一個良好的計劃能夠為我們提供決策的指導，讓我們更加明確和自信地邁向成功。制定計劃時，要充分利用各種工具和技巧，如優(yōu)先級排序、時間管理等。以下是小編為大家收集的高效計劃范例，希望能對大家有所幫助。
酒吧營銷工作計劃篇一
??跟著經理在酒店做了半年，我已經對自己的工作有了具體的方向。在今年這個愛您愛您大好的年頭里，我得先好好計劃一下我的工作，讓自己的工作方向得到落實，也讓自己的能力得到提升，讓自己在新的一年里為經理帶來更多的幫助，也讓自己在新的一年里為我們酒店帶來更多的收獲！以下是我從三個方面展開的做好酒店經理助理工作的計劃，這三個方面循序漸進的代表著我的方向：
??在今年的工作中，我首先還是要跟著經理的步子朝前走。不管經理走得是大步還是小步，我作為一個經理助理，我不能脫離經理而越級去工作，那樣的話不僅是給經理添亂，也是在給酒店添亂，我首先要認清的還是我作為一個經理助理的位置，是一個輔助工作的位置。在去年的工作中，我這一點做得還是算不錯的，但我有些擔心今年自己做得久了，會有那種浮躁急切的心情，會丟了那份踏實和勤懇。所以我在今年的工作計劃中，首先得記下這一點，以防自己迷失了方向。
??經理是我們酒店的總務經理，他的工作應該可以說是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經理一定的安慰，畢竟有一個人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來完成的事情，我這個經理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會在今年的工作中繼續(xù)協作經理完成我們酒店那些又多又雜的工作，把我們酒店的服務工作做好，讓每一個來我們酒店消費的客人都被我們酒店的服務所打動，讓他們記住我們酒店對每一位客人的體貼和關懷?？傊?，我就是經理的兵，經理讓我到哪我就到哪，協助經理做好一切該做好的工作。
??如果可以，我也愿意在今年幫助經理抗下一些酒店的重擔。在去年半年跟隨經理的過程中，我知道經理每天都是披星戴月的在忙，這讓我看在心里很心酸，畢竟他作為我的領導，比我還要忙幾千萬倍，讓我這個做助理的覺得自己沒能夠幫經理分擔一些重擔。一是經理可能對我這個剛來的助理還不夠放心，二是或許經理就是一個啥事兒都喜歡親力親為的人，他一定要這樣自己完成那些重擔，他才能夠放下的去休息。在今年里，我爭取取得經理的絕對信任，幫助經理分擔一點經理在酒店里的重擔！
酒吧營銷工作計劃篇二
??為加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質量檢查規(guī)定如下：
??酒店質量檢查小組（簡稱質檢小組）由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。
??（一）領導小組：
??組長：總經理
??副組長：副總經理
??組員：財務總監(jiān)、總經理助理、總經理助理、質檢培訓部經理、大堂經理。
??（二）工作小組：
??組長：副總經理
??副組長：質檢培訓部經理、大堂經理
??組員：行政總廚、工程部經理、全部經理、房務部經理（馮）、總辦副主任、人事經理、中餐廳經理、西餐廳經理、大堂副理、大堂副理。
??酒店質量檢查項目范圍：項目范圍
??1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）
??2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）
??3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
??4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
??5、公共、后臺區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域）
酒吧營銷工作計劃篇三
??崗位名稱:營銷部總監(jiān)(director of marketing department)
??直接上司:酒店總經理
??直接下屬:客戶經理、美工、部門文員
??全面負責營銷部的管理工作,負責制定及落實酒店營銷策略方案,通過公關宣傳、營業(yè)推廣及各種方式的促銷,以確保達到酒店所下達的的既定經營預算指標。
??1、負責擬定酒店市場營銷計劃及營銷策略。
??2、負責擬定市場拓展及推廣工作的行動計劃。
??3、 負責酒店的廣告策劃宣傳工作。
??4、負責組織實施酒店既定的營銷方案,并根據市場的變化作相應的策略調整,以達到銷售效果,定期向酒店總經理匯報工作進度。
??5、負責酒店銷售公關資料的收集、積累,文件、材料的整、編寫等工作。
??6、負責與房務部、餐飲部等部門協調共同制定客房、餐飲等價格方案及優(yōu)惠規(guī)定,并每年對合同協議進行一次修訂。
??7、負責與財務部協調審核客戶掛賬的方式、限度和信用情況,并協助催收帳項。
??8、負責每年定期參與重要的國內外旅游行業(yè)展銷會,加強酒店對外宣傳。
??9、負責建立合作緊密、高效能的營銷隊伍,充分發(fā)揮每位成員的潛能。
??10、負責制定及修訂營銷人員工效掛鉤方案,督促銷售部員工開拓有潛質的新客戶并簽定商務合約。
??11、廣泛開展市場調研,收集顧客意見,制定營銷方案及優(yōu)惠規(guī)定等。
??12、每周召開由總經理、各經營部門負責人及銷售人員參加的營銷例會,以便協調、修訂、檢討有關改善酒店的經營狀況,全面做好營銷工作。
??13、堅持向下級提供長期性培訓,加強營銷人員的信心與效能。
??14、有計劃推出各種形式的公關活動,并撰寫供傳媒使用的宣傳稿件。定期邀請記者采訪,以擴大酒店的知名度。
??15、負責組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳,并與媒體建立良好關系,取得他們的支持和幫助。
??16、負責檢查酒店的廣告宣傳內容有無差錯、是否美觀、設計是否高雅、與酒店格調是否相符等。
??17、負責建立公關銷售業(yè)務檔案,以便查閱。
??18、負責與有重要客戶保持良好的商務往來,定期拜訪旅游代理機構要員、大中型企業(yè)客戶接待部門負責人、政府部門的重要客戶,征求客戶的意見,增進了解、加強合作。
??19、 負責組織和參加vip客人的接待。
??20、了解和掌握市場信息與同行業(yè)銷售方針,定期向總經理上交市場報告,并提出相應對策。
??21、根據酒店的近期和遠期經營目標和規(guī)劃,負責整體銷售工作,招攬客源,負責商務市場的業(yè)務拓展和方案實施。做好市場周密分析,選好銷售市場和銷售對策。
??22、協調好營銷部與酒店各部門的關系,使各個工作環(huán)節(jié)順利運轉。
??23、 親自迎接所有大型會議之主辦人。
??24、利用一切機會和場所進行公關活動,如在宴會、酒會、茶話會、展覽會、洽談會、座談會、紀念會、慶祝會等一切社交活動。
酒吧營銷工作計劃篇四
__年酒店全年營業(yè)任務1670萬元，市場營銷部全年任務890萬元，占到總任務的53%多，市場營銷部完成營業(yè)額的多少直接影響酒店經營的好壞，同時它是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。綜上所述，__年的市場營銷部工作計劃顯得任重道遠，承載了眾多希望，開年之際做出符合酒店實際切實可行并且科學化、系統化的工作計劃就尤為重要。
在__年我計劃從兩方面入手展開工作，一方面抓好管理工作，建全部門各項管理制度，建立一支熟悉業(yè)務，而相對穩(wěn)定的銷售團隊，并制定有獎罰措施的薪酬福利。人才是企業(yè)最寶貴的資源，好的銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本，在__年的工作中建立一個有活力和戰(zhàn)斗力的團隊作為一項主要的工作來抓。
另一方面把好業(yè)務關，將酒店客戶維護好穩(wěn)定現有客源，積極開拓新市場，將業(yè)務做大做強。為了將全年營銷任務認真完成，免于流于形式，需將全年銷售工作具體量化，把全年營銷任務根據具體情況分解到每月，每周;以每月，每周的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務，并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷任務，重新制訂完善的銷售任務計劃及業(yè)績考核管理條例，提高銷售經理的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
1、熱情接待，服務周到。
接待團體、會議客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
2、做好市場調查及促銷活動策劃。
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
3、密切合作，主動協調。
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
4、隨時關注行業(yè)的動向、調研同行價格等發(fā)展趨勢，爭取在市場中取得主動和先機，在行業(yè)市場中牢牢把握住產品優(yōu)勢。
酒吧營銷工作計劃篇五
??酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。總經理到職后，首要做下列事項：
??2.確立酒店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務部審批;
??3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務部審批。(因為這些職位是馬上要到職的)
??6.待酒店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。
??財務部(財務經理)
??1.財務部籌備辦公室的設立;
??包括：
??(1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設備等;
??(2)會計、出納的派任并到職(屬于個別招聘)
??2.根據本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;
??3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格;
??7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;
??9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;
??10.在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同;
??12.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);
??15.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;
??16.跟催、協助總公司申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;
??18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結合整個酒店)，包
??括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用)
??19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓;
??23.確定開業(yè)后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;
??25.制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店事務部審批。(可按月或按周
??28.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;
??29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);
??30.制定開業(yè)后酒店工資明細專案;
??31.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;
??32.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;
??33.加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓;
??36.理順、統籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;
??39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;
??40.做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記賬;
??42.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。
??人力資源部(人力資源部經理)
??1.人力資源部辦公室的設立
??包括：a.辦公用品及辦公設備b.秘書或文員的招聘及到職
??2.根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;
??6.制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度;
??7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;
??9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：
??a.印刷員工職位申請表
??b.聯系報紙或電臺等作招聘廣告
??c.確定招工地點
??d.聯系并確定員工培訓地點
??e.編寫招工程式分發(fā)至有關部門
??15.安排對被錄取的員工進行有系統的培訓(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語);
??16.與酒店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;
??17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;
??18.聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜;
??19.制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;
??20.按部門設立員工個人檔案;
??21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);
??22.人力資源部員工的培訓;
??23.組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;
??24.組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。
??前廳部-籌備辦公室的設立;
??1.包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘;
酒吧營銷工作計劃篇六
1 酒吧文化簡介
酒吧源于英文單詞pub，酒吧文化是一種獨有的文化形式，在“泡吧”已然成為年輕人業(yè)余時間的一項重要休閑活動的今天，酒吧文化成為一個城市文化的具象代表，是一個城市文化的縮影，透過一個城市的酒吧文化我們可以看透城市文化特征[1]。我們經常會發(fā)現，走進不同城市的酒吧，會真實的感受到不同城市的獨特文化氛圍。拿上海、北京、深圳三個最具代表性的城市來說，我們可以看到上海的酒吧充滿著浪漫的迷人情調，深圳的酒吧充滿著激情，而北京的酒吧卻品種繁多，一如北京的多元化文化特征，三地的酒吧文化特征代表著三地的城市文化特征。
2 酒吧設計文化氛圍的營造方法
設計主題，定位文化風格
酒吧文化由很多方面共同組成，包括酒吧的環(huán)境、音樂、人、酒和整個氛圍等，所以酒吧文化本身就應該是精神和文化的融合。在酒吧內人人都親身參與和感受各種文化形式，文化主題是整個酒吧設計的核心所在，是觸動人們心靈的重要因素，是酒吧設計利用藝術創(chuàng)造方式來實現人生之精神的重要手段。我們應該做一系列的調查和分析，調查和分析酒吧所在的不同地理環(huán)境、酒吧所在位置的經濟消費能力、消費者心理和職業(yè)因素、業(yè)主本身的個性特征和精神追求目標等因素，依據上述各項因素綜合考慮，對酒吧的主題進行設計，文化風格給以定位。
運用空間結構設計營造文化氛圍
酒吧作為人際交往的場所，室內設計的重點在于根據酒吧主題和風格特點，運用合理的空間結構設計表達環(huán)境與人的關系。酒吧設計師應該從消費者的角度出發(fā)，通過場所的空間結構分配來傳達一種信息?，F代消費者往往在消費時帶有很多感性成分，他們的心理容易受到周圍環(huán)境氛圍的影響，尤其是在酒吧這種場所表現更為突出。因而，設計中應該從分析消費者情感出發(fā)，在設計中加以情感互動，通過人們的心理空間來劃分酒吧的功能空間，比如，在平面的規(guī)劃中將中心吧臺作為整個酒吧的中心位置，其他吧臺以散狀分布在各功能區(qū)域。根據各功能區(qū)域的需求，設置吧臺區(qū)、零點消費區(qū)、通道區(qū)、包間消費區(qū)、演藝區(qū)、后廚區(qū)等，將人流動線設置成為繞中心吧臺分散于酒吧各方向的放射形活動線條[2]。
運用酒吧色彩搭配營造文化氛圍
在人體的各類感覺中，視覺是最為主要而直觀的，色彩往往能喚起人的第一視覺作用，使人能產生感覺和聯想，豐富內心情感。好的酒吧設計應該是能創(chuàng)造出富有個性、層次和美感的色彩環(huán)境。色彩設計應該充分利用調配法，發(fā)揮色彩的互補作用，去除共弊，使得整個酒吧氣氛高雅而又不失情趣。在酒吧選配色彩時，應該選配好地面、墻面、天花板、各類家具和窗簾等幾大重要因素的色彩組合，在色彩搭配方面做到和諧。墻面、地面和天花板的色調應該根據酒吧客人、酒吧面積大小來進行調配。若酒吧面積較小，可以選擇一處墻面裝置玻璃或鏡子，從視覺效果上整個酒吧面積有擴大的感覺，酒吧面積如果較大，可以選用一塊比較完整而且光線較好的墻面作為布景來對酒吧的裝飾面進行突出對比作用，運用鮮艷的色調來提高多彩的表現力。地面的色彩可以略深于墻面。天花板的顏色一般選用亮度較高的白色或米色，為的是增加室內的反射光，另外，燈光的布置也應該和酒吧內各色調相配合協調。
運用酒吧的裝飾營造文化氛圍
酒吧室內裝飾和陳設是酒吧氛圍營造的一個重要方面。通過裝飾和陳設藝術手段來創(chuàng)造與酒吧主題和風格類型相契合的室內環(huán)境，能夠滿足消費者的精神需要?？梢酝ㄟ^裝飾藝術品如壁畫、盆景、工藝美術品，各類裝飾材料如釉面磚、鋁合金、壁紙、壁氈、酒吧家具的陳設和擺列，小裝飾品如壁飾、壁畫、室內植物燈來對烘托酒吧環(huán)境，營造與其主題、風格相關的文化氛圍。如在西安的秦酒吧（park qin）能充分感受到酒吧內裝飾物帶給我們視覺上的沖擊和精神層面的共鳴。西安的秦酒吧是毗鄰南大街，順接西巷的一個酒吧，以秦文化為北京，惟妙惟肖地展現了中國的兵馬俑主題，走進酒吧，一幅幅秦代壁畫，一尊尊的兵馬俑，瞬間把人帶到了兩千多年的秦朝時期，顧客置身其中，與周圍環(huán)境融為一體，對中國古代兵馬俑文化增添了了解。秦酒吧承載著厚重的中國古代文化的同時，也贏得了外國朋友的親睞，許多的外國年輕人將萬圣節(jié)活動設在秦酒吧，與周圍的兵馬俑文化相互映襯，成為中外年輕人極受歡迎的娛樂場所。
酒吧文化作為一種新生的藝術形式成為一種具有前衛(wèi)性的亞文化形式，是城市亞文化的棲息地，在很大程度上正在推動著新型亞文化的發(fā)展。酒吧是城市文化的縮影，為現代都市人們提供一個釋放壓力、舒緩心情的重要場所。迎合現代人的情感需要，運用多種形式創(chuàng)造出合適的酒吧文化氛圍，是酒吧設計理念的歸宿。
參考文獻
酒吧營銷工作計劃篇七
酒吧目標人群可分為三部分：
2、前衛(wèi)人士，簡稱混的。這方面的`群體雖然沒有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況!漫天式的宣傳對他們最有效果，活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百，這個群體泡吧是湊熱鬧型，那個酒吧熱就去那!
3、工薪階層，酒吧的出現是城市的新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的檔次的，這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個群體是最有發(fā)展力的群體，如果留住他們，他們往往會給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果!
1、組織人員針對老泡生活的地方進行營銷
進行檔次宣傳面對面溝通，發(fā)展對我們有幫助的場所為營銷點。
2、組織酒吧工作人員齊努力
在夜生活開始的前段時間進行大規(guī)模占據有利地形的撒式宣傳。
3、營銷邀請發(fā)放優(yōu)惠卡
入其它會所等營業(yè)性場所進行會員卡與優(yōu)惠卡的發(fā)放;本地暢銷雜志報刊等廣告宣傳。
1、酒吧服務的模式服裝變化。
2、做到全員口碑營銷。
3、增加音樂的主體，多類型主題晚會。
1、節(jié)日活動
中西方的節(jié)日
2、周日活動
每周日搞一些主題性強的活動吸引客戶
3、不定期的活動
抓住城市娛樂動態(tài)及國內外娛樂動態(tài)，跟媒體的安排一些特別活動，如快男超女一些選秀場下來了歌手。
酒吧營銷工作計劃篇八
我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
具體職責：
1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
酒吧營銷工作計劃篇九
我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
酒吧營銷工作計劃篇十
a、直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經理下達的各項決策及任務，及時匯報本部門運作情況。
b、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
c、根據企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
f、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。
k、隨時了解房間預訂、開房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。
l、虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
o、把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
p、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”
q、作好本部門設施/物品的`檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
r、貫徹執(zhí)行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧營銷工作計劃篇十一
職務簡述：負責整個酒吧運作管理，直接領導著酒吧主管及酒吧服務員，組織下屬高效高質為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務技能，和一切相關部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
a、直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經理下達的各項決策及任務，及時匯報本部門運作情況。
b、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
c、根據企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
f、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。
j、做好員工培訓工作：
直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；
對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；
k、隨時了解房間預訂、開房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。
l、虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
o、把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
p、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”
q、作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
r、貫徹執(zhí)行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧營銷工作計劃篇十二
時間：20xx年xx月xx日
地點：一樓大廳、二樓包廂。
為了更好的協調和組織演習，成立演習領導小組，小組成員如下：
組長：劉某
組員：周某、梁某、張某、馮某、王某、莊某、
演習警戒組:全體保安員。
參與人員:酒吧全員。
大鐵桶三個，小鐵桶三個，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個，水帶兩盤。
1、全員性的消防疏散到達指定地點集合。
2、觀看保安隊消防演練。
3、保安隊兩盤水帶連接演練。
4、指導員工現場操作滅火器。
5、演習結束并進行相關安全知識的講評。
1、保安隊在指定時間內啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門（保安部、服務部、營銷部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中，有警戒組指引疏散路線，途中有相應的疏散指示標志)。各部門疏散路線如下：服務部服務員和后區(qū)客人從后門疏散，吧臺、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。
2、演習開始：在鐵桶中點火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰(zhàn)斗任務；實施滅火；現場警戒；保安隊連接兩盤水帶表演；清理現場。
3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。
xx酒吧
20xx年xx月xx日
保安部：周xx
抄送營運部：莊xx
抄送總經辦：王xx
酒吧營銷工作計劃篇十三
一、公司的介紹：
1、讓服務生了解公司的規(guī)模、體系；
2、讓服務生知道公司的目標；
3、讓服務生清楚公司的管理架構；
二、員工手冊：
1、員工的待遇制度；
2、公司的規(guī)章制度；
3、員工的獎罰制度；
三、服務常識：
1、基本的禮貌用語、手勢；
2、基本的站姿、坐姿、走姿；
3、基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度；
4、基本的服務規(guī)范；
5、衛(wèi)生意識、服務常識；
四、酒水常識：
1、酒水的歸類；
2、怎樣的開酒、沖酒；
3、酒水、飲料的搭配；
五、酒水單的背記；
六、基本的操作模式：
1、怎樣擺臺；
2、怎樣迎客；
3、怎樣服務；
4、怎樣點單；
5、怎樣開單；
七、基本促銷技巧：
1、酒水的促銷；
2、小吃
3、果盤
4、飲料
八、服從工作的服務規(guī)定：
1、上班穿什么工作服；
2、怎樣存取酒；
3、怎樣開手工單；
4、怎樣電腦點單；
1、面部表情：
面部表情和姿態(tài)是表現情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現出來。如當消費者買到自己喜歡的商品時，會高興的眉飛色舞或手舞足蹈；當消費者與營業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時，會面色蒼白或漲紅了臉。在購買活動中各種復雜的心理感受、情緒變化都會通過不同的面部表情和姿態(tài)反應出來。一個優(yōu)秀的營業(yè)員不僅要善于根據消費者面部表情的變化去揣摩消費者的心理，同時也要注意運用自己的表情姿態(tài)去影響消費者，溝通買賣雙方的感情，促使消費者的情感向積極的方向發(fā)展。
2、聲調表情：
人們說話的語調、聲音強弱與速度的變化，往往反映出情感的變化。一般來講，快速激昂的語調體現了人的熱烈、急躁、惱怒的情感，而低沉、緩慢的語調則表現人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語句，由于說話人的音強、音速、音調上的差別而表達出不同的情感。例如：在商店里購物時，同樣會遇到這樣一句話“您買什么”由于語調的強弱和速度的不同，可以反映出親切、真誠的情感，但也可以表現出厭煩、冰冷的情感。
3、動作表現：
表現明顯的有呼吸器官、排泄系統和循環(huán)系統的變化。一般情況下，當消費者購買衣物時，遇到其滿意的商品時，常常表現出點頭、贊口不絕、躍躍欲試的動作，反之則不屑一顧、匆匆而過。當消費者看到尋覓多時的商品時，往往呼吸、心跳、脈搏加快。
心理學家對氣質進行了研究，提出各種氣質學說：血型說、體型說、激素說、體液說、高級神經活動說。后兩種學說具有典型意義。
1、做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事；
2、遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快；
3、寧肯一個人做事，不愿很多人在一起；
4、到一個新環(huán)境很快就能適應；
5、厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等；
6、和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁；
7、喜歡安靜的環(huán)境；
8、善于和人交往；
9、羨慕那些能克制自己感情的人；
10、生活有規(guī)律，很少有違反作息制度；
11、在多數情況下情緒是樂觀的；
12、碰到陌生人覺得很拘束；
13、遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我；
14、做事總是有旺盛的精力；
15、遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷；
16、在人群中不覺得過分拘束；
17、情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思；
18、當注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。
19、理解問題總比別人快；
20、碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感；
21、對學習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情；
22、能夠長時間做枯燥、單調的工作；
23、符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干
24、一點小事就能引起情緒波動；
25、討厭做那種需要耐心、細致的工作；
26、與人交往不卑不亢；
27、喜歡參加熱烈的活動；
28、愛看感情細膩、描寫人物內心活動的文藝作品；
29、工作、學習時間長了，常感到厭倦；
30、不喜歡長時間談論一個問題，愿意實際動手干；
31、寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語；
32、別人說我總是悶悶不樂；
33、理解問題常比別人慢些；
34、疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作；
35、心里有事寧愿自己想，不愿說出來；
36、認準一個目標就希望盡快實現，不達目的，誓不罷休；
37、學習、工作一段時間后，常比別人更疲倦；
38、做事有些莽撞，常常不考慮后果；
39、老師或師傅講授新知識，新技術時，總希望他講慢些多重復幾遍；
40、能夠很快忘記那些不愉快的事情；
41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多；
42、喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動；
43、不能很快地把注意力從一件事轉移到另一件事上去；
44、接受一個任務后，希望能把它迅速完成；
45、認為墨守成規(guī)比冒風險強些；
46、能夠同時注意幾件事物；
47、當我煩悶的時候，別人很難使我高興起來；
48、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說；
49、對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度；
50、和周圍人的關系總是相處的不好；
51、喜歡復習學過的知識，重復做已掌握的工作；
52、希望做變化大、花樣多的工作；
53、小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚；
54、別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣；
55、在體育活動中，常因反應慢而落后；
56、反應敏捷，頭腦機智；
57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作；
58、興奮的事常使我失眠；
59、老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記；
60、假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落；
確定氣質類型的方法
1、將每題得分填入下表相應的得分欄；
2、計算每種氣質類型的總得分數；
3、確定氣質類型
不同的氣質類型會直接影響和反映消費者的.消費行為，使消費者表現出不同的行為方式和特點，主要表現在以下3個方面：
1、主動型和被動型
2、果斷型和理智型
3、敏感型和粗放型
關于酒吧轉讓合同范本
酒吧領班競聘書
酒吧廣告詞
酒吧設計開題報告
酒吧辭職報告
酒吧轉讓合同協議范本
酒吧轉讓合同的范本
酒吧崗位競聘書怎么寫
酒吧圣誕節(jié)布置方案
酒吧圣誕節(jié)策劃方案
酒吧營銷工作計劃篇一
??跟著經理在酒店做了半年，我已經對自己的工作有了具體的方向。在今年這個愛您愛您大好的年頭里，我得先好好計劃一下我的工作，讓自己的工作方向得到落實，也讓自己的能力得到提升，讓自己在新的一年里為經理帶來更多的幫助，也讓自己在新的一年里為我們酒店帶來更多的收獲！以下是我從三個方面展開的做好酒店經理助理工作的計劃，這三個方面循序漸進的代表著我的方向：
??在今年的工作中，我首先還是要跟著經理的步子朝前走。不管經理走得是大步還是小步，我作為一個經理助理，我不能脫離經理而越級去工作，那樣的話不僅是給經理添亂，也是在給酒店添亂，我首先要認清的還是我作為一個經理助理的位置，是一個輔助工作的位置。在去年的工作中，我這一點做得還是算不錯的，但我有些擔心今年自己做得久了，會有那種浮躁急切的心情，會丟了那份踏實和勤懇。所以我在今年的工作計劃中，首先得記下這一點，以防自己迷失了方向。
??經理是我們酒店的總務經理，他的工作應該可以說是我們酒店里面最多最雜的工作了，我想我的存在也給了經理一定的安慰，畢竟有一個人可以全心全意的幫著他做完酒店里需要他來完成的事情，我這個經理助理的崗位還是非常有存在的必要的。我會在今年的工作中繼續(xù)協作經理完成我們酒店那些又多又雜的工作，把我們酒店的服務工作做好，讓每一個來我們酒店消費的客人都被我們酒店的服務所打動，讓他們記住我們酒店對每一位客人的體貼和關懷?？傊?，我就是經理的兵，經理讓我到哪我就到哪，協助經理做好一切該做好的工作。
??如果可以，我也愿意在今年幫助經理抗下一些酒店的重擔。在去年半年跟隨經理的過程中，我知道經理每天都是披星戴月的在忙，這讓我看在心里很心酸，畢竟他作為我的領導，比我還要忙幾千萬倍，讓我這個做助理的覺得自己沒能夠幫經理分擔一些重擔。一是經理可能對我這個剛來的助理還不夠放心，二是或許經理就是一個啥事兒都喜歡親力親為的人，他一定要這樣自己完成那些重擔，他才能夠放下的去休息。在今年里，我爭取取得經理的絕對信任，幫助經理分擔一點經理在酒店里的重擔！
酒吧營銷工作計劃篇二
??為加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質量檢查規(guī)定如下：
??酒店質量檢查小組（簡稱質檢小組）由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。
??（一）領導小組：
??組長：總經理
??副組長：副總經理
??組員：財務總監(jiān)、總經理助理、總經理助理、質檢培訓部經理、大堂經理。
??（二）工作小組：
??組長：副總經理
??副組長：質檢培訓部經理、大堂經理
??組員：行政總廚、工程部經理、全部經理、房務部經理（馮）、總辦副主任、人事經理、中餐廳經理、西餐廳經理、大堂副理、大堂副理。
??酒店質量檢查項目范圍：項目范圍
??1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）
??2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）
??3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
??4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
??5、公共、后臺區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域）
酒吧營銷工作計劃篇三
??崗位名稱:營銷部總監(jiān)(director of marketing department)
??直接上司:酒店總經理
??直接下屬:客戶經理、美工、部門文員
??全面負責營銷部的管理工作,負責制定及落實酒店營銷策略方案,通過公關宣傳、營業(yè)推廣及各種方式的促銷,以確保達到酒店所下達的的既定經營預算指標。
??1、負責擬定酒店市場營銷計劃及營銷策略。
??2、負責擬定市場拓展及推廣工作的行動計劃。
??3、 負責酒店的廣告策劃宣傳工作。
??4、負責組織實施酒店既定的營銷方案,并根據市場的變化作相應的策略調整,以達到銷售效果,定期向酒店總經理匯報工作進度。
??5、負責酒店銷售公關資料的收集、積累,文件、材料的整、編寫等工作。
??6、負責與房務部、餐飲部等部門協調共同制定客房、餐飲等價格方案及優(yōu)惠規(guī)定,并每年對合同協議進行一次修訂。
??7、負責與財務部協調審核客戶掛賬的方式、限度和信用情況,并協助催收帳項。
??8、負責每年定期參與重要的國內外旅游行業(yè)展銷會,加強酒店對外宣傳。
??9、負責建立合作緊密、高效能的營銷隊伍,充分發(fā)揮每位成員的潛能。
??10、負責制定及修訂營銷人員工效掛鉤方案,督促銷售部員工開拓有潛質的新客戶并簽定商務合約。
??11、廣泛開展市場調研,收集顧客意見,制定營銷方案及優(yōu)惠規(guī)定等。
??12、每周召開由總經理、各經營部門負責人及銷售人員參加的營銷例會,以便協調、修訂、檢討有關改善酒店的經營狀況,全面做好營銷工作。
??13、堅持向下級提供長期性培訓,加強營銷人員的信心與效能。
??14、有計劃推出各種形式的公關活動,并撰寫供傳媒使用的宣傳稿件。定期邀請記者采訪,以擴大酒店的知名度。
??15、負責組織酒店宣傳材料的編寫、攝影、錄像、印刷及宣傳,并與媒體建立良好關系,取得他們的支持和幫助。
??16、負責檢查酒店的廣告宣傳內容有無差錯、是否美觀、設計是否高雅、與酒店格調是否相符等。
??17、負責建立公關銷售業(yè)務檔案,以便查閱。
??18、負責與有重要客戶保持良好的商務往來,定期拜訪旅游代理機構要員、大中型企業(yè)客戶接待部門負責人、政府部門的重要客戶,征求客戶的意見,增進了解、加強合作。
??19、 負責組織和參加vip客人的接待。
??20、了解和掌握市場信息與同行業(yè)銷售方針,定期向總經理上交市場報告,并提出相應對策。
??21、根據酒店的近期和遠期經營目標和規(guī)劃,負責整體銷售工作,招攬客源,負責商務市場的業(yè)務拓展和方案實施。做好市場周密分析,選好銷售市場和銷售對策。
??22、協調好營銷部與酒店各部門的關系,使各個工作環(huán)節(jié)順利運轉。
??23、 親自迎接所有大型會議之主辦人。
??24、利用一切機會和場所進行公關活動,如在宴會、酒會、茶話會、展覽會、洽談會、座談會、紀念會、慶祝會等一切社交活動。
酒吧營銷工作計劃篇四
__年酒店全年營業(yè)任務1670萬元，市場營銷部全年任務890萬元，占到總任務的53%多，市場營銷部完成營業(yè)額的多少直接影響酒店經營的好壞，同時它是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。綜上所述，__年的市場營銷部工作計劃顯得任重道遠，承載了眾多希望，開年之際做出符合酒店實際切實可行并且科學化、系統化的工作計劃就尤為重要。
在__年我計劃從兩方面入手展開工作，一方面抓好管理工作，建全部門各項管理制度，建立一支熟悉業(yè)務，而相對穩(wěn)定的銷售團隊，并制定有獎罰措施的薪酬福利。人才是企業(yè)最寶貴的資源，好的銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本，在__年的工作中建立一個有活力和戰(zhàn)斗力的團隊作為一項主要的工作來抓。
另一方面把好業(yè)務關，將酒店客戶維護好穩(wěn)定現有客源，積極開拓新市場，將業(yè)務做大做強。為了將全年營銷任務認真完成，免于流于形式，需將全年銷售工作具體量化，把全年營銷任務根據具體情況分解到每月，每周;以每月，每周的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務，并在完成銷售任務的基礎上提高銷售業(yè)績。
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷任務，重新制訂完善的銷售任務計劃及業(yè)績考核管理條例，提高銷售經理的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
1、熱情接待，服務周到。
接待團體、會議客戶，要做到全程跟蹤服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調整營銷方案。
2、做好市場調查及促銷活動策劃。
經常組織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
3、密切合作，主動協調。
與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
4、隨時關注行業(yè)的動向、調研同行價格等發(fā)展趨勢，爭取在市場中取得主動和先機，在行業(yè)市場中牢牢把握住產品優(yōu)勢。
酒吧營銷工作計劃篇五
??酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，酒店事務部直接指導下，實行總經理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經理到職。總經理到職后，首要做下列事項：
??2.確立酒店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務部審批;
??3.根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務部審批。(因為這些職位是馬上要到職的)
??6.待酒店事務部把行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經理助理、財務部經理、前廳部經理、工程部經理、人力資源部主管、房務部經理、市場營銷部經理，保安部經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。
??財務部(財務經理)
??1.財務部籌備辦公室的設立;
??包括：
??(1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設備等;
??(2)會計、出納的派任并到職(屬于個別招聘)
??2.根據本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;
??3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格;
??7.制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;
??9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;
??10.在總經理的指導下，與人力資源經理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同;
??12.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);
??15.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;
??16.跟催、協助總公司申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;
??18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃(結合整個酒店)，包
??括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用)
??19.實施員工的招聘、員工到職后展開系統的培訓;
??23.確定開業(yè)后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;
??25.制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店事務部審批。(可按月或按周
??28.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;
??29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);
??30.制定開業(yè)后酒店工資明細專案;
??31.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;
??32.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;
??33.加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓;
??36.理順、統籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;
??39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;
??40.做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記賬;
??42.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。
??人力資源部(人力資源部經理)
??1.人力資源部辦公室的設立
??包括：a.辦公用品及辦公設備b.秘書或文員的招聘及到職
??2.根據本會所的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制;
??6.制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度;
??7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案;
??9.根據總經理批簽之招工計劃完成下列準備工作：
??a.印刷員工職位申請表
??b.聯系報紙或電臺等作招聘廣告
??c.確定招工地點
??d.聯系并確定員工培訓地點
??e.編寫招工程式分發(fā)至有關部門
??15.安排對被錄取的員工進行有系統的培訓(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語);
??16.與酒店總經理、財務經理等研究確定員工的稅收保險購買等問題;
??17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓)的費用預算;
??18.聯系安排有關員工派外培訓的一切事宜;
??19.制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經理審批;
??20.按部門設立員工個人檔案;
??21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓部);
??22.人力資源部員工的培訓;
??23.組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工;
??24.組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。
??前廳部-籌備辦公室的設立;
??1.包括：辦公用品及辦公設備、秘書的招聘;
酒吧營銷工作計劃篇六
1 酒吧文化簡介
酒吧源于英文單詞pub，酒吧文化是一種獨有的文化形式，在“泡吧”已然成為年輕人業(yè)余時間的一項重要休閑活動的今天，酒吧文化成為一個城市文化的具象代表，是一個城市文化的縮影，透過一個城市的酒吧文化我們可以看透城市文化特征[1]。我們經常會發(fā)現，走進不同城市的酒吧，會真實的感受到不同城市的獨特文化氛圍。拿上海、北京、深圳三個最具代表性的城市來說，我們可以看到上海的酒吧充滿著浪漫的迷人情調，深圳的酒吧充滿著激情，而北京的酒吧卻品種繁多，一如北京的多元化文化特征，三地的酒吧文化特征代表著三地的城市文化特征。
2 酒吧設計文化氛圍的營造方法
設計主題，定位文化風格
酒吧文化由很多方面共同組成，包括酒吧的環(huán)境、音樂、人、酒和整個氛圍等，所以酒吧文化本身就應該是精神和文化的融合。在酒吧內人人都親身參與和感受各種文化形式，文化主題是整個酒吧設計的核心所在，是觸動人們心靈的重要因素，是酒吧設計利用藝術創(chuàng)造方式來實現人生之精神的重要手段。我們應該做一系列的調查和分析，調查和分析酒吧所在的不同地理環(huán)境、酒吧所在位置的經濟消費能力、消費者心理和職業(yè)因素、業(yè)主本身的個性特征和精神追求目標等因素，依據上述各項因素綜合考慮，對酒吧的主題進行設計，文化風格給以定位。
運用空間結構設計營造文化氛圍
酒吧作為人際交往的場所，室內設計的重點在于根據酒吧主題和風格特點，運用合理的空間結構設計表達環(huán)境與人的關系。酒吧設計師應該從消費者的角度出發(fā)，通過場所的空間結構分配來傳達一種信息?，F代消費者往往在消費時帶有很多感性成分，他們的心理容易受到周圍環(huán)境氛圍的影響，尤其是在酒吧這種場所表現更為突出。因而，設計中應該從分析消費者情感出發(fā)，在設計中加以情感互動，通過人們的心理空間來劃分酒吧的功能空間，比如，在平面的規(guī)劃中將中心吧臺作為整個酒吧的中心位置，其他吧臺以散狀分布在各功能區(qū)域。根據各功能區(qū)域的需求，設置吧臺區(qū)、零點消費區(qū)、通道區(qū)、包間消費區(qū)、演藝區(qū)、后廚區(qū)等，將人流動線設置成為繞中心吧臺分散于酒吧各方向的放射形活動線條[2]。
運用酒吧色彩搭配營造文化氛圍
在人體的各類感覺中，視覺是最為主要而直觀的，色彩往往能喚起人的第一視覺作用，使人能產生感覺和聯想，豐富內心情感。好的酒吧設計應該是能創(chuàng)造出富有個性、層次和美感的色彩環(huán)境。色彩設計應該充分利用調配法，發(fā)揮色彩的互補作用，去除共弊，使得整個酒吧氣氛高雅而又不失情趣。在酒吧選配色彩時，應該選配好地面、墻面、天花板、各類家具和窗簾等幾大重要因素的色彩組合，在色彩搭配方面做到和諧。墻面、地面和天花板的色調應該根據酒吧客人、酒吧面積大小來進行調配。若酒吧面積較小，可以選擇一處墻面裝置玻璃或鏡子，從視覺效果上整個酒吧面積有擴大的感覺，酒吧面積如果較大，可以選用一塊比較完整而且光線較好的墻面作為布景來對酒吧的裝飾面進行突出對比作用，運用鮮艷的色調來提高多彩的表現力。地面的色彩可以略深于墻面。天花板的顏色一般選用亮度較高的白色或米色，為的是增加室內的反射光，另外，燈光的布置也應該和酒吧內各色調相配合協調。
運用酒吧的裝飾營造文化氛圍
酒吧室內裝飾和陳設是酒吧氛圍營造的一個重要方面。通過裝飾和陳設藝術手段來創(chuàng)造與酒吧主題和風格類型相契合的室內環(huán)境，能夠滿足消費者的精神需要?？梢酝ㄟ^裝飾藝術品如壁畫、盆景、工藝美術品，各類裝飾材料如釉面磚、鋁合金、壁紙、壁氈、酒吧家具的陳設和擺列，小裝飾品如壁飾、壁畫、室內植物燈來對烘托酒吧環(huán)境，營造與其主題、風格相關的文化氛圍。如在西安的秦酒吧（park qin）能充分感受到酒吧內裝飾物帶給我們視覺上的沖擊和精神層面的共鳴。西安的秦酒吧是毗鄰南大街，順接西巷的一個酒吧，以秦文化為北京，惟妙惟肖地展現了中國的兵馬俑主題，走進酒吧，一幅幅秦代壁畫，一尊尊的兵馬俑，瞬間把人帶到了兩千多年的秦朝時期，顧客置身其中，與周圍環(huán)境融為一體，對中國古代兵馬俑文化增添了了解。秦酒吧承載著厚重的中國古代文化的同時，也贏得了外國朋友的親睞，許多的外國年輕人將萬圣節(jié)活動設在秦酒吧，與周圍的兵馬俑文化相互映襯，成為中外年輕人極受歡迎的娛樂場所。
酒吧文化作為一種新生的藝術形式成為一種具有前衛(wèi)性的亞文化形式，是城市亞文化的棲息地，在很大程度上正在推動著新型亞文化的發(fā)展。酒吧是城市文化的縮影，為現代都市人們提供一個釋放壓力、舒緩心情的重要場所。迎合現代人的情感需要，運用多種形式創(chuàng)造出合適的酒吧文化氛圍，是酒吧設計理念的歸宿。
參考文獻
酒吧營銷工作計劃篇七
酒吧目標人群可分為三部分：
2、前衛(wèi)人士，簡稱混的。這方面的`群體雖然沒有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況!漫天式的宣傳對他們最有效果，活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百，這個群體泡吧是湊熱鬧型，那個酒吧熱就去那!
3、工薪階層，酒吧的出現是城市的新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的檔次的，這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個群體是最有發(fā)展力的群體，如果留住他們，他們往往會給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果!
1、組織人員針對老泡生活的地方進行營銷
進行檔次宣傳面對面溝通，發(fā)展對我們有幫助的場所為營銷點。
2、組織酒吧工作人員齊努力
在夜生活開始的前段時間進行大規(guī)模占據有利地形的撒式宣傳。
3、營銷邀請發(fā)放優(yōu)惠卡
入其它會所等營業(yè)性場所進行會員卡與優(yōu)惠卡的發(fā)放;本地暢銷雜志報刊等廣告宣傳。
1、酒吧服務的模式服裝變化。
2、做到全員口碑營銷。
3、增加音樂的主體，多類型主題晚會。
1、節(jié)日活動
中西方的節(jié)日
2、周日活動
每周日搞一些主題性強的活動吸引客戶
3、不定期的活動
抓住城市娛樂動態(tài)及國內外娛樂動態(tài)，跟媒體的安排一些特別活動，如快男超女一些選秀場下來了歌手。
酒吧營銷工作計劃篇八
我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
具體職責：
1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
酒吧營銷工作計劃篇九
我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
1、負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開餐準備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。
4、負責餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有b級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學歷。
5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。
酒吧營銷工作計劃篇十
a、直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經理下達的各項決策及任務，及時匯報本部門運作情況。
b、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
c、根據企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
f、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。
k、隨時了解房間預訂、開房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。
l、虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
o、把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
p、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”
q、作好本部門設施/物品的`檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
r、貫徹執(zhí)行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧營銷工作計劃篇十一
職務簡述：負責整個酒吧運作管理，直接領導著酒吧主管及酒吧服務員，組織下屬高效高質為客人提供各種小食，努力提高部門員工的業(yè)務技能，和一切相關部門得必要環(huán)節(jié)緊密聯系，要制度部門工作計劃，所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
a、直接對營運經理負責，協助營運經理的工作，落實并認真執(zhí)行營運經理下達的各項決策及任務，及時匯報本部門運作情況。
b、做好與各部門之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關系，善于激發(fā)員工的工作積極性。
c、根據企業(yè)的《員工手冊》規(guī)定做好部門員工考勤、考績和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執(zhí)行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
f、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。
j、做好員工培訓工作：
直接糾正員工（如有可能）的服務操作及錯誤；
對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試；
k、隨時了解房間預訂、開房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。
l、虛心接受營業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類問題，遇到難以解決的問題及時請示上司解決，以保營業(yè)的正常運作。
o、把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關，按照保管存貯要求分開存放，做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
p、搞好本部門的物業(yè)管理，做好各類工具、設備的維修及保養(yǎng)工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”
q、作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作，每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
r、貫徹執(zhí)行上級的有關指示，保持信息溝通，保持部門協作，完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧營銷工作計劃篇十二
時間：20xx年xx月xx日
地點：一樓大廳、二樓包廂。
為了更好的協調和組織演習，成立演習領導小組，小組成員如下：
組長：劉某
組員：周某、梁某、張某、馮某、王某、莊某、
演習警戒組:全體保安員。
參與人員:酒吧全員。
大鐵桶三個，小鐵桶三個，木柴2公斤，廢油1公斤，爛棉被1床，泡末滅火器三個，水帶兩盤。
1、全員性的消防疏散到達指定地點集合。
2、觀看保安隊消防演練。
3、保安隊兩盤水帶連接演練。
4、指導員工現場操作滅火器。
5、演習結束并進行相關安全知識的講評。
1、保安隊在指定時間內啟動酒吧消防警鈴（沒警鈴吹哨）后，設備組應按照《火災應急預案》停止酒吧電力運行、每部門（保安部、服務部、營銷部）應各指派2人負責疏散秩序，使疏散人員到指定位置集合(在疏散過程中，有警戒組指引疏散路線，途中有相應的疏散指示標志)。各部門疏散路線如下：服務部服務員和后區(qū)客人從后門疏散，吧臺、收銀和前區(qū)客人從前門疏散，公主和客人從二樓后門疏散，閣樓客人和工作人員從前門疏散，辦公室人員從后門疏散。
2、演習開始：在鐵桶中點火；報警；按照《火災應急預案》對救火突擊隊分組；下達戰(zhàn)斗任務；實施滅火；現場警戒；保安隊連接兩盤水帶表演；清理現場。
3、保安隊員指導公司員工操作滅火器。
xx酒吧
20xx年xx月xx日
保安部：周xx
抄送營運部：莊xx
抄送總經辦：王xx
酒吧營銷工作計劃篇十三
一、公司的介紹：
1、讓服務生了解公司的規(guī)模、體系；
2、讓服務生知道公司的目標；
3、讓服務生清楚公司的管理架構；
二、員工手冊：
1、員工的待遇制度；
2、公司的規(guī)章制度；
3、員工的獎罰制度；
三、服務常識：
1、基本的禮貌用語、手勢；
2、基本的站姿、坐姿、走姿；
3、基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度；
4、基本的服務規(guī)范；
5、衛(wèi)生意識、服務常識；
四、酒水常識：
1、酒水的歸類；
2、怎樣的開酒、沖酒；
3、酒水、飲料的搭配；
五、酒水單的背記；
六、基本的操作模式：
1、怎樣擺臺；
2、怎樣迎客；
3、怎樣服務；
4、怎樣點單；
5、怎樣開單；
七、基本促銷技巧：
1、酒水的促銷；
2、小吃
3、果盤
4、飲料
八、服從工作的服務規(guī)定：
1、上班穿什么工作服；
2、怎樣存取酒；
3、怎樣開手工單；
4、怎樣電腦點單；
1、面部表情：
面部表情和姿態(tài)是表現情感的主要手段。人們的喜、怒、哀、樂、憎等各種情感都能通過不同的面部表情與姿態(tài)表現出來。如當消費者買到自己喜歡的商品時，會高興的眉飛色舞或手舞足蹈；當消費者與營業(yè)員因退換商品而發(fā)生真吵時，會面色蒼白或漲紅了臉。在購買活動中各種復雜的心理感受、情緒變化都會通過不同的面部表情和姿態(tài)反應出來。一個優(yōu)秀的營業(yè)員不僅要善于根據消費者面部表情的變化去揣摩消費者的心理，同時也要注意運用自己的表情姿態(tài)去影響消費者，溝通買賣雙方的感情，促使消費者的情感向積極的方向發(fā)展。
2、聲調表情：
人們說話的語調、聲音強弱與速度的變化，往往反映出情感的變化。一般來講，快速激昂的語調體現了人的熱烈、急躁、惱怒的情感，而低沉、緩慢的語調則表現人的畏懼、悲哀的情感。往往同一語句，由于說話人的音強、音速、音調上的差別而表達出不同的情感。例如：在商店里購物時，同樣會遇到這樣一句話“您買什么”由于語調的強弱和速度的不同，可以反映出親切、真誠的情感，但也可以表現出厭煩、冰冷的情感。
3、動作表現：
表現明顯的有呼吸器官、排泄系統和循環(huán)系統的變化。一般情況下，當消費者購買衣物時，遇到其滿意的商品時，常常表現出點頭、贊口不絕、躍躍欲試的動作，反之則不屑一顧、匆匆而過。當消費者看到尋覓多時的商品時，往往呼吸、心跳、脈搏加快。
心理學家對氣質進行了研究，提出各種氣質學說：血型說、體型說、激素說、體液說、高級神經活動說。后兩種學說具有典型意義。
1、做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事；
2、遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快；
3、寧肯一個人做事，不愿很多人在一起；
4、到一個新環(huán)境很快就能適應；
5、厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等；
6、和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁；
7、喜歡安靜的環(huán)境；
8、善于和人交往；
9、羨慕那些能克制自己感情的人；
10、生活有規(guī)律，很少有違反作息制度；
11、在多數情況下情緒是樂觀的；
12、碰到陌生人覺得很拘束；
13、遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我；
14、做事總是有旺盛的精力；
15、遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷；
16、在人群中不覺得過分拘束；
17、情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思；
18、當注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。
19、理解問題總比別人快；
20、碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感；
21、對學習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情；
22、能夠長時間做枯燥、單調的工作；
23、符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干
24、一點小事就能引起情緒波動；
25、討厭做那種需要耐心、細致的工作；
26、與人交往不卑不亢；
27、喜歡參加熱烈的活動；
28、愛看感情細膩、描寫人物內心活動的文藝作品；
29、工作、學習時間長了，常感到厭倦；
30、不喜歡長時間談論一個問題，愿意實際動手干；
31、寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語；
32、別人說我總是悶悶不樂；
33、理解問題常比別人慢些；
34、疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作；
35、心里有事寧愿自己想，不愿說出來；
36、認準一個目標就希望盡快實現，不達目的，誓不罷休；
37、學習、工作一段時間后，常比別人更疲倦；
38、做事有些莽撞，常常不考慮后果；
39、老師或師傅講授新知識，新技術時，總希望他講慢些多重復幾遍；
40、能夠很快忘記那些不愉快的事情；
41、做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多；
42、喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動；
43、不能很快地把注意力從一件事轉移到另一件事上去；
44、接受一個任務后，希望能把它迅速完成；
45、認為墨守成規(guī)比冒風險強些；
46、能夠同時注意幾件事物；
47、當我煩悶的時候，別人很難使我高興起來；
48、愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說；
49、對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度；
50、和周圍人的關系總是相處的不好；
51、喜歡復習學過的知識，重復做已掌握的工作；
52、希望做變化大、花樣多的工作；
53、小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚；
54、別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣；
55、在體育活動中，常因反應慢而落后；
56、反應敏捷，頭腦機智；
57、喜歡有條理而不甚麻煩的工作；
58、興奮的事常使我失眠；
59、老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記；
60、假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落；
確定氣質類型的方法
1、將每題得分填入下表相應的得分欄；
2、計算每種氣質類型的總得分數；
3、確定氣質類型
不同的氣質類型會直接影響和反映消費者的.消費行為，使消費者表現出不同的行為方式和特點，主要表現在以下3個方面：
1、主動型和被動型
2、果斷型和理智型
3、敏感型和粗放型
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