方案不僅僅是制定，還需要經(jīng)過(guò)實(shí)施和評(píng)估，以確保方案的有效性和可持續(xù)性。方案的編寫(xiě)需要考慮到可行性和可操作性。請(qǐng)大家對(duì)以下方案范文進(jìn)行仔細(xì)研讀和思考，以便更好地編寫(xiě)自己的方案。
學(xué)校食品安全工作方案篇一
1、進(jìn)一步規(guī)范我校食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)行為，做到證照齊全。
2、加強(qiáng)從業(yè)人員管理，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。
3、加強(qiáng)食品及原材料采購(gòu)、貯存、加工、出售等過(guò)程管理，不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生飲食安全。
4、加強(qiáng)學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全防范能力。
5、加大對(duì)全體學(xué)生及家長(zhǎng)交通安全知識(shí)的宣傳教育力度，增強(qiáng)家長(zhǎng)及學(xué)生乘車(chē)安全意識(shí)。做到自覺(jué)不乘從超員、超速、“三無(wú)”、拖拉機(jī)、農(nóng)用車(chē)等危險(xiǎn)車(chē)輛上下學(xué)。
按照上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)校長(zhǎng)擔(dān)任；成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂和小賣(mài)部管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。
（一）動(dòng)員部署階段。此階段，我校將及時(shí)召開(kāi)三個(gè)會(huì)，即領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議、全體教職工會(huì)議、全體學(xué)生會(huì)議。將上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神傳達(dá)到全體師生，制定我校專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案，細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，成立專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，利用校園廣播、板報(bào)、主題班會(huì)、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動(dòng)，提高廣大師生及家長(zhǎng)的安全防范意識(shí)。
（二）自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級(jí)有關(guān)要求，積極開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并建立好自查整改臺(tái)帳和相關(guān)檔案。
（三）全面動(dòng)員、深入排查，提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段，我校專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將按照上級(jí)有關(guān)要求，對(duì)食堂、小賣(mài)部、學(xué)校大門(mén)口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細(xì)致的整治。
（四）全面總結(jié)階段。對(duì)全校整個(gè)階段的活動(dòng)情況進(jìn)行全面細(xì)致總結(jié)。對(duì)表現(xiàn)好的處室進(jìn)行表彰，對(duì)存在問(wèn)題的單位進(jìn)行批評(píng)整改。
1、召開(kāi)會(huì)議。主要是在動(dòng)員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動(dòng)員時(shí)，用來(lái)對(duì)上段工作的總結(jié)、對(duì)下段工作的布置。
2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時(shí)，參與部門(mén)要做到深入仔細(xì)，不留死角，建立排查臺(tái)帳。對(duì)制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問(wèn)題進(jìn)行全面排查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。
3、簽訂責(zé)任書(shū)。主要是在動(dòng)員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責(zé)任書(shū)，層層分解責(zé)任，使責(zé)任明確。
4、板報(bào)、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段對(duì)全體師生食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳教育、溫馨提示。
5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段在校門(mén)口附近，制造輿論、營(yíng)造氛圍。
6、其他方式。結(jié)合實(shí)際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實(shí)際工作需要。
總之，在食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)中，我校一定要提高認(rèn)識(shí)、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的`貢獻(xiàn)。
學(xué)校食品安全工作方案篇二
通過(guò)開(kāi)展健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂員工和全體師生的積極性，營(yíng)造開(kāi)展健康生活方式行動(dòng)的氛圍，普及健康飲食相關(guān)知識(shí)，提供健康行為指導(dǎo)，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識(shí)，努力提高全民健康水平。
1通過(guò)健康食堂的創(chuàng)建活動(dòng)，帶動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)全面開(kāi)展。
2全體動(dòng)員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容和意義。
3普及健康知識(shí)，讓食堂員工及就餐對(duì)象了解亞健康的危害。
4改變就餐者的飲食習(xí)慣，全面提高師生員工的身心健康。
5改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法，合理膳食營(yíng)養(yǎng)。
6提高就餐者增強(qiáng)高血壓，肥胖病的防治知識(shí)水平。
3管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
1食堂內(nèi)安裝紗窗、門(mén)簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔，無(wú)蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2堅(jiān)持每天對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。
3張貼無(wú)煙標(biāo)識(shí)，創(chuàng)造無(wú)煙就餐環(huán)境，聘任控?zé)煻綄?dǎo)員?？?zé)煻綄?dǎo)員：xxx
4加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開(kāi)使用。
5操作間地面、墻壁、門(mén)窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6利用張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。
7通過(guò)擺放體重計(jì)、bmi尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動(dòng)平衡。
8以食堂為主體，適時(shí)開(kāi)展膳食知識(shí)問(wèn)答等活動(dòng)，提高師生健康生活方式行為能力。
9加強(qiáng)供餐服務(wù)
（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；
保證粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)的供應(yīng)；
逐步提供奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮果蔬類(lèi)；
提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)師生就餐。
（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買(mǎi)量和使用量，控制每份菜肴的'油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25x30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食品安全工作方案篇三
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
組員：xxxx
呼救員：xxx
安全員：xxx
上報(bào)員：xxx
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）
1、立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測(cè)。
1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門(mén)、食品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
學(xué)校食品安全工作方案篇四
根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治(以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項(xiàng)整治)，現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：
深入開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、組織實(shí)施
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開(kāi)展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開(kāi)展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
(二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門(mén)，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
(三)總結(jié)評(píng)估階段(10月21日-10月30日)。
縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門(mén)要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，及時(shí)總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，鼓勵(lì)先進(jìn)，督促整頓工作不扎實(shí)、效果不顯著的單位進(jìn)行整改，領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行檢查。
三、工作要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門(mén)要從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)政治責(zé)任感，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署實(shí)施，確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處。
2、為保障本次專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，結(jié)合實(shí)際制定具體的整治方案，落實(shí)整治工作任務(wù)和責(zé)任。
(二)落實(shí)責(zé)
任、加強(qiáng)協(xié)作
2、縣衛(wèi)生和計(jì)生局要加強(qiáng)與教育部門(mén)的配合協(xié)作，互通信息。對(duì)管轄范圍內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，開(kāi)展學(xué)校食堂和幼兒園食堂特別是農(nóng)村寄宿學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)畜禽肉類(lèi)及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購(gòu)、貯存和使用的監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。對(duì)整改不到位的，要予以通報(bào)，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)整治工作不力、導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴(yán)肅查處。
(三)加強(qiáng)宣傳與信息報(bào)送工作
1、要積極開(kāi)展《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的宣傳，加大對(duì)學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)安全消費(fèi)的意識(shí)。要積極推動(dòng)和大力開(kāi)展餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信、講自律的活動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí)。要認(rèn)真處理和解決群眾反映的熱點(diǎn)問(wèn)題，對(duì)典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好專(zhuān)項(xiàng)整治的信息報(bào)送工作。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)和查處的重大違法違規(guī)案件、出現(xiàn)的新問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，并于10月20日前將專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送縣食品安全委員會(huì)辦公室。
學(xué)校食品安全工作方案篇五
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
我園現(xiàn)有教學(xué)班8個(gè)，在園幼兒309人，教職工27人，廚房2個(gè).
安全重點(diǎn)問(wèn)題是：預(yù)防食物中毒等食品事故。
領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：陳桂英副組長(zhǎng)：鐘瓊芬陳小清
組員：各班主班保育員
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)用心采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取
搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
應(yīng)急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理狀況。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。每一天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。
園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外，
所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品;督促庫(kù)管把好進(jìn)
貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
7、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。
8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
學(xué)校食品安全工作方案篇六
為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全，經(jīng)研究決定，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)，有效落實(shí)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，健全完善食品安全管理制度，切實(shí)提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平，嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
（一）重點(diǎn)單位
全縣中高考考點(diǎn)食堂（xx一中、xx二中和xxxx中學(xué)）及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位。
（二）重點(diǎn)內(nèi)容
1.主體資格情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證、健康證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營(yíng)主體按許可條件開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決取締查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶。
2.學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，簽訂責(zé)任書(shū)；對(duì)采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。
3.學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》落實(shí)食品安全自查自評(píng)并向?qū)俚乇O(jiān)管部門(mén)報(bào)告；是否建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)和管理。
4.食品加工經(jīng)營(yíng)規(guī)范情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否具有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等；是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間是否符合規(guī)定要求。
（一）開(kāi)展自查自糾
各市場(chǎng)監(jiān)管所要督促指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》的要求，認(rèn)真開(kāi)展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查自評(píng)，強(qiáng)化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
（二）集中排查整治
在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)的基礎(chǔ)上，各市場(chǎng)監(jiān)管所要圍繞中高考重要時(shí)段，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，列出清單，建立臺(tái)帳，實(shí)施銷(xiāo)帳式整改。
各市場(chǎng)監(jiān)管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作，把專(zhuān)項(xiàng)檢查與集中整治、日常監(jiān)管與自查自律、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持把學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查作為年度的重點(diǎn)工作持續(xù)加以推進(jìn)，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查不走過(guò)場(chǎng)，取得實(shí)實(shí)在在的實(shí)效。各所專(zhuān)項(xiàng)檢查的書(shū)面總結(jié)報(bào)告及圖片，請(qǐng)于20xx年6月30日前報(bào)送食品安全監(jiān)管股。
學(xué)校食品安全工作方案篇七
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以落實(shí)食品、用品安全管理制度和學(xué)校商品準(zhǔn)入制度為基礎(chǔ)，以維護(hù)廣大師生消費(fèi)安全和身心健康為目的，規(guī)范校園內(nèi)食品、用品經(jīng)營(yíng)行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建設(shè)安全和諧校園的經(jīng)營(yíng)理念。
以關(guān)愛(ài)學(xué)生身心健康、維護(hù)學(xué)生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)發(fā)展，減輕學(xué)生經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，“分批納入，依次推進(jìn)”為原則，通過(guò)引入正規(guī)企業(yè)開(kāi)展規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理模式，建立健全校園食品、用品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，降低校園食品、用品安全風(fēng)險(xiǎn)。
1、自愿原則。根據(jù)市、縣教育局的要求，學(xué)校是否設(shè)置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由各學(xué)校自行研究決定。若需要設(shè)置，必須納入市教育局引進(jìn)的xx校園商貿(mào)有限公司統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。
2、讓利原則。堅(jiān)持平價(jià)銷(xiāo)售，所有經(jīng)營(yíng)品種的銷(xiāo)售價(jià)格低于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格，真正做到讓利學(xué)校師生，服務(wù)學(xué)校師生。
3、安全衛(wèi)生原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須設(shè)置防鼠、防蠅、防塵設(shè)施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和小作坊食品，確保食品用品安全。
4、合法經(jīng)營(yíng)原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須合法經(jīng)營(yíng)，必須有《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等合法經(jīng)營(yíng)證件，工作人員必須有《健康證》，營(yíng)業(yè)員必須持證上崗，統(tǒng)一著裝。
在xx市教育局學(xué)校后勤管理辦公室和xx縣中小學(xué)后勤管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的監(jiān)督管理下，xx校園商貿(mào)有限公司在學(xué)校開(kāi)展校園商品連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行統(tǒng)一管理，按照市場(chǎng)規(guī)律，依照國(guó)家法律法規(guī)自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。在校園商品配送經(jīng)營(yíng)管理上實(shí)行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格。
按“分批納入、依次推進(jìn)”的原則分步設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店。
第一步：20xx年春節(jié)前后做好宣傳和各學(xué)校摸底登記工作，為下段工作打好基礎(chǔ)。
第二步：20xx年2月份確定3-5所試點(diǎn)學(xué)校，原則上城鄉(xiāng)兼顧，中小學(xué)兼顧。
第三步：20xx年3-6月試點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始運(yùn)行工作。
第四步：20xx年6月中、下旬，在試點(diǎn)學(xué)校召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，布置全縣其他學(xué)校全面開(kāi)展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問(wèn)題。
第五步：20xx年暑假后，規(guī)范學(xué)校后勤管理工作在全縣中小學(xué)全面展開(kāi)。
1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是維護(hù)廣大師生合法權(quán)益，保障校園食品用品消費(fèi)安全，全面建設(shè)和諧平安校園的重要舉措。
2、齊抓共管，合力推進(jìn)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是一項(xiàng)系統(tǒng)性的創(chuàng)新工作，把工作落到實(shí)處，全面推進(jìn)此項(xiàng)工作的實(shí)施。妥善做好學(xué)校食堂、小賣(mài)部場(chǎng)所及設(shè)施的移交工作，保證xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店改造的順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，注重實(shí)效?？h勤教站具體負(fù)責(zé)全縣xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店的規(guī)則、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等工作，配合工商、衛(wèi)生等部門(mén)對(duì)xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店實(shí)施日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。要求各校主要負(fù)責(zé)人要明確責(zé)權(quán)，分清責(zé)任，切實(shí)維護(hù)學(xué)校和學(xué)生的合法權(quán)益。
為了此項(xiàng)工作的順利實(shí)施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，通力合作，及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，成立了實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組（見(jiàn)附件），統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署，明確責(zé)任，扎實(shí)工作，確保圓滿完成任務(wù)。
學(xué)校食品安全工作方案篇八
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔xx〕12號(hào))精神和xx區(qū)人民政府、xx區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)部署，全面整治學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。根據(jù)xx區(qū)教育局8月24日《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)xx省食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知精神》，經(jīng)研究，決定在全鄉(xiāng)各學(xué)校開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)食品安全管理工作整頓行動(dòng)，特制定本方案。
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì)和諧穩(wěn)定。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。
食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由兼任。
鄉(xiāng)屬各中小學(xué)(幼兒園)
完善監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識(shí)進(jìn)一步提升，師生食品安全意識(shí)得到提高，切實(shí)保障飲食安全和身體健康。
(一)部署階段(x月xx日前)。各校結(jié)合工作實(shí)際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細(xì)化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責(zé)任分工。各學(xué)校制定本單位專(zhuān)項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。鄉(xiāng)中心學(xué)校制定本轄區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。
(二)落實(shí)階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項(xiàng)逐條抓好落實(shí)，做好督促檢查。
(三)總結(jié)階段(12月11日—12月31日)。全面總結(jié)度食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況和取得的成效，進(jìn)行整頓行動(dòng)總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存在問(wèn)題和制定整改措施。
(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周?chē)∩痰?、小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門(mén)的日常監(jiān)管和學(xué)校食堂量化管理體系評(píng)價(jià)。
2、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗(yàn)報(bào)告制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛(wèi)生、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(二)各校(園)要開(kāi)展以預(yù)防食物中毒事故為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報(bào)告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、售賣(mài)間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。
(四)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)小商店的管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。
(五)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。
(六)加強(qiáng)對(duì)幼兒園、小學(xué)學(xué)生飲食安全知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)工作，強(qiáng)化學(xué)生飲食安全管理。
(七)在學(xué)校內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校(園)長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校(園)長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)、專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。各學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，對(duì)食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，建立完善督查考核獎(jiǎng)懲辦法，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的`督查評(píng)估。對(duì)整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決的，將予以通報(bào)批評(píng)并限期整改。
(三)強(qiáng)化督查問(wèn)責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各學(xué)校要嚴(yán)格依照學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責(zé)落實(shí)的工作機(jī)制，確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
(四)著力治本，確保實(shí)效。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強(qiáng)化問(wèn)題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化建章立制，通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
(五)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開(kāi)展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng)，通過(guò)會(huì)議、宣傳欄、板報(bào)、廣播、演講比賽等形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區(qū)和全社會(huì)。
學(xué)校食品安全工作方案篇九
深入開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(zhǎng)：xx縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)
xx縣衛(wèi)生和人口計(jì)劃生育局副局長(zhǎng)
xx縣教育局副局長(zhǎng)
成員：xx縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)
xx縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)
xx縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開(kāi)展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開(kāi)展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門(mén)，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
學(xué)校食品安全工作方案篇十
集聚區(qū)成立綠色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)食安委主任擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，副主任擔(dān)任副組長(zhǎng)，各成員和各街道食安委主任為領(lǐng)導(dǎo)小組成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在工商分局。區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作。各街道要按照《通知》要求，統(tǒng)一負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厥称钒踩鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作措施，確定時(shí)間進(jìn)度，確保如期、扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作。
二、強(qiáng)化工作措施
（一）在各街道辦事處設(shè)立食品安全委員會(huì)，由街道辦事處主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任，街道辦事處分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任，街道轄區(qū)內(nèi)農(nóng)技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站（所、員）以及中心學(xué)校、衛(wèi)生院等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。食品安全委員會(huì)下設(shè)辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食安辦”），食安辦設(shè)在街道辦事處有關(guān)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，由街道辦事處分管負(fù)責(zé)人兼任主任，食品安全管理專(zhuān)（兼）職負(fù)責(zé)人和本轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任。
（二）常住人口規(guī)模達(dá)2萬(wàn)人以上或常住人口規(guī)模未達(dá)2萬(wàn)人但食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重的街道，必須配備1名或以上食安辦專(zhuān)職人員；常住人口規(guī)模在2萬(wàn)人以下的街道，配備1名或以上食安辦專(zhuān)職或兼職人員。
（三）為進(jìn)一步整合、優(yōu)化資源，各地在開(kāi)展食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中，可依托街道綜治網(wǎng)格，將食品安全管理要求納入綜治網(wǎng)格管理內(nèi)容實(shí)行同網(wǎng)格管理，并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實(shí)。同時(shí)，在食品安全監(jiān)管任務(wù)相對(duì)繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)（行政村）統(tǒng)一聘設(shè)1名食品安全專(zhuān)職協(xié)管員，專(zhuān)職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負(fù)責(zé)，其管理、考核由街道食安辦會(huì)同社區(qū)居委會(huì)（村委會(huì)）負(fù)責(zé)，其工作報(bào)酬由集聚區(qū)財(cái)政負(fù)擔(dān)。在其他行政村（社區(qū)）可聘設(shè)兼職協(xié)管員，兼職協(xié)管員工作報(bào)酬由集聚區(qū)根據(jù)工作實(shí)際統(tǒng)籌解決。
（四）明確工作職責(zé)。按照屬地管理原則，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作列為重要職責(zé)，切實(shí)做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作，主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署，分析形勢(shì)，研究部署本區(qū)域食品安全工作；建立健全食品安全工作機(jī)制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查；制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實(shí)施；統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，協(xié)助開(kāi)展日常管理；建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者數(shù)據(jù)庫(kù)，并上報(bào)相關(guān)信息；針對(duì)存在問(wèn)題和上級(jí)部署，及時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，組織或配合縣級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)查處轄區(qū)內(nèi)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制假售假食品違法行為，建立健全各項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；負(fù)責(zé)推薦、管理、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各行政村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員，明確其工作職責(zé)、考核辦法等事項(xiàng)；做好民間廚師登記備案、農(nóng)村家宴申報(bào)備案和管理工作，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理食品安全事故；協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查；受理群眾食品安全舉報(bào)投訴，并按照職責(zé)權(quán)限及時(shí)處理；開(kāi)展食品安全宣傳教育工作。
行政村（社區(qū)）網(wǎng)格化管理的重點(diǎn)是：建立定期巡查、檢查制度，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦及上級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)做好責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的日常管理；建立健全食品安全網(wǎng)格化管理信息上報(bào)程序，及時(shí)上報(bào)、反饋食品安全管理信息；參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的食品安全知識(shí)等培訓(xùn)，熟悉食品安全監(jiān)管的有關(guān)政策、法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)；開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及科普知識(shí)宣傳；協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查；協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，網(wǎng)格內(nèi)發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件，按照規(guī)定程序和時(shí)限及時(shí)上報(bào)，不擅自對(duì)外發(fā)布信息。
（五）切實(shí)加強(qiáng)基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。由市食安辦牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門(mén)每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦工作人員及社區(qū)專(zhuān)職協(xié)管員開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識(shí)，并進(jìn)行培訓(xùn)效果考核，對(duì)考核不合格人員，提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭，會(huì)同相關(guān)部門(mén)每年定期組織所屬行政村（社區(qū)）的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯(lián)行政村（社區(qū)）干部開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
（六）為保障基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權(quán)，由區(qū)食安辦會(huì)同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利等部門(mén)聯(lián)合公布行政村（社區(qū)）協(xié)管員名單，在《意見(jiàn)》框架下明確賦予協(xié)管員開(kāi)展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導(dǎo)和臨時(shí)性應(yīng)急處置等非行政執(zhí)法類(lèi)工作職權(quán)，并統(tǒng)一配發(fā)食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全協(xié)管證件。對(duì)無(wú)正當(dāng)理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關(guān)單位，由食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常執(zhí)法檢查，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。
（七）各地要積極探索創(chuàng)新，建立健全工作機(jī)制，切實(shí)發(fā)揮好食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的作用。重點(diǎn)是要建立定期例會(huì)制度，加強(qiáng)基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)的工作會(huì)商；建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度，監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員在開(kāi)展執(zhí)法檢查活動(dòng)中，要主動(dòng)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貐f(xié)管員共同參與，做好傳幫帶；建立信息共享制度，搭建監(jiān)管部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報(bào)交流平臺(tái)，及時(shí)傳遞工作信息，提高工作效率；建立人事變動(dòng)通報(bào)備案制度，各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對(duì)保持穩(wěn)定，如確需變動(dòng)，要及時(shí)通報(bào)上級(jí)食安辦，并對(duì)新進(jìn)人員及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)考核；建立協(xié)管員年度考核制度，由街道食安辦會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門(mén)，每年一次對(duì)轄內(nèi)協(xié)管員進(jìn)行工作考評(píng)，考評(píng)不合格的應(yīng)及時(shí)予以撤換或調(diào)整，切實(shí)督促協(xié)管員履行好職責(zé)。
各地要加大對(duì)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的指導(dǎo)和督查，及時(shí)總結(jié)推廣典型經(jīng)驗(yàn)，確保基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調(diào)推進(jìn)，確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)框架搭建到位。集聚區(qū)管委會(huì)將把食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作納入對(duì)各街道20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)的重點(diǎn)考核內(nèi)容，年底對(duì)完成情況開(kāi)展考核評(píng)估。
學(xué)校食品安全工作方案篇十一
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)解決食品安全存在的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題，努力為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供一個(gè)規(guī)范、有序的營(yíng)商環(huán)境。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定，將全面開(kāi)展食品安全綜合整治列為20xx年鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作之一?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，制定本工作方案。
以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作，全面落實(shí)黨的xx屆五中全會(huì)、全國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會(huì)議及省委九屆九次、十次全會(huì)關(guān)于強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的會(huì)議精神，以保障人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢(shì)，抓出實(shí)效。堅(jiān)持“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)依法監(jiān)管、各方聯(lián)合行動(dòng)、社會(huì)廣泛支持”的食品安全工作機(jī)制，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，部門(mén)協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，全面整治食品安全存在的突出問(wèn)題，堅(jiān)決打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)雙轉(zhuǎn)型。
(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅(jiān)決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;加大對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次;進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環(huán)節(jié)。認(rèn)真組織開(kāi)展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所的整治，加大對(duì)各類(lèi)食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格實(shí)行食品準(zhǔn)入制度，切實(shí)解決無(wú)證照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。
(四)消費(fèi)環(huán)節(jié)。繼續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè)、集體食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，改進(jìn)對(duì)學(xué)校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。
(一)重點(diǎn)區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結(jié)合部、校園及其周邊區(qū)域。
(二)重點(diǎn)對(duì)象無(wú)證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè);種植(養(yǎng)殖)戶;各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng);農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);學(xué)校、企業(yè)集體食堂。
(三)重點(diǎn)品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品等8大類(lèi)食品。
通過(guò)綜合整治，著重解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進(jìn)一步遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感得到進(jìn)一步增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制得到進(jìn)一步完善，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進(jìn)一步提高。具體工作指標(biāo):
(二)全鎮(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達(dá)95%以上;全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達(dá)80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的食品抽檢合格率達(dá)85%以上;力爭(zhēng)在年內(nèi)基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無(wú)證生產(chǎn)行為。
(三)實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)禁不合格品進(jìn)入市常全鎮(zhèn)預(yù)包裝食品抽檢品種覆蓋率達(dá)90%以上，合格率達(dá)85%以上;食品進(jìn)貨索證票率達(dá)90%以上。
(四)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%。
(五)全鎮(zhèn)學(xué)校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)率達(dá)90%以上;學(xué)校食堂、餐飲業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理分別達(dá)到95%和70%以上，進(jìn)一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生。
學(xué)校食品安全工作方案篇十二
為全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障公眾飲食安全，特制定本方案。
通過(guò)全面排查，深挖餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類(lèi)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊帶有行業(yè)潛規(guī)則性質(zhì)的違法行為，嚴(yán)厲查處非法添加等嚴(yán)重危害人民群眾身體健康的違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。
（一）全面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查清理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，深挖各類(lèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度，特別是“四自食品”(自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點(diǎn))問(wèn)題的治理，嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)格查處違法添加非食用物質(zhì)行為；積極配合質(zhì)監(jiān)部門(mén)開(kāi)展對(duì)非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴(yán)打的行動(dòng)，以易使用明膠的品種為重點(diǎn)，認(rèn)真組織排查，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防工業(yè)明膠進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；對(duì)餐飲服務(wù)食品加工環(huán)節(jié)中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水產(chǎn)品、餐用具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定操作，防止微生物污染；把學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重中之重，有效遏制學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生。
（二）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》的要求，結(jié)合20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，以鮮肉和肉制品、食用油、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，督促餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，均能進(jìn)行溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格的鮮肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購(gòu)鮮肉。嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品、食用油和上游環(huán)節(jié)其他問(wèn)題食品流入餐飲環(huán)節(jié)。
（三）加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。積極爭(zhēng)取地方財(cái)政的支持，加大抽檢力度，特別要加大以易使用明膠的品種、“四制食品”、食用油、鮮肉及其制品為重點(diǎn)的抽檢力度，對(duì)抽檢不合格及其他違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)懲。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用和超效期使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)、從重、從快處理。
（四）加強(qiáng)對(duì)無(wú)證餐飲單位的監(jiān)管。通過(guò)為期一月的摸排，掌握轄區(qū)無(wú)證無(wú)照餐飲單位的數(shù)量，按照“疏堵結(jié)合、有序發(fā)展”的原則，采取有效措施，對(duì)無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)清理整治。有計(jì)劃地開(kāi)展分類(lèi)整治，降低無(wú)證小餐飲單位的比例。
本次餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)排查清理到5月底結(jié)束，為期一個(gè)月。
學(xué)校食品安全工作方案篇十三
按照《縣建筑工地食堂管理辦法（試行）》、《關(guān)于縣學(xué)校食堂與學(xué)生“小餐桌”管理辦法（試行）》、《縣集中交易市場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)文件要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學(xué)化、合理化建設(shè)，特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹縣有關(guān)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)為目標(biāo)，以全面貫徹實(shí)施縣政府有關(guān)規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強(qiáng)化試點(diǎn)規(guī)范、建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制、總結(jié)提煉經(jīng)驗(yàn)，為在全縣范圍內(nèi)推廣實(shí)施切實(shí)發(fā)揮示范和帶動(dòng)作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場(chǎng)：一是規(guī)范轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任，市場(chǎng)開(kāi)辦者與所在工商分局簽訂責(zé)任狀；對(duì)食品流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點(diǎn)備案登記卡》從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；規(guī)范食品流動(dòng)攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為，粘貼散裝食品標(biāo)簽；推行《食品銷(xiāo)售小票》制度；建立健全食品安全社會(huì)監(jiān)督員制度，聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)行為。強(qiáng)化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經(jīng)營(yíng)；建立健全各項(xiàng)食品經(jīng)營(yíng)管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進(jìn)（銷(xiāo)）貨臺(tái)賬，配備統(tǒng)一的專(zhuān)用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經(jīng)營(yíng)者要配備電腦、寬帶、打印機(jī)和機(jī)打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強(qiáng)化食品質(zhì)量檢測(cè)，按計(jì)劃開(kāi)展食品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)；強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報(bào)電話，懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點(diǎn)單位，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設(shè)施設(shè)備不全、加工經(jīng)營(yíng)條件差等餐飲食品加工突出問(wèn)題，明確餐飲經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人，推進(jìn)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)行為落實(shí)食品安全管理制度，提高餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實(shí)，鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（一）建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（二）幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（三）集中交易市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（四）餐飲企業(yè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（一）確定試點(diǎn)階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬(wàn)華城建筑工地、呂營(yíng)幼兒園、西關(guān)大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場(chǎng)）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點(diǎn)單位，將各項(xiàng)整治任務(wù)逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)。
（二）動(dòng)員籌備階段（2月21日至3月1日）。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行摸底，與試點(diǎn)單位簽訂責(zé)任書(shū)、承諾書(shū)。動(dòng)員各試點(diǎn)單位按要求進(jìn)行整改。
（三）組織實(shí)施階段（3月2日至3月15日）。各工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入試點(diǎn)單位，進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范、整改，要求按照工作任務(wù)要求完成整治任務(wù)。
（四）檢查驗(yàn)收階段（3月16日至3月31日）。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行檢查驗(yàn)收，由縣政府食安辦組織相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，按照縣領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改、完善。
（五）總結(jié)推廣階段（4月1日—4月30日）。對(duì)各試點(diǎn)單位規(guī)范化建設(shè)工作進(jìn)行全面總結(jié)，把好的經(jīng)驗(yàn)做法梳理歸納，在全鎮(zhèn)推廣。
學(xué)校食品安全工作方案篇十四
全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度
加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。
（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作
切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。
學(xué)校食品安全工作方案篇十五
切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，為深入貫徹《食品安全法》全面整治和嚴(yán)厲打擊食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為?？h政府決定用3個(gè)月時(shí)間，全縣集中、深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，結(jié)合我縣實(shí)際，制定全縣x年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治季行動(dòng)方案：
以提升食品安全監(jiān)管總體水平為核心，以“健康重慶”和“平安建設(shè)為出發(fā)點(diǎn)，緊緊圍繞群眾關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面”原則，把集中整治與日常監(jiān)管、嚴(yán)管重懲與誠(chéng)信教育有機(jī)結(jié)合,堅(jiān)持以鄧小平理論、三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)。堅(jiān)決打擊各種食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，切實(shí)改善食品安全狀況，增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)安全感。
(一)總體目標(biāo)。
徹底排查整治食品生產(chǎn)亂加亂用、銷(xiāo)售假冒偽劣、消費(fèi)過(guò)期變質(zhì)等安全隱患，針對(duì)區(qū)域內(nèi)監(jiān)督監(jiān)管困難、群眾滿意度低、社會(huì)反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處各種違法案件，讓群眾“吃得放心、用得安心、過(guò)得舒心”健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，完善食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管無(wú)縫銜接，努力把我縣建設(shè)成為“食品安全放心區(qū)”
(二)具體目標(biāo)。
杜絕“瘦肉精”豬肉上市，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)”杜絕：杜絕問(wèn)題乳粉上市。杜絕過(guò)期變質(zhì)食品銷(xiāo)售，杜絕消毒不合格餐具上桌，杜絕重大食物中毒事件發(fā)生。
(一)成立縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室。
縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組由縣委常委、縣政府常務(wù)副縣長(zhǎng)張獻(xiàn)強(qiáng)任組長(zhǎng)。有關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員(具體名單見(jiàn)附件1領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在縣食安委辦，具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施整治行動(dòng)和日常事務(wù)工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門(mén)成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，制定工作方案，保證落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
(二)相關(guān)部門(mén)的主要工作職責(zé)。
對(duì)不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行問(wèn)責(zé)?？h紀(jì)委(監(jiān)察局)負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)察。
召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，縣委宣傳部、電視臺(tái)、報(bào)社》負(fù)責(zé)制定集中整治行動(dòng)的宣傳方案。并牽頭組織宣傳報(bào)道工作。
會(huì)同縣紀(jì)委(監(jiān)察局)制定《食品安全責(zé)任追究辦法》并對(duì)參與行動(dòng)的每個(gè)部門(mén)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估?？h委縣政府督巡辦負(fù)責(zé)督查督辦集中整治行動(dòng)。
縣財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
組織對(duì)重大食品安全事故調(diào)查處理?？h食安委辦(縣衛(wèi)生局)負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的綜合協(xié)調(diào)。
全面負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間的食品安全監(jiān)督管理工作?？h農(nóng)委、畜牧獸醫(yī)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務(wù)局、市政局、教委、環(huán)保局、公安局及城鄉(xiāng)建委、旅游局等行政管理部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)。
制定整治工作方案，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全整治工作。組織動(dòng)員開(kāi)展食品安全整治，配合食品安全監(jiān)管部門(mén)整治執(zhí)法。
(一)深入開(kāi)展問(wèn)題乳粉專(zhuān)項(xiàng)整治工作。由縣工商局牽頭。繼續(xù)深入對(duì)縣內(nèi)所有乳品、乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面清查，做到不漏一店一戶，不放過(guò)任何可疑線索。一旦發(fā)現(xiàn)線索，要第一時(shí)間通報(bào)公安機(jī)關(guān)提前介入，快速破案。對(duì)清查出的問(wèn)題乳粉一律就地封存，清點(diǎn)登記后由質(zhì)監(jiān)、工商、監(jiān)察等相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督銷(xiāo)毀，并錄像存檔。如果因清查、清繳不力而出現(xiàn)問(wèn)題乳粉進(jìn)入市場(chǎng)的要嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
(二)突出整治學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全問(wèn)題?？h教委和全縣各級(jí)各類(lèi)中小學(xué)、幼兒園(含民辦學(xué)校)要進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。監(jiān)督落實(shí)學(xué)校食堂、小賣(mài)部、小超市食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的定期維修維護(hù)，強(qiáng)化從業(yè)人員健康教育。加強(qiáng)事故信息報(bào)告，對(duì)于食品安全事故要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告，要加強(qiáng)事故應(yīng)急處理隊(duì)伍建設(shè)，全面提高應(yīng)急處置能力。食藥監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，加大對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)和檢查力度，指導(dǎo)督促學(xué)校食堂按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品;工商部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校超市食品安全檢查力度，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)食品流入學(xué)校超市。工商、食藥監(jiān)等部門(mén)要會(huì)同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，整合資源，加大對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校周邊餐館、小吃攤點(diǎn)、小副食店的專(zhuān)項(xiàng)集中整治行動(dòng)，保障廣大師生身體健康和生命安全。
(三)扎實(shí)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治。質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容。仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷(xiāo)售渠道，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊。要以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油的行為。以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證的檢查，依法查處使用“地溝油”加工食品的行為。
(四)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)鞘称钒踩O(jiān)管工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)?？h大部分食品加工的小作坊、小企業(yè)廠房簡(jiǎn)陋。衛(wèi)生條件不合格，內(nèi)部管理混亂?？h城和農(nóng)村集市，各種燒烤、蔬菜水果、面包糕點(diǎn)、小吃流動(dòng)食品攤隨處可見(jiàn)，衛(wèi)生條件臟、亂、差，食品安全隱患突出。市政、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)要按照監(jiān)管職責(zé)，堅(jiān)持正確引導(dǎo)、實(shí)行備案管理、逐步規(guī)范、扶持發(fā)展的監(jiān)管原則，加強(qiáng)合作，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，努力實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管全面覆蓋和無(wú)縫對(duì)接，保障公眾身體健康和生命安全。
(五)整治食品非法添加行為。質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務(wù)等部門(mén)要開(kāi)展醋酸和色素勾兌食醋、火鍋底料涉紅、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)勾兌酒等非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。開(kāi)展大米添加石蠟或非食用礦物油拋光陳化糧。休閑食品添加苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐劑以及甜味劑整治。開(kāi)展餐飲添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。
(六)查處制售過(guò)期變質(zhì)食品案件。各食品監(jiān)管職能部門(mén)要加大食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)、保健食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中的食品制售監(jiān)管力度。對(duì)違法情節(jié)嚴(yán)重的及時(shí)將案件移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行查處。
(七)健全餐飲具集中消毒管理機(jī)制。健全餐飲具集中消毒工商、食藥監(jiān)部門(mén)協(xié)同管理機(jī)制。對(duì)通報(bào)的不合格餐飲具集中消毒單位實(shí)施整改或依法取締。
(八)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖管理。嚴(yán)厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為，嚴(yán)肅查處農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥的行為;縣畜牧局要嚴(yán)厲查處家畜、家禽養(yǎng)殖中添加“瘦肉精”等有害物質(zhì)的違法行為。對(duì)涉嫌犯罪的交由公安機(jī)關(guān)查處。
制發(fā)《自治縣x年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治季行動(dòng)方案》縣食安委成員單位組織制定本部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案。第一階段:組織籌備階段(x年3月24日到4月1日)縣委、縣政府主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究部署食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中整治行動(dòng)。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定本地區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案，第二階段:宣傳發(fā)動(dòng)階段(x年4月2日到4月16日)縣食品安全監(jiān)管部門(mén)制定本部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案。并于x年4月16日前報(bào)送縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。舉行食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)啟動(dòng)儀式和新聞發(fā)布會(huì)，利用各種媒體廣泛進(jìn)行宣傳動(dòng)員。制發(fā)整治宣傳資料，公共場(chǎng)所和村、社區(qū)張貼宣傳畫(huà)，公開(kāi)舉報(bào)電話。各監(jiān)管部門(mén)召開(kāi)行業(yè)整治會(huì)，制發(fā)宣傳資料。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織召開(kāi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居(社區(qū))動(dòng)員會(huì)。
依法開(kāi)展食品安全管理，第三階段：集中整治階段(x年4月17日―6月20日)相關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)。加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法。宣傳部門(mén)及時(shí)跟蹤報(bào)道食品安全整治行動(dòng)，大力宣傳整治成果，曝光執(zhí)法典型案件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地化管理原則，組織開(kāi)展轄區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中清理整治。
客觀分析整治成效，第四階段：總結(jié)驗(yàn)收階段(x年6月21日―6月30日)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整治行動(dòng)總結(jié)。查找存在問(wèn)題和制定推進(jìn)措施?？h委、縣政府組織對(duì)各部門(mén)整治行動(dòng)檢查驗(yàn)收，著力建立食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下。落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治人員，落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作任務(wù)，單位主要負(fù)責(zé)人要對(duì)實(shí)施食品專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行經(jīng)常性督查督辦?？h委縣政府督巡辦要會(huì)同縣紀(jì)委(監(jiān)察局)完善食品安全責(zé)任追究機(jī)制，加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中整治行動(dòng)督查和監(jiān)督，定期通報(bào)整治工作情況。
(二)深化宣傳教育。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門(mén)要高度重視食品安全宣傳工作。廣泛開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作的宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。同時(shí)，還要注重發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織的維權(quán)和自律作用，強(qiáng)化社會(huì)各方面的責(zé)任，形成全社會(huì)齊抓共管的打假治劣工作格局。
(三)強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法。督促企業(yè)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。食品安全監(jiān)管部門(mén)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門(mén)協(xié)作配合，努力形成整治合力。整治行動(dòng)中，堅(jiān)持做到四個(gè)必須、五不放過(guò)”即有問(wèn)題的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處;查處案件要做到原料來(lái)源、產(chǎn)品流向不查清不翻過(guò)，問(wèn)題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過(guò)，不法企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人不懲處不放過(guò)，案件警示教育不到位不放過(guò)，整改措施不到位不放過(guò)。通過(guò)集中整治和嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)突出食品安全問(wèn)題和隱患地區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，集中“整治一批、查處一批、吊銷(xiāo)一批、追究一批”
學(xué)校食品安全工作方案篇十六
和縣2012年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）
制定和縣2012年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級(jí)管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）
總結(jié)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書(shū)面形式及時(shí)上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。
和縣食品藥品監(jiān)督管理局
二〇一二年五月二十四日
學(xué)校食品安全工作方案篇十七
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，根據(jù)市食安辦下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)研究決定，6月21日至27日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。為深入扎實(shí)地做好宣傳周工作，制定如下方案。
一、總體要求
結(jié)合全市開(kāi)展的“社會(huì)共筑，同心攜手維護(hù)食品安全”活動(dòng)，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳正確的飲食觀念和食品安全知識(shí)，宣傳政府加強(qiáng)食品安全工作的措施和成效，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，提高廣大群眾的自我保護(hù)能力，形成人人關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動(dòng)宣傳口號(hào)
1、想要健康活到老，食品安全不能少。
2、食品安全，全民行動(dòng)。
3、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
4、嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
5、舉報(bào)食品違法行為人人有責(zé)。
6、嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。
7、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康。
8、安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。
9、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障和改善民生。
10、保障食品衛(wèi)生，構(gòu)建和諧社會(huì)。
三、活動(dòng)安排
1、召開(kāi)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議
召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員會(huì)議，傳達(dá)號(hào)文件精神，研究制定食品安全宣傳周活動(dòng)方案。
2、懸掛橫幅、設(shè)置站牌
各村、學(xué)校、企事業(yè)單位、鎮(zhèn)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位在單位門(mén)口醒目位置懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)或設(shè)置站牌，內(nèi)容在十條宣傳口號(hào)中選擇。工商所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心、獸醫(yī)站等部門(mén)選擇在農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所門(mén)口醒目位置懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)或設(shè)置站牌。
3、張貼宣傳海報(bào)
在集貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)、行政村等張貼食品安全宣傳海報(bào)。
4、開(kāi)設(shè)食品安全宣傳欄
各村、學(xué)校、企事業(yè)單位的宣傳欄應(yīng)在活動(dòng)周內(nèi)專(zhuān)門(mén)宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，張貼中央及地方政府關(guān)于食品安全工作的決策部署、20__年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項(xiàng)活動(dòng)情況等。
5、開(kāi)展“食品安全知識(shí)大講堂”活動(dòng)。
鎮(zhèn)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在宣傳周期間走進(jìn)村、學(xué)校和食品企業(yè)，為廣大群眾和食品從業(yè)人員講授食品安全常識(shí)，普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)。學(xué)校要組織開(kāi)展針對(duì)青少年群體特點(diǎn)的食品安全科普宣教活動(dòng)，通過(guò)激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，帶動(dòng)家庭成員和全社會(huì)樹(shù)立共責(zé)意識(shí)和科學(xué)觀念。
四、工作要求
1、各村、有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要制定本單位宣傳活動(dòng)方案，精心組織，周密部署，確保宣傳周活動(dòng)順利開(kāi)展。鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室要編印、翻印有關(guān)宣傳材料下發(fā)，促進(jìn)活動(dòng)的開(kāi)展。
2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展宣傳教育，力求取得實(shí)效。
3、鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)各類(lèi)食品違法違規(guī)行為，強(qiáng)化食品安全群眾監(jiān)督。
學(xué)校食品安全工作方案篇十八
為保障食品藥品安全工作，根據(jù)省、市、縣有關(guān)文件精神和要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)鎮(zhèn)黨委、政府研究，特制訂《有慶鎮(zhèn)20xx年食品藥品安全工作實(shí)施方案》，具體如下:
以黨的xx大、xx屆三中、四中全會(huì)精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“政府負(fù)總責(zé)，部門(mén)負(fù)主責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，按照因地制宜、分類(lèi)監(jiān)管、預(yù)防為主、源頭治理的方針，強(qiáng)化食品藥品質(zhì)量監(jiān)管，大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，全面實(shí)施食品藥品放心工程，廣泛進(jìn)行宣傳教育培訓(xùn)，努力提高我鎮(zhèn)食品藥品安全水平，為構(gòu)建和諧有慶提供食品藥品安全保障。
通過(guò)實(shí)施食品藥品放心工程和專(zhuān)項(xiàng)整治，使全鎮(zhèn)食品抽檢合格率達(dá)到97%以上，藥品質(zhì)量評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)合格率達(dá)到97%以上，人民群眾食品藥品安全感明顯增強(qiáng)，消費(fèi)信心明顯上升，食品藥品產(chǎn)業(yè)得到又好又快發(fā)展。
通過(guò)集中人力、物力、財(cái)力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各個(gè)環(huán)節(jié)的違法犯罪行為，全面提高我鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平。衛(wèi)生院要充分發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的職責(zé)，針對(duì)“ 清明”、“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”和“春節(jié)”等重要節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)和存在的主要食品安全問(wèn)題，牽頭組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，確保節(jié)日期間食品安全。
(一)積極開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
1、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)、作坊、食雜店、餐館和各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的食品安全整治和監(jiān)管，落實(shí)開(kāi)辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。要切實(shí)履行“地方政府負(fù)總責(zé)”的職能，進(jìn)一步完善鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室建設(shè)，并以此為平臺(tái)，充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用，加強(qiáng)綜合監(jiān)督，督促轄區(qū)內(nèi)企業(yè)、作坊、食雜店、餐館和各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，做好群體用餐的食品安全協(xié)管和群體用餐的報(bào)告、備案工作;各職能部門(mén)要強(qiáng)化對(duì)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體特別是集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品要予以公告，清除出市場(chǎng)，并追根溯源，一查到底。嚴(yán)厲打擊收購(gòu)、銷(xiāo)售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨等名義銷(xiāo)售假冒偽劣食品等行為，防止假冒偽劣食品。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
以治理蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”、萊克多巴胺污染和水產(chǎn)品氯霉素、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”等污染為重點(diǎn)，深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治，查處生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑等違法行為，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊。嚴(yán)厲打擊黑窩點(diǎn)，堅(jiān)決查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患突出的重點(diǎn)地區(qū)、高風(fēng)險(xiǎn)食品等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲打擊使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法行為。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法犯罪行為。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
集中開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。突出抓好食品批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店的整治，嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、無(wú)qs標(biāo)志、假冒偽劣食品等違法行為。
開(kāi)展誠(chéng)信藥店創(chuàng)建活動(dòng)，嚴(yán)肅查處藥品批發(fā)出租出借證照、代開(kāi)發(fā)票，藥品零售企業(yè)超范圍經(jīng)營(yíng)、超方式經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為。建立過(guò)期失效藥品回收制度，在藥品零售店設(shè)立過(guò)期失效藥品回收箱。
5、進(jìn)一步加強(qiáng)食品餐飲消費(fèi)、藥品使用環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)整治
嚴(yán)格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全整治和監(jiān)管，依法取締無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐館(攤點(diǎn))。認(rèn)真落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，抓好對(duì)農(nóng)村群體性聚餐的管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂、和小餐館的整治和監(jiān)管，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對(duì)消費(fèi)者的危害。
加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用藥品質(zhì)量的監(jiān)管，繼續(xù)推進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房(庫(kù))管理規(guī)范化建設(shè)，加大藥品抽驗(yàn)力度，嚴(yán)防假劣藥品進(jìn)入使用環(huán)節(jié)。
(二)普及食品藥品安全宣傳教育
1、繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)
一是扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全知識(shí)宣講活動(dòng)。組織食品藥品安全知識(shí)宣講團(tuán)，分赴全鎮(zhèn)開(kāi)展宣講活動(dòng)，深入到農(nóng)村、社區(qū)、建筑工地等通過(guò)農(nóng)民喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式宣傳食品藥品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)。
二是借助“大力發(fā)展農(nóng)村文化事業(yè)”平臺(tái)，在村委會(huì)和村食品藥品安全協(xié)管員的協(xié)助下，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)向每個(gè)行政村發(fā)放《食品安全知識(shí)讀本》(農(nóng)村版)和宣傳畫(huà)，以提高農(nóng)民科學(xué)種植養(yǎng)殖水平和健康飲食用藥素質(zhì)。
三是充分利用農(nóng)村固定宣傳陣地。通過(guò)廣播電視網(wǎng)，采取固定時(shí)段插播科學(xué)種植養(yǎng)殖和科學(xué)飲食、用藥知識(shí)，宣傳食品藥品安全警示信息。并充分發(fā)揮村民委員會(huì)的作用，推進(jìn)農(nóng)村食品藥品安全宣傳櫥窗建設(shè)。
2、繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)
一是向全鎮(zhèn)每所中小學(xué)校贈(zèng)送《食品安全科普讀本》(學(xué)生版)等宣傳教育材料，并開(kāi)展中小學(xué)食品藥品安全有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)。
二是開(kāi)展科學(xué)飲食、用藥知識(shí)進(jìn)課堂試點(diǎn)，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的習(xí)慣。并在條件許可的情況下，每所中小學(xué)舉辦1-2場(chǎng)食品藥品安全科普知識(shí)講座。
3、繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)企業(yè)活動(dòng)
“從農(nóng)田到餐桌”各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門(mén)，根據(jù)本部門(mén)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，研究制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，深入企業(yè)，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展食品藥品安全法律法規(guī)和食品藥品安全責(zé)任的宣傳教育，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展食品藥品安全意識(shí)和誠(chéng)信職業(yè)道德教育。
4、積極開(kāi)展食品藥品安全宣傳活動(dòng)
九月份組織全鎮(zhèn)統(tǒng)一開(kāi)展食品藥品安全宣傳周、宣傳月活動(dòng)。以“人人關(guān)注食品藥品安全，共同構(gòu)建平安和諧有慶”為主題，面向全鎮(zhèn)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品藥品安全工作的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織積極推進(jìn)食品藥品放心工程、開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、加強(qiáng)食品藥品安全宣傳教育，確保人民群眾飲食用藥安全。
(二)保障經(jīng)費(fèi)，增加投入
食品藥品安全是公共財(cái)政開(kāi)支的重要內(nèi)容。要加強(qiáng)資金投入力度，保證經(jīng)費(fèi)，用于檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè)、信息體系、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作，切實(shí)解決我鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)管資金投入不足的突出問(wèn)題，為辦好保障食品藥品安全這件關(guān)系人民群眾切身利益的實(shí)事提供經(jīng)費(fèi)保障。
(三)強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)到位
各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)轄各部門(mén)、各單位要制定出切實(shí)可行的實(shí)施方案，把工作任務(wù)分解到具體崗位，落實(shí)到人，建立工作臺(tái)帳;要積極開(kāi)展食品藥品安全示范村(居)委會(huì)創(chuàng)建活動(dòng)，主動(dòng)履行地方政府負(fù)總責(zé)的職能，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管，實(shí)行群體性聚餐備案制;畜牧站、農(nóng)技站、中心學(xué)校、派出所、衛(wèi)生院等部門(mén)要制定出誠(chéng)信單位評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，積極開(kāi)展食品藥品安全信用體系建設(shè)活動(dòng)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)示范村(居)委會(huì)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲、使用單位的指導(dǎo)規(guī)范，加大對(duì)食品藥品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化規(guī)范意識(shí)和自律意識(shí)，牢固樹(shù)立第一責(zé)任人的理念。
(四)督導(dǎo)落實(shí)，確保實(shí)效
鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室要細(xì)化、量化各項(xiàng)工作目標(biāo)，定期召開(kāi)聯(lián)席工作會(huì)議，把握工作進(jìn)度;要強(qiáng)化督查，對(duì)工作進(jìn)度快、成效顯著的進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)行動(dòng)遲緩、措施不力的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。食品藥品安全工作各成員單位要確定一名負(fù)責(zé)人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)信息收集報(bào)告工作，每月3日前向鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室報(bào)送重點(diǎn)工作和目標(biāo)任務(wù)進(jìn)展情況。
學(xué)校食品安全工作方案篇十九
為確?！拔逡弧逼陂g廣大人民群眾的飲食安全，切實(shí)做好“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，根據(jù)（資食安辦[xx]3號(hào)）文件要求，我鎮(zhèn)經(jīng)研究決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將工作安排如下：
xx年4月26日—xx年5月3日
重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、學(xué)校食堂等聚餐場(chǎng)所，檢查餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況，加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程以及食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)的監(jiān)管力度；對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品安全要嚴(yán)格管理和控制，嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的管理和指導(dǎo)，進(jìn)一步強(qiáng)化集中供餐特別是農(nóng)村群體聚餐的申報(bào)備案制度的實(shí)效。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。鎮(zhèn)人民政府嚴(yán)格按照職責(zé)分工和轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管實(shí)際，周密制定節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作方案，進(jìn)行專(zhuān)題安排部署，層層落實(shí)消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真組織貫徹實(shí)施，切實(shí)把加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理、保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作抓緊抓好。
（二）扎實(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為。要嚴(yán)格按照職責(zé)分工，切實(shí)履行職責(zé)，對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，及時(shí)上報(bào)縣食安辦，一律查繳，并追查供應(yīng)源頭。
（三）做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)節(jié)日期間的值班制度，切實(shí)做好餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生以上突發(fā)事件要及時(shí)報(bào)告、處理。
（四）加強(qiáng)信息報(bào)送，輿論宣傳引導(dǎo)。各村、各相關(guān)單位在xx年5月3日前，將此次檢查的情況上報(bào)鎮(zhèn)食安辦，發(fā)揮輿論監(jiān)督引導(dǎo)作用，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，減少食源性疾病的發(fā)生。
學(xué)校食品安全工作方案篇二十
具體目標(biāo)：食源性疾病病例監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院）全年收集報(bào)送病例信息不少于50份；食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)不少于100份樣本；食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報(bào)。
1.食源性疾病監(jiān)測(cè)
（1）食源性疾病病例監(jiān)測(cè)：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測(cè)、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測(cè)2部分內(nèi)容（監(jiān)測(cè)責(zé)任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
（2）食源性疾病事件報(bào)告：對(duì)所有發(fā)現(xiàn)的食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行報(bào)告（報(bào)告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
2.食源性疾病監(jiān)測(cè)的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對(duì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)和食源性疾病事件報(bào)告進(jìn)行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測(cè)職責(zé)、開(kāi)展監(jiān)測(cè)工作、報(bào)送監(jiān)測(cè)信息情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)區(qū)食源性疾病報(bào)告工作進(jìn)行檢查，督促?lài)?yán)格按照規(guī)定和要求落實(shí)監(jiān)測(cè)和報(bào)告責(zé)任。
我區(qū)哨點(diǎn)醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點(diǎn)疾控。
食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)不少于100份樣本；為確保檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠，樣品采集后到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不得超過(guò)15天。
區(qū)疾控中心已取得相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目的計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)，能夠承擔(dān)依法出證法律責(zé)任。
區(qū)一醫(yī)院負(fù)責(zé)食源性疾病個(gè)案信息和標(biāo)本采集、信息與標(biāo)本（或菌株）報(bào)送。區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)信息的收集分析、標(biāo)本實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和信息網(wǎng)絡(luò)報(bào)告，以及食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、溯源分析，并承擔(dān)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)培訓(xùn)和質(zhì)量控制。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委制定的監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)采用統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法或指定方法進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
遵照《食品安全法》及其實(shí)施條例，按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃的要求報(bào)告。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測(cè)報(bào)告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報(bào)送食源性疾病監(jiān)測(cè)病例信息和待測(cè)標(biāo)本。
（2）食源性疾病事件報(bào)告：由醫(yī)療機(jī)構(gòu)和區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)報(bào)告。
區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織實(shí)施轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作，重點(diǎn)協(xié)調(diào)、督促做好食源性疾病事件信息的核實(shí)報(bào)告；負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)和病原學(xué)監(jiān)測(cè)工作的組織協(xié)調(diào)。
成立區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
各單位根據(jù)實(shí)際情況成立本單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目工作相關(guān)組織機(jī)構(gòu)。
實(shí)行項(xiàng)目資金管理。根據(jù)國(guó)家重大公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目中“食品安全保障經(jīng)費(fèi)”安排，按照任務(wù)帶經(jīng)費(fèi)的形式，專(zhuān)項(xiàng)資金用于涉及食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及監(jiān)督工作必需的業(yè)務(wù)、培訓(xùn)支持及相關(guān)人員經(jīng)費(fèi)支出。
學(xué)校食品安全工作方案篇一
1、進(jìn)一步規(guī)范我校食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)行為，做到證照齊全。
2、加強(qiáng)從業(yè)人員管理，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)，保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。
3、加強(qiáng)食品及原材料采購(gòu)、貯存、加工、出售等過(guò)程管理，不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生飲食安全。
4、加強(qiáng)學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全防范能力。
5、加大對(duì)全體學(xué)生及家長(zhǎng)交通安全知識(shí)的宣傳教育力度，增強(qiáng)家長(zhǎng)及學(xué)生乘車(chē)安全意識(shí)。做到自覺(jué)不乘從超員、超速、“三無(wú)”、拖拉機(jī)、農(nóng)用車(chē)等危險(xiǎn)車(chē)輛上下學(xué)。
按照上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)校長(zhǎng)擔(dān)任；成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂和小賣(mài)部管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。
（一）動(dòng)員部署階段。此階段，我校將及時(shí)召開(kāi)三個(gè)會(huì)，即領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議、全體教職工會(huì)議、全體學(xué)生會(huì)議。將上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神傳達(dá)到全體師生，制定我校專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案，細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，成立專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，利用校園廣播、板報(bào)、主題班會(huì)、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動(dòng)，提高廣大師生及家長(zhǎng)的安全防范意識(shí)。
（二）自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級(jí)有關(guān)要求，積極開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并建立好自查整改臺(tái)帳和相關(guān)檔案。
（三）全面動(dòng)員、深入排查，提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段，我校專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將按照上級(jí)有關(guān)要求，對(duì)食堂、小賣(mài)部、學(xué)校大門(mén)口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細(xì)致的整治。
（四）全面總結(jié)階段。對(duì)全校整個(gè)階段的活動(dòng)情況進(jìn)行全面細(xì)致總結(jié)。對(duì)表現(xiàn)好的處室進(jìn)行表彰，對(duì)存在問(wèn)題的單位進(jìn)行批評(píng)整改。
1、召開(kāi)會(huì)議。主要是在動(dòng)員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動(dòng)員時(shí)，用來(lái)對(duì)上段工作的總結(jié)、對(duì)下段工作的布置。
2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時(shí)，參與部門(mén)要做到深入仔細(xì)，不留死角，建立排查臺(tái)帳。對(duì)制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問(wèn)題進(jìn)行全面排查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。
3、簽訂責(zé)任書(shū)。主要是在動(dòng)員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責(zé)任書(shū)，層層分解責(zé)任，使責(zé)任明確。
4、板報(bào)、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段對(duì)全體師生食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳教育、溫馨提示。
5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段在校門(mén)口附近，制造輿論、營(yíng)造氛圍。
6、其他方式。結(jié)合實(shí)際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實(shí)際工作需要。
總之，在食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)中，我校一定要提高認(rèn)識(shí)、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的`貢獻(xiàn)。
學(xué)校食品安全工作方案篇二
通過(guò)開(kāi)展健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂員工和全體師生的積極性，營(yíng)造開(kāi)展健康生活方式行動(dòng)的氛圍，普及健康飲食相關(guān)知識(shí)，提供健康行為指導(dǎo)，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識(shí)，努力提高全民健康水平。
1通過(guò)健康食堂的創(chuàng)建活動(dòng)，帶動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)全面開(kāi)展。
2全體動(dòng)員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容和意義。
3普及健康知識(shí)，讓食堂員工及就餐對(duì)象了解亞健康的危害。
4改變就餐者的飲食習(xí)慣，全面提高師生員工的身心健康。
5改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法，合理膳食營(yíng)養(yǎng)。
6提高就餐者增強(qiáng)高血壓，肥胖病的防治知識(shí)水平。
3管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
1食堂內(nèi)安裝紗窗、門(mén)簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔，無(wú)蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2堅(jiān)持每天對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。
3張貼無(wú)煙標(biāo)識(shí)，創(chuàng)造無(wú)煙就餐環(huán)境，聘任控?zé)煻綄?dǎo)員?？?zé)煻綄?dǎo)員：xxx
4加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開(kāi)使用。
5操作間地面、墻壁、門(mén)窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6利用張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。
7通過(guò)擺放體重計(jì)、bmi尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動(dòng)平衡。
8以食堂為主體，適時(shí)開(kāi)展膳食知識(shí)問(wèn)答等活動(dòng)，提高師生健康生活方式行為能力。
9加強(qiáng)供餐服務(wù)
（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；
保證粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)的供應(yīng)；
逐步提供奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮果蔬類(lèi)；
提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)師生就餐。
（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買(mǎi)量和使用量，控制每份菜肴的'油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25x30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校食品安全工作方案篇三
為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
組員：xxxx
呼救員：xxx
安全員：xxx
上報(bào)員：xxx
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。
呼救員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)迅速、準(zhǔn)確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
上報(bào)員：突發(fā)事件發(fā)生時(shí)及時(shí)向上級(jí)教育以及食品安全主管部門(mén)報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)教育科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803）
1、立即撥打電話120，對(duì)中毒人員急救，同時(shí)向上級(jí)教育主管部門(mén)、衛(wèi)生管理部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
2、組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因，同時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)嘔吐物，為公安部門(mén)及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學(xué)校食堂，對(duì)當(dāng)天出售的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門(mén)取樣檢測(cè)。
1、事故報(bào)告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門(mén)、食品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級(jí)教育主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對(duì)事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
學(xué)校食品安全工作方案篇四
根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治(以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項(xiàng)整治)，現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：
深入開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
三、組織實(shí)施
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(zhǎng)：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
(一)自查自糾階段(9月10日之前完成)
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開(kāi)展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開(kāi)展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
(二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門(mén)，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
(三)總結(jié)評(píng)估階段(10月21日-10月30日)。
縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門(mén)要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，及時(shí)總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，鼓勵(lì)先進(jìn)，督促整頓工作不扎實(shí)、效果不顯著的單位進(jìn)行整改，領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行檢查。
三、工作要求
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門(mén)要從保障師生身體健康和生命安全、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)政治責(zé)任感，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署實(shí)施，確保此項(xiàng)工作落到實(shí)處。
2、為保障本次專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，縣衛(wèi)生和計(jì)生、食品藥品監(jiān)督、教育部門(mén)要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，結(jié)合實(shí)際制定具體的整治方案，落實(shí)整治工作任務(wù)和責(zé)任。
(二)落實(shí)責(zé)
任、加強(qiáng)協(xié)作
2、縣衛(wèi)生和計(jì)生局要加強(qiáng)與教育部門(mén)的配合協(xié)作，互通信息。對(duì)管轄范圍內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，開(kāi)展學(xué)校食堂和幼兒園食堂特別是農(nóng)村寄宿學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)畜禽肉類(lèi)及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購(gòu)、貯存和使用的監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。對(duì)整改不到位的，要予以通報(bào)，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)整治工作不力、導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生中毒事件的，要依法予以嚴(yán)肅查處。
(三)加強(qiáng)宣傳與信息報(bào)送工作
1、要積極開(kāi)展《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的宣傳，加大對(duì)學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動(dòng)員社會(huì)各界積極參與，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)安全消費(fèi)的意識(shí)。要積極推動(dòng)和大力開(kāi)展餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信、講自律的活動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)法人是食品安全“第一責(zé)任人”的意識(shí)。要認(rèn)真處理和解決群眾反映的熱點(diǎn)問(wèn)題，對(duì)典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好專(zhuān)項(xiàng)整治的信息報(bào)送工作。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)和查處的重大違法違規(guī)案件、出現(xiàn)的新問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告，并于10月20日前將專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送縣食品安全委員會(huì)辦公室。
學(xué)校食品安全工作方案篇五
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。
我園現(xiàn)有教學(xué)班8個(gè)，在園幼兒309人，教職工27人，廚房2個(gè).
安全重點(diǎn)問(wèn)題是：預(yù)防食物中毒等食品事故。
領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：陳桂英副組長(zhǎng)：鐘瓊芬陳小清
組員：各班主班保育員
1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理、保健人員、食品采購(gòu)員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、園長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。
3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng)，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén)、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告。報(bào)告資料有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)用心采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取
搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
應(yīng)急處理程序：
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理狀況。
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。每一天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉。
辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。
園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒狀況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外，
所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品;督促庫(kù)管把好進(jìn)
貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開(kāi)。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
6、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
7、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。
8、各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
學(xué)校食品安全工作方案篇六
為有效保障中高考期間校園餐飲食品安全，經(jīng)研究決定，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展中高考期間學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增強(qiáng)中高考期間學(xué)校及其周邊餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)，有效落實(shí)學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，全面排查學(xué)校餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，嚴(yán)厲打擊學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，健全完善食品安全管理制度，切實(shí)提升學(xué)校及周邊食品安全管理水平，嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故發(fā)生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
（一）重點(diǎn)單位
全縣中高考考點(diǎn)食堂（xx一中、xx二中和xxxx中學(xué)）及其周邊200米范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位。
（二）重點(diǎn)內(nèi)容
1.主體資格情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，許可證、健康證是否在有效期內(nèi)，實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址是否與許可證一致，督促經(jīng)營(yíng)主體按許可條件開(kāi)展餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決取締查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶。
2.學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，是否建立校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責(zé)，簽訂責(zé)任書(shū)；對(duì)采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校，還要檢查學(xué)校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，是否與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。
3.學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂及相關(guān)餐飲服務(wù)單位是否按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》落實(shí)食品安全自查自評(píng)并向?qū)俚乇O(jiān)管部門(mén)報(bào)告；是否建立并落實(shí)從業(yè)人員健康管理等食品安全管理制度，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)和管理。
4.食品加工經(jīng)營(yíng)規(guī)范情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是否具有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備等；是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運(yùn)輸溫度和時(shí)間是否符合規(guī)定要求。
（一）開(kāi)展自查自糾
各市場(chǎng)監(jiān)管所要督促指導(dǎo)本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格按照《xx省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》的要求，認(rèn)真開(kāi)展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查自評(píng)，強(qiáng)化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
（二）集中排查整治
在學(xué)校及相關(guān)餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評(píng)的基礎(chǔ)上，各市場(chǎng)監(jiān)管所要圍繞中高考重要時(shí)段，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，列出清單，建立臺(tái)帳，實(shí)施銷(xiāo)帳式整改。
各市場(chǎng)監(jiān)管所要高度重視中高考期間學(xué)校及周邊食品安全工作，把專(zhuān)項(xiàng)檢查與集中整治、日常監(jiān)管與自查自律、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持把學(xué)校及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查作為年度的重點(diǎn)工作持續(xù)加以推進(jìn)，確保專(zhuān)項(xiàng)檢查不走過(guò)場(chǎng)，取得實(shí)實(shí)在在的實(shí)效。各所專(zhuān)項(xiàng)檢查的書(shū)面總結(jié)報(bào)告及圖片，請(qǐng)于20xx年6月30日前報(bào)送食品安全監(jiān)管股。
學(xué)校食品安全工作方案篇七
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以落實(shí)食品、用品安全管理制度和學(xué)校商品準(zhǔn)入制度為基礎(chǔ)，以維護(hù)廣大師生消費(fèi)安全和身心健康為目的，規(guī)范校園內(nèi)食品、用品經(jīng)營(yíng)行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建設(shè)安全和諧校園的經(jīng)營(yíng)理念。
以關(guān)愛(ài)學(xué)生身心健康、維護(hù)學(xué)生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)發(fā)展，減輕學(xué)生經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，“分批納入，依次推進(jìn)”為原則，通過(guò)引入正規(guī)企業(yè)開(kāi)展規(guī)范經(jīng)營(yíng)管理模式，建立健全校園食品、用品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，降低校園食品、用品安全風(fēng)險(xiǎn)。
1、自愿原則。根據(jù)市、縣教育局的要求，學(xué)校是否設(shè)置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由各學(xué)校自行研究決定。若需要設(shè)置，必須納入市教育局引進(jìn)的xx校園商貿(mào)有限公司統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。
2、讓利原則。堅(jiān)持平價(jià)銷(xiāo)售，所有經(jīng)營(yíng)品種的銷(xiāo)售價(jià)格低于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格，真正做到讓利學(xué)校師生，服務(wù)學(xué)校師生。
3、安全衛(wèi)生原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須設(shè)置防鼠、防蠅、防塵設(shè)施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)禁出售“三無(wú)”食品和小作坊食品，確保食品用品安全。
4、合法經(jīng)營(yíng)原則。xx校園商貿(mào)有限公司必須合法經(jīng)營(yíng)，必須有《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》等合法經(jīng)營(yíng)證件，工作人員必須有《健康證》，營(yíng)業(yè)員必須持證上崗，統(tǒng)一著裝。
在xx市教育局學(xué)校后勤管理辦公室和xx縣中小學(xué)后勤管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組的監(jiān)督管理下，xx校園商貿(mào)有限公司在學(xué)校開(kāi)展校園商品連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)行統(tǒng)一管理，按照市場(chǎng)規(guī)律，依照國(guó)家法律法規(guī)自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。在校園商品配送經(jīng)營(yíng)管理上實(shí)行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格。
按“分批納入、依次推進(jìn)”的原則分步設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店。
第一步：20xx年春節(jié)前后做好宣傳和各學(xué)校摸底登記工作，為下段工作打好基礎(chǔ)。
第二步：20xx年2月份確定3-5所試點(diǎn)學(xué)校，原則上城鄉(xiāng)兼顧，中小學(xué)兼顧。
第三步：20xx年3-6月試點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始運(yùn)行工作。
第四步：20xx年6月中、下旬，在試點(diǎn)學(xué)校召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，布置全縣其他學(xué)校全面開(kāi)展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問(wèn)題。
第五步：20xx年暑假后，規(guī)范學(xué)校后勤管理工作在全縣中小學(xué)全面展開(kāi)。
1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是維護(hù)廣大師生合法權(quán)益，保障校園食品用品消費(fèi)安全，全面建設(shè)和諧平安校園的重要舉措。
2、齊抓共管，合力推進(jìn)。設(shè)立xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店是一項(xiàng)系統(tǒng)性的創(chuàng)新工作，把工作落到實(shí)處，全面推進(jìn)此項(xiàng)工作的實(shí)施。妥善做好學(xué)校食堂、小賣(mài)部場(chǎng)所及設(shè)施的移交工作，保證xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店改造的順利進(jìn)行。
3、加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，注重實(shí)效?？h勤教站具體負(fù)責(zé)全縣xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店的規(guī)則、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等工作，配合工商、衛(wèi)生等部門(mén)對(duì)xx校園商貿(mào)有限公司連鎖店實(shí)施日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。要求各校主要負(fù)責(zé)人要明確責(zé)權(quán)，分清責(zé)任，切實(shí)維護(hù)學(xué)校和學(xué)生的合法權(quán)益。
為了此項(xiàng)工作的順利實(shí)施，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，通力合作，及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，成立了實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組（見(jiàn)附件），統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署，明確責(zé)任，扎實(shí)工作，確保圓滿完成任務(wù)。
學(xué)校食品安全工作方案篇八
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔xx〕12號(hào))精神和xx區(qū)人民政府、xx區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)部署，全面整治學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。根據(jù)xx區(qū)教育局8月24日《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)xx省食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知精神》，經(jīng)研究，決定在全鄉(xiāng)各學(xué)校開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)食品安全管理工作整頓行動(dòng)，特制定本方案。
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì)和諧穩(wěn)定。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。
食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由兼任。
鄉(xiāng)屬各中小學(xué)(幼兒園)
完善監(jiān)管制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系，使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識(shí)進(jìn)一步提升，師生食品安全意識(shí)得到提高，切實(shí)保障飲食安全和身體健康。
(一)部署階段(x月xx日前)。各校結(jié)合工作實(shí)際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細(xì)化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責(zé)任分工。各學(xué)校制定本單位專(zhuān)項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。鄉(xiāng)中心學(xué)校制定本轄區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。
(二)落實(shí)階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項(xiàng)逐條抓好落實(shí)，做好督促檢查。
(三)總結(jié)階段(12月11日—12月31日)。全面總結(jié)度食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況和取得的成效，進(jìn)行整頓行動(dòng)總結(jié)，客觀分析整頓成效，查找存在問(wèn)題和制定整改措施。
(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周?chē)∩痰?、小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門(mén)的日常監(jiān)管和學(xué)校食堂量化管理體系評(píng)價(jià)。
2、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗(yàn)報(bào)告制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛(wèi)生、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(二)各校(園)要開(kāi)展以預(yù)防食物中毒事故為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報(bào)告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、售賣(mài)間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。
(四)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)小商店的管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。
(五)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。
(六)加強(qiáng)對(duì)幼兒園、小學(xué)學(xué)生飲食安全知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)工作，強(qiáng)化學(xué)生飲食安全管理。
(七)在學(xué)校內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校(園)長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校(園)長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)、專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。各學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議，對(duì)食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，建立完善督查考核獎(jiǎng)懲辦法，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的`督查評(píng)估。對(duì)整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決的，將予以通報(bào)批評(píng)并限期整改。
(三)強(qiáng)化督查問(wèn)責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各學(xué)校要嚴(yán)格依照學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責(zé)落實(shí)的工作機(jī)制，確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
(四)著力治本，確保實(shí)效。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，強(qiáng)化問(wèn)題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化建章立制，通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè)，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
(五)加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開(kāi)展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng)，通過(guò)會(huì)議、宣傳欄、板報(bào)、廣播、演講比賽等形式，對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區(qū)和全社會(huì)。
學(xué)校食品安全工作方案篇九
深入開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂
為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題，決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長(zhǎng)：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長(zhǎng)：xx縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)
xx縣衛(wèi)生和人口計(jì)劃生育局副局長(zhǎng)
xx縣教育局副局長(zhǎng)
成員：xx縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)
xx縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)
xx縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
2、開(kāi)展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，督促學(xué)校及時(shí)整改到位。
3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品安全應(yīng)急措施，開(kāi)展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時(shí)控制、有效處置。
（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰，并抄報(bào)主管教育部門(mén)，對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體予以曝光。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng)，依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
學(xué)校食品安全工作方案篇十
集聚區(qū)成立綠色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)食安委主任擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，副主任擔(dān)任副組長(zhǎng)，各成員和各街道食安委主任為領(lǐng)導(dǎo)小組成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在工商分局。區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作。各街道要按照《通知》要求，統(tǒng)一負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厥称钒踩鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作措施，確定時(shí)間進(jìn)度，確保如期、扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作。
二、強(qiáng)化工作措施
（一）在各街道辦事處設(shè)立食品安全委員會(huì)，由街道辦事處主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任，街道辦事處分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任，街道轄區(qū)內(nèi)農(nóng)技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站（所、員）以及中心學(xué)校、衛(wèi)生院等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。食品安全委員會(huì)下設(shè)辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食安辦”），食安辦設(shè)在街道辦事處有關(guān)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，由街道辦事處分管負(fù)責(zé)人兼任主任，食品安全管理專(zhuān)（兼）職負(fù)責(zé)人和本轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任。
（二）常住人口規(guī)模達(dá)2萬(wàn)人以上或常住人口規(guī)模未達(dá)2萬(wàn)人但食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重的街道，必須配備1名或以上食安辦專(zhuān)職人員；常住人口規(guī)模在2萬(wàn)人以下的街道，配備1名或以上食安辦專(zhuān)職或兼職人員。
（三）為進(jìn)一步整合、優(yōu)化資源，各地在開(kāi)展食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中，可依托街道綜治網(wǎng)格，將食品安全管理要求納入綜治網(wǎng)格管理內(nèi)容實(shí)行同網(wǎng)格管理，并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實(shí)。同時(shí)，在食品安全監(jiān)管任務(wù)相對(duì)繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)（行政村）統(tǒng)一聘設(shè)1名食品安全專(zhuān)職協(xié)管員，專(zhuān)職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負(fù)責(zé)，其管理、考核由街道食安辦會(huì)同社區(qū)居委會(huì)（村委會(huì)）負(fù)責(zé)，其工作報(bào)酬由集聚區(qū)財(cái)政負(fù)擔(dān)。在其他行政村（社區(qū)）可聘設(shè)兼職協(xié)管員，兼職協(xié)管員工作報(bào)酬由集聚區(qū)根據(jù)工作實(shí)際統(tǒng)籌解決。
（四）明確工作職責(zé)。按照屬地管理原則，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）將食品安全工作列為重要職責(zé)，切實(shí)做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作，主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署，分析形勢(shì)，研究部署本區(qū)域食品安全工作；建立健全食品安全工作機(jī)制，組織力量協(xié)助監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查；制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實(shí)施；統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，協(xié)助開(kāi)展日常管理；建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者數(shù)據(jù)庫(kù)，并上報(bào)相關(guān)信息；針對(duì)存在問(wèn)題和上級(jí)部署，及時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，組織或配合縣級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)查處轄區(qū)內(nèi)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制假售假食品違法行為，建立健全各項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；負(fù)責(zé)推薦、管理、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各行政村（社區(qū)）協(xié)管員、信息員，明確其工作職責(zé)、考核辦法等事項(xiàng)；做好民間廚師登記備案、農(nóng)村家宴申報(bào)備案和管理工作，預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生，及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理食品安全事故；協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查；受理群眾食品安全舉報(bào)投訴，并按照職責(zé)權(quán)限及時(shí)處理；開(kāi)展食品安全宣傳教育工作。
行政村（社區(qū)）網(wǎng)格化管理的重點(diǎn)是：建立定期巡查、檢查制度，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦及上級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)做好責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的日常管理；建立健全食品安全網(wǎng)格化管理信息上報(bào)程序，及時(shí)上報(bào)、反饋食品安全管理信息；參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的食品安全知識(shí)等培訓(xùn)，熟悉食品安全監(jiān)管的有關(guān)政策、法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí)；開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及科普知識(shí)宣傳；協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查；協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，網(wǎng)格內(nèi)發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件，按照規(guī)定程序和時(shí)限及時(shí)上報(bào)，不擅自對(duì)外發(fā)布信息。
（五）切實(shí)加強(qiáng)基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。由市食安辦牽頭，會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門(mén)每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦工作人員及社區(qū)專(zhuān)職協(xié)管員開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識(shí)，并進(jìn)行培訓(xùn)效果考核，對(duì)考核不合格人員，提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭，會(huì)同相關(guān)部門(mén)每年定期組織所屬行政村（社區(qū)）的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯(lián)行政村（社區(qū)）干部開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
（六）為保障基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權(quán)，由區(qū)食安辦會(huì)同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利等部門(mén)聯(lián)合公布行政村（社區(qū)）協(xié)管員名單，在《意見(jiàn)》框架下明確賦予協(xié)管員開(kāi)展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導(dǎo)和臨時(shí)性應(yīng)急處置等非行政執(zhí)法類(lèi)工作職權(quán)，并統(tǒng)一配發(fā)食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全協(xié)管證件。對(duì)無(wú)正當(dāng)理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關(guān)單位，由食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常執(zhí)法檢查，防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。
（七）各地要積極探索創(chuàng)新，建立健全工作機(jī)制，切實(shí)發(fā)揮好食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的作用。重點(diǎn)是要建立定期例會(huì)制度，加強(qiáng)基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)的工作會(huì)商；建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度，監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員在開(kāi)展執(zhí)法檢查活動(dòng)中，要主動(dòng)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貐f(xié)管員共同參與，做好傳幫帶；建立信息共享制度，搭建監(jiān)管部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報(bào)交流平臺(tái)，及時(shí)傳遞工作信息，提高工作效率；建立人事變動(dòng)通報(bào)備案制度，各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對(duì)保持穩(wěn)定，如確需變動(dòng)，要及時(shí)通報(bào)上級(jí)食安辦，并對(duì)新進(jìn)人員及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)考核；建立協(xié)管員年度考核制度，由街道食安辦會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門(mén)，每年一次對(duì)轄內(nèi)協(xié)管員進(jìn)行工作考評(píng)，考評(píng)不合格的應(yīng)及時(shí)予以撤換或調(diào)整，切實(shí)督促協(xié)管員履行好職責(zé)。
各地要加大對(duì)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的指導(dǎo)和督查，及時(shí)總結(jié)推廣典型經(jīng)驗(yàn)，確保基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調(diào)推進(jìn)，確保按照《通知》要求于20xx年6月底前將基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)框架搭建到位。集聚區(qū)管委會(huì)將把食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作納入對(duì)各街道20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)的重點(diǎn)考核內(nèi)容，年底對(duì)完成情況開(kāi)展考核評(píng)估。
學(xué)校食品安全工作方案篇十一
為了進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)解決食品安全存在的難點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題，努力為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為全鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供一個(gè)規(guī)范、有序的營(yíng)商環(huán)境。鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府決定，將全面開(kāi)展食品安全綜合整治列為20xx年鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作之一?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，制定本工作方案。
以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作，全面落實(shí)黨的xx屆五中全會(huì)、全國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會(huì)議及省委九屆九次、十次全會(huì)關(guān)于強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的會(huì)議精神，以保障人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢(shì)，抓出實(shí)效。堅(jiān)持“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)依法監(jiān)管、各方聯(lián)合行動(dòng)、社會(huì)廣泛支持”的食品安全工作機(jī)制，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，部門(mén)協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，全面整治食品安全存在的突出問(wèn)題，堅(jiān)決打擊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)雙轉(zhuǎn)型。
(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅(jiān)決取締無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅(jiān)決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;加大對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次;進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環(huán)節(jié)。認(rèn)真組織開(kāi)展“農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓年”活動(dòng)，狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所的整治，加大對(duì)各類(lèi)食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格實(shí)行食品準(zhǔn)入制度，切實(shí)解決無(wú)證照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。
(四)消費(fèi)環(huán)節(jié)。繼續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè)、集體食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，改進(jìn)對(duì)學(xué)校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。
(一)重點(diǎn)區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結(jié)合部、校園及其周邊區(qū)域。
(二)重點(diǎn)對(duì)象無(wú)證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè);種植(養(yǎng)殖)戶;各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng);農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);學(xué)校、企業(yè)集體食堂。
(三)重點(diǎn)品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品等8大類(lèi)食品。
通過(guò)綜合整治，著重解決群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進(jìn)一步遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感得到進(jìn)一步增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制得到進(jìn)一步完善，食品安全監(jiān)管水平和效能得到進(jìn)一步提高。具體工作指標(biāo):
(二)全鎮(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達(dá)95%以上;全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達(dá)80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的食品抽檢合格率達(dá)85%以上;力爭(zhēng)在年內(nèi)基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無(wú)證生產(chǎn)行為。
(三)實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)禁不合格品進(jìn)入市常全鎮(zhèn)預(yù)包裝食品抽檢品種覆蓋率達(dá)90%以上，合格率達(dá)85%以上;食品進(jìn)貨索證票率達(dá)90%以上。
(四)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%。
(五)全鎮(zhèn)學(xué)校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達(dá)到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)率達(dá)90%以上;學(xué)校食堂、餐飲業(yè)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理分別達(dá)到95%和70%以上，進(jìn)一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生。
學(xué)校食品安全工作方案篇十二
為全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障公眾飲食安全，特制定本方案。
通過(guò)全面排查，深挖餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類(lèi)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊帶有行業(yè)潛規(guī)則性質(zhì)的違法行為，嚴(yán)厲查處非法添加等嚴(yán)重危害人民群眾身體健康的違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。
（一）全面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查清理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，深挖各類(lèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度，特別是“四自食品”(自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點(diǎn))問(wèn)題的治理，嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)格查處違法添加非食用物質(zhì)行為；積極配合質(zhì)監(jiān)部門(mén)開(kāi)展對(duì)非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴(yán)打的行動(dòng)，以易使用明膠的品種為重點(diǎn)，認(rèn)真組織排查，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防工業(yè)明膠進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；對(duì)餐飲服務(wù)食品加工環(huán)節(jié)中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水產(chǎn)品、餐用具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定操作，防止微生物污染；把學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重中之重，有效遏制學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生。
（二）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)管局《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》的要求，結(jié)合20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，以鮮肉和肉制品、食用油、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，督促餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，均能進(jìn)行溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用病死、來(lái)源不明或不合格的鮮肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購(gòu)鮮肉。嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品、食用油和上游環(huán)節(jié)其他問(wèn)題食品流入餐飲環(huán)節(jié)。
（三）加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。積極爭(zhēng)取地方財(cái)政的支持，加大抽檢力度，特別要加大以易使用明膠的品種、“四制食品”、食用油、鮮肉及其制品為重點(diǎn)的抽檢力度，對(duì)抽檢不合格及其他違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)懲。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用和超效期使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)、從重、從快處理。
（四）加強(qiáng)對(duì)無(wú)證餐飲單位的監(jiān)管。通過(guò)為期一月的摸排，掌握轄區(qū)無(wú)證無(wú)照餐飲單位的數(shù)量，按照“疏堵結(jié)合、有序發(fā)展”的原則，采取有效措施，對(duì)無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)清理整治。有計(jì)劃地開(kāi)展分類(lèi)整治，降低無(wú)證小餐飲單位的比例。
本次餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)排查清理到5月底結(jié)束，為期一個(gè)月。
學(xué)校食品安全工作方案篇十三
按照《縣建筑工地食堂管理辦法（試行）》、《關(guān)于縣學(xué)校食堂與學(xué)生“小餐桌”管理辦法（試行）》、《縣集中交易市場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)文件要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學(xué)化、合理化建設(shè)，特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹縣有關(guān)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)為目標(biāo)，以全面貫徹實(shí)施縣政府有關(guān)規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強(qiáng)化試點(diǎn)規(guī)范、建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制、總結(jié)提煉經(jīng)驗(yàn)，為在全縣范圍內(nèi)推廣實(shí)施切實(shí)發(fā)揮示范和帶動(dòng)作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場(chǎng)：一是規(guī)范轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任，市場(chǎng)開(kāi)辦者與所在工商分局簽訂責(zé)任狀；對(duì)食品流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點(diǎn)備案登記卡》從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；規(guī)范食品流動(dòng)攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為，粘貼散裝食品標(biāo)簽；推行《食品銷(xiāo)售小票》制度；建立健全食品安全社會(huì)監(jiān)督員制度，聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)行為。強(qiáng)化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經(jīng)營(yíng)；建立健全各項(xiàng)食品經(jīng)營(yíng)管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進(jìn)（銷(xiāo)）貨臺(tái)賬，配備統(tǒng)一的專(zhuān)用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經(jīng)營(yíng)者要配備電腦、寬帶、打印機(jī)和機(jī)打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強(qiáng)化食品質(zhì)量檢測(cè)，按計(jì)劃開(kāi)展食品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)；強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報(bào)電話，懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點(diǎn)單位，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設(shè)施設(shè)備不全、加工經(jīng)營(yíng)條件差等餐飲食品加工突出問(wèn)題，明確餐飲經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人，推進(jìn)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)行為落實(shí)食品安全管理制度，提高餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實(shí)，鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（一）建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（二）幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（三）集中交易市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（四）餐飲企業(yè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組
（一）確定試點(diǎn)階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬(wàn)華城建筑工地、呂營(yíng)幼兒園、西關(guān)大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場(chǎng)）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點(diǎn)單位，將各項(xiàng)整治任務(wù)逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)。
（二）動(dòng)員籌備階段（2月21日至3月1日）。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行摸底，與試點(diǎn)單位簽訂責(zé)任書(shū)、承諾書(shū)。動(dòng)員各試點(diǎn)單位按要求進(jìn)行整改。
（三）組織實(shí)施階段（3月2日至3月15日）。各工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入試點(diǎn)單位，進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范、整改，要求按照工作任務(wù)要求完成整治任務(wù)。
（四）檢查驗(yàn)收階段（3月16日至3月31日）。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行檢查驗(yàn)收，由縣政府食安辦組織相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)觀摩，按照縣領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改、完善。
（五）總結(jié)推廣階段（4月1日—4月30日）。對(duì)各試點(diǎn)單位規(guī)范化建設(shè)工作進(jìn)行全面總結(jié)，把好的經(jīng)驗(yàn)做法梳理歸納，在全鎮(zhèn)推廣。
學(xué)校食品安全工作方案篇十四
全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度
加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合
按照“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，明確其為食品安全第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。
（四）積極做好宣傳和培訓(xùn)工作
切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。
學(xué)校食品安全工作方案篇十五
切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，為深入貫徹《食品安全法》全面整治和嚴(yán)厲打擊食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為?？h政府決定用3個(gè)月時(shí)間，全縣集中、深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，結(jié)合我縣實(shí)際，制定全縣x年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治季行動(dòng)方案：
以提升食品安全監(jiān)管總體水平為核心，以“健康重慶”和“平安建設(shè)為出發(fā)點(diǎn)，緊緊圍繞群眾關(guān)注的食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面”原則，把集中整治與日常監(jiān)管、嚴(yán)管重懲與誠(chéng)信教育有機(jī)結(jié)合,堅(jiān)持以鄧小平理論、三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)。堅(jiān)決打擊各種食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，切實(shí)改善食品安全狀況，增強(qiáng)群眾食品消費(fèi)安全感。
(一)總體目標(biāo)。
徹底排查整治食品生產(chǎn)亂加亂用、銷(xiāo)售假冒偽劣、消費(fèi)過(guò)期變質(zhì)等安全隱患，針對(duì)區(qū)域內(nèi)監(jiān)督監(jiān)管困難、群眾滿意度低、社會(huì)反映強(qiáng)烈的食品安全突出問(wèn)題。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處各種違法案件，讓群眾“吃得放心、用得安心、過(guò)得舒心”健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，完善食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管無(wú)縫銜接，努力把我縣建設(shè)成為“食品安全放心區(qū)”
(二)具體目標(biāo)。
杜絕“瘦肉精”豬肉上市，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)”杜絕：杜絕問(wèn)題乳粉上市。杜絕過(guò)期變質(zhì)食品銷(xiāo)售，杜絕消毒不合格餐具上桌，杜絕重大食物中毒事件發(fā)生。
(一)成立縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室。
縣委、縣政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組由縣委常委、縣政府常務(wù)副縣長(zhǎng)張獻(xiàn)強(qiáng)任組長(zhǎng)。有關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員(具體名單見(jiàn)附件1領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在縣食安委辦，具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施整治行動(dòng)和日常事務(wù)工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管部門(mén)成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，制定工作方案，保證落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
(二)相關(guān)部門(mén)的主要工作職責(zé)。
對(duì)不作為、失職、瀆職等行為和重大食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行問(wèn)責(zé)?？h紀(jì)委(監(jiān)察局)負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)察。
召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，縣委宣傳部、電視臺(tái)、報(bào)社》負(fù)責(zé)制定集中整治行動(dòng)的宣傳方案。并牽頭組織宣傳報(bào)道工作。
會(huì)同縣紀(jì)委(監(jiān)察局)制定《食品安全責(zé)任追究辦法》并對(duì)參與行動(dòng)的每個(gè)部門(mén)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估?？h委縣政府督巡辦負(fù)責(zé)督查督辦集中整治行動(dòng)。
縣財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
組織對(duì)重大食品安全事故調(diào)查處理?？h食安委辦(縣衛(wèi)生局)負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的綜合協(xié)調(diào)。
全面負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間的食品安全監(jiān)督管理工作?？h農(nóng)委、畜牧獸醫(yī)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、商務(wù)局、市政局、教委、環(huán)保局、公安局及城鄉(xiāng)建委、旅游局等行政管理部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)。
制定整治工作方案，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品安全整治工作。組織動(dòng)員開(kāi)展食品安全整治，配合食品安全監(jiān)管部門(mén)整治執(zhí)法。
(一)深入開(kāi)展問(wèn)題乳粉專(zhuān)項(xiàng)整治工作。由縣工商局牽頭。繼續(xù)深入對(duì)縣內(nèi)所有乳品、乳制品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面清查，做到不漏一店一戶，不放過(guò)任何可疑線索。一旦發(fā)現(xiàn)線索，要第一時(shí)間通報(bào)公安機(jī)關(guān)提前介入，快速破案。對(duì)清查出的問(wèn)題乳粉一律就地封存，清點(diǎn)登記后由質(zhì)監(jiān)、工商、監(jiān)察等相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督銷(xiāo)毀，并錄像存檔。如果因清查、清繳不力而出現(xiàn)問(wèn)題乳粉進(jìn)入市場(chǎng)的要嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
(二)突出整治學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全問(wèn)題?？h教委和全縣各級(jí)各類(lèi)中小學(xué)、幼兒園(含民辦學(xué)校)要進(jìn)一步強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。監(jiān)督落實(shí)學(xué)校食堂、小賣(mài)部、小超市食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的定期維修維護(hù)，強(qiáng)化從業(yè)人員健康教育。加強(qiáng)事故信息報(bào)告，對(duì)于食品安全事故要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告，要加強(qiáng)事故應(yīng)急處理隊(duì)伍建設(shè)，全面提高應(yīng)急處置能力。食藥監(jiān)部門(mén)要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，加大對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)和檢查力度，指導(dǎo)督促學(xué)校食堂按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品;工商部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校超市食品安全檢查力度，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)食品流入學(xué)校超市。工商、食藥監(jiān)等部門(mén)要會(huì)同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，整合資源，加大對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校周邊餐館、小吃攤點(diǎn)、小副食店的專(zhuān)項(xiàng)集中整治行動(dòng)，保障廣大師生身體健康和生命安全。
(三)扎實(shí)開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治。質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容。仔細(xì)排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來(lái)源和銷(xiāo)售渠道，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊。要以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明食用油的行為。以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為主要對(duì)象，加強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記錄和票證的檢查，依法查處使用“地溝油”加工食品的行為。
(四)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理。食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)鞘称钒踩O(jiān)管工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)?？h大部分食品加工的小作坊、小企業(yè)廠房簡(jiǎn)陋。衛(wèi)生條件不合格，內(nèi)部管理混亂?？h城和農(nóng)村集市，各種燒烤、蔬菜水果、面包糕點(diǎn)、小吃流動(dòng)食品攤隨處可見(jiàn)，衛(wèi)生條件臟、亂、差，食品安全隱患突出。市政、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)要按照監(jiān)管職責(zé)，堅(jiān)持正確引導(dǎo)、實(shí)行備案管理、逐步規(guī)范、扶持發(fā)展的監(jiān)管原則，加強(qiáng)合作，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，努力實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管全面覆蓋和無(wú)縫對(duì)接，保障公眾身體健康和生命安全。
(五)整治食品非法添加行為。質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、商務(wù)等部門(mén)要開(kāi)展醋酸和色素勾兌食醋、火鍋底料涉紅、次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)勾兌酒等非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。開(kāi)展大米添加石蠟或非食用礦物油拋光陳化糧。休閑食品添加苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐劑以及甜味劑整治。開(kāi)展餐飲添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為整治。
(六)查處制售過(guò)期變質(zhì)食品案件。各食品監(jiān)管職能部門(mén)要加大食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)、保健食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中的食品制售監(jiān)管力度。對(duì)違法情節(jié)嚴(yán)重的及時(shí)將案件移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行查處。
(七)健全餐飲具集中消毒管理機(jī)制。健全餐飲具集中消毒工商、食藥監(jiān)部門(mén)協(xié)同管理機(jī)制。對(duì)通報(bào)的不合格餐飲具集中消毒單位實(shí)施整改或依法取締。
(八)規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖管理。嚴(yán)厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為，嚴(yán)肅查處農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥的行為;縣畜牧局要嚴(yán)厲查處家畜、家禽養(yǎng)殖中添加“瘦肉精”等有害物質(zhì)的違法行為。對(duì)涉嫌犯罪的交由公安機(jī)關(guān)查處。
制發(fā)《自治縣x年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治季行動(dòng)方案》縣食安委成員單位組織制定本部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案。第一階段:組織籌備階段(x年3月24日到4月1日)縣委、縣政府主持召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究部署食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中整治行動(dòng)。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定本地區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案，第二階段:宣傳發(fā)動(dòng)階段(x年4月2日到4月16日)縣食品安全監(jiān)管部門(mén)制定本部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案。并于x年4月16日前報(bào)送縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。舉行食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)啟動(dòng)儀式和新聞發(fā)布會(huì)，利用各種媒體廣泛進(jìn)行宣傳動(dòng)員。制發(fā)整治宣傳資料，公共場(chǎng)所和村、社區(qū)張貼宣傳畫(huà)，公開(kāi)舉報(bào)電話。各監(jiān)管部門(mén)召開(kāi)行業(yè)整治會(huì)，制發(fā)宣傳資料。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織召開(kāi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居(社區(qū))動(dòng)員會(huì)。
依法開(kāi)展食品安全管理，第三階段：集中整治階段(x年4月17日―6月20日)相關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)。加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法。宣傳部門(mén)及時(shí)跟蹤報(bào)道食品安全整治行動(dòng)，大力宣傳整治成果，曝光執(zhí)法典型案件。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)按照屬地化管理原則，組織開(kāi)展轄區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中清理整治。
客觀分析整治成效，第四階段：總結(jié)驗(yàn)收階段(x年6月21日―6月30日)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整治行動(dòng)總結(jié)。查找存在問(wèn)題和制定推進(jìn)措施?？h委、縣政府組織對(duì)各部門(mén)整治行動(dòng)檢查驗(yàn)收，著力建立食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下。落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治人員，落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)整治工作任務(wù)，單位主要負(fù)責(zé)人要對(duì)實(shí)施食品專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行經(jīng)常性督查督辦?？h委縣政府督巡辦要會(huì)同縣紀(jì)委(監(jiān)察局)完善食品安全責(zé)任追究機(jī)制，加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)集中整治行動(dòng)督查和監(jiān)督，定期通報(bào)整治工作情況。
(二)深化宣傳教育。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門(mén)要高度重視食品安全宣傳工作。廣泛開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作的宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。同時(shí)，還要注重發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織的維權(quán)和自律作用，強(qiáng)化社會(huì)各方面的責(zé)任，形成全社會(huì)齊抓共管的打假治劣工作格局。
(三)強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法。督促企業(yè)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。食品安全監(jiān)管部門(mén)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門(mén)協(xié)作配合，努力形成整治合力。整治行動(dòng)中，堅(jiān)持做到四個(gè)必須、五不放過(guò)”即有問(wèn)題的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須停業(yè)整頓，整改不達(dá)標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處;查處案件要做到原料來(lái)源、產(chǎn)品流向不查清不翻過(guò)，問(wèn)題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過(guò)，不法企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人不懲處不放過(guò)，案件警示教育不到位不放過(guò)，整改措施不到位不放過(guò)。通過(guò)集中整治和嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)突出食品安全問(wèn)題和隱患地區(qū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為，集中“整治一批、查處一批、吊銷(xiāo)一批、追究一批”
學(xué)校食品安全工作方案篇十六
和縣2012年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）
制定和縣2012年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）
按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級(jí)管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）
總結(jié)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書(shū)面形式及時(shí)上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。
和縣食品藥品監(jiān)督管理局
二〇一二年五月二十四日
學(xué)校食品安全工作方案篇十七
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，根據(jù)市食安辦下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)研究決定，6月21日至27日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)。為深入扎實(shí)地做好宣傳周工作，制定如下方案。
一、總體要求
結(jié)合全市開(kāi)展的“社會(huì)共筑，同心攜手維護(hù)食品安全”活動(dòng)，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳正確的飲食觀念和食品安全知識(shí)，宣傳政府加強(qiáng)食品安全工作的措施和成效，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，提高廣大群眾的自我保護(hù)能力，形成人人關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動(dòng)宣傳口號(hào)
1、想要健康活到老，食品安全不能少。
2、食品安全，全民行動(dòng)。
3、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
4、嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
5、舉報(bào)食品違法行為人人有責(zé)。
6、嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。
7、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康。
8、安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。
9、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障和改善民生。
10、保障食品衛(wèi)生，構(gòu)建和諧社會(huì)。
三、活動(dòng)安排
1、召開(kāi)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議
召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員會(huì)議，傳達(dá)號(hào)文件精神，研究制定食品安全宣傳周活動(dòng)方案。
2、懸掛橫幅、設(shè)置站牌
各村、學(xué)校、企事業(yè)單位、鎮(zhèn)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位在單位門(mén)口醒目位置懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)或設(shè)置站牌，內(nèi)容在十條宣傳口號(hào)中選擇。工商所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心、獸醫(yī)站等部門(mén)選擇在農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所門(mén)口醒目位置懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)或設(shè)置站牌。
3、張貼宣傳海報(bào)
在集貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)、行政村等張貼食品安全宣傳海報(bào)。
4、開(kāi)設(shè)食品安全宣傳欄
各村、學(xué)校、企事業(yè)單位的宣傳欄應(yīng)在活動(dòng)周內(nèi)專(zhuān)門(mén)宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，張貼中央及地方政府關(guān)于食品安全工作的決策部署、20__年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項(xiàng)活動(dòng)情況等。
5、開(kāi)展“食品安全知識(shí)大講堂”活動(dòng)。
鎮(zhèn)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在宣傳周期間走進(jìn)村、學(xué)校和食品企業(yè)，為廣大群眾和食品從業(yè)人員講授食品安全常識(shí)，普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)。學(xué)校要組織開(kāi)展針對(duì)青少年群體特點(diǎn)的食品安全科普宣教活動(dòng)，通過(guò)激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，帶動(dòng)家庭成員和全社會(huì)樹(shù)立共責(zé)意識(shí)和科學(xué)觀念。
四、工作要求
1、各村、有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要制定本單位宣傳活動(dòng)方案，精心組織，周密部署，確保宣傳周活動(dòng)順利開(kāi)展。鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室要編印、翻印有關(guān)宣傳材料下發(fā)，促進(jìn)活動(dòng)的開(kāi)展。
2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展宣傳教育，力求取得實(shí)效。
3、鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)各類(lèi)食品違法違規(guī)行為，強(qiáng)化食品安全群眾監(jiān)督。
學(xué)校食品安全工作方案篇十八
為保障食品藥品安全工作，根據(jù)省、市、縣有關(guān)文件精神和要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)鎮(zhèn)黨委、政府研究，特制訂《有慶鎮(zhèn)20xx年食品藥品安全工作實(shí)施方案》，具體如下:
以黨的xx大、xx屆三中、四中全會(huì)精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“政府負(fù)總責(zé)，部門(mén)負(fù)主責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，按照因地制宜、分類(lèi)監(jiān)管、預(yù)防為主、源頭治理的方針，強(qiáng)化食品藥品質(zhì)量監(jiān)管，大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，全面實(shí)施食品藥品放心工程，廣泛進(jìn)行宣傳教育培訓(xùn)，努力提高我鎮(zhèn)食品藥品安全水平，為構(gòu)建和諧有慶提供食品藥品安全保障。
通過(guò)實(shí)施食品藥品放心工程和專(zhuān)項(xiàng)整治，使全鎮(zhèn)食品抽檢合格率達(dá)到97%以上，藥品質(zhì)量評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)合格率達(dá)到97%以上，人民群眾食品藥品安全感明顯增強(qiáng)，消費(fèi)信心明顯上升，食品藥品產(chǎn)業(yè)得到又好又快發(fā)展。
通過(guò)集中人力、物力、財(cái)力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各個(gè)環(huán)節(jié)的違法犯罪行為，全面提高我鎮(zhèn)食品藥品安全保障水平。衛(wèi)生院要充分發(fā)揮綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的職責(zé)，針對(duì)“ 清明”、“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”和“春節(jié)”等重要節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)和存在的主要食品安全問(wèn)題，牽頭組織開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，確保節(jié)日期間食品安全。
(一)積極開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
1、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)、作坊、食雜店、餐館和各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的食品安全整治和監(jiān)管，落實(shí)開(kāi)辦者的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。要切實(shí)履行“地方政府負(fù)總責(zé)”的職能，進(jìn)一步完善鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室建設(shè)，并以此為平臺(tái)，充分發(fā)揮協(xié)管員、信息員的作用，加強(qiáng)綜合監(jiān)督，督促轄區(qū)內(nèi)企業(yè)、作坊、食雜店、餐館和各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，做好群體用餐的食品安全協(xié)管和群體用餐的報(bào)告、備案工作;各職能部門(mén)要強(qiáng)化對(duì)各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體特別是集貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品要予以公告，清除出市場(chǎng)，并追根溯源，一查到底。嚴(yán)厲打擊收購(gòu)、銷(xiāo)售及加工病死畜禽肉和利用連鎖配送、送貨等名義銷(xiāo)售假冒偽劣食品等行為，防止假冒偽劣食品。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
以治理蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品“瘦肉精”、萊克多巴胺污染和水產(chǎn)品氯霉素、“孔雀石綠”、“硝基呋喃”等污染為重點(diǎn)，深入開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治，查處生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料添加劑等違法行為，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
集中整治食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊。嚴(yán)厲打擊黑窩點(diǎn)，堅(jiān)決查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全隱患突出的重點(diǎn)地區(qū)、高風(fēng)險(xiǎn)食品等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項(xiàng)整治，加大監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲打擊使用非食品用原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑的違法行為。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉等違法犯罪行為。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
集中開(kāi)展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。突出抓好食品批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店的整治，嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、無(wú)qs標(biāo)志、假冒偽劣食品等違法行為。
開(kāi)展誠(chéng)信藥店創(chuàng)建活動(dòng)，嚴(yán)肅查處藥品批發(fā)出租出借證照、代開(kāi)發(fā)票，藥品零售企業(yè)超范圍經(jīng)營(yíng)、超方式經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為。建立過(guò)期失效藥品回收制度，在藥品零售店設(shè)立過(guò)期失效藥品回收箱。
5、進(jìn)一步加強(qiáng)食品餐飲消費(fèi)、藥品使用環(huán)節(jié)的專(zhuān)項(xiàng)整治
嚴(yán)格餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全整治和監(jiān)管，依法取締無(wú)合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐館(攤點(diǎn))。認(rèn)真落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，抓好對(duì)農(nóng)村群體性聚餐的管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地食堂、和小餐館的整治和監(jiān)管，加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和危險(xiǎn)性評(píng)估工作，科學(xué)發(fā)布預(yù)警信息，減少食物中毒和其他食源性疾病對(duì)消費(fèi)者的危害。
加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用藥品質(zhì)量的監(jiān)管，繼續(xù)推進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房(庫(kù))管理規(guī)范化建設(shè)，加大藥品抽驗(yàn)力度，嚴(yán)防假劣藥品進(jìn)入使用環(huán)節(jié)。
(二)普及食品藥品安全宣傳教育
1、繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)
一是扎實(shí)開(kāi)展食品藥品安全知識(shí)宣講活動(dòng)。組織食品藥品安全知識(shí)宣講團(tuán)，分赴全鎮(zhèn)開(kāi)展宣講活動(dòng)，深入到農(nóng)村、社區(qū)、建筑工地等通過(guò)農(nóng)民喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式宣傳食品藥品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)。
二是借助“大力發(fā)展農(nóng)村文化事業(yè)”平臺(tái)，在村委會(huì)和村食品藥品安全協(xié)管員的協(xié)助下，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)向每個(gè)行政村發(fā)放《食品安全知識(shí)讀本》(農(nóng)村版)和宣傳畫(huà)，以提高農(nóng)民科學(xué)種植養(yǎng)殖水平和健康飲食用藥素質(zhì)。
三是充分利用農(nóng)村固定宣傳陣地。通過(guò)廣播電視網(wǎng)，采取固定時(shí)段插播科學(xué)種植養(yǎng)殖和科學(xué)飲食、用藥知識(shí)，宣傳食品藥品安全警示信息。并充分發(fā)揮村民委員會(huì)的作用，推進(jìn)農(nóng)村食品藥品安全宣傳櫥窗建設(shè)。
2、繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)?；顒?dòng)
一是向全鎮(zhèn)每所中小學(xué)校贈(zèng)送《食品安全科普讀本》(學(xué)生版)等宣傳教育材料，并開(kāi)展中小學(xué)食品藥品安全有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)。
二是開(kāi)展科學(xué)飲食、用藥知識(shí)進(jìn)課堂試點(diǎn)，幫助學(xué)生培養(yǎng)良好的習(xí)慣。并在條件許可的情況下，每所中小學(xué)舉辦1-2場(chǎng)食品藥品安全科普知識(shí)講座。
3、繼續(xù)推進(jìn)食品藥品安全知識(shí)進(jìn)企業(yè)活動(dòng)
“從農(nóng)田到餐桌”各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門(mén)，根據(jù)本部門(mén)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)，研究制定切實(shí)可行的實(shí)施方案，深入企業(yè)，對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展食品藥品安全法律法規(guī)和食品藥品安全責(zé)任的宣傳教育，對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展食品藥品安全意識(shí)和誠(chéng)信職業(yè)道德教育。
4、積極開(kāi)展食品藥品安全宣傳活動(dòng)
九月份組織全鎮(zhèn)統(tǒng)一開(kāi)展食品藥品安全宣傳周、宣傳月活動(dòng)。以“人人關(guān)注食品藥品安全，共同構(gòu)建平安和諧有慶”為主題，面向全鎮(zhèn)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。
(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品藥品安全工作的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織積極推進(jìn)食品藥品放心工程、開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、加強(qiáng)食品藥品安全宣傳教育，確保人民群眾飲食用藥安全。
(二)保障經(jīng)費(fèi)，增加投入
食品藥品安全是公共財(cái)政開(kāi)支的重要內(nèi)容。要加強(qiáng)資金投入力度，保證經(jīng)費(fèi)，用于檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢、信用建設(shè)、信息體系、應(yīng)急管理、宣傳教育等工作，切實(shí)解決我鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)管資金投入不足的突出問(wèn)題，為辦好保障食品藥品安全這件關(guān)系人民群眾切身利益的實(shí)事提供經(jīng)費(fèi)保障。
(三)強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)到位
各村(居)委會(huì)、鎮(zhèn)轄各部門(mén)、各單位要制定出切實(shí)可行的實(shí)施方案，把工作任務(wù)分解到具體崗位，落實(shí)到人，建立工作臺(tái)帳;要積極開(kāi)展食品藥品安全示范村(居)委會(huì)創(chuàng)建活動(dòng)，主動(dòng)履行地方政府負(fù)總責(zé)的職能，加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管，實(shí)行群體性聚餐備案制;畜牧站、農(nóng)技站、中心學(xué)校、派出所、衛(wèi)生院等部門(mén)要制定出誠(chéng)信單位評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，積極開(kāi)展食品藥品安全信用體系建設(shè)活動(dòng)，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)示范村(居)委會(huì)食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲、使用單位的指導(dǎo)規(guī)范，加大對(duì)食品藥品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，強(qiáng)化規(guī)范意識(shí)和自律意識(shí)，牢固樹(shù)立第一責(zé)任人的理念。
(四)督導(dǎo)落實(shí)，確保實(shí)效
鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室要細(xì)化、量化各項(xiàng)工作目標(biāo)，定期召開(kāi)聯(lián)席工作會(huì)議，把握工作進(jìn)度;要強(qiáng)化督查，對(duì)工作進(jìn)度快、成效顯著的進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)行動(dòng)遲緩、措施不力的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。食品藥品安全工作各成員單位要確定一名負(fù)責(zé)人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)信息收集報(bào)告工作，每月3日前向鎮(zhèn)食品藥品安全工作辦公室報(bào)送重點(diǎn)工作和目標(biāo)任務(wù)進(jìn)展情況。
學(xué)校食品安全工作方案篇十九
為確?！拔逡弧逼陂g廣大人民群眾的飲食安全，切實(shí)做好“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，根據(jù)（資食安辦[xx]3號(hào)）文件要求，我鎮(zhèn)經(jīng)研究決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將工作安排如下：
xx年4月26日—xx年5月3日
重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、學(xué)校食堂等聚餐場(chǎng)所，檢查餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況，加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程以及食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)的監(jiān)管力度；對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品安全要嚴(yán)格管理和控制，嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的管理和指導(dǎo)，進(jìn)一步強(qiáng)化集中供餐特別是農(nóng)村群體聚餐的申報(bào)備案制度的實(shí)效。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。鎮(zhèn)人民政府嚴(yán)格按照職責(zé)分工和轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管實(shí)際，周密制定節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作方案，進(jìn)行專(zhuān)題安排部署，層層落實(shí)消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真組織貫徹實(shí)施，切實(shí)把加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理、保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作抓緊抓好。
（二）扎實(shí)開(kāi)展整治，查處違法行為。要嚴(yán)格按照職責(zé)分工，切實(shí)履行職責(zé)，對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，及時(shí)上報(bào)縣食安辦，一律查繳，并追查供應(yīng)源頭。
（三）做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)節(jié)日期間的值班制度，切實(shí)做好餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生以上突發(fā)事件要及時(shí)報(bào)告、處理。
（四）加強(qiáng)信息報(bào)送，輿論宣傳引導(dǎo)。各村、各相關(guān)單位在xx年5月3日前，將此次檢查的情況上報(bào)鎮(zhèn)食安辦，發(fā)揮輿論監(jiān)督引導(dǎo)作用，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力，減少食源性疾病的發(fā)生。
學(xué)校食品安全工作方案篇二十
具體目標(biāo)：食源性疾病病例監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院）全年收集報(bào)送病例信息不少于50份；食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)不少于100份樣本；食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報(bào)。
1.食源性疾病監(jiān)測(cè)
（1）食源性疾病病例監(jiān)測(cè)：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測(cè)、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測(cè)2部分內(nèi)容（監(jiān)測(cè)責(zé)任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
（2）食源性疾病事件報(bào)告：對(duì)所有發(fā)現(xiàn)的食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行報(bào)告（報(bào)告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
2.食源性疾病監(jiān)測(cè)的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對(duì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)和食源性疾病事件報(bào)告進(jìn)行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測(cè)職責(zé)、開(kāi)展監(jiān)測(cè)工作、報(bào)送監(jiān)測(cè)信息情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)區(qū)食源性疾病報(bào)告工作進(jìn)行檢查，督促?lài)?yán)格按照規(guī)定和要求落實(shí)監(jiān)測(cè)和報(bào)告責(zé)任。
我區(qū)哨點(diǎn)醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點(diǎn)疾控。
食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)不少于100份樣本；為確保檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠，樣品采集后到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不得超過(guò)15天。
區(qū)疾控中心已取得相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目的計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)，能夠承擔(dān)依法出證法律責(zé)任。
區(qū)一醫(yī)院負(fù)責(zé)食源性疾病個(gè)案信息和標(biāo)本采集、信息與標(biāo)本（或菌株）報(bào)送。區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)信息的收集分析、標(biāo)本實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和信息網(wǎng)絡(luò)報(bào)告，以及食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、溯源分析，并承擔(dān)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)培訓(xùn)和質(zhì)量控制。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委制定的監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)采用統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法或指定方法進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
遵照《食品安全法》及其實(shí)施條例，按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃的要求報(bào)告。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測(cè)報(bào)告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報(bào)送食源性疾病監(jiān)測(cè)病例信息和待測(cè)標(biāo)本。
（2）食源性疾病事件報(bào)告：由醫(yī)療機(jī)構(gòu)和區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)報(bào)告。
區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織實(shí)施轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作，重點(diǎn)協(xié)調(diào)、督促做好食源性疾病事件信息的核實(shí)報(bào)告；負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)和病原學(xué)監(jiān)測(cè)工作的組織協(xié)調(diào)。
成立區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
各單位根據(jù)實(shí)際情況成立本單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目工作相關(guān)組織機(jī)構(gòu)。
實(shí)行項(xiàng)目資金管理。根據(jù)國(guó)家重大公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目中“食品安全保障經(jīng)費(fèi)”安排，按照任務(wù)帶經(jīng)費(fèi)的形式，專(zhuān)項(xiàng)資金用于涉及食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及監(jiān)督工作必需的業(yè)務(wù)、培訓(xùn)支持及相關(guān)人員經(jīng)費(fèi)支出。