方案的可行性和可持續(xù)性是衡量其質(zhì)量和價值的重要標準。制定方案需要有良好的溝通和合作能力，以確保各方利益的平衡和共贏。以下是一些實用的方案范例，希望能夠激發(fā)大家的創(chuàng)造力和思考。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇一
經(jīng)營管理工作中的：
公司的發(fā)展有兩條主線：
(投入包括但不限于：人力、財力、物力、時間、精力)，用以實現(xiàn)你的經(jīng)營思路和想法;
經(jīng)營和管理就像一個人的兩條腿，失去任何一個公司都會栽跟斗的。
在好的經(jīng)營思路也需要通過管理落實到位;管理工作做的再好，如果經(jīng)營思路錯了，那只會使你背離正確的方向更遠。
首相是發(fā)展方向的問題，因為他是公司發(fā)展戰(zhàn)略問題;
而管理是公司的戰(zhàn)術(shù)問題，是怎么實現(xiàn)戰(zhàn)略的問題;這兩者相互依存，相互制約，對任何一個方面的偏頗都會導致公司發(fā)展的失敗。
而在公司之中最容易打擊員工心態(tài)的有：
2、在辭退一位員工的時候，處理不當會傷害其他員工的工作積極性;
3、薪酬變動時，被降低收入的員工;
4、不會當領(lǐng)導，問題處理不當，說話打擊員工積極性的;
5、員工認為怎么努力也得不到認可的，做的工作時不可能完成的(特別是多頭管理的時候最容易出問題;黃老師講例子說：一個公司的司機說，老板讓我去接客戶;老板的老婆要求我去接孩子放學;老板的父親要求我賣2斤豬頭肉給送到老板家里;這就是典型的多頭管理)
6、家里人的影響
7、周圍同事的影響(比如說和同事有很大的矛盾，就會影響他工作的心態(tài))
8、直接領(lǐng)導沒有給員工方向和目標：
a、沒有目標
b、目標不清晰
c、目標大于兩個以上的;
冰點式的人物：做事消極，老是對公司抱著懷疑和不信任的態(tài)度，對公司沒有忠誠可言，面對工作愿意潑冷水，鼓勵其他員工消極怠工;對于這樣的冰點人物，要么換腦，轉(zhuǎn)變他的思想認識。要么換人，直接辭退。
基層主管八件事：(教主管這8件事，考這8件事，記不住的罰款)
的主管最少要做到這八件事:
、幫助下屬制定明確的工作目標;
2、制造積極的競爭氛圍;
3、解決下屬心中的顧慮;
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二
1、堅持按政策辦事。按照旗委旗政府《巴林左旗集體林權(quán)制度改革實施方案》的實施要求，進一步明晰林地使用權(quán)和林木所有權(quán)，放活經(jīng)營權(quán)，落實處置權(quán)保障收益權(quán)，依法維護經(jīng)營者合法權(quán)益，調(diào)動廣大林農(nóng)和社會各方參與林業(yè)建設的積極性，發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟，增加林農(nóng)收入。
2、堅持尊重歷史，保持林業(yè)政策的連續(xù)性。本次林改是對公益林的進一步規(guī)范和完善，維護公益林的林地權(quán)屬不變。對改革中出現(xiàn)的`問題，堅持維護大局穩(wěn)定，按照有關(guān)法律、法規(guī)或通過協(xié)商方式予以解決。
二、實施操作方法
通過開會協(xié)商以多數(shù)舉手通過的方式確定集體林權(quán)以“競爭方式”向外發(fā)包，將林地劃分成塊，沒20畝為一塊。按照1500元/30年每畝方式競爭，可根據(jù)競爭情況將價格做適當?shù)牟▌印?BR> 三、集體山林收益分配辦法及林改經(jīng)費收支辦法
（一）收益范圍：納入林權(quán)改革的林地范圍。
（二）收益分配：對集體林權(quán)改革范圍的收入實行財務單獨核算。
（三）林改經(jīng)費收支辦法
1、按照1500元/30年每畝競爭。在競爭前，競爭者必須先交押金，按照每20畝交押金三萬元為準。
2、林改結(jié)束后，收支張榜公布，經(jīng)費有余作公益事業(yè)用，不得挪作他用或私分。
四、林改實施步驟
（一）宣傳預備
1、進行政策宣傳。召開村委會、村組民大會講解政策、組織發(fā)動、成立機構(gòu)，征求廣大群眾的意見和建議。把握所存在的問題，對山林權(quán)屬情況進行初步摸底。
2、制定實施方案。在鎮(zhèn)工作組的指導下，切合本村實際，制定林改實施方案，經(jīng)村民或村民代表大會三分之二以上成員討論、通過，報上級有關(guān)部門審核批準實施。
(二)組織實施
1、摸清“集體林權(quán)屬基本情況，及登記林權(quán)流轉(zhuǎn)、變更情況，匯總造冊，進行公示。
2、對公示時群眾所反映的問題，逐宗、逐件進行調(diào)查、調(diào)解。明晰一宗件、公榜一宗件。
對已流轉(zhuǎn)山林、責任山已簽訂的合同進行補充、完善未簽訂進行補簽。
3、進行實地勘查確定林地實際情況，為順利開展林權(quán)改革奠定基礎(chǔ)。將實地勘查結(jié)果進行第二次公榜，對公示內(nèi)容有異議的，重新調(diào)查。
4、進行匯總，報鎮(zhèn)政府審核，經(jīng)確認無爭議確權(quán)發(fā)證。
5、完成林改各項任務，做好材料匯總。組、村逐級進行。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇三
為更好地規(guī)劃20xx年全年經(jīng)營工作，利用有限資源創(chuàng)造最大價值，同時，為培養(yǎng)公司的戰(zhàn)略執(zhí)行能力，有效地展開全年各項行動，公司決定：編制20xx年度經(jīng)營規(guī)劃及其配套方案，推行目標管理。
現(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：
一、預期目標
年度經(jīng)營計劃工作是一項超前的專項工作，應實現(xiàn)下列預期目標：
(一)出臺公司經(jīng)營的總體規(guī)劃。
包括：全年度公司經(jīng)營計劃、全年度公司總體財務預算、經(jīng)營團隊績效管理方案。
這些總體規(guī)劃，將規(guī)定公司總體的經(jīng)營目標、關(guān)鍵措施、財務預算和經(jīng)營團隊的績效管理辦法，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《xx公司年度經(jīng)營發(fā)展計劃(20xx)》
2、《xx公司年度財務預算計劃(20xx)》
3、《經(jīng)營團隊目標管理責任書(20xx)》
(二)出臺年度規(guī)劃的配套方案。
包括與上述總體方案相配套的，運營、銷售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專項行動計劃和部門績效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規(guī)劃，具體工作的成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
2、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
3、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
4、《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
5、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
6、《人力資源管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
7、《年度人力標準配置計劃(20xx)》
8、《年度人工成本總量計劃(20xx)》
9、《員工薪酬管理基本規(guī)則(20xx)》
(三)培育策劃機制和管理能力。
通過統(tǒng)一的年度計劃編制活動，所有參與人員應熟悉、掌握年度經(jīng)營規(guī)劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計劃工作打好基礎(chǔ);年度計劃編制工作完成后，應整理、形成并出臺《年度經(jīng)營計劃編制和執(zhí)行管理規(guī)范》，將計劃編制、計劃執(zhí)行、執(zhí)行檢討和改進管理納入其中，形成管理機制，作為年度計劃執(zhí)行階段的行動準則。
二、組織管理
年度經(jīng)營計劃是一項跨部門、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過程。
為達成預期目標，整個工作計劃的實施，由總裁辦統(tǒng)一組織，財務中心和各部門按照分工落實。
組 長：
副組長：
成 員：
三、工作內(nèi)容、步驟與時間表
20xx年度經(jīng)營計劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時間表進行：
1、銷售預測：運營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預測20xx年和20xx年全年的產(chǎn)品銷售量、銷售收入，提出《20xx-20xx市場銷售預測和目標計劃》草案。
(xxx10月20日前)
2、財務預測：財務中心根據(jù)運營和銷售部門的預測，測算20xx全年公司銷售收入、成本和利潤，并預先列出各項成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提出《20xx年度關(guān)鍵財務指標預測報告》。
(xxx10月25日前完成)
3、銷售計劃：運營和銷售中心確定20xx年度銷售目標、達成目標的關(guān)鍵措施和所需的財務費用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案(不含績效管理部分)。
(xxx11月1日前完成)
4、研發(fā)計劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場情報，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財務費用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理方案(20xx)》草案(不含績效管理部分)。
(xxx11月5日前完成)
5、供應計劃：根據(jù)銷售計劃和研發(fā)計劃，采購和制造部門研究確定實現(xiàn)銷售目標的關(guān)鍵目標、關(guān)鍵措施和所需財務費用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案(不含績效管理部分)。
(xxx11月10日前完成)
6、資源計劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經(jīng)營目標的標準人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標準配置計劃(20xx)》草案、《年度人工成本總量計劃(20xx)》草案。
(xxx11月14日前完成)
7、財務預算：財務中心在上述各項計劃和財務費用需求的基礎(chǔ)上，進行財務需求的預先審查，編制達成經(jīng)營目標的三套財務預算方案(盈虧平衡、責任目標值和爭取目標值)，提出《xx公司年度財務預算計劃(20xx)》草案。
(xxx11月21日前完成)
8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項行動計劃，匯總編制并提交《xx公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團隊目標管理責任書》草案。
(xxx11月25日前完成)
9、團隊初審：總裁辦組織經(jīng)營團隊首次會審會議，主要審查專項行動計劃和公司財務預算的一致性、可行性，同時審查《xx公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團隊目標管理責任書》草案的整體性和可行性。
(xxx11月28日前完成)
10、方案完善：各部門根據(jù)經(jīng)營團隊初審意見，按照分工，修改完善各項草案，補充專項行動計劃的績效管理部分，以與《xx公司年度經(jīng)營計劃書》、《xx公司年度財務預算計劃》和《經(jīng)營團隊目標管理責任書》保持協(xié)調(diào)。
同時，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則(20xx)》。
(經(jīng)營團隊，12月5日前完成)
11、團隊審定：總裁辦組織經(jīng)營團隊進行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調(diào)性和各項方案的可行性。
(經(jīng)營團隊，12月10日前)
12、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經(jīng)過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，20xx年1月1日起執(zhí)行。
(經(jīng)營團隊，總裁辦，12月20日前)
13、建立機制：總裁辦根據(jù)整個年度計劃的編制、審查過程，編制并出臺《年度經(jīng)營計劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》。
(總裁辦，12月30日前)
上述內(nèi)容和步驟，是基本的工作內(nèi)容和基本的工作步驟，實際執(zhí)行過程中可以作相應的調(diào)整，但是，完成時間只可提前不得延后和逾期。
四、專項行動計劃的主要內(nèi)容
按照上述分工，各部門編制的專項行動計劃，應包括但不限于下列內(nèi)容：
1、20xx年度工作的簡要回顧
2、20xx年經(jīng)營環(huán)境分析(優(yōu)勢、挑戰(zhàn)、機會和威脅)
3、20xx年行動目標及其細分目標
4、20xx年關(guān)鍵行動和措施
5、20xx年部門費用預算
6、20xx年部門績效考核方案
五、工作要求
(一)制定和實施年度經(jīng)營規(guī)劃，是公司經(jīng)營和發(fā)展的大計，是經(jīng)營戰(zhàn)略落地的重要舉措，是公司推行目標管理的基礎(chǔ)和前提。
對此，所有經(jīng)營團隊成員必須要有清醒的認識，務必按照統(tǒng)一分工和安排，在規(guī)定的時間要求內(nèi)，完成各項工作任務。
(二)年度經(jīng)營規(guī)劃的各項配套方案，與全體員工的切身利益密切相關(guān)。
在績效管理、薪酬管理等配套方案的制定過程中，既要民主，集合員工意見，又要集中，展現(xiàn)團隊意志;既要體現(xiàn)加法原則的激勵性，又要在人力資源部門的專業(yè)指導下完成。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇四
尊敬的客戶，為了對貴單位的飯?zhí)眉訌姽芾?，進一步改善員工就餐的實際情況，結(jié)合對貴單位的實際情況及實際要求，現(xiàn)對貴單位職工食堂進行承包，實行自負盈虧，責任經(jīng)營，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱：
貴單位的權(quán)利義務：
1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供
2、廚房設備、餐具等固定資產(chǎn)投資
3、衛(wèi)生、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
4、按照約定的其他事項
承包方的權(quán)利義務：
1、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴格驗收
3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
4、準時、保質(zhì)、保量的開餐
5、(水)電費、燃氣費用按時按量繳納
6、隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議
7、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜
譜安排如下:米飯自由吃
早餐5元標準,中45元標準、晚餐40元標準。
(一)漢族餐廳就餐人員貴單位補助餐費90元/每人/天，食譜初步安排如下：
2、午餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
3、晚餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
(二)民族餐廳就餐人員貴單位補助餐費100元，(現(xiàn)牛羊肉價格均高于其他肉類，適當提高了民族餐廳就餐人員補助。)食譜初步安排如下：
1、早餐：豆?jié){、大米稀飯或玉米糊;饅頭、花卷、雞蛋及時令小菜不少于2個，老干媽等副食。
2、午餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
3、晚餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
2個餐廳各配備廚師1名，配菜1名，工資由承包人自行發(fā)放。
每天采購的葷菜、素菜要分開放入冰箱和保鮮柜及指定的存放地點，保證它們的新鮮，做到先買先用，防止食物變質(zhì)和腐爛;調(diào)味品擺放整齊，定期檢查生產(chǎn)日期，確保食品安全。
(一)人員個人衛(wèi)生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的'作用外，還應素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標準。
女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
2、男工作人員嚴禁留長發(fā)、胡子、長指甲;女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。
3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
(二)工作時間：根據(jù)工作需要，食堂自行安排。
1.爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。
2.工作臺、貨架、調(diào)料臺隨時保證清洗干凈。
3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。
4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。
5.每周必須對飯?zhí)眠M行一次徹底的衛(wèi)生大掃除。
2.嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。
4.嚴格履行合約條款，保證質(zhì)量、份量，用心服務。
5.文明禮貌的為貴單位員工供餐。
6.我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴單位的相關(guān)紀律約束。
7.食堂夏天免費為貴單位員工提供涼茶、糖水服務。
9.隨時接受貴公司的改善意見，并即時妥善處理。
試營6個月后商議承包費用可否。
希望能與貴單位合作，共同創(chuàng)造一個文明有序，干凈整潔、和諧用餐的美麗環(huán)境。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇五
為滿足消費市場需求，同時調(diào)動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實際，特制訂如下方案：
一、 營銷方案：
1、推銷辦理儲值卡的提成：
根據(jù)辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關(guān)于辦理vip客戶儲值卡的相關(guān)事宜》。
2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記并簽訂協(xié)議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1.5%提成，如消費后有其他折扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。
3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。
二、獎勵對象：
1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。
2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。
三、提成發(fā)放時間：消費產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當月工資兌現(xiàn)。
四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質(zhì)量管理條例》執(zhí)行懲罰。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇六
發(fā)包人：（以下簡稱甲方）
承包人：（以下簡稱乙方）
為深化企業(yè)改革，轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制，保證工程質(zhì)量、安全和竣工日期，強化安
愿的原則，鑒定本協(xié)議。
一、承包原則：
工程項目由乙方負責，實行債、權(quán)、利統(tǒng)一的原則。包定基數(shù)，確保上繳，
遵章守法結(jié)余歸己，損失自補。
1、承包指標：按工程總價的%上交管理費。
2、工程質(zhì)量：根據(jù)工程建設規(guī)模分別達到市優(yōu)及省標準。如果工程竣工超
過此標準，參照公司規(guī)定的管理文件執(zhí)行。
3、安全生產(chǎn)、文明施工：施工現(xiàn)場必須達到省市文明樣板工地標準。施工
工地杜絕人身傷亡事故，出現(xiàn)事故由乙方自行負責并承擔一切責任，嚴
格按照市安全管理條例執(zhí)行。
4、施工現(xiàn)場必須達到市級“質(zhì)量、安全標準化示范工地”標準。
5、若達不到以上2、3、4條規(guī)定將處以工程總價的0.5%的罰金
二、乙方的責任和權(quán)力
1、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和政策；執(zhí)行和各項決議和規(guī)章制度。
2、服從甲方管理，按甲方及有關(guān)規(guī)定及時填報各類報表。
3、接受甲方及有關(guān)上級部門的監(jiān)督、檢查、指導。
4、在甲方總經(jīng)理授權(quán)下，乙方有權(quán)以總經(jīng)理的代理人身份處理與工程項目
有關(guān)的外部事務。
5、有權(quán)組織聘用管理人員，但須經(jīng)甲方有關(guān)部門審核。被招聘管理人員名
單報甲方備案后，方可錄用管理人員。
6、凡工程決算、竣工驗收、催繳工程款、債權(quán)、債務以及有關(guān)安全事宜，
全部由乙方自行負責并承擔相應的一切責任。甲方協(xié)助乙方處理上述事
宜。
7、甲方定期對乙方所施工工程進行質(zhì)量、技術(shù)、安全、經(jīng)營、財務等檢查，
對檢查結(jié)果不符合甲方要求的，乙方應無條件整改。
8、乙方在經(jīng)營活動中要嚴格遵守國家法律、法規(guī)、以優(yōu)質(zhì)的服務達到業(yè)主
滿意。
三、分配方式
1、盈利
乙方足額上交管理費和所得稅后，經(jīng)甲方核算盈利部分全部乙方所有。
2、虧損
1)虧損部分的債務一律由乙方承擔，直至負法律責任，甲方概不負責。
2)竣工結(jié)算完畢后，本工程發(fā)生的債務由乙方負責。
四、資金管理
1、乙方負責向建設單位催繳各類款項，直接進入公司賬面，不得從中挪用。
2、進入公司的款項，先上繳公司11%(多層)/12%（高層）管理費及所得稅，
余額由乙方?？顚Ｓ?。工程竣工結(jié)算時，經(jīng)雙方核算后，多退少補，一次結(jié)清。
3、乙方提供本工程總價款的'國家正規(guī)材料及人工費發(fā)票。如發(fā)票被稅務部
門不認可乙方承擔相關(guān)責任。
五、竣工驗收與保修
1、質(zhì)量：乙方承包的過程如發(fā)生質(zhì)量問題，按省市有關(guān)規(guī)定處理。
2、保修：在保修期內(nèi)，乙方在接到甲方通知單后在一日內(nèi)來現(xiàn)場修理，一
切費用由乙方負責，如乙方在規(guī)定時間內(nèi)不予修理及答復，由甲方或建設單位另找施工單位修理，所發(fā)生的一切費用在乙方保修款中扣除。若承包人不服從將按法律有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
六、雙方約定的其他事項
1、甲方隨時掌控工程盈虧，如發(fā)現(xiàn)營私舞弊、經(jīng)營不善，質(zhì)量粗劣、安全
事故等行為，甲方有權(quán)解除合同。由此造成的法律責任由乙方負責。
2、甲方若因乙方承包的工程被起訴，甲方將案件轉(zhuǎn)給乙方應訴。
3、乙方在承包期間，因無力履行或自行提出解除合同時，必須接受審計部
門的審計，經(jīng)甲方同意后，方可解除合同，由此造成的經(jīng)濟損失由乙方負責。
七、本協(xié)議的有效期限
照執(zhí)行。本協(xié)議自鑒定之日起雙方簽字蓋章后生效。
以下無正文
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
乙方身份證號碼：
簽訂日期：年月日
附表一
規(guī)費及稅金
3、工傷保險費：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.22%
4、生育保險費：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.13%
5、住房公積金：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.43%
6、工程排污費：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.06%
8、印花稅：總造價×萬分之三
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇七
一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。(美食廣場——普通消費就餐、茶餐廳——高檔休閑)
1.當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好:了解西昌人對菜肴口味的要求。
了解菜品的原料、配料是否便于采購。
了解顧客價格接受能力以便制定菜單。
2.就餐人員的就餐形式：了解當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)
3.就餐環(huán)境的布置：人們對就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴大經(jīng)營。
顧客至上。
臨過道位置使用落地玻璃，達到樓層中間花園一覽無余的效果。設計要簡約，用明亮的店面來吸引顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營業(yè)時播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準備一些報刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處(類似北京所住賓館門口那家餐館)包間卡座設置網(wǎng)線，供客人休閑時免費上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
(1)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。
(2)環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。
(3)餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應。
(4)服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。
(5)餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術(shù)美感。
(6)桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。
經(jīng)營場所的場地布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容
1.廚房的設備配置與餐位的配比;
2.廚房菜系與樓面服務的配合工作;
3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合;
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置;
5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置;
6.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置;
7.水、電、照明的引入及控制;
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。如何使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人第一要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式;
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;
5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務的人。為“內(nèi)部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。
6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員能自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
餐飲業(yè)的經(jīng)營一般有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應考慮如下因素：
1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;
4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用;
5.設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規(guī)維護等。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。
因為餐飲經(jīng)營業(yè)務環(huán)節(jié)多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營，經(jīng)營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：
保證服務質(zhì)量和菜點質(zhì)量是每一個管理者工作的核心，服務質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。
對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的事情。經(jīng)驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強員工的凝聚力。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;
2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求;
3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制辦法、資產(chǎn)管理制度;
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
1.開業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡約、醒目、易記。
2.廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
4.沃爾瑪員工就餐問題：可以經(jīng)過成本計算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費300元，利潤為150元，則以會員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
1.規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫
餐飲服務的經(jīng)營管理第一應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。
2.保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇八
眾所周知，民以食為天，一個單位膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。根據(jù)貴單位的要求，我方愿意對貴單位的食堂進行承包，具體承包方案如下。
由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴單位進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴單位員工及管理人員提供膳食服務。員工一天三餐，伙食貴單位的標準要求，我們將以優(yōu)質(zhì)的服務，高質(zhì)量的膳食提供，每天食譜的樣式進行變換，做到飯菜可口，價廉物美。對于管理人員及干警的伙食，我們將提供套餐或者自由選餐的方式，價格另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房場地，我方可以利用現(xiàn)有廚具即可。對于水電、燃料、住宿等其余的費用，全部由我方承擔，我方將以“優(yōu)良的服務，干凈的環(huán)境，高質(zhì)的標準”負責承包貴單位食堂，規(guī)范經(jīng)營。
1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切規(guī)章制度。
2、有關(guān)貴單位管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。
3、設有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。
4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。
建立健全有特色的管理模式，貴方可以自始至終參與食堂管理，指導是食堂經(jīng)營管理工作，貴方可以成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督指導，服務我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。貴方的管理監(jiān)督職責如下:
1、監(jiān)督審批,經(jīng)營者的服務品種與價格
2、檢查監(jiān)督食堂的.衛(wèi)生安全工作,對違規(guī)行為予以處罰
3、抽查評價服務品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處罰;
4、管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費;
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。
2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。
3、遇有節(jié)假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。
4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。
1、為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
1、就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下(具體面議)：
5.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐(二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯)主食米飯。
2、自由餐形式就餐
貴單位員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我方提供多品種飯菜，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑ic卡刷卡消費就餐，月底我方根據(jù)員工每天的刷卡金額與貴單位對帳，并按此與貴單位結(jié)算。
3、為貴單位員工提供的福利：
1)我方在重大節(jié)日元旦、端午、中秋、國慶、除夕等節(jié)假日免費為貴方員工加餐一次(加餐標準2元/每人)，加餐品種由甲、乙方雙方協(xié)商而定。
2)除我方在重大節(jié)日加餐以外，貴方如需加餐可提供食材，我方免費負責加工。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇九
根據(jù)公司章程和公司發(fā)展規(guī)劃，綜合考慮政策環(huán)境、市場環(huán)境、公司和股東現(xiàn)狀等因素，制定20xx年經(jīng)營管理方案。
一、指導思想
公司經(jīng)營突出效益優(yōu)先、規(guī)范經(jīng)營、穩(wěn)步推進、創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)營理念，在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)利潤最大化，內(nèi)部管理貫徹規(guī)范有序，精簡高效的'原則。
二、經(jīng)營目標
（一）經(jīng)濟指標(含公司本部、承包企業(yè)和****)
1.經(jīng)營收入：****萬元。
2.經(jīng)營利潤：***萬元。
（二）生產(chǎn)指標
1.生產(chǎn)***、***共++++噸。（由承包企業(yè)完成）
2.生產(chǎn)***+++噸，****++++噸。（由**公司完成）
3.銷售***、***++++噸，***+++噸，***+++噸。(含公司本部和承包企業(yè))
（三）產(chǎn)業(yè)建設指標
1.完成********有限公司收購。
2.以合作方式與股東單位建設*****原料示范基地。
3.繼續(xù)推動股東單位***企業(yè)整合工作。
4.在***省與1-2家***企業(yè)開展合作，為下一步在該區(qū)域建設加工基地打基礎(chǔ)。
三、機構(gòu)設置
公司經(jīng)營層機構(gòu)設置及各部門職責如下：
（一）董事長：1人，董事長為公司法人，依據(jù)《公司章程》代表董事會行使職權(quán)。
（二）總經(jīng)理：1人；總經(jīng)理對董事會負責，依據(jù)《公司章程》行使職權(quán)。
（三）副總經(jīng)理
1.行政副總：1人，分管公司行政工作，貫徹公司領(lǐng)導指示，處理公司日常事務，協(xié)調(diào)公司對外關(guān)系和內(nèi)部管理，維護公司正常運營。
2.銷售副總：1人，分管公司銷售工作，為公司拓展市場，維護老客戶，發(fā)展新客戶，保證公司銷售完成既定目標。
3.生產(chǎn)副總：1人（兼），分管公司生產(chǎn)工作，按計劃執(zhí)行生產(chǎn)任務，管理和監(jiān)督生產(chǎn)過程，保證生產(chǎn)任務按時按量完成。
（四）業(yè)務部門
1.行政部：負責公司日常行政事務，負責公司對外宣傳，子公司及分支機構(gòu)證照、公司租賃、收購等手續(xù)辦理，工廠搬遷、新建報批等工作，起草公司發(fā)展戰(zhàn)略、工作計劃和總結(jié)、管理制度等重要文稿，負責公司辦公設施的管理，負責公司檔案管理工作。承擔公司股東會、董事會、監(jiān)事會秘書處工作，承擔公司人力資源日常管理工作。設經(jīng)理1人，工作人員*人。
2.生產(chǎn)部：制定生產(chǎn)計劃，參與制定公司年度總預算，組織實施并監(jiān)督公司分支機構(gòu)和承包企業(yè)安全生產(chǎn)，掌握生產(chǎn)情況和有關(guān)數(shù)據(jù)，組織新技術(shù)、新工藝、新設備的應用和推廣。設經(jīng)理1人（兼），工作人員**人（兼）。
3.銷售部：下設化驗室。負責公司產(chǎn)品的銷售工作，拓展市場和增加客戶。負責制訂銷售管理制度，編制年度產(chǎn)品銷售計劃，產(chǎn)品入庫、出庫核對工作，庫存產(chǎn)品保管，組織年度庫存盤點，做好產(chǎn)品的售后服務工作。負責編制銷售統(tǒng)計報表。負責本公司產(chǎn)品的化驗，并向外承接產(chǎn)品化驗工作。設經(jīng)理1人，化驗室主任1人，工作人員**人。
4.財務部：嚴格遵守國家財務工作規(guī)定和公司規(guī)章制度，認真履行工作職責，組織編制公司年度賬務指標計劃。定期檢查計劃執(zhí)行情況，按規(guī)定進行成本核算，編寫財務分析和經(jīng)濟活動分析報告。做好日常財務工作。兼任泓胤凱化工有限公司會計工作。設經(jīng)理1人，會計*人，出納*人。
(五)關(guān)聯(lián)企業(yè)
1.承包企業(yè)2家：*******公司，*******廠。
2.受托管理企業(yè)1家：*******有限責任公司。
四、法人結(jié)構(gòu)治理
（一）公司股東會是公司最高權(quán)力機構(gòu)，董事會是股東會執(zhí)行機構(gòu)，對股東負責。公司董事會選聘以總經(jīng)理為主的公司經(jīng)營層。監(jiān)事會負責對董事會成員以及其他管理人員進行監(jiān)察，向股東會報告工作。
（二）總經(jīng)理對董事會負責，主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實施董事會決議；組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案。
（三）公司各部門應團結(jié)協(xié)作，分工不分家，積極主動，共同配合總經(jīng)理完成各項工作，共同推進公司發(fā)展進程。
（四）公司總部主要經(jīng)營活動以開展貿(mào)易為主，銷售部是公司收入和利潤中心，公司其他部門應圍繞公司主要經(jīng)營活動，做好服務，保障經(jīng)營環(huán)節(jié)的暢通有序。
（五）公司原料基地建設是公司發(fā)展壯大的根基，也是公司立足于市場的主要優(yōu)勢。公司應充分利用其國有性質(zhì)的政策優(yōu)勢，借助股東單位的****優(yōu)勢，把原料基地項目建成公司的發(fā)展支柱，作為公司持續(xù)發(fā)展的堅強后盾。
（六）公司對承包企業(yè)實行目標責任管理。公司年底下達定量和定性指標，年終根據(jù)指標對承包企業(yè)進行考核。承包企業(yè)內(nèi)部實行自主經(jīng)營管理，重要的管理制度報公司備案，重大事項向公司報告。
（七）公司對關(guān)聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況進行指導。與關(guān)聯(lián)企業(yè)捆綁宣傳，聯(lián)合入市，形成競爭合力。在不影響雙方生產(chǎn)經(jīng)營的情況下，公司與關(guān)聯(lián)企業(yè)人、財、物可調(diào)配使用。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十
公司所屬前期駐點項目客服部：
為有效開展駐點現(xiàn)場物業(yè)管理服務工作，實現(xiàn)管理工作程序化和服務工作標準化，實施品牌戰(zhàn)略。根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和物業(yè)管理相關(guān)文件，特制定前期駐點項目物業(yè)管理服務工作實施暫行方案。
一、總體目標實施規(guī)范管理，保障服務質(zhì)量。
二、明確前期駐點項目物業(yè)管理架構(gòu)和相關(guān)崗位職責
1、明確前期駐點項目物業(yè)管理架構(gòu)
公司對前期駐點項目物業(yè)管理實施專人負責制，統(tǒng)一標準對下設的各前期駐點項目客服部進行垂直管理，同時完善服務質(zhì)量監(jiān)督保障體系，即設立前期駐點項目品質(zhì)保障部，由督察員按照《前期駐點項目物業(yè)管理服務工作實施暫行方案》和《員工手冊》實施有效監(jiān)督管理。
2、建立和完善前期駐點項目相關(guān)崗位職責。
三、建立和完善規(guī)范的工作流程和服務標準
(一)明確客服部工作計劃
標準：由前期駐點項目物業(yè)顧問實行每周工作書面報告制度。
1、每周五下午17：00時前提交本周項目工作報告
報告內(nèi)容包括：簽約戶數(shù)、未簽約戶數(shù)、存在問題及原因分析、客戶意見和需求分析、工作改進意見、開發(fā)建設單位工作動態(tài)、工程現(xiàn)場情況介紹等。
2、每月提交現(xiàn)場施工進展情況書面報告和項目工程進度記錄表
報告內(nèi)容包括：工程進展情況、存在問題及原因分析、工作改進意見、開發(fā)建設單位工作動態(tài)。
3、下周工作計劃和重點。
4、合理化建議、意見
5、其他
(二)明確前期駐點項目負責人每周例會制度工作計劃
1、每周例會通報各部門前期駐點工作情況，同時提出下周工作計劃和重點
2、研究分析各部門工作報告
3、研究分析物業(yè)管理新動態(tài)
4、實施培訓和溝通
5、研究分析服務質(zhì)量報告
6、其他
(三)建立和完善前期駐點項目物業(yè)服務質(zhì)量監(jiān)督保障體系
1、建立前期駐點項目品質(zhì)保障部，確定質(zhì)量監(jiān)督員
2、明確工作程序
a、督察員每天不少于對各部門駐點現(xiàn)場實施2次監(jiān)督檢查，并據(jù)實記錄，不規(guī)范服務現(xiàn)場糾正。
督察員每周下午17：00前提交書面報告和分析改進意見
具體調(diào)查內(nèi)容，附物業(yè)公司前期駐點項目服務質(zhì)量調(diào)查表
督察員每月底前提交書面報告和分析改進意見
c、每季度前期駐點項目負責人書面調(diào)查開發(fā)建設單位法人或直接負責人，同時對相關(guān)數(shù)據(jù)進行研究分析。
具體調(diào)查內(nèi)容，附物業(yè)公司前期駐點項目服務質(zhì)量調(diào)查表
前期駐點項目負責人在每月首次例會上提交書面報告或直接負責人，同時向公司辦公會報告。
(四)協(xié)調(diào)各項目開發(fā)建設單位建立客戶報告制度
1、制定規(guī)范的聯(lián)系函制度
2、建立和規(guī)范例會制度
3、協(xié)助建立客戶聯(lián)系報告制度。
四、建立長效的改進機制
1、成立前期駐點項目物業(yè)管理服務研究機構(gòu)
2、研究機構(gòu)目前主要工作任務
a、研究和總結(jié)項目開盤秩序?qū)嵤┯媱?BR> b、制訂和完善前期駐點項目負責人、物業(yè)顧問及相關(guān)人員的崗位職責、現(xiàn)場管理制度、員工手冊等。
c、編寫物業(yè)管理服務方面培訓通用的教材
d、有計劃編寫各項目物業(yè)管理方案
e、有效實施形象策劃系統(tǒng)
f、有計劃實施各樓盤的物業(yè)管理員工內(nèi)部培訓
g、做好新技術(shù)、新材料、新方案的研究工作。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十一
（一）xx縣中醫(yī)醫(yī)院現(xiàn)有約建筑面積20000平方米，現(xiàn)有職工約160余人，食堂面積約230平方米，根據(jù)醫(yī)院“大力改善就醫(yī)環(huán)境，做好醫(yī)務人員后勤保障”，準備將食堂面向社會公開選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營能力、有很厚的經(jīng)濟實力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強的抗風險能力。
食堂第一、二年免租理由：因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準。
本次選聘內(nèi)容為xx縣中醫(yī)醫(yī)院食堂承包經(jīng)營服務項目，服務時限根據(jù)情況以簽訂合同日期為準。選聘具體內(nèi)容如下：
（一）食堂選聘具體內(nèi)容：
1、醫(yī)院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門窗、進行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂內(nèi)所有餐具、廚房、桌椅、設備設施等合同期內(nèi)由中標方負責維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權(quán)屬歸中選方，中選方不得向醫(yī)院方收取任何裝修、維修、購買設備設施等費用。
2、就餐費用標準：經(jīng)營價格不能超過市場價格，必須遵守國家市場管理規(guī)定；為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時），質(zhì)量要求無公害新鮮蔬菜、新鮮肉類，可口飯菜。以上費用可以在市場變化、國家政策雙方商定調(diào)整，但不能超過市場價格。
3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責，應該滿足醫(yī)院員工基本使用要求，做到每日消毒，若出現(xiàn)消毒不達標造成大規(guī)模食源性疾病事件，中選方負責全部醫(yī)療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。
4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責。
5、廚師具有相應的執(zhí)業(yè)證書，食堂員工必須有一定文化素質(zhì)，有自我保護能力，有一定的衛(wèi)生常識等基本衛(wèi)生技能。
6、中選方對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應等工作進行全面質(zhì)量管理，若因監(jiān)管失誤，造成大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問題出現(xiàn)，由中選方承擔一切責任。
7、食堂由原料到成品實行“四不”制：(1)采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料：(4)營業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。
8、糧、油、副食品等主要食品應有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱和產(chǎn)地，經(jīng)市場監(jiān)管及衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的，由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所進行處罰，由此造成的后果由中選方承擔。
9、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定，做到生、熟食分開，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無雜質(zhì)、無異味熟食要做到無夾生，無焦味，無異味，無沙、蟲、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉等違反《食品法》規(guī)定，造成傷害和食源性疾病事件的，由中選方負責全部醫(yī)療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。
0、食堂中選方要對食堂衛(wèi)生負責，要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上，衛(wèi)生區(qū)域責任到人，食品必須做到生熟分開，并有明顯標志。
1、醫(yī)院食堂管理委員會根據(jù)就餐人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會審核備案，督促及時辦理健康證年審。
2、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，戴手套，戴口罩。
3、食堂中選方要加強對員工的衛(wèi)生管理，不得留長指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，公共區(qū)域不得擺放生活用品。
4、食堂設備和材料要有專人負責管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時清理垃圾、場地和工具，隨時保持工作場地和設施的整潔。食品儲存應當分類，分架，隔墻、離地存放，不得有過期變質(zhì)食品。
5、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時餐具要做到干干凈凈，違者將交由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所處罰，由此造成的一切后果由中選方承擔。
6、食堂中選方法人代表是食堂的安全責任人，負有消防、衛(wèi)生、安全的責任，必須做好防火，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負責。
7、食堂從業(yè)人員要加強服務意識，端正服務態(tài)度，語言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的醫(yī)院員工及患者家屬投訴，要及時處理或按要求換菜換飯。
8、從業(yè)人員必須持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。
9、醫(yī)院嚴禁吸煙，在食堂內(nèi)絕對禁煙。
0、醫(yī)院食堂定期請衛(wèi)生監(jiān)督部門對食堂進行衛(wèi)生檢查。
1、食堂所售食品質(zhì)量標準需參照市場同類品種標準，醫(yī)院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進行滿意度調(diào)查，如滿意度低于60%，由醫(yī)院食堂管理委員會提出整改要求及時限，中選方按照要求進行整改，若中選方拒絕整改或整改時限超過食堂管理委員會規(guī)定時限10天的，醫(yī)院有權(quán)終止合同，中標方在3個工作日內(nèi)退出。
2、中選方在醫(yī)院所使用的水、電費用按照相應標準自行支付。
正常經(jīng)營的工商戶。
（一）承包期限：
第一、二年免承包費，第三年不少于0。3萬/年承包費；合同簽訂期限3年。
（二）成交方式：選聘
2、報名地點：xx縣中醫(yī)醫(yī)院（xx路99號），醫(yī)院辦公室（縣醫(yī)院對面）
3、報名時所需資料
(1)、經(jīng)市場監(jiān)管部門注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務登記證、食品經(jīng)營許可證，不接受聯(lián)合體參與。
（2）、有良好的商業(yè)信譽，在以往餐飲經(jīng)營中沒有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。
（3）、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務的人員。
（4）、提供。
4、聯(lián)系方式：
（1）聯(lián)系人：x先生
x女士
（2）聯(lián)系電話：xxx
xx縣中醫(yī)醫(yī)院
202x年3月4日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十二
一、企業(yè)方提供資源
二、本人的職責
湖北十堰盟發(fā)實業(yè)有限公司領(lǐng)導，為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾?，進一步改善員工就餐的實際情況，本人結(jié)合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。
4.衛(wèi)生、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查；
5.廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理； 6.隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議； 7.按月支付甲方水電費。
8．在滿足甲方要求的前提下，可對外經(jīng)營。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
1．早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等； 面食類饅頭、花卷、包子等
特色咸菜或小菜
2．中餐、晚餐1.大葷 魚、肉； （適當進行調(diào)節(jié)）
2.小葷：肉炒或蛋炒； 3.素菜：青菜素炒、涼拌菜 ； 4.湯；5.特色拌菜；
3．特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。見如下菜單（可按甲方要求調(diào)整）
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十三
主旨：擴大企業(yè)知名度，感受服務質(zhì)量，體現(xiàn)企業(yè)特有的文化
活動時間：201x年12月24日至201x年1月1日
一、前期宣傳篇：
1．宣傳廣告語
*要圣誕禮物的，就趕快來天上人間**會所吧！
*美麗天上人間**會所，讓你的圣誕更浪漫！
*讓寒冬熱血沸騰起來，天上人間**會所以“家”的名義！
*預定天上人間**會所圣誕節(jié)包間，圣誕老人會給你意外驚喜！
*來天上人間**會所還需要理由么？浪漫、溫馨、激情，還有意外的圣誕禮物，三位神秘圣誕老人更讓你喜出望外！
*圣誕來天上人間**會所，報銷來回10元打的費。
2．宣傳媒體
太原晚報、電臺、橫幅、店堂公告
3．即日起，預定圣誕節(jié)包間（12月24日—1月1日），凡有6或8的，均可當即獲贈精美禮物一份。當日預定包間前十名的同樣有圣誕禮物送上。
4．12月24日，圣誕樹亮燈儀式，免費品點心。此項可作為活動的高潮宣傳。
5．中國電信5000條小靈通短信宣傳服務（時尚消費網(wǎng)堤供）。消費者可憑短信享受“圣誕幸運星特殊優(yōu)惠”。
二、裝飾篇：
要求如下：
1.以“圣誕節(jié)—消費者—天上人間**會所”為主線，一樓總體布局不變，盡可能在原貌不變的情況下，以增添裝飾物為手段，突出節(jié)日的歡欣氛圍，新建各種標志，方便新消費者快速適應環(huán)境。僅添裝飾物的意圖是：在圣誕節(jié)過后，當新的消費者再次光臨時，仍有道不出的親切感，也讓老客戶有節(jié)日的感覺，但仍能熟悉環(huán)境。
2.包間內(nèi)部可做簡單的裝飾，每個包間的門及各樓層的走道和臺階需標志“merrychristmas”。
3．包間主要以禮物來突出節(jié)日的歡樂氣氛，詳見活動篇。
4．員工的服裝可以不變，加以圣誕帽即可。但必須在服務質(zhì)量上加強。見面語“merrychristmas”，微笑的面對顧客，在活動過程中，盡可能保證店內(nèi)裝飾的完整。
5．營造店外節(jié)日氛圍。
6．安排圣誕老人一名。隨機進入包間，派送禮物。
7．整體環(huán)境可播放圣誕歌曲，堤高天上人間**會所節(jié)日氛圍。
三、工具準備篇
1．圣誕禮物?？捎赡彻惊毤业坦?，共同打造龍城09年圣誕歡樂夜。
2．大廳入口地毯，定做。內(nèi)容”merrychristmas”.
3.三位圣誕老人。
4．圣誕樹（大，掛燈）
5．圣誕盒（可制作、標記“天上人間**會所”）
6．筆、便簽
7．圣誕帽（服務員用）
8．簽名橫幅
四、優(yōu)惠篇
待定
注意事項：分清時間段，各時段可堤供不同的免費點心服務。各種優(yōu)惠方法的調(diào)和，主要包括圣誕幸運星特殊優(yōu)惠，預定包間帶幸運數(shù)字的.優(yōu)惠、本店貴賓卡及時尚消費卡持有者、每日前十名優(yōu)惠。
五、活動篇：
1．預定圣誕節(jié)期間包間的禮物贈送方法，參考宣傳篇第3點。
2．本店現(xiàn)有會員及時尚消費卡持有者預定包間享有。贈送飲料等。
3．平安夜圣誕樹亮燈儀式
公司經(jīng)理在12月24日晚10點，在一樓舉行圣誕樹亮燈儀式，顧客可以寫下愿望放進圣誕盒。由經(jīng)理封盒、保存在店內(nèi)顯目位置。目的是建立客戶的忠誠。
4．免費品嘗點心。
5．圣誕老人在各包間的客串活動。
6．圣誕賀卡的派送
收：包間號寄：天上人間**會所
突出企業(yè)“消費者至上”的理念。
7．圣誕老人可應要求到包間與消費者合影。（收費服務）
8．慶元旦，天上人間**會所再掀風暴
新年伊始，天上人間**會所真情回報廣大消費者。具體優(yōu)惠待定。
9．圣誕樹熄燈儀式
整個活動結(jié)束的高潮，共唱圣誕歌。為自己、家庭、朋友、國家祈福。
10．“天上人間**會所201x年與您共同進步”簽名儀式
熄燈儀式結(jié)束后，在簽名橫幅上留下圣誕自己在天上人間**會所的印記。橫幅公司將在店外懸掛。
六、后續(xù)宣傳篇
1．內(nèi)容為慶祝本次活動圓滿舉行，介紹本次活動的精彩部分。
2．宣傳媒體：太原晚報、時尚消費網(wǎng)
七、預算篇
1．太原晚報廣告
12月15日（星期五）開始，到18號（星期一）每天都做宣傳。20號、22號各做一次宣傳。201x年一月后續(xù)報道一次。共計8次廣告。前五次選a3版報眉，預計費用1000元。22號選a14版，面積17.5cm×7cm，預計費用為800元，后續(xù)報道以文字的形式，預計費用700元。
2．電臺廣告
12月14日到12月17日，在中午12：30和下午5：30左右分別用時30秒進行宣傳。20號、22號、24號分別在相同時間段用時15秒進行宣傳。預計費用為1100元。
3．時尚消費網(wǎng)廣告
一個月的圣誕活動宣傳，預計費用200元。
4．市區(qū)橫幅
5．道具費用
筆、便簽、圣誕帽、賀卡預計費用300元，圣誕樹、地毯費用預計為300元。
6．圣誕老人服裝?？勺猓A計費用150元。共計：5100元。
八、效果篇
1．天上人間**會所在太原的知名度可以深入到社會不同階層的人們心中；
2．建立并提高了消費者對天上人間**會所的忠誠；
4．自24晚起算，以百分之九十的包間全部預定，乘以優(yōu)惠折扣，即為當前毛收益。本策劃書不以贏利為主要目的。
九、后記
1．本次活動主旨主要是突出企業(yè)的文化，讓更多的人了解天上人間**會所，并建立客戶對天上人間**會所的忠誠。
2．具體的經(jīng)費預算有待計算。
3．本次活動可考慮尋求合作伙伴，進一步擴大宣傳效果。
4．凡參與本次圣誕節(jié)活動的顧客，均會獲得禮物一份，憑此禮物可在下次活動中（如春節(jié)活動）享受特別優(yōu)惠。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十四
甲方(用人單位)：
乙方(姓名)：
現(xiàn)在甲方委托乙方對花都酒店進行經(jīng)營管理事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商于年月日至年月日
序言
臨沂市花都酒店(以下簡稱甲方)為能夠有效采用現(xiàn)代酒店管理模式和管理經(jīng)驗，提高其管理水平和服務質(zhì)量，使其能盡快按投入硬件規(guī)模和標準達到相應酒店的質(zhì)量標準，創(chuàng)造良好的社會效益和經(jīng)濟效益，特聘請乙方對酒店實行管理，為明確雙方權(quán)利、義務，最終實現(xiàn)管理目標，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特制定本合同并承諾共同遵守。
本合同的訂立、修改、解釋、履行均受中華人民共和國有關(guān)法律法規(guī)約束。
細則
經(jīng)雙方接受后，下列各項措辭，用于本合同：
第1條：乙方薪資水準、績效考核標準及結(jié)算方式
1.1薪資水準
基本工資為4000元/月
1.2績效提成計算方式(二選一)
b、營運期毛營業(yè)收入超過20萬，超出部分提5%;低于20萬扣除差額部分基本工資的3%。
1.3結(jié)算方式
a.基本工資結(jié)算方式為每月10日直接在酒店財務支取
b.績效提成的結(jié)算方式為每月20日在酒店財務支取
第2條：甲方授予乙方權(quán)限
2.1、人事權(quán)限
a.對部門經(jīng)理、主管的任用和免職權(quán)限
b.酒店員工的聘用解聘權(quán)限
c.人事結(jié)構(gòu)細則制定權(quán)限
d.對酒店內(nèi)部員工的調(diào)配權(quán)
e.對部門主管經(jīng)理的管理、考核權(quán)
f、對員工的優(yōu)良表現(xiàn)或違規(guī)行為的獎勵、處罰、開除權(quán)
2.2經(jīng)營及內(nèi)部管理權(quán)限
a.有權(quán)對酒店經(jīng)營、管理等問題擬出方案并實施(例：銷售策劃、促銷活動、人力資源調(diào)整、薪資待遇調(diào)整、員工福利制定實施、客損免賠等)
附：重大新增投資經(jīng)營項目需報甲方，同意后簽字方可實施
b.對公司經(jīng)營項目、商品、日用品等所需品的采購審批權(quán)，權(quán)限為單次1000元以內(nèi)
c.對經(jīng)營項目成本控制權(quán)
2.3業(yè)務招待權(quán)限
以內(nèi)，特殊情況需報甲方。
2.4免費房權(quán)限
2.5簽免權(quán)限
a.半日房簽免權(quán)限(延遲退房至18：:00權(quán)限)
b.午夜房和隔日房提前2小時入住權(quán)限
c.客人開房后不超過兩小時房費簽免權(quán)
d.因酒店設施設備問題導致客人投訴，退房的房費簽免權(quán)
2.6發(fā)票調(diào)劑權(quán)限
2.7/股東匯報簽字同意后方可實施)
2.8甲方法人及股東直系、旁系等親屬的參與權(quán)
a.甲方親屬應聘本酒店工作，乙方有權(quán)選擇是否錄用(財務部門除外)
第3條：任務指標及利潤比
酒店運營分為開業(yè)期和運營期，開業(yè)期為四個月(一般開業(yè)期為三個月，因考慮開業(yè)時間的特殊性)
3.1開業(yè)期
營業(yè)額任務指標定最低為平均13萬/月
營業(yè)費用及成本最高為3000元/天(前期廣告費用投入除外)
3.2營運期
營業(yè)額任務指標：
第一個月最低為20萬/月
第二個月最低為21萬/月
第三個月最低為23萬/月
營業(yè)成本及營業(yè)費用同凈利潤的比例為：5:5(不包括招待、逾期證件的辦理以及前期籌建尾款的支付)
第4條：解約期限的限制
合同生效后，甲乙雙方均不能擅自解除合同，任何一方無故終止合同均被視為違約，同時承擔違約責任。
第5條：解約期限的特別規(guī)定
如乙方的管理服務行為違反中華人民共和國法律法規(guī)、政府規(guī)章或其他有關(guān)規(guī)定及本合同的規(guī)定，致使甲方權(quán)益遭受重大損害，甲方可隨時通知乙方解除本合同并保留向乙方進一步索賠的權(quán)利。
第6條：破產(chǎn)解約的規(guī)定
甲方遇到破產(chǎn)或無力償付債項，財產(chǎn)受法院扣押、清算、接收或清盤，對方有權(quán)立即終止本合同。
第7條：在遭遇重大損失情況下的解約規(guī)定
對由于乙方工作的失誤而造成酒店的損失，甲方為保護自身權(quán)益，有權(quán)要求乙方在規(guī)定期限內(nèi)做出合理解釋及實施有效的舉措以補救損失，如乙方超過規(guī)定期限仍未有明顯改善，甲方有權(quán)終止合同并保留向乙方進一步索賠的權(quán)利。
第8條：其它違約行為的解約規(guī)定
除以上條款外，以下情況也將被甲方視為違約，甲方可隨時終止合同：
第9條：解約通知
1、若任何一方違約不能承擔本合同規(guī)定的責任，并在另一方要求承擔責任的書面通知發(fā)出后三十天還未能執(zhí)行(假如該違約不能在三十天內(nèi)辦妥，如違約方已有進行彌補違約行為的行動，則雙方協(xié)商可適當?shù)难娱L期限)，另一方可有權(quán)，但不會影響其它權(quán)利和補償，用書面形式終止本合同，而不須另行通知或賠償。
2、合同任何一方如對違約一方不采取行使權(quán)利的行動，并不能被視為放棄其于對方隨后有任何違約事件時可采取行動的權(quán)利。
第10條：特別聲明
乙方所管理酒店經(jīng)營項目以雙方協(xié)商后確認的管理指標為準，合同期限內(nèi)若甲方發(fā)生項目更變、經(jīng)營轉(zhuǎn)移及承包租賃，應以承租管理協(xié)議為準，乙方有權(quán)終止合同，乙方不承擔其它的管理責任和違約責任。
第11條：不可抗力的責任終止
如因不可抗力情況發(fā)生而導致雙方無法履行本合同規(guī)定的責任和義務，雙方均不承擔違約責任。
第12條：整體合同
此合同為甲乙雙方認同的全部相關(guān)條款，本合同未盡事宜，雙方確認將以合同附件的形式體現(xiàn)。
第13條：合同的組成及效力
本合同附件內(nèi)條款是本合同的組成部分，與本合同具有同等的法律效力，任何一方未經(jīng)對方書面同意，均不得對本合同進行修改。
第14條：合同的簽訂甲乙雙方均同意上述所有條款及細則，并由雙方受權(quán)代表人于合同、的每頁及下列簽章處簽名，本合同一式兩份，簽訂當日生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十五
為解決貴公司員工及保安人員工作期間就餐問題，根據(jù)公司實際情況，現(xiàn)對公司食堂經(jīng)營管理提出以下管理方案：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備；免費提供水、電、燃料費用（我方管理必須節(jié)約不得浪費杜絕出現(xiàn)長流水，長明燈等浪費現(xiàn)象）；向我（韋蓮美）提供食堂職工工資及管理費。食堂用具及設備由雙方清點后簽字確認，今后公司員工增加所增加的用具及設備再確認入賬。
1、由韋蓮美負責只對外招聘食堂工作人員及管理人員，對其進行相關(guān)的培訓、日常的管理考核（相關(guān)制度附后，表1）。
2、根據(jù)公司目前就餐人數(shù)約80人左右，計劃配置廚師2人、主管1人、服務員3人（以后貴公司職工增加，食堂的工作人員也相應增加，增加方案是xxxxxxxxxxxxx）。這些人員為勞務工，由公司提供就餐及住宿問題。
3、目前員工待遇具體分配由韋蓮美定：大廚工資2800元/月/人、廚師2200元/月/人、服務員1200元/月/人、主管2400元/月/人，合計11000元，管理費=11000x10%=1100元，總計12100元；此費用不含稅費、水、電費；工資的浮動應比照物價的浮動或廠內(nèi)職工工資浮動比例協(xié)商調(diào)整。
4、新招聘的職工和在職職工每年的體檢費由公司報銷，為了食堂員工形象有統(tǒng)一的著裝，公司應為每個員工發(fā)配工作服。
5、食堂的所有物料采購由公司負責，并且對所采購的所有物料的質(zhì)量和安全負責。所采購的物料要雙方協(xié)商同意方可。
1、根據(jù)公司目前實際情況，主要開設員工工作餐（含保衛(wèi)人員）和領(lǐng)導臨時接待餐。為了便于食堂正常供應，不造成浪費，各部門應于每日下午6:00前將本部門次日就餐人數(shù)及用餐標準提供給食堂，食堂工作人員按就餐人數(shù)安排采購員采購及做好用餐前準備工作。臨時接待用餐按公司相關(guān)規(guī)定審批，并提前通知，以便安排采購和人員工作安排。2;用餐2、用餐標準：（具體表格附后，表3）
早餐供應：白（肉）粥、豆?jié){、粉、面、雞蛋、包點等輪流供應。標準每人每天2元。
午餐、晚餐供應：員工套餐按每人每餐6元，標準供應二肉二菜一湯，米飯統(tǒng)一由食堂工作人員裝盛（二至三兩）。食堂另外可根據(jù)需求量做1~2個肉菜供員工自購。
臨時接待用餐：根據(jù)實際用餐人數(shù)由辦公室安排用餐標準。
1、公司食堂設立專用賬戶，財務開支由后勤管理科、財務科、企管科監(jiān)督。
2、擬定完善的食堂管理制度和監(jiān)督制度。由后勤管理科負責對食堂的管理進行嚴格監(jiān)督；并由公司相關(guān)部門人員組成監(jiān)督小組對食堂的管理工作進行監(jiān)督考核。
編制： xxx審核：xxx 批準：xxx
xxxx年xx 月 xx日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十六
1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣_____________元(小寫：__________)，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設備、用具及有關(guān)費用后十日內(nèi)退還。
2、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應每日向甲方交納承包費人民幣__________元(小寫：____)，交納的方式為：提前一天交納承包費。
3、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。
4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。
第四條甲方的權(quán)利義務
1、甲方按約定提供快餐店給乙方經(jīng)營，保證乙方獨立自主經(jīng)營。
2、甲方為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及快餐設施、設備、用具等(見清單)。
3、負責對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價格、服務等進行檢查和監(jiān)督。
4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(特殊情況例外)。
第五條乙方的權(quán)利義務
1、必須合法經(jīng)營，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。
2、負責經(jīng)營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。
3、認真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。
4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費用。
5、承擔承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責任。
6、承擔所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。
7、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。
8、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。
第六條違約責任
1、在合同有效期內(nèi)，若無不可抗拒因素發(fā)生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應向守約方支付違約金________元(小寫________)，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。
2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之五向甲方支付違約金，超過七日未支付的，甲方有權(quán)終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。
3、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。
4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前3個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付與1個月承包款作為違約金。
第七條保密責任
任何一方對因快餐店承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負有保密義務，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。
第八條合同終止
1、甲方或乙方如要終止本合同，應提前三十天正式書面并電話通知對方，,雙方應在結(jié)清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。
2、合同終止后，合同雙方仍應承擔原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應履行而尚未執(zhí)行完畢的義務與責任。
第九條補充與變更
本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。
第十條不可抗力
任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起十五日內(nèi)，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
第十一條爭議的解決
1、本合同各方當事人對本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時，應通過友好協(xié)商的方式予以解決。
2、如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。
第十二條生效條件
本合同自各方或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。
第十四條其他
本合同—式兩份，具有相同法律效力，各方當事人各執(zhí)一份。
甲方：乙方：
授權(quán)代表：授權(quán)代表：
日期：日期：
經(jīng)營餐廳合同范文三
甲方：家宴樓(以下簡稱甲方)乙方：家宴樓(以下簡稱乙方)
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)家宴樓合作經(jīng)營事宜經(jīng)共同協(xié)商，訂立以下條款共同遵守：
第一條經(jīng)營方式
1、甲方和乙方合作經(jīng)營家宴樓，合作經(jīng)營、利潤平分核算、自負盈虧;
2、甲方和乙方合作期間餐廳所發(fā)生營業(yè)額由甲方、乙方共同核算，年底所創(chuàng)利潤平均分配。
3、餐廳名稱：涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)家宴樓
第二條甲乙雙方的權(quán)利和義務
1、收銀員由甲乙方擔任，但同時甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)利。但同時乙方也有監(jiān)督甲方的權(quán)利。
3、所產(chǎn)生的稅、費由甲乙雙方營業(yè)額中支付。
4、甲乙雙方對服務人員或管理人員不得無故為難,應積極配合開展經(jīng)營工作;
8、甲乙雙方允許就餐客戶在門前停車;
9、甲乙雙方對所經(jīng)營產(chǎn)生的債權(quán),債務由甲乙雙方共同承擔責任。
11、甲乙雙方所用的各類廚具和設備，如由雙方人為損壞的，由乙方負責賠償。
12、甲乙雙方餐廳和廚房進行適當?shù)母脑?，所有增加的設備和人員由甲乙雙方承擔。
15、甲乙雙方及員要應按時上班，不得無故臨工，遵守家宴樓的規(guī)章制度。
第四條終止合作協(xié)議
第五條合同期限
合同有效期為年，自年月日起至年月日止。
第六條附則
1.在經(jīng)營過程中，若發(fā)生不在本合同內(nèi)的問題，由雙方協(xié)商解決。如有未盡事宜，雙方可協(xié)商補充條款。補充條款于本合同具有同等法律效力。
2.本合同如與《中華人民共和國合同法》相抵觸的，則按有關(guān)法律條款辦理。
3.本合同一式二份，甲乙雙方各持一份，合同自簽訂日起生效。
甲方：乙方：
簽訂日期：年月日
看過經(jīng)營餐廳合同的人還看了：
1.酒店餐飲投資協(xié)議范本
2.餐館承包合同范本
4.餐廳承包合同范本
5.餐廳轉(zhuǎn)讓合同范本
7.公司餐廳承包合同范本
8.餐廳承包合同模板
10.餐廳承包合同協(xié)議書
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十七
二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費的'必經(jīng)地帶。
三、餐廳面積：營業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。
四、設計餐位：90個。
五、餐廳名稱：不見不散茶餐廳。
六、經(jīng)營菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點、西式餐飲。另設免費早餐，形式為特色糕點、靚湯、小菜。
七、消費對象：洗浴顧客，對內(nèi)服務。
八、餐廳客流預算：300人/天。
十一、經(jīng)營特色：1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動利用演出廳（面積500平方米）開展各種美食節(jié)；2、音樂伴餐，藝人現(xiàn)場演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會員party。
十二、廚房人員計劃：廚師長1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點師2名，打雜2名，計14人。
十三、菜譜要求：品種簡單精致，兼顧南北顧客飲食特色
“餐廳經(jīng)營計劃書”；轉(zhuǎn)載請注明出處!
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十八
我們公司的生產(chǎn)經(jīng)營需要進行最優(yōu)策劃，雖然之前幾年我們公司的業(yè)績不是很好，但是每一年都在進步，這是一個很好的信號。說明我們做的都是不錯的，我們要繼續(xù)保持下去!
為了公司的最大發(fā)展，特別指定公司發(fā)展的策劃書：
本公司成立于本世紀初,是一家具有一定生產(chǎn)能力的實業(yè)公司.目前公司主要生產(chǎn)beryl 產(chǎn)品,該產(chǎn)品在本地市場占有一定的市場份額.公司具有較強的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場開拓能力.力爭在未來10年內(nèi)上市, 做大做強,在不久的將來成為國際知名品牌.
在未來幾年逐步開發(fā)crystal 和ruby 兩種產(chǎn)品,并根據(jù)各個產(chǎn)品在各個市場的利潤調(diào)節(jié)各個產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量,在產(chǎn)品銷量持續(xù)大且利潤高的市場取得產(chǎn)品老大地位,獲得最大利潤。
從以上的分析圖中我們可以簡單判斷各個產(chǎn)品在各個市場的需求量及它們的利潤,經(jīng)過團隊討論及分析我們決定生產(chǎn)beryl , crystal 和 ruby 三種產(chǎn)品, beryl產(chǎn)品的銷售重點放在國內(nèi)市場及國際市場,在第2~4年中以crystal 產(chǎn)品為我們的主打銷售產(chǎn)品,本地市場為我們主要爭奪市場,第5~6年以產(chǎn)品ruby及產(chǎn)品beryl 為我們的主要銷售目標, ruby產(chǎn)品在爭取成為國內(nèi)市場老大,在其他市場投入低的廣告費取得部分定單,兩種產(chǎn)品具體哪種為主以兩種產(chǎn)品定單的取得數(shù)量而定.
分析：因為處于公司長期發(fā)展目標的考慮，公司在第一年花大量現(xiàn)金在新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)線的開發(fā)安裝上，而對于市場競爭具有盲目性，廣告費定在5-7之間，如果廣告費過少，可能導致成品積壓，現(xiàn)金流動障礙：而廣告費投入不多，對于本生就高成本的b產(chǎn)品很有可能毫無盈利可言，因此廣告費的投入是關(guān)鍵之一。
第一年的資金來源主要是長期借款和部分短貸，因為預計新產(chǎn)品的回報周期將會較長，因此現(xiàn)金不能支付還短貸的現(xiàn)象時有發(fā)生，而貸款限額是2*所有者權(quán)益—已貸，在預計第二年所有者權(quán)益大縮水銀行不肯房貸的情況下，所以需要在第一年年末大量購入長期貸款以維持日常企業(yè)所需的現(xiàn)金流轉(zhuǎn)，為未來企業(yè)運轉(zhuǎn)打下基礎(chǔ)。
分析：crystal和ruby的生產(chǎn)成本較高，在未有大訂單來盈利的情況下，無形之中加大了企業(yè)現(xiàn)金的支出，而同時第二季度購入全自動的crystal，在賬面上看有損股東的.利益，但從長遠的角度來看，在未來企業(yè)有了強大生產(chǎn)力又能搶占市場先機的趨勢不容小覷。
第二年，預計仍有相對于市場其他同等競爭者較為充足的庫存現(xiàn)金。雖然大量來自貸款，但長短貸利息畢竟低于高利貸的利息，而且現(xiàn)金拮據(jù)很有可能造成生產(chǎn)等任何一個環(huán)節(jié)斷裂，只會帶來惡性循環(huán)。
預計第一二年將為項目建設期，第三四年將為損益平衡期，第五六年將為投資回報期。
企業(yè)經(jīng)營中的各項支出都需要資金，包括產(chǎn)品成本費用，各項投資，到期還債等等，相對毛利薄弱的產(chǎn)品，企業(yè)的日常開支是非常大的。所謂“一著不慎滿盤皆輸”，我們應該摸清市場，適當投入。做好利與弊的取舍，而非盲目地無戰(zhàn)略地從事經(jīng)營活動。雖然從前2年的現(xiàn)金預算表和損益表顯示，我公司的凈利潤為負數(shù)且所有者權(quán)益有所削減，但預計在不久將來，具備高生產(chǎn)線，專一生產(chǎn)品，充裕市場，創(chuàng)新能力，團結(jié)人力等強實力的時代公司將迎來雙贏的時代。
第四季度 購入ruby全自動生產(chǎn)線;
年生產(chǎn)能力: 6b ;
第二年,第一季開始在柔性線上生產(chǎn)crystal
第二季購入全自動crystal
第三季開始生產(chǎn)ruby
年生產(chǎn)能力: 5b ;4c;2r
第三年,第一季更換一條手工線成柔性線
年生產(chǎn)能力: 4b ;4c;4r
第四年,第二季更換一條手工線成全自動beryl (根據(jù)市場需求及自身資金情況而定)
年生產(chǎn)能力: 6b ;8c;4r (未改線的生產(chǎn))
最終的生產(chǎn)線為:
第5~6年看市場變化而定
一家公司的成與敗，就看公司決策層的領(lǐng)導能力和公司職員的執(zhí)行能力和工作能力了。為了公司能夠有一個比較美好的未來，我相信我們是能夠做好這一切的，這需要大家集體的努力，我知道公司的美好未來就在不遠的將來!
按著工作性質(zhì)劃分崗位責任，確定崗位目標：銷售目標、生產(chǎn)目標、工程目標、技術(shù)目標、質(zhì)量目標、人力資源目標、行政目標。
成立銷售公司，根據(jù)渠道銷售和終端銷售的特點，劃分為：大沈陽(沈陽、撫順、鐵嶺)——終端營銷，遼南區(qū)域、遼寧其他區(qū)域、吉林區(qū)域、黑龍江區(qū)域、內(nèi)蒙區(qū)域——渠道銷售網(wǎng)絡。
一線生產(chǎn)工人：基礎(chǔ)工資1800元+滿勤獎200元+績效***元;
生產(chǎn)管理人員：基本工資+產(chǎn)量獎(質(zhì)量控制)+目標獎
技術(shù)人員：基本工資+新產(chǎn)品開發(fā)獎+目標獎
質(zhì)量人員：基本工資+質(zhì)量目標獎
行政人員：基本工資+工作目標獎
勤雜人員：基本工資+滿勤獎
“一責、一控、一檢”——下道工序為上道工序負責制，嚴格執(zhí)行過程監(jiān)控，落實產(chǎn)品入庫前終檢。
建立日常事務處理“日例會”(15分鐘——30分鐘)、每周生產(chǎn)調(diào)度會、每月經(jīng)濟活動分析會、每月產(chǎn)品質(zhì)量分析會、經(jīng)理辦公會、車間工人晨會(5分鐘-10分鐘)。
人力資源部門做好日?？荚u和考核，通過不同形式的培訓提高工人的技能。
十一、建立計劃管理系統(tǒng)，實現(xiàn)“事前計劃、事中管控、事后審計”
十二、安裝工程實行“三三項目管控法”
三三項目管控：“工期、質(zhì)量、安全”，確保工期三因素——人員、材料、資金，確保質(zhì)量三因素——產(chǎn)品質(zhì)量、安裝質(zhì)量、管理質(zhì)量，確保安全三因素——人員安全、材料安全、運輸安全。
十三、推行“三心工作法”
“用心經(jīng)營、用心管理、用心工作”，認真做事只能把事做對，用心做事才能把事做好。
十四、創(chuàng)建“一嚴二強三高”的管理模式
創(chuàng)建“嚴格的紀律，強力的執(zhí)行力和落實力，高效率、高業(yè)績、高回報”的企業(yè)管理模式。
十五、建設一支具有“團結(jié)精神、合作態(tài)度、真誠內(nèi)心”的創(chuàng)業(yè)管理團隊
團結(jié)才能生存、團結(jié)才能共贏、團結(jié)才能發(fā)展。
十六、企業(yè)應該“強化執(zhí)行，監(jiān)管落實”
執(zhí)行和落實是現(xiàn)代企業(yè)管理的關(guān)鍵，科學的管理手段、優(yōu)秀的營銷方案、最佳的生產(chǎn)計劃、完善的工作流程，執(zhí)行的不徹底，落實的不堅決，都是一紙空文，經(jīng)營管理者最主要的任務就是——執(zhí)行和落實。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十九
學校食堂提供的食品直接關(guān)聯(lián)著學生的身體健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的儲存至關(guān)重要。在中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準《學生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》中，對原料儲存提出具體要求:
（1）原輔料進庫前必須嚴格檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格或無檢驗合格證書又無化驗單者，拒絕入庫。驗收之后進行登記，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進貨日期、感官檢查情況、索證情況等。
（2）食物儲藏應做到各類食物分庫存放，隔墻離地，分類上架。一般要設主食庫、副食庫、干貨庫、調(diào)料庫，還要有足夠的冷藏庫。肉、禽、水產(chǎn)、蛋、豆制品必須冷藏。
（3）常溫庫要通風、防潮、保持庫內(nèi)干燥。環(huán)境相對濕度低于70%，地面、貨架、容器保持清潔。設有防鼠、防蠅措施，并避免陽光直曬食品，容器應加蓋防塵。
（4）冷庫要加強溫度管理，設溫度計，每天檢查記錄溫度。高溫冷庫應在0~10度之間，低溫冷庫贏在-18度以下。冷庫要及時清掃，保持無霜、無血水、無冰碴。
（5）儲存貨品應遵循先進先出的原則，儲存期限不超過保質(zhì)期限。各種貨品應掛牌，標出進貨日期，盡量縮短儲存期。
按照上述要求，學校食堂食品及食材的貯藏與保鮮工作應做到以下幾點：
（一）不同種類食品原料的儲存地點
學校食堂一般應備有儲存食品原料的庫房、保鮮庫及冷藏冰柜、冰箱等設備設施。糧食類、調(diào)料品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的庫房內(nèi)；果蔬類的原料，一般都儲存在食品原料的保鮮庫內(nèi)；肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的冷凍冰柜內(nèi)。因條件限制不能設專用庫房的.，應將肉與水產(chǎn)類等需保鮮的食材放入冷藏冰柜；調(diào)料品等應有專柜擺放，果蔬類（葉菜類）等原材料應在保證通風的條件下用專用器材自然存放，時間不超過2天；土豆瓜果等類似蔬菜可適當延長使用時間。
（二）不同種類食品原料的儲存要求
（1）儲存在庫房內(nèi)的食品原料，如糧食類、調(diào)料品類的食品原料，在庫房內(nèi)要分區(qū)儲存。隔墻離地，分類上架，至少離地20厘米，離墻隔壁10厘米。庫房內(nèi)的溫度，保持在16~21度，濕度低于70%，食品原料要堅持“先存放、先取用”的原則。
（2）儲存在保險庫內(nèi)的水果與各種蔬類的食品原料，在保鮮庫內(nèi)要分區(qū)儲存。要隔墻離地，分類上架。庫房內(nèi)的溫度，保持在0~10度。
（3）儲存在冷凍冰柜內(nèi)的食品原料，如肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，冰柜內(nèi)的溫度保持在-18度以下并必須嚴格遵守保存時間：新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜，存放不得超過3天；新鮮雞蛋存放不超過兩周；奶制品、半成品存放不超過2天。食品原料要堅持“先存放、先取用”的原則。
（4）儲存在冰箱內(nèi)的食品，如食品樣餐，在冰箱內(nèi)儲存，要求設備專用，不能再存放其他的食品。專用冰箱內(nèi)的溫度，保持在0~4度。食品按照規(guī)定留存48小時。
一、原材料采購、價格及質(zhì)量保障
1.食材供應方不采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。副食品由獲得政府認可、有qs生產(chǎn)許可證的廠家提供；畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門檢驗合格。
2.原材料供應方蔬菜主品來源于自有基地或加盟合作社基地，產(chǎn)品價格低于市場價格，學?？善刚埵袌鰞r格監(jiān)督員，進行市場價格動態(tài)監(jiān)督。
3.供應方每一批次材料均通過農(nóng)殘檢測，帶檢測報告，確保質(zhì)量安全。
4.學校向供貨方索取該批食品的相關(guān)證照（復印件），采購肉類食品還應查驗或索取動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件，建檔保管；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單，并建立臺賬。
5.學校驗收采購食品時應對食品進行感官檢查，對外觀不潔、包裝破損、不新鮮的食材，可拒收退還。
6.供應方配送車輛應及時清洗，定期消毒；筐具、器皿每天清洗消毒，配送區(qū)及時清洗，定期消毒，無衛(wèi)生死角。
二、學校食堂從業(yè)人員健康檢查及培訓制度
1.食堂人員上崗前及上崗后每年一次必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行健康檢查，未取得體驗合格證不得上崗。
2.發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全的疾病的人員，學校應立即將其調(diào)離工作崗位。
3.食堂人員上崗前統(tǒng)一進行健康及食品安全知識培訓，未參加培訓的不得上崗。
4.從業(yè)人員體檢、培訓合格證工作時應隨身佩戴。
三、學校食堂庫房管理制度
1.學校食堂庫房應為專用，并有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉、通風的設施，不堆放其它雜物，嚴禁存放殺蟲劑、農(nóng)藥等有毒物品。沒有條件配備專用庫房的學校，應有專門的儲藏空間、儲藏架（柜），并保證衛(wèi)生、通風良好。
2.對入庫的各種食品、物品、原料和成品要進行驗收、登記，不符合食品衛(wèi)生要求的食品拒絕入庫，不準采購超過保質(zhì)期限的食品及食品添加劑。對配送方運輸過程中有污染及損壞的原料物品拒收入庫。
3.庫房物品要做到先進先出，定期清倉。定型包裝食品按類別、品種上架擺放整齊，掛牌注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，其他食品要分類、上架、隔墻、離地存放。
4.用容器盛裝的食品、副食調(diào)料要用防塵蓋蓋嚴容器，防止灰塵污染；冷庫冷藏食品和保鮮食品要分開，溫度要適當；冷藏的肉類要吊架存放，禁止堆積，生熟要分開存放并有標識。庫房要及時清掃，保持清潔。
7、倉庫內(nèi)不準存放私人物品和其它雜物，
8、每天清掃、整理，保持通風干燥、衛(wèi)生整潔。
四、學校食堂食品留樣制度
1.為保證學生食品安全，學校食堂應每天有專人負責食品留樣，食品留樣范圍包括：各類主食（含面條、米線、饅頭、水餃、包子等帶餡食品）、各類菜成品及當日出售的其他食品，留量標準為150克。
2.食品留樣使用專用器皿，所留食品樣品專柜存放，與樣品無關(guān)物品不得存入專柜，任何人不得靠近或開啟專柜。
3.食品留樣時限為48小時，堅持每日留樣不間斷。
4.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒疑似現(xiàn)象，立即由主要負責人開啟留樣，專人送往檢疫部門檢查，檢查結(jié)果帶回學校并向領(lǐng)導報告。
5.建立食品留樣登記制度，內(nèi)容包括：日期、留樣食品名稱、各種食品操制作者姓名、取樣人姓名、管理人簽字、消除留樣時間等。
五、學校食堂衛(wèi)生管理制度
1.食品原材料清洗要將魚肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬果類分池清洗，清洗池（器具）按不同用途分別注明。
2.加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的刀、墩、案、盆要分開使用并有標識。3.加工后的半成品及時使用或放入冷柜內(nèi)短暫保存；加工后的成品食物存放在清潔的容器內(nèi)，不準隨地堆放。
4.隔餐隔夜的熟食，食用前要徹底熱透；不準用手拿食品進行品嘗，要用專用工具，品嘗的剩余食品要倒掉，不準再放回鍋內(nèi)。
5.食堂所有餐具、容器要保持干凈無污染，每餐清洗，定期消毒；炊具與餐具固定擺放，陳舊容器及時更換。
6.食堂灶臺、地面要做到每日隨時清潔，保持干凈衛(wèi)生，無死角。
六、學校食堂人員崗位管理制度
1.學校食堂工作人員應穿著整潔，注意個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈首飾；男士禁止留長發(fā)，工作時要佩戴工作帽，工前、便后洗手消毒。
2.食堂工作人員要保持四勤（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換洗衣服，勤洗工作服、帽）。
3.工作時要注意個人衛(wèi)生，不得吸煙，不做有礙服務形象的動作（如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、揉眼睛、剔牙等，打哈欠、咳嗽、打噴嚏時要用手帕或紙巾掩住口鼻）。
4.端菜時手指不得接觸食品，分餐工具不接觸學生的餐具。
5.使用后的炊具和餐具及時清洗，定期消毒，不干凈的器具不得擺上操作臺；工作結(jié)束做好臺面、桌椅及地面的清掃工作。
七、學校食堂財務管理制度
1.規(guī)范學校食堂財務管理。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關(guān)會計制度要求，規(guī)范成本核算。
2.學校應建立食堂內(nèi)部控制制度。學校財務人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。
3.學校食堂財務一般為校長直接審批，也可授權(quán)主管后勤的副校長或總務主任審批食堂收支、往來、采購等事宜。
4.學校食堂必須配備具有會計從業(yè)資格的專（兼）職財會人員，按照規(guī)定設置總賬、日記賬、明細賬等，實行獨立核算。定期或不定期進行資產(chǎn)清查，每年年底前必須進行資產(chǎn)清查。
5.上級部門對學生提供的營養(yǎng)餐撥款等專項?？钜O立臺賬，并按照營養(yǎng)菜譜的配備標準和數(shù)量足額配制學生營養(yǎng)餐。
6.要對食堂的支出成本進行嚴格核算，食堂工人工資、燃料、水電、設備添置維修等不在學校生活賬中列支。
7.要建好物資管理臺賬，嚴格食品原材料進出庫登記制度，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，當日耗用的物品要及時辦理驗收和領(lǐng)用登記，非當日耗用的物品要及時辦理入庫手續(xù)。食堂主管應不定期對學校食堂保管臺賬進行監(jiān)督檢查。
9.學校每月都要對食堂的收支進行公示。
八、學校食堂工作人員考核辦法
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二十
服務范圍：幼兒園食堂、中小學食堂、大學院校食堂、高校食堂、培訓學?；蚪逃龣C構(gòu)的食堂團膳。
學校食堂伙食標準
1、小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
3、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
學生食堂收費標準
中晚餐都必須有湯類
1、中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個。
2、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復。每周一公布本周菜譜，接受社會、師生監(jiān)督。
3、早餐每周供應有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內(nèi)不得重復。另保證有1個鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜。
4、炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴禁購買桶裝豬油，嚴禁使用轉(zhuǎn)基因油。
5、本著節(jié)約的原則，要讓每個學生吃飽吃好。
1、經(jīng)營方針：以服務學生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛(wèi)生法》嚴格操作規(guī)程。
2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。
4、定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學校檢查監(jiān)督。
5、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊，按就餐時間站隊，不許不準插隊、搶位置、打鬧；
2、以班級為單位，統(tǒng)一站在一個大窗口打飯（每個大窗口分為四列，共四個大窗口）；
3、打粥、豆?jié){、湯時要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區(qū)域打??；
4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌，用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內(nèi)食物；
5、對餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費；剩余飯菜應倒入指定地方；
6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問題時，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設立的意見箱中放入投訴信，我司將對此類問題及時處理并給出交代。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二十一
十六、未盡事宜，雙方另行協(xié)商;
十七、本合同由甲乙雙方代表簽字，并加蓋公章后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
食堂承包經(jīng)營合同范文3
甲方：xxxx
乙方：xxx身份證：xxxxx
住址：xxxx號
為完善管理制度，保障職工的正常生活及身體健康，確保工程順利進行。甲方同意將平和恒豐城市廣場工程的職工食堂承包給乙方經(jīng)營管理，為明確雙方職責，經(jīng)友好協(xié)商甲乙雙方達成如下協(xié)議：
一、工程名稱：xx工程：建筑面積：約00000㎡。
二、承包日期:計劃開工日期：20xx年xx月xx日至本工程所有棟號工程外腳手架拆除完畢止。
三、承包經(jīng)營范圍及費用繳納：
1、承包經(jīng)營范圍：承包經(jīng)營甲方員工餐廳食堂，負責供應甲方員工(早、中、晚、夜宵、通宵)，嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)(包括宿舍)進行非法經(jīng)營活動和其它用途。職工食堂經(jīng)營管理，除甲方提供的單層約xxx平方米活動房及水電到位外，其余的食堂使用的設備、工具、灶臺及食堂所用材料等的采購管理、使用均由乙方自行負責。
2、費用繳納：
(1)食堂所產(chǎn)生的水電費(單獨計表)根據(jù)實際產(chǎn)生的用量，每月由甲方代付費用乙方承擔，并在當月10日前交清。
(2)乙方在經(jīng)營期間，按季度繳納臨時設施租金及管理費人民幣元/季度，(費用記取日期：自20xx年xx月xx日開始到全部外架拆除完止)
3、合同簽訂生效后，乙方支付甲方xx元做為合同履行的保證金(所有棟號工程外腳手架拆除完畢后退還)。
四、雙方職責：
1、甲方職責：
(1)食堂基礎(chǔ)設施建設，保證通水、通電，做好食堂的初裝修工作。確保工人不自主煮飯，禁止“三爐”，乙方配合監(jiān)督，以拍照為準每次罰款500元。
(2)項目部指定xx--(聯(lián)系電話：11111111111)負責對食堂進行監(jiān)督管理(飯菜的質(zhì)量及價格控制等)。
(3)提供食堂張掛的《炊事員崗位責任制》、《食品衛(wèi)生法》、《食品(成品)存放“四隔離”》、《食品衛(wèi)生“五四制”》牌。
2、乙方職責：
(1)做好食堂范圍(包括餐廳)內(nèi)衛(wèi)生，治安狀況應保持良好;采取有效措施嚴防火災、煤氣中毒、食物中毒等事故發(fā)生。如發(fā)生食物中毒事件一切損失由乙方承擔。
(2)必須保證做到食品(成品)存放“四隔離”及“食品衛(wèi)生五四制”。
(3)食堂的廚師等人員均應持證上崗。
(4)采購的食物應新鮮衛(wèi)生，應努力學習烹飪技術(shù)，提高飯菜質(zhì)量，色香味俱全，確保工人在合理的價格下吃飽吃足。
(5)乙方除經(jīng)營食堂外，不經(jīng)甲方同意不得在本工程內(nèi)經(jīng)營其它項目，違者甲方有權(quán)沒收對乙方進行相應處罰。
(6)乙方應負責在經(jīng)營過程中只能使用瓶裝天然煤氣及電器，嚴禁使用蜂窩煤或其它，違者甲方有權(quán)對乙方處罰500～1000元，其造成的損失均由乙方負責。
(7)乙方應負責辦理員工的健康證及食堂經(jīng)營的許可證等相關(guān)證照，規(guī)范符合文明施工及衛(wèi)生管理的相關(guān)條文，及時配合相關(guān)部門對食堂的檢查指導工作，并承擔管理不到位的相關(guān)處罰費用。
(8)除不可抗力因素外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食。不得無故停止營業(yè)。如擅自停止營業(yè)超過三天，則甲方有權(quán)在第四天起中止本合同，并將乙方清除出場，由此造成的損失由乙方自行負責。
(9)甲方負責提供一臺熱水箱供工人使用，由乙方代為保管。
五、本合同一式二份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二十二
1.古往今來，衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì)，正所謂民以食為天，飲食對人們來說很重要，如果在中國說是吃在廣州，那么在歐洲就是吃在西班牙，南京雖然也是美食天堂，但是真正的西班牙餐廳并不多見，我唯一見過的一家正宗西班牙餐廳是位于上海路120號的可西瑪西餐廳，也被稱為南京最小的西餐廳。它面積僅有9平方米，餐廳的老板是一個西班牙人，他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費一個月的時間親手建立的，很有西班牙的傳統(tǒng)特色，而且他爸爸還是一個高級木工，店面雖小但是名氣卻不小，如果我們能引進一部分西班牙的特色菜進駐我們餐廳，而后融入一些具有西班牙民族風情的元素，再配合良好的經(jīng)營管理及服務技能，我相信西班牙菜在南京的市場還是非常大的。
2.如果能請到一位西班牙的資深廚師長來為我們指導，這樣我們即學會了正宗的西班牙菜，又無形之中為我們做了宣傳，可以說是一舉兩得，當今社會競爭如此激烈，要想做到出類拔萃必須要與眾不同，史無前例，才能出奇制勝。
二、發(fā)展戰(zhàn)略
1.由于我們的餐廳剛剛起步，很多工作都沒有做到位，硬件和軟件都不達標，包括我們餐廳的裝飾設施和我們的管理、服務以及西班牙菜都需要進一步完善與改進(例如：增加幾個嬰兒椅)。
2.西餐廳外賓的多與少就直接代表對我們西餐及服務的肯定與否，但是由于我們周邊外賓并不是特別多，即使是有，但是憑借我們現(xiàn)在的狀況還是沒有足夠的吸引力，所以暫時不需要做廣度很大的宣傳，只需要進行傳單和各大網(wǎng)站等形式的簡單廣告即可。
3.我們餐廳的每個餐桌上如果能擺放類似于西班牙斗牛士的雕塑，賦予墻壁具有西班牙傳統(tǒng)的民族風情壁畫以及門口的地毯更換成西班牙斗牛的畫面，當客人踏入餐廳的第一步就會讓他有種耳目一新的感覺，徹底融入西班牙民族風情的環(huán)境而帶來的那種異國情調(diào)的感覺。
4.目前要完善餐廳的規(guī)章制度，服務技能英語培訓和菜品的創(chuàng)新與改進，因為我們經(jīng)營的是餐廳，就是說以餐為主以酒為輔，只有菜品的銷售量提高才能進而帶動酒的銷量，所以菜品才是當務之急。
5.后期待我們的硬件和軟件都較成熟的情況下，如果能通過人際關(guān)系請到中央或是南京有名氣的電視臺主持人或明星，還有前面所提到西班牙廚師長等這些人物來為我們做廣告宣傳，可以通過在本餐廳就餐采取拍照的方式，把照片投放到各大網(wǎng)站雜志電視還有我們餐廳進行大力度的宣傳!但是廣告費用可能過高，如果不采取這種方式，短期內(nèi)很難有更多的人發(fā)現(xiàn)里奧哈光臨里奧哈。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要從長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目(如：樂隊演出)，并可以尋找新的市場，慢慢打造自己的品牌。
三、餐廳管理結(jié)構(gòu)
經(jīng)理兼吧員，廚師2名學徒2名，洗碗阿姨1名，服務生2名
主要文化特色：斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情懷。
主要產(chǎn)品特色：西班牙海鮮飯;馬洛卡小吃;馬德里小吃。
服務宗旨：賓客至上，服務第一。
環(huán)境特色：具有西班牙民族風情的歐式就餐環(huán)境
四、市場分析
優(yōu)勢與劣勢
優(yōu)勢分析：我們餐廳所經(jīng)營的菜系，目前在南京甚至全中國并不是特別多，說明我們中國人對于西班牙的飲食文化及傳統(tǒng)特色并不是很了解，也就是說明西班牙菜系還沒有象意式和法式菜那么常見，表明西班牙菜還沒有正式進駐中國，只要我們做好前期的籌備及鋪墊，是有很大發(fā)展?jié)摿Φ?，所以我們要改變以往的營銷方案，力求出奇制勝。
劣勢分析：由于我們剛起步，餐廳規(guī)模不是太大，如就餐的人力資源服務項目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導致周圍人流量減少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢，那么我們就主抓天時人和，就是我們的西班牙菜和內(nèi)部團結(jié)的力量。
機會分析：據(jù)市場調(diào)查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場需求是存在的，因為本著南京人愛吃的習性，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該很有機會擠入餐飲市場的。
競爭分析：如果我們餐廳的定位不準或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，(例如大眾化的口味我們能比的過城市花園嗎)首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開發(fā)外賓客戶，我們做不過你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內(nèi)部的裝飾，否則沒有足夠的飲食文化及民族風情和與眾不同實在難以開拓市場。
威脅分析：餐廳服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了，并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，再者，各地風俗與飲食習慣不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
五、促銷和市場滲透
前期宣傳：小規(guī)模的進行宣傳(發(fā)傳單，各大網(wǎng)站)
后期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷，定期具體活動的策劃和組織，如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，對于節(jié)假日，開展有針對性的促銷活動(如海報發(fā)傳單……)。
六、財務狀況分析
1.運營階段的成本主要包括：員工工資、物料采購費用、場地租用費用、稅金、水電燃料費、雜項開支等。
2.每日經(jīng)營財務預算及分析：
據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定2—3個月以后，并大致估算每日總營業(yè)額約20xx元，收益率15%，半年以后每日營業(yè)額約3000元收益率35%。
七、營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于我們餐廳經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷策略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產(chǎn)品宣傳，通過傳單、海報、促銷活動等方式向消費者進行宣傳，倡導里奧哈的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實現(xiàn)營銷承諾。
1.顧客反饋表：在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2.將顧客滿意進行到底：樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3.建立餐廳顧客服務調(diào)查表，定期由專人負責對顧客進行服務跟蹤。
八、重視搞好-系列的企業(yè)公關(guān)活動
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1.與員工建立團結(jié)，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過提供物資獎勵，集體就餐和娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。
2.社區(qū)群眾關(guān)系，為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務，正確處理顧客的要求與建議。
3.政府關(guān)系：及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實信息。
九、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險。
1.在我們餐廳經(jīng)營開發(fā)的階段，市場上可能會出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
2.項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其它表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競爭壓力。
內(nèi)部管理風險
餐飲業(yè)是一個技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國的西餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
十、應對措施
1.汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色美食。
2.嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
3.進入市場后，認識菜品市場周期，不固步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。
4.與原料供貨商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期(1—3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種客戶群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占西式餐飲的市場份額，樹立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽度，積極進行市場推廣。
中期(1年)
鞏固擴展已有的市場份額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平，著手準備品牌擴張必須的企業(yè)形象，統(tǒng)一的特色優(yōu)勢菜品，統(tǒng)一管理模式等方面的建設。
長期(2年)
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在客戶的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇一
經(jīng)營管理工作中的：
公司的發(fā)展有兩條主線：
(投入包括但不限于：人力、財力、物力、時間、精力)，用以實現(xiàn)你的經(jīng)營思路和想法;
經(jīng)營和管理就像一個人的兩條腿，失去任何一個公司都會栽跟斗的。
在好的經(jīng)營思路也需要通過管理落實到位;管理工作做的再好，如果經(jīng)營思路錯了，那只會使你背離正確的方向更遠。
首相是發(fā)展方向的問題，因為他是公司發(fā)展戰(zhàn)略問題;
而管理是公司的戰(zhàn)術(shù)問題，是怎么實現(xiàn)戰(zhàn)略的問題;這兩者相互依存，相互制約，對任何一個方面的偏頗都會導致公司發(fā)展的失敗。
而在公司之中最容易打擊員工心態(tài)的有：
2、在辭退一位員工的時候，處理不當會傷害其他員工的工作積極性;
3、薪酬變動時，被降低收入的員工;
4、不會當領(lǐng)導，問題處理不當，說話打擊員工積極性的;
5、員工認為怎么努力也得不到認可的，做的工作時不可能完成的(特別是多頭管理的時候最容易出問題;黃老師講例子說：一個公司的司機說，老板讓我去接客戶;老板的老婆要求我去接孩子放學;老板的父親要求我賣2斤豬頭肉給送到老板家里;這就是典型的多頭管理)
6、家里人的影響
7、周圍同事的影響(比如說和同事有很大的矛盾，就會影響他工作的心態(tài))
8、直接領(lǐng)導沒有給員工方向和目標：
a、沒有目標
b、目標不清晰
c、目標大于兩個以上的;
冰點式的人物：做事消極，老是對公司抱著懷疑和不信任的態(tài)度，對公司沒有忠誠可言，面對工作愿意潑冷水，鼓勵其他員工消極怠工;對于這樣的冰點人物，要么換腦，轉(zhuǎn)變他的思想認識。要么換人，直接辭退。
基層主管八件事：(教主管這8件事，考這8件事，記不住的罰款)
的主管最少要做到這八件事:
、幫助下屬制定明確的工作目標;
2、制造積極的競爭氛圍;
3、解決下屬心中的顧慮;
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二
1、堅持按政策辦事。按照旗委旗政府《巴林左旗集體林權(quán)制度改革實施方案》的實施要求，進一步明晰林地使用權(quán)和林木所有權(quán)，放活經(jīng)營權(quán)，落實處置權(quán)保障收益權(quán)，依法維護經(jīng)營者合法權(quán)益，調(diào)動廣大林農(nóng)和社會各方參與林業(yè)建設的積極性，發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟，增加林農(nóng)收入。
2、堅持尊重歷史，保持林業(yè)政策的連續(xù)性。本次林改是對公益林的進一步規(guī)范和完善，維護公益林的林地權(quán)屬不變。對改革中出現(xiàn)的`問題，堅持維護大局穩(wěn)定，按照有關(guān)法律、法規(guī)或通過協(xié)商方式予以解決。
二、實施操作方法
通過開會協(xié)商以多數(shù)舉手通過的方式確定集體林權(quán)以“競爭方式”向外發(fā)包，將林地劃分成塊，沒20畝為一塊。按照1500元/30年每畝方式競爭，可根據(jù)競爭情況將價格做適當?shù)牟▌印?BR> 三、集體山林收益分配辦法及林改經(jīng)費收支辦法
（一）收益范圍：納入林權(quán)改革的林地范圍。
（二）收益分配：對集體林權(quán)改革范圍的收入實行財務單獨核算。
（三）林改經(jīng)費收支辦法
1、按照1500元/30年每畝競爭。在競爭前，競爭者必須先交押金，按照每20畝交押金三萬元為準。
2、林改結(jié)束后，收支張榜公布，經(jīng)費有余作公益事業(yè)用，不得挪作他用或私分。
四、林改實施步驟
（一）宣傳預備
1、進行政策宣傳。召開村委會、村組民大會講解政策、組織發(fā)動、成立機構(gòu)，征求廣大群眾的意見和建議。把握所存在的問題，對山林權(quán)屬情況進行初步摸底。
2、制定實施方案。在鎮(zhèn)工作組的指導下，切合本村實際，制定林改實施方案，經(jīng)村民或村民代表大會三分之二以上成員討論、通過，報上級有關(guān)部門審核批準實施。
(二)組織實施
1、摸清“集體林權(quán)屬基本情況，及登記林權(quán)流轉(zhuǎn)、變更情況，匯總造冊，進行公示。
2、對公示時群眾所反映的問題，逐宗、逐件進行調(diào)查、調(diào)解。明晰一宗件、公榜一宗件。
對已流轉(zhuǎn)山林、責任山已簽訂的合同進行補充、完善未簽訂進行補簽。
3、進行實地勘查確定林地實際情況，為順利開展林權(quán)改革奠定基礎(chǔ)。將實地勘查結(jié)果進行第二次公榜，對公示內(nèi)容有異議的，重新調(diào)查。
4、進行匯總，報鎮(zhèn)政府審核，經(jīng)確認無爭議確權(quán)發(fā)證。
5、完成林改各項任務，做好材料匯總。組、村逐級進行。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇三
為更好地規(guī)劃20xx年全年經(jīng)營工作，利用有限資源創(chuàng)造最大價值，同時，為培養(yǎng)公司的戰(zhàn)略執(zhí)行能力，有效地展開全年各項行動，公司決定：編制20xx年度經(jīng)營規(guī)劃及其配套方案，推行目標管理。
現(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：
一、預期目標
年度經(jīng)營計劃工作是一項超前的專項工作，應實現(xiàn)下列預期目標：
(一)出臺公司經(jīng)營的總體規(guī)劃。
包括：全年度公司經(jīng)營計劃、全年度公司總體財務預算、經(jīng)營團隊績效管理方案。
這些總體規(guī)劃，將規(guī)定公司總體的經(jīng)營目標、關(guān)鍵措施、財務預算和經(jīng)營團隊的績效管理辦法，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《xx公司年度經(jīng)營發(fā)展計劃(20xx)》
2、《xx公司年度財務預算計劃(20xx)》
3、《經(jīng)營團隊目標管理責任書(20xx)》
(二)出臺年度規(guī)劃的配套方案。
包括與上述總體方案相配套的，運營、銷售、研發(fā)、采購、制造、人力資源等各專項行動計劃和部門績效管理、員工薪酬管理方案，以支持總體規(guī)劃，具體工作的成果體現(xiàn)在下列文件上：
1、《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
2、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
3、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
4、《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
5、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
6、《人力資源管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》
7、《年度人力標準配置計劃(20xx)》
8、《年度人工成本總量計劃(20xx)》
9、《員工薪酬管理基本規(guī)則(20xx)》
(三)培育策劃機制和管理能力。
通過統(tǒng)一的年度計劃編制活動，所有參與人員應熟悉、掌握年度經(jīng)營規(guī)劃的編制方法、步驟及其技巧，以為今后每年的年度計劃工作打好基礎(chǔ);年度計劃編制工作完成后，應整理、形成并出臺《年度經(jīng)營計劃編制和執(zhí)行管理規(guī)范》，將計劃編制、計劃執(zhí)行、執(zhí)行檢討和改進管理納入其中，形成管理機制，作為年度計劃執(zhí)行階段的行動準則。
二、組織管理
年度經(jīng)營計劃是一項跨部門、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧，也需要民主和集中過程。
為達成預期目標，整個工作計劃的實施，由總裁辦統(tǒng)一組織，財務中心和各部門按照分工落實。
組 長：
副組長：
成 員：
三、工作內(nèi)容、步驟與時間表
20xx年度經(jīng)營計劃及其配套方案的編制工作，按下列基本步驟和時間表進行：
1、銷售預測：運營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預測20xx年和20xx年全年的產(chǎn)品銷售量、銷售收入，提出《20xx-20xx市場銷售預測和目標計劃》草案。
(xxx10月20日前)
2、財務預測：財務中心根據(jù)運營和銷售部門的預測，測算20xx全年公司銷售收入、成本和利潤，并預先列出各項成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提出《20xx年度關(guān)鍵財務指標預測報告》。
(xxx10月25日前完成)
3、銷售計劃：運營和銷售中心確定20xx年度銷售目標、達成目標的關(guān)鍵措施和所需的財務費用、人力編制和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案(不含績效管理部分)。
(xxx11月1日前完成)
4、研發(fā)計劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場情報，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財務費用、人力配置和人工成本等資源需求，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理方案(20xx)》草案(不含績效管理部分)。
(xxx11月5日前完成)
5、供應計劃：根據(jù)銷售計劃和研發(fā)計劃，采購和制造部門研究確定實現(xiàn)銷售目標的關(guān)鍵目標、關(guān)鍵措施和所需財務費用、人力編制和人工成本的資源需求，提出《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法(20xx)》草案(不含績效管理部分)。
(xxx11月10日前完成)
6、資源計劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總、確定年度經(jīng)營目標的標準人力配置、人工成本控制總量，提出《年度人力標準配置計劃(20xx)》草案、《年度人工成本總量計劃(20xx)》草案。
(xxx11月14日前完成)
7、財務預算：財務中心在上述各項計劃和財務費用需求的基礎(chǔ)上，進行財務需求的預先審查，編制達成經(jīng)營目標的三套財務預算方案(盈虧平衡、責任目標值和爭取目標值)，提出《xx公司年度財務預算計劃(20xx)》草案。
(xxx11月21日前完成)
8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項行動計劃，匯總編制并提交《xx公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團隊目標管理責任書》草案。
(xxx11月25日前完成)
9、團隊初審：總裁辦組織經(jīng)營團隊首次會審會議，主要審查專項行動計劃和公司財務預算的一致性、可行性，同時審查《xx公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團隊目標管理責任書》草案的整體性和可行性。
(xxx11月28日前完成)
10、方案完善：各部門根據(jù)經(jīng)營團隊初審意見，按照分工，修改完善各項草案，補充專項行動計劃的績效管理部分，以與《xx公司年度經(jīng)營計劃書》、《xx公司年度財務預算計劃》和《經(jīng)營團隊目標管理責任書》保持協(xié)調(diào)。
同時，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則(20xx)》。
(經(jīng)營團隊，12月5日前完成)
11、團隊審定：總裁辦組織經(jīng)營團隊進行終審，主要審查總體方案、配套方案之間的一致性、協(xié)調(diào)性和各項方案的可行性。
(經(jīng)營團隊，12月10日前)
12、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經(jīng)過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布，20xx年1月1日起執(zhí)行。
(經(jīng)營團隊，總裁辦，12月20日前)
13、建立機制：總裁辦根據(jù)整個年度計劃的編制、審查過程，編制并出臺《年度經(jīng)營計劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》。
(總裁辦，12月30日前)
上述內(nèi)容和步驟，是基本的工作內(nèi)容和基本的工作步驟，實際執(zhí)行過程中可以作相應的調(diào)整，但是，完成時間只可提前不得延后和逾期。
四、專項行動計劃的主要內(nèi)容
按照上述分工，各部門編制的專項行動計劃，應包括但不限于下列內(nèi)容：
1、20xx年度工作的簡要回顧
2、20xx年經(jīng)營環(huán)境分析(優(yōu)勢、挑戰(zhàn)、機會和威脅)
3、20xx年行動目標及其細分目標
4、20xx年關(guān)鍵行動和措施
5、20xx年部門費用預算
6、20xx年部門績效考核方案
五、工作要求
(一)制定和實施年度經(jīng)營規(guī)劃，是公司經(jīng)營和發(fā)展的大計，是經(jīng)營戰(zhàn)略落地的重要舉措，是公司推行目標管理的基礎(chǔ)和前提。
對此，所有經(jīng)營團隊成員必須要有清醒的認識，務必按照統(tǒng)一分工和安排，在規(guī)定的時間要求內(nèi)，完成各項工作任務。
(二)年度經(jīng)營規(guī)劃的各項配套方案，與全體員工的切身利益密切相關(guān)。
在績效管理、薪酬管理等配套方案的制定過程中，既要民主，集合員工意見，又要集中，展現(xiàn)團隊意志;既要體現(xiàn)加法原則的激勵性，又要在人力資源部門的專業(yè)指導下完成。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇四
尊敬的客戶，為了對貴單位的飯?zhí)眉訌姽芾?，進一步改善員工就餐的實際情況，結(jié)合對貴單位的實際情況及實際要求，現(xiàn)對貴單位職工食堂進行承包，實行自負盈虧，責任經(jīng)營，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱：
貴單位的權(quán)利義務：
1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供
2、廚房設備、餐具等固定資產(chǎn)投資
3、衛(wèi)生、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
4、按照約定的其他事項
承包方的權(quán)利義務：
1、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴格驗收
3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
4、準時、保質(zhì)、保量的開餐
5、(水)電費、燃氣費用按時按量繳納
6、隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議
7、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜
譜安排如下:米飯自由吃
早餐5元標準,中45元標準、晚餐40元標準。
(一)漢族餐廳就餐人員貴單位補助餐費90元/每人/天，食譜初步安排如下：
2、午餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
3、晚餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
(二)民族餐廳就餐人員貴單位補助餐費100元，(現(xiàn)牛羊肉價格均高于其他肉類，適當提高了民族餐廳就餐人員補助。)食譜初步安排如下：
1、早餐：豆?jié){、大米稀飯或玉米糊;饅頭、花卷、雞蛋及時令小菜不少于2個，老干媽等副食。
2、午餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
3、晚餐：2葷菜、3素菜、1湯，主食：米飯、面條。
2個餐廳各配備廚師1名，配菜1名，工資由承包人自行發(fā)放。
每天采購的葷菜、素菜要分開放入冰箱和保鮮柜及指定的存放地點，保證它們的新鮮，做到先買先用，防止食物變質(zhì)和腐爛;調(diào)味品擺放整齊，定期檢查生產(chǎn)日期，確保食品安全。
(一)人員個人衛(wèi)生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的'作用外，還應素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標準。
女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
2、男工作人員嚴禁留長發(fā)、胡子、長指甲;女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。
3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
(二)工作時間：根據(jù)工作需要，食堂自行安排。
1.爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統(tǒng)定期清潔。
2.工作臺、貨架、調(diào)料臺隨時保證清洗干凈。
3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。
4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛(wèi)生。
5.每周必須對飯?zhí)眠M行一次徹底的衛(wèi)生大掃除。
2.嚴格按照國家飲食衛(wèi)生標準執(zhí)行各項操作。
4.嚴格履行合約條款，保證質(zhì)量、份量，用心服務。
5.文明禮貌的為貴單位員工供餐。
6.我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴單位的相關(guān)紀律約束。
7.食堂夏天免費為貴單位員工提供涼茶、糖水服務。
9.隨時接受貴公司的改善意見，并即時妥善處理。
試營6個月后商議承包費用可否。
希望能與貴單位合作，共同創(chuàng)造一個文明有序，干凈整潔、和諧用餐的美麗環(huán)境。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇五
為滿足消費市場需求，同時調(diào)動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實際，特制訂如下方案：
一、 營銷方案：
1、推銷辦理儲值卡的提成：
根據(jù)辦理儲值卡金額(6000元起辦)提成。具體提成辦法見《關(guān)于辦理vip客戶儲值卡的相關(guān)事宜》。
2、凡是酒店員工代預訂婚壽宴、會議、團隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記并簽訂協(xié)議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的1.5%提成，如消費后有其他折扣或優(yōu)惠的，均不能享受提成。
3、在消費過程中，酒店員工誰代預定誰負責，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。
二、獎勵對象：
1、推銷儲值卡酒店全體員工均可參與。
2、代預訂婚壽宴、會議、團隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其他員工均可參與。
三、提成發(fā)放時間：消費產(chǎn)生并全部結(jié)賬后，可在當月工資兌現(xiàn)。
四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質(zhì)量管理條例》執(zhí)行懲罰。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇六
發(fā)包人：（以下簡稱甲方）
承包人：（以下簡稱乙方）
為深化企業(yè)改革，轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制，保證工程質(zhì)量、安全和竣工日期，強化安
愿的原則，鑒定本協(xié)議。
一、承包原則：
工程項目由乙方負責，實行債、權(quán)、利統(tǒng)一的原則。包定基數(shù)，確保上繳，
遵章守法結(jié)余歸己，損失自補。
1、承包指標：按工程總價的%上交管理費。
2、工程質(zhì)量：根據(jù)工程建設規(guī)模分別達到市優(yōu)及省標準。如果工程竣工超
過此標準，參照公司規(guī)定的管理文件執(zhí)行。
3、安全生產(chǎn)、文明施工：施工現(xiàn)場必須達到省市文明樣板工地標準。施工
工地杜絕人身傷亡事故，出現(xiàn)事故由乙方自行負責并承擔一切責任，嚴
格按照市安全管理條例執(zhí)行。
4、施工現(xiàn)場必須達到市級“質(zhì)量、安全標準化示范工地”標準。
5、若達不到以上2、3、4條規(guī)定將處以工程總價的0.5%的罰金
二、乙方的責任和權(quán)力
1、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和政策；執(zhí)行和各項決議和規(guī)章制度。
2、服從甲方管理，按甲方及有關(guān)規(guī)定及時填報各類報表。
3、接受甲方及有關(guān)上級部門的監(jiān)督、檢查、指導。
4、在甲方總經(jīng)理授權(quán)下，乙方有權(quán)以總經(jīng)理的代理人身份處理與工程項目
有關(guān)的外部事務。
5、有權(quán)組織聘用管理人員，但須經(jīng)甲方有關(guān)部門審核。被招聘管理人員名
單報甲方備案后，方可錄用管理人員。
6、凡工程決算、竣工驗收、催繳工程款、債權(quán)、債務以及有關(guān)安全事宜，
全部由乙方自行負責并承擔相應的一切責任。甲方協(xié)助乙方處理上述事
宜。
7、甲方定期對乙方所施工工程進行質(zhì)量、技術(shù)、安全、經(jīng)營、財務等檢查，
對檢查結(jié)果不符合甲方要求的，乙方應無條件整改。
8、乙方在經(jīng)營活動中要嚴格遵守國家法律、法規(guī)、以優(yōu)質(zhì)的服務達到業(yè)主
滿意。
三、分配方式
1、盈利
乙方足額上交管理費和所得稅后，經(jīng)甲方核算盈利部分全部乙方所有。
2、虧損
1)虧損部分的債務一律由乙方承擔，直至負法律責任，甲方概不負責。
2)竣工結(jié)算完畢后，本工程發(fā)生的債務由乙方負責。
四、資金管理
1、乙方負責向建設單位催繳各類款項，直接進入公司賬面，不得從中挪用。
2、進入公司的款項，先上繳公司11%(多層)/12%（高層）管理費及所得稅，
余額由乙方?？顚Ｓ?。工程竣工結(jié)算時，經(jīng)雙方核算后，多退少補，一次結(jié)清。
3、乙方提供本工程總價款的'國家正規(guī)材料及人工費發(fā)票。如發(fā)票被稅務部
門不認可乙方承擔相關(guān)責任。
五、竣工驗收與保修
1、質(zhì)量：乙方承包的過程如發(fā)生質(zhì)量問題，按省市有關(guān)規(guī)定處理。
2、保修：在保修期內(nèi)，乙方在接到甲方通知單后在一日內(nèi)來現(xiàn)場修理，一
切費用由乙方負責，如乙方在規(guī)定時間內(nèi)不予修理及答復，由甲方或建設單位另找施工單位修理，所發(fā)生的一切費用在乙方保修款中扣除。若承包人不服從將按法律有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
六、雙方約定的其他事項
1、甲方隨時掌控工程盈虧，如發(fā)現(xiàn)營私舞弊、經(jīng)營不善，質(zhì)量粗劣、安全
事故等行為，甲方有權(quán)解除合同。由此造成的法律責任由乙方負責。
2、甲方若因乙方承包的工程被起訴，甲方將案件轉(zhuǎn)給乙方應訴。
3、乙方在承包期間，因無力履行或自行提出解除合同時，必須接受審計部
門的審計，經(jīng)甲方同意后，方可解除合同，由此造成的經(jīng)濟損失由乙方負責。
七、本協(xié)議的有效期限
照執(zhí)行。本協(xié)議自鑒定之日起雙方簽字蓋章后生效。
以下無正文
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
乙方身份證號碼：
簽訂日期：年月日
附表一
規(guī)費及稅金
3、工傷保險費：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.22%
4、生育保險費：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.13%
5、住房公積金：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.43%
6、工程排污費：（定額項目費+一般措施費+管理費+利潤+其它）×0.06%
8、印花稅：總造價×萬分之三
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇七
一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。(美食廣場——普通消費就餐、茶餐廳——高檔休閑)
1.當?shù)氐娘嬍沉晳T愛好:了解西昌人對菜肴口味的要求。
了解菜品的原料、配料是否便于采購。
了解顧客價格接受能力以便制定菜單。
2.就餐人員的就餐形式：了解當?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài)
3.就餐環(huán)境的布置：人們對就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴大經(jīng)營。
顧客至上。
臨過道位置使用落地玻璃，達到樓層中間花園一覽無余的效果。設計要簡約，用明亮的店面來吸引顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營業(yè)時播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺。店中準備一些報刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達到休閑效果。采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處(類似北京所住賓館門口那家餐館)包間卡座設置網(wǎng)線，供客人休閑時免費上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
(1)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感。
(2)環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。
(3)餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應。
(4)服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。
(5)餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的餐具會增添進餐的情趣和藝術(shù)美感。
(6)桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。
經(jīng)營場所的場地布局，在布局時務必要考慮下述工作的內(nèi)容
1.廚房的設備配置與餐位的配比;
2.廚房菜系與樓面服務的配合工作;
3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合;
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置;
5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置;
6.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置;
7.水、電、照明的引入及控制;
餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。如何使餐廳運營起來?這就是一個用人的問題。而用人第一要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式;
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓;
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制;
5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務的人。為“內(nèi)部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作。
6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員能自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果。
餐飲業(yè)的經(jīng)營一般有以下七個方面指標，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運作計劃時應考慮如下因素：
1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;
4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用;
5.設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規(guī)維護等。
在制訂經(jīng)營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經(jīng)營指標。
飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產(chǎn)品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。
因為餐飲經(jīng)營業(yè)務環(huán)節(jié)多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營，經(jīng)營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：
保證服務質(zhì)量和菜點質(zhì)量是每一個管理者工作的核心，服務質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界。
對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的事情。經(jīng)驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強員工的凝聚力。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等;
2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求;
3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制辦法、資產(chǎn)管理制度;
根據(jù)以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動有目標，工作有效益”。
1.開業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡約、醒目、易記。
2.廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
4.沃爾瑪員工就餐問題：可以經(jīng)過成本計算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費300元，利潤為150元，則以會員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
1.規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫
餐飲服務的經(jīng)營管理第一應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味。
2.保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實力
餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點廚師長)承擔類似工業(yè)產(chǎn)品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標準，以及全程的監(jiān)督實施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標準的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇八
眾所周知，民以食為天，一個單位膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。根據(jù)貴單位的要求，我方愿意對貴單位的食堂進行承包，具體承包方案如下。
由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴單位進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴單位員工及管理人員提供膳食服務。員工一天三餐，伙食貴單位的標準要求，我們將以優(yōu)質(zhì)的服務，高質(zhì)量的膳食提供，每天食譜的樣式進行變換，做到飯菜可口，價廉物美。對于管理人員及干警的伙食，我們將提供套餐或者自由選餐的方式，價格另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房場地，我方可以利用現(xiàn)有廚具即可。對于水電、燃料、住宿等其余的費用，全部由我方承擔，我方將以“優(yōu)良的服務，干凈的環(huán)境，高質(zhì)的標準”負責承包貴單位食堂，規(guī)范經(jīng)營。
1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切規(guī)章制度。
2、有關(guān)貴單位管理人員可進行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進工作。
3、設有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進行改進。
4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門監(jiān)認。
建立健全有特色的管理模式，貴方可以自始至終參與食堂管理，指導是食堂經(jīng)營管理工作，貴方可以成立專門的班子參與經(jīng)營之中監(jiān)督指導，服務我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。貴方的管理監(jiān)督職責如下:
1、監(jiān)督審批,經(jīng)營者的服務品種與價格
2、檢查監(jiān)督食堂的.衛(wèi)生安全工作,對違規(guī)行為予以處罰
3、抽查評價服務品種的質(zhì)量,對違規(guī)行為予以處罰;
4、管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營者結(jié)付餐費;
5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。
2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。
3、遇有節(jié)假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。
4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。
1、為適應社會發(fā)展和市場競爭，我們不斷擴大市場信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
1、就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下(具體面議)：
5.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一份水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐(二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯)主食米飯。
2、自由餐形式就餐
貴單位員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我方提供多品種飯菜，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑ic卡刷卡消費就餐，月底我方根據(jù)員工每天的刷卡金額與貴單位對帳，并按此與貴單位結(jié)算。
3、為貴單位員工提供的福利：
1)我方在重大節(jié)日元旦、端午、中秋、國慶、除夕等節(jié)假日免費為貴方員工加餐一次(加餐標準2元/每人)，加餐品種由甲、乙方雙方協(xié)商而定。
2)除我方在重大節(jié)日加餐以外，貴方如需加餐可提供食材，我方免費負責加工。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇九
根據(jù)公司章程和公司發(fā)展規(guī)劃，綜合考慮政策環(huán)境、市場環(huán)境、公司和股東現(xiàn)狀等因素，制定20xx年經(jīng)營管理方案。
一、指導思想
公司經(jīng)營突出效益優(yōu)先、規(guī)范經(jīng)營、穩(wěn)步推進、創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)營理念，在合法合規(guī)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)利潤最大化，內(nèi)部管理貫徹規(guī)范有序，精簡高效的'原則。
二、經(jīng)營目標
（一）經(jīng)濟指標(含公司本部、承包企業(yè)和****)
1.經(jīng)營收入：****萬元。
2.經(jīng)營利潤：***萬元。
（二）生產(chǎn)指標
1.生產(chǎn)***、***共++++噸。（由承包企業(yè)完成）
2.生產(chǎn)***+++噸，****++++噸。（由**公司完成）
3.銷售***、***++++噸，***+++噸，***+++噸。(含公司本部和承包企業(yè))
（三）產(chǎn)業(yè)建設指標
1.完成********有限公司收購。
2.以合作方式與股東單位建設*****原料示范基地。
3.繼續(xù)推動股東單位***企業(yè)整合工作。
4.在***省與1-2家***企業(yè)開展合作，為下一步在該區(qū)域建設加工基地打基礎(chǔ)。
三、機構(gòu)設置
公司經(jīng)營層機構(gòu)設置及各部門職責如下：
（一）董事長：1人，董事長為公司法人，依據(jù)《公司章程》代表董事會行使職權(quán)。
（二）總經(jīng)理：1人；總經(jīng)理對董事會負責，依據(jù)《公司章程》行使職權(quán)。
（三）副總經(jīng)理
1.行政副總：1人，分管公司行政工作，貫徹公司領(lǐng)導指示，處理公司日常事務，協(xié)調(diào)公司對外關(guān)系和內(nèi)部管理，維護公司正常運營。
2.銷售副總：1人，分管公司銷售工作，為公司拓展市場，維護老客戶，發(fā)展新客戶，保證公司銷售完成既定目標。
3.生產(chǎn)副總：1人（兼），分管公司生產(chǎn)工作，按計劃執(zhí)行生產(chǎn)任務，管理和監(jiān)督生產(chǎn)過程，保證生產(chǎn)任務按時按量完成。
（四）業(yè)務部門
1.行政部：負責公司日常行政事務，負責公司對外宣傳，子公司及分支機構(gòu)證照、公司租賃、收購等手續(xù)辦理，工廠搬遷、新建報批等工作，起草公司發(fā)展戰(zhàn)略、工作計劃和總結(jié)、管理制度等重要文稿，負責公司辦公設施的管理，負責公司檔案管理工作。承擔公司股東會、董事會、監(jiān)事會秘書處工作，承擔公司人力資源日常管理工作。設經(jīng)理1人，工作人員*人。
2.生產(chǎn)部：制定生產(chǎn)計劃，參與制定公司年度總預算，組織實施并監(jiān)督公司分支機構(gòu)和承包企業(yè)安全生產(chǎn)，掌握生產(chǎn)情況和有關(guān)數(shù)據(jù)，組織新技術(shù)、新工藝、新設備的應用和推廣。設經(jīng)理1人（兼），工作人員**人（兼）。
3.銷售部：下設化驗室。負責公司產(chǎn)品的銷售工作，拓展市場和增加客戶。負責制訂銷售管理制度，編制年度產(chǎn)品銷售計劃，產(chǎn)品入庫、出庫核對工作，庫存產(chǎn)品保管，組織年度庫存盤點，做好產(chǎn)品的售后服務工作。負責編制銷售統(tǒng)計報表。負責本公司產(chǎn)品的化驗，并向外承接產(chǎn)品化驗工作。設經(jīng)理1人，化驗室主任1人，工作人員**人。
4.財務部：嚴格遵守國家財務工作規(guī)定和公司規(guī)章制度，認真履行工作職責，組織編制公司年度賬務指標計劃。定期檢查計劃執(zhí)行情況，按規(guī)定進行成本核算，編寫財務分析和經(jīng)濟活動分析報告。做好日常財務工作。兼任泓胤凱化工有限公司會計工作。設經(jīng)理1人，會計*人，出納*人。
(五)關(guān)聯(lián)企業(yè)
1.承包企業(yè)2家：*******公司，*******廠。
2.受托管理企業(yè)1家：*******有限責任公司。
四、法人結(jié)構(gòu)治理
（一）公司股東會是公司最高權(quán)力機構(gòu)，董事會是股東會執(zhí)行機構(gòu)，對股東負責。公司董事會選聘以總經(jīng)理為主的公司經(jīng)營層。監(jiān)事會負責對董事會成員以及其他管理人員進行監(jiān)察，向股東會報告工作。
（二）總經(jīng)理對董事會負責，主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，組織實施董事會決議；組織實施公司年度經(jīng)營計劃和投資方案。
（三）公司各部門應團結(jié)協(xié)作，分工不分家，積極主動，共同配合總經(jīng)理完成各項工作，共同推進公司發(fā)展進程。
（四）公司總部主要經(jīng)營活動以開展貿(mào)易為主，銷售部是公司收入和利潤中心，公司其他部門應圍繞公司主要經(jīng)營活動，做好服務，保障經(jīng)營環(huán)節(jié)的暢通有序。
（五）公司原料基地建設是公司發(fā)展壯大的根基，也是公司立足于市場的主要優(yōu)勢。公司應充分利用其國有性質(zhì)的政策優(yōu)勢，借助股東單位的****優(yōu)勢，把原料基地項目建成公司的發(fā)展支柱，作為公司持續(xù)發(fā)展的堅強后盾。
（六）公司對承包企業(yè)實行目標責任管理。公司年底下達定量和定性指標，年終根據(jù)指標對承包企業(yè)進行考核。承包企業(yè)內(nèi)部實行自主經(jīng)營管理，重要的管理制度報公司備案，重大事項向公司報告。
（七）公司對關(guān)聯(lián)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況進行指導。與關(guān)聯(lián)企業(yè)捆綁宣傳，聯(lián)合入市，形成競爭合力。在不影響雙方生產(chǎn)經(jīng)營的情況下，公司與關(guān)聯(lián)企業(yè)人、財、物可調(diào)配使用。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十
公司所屬前期駐點項目客服部：
為有效開展駐點現(xiàn)場物業(yè)管理服務工作，實現(xiàn)管理工作程序化和服務工作標準化，實施品牌戰(zhàn)略。根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和物業(yè)管理相關(guān)文件，特制定前期駐點項目物業(yè)管理服務工作實施暫行方案。
一、總體目標實施規(guī)范管理，保障服務質(zhì)量。
二、明確前期駐點項目物業(yè)管理架構(gòu)和相關(guān)崗位職責
1、明確前期駐點項目物業(yè)管理架構(gòu)
公司對前期駐點項目物業(yè)管理實施專人負責制，統(tǒng)一標準對下設的各前期駐點項目客服部進行垂直管理，同時完善服務質(zhì)量監(jiān)督保障體系，即設立前期駐點項目品質(zhì)保障部，由督察員按照《前期駐點項目物業(yè)管理服務工作實施暫行方案》和《員工手冊》實施有效監(jiān)督管理。
2、建立和完善前期駐點項目相關(guān)崗位職責。
三、建立和完善規(guī)范的工作流程和服務標準
(一)明確客服部工作計劃
標準：由前期駐點項目物業(yè)顧問實行每周工作書面報告制度。
1、每周五下午17：00時前提交本周項目工作報告
報告內(nèi)容包括：簽約戶數(shù)、未簽約戶數(shù)、存在問題及原因分析、客戶意見和需求分析、工作改進意見、開發(fā)建設單位工作動態(tài)、工程現(xiàn)場情況介紹等。
2、每月提交現(xiàn)場施工進展情況書面報告和項目工程進度記錄表
報告內(nèi)容包括：工程進展情況、存在問題及原因分析、工作改進意見、開發(fā)建設單位工作動態(tài)。
3、下周工作計劃和重點。
4、合理化建議、意見
5、其他
(二)明確前期駐點項目負責人每周例會制度工作計劃
1、每周例會通報各部門前期駐點工作情況，同時提出下周工作計劃和重點
2、研究分析各部門工作報告
3、研究分析物業(yè)管理新動態(tài)
4、實施培訓和溝通
5、研究分析服務質(zhì)量報告
6、其他
(三)建立和完善前期駐點項目物業(yè)服務質(zhì)量監(jiān)督保障體系
1、建立前期駐點項目品質(zhì)保障部，確定質(zhì)量監(jiān)督員
2、明確工作程序
a、督察員每天不少于對各部門駐點現(xiàn)場實施2次監(jiān)督檢查，并據(jù)實記錄，不規(guī)范服務現(xiàn)場糾正。
督察員每周下午17：00前提交書面報告和分析改進意見
具體調(diào)查內(nèi)容，附物業(yè)公司前期駐點項目服務質(zhì)量調(diào)查表
督察員每月底前提交書面報告和分析改進意見
c、每季度前期駐點項目負責人書面調(diào)查開發(fā)建設單位法人或直接負責人，同時對相關(guān)數(shù)據(jù)進行研究分析。
具體調(diào)查內(nèi)容，附物業(yè)公司前期駐點項目服務質(zhì)量調(diào)查表
前期駐點項目負責人在每月首次例會上提交書面報告或直接負責人，同時向公司辦公會報告。
(四)協(xié)調(diào)各項目開發(fā)建設單位建立客戶報告制度
1、制定規(guī)范的聯(lián)系函制度
2、建立和規(guī)范例會制度
3、協(xié)助建立客戶聯(lián)系報告制度。
四、建立長效的改進機制
1、成立前期駐點項目物業(yè)管理服務研究機構(gòu)
2、研究機構(gòu)目前主要工作任務
a、研究和總結(jié)項目開盤秩序?qū)嵤┯媱?BR> b、制訂和完善前期駐點項目負責人、物業(yè)顧問及相關(guān)人員的崗位職責、現(xiàn)場管理制度、員工手冊等。
c、編寫物業(yè)管理服務方面培訓通用的教材
d、有計劃編寫各項目物業(yè)管理方案
e、有效實施形象策劃系統(tǒng)
f、有計劃實施各樓盤的物業(yè)管理員工內(nèi)部培訓
g、做好新技術(shù)、新材料、新方案的研究工作。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十一
（一）xx縣中醫(yī)醫(yī)院現(xiàn)有約建筑面積20000平方米，現(xiàn)有職工約160余人，食堂面積約230平方米，根據(jù)醫(yī)院“大力改善就醫(yī)環(huán)境，做好醫(yī)務人員后勤保障”，準備將食堂面向社會公開選聘，要求：選聘人有很好的經(jīng)營能力、有很厚的經(jīng)濟實力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強的抗風險能力。
食堂第一、二年免租理由：因裝修費用、廚具、餐具購置等由投租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準。
本次選聘內(nèi)容為xx縣中醫(yī)醫(yī)院食堂承包經(jīng)營服務項目，服務時限根據(jù)情況以簽訂合同日期為準。選聘具體內(nèi)容如下：
（一）食堂選聘具體內(nèi)容：
1、醫(yī)院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費用由中租方負責，食堂、廚房裝修應符合國家消防標準，其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門窗、進行防滑處理等基本裝修要求，裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子（椅子）等。食堂內(nèi)所有餐具、廚房、桌椅、設備設施等合同期內(nèi)由中標方負責維修、更換，若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權(quán)屬歸中選方，中選方不得向醫(yī)院方收取任何裝修、維修、購買設備設施等費用。
2、就餐費用標準：經(jīng)營價格不能超過市場價格，必須遵守國家市場管理規(guī)定；為保證飯菜質(zhì)量，每餐將采取食品留樣制度（保存48小時），質(zhì)量要求無公害新鮮蔬菜、新鮮肉類，可口飯菜。以上費用可以在市場變化、國家政策雙方商定調(diào)整，但不能超過市場價格。
3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負責，應該滿足醫(yī)院員工基本使用要求，做到每日消毒，若出現(xiàn)消毒不達標造成大規(guī)模食源性疾病事件，中選方負責全部醫(yī)療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。
4、對食堂員工的服裝、五險一金及意外保險由中選方負責。
5、廚師具有相應的執(zhí)業(yè)證書，食堂員工必須有一定文化素質(zhì)，有自我保護能力，有一定的衛(wèi)生常識等基本衛(wèi)生技能。
6、中選方對食堂工作的全過程，即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應等工作進行全面質(zhì)量管理，若因監(jiān)管失誤，造成大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問題出現(xiàn)，由中選方承擔一切責任。
7、食堂由原料到成品實行“四不”制：(1)采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；(2)保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料：(4)營業(yè)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。
8、糧、油、副食品等主要食品應有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱和產(chǎn)地，經(jīng)市場監(jiān)管及衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的，由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所進行處罰，由此造成的后果由中選方承擔。
9、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定，做到生、熟食分開，食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無雜質(zhì)、無異味熟食要做到無夾生，無焦味，無異味，無沙、蟲、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉等違反《食品法》規(guī)定，造成傷害和食源性疾病事件的，由中選方負責全部醫(yī)療費用，并承擔因此造成的民事、刑事責任及經(jīng)濟賠償責任。
0、食堂中選方要對食堂衛(wèi)生負責，要保持地面、墻面無灰塵、油漬、污漬，窗面明凈，餐桌整潔，水槽無雜物、無異味，室內(nèi)無蠅蟲，剩飯菜垃圾及時處理，售飯窗臺每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上，衛(wèi)生區(qū)域責任到人，食品必須做到生熟分開，并有明顯標志。
1、醫(yī)院食堂管理委員會根據(jù)就餐人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量，員工必須有身份證、健康證，并報管理委員會審核備案，督促及時辦理健康證年審。
2、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，戴手套，戴口罩。
3、食堂中選方要加強對員工的衛(wèi)生管理，不得留長指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙，公共區(qū)域不得擺放生活用品。
4、食堂設備和材料要有專人負責管理，存放要整齊有序，每道工序加工完成后都要及時清理垃圾、場地和工具，隨時保持工作場地和設施的整潔。食品儲存應當分類，分架，隔墻、離地存放，不得有過期變質(zhì)食品。
5、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時餐具要做到干干凈凈，違者將交由市場監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所處罰，由此造成的一切后果由中選方承擔。
6、食堂中選方法人代表是食堂的安全責任人，負有消防、衛(wèi)生、安全的責任，必須做好防火，防盜、防毒工作，杜絕事故發(fā)生，如發(fā)生一切事故由中選者負責。
7、食堂從業(yè)人員要加強服務意識，端正服務態(tài)度，語言文明，表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的醫(yī)院員工及患者家屬投訴，要及時處理或按要求換菜換飯。
8、從業(yè)人員必須持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療。
9、醫(yī)院嚴禁吸煙，在食堂內(nèi)絕對禁煙。
0、醫(yī)院食堂定期請衛(wèi)生監(jiān)督部門對食堂進行衛(wèi)生檢查。
1、食堂所售食品質(zhì)量標準需參照市場同類品種標準，醫(yī)院食堂管理委員按季度對食堂售出食品在職工及病患/家屬中進行滿意度調(diào)查，如滿意度低于60%，由醫(yī)院食堂管理委員會提出整改要求及時限，中選方按照要求進行整改，若中選方拒絕整改或整改時限超過食堂管理委員會規(guī)定時限10天的，醫(yī)院有權(quán)終止合同，中標方在3個工作日內(nèi)退出。
2、中選方在醫(yī)院所使用的水、電費用按照相應標準自行支付。
正常經(jīng)營的工商戶。
（一）承包期限：
第一、二年免承包費，第三年不少于0。3萬/年承包費；合同簽訂期限3年。
（二）成交方式：選聘
2、報名地點：xx縣中醫(yī)醫(yī)院（xx路99號），醫(yī)院辦公室（縣醫(yī)院對面）
3、報名時所需資料
(1)、經(jīng)市場監(jiān)管部門注冊的餐飲企業(yè)法人、稅務登記證、食品經(jīng)營許可證，不接受聯(lián)合體參與。
（2）、有良好的商業(yè)信譽，在以往餐飲經(jīng)營中沒有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。
（3）、熟悉并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為，不屬于《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務的人員。
（4）、提供。
4、聯(lián)系方式：
（1）聯(lián)系人：x先生
x女士
（2）聯(lián)系電話：xxx
xx縣中醫(yī)醫(yī)院
202x年3月4日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十二
一、企業(yè)方提供資源
二、本人的職責
湖北十堰盟發(fā)實業(yè)有限公司領(lǐng)導，為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾?，進一步改善員工就餐的實際情況，本人結(jié)合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱如下食堂承包經(jīng)營方案。
4.衛(wèi)生、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查；
5.廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理； 6.隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議； 7.按月支付甲方水電費。
8．在滿足甲方要求的前提下，可對外經(jīng)營。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
1．早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等； 面食類饅頭、花卷、包子等
特色咸菜或小菜
2．中餐、晚餐1.大葷 魚、肉； （適當進行調(diào)節(jié)）
2.小葷：肉炒或蛋炒； 3.素菜：青菜素炒、涼拌菜 ； 4.湯；5.特色拌菜；
3．特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。見如下菜單（可按甲方要求調(diào)整）
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十三
主旨：擴大企業(yè)知名度，感受服務質(zhì)量，體現(xiàn)企業(yè)特有的文化
活動時間：201x年12月24日至201x年1月1日
一、前期宣傳篇：
1．宣傳廣告語
*要圣誕禮物的，就趕快來天上人間**會所吧！
*美麗天上人間**會所，讓你的圣誕更浪漫！
*讓寒冬熱血沸騰起來，天上人間**會所以“家”的名義！
*預定天上人間**會所圣誕節(jié)包間，圣誕老人會給你意外驚喜！
*來天上人間**會所還需要理由么？浪漫、溫馨、激情，還有意外的圣誕禮物，三位神秘圣誕老人更讓你喜出望外！
*圣誕來天上人間**會所，報銷來回10元打的費。
2．宣傳媒體
太原晚報、電臺、橫幅、店堂公告
3．即日起，預定圣誕節(jié)包間（12月24日—1月1日），凡有6或8的，均可當即獲贈精美禮物一份。當日預定包間前十名的同樣有圣誕禮物送上。
4．12月24日，圣誕樹亮燈儀式，免費品點心。此項可作為活動的高潮宣傳。
5．中國電信5000條小靈通短信宣傳服務（時尚消費網(wǎng)堤供）。消費者可憑短信享受“圣誕幸運星特殊優(yōu)惠”。
二、裝飾篇：
要求如下：
1.以“圣誕節(jié)—消費者—天上人間**會所”為主線，一樓總體布局不變，盡可能在原貌不變的情況下，以增添裝飾物為手段，突出節(jié)日的歡欣氛圍，新建各種標志，方便新消費者快速適應環(huán)境。僅添裝飾物的意圖是：在圣誕節(jié)過后，當新的消費者再次光臨時，仍有道不出的親切感，也讓老客戶有節(jié)日的感覺，但仍能熟悉環(huán)境。
2.包間內(nèi)部可做簡單的裝飾，每個包間的門及各樓層的走道和臺階需標志“merrychristmas”。
3．包間主要以禮物來突出節(jié)日的歡樂氣氛，詳見活動篇。
4．員工的服裝可以不變，加以圣誕帽即可。但必須在服務質(zhì)量上加強。見面語“merrychristmas”，微笑的面對顧客，在活動過程中，盡可能保證店內(nèi)裝飾的完整。
5．營造店外節(jié)日氛圍。
6．安排圣誕老人一名。隨機進入包間，派送禮物。
7．整體環(huán)境可播放圣誕歌曲，堤高天上人間**會所節(jié)日氛圍。
三、工具準備篇
1．圣誕禮物?？捎赡彻惊毤业坦?，共同打造龍城09年圣誕歡樂夜。
2．大廳入口地毯，定做。內(nèi)容”merrychristmas”.
3.三位圣誕老人。
4．圣誕樹（大，掛燈）
5．圣誕盒（可制作、標記“天上人間**會所”）
6．筆、便簽
7．圣誕帽（服務員用）
8．簽名橫幅
四、優(yōu)惠篇
待定
注意事項：分清時間段，各時段可堤供不同的免費點心服務。各種優(yōu)惠方法的調(diào)和，主要包括圣誕幸運星特殊優(yōu)惠，預定包間帶幸運數(shù)字的.優(yōu)惠、本店貴賓卡及時尚消費卡持有者、每日前十名優(yōu)惠。
五、活動篇：
1．預定圣誕節(jié)期間包間的禮物贈送方法，參考宣傳篇第3點。
2．本店現(xiàn)有會員及時尚消費卡持有者預定包間享有。贈送飲料等。
3．平安夜圣誕樹亮燈儀式
公司經(jīng)理在12月24日晚10點，在一樓舉行圣誕樹亮燈儀式，顧客可以寫下愿望放進圣誕盒。由經(jīng)理封盒、保存在店內(nèi)顯目位置。目的是建立客戶的忠誠。
4．免費品嘗點心。
5．圣誕老人在各包間的客串活動。
6．圣誕賀卡的派送
收：包間號寄：天上人間**會所
突出企業(yè)“消費者至上”的理念。
7．圣誕老人可應要求到包間與消費者合影。（收費服務）
8．慶元旦，天上人間**會所再掀風暴
新年伊始，天上人間**會所真情回報廣大消費者。具體優(yōu)惠待定。
9．圣誕樹熄燈儀式
整個活動結(jié)束的高潮，共唱圣誕歌。為自己、家庭、朋友、國家祈福。
10．“天上人間**會所201x年與您共同進步”簽名儀式
熄燈儀式結(jié)束后，在簽名橫幅上留下圣誕自己在天上人間**會所的印記。橫幅公司將在店外懸掛。
六、后續(xù)宣傳篇
1．內(nèi)容為慶祝本次活動圓滿舉行，介紹本次活動的精彩部分。
2．宣傳媒體：太原晚報、時尚消費網(wǎng)
七、預算篇
1．太原晚報廣告
12月15日（星期五）開始，到18號（星期一）每天都做宣傳。20號、22號各做一次宣傳。201x年一月后續(xù)報道一次。共計8次廣告。前五次選a3版報眉，預計費用1000元。22號選a14版，面積17.5cm×7cm，預計費用為800元，后續(xù)報道以文字的形式，預計費用700元。
2．電臺廣告
12月14日到12月17日，在中午12：30和下午5：30左右分別用時30秒進行宣傳。20號、22號、24號分別在相同時間段用時15秒進行宣傳。預計費用為1100元。
3．時尚消費網(wǎng)廣告
一個月的圣誕活動宣傳，預計費用200元。
4．市區(qū)橫幅
5．道具費用
筆、便簽、圣誕帽、賀卡預計費用300元，圣誕樹、地毯費用預計為300元。
6．圣誕老人服裝?？勺猓A計費用150元。共計：5100元。
八、效果篇
1．天上人間**會所在太原的知名度可以深入到社會不同階層的人們心中；
2．建立并提高了消費者對天上人間**會所的忠誠；
4．自24晚起算，以百分之九十的包間全部預定，乘以優(yōu)惠折扣，即為當前毛收益。本策劃書不以贏利為主要目的。
九、后記
1．本次活動主旨主要是突出企業(yè)的文化，讓更多的人了解天上人間**會所，并建立客戶對天上人間**會所的忠誠。
2．具體的經(jīng)費預算有待計算。
3．本次活動可考慮尋求合作伙伴，進一步擴大宣傳效果。
4．凡參與本次圣誕節(jié)活動的顧客，均會獲得禮物一份，憑此禮物可在下次活動中（如春節(jié)活動）享受特別優(yōu)惠。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十四
甲方(用人單位)：
乙方(姓名)：
現(xiàn)在甲方委托乙方對花都酒店進行經(jīng)營管理事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商于年月日至年月日
序言
臨沂市花都酒店(以下簡稱甲方)為能夠有效采用現(xiàn)代酒店管理模式和管理經(jīng)驗，提高其管理水平和服務質(zhì)量，使其能盡快按投入硬件規(guī)模和標準達到相應酒店的質(zhì)量標準，創(chuàng)造良好的社會效益和經(jīng)濟效益，特聘請乙方對酒店實行管理，為明確雙方權(quán)利、義務，最終實現(xiàn)管理目標，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特制定本合同并承諾共同遵守。
本合同的訂立、修改、解釋、履行均受中華人民共和國有關(guān)法律法規(guī)約束。
細則
經(jīng)雙方接受后，下列各項措辭，用于本合同：
第1條：乙方薪資水準、績效考核標準及結(jié)算方式
1.1薪資水準
基本工資為4000元/月
1.2績效提成計算方式(二選一)
b、營運期毛營業(yè)收入超過20萬，超出部分提5%;低于20萬扣除差額部分基本工資的3%。
1.3結(jié)算方式
a.基本工資結(jié)算方式為每月10日直接在酒店財務支取
b.績效提成的結(jié)算方式為每月20日在酒店財務支取
第2條：甲方授予乙方權(quán)限
2.1、人事權(quán)限
a.對部門經(jīng)理、主管的任用和免職權(quán)限
b.酒店員工的聘用解聘權(quán)限
c.人事結(jié)構(gòu)細則制定權(quán)限
d.對酒店內(nèi)部員工的調(diào)配權(quán)
e.對部門主管經(jīng)理的管理、考核權(quán)
f、對員工的優(yōu)良表現(xiàn)或違規(guī)行為的獎勵、處罰、開除權(quán)
2.2經(jīng)營及內(nèi)部管理權(quán)限
a.有權(quán)對酒店經(jīng)營、管理等問題擬出方案并實施(例：銷售策劃、促銷活動、人力資源調(diào)整、薪資待遇調(diào)整、員工福利制定實施、客損免賠等)
附：重大新增投資經(jīng)營項目需報甲方，同意后簽字方可實施
b.對公司經(jīng)營項目、商品、日用品等所需品的采購審批權(quán)，權(quán)限為單次1000元以內(nèi)
c.對經(jīng)營項目成本控制權(quán)
2.3業(yè)務招待權(quán)限
以內(nèi)，特殊情況需報甲方。
2.4免費房權(quán)限
2.5簽免權(quán)限
a.半日房簽免權(quán)限(延遲退房至18：:00權(quán)限)
b.午夜房和隔日房提前2小時入住權(quán)限
c.客人開房后不超過兩小時房費簽免權(quán)
d.因酒店設施設備問題導致客人投訴，退房的房費簽免權(quán)
2.6發(fā)票調(diào)劑權(quán)限
2.7/股東匯報簽字同意后方可實施)
2.8甲方法人及股東直系、旁系等親屬的參與權(quán)
a.甲方親屬應聘本酒店工作，乙方有權(quán)選擇是否錄用(財務部門除外)
第3條：任務指標及利潤比
酒店運營分為開業(yè)期和運營期，開業(yè)期為四個月(一般開業(yè)期為三個月，因考慮開業(yè)時間的特殊性)
3.1開業(yè)期
營業(yè)額任務指標定最低為平均13萬/月
營業(yè)費用及成本最高為3000元/天(前期廣告費用投入除外)
3.2營運期
營業(yè)額任務指標：
第一個月最低為20萬/月
第二個月最低為21萬/月
第三個月最低為23萬/月
營業(yè)成本及營業(yè)費用同凈利潤的比例為：5:5(不包括招待、逾期證件的辦理以及前期籌建尾款的支付)
第4條：解約期限的限制
合同生效后，甲乙雙方均不能擅自解除合同，任何一方無故終止合同均被視為違約，同時承擔違約責任。
第5條：解約期限的特別規(guī)定
如乙方的管理服務行為違反中華人民共和國法律法規(guī)、政府規(guī)章或其他有關(guān)規(guī)定及本合同的規(guī)定，致使甲方權(quán)益遭受重大損害，甲方可隨時通知乙方解除本合同并保留向乙方進一步索賠的權(quán)利。
第6條：破產(chǎn)解約的規(guī)定
甲方遇到破產(chǎn)或無力償付債項，財產(chǎn)受法院扣押、清算、接收或清盤，對方有權(quán)立即終止本合同。
第7條：在遭遇重大損失情況下的解約規(guī)定
對由于乙方工作的失誤而造成酒店的損失，甲方為保護自身權(quán)益，有權(quán)要求乙方在規(guī)定期限內(nèi)做出合理解釋及實施有效的舉措以補救損失，如乙方超過規(guī)定期限仍未有明顯改善，甲方有權(quán)終止合同并保留向乙方進一步索賠的權(quán)利。
第8條：其它違約行為的解約規(guī)定
除以上條款外，以下情況也將被甲方視為違約，甲方可隨時終止合同：
第9條：解約通知
1、若任何一方違約不能承擔本合同規(guī)定的責任，并在另一方要求承擔責任的書面通知發(fā)出后三十天還未能執(zhí)行(假如該違約不能在三十天內(nèi)辦妥，如違約方已有進行彌補違約行為的行動，則雙方協(xié)商可適當?shù)难娱L期限)，另一方可有權(quán)，但不會影響其它權(quán)利和補償，用書面形式終止本合同，而不須另行通知或賠償。
2、合同任何一方如對違約一方不采取行使權(quán)利的行動，并不能被視為放棄其于對方隨后有任何違約事件時可采取行動的權(quán)利。
第10條：特別聲明
乙方所管理酒店經(jīng)營項目以雙方協(xié)商后確認的管理指標為準，合同期限內(nèi)若甲方發(fā)生項目更變、經(jīng)營轉(zhuǎn)移及承包租賃，應以承租管理協(xié)議為準，乙方有權(quán)終止合同，乙方不承擔其它的管理責任和違約責任。
第11條：不可抗力的責任終止
如因不可抗力情況發(fā)生而導致雙方無法履行本合同規(guī)定的責任和義務，雙方均不承擔違約責任。
第12條：整體合同
此合同為甲乙雙方認同的全部相關(guān)條款，本合同未盡事宜，雙方確認將以合同附件的形式體現(xiàn)。
第13條：合同的組成及效力
本合同附件內(nèi)條款是本合同的組成部分，與本合同具有同等的法律效力，任何一方未經(jīng)對方書面同意，均不得對本合同進行修改。
第14條：合同的簽訂甲乙雙方均同意上述所有條款及細則，并由雙方受權(quán)代表人于合同、的每頁及下列簽章處簽名，本合同一式兩份，簽訂當日生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十五
為解決貴公司員工及保安人員工作期間就餐問題，根據(jù)公司實際情況，現(xiàn)對公司食堂經(jīng)營管理提出以下管理方案：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備；免費提供水、電、燃料費用（我方管理必須節(jié)約不得浪費杜絕出現(xiàn)長流水，長明燈等浪費現(xiàn)象）；向我（韋蓮美）提供食堂職工工資及管理費。食堂用具及設備由雙方清點后簽字確認，今后公司員工增加所增加的用具及設備再確認入賬。
1、由韋蓮美負責只對外招聘食堂工作人員及管理人員，對其進行相關(guān)的培訓、日常的管理考核（相關(guān)制度附后，表1）。
2、根據(jù)公司目前就餐人數(shù)約80人左右，計劃配置廚師2人、主管1人、服務員3人（以后貴公司職工增加，食堂的工作人員也相應增加，增加方案是xxxxxxxxxxxxx）。這些人員為勞務工，由公司提供就餐及住宿問題。
3、目前員工待遇具體分配由韋蓮美定：大廚工資2800元/月/人、廚師2200元/月/人、服務員1200元/月/人、主管2400元/月/人，合計11000元，管理費=11000x10%=1100元，總計12100元；此費用不含稅費、水、電費；工資的浮動應比照物價的浮動或廠內(nèi)職工工資浮動比例協(xié)商調(diào)整。
4、新招聘的職工和在職職工每年的體檢費由公司報銷，為了食堂員工形象有統(tǒng)一的著裝，公司應為每個員工發(fā)配工作服。
5、食堂的所有物料采購由公司負責，并且對所采購的所有物料的質(zhì)量和安全負責。所采購的物料要雙方協(xié)商同意方可。
1、根據(jù)公司目前實際情況，主要開設員工工作餐（含保衛(wèi)人員）和領(lǐng)導臨時接待餐。為了便于食堂正常供應，不造成浪費，各部門應于每日下午6:00前將本部門次日就餐人數(shù)及用餐標準提供給食堂，食堂工作人員按就餐人數(shù)安排采購員采購及做好用餐前準備工作。臨時接待用餐按公司相關(guān)規(guī)定審批，并提前通知，以便安排采購和人員工作安排。2;用餐2、用餐標準：（具體表格附后，表3）
早餐供應：白（肉）粥、豆?jié){、粉、面、雞蛋、包點等輪流供應。標準每人每天2元。
午餐、晚餐供應：員工套餐按每人每餐6元，標準供應二肉二菜一湯，米飯統(tǒng)一由食堂工作人員裝盛（二至三兩）。食堂另外可根據(jù)需求量做1~2個肉菜供員工自購。
臨時接待用餐：根據(jù)實際用餐人數(shù)由辦公室安排用餐標準。
1、公司食堂設立專用賬戶，財務開支由后勤管理科、財務科、企管科監(jiān)督。
2、擬定完善的食堂管理制度和監(jiān)督制度。由后勤管理科負責對食堂的管理進行嚴格監(jiān)督；并由公司相關(guān)部門人員組成監(jiān)督小組對食堂的管理工作進行監(jiān)督考核。
編制： xxx審核：xxx 批準：xxx
xxxx年xx 月 xx日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十六
1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣_____________元(小寫：__________)，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設備、用具及有關(guān)費用后十日內(nèi)退還。
2、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應每日向甲方交納承包費人民幣__________元(小寫：____)，交納的方式為：提前一天交納承包費。
3、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。
4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。
第四條甲方的權(quán)利義務
1、甲方按約定提供快餐店給乙方經(jīng)營，保證乙方獨立自主經(jīng)營。
2、甲方為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及快餐設施、設備、用具等(見清單)。
3、負責對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價格、服務等進行檢查和監(jiān)督。
4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(特殊情況例外)。
第五條乙方的權(quán)利義務
1、必須合法經(jīng)營，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。
2、負責經(jīng)營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜，按原價賠償。
3、認真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。
4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費用。
5、承擔承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責任。
6、承擔所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責任。
7、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。
8、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。
第六條違約責任
1、在合同有效期內(nèi)，若無不可抗拒因素發(fā)生，甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同，終止合同方視為違約，違約方應向守約方支付違約金________元(小寫________)，給守約方造成損失的，還應當賠償給守約方造成的損失。
2、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日，應按拖欠金額每日萬分之五向甲方支付違約金，超過七日未支付的，甲方有權(quán)終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。
3、乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應當賠償損失。
4、乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應提前3個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付與1個月承包款作為違約金。
第七條保密責任
任何一方對因快餐店承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負有保密義務，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。
第八條合同終止
1、甲方或乙方如要終止本合同，應提前三十天正式書面并電話通知對方，,雙方應在結(jié)清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。
2、合同終止后，合同雙方仍應承擔原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應履行而尚未執(zhí)行完畢的義務與責任。
第九條補充與變更
本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。
第十條不可抗力
任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起十五日內(nèi)，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
第十一條爭議的解決
1、本合同各方當事人對本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭議時，應通過友好協(xié)商的方式予以解決。
2、如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。
第十二條生效條件
本合同自各方或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。
第十四條其他
本合同—式兩份，具有相同法律效力，各方當事人各執(zhí)一份。
甲方：乙方：
授權(quán)代表：授權(quán)代表：
日期：日期：
經(jīng)營餐廳合同范文三
甲方：家宴樓(以下簡稱甲方)乙方：家宴樓(以下簡稱乙方)
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方就涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)家宴樓合作經(jīng)營事宜經(jīng)共同協(xié)商，訂立以下條款共同遵守：
第一條經(jīng)營方式
1、甲方和乙方合作經(jīng)營家宴樓，合作經(jīng)營、利潤平分核算、自負盈虧;
2、甲方和乙方合作期間餐廳所發(fā)生營業(yè)額由甲方、乙方共同核算，年底所創(chuàng)利潤平均分配。
3、餐廳名稱：涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)家宴樓
第二條甲乙雙方的權(quán)利和義務
1、收銀員由甲乙方擔任，但同時甲方有監(jiān)督乙方的權(quán)利。但同時乙方也有監(jiān)督甲方的權(quán)利。
3、所產(chǎn)生的稅、費由甲乙雙方營業(yè)額中支付。
4、甲乙雙方對服務人員或管理人員不得無故為難,應積極配合開展經(jīng)營工作;
8、甲乙雙方允許就餐客戶在門前停車;
9、甲乙雙方對所經(jīng)營產(chǎn)生的債權(quán),債務由甲乙雙方共同承擔責任。
11、甲乙雙方所用的各類廚具和設備，如由雙方人為損壞的，由乙方負責賠償。
12、甲乙雙方餐廳和廚房進行適當?shù)母脑?，所有增加的設備和人員由甲乙雙方承擔。
15、甲乙雙方及員要應按時上班，不得無故臨工，遵守家宴樓的規(guī)章制度。
第四條終止合作協(xié)議
第五條合同期限
合同有效期為年，自年月日起至年月日止。
第六條附則
1.在經(jīng)營過程中，若發(fā)生不在本合同內(nèi)的問題，由雙方協(xié)商解決。如有未盡事宜，雙方可協(xié)商補充條款。補充條款于本合同具有同等法律效力。
2.本合同如與《中華人民共和國合同法》相抵觸的，則按有關(guān)法律條款辦理。
3.本合同一式二份，甲乙雙方各持一份，合同自簽訂日起生效。
甲方：乙方：
簽訂日期：年月日
看過經(jīng)營餐廳合同的人還看了：
1.酒店餐飲投資協(xié)議范本
2.餐館承包合同范本
4.餐廳承包合同范本
5.餐廳轉(zhuǎn)讓合同范本
7.公司餐廳承包合同范本
8.餐廳承包合同模板
10.餐廳承包合同協(xié)議書
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十七
二、餐廳位置：位于二樓中心，是顧客從一樓到樓上消費的'必經(jīng)地帶。
三、餐廳面積：營業(yè)區(qū)：大廳200平方米；包房9間。廚房160平方米。
四、設計餐位：90個。
五、餐廳名稱：不見不散茶餐廳。
六、經(jīng)營菜品定位：正餐：精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點、西式餐飲。另設免費早餐，形式為特色糕點、靚湯、小菜。
七、消費對象：洗浴顧客，對內(nèi)服務。
八、餐廳客流預算：300人/天。
十一、經(jīng)營特色：1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動利用演出廳（面積500平方米）開展各種美食節(jié)；2、音樂伴餐，藝人現(xiàn)場演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會員party。
十二、廚房人員計劃：廚師長1名、灶頭3名（含西餐師1名）、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點師2名，打雜2名，計14人。
十三、菜譜要求：品種簡單精致，兼顧南北顧客飲食特色
“餐廳經(jīng)營計劃書”；轉(zhuǎn)載請注明出處!
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十八
我們公司的生產(chǎn)經(jīng)營需要進行最優(yōu)策劃，雖然之前幾年我們公司的業(yè)績不是很好，但是每一年都在進步，這是一個很好的信號。說明我們做的都是不錯的，我們要繼續(xù)保持下去!
為了公司的最大發(fā)展，特別指定公司發(fā)展的策劃書：
本公司成立于本世紀初,是一家具有一定生產(chǎn)能力的實業(yè)公司.目前公司主要生產(chǎn)beryl 產(chǎn)品,該產(chǎn)品在本地市場占有一定的市場份額.公司具有較強的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場開拓能力.力爭在未來10年內(nèi)上市, 做大做強,在不久的將來成為國際知名品牌.
在未來幾年逐步開發(fā)crystal 和ruby 兩種產(chǎn)品,并根據(jù)各個產(chǎn)品在各個市場的利潤調(diào)節(jié)各個產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量,在產(chǎn)品銷量持續(xù)大且利潤高的市場取得產(chǎn)品老大地位,獲得最大利潤。
從以上的分析圖中我們可以簡單判斷各個產(chǎn)品在各個市場的需求量及它們的利潤,經(jīng)過團隊討論及分析我們決定生產(chǎn)beryl , crystal 和 ruby 三種產(chǎn)品, beryl產(chǎn)品的銷售重點放在國內(nèi)市場及國際市場,在第2~4年中以crystal 產(chǎn)品為我們的主打銷售產(chǎn)品,本地市場為我們主要爭奪市場,第5~6年以產(chǎn)品ruby及產(chǎn)品beryl 為我們的主要銷售目標, ruby產(chǎn)品在爭取成為國內(nèi)市場老大,在其他市場投入低的廣告費取得部分定單,兩種產(chǎn)品具體哪種為主以兩種產(chǎn)品定單的取得數(shù)量而定.
分析：因為處于公司長期發(fā)展目標的考慮，公司在第一年花大量現(xiàn)金在新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)線的開發(fā)安裝上，而對于市場競爭具有盲目性，廣告費定在5-7之間，如果廣告費過少，可能導致成品積壓，現(xiàn)金流動障礙：而廣告費投入不多，對于本生就高成本的b產(chǎn)品很有可能毫無盈利可言，因此廣告費的投入是關(guān)鍵之一。
第一年的資金來源主要是長期借款和部分短貸，因為預計新產(chǎn)品的回報周期將會較長，因此現(xiàn)金不能支付還短貸的現(xiàn)象時有發(fā)生，而貸款限額是2*所有者權(quán)益—已貸，在預計第二年所有者權(quán)益大縮水銀行不肯房貸的情況下，所以需要在第一年年末大量購入長期貸款以維持日常企業(yè)所需的現(xiàn)金流轉(zhuǎn)，為未來企業(yè)運轉(zhuǎn)打下基礎(chǔ)。
分析：crystal和ruby的生產(chǎn)成本較高，在未有大訂單來盈利的情況下，無形之中加大了企業(yè)現(xiàn)金的支出，而同時第二季度購入全自動的crystal，在賬面上看有損股東的.利益，但從長遠的角度來看，在未來企業(yè)有了強大生產(chǎn)力又能搶占市場先機的趨勢不容小覷。
第二年，預計仍有相對于市場其他同等競爭者較為充足的庫存現(xiàn)金。雖然大量來自貸款，但長短貸利息畢竟低于高利貸的利息，而且現(xiàn)金拮據(jù)很有可能造成生產(chǎn)等任何一個環(huán)節(jié)斷裂，只會帶來惡性循環(huán)。
預計第一二年將為項目建設期，第三四年將為損益平衡期，第五六年將為投資回報期。
企業(yè)經(jīng)營中的各項支出都需要資金，包括產(chǎn)品成本費用，各項投資，到期還債等等，相對毛利薄弱的產(chǎn)品，企業(yè)的日常開支是非常大的。所謂“一著不慎滿盤皆輸”，我們應該摸清市場，適當投入。做好利與弊的取舍，而非盲目地無戰(zhàn)略地從事經(jīng)營活動。雖然從前2年的現(xiàn)金預算表和損益表顯示，我公司的凈利潤為負數(shù)且所有者權(quán)益有所削減，但預計在不久將來，具備高生產(chǎn)線，專一生產(chǎn)品，充裕市場，創(chuàng)新能力，團結(jié)人力等強實力的時代公司將迎來雙贏的時代。
第四季度 購入ruby全自動生產(chǎn)線;
年生產(chǎn)能力: 6b ;
第二年,第一季開始在柔性線上生產(chǎn)crystal
第二季購入全自動crystal
第三季開始生產(chǎn)ruby
年生產(chǎn)能力: 5b ;4c;2r
第三年,第一季更換一條手工線成柔性線
年生產(chǎn)能力: 4b ;4c;4r
第四年,第二季更換一條手工線成全自動beryl (根據(jù)市場需求及自身資金情況而定)
年生產(chǎn)能力: 6b ;8c;4r (未改線的生產(chǎn))
最終的生產(chǎn)線為:
第5~6年看市場變化而定
一家公司的成與敗，就看公司決策層的領(lǐng)導能力和公司職員的執(zhí)行能力和工作能力了。為了公司能夠有一個比較美好的未來，我相信我們是能夠做好這一切的，這需要大家集體的努力，我知道公司的美好未來就在不遠的將來!
按著工作性質(zhì)劃分崗位責任，確定崗位目標：銷售目標、生產(chǎn)目標、工程目標、技術(shù)目標、質(zhì)量目標、人力資源目標、行政目標。
成立銷售公司，根據(jù)渠道銷售和終端銷售的特點，劃分為：大沈陽(沈陽、撫順、鐵嶺)——終端營銷，遼南區(qū)域、遼寧其他區(qū)域、吉林區(qū)域、黑龍江區(qū)域、內(nèi)蒙區(qū)域——渠道銷售網(wǎng)絡。
一線生產(chǎn)工人：基礎(chǔ)工資1800元+滿勤獎200元+績效***元;
生產(chǎn)管理人員：基本工資+產(chǎn)量獎(質(zhì)量控制)+目標獎
技術(shù)人員：基本工資+新產(chǎn)品開發(fā)獎+目標獎
質(zhì)量人員：基本工資+質(zhì)量目標獎
行政人員：基本工資+工作目標獎
勤雜人員：基本工資+滿勤獎
“一責、一控、一檢”——下道工序為上道工序負責制，嚴格執(zhí)行過程監(jiān)控，落實產(chǎn)品入庫前終檢。
建立日常事務處理“日例會”(15分鐘——30分鐘)、每周生產(chǎn)調(diào)度會、每月經(jīng)濟活動分析會、每月產(chǎn)品質(zhì)量分析會、經(jīng)理辦公會、車間工人晨會(5分鐘-10分鐘)。
人力資源部門做好日?？荚u和考核，通過不同形式的培訓提高工人的技能。
十一、建立計劃管理系統(tǒng)，實現(xiàn)“事前計劃、事中管控、事后審計”
十二、安裝工程實行“三三項目管控法”
三三項目管控：“工期、質(zhì)量、安全”，確保工期三因素——人員、材料、資金，確保質(zhì)量三因素——產(chǎn)品質(zhì)量、安裝質(zhì)量、管理質(zhì)量，確保安全三因素——人員安全、材料安全、運輸安全。
十三、推行“三心工作法”
“用心經(jīng)營、用心管理、用心工作”，認真做事只能把事做對，用心做事才能把事做好。
十四、創(chuàng)建“一嚴二強三高”的管理模式
創(chuàng)建“嚴格的紀律，強力的執(zhí)行力和落實力，高效率、高業(yè)績、高回報”的企業(yè)管理模式。
十五、建設一支具有“團結(jié)精神、合作態(tài)度、真誠內(nèi)心”的創(chuàng)業(yè)管理團隊
團結(jié)才能生存、團結(jié)才能共贏、團結(jié)才能發(fā)展。
十六、企業(yè)應該“強化執(zhí)行，監(jiān)管落實”
執(zhí)行和落實是現(xiàn)代企業(yè)管理的關(guān)鍵，科學的管理手段、優(yōu)秀的營銷方案、最佳的生產(chǎn)計劃、完善的工作流程，執(zhí)行的不徹底，落實的不堅決，都是一紙空文，經(jīng)營管理者最主要的任務就是——執(zhí)行和落實。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇十九
學校食堂提供的食品直接關(guān)聯(lián)著學生的身體健康，因此，在食堂成品做成之前做好原料的儲存至關(guān)重要。在中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準《學生營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》中，對原料儲存提出具體要求:
（1）原輔料進庫前必須嚴格檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格或無檢驗合格證書又無化驗單者，拒絕入庫。驗收之后進行登記，登記內(nèi)容包括品名、供貨單位、數(shù)量、進貨日期、感官檢查情況、索證情況等。
（2）食物儲藏應做到各類食物分庫存放，隔墻離地，分類上架。一般要設主食庫、副食庫、干貨庫、調(diào)料庫，還要有足夠的冷藏庫。肉、禽、水產(chǎn)、蛋、豆制品必須冷藏。
（3）常溫庫要通風、防潮、保持庫內(nèi)干燥。環(huán)境相對濕度低于70%，地面、貨架、容器保持清潔。設有防鼠、防蠅措施，并避免陽光直曬食品，容器應加蓋防塵。
（4）冷庫要加強溫度管理，設溫度計，每天檢查記錄溫度。高溫冷庫應在0~10度之間，低溫冷庫贏在-18度以下。冷庫要及時清掃，保持無霜、無血水、無冰碴。
（5）儲存貨品應遵循先進先出的原則，儲存期限不超過保質(zhì)期限。各種貨品應掛牌，標出進貨日期，盡量縮短儲存期。
按照上述要求，學校食堂食品及食材的貯藏與保鮮工作應做到以下幾點：
（一）不同種類食品原料的儲存地點
學校食堂一般應備有儲存食品原料的庫房、保鮮庫及冷藏冰柜、冰箱等設備設施。糧食類、調(diào)料品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的庫房內(nèi)；果蔬類的原料，一般都儲存在食品原料的保鮮庫內(nèi)；肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，一般都儲存在食品原料的冷凍冰柜內(nèi)。因條件限制不能設專用庫房的.，應將肉與水產(chǎn)類等需保鮮的食材放入冷藏冰柜；調(diào)料品等應有專柜擺放，果蔬類（葉菜類）等原材料應在保證通風的條件下用專用器材自然存放，時間不超過2天；土豆瓜果等類似蔬菜可適當延長使用時間。
（二）不同種類食品原料的儲存要求
（1）儲存在庫房內(nèi)的食品原料，如糧食類、調(diào)料品類的食品原料，在庫房內(nèi)要分區(qū)儲存。隔墻離地，分類上架，至少離地20厘米，離墻隔壁10厘米。庫房內(nèi)的溫度，保持在16~21度，濕度低于70%，食品原料要堅持“先存放、先取用”的原則。
（2）儲存在保險庫內(nèi)的水果與各種蔬類的食品原料，在保鮮庫內(nèi)要分區(qū)儲存。要隔墻離地，分類上架。庫房內(nèi)的溫度，保持在0~10度。
（3）儲存在冷凍冰柜內(nèi)的食品原料，如肉與水產(chǎn)類、豆制品類的食品原料，冰柜內(nèi)的溫度保持在-18度以下并必須嚴格遵守保存時間：新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜，存放不得超過3天；新鮮雞蛋存放不超過兩周；奶制品、半成品存放不超過2天。食品原料要堅持“先存放、先取用”的原則。
（4）儲存在冰箱內(nèi)的食品，如食品樣餐，在冰箱內(nèi)儲存，要求設備專用，不能再存放其他的食品。專用冰箱內(nèi)的溫度，保持在0~4度。食品按照規(guī)定留存48小時。
一、原材料采購、價格及質(zhì)量保障
1.食材供應方不采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。副食品由獲得政府認可、有qs生產(chǎn)許可證的廠家提供；畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門檢驗合格。
2.原材料供應方蔬菜主品來源于自有基地或加盟合作社基地，產(chǎn)品價格低于市場價格，學?？善刚埵袌鰞r格監(jiān)督員，進行市場價格動態(tài)監(jiān)督。
3.供應方每一批次材料均通過農(nóng)殘檢測，帶檢測報告，確保質(zhì)量安全。
4.學校向供貨方索取該批食品的相關(guān)證照（復印件），采購肉類食品還應查驗或索取動物產(chǎn)品檢疫合格證明原件，建檔保管；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或送貨單，并建立臺賬。
5.學校驗收采購食品時應對食品進行感官檢查，對外觀不潔、包裝破損、不新鮮的食材，可拒收退還。
6.供應方配送車輛應及時清洗，定期消毒；筐具、器皿每天清洗消毒，配送區(qū)及時清洗，定期消毒，無衛(wèi)生死角。
二、學校食堂從業(yè)人員健康檢查及培訓制度
1.食堂人員上崗前及上崗后每年一次必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行健康檢查，未取得體驗合格證不得上崗。
2.發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全的疾病的人員，學校應立即將其調(diào)離工作崗位。
3.食堂人員上崗前統(tǒng)一進行健康及食品安全知識培訓，未參加培訓的不得上崗。
4.從業(yè)人員體檢、培訓合格證工作時應隨身佩戴。
三、學校食堂庫房管理制度
1.學校食堂庫房應為專用，并有防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉、通風的設施，不堆放其它雜物，嚴禁存放殺蟲劑、農(nóng)藥等有毒物品。沒有條件配備專用庫房的學校，應有專門的儲藏空間、儲藏架（柜），并保證衛(wèi)生、通風良好。
2.對入庫的各種食品、物品、原料和成品要進行驗收、登記，不符合食品衛(wèi)生要求的食品拒絕入庫，不準采購超過保質(zhì)期限的食品及食品添加劑。對配送方運輸過程中有污染及損壞的原料物品拒收入庫。
3.庫房物品要做到先進先出，定期清倉。定型包裝食品按類別、品種上架擺放整齊，掛牌注明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，其他食品要分類、上架、隔墻、離地存放。
4.用容器盛裝的食品、副食調(diào)料要用防塵蓋蓋嚴容器，防止灰塵污染；冷庫冷藏食品和保鮮食品要分開，溫度要適當；冷藏的肉類要吊架存放，禁止堆積，生熟要分開存放并有標識。庫房要及時清掃，保持清潔。
7、倉庫內(nèi)不準存放私人物品和其它雜物，
8、每天清掃、整理，保持通風干燥、衛(wèi)生整潔。
四、學校食堂食品留樣制度
1.為保證學生食品安全，學校食堂應每天有專人負責食品留樣，食品留樣范圍包括：各類主食（含面條、米線、饅頭、水餃、包子等帶餡食品）、各類菜成品及當日出售的其他食品，留量標準為150克。
2.食品留樣使用專用器皿，所留食品樣品專柜存放，與樣品無關(guān)物品不得存入專柜，任何人不得靠近或開啟專柜。
3.食品留樣時限為48小時，堅持每日留樣不間斷。
4.一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒疑似現(xiàn)象，立即由主要負責人開啟留樣，專人送往檢疫部門檢查，檢查結(jié)果帶回學校并向領(lǐng)導報告。
5.建立食品留樣登記制度，內(nèi)容包括：日期、留樣食品名稱、各種食品操制作者姓名、取樣人姓名、管理人簽字、消除留樣時間等。
五、學校食堂衛(wèi)生管理制度
1.食品原材料清洗要將魚肉類（包括水產(chǎn)品）和蔬果類分池清洗，清洗池（器具）按不同用途分別注明。
2.加工肉類、水產(chǎn)品與蔬菜的刀、墩、案、盆要分開使用并有標識。3.加工后的半成品及時使用或放入冷柜內(nèi)短暫保存；加工后的成品食物存放在清潔的容器內(nèi)，不準隨地堆放。
4.隔餐隔夜的熟食，食用前要徹底熱透；不準用手拿食品進行品嘗，要用專用工具，品嘗的剩余食品要倒掉，不準再放回鍋內(nèi)。
5.食堂所有餐具、容器要保持干凈無污染，每餐清洗，定期消毒；炊具與餐具固定擺放，陳舊容器及時更換。
6.食堂灶臺、地面要做到每日隨時清潔，保持干凈衛(wèi)生，無死角。
六、學校食堂人員崗位管理制度
1.學校食堂工作人員應穿著整潔，注意個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手鏈首飾；男士禁止留長發(fā)，工作時要佩戴工作帽，工前、便后洗手消毒。
2.食堂工作人員要保持四勤（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換洗衣服，勤洗工作服、帽）。
3.工作時要注意個人衛(wèi)生，不得吸煙，不做有礙服務形象的動作（如抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、揉眼睛、剔牙等，打哈欠、咳嗽、打噴嚏時要用手帕或紙巾掩住口鼻）。
4.端菜時手指不得接觸食品，分餐工具不接觸學生的餐具。
5.使用后的炊具和餐具及時清洗，定期消毒，不干凈的器具不得擺上操作臺；工作結(jié)束做好臺面、桌椅及地面的清掃工作。
七、學校食堂財務管理制度
1.規(guī)范學校食堂財務管理。學校食堂必須單獨建立明細賬，獨立核算，按相關(guān)會計制度要求，規(guī)范成本核算。
2.學校應建立食堂內(nèi)部控制制度。學校財務人員、物資采購員、驗收員和保管員等，分工要明確、責任要清楚。
3.學校食堂財務一般為校長直接審批，也可授權(quán)主管后勤的副校長或總務主任審批食堂收支、往來、采購等事宜。
4.學校食堂必須配備具有會計從業(yè)資格的專（兼）職財會人員，按照規(guī)定設置總賬、日記賬、明細賬等，實行獨立核算。定期或不定期進行資產(chǎn)清查，每年年底前必須進行資產(chǎn)清查。
5.上級部門對學生提供的營養(yǎng)餐撥款等專項?？钜O立臺賬，并按照營養(yǎng)菜譜的配備標準和數(shù)量足額配制學生營養(yǎng)餐。
6.要對食堂的支出成本進行嚴格核算，食堂工人工資、燃料、水電、設備添置維修等不在學校生活賬中列支。
7.要建好物資管理臺賬，嚴格食品原材料進出庫登記制度，所有采購的食品原材料必須做到全部入庫登記、領(lǐng)用出庫簽字管理，當日耗用的物品要及時辦理驗收和領(lǐng)用登記，非當日耗用的物品要及時辦理入庫手續(xù)。食堂主管應不定期對學校食堂保管臺賬進行監(jiān)督檢查。
9.學校每月都要對食堂的收支進行公示。
八、學校食堂工作人員考核辦法
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二十
服務范圍：幼兒園食堂、中小學食堂、大學院校食堂、高校食堂、培訓學?；蚪逃龣C構(gòu)的食堂團膳。
學校食堂伙食標準
1、小學中晚餐必須保證兩個以上葷菜，三個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
2、初中中晚餐必須保證兩個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
3、高中中晚餐必須保證三個以上葷菜，五個以上素菜，供學生選擇二葷二素；
學生食堂收費標準
中晚餐都必須有湯類
1、中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個。
2、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復。每周一公布本周菜譜，接受社會、師生監(jiān)督。
3、早餐每周供應有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內(nèi)不得重復。另保證有1個鹵（煮）雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜。
4、炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴禁購買桶裝豬油，嚴禁使用轉(zhuǎn)基因油。
5、本著節(jié)約的原則，要讓每個學生吃飽吃好。
1、經(jīng)營方針：以服務學生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛(wèi)生法》嚴格操作規(guī)程。
2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。
4、定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學校檢查監(jiān)督。
5、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
1、排隊打飯時不得跨越黃線排隊，按就餐時間站隊，不許不準插隊、搶位置、打鬧；
2、以班級為單位，統(tǒng)一站在一個大窗口打飯（每個大窗口分為四列，共四個大窗口）；
3、打粥、豆?jié){、湯時要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區(qū)域打??；
4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌，用餐時不打鬧嬉耍、竄桌用餐，不得食用他人餐盤內(nèi)食物；
5、對餐盤內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費；剩余飯菜應倒入指定地方；
6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問題時，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設立的意見箱中放入投訴信，我司將對此類問題及時處理并給出交代。
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二十一
十六、未盡事宜，雙方另行協(xié)商;
十七、本合同由甲乙雙方代表簽字，并加蓋公章后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
食堂承包經(jīng)營合同范文3
甲方：xxxx
乙方：xxx身份證：xxxxx
住址：xxxx號
為完善管理制度，保障職工的正常生活及身體健康，確保工程順利進行。甲方同意將平和恒豐城市廣場工程的職工食堂承包給乙方經(jīng)營管理，為明確雙方職責，經(jīng)友好協(xié)商甲乙雙方達成如下協(xié)議：
一、工程名稱：xx工程：建筑面積：約00000㎡。
二、承包日期:計劃開工日期：20xx年xx月xx日至本工程所有棟號工程外腳手架拆除完畢止。
三、承包經(jīng)營范圍及費用繳納：
1、承包經(jīng)營范圍：承包經(jīng)營甲方員工餐廳食堂，負責供應甲方員工(早、中、晚、夜宵、通宵)，嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)(包括宿舍)進行非法經(jīng)營活動和其它用途。職工食堂經(jīng)營管理，除甲方提供的單層約xxx平方米活動房及水電到位外，其余的食堂使用的設備、工具、灶臺及食堂所用材料等的采購管理、使用均由乙方自行負責。
2、費用繳納：
(1)食堂所產(chǎn)生的水電費(單獨計表)根據(jù)實際產(chǎn)生的用量，每月由甲方代付費用乙方承擔，并在當月10日前交清。
(2)乙方在經(jīng)營期間，按季度繳納臨時設施租金及管理費人民幣元/季度，(費用記取日期：自20xx年xx月xx日開始到全部外架拆除完止)
3、合同簽訂生效后，乙方支付甲方xx元做為合同履行的保證金(所有棟號工程外腳手架拆除完畢后退還)。
四、雙方職責：
1、甲方職責：
(1)食堂基礎(chǔ)設施建設，保證通水、通電，做好食堂的初裝修工作。確保工人不自主煮飯，禁止“三爐”，乙方配合監(jiān)督，以拍照為準每次罰款500元。
(2)項目部指定xx--(聯(lián)系電話：11111111111)負責對食堂進行監(jiān)督管理(飯菜的質(zhì)量及價格控制等)。
(3)提供食堂張掛的《炊事員崗位責任制》、《食品衛(wèi)生法》、《食品(成品)存放“四隔離”》、《食品衛(wèi)生“五四制”》牌。
2、乙方職責：
(1)做好食堂范圍(包括餐廳)內(nèi)衛(wèi)生，治安狀況應保持良好;采取有效措施嚴防火災、煤氣中毒、食物中毒等事故發(fā)生。如發(fā)生食物中毒事件一切損失由乙方承擔。
(2)必須保證做到食品(成品)存放“四隔離”及“食品衛(wèi)生五四制”。
(3)食堂的廚師等人員均應持證上崗。
(4)采購的食物應新鮮衛(wèi)生，應努力學習烹飪技術(shù)，提高飯菜質(zhì)量，色香味俱全，確保工人在合理的價格下吃飽吃足。
(5)乙方除經(jīng)營食堂外，不經(jīng)甲方同意不得在本工程內(nèi)經(jīng)營其它項目，違者甲方有權(quán)沒收對乙方進行相應處罰。
(6)乙方應負責在經(jīng)營過程中只能使用瓶裝天然煤氣及電器，嚴禁使用蜂窩煤或其它，違者甲方有權(quán)對乙方處罰500～1000元，其造成的損失均由乙方負責。
(7)乙方應負責辦理員工的健康證及食堂經(jīng)營的許可證等相關(guān)證照，規(guī)范符合文明施工及衛(wèi)生管理的相關(guān)條文，及時配合相關(guān)部門對食堂的檢查指導工作，并承擔管理不到位的相關(guān)處罰費用。
(8)除不可抗力因素外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食。不得無故停止營業(yè)。如擅自停止營業(yè)超過三天，則甲方有權(quán)在第四天起中止本合同，并將乙方清除出場，由此造成的損失由乙方自行負責。
(9)甲方負責提供一臺熱水箱供工人使用，由乙方代為保管。
五、本合同一式二份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
經(jīng)營計劃和經(jīng)營方案篇二十二
1.古往今來，衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì)，正所謂民以食為天，飲食對人們來說很重要，如果在中國說是吃在廣州，那么在歐洲就是吃在西班牙，南京雖然也是美食天堂，但是真正的西班牙餐廳并不多見，我唯一見過的一家正宗西班牙餐廳是位于上海路120號的可西瑪西餐廳，也被稱為南京最小的西餐廳。它面積僅有9平方米，餐廳的老板是一個西班牙人，他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費一個月的時間親手建立的，很有西班牙的傳統(tǒng)特色，而且他爸爸還是一個高級木工，店面雖小但是名氣卻不小，如果我們能引進一部分西班牙的特色菜進駐我們餐廳，而后融入一些具有西班牙民族風情的元素，再配合良好的經(jīng)營管理及服務技能，我相信西班牙菜在南京的市場還是非常大的。
2.如果能請到一位西班牙的資深廚師長來為我們指導，這樣我們即學會了正宗的西班牙菜，又無形之中為我們做了宣傳，可以說是一舉兩得，當今社會競爭如此激烈，要想做到出類拔萃必須要與眾不同，史無前例，才能出奇制勝。
二、發(fā)展戰(zhàn)略
1.由于我們的餐廳剛剛起步，很多工作都沒有做到位，硬件和軟件都不達標，包括我們餐廳的裝飾設施和我們的管理、服務以及西班牙菜都需要進一步完善與改進(例如：增加幾個嬰兒椅)。
2.西餐廳外賓的多與少就直接代表對我們西餐及服務的肯定與否，但是由于我們周邊外賓并不是特別多，即使是有，但是憑借我們現(xiàn)在的狀況還是沒有足夠的吸引力，所以暫時不需要做廣度很大的宣傳，只需要進行傳單和各大網(wǎng)站等形式的簡單廣告即可。
3.我們餐廳的每個餐桌上如果能擺放類似于西班牙斗牛士的雕塑，賦予墻壁具有西班牙傳統(tǒng)的民族風情壁畫以及門口的地毯更換成西班牙斗牛的畫面，當客人踏入餐廳的第一步就會讓他有種耳目一新的感覺，徹底融入西班牙民族風情的環(huán)境而帶來的那種異國情調(diào)的感覺。
4.目前要完善餐廳的規(guī)章制度，服務技能英語培訓和菜品的創(chuàng)新與改進，因為我們經(jīng)營的是餐廳，就是說以餐為主以酒為輔，只有菜品的銷售量提高才能進而帶動酒的銷量，所以菜品才是當務之急。
5.后期待我們的硬件和軟件都較成熟的情況下，如果能通過人際關(guān)系請到中央或是南京有名氣的電視臺主持人或明星，還有前面所提到西班牙廚師長等這些人物來為我們做廣告宣傳，可以通過在本餐廳就餐采取拍照的方式，把照片投放到各大網(wǎng)站雜志電視還有我們餐廳進行大力度的宣傳!但是廣告費用可能過高，如果不采取這種方式，短期內(nèi)很難有更多的人發(fā)現(xiàn)里奧哈光臨里奧哈。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要從長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式，在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目(如：樂隊演出)，并可以尋找新的市場，慢慢打造自己的品牌。
三、餐廳管理結(jié)構(gòu)
經(jīng)理兼吧員，廚師2名學徒2名，洗碗阿姨1名，服務生2名
主要文化特色：斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情懷。
主要產(chǎn)品特色：西班牙海鮮飯;馬洛卡小吃;馬德里小吃。
服務宗旨：賓客至上，服務第一。
環(huán)境特色：具有西班牙民族風情的歐式就餐環(huán)境
四、市場分析
優(yōu)勢與劣勢
優(yōu)勢分析：我們餐廳所經(jīng)營的菜系，目前在南京甚至全中國并不是特別多，說明我們中國人對于西班牙的飲食文化及傳統(tǒng)特色并不是很了解，也就是說明西班牙菜系還沒有象意式和法式菜那么常見，表明西班牙菜還沒有正式進駐中國，只要我們做好前期的籌備及鋪墊，是有很大發(fā)展?jié)摿Φ?，所以我們要改變以往的營銷方案，力求出奇制勝。
劣勢分析：由于我們剛起步，餐廳規(guī)模不是太大，如就餐的人力資源服務項目等都比較有限，最重要的是附近修地鐵封路而導致周圍人流量減少，在地理位置上我們不占優(yōu)勢，那么我們就主抓天時人和，就是我們的西班牙菜和內(nèi)部團結(jié)的力量。
機會分析：據(jù)市場調(diào)查與分析，本餐廳產(chǎn)品的市場需求是存在的，因為本著南京人愛吃的習性，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該很有機會擠入餐飲市場的。
競爭分析：如果我們餐廳的定位不準或是大眾化口味，由于我們內(nèi)部裝潢的原因，很難有發(fā)展的潛力，(例如大眾化的口味我們能比的過城市花園嗎)首先在裝潢方面我們就略遜一籌，如果做意式和法式的菜肴并開發(fā)外賓客戶，我們做不過你好西餐廳，所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚光大，以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔，以及增加內(nèi)部的裝飾，否則沒有足夠的飲食文化及民族風情和與眾不同實在難以開拓市場。
威脅分析：餐廳服務與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不是太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了，并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素，再者，各地風俗與飲食習慣不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
五、促銷和市場滲透
前期宣傳：小規(guī)模的進行宣傳(發(fā)傳單，各大網(wǎng)站)
后期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大，重視已有的顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷，定期具體活動的策劃和組織，如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識，對于節(jié)假日，開展有針對性的促銷活動(如海報發(fā)傳單……)。
六、財務狀況分析
1.運營階段的成本主要包括：員工工資、物料采購費用、場地租用費用、稅金、水電燃料費、雜項開支等。
2.每日經(jīng)營財務預算及分析：
據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定2—3個月以后，并大致估算每日總營業(yè)額約20xx元，收益率15%，半年以后每日營業(yè)額約3000元收益率35%。
七、營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于我們餐廳經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷策略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進行產(chǎn)品宣傳，通過傳單、海報、促銷活動等方式向消費者進行宣傳，倡導里奧哈的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實現(xiàn)營銷承諾。
1.顧客反饋表：在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2.將顧客滿意進行到底：樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3.建立餐廳顧客服務調(diào)查表，定期由專人負責對顧客進行服務跟蹤。
八、重視搞好-系列的企業(yè)公關(guān)活動
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動，處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1.與員工建立團結(jié)，信任一致的合作關(guān)系，在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式，通過提供物資獎勵，集體就餐和娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。
2.社區(qū)群眾關(guān)系，為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務，正確處理顧客的要求與建議。
3.政府關(guān)系：及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系，向其提供本行業(yè)的真實信息。
九、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險。
1.在我們餐廳經(jīng)營開發(fā)的階段，市場上可能會出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
2.項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其它表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源于市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營的餐廳誕生，從而加劇了本餐廳的競爭壓力。
內(nèi)部管理風險
餐飲業(yè)是一個技術(shù)不高的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國的西餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
十、應對措施
1.汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色美食。
2.嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
3.進入市場后，認識菜品市場周期，不固步自封，積極開發(fā)更新產(chǎn)品。
4.與原料供貨商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
初期(1—3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種客戶群體，就是南京居民，企業(yè)高管，外賓，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占西式餐飲的市場份額，樹立“里奧哈”的良好品牌形象，提升知名度，美譽度，積極進行市場推廣。
中期(1年)
鞏固擴展已有的市場份額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學管理水平，著手準備品牌擴張必須的企業(yè)形象，統(tǒng)一的特色優(yōu)勢菜品，統(tǒng)一管理模式等方面的建設。
長期(2年)
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在客戶的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。