的訪談、平時(shí)與員工的交流以及一個(gè)月的觀察,實(shí)習(xí)者從人力資源管理、服務(wù)以及酒店設(shè)施設(shè)備三個(gè)方面闡述本次實(shí)習(xí)的收獲,對(duì)酒店還存在問(wèn)題的地方進(jìn)行思考,對(duì)酒店的可取之處進(jìn)行分析,并結(jié)合實(shí)習(xí)過(guò)程中的思考提出一些建議。
人力資源管理
酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務(wù),而服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工,并且酒店業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),人力資源管理成為酒店管理中相當(dāng)重要的一部分。對(duì)于五酒店而言,服務(wù)質(zhì)量更是直接影響酒店的營(yíng)收,因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過(guò)與員工的交流和訪談,實(shí)習(xí)者體會(huì)了__酒店在人力資源管理上存在的一些問(wèn)題和優(yōu)勢(shì)。
員工忠誠(chéng)度低,流失率極高
以實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳為例,在廣交會(huì)之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職,實(shí)習(xí)期間也陸續(xù)有新員工進(jìn)入也有老員工提出離職申請(qǐng),而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個(gè)人的因素,但結(jié)果就是開(kāi)業(yè)僅半年而從開(kāi)業(yè)一直就在的員工卻寥寥無(wú)幾。
當(dāng)然,這并不是只有__酒店才存在的問(wèn)題,整個(gè)酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都十分嚴(yán)重。從訪談的結(jié)果來(lái)看,日本餐廳的服務(wù)員大多來(lái)自酒店、旅游等相關(guān)專業(yè)的專科院校,她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的,而不同酒店之間轉(zhuǎn)換的成本和難度并不大,因此,她們對(duì)一直留在某個(gè)酒店工作的想法并不強(qiáng)烈。那么頻繁地轉(zhuǎn)換酒店導(dǎo)致晉升緩慢會(huì)不會(huì)成為她們的顧慮呢?從訪談的結(jié)果來(lái)看,答案是否定的,受訪者認(rèn)為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗(yàn)的積累,更重要的是機(jī)會(huì),只有晉升的崗位存在空缺時(shí)才能得到機(jī)會(huì),因此,基層員工并不對(duì)晉升持有太大希望,同時(shí),受訪者還表示“如果我自己的能力達(dá)到了領(lǐng)班的水平的話,即使我去其他酒店,我也可以直接應(yīng)聘領(lǐng)班的職位”,這也就導(dǎo)致酒店更難留住員工。
員工對(duì)酒店文化理解欠缺
酒店文化是酒店間相互區(qū)別的標(biāo)識(shí),酒店文化應(yīng)當(dāng)被酒店員工所認(rèn)同并共享,是員工共同遵循的基本信念和認(rèn)知。__酒店與其他五酒店相比,是一個(gè)極具特色的酒店,它以時(shí)尚、設(shè)計(jì)與音樂(lè)為業(yè)界所熟悉。但通過(guò)一個(gè)月實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店員工的觀察發(fā)現(xiàn)他們對(duì)于酒店文化的理解并不全面,甚至存在著偏差。
大多數(shù)員工在入職前對(duì)__并不了解,__也只是他們選擇的眾多酒店當(dāng)中的一個(gè),直到入職培訓(xùn)后他們才對(duì)__酒店有了一個(gè)大致的了解。但這種了解并不深入,員工記住的并不是__酒店調(diào)的時(shí)尚、設(shè)計(jì)、音樂(lè),而是__酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關(guān)的表象的東西,當(dāng)被問(wèn)及__酒店的特點(diǎn)時(shí)他們的回答也只是這些并不是重點(diǎn)的內(nèi)容,忽略了__最本質(zhì)的特點(diǎn)。員工也并沒(méi)有因?yàn)開(kāi)_酒店獨(dú)特的文化而感到自豪或者因?yàn)檫@種相對(duì)自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化,在電梯里一個(gè)管事部的員工因?yàn)楣ぷ鞣爆嵍S刺“__就是不一樣”,可見(jiàn),員工對(duì)酒店文化理解是相當(dāng)重要的。
提供給員工更貼切的關(guān)愛(ài)
“_關(guān)愛(ài)”的4個(gè)要素中,關(guān)愛(ài)員工是排在第一位的,員工是酒店的核心資源,給員工提供貼切的關(guān)愛(ài)不僅僅是酒店的權(quán)責(zé)義務(wù)所在,更是酒店留住人才的關(guān)鍵因素之一。然而關(guān)愛(ài)員工并不僅僅體現(xiàn)在設(shè)立多少獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)多少獎(jiǎng)金,物質(zhì)層面的關(guān)愛(ài)往往容易實(shí)現(xiàn),而真正用心的關(guān)懷才是最能打動(dòng)員工的。一個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,實(shí)習(xí)者也觀察到了__酒店許多員工關(guān)愛(ài)方面存在的問(wèn)題,比如員工之間相處存在問(wèn)題,員工在受到錯(cuò)誤的批評(píng)時(shí)選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等,這些都充分說(shuō)明員工的關(guān)愛(ài)更需要的是上級(jí)用心的關(guān)懷,是上司對(duì)其工作的認(rèn)同和鼓勵(lì)。直接上司個(gè)人的性格和處理事情的方式也會(huì)影響員工對(duì)酒店的感知,比如實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個(gè)性子比較急的人,員工們都時(shí)刻保持警惕,不敢在經(jīng)理面前犯錯(cuò)誤,但是員工心里對(duì)經(jīng)理并不認(rèn)同,很多時(shí)候都選擇保持沉默,即使是被誤會(huì)也疲于解釋,即使有好的想法也不愿意提出來(lái)。因此,給員工提供更貼切的關(guān)愛(ài)關(guān)鍵就在于上司加強(qiáng)與員工的溝通交流,了解員工真實(shí)的想法。除此之外,適當(dāng)?shù)膯T工活動(dòng)也能增強(qiáng)員工之間的默契,消除彼此的隔閡,部門(mén)間的交流也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng),擴(kuò)大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗(yàn)。
如果說(shuō)服務(wù)是酒店的軟件的話,那么設(shè)施設(shè)備就是酒店必不可少的硬件了。__酒店從設(shè)計(jì)到裝修,從每一件家具到每一塊地磚都耗費(fèi)了巨大的資金,從這個(gè)層面來(lái)說(shuō),__酒店的設(shè)施設(shè)備是無(wú)與倫比的。但是設(shè)施設(shè)備是否合理只有在使用的過(guò)程中才能切實(shí)體會(huì)到。對(duì)于酒店的設(shè)施設(shè)備,實(shí)習(xí)者觀察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問(wèn)題,而優(yōu)點(diǎn)則主要體現(xiàn)在宴會(huì)設(shè)施的利用。
指示系統(tǒng)不明確
_酒店的電梯存在一個(gè)很大的問(wèn)題,由于中餐廳的設(shè)計(jì)占用了電梯出口的位置,客房的客人無(wú)法直接到達(dá)4樓中餐廳,必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓,這對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)本身就是一個(gè)設(shè)施上的弊端,加之酒店內(nèi)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的欠缺,客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走,在實(shí)習(xí)期間,經(jīng)??梢钥吹接锌腿送ㄟ^(guò)電梯到達(dá)了日本餐廳推開(kāi)門(mén)問(wèn)的問(wèn)題卻是“這是哪里”,這些問(wèn)題在無(wú)形中都影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人對(duì)酒店的滿意度。另外的一個(gè)設(shè)施設(shè)備的問(wèn)題是酒店的5樓有一個(gè)宴會(huì)廳,但主要的宴會(huì)廳和宴會(huì)設(shè)施都在3樓,因此每次5樓宴會(huì)廳舉辦宴會(huì)時(shí)所有的設(shè)施、食物、餐具都要從3樓運(yùn)到5樓,這也給宴會(huì)部的工作帶來(lái)了很多不便。當(dāng)然,現(xiàn)在__酒店正在對(duì)指示系統(tǒng)進(jìn)行改善,在電梯出口處,各個(gè)設(shè)施設(shè)備的入口處增設(shè)指示牌以提高客人對(duì)酒店設(shè)施的了解程度。
宴會(huì)設(shè)施利用率較高
相比其他酒店設(shè)施,宴會(huì)設(shè)施的利用率相對(duì)較低,因此提高宴會(huì)設(shè)施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實(shí)習(xí)的一個(gè)月期間舉辦了多次宴會(huì),宴會(huì)的形式包括婚宴、酒會(huì)、發(fā)布會(huì)等,可以看出__酒店在宴會(huì)舉辦方面具有較大的優(yōu)勢(shì)。__酒店的宴會(huì)部只有少數(shù)幾個(gè)員工,這些員工主要負(fù)責(zé)宴會(huì)的安排與布置工作,宴會(huì)舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式,這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠__酒店時(shí)尚前衛(wèi)的特點(diǎn),挖掘宴會(huì)市場(chǎng)具有較大的前景和潛力,因此筆者建議__酒店成立專門(mén)的宴會(huì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),發(fā)掘婚宴、酒會(huì)、發(fā)布會(huì)等潛在市場(chǎng),進(jìn)一步提高宴會(huì)設(shè)施的利用率,提高宴會(huì)的收入比率。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十八
在2011年9月6日這個(gè)陽(yáng)光明媚的日子里,我有機(jī)會(huì)去一個(gè)高星級(jí)酒店實(shí)習(xí),此次實(shí)習(xí)的酒店使上海豪生棕櫚灘酒店。它于2003年11月開(kāi)業(yè),是一家完全按照現(xiàn)代五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店,也是上海唯一一家豪華海景酒店。
此時(shí)此刻我們的心情是激動(dòng)的,以后的日子雖然會(huì)感到很累,但是選擇了,就絕不允許自己退縮。從工作時(shí)起,自己的身份已經(jīng)不再是象牙塔里長(zhǎng)不大的大學(xué)生了。在大學(xué)的日子里上完課,做完老師布置的作業(yè),考試通過(guò)了,那么這個(gè)學(xué)期的任務(wù)就算完成了。但工作不一樣,這時(shí)候的你要開(kāi)始學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任,對(duì)自己負(fù)責(zé),對(duì)他人負(fù)責(zé),更要對(duì)你所從事的職業(yè)負(fù)責(zé)。就如同我身為一名服務(wù)人員,我就得對(duì)來(lái)店消費(fèi)的每一位顧客負(fù)責(zé),讓他們有物有所值、賓至如歸的感受,不然酒店請(qǐng)服務(wù)人員做什么?其實(shí)在實(shí)際工作中,我們就如同“逆水行舟,不進(jìn)則退”所寓,如果你不去自我提高,不斷與時(shí)俱進(jìn),那么時(shí)間不會(huì)停下腳步站在那里等你去追趕它,你只會(huì)被遺棄在過(guò)去,你將會(huì)是一個(gè)徹頭徹尾失敗的人。所以我們應(yīng)堅(jiān)定我們的信念,掌握好前進(jìn)的方向,樹(shù)立一個(gè)正確的目標(biāo)并不斷奮力前進(jìn)。因?yàn)?,只有“?ài)拼才會(huì)贏!”
實(shí)習(xí)內(nèi)容、過(guò)程:
在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中,我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時(shí),我對(duì)這個(gè)職業(yè)充滿了好奇,同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手,更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但我的運(yùn)氣似乎還是好的,在最初到酒店時(shí),酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn),這使我的能力得到了一個(gè)提高。
密談而忽略客人。在對(duì)待客人的詢問(wèn)時(shí)要耐心聆聽(tīng),并為其解答,不得將客人分為三六九等, 一視同仁對(duì)待每位客人。
其次,我們?cè)诰频攴降陌才畔拢瑢W(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1)迎賓、問(wèn)候客人,當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房,第一時(shí)間開(kāi)門(mén)、開(kāi)燈、空調(diào),然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。
做到三勤:勤換酒水,勤換煙缸,勤換骨碟。服務(wù)時(shí)眼觀六路耳聽(tīng)八方,分清主次,及時(shí)了解該臺(tái)主人的喜好與禁忌。9)結(jié)賬送客,客人結(jié)賬后為客人上送客茶,客人起身時(shí)要及時(shí)拉椅,提醒客人帶好自己的隨身物品,可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10)餐后整理工作,客人離開(kāi)后及時(shí)清理臺(tái)面,將桌布換掉轉(zhuǎn)盤(pán)清理干凈,重新擺臺(tái),將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時(shí),我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé),其詳細(xì)內(nèi)容如下:1)為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù),包括有聲與無(wú)聲服務(wù)。2)能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3)著裝整齊、守時(shí)禮貌,向客人提供熱情周到的服務(wù)。4)接受客人投訴要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)不論解決與否。5)熟悉菜單不同菜式,制作時(shí)間,對(duì)正確餐桌擺臺(tái)負(fù)全部責(zé)任,保持保持器皿干凈。6)了解客人要求,并以有效方式滿足客人,對(duì)客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時(shí),提高自身的個(gè)人修養(yǎng),做到揚(yáng)長(zhǎng)避短,看到自身的優(yōu)勢(shì)與不足,為自己做一次理性的定位。
2、實(shí)習(xí)感受:
(1)成績(jī)與收獲
在這短短兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活中,使我受益匪淺。在這了里我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可,贏得了優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱號(hào);在這里我收獲了人生的第一桶金;在這里我的服務(wù)贏得了客人最真誠(chéng)的微笑。我的服務(wù)意識(shí)日漸提高,因?yàn)閷?duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)而言,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)不可或缺的生命線。通過(guò)酒店方組織的各項(xiàng)培訓(xùn)與部門(mén)的強(qiáng)化訓(xùn)練,鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出真誠(chéng)的微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌從容的面對(duì)客人;更明白了學(xué)好一門(mén)外語(yǔ)的重要性。在這段時(shí)間我的服務(wù)水平也有了很大的提高,現(xiàn)在的我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作程序都有了一定程度的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映在這里被體現(xiàn)的淋漓盡致。在酒店里,要敢于開(kāi)口向客人問(wèn)好,問(wèn)好過(guò)程中還要做到三到:口到、眼到、神到,一個(gè)都不能少。面對(duì)客人提出的合理要求要盡己所能去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。即使有些要求不合理,也應(yīng)用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫助尋找其他解決方法。
在棕櫚灘酒店的這段實(shí)習(xí)生活讓我有很深刻的體會(huì)。1)酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與人民日益提高的生活水平,酒店行業(yè)得到了一個(gè)良好的發(fā)展契機(jī)。而從近幾年酒店行業(yè)狀況和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店規(guī)模越大,檔次越高,服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。但隨之而來(lái)的顧客對(duì)酒店行業(yè)的要求也越高。這反映出酒店服務(wù)行業(yè)已上升為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。2)服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心:服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,正如我所實(shí)習(xí)的酒店??上海豪生棕櫚灘酒店,它是一個(gè)五星級(jí)酒店,這就是酒店管理者更加注重服務(wù)質(zhì)量的提高。在對(duì)客服務(wù)時(shí)既要有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、菜品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要有精神上的適用性,如酒店氛圍、員工精神狀態(tài)等等。從這個(gè)起點(diǎn)出發(fā),逐步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,追求更高的效益。3)酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂:酒店無(wú)所不在的是文化氣息,如服務(wù)文化、禮儀文化等等。在來(lái)店客人中的大多數(shù)人都對(duì)酒店的工作人員產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)過(guò)程中接受文化和知識(shí),他們還會(huì)在遇到困難時(shí)向飯店人員尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。
實(shí)習(xí)原因:
實(shí)習(xí)是大學(xué)生在大學(xué)后半段很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)過(guò)程。為了更好地把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)生活實(shí)踐中,培養(yǎng)基本的社會(huì)工作技能,我們?cè)诖笕蟀雽W(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習(xí)。我們?cè)趯?shí)踐中獲得知識(shí)和實(shí)用技能,培養(yǎng)務(wù)實(shí)作風(fēng)和社會(huì)勞動(dòng)觀念,最重要的是通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力,學(xué)習(xí)課本上學(xué)不到的,以及將理論聯(lián)系實(shí)際,鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí),提高處理實(shí)際問(wèn)題把知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力,了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)際操作的東西,這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮腵工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,也讓自己畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì),為處理畢業(yè)后不與社會(huì)脫節(jié),更好地處理人際關(guān)系做準(zhǔn)備。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了行行色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻的了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。
實(shí)習(xí)時(shí)間:
2015年2月20日到2015年8月20日
實(shí)習(xí)單位:
我們實(shí)習(xí)的單位是佛山三水金太陽(yáng)酒店。金太陽(yáng)酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的五星級(jí)酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時(shí)尚、溫馨概念,最大限度滿足多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主管管理本部門(mén)事務(wù),與其它部門(mén)密切配合,合作完成工作。
實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容:
我在酒店客房部實(shí)習(xí):在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的,而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管,鋪床時(shí)每一步都有要求,而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括:甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。首先是甩單就很困難,一般要求是一次完成,并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子,這個(gè)也很講究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),然后用力甩幾下就行,其他可以細(xì)節(jié)整理,應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過(guò)程中的三線合一。做完了這些,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且枕套的開(kāi)口的方向朝向窗戶。培訓(xùn)該記得都記得很清楚了,該怎么鋪床也學(xué)會(huì)了,主管就讓我們獨(dú)自干活了。
回原位,還有檢查房間里消耗了多少日用品,很細(xì)節(jié)的事情,如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間,放在便條紙上的筆頭如何朝向,擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼,來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后,最難的就是收拾衛(wèi)生間了,這也是我最不愿意干的,衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,五金上也一樣,更難的是地上不能有頭發(fā)絲,這一切都結(jié)束后,要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊,擦拭時(shí),不能放過(guò)任何細(xì)節(jié)的地方。在整個(gè)清理過(guò)程中都要認(rèn)真對(duì)待,打掃過(guò)之后,要用吸塵器清理地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng),這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,如果有丟失的物品,則要記錄,并上報(bào)主管,在客房服務(wù)員工作時(shí),我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識(shí),服務(wù)員要知道,一般的消防意識(shí),額外地服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解,這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù),讓客人滿意。
實(shí)習(xí)體會(huì):
1.我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白,客房部服務(wù)員的工作量是很大的,而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,一步一步走上來(lái)的,對(duì)基層的工作很了解,也很熟練,主管就曾親自給我做鋪床示范,動(dòng)作麻利,而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間,絲毫不疏忽,從這里看,實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下,逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻觥?BR> 2.實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念,這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,有時(shí)候會(huì)讓人感覺(jué)到身心疲憊,在酒店實(shí)習(xí)的后來(lái)一段時(shí)間里,我變得沉默寡言了。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,我的胸襟還不夠?qū)拸V,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。我沒(méi)有和家里人說(shuō),自己實(shí)習(xí)具體是做什么,我怕他們知道后會(huì)傷心,做的時(shí)間長(zhǎng)了,我的思想也放開(kāi)了,我只把實(shí)習(xí)才當(dāng)做是體味社會(huì)和人生了。從社會(huì)的最底層做起,在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),感受社會(huì)上的人情事理,積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡,不僅讓我看到優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,毫無(wú)保留的放大出來(lái)。
3.服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
4.工作獨(dú)立處理能力提高,通過(guò)這次實(shí)習(xí),我深切的了解到,必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情自己做這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上,有問(wèn)題、有不懂得應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事,而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作積累經(jīng)驗(yàn),最后得到的才是最適合自己的東西。
5、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高 ,在客房部工作,每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,每天面對(duì)不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免會(huì)有些不大禮貌的客人,甚至?xí)诔鰫貉缘?,面?duì)這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益,與自身的安全,對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
實(shí)習(xí)收獲:
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí),為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),感謝和我在金太陽(yáng)酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué),我們?cè)谶@幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助,讓我覺(jué)得很溫暖,還要感謝我的爸爸媽媽嗎,實(shí)習(xí)期間有很多次都不想堅(jiān)持了,是我爸媽的幫助和鼓勵(lì),讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗,讓我覺(jué)得我一定要更加努力,一定要做出成績(jī),讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR> 短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去,很快就結(jié)束了我的工作歷程,回首 竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),主管溫和的微笑,那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來(lái)。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇一
第一段:引言(150字)
中餐包間服務(wù)是中華飲食文化的一種體現(xiàn),對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常重要的一環(huán)。我曾在一家中餐廳任職,負(fù)責(zé)中餐包間服務(wù),通過(guò)這段經(jīng)歷,我深刻感受到了中餐包間服務(wù)的重要性和服務(wù)的技巧。下文將從服務(wù)前的準(zhǔn)備工作、外貌氣質(zhì)、服務(wù)技巧等方面,分享我的中餐包間服務(wù)心得體會(huì)。
第二段:服務(wù)前的準(zhǔn)備工作(250字)
中餐包間服務(wù)前,必須確保服務(wù)環(huán)境的整潔、裝修良好、衛(wèi)生得體等,同時(shí)要為客人提供舒適的用餐環(huán)境。服務(wù)人員要做好心理準(zhǔn)備,盡量保持自信微笑、對(duì)客人友好熱情。在服務(wù)前,還需要了解客人的用餐要求,包括人數(shù)、用餐時(shí)間、口味喜好等等。針對(duì)不同的需求,提前做好菜譜推薦和菜品準(zhǔn)備,以便能夠迅速服務(wù)。
第三段:外貌氣質(zhì)(250字)
作為中餐包間服務(wù)人員,外貌和氣質(zhì)也是必不可少的。身著整潔的服裝,保持整齊的發(fā)型,并微笑接待客人是最基本的服務(wù)要求。在服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)員應(yīng)該用溫和的聲音與客人交流,同時(shí)保持冷靜、禮貌。準(zhǔn)備好筆記本在服務(wù)過(guò)程中記錄客人的需求,服務(wù)完成后再次確認(rèn),以確保客人滿意度的提高。漂亮的外貌和親切的服務(wù),最終將會(huì)讓顧客感受到特別的服務(wù)和良好的用餐體驗(yàn)。
第四段:服務(wù)技巧(300字)
作為中餐包間服務(wù)人員,在服務(wù)過(guò)程中,需要熟練運(yùn)用一些基本的服務(wù)技巧,比如,正確的開(kāi)胃酒介紹、菜品推銷,以及適時(shí)提供餐巾、餐具等等。在用餐過(guò)程中切勿打擾客人,如果客人有任何需求或問(wèn)題,必須隨時(shí)做出回應(yīng)。關(guān)鍵時(shí)刻提供快速的服務(wù)反應(yīng)能力和用餐想法方案,可以減少客人煩惱和時(shí)間損失,并維護(hù)完美的用餐體驗(yàn)。
第五段:結(jié)語(yǔ)(250字)
總之,中餐包間服務(wù)是一項(xiàng)非常需要技巧和經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)工作。需要準(zhǔn)備良好的基礎(chǔ)服務(wù)工作,包括菜品推薦、選址等。還要注重服務(wù)人員的外貌和氣質(zhì),正確的服務(wù)技巧也是必不可少的。在服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)人員需要始終保持熱心、耐心和細(xì)心的態(tài)度,以滿足客人的各種需求,并提供無(wú)比的用餐體驗(yàn)。通過(guò)良好的服務(wù)和完美的用餐體驗(yàn),中餐包間服務(wù)人員才能夠獲得客人的信任和支持,提高店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇二
作為一名中國(guó)傳統(tǒng)文化的愛(ài)好者,我對(duì)中餐文化有著濃厚的興趣和熱情。在中國(guó),餐飲服務(wù)是一門(mén)藝術(shù),幾千年的歷史和文化給予了中餐文化獨(dú)特的魅力和靈魂。而作為一名中餐服務(wù)員,我在實(shí)踐中領(lǐng)悟到了許多中餐服務(wù)程序心得體會(huì)。
第一段:了解顧客需求
為了給顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),服務(wù)員應(yīng)該在第一時(shí)間了解顧客的需求。如果服務(wù)員對(duì)顧客需要的菜品、食材或菜品口味了解得越多,就越能幫助顧客定制他們的菜單。此時(shí),服務(wù)員要時(shí)刻傾聽(tīng)顧客的建議和需求,尊重他們的決定,也要給出合適的建議,以滿足顧客體驗(yàn)。
第二段:注意營(yíng)養(yǎng)和口感
中餐的口感和營(yíng)養(yǎng)對(duì)于顧客的體驗(yàn)至關(guān)重要。服務(wù)員需要根據(jù)不同顧客的口感和營(yíng)養(yǎng)需求做出不同的調(diào)整。對(duì)于有些顧客,他們的營(yíng)養(yǎng)需求可能是肯定的。因此,服務(wù)員應(yīng)該極力推薦營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品和食材,如肉類、蔬菜等。而對(duì)于喜歡酸甜口感的顧客,就可以推薦一些宮保雞丁、酸辣湯等菜品,中餐文化的獨(dú)特口味也可以讓學(xué)外國(guó)的顧客感受到獨(dú)特的體驗(yàn)感。
第三段:考慮就餐環(huán)境和氛圍
除了食物和口感,就餐環(huán)境和氛圍也非常重要。良好的就餐環(huán)境和氛圍可以逐漸改變顧客的情緒,進(jìn)而影響體驗(yàn)。因此,服務(wù)員需要保證桌子的干凈整潔,擺飾擺放也要合適不浮夸,此外,提供服務(wù)的同時(shí),普及中餐文化也非常重要,如品茶、談話、品嘗等等。這些可以增加就餐開(kāi)胃,也可以為顧客提供更多的體驗(yàn)。
第四段:服務(wù)態(tài)度
服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度是中餐服務(wù)中最重要的環(huán)節(jié)之一。一個(gè)好服務(wù)員需要擁有鮮艷的微笑,親切熱情的服務(wù)和良好的態(tài)度,以帶給顧客更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。同時(shí),服務(wù)員還需要注意自己的語(yǔ)氣和表情,特別是當(dāng)顧客有要求或宴客時(shí),更要以積極的態(tài)度面對(duì)。良好的服務(wù)態(tài)度不僅會(huì)讓顧客愉悅,還會(huì)給商家?guī)?lái)更多的顧客,提升商家的品牌形象。
第五段:服務(wù)后續(xù)
服務(wù)員的服務(wù)工作在顧客離開(kāi)餐廳時(shí)并不結(jié)束。在顧客完成就餐后,還需要進(jìn)行后續(xù)的服務(wù),以確保顧客對(duì)服務(wù)的感受。如咨詢菜品、消耗金錢(qián)等,及時(shí)打包食物、送上蘋(píng)果等小禮物都可以讓顧客感受到商家的關(guān)懷與體貼。當(dāng)然,顧客對(duì)于就餐期間是否滿意還需要通過(guò)電話、短信等反饋方式進(jìn)行收集,及時(shí)得到顧客的反饋就可以及時(shí)地改善服務(wù)不足的環(huán)節(jié),并使得顧客體驗(yàn)獲得進(jìn)一步的提升。
總體而言,中餐服務(wù)程序的實(shí)施要點(diǎn)不在于本人的技術(shù)多么高超,而在于內(nèi)心的態(tài)度和外界的氛圍。只有從心所欲,而再把顧客放在第一位,才能夠把服務(wù)提到最高、最優(yōu)質(zhì)、最豪華的層面,讓中餐文化更好地在世界各地傳播。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇三
通過(guò)這次實(shí)習(xí),我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,在酒店工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件沒(méi)有常識(shí),縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事,因?yàn)槠渲猩婕暗?能與不能"的技術(shù)性問(wèn)題。
語(yǔ)言能力語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時(shí),要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,在語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。
在工作中,我能服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài),不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家,團(tuán)結(jié)協(xié)作,又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況;及時(shí)更換餐具、煙灰缸,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面,更換干凈的桌墊。上班時(shí)能精神集中,要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù)。上班時(shí)可以控制情緒,保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴,立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決,隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
與同事之間友好相處,經(jīng)常互幫互助,團(tuán)結(jié)一致,這里的員工都是那樣的熱情友好,他們能站在員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題。
實(shí)習(xí)雖然短暫,收獲卻頗多,當(dāng)中有成功的喜悅,有失敗的辛酸,有歡樂(lè)的笑容,也有苦惱。在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下,在各位同事的鼎力支持幫助下,我的各方面都取得了很大的進(jìn)步,今后我將更加努力,我相信,我行!
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇3
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇四
我做為餐廳的一名服務(wù)人員,經(jīng)過(guò)自我的努力,取得了不錯(cuò)成績(jī),多次被餐廳評(píng)為優(yōu)秀員工,受到獎(jiǎng)勵(lì)。我就以今年的工作情景做以下總結(jié):
一、尊重領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中,深刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的意圖,理解領(lǐng)導(dǎo),服從安排,按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做,不推諉不扯皮,不耍小聰明,工作上毫無(wú)怨言,任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),能夠正確對(duì)待,不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正,不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù),經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。
二、遵規(guī)守紀(jì),搞好服務(wù)
遵守餐廳制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,做到不遲到,不早退,按時(shí)上下班,處理好家庭和工作的關(guān)系,全年無(wú)請(qǐng)假記錄,做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù),做到房間打掃時(shí)不留死角,一塵不染,整潔干凈,為客人服務(wù)時(shí),能夠正確使用禮貌用語(yǔ),做到細(xì)心、熱心、耐心,對(duì)于客人提出的要求盡量滿足,不能滿足的,為客人解釋清楚,取得客人的諒解。查房時(shí),發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時(shí),及時(shí)和客人一齊進(jìn)行核對(duì),需要賠償時(shí),說(shuō)清事實(shí),講明理由,讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作,不計(jì)得失
和餐廳人員打成一片,搞好團(tuán)結(jié),互幫互助,關(guān)心愛(ài)護(hù)同事。在工作中,自我的工作完成后,能及時(shí)幫忙其他同事,不怕苦不怕累,隨叫隨到,不耍細(xì)心眼,和同事發(fā)生誤會(huì)時(shí),以工作為重,做好溝通,消除誤會(huì),共同做好工作。在生活中,對(duì)同事虛寒問(wèn)暖,同事生病時(shí),能及時(shí)打電話問(wèn)候和去醫(yī)院探望,同事家里有事時(shí),了解清楚后,及時(shí)關(guān)心幫忙,以此來(lái)增進(jìn)友誼,促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí),努力提高
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了,但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中,思想上重視,行動(dòng)上進(jìn)取主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時(shí)做好筆記,認(rèn)真聽(tīng)講,不懂就問(wèn),回家后及時(shí)研習(xí),加深印象,工作中,仔細(xì)揣摩,正確應(yīng)用,不懂、不會(huì)的就請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)、請(qǐng)教同事,弄懂弄會(huì),不留盲點(diǎn),使自我服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階。
五、存在的不足和問(wèn)題
1、有時(shí)工作熱情不高,不太進(jìn)取,有拖拉的現(xiàn)象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語(yǔ)用得少,態(tài)度比較生硬,缺少主動(dòng)性。
在新的一年里,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇五
來(lái)到 某餐廳已經(jīng)兩周了,之前一直對(duì)餐飲得理解是:它是集誘人的美食,端莊得體的禮儀,華美大方的裝潢藝術(shù),淡雅秀麗的妝容,能言善辯的口才為一體的長(zhǎng)盛行業(yè),日益欣欣向榮。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài),期待揭開(kāi)它神秘的面紗,所以我來(lái)到了這里,它是一個(gè)大家庭,讓我們感到很溫馨和快樂(lè), 不論從開(kāi)荒還是到現(xiàn)在的試營(yíng)業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是:”親情一個(gè)家,貼心為您”。
在這段時(shí)間里,作為一名宴會(huì)服務(wù)員,我想做好餐飲,美味的佳肴是前提,大廚們都做得很用心,客人都比較滿意,那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作,讓服務(wù)物超所值,把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去,讓它帶著文才來(lái)到客人面前,走進(jìn)客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗,細(xì)節(jié)留住客人,記得卞總說(shuō)過(guò),要做好細(xì)節(jié)服務(wù),比如說(shuō):客人感冒了要及時(shí)告訴廚房,可以為客人熬上一碗姜湯,雖然是一碗姜湯,但是客人會(huì)很感激你,會(huì)覺(jué)得你為他著想,正所謂:“禮”輕情意重,可謂說(shuō)得就是這個(gè)了,也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號(hào)召,打造綠色健康品牌,親情一個(gè)家,貼心為您。
服務(wù),服務(wù),還是服務(wù),這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范,比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水,一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水,祝你喝出一個(gè)好的心情。我覺(jué)得很好。還有在客人點(diǎn)菊花茶的時(shí)候,可以為客人解說(shuō)一下,菊花清熱降火,冰糖溫胃止咳,還能養(yǎng)生等等,這都是一中無(wú)形的品牌服務(wù)附加值,雖然一般,無(wú)形卻很有型??腿藭?huì)很享受的去和每一杯茶水,因?yàn)樗浪鹊檬墙】岛拖硎堋?BR> 服務(wù)附加值,為服務(wù)錦上添花。諸如,過(guò)生日的長(zhǎng)壽面,如果干巴巴端上一碗面條,會(huì)很普通,如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根,搭在碗邊上,并說(shuō)上一句:長(zhǎng)壽面,長(zhǎng)出來(lái)。祝你福如東海,壽比南山??腿藭?huì)感覺(jué)到很有新意(心意),很開(kāi)心,這碗面也就變得特別了。
還有好多典故,在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用,都是很有意思的。小禮品的贈(zèng)送,也可加入自己的語(yǔ)言來(lái)美化:例如領(lǐng)導(dǎo),這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品,紫砂壺,紫氣東來(lái)…再或者贈(zèng)送的果盤(pán),假如都是小番茄的話,我們就可以說(shuō):先生,女士,您的大珠小珠落玉盤(pán)來(lái)了等。
記得有句諺語(yǔ)說(shuō)過(guò):你怎樣對(duì)待別人,別人就會(huì)怎樣對(duì)待你,客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時(shí),客人也會(huì)深深的體會(huì)到。他們很多時(shí)候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山東倒酒的文化,很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值,我認(rèn)為:做好餐飲,作為人員服務(wù),我們不僅要知道菜品色彩的搭配,讓客人迫不及待的想吃,細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言,禮儀 ,讓客人感到親切;要了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí),滿足客人需求。
服務(wù)附加值,服務(wù)員的葵花寶典,企業(yè)創(chuàng)造更多價(jià)值的小配方。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇4
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇六
市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳,我來(lái)到_
餐廳工作也有一段時(shí)間了,我是_
餐廳的一名服務(wù)員,在_餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化,包括設(shè)計(jì),還有菜式,員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的,很具有傳統(tǒng)特色,正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探究竟,越來(lái)越多,這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了,在_
餐廳也來(lái)了一段時(shí)間,我覺(jué)得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作:
一、日常工作
一名服務(wù)員,當(dāng)然是餐廳的最基層,但是我一直都很喜歡自己的工作,這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛(ài),我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定,這樣我才會(huì)有價(jià)值,這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在_餐廳我的日常工作是很充實(shí)的,每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè),因?yàn)椴蛔鲈绮?,我們上班時(shí)間比較晚,我很早的就到了,開(kāi)始自己全新的一天,由于_
餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯,我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的,但是在忙起來(lái)的時(shí)候,大家都恨不得,再長(zhǎng)一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征,耐心,細(xì)心,責(zé)任心,在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑,這些是餐廳的基本素養(yǎng),必須具備,作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉,當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎,我們要保持耐心,對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練,平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味,自己更加要認(rèn)得每一道菜,這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正,耐心,不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能,_餐廳是,在日常的工作中我們要有足夠的耐心,去服務(wù)好每一位顧客,不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),這是最不允許的。
因?yàn)樯习嗤恚覀兤綍r(shí)的工作也比較緊張,所以我們每天晚上九點(diǎn)下班,很充實(shí)也很滿足,這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在_
餐廳工作了這段時(shí)間,我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好,每天完成了自己的工作任務(wù),從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),這是不被允許的,我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇七
時(shí)間匆匆,飛快流逝,我已經(jīng)在餐廳愉快的度過(guò)了六個(gè)月。認(rèn)真工作,享受生活是我的一貫準(zhǔn)則,我希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),以下是我的工作總結(jié)。
一、微笑
在餐廳日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對(duì)待客人,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
二、精通
要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧?!扒Ю镏?,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),必須上好培訓(xùn)課,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對(duì)提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
三、準(zhǔn)備
即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì)手忙腳亂。
四、重視
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
五、細(xì)膩
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí)。
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在餐廳也一樣。生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。平時(shí),我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,有些人認(rèn)為這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,為服務(wù)別人而快樂(lè),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂(lè)!
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇八
我的社會(huì)實(shí)踐就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著大頭皮鞋,帶著我的綠色氈帽,騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望,開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始,對(duì)自己手工藝期望很高,沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先,一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧,你回去等消息吧,如果需要的詳,我會(huì)通知你的”。經(jīng)過(guò)多次的失敗,我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己眼高手低,自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平,五個(gè)方面是自己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位,沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn),擺正好自己的位置,僅正是社會(huì)實(shí)踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大,身體強(qiáng)壯,就讓我來(lái)做傳菜員。第二天,我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū),家里花了那么多的錢(qián)把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人,可現(xiàn)在只能端端盤(pán)子,瑞怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部,多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的,還對(duì)我指手畫(huà)腳,確實(shí)心理上很不舒服。
但是,人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,我不想賜開(kāi)始就干不下去了,不行,我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松,首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓,大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機(jī)會(huì)。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng),由其是是生意非常的時(shí)候,那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣,廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤(pán)也為威望工作編奏出一首首生活的樂(lè)譜。墩子也叫切配,專六負(fù)責(zé)原材料的精加工,打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅,并且做好裝盤(pán),菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來(lái)專門(mén)負(fù)責(zé)菜品的烹制,點(diǎn)心間的師傅專門(mén)負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,涼菜間在另一間房里,負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單,只要反臺(tái)上做好的菜將盤(pán)子邊上多余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效,隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天工作和,在傳菜部很累很辛苦,但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候,我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō):“我知道你是大常有志向,想做大事,但是你千萬(wàn)不要小看做小事,大事都是由小事積累起來(lái)的,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以千里?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō),我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),然后他也跟我說(shuō):“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說(shuō):”看不出“?!澳俏襾?lái)告拆你,領(lǐng)班說(shuō)”,做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面,這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō):”你跟我們的一些同事不一樣,你是受過(guò)高等的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),不斷地充實(shí),不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?”確實(shí),聽(tīng)了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),他說(shuō):“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本,增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢(qián)不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢(qián),等你了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì),然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事,他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候,也是求知欲非常強(qiáng)烈,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東本,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國(guó)各地跑,不為別的,就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)”。
總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次的,有用的,受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得精選篇2
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇九
服務(wù)是一門(mén)藝術(shù),藝術(shù)很抽象,更難讓人理解,要學(xué)好這門(mén)藝術(shù),除了要對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)有熟悉的了解之外,還要以客戶為中心,跟客戶交流感情,設(shè)身處地為客戶著想,保證客戶滿意。通過(guò)為客戶提供知識(shí)服務(wù),超值服務(wù)和個(gè)性服務(wù),不僅充實(shí)和豐富了工作內(nèi)涵,更加鞏固和提高了客戶的忠誠(chéng)度和滿意度。當(dāng)然,處事中我們要機(jī)智巧妙,從容自信,對(duì)自己自信,就是客戶對(duì)你相信,做到超越平凡追求卓越。
服務(wù)要注重細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)方能彰顯品質(zhì)與品味,在人們對(duì)于生活品質(zhì)日益追求完美的潮流趨勢(shì)下,銀行的服務(wù)工作更是要積極主動(dòng)去迎合和創(chuàng)造這種氛圍,要讓顧客覺(jué)得,我們的一言一行,一舉一動(dòng),都是很用心的在為他服務(wù)。
細(xì)節(jié)顯示差異,細(xì)節(jié)決定成敗,在高度競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代里,銀行之間的`競(jìng)爭(zhēng)往往就在于細(xì)節(jié)的差異,能夠做到別處心裁而又迎合客戶的需要就是我們的目的所在,我們要用心去服務(wù),要善于觀察客戶,理解客戶,對(duì)客戶的言行要多揣摩,用真誠(chéng),真情,真心連接與客戶溝通的橋梁,真情做好服務(wù),真心讓客戶放心。要想客戶之所想,及客戶之所及。
注重自身儀容儀表,銀行業(yè)是一個(gè)窗口行業(yè),所以銀行的所有工作人員都要對(duì)自己的儀容儀表按照有關(guān)的崗位規(guī)范,從嚴(yán)加以要求。
要將這些方面的具體細(xì)節(jié)問(wèn)題提升到個(gè)人與銀行的整體形象的高度來(lái)認(rèn)真地加以對(duì)待,要將它們與自己愛(ài)崗敬業(yè)的工作態(tài)度聯(lián)系在一起來(lái)予以關(guān)注。
服務(wù)熱情周到耐心,銀行業(yè)是一個(gè)服務(wù)行業(yè),我們的宗旨就是服務(wù)客戶,客戶就是上帝。所以所有的銀行工作人員一定要文明禮貌,熱忱而主動(dòng)地為客戶服務(wù)。
與客戶打交道時(shí),在嚴(yán)格地執(zhí)行本單位已經(jīng)明文規(guī)定的文用語(yǔ)與服務(wù)忌語(yǔ)。對(duì)于客戶所提出來(lái)的各種疑問(wèn),要認(rèn)真聆聽(tīng),而心解釋,有問(wèn)必答。為客戶服務(wù)之時(shí),態(tài)度必須主動(dòng)、誠(chéng)懇而熱情。對(duì)待所有的客戶,都要一視同仁。
擺正自身位置,真誠(chéng)服務(wù)客人,銀行工作人員要擺正自己的位置,要始終記住我們是為顧客服務(wù)的,在工作中難免會(huì)遇到與客戶產(chǎn)生矛盾。在此種情況下,對(duì)客戶的尊重、對(duì)工作的負(fù)責(zé),都要一如既往。對(duì)于矛盾,要力求妥善解決。
得理之時(shí),必須讓人一步。失禮之時(shí),必須主動(dòng)致歉。受到客戶的表?yè)P(yáng)要謙虛,受到客戶的批評(píng)要虛心,受到委屈要容忍。在任何情況下,都要自覺(jué)作到與客戶不爭(zhēng)不吵,始終笑臉相對(duì),保持個(gè)人風(fēng)度。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十
酒店,成為了餐飲部這個(gè)大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員,對(duì)于自身工作的總結(jié):
一、做的好的地方
1、能夠很快適應(yīng)崗位工作,而且可以融洽的和同事相處,完成相應(yīng)的客情接待,學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。
2、能夠與客人交流,請(qǐng)客人填寫(xiě)“賓客意見(jiàn)反饋表”,幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)水平。例如:認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對(duì)菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等。
3、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢問(wèn)同事或領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。
4、能夠正確認(rèn)識(shí)并對(duì)待自己的.錯(cuò)誤,在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò),知錯(cuò)就改。
5、可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事認(rèn)真、細(xì)心。對(duì)于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完成。
7、能夠很好的帶領(lǐng)新人,讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識(shí),獨(dú)立完成一檔客情接待。
二、做的不足的地方
1、不夠膽大,靈活。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通,只會(huì)一味的尋求別人的幫助。
2、團(tuán)隊(duì)合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時(shí),不會(huì)默契的去和同事合作,只會(huì)自己一個(gè)人單干。
3、與賓客溝通不夠大方,說(shuō)話不夠利落。
以上不足之處,在新的一年里,我一定會(huì)努力改進(jìn),爭(zhēng)取將自己的工作做得更好。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十一
有一天早晨上班,我到更衣室換好上崗服后,拿出了服務(wù)窗口職工佩戴的小絲巾,我“嘩”一聲把包著小絲巾的塑料包裝袋撕開(kāi),我輕輕地將小絲巾拿了出來(lái),通過(guò)略帶生疏的手法,將它扎成一個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié),戴在了我的脖子上。我通過(guò)小鏡子打量著小絲巾,看見(jiàn)它配在深藍(lán)色的職業(yè)西裝和白襯衣上,與西裝衣領(lǐng)上的南網(wǎng)標(biāo)志小徽章交相輝映,顯得十分端莊、大方,為電力職工的良好形象增了光、添了彩,心里不禁樂(lè)開(kāi)了花。初次看到用電營(yíng)業(yè)大廳的全貌時(shí),我難掩好奇地四處打量著周圍的環(huán)境:整潔明亮的大廳,點(diǎn)綴著生機(jī)盎然的綠色植物;有條不紊的工作區(qū)域緊靠在大廳里端,其他工作人員都帶著跟自己一樣的美麗的絲巾,正在工作臺(tái)前做迎接客戶到來(lái)的各項(xiàng)準(zhǔn)備;布置得井然有序的沙發(fā)和書(shū)寫(xiě)臺(tái)、客戶休息區(qū)和各種用電宣傳手冊(cè)架,合理的分散在大廳兩側(cè);交費(fèi)排隊(duì)取號(hào)機(jī)和自助查詢服務(wù)機(jī)則放置在大廳入口醒目處方便客戶使用;小藥箱、飲水機(jī)、老花鏡、針線包、雨傘等物品讓用電客戶服務(wù)中心的環(huán)境更加突顯人文關(guān)懷;陽(yáng)光透過(guò)落地玻璃門(mén)窗灑在潔白的大理石地面上,顯得一切是那么溫馨,光潔的主墻上固定著南方電網(wǎng)的標(biāo)志的立體字,讓我感到一種自豪和驕傲。
“您好,請(qǐng)問(wèn)您需要辦理什么業(yè)務(wù)?”隨著陳師傅面帶微笑的親切問(wèn)候,我的注意力轉(zhuǎn)到了陳師傅面前的這位客戶身上,“我要新裝一塊電表”一位穿著樸實(shí)的農(nóng)民略微緊張并帶著期盼的目光說(shuō)明了來(lái)意?!昂玫?,您請(qǐng)坐”陳師傅用那甜蜜的微笑和親切的語(yǔ)言平撫了客戶的緊張心情,然后將用電新裝一戶一表所需要手續(xù)和流程向他進(jìn)行了詳細(xì)的講解,并按照用電業(yè)擴(kuò)的流程快速準(zhǔn)確的受理了這位客戶的新裝電表申請(qǐng),陳師傅的熱情服務(wù)讓客戶非常滿意,還夸獎(jiǎng)陳師傅脖子上的小絲巾真漂亮。
然而大廳里的電力職工也有遇到受到委曲的時(shí)候。有一天,一位臉有怒氣的客戶一進(jìn)入營(yíng)業(yè)大廳的門(mén)就大聲嚷嚷,說(shuō)他家這個(gè)月的電費(fèi)突然增加了許多,懷疑是供電局在其中“搞了鬼”,還口無(wú)遮欄地形容供電局是“電老虎”,大張“虎口”亂吃“肉”,大有不退還電費(fèi)不罷休的意思。面對(duì)這樣暴躁無(wú)理的客戶和尷尬的場(chǎng)面,陳師傅從心里感到些許委屈,她馬上進(jìn)行自我安慰并迅速調(diào)整了自己的情緒,然后鎮(zhèn)定地對(duì)客戶展露出最真誠(chéng)的微笑,“您請(qǐng)坐,別生氣,先喝杯水,讓我為你查一查”。陳師傅在熟練地核實(shí)了用戶電量輸入數(shù)據(jù)無(wú)誤后面帶微笑仔細(xì)詢問(wèn)了客戶家用電器的使用情況,耐心地并且專業(yè)地幫助他分析電費(fèi)增加的原因,在陳師傅熱情、細(xì)致的解釋下,這位客戶的態(tài)度漸漸變化了,語(yǔ)氣也柔和了,也不再暴躁的質(zhì)問(wèn)供電局客戶服務(wù)中心的工作人員,并且采納了陳師傅的建議,并檢查家里的電器是否增加和使用等情況。陳師傅用南網(wǎng)公司“服務(wù)永無(wú)止境”的服務(wù)理念和真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度與客戶進(jìn)行交流,化解了用戶的誤解。
“小姑娘,又來(lái)麻煩你了”一位頭發(fā)蒼白的老太太笑瞇瞇的遞給陳師傅一疊證明材料,我好奇的湊眼看了看是房屋的證明和拆遷文件等材料,陳師傅微笑著接過(guò)材料仔細(xì)核對(duì)。在兩人的交談中,我聽(tīng)出原來(lái)是老人家的單位房子馬上要拆遷重建,昨天來(lái)辦理電表銷戶手續(xù),但由于電表立戶是老太太的丈夫,他已經(jīng)過(guò)十多年,身份證和戶口都已注銷,加上時(shí)間太久檔案不全,房屋地址與電表檔案地址不對(duì)應(yīng)、造成老太太不能順利的辦理銷戶業(yè)務(wù),必須開(kāi)齊一些相關(guān)的證明材料,老太太回去后沒(méi)有跟單位解釋清楚,今天帶來(lái)的證明材料不齊全,急得她團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。陳師傅看到老太太焦急的樣子,她主動(dòng)為老太太聯(lián)系她們單位的有關(guān)人員,詳細(xì)說(shuō)明了這個(gè)老太太的情況,讓該單位的辦事人員弄清來(lái)龍去脈,讓老太太回去補(bǔ)拿相關(guān)的證明材料。這不,老太太這趟成功辦理了業(yè)務(wù),臉上露出了笑容,非常真誠(chéng)的對(duì)陳師傅說(shuō)了很多聲謝謝。
我每天在大廳里實(shí)習(xí)工作,用電客戶服務(wù)中心的每一位職工都同陳師傅一樣親切、真誠(chéng)、專業(yè)、細(xì)心,對(duì)每位客戶都用最真誠(chéng)的微笑、最認(rèn)真的態(tài)度、最專業(yè)的知識(shí)和最熟練的動(dòng)作辦理著每項(xiàng)業(yè)務(wù),她們努力做好自己身邊的每一件“小事”,在崗位上默默地踐行著著南網(wǎng)方略,執(zhí)著地追求著“服務(wù)永無(wú)止境”的服務(wù)理念。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十二
服務(wù)實(shí)踐是對(duì)于客戶需求的理解和滿足,是企業(yè)與客戶之間的一種互動(dòng)。服務(wù)實(shí)踐的好壞,直接關(guān)系到企業(yè)的聲譽(yù)和客戶的滿意度。在我個(gè)人的職業(yè)生涯中,我積極參與了各種服務(wù)實(shí)踐活動(dòng),并從中獲益良多。通過(guò)服務(wù)實(shí)踐,我不僅提升了自己的溝通能力和解決問(wèn)題的能力,還體會(huì)到了真誠(chéng)待人和尊重他人的重要性。
第二段:服務(wù)態(tài)度的形成
在服務(wù)實(shí)踐中,態(tài)度起著至關(guān)重要的作用。良好的態(tài)度可以為服務(wù)實(shí)踐奠定良好的基礎(chǔ)。首先,服務(wù)要始于真誠(chéng)。只有真心真意地對(duì)待客戶,才能幫助他們解決問(wèn)題并獲得滿意的結(jié)果。而這種真誠(chéng)的態(tài)度,不僅表現(xiàn)在溝通中的語(yǔ)言,還體現(xiàn)在微笑和耐心的面容中。其次,服務(wù)要求細(xì)致入微。服務(wù)實(shí)踐并不僅僅是解決問(wèn)題,更重要的是關(guān)懷客戶的需求和感受。只有了解客戶的實(shí)際需求,才能提供更好的解決方案。最后,服務(wù)要堅(jiān)持責(zé)任和承諾??蛻艚o予了我們信任和期待,作為服務(wù)人員,我們必須始終堅(jiān)守承諾,并為客戶提供可靠的服務(wù)。
第三段:溝通與解決問(wèn)題的能力
良好的溝通能力和解決問(wèn)題的能力是服務(wù)實(shí)踐中不可或缺的一環(huán)。在溝通中,面對(duì)面的交流非常重要。通過(guò)面對(duì)面的交流,我們可以更準(zhǔn)確地了解客戶的需求和期望。另外,盡管書(shū)面溝通是解決問(wèn)題的一種方式,但在當(dāng)下快節(jié)奏的時(shí)代,往往無(wú)法達(dá)到實(shí)時(shí)的效果。面對(duì)面的溝通可以避免誤解和歧義的產(chǎn)生。當(dāng)然,在解決問(wèn)題的過(guò)程中,我們需要善用團(tuán)隊(duì)的智慧和資源,多方面地考慮,并及時(shí)應(yīng)對(duì)和解決出現(xiàn)的問(wèn)題。在服務(wù)實(shí)踐中,我們必須學(xué)會(huì)靈活運(yùn)用各種方法和技巧,以確??蛻舻臐M意度。
第四段:團(tuán)隊(duì)合作的重要性
服務(wù)實(shí)踐不僅僅是個(gè)人的事情,而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程。在服務(wù)實(shí)踐中,團(tuán)隊(duì)合作可以提高工作效率和增加解決問(wèn)題的能力。一支默契的團(tuán)隊(duì)可以共同面對(duì)挑戰(zhàn)并合力解決問(wèn)題。此外,團(tuán)隊(duì)合作也可以促進(jìn)資源的共享和交流,更好地滿足客戶的需求。在服務(wù)實(shí)踐中,我親身體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。不僅僅是通過(guò)與團(tuán)隊(duì)成員的互動(dòng),我還學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和學(xué)習(xí),以充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量,實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。
第五段:服務(wù)實(shí)踐的收獲
作為一名參與服務(wù)實(shí)踐的人員,我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲。首先,我學(xué)會(huì)了如何真誠(chéng)地對(duì)待客戶,以及細(xì)致入微地關(guān)注客戶的需求。同時(shí),通過(guò)溝通和解決問(wèn)題的能力的提升,我更加有信心和能力去回應(yīng)客戶的期望。最重要的是,通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作,我體會(huì)到共同努力和協(xié)作的力量。特別是在面對(duì)困難和挑戰(zhàn)時(shí),一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量就顯得尤為重要。此外,通過(guò)服務(wù)實(shí)踐,我還學(xué)會(huì)了善于傾聽(tīng)和學(xué)習(xí),在不斷的成長(zhǎng)和完善中提高自己的能力。
總結(jié):通過(guò)服務(wù)實(shí)踐,我深刻體會(huì)到了服務(wù)態(tài)度、溝通能力、解決問(wèn)題的能力和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。我相信,只有不斷地改進(jìn)和提升,才能為客戶提供更滿意的服務(wù),為企業(yè)贏得更好的聲譽(yù)。在以后的工作中,我將時(shí)刻保持謙卑和學(xué)習(xí)的態(tài)度,不斷提高自己的服務(wù)意識(shí)和水平,為客戶提供更好的服務(wù)。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十三
中餐在世界各地都享有盛名,但是服務(wù)質(zhì)量卻常常被人詬病。作為一名中餐服務(wù)員,在多年的工作中,我深刻體會(huì)到了良好的服務(wù)品質(zhì)對(duì)于中餐業(yè)的重要性,并提出了以下五點(diǎn)心得體會(huì)。
第一,服務(wù)要及時(shí)周到??腿藖?lái)餐廳就是要享受服務(wù)的過(guò)程,而不是等待靜態(tài)的食物。在服務(wù)開(kāi)始前,我會(huì)先了解客人的口味和喜好,然后根據(jù)客人的需求及時(shí)服務(wù),比如召喚服務(wù)員、加水、上菜、結(jié)賬等等。這樣客人就可以感受到我們的關(guān)心和貼心服務(wù),也能更好地享受美食。
第二,服務(wù)要耐心細(xì)致。服務(wù)過(guò)程中,需要與客人溝通互動(dòng),了解客人的需求,耐心解答他們的問(wèn)題并且給予建議。做好服務(wù)之前,我會(huì)充分準(zhǔn)備客人可能會(huì)提出哪些問(wèn)題,做好回答的策略和語(yǔ)言。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)客人喜不喜歡某道菜的情況,需要一定的時(shí)間去說(shuō)服和解釋,而這都需要我們有極高的服務(wù)意識(shí)和耐心去完成。
第三,服務(wù)要專業(yè)高效。服務(wù)員首要任務(wù)是為客人提供專業(yè)的服務(wù),因此需要對(duì)菜肴和酒水有足夠的了解,幫客人做出更好的選擇和判斷,提供餐飲建議,增加客人對(duì)餐廳的滿意度和回頭率。當(dāng)然,一名優(yōu)秀的服務(wù)員還需要快速、高效地完成客人的需求,就餐過(guò)程中衛(wèi)生、食品安全等方面也需要非常注意。
第四,服務(wù)要講究禮儀。中餐服務(wù)需要有比其他餐飲更講究的一面,例如宴會(huì)用餐,走到某個(gè)特定的座位時(shí)需要彎腰鞠躬,拿飯碗的方法是放到手心,而不是單手持著,等等。這些細(xì)節(jié)都需要注意,并在服務(wù)過(guò)程中很好地表現(xiàn)出來(lái),讓客人感覺(jué)尊貴而舒適。
第五,服務(wù)要有人情味。服務(wù)過(guò)程中,服務(wù)員的態(tài)度應(yīng)該是友善積極的,這樣才能讓客人感到放松和舒適。而有些時(shí)候,客人會(huì)提出一些特殊的要求,比如讓菜加一些辣椒、換提供器之類的,我們不能生氣,而是要積極溝通,適當(dāng)?shù)亟鉀Q問(wèn)題,這樣客人就會(huì)感受到我們真誠(chéng)而熱情的服務(wù)態(tài)度。
以上五點(diǎn)是中餐服務(wù)心得體會(huì)的主要內(nèi)容,當(dāng)然,好的服務(wù)還有很多方面,比如在就餐過(guò)程中要注意客人的隱私,不要打擾他們私人時(shí)間等等。中餐服務(wù)的質(zhì)量越來(lái)越關(guān)鍵,也越來(lái)越需要各位服務(wù)員用心去維系,希望這些心得談話能給加入這一行業(yè)的初學(xué)者提供一些有用的指導(dǎo)和幫助。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十四
1、實(shí)習(xí)單位:__酒店
__酒店——位于__路段。
____。
2、實(shí)習(xí)部門(mén):前廳禮賓部
前廳部包括:接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門(mén),酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù),與其他部門(mén)密切配合,合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一,分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分,由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé),下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用__酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車服務(wù)報(bào)表”,詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫(xiě)上接機(jī)(車)日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。
2、查詢航班信息,確定時(shí)間和到達(dá)情況,報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車,在機(jī)場(chǎng)(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)期與__酒店的關(guān)系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)__酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要另自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十五
第一點(diǎn):你永遠(yuǎn)不要和上司頂嘴。
如果上司是錯(cuò)的,那你頂嘴了,令他老羞成怒,不想法治你才怪;如果上司是對(duì)的,你還頂嘴,那你是罪加一等,不想活了。就算能活,也會(huì)特別辛苦,人家半年升一次,你可能兩年升一次。也可能來(lái)不及升職也嗚呼哀哉,收拾包袱走人了。
第二點(diǎn):就是不要小看部門(mén)規(guī)章。
俗話說(shuō)國(guó)有國(guó)法,家有家規(guī),部門(mén)也有部門(mén)的規(guī)定,你違反了酒店規(guī)定,可能還不太引人注意,如果違反了部門(mén)規(guī)定,大家一看就知道。在我剛進(jìn)去時(shí),就是有些地方不注意,比方說(shuō)在學(xué)校,頭發(fā)劉海留得比較長(zhǎng)和多,在這里要盤(pán)發(fā),已經(jīng)夠麻煩了,最恐怖是有一次我同學(xué)額前劉海掉下幾根,剛好吳經(jīng)理來(lái)婚宴視察,便很兇的叫我們所有實(shí)習(xí)生進(jìn)去弄好頭發(fā),我當(dāng)時(shí)嚇了一跳,后來(lái)才知道作為服務(wù)行業(yè)的人員必須注意各種小細(xì)節(jié),給酒店塑造良好的形象,這是酒店無(wú)形的資產(chǎn)。后來(lái)正式員工對(duì)我說(shuō)要是她們就是意味著工資、獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)什么的可能沒(méi)了。從此,我再也不敢馬虎。
第三點(diǎn):客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。
每次我們的失誤也好,客人的失誤也好,總之一碰到什么事,我們開(kāi)始能做的就是道歉。
服務(wù)行業(yè)要注意的問(wèn)題實(shí)在太多,不是三點(diǎn)兩點(diǎn)可以點(diǎn)清的,我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗(yàn),只能算是我自己的一點(diǎn)想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是十幾個(gè)時(shí)工作制,根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上9點(diǎn)半點(diǎn)到下午3點(diǎn)5個(gè)半小時(shí)和晚上4點(diǎn)半到8點(diǎn)3個(gè)半小時(shí),共9個(gè)小時(shí)左右,這樣我們下午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),雖然沒(méi)有加班費(fèi),但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾也有幾位領(lǐng)班會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十六
說(shuō)實(shí)話,我以前一直以為做志愿者只是一時(shí)愛(ài)心泛濫幫助別人,通過(guò)這幾天在青少年活動(dòng)中心的志愿者服務(wù)的經(jīng)歷,我付出了自己的勞動(dòng)和汗水,獲得了真正的快樂(lè)。這使我對(duì)志愿者這一角色,有了全新不一樣的理解和體會(huì)。首先,我想要說(shuō)的是,做志愿者不僅僅是在服務(wù)他人,更是在收獲自己!
在這兩天的志愿者活動(dòng),我參與了刮蠟畫(huà)和急速紙飛機(jī)兩個(gè)項(xiàng)目。通過(guò)教導(dǎo)比我年齡小的孩子做手工折紙和畫(huà)畫(huà),我不僅自己對(duì)手工活動(dòng)產(chǎn)生了極大的興趣,更加豐富了我的閱歷,在與小朋友交流的過(guò)程中,我了解了他們的想法和世界,并用更耐心的態(tài)度去對(duì)待他們,同時(shí),讓我與人溝通和交往的能力更上一層樓!
等到了活動(dòng)的開(kāi)始,我們帶著各自的勞動(dòng)工具,去了最近的街道上去進(jìn)行工作。草叢中的垃圾,墻上隨意張貼的小廣告……這些亂七八糟的東西都是我們處理的目標(biāo)。同時(shí)在處理的時(shí)候,我在看到了城市中真實(shí)的一面。雖然平常走著沒(méi)什么感覺(jué),但是現(xiàn)在自己仔細(xì)的觀察起來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn),街道上亂丟垃圾的事情非常的嚴(yán)重,有些甚至是環(huán)衛(wèi)工人們剛剛清掃過(guò)的街道,但是很快又會(huì)出現(xiàn)新的垃圾!而且小廣告的鏟除,真的非常累人!
活動(dòng)結(jié)束之后,我們對(duì)這次活動(dòng)最早也是最多的感受就是,〝熱〞和〝累〞。炎炎夏日,在太陽(yáng)下做著這些活確實(shí)是很難忍受。但是我們還可以休息,還可以在熱的不想動(dòng)的時(shí)候去買(mǎi)上一杯冷飲??墒悄切┰诼飞瞎ぷ鞯沫h(huán)衛(wèi)工人們呢?他們和我們不同,我們是活動(dòng),他們是工作。在這個(gè)炎熱的夏天,他們卻無(wú)怨無(wú)悔的做著清潔城市的工作,他們的毅力,讓我們所有的參與者都感到敬佩。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十七
本次實(shí)習(xí)的定位是“服務(wù)實(shí)習(xí)”,因此實(shí)習(xí)的主要目的是切身感受酒店的服務(wù)過(guò)程,建立理論與實(shí)踐的連接橋梁。因此,我的實(shí)習(xí)心得主要針對(duì)酒店管理方面的理論與實(shí)踐。
作為_(kāi)集團(tuán)旗下的高檔品牌,實(shí)習(xí)者所在的__酒店有著國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式,但是作為內(nèi)地首家開(kāi)業(yè)僅僅半年的新酒店,它又有著管理上一些還未定型的紕漏。綜合本次實(shí)習(xí)者對(duì)員工進(jìn)行的訪談、平時(shí)與員工的交流以及一個(gè)月的觀察,實(shí)習(xí)者從人力資源管理、服務(wù)以及酒店設(shè)施設(shè)備三個(gè)方面闡述本次實(shí)習(xí)的收獲,對(duì)酒店還存在問(wèn)題的地方進(jìn)行思考,對(duì)酒店的可取之處進(jìn)行分析,并結(jié)合實(shí)習(xí)過(guò)程中的思考提出一些建議。
人力資源管理
酒店輸出的主要產(chǎn)品是服務(wù),而服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工,并且酒店業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),人力資源管理成為酒店管理中相當(dāng)重要的一部分。對(duì)于五酒店而言,服務(wù)質(zhì)量更是直接影響酒店的營(yíng)收,因此人力資源管理在五酒店中的地位也十分重要。通過(guò)與員工的交流和訪談,實(shí)習(xí)者體會(huì)了__酒店在人力資源管理上存在的一些問(wèn)題和優(yōu)勢(shì)。
員工忠誠(chéng)度低,流失率極高
以實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳為例,在廣交會(huì)之前日本餐廳有將近三分之一的員工離職,實(shí)習(xí)期間也陸續(xù)有新員工進(jìn)入也有老員工提出離職申請(qǐng),而其他員工也有表示出離職意愿。盡管離職的原因既有酒店方面的原因也有員工個(gè)人的因素,但結(jié)果就是開(kāi)業(yè)僅半年而從開(kāi)業(yè)一直就在的員工卻寥寥無(wú)幾。
當(dāng)然,這并不是只有__酒店才存在的問(wèn)題,整個(gè)酒店業(yè)的人才流失現(xiàn)象都十分嚴(yán)重。從訪談的結(jié)果來(lái)看,日本餐廳的服務(wù)員大多來(lái)自酒店、旅游等相關(guān)專業(yè)的專科院校,她們選擇在酒店業(yè)工作是專業(yè)使然順其自然的,而不同酒店之間轉(zhuǎn)換的成本和難度并不大,因此,她們對(duì)一直留在某個(gè)酒店工作的想法并不強(qiáng)烈。那么頻繁地轉(zhuǎn)換酒店導(dǎo)致晉升緩慢會(huì)不會(huì)成為她們的顧慮呢?從訪談的結(jié)果來(lái)看,答案是否定的,受訪者認(rèn)為在酒店行業(yè)的晉升不僅需要工作經(jīng)驗(yàn)的積累,更重要的是機(jī)會(huì),只有晉升的崗位存在空缺時(shí)才能得到機(jī)會(huì),因此,基層員工并不對(duì)晉升持有太大希望,同時(shí),受訪者還表示“如果我自己的能力達(dá)到了領(lǐng)班的水平的話,即使我去其他酒店,我也可以直接應(yīng)聘領(lǐng)班的職位”,這也就導(dǎo)致酒店更難留住員工。
員工對(duì)酒店文化理解欠缺
酒店文化是酒店間相互區(qū)別的標(biāo)識(shí),酒店文化應(yīng)當(dāng)被酒店員工所認(rèn)同并共享,是員工共同遵循的基本信念和認(rèn)知。__酒店與其他五酒店相比,是一個(gè)極具特色的酒店,它以時(shí)尚、設(shè)計(jì)與音樂(lè)為業(yè)界所熟悉。但通過(guò)一個(gè)月實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店員工的觀察發(fā)現(xiàn)他們對(duì)于酒店文化的理解并不全面,甚至存在著偏差。
大多數(shù)員工在入職前對(duì)__并不了解,__也只是他們選擇的眾多酒店當(dāng)中的一個(gè),直到入職培訓(xùn)后他們才對(duì)__酒店有了一個(gè)大致的了解。但這種了解并不深入,員工記住的并不是__酒店調(diào)的時(shí)尚、設(shè)計(jì)、音樂(lè),而是__酒店可以留指甲、染發(fā)、蓄胡須這些與他們自己相關(guān)的表象的東西,當(dāng)被問(wèn)及__酒店的特點(diǎn)時(shí)他們的回答也只是這些并不是重點(diǎn)的內(nèi)容,忽略了__最本質(zhì)的特點(diǎn)。員工也并沒(méi)有因?yàn)開(kāi)_酒店獨(dú)特的文化而感到自豪或者因?yàn)檫@種相對(duì)自由的工作環(huán)境而選擇留下。甚至有的員工還諷刺酒店文化,在電梯里一個(gè)管事部的員工因?yàn)楣ぷ鞣爆嵍S刺“__就是不一樣”,可見(jiàn),員工對(duì)酒店文化理解是相當(dāng)重要的。
提供給員工更貼切的關(guān)愛(ài)
“_關(guān)愛(ài)”的4個(gè)要素中,關(guān)愛(ài)員工是排在第一位的,員工是酒店的核心資源,給員工提供貼切的關(guān)愛(ài)不僅僅是酒店的權(quán)責(zé)義務(wù)所在,更是酒店留住人才的關(guān)鍵因素之一。然而關(guān)愛(ài)員工并不僅僅體現(xiàn)在設(shè)立多少獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)多少獎(jiǎng)金,物質(zhì)層面的關(guān)愛(ài)往往容易實(shí)現(xiàn),而真正用心的關(guān)懷才是最能打動(dòng)員工的。一個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,實(shí)習(xí)者也觀察到了__酒店許多員工關(guān)愛(ài)方面存在的問(wèn)題,比如員工之間相處存在問(wèn)題,員工在受到錯(cuò)誤的批評(píng)時(shí)選擇沉默或者解釋一次以后不再解釋的態(tài)度等,這些都充分說(shuō)明員工的關(guān)愛(ài)更需要的是上級(jí)用心的關(guān)懷,是上司對(duì)其工作的認(rèn)同和鼓勵(lì)。直接上司個(gè)人的性格和處理事情的方式也會(huì)影響員工對(duì)酒店的感知,比如實(shí)習(xí)者所在的日本餐廳的經(jīng)理是一個(gè)性子比較急的人,員工們都時(shí)刻保持警惕,不敢在經(jīng)理面前犯錯(cuò)誤,但是員工心里對(duì)經(jīng)理并不認(rèn)同,很多時(shí)候都選擇保持沉默,即使是被誤會(huì)也疲于解釋,即使有好的想法也不愿意提出來(lái)。因此,給員工提供更貼切的關(guān)愛(ài)關(guān)鍵就在于上司加強(qiáng)與員工的溝通交流,了解員工真實(shí)的想法。除此之外,適當(dāng)?shù)膯T工活動(dòng)也能增強(qiáng)員工之間的默契,消除彼此的隔閡,部門(mén)間的交流也應(yīng)當(dāng)加強(qiáng),擴(kuò)大員工的交際圈有利于員工獲得更好的工作體驗(yàn)。
如果說(shuō)服務(wù)是酒店的軟件的話,那么設(shè)施設(shè)備就是酒店必不可少的硬件了。__酒店從設(shè)計(jì)到裝修,從每一件家具到每一塊地磚都耗費(fèi)了巨大的資金,從這個(gè)層面來(lái)說(shuō),__酒店的設(shè)施設(shè)備是無(wú)與倫比的。但是設(shè)施設(shè)備是否合理只有在使用的過(guò)程中才能切實(shí)體會(huì)到。對(duì)于酒店的設(shè)施設(shè)備,實(shí)習(xí)者觀察到的主要存在指示系統(tǒng)不明確的問(wèn)題,而優(yōu)點(diǎn)則主要體現(xiàn)在宴會(huì)設(shè)施的利用。
指示系統(tǒng)不明確
_酒店的電梯存在一個(gè)很大的問(wèn)題,由于中餐廳的設(shè)計(jì)占用了電梯出口的位置,客房的客人無(wú)法直接到達(dá)4樓中餐廳,必須從客房下到1樓再換乘另一部電梯去到4樓,這對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)本身就是一個(gè)設(shè)施上的弊端,加之酒店內(nèi)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)的欠缺,客人常常不知道自己在哪里或者目的地該怎么走,在實(shí)習(xí)期間,經(jīng)??梢钥吹接锌腿送ㄟ^(guò)電梯到達(dá)了日本餐廳推開(kāi)門(mén)問(wèn)的問(wèn)題卻是“這是哪里”,這些問(wèn)題在無(wú)形中都影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人對(duì)酒店的滿意度。另外的一個(gè)設(shè)施設(shè)備的問(wèn)題是酒店的5樓有一個(gè)宴會(huì)廳,但主要的宴會(huì)廳和宴會(huì)設(shè)施都在3樓,因此每次5樓宴會(huì)廳舉辦宴會(huì)時(shí)所有的設(shè)施、食物、餐具都要從3樓運(yùn)到5樓,這也給宴會(huì)部的工作帶來(lái)了很多不便。當(dāng)然,現(xiàn)在__酒店正在對(duì)指示系統(tǒng)進(jìn)行改善,在電梯出口處,各個(gè)設(shè)施設(shè)備的入口處增設(shè)指示牌以提高客人對(duì)酒店設(shè)施的了解程度。
宴會(huì)設(shè)施利用率較高
相比其他酒店設(shè)施,宴會(huì)設(shè)施的利用率相對(duì)較低,因此提高宴會(huì)設(shè)施的利用率就意味著酒店收入的大幅增加。與日本餐廳處于同一樓層的花園吧在實(shí)習(xí)的一個(gè)月期間舉辦了多次宴會(huì),宴會(huì)的形式包括婚宴、酒會(huì)、發(fā)布會(huì)等,可以看出__酒店在宴會(huì)舉辦方面具有較大的優(yōu)勢(shì)。__酒店的宴會(huì)部只有少數(shù)幾個(gè)員工,這些員工主要負(fù)責(zé)宴會(huì)的安排與布置工作,宴會(huì)舉辦所需的其他人員一律采用幫工的形式,這也從人力資源上降低的酒店的成本。依靠__酒店時(shí)尚前衛(wèi)的特點(diǎn),挖掘宴會(huì)市場(chǎng)具有較大的前景和潛力,因此筆者建議__酒店成立專門(mén)的宴會(huì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),發(fā)掘婚宴、酒會(huì)、發(fā)布會(huì)等潛在市場(chǎng),進(jìn)一步提高宴會(huì)設(shè)施的利用率,提高宴會(huì)的收入比率。
中餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)心得篇十八
在2011年9月6日這個(gè)陽(yáng)光明媚的日子里,我有機(jī)會(huì)去一個(gè)高星級(jí)酒店實(shí)習(xí),此次實(shí)習(xí)的酒店使上海豪生棕櫚灘酒店。它于2003年11月開(kāi)業(yè),是一家完全按照現(xiàn)代五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店,也是上海唯一一家豪華海景酒店。
此時(shí)此刻我們的心情是激動(dòng)的,以后的日子雖然會(huì)感到很累,但是選擇了,就絕不允許自己退縮。從工作時(shí)起,自己的身份已經(jīng)不再是象牙塔里長(zhǎng)不大的大學(xué)生了。在大學(xué)的日子里上完課,做完老師布置的作業(yè),考試通過(guò)了,那么這個(gè)學(xué)期的任務(wù)就算完成了。但工作不一樣,這時(shí)候的你要開(kāi)始學(xué)會(huì)承擔(dān)責(zé)任,對(duì)自己負(fù)責(zé),對(duì)他人負(fù)責(zé),更要對(duì)你所從事的職業(yè)負(fù)責(zé)。就如同我身為一名服務(wù)人員,我就得對(duì)來(lái)店消費(fèi)的每一位顧客負(fù)責(zé),讓他們有物有所值、賓至如歸的感受,不然酒店請(qǐng)服務(wù)人員做什么?其實(shí)在實(shí)際工作中,我們就如同“逆水行舟,不進(jìn)則退”所寓,如果你不去自我提高,不斷與時(shí)俱進(jìn),那么時(shí)間不會(huì)停下腳步站在那里等你去追趕它,你只會(huì)被遺棄在過(guò)去,你將會(huì)是一個(gè)徹頭徹尾失敗的人。所以我們應(yīng)堅(jiān)定我們的信念,掌握好前進(jìn)的方向,樹(shù)立一個(gè)正確的目標(biāo)并不斷奮力前進(jìn)。因?yàn)?,只有“?ài)拼才會(huì)贏!”
實(shí)習(xí)內(nèi)容、過(guò)程:
在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中,我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時(shí),我對(duì)這個(gè)職業(yè)充滿了好奇,同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手,更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但我的運(yùn)氣似乎還是好的,在最初到酒店時(shí),酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn),這使我的能力得到了一個(gè)提高。
密談而忽略客人。在對(duì)待客人的詢問(wèn)時(shí)要耐心聆聽(tīng),并為其解答,不得將客人分為三六九等, 一視同仁對(duì)待每位客人。
其次,我們?cè)诰频攴降陌才畔拢瑢W(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1)迎賓、問(wèn)候客人,當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房,第一時(shí)間開(kāi)門(mén)、開(kāi)燈、空調(diào),然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。
做到三勤:勤換酒水,勤換煙缸,勤換骨碟。服務(wù)時(shí)眼觀六路耳聽(tīng)八方,分清主次,及時(shí)了解該臺(tái)主人的喜好與禁忌。9)結(jié)賬送客,客人結(jié)賬后為客人上送客茶,客人起身時(shí)要及時(shí)拉椅,提醒客人帶好自己的隨身物品,可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10)餐后整理工作,客人離開(kāi)后及時(shí)清理臺(tái)面,將桌布換掉轉(zhuǎn)盤(pán)清理干凈,重新擺臺(tái),將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時(shí),我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé),其詳細(xì)內(nèi)容如下:1)為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù),包括有聲與無(wú)聲服務(wù)。2)能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3)著裝整齊、守時(shí)禮貌,向客人提供熱情周到的服務(wù)。4)接受客人投訴要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)不論解決與否。5)熟悉菜單不同菜式,制作時(shí)間,對(duì)正確餐桌擺臺(tái)負(fù)全部責(zé)任,保持保持器皿干凈。6)了解客人要求,并以有效方式滿足客人,對(duì)客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時(shí),提高自身的個(gè)人修養(yǎng),做到揚(yáng)長(zhǎng)避短,看到自身的優(yōu)勢(shì)與不足,為自己做一次理性的定位。
2、實(shí)習(xí)感受:
(1)成績(jī)與收獲
在這短短兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活中,使我受益匪淺。在這了里我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可,贏得了優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱號(hào);在這里我收獲了人生的第一桶金;在這里我的服務(wù)贏得了客人最真誠(chéng)的微笑。我的服務(wù)意識(shí)日漸提高,因?yàn)閷?duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)而言,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)不可或缺的生命線。通過(guò)酒店方組織的各項(xiàng)培訓(xùn)與部門(mén)的強(qiáng)化訓(xùn)練,鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出真誠(chéng)的微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌從容的面對(duì)客人;更明白了學(xué)好一門(mén)外語(yǔ)的重要性。在這段時(shí)間我的服務(wù)水平也有了很大的提高,現(xiàn)在的我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作程序都有了一定程度的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映在這里被體現(xiàn)的淋漓盡致。在酒店里,要敢于開(kāi)口向客人問(wèn)好,問(wèn)好過(guò)程中還要做到三到:口到、眼到、神到,一個(gè)都不能少。面對(duì)客人提出的合理要求要盡己所能去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。即使有些要求不合理,也應(yīng)用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫助尋找其他解決方法。
在棕櫚灘酒店的這段實(shí)習(xí)生活讓我有很深刻的體會(huì)。1)酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與人民日益提高的生活水平,酒店行業(yè)得到了一個(gè)良好的發(fā)展契機(jī)。而從近幾年酒店行業(yè)狀況和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看,酒店規(guī)模越大,檔次越高,服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。但隨之而來(lái)的顧客對(duì)酒店行業(yè)的要求也越高。這反映出酒店服務(wù)行業(yè)已上升為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。2)服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心:服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,正如我所實(shí)習(xí)的酒店??上海豪生棕櫚灘酒店,它是一個(gè)五星級(jí)酒店,這就是酒店管理者更加注重服務(wù)質(zhì)量的提高。在對(duì)客服務(wù)時(shí)既要有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、菜品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要有精神上的適用性,如酒店氛圍、員工精神狀態(tài)等等。從這個(gè)起點(diǎn)出發(fā),逐步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,追求更高的效益。3)酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂:酒店無(wú)所不在的是文化氣息,如服務(wù)文化、禮儀文化等等。在來(lái)店客人中的大多數(shù)人都對(duì)酒店的工作人員產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)過(guò)程中接受文化和知識(shí),他們還會(huì)在遇到困難時(shí)向飯店人員尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。
實(shí)習(xí)原因:
實(shí)習(xí)是大學(xué)生在大學(xué)后半段很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)過(guò)程。為了更好地把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)生活實(shí)踐中,培養(yǎng)基本的社會(huì)工作技能,我們?cè)诖笕蟀雽W(xué)期進(jìn)行了為期半年的實(shí)習(xí)。我們?cè)趯?shí)踐中獲得知識(shí)和實(shí)用技能,培養(yǎng)務(wù)實(shí)作風(fēng)和社會(huì)勞動(dòng)觀念,最重要的是通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力,學(xué)習(xí)課本上學(xué)不到的,以及將理論聯(lián)系實(shí)際,鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí),提高處理實(shí)際問(wèn)題把知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的能力,了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)際操作的東西,這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮腵工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,也讓自己畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì),為處理畢業(yè)后不與社會(huì)脫節(jié),更好地處理人際關(guān)系做準(zhǔn)備。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了行行色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻的了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)。
實(shí)習(xí)時(shí)間:
2015年2月20日到2015年8月20日
實(shí)習(xí)單位:
我們實(shí)習(xí)的單位是佛山三水金太陽(yáng)酒店。金太陽(yáng)酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的五星級(jí)酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時(shí)尚、溫馨概念,最大限度滿足多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主管管理本部門(mén)事務(wù),與其它部門(mén)密切配合,合作完成工作。
實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容:
我在酒店客房部實(shí)習(xí):在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的,而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管,鋪床時(shí)每一步都有要求,而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括:甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。首先是甩單就很困難,一般要求是一次完成,并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子,這個(gè)也很講究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),然后用力甩幾下就行,其他可以細(xì)節(jié)整理,應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過(guò)程中的三線合一。做完了這些,最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,要保持飽滿的一面朝向床尾,而且枕套的開(kāi)口的方向朝向窗戶。培訓(xùn)該記得都記得很清楚了,該怎么鋪床也學(xué)會(huì)了,主管就讓我們獨(dú)自干活了。
回原位,還有檢查房間里消耗了多少日用品,很細(xì)節(jié)的事情,如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間,放在便條紙上的筆頭如何朝向,擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼,來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后,最難的就是收拾衛(wèi)生間了,這也是我最不愿意干的,衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,五金上也一樣,更難的是地上不能有頭發(fā)絲,這一切都結(jié)束后,要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊,擦拭時(shí),不能放過(guò)任何細(xì)節(jié)的地方。在整個(gè)清理過(guò)程中都要認(rèn)真對(duì)待,打掃過(guò)之后,要用吸塵器清理地毯,這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng),這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,如果有丟失的物品,則要記錄,并上報(bào)主管,在客房服務(wù)員工作時(shí),我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識(shí),服務(wù)員要知道,一般的消防意識(shí),額外地服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解,這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù),讓客人滿意。
實(shí)習(xí)體會(huì):
1.我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白,客房部服務(wù)員的工作量是很大的,而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,一步一步走上來(lái)的,對(duì)基層的工作很了解,也很熟練,主管就曾親自給我做鋪床示范,動(dòng)作麻利,而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間,絲毫不疏忽,從這里看,實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下,逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻觥?BR> 2.實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念,這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,有時(shí)候會(huì)讓人感覺(jué)到身心疲憊,在酒店實(shí)習(xí)的后來(lái)一段時(shí)間里,我變得沉默寡言了。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,我的胸襟還不夠?qū)拸V,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。我沒(méi)有和家里人說(shuō),自己實(shí)習(xí)具體是做什么,我怕他們知道后會(huì)傷心,做的時(shí)間長(zhǎng)了,我的思想也放開(kāi)了,我只把實(shí)習(xí)才當(dāng)做是體味社會(huì)和人生了。從社會(huì)的最底層做起,在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí),感受社會(huì)上的人情事理,積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,也許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像是一個(gè)放大鏡,不僅讓我看到優(yōu)秀的一面,更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足,毫無(wú)保留的放大出來(lái)。
3.服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
4.工作獨(dú)立處理能力提高,通過(guò)這次實(shí)習(xí),我深切的了解到,必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情自己做這個(gè)道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力,才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上,有問(wèn)題、有不懂得應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事,而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作積累經(jīng)驗(yàn),最后得到的才是最適合自己的東西。
5、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高 ,在客房部工作,每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,每天面對(duì)不同的客人、不同的事件,入住的客人中,不免會(huì)有些不大禮貌的客人,甚至?xí)诔鰫貉缘?,面?duì)這樣的情況,要如何安撫客人的情緒,同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益,與自身的安全,對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。
實(shí)習(xí)收獲:
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí),為我們的社會(huì)實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),感謝和我在金太陽(yáng)酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué),我們?cè)谶@幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助,讓我覺(jué)得很溫暖,還要感謝我的爸爸媽媽嗎,實(shí)習(xí)期間有很多次都不想堅(jiān)持了,是我爸媽的幫助和鼓勵(lì),讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗,讓我覺(jué)得我一定要更加努力,一定要做出成績(jī),讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR> 短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去,很快就結(jié)束了我的工作歷程,回首 竟有些留戀,經(jīng)理的教誨指導(dǎo),主管溫和的微笑,那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員,都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善自我,讓自己成熟起來(lái)。