時間過得真快，總結一下這段時間的成果吧！在總結中可以適當引用相關的數(shù)據(jù)和事實。下面是一些相關的總結范文，供大家學習和參考，希望能夠幫助大家更好地進行總結。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇一
今天我和朋友兩個在家，家里被我們折騰得亂七八糟，看著隨處可見掉在地上的玩具，我們心想：不如今天我們來一個大掃除!
說干就干，我們幫娃娃們安了家后就開始整理房間了，你瞧那張床上，像狗窩似的，一團被子鄒巴巴地堆在床上，一件件衣服搭在被子的上面，一雙雙襪子放在枕頭上，書攤在床角邊，床單一邊拖在地上…?？磥碚砥鹨粋€房間的小床也很不容易，我們開始動工了，先把兩把書放回書架，整齊地擺上去，把衣服掛在壁櫥里，襪子一雙雙整理出來放在抽屜里，把枕頭放在邊上，我們先整理床單，把它弄對稱，也把灰塵抖掉了，然后把被子平整地放在床上，放上枕頭，又在床頭擺了個娃娃。嗯，看來來還不錯，別的地方還不太亂，我稍微整理了下，看起來干凈多了。
該整理書房了，兩臺電腦上面積著好多灰塵，我用紙帽擦了灰塵，書架上的書也堆放擺齊，榻榻米上的筆也被我放進了筆桶，這樣房間也整齊多了。我還把爸爸的煙灰缸給洗干凈了。
現(xiàn)在我決定和朋友分工合作，一人打掃一個衛(wèi)生間，開工，我們把沐浴瓶擺好，小頭飾也整理放在一個地方，就完工了。
對了還有廚房和，我們先把廚房的臺面擦干凈，再把瓶瓶罐罐什么的都擺在一個角落里，把水杯放在盤子里，差不多整理好了，我們已經(jīng)打掃了一個多小時，快累得不行了，所以我們只把客廳的茶幾擦了下，就靠在沙發(fā)上看電視了。
打掃衛(wèi)生可真不容易!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇二
當我在切身體驗勞動時，我才更進一步地融會了這句話的精髓。勞動確實很辛苦，但卻是苦中帶甜的。勞動的感受，在勞累時大汗淋漓的感受。這些都不是能從我們平時的學習生活中所能觸摸到的，這種感受是作為一名勞動者內心深處的，最平凡而又殊于一般的感受。
我先找到一個貼在地上的小廣告，貌似真的很難弄，拿鏟子刮了半天也沒有太大的結果，
本想放棄，然后去干點別的事情，但是不服輸?shù)男愿袷刮蚁氲?，還沒有什么事情能夠難倒我呢，然后，我就在哪里冥思苦想，想主意我就突然想起一次下雨天走在路上時候的情景了，被水沖過的地面上的小廣告，很容易就掉了，( 所以我想到了，將小廣告上面弄上水，等了2，3分鐘，果然，很有效果，拿手輕輕一撕，小廣告就掉了。
看到自己想到的方法取得了成果，當時心里挺興奮的，于是更加滿懷信心，去勞動了!
呃 經(jīng)過一番努力之后，被我清除過的地方確實看著干凈，整潔多了。
我想，通過自己的勞動，自己動手動腦解決了問題是我收獲最大的，學習亦是如此吧!
而且北京奧運會也開始舉辦了，作為北京人的我，為北京的環(huán)境美化奉獻出自己的一份力量也是我樂于做的，什么事都要從小事開始。
在保育員崗位上我已經(jīng)度過了兩年多的光陰，在這兩年多的時光里，我經(jīng)歷了許多也學會了許多，今天我就來談一談自己對打掃衛(wèi)生方面一些領悟和體會。
從剛開始對工作的什么都不懂到慢慢適應這份工作，我發(fā)現(xiàn)了一些工作中的小竅門，打掃衛(wèi)生講究從上到下從里到外，而且你走過的地方每一個小細節(jié)都要關注到，每一件物品都要有適合它的打掃工具和方法去打掃。
班級的窗臺是一個讓大家一眼望去就能很清楚看到的地方，對付它就應該使用我們的神奇摩擦了，但是用過之后手摸上去會有一些澀澀的感覺，如果再拿清洗干凈的毛巾擦一遍的話它就會變得又明又亮了，而且摸上去也是滑滑的，還有我們保育員的 戰(zhàn)地 衛(wèi)生間，每一次孩子上完廁所或進行盥洗后都應該及時的把它清理一遍，幼兒洗手池隨時保持干凈，還有孩子的便池，尤其小女孩，因為便池窄地方小所以孩子一不小心就會很容易尿到外面，而且這個地方你不及時清理的話，時間一長很有可能就會漬到上面，到時候就更加不好打掃了，最重要的是衛(wèi)生間地面，夏天還好一些，天氣熱氣溫高不一會的時間就能晾干，但是秋冬季節(jié)用拖把拖完如果還是特別濕的話就應該用擦地的毛巾再擦一遍，它就會很快干了，以至于孩子再上廁所的時候不會因為地面太濕而滑到造成安全事故的發(fā)生。
還有就是孩子們很喜歡玩的區(qū)域活動，在那里他們可以找到真正屬于孩子的快樂，但是每當區(qū)域活動結束的時候那些玩具都會被孩子們弄得一團糟，雖然他們也養(yǎng)成了良好的習慣去收拾，但是還需要我們保育員老師去做最后的整理，隨時收拾下一次就不會被時間趕得那么緊，工作起來也會變得輕輕松松，有了一個好的工作方法也會給自己節(jié)省很多的時間。
其實平常工作中還有很多的細節(jié)需要我們去注意，在工作中去發(fā)現(xiàn)去改正，這樣才能使我們很快的成長。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇三
這個學期，我們班改變了以前按組打掃教室衛(wèi)生的方法，改由每天中午吃飯紀律不好和課桌里有紙屑的同學打掃衛(wèi)生，并由衛(wèi)生委員和值日生檢查記名。
于是我更加嚴格要求自己，仔細檢查課桌，不讓別人抓住“小辮子”，但我打掃衛(wèi)生的次數(shù)并沒有減少。我有些困惑了，對照老師的規(guī)定，我并沒有問題呀!
有的還說：在自己的課桌里會有莫明其妙的紙頭而被人誣陷!開始，我聽到他們說到“誣陷”這個詞我還有些驚訝，不過幾天后發(fā)生的一件怪事使我嘗到了被“誣陷”的滋味。
有一天的放學前，我照例打掃干凈課桌，而第二天我到校時又發(fā)現(xiàn)課桌里有三張來歷不明的紙屑!這讓我非常惱火，也讓我感到很詫異，真是防人之心不可無啊!
我想，平時我也沒得罪過誰呀，為什么要用這種辦法來“誣陷”我呢?時間長了，我也就見怪不怪了，因為我的課桌里經(jīng)常會“飛來”一些不明的紙屑!
因為當冤大頭和被人“誣陷”的滋味是很不好受的啊!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇四
星期五，大家都收拾好東西準備回家了，而我們卻要留下來打掃衛(wèi)生區(qū)，很不爽，所以等大家都走得差不多了，我們才把一片廣袤的衛(wèi)生區(qū)打掃完畢。
我們本來想利用課間時間把衛(wèi)生區(qū)打掃完，這樣我們就能和大家一起離開學校，能和同學一起回家。但是我們的班主任說，你現(xiàn)在打掃完了，再過一會兒又會有垃圾出現(xiàn)，你下午放學前還是要再去打掃，你們是愿意打掃一遍呢還是打掃兩遍?我們想了想，覺得也是，所以就等到下午放學前才去打掃。那么大一片卻只有幾個人打掃，等我們打掃完了回到家，家人都準備吃晚飯了，我們原來一起玩的時間都沒有了。
雖然輪到我們在星期五打掃衛(wèi)生區(qū)很不爽，但是因為老師的話，讓我們感到很欣慰。尤其是他那一席話，讓我們感到老師深深的關懷。也讓我們知道，愛護環(huán)境是多么地重要。保護環(huán)境要我們每一個人的實際付出，我心里暗暗地告訴自己，為了地球的將來我要以實際行動愛護環(huán)境，同時要我的同學們也和我一樣。
我希望能有更多的同學能通過打掃衛(wèi)生區(qū)領悟愛護環(huán)境的重要性，這樣我們的地球就更干凈了。
學校是我家，衛(wèi)生靠大家
同在東方校園內，卻有兩種極其不同的行為反差形成鮮明的對比，難道不該引起我們對 衛(wèi)生公德 一詞的深思嗎?前者所述受人譴責與藐視，而后者則需表揚、大力推崇及學習。
我們青少年是祖國的花朵與未來，能否擁有良好的素質是至關重要的，而擁有衛(wèi)生公德是體現(xiàn)我們內在素質的一方面，也是不可缺少的一部分，只有人人都樹立起講衛(wèi)生的意識，不隨意破壞這分美，盡自己所能，從小事做起，才會有一分真正宜人的環(huán)境呈現(xiàn)在大家面前。
只有學校這一社會最文明的地點培育起了衛(wèi)生公德，營造起了和-諧、宜人的環(huán)境，整個社會的環(huán)境彩繪更和-諧、更宜人!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇五
記得三個月之前，是五一勞動節(jié)。話說我們運氣也是真的好，這不，開學不久后，我們的五一假期便“迎面而來”，有整整五天吶!但是，假期是那么好過的嗎，是那么容易的嗎?別忘了，這可是勞動節(jié)啊，so，孩兒們，操練起來吧!
這天，我們全家進行了大掃除，我負責的地方分別是書房和我的臥室。這活兒雖然聽起來容易但干起來卻很難，要知道，我可是算得上是真人版的哈士奇——拆家專業(yè)戶!用我媽的話來說，我就是走到哪兒亂到哪兒，身上帶撮毛，而我負責的地方剛好是我的地盤(我嚴重懷疑我爸媽是故意的，“這社會竟如此險惡”)!
光說說沒用，活兒還是要干噠!
現(xiàn)在開始執(zhí)行任務二：理我的房間。臥室就比書房好理多啦，只要理理床頭柜和衣柜就好了!因為最近天氣越來越熱，而且再過幾天就要進入夏天了，所以我還換了床單和被罩。這不，過了一會會兒房間也理得干干凈凈的了。
我原以為我的任務結束了，可誰曾想，我又被分配了一個打掃陽臺的任務，澆花、拖地、理花架，又過了許久，我的任務才算是真的完成了。
原本雜亂無章的房間，通過我一點一點地整理，也會變得光鮮亮麗。所以，人生就像登山一般，總是充滿艱難險阻，但總回有辦法使我們一覽眾山小，那就是一步一個腳印，一點一滴。
當我們大掃除全部完結了后才迎來了今天的重頭戲：給我爸爸過生日呀!不過這次的生日沒有蛋糕，取而代之的是兩個大披薩(雖然說我更喜歡吃蛋糕一點)，我拿了一根蠟燭插在了披薩上(還是要點儀式感的嘛)。吃過晚飯后，我又“死纏爛打”地拉著我爸媽“深夜”去逛銀泰。
直到晚上十一點左右，這繁忙的一天才落下了帷幕。
這次的勞動節(jié)非同往日，我用自己的汗水將這一天變得充實，變得快樂，這是我上了初中后過的第一個勞動節(jié)，也是我第一次認認真真的過勞動節(jié)。嗯，真的很快樂!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇六
學校宿管工作是保證學生正常居住和學習環(huán)境的重要一環(huán)。宿管員們每天忙碌于樓道、教室、宿舍等地方，負責打掃、清潔、維修等一系列任務。他們的辛勤付出為我們提供了一個整潔有序的校園環(huán)境。學校宿管工作的開展對我們學習、生活有著重要的促進作用。
第二段：介紹個人參與學校宿管的經(jīng)歷和感受
在我進入大學后，我有幸參與到學校宿管工作中來。每天早晨，我要準時到達樓道，拿起掃帚、拖把和垃圾袋，開始一天的工作。我發(fā)現(xiàn)宿管工作不僅要求勤奮努力，還需要耐心和細心。我有時需要耐心地處理學生宿舍的各種問題，同時也需要細心地打掃和清潔每一個角落。通過這段經(jīng)歷，我深刻體會到了宿管工作的可貴和重要。
第三段：探討參與宿管工作所帶來的好處和成長
參與學校宿管工作，我不僅學到了很多生活管理和維修方面的知識，還培養(yǎng)了自己的責任感和集體意識。每天早起，做好自己的本職工作，我學會了保持良好的生活習慣，養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的作風。同時，宿管工作鍛煉了我的溝通能力，有時我需要與學生溝通解決問題，與宿管員進行協(xié)調合作。通過參與宿管工作，我不僅更好地適應了校園生活，還鍛煉了自己的綜合素養(yǎng)。
第四段：討論學校宿管工作的改進和完善
雖然學校宿管工作已經(jīng)取得了很大的進步，但依然存在著一些困難和問題。例如，有時宿舍內的衛(wèi)生習慣不佳，導致宿管員不得不花費更多的時間和精力進行打掃。我們應該以此為警示，加強對學生衛(wèi)生意識和教育。另外，宿管員的工作強度也較大，應該給予他們更多的關懷和支持，如提供必要的培訓、物質補貼等，以激發(fā)他們更好地發(fā)揮自己的工作能力。
第五段：總結學校宿管工作的意義和啟示
學校宿管工作是大學生活中不可或缺的一部分，它不僅是塑造學生良好生活和學習習慣的重要手段，也展現(xiàn)了學校管理的綜合素質和整體形象。通過參與宿管工作，我們能夠更好地培養(yǎng)自己的各項能力，提升自身素質。同時，我們也應該關心和支持宿管員們的工作，讓他們感受到自己的努力和付出被認可和重視。只有共同努力，才能創(chuàng)造一個更加美好的校園環(huán)境。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇七
學校食堂要求以學生的健康飲食作為配餐指南，確保學生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學校食堂工作心得，歡迎大家學習和參閱。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項
規(guī)章制度
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責
。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理
應急預案
。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質量管理，把好飯菜質量關，提高食堂的服務質量。根據(jù)師生反映食堂米飯質量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇八
為讓廣大同學了解學生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學生會生活部及膳食管理委員會于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動。在此，我們衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
同時，為讓各位未進入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學了解活動開展情況，我們現(xiàn)把有關情況以文字形式進行公布。
一、相關情況說明
本活動按計劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實際報名人數(shù)29人;實際參觀人數(shù)23人。參觀時高一高二分批進行?；顒臃譃閮刹糠郑旱谝徊糠钟娠?zhí)秘撠熑藥ьI各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負責人提出問題、反映意見。
二、活動過程
活動當天下午，同學們在管理飯?zhí)霉ぷ鞯膶W?？倓仗幋髦魅?即平時的訪談報告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領下，從飯?zhí)眠M貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進了飯?zhí)霉ぷ魇摇＿M去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計每天?？▽W生人數(shù)。然后我們走進了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲物室。排頭的兩間是用來存放油米醬醋的“倉庫”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點心的。在巷子盡頭向右拐便進入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M價公告板旁)出來。參觀結束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學們向戴主任提出了關于飯?zhí)玫囊蓡?如：停卡制度、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對這些問題做了回應。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場，活動結束。對此，部分同學無法當場提出問題或反映意見，事后我們對此進行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學參觀感想
活動結束后，我們建議各位參與活動的同學寫下參觀感想和對飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學更好地了解本活動的情況。以下是部分同學的參觀感想(無刪改)：
上周學校組織(本部注：其實是由校生活部及膳食管理委員會組織的，并非學校組織)同學們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點，飯?zhí)脙葲]有一個工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過了。
通過短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調味品都各自儲存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點心也是獨自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒熟之前，應該不會碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過程中，我有一點不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進。
——105陳同學
3月12日星期二學生會組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動中，我收獲良多，對飯?zhí)玫牧私飧由羁?。以下是我的感想?BR> 在佛山一中就讀以來，天天在飯?zhí)糜貌?，卻不甚了解飯?zhí)玫倪\作情況，對自己進口飯菜的了解更不用說了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無從了解。今天終于能借此機會一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少徎貋淼氖巢囊灰环诸?，稱量，結賬。早上7點左右我便常常看到食材的大貨車停泊在那里卸貨。一進入門口，就看見一個存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細加工間，點心加工間一一指明。從這些工作間一路走來，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內一派忙碌的景象。
還有就是負責人曾提到洗碗機不好使的問題，這里細想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對購置上萬元的大型洗碗機竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來，這其中真叫人不能相信。校方的資金運作處理竟不是精打細算，謹慎為上，這也是很難說校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會將這些浪費的成本轉嫁到我們學生(消費者)身上呢!
希望學校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進行，加強與學生的接觸與交流，讓學生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學
(本部注：對于洗碗機的問題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^。飯?zhí)迷臼怯媱澥褂貌捅P的，即學生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘忂M了足夠全校學生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問題，購進了一臺大型洗碗機;但購進后，飯?zhí)脟L試運作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機的實際效果遠不如商家的說法。實際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進洗碗機內清潔。對此，飯?zhí)迷媱澱衅哥婞c工洗餐盤，但與有使用餐盤的學校了解情況后，得知難以聘請到鐘點工清洗數(shù)目多的餐盤;有學校甚至出現(xiàn)鐘點工洗餐盤時因太過辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機置之不用。)
我很榮幸能有機會參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學們疑問，可以看出飯?zhí)脤W生是很負責的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時間過長，食物可能會變味。另外我覺得工作室內不夠通風，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M。
——113班 劉同學
四、同學反映問題
活動過程中由于時間等問題，部分同學不能當場向戴主任提出問題、反映意見。對此我們在活動結束后進行了問題、意見的收集和整理。問題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個勺子，可能會交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內部問題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風不好;
5、 提供免費榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對于以上問題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結果以訪談報告形式公布。
五、總結
通過各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學的感想及本部干事的隨同參觀的情況來看，大多數(shù)同學認為本活動能增加學生對學生飯?zhí)脙炔窟\作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動繼續(xù)傳承下去。對此，我們會與飯?zhí)梅矫鏈贤?，爭取以后每學期或每學年都能舉辦此活動。另外，部分參與此活動的同學反映，參觀時行進速度過快、缺乏提問機會，我們會進行反思及改進。
最后，我們再次衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
一、領導重視
參觀一實小，在距學校大門不遠的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學教學樓的墻壁上，張貼著食品
應急預案
;會議室里，兩個學校的校長及分管食堂工作的領導對食堂工作流程和各項要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學校領導對師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細、實、透
兩個學校的食堂管理制度一應俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學校的食品留樣及食品品嘗記錄及時規(guī)范，一實小的進貨臺賬有供貨商信息的詳細記錄(身份證復印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫單臺賬。
三.衛(wèi)生工作無可挑剔
這兩個學校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒有一點污漬，操作間內干凈，通風條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對師生的餐具進行消毒。
四.重視食品安全
兩個學校都有食品留樣柜，由專人負責，有品嘗，有記錄，細致嚴密。
五.功能分工細致 標準高 流程合理
這兩個學校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫和副食庫，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風機、吸灶等。
這次參觀，使我增長了見識，認識到了我們學校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計劃及措施
李村二中是一所典型的農村半寄宿式學校，食堂在初建時就存在著空間小、設計不合理等先天不足，再加上經(jīng)費投入和設備添置不到位，各個操作間功能分工混亂，一間多用，設備放置不合理，致使操作間內物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質量，我們制定如下學校食堂整改提升計劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設備擺放位置。
二、加大對食堂食品監(jiān)管力度，由專人負責，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進貨臺賬，做好食品留樣，生熟分開，及時消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學校食堂添置一些必備設施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對照餐飲行業(yè)的標準把各項
規(guī)章制度
完善起來，建立食堂工作標準，細化食堂工作流程。
六、想方設法增加飯菜花樣品種和質量，保證師生營養(yǎng)。
七、嚴把食品安全關和衛(wèi)生關，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長滿意，領導放心。
共
2
頁，當前第
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1
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學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇九
為讓廣大同學了解學生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學生會生活部及膳食管理委員會于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動。在此，我們衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
同時，為讓各位未進入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學了解活動開展情況，我們現(xiàn)把有關情況以文字形式進行公布。
一、相關情況說明
本活動按計劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實際報名人數(shù)29人;實際參觀人數(shù)23人。參觀時高一高二分批進行?；顒臃譃閮刹糠郑旱谝徊糠钟娠?zhí)秘撠熑藥ьI各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負責人提出問題、反映意見。
二、活動過程
活動當天下午，同學們在管理飯?zhí)霉ぷ鞯膶W?？倓仗幋髦魅?即平時的訪談報告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領下，從飯?zhí)眠M貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進了飯?zhí)霉ぷ魇?。進去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計每天?？▽W生人數(shù)。然后我們走進了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲物室。排頭的兩間是用來存放油米醬醋的“倉庫”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點心的。在巷子盡頭向右拐便進入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M價公告板旁)出來。參觀結束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學們向戴主任提出了關于飯?zhí)玫囊蓡?如：停卡制度、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對這些問題做了回應。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場，活動結束。對此，部分同學無法當場提出問題或反映意見，事后我們對此進行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學參觀感想
活動結束后，我們建議各位參與活動的同學寫下參觀感想和對飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學更好地了解本活動的情況。以下是部分同學的參觀感想(無刪改)：
上周學校組織(本部注：其實是由校生活部及膳食管理委員會組織的，并非學校組織)同學們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點，飯?zhí)脙葲]有一個工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過了。
通過短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調味品都各自儲存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點心也是獨自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒熟之前，應該不會碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過程中，我有一點不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進。
——105陳同學
3月12日星期二學生會組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動中，我收獲良多，對飯?zhí)玫牧私飧由羁獭Ｒ韵率俏业母邢耄?BR> 在佛山一中就讀以來，天天在飯?zhí)糜貌停瑓s不甚了解飯?zhí)玫倪\作情況，對自己進口飯菜的了解更不用說了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無從了解。今天終于能借此機會一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少徎貋淼氖巢囊灰环诸?，稱量，結賬。早上7點左右我便常?？吹绞巢牡拇筘涇囃２丛谀抢镄敦?。一進入門口，就看見一個存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細加工間，點心加工間一一指明。從這些工作間一路走來，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內一派忙碌的景象。
還有就是負責人曾提到洗碗機不好使的問題，這里細想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對購置上萬元的大型洗碗機竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來，這其中真叫人不能相信。校方的資金運作處理竟不是精打細算，謹慎為上，這也是很難說校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會將這些浪費的成本轉嫁到我們學生(消費者)身上呢!
希望學校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進行，加強與學生的接觸與交流，讓學生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學
(本部注：對于洗碗機的問題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^。飯?zhí)迷臼怯媱澥褂貌捅P的，即學生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘忂M了足夠全校學生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問題，購進了一臺大型洗碗機;但購進后，飯?zhí)脟L試運作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機的實際效果遠不如商家的說法。實際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進洗碗機內清潔。對此，飯?zhí)迷媱澱衅哥婞c工洗餐盤，但與有使用餐盤的學校了解情況后，得知難以聘請到鐘點工清洗數(shù)目多的餐盤;有學校甚至出現(xiàn)鐘點工洗餐盤時因太過辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機置之不用。)
我很榮幸能有機會參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學們疑問，可以看出飯?zhí)脤W生是很負責的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時間過長，食物可能會變味。另外我覺得工作室內不夠通風，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M。
——113班 劉同學
四、同學反映問題
活動過程中由于時間等問題，部分同學不能當場向戴主任提出問題、反映意見。對此我們在活動結束后進行了問題、意見的收集和整理。問題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個勺子，可能會交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內部問題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風不好;
5、 提供免費榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對于以上問題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結果以訪談報告形式公布。
五、總結
通過各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學的感想及本部干事的隨同參觀的情況來看，大多數(shù)同學認為本活動能增加學生對學生飯?zhí)脙炔窟\作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動繼續(xù)傳承下去。對此，我們會與飯?zhí)梅矫鏈贤?，爭取以后每學期或每學年都能舉辦此活動。另外，部分參與此活動的同學反映，參觀時行進速度過快、缺乏提問機會，我們會進行反思及改進。
最后，我們再次衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十
加強我校食堂管理，減輕教師和學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為，特制訂本計劃。
二、工作目標
1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備，確?！坝布边_標。
2、把好食品采購關，積極做好疾病的預防工作。
3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質，如組織學習烹飪知識。
4、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質量。
5、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質量不斷得到提高。
四、食堂工作行程
1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。
3、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。
4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十一
一、領導重視
參觀一實小，在距學校大門不遠的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學教學樓的墻壁上，張貼著食品應急預案;會議室里，兩個學校的校長及分管食堂工作的領導對食堂工作流程和各項要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學校領導對師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細、實、透
兩個學校的食堂管理制度一應俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學校的食品留樣及食品品嘗記錄及時規(guī)范，一實小的進貨臺賬有供貨商信息的詳細記錄(身份證復印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫單臺賬。
三.衛(wèi)生工作無可挑剔
這兩個學校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒有一點污漬，操作間內干凈，通風條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對師生的餐具進行消毒。
四.重視食品安全
兩個學校都有食品留樣柜，由專人負責，有品嘗，有記錄，細致嚴密。
五.功能分工細致 標準高 流程合理
這兩個學校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫和副食庫，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風機、吸灶等。
這次參觀，使我增長了見識，認識到了我們學校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計劃及措施
李村二中是一所典型的農村半寄宿式學校，食堂在初建時就存在著空間小、設計不合理等先天不足，再加上經(jīng)費投入和設備添置不到位，各個操作間功能分工混亂，一間多用，設備放置不合理，致使操作間內物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質量，我們制定如下學校食堂整改提升計劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設備擺放位置。
二、加大對食堂食品監(jiān)管力度，由專人負責，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進貨臺賬，做好食品留樣，生熟分開，及時消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學校食堂添置一些必備設施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對照餐飲行業(yè)的標準把各項規(guī)章制度完善起來，建立食堂工作標準，細化食堂工作流程。
六、想方設法增加飯菜花樣品種和質量，保證師生營養(yǎng)。
七、嚴把食品安全關和衛(wèi)生關，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長滿意，領導放心。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十二
家長開放日這天，我作為家長代表，和隨行的幾位家長以及學生代表，在學校主 管食堂老師的帶領下參觀了學校食堂?？傮w感受學校對食堂很重視，食堂衛(wèi)生很干凈，對學生的飲食很照顧，作為家長可以很放心。
1、學校重視，環(huán)境整潔。
為了學生的飲食安全衛(wèi)生，上學期開始，學校專門成立了自己的食堂，創(chuàng)建了比較好的食堂環(huán)境并配備了很好的設備，并由專人負責學生們的飲食。在學校老師人手緊張的情況下，仍克服困難抽調了最優(yōu)秀的剛帶完畢業(yè)班的語文老師擔任食堂的管理工作。沒有經(jīng)驗，沒有專業(yè)知識;有的是來自校長的重壓，和嚴謹治學的態(tài)度，食堂管理老師開始了外出取經(jīng)、嚴格管理的開設食堂之路，一切都是為了孩子，在學校學習之余，能獲得健康的身心和有保障的飲食。
2、嚴格管理、制度保證。
學校食堂進行了嚴格的管理，嚴格遵守餐飲相關的各項規(guī)章制度。不僅是硬件環(huán)境好，在配套方面也是盡可能使用更好的設備設施。以嚴格的管理，獲得了餐飲服務食品安全等級中很高的標準(去年是b級，今年的動態(tài)檢查中是開懷大笑的笑臉——最高等級)，在學校餐飲食堂中位列前茅，多次獲得好評。
每一位進入食堂的人員，都要在門口更換白大褂，帶口罩和頭套、鞋套，全副武裝之后才可能進入。而且在分餐間，工作人員也是需要二次更衣才能進入，其他人員一律不能進入。更進一步保證了食品的安全衛(wèi)生。
3、米面油有保障，飯菜足量。
米面油調料等都是從超市發(fā)進貨，存貨量不超過一周。蔬菜牛奶和肉類都是當天從超市發(fā)配送，保證了蔬菜和肉類的新鮮。
飯菜分量方面，一方面盡可能適量避免浪費，另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學能吃飽吃好。家長不用擔心孩子吃不飽的問題了。
4、飲食注重營養(yǎng)，合理搭配。
在飲食營養(yǎng)方面，學校每周都制定菜譜，盡可能保證學生各方面的營養(yǎng)攝入，并注意葷素搭配。同時也根據(jù)學生的意見，增加了主食，像包子、面條之類。主管老師表示后面也會積極聽取學生和家長的建議，更多增加品類。學生代表還希望能有炒餅之類的主食。
5、員工敬業(yè)，珍愛學生。
朱校長和主管老師對食堂工作非常重視，對員工也是激勵，一方面肯定食堂員工的成績，雖然不像代課老師那樣站在講臺上，但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工，認真做事，把孩子裝在心里，像對待自己的孩子一樣為學生做出健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐食。
從食堂出來，我想我們家長的心可以放下了，因為我們學校不光有很好的食堂內部環(huán)境，嚴格的規(guī)章制度，更主要的是有一支熱愛孩子，為孩子身心健康著想的老師隊伍。家長想到的，老師們都做到了;家長沒想到的，老師們也都做到了。學校老師對孩子們的付出，那真的不是一般的敬業(yè)。作為一名家長，我真的很欣慰。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十三
學校食堂是學生日常生活中重要的組成部分。作為學校食堂的一名工作人員，負責食堂會計工作，我在這項工作中積累了許多經(jīng)驗和體會。以下是我對學校食堂會計工作的一些思考和實踐，希望對廣大食堂工作人員有所啟發(fā)和幫助。
第二段：合理規(guī)劃食材采購
食堂會計工作最基礎的部分是食材采購和庫存管理。在采購時，必須合理規(guī)劃采購量，以便于保證食材的新鮮程度，并最大化利潤。常見的方法包括：根據(jù)就餐人數(shù)、食堂菜單和各種食材的保質期等因素，合理安排采購計劃；積極開發(fā)多種供應商資源，根據(jù)價格、質量和信譽等方面，合理選擇采購出處；建立科學的庫存管理系統(tǒng)，記錄并及時調整食材庫存量，避免浪費和缺貨等問題。
第三段：做好財務管理、提高食堂經(jīng)濟效益
作為食堂會計，財務管理是我們的重要職責之一。這不僅涉及計算食堂的收入與支出，還包括管理食堂賬目和編制財務報告等一系列工作。為了提高食堂的經(jīng)濟效益，我們應當經(jīng)常對食堂的財務狀況進行監(jiān)測和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患，并通過合理調整菜單和其他管理策略，優(yōu)化財務狀況。同時，還需要注意保密，確保食堂的經(jīng)濟數(shù)據(jù)不被泄露。
第四段：與客戶保持良好的溝通關系
學校食堂的客戶群體是學生和職員，對于我們食堂工作人員來說，與客戶保持良好的溝通關系至關重要。這不僅能夠使我們了解客戶的需求和反饋，還有助于樹立食堂的良好形象和口碑。要想保持良好的溝通關系，不僅要熱情周到地為客戶服務，還要注重語言和舉止的禮貌與得體，體現(xiàn)了食堂人員對客戶的尊重和關心。
第五段：總結
學校食堂會計工作雖然枯燥乏味，但卻是嚴謹細致的一項工作。在實踐中，我們需要充分發(fā)揮自己的專業(yè)素質和職業(yè)操守，涵養(yǎng)良好的工作態(tài)度和習慣。只有這樣，我們才能更好地為學校食堂的發(fā)展和健康品質打下堅實的基石。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇一
今天我和朋友兩個在家，家里被我們折騰得亂七八糟，看著隨處可見掉在地上的玩具，我們心想：不如今天我們來一個大掃除!
說干就干，我們幫娃娃們安了家后就開始整理房間了，你瞧那張床上，像狗窩似的，一團被子鄒巴巴地堆在床上，一件件衣服搭在被子的上面，一雙雙襪子放在枕頭上，書攤在床角邊，床單一邊拖在地上…?？磥碚砥鹨粋€房間的小床也很不容易，我們開始動工了，先把兩把書放回書架，整齊地擺上去，把衣服掛在壁櫥里，襪子一雙雙整理出來放在抽屜里，把枕頭放在邊上，我們先整理床單，把它弄對稱，也把灰塵抖掉了，然后把被子平整地放在床上，放上枕頭，又在床頭擺了個娃娃。嗯，看來來還不錯，別的地方還不太亂，我稍微整理了下，看起來干凈多了。
該整理書房了，兩臺電腦上面積著好多灰塵，我用紙帽擦了灰塵，書架上的書也堆放擺齊，榻榻米上的筆也被我放進了筆桶，這樣房間也整齊多了。我還把爸爸的煙灰缸給洗干凈了。
現(xiàn)在我決定和朋友分工合作，一人打掃一個衛(wèi)生間，開工，我們把沐浴瓶擺好，小頭飾也整理放在一個地方，就完工了。
對了還有廚房和，我們先把廚房的臺面擦干凈，再把瓶瓶罐罐什么的都擺在一個角落里，把水杯放在盤子里，差不多整理好了，我們已經(jīng)打掃了一個多小時，快累得不行了，所以我們只把客廳的茶幾擦了下，就靠在沙發(fā)上看電視了。
打掃衛(wèi)生可真不容易!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇二
當我在切身體驗勞動時，我才更進一步地融會了這句話的精髓。勞動確實很辛苦，但卻是苦中帶甜的。勞動的感受，在勞累時大汗淋漓的感受。這些都不是能從我們平時的學習生活中所能觸摸到的，這種感受是作為一名勞動者內心深處的，最平凡而又殊于一般的感受。
我先找到一個貼在地上的小廣告，貌似真的很難弄，拿鏟子刮了半天也沒有太大的結果，
本想放棄，然后去干點別的事情，但是不服輸?shù)男愿袷刮蚁氲?，還沒有什么事情能夠難倒我呢，然后，我就在哪里冥思苦想，想主意我就突然想起一次下雨天走在路上時候的情景了，被水沖過的地面上的小廣告，很容易就掉了，( 所以我想到了，將小廣告上面弄上水，等了2，3分鐘，果然，很有效果，拿手輕輕一撕，小廣告就掉了。
看到自己想到的方法取得了成果，當時心里挺興奮的，于是更加滿懷信心，去勞動了!
呃 經(jīng)過一番努力之后，被我清除過的地方確實看著干凈，整潔多了。
我想，通過自己的勞動，自己動手動腦解決了問題是我收獲最大的，學習亦是如此吧!
而且北京奧運會也開始舉辦了，作為北京人的我，為北京的環(huán)境美化奉獻出自己的一份力量也是我樂于做的，什么事都要從小事開始。
在保育員崗位上我已經(jīng)度過了兩年多的光陰，在這兩年多的時光里，我經(jīng)歷了許多也學會了許多，今天我就來談一談自己對打掃衛(wèi)生方面一些領悟和體會。
從剛開始對工作的什么都不懂到慢慢適應這份工作，我發(fā)現(xiàn)了一些工作中的小竅門，打掃衛(wèi)生講究從上到下從里到外，而且你走過的地方每一個小細節(jié)都要關注到，每一件物品都要有適合它的打掃工具和方法去打掃。
班級的窗臺是一個讓大家一眼望去就能很清楚看到的地方，對付它就應該使用我們的神奇摩擦了，但是用過之后手摸上去會有一些澀澀的感覺，如果再拿清洗干凈的毛巾擦一遍的話它就會變得又明又亮了，而且摸上去也是滑滑的，還有我們保育員的 戰(zhàn)地 衛(wèi)生間，每一次孩子上完廁所或進行盥洗后都應該及時的把它清理一遍，幼兒洗手池隨時保持干凈，還有孩子的便池，尤其小女孩，因為便池窄地方小所以孩子一不小心就會很容易尿到外面，而且這個地方你不及時清理的話，時間一長很有可能就會漬到上面，到時候就更加不好打掃了，最重要的是衛(wèi)生間地面，夏天還好一些，天氣熱氣溫高不一會的時間就能晾干，但是秋冬季節(jié)用拖把拖完如果還是特別濕的話就應該用擦地的毛巾再擦一遍，它就會很快干了，以至于孩子再上廁所的時候不會因為地面太濕而滑到造成安全事故的發(fā)生。
還有就是孩子們很喜歡玩的區(qū)域活動，在那里他們可以找到真正屬于孩子的快樂，但是每當區(qū)域活動結束的時候那些玩具都會被孩子們弄得一團糟，雖然他們也養(yǎng)成了良好的習慣去收拾，但是還需要我們保育員老師去做最后的整理，隨時收拾下一次就不會被時間趕得那么緊，工作起來也會變得輕輕松松，有了一個好的工作方法也會給自己節(jié)省很多的時間。
其實平常工作中還有很多的細節(jié)需要我們去注意，在工作中去發(fā)現(xiàn)去改正，這樣才能使我們很快的成長。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇三
這個學期，我們班改變了以前按組打掃教室衛(wèi)生的方法，改由每天中午吃飯紀律不好和課桌里有紙屑的同學打掃衛(wèi)生，并由衛(wèi)生委員和值日生檢查記名。
于是我更加嚴格要求自己，仔細檢查課桌，不讓別人抓住“小辮子”，但我打掃衛(wèi)生的次數(shù)并沒有減少。我有些困惑了，對照老師的規(guī)定，我并沒有問題呀!
有的還說：在自己的課桌里會有莫明其妙的紙頭而被人誣陷!開始，我聽到他們說到“誣陷”這個詞我還有些驚訝，不過幾天后發(fā)生的一件怪事使我嘗到了被“誣陷”的滋味。
有一天的放學前，我照例打掃干凈課桌，而第二天我到校時又發(fā)現(xiàn)課桌里有三張來歷不明的紙屑!這讓我非常惱火，也讓我感到很詫異，真是防人之心不可無啊!
我想，平時我也沒得罪過誰呀，為什么要用這種辦法來“誣陷”我呢?時間長了，我也就見怪不怪了，因為我的課桌里經(jīng)常會“飛來”一些不明的紙屑!
因為當冤大頭和被人“誣陷”的滋味是很不好受的啊!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇四
星期五，大家都收拾好東西準備回家了，而我們卻要留下來打掃衛(wèi)生區(qū)，很不爽，所以等大家都走得差不多了，我們才把一片廣袤的衛(wèi)生區(qū)打掃完畢。
我們本來想利用課間時間把衛(wèi)生區(qū)打掃完，這樣我們就能和大家一起離開學校，能和同學一起回家。但是我們的班主任說，你現(xiàn)在打掃完了，再過一會兒又會有垃圾出現(xiàn)，你下午放學前還是要再去打掃，你們是愿意打掃一遍呢還是打掃兩遍?我們想了想，覺得也是，所以就等到下午放學前才去打掃。那么大一片卻只有幾個人打掃，等我們打掃完了回到家，家人都準備吃晚飯了，我們原來一起玩的時間都沒有了。
雖然輪到我們在星期五打掃衛(wèi)生區(qū)很不爽，但是因為老師的話，讓我們感到很欣慰。尤其是他那一席話，讓我們感到老師深深的關懷。也讓我們知道，愛護環(huán)境是多么地重要。保護環(huán)境要我們每一個人的實際付出，我心里暗暗地告訴自己，為了地球的將來我要以實際行動愛護環(huán)境，同時要我的同學們也和我一樣。
我希望能有更多的同學能通過打掃衛(wèi)生區(qū)領悟愛護環(huán)境的重要性，這樣我們的地球就更干凈了。
學校是我家，衛(wèi)生靠大家
同在東方校園內，卻有兩種極其不同的行為反差形成鮮明的對比，難道不該引起我們對 衛(wèi)生公德 一詞的深思嗎?前者所述受人譴責與藐視，而后者則需表揚、大力推崇及學習。
我們青少年是祖國的花朵與未來，能否擁有良好的素質是至關重要的，而擁有衛(wèi)生公德是體現(xiàn)我們內在素質的一方面，也是不可缺少的一部分，只有人人都樹立起講衛(wèi)生的意識，不隨意破壞這分美，盡自己所能，從小事做起，才會有一分真正宜人的環(huán)境呈現(xiàn)在大家面前。
只有學校這一社會最文明的地點培育起了衛(wèi)生公德，營造起了和-諧、宜人的環(huán)境，整個社會的環(huán)境彩繪更和-諧、更宜人!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇五
記得三個月之前，是五一勞動節(jié)。話說我們運氣也是真的好，這不，開學不久后，我們的五一假期便“迎面而來”，有整整五天吶!但是，假期是那么好過的嗎，是那么容易的嗎?別忘了，這可是勞動節(jié)啊，so，孩兒們，操練起來吧!
這天，我們全家進行了大掃除，我負責的地方分別是書房和我的臥室。這活兒雖然聽起來容易但干起來卻很難，要知道，我可是算得上是真人版的哈士奇——拆家專業(yè)戶!用我媽的話來說，我就是走到哪兒亂到哪兒，身上帶撮毛，而我負責的地方剛好是我的地盤(我嚴重懷疑我爸媽是故意的，“這社會竟如此險惡”)!
光說說沒用，活兒還是要干噠!
現(xiàn)在開始執(zhí)行任務二：理我的房間。臥室就比書房好理多啦，只要理理床頭柜和衣柜就好了!因為最近天氣越來越熱，而且再過幾天就要進入夏天了，所以我還換了床單和被罩。這不，過了一會會兒房間也理得干干凈凈的了。
我原以為我的任務結束了，可誰曾想，我又被分配了一個打掃陽臺的任務，澆花、拖地、理花架，又過了許久，我的任務才算是真的完成了。
原本雜亂無章的房間，通過我一點一點地整理，也會變得光鮮亮麗。所以，人生就像登山一般，總是充滿艱難險阻，但總回有辦法使我們一覽眾山小，那就是一步一個腳印，一點一滴。
當我們大掃除全部完結了后才迎來了今天的重頭戲：給我爸爸過生日呀!不過這次的生日沒有蛋糕，取而代之的是兩個大披薩(雖然說我更喜歡吃蛋糕一點)，我拿了一根蠟燭插在了披薩上(還是要點儀式感的嘛)。吃過晚飯后，我又“死纏爛打”地拉著我爸媽“深夜”去逛銀泰。
直到晚上十一點左右，這繁忙的一天才落下了帷幕。
這次的勞動節(jié)非同往日，我用自己的汗水將這一天變得充實，變得快樂，這是我上了初中后過的第一個勞動節(jié)，也是我第一次認認真真的過勞動節(jié)。嗯，真的很快樂!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇六
學校宿管工作是保證學生正常居住和學習環(huán)境的重要一環(huán)。宿管員們每天忙碌于樓道、教室、宿舍等地方，負責打掃、清潔、維修等一系列任務。他們的辛勤付出為我們提供了一個整潔有序的校園環(huán)境。學校宿管工作的開展對我們學習、生活有著重要的促進作用。
第二段：介紹個人參與學校宿管的經(jīng)歷和感受
在我進入大學后，我有幸參與到學校宿管工作中來。每天早晨，我要準時到達樓道，拿起掃帚、拖把和垃圾袋，開始一天的工作。我發(fā)現(xiàn)宿管工作不僅要求勤奮努力，還需要耐心和細心。我有時需要耐心地處理學生宿舍的各種問題，同時也需要細心地打掃和清潔每一個角落。通過這段經(jīng)歷，我深刻體會到了宿管工作的可貴和重要。
第三段：探討參與宿管工作所帶來的好處和成長
參與學校宿管工作，我不僅學到了很多生活管理和維修方面的知識，還培養(yǎng)了自己的責任感和集體意識。每天早起，做好自己的本職工作，我學會了保持良好的生活習慣，養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的作風。同時，宿管工作鍛煉了我的溝通能力，有時我需要與學生溝通解決問題，與宿管員進行協(xié)調合作。通過參與宿管工作，我不僅更好地適應了校園生活，還鍛煉了自己的綜合素養(yǎng)。
第四段：討論學校宿管工作的改進和完善
雖然學校宿管工作已經(jīng)取得了很大的進步，但依然存在著一些困難和問題。例如，有時宿舍內的衛(wèi)生習慣不佳，導致宿管員不得不花費更多的時間和精力進行打掃。我們應該以此為警示，加強對學生衛(wèi)生意識和教育。另外，宿管員的工作強度也較大，應該給予他們更多的關懷和支持，如提供必要的培訓、物質補貼等，以激發(fā)他們更好地發(fā)揮自己的工作能力。
第五段：總結學校宿管工作的意義和啟示
學校宿管工作是大學生活中不可或缺的一部分，它不僅是塑造學生良好生活和學習習慣的重要手段，也展現(xiàn)了學校管理的綜合素質和整體形象。通過參與宿管工作，我們能夠更好地培養(yǎng)自己的各項能力，提升自身素質。同時，我們也應該關心和支持宿管員們的工作，讓他們感受到自己的努力和付出被認可和重視。只有共同努力，才能創(chuàng)造一個更加美好的校園環(huán)境。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇七
學校食堂要求以學生的健康飲食作為配餐指南，確保學生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學校食堂工作心得，歡迎大家學習和參閱。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項
規(guī)章制度
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責
。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理
應急預案
。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質量管理，把好飯菜質量關，提高食堂的服務質量。根據(jù)師生反映食堂米飯質量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇八
為讓廣大同學了解學生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學生會生活部及膳食管理委員會于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動。在此，我們衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
同時，為讓各位未進入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學了解活動開展情況，我們現(xiàn)把有關情況以文字形式進行公布。
一、相關情況說明
本活動按計劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實際報名人數(shù)29人;實際參觀人數(shù)23人。參觀時高一高二分批進行?；顒臃譃閮刹糠郑旱谝徊糠钟娠?zhí)秘撠熑藥ьI各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負責人提出問題、反映意見。
二、活動過程
活動當天下午，同學們在管理飯?zhí)霉ぷ鞯膶W?？倓仗幋髦魅?即平時的訪談報告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領下，從飯?zhí)眠M貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進了飯?zhí)霉ぷ魇摇＿M去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計每天?？▽W生人數(shù)。然后我們走進了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲物室。排頭的兩間是用來存放油米醬醋的“倉庫”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點心的。在巷子盡頭向右拐便進入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M價公告板旁)出來。參觀結束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學們向戴主任提出了關于飯?zhí)玫囊蓡?如：停卡制度、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對這些問題做了回應。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場，活動結束。對此，部分同學無法當場提出問題或反映意見，事后我們對此進行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學參觀感想
活動結束后，我們建議各位參與活動的同學寫下參觀感想和對飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學更好地了解本活動的情況。以下是部分同學的參觀感想(無刪改)：
上周學校組織(本部注：其實是由校生活部及膳食管理委員會組織的，并非學校組織)同學們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點，飯?zhí)脙葲]有一個工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過了。
通過短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調味品都各自儲存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點心也是獨自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒熟之前，應該不會碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過程中，我有一點不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進。
——105陳同學
3月12日星期二學生會組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動中，我收獲良多，對飯?zhí)玫牧私飧由羁?。以下是我的感想?BR> 在佛山一中就讀以來，天天在飯?zhí)糜貌?，卻不甚了解飯?zhí)玫倪\作情況，對自己進口飯菜的了解更不用說了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無從了解。今天終于能借此機會一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少徎貋淼氖巢囊灰环诸?，稱量，結賬。早上7點左右我便常常看到食材的大貨車停泊在那里卸貨。一進入門口，就看見一個存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細加工間，點心加工間一一指明。從這些工作間一路走來，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內一派忙碌的景象。
還有就是負責人曾提到洗碗機不好使的問題，這里細想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對購置上萬元的大型洗碗機竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來，這其中真叫人不能相信。校方的資金運作處理竟不是精打細算，謹慎為上，這也是很難說校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會將這些浪費的成本轉嫁到我們學生(消費者)身上呢!
希望學校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進行，加強與學生的接觸與交流，讓學生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學
(本部注：對于洗碗機的問題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^。飯?zhí)迷臼怯媱澥褂貌捅P的，即學生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘忂M了足夠全校學生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問題，購進了一臺大型洗碗機;但購進后，飯?zhí)脟L試運作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機的實際效果遠不如商家的說法。實際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進洗碗機內清潔。對此，飯?zhí)迷媱澱衅哥婞c工洗餐盤，但與有使用餐盤的學校了解情況后，得知難以聘請到鐘點工清洗數(shù)目多的餐盤;有學校甚至出現(xiàn)鐘點工洗餐盤時因太過辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機置之不用。)
我很榮幸能有機會參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學們疑問，可以看出飯?zhí)脤W生是很負責的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時間過長，食物可能會變味。另外我覺得工作室內不夠通風，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M。
——113班 劉同學
四、同學反映問題
活動過程中由于時間等問題，部分同學不能當場向戴主任提出問題、反映意見。對此我們在活動結束后進行了問題、意見的收集和整理。問題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個勺子，可能會交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內部問題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風不好;
5、 提供免費榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對于以上問題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結果以訪談報告形式公布。
五、總結
通過各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學的感想及本部干事的隨同參觀的情況來看，大多數(shù)同學認為本活動能增加學生對學生飯?zhí)脙炔窟\作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動繼續(xù)傳承下去。對此，我們會與飯?zhí)梅矫鏈贤?，爭取以后每學期或每學年都能舉辦此活動。另外，部分參與此活動的同學反映，參觀時行進速度過快、缺乏提問機會，我們會進行反思及改進。
最后，我們再次衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
一、領導重視
參觀一實小，在距學校大門不遠的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學教學樓的墻壁上，張貼著食品
應急預案
;會議室里，兩個學校的校長及分管食堂工作的領導對食堂工作流程和各項要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學校領導對師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細、實、透
兩個學校的食堂管理制度一應俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學校的食品留樣及食品品嘗記錄及時規(guī)范，一實小的進貨臺賬有供貨商信息的詳細記錄(身份證復印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫單臺賬。
三.衛(wèi)生工作無可挑剔
這兩個學校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒有一點污漬，操作間內干凈，通風條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對師生的餐具進行消毒。
四.重視食品安全
兩個學校都有食品留樣柜，由專人負責，有品嘗，有記錄，細致嚴密。
五.功能分工細致 標準高 流程合理
這兩個學校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫和副食庫，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風機、吸灶等。
這次參觀，使我增長了見識，認識到了我們學校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計劃及措施
李村二中是一所典型的農村半寄宿式學校，食堂在初建時就存在著空間小、設計不合理等先天不足，再加上經(jīng)費投入和設備添置不到位，各個操作間功能分工混亂，一間多用，設備放置不合理，致使操作間內物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質量，我們制定如下學校食堂整改提升計劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設備擺放位置。
二、加大對食堂食品監(jiān)管力度，由專人負責，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進貨臺賬，做好食品留樣，生熟分開，及時消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學校食堂添置一些必備設施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對照餐飲行業(yè)的標準把各項
規(guī)章制度
完善起來，建立食堂工作標準，細化食堂工作流程。
六、想方設法增加飯菜花樣品種和質量，保證師生營養(yǎng)。
七、嚴把食品安全關和衛(wèi)生關，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長滿意，領導放心。
共
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頁，當前第
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1
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學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇九
為讓廣大同學了解學生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學生會生活部及膳食管理委員會于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動。在此，我們衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
同時，為讓各位未進入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學了解活動開展情況，我們現(xiàn)把有關情況以文字形式進行公布。
一、相關情況說明
本活動按計劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實際報名人數(shù)29人;實際參觀人數(shù)23人。參觀時高一高二分批進行?；顒臃譃閮刹糠郑旱谝徊糠钟娠?zhí)秘撠熑藥ьI各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負責人提出問題、反映意見。
二、活動過程
活動當天下午，同學們在管理飯?zhí)霉ぷ鞯膶W?？倓仗幋髦魅?即平時的訪談報告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領下，從飯?zhí)眠M貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進了飯?zhí)霉ぷ魇?。進去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計每天?？▽W生人數(shù)。然后我們走進了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲物室。排頭的兩間是用來存放油米醬醋的“倉庫”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點心的。在巷子盡頭向右拐便進入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M價公告板旁)出來。參觀結束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學們向戴主任提出了關于飯?zhí)玫囊蓡?如：停卡制度、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對這些問題做了回應。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場，活動結束。對此，部分同學無法當場提出問題或反映意見，事后我們對此進行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學參觀感想
活動結束后，我們建議各位參與活動的同學寫下參觀感想和對飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學更好地了解本活動的情況。以下是部分同學的參觀感想(無刪改)：
上周學校組織(本部注：其實是由校生活部及膳食管理委員會組織的，并非學校組織)同學們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點，飯?zhí)脙葲]有一個工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過了。
通過短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調味品都各自儲存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點心也是獨自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒熟之前，應該不會碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過程中，我有一點不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進。
——105陳同學
3月12日星期二學生會組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動中，我收獲良多，對飯?zhí)玫牧私飧由羁獭Ｒ韵率俏业母邢耄?BR> 在佛山一中就讀以來，天天在飯?zhí)糜貌停瑓s不甚了解飯?zhí)玫倪\作情況，對自己進口飯菜的了解更不用說了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無從了解。今天終于能借此機會一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少徎貋淼氖巢囊灰环诸?，稱量，結賬。早上7點左右我便常?？吹绞巢牡拇筘涇囃２丛谀抢镄敦?。一進入門口，就看見一個存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細加工間，點心加工間一一指明。從這些工作間一路走來，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內一派忙碌的景象。
還有就是負責人曾提到洗碗機不好使的問題，這里細想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對購置上萬元的大型洗碗機竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來，這其中真叫人不能相信。校方的資金運作處理竟不是精打細算，謹慎為上，這也是很難說校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會將這些浪費的成本轉嫁到我們學生(消費者)身上呢!
希望學校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進行，加強與學生的接觸與交流，讓學生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學
(本部注：對于洗碗機的問題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^。飯?zhí)迷臼怯媱澥褂貌捅P的，即學生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘忂M了足夠全校學生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問題，購進了一臺大型洗碗機;但購進后，飯?zhí)脟L試運作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機的實際效果遠不如商家的說法。實際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進洗碗機內清潔。對此，飯?zhí)迷媱澱衅哥婞c工洗餐盤，但與有使用餐盤的學校了解情況后，得知難以聘請到鐘點工清洗數(shù)目多的餐盤;有學校甚至出現(xiàn)鐘點工洗餐盤時因太過辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機置之不用。)
我很榮幸能有機會參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學們疑問，可以看出飯?zhí)脤W生是很負責的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時間過長，食物可能會變味。另外我覺得工作室內不夠通風，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M。
——113班 劉同學
四、同學反映問題
活動過程中由于時間等問題，部分同學不能當場向戴主任提出問題、反映意見。對此我們在活動結束后進行了問題、意見的收集和整理。問題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個勺子，可能會交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內部問題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風不好;
5、 提供免費榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對于以上問題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結果以訪談報告形式公布。
五、總結
通過各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學的感想及本部干事的隨同參觀的情況來看，大多數(shù)同學認為本活動能增加學生對學生飯?zhí)脙炔窟\作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動繼續(xù)傳承下去。對此，我們會與飯?zhí)梅矫鏈贤?，爭取以后每學期或每學年都能舉辦此活動。另外，部分參與此活動的同學反映，參觀時行進速度過快、缺乏提問機會，我們會進行反思及改進。
最后，我們再次衷心感謝各位同學對本活動的大力支持!
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十
加強我校食堂管理，減輕教師和學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為，特制訂本計劃。
二、工作目標
1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備，確?！坝布边_標。
2、把好食品采購關，積極做好疾病的預防工作。
3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質，如組織學習烹飪知識。
4、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質量。
5、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質量不斷得到提高。
四、食堂工作行程
1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。
3、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。
4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十一
一、領導重視
參觀一實小，在距學校大門不遠的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學教學樓的墻壁上，張貼著食品應急預案;會議室里，兩個學校的校長及分管食堂工作的領導對食堂工作流程和各項要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學校領導對師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細、實、透
兩個學校的食堂管理制度一應俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學校的食品留樣及食品品嘗記錄及時規(guī)范，一實小的進貨臺賬有供貨商信息的詳細記錄(身份證復印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫單臺賬。
三.衛(wèi)生工作無可挑剔
這兩個學校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒有一點污漬，操作間內干凈，通風條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對師生的餐具進行消毒。
四.重視食品安全
兩個學校都有食品留樣柜，由專人負責，有品嘗，有記錄，細致嚴密。
五.功能分工細致 標準高 流程合理
這兩個學校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫和副食庫，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風機、吸灶等。
這次參觀，使我增長了見識，認識到了我們學校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計劃及措施
李村二中是一所典型的農村半寄宿式學校，食堂在初建時就存在著空間小、設計不合理等先天不足，再加上經(jīng)費投入和設備添置不到位，各個操作間功能分工混亂，一間多用，設備放置不合理，致使操作間內物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質量，我們制定如下學校食堂整改提升計劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設備擺放位置。
二、加大對食堂食品監(jiān)管力度，由專人負責，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進貨臺賬，做好食品留樣，生熟分開，及時消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學校食堂添置一些必備設施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對照餐飲行業(yè)的標準把各項規(guī)章制度完善起來，建立食堂工作標準，細化食堂工作流程。
六、想方設法增加飯菜花樣品種和質量，保證師生營養(yǎng)。
七、嚴把食品安全關和衛(wèi)生關，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長滿意，領導放心。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十二
家長開放日這天，我作為家長代表，和隨行的幾位家長以及學生代表，在學校主 管食堂老師的帶領下參觀了學校食堂?？傮w感受學校對食堂很重視，食堂衛(wèi)生很干凈，對學生的飲食很照顧，作為家長可以很放心。
1、學校重視，環(huán)境整潔。
為了學生的飲食安全衛(wèi)生，上學期開始，學校專門成立了自己的食堂，創(chuàng)建了比較好的食堂環(huán)境并配備了很好的設備，并由專人負責學生們的飲食。在學校老師人手緊張的情況下，仍克服困難抽調了最優(yōu)秀的剛帶完畢業(yè)班的語文老師擔任食堂的管理工作。沒有經(jīng)驗，沒有專業(yè)知識;有的是來自校長的重壓，和嚴謹治學的態(tài)度，食堂管理老師開始了外出取經(jīng)、嚴格管理的開設食堂之路，一切都是為了孩子，在學校學習之余，能獲得健康的身心和有保障的飲食。
2、嚴格管理、制度保證。
學校食堂進行了嚴格的管理，嚴格遵守餐飲相關的各項規(guī)章制度。不僅是硬件環(huán)境好，在配套方面也是盡可能使用更好的設備設施。以嚴格的管理，獲得了餐飲服務食品安全等級中很高的標準(去年是b級，今年的動態(tài)檢查中是開懷大笑的笑臉——最高等級)，在學校餐飲食堂中位列前茅，多次獲得好評。
每一位進入食堂的人員，都要在門口更換白大褂，帶口罩和頭套、鞋套，全副武裝之后才可能進入。而且在分餐間，工作人員也是需要二次更衣才能進入，其他人員一律不能進入。更進一步保證了食品的安全衛(wèi)生。
3、米面油有保障，飯菜足量。
米面油調料等都是從超市發(fā)進貨，存貨量不超過一周。蔬菜牛奶和肉類都是當天從超市發(fā)配送，保證了蔬菜和肉類的新鮮。
飯菜分量方面，一方面盡可能適量避免浪費，另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學能吃飽吃好。家長不用擔心孩子吃不飽的問題了。
4、飲食注重營養(yǎng)，合理搭配。
在飲食營養(yǎng)方面，學校每周都制定菜譜，盡可能保證學生各方面的營養(yǎng)攝入，并注意葷素搭配。同時也根據(jù)學生的意見，增加了主食，像包子、面條之類。主管老師表示后面也會積極聽取學生和家長的建議，更多增加品類。學生代表還希望能有炒餅之類的主食。
5、員工敬業(yè)，珍愛學生。
朱校長和主管老師對食堂工作非常重視，對員工也是激勵，一方面肯定食堂員工的成績，雖然不像代課老師那樣站在講臺上，但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工，認真做事，把孩子裝在心里，像對待自己的孩子一樣為學生做出健康、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐食。
從食堂出來，我想我們家長的心可以放下了，因為我們學校不光有很好的食堂內部環(huán)境，嚴格的規(guī)章制度，更主要的是有一支熱愛孩子，為孩子身心健康著想的老師隊伍。家長想到的，老師們都做到了;家長沒想到的，老師們也都做到了。學校老師對孩子們的付出，那真的不是一般的敬業(yè)。作為一名家長，我真的很欣慰。
學校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十三
學校食堂是學生日常生活中重要的組成部分。作為學校食堂的一名工作人員，負責食堂會計工作，我在這項工作中積累了許多經(jīng)驗和體會。以下是我對學校食堂會計工作的一些思考和實踐，希望對廣大食堂工作人員有所啟發(fā)和幫助。
第二段：合理規(guī)劃食材采購
食堂會計工作最基礎的部分是食材采購和庫存管理。在采購時，必須合理規(guī)劃采購量，以便于保證食材的新鮮程度，并最大化利潤。常見的方法包括：根據(jù)就餐人數(shù)、食堂菜單和各種食材的保質期等因素，合理安排采購計劃；積極開發(fā)多種供應商資源，根據(jù)價格、質量和信譽等方面，合理選擇采購出處；建立科學的庫存管理系統(tǒng)，記錄并及時調整食材庫存量，避免浪費和缺貨等問題。
第三段：做好財務管理、提高食堂經(jīng)濟效益
作為食堂會計，財務管理是我們的重要職責之一。這不僅涉及計算食堂的收入與支出，還包括管理食堂賬目和編制財務報告等一系列工作。為了提高食堂的經(jīng)濟效益，我們應當經(jīng)常對食堂的財務狀況進行監(jiān)測和分析，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患，并通過合理調整菜單和其他管理策略，優(yōu)化財務狀況。同時，還需要注意保密，確保食堂的經(jīng)濟數(shù)據(jù)不被泄露。
第四段：與客戶保持良好的溝通關系
學校食堂的客戶群體是學生和職員，對于我們食堂工作人員來說，與客戶保持良好的溝通關系至關重要。這不僅能夠使我們了解客戶的需求和反饋，還有助于樹立食堂的良好形象和口碑。要想保持良好的溝通關系，不僅要熱情周到地為客戶服務，還要注重語言和舉止的禮貌與得體，體現(xiàn)了食堂人員對客戶的尊重和關心。
第五段：總結
學校食堂會計工作雖然枯燥乏味，但卻是嚴謹細致的一項工作。在實踐中，我們需要充分發(fā)揮自己的專業(yè)素質和職業(yè)操守，涵養(yǎng)良好的工作態(tài)度和習慣。只有這樣，我們才能更好地為學校食堂的發(fā)展和健康品質打下堅實的基石。