時(shí)間過(guò)得真快，總結(jié)一下這段時(shí)間的成果吧！在總結(jié)中可以適當(dāng)引用相關(guān)的數(shù)據(jù)和事實(shí)。下面是一些相關(guān)的總結(jié)范文，供大家學(xué)習(xí)和參考，希望能夠幫助大家更好地進(jìn)行總結(jié)。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇一
今天我和朋友兩個(gè)在家，家里被我們折騰得亂七八糟，看著隨處可見掉在地上的玩具，我們心想：不如今天我們來(lái)一個(gè)大掃除!
說(shuō)干就干，我們幫娃娃們安了家后就開始整理房間了，你瞧那張床上，像狗窩似的，一團(tuán)被子鄒巴巴地堆在床上，一件件衣服搭在被子的上面，一雙雙襪子放在枕頭上，書攤在床角邊，床單一邊拖在地上…?？磥?lái)整理起一個(gè)房間的小床也很不容易，我們開始動(dòng)工了，先把兩把書放回書架，整齊地?cái)[上去，把衣服掛在壁櫥里，襪子一雙雙整理出來(lái)放在抽屜里，把枕頭放在邊上，我們先整理床單，把它弄對(duì)稱，也把灰塵抖掉了，然后把被子平整地放在床上，放上枕頭，又在床頭擺了個(gè)娃娃。嗯，看來(lái)來(lái)還不錯(cuò)，別的地方還不太亂，我稍微整理了下，看起來(lái)干凈多了。
該整理書房了，兩臺(tái)電腦上面積著好多灰塵，我用紙帽擦了灰塵，書架上的書也堆放擺齊，榻榻米上的筆也被我放進(jìn)了筆桶，這樣房間也整齊多了。我還把爸爸的煙灰缸給洗干凈了。
現(xiàn)在我決定和朋友分工合作，一人打掃一個(gè)衛(wèi)生間，開工，我們把沐浴瓶擺好，小頭飾也整理放在一個(gè)地方，就完工了。
對(duì)了還有廚房和，我們先把廚房的臺(tái)面擦干凈，再把瓶瓶罐罐什么的都擺在一個(gè)角落里，把水杯放在盤子里，差不多整理好了，我們已經(jīng)打掃了一個(gè)多小時(shí)，快累得不行了，所以我們只把客廳的茶幾擦了下，就靠在沙發(fā)上看電視了。
打掃衛(wèi)生可真不容易!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇二
當(dāng)我在切身體驗(yàn)勞動(dòng)時(shí)，我才更進(jìn)一步地融會(huì)了這句話的精髓。勞動(dòng)確實(shí)很辛苦，但卻是苦中帶甜的。勞動(dòng)的感受，在勞累時(shí)大汗淋漓的感受。這些都不是能從我們平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中所能觸摸到的，這種感受是作為一名勞動(dòng)者內(nèi)心深處的，最平凡而又殊于一般的感受。
我先找到一個(gè)貼在地上的小廣告，貌似真的很難弄，拿鏟子刮了半天也沒(méi)有太大的結(jié)果，
本想放棄，然后去干點(diǎn)別的事情，但是不服輸?shù)男愿袷刮蚁氲?，還沒(méi)有什么事情能夠難倒我呢，然后，我就在哪里冥思苦想，想主意我就突然想起一次下雨天走在路上時(shí)候的情景了，被水沖過(guò)的地面上的小廣告，很容易就掉了，( 所以我想到了，將小廣告上面弄上水，等了2，3分鐘，果然，很有效果，拿手輕輕一撕，小廣告就掉了。
看到自己想到的方法取得了成果，當(dāng)時(shí)心里挺興奮的，于是更加滿懷信心，去勞動(dòng)了!
呃 經(jīng)過(guò)一番努力之后，被我清除過(guò)的地方確實(shí)看著干凈，整潔多了。
我想，通過(guò)自己的勞動(dòng)，自己動(dòng)手動(dòng)腦解決了問(wèn)題是我收獲最大的，學(xué)習(xí)亦是如此吧!
而且北京奧運(yùn)會(huì)也開始舉辦了，作為北京人的我，為北京的環(huán)境美化奉獻(xiàn)出自己的一份力量也是我樂(lè)于做的，什么事都要從小事開始。
在保育員崗位上我已經(jīng)度過(guò)了兩年多的光陰，在這兩年多的時(shí)光里，我經(jīng)歷了許多也學(xué)會(huì)了許多，今天我就來(lái)談一談自己對(duì)打掃衛(wèi)生方面一些領(lǐng)悟和體會(huì)。
從剛開始對(duì)工作的什么都不懂到慢慢適應(yīng)這份工作，我發(fā)現(xiàn)了一些工作中的小竅門，打掃衛(wèi)生講究從上到下從里到外，而且你走過(guò)的地方每一個(gè)小細(xì)節(jié)都要關(guān)注到，每一件物品都要有適合它的打掃工具和方法去打掃。
班級(jí)的窗臺(tái)是一個(gè)讓大家一眼望去就能很清楚看到的地方，對(duì)付它就應(yīng)該使用我們的神奇摩擦了，但是用過(guò)之后手摸上去會(huì)有一些澀澀的感覺，如果再拿清洗干凈的毛巾擦一遍的話它就會(huì)變得又明又亮了，而且摸上去也是滑滑的，還有我們保育員的 戰(zhàn)地 衛(wèi)生間，每一次孩子上完廁所或進(jìn)行盥洗后都應(yīng)該及時(shí)的把它清理一遍，幼兒洗手池隨時(shí)保持干凈，還有孩子的便池，尤其小女孩，因?yàn)楸愠卣胤叫∷院⒆右徊恍⌒木蜁?huì)很容易尿到外面，而且這個(gè)地方你不及時(shí)清理的話，時(shí)間一長(zhǎng)很有可能就會(huì)漬到上面，到時(shí)候就更加不好打掃了，最重要的是衛(wèi)生間地面，夏天還好一些，天氣熱氣溫高不一會(huì)的時(shí)間就能晾干，但是秋冬季節(jié)用拖把拖完如果還是特別濕的話就應(yīng)該用擦地的毛巾再擦一遍，它就會(huì)很快干了，以至于孩子再上廁所的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榈孛嫣珴穸皆斐砂踩鹿实陌l(fā)生。
還有就是孩子們很喜歡玩的區(qū)域活動(dòng)，在那里他們可以找到真正屬于孩子的快樂(lè)，但是每當(dāng)區(qū)域活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候那些玩具都會(huì)被孩子們弄得一團(tuán)糟，雖然他們也養(yǎng)成了良好的習(xí)慣去收拾，但是還需要我們保育員老師去做最后的整理，隨時(shí)收拾下一次就不會(huì)被時(shí)間趕得那么緊，工作起來(lái)也會(huì)變得輕輕松松，有了一個(gè)好的工作方法也會(huì)給自己節(jié)省很多的時(shí)間。
其實(shí)平常工作中還有很多的細(xì)節(jié)需要我們?nèi)プ⒁?，在工作中去發(fā)現(xiàn)去改正，這樣才能使我們很快的成長(zhǎng)。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇三
這個(gè)學(xué)期，我們班改變了以前按組打掃教室衛(wèi)生的方法，改由每天中午吃飯紀(jì)律不好和課桌里有紙屑的同學(xué)打掃衛(wèi)生，并由衛(wèi)生委員和值日生檢查記名。
于是我更加嚴(yán)格要求自己，仔細(xì)檢查課桌，不讓別人抓住“小辮子”，但我打掃衛(wèi)生的次數(shù)并沒(méi)有減少。我有些困惑了，對(duì)照老師的規(guī)定，我并沒(méi)有問(wèn)題呀!
有的還說(shuō)：在自己的課桌里會(huì)有莫明其妙的紙頭而被人誣陷!開始，我聽到他們說(shuō)到“誣陷”這個(gè)詞我還有些驚訝，不過(guò)幾天后發(fā)生的一件怪事使我嘗到了被“誣陷”的滋味。
有一天的放學(xué)前，我照例打掃干凈課桌，而第二天我到校時(shí)又發(fā)現(xiàn)課桌里有三張來(lái)歷不明的紙屑!這讓我非常惱火，也讓我感到很詫異，真是防人之心不可無(wú)啊!
我想，平時(shí)我也沒(méi)得罪過(guò)誰(shuí)呀，為什么要用這種辦法來(lái)“誣陷”我呢?時(shí)間長(zhǎng)了，我也就見怪不怪了，因?yàn)槲业恼n桌里經(jīng)常會(huì)“飛來(lái)”一些不明的紙屑!
因?yàn)楫?dāng)冤大頭和被人“誣陷”的滋味是很不好受的啊!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇四
星期五，大家都收拾好東西準(zhǔn)備回家了，而我們卻要留下來(lái)打掃衛(wèi)生區(qū)，很不爽，所以等大家都走得差不多了，我們才把一片廣袤的衛(wèi)生區(qū)打掃完畢。
我們本來(lái)想利用課間時(shí)間把衛(wèi)生區(qū)打掃完，這樣我們就能和大家一起離開學(xué)校，能和同學(xué)一起回家。但是我們的班主任說(shuō)，你現(xiàn)在打掃完了，再過(guò)一會(huì)兒又會(huì)有垃圾出現(xiàn)，你下午放學(xué)前還是要再去打掃，你們是愿意打掃一遍呢還是打掃兩遍?我們想了想，覺得也是，所以就等到下午放學(xué)前才去打掃。那么大一片卻只有幾個(gè)人打掃，等我們打掃完了回到家，家人都準(zhǔn)備吃晚飯了，我們?cè)瓉?lái)一起玩的時(shí)間都沒(méi)有了。
雖然輪到我們?cè)谛瞧谖宕驋咝l(wèi)生區(qū)很不爽，但是因?yàn)槔蠋煹脑?，讓我們感到很欣慰。尤其是他那一席話，讓我們感到老師深深的關(guān)懷。也讓我們知道，愛護(hù)環(huán)境是多么地重要。保護(hù)環(huán)境要我們每一個(gè)人的實(shí)際付出，我心里暗暗地告訴自己，為了地球的將來(lái)我要以實(shí)際行動(dòng)愛護(hù)環(huán)境，同時(shí)要我的同學(xué)們也和我一樣。
我希望能有更多的同學(xué)能通過(guò)打掃衛(wèi)生區(qū)領(lǐng)悟愛護(hù)環(huán)境的重要性，這樣我們的地球就更干凈了。
學(xué)校是我家，衛(wèi)生靠大家
同在東方校園內(nèi)，卻有兩種極其不同的行為反差形成鮮明的對(duì)比，難道不該引起我們對(duì) 衛(wèi)生公德 一詞的深思嗎?前者所述受人譴責(zé)與藐視，而后者則需表?yè)P(yáng)、大力推崇及學(xué)習(xí)。
我們青少年是祖國(guó)的花朵與未來(lái)，能否擁有良好的素質(zhì)是至關(guān)重要的，而擁有衛(wèi)生公德是體現(xiàn)我們內(nèi)在素質(zhì)的一方面，也是不可缺少的一部分，只有人人都樹立起講衛(wèi)生的意識(shí)，不隨意破壞這分美，盡自己所能，從小事做起，才會(huì)有一分真正宜人的環(huán)境呈現(xiàn)在大家面前。
只有學(xué)校這一社會(huì)最文明的地點(diǎn)培育起了衛(wèi)生公德，營(yíng)造起了和-諧、宜人的環(huán)境，整個(gè)社會(huì)的環(huán)境彩繪更和-諧、更宜人!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇五
記得三個(gè)月之前，是五一勞動(dòng)節(jié)。話說(shuō)我們運(yùn)氣也是真的好，這不，開學(xué)不久后，我們的五一假期便“迎面而來(lái)”，有整整五天吶!但是，假期是那么好過(guò)的嗎，是那么容易的嗎?別忘了，這可是勞動(dòng)節(jié)啊，so，孩兒們，操練起來(lái)吧!
這天，我們?nèi)疫M(jìn)行了大掃除，我負(fù)責(zé)的地方分別是書房和我的臥室。這活兒雖然聽起來(lái)容易但干起來(lái)卻很難，要知道，我可是算得上是真人版的哈士奇——拆家專業(yè)戶!用我媽的話來(lái)說(shuō)，我就是走到哪兒亂到哪兒，身上帶撮毛，而我負(fù)責(zé)的地方剛好是我的地盤(我嚴(yán)重懷疑我爸媽是故意的，“這社會(huì)竟如此險(xiǎn)惡”)!
光說(shuō)說(shuō)沒(méi)用，活兒還是要干噠!
現(xiàn)在開始執(zhí)行任務(wù)二：理我的房間。臥室就比書房好理多啦，只要理理床頭柜和衣柜就好了!因?yàn)樽罱鞖庠絹?lái)越熱，而且再過(guò)幾天就要進(jìn)入夏天了，所以我還換了床單和被罩。這不，過(guò)了一會(huì)會(huì)兒房間也理得干干凈凈的了。
我原以為我的任務(wù)結(jié)束了，可誰(shuí)曾想，我又被分配了一個(gè)打掃陽(yáng)臺(tái)的任務(wù)，澆花、拖地、理花架，又過(guò)了許久，我的任務(wù)才算是真的完成了。
原本雜亂無(wú)章的房間，通過(guò)我一點(diǎn)一點(diǎn)地整理，也會(huì)變得光鮮亮麗。所以，人生就像登山一般，總是充滿艱難險(xiǎn)阻，但總回有辦法使我們一覽眾山小，那就是一步一個(gè)腳印，一點(diǎn)一滴。
當(dāng)我們大掃除全部完結(jié)了后才迎來(lái)了今天的重頭戲：給我爸爸過(guò)生日呀!不過(guò)這次的生日沒(méi)有蛋糕，取而代之的是兩個(gè)大披薩(雖然說(shuō)我更喜歡吃蛋糕一點(diǎn))，我拿了一根蠟燭插在了披薩上(還是要點(diǎn)儀式感的嘛)。吃過(guò)晚飯后，我又“死纏爛打”地拉著我爸媽“深夜”去逛銀泰。
直到晚上十一點(diǎn)左右，這繁忙的一天才落下了帷幕。
這次的勞動(dòng)節(jié)非同往日，我用自己的汗水將這一天變得充實(shí)，變得快樂(lè)，這是我上了初中后過(guò)的第一個(gè)勞動(dòng)節(jié)，也是我第一次認(rèn)認(rèn)真真的過(guò)勞動(dòng)節(jié)。嗯，真的很快樂(lè)!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇六
學(xué)校宿管工作是保證學(xué)生正常居住和學(xué)習(xí)環(huán)境的重要一環(huán)。宿管員們每天忙碌于樓道、教室、宿舍等地方，負(fù)責(zé)打掃、清潔、維修等一系列任務(wù)。他們的辛勤付出為我們提供了一個(gè)整潔有序的校園環(huán)境。學(xué)校宿管工作的開展對(duì)我們學(xué)習(xí)、生活有著重要的促進(jìn)作用。
第二段：介紹個(gè)人參與學(xué)校宿管的經(jīng)歷和感受
在我進(jìn)入大學(xué)后，我有幸參與到學(xué)校宿管工作中來(lái)。每天早晨，我要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)樓道，拿起掃帚、拖把和垃圾袋，開始一天的工作。我發(fā)現(xiàn)宿管工作不僅要求勤奮努力，還需要耐心和細(xì)心。我有時(shí)需要耐心地處理學(xué)生宿舍的各種問(wèn)題，同時(shí)也需要細(xì)心地打掃和清潔每一個(gè)角落。通過(guò)這段經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了宿管工作的可貴和重要。
第三段：探討參與宿管工作所帶來(lái)的好處和成長(zhǎng)
參與學(xué)校宿管工作，我不僅學(xué)到了很多生活管理和維修方面的知識(shí)，還培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和集體意識(shí)。每天早起，做好自己的本職工作，我學(xué)會(huì)了保持良好的生活習(xí)慣，養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的作風(fēng)。同時(shí)，宿管工作鍛煉了我的溝通能力，有時(shí)我需要與學(xué)生溝通解決問(wèn)題，與宿管員進(jìn)行協(xié)調(diào)合作。通過(guò)參與宿管工作，我不僅更好地適應(yīng)了校園生活，還鍛煉了自己的綜合素養(yǎng)。
第四段：討論學(xué)校宿管工作的改進(jìn)和完善
雖然學(xué)校宿管工作已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步，但依然存在著一些困難和問(wèn)題。例如，有時(shí)宿舍內(nèi)的衛(wèi)生習(xí)慣不佳，導(dǎo)致宿管員不得不花費(fèi)更多的時(shí)間和精力進(jìn)行打掃。我們應(yīng)該以此為警示，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生衛(wèi)生意識(shí)和教育。另外，宿管員的工作強(qiáng)度也較大，應(yīng)該給予他們更多的關(guān)懷和支持，如提供必要的培訓(xùn)、物質(zhì)補(bǔ)貼等，以激發(fā)他們更好地發(fā)揮自己的工作能力。
第五段：總結(jié)學(xué)校宿管工作的意義和啟示
學(xué)校宿管工作是大學(xué)生活中不可或缺的一部分，它不僅是塑造學(xué)生良好生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣的重要手段，也展現(xiàn)了學(xué)校管理的綜合素質(zhì)和整體形象。通過(guò)參與宿管工作，我們能夠更好地培養(yǎng)自己的各項(xiàng)能力，提升自身素質(zhì)。同時(shí)，我們也應(yīng)該關(guān)心和支持宿管員們的工作，讓他們感受到自己的努力和付出被認(rèn)可和重視。只有共同努力，才能創(chuàng)造一個(gè)更加美好的校園環(huán)境。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇七
學(xué)校食堂要求以學(xué)生的健康飲食作為配餐指南，確保學(xué)生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學(xué)校食堂工作心得，歡迎大家學(xué)習(xí)和參閱。
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)
規(guī)章制度
的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有
警示語(yǔ)
“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍?duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責(zé)
。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對(duì)食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善食堂管理
應(yīng)急預(yù)案
。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)x07級(jí)、08級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼x人，共計(jì)x元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營(yíng)造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇八
為讓廣大同學(xué)了解學(xué)生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學(xué)生會(huì)生活部及膳食管理委員會(huì)于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)。在此，我們衷心感謝各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
同時(shí)，為讓各位未進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學(xué)了解活動(dòng)開展情況，我們現(xiàn)把有關(guān)情況以文字形式進(jìn)行公布。
一、相關(guān)情況說(shuō)明
本活動(dòng)按計(jì)劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實(shí)際報(bào)名人數(shù)29人;實(shí)際參觀人數(shù)23人。參觀時(shí)高一高二分批進(jìn)行?；顒?dòng)分為兩部分：第一部分由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人帶領(lǐng)各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負(fù)責(zé)人提出問(wèn)題、反映意見。
二、活動(dòng)過(guò)程
活動(dòng)當(dāng)天下午，同學(xué)們?cè)诠芾盹執(zhí)霉ぷ鞯膶W(xué)?？倓?wù)處戴主任(即平時(shí)的訪談報(bào)告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領(lǐng)下，從飯?zhí)眠M(jìn)貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進(jìn)了飯?zhí)霉ぷ魇?。進(jìn)去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計(jì)每天?？▽W(xué)生人數(shù)。然后我們走進(jìn)了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲(chǔ)物室。排頭的兩間是用來(lái)存放油米醬醋的“倉(cāng)庫(kù)”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點(diǎn)心的。在巷子盡頭向右拐便進(jìn)入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來(lái)到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M(jìn)價(jià)公告板旁)出來(lái)。參觀結(jié)束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學(xué)們向戴主任提出了關(guān)于飯?zhí)玫囊蓡?wèn)(如：?？ㄖ贫?、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對(duì)這些問(wèn)題做了回應(yīng)。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場(chǎng)，活動(dòng)結(jié)束。對(duì)此，部分同學(xué)無(wú)法當(dāng)場(chǎng)提出問(wèn)題或反映意見，事后我們對(duì)此進(jìn)行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學(xué)參觀感想
活動(dòng)結(jié)束后，我們建議各位參與活動(dòng)的同學(xué)寫下參觀感想和對(duì)飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學(xué)更好地了解本活動(dòng)的情況。以下是部分同學(xué)的參觀感想(無(wú)刪改)：
上周學(xué)校組織(本部注：其實(shí)是由校生活部及膳食管理委員會(huì)組織的，并非學(xué)校組織)同學(xué)們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點(diǎn)，飯?zhí)脙?nèi)沒(méi)有一個(gè)工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過(guò)了。
通過(guò)短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調(diào)味品都各自儲(chǔ)存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點(diǎn)心也是獨(dú)自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒(méi)熟之前，應(yīng)該不會(huì)碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過(guò)程中，我有一點(diǎn)不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒(méi)有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒(méi)放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進(jìn)。
——105陳同學(xué)
3月12日星期二學(xué)生會(huì)組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動(dòng)中，我收獲良多，對(duì)飯?zhí)玫牧私飧由羁?。以下是我的感想?BR> 在佛山一中就讀以來(lái)，天天在飯?zhí)糜貌?，卻不甚了解飯?zhí)玫倪\(yùn)作情況，對(duì)自己進(jìn)口飯菜的了解更不用說(shuō)了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無(wú)從了解。今天終于能借此機(jī)會(huì)一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M(jìn)貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少?gòu)回來(lái)的食材一一分類，稱量，結(jié)賬。早上7點(diǎn)左右我便常常看到食材的大貨車停泊在那里卸貨。一進(jìn)入門口，就看見一個(gè)存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來(lái)了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細(xì)、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細(xì)加工間，點(diǎn)心加工間一一指明。從這些工作間一路走來(lái)，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)一派忙碌的景象。
還有就是負(fù)責(zé)人曾提到洗碗機(jī)不好使的問(wèn)題，這里細(xì)想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對(duì)購(gòu)置上萬(wàn)元的大型洗碗機(jī)竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來(lái)，這其中真叫人不能相信。校方的資金運(yùn)作處理竟不是精打細(xì)算，謹(jǐn)慎為上，這也是很難說(shuō)校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會(huì)將這些浪費(fèi)的成本轉(zhuǎn)嫁到我們學(xué)生(消費(fèi)者)身上呢!
希望學(xué)校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進(jìn)行，加強(qiáng)與學(xué)生的接觸與交流，讓學(xué)生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學(xué)
(本部注：對(duì)于洗碗機(jī)的問(wèn)題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^(guò)。飯?zhí)迷臼怯?jì)劃使用餐盤的，即學(xué)生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘?gòu)進(jìn)了足夠全校學(xué)生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問(wèn)題，購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)大型洗碗機(jī);但購(gòu)進(jìn)后，飯?zhí)脟L試運(yùn)作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)的實(shí)際效果遠(yuǎn)不如商家的說(shuō)法。實(shí)際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)清潔。對(duì)此，飯?zhí)迷?jì)劃招聘鐘點(diǎn)工洗餐盤，但與有使用餐盤的學(xué)校了解情況后，得知難以聘請(qǐng)到鐘點(diǎn)工清洗數(shù)目多的餐盤;有學(xué)校甚至出現(xiàn)鐘點(diǎn)工洗餐盤時(shí)因太過(guò)辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無(wú)奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機(jī)置之不用。)
我很榮幸能有機(jī)會(huì)參觀飯?zhí)谩Ｆ陂g我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認(rèn)真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時(shí)做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學(xué)們疑問(wèn)，可以看出飯?zhí)脤?duì)學(xué)生是很負(fù)責(zé)的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^(guò)早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時(shí)候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物可能會(huì)變味。另外我覺得工作室內(nèi)不夠通風(fēng)，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M(jìn)。
——113班 劉同學(xué)
四、同學(xué)反映問(wèn)題
活動(dòng)過(guò)程中由于時(shí)間等問(wèn)題，部分同學(xué)不能當(dāng)場(chǎng)向戴主任提出問(wèn)題、反映意見。對(duì)此我們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后進(jìn)行了問(wèn)題、意見的收集和整理。問(wèn)題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個(gè)勺子，可能會(huì)交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)部問(wèn)題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風(fēng)不好;
5、 提供免費(fèi)榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對(duì)于以上問(wèn)題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結(jié)果以訪談報(bào)告形式公布。
五、總結(jié)
通過(guò)各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學(xué)的感想及本部干事的隨同參觀的情況來(lái)看，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為本活動(dòng)能增加學(xué)生對(duì)學(xué)生飯?zhí)脙?nèi)部運(yùn)作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)繼續(xù)傳承下去。對(duì)此，我們會(huì)與飯?zhí)梅矫鏈贤ǎ瑺?zhēng)取以后每學(xué)期或每學(xué)年都能舉辦此活動(dòng)。另外，部分參與此活動(dòng)的同學(xué)反映，參觀時(shí)行進(jìn)速度過(guò)快、缺乏提問(wèn)機(jī)會(huì)，我們會(huì)進(jìn)行反思及改進(jìn)。
最后，我們?cè)俅沃孕母兄x各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
參觀一實(shí)小，在距學(xué)校大門不遠(yuǎn)的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學(xué)教學(xué)樓的墻壁上，張貼著食品
應(yīng)急預(yù)案
;會(huì)議室里，兩個(gè)學(xué)校的校長(zhǎng)及分管食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作流程和各項(xiàng)要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細(xì)、實(shí)、透
兩個(gè)學(xué)校的食堂管理制度一應(yīng)俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學(xué)校的食品留樣及食品品嘗記錄及時(shí)規(guī)范，一實(shí)小的進(jìn)貨臺(tái)賬有供貨商信息的詳細(xì)記錄(身份證復(fù)印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫(kù)單臺(tái)賬。
三.衛(wèi)生工作無(wú)可挑剔
這兩個(gè)學(xué)校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒(méi)有一點(diǎn)污漬，操作間內(nèi)干凈，通風(fēng)條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個(gè)偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實(shí)小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對(duì)師生的餐具進(jìn)行消毒。
四.重視食品安全
兩個(gè)學(xué)校都有食品留樣柜，由專人負(fù)責(zé)，有品嘗，有記錄，細(xì)致嚴(yán)密。
五.功能分工細(xì)致 標(biāo)準(zhǔn)高 流程合理
這兩個(gè)學(xué)校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫(kù)和副食庫(kù)，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設(shè)施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風(fēng)機(jī)、吸灶等。
這次參觀，使我增長(zhǎng)了見識(shí)，認(rèn)識(shí)到了我們學(xué)校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學(xué)校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計(jì)劃及措施
李村二中是一所典型的農(nóng)村半寄宿式學(xué)校，食堂在初建時(shí)就存在著空間小、設(shè)計(jì)不合理等先天不足，再加上經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)備添置不到位，各個(gè)操作間功能分工混亂，一間多用，設(shè)備放置不合理，致使操作間內(nèi)物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質(zhì)量，我們制定如下學(xué)校食堂整改提升計(jì)劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置。
二、加大對(duì)食堂食品監(jiān)管力度，由專人負(fù)責(zé)，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，做好食品留樣，生熟分開，及時(shí)消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學(xué)校食堂添置一些必備設(shè)施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對(duì)照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)把各項(xiàng)
規(guī)章制度
完善起來(lái)，建立食堂工作標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化食堂工作流程。
六、想方設(shè)法增加飯菜花樣品種和質(zhì)量，保證師生營(yíng)養(yǎng)。
七、嚴(yán)把食品安全關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長(zhǎng)滿意，領(lǐng)導(dǎo)放心。
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學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇九
為讓廣大同學(xué)了解學(xué)生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學(xué)生會(huì)生活部及膳食管理委員會(huì)于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)。在此，我們衷心感謝各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
同時(shí)，為讓各位未進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學(xué)了解活動(dòng)開展情況，我們現(xiàn)把有關(guān)情況以文字形式進(jìn)行公布。
一、相關(guān)情況說(shuō)明
本活動(dòng)按計(jì)劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實(shí)際報(bào)名人數(shù)29人;實(shí)際參觀人數(shù)23人。參觀時(shí)高一高二分批進(jìn)行?；顒?dòng)分為兩部分：第一部分由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人帶領(lǐng)各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負(fù)責(zé)人提出問(wèn)題、反映意見。
二、活動(dòng)過(guò)程
活動(dòng)當(dāng)天下午，同學(xué)們?cè)诠芾盹執(zhí)霉ぷ鞯膶W(xué)?？倓?wù)處戴主任(即平時(shí)的訪談報(bào)告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領(lǐng)下，從飯?zhí)眠M(jìn)貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進(jìn)了飯?zhí)霉ぷ魇?。進(jìn)去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計(jì)每天?？▽W(xué)生人數(shù)。然后我們走進(jìn)了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲(chǔ)物室。排頭的兩間是用來(lái)存放油米醬醋的“倉(cāng)庫(kù)”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點(diǎn)心的。在巷子盡頭向右拐便進(jìn)入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來(lái)到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M(jìn)價(jià)公告板旁)出來(lái)。參觀結(jié)束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學(xué)們向戴主任提出了關(guān)于飯?zhí)玫囊蓡?wèn)(如：?？ㄖ贫取⒔處燂?zhí)霉こ痰?，戴主任對(duì)這些問(wèn)題做了回應(yīng)。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場(chǎng)，活動(dòng)結(jié)束。對(duì)此，部分同學(xué)無(wú)法當(dāng)場(chǎng)提出問(wèn)題或反映意見，事后我們對(duì)此進(jìn)行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學(xué)參觀感想
活動(dòng)結(jié)束后，我們建議各位參與活動(dòng)的同學(xué)寫下參觀感想和對(duì)飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學(xué)更好地了解本活動(dòng)的情況。以下是部分同學(xué)的參觀感想(無(wú)刪改)：
上周學(xué)校組織(本部注：其實(shí)是由校生活部及膳食管理委員會(huì)組織的，并非學(xué)校組織)同學(xué)們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點(diǎn)，飯?zhí)脙?nèi)沒(méi)有一個(gè)工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過(guò)了。
通過(guò)短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調(diào)味品都各自儲(chǔ)存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點(diǎn)心也是獨(dú)自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒(méi)熟之前，應(yīng)該不會(huì)碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過(guò)程中，我有一點(diǎn)不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒(méi)有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒(méi)放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進(jìn)。
——105陳同學(xué)
3月12日星期二學(xué)生會(huì)組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動(dòng)中，我收獲良多，對(duì)飯?zhí)玫牧私飧由羁?。以下是我的感想?BR> 在佛山一中就讀以來(lái)，天天在飯?zhí)糜貌?，卻不甚了解飯?zhí)玫倪\(yùn)作情況，對(duì)自己進(jìn)口飯菜的了解更不用說(shuō)了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無(wú)從了解。今天終于能借此機(jī)會(huì)一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M(jìn)貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少?gòu)回來(lái)的食材一一分類，稱量，結(jié)賬。早上7點(diǎn)左右我便常?？吹绞巢牡拇筘涇囃２丛谀抢镄敦?。一進(jìn)入門口，就看見一個(gè)存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來(lái)了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細(xì)、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細(xì)加工間，點(diǎn)心加工間一一指明。從這些工作間一路走來(lái)，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)一派忙碌的景象。
還有就是負(fù)責(zé)人曾提到洗碗機(jī)不好使的問(wèn)題，這里細(xì)想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對(duì)購(gòu)置上萬(wàn)元的大型洗碗機(jī)竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來(lái)，這其中真叫人不能相信。校方的資金運(yùn)作處理竟不是精打細(xì)算，謹(jǐn)慎為上，這也是很難說(shuō)校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會(huì)將這些浪費(fèi)的成本轉(zhuǎn)嫁到我們學(xué)生(消費(fèi)者)身上呢!
希望學(xué)校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進(jìn)行，加強(qiáng)與學(xué)生的接觸與交流，讓學(xué)生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學(xué)
(本部注：對(duì)于洗碗機(jī)的問(wèn)題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^(guò)。飯?zhí)迷臼怯?jì)劃使用餐盤的，即學(xué)生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘?gòu)進(jìn)了足夠全校學(xué)生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問(wèn)題，購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)大型洗碗機(jī);但購(gòu)進(jìn)后，飯?zhí)脟L試運(yùn)作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)的實(shí)際效果遠(yuǎn)不如商家的說(shuō)法。實(shí)際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)清潔。對(duì)此，飯?zhí)迷?jì)劃招聘鐘點(diǎn)工洗餐盤，但與有使用餐盤的學(xué)校了解情況后，得知難以聘請(qǐng)到鐘點(diǎn)工清洗數(shù)目多的餐盤;有學(xué)校甚至出現(xiàn)鐘點(diǎn)工洗餐盤時(shí)因太過(guò)辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無(wú)奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機(jī)置之不用。)
我很榮幸能有機(jī)會(huì)參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認(rèn)真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時(shí)做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學(xué)們疑問(wèn)，可以看出飯?zhí)脤?duì)學(xué)生是很負(fù)責(zé)的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^(guò)早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時(shí)候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物可能會(huì)變味。另外我覺得工作室內(nèi)不夠通風(fēng)，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M(jìn)。
——113班 劉同學(xué)
四、同學(xué)反映問(wèn)題
活動(dòng)過(guò)程中由于時(shí)間等問(wèn)題，部分同學(xué)不能當(dāng)場(chǎng)向戴主任提出問(wèn)題、反映意見。對(duì)此我們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后進(jìn)行了問(wèn)題、意見的收集和整理。問(wèn)題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個(gè)勺子，可能會(huì)交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)部問(wèn)題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風(fēng)不好;
5、 提供免費(fèi)榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對(duì)于以上問(wèn)題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結(jié)果以訪談報(bào)告形式公布。
五、總結(jié)
通過(guò)各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學(xué)的感想及本部干事的隨同參觀的情況來(lái)看，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為本活動(dòng)能增加學(xué)生對(duì)學(xué)生飯?zhí)脙?nèi)部運(yùn)作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)繼續(xù)傳承下去。對(duì)此，我們會(huì)與飯?zhí)梅矫鏈贤?，?zhēng)取以后每學(xué)期或每學(xué)年都能舉辦此活動(dòng)。另外，部分參與此活動(dòng)的同學(xué)反映，參觀時(shí)行進(jìn)速度過(guò)快、缺乏提問(wèn)機(jī)會(huì)，我們會(huì)進(jìn)行反思及改進(jìn)。
最后，我們?cè)俅沃孕母兄x各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十
加強(qiáng)我校食堂管理，減輕教師和學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為，特制訂本計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
三、主要措施
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo)。
2、把好食品采購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。
3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)。
4、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
5、通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。
四、食堂工作行程
1、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
3、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
4、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十一
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
參觀一實(shí)小，在距學(xué)校大門不遠(yuǎn)的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學(xué)教學(xué)樓的墻壁上，張貼著食品應(yīng)急預(yù)案;會(huì)議室里，兩個(gè)學(xué)校的校長(zhǎng)及分管食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作流程和各項(xiàng)要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細(xì)、實(shí)、透
兩個(gè)學(xué)校的食堂管理制度一應(yīng)俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學(xué)校的食品留樣及食品品嘗記錄及時(shí)規(guī)范，一實(shí)小的進(jìn)貨臺(tái)賬有供貨商信息的詳細(xì)記錄(身份證復(fù)印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫(kù)單臺(tái)賬。
三.衛(wèi)生工作無(wú)可挑剔
這兩個(gè)學(xué)校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒(méi)有一點(diǎn)污漬，操作間內(nèi)干凈，通風(fēng)條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個(gè)偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實(shí)小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對(duì)師生的餐具進(jìn)行消毒。
四.重視食品安全
兩個(gè)學(xué)校都有食品留樣柜，由專人負(fù)責(zé)，有品嘗，有記錄，細(xì)致嚴(yán)密。
五.功能分工細(xì)致 標(biāo)準(zhǔn)高 流程合理
這兩個(gè)學(xué)校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫(kù)和副食庫(kù)，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設(shè)施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風(fēng)機(jī)、吸灶等。
這次參觀，使我增長(zhǎng)了見識(shí)，認(rèn)識(shí)到了我們學(xué)校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學(xué)校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計(jì)劃及措施
李村二中是一所典型的農(nóng)村半寄宿式學(xué)校，食堂在初建時(shí)就存在著空間小、設(shè)計(jì)不合理等先天不足，再加上經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)備添置不到位，各個(gè)操作間功能分工混亂，一間多用，設(shè)備放置不合理，致使操作間內(nèi)物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質(zhì)量，我們制定如下學(xué)校食堂整改提升計(jì)劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置。
二、加大對(duì)食堂食品監(jiān)管力度，由專人負(fù)責(zé)，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，做好食品留樣，生熟分開，及時(shí)消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學(xué)校食堂添置一些必備設(shè)施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對(duì)照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)把各項(xiàng)規(guī)章制度完善起來(lái)，建立食堂工作標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化食堂工作流程。
六、想方設(shè)法增加飯菜花樣品種和質(zhì)量，保證師生營(yíng)養(yǎng)。
七、嚴(yán)把食品安全關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長(zhǎng)滿意，領(lǐng)導(dǎo)放心。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十二
家長(zhǎng)開放日這天，我作為家長(zhǎng)代表，和隨行的幾位家長(zhǎng)以及學(xué)生代表，在學(xué)校主 管食堂老師的帶領(lǐng)下參觀了學(xué)校食堂?？傮w感受學(xué)校對(duì)食堂很重視，食堂衛(wèi)生很干凈，對(duì)學(xué)生的飲食很照顧，作為家長(zhǎng)可以很放心。
1、學(xué)校重視，環(huán)境整潔。
為了學(xué)生的飲食安全衛(wèi)生，上學(xué)期開始，學(xué)校專門成立了自己的食堂，創(chuàng)建了比較好的食堂環(huán)境并配備了很好的設(shè)備，并由專人負(fù)責(zé)學(xué)生們的飲食。在學(xué)校老師人手緊張的情況下，仍克服困難抽調(diào)了最優(yōu)秀的剛帶完畢業(yè)班的語(yǔ)文老師擔(dān)任食堂的管理工作。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有專業(yè)知識(shí);有的是來(lái)自校長(zhǎng)的重壓，和嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，食堂管理老師開始了外出取經(jīng)、嚴(yán)格管理的開設(shè)食堂之路，一切都是為了孩子，在學(xué)校學(xué)習(xí)之余，能獲得健康的身心和有保障的飲食。
2、嚴(yán)格管理、制度保證。
學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴(yán)格的管理，嚴(yán)格遵守餐飲相關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度。不僅是硬件環(huán)境好，在配套方面也是盡可能使用更好的設(shè)備設(shè)施。以嚴(yán)格的管理，獲得了餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)中很高的標(biāo)準(zhǔn)(去年是b級(jí)，今年的動(dòng)態(tài)檢查中是開懷大笑的笑臉——最高等級(jí))，在學(xué)校餐飲食堂中位列前茅，多次獲得好評(píng)。
每一位進(jìn)入食堂的人員，都要在門口更換白大褂，帶口罩和頭套、鞋套，全副武裝之后才可能進(jìn)入。而且在分餐間，工作人員也是需要二次更衣才能進(jìn)入，其他人員一律不能進(jìn)入。更進(jìn)一步保證了食品的安全衛(wèi)生。
3、米面油有保障，飯菜足量。
米面油調(diào)料等都是從超市發(fā)進(jìn)貨，存貨量不超過(guò)一周。蔬菜牛奶和肉類都是當(dāng)天從超市發(fā)配送，保證了蔬菜和肉類的新鮮。
飯菜分量方面，一方面盡可能適量避免浪費(fèi)，另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學(xué)能吃飽吃好。家長(zhǎng)不用擔(dān)心孩子吃不飽的問(wèn)題了。
4、飲食注重營(yíng)養(yǎng)，合理搭配。
在飲食營(yíng)養(yǎng)方面，學(xué)校每周都制定菜譜，盡可能保證學(xué)生各方面的營(yíng)養(yǎng)攝入，并注意葷素搭配。同時(shí)也根據(jù)學(xué)生的意見，增加了主食，像包子、面條之類。主管老師表示后面也會(huì)積極聽取學(xué)生和家長(zhǎng)的建議，更多增加品類。學(xué)生代表還希望能有炒餅之類的主食。
5、員工敬業(yè)，珍愛學(xué)生。
朱校長(zhǎng)和主管老師對(duì)食堂工作非常重視，對(duì)員工也是激勵(lì)，一方面肯定食堂員工的成績(jī)，雖然不像代課老師那樣站在講臺(tái)上，但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工，認(rèn)真做事，把孩子裝在心里，像對(duì)待自己的孩子一樣為學(xué)生做出健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐食。
從食堂出來(lái)，我想我們家長(zhǎng)的心可以放下了，因?yàn)槲覀儗W(xué)校不光有很好的食堂內(nèi)部環(huán)境，嚴(yán)格的規(guī)章制度，更主要的是有一支熱愛孩子，為孩子身心健康著想的老師隊(duì)伍。家長(zhǎng)想到的，老師們都做到了;家長(zhǎng)沒(méi)想到的，老師們也都做到了。學(xué)校老師對(duì)孩子們的付出，那真的不是一般的敬業(yè)。作為一名家長(zhǎng)，我真的很欣慰。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十三
學(xué)校食堂是學(xué)生日常生活中重要的組成部分。作為學(xué)校食堂的一名工作人員，負(fù)責(zé)食堂會(huì)計(jì)工作，我在這項(xiàng)工作中積累了許多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。以下是我對(duì)學(xué)校食堂會(huì)計(jì)工作的一些思考和實(shí)踐，希望對(duì)廣大食堂工作人員有所啟發(fā)和幫助。
第二段：合理規(guī)劃食材采購(gòu)
食堂會(huì)計(jì)工作最基礎(chǔ)的部分是食材采購(gòu)和庫(kù)存管理。在采購(gòu)時(shí)，必須合理規(guī)劃采購(gòu)量，以便于保證食材的新鮮程度，并最大化利潤(rùn)。常見的方法包括：根據(jù)就餐人數(shù)、食堂菜單和各種食材的保質(zhì)期等因素，合理安排采購(gòu)計(jì)劃；積極開發(fā)多種供應(yīng)商資源，根據(jù)價(jià)格、質(zhì)量和信譽(yù)等方面，合理選擇采購(gòu)出處；建立科學(xué)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，記錄并及時(shí)調(diào)整食材庫(kù)存量，避免浪費(fèi)和缺貨等問(wèn)題。
第三段：做好財(cái)務(wù)管理、提高食堂經(jīng)濟(jì)效益
作為食堂會(huì)計(jì)，財(cái)務(wù)管理是我們的重要職責(zé)之一。這不僅涉及計(jì)算食堂的收入與支出，還包括管理食堂賬目和編制財(cái)務(wù)報(bào)告等一系列工作。為了提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益，我們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患，并通過(guò)合理調(diào)整菜單和其他管理策略，優(yōu)化財(cái)務(wù)狀況。同時(shí)，還需要注意保密，確保食堂的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)不被泄露。
第四段：與客戶保持良好的溝通關(guān)系
學(xué)校食堂的客戶群體是學(xué)生和職員，對(duì)于我們食堂工作人員來(lái)說(shuō)，與客戶保持良好的溝通關(guān)系至關(guān)重要。這不僅能夠使我們了解客戶的需求和反饋，還有助于樹立食堂的良好形象和口碑。要想保持良好的溝通關(guān)系，不僅要熱情周到地為客戶服務(wù)，還要注重語(yǔ)言和舉止的禮貌與得體，體現(xiàn)了食堂人員對(duì)客戶的尊重和關(guān)心。
第五段：總結(jié)
學(xué)校食堂會(huì)計(jì)工作雖然枯燥乏味，但卻是嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的一項(xiàng)工作。在實(shí)踐中，我們需要充分發(fā)揮自己的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)操守，涵養(yǎng)良好的工作態(tài)度和習(xí)慣。只有這樣，我們才能更好地為學(xué)校食堂的發(fā)展和健康品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基石。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇一
今天我和朋友兩個(gè)在家，家里被我們折騰得亂七八糟，看著隨處可見掉在地上的玩具，我們心想：不如今天我們來(lái)一個(gè)大掃除!
說(shuō)干就干，我們幫娃娃們安了家后就開始整理房間了，你瞧那張床上，像狗窩似的，一團(tuán)被子鄒巴巴地堆在床上，一件件衣服搭在被子的上面，一雙雙襪子放在枕頭上，書攤在床角邊，床單一邊拖在地上…?？磥?lái)整理起一個(gè)房間的小床也很不容易，我們開始動(dòng)工了，先把兩把書放回書架，整齊地?cái)[上去，把衣服掛在壁櫥里，襪子一雙雙整理出來(lái)放在抽屜里，把枕頭放在邊上，我們先整理床單，把它弄對(duì)稱，也把灰塵抖掉了，然后把被子平整地放在床上，放上枕頭，又在床頭擺了個(gè)娃娃。嗯，看來(lái)來(lái)還不錯(cuò)，別的地方還不太亂，我稍微整理了下，看起來(lái)干凈多了。
該整理書房了，兩臺(tái)電腦上面積著好多灰塵，我用紙帽擦了灰塵，書架上的書也堆放擺齊，榻榻米上的筆也被我放進(jìn)了筆桶，這樣房間也整齊多了。我還把爸爸的煙灰缸給洗干凈了。
現(xiàn)在我決定和朋友分工合作，一人打掃一個(gè)衛(wèi)生間，開工，我們把沐浴瓶擺好，小頭飾也整理放在一個(gè)地方，就完工了。
對(duì)了還有廚房和，我們先把廚房的臺(tái)面擦干凈，再把瓶瓶罐罐什么的都擺在一個(gè)角落里，把水杯放在盤子里，差不多整理好了，我們已經(jīng)打掃了一個(gè)多小時(shí)，快累得不行了，所以我們只把客廳的茶幾擦了下，就靠在沙發(fā)上看電視了。
打掃衛(wèi)生可真不容易!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇二
當(dāng)我在切身體驗(yàn)勞動(dòng)時(shí)，我才更進(jìn)一步地融會(huì)了這句話的精髓。勞動(dòng)確實(shí)很辛苦，但卻是苦中帶甜的。勞動(dòng)的感受，在勞累時(shí)大汗淋漓的感受。這些都不是能從我們平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中所能觸摸到的，這種感受是作為一名勞動(dòng)者內(nèi)心深處的，最平凡而又殊于一般的感受。
我先找到一個(gè)貼在地上的小廣告，貌似真的很難弄，拿鏟子刮了半天也沒(méi)有太大的結(jié)果，
本想放棄，然后去干點(diǎn)別的事情，但是不服輸?shù)男愿袷刮蚁氲?，還沒(méi)有什么事情能夠難倒我呢，然后，我就在哪里冥思苦想，想主意我就突然想起一次下雨天走在路上時(shí)候的情景了，被水沖過(guò)的地面上的小廣告，很容易就掉了，( 所以我想到了，將小廣告上面弄上水，等了2，3分鐘，果然，很有效果，拿手輕輕一撕，小廣告就掉了。
看到自己想到的方法取得了成果，當(dāng)時(shí)心里挺興奮的，于是更加滿懷信心，去勞動(dòng)了!
呃 經(jīng)過(guò)一番努力之后，被我清除過(guò)的地方確實(shí)看著干凈，整潔多了。
我想，通過(guò)自己的勞動(dòng)，自己動(dòng)手動(dòng)腦解決了問(wèn)題是我收獲最大的，學(xué)習(xí)亦是如此吧!
而且北京奧運(yùn)會(huì)也開始舉辦了，作為北京人的我，為北京的環(huán)境美化奉獻(xiàn)出自己的一份力量也是我樂(lè)于做的，什么事都要從小事開始。
在保育員崗位上我已經(jīng)度過(guò)了兩年多的光陰，在這兩年多的時(shí)光里，我經(jīng)歷了許多也學(xué)會(huì)了許多，今天我就來(lái)談一談自己對(duì)打掃衛(wèi)生方面一些領(lǐng)悟和體會(huì)。
從剛開始對(duì)工作的什么都不懂到慢慢適應(yīng)這份工作，我發(fā)現(xiàn)了一些工作中的小竅門，打掃衛(wèi)生講究從上到下從里到外，而且你走過(guò)的地方每一個(gè)小細(xì)節(jié)都要關(guān)注到，每一件物品都要有適合它的打掃工具和方法去打掃。
班級(jí)的窗臺(tái)是一個(gè)讓大家一眼望去就能很清楚看到的地方，對(duì)付它就應(yīng)該使用我們的神奇摩擦了，但是用過(guò)之后手摸上去會(huì)有一些澀澀的感覺，如果再拿清洗干凈的毛巾擦一遍的話它就會(huì)變得又明又亮了，而且摸上去也是滑滑的，還有我們保育員的 戰(zhàn)地 衛(wèi)生間，每一次孩子上完廁所或進(jìn)行盥洗后都應(yīng)該及時(shí)的把它清理一遍，幼兒洗手池隨時(shí)保持干凈，還有孩子的便池，尤其小女孩，因?yàn)楸愠卣胤叫∷院⒆右徊恍⌒木蜁?huì)很容易尿到外面，而且這個(gè)地方你不及時(shí)清理的話，時(shí)間一長(zhǎng)很有可能就會(huì)漬到上面，到時(shí)候就更加不好打掃了，最重要的是衛(wèi)生間地面，夏天還好一些，天氣熱氣溫高不一會(huì)的時(shí)間就能晾干，但是秋冬季節(jié)用拖把拖完如果還是特別濕的話就應(yīng)該用擦地的毛巾再擦一遍，它就會(huì)很快干了，以至于孩子再上廁所的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榈孛嫣珴穸皆斐砂踩鹿实陌l(fā)生。
還有就是孩子們很喜歡玩的區(qū)域活動(dòng)，在那里他們可以找到真正屬于孩子的快樂(lè)，但是每當(dāng)區(qū)域活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候那些玩具都會(huì)被孩子們弄得一團(tuán)糟，雖然他們也養(yǎng)成了良好的習(xí)慣去收拾，但是還需要我們保育員老師去做最后的整理，隨時(shí)收拾下一次就不會(huì)被時(shí)間趕得那么緊，工作起來(lái)也會(huì)變得輕輕松松，有了一個(gè)好的工作方法也會(huì)給自己節(jié)省很多的時(shí)間。
其實(shí)平常工作中還有很多的細(xì)節(jié)需要我們?nèi)プ⒁?，在工作中去發(fā)現(xiàn)去改正，這樣才能使我們很快的成長(zhǎng)。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇三
這個(gè)學(xué)期，我們班改變了以前按組打掃教室衛(wèi)生的方法，改由每天中午吃飯紀(jì)律不好和課桌里有紙屑的同學(xué)打掃衛(wèi)生，并由衛(wèi)生委員和值日生檢查記名。
于是我更加嚴(yán)格要求自己，仔細(xì)檢查課桌，不讓別人抓住“小辮子”，但我打掃衛(wèi)生的次數(shù)并沒(méi)有減少。我有些困惑了，對(duì)照老師的規(guī)定，我并沒(méi)有問(wèn)題呀!
有的還說(shuō)：在自己的課桌里會(huì)有莫明其妙的紙頭而被人誣陷!開始，我聽到他們說(shuō)到“誣陷”這個(gè)詞我還有些驚訝，不過(guò)幾天后發(fā)生的一件怪事使我嘗到了被“誣陷”的滋味。
有一天的放學(xué)前，我照例打掃干凈課桌，而第二天我到校時(shí)又發(fā)現(xiàn)課桌里有三張來(lái)歷不明的紙屑!這讓我非常惱火，也讓我感到很詫異，真是防人之心不可無(wú)啊!
我想，平時(shí)我也沒(méi)得罪過(guò)誰(shuí)呀，為什么要用這種辦法來(lái)“誣陷”我呢?時(shí)間長(zhǎng)了，我也就見怪不怪了，因?yàn)槲业恼n桌里經(jīng)常會(huì)“飛來(lái)”一些不明的紙屑!
因?yàn)楫?dāng)冤大頭和被人“誣陷”的滋味是很不好受的啊!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇四
星期五，大家都收拾好東西準(zhǔn)備回家了，而我們卻要留下來(lái)打掃衛(wèi)生區(qū)，很不爽，所以等大家都走得差不多了，我們才把一片廣袤的衛(wèi)生區(qū)打掃完畢。
我們本來(lái)想利用課間時(shí)間把衛(wèi)生區(qū)打掃完，這樣我們就能和大家一起離開學(xué)校，能和同學(xué)一起回家。但是我們的班主任說(shuō)，你現(xiàn)在打掃完了，再過(guò)一會(huì)兒又會(huì)有垃圾出現(xiàn)，你下午放學(xué)前還是要再去打掃，你們是愿意打掃一遍呢還是打掃兩遍?我們想了想，覺得也是，所以就等到下午放學(xué)前才去打掃。那么大一片卻只有幾個(gè)人打掃，等我們打掃完了回到家，家人都準(zhǔn)備吃晚飯了，我們?cè)瓉?lái)一起玩的時(shí)間都沒(méi)有了。
雖然輪到我們?cè)谛瞧谖宕驋咝l(wèi)生區(qū)很不爽，但是因?yàn)槔蠋煹脑?，讓我們感到很欣慰。尤其是他那一席話，讓我們感到老師深深的關(guān)懷。也讓我們知道，愛護(hù)環(huán)境是多么地重要。保護(hù)環(huán)境要我們每一個(gè)人的實(shí)際付出，我心里暗暗地告訴自己，為了地球的將來(lái)我要以實(shí)際行動(dòng)愛護(hù)環(huán)境，同時(shí)要我的同學(xué)們也和我一樣。
我希望能有更多的同學(xué)能通過(guò)打掃衛(wèi)生區(qū)領(lǐng)悟愛護(hù)環(huán)境的重要性，這樣我們的地球就更干凈了。
學(xué)校是我家，衛(wèi)生靠大家
同在東方校園內(nèi)，卻有兩種極其不同的行為反差形成鮮明的對(duì)比，難道不該引起我們對(duì) 衛(wèi)生公德 一詞的深思嗎?前者所述受人譴責(zé)與藐視，而后者則需表?yè)P(yáng)、大力推崇及學(xué)習(xí)。
我們青少年是祖國(guó)的花朵與未來(lái)，能否擁有良好的素質(zhì)是至關(guān)重要的，而擁有衛(wèi)生公德是體現(xiàn)我們內(nèi)在素質(zhì)的一方面，也是不可缺少的一部分，只有人人都樹立起講衛(wèi)生的意識(shí)，不隨意破壞這分美，盡自己所能，從小事做起，才會(huì)有一分真正宜人的環(huán)境呈現(xiàn)在大家面前。
只有學(xué)校這一社會(huì)最文明的地點(diǎn)培育起了衛(wèi)生公德，營(yíng)造起了和-諧、宜人的環(huán)境，整個(gè)社會(huì)的環(huán)境彩繪更和-諧、更宜人!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇五
記得三個(gè)月之前，是五一勞動(dòng)節(jié)。話說(shuō)我們運(yùn)氣也是真的好，這不，開學(xué)不久后，我們的五一假期便“迎面而來(lái)”，有整整五天吶!但是，假期是那么好過(guò)的嗎，是那么容易的嗎?別忘了，這可是勞動(dòng)節(jié)啊，so，孩兒們，操練起來(lái)吧!
這天，我們?nèi)疫M(jìn)行了大掃除，我負(fù)責(zé)的地方分別是書房和我的臥室。這活兒雖然聽起來(lái)容易但干起來(lái)卻很難，要知道，我可是算得上是真人版的哈士奇——拆家專業(yè)戶!用我媽的話來(lái)說(shuō)，我就是走到哪兒亂到哪兒，身上帶撮毛，而我負(fù)責(zé)的地方剛好是我的地盤(我嚴(yán)重懷疑我爸媽是故意的，“這社會(huì)竟如此險(xiǎn)惡”)!
光說(shuō)說(shuō)沒(méi)用，活兒還是要干噠!
現(xiàn)在開始執(zhí)行任務(wù)二：理我的房間。臥室就比書房好理多啦，只要理理床頭柜和衣柜就好了!因?yàn)樽罱鞖庠絹?lái)越熱，而且再過(guò)幾天就要進(jìn)入夏天了，所以我還換了床單和被罩。這不，過(guò)了一會(huì)會(huì)兒房間也理得干干凈凈的了。
我原以為我的任務(wù)結(jié)束了，可誰(shuí)曾想，我又被分配了一個(gè)打掃陽(yáng)臺(tái)的任務(wù)，澆花、拖地、理花架，又過(guò)了許久，我的任務(wù)才算是真的完成了。
原本雜亂無(wú)章的房間，通過(guò)我一點(diǎn)一點(diǎn)地整理，也會(huì)變得光鮮亮麗。所以，人生就像登山一般，總是充滿艱難險(xiǎn)阻，但總回有辦法使我們一覽眾山小，那就是一步一個(gè)腳印，一點(diǎn)一滴。
當(dāng)我們大掃除全部完結(jié)了后才迎來(lái)了今天的重頭戲：給我爸爸過(guò)生日呀!不過(guò)這次的生日沒(méi)有蛋糕，取而代之的是兩個(gè)大披薩(雖然說(shuō)我更喜歡吃蛋糕一點(diǎn))，我拿了一根蠟燭插在了披薩上(還是要點(diǎn)儀式感的嘛)。吃過(guò)晚飯后，我又“死纏爛打”地拉著我爸媽“深夜”去逛銀泰。
直到晚上十一點(diǎn)左右，這繁忙的一天才落下了帷幕。
這次的勞動(dòng)節(jié)非同往日，我用自己的汗水將這一天變得充實(shí)，變得快樂(lè)，這是我上了初中后過(guò)的第一個(gè)勞動(dòng)節(jié)，也是我第一次認(rèn)認(rèn)真真的過(guò)勞動(dòng)節(jié)。嗯，真的很快樂(lè)!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇六
學(xué)校宿管工作是保證學(xué)生正常居住和學(xué)習(xí)環(huán)境的重要一環(huán)。宿管員們每天忙碌于樓道、教室、宿舍等地方，負(fù)責(zé)打掃、清潔、維修等一系列任務(wù)。他們的辛勤付出為我們提供了一個(gè)整潔有序的校園環(huán)境。學(xué)校宿管工作的開展對(duì)我們學(xué)習(xí)、生活有著重要的促進(jìn)作用。
第二段：介紹個(gè)人參與學(xué)校宿管的經(jīng)歷和感受
在我進(jìn)入大學(xué)后，我有幸參與到學(xué)校宿管工作中來(lái)。每天早晨，我要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)樓道，拿起掃帚、拖把和垃圾袋，開始一天的工作。我發(fā)現(xiàn)宿管工作不僅要求勤奮努力，還需要耐心和細(xì)心。我有時(shí)需要耐心地處理學(xué)生宿舍的各種問(wèn)題，同時(shí)也需要細(xì)心地打掃和清潔每一個(gè)角落。通過(guò)這段經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了宿管工作的可貴和重要。
第三段：探討參與宿管工作所帶來(lái)的好處和成長(zhǎng)
參與學(xué)校宿管工作，我不僅學(xué)到了很多生活管理和維修方面的知識(shí)，還培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和集體意識(shí)。每天早起，做好自己的本職工作，我學(xué)會(huì)了保持良好的生活習(xí)慣，養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的作風(fēng)。同時(shí)，宿管工作鍛煉了我的溝通能力，有時(shí)我需要與學(xué)生溝通解決問(wèn)題，與宿管員進(jìn)行協(xié)調(diào)合作。通過(guò)參與宿管工作，我不僅更好地適應(yīng)了校園生活，還鍛煉了自己的綜合素養(yǎng)。
第四段：討論學(xué)校宿管工作的改進(jìn)和完善
雖然學(xué)校宿管工作已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步，但依然存在著一些困難和問(wèn)題。例如，有時(shí)宿舍內(nèi)的衛(wèi)生習(xí)慣不佳，導(dǎo)致宿管員不得不花費(fèi)更多的時(shí)間和精力進(jìn)行打掃。我們應(yīng)該以此為警示，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生衛(wèi)生意識(shí)和教育。另外，宿管員的工作強(qiáng)度也較大，應(yīng)該給予他們更多的關(guān)懷和支持，如提供必要的培訓(xùn)、物質(zhì)補(bǔ)貼等，以激發(fā)他們更好地發(fā)揮自己的工作能力。
第五段：總結(jié)學(xué)校宿管工作的意義和啟示
學(xué)校宿管工作是大學(xué)生活中不可或缺的一部分，它不僅是塑造學(xué)生良好生活和學(xué)習(xí)習(xí)慣的重要手段，也展現(xiàn)了學(xué)校管理的綜合素質(zhì)和整體形象。通過(guò)參與宿管工作，我們能夠更好地培養(yǎng)自己的各項(xiàng)能力，提升自身素質(zhì)。同時(shí)，我們也應(yīng)該關(guān)心和支持宿管員們的工作，讓他們感受到自己的努力和付出被認(rèn)可和重視。只有共同努力，才能創(chuàng)造一個(gè)更加美好的校園環(huán)境。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇七
學(xué)校食堂要求以學(xué)生的健康飲食作為配餐指南，確保學(xué)生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學(xué)校食堂工作心得，歡迎大家學(xué)習(xí)和參閱。
民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)
規(guī)章制度
的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有
警示語(yǔ)
“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍?duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責(zé)
。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對(duì)食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善食堂管理
應(yīng)急預(yù)案
。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開展以“關(guān)注健康，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專門從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)x07級(jí)、08級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼x人，共計(jì)x元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營(yíng)造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇八
為讓廣大同學(xué)了解學(xué)生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學(xué)生會(huì)生活部及膳食管理委員會(huì)于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)。在此，我們衷心感謝各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
同時(shí)，為讓各位未進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學(xué)了解活動(dòng)開展情況，我們現(xiàn)把有關(guān)情況以文字形式進(jìn)行公布。
一、相關(guān)情況說(shuō)明
本活動(dòng)按計(jì)劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實(shí)際報(bào)名人數(shù)29人;實(shí)際參觀人數(shù)23人。參觀時(shí)高一高二分批進(jìn)行?；顒?dòng)分為兩部分：第一部分由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人帶領(lǐng)各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負(fù)責(zé)人提出問(wèn)題、反映意見。
二、活動(dòng)過(guò)程
活動(dòng)當(dāng)天下午，同學(xué)們?cè)诠芾盹執(zhí)霉ぷ鞯膶W(xué)?？倓?wù)處戴主任(即平時(shí)的訪談報(bào)告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領(lǐng)下，從飯?zhí)眠M(jìn)貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進(jìn)了飯?zhí)霉ぷ魇?。進(jìn)去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計(jì)每天?？▽W(xué)生人數(shù)。然后我們走進(jìn)了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲(chǔ)物室。排頭的兩間是用來(lái)存放油米醬醋的“倉(cāng)庫(kù)”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點(diǎn)心的。在巷子盡頭向右拐便進(jìn)入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來(lái)到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M(jìn)價(jià)公告板旁)出來(lái)。參觀結(jié)束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學(xué)們向戴主任提出了關(guān)于飯?zhí)玫囊蓡?wèn)(如：?？ㄖ贫?、教師飯?zhí)霉こ痰?，戴主任對(duì)這些問(wèn)題做了回應(yīng)。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場(chǎng)，活動(dòng)結(jié)束。對(duì)此，部分同學(xué)無(wú)法當(dāng)場(chǎng)提出問(wèn)題或反映意見，事后我們對(duì)此進(jìn)行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學(xué)參觀感想
活動(dòng)結(jié)束后，我們建議各位參與活動(dòng)的同學(xué)寫下參觀感想和對(duì)飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學(xué)更好地了解本活動(dòng)的情況。以下是部分同學(xué)的參觀感想(無(wú)刪改)：
上周學(xué)校組織(本部注：其實(shí)是由校生活部及膳食管理委員會(huì)組織的，并非學(xué)校組織)同學(xué)們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點(diǎn)，飯?zhí)脙?nèi)沒(méi)有一個(gè)工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過(guò)了。
通過(guò)短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調(diào)味品都各自儲(chǔ)存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點(diǎn)心也是獨(dú)自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒(méi)熟之前，應(yīng)該不會(huì)碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過(guò)程中，我有一點(diǎn)不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒(méi)有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒(méi)放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進(jìn)。
——105陳同學(xué)
3月12日星期二學(xué)生會(huì)組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動(dòng)中，我收獲良多，對(duì)飯?zhí)玫牧私飧由羁?。以下是我的感想?BR> 在佛山一中就讀以來(lái)，天天在飯?zhí)糜貌?，卻不甚了解飯?zhí)玫倪\(yùn)作情況，對(duì)自己進(jìn)口飯菜的了解更不用說(shuō)了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無(wú)從了解。今天終于能借此機(jī)會(huì)一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M(jìn)貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少?gòu)回來(lái)的食材一一分類，稱量，結(jié)賬。早上7點(diǎn)左右我便常常看到食材的大貨車停泊在那里卸貨。一進(jìn)入門口，就看見一個(gè)存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來(lái)了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細(xì)、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細(xì)加工間，點(diǎn)心加工間一一指明。從這些工作間一路走來(lái)，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)一派忙碌的景象。
還有就是負(fù)責(zé)人曾提到洗碗機(jī)不好使的問(wèn)題，這里細(xì)想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對(duì)購(gòu)置上萬(wàn)元的大型洗碗機(jī)竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來(lái)，這其中真叫人不能相信。校方的資金運(yùn)作處理竟不是精打細(xì)算，謹(jǐn)慎為上，這也是很難說(shuō)校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會(huì)將這些浪費(fèi)的成本轉(zhuǎn)嫁到我們學(xué)生(消費(fèi)者)身上呢!
希望學(xué)校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進(jìn)行，加強(qiáng)與學(xué)生的接觸與交流，讓學(xué)生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學(xué)
(本部注：對(duì)于洗碗機(jī)的問(wèn)題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^(guò)。飯?zhí)迷臼怯?jì)劃使用餐盤的，即學(xué)生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘?gòu)進(jìn)了足夠全校學(xué)生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問(wèn)題，購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)大型洗碗機(jī);但購(gòu)進(jìn)后，飯?zhí)脟L試運(yùn)作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)的實(shí)際效果遠(yuǎn)不如商家的說(shuō)法。實(shí)際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)清潔。對(duì)此，飯?zhí)迷?jì)劃招聘鐘點(diǎn)工洗餐盤，但與有使用餐盤的學(xué)校了解情況后，得知難以聘請(qǐng)到鐘點(diǎn)工清洗數(shù)目多的餐盤;有學(xué)校甚至出現(xiàn)鐘點(diǎn)工洗餐盤時(shí)因太過(guò)辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無(wú)奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機(jī)置之不用。)
我很榮幸能有機(jī)會(huì)參觀飯?zhí)谩Ｆ陂g我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認(rèn)真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時(shí)做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學(xué)們疑問(wèn)，可以看出飯?zhí)脤?duì)學(xué)生是很負(fù)責(zé)的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^(guò)早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時(shí)候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物可能會(huì)變味。另外我覺得工作室內(nèi)不夠通風(fēng)，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M(jìn)。
——113班 劉同學(xué)
四、同學(xué)反映問(wèn)題
活動(dòng)過(guò)程中由于時(shí)間等問(wèn)題，部分同學(xué)不能當(dāng)場(chǎng)向戴主任提出問(wèn)題、反映意見。對(duì)此我們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后進(jìn)行了問(wèn)題、意見的收集和整理。問(wèn)題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個(gè)勺子，可能會(huì)交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)部問(wèn)題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風(fēng)不好;
5、 提供免費(fèi)榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對(duì)于以上問(wèn)題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結(jié)果以訪談報(bào)告形式公布。
五、總結(jié)
通過(guò)各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學(xué)的感想及本部干事的隨同參觀的情況來(lái)看，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為本活動(dòng)能增加學(xué)生對(duì)學(xué)生飯?zhí)脙?nèi)部運(yùn)作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)繼續(xù)傳承下去。對(duì)此，我們會(huì)與飯?zhí)梅矫鏈贤ǎ瑺?zhēng)取以后每學(xué)期或每學(xué)年都能舉辦此活動(dòng)。另外，部分參與此活動(dòng)的同學(xué)反映，參觀時(shí)行進(jìn)速度過(guò)快、缺乏提問(wèn)機(jī)會(huì)，我們會(huì)進(jìn)行反思及改進(jìn)。
最后，我們?cè)俅沃孕母兄x各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
參觀一實(shí)小，在距學(xué)校大門不遠(yuǎn)的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學(xué)教學(xué)樓的墻壁上，張貼著食品
應(yīng)急預(yù)案
;會(huì)議室里，兩個(gè)學(xué)校的校長(zhǎng)及分管食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作流程和各項(xiàng)要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細(xì)、實(shí)、透
兩個(gè)學(xué)校的食堂管理制度一應(yīng)俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學(xué)校的食品留樣及食品品嘗記錄及時(shí)規(guī)范，一實(shí)小的進(jìn)貨臺(tái)賬有供貨商信息的詳細(xì)記錄(身份證復(fù)印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫(kù)單臺(tái)賬。
三.衛(wèi)生工作無(wú)可挑剔
這兩個(gè)學(xué)校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒(méi)有一點(diǎn)污漬，操作間內(nèi)干凈，通風(fēng)條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個(gè)偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實(shí)小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對(duì)師生的餐具進(jìn)行消毒。
四.重視食品安全
兩個(gè)學(xué)校都有食品留樣柜，由專人負(fù)責(zé)，有品嘗，有記錄，細(xì)致嚴(yán)密。
五.功能分工細(xì)致 標(biāo)準(zhǔn)高 流程合理
這兩個(gè)學(xué)校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫(kù)和副食庫(kù)，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設(shè)施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風(fēng)機(jī)、吸灶等。
這次參觀，使我增長(zhǎng)了見識(shí)，認(rèn)識(shí)到了我們學(xué)校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學(xué)校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計(jì)劃及措施
李村二中是一所典型的農(nóng)村半寄宿式學(xué)校，食堂在初建時(shí)就存在著空間小、設(shè)計(jì)不合理等先天不足，再加上經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)備添置不到位，各個(gè)操作間功能分工混亂，一間多用，設(shè)備放置不合理，致使操作間內(nèi)物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質(zhì)量，我們制定如下學(xué)校食堂整改提升計(jì)劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置。
二、加大對(duì)食堂食品監(jiān)管力度，由專人負(fù)責(zé)，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，做好食品留樣，生熟分開，及時(shí)消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學(xué)校食堂添置一些必備設(shè)施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對(duì)照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)把各項(xiàng)
規(guī)章制度
完善起來(lái)，建立食堂工作標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化食堂工作流程。
六、想方設(shè)法增加飯菜花樣品種和質(zhì)量，保證師生營(yíng)養(yǎng)。
七、嚴(yán)把食品安全關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長(zhǎng)滿意，領(lǐng)導(dǎo)放心。
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學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇九
為讓廣大同學(xué)了解學(xué)生飯?zhí)霉ぷ鏖g的情況，校學(xué)生會(huì)生活部及膳食管理委員會(huì)于20xx年3月12日下午第八節(jié)課舉行了“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)。在此，我們衷心感謝各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
同時(shí)，為讓各位未進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鏖g參觀的同學(xué)了解活動(dòng)開展情況，我們現(xiàn)把有關(guān)情況以文字形式進(jìn)行公布。
一、相關(guān)情況說(shuō)明
本活動(dòng)按計(jì)劃是高一、高二每班派出一名代表，共40人;實(shí)際報(bào)名人數(shù)29人;實(shí)際參觀人數(shù)23人。參觀時(shí)高一高二分批進(jìn)行?；顒?dòng)分為兩部分：第一部分由飯?zhí)秘?fù)責(zé)人帶領(lǐng)各班代表參觀工作間;第二部分為各班代表向負(fù)責(zé)人提出問(wèn)題、反映意見。
二、活動(dòng)過(guò)程
活動(dòng)當(dāng)天下午，同學(xué)們?cè)诠芾盹執(zhí)霉ぷ鞯膶W(xué)?？倓?wù)處戴主任(即平時(shí)的訪談報(bào)告中提到的“飯?zhí)弥鞴堋?帶領(lǐng)下，從飯?zhí)眠M(jìn)貨口(即飯?zhí)猛庀赐氤嘏孕逼绿?走進(jìn)了飯?zhí)霉ぷ魇?。進(jìn)去后，首先看到的是右手邊的一間工作室，用于統(tǒng)計(jì)每天?？▽W(xué)生人數(shù)。然后我們走進(jìn)了左手邊的一條小巷。巷子的右手邊是一間間儲(chǔ)物室。排頭的兩間是用來(lái)存放油米醬醋的“倉(cāng)庫(kù)”。排后的幾間室是工作室，工作室分為切肉的、洗切蔬菜的和做點(diǎn)心的。在巷子盡頭向右拐便進(jìn)入到了一間規(guī)模更大的的工作室，在那里擺放著炒菜工具;而高架上則擺有切好的蔬菜;這里還有一間專門用于煮飯的小型工作室。接著，我們來(lái)到了“洗滌室”。最后從“洗滌室”出口(一樓飯?zhí)眠M(jìn)價(jià)公告板旁)出來(lái)。參觀結(jié)束。
參觀完飯?zhí)霉ぷ鏖g后，同學(xué)們向戴主任提出了關(guān)于飯?zhí)玫囊蓡?wèn)(如：?？ㄖ贫取⒔處燂?zhí)霉こ痰?，戴主任對(duì)這些問(wèn)題做了回應(yīng)。最后由于戴主任接到電話，有急事不得不離場(chǎng)，活動(dòng)結(jié)束。對(duì)此，部分同學(xué)無(wú)法當(dāng)場(chǎng)提出問(wèn)題或反映意見，事后我們對(duì)此進(jìn)行了收集、整理，將在今后的訪談工作中提出。
三、同學(xué)參觀感想
活動(dòng)結(jié)束后，我們建議各位參與活動(dòng)的同學(xué)寫下參觀感想和對(duì)飯?zhí)玫囊庖娂敖ㄗh，以此讓廣大同學(xué)更好地了解本活動(dòng)的情況。以下是部分同學(xué)的參觀感想(無(wú)刪改)：
上周學(xué)校組織(本部注：其實(shí)是由校生活部及膳食管理委員會(huì)組織的，并非學(xué)校組織)同學(xué)們到校飯?zhí)脜⒂^。下午四點(diǎn)，飯?zhí)脙?nèi)沒(méi)有一個(gè)工作人員，有的是已經(jīng)清洗干凈并擺放好了的盤子。地是潮濕的，似乎已經(jīng)刷洗過(guò)了。
通過(guò)短短十幾分鐘的參觀，我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)眠€是很整潔、有序的。油鹽和調(diào)味品都各自儲(chǔ)存在不同的密封小間里。肉類處理和菜類處理都分開在不同的地方。點(diǎn)心也是獨(dú)自一處的，而且只有晚上才開放。所以，生的食品在沒(méi)熟之前，應(yīng)該不會(huì)碰在一起，還算是干凈。但是，在參觀過(guò)程中，我有一點(diǎn)不是很滿意，就是洗碗間不夠干凈，我看見沒(méi)有擰好的水龍頭在滴水，還有一大盤污水沒(méi)放走，還留在那里。希望校飯?zhí)媚芾^續(xù)改進(jìn)。
——105陳同學(xué)
3月12日星期二學(xué)生會(huì)組織的飯?zhí)霉ぷ魇覅⒂^活動(dòng)中，我收獲良多，對(duì)飯?zhí)玫牧私飧由羁?。以下是我的感想?BR> 在佛山一中就讀以來(lái)，天天在飯?zhí)糜貌?，卻不甚了解飯?zhí)玫倪\(yùn)作情況，對(duì)自己進(jìn)口飯菜的了解更不用說(shuō)了，它是怎么加工處理，又是怎樣弄成香噴噴的飯菜，更是無(wú)從了解。今天終于能借此機(jī)會(huì)一探飯?zhí)脧N房的秘密。
飯?zhí)眠M(jìn)貨口便在一樓洗碗池旁，每天飯?zhí)檬迨灞惆褟男Ｍ獠少?gòu)回來(lái)的食材一一分類，稱量，結(jié)賬。早上7點(diǎn)左右我便常?？吹绞巢牡拇筘涇囃２丛谀抢镄敦?。一進(jìn)入門口，就看見一個(gè)存放米飯，面食的食材存放間。每一天我們所吃的米飯便從那里來(lái)了。除此之外飯?zhí)霉ぷ鏖g還是區(qū)間分布非常明細(xì)、合理與方便的。功能分區(qū)絕不含糊，這里是蔬菜肉類清洗區(qū)，蔬菜粗細(xì)加工間，點(diǎn)心加工間一一指明。從這些工作間一路走來(lái)，便可感受到每日飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)一派忙碌的景象。
還有就是負(fù)責(zé)人曾提到洗碗機(jī)不好使的問(wèn)題，這里細(xì)想一下，不難發(fā)現(xiàn)校方竟然如此粗心大意，對(duì)購(gòu)置上萬(wàn)元的大型洗碗機(jī)竟不曾試用，便聽了幾句銷售員的吹捧，下重本買了下來(lái)，這其中真叫人不能相信。校方的資金運(yùn)作處理竟不是精打細(xì)算，謹(jǐn)慎為上，這也是很難說(shuō)校方的資金管理是如何有序咯!這大概也會(huì)將這些浪費(fèi)的成本轉(zhuǎn)嫁到我們學(xué)生(消費(fèi)者)身上呢!
希望學(xué)校的飯?zhí)霉芾砟艹掷m(xù)有效進(jìn)行，加強(qiáng)與學(xué)生的接觸與交流，讓學(xué)生更好地配合飯?zhí)玫墓ぷ鳌?BR> ——110 梁同學(xué)
(本部注：對(duì)于洗碗機(jī)的問(wèn)題，在此前的訪談中飯?zhí)梅矫嫣岬竭^(guò)。飯?zhí)迷臼怯?jì)劃使用餐盤的，即學(xué)生不需要自帶飯盒;而飯?zhí)靡噘?gòu)進(jìn)了足夠全校學(xué)生使用的餐盤。然后，飯?zhí)脼榻鉀Q“清潔餐盤”這一問(wèn)題，購(gòu)進(jìn)了一臺(tái)大型洗碗機(jī);但購(gòu)進(jìn)后，飯?zhí)脟L試運(yùn)作了一次，發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)的實(shí)際效果遠(yuǎn)不如商家的說(shuō)法。實(shí)際上，餐盤需先人工手洗并清除污跡后，才能放進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)清潔。對(duì)此，飯?zhí)迷?jì)劃招聘鐘點(diǎn)工洗餐盤，但與有使用餐盤的學(xué)校了解情況后，得知難以聘請(qǐng)到鐘點(diǎn)工清洗數(shù)目多的餐盤;有學(xué)校甚至出現(xiàn)鐘點(diǎn)工洗餐盤時(shí)因太過(guò)辛苦，寧愿不要工錢、提前離開的情況。無(wú)奈之下，飯?zhí)梦ㄓ袑⒉捅P及洗碗機(jī)置之不用。)
我很榮幸能有機(jī)會(huì)參觀飯?zhí)?。期間我看見了干凈衛(wèi)生的工作間，擺放有序的生熟食材以及認(rèn)真工作的食堂員工。飯?zhí)霉芾砣私榻B了他們平時(shí)做飯的程序，還專業(yè)地解答了同學(xué)們疑問(wèn)，可以看出飯?zhí)脤?duì)學(xué)生是很負(fù)責(zé)的。但從中我發(fā)現(xiàn)飯?zhí)盟坪踹^(guò)早地在下鍋前把一些菜肉灼熟，然后放在一邊等要煮的時(shí)候再下鍋，我想如果天氣炎熱了，擺放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物可能會(huì)變味。另外我覺得工作室內(nèi)不夠通風(fēng)，有些陰暗，地面也是濕漉漉的，希望飯?zhí)媚芨倪M(jìn)。
——113班 劉同學(xué)
四、同學(xué)反映問(wèn)題
活動(dòng)過(guò)程中由于時(shí)間等問(wèn)題，部分同學(xué)不能當(dāng)場(chǎng)向戴主任提出問(wèn)題、反映意見。對(duì)此我們?cè)诨顒?dòng)結(jié)束后進(jìn)行了問(wèn)題、意見的收集和整理。問(wèn)題主要為：
1、 菜式單一，建議增加蔬菜及海產(chǎn)品種類;
2、 冷凍食品非同一般的多;
3、 打飯和打菜共用一個(gè)勺子，可能會(huì)交叉污染;
4、 飯?zhí)霉ぷ鏖g內(nèi)部問(wèn)題，如：地面積水較多、光線較陰暗、通風(fēng)不好;
5、 提供免費(fèi)榨菜及洗潔精;
6、 在午餐和晚餐提供粥。
對(duì)于以上問(wèn)題，我們將在今后與飯?zhí)梅矫娴脑L談中提出，并把結(jié)果以訪談報(bào)告形式公布。
五、總結(jié)
通過(guò)各位參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g的同學(xué)的感想及本部干事的隨同參觀的情況來(lái)看，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為本活動(dòng)能增加學(xué)生對(duì)學(xué)生飯?zhí)脙?nèi)部運(yùn)作情況的了解，建議我們將“參觀飯?zhí)霉ぷ鏖g”活動(dòng)繼續(xù)傳承下去。對(duì)此，我們會(huì)與飯?zhí)梅矫鏈贤?，?zhēng)取以后每學(xué)期或每學(xué)年都能舉辦此活動(dòng)。另外，部分參與此活動(dòng)的同學(xué)反映，參觀時(shí)行進(jìn)速度過(guò)快、缺乏提問(wèn)機(jī)會(huì)，我們會(huì)進(jìn)行反思及改進(jìn)。
最后，我們?cè)俅沃孕母兄x各位同學(xué)對(duì)本活動(dòng)的大力支持!
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十
加強(qiáng)我校食堂管理，減輕教師和學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為，特制訂本計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
三、主要措施
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo)。
2、把好食品采購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。
3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)。
4、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
5、通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。
四、食堂工作行程
1、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
3、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
4、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十一
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
參觀一實(shí)小，在距學(xué)校大門不遠(yuǎn)的路旁的公示欄公布著一周每日三餐的菜譜;在古城中學(xué)教學(xué)樓的墻壁上，張貼著食品應(yīng)急預(yù)案;會(huì)議室里，兩個(gè)學(xué)校的校長(zhǎng)及分管食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作流程和各項(xiàng)要求如數(shù)家珍。充分體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)師生食堂的重視。
二.制度健全,工作細(xì)、實(shí)、透
兩個(gè)學(xué)校的食堂管理制度一應(yīng)俱全，張貼懸掛在餐廳和操作間顯著位置。學(xué)校的食品留樣及食品品嘗記錄及時(shí)規(guī)范，一實(shí)小的進(jìn)貨臺(tái)賬有供貨商信息的詳細(xì)記錄(身份證復(fù)印件、聯(lián)系方式等)及食品入庫(kù)單臺(tái)賬。
三.衛(wèi)生工作無(wú)可挑剔
這兩個(gè)學(xué)校的餐廳，窗明幾凈，地面清爽，沒(méi)有一點(diǎn)污漬，操作間內(nèi)干凈，通風(fēng)條件很好，各種灶具擺放井然有序，工作人員按要求都穿著工作服，干凈整潔，整個(gè)偌大的食堂不見一只蒼蠅。一實(shí)小還有專門的消毒間，里面有大型消毒柜，對(duì)師生的餐具進(jìn)行消毒。
四.重視食品安全
兩個(gè)學(xué)校都有食品留樣柜，由專人負(fù)責(zé)，有品嘗，有記錄，細(xì)致嚴(yán)密。
五.功能分工細(xì)致 標(biāo)準(zhǔn)高 流程合理
這兩個(gè)學(xué)校的食堂有專門的洗菜池、洗碗池、消毒間、貯藏室、操作間等。貯藏室又分為主食庫(kù)和副食庫(kù)，里面的食品全部離地，擺放在貨架上，并且生熟分開。操作間又分為生食區(qū)、熟食區(qū)等。
設(shè)施齊全，有食品留樣柜、消毒柜、蒸飯柜、大型冷風(fēng)機(jī)、吸灶等。
這次參觀，使我增長(zhǎng)了見識(shí)，認(rèn)識(shí)到了我們學(xué)校食堂工作的諸多不足之處，及今后的努力方向，為以后的學(xué)校食堂工作提供了寶貴的借鑒。
食堂整改提升計(jì)劃及措施
李村二中是一所典型的農(nóng)村半寄宿式學(xué)校，食堂在初建時(shí)就存在著空間小、設(shè)計(jì)不合理等先天不足，再加上經(jīng)費(fèi)投入和設(shè)備添置不到位，各個(gè)操作間功能分工混亂，一間多用，設(shè)備放置不合理，致使操作間內(nèi)物品擺放雜亂，衛(wèi)生狀況不良。為了改善師生們的就餐條件、提高生活質(zhì)量，我們制定如下學(xué)校食堂整改提升計(jì)劃：
一、加大食堂的管理，明確操作間功能，依據(jù)器具功能合理規(guī)劃設(shè)備擺放位置。
二、加大對(duì)食堂食品監(jiān)管力度，由專人負(fù)責(zé)，規(guī)范食堂物品擺放，建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬，做好食品留樣，生熟分開，及時(shí)消毒，搞好防蚊蠅防鼠工作。
四、為學(xué)校食堂添置一些必備設(shè)施，如：食品留樣柜、消毒柜、煤氣灶、吸灶、不銹鋼貨架等。
五、完善食堂管理制度，對(duì)照餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)把各項(xiàng)規(guī)章制度完善起來(lái)，建立食堂工作標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化食堂工作流程。
六、想方設(shè)法增加飯菜花樣品種和質(zhì)量，保證師生營(yíng)養(yǎng)。
七、嚴(yán)把食品安全關(guān)和衛(wèi)生關(guān)，確保師生安全健康。讓師生滿意，家長(zhǎng)滿意，領(lǐng)導(dǎo)放心。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十二
家長(zhǎng)開放日這天，我作為家長(zhǎng)代表，和隨行的幾位家長(zhǎng)以及學(xué)生代表，在學(xué)校主 管食堂老師的帶領(lǐng)下參觀了學(xué)校食堂?？傮w感受學(xué)校對(duì)食堂很重視，食堂衛(wèi)生很干凈，對(duì)學(xué)生的飲食很照顧，作為家長(zhǎng)可以很放心。
1、學(xué)校重視，環(huán)境整潔。
為了學(xué)生的飲食安全衛(wèi)生，上學(xué)期開始，學(xué)校專門成立了自己的食堂，創(chuàng)建了比較好的食堂環(huán)境并配備了很好的設(shè)備，并由專人負(fù)責(zé)學(xué)生們的飲食。在學(xué)校老師人手緊張的情況下，仍克服困難抽調(diào)了最優(yōu)秀的剛帶完畢業(yè)班的語(yǔ)文老師擔(dān)任食堂的管理工作。沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有專業(yè)知識(shí);有的是來(lái)自校長(zhǎng)的重壓，和嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，食堂管理老師開始了外出取經(jīng)、嚴(yán)格管理的開設(shè)食堂之路，一切都是為了孩子，在學(xué)校學(xué)習(xí)之余，能獲得健康的身心和有保障的飲食。
2、嚴(yán)格管理、制度保證。
學(xué)校食堂進(jìn)行了嚴(yán)格的管理，嚴(yán)格遵守餐飲相關(guān)的各項(xiàng)規(guī)章制度。不僅是硬件環(huán)境好，在配套方面也是盡可能使用更好的設(shè)備設(shè)施。以嚴(yán)格的管理，獲得了餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)中很高的標(biāo)準(zhǔn)(去年是b級(jí)，今年的動(dòng)態(tài)檢查中是開懷大笑的笑臉——最高等級(jí))，在學(xué)校餐飲食堂中位列前茅，多次獲得好評(píng)。
每一位進(jìn)入食堂的人員，都要在門口更換白大褂，帶口罩和頭套、鞋套，全副武裝之后才可能進(jìn)入。而且在分餐間，工作人員也是需要二次更衣才能進(jìn)入，其他人員一律不能進(jìn)入。更進(jìn)一步保證了食品的安全衛(wèi)生。
3、米面油有保障，飯菜足量。
米面油調(diào)料等都是從超市發(fā)進(jìn)貨，存貨量不超過(guò)一周。蔬菜牛奶和肉類都是當(dāng)天從超市發(fā)配送，保證了蔬菜和肉類的新鮮。
飯菜分量方面，一方面盡可能適量避免浪費(fèi)，另一方面配備一定的備餐保證飯量大的同學(xué)能吃飽吃好。家長(zhǎng)不用擔(dān)心孩子吃不飽的問(wèn)題了。
4、飲食注重營(yíng)養(yǎng)，合理搭配。
在飲食營(yíng)養(yǎng)方面，學(xué)校每周都制定菜譜，盡可能保證學(xué)生各方面的營(yíng)養(yǎng)攝入，并注意葷素搭配。同時(shí)也根據(jù)學(xué)生的意見，增加了主食，像包子、面條之類。主管老師表示后面也會(huì)積極聽取學(xué)生和家長(zhǎng)的建議，更多增加品類。學(xué)生代表還希望能有炒餅之類的主食。
5、員工敬業(yè)，珍愛學(xué)生。
朱校長(zhǎng)和主管老師對(duì)食堂工作非常重視，對(duì)員工也是激勵(lì)，一方面肯定食堂員工的成績(jī)，雖然不像代課老師那樣站在講臺(tái)上，但都是幕后英雄;另一方面要求食堂員工，認(rèn)真做事，把孩子裝在心里，像對(duì)待自己的孩子一樣為學(xué)生做出健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐食。
從食堂出來(lái)，我想我們家長(zhǎng)的心可以放下了，因?yàn)槲覀儗W(xué)校不光有很好的食堂內(nèi)部環(huán)境，嚴(yán)格的規(guī)章制度，更主要的是有一支熱愛孩子，為孩子身心健康著想的老師隊(duì)伍。家長(zhǎng)想到的，老師們都做到了;家長(zhǎng)沒(méi)想到的，老師們也都做到了。學(xué)校老師對(duì)孩子們的付出，那真的不是一般的敬業(yè)。作為一名家長(zhǎng)，我真的很欣慰。
學(xué)校食堂打掃衛(wèi)生心得篇十三
學(xué)校食堂是學(xué)生日常生活中重要的組成部分。作為學(xué)校食堂的一名工作人員，負(fù)責(zé)食堂會(huì)計(jì)工作，我在這項(xiàng)工作中積累了許多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。以下是我對(duì)學(xué)校食堂會(huì)計(jì)工作的一些思考和實(shí)踐，希望對(duì)廣大食堂工作人員有所啟發(fā)和幫助。
第二段：合理規(guī)劃食材采購(gòu)
食堂會(huì)計(jì)工作最基礎(chǔ)的部分是食材采購(gòu)和庫(kù)存管理。在采購(gòu)時(shí)，必須合理規(guī)劃采購(gòu)量，以便于保證食材的新鮮程度，并最大化利潤(rùn)。常見的方法包括：根據(jù)就餐人數(shù)、食堂菜單和各種食材的保質(zhì)期等因素，合理安排采購(gòu)計(jì)劃；積極開發(fā)多種供應(yīng)商資源，根據(jù)價(jià)格、質(zhì)量和信譽(yù)等方面，合理選擇采購(gòu)出處；建立科學(xué)的庫(kù)存管理系統(tǒng)，記錄并及時(shí)調(diào)整食材庫(kù)存量，避免浪費(fèi)和缺貨等問(wèn)題。
第三段：做好財(cái)務(wù)管理、提高食堂經(jīng)濟(jì)效益
作為食堂會(huì)計(jì)，財(cái)務(wù)管理是我們的重要職責(zé)之一。這不僅涉及計(jì)算食堂的收入與支出，還包括管理食堂賬目和編制財(cái)務(wù)報(bào)告等一系列工作。為了提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益，我們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患，并通過(guò)合理調(diào)整菜單和其他管理策略，優(yōu)化財(cái)務(wù)狀況。同時(shí)，還需要注意保密，確保食堂的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)不被泄露。
第四段：與客戶保持良好的溝通關(guān)系
學(xué)校食堂的客戶群體是學(xué)生和職員，對(duì)于我們食堂工作人員來(lái)說(shuō)，與客戶保持良好的溝通關(guān)系至關(guān)重要。這不僅能夠使我們了解客戶的需求和反饋，還有助于樹立食堂的良好形象和口碑。要想保持良好的溝通關(guān)系，不僅要熱情周到地為客戶服務(wù)，還要注重語(yǔ)言和舉止的禮貌與得體，體現(xiàn)了食堂人員對(duì)客戶的尊重和關(guān)心。
第五段：總結(jié)
學(xué)校食堂會(huì)計(jì)工作雖然枯燥乏味，但卻是嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的一項(xiàng)工作。在實(shí)踐中，我們需要充分發(fā)揮自己的專業(yè)素質(zhì)和職業(yè)操守，涵養(yǎng)良好的工作態(tài)度和習(xí)慣。只有這樣，我們才能更好地為學(xué)校食堂的發(fā)展和健康品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基石。