通過總結(jié)，我們可以將零散的知識點和經(jīng)驗歸納整理，形成系統(tǒng)的學習成果。總結(jié)不僅要指出問題，還要提出具體的改進計劃和行動方案。你可以通過閱讀一些優(yōu)秀的總結(jié)文章，獲取靈感和寫作技巧。
幼兒園膳食心得篇一
幼兒園膳食調(diào)查的目的是為了了解幼兒園的膳食供應(yīng)情況，以及幼兒園提供的食物的種類、質(zhì)量和營養(yǎng)價值。膳食對于幼兒的健康成長非常重要，在膳食調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們可以進一步改善和優(yōu)化幼兒園的膳食供應(yīng)，為幼兒提供更加健康和營養(yǎng)的食物。
第二段：描述幼兒園膳食的實際情況
通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)幼兒園的膳食供應(yīng)相對較為豐富，涵蓋了五大類食物，包括主食、蔬菜、肉類、水果和奶制品。主食以米飯和面食為主，蔬菜和水果種類較多樣化，肉類包括魚、雞肉和豬肉等。然而，我們也發(fā)現(xiàn)有些食物可能存在質(zhì)量不佳的問題，如飯菜的口感不好，肉類的質(zhì)量可能參差不齊。同時，部分幼兒園在膳食提供上存在重樣化的問題，缺乏創(chuàng)新和多樣性。
第三段：總結(jié)幼兒園膳食調(diào)查的目標和價值
通過膳食調(diào)查，我們了解到幼兒園的食物供應(yīng)情況，可以根據(jù)調(diào)查結(jié)果制定相關(guān)的改進方案，提高幼兒園膳食的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。合理的膳食供應(yīng)對于幼兒的健康成長和認知發(fā)展至關(guān)重要，我們應(yīng)該重視膳食調(diào)查的意義，以確保每個孩子都能夠獲得均衡、營養(yǎng)豐富的食物。
第四段：提出改進幼兒園膳食供應(yīng)的建議
針對膳食調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們可以提出一些建議來改進幼兒園膳食供應(yīng)。首先，幼兒園應(yīng)該加強對食物質(zhì)量的監(jiān)測，確保每一份供應(yīng)給幼兒的食物都符合衛(wèi)生標準，口感好。其次，幼兒園應(yīng)該增加食物的多樣性，讓孩子們有更多的選擇，可以通過增加新的食材和菜品來增加菜品種類。另外，幼兒園可以在食物制作過程中注重營養(yǎng)價值的保留，避免過度烹飪導致營養(yǎng)流失。
第五段：總結(jié)幼兒園膳食調(diào)查的意義和影響
膳食調(diào)查對于幼兒園膳食供應(yīng)的改進具有重要意義。通過調(diào)查了解膳食的情況，可以幫助幼兒園發(fā)現(xiàn)問題并及時做出調(diào)整。提供健康、均衡的食物對于幼兒的健康成長至關(guān)重要，因此我們應(yīng)該重視膳食調(diào)查的工作，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果積極改進膳食供應(yīng)，為幼兒提供更好的食物。同時，幼兒園需要與家長進行溝通和合作，共同關(guān)注孩子們的飲食情況，為他們提供健康的飲食環(huán)境。
通過幼兒園膳食調(diào)查，我們了解到了膳食供應(yīng)的實際情況，并為改進和優(yōu)化膳食提供了基礎(chǔ)。只有在關(guān)注膳食營養(yǎng)的前提下，我們才能夠更好地關(guān)注孩子們的健康成長。以調(diào)查結(jié)果為依據(jù)，幼兒園應(yīng)該不斷努力，提供更加健康、豐富和營養(yǎng)的食物，為孩子們的成長保駕護航。
幼兒園膳食心得篇二
引言：
幼兒的成長發(fā)育需要良好的營養(yǎng)保障，保證幼兒園飲食的安全與合理性是家長們關(guān)注的焦點。近期，我在幼兒園進行了一次膳食調(diào)查，旨在了解幼兒園飲食的現(xiàn)狀及改進方向。在這次調(diào)查過程中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。
第一段：調(diào)查目的及方法
為了了解幼兒園膳食的情況，我制定了一份詳細的調(diào)查問卷。這份問卷包括了幼兒園的食譜制定依據(jù)、膳食種類、食材選擇、食品安全等方面的問題。我通過向幼兒園園長、廚師和家長們發(fā)放問卷，收集了大量的資料。
第二段：問題發(fā)現(xiàn)與分析
通過問卷調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)了一些值得關(guān)注的問題。首先，部分家長表示對于食物的質(zhì)量和安全性存在擔憂，他們希望幼兒園能夠提供有機、無添加劑的食物。其次，幼兒園的食譜過于單一，缺乏多樣性和平衡性。還有一些家長提到，幼兒園餐廳的環(huán)境存在問題，甚至引發(fā)了幼兒的厭食情緒。
第三段：改進方向與建議
基于問題的分析，我提出了一些建議用于改進幼兒園的膳食。首先，幼兒園可以與有機農(nóng)場合作，提供有機蔬菜和無污染的肉類，以提高食品的質(zhì)量和安全性。其次，幼兒園可以加強食譜的制定與管理，確保食物的種類和營養(yǎng)成分的平衡。最后，改善餐廳環(huán)境，營造愉快和溫馨的就餐氛圍，可以幫助幼兒更好地接受食物。
第四段：實踐效果評估
為了評估改進方案的實施效果，我在一段時間內(nèi)對幼兒園進行了跟蹤觀察。通過采訪家長和與幼兒教師交流，我得知了改進方案的積極影響。家長們反映，食物的質(zhì)量得到了明顯的提升，幼兒的食欲也有了明顯的改善。幼兒們對新引進的食物也表現(xiàn)出了濃厚的興趣。同時，餐廳的氛圍也變得更加友好和溫馨，幼兒們的用餐體驗得到了改善。
第五段：總結(jié)與展望
通過這次膳食調(diào)查，我認識到合理的膳食搭配對于幼兒園的食品安全和幼兒健康成長至關(guān)重要。通過與幼兒園的合作，采取有效的改進措施可以不斷提高幼兒園膳食質(zhì)量。未來，我期望繼續(xù)跟蹤評估改進方案的效果，并與幼兒園分享更多有關(guān)膳食健康的信息與建議。
結(jié)語：
幼兒園膳食調(diào)查讓我深刻體會到了膳食對于幼兒健康的重要性。針對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，我提出了相應(yīng)的改進方案，并通過實踐評估證明了其積極效果。通過這次調(diào)查和改進工作，我希望能夠為幼兒園提供更好的膳食方案，促進幼兒的健康成長。
幼兒園膳食心得篇三
我們走過了充滿感動和堅強的20__年，對我個人而言，這是體驗的一年。經(jīng)歷著感動、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導和同事的支持和幫助下，無論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長。在此，我真誠的像各位老師和領(lǐng)導表達深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見工作來的思想工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結(jié)。
一 、轉(zhuǎn)變與提升
剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經(jīng)驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二 、工作回顧
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。
1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
2、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
切：根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
調(diào)：烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
三 、展望
1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯、花卷、包子等。并能根據(jù)各個部門孩子的具體情況，分析其營養(yǎng)素，為不同部門的孩子準備不同的營養(yǎng)餐。
2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。新學期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。
3、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。
4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據(jù)當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養(yǎng)工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領(lǐng)導寬心”是我們努力的目標。
幼兒園膳食心得篇四
孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學回家時她跟我說了一句話:“媽媽，我們以后買吃的時候一定要看有沒有qs標志，有qs的只能吃”。第一次從一個6歲孩子的口中說到qs，挺讓我吃驚的，我問孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。
第二天到學校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進行安全教育，其中一項就是食品安全。學校的'這一舉措，讓我們對學校教育更加放心。
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說。經(jīng)過基本溫飽、營養(yǎng)平衡、心理美學、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上。為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場準入制度。也就是孩子口中所說的“qs”。食品質(zhì)量安全市場準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度。其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度;(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度;(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(qs標志)制度。
對于孩子來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學校在進行食品安全教育時，能讓孩子記住“qs”就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認識到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會痛、會拉肚子，這促使孩子對食品的安全有了一定的警覺性，為她形成良好的飲食習慣奠定的基礎(chǔ)，這其實也是養(yǎng)成教育的一部分。
孩子在幼兒時期對每一種事物的認知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認知，卻是孩子形成正確認識的必經(jīng)之路。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的“模糊”，才能讓他們在不斷成長中對事物的認知逐漸清晰、明了。進而形成正確的人生觀和價值觀。
幼兒園膳食心得篇五
幼兒園時期是孩子的重要成長期，為了保證孩子的健康成長，膳食是一個不可忽視的方面。在幼兒園，孩子們每天都會在學校食堂享受營養(yǎng)豐富的膳食，這也是他們學習健康飲食習慣的重要時期。本文將分享本人在幼兒園膳食方面的學習心得體會。
第二段：了解食物搭配的重要性
膳食搭配是孩子們?nèi)粘Ｉ攀辰】档年P(guān)鍵。在幼兒園的膳食中，我們意識到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多個部分組成。在這里，我們學到了通過合理的搭配，使每餐膳食單獨含有多種不同種類的食物，從而能夠提供足夠的營養(yǎng)，并且保證日常飲食均衡，這對孩子的健康成長至關(guān)重要。
第三段：認識食材的價值
在幼兒園的時光里，認識食材也是很重要的一部分。通過與孩子一起去市場考察食材，了解不同食材對身體的效果有何不同，進而有意識地將更多的食材融入膳食，以達到綜合營養(yǎng)的效果。
第四段：注意孩子的口味偏好
在孩子的成長時期，口味偏好十分重要，因為在這個階段孩子難免會有一些喜好的味道。在幼兒園，我們也注意到了這個問題。為了讓孩子更好地接受營養(yǎng)膳食，我們學到了根據(jù)孩子的口味、偏好做出差異化的膳食安排。比如，搭配蔬菜時可以選擇孩子喜歡吃的蔬菜，將身體所需的營養(yǎng)注入孩子喜歡的食物中，讓孩子更加喜歡膳食，也更容易發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃的健康食品。
第五段：結(jié)尾
總之，在幼兒園膳食學習的過程中，我們要盡可能多地了解和認識食材，學會如何搭配膳食，還要注意到孩子個人口味的差異，給孩子量身定制的健康膳食。在這個過程中，不斷地更正自己的做法，適應(yīng)孩子的成長變化是必不可少的。通過這些調(diào)整，我們相信孩子們會更好地接受膳食的營養(yǎng)，讓他們健康成長。
幼兒園膳食心得篇六
幼兒園膳食寶塔是一項旨在提供全面均衡食物攝入的計劃。在這個計劃下，孩子們會得到滿足其日常營養(yǎng)需求的膳食。我在實施這個計劃的幼兒園工作了幾年，通過自己的實踐和觀察，我對傳授食品知識和營養(yǎng)重要性的做法及計劃的實際效果有所體會。本文主要是講述這積累的體驗，并希望通過我個人的分享，給學前教育行業(yè)提供一些啟發(fā)和建議。
第二段：營養(yǎng)知識的普及
在實施膳食寶塔的計劃中，普及營養(yǎng)知識顯得尤為重要。我們應(yīng)該教育孩子們正確的飲食觀念，告訴他們哪些食物是有益健康的、哪些是不利與健康的。在幼兒園中，我們可以通過把音樂與食物相結(jié)合，讓孩子們更好地了解不同的食品，從而培養(yǎng)他們的認知能力。我們還可以讓孩子們通過帶來家里的健康食品來分享，從而增強孩子們的歸屬感和參與感。
第三段：食品選擇的考量
在膳食寶塔的計劃中，食品的選擇非常地重要。我們應(yīng)該避免使用高熱量、高脂肪、高糖分的食品，而應(yīng)該選擇高纖維、低熱量的食品。我們在食品選擇方面必須時刻考慮孩子們的口味偏好以及身體的健康需要。我們應(yīng)該為孩子們提供多樣的食品選擇，讓他們通過嘗試、比較、選擇，逐漸學會自我控制和健康飲食的技能。
第四段：食品制備與環(huán)保衛(wèi)生
在膳食寶塔的計劃中，食品制備和環(huán)保衛(wèi)生必須要得到充分的重視。我們應(yīng)該為孩子們提供盡可能安全、衛(wèi)生、有營養(yǎng)的食品，同時要讓孩子們了解如何維護操作區(qū)域的環(huán)保衛(wèi)生，并且要進行排列出食品，香菜、裹面餅干等等。嚴格控制食品的保存期限，確保食品的安全食用。我個人在這方面總結(jié)了一些方法，包括教育孩子們正確的手洗程序、減少食品加工環(huán)節(jié)的同時保持食品的美味，防止食品污染等等。如果我們能夠做好這些措施，將有助于提升孩子們的營養(yǎng)健康水平，同時也會降低園所的意外食品傷害率。
第五段：結(jié)尾
總結(jié)來說，幼兒園膳食寶塔計劃是一項優(yōu)質(zhì)的計劃，它可以幫助我們向孩子們傳遞健康飲食觀念，幫助孩子們掌握基本的營養(yǎng)知識。我們在實施該計劃的同時，應(yīng)該要充分考慮孩子們的需要，從食品的選擇到制備和環(huán)保衛(wèi)生方面，要使我們的行為更加貼近于實際的運營，使得孩子們的活動更加的有趣和健康。這個計劃需要得到家長和園丁的共同支持，我們應(yīng)該同時加強家校聯(lián)系，建立有利于孩子們健康成長的多方溝通機制。幫助孩子們更好地學習和成長，是我們所有參與到膳食寶塔計劃中的人務(wù)必要共同努力的方向。
幼兒園膳食心得篇七
幼兒園膳食寶塔是一項十分重要的工作，關(guān)系到每一個幼兒的健康成長。作為一名幼兒園教師，我認真學習了膳食寶塔的相關(guān)知識和技能，并在日常教學中落實到實際中。在這個過程中，我深刻體會到了膳食寶塔的重要性和實踐中的困難，同時也收獲了一些心得和啟示，希望與大家分享。
第二段：實踐困難及對策
在實踐中，我發(fā)現(xiàn)膳食寶塔難度較高，需要針對不同年齡段、身體狀況、口味偏好等方面進行合理、科學設(shè)計膳食。要讓寶寶們有一個健康、全面的飲食，需要克服以下幾個方面的問題：
1、量合適，品種多樣：不同兒童喜好口味各異，如何讓他們都能吃飽、吃好、吃喜歡的食物，是我們頭痛的問題之一。我們可以根據(jù)季節(jié)、當?shù)氐娘嬍澄幕?、寶寶的口味喜好來制定膳食菜譜，確保菜品的口感、色香味俱佳。
2、營養(yǎng)均衡：幼兒期是身體發(fā)育和大量合成各種生理物質(zhì)的重要時期，因此兒童飲食應(yīng)注意均衡，多元化，適當補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，確保健康成長。如可根據(jù)不同季節(jié)、出汗量、活動量、年齡等因素進行適量的調(diào)整。
3、食材新鮮，葷素搭配：新鮮、安全的食材是膳食安全的基礎(chǔ)。我們要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜水果、肉蛋奶、糧食、油脂等食材，搭配得當，合理安排餐飲，確保兒童健康飲食。
第三段：落實具體操作
知易行難，膳食寶塔的考驗不僅體現(xiàn)在理論的掌握上，還在于實踐操作。在具體的操作中，我總結(jié)了一些有效的方法和技巧：
1、制定科學、合理的飲食計劃。在確定寶寶的飲食總量、能量需要、每天所需的營養(yǎng)成分等后，制定科學、合理的膳食計劃，包括早餐、中餐、午餐、下午茶和晚餐的食譜、菜品構(gòu)成和分量等。
2、關(guān)注食品加工和烹飪技巧。在食品加工和烹飪技巧中，我們應(yīng)該注意食品的安全性、顏色、口感和營養(yǎng)價值，力爭做到健康美味。例如，可以采用蒸、煮、燉等烹飪方式，減少油炸、燒烤食品等食品加工方式，避免產(chǎn)生的致癌物質(zhì)和高溫破壞食物營養(yǎng)。
3、監(jiān)控退餐、浪費。在幼兒園膳食寶塔的過程中，應(yīng)該關(guān)注每個幼兒的飲食情況，及時了解、記錄退餐量、浪費量等情況，以便在菜品調(diào)整上及時處理問題。
第四段：重視親師互動
幼兒園教師和家長應(yīng)該建立良好的互動平臺，共同關(guān)注幼兒食品安全、健康飲食等問題。家長可在家庭中切實做好幼兒膳食的規(guī)劃和落實，鼓勵幼兒逐漸學會自己選擇、擺盤、品嘗食品，增強他們養(yǎng)成良好的飲食習慣的自覺性和主動性。同時，家長還要配合幼兒園進行額外的營養(yǎng)介入，如低鈉、低糖、低脂的家庭制品等。
幼兒園教師應(yīng)該積極與家長溝通交流，及時給予反饋，共同關(guān)注幼兒飲食情況的變化和調(diào)整，讓家長了解他們的子女在幼兒園吃飯的情況，解除家長對膳食安全、健康的疑慮和擔憂。
第五段：總結(jié)和反思
幼兒園膳食寶塔工作的實施一般會遇到多種多樣的困難和挑戰(zhàn)，然而我們不應(yīng)退縮，在具體操作過程中多注意多總結(jié)，結(jié)合以往的經(jīng)驗與教訓改進工作，找出真正適合幼兒的飲食方案，滿足不同家庭、不同孩子的需求。我相信，只要我們關(guān)注和重視這個問題，并付諸實踐，一定會有更好、更科學、更健康的幼兒飲食習慣，為孩子們的健康發(fā)展做出更大的貢獻。
幼兒園膳食心得篇八
根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書的考核要求，現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。
我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒人，教職工人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積平方米。
為了加強食堂管理，園委會組成了由園長為第一責任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導小組，加強了平時對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
1．食品采購工作。嚴格按照采購要求，由園委會甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
1．我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓，幼兒園每月兩次的食品安全培訓，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2．食堂工作人員嚴格按照食堂衛(wèi)士安全要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
1．建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2．能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓，學習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
（四）堅持領(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
幼兒園膳食心得篇九
為加強我園衛(wèi)生保健工作，切實提高衛(wèi)生保健工作質(zhì)量，更好地貫徹落實《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,嚴格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開展衛(wèi)生保健工作，根據(jù)我園的實際情況，在區(qū)教育局的.領(lǐng)導下，以園務(wù)計劃為中心，認真實施有關(guān)文件通知精神，制定本年度的衛(wèi)生保健工作計劃：
本學期我園的工作，繼續(xù)認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》的精神，以幼兒園《36歲兒童發(fā)展指南》為指導思想，認真執(zhí)行《幼兒園、托兒所衛(wèi)生保健制度》，以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進幼兒富有個性健康發(fā)展為最終目標，扎實而有效地開展各項工作。
以培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣，自我保護能力為重點，以促進幼兒身心健康發(fā)展，創(chuàng)造良好的生活、學習環(huán)境，加強各班的班級常規(guī)管理，不斷提高保育、保健工作的質(zhì)量。
(一)衛(wèi)生保健
進一步完善各種衛(wèi)生保健制度，認真組織全園教職工實施我園園本體系中的有關(guān)教育目標，貫穿于一日生活活動中。
1、嚴格執(zhí)行新生入園體檢，體檢不合格者拒絕接收入園。
2、繼續(xù)做好晨檢和全日健康觀察記錄工作，認真執(zhí)行一摸、二看、三問、四查的原則，發(fā)現(xiàn)精神、體溫異常及時通知家長。
4、積極認真組織保育員及后勤工作人員開展業(yè)務(wù)培訓工作，全面提高保育質(zhì)量。
5、負責患病幼兒在園服藥工作，堅持認真、仔細、耐心、把安全服藥放在第一位，做好“三對”：對班級、對姓名、對藥名。
6、隨時隨地檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、班級環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，并隨時記錄衛(wèi)生情況，與考核掛鉤。
(二)、飲食與營養(yǎng)
1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,注意營養(yǎng)成分的搭配,保證按量供給.要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。
2、制定合理的進餐時間與次數(shù),幼兒進餐提倡定時定點定量,各餐合理熱能,供給分配,以保證幼兒生長發(fā)育需要。
3、隨時為幼兒提供飲水機會,水溫符合要求。
4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發(fā)干菜、干點不直接用手接觸。
5、幼兒在進餐過程中，教師要讓幼兒情緒愉快，專心用餐，細嚼慢咽，不挑食，不剩飯菜，教師經(jīng)常向幼兒宣傳食物的營養(yǎng)價值及對生長發(fā)育的好處。
6、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養(yǎng)素，制作食品色、香、味俱全。
幼兒園膳食心得篇十
幼兒膳食管理是我園管理工作的重要組成部分，是幼兒園與社會、家長聯(lián)系的紐帶，是幼兒園教育工作的有力保證。在幼兒膳食越來越受到家長關(guān)注的今天，我園的膳食管理工作應(yīng)逐步走上規(guī)范化、制度化、標準化、科學化的道路。
為了進一步完善幼兒園的膳食管理工作，廣泛聽取家長們對幼兒園膳食工作的意見和建議，構(gòu)建家園共育的和諧教育平臺。我園于20xx年4月14日下午兩點，召開了曙光幼兒園20xx年家長膳食委員會。
本次會議會議由后勤主任陳老師主持，參會人員有園長黨老師，保教主任陳老師，保健醫(yī)梁醫(yī)生及幼兒園保育員代表，廚師代表和各班的家長代表等。
親愛的家長委員會在做自我介紹，促進彼此之間的認識，以便更好的交流。后勤主任陳老師總結(jié)我園上學期膳食管理工作，并對本學期的膳食工作提出新目標。
保健醫(yī)梁醫(yī)生分析我園膳食管理工作具體事宜
園長黨老師講解我園膳食工作管理規(guī)劃
后勤主任陳老師向家長出示我園伙食費用支出情況
本次會議各位代表坐在一起為孩子的營養(yǎng)膳食而共同出謀劃策，為同一個目標而努力。會議通過后勤主任對上學期幼兒園膳食工作的總結(jié)、保健醫(yī)從科學的角度進行了上季度營養(yǎng)分析評價的講解，以及園長對幼兒園未來膳食管理工作的規(guī)劃，讓家長更多的了解了幼兒園的膳食工作，并給予了充分的肯定和高度的評價。家長通過對幼兒膳食的品嘗，家長們大贊我園廚師的技藝。
家長們，一起來看看我們曙光幼兒園的美食吧!
通過本次會議召開，家長們更多地了解孩子在園的飲食情況，與此同時我園也聽取家長們對幼兒園膳食的意見和好的建議，為進一步提高我園的膳食質(zhì)量打下了良好的基礎(chǔ)。
愿在家園的共同努力下，曙光幼兒園的每一位寶寶都能快樂健康成長，擁有一個強健的體格，也是我們不變的目標與教育理念。
幼兒園膳食心得篇十一
幼兒園膳食工作計劃如下，快隨小編一起來閱讀下。
幼兒園膳食工作計劃【一】
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。
一、本學期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。 成立膳食管理小組 ， 成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學安排膳食 ，保證營養(yǎng)平衡。
要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結(jié)合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如 雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進。
四、重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲 。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)洌趾虾跣l(wèi)生的要求。 科學烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。
五、健康的膳食環(huán)境
進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進餐的安全與衛(wèi)生。
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用 “家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
七、展示菜譜 、家園相互溝通。
我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。 幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
幼兒園膳食工作計劃【二】
一 加強膳食管理
1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。
2.嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。
3.做好食物儲備與儲藏。食物應(yīng)有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。
4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。
5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。
二 提高工作人員的道德素質(zhì)
每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的.才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
三 獎懲政策
對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當?shù)呐u一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。
幼兒園膳食工作計劃【三】
上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結(jié)協(xié)作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點:
加強廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓工作
1.向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇于創(chuàng)新。
2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓指導。
3.繼續(xù)保證每人每學期1—2種創(chuàng)新菜的制作。
成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。
加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。
1.每天做好盤頭著裝上崗，。
2.做好各種機器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。
4.嚴格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量，避免丟失。
6.節(jié)約用水用電。
7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。
四、加強組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時間上不要斤斤計較。
幼兒園膳食心得篇十二
一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：
1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學的烹調(diào)技術(shù)和方法會導致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。
五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導寬心。
幼兒園膳食心得篇十三
xx幼兒園是一個和諧、團結(jié)、向上的集體。培養(yǎng)學生健康的人格、良好的行為習慣、高尚的道德品質(zhì)以及創(chuàng)新精神和實踐能力是我們的努力方向，為了使我們班的工作在新學期里能更閃亮，特制定幼兒園活動計劃如下：
本學期我園的工作思路是：認真貫徹《幼兒園管理條例》《幼兒園工作規(guī)程》》和《幼兒園教育指導綱要》，以“發(fā)展孩子、服務(wù)家長，成就教師”為教育理念，圍繞安全工作一條主線，抓好園所文化、教師隊伍、家長、社區(qū)工作三項建設(shè)，規(guī)范管理，突出特色，促進均衡，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。努力“營造一個家的氛圍，，讓每一個孩子健康快樂地成長”。
1、規(guī)范管理，增強教職員工對幼兒園發(fā)展前景的信心。創(chuàng)新幼兒園管理機制，繼續(xù)進行人性化管理。
3、突出特色。以保教并重為前提，豐富幼兒一日活動內(nèi)容，強化幼兒日常行為規(guī)范上下功夫。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。進一步樹立服務(wù)思想，落實安全責任與措施。
5、家園共育。召開期初和期末家長會，繼續(xù)家訪和家長開放日活動的開展。
1、規(guī)范管理，重視有效的過程管理。制定“誰分管誰負責”的責任考評制度，重申幼兒園各項規(guī)章制度。保障幼兒園各項工作的順利開展與有效實施。
2、以“愛崗敬業(yè)、創(chuàng)造奉獻”的園風精神為核心，以人為本的育人氛圍，健康和諧的人際氛圍，使全體教職員工形成一個共同的理念：工作著是幸福與快樂的，變“要我做”，為“我要做”，使幼兒園成為教職員工快樂的精神家園。
3、營造良好的人文環(huán)境。
（1）強化隊伍。加強骨干教師隊伍與新教師、的管理與培養(yǎng)。提高教師教學能力、科研能力、基本功的培訓和運用現(xiàn)代教育信息技術(shù)能力。
（2）根據(jù)幼兒園園本培訓計劃，進行每周一次的教師教學能力的培訓。
（3）加強教研，提升教師專業(yè)素養(yǎng)。
（4）加強師資隊伍基本功的培訓，
（5）加強教師對教育案例、教育教學的反思能力，提高她們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。多開展相互觀摩活動。
（6）教師一周一例會，保育員雙周一例會制度。
4、組織各類人員外出參加業(yè)務(wù)培訓，本學期各個班級重點抓常規(guī)管理。強化教師的管理意識，以良好的團隊形象、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度、全新的工作理念，出色完成各項工作任務(wù)。
（一）加強教研，促進教師的專業(yè)提升。
（二）加強園本教研，進行半月一次公開課，教師進行說課，評課和反思。半月寫一次教學筆記。
（一）加強園內(nèi)教育教學常規(guī)管理，培養(yǎng)幼兒生活、學習、戶外活動好常規(guī)。根據(jù)常規(guī)目標研討常規(guī)訓練的措施與方法。
（二）開展扎實有效的教研活動。組織教師認真研討新教材，解讀分析教材，根據(jù)幼兒實際，合理運用新教材，設(shè)計符合幼兒發(fā)展的活動方案，使每位幼兒在原有基礎(chǔ)上得到提高。在教學中努力做到“眼中有孩子、心中有目標、隨時有教育”。
（三）在教師中開展以下活動：上一節(jié)公開課，寫出教后反思；整理一個教育故事，寫出案例評析；通過評價，不斷提高幼兒園保教質(zhì)量。
（一）更新觀念，增強服務(wù)意識。調(diào)動全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益、家長利益的朋友關(guān)系，以滿足師生、家長的合理要求為出發(fā)點和歸宿，全心全意為師生和家長服務(wù)。
（二）抓好幼兒保健管理。
1、保證幼兒膳食質(zhì)量，通過召開膳委會會議等途徑了解聽取家長、教師的意見，更加科學合理地安排幼兒膳食。
2、加強生活護理和消毒制度的執(zhí)行，加強檢查、督促。
3、繼續(xù)加強對衛(wèi)生保健工作的管理。嚴格把好食品的衛(wèi)生關(guān)和流失關(guān)。
幼兒園膳食心得篇一
幼兒園膳食調(diào)查的目的是為了了解幼兒園的膳食供應(yīng)情況，以及幼兒園提供的食物的種類、質(zhì)量和營養(yǎng)價值。膳食對于幼兒的健康成長非常重要，在膳食調(diào)查的基礎(chǔ)上，我們可以進一步改善和優(yōu)化幼兒園的膳食供應(yīng)，為幼兒提供更加健康和營養(yǎng)的食物。
第二段：描述幼兒園膳食的實際情況
通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)幼兒園的膳食供應(yīng)相對較為豐富，涵蓋了五大類食物，包括主食、蔬菜、肉類、水果和奶制品。主食以米飯和面食為主，蔬菜和水果種類較多樣化，肉類包括魚、雞肉和豬肉等。然而，我們也發(fā)現(xiàn)有些食物可能存在質(zhì)量不佳的問題，如飯菜的口感不好，肉類的質(zhì)量可能參差不齊。同時，部分幼兒園在膳食提供上存在重樣化的問題，缺乏創(chuàng)新和多樣性。
第三段：總結(jié)幼兒園膳食調(diào)查的目標和價值
通過膳食調(diào)查，我們了解到幼兒園的食物供應(yīng)情況，可以根據(jù)調(diào)查結(jié)果制定相關(guān)的改進方案，提高幼兒園膳食的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。合理的膳食供應(yīng)對于幼兒的健康成長和認知發(fā)展至關(guān)重要，我們應(yīng)該重視膳食調(diào)查的意義，以確保每個孩子都能夠獲得均衡、營養(yǎng)豐富的食物。
第四段：提出改進幼兒園膳食供應(yīng)的建議
針對膳食調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們可以提出一些建議來改進幼兒園膳食供應(yīng)。首先，幼兒園應(yīng)該加強對食物質(zhì)量的監(jiān)測，確保每一份供應(yīng)給幼兒的食物都符合衛(wèi)生標準，口感好。其次，幼兒園應(yīng)該增加食物的多樣性，讓孩子們有更多的選擇，可以通過增加新的食材和菜品來增加菜品種類。另外，幼兒園可以在食物制作過程中注重營養(yǎng)價值的保留，避免過度烹飪導致營養(yǎng)流失。
第五段：總結(jié)幼兒園膳食調(diào)查的意義和影響
膳食調(diào)查對于幼兒園膳食供應(yīng)的改進具有重要意義。通過調(diào)查了解膳食的情況，可以幫助幼兒園發(fā)現(xiàn)問題并及時做出調(diào)整。提供健康、均衡的食物對于幼兒的健康成長至關(guān)重要，因此我們應(yīng)該重視膳食調(diào)查的工作，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果積極改進膳食供應(yīng)，為幼兒提供更好的食物。同時，幼兒園需要與家長進行溝通和合作，共同關(guān)注孩子們的飲食情況，為他們提供健康的飲食環(huán)境。
通過幼兒園膳食調(diào)查，我們了解到了膳食供應(yīng)的實際情況，并為改進和優(yōu)化膳食提供了基礎(chǔ)。只有在關(guān)注膳食營養(yǎng)的前提下，我們才能夠更好地關(guān)注孩子們的健康成長。以調(diào)查結(jié)果為依據(jù)，幼兒園應(yīng)該不斷努力，提供更加健康、豐富和營養(yǎng)的食物，為孩子們的成長保駕護航。
幼兒園膳食心得篇二
引言：
幼兒的成長發(fā)育需要良好的營養(yǎng)保障，保證幼兒園飲食的安全與合理性是家長們關(guān)注的焦點。近期，我在幼兒園進行了一次膳食調(diào)查，旨在了解幼兒園飲食的現(xiàn)狀及改進方向。在這次調(diào)查過程中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。
第一段：調(diào)查目的及方法
為了了解幼兒園膳食的情況，我制定了一份詳細的調(diào)查問卷。這份問卷包括了幼兒園的食譜制定依據(jù)、膳食種類、食材選擇、食品安全等方面的問題。我通過向幼兒園園長、廚師和家長們發(fā)放問卷，收集了大量的資料。
第二段：問題發(fā)現(xiàn)與分析
通過問卷調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)了一些值得關(guān)注的問題。首先，部分家長表示對于食物的質(zhì)量和安全性存在擔憂，他們希望幼兒園能夠提供有機、無添加劑的食物。其次，幼兒園的食譜過于單一，缺乏多樣性和平衡性。還有一些家長提到，幼兒園餐廳的環(huán)境存在問題，甚至引發(fā)了幼兒的厭食情緒。
第三段：改進方向與建議
基于問題的分析，我提出了一些建議用于改進幼兒園的膳食。首先，幼兒園可以與有機農(nóng)場合作，提供有機蔬菜和無污染的肉類，以提高食品的質(zhì)量和安全性。其次，幼兒園可以加強食譜的制定與管理，確保食物的種類和營養(yǎng)成分的平衡。最后，改善餐廳環(huán)境，營造愉快和溫馨的就餐氛圍，可以幫助幼兒更好地接受食物。
第四段：實踐效果評估
為了評估改進方案的實施效果，我在一段時間內(nèi)對幼兒園進行了跟蹤觀察。通過采訪家長和與幼兒教師交流，我得知了改進方案的積極影響。家長們反映，食物的質(zhì)量得到了明顯的提升，幼兒的食欲也有了明顯的改善。幼兒們對新引進的食物也表現(xiàn)出了濃厚的興趣。同時，餐廳的氛圍也變得更加友好和溫馨，幼兒們的用餐體驗得到了改善。
第五段：總結(jié)與展望
通過這次膳食調(diào)查，我認識到合理的膳食搭配對于幼兒園的食品安全和幼兒健康成長至關(guān)重要。通過與幼兒園的合作，采取有效的改進措施可以不斷提高幼兒園膳食質(zhì)量。未來，我期望繼續(xù)跟蹤評估改進方案的效果，并與幼兒園分享更多有關(guān)膳食健康的信息與建議。
結(jié)語：
幼兒園膳食調(diào)查讓我深刻體會到了膳食對于幼兒健康的重要性。針對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，我提出了相應(yīng)的改進方案，并通過實踐評估證明了其積極效果。通過這次調(diào)查和改進工作，我希望能夠為幼兒園提供更好的膳食方案，促進幼兒的健康成長。
幼兒園膳食心得篇三
我們走過了充滿感動和堅強的20__年，對我個人而言，這是體驗的一年。經(jīng)歷著感動、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領(lǐng)導和同事的支持和幫助下，無論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長。在此，我真誠的像各位老師和領(lǐng)導表達深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見工作來的思想工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結(jié)。
一 、轉(zhuǎn)變與提升
剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經(jīng)驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二 、工作回顧
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。
1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
2、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
切：根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
調(diào)：烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
三 、展望
1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯、花卷、包子等。并能根據(jù)各個部門孩子的具體情況，分析其營養(yǎng)素，為不同部門的孩子準備不同的營養(yǎng)餐。
2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。新學期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。
3、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。
4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據(jù)當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養(yǎng)工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領(lǐng)導寬心”是我們努力的目標。
幼兒園膳食心得篇四
孩子已經(jīng)6歲了，有一天放學回家時她跟我說了一句話:“媽媽，我們以后買吃的時候一定要看有沒有qs標志，有qs的只能吃”。第一次從一個6歲孩子的口中說到qs，挺讓我吃驚的，我問孩子是怎么知道的，孩子告訴我是幼兒園的老師教的。
第二天到學校一問老師才知道，幼兒園正在對孩子們進行安全教育，其中一項就是食品安全。學校的'這一舉措，讓我們對學校教育更加放心。
食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說。經(jīng)過基本溫飽、營養(yǎng)平衡、心理美學、生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問題上。為了確保食品安全，保證廣大人民群眾的切身利益，就有了食品質(zhì)量安全市場準入制度。也就是孩子口中所說的“qs”。食品質(zhì)量安全市場準入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動,具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷售而實行的一項監(jiān)管制度,它是一項行政許可制度。其包括以下3項具體制度:(1)對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度;(2)對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度;(3)對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準入標志(qs標志)制度。
對于孩子來說，這一些文字的解釋是難以理解的，而且食品安全教育也并不是這么簡單，但是學校在進行食品安全教育時，能讓孩子記住“qs”就已經(jīng)很成功了。更為重要的是，食品安全教育讓孩子初步地認識到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干凈、不衛(wèi)生的食品肚子會痛、會拉肚子，這促使孩子對食品的安全有了一定的警覺性，為她形成良好的飲食習慣奠定的基礎(chǔ)，這其實也是養(yǎng)成教育的一部分。
孩子在幼兒時期對每一種事物的認知基本上是模糊的，但就是這種模糊的認知，卻是孩子形成正確認識的必經(jīng)之路。只有在這個模糊階段，讓孩子形成正確的“模糊”，才能讓他們在不斷成長中對事物的認知逐漸清晰、明了。進而形成正確的人生觀和價值觀。
幼兒園膳食心得篇五
幼兒園時期是孩子的重要成長期，為了保證孩子的健康成長，膳食是一個不可忽視的方面。在幼兒園，孩子們每天都會在學校食堂享受營養(yǎng)豐富的膳食，這也是他們學習健康飲食習慣的重要時期。本文將分享本人在幼兒園膳食方面的學習心得體會。
第二段：了解食物搭配的重要性
膳食搭配是孩子們?nèi)粘Ｉ攀辰】档年P(guān)鍵。在幼兒園的膳食中，我們意識到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多個部分組成。在這里，我們學到了通過合理的搭配，使每餐膳食單獨含有多種不同種類的食物，從而能夠提供足夠的營養(yǎng)，并且保證日常飲食均衡，這對孩子的健康成長至關(guān)重要。
第三段：認識食材的價值
在幼兒園的時光里，認識食材也是很重要的一部分。通過與孩子一起去市場考察食材，了解不同食材對身體的效果有何不同，進而有意識地將更多的食材融入膳食，以達到綜合營養(yǎng)的效果。
第四段：注意孩子的口味偏好
在孩子的成長時期，口味偏好十分重要，因為在這個階段孩子難免會有一些喜好的味道。在幼兒園，我們也注意到了這個問題。為了讓孩子更好地接受營養(yǎng)膳食，我們學到了根據(jù)孩子的口味、偏好做出差異化的膳食安排。比如，搭配蔬菜時可以選擇孩子喜歡吃的蔬菜，將身體所需的營養(yǎng)注入孩子喜歡的食物中，讓孩子更加喜歡膳食，也更容易發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃的健康食品。
第五段：結(jié)尾
總之，在幼兒園膳食學習的過程中，我們要盡可能多地了解和認識食材，學會如何搭配膳食，還要注意到孩子個人口味的差異，給孩子量身定制的健康膳食。在這個過程中，不斷地更正自己的做法，適應(yīng)孩子的成長變化是必不可少的。通過這些調(diào)整，我們相信孩子們會更好地接受膳食的營養(yǎng)，讓他們健康成長。
幼兒園膳食心得篇六
幼兒園膳食寶塔是一項旨在提供全面均衡食物攝入的計劃。在這個計劃下，孩子們會得到滿足其日常營養(yǎng)需求的膳食。我在實施這個計劃的幼兒園工作了幾年，通過自己的實踐和觀察，我對傳授食品知識和營養(yǎng)重要性的做法及計劃的實際效果有所體會。本文主要是講述這積累的體驗，并希望通過我個人的分享，給學前教育行業(yè)提供一些啟發(fā)和建議。
第二段：營養(yǎng)知識的普及
在實施膳食寶塔的計劃中，普及營養(yǎng)知識顯得尤為重要。我們應(yīng)該教育孩子們正確的飲食觀念，告訴他們哪些食物是有益健康的、哪些是不利與健康的。在幼兒園中，我們可以通過把音樂與食物相結(jié)合，讓孩子們更好地了解不同的食品，從而培養(yǎng)他們的認知能力。我們還可以讓孩子們通過帶來家里的健康食品來分享，從而增強孩子們的歸屬感和參與感。
第三段：食品選擇的考量
在膳食寶塔的計劃中，食品的選擇非常地重要。我們應(yīng)該避免使用高熱量、高脂肪、高糖分的食品，而應(yīng)該選擇高纖維、低熱量的食品。我們在食品選擇方面必須時刻考慮孩子們的口味偏好以及身體的健康需要。我們應(yīng)該為孩子們提供多樣的食品選擇，讓他們通過嘗試、比較、選擇，逐漸學會自我控制和健康飲食的技能。
第四段：食品制備與環(huán)保衛(wèi)生
在膳食寶塔的計劃中，食品制備和環(huán)保衛(wèi)生必須要得到充分的重視。我們應(yīng)該為孩子們提供盡可能安全、衛(wèi)生、有營養(yǎng)的食品，同時要讓孩子們了解如何維護操作區(qū)域的環(huán)保衛(wèi)生，并且要進行排列出食品，香菜、裹面餅干等等。嚴格控制食品的保存期限，確保食品的安全食用。我個人在這方面總結(jié)了一些方法，包括教育孩子們正確的手洗程序、減少食品加工環(huán)節(jié)的同時保持食品的美味，防止食品污染等等。如果我們能夠做好這些措施，將有助于提升孩子們的營養(yǎng)健康水平，同時也會降低園所的意外食品傷害率。
第五段：結(jié)尾
總結(jié)來說，幼兒園膳食寶塔計劃是一項優(yōu)質(zhì)的計劃，它可以幫助我們向孩子們傳遞健康飲食觀念，幫助孩子們掌握基本的營養(yǎng)知識。我們在實施該計劃的同時，應(yīng)該要充分考慮孩子們的需要，從食品的選擇到制備和環(huán)保衛(wèi)生方面，要使我們的行為更加貼近于實際的運營，使得孩子們的活動更加的有趣和健康。這個計劃需要得到家長和園丁的共同支持，我們應(yīng)該同時加強家校聯(lián)系，建立有利于孩子們健康成長的多方溝通機制。幫助孩子們更好地學習和成長，是我們所有參與到膳食寶塔計劃中的人務(wù)必要共同努力的方向。
幼兒園膳食心得篇七
幼兒園膳食寶塔是一項十分重要的工作，關(guān)系到每一個幼兒的健康成長。作為一名幼兒園教師，我認真學習了膳食寶塔的相關(guān)知識和技能，并在日常教學中落實到實際中。在這個過程中，我深刻體會到了膳食寶塔的重要性和實踐中的困難，同時也收獲了一些心得和啟示，希望與大家分享。
第二段：實踐困難及對策
在實踐中，我發(fā)現(xiàn)膳食寶塔難度較高，需要針對不同年齡段、身體狀況、口味偏好等方面進行合理、科學設(shè)計膳食。要讓寶寶們有一個健康、全面的飲食，需要克服以下幾個方面的問題：
1、量合適，品種多樣：不同兒童喜好口味各異，如何讓他們都能吃飽、吃好、吃喜歡的食物，是我們頭痛的問題之一。我們可以根據(jù)季節(jié)、當?shù)氐娘嬍澄幕?、寶寶的口味喜好來制定膳食菜譜，確保菜品的口感、色香味俱佳。
2、營養(yǎng)均衡：幼兒期是身體發(fā)育和大量合成各種生理物質(zhì)的重要時期，因此兒童飲食應(yīng)注意均衡，多元化，適當補充蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，確保健康成長。如可根據(jù)不同季節(jié)、出汗量、活動量、年齡等因素進行適量的調(diào)整。
3、食材新鮮，葷素搭配：新鮮、安全的食材是膳食安全的基礎(chǔ)。我們要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜水果、肉蛋奶、糧食、油脂等食材，搭配得當，合理安排餐飲，確保兒童健康飲食。
第三段：落實具體操作
知易行難，膳食寶塔的考驗不僅體現(xiàn)在理論的掌握上，還在于實踐操作。在具體的操作中，我總結(jié)了一些有效的方法和技巧：
1、制定科學、合理的飲食計劃。在確定寶寶的飲食總量、能量需要、每天所需的營養(yǎng)成分等后，制定科學、合理的膳食計劃，包括早餐、中餐、午餐、下午茶和晚餐的食譜、菜品構(gòu)成和分量等。
2、關(guān)注食品加工和烹飪技巧。在食品加工和烹飪技巧中，我們應(yīng)該注意食品的安全性、顏色、口感和營養(yǎng)價值，力爭做到健康美味。例如，可以采用蒸、煮、燉等烹飪方式，減少油炸、燒烤食品等食品加工方式，避免產(chǎn)生的致癌物質(zhì)和高溫破壞食物營養(yǎng)。
3、監(jiān)控退餐、浪費。在幼兒園膳食寶塔的過程中，應(yīng)該關(guān)注每個幼兒的飲食情況，及時了解、記錄退餐量、浪費量等情況，以便在菜品調(diào)整上及時處理問題。
第四段：重視親師互動
幼兒園教師和家長應(yīng)該建立良好的互動平臺，共同關(guān)注幼兒食品安全、健康飲食等問題。家長可在家庭中切實做好幼兒膳食的規(guī)劃和落實，鼓勵幼兒逐漸學會自己選擇、擺盤、品嘗食品，增強他們養(yǎng)成良好的飲食習慣的自覺性和主動性。同時，家長還要配合幼兒園進行額外的營養(yǎng)介入，如低鈉、低糖、低脂的家庭制品等。
幼兒園教師應(yīng)該積極與家長溝通交流，及時給予反饋，共同關(guān)注幼兒飲食情況的變化和調(diào)整，讓家長了解他們的子女在幼兒園吃飯的情況，解除家長對膳食安全、健康的疑慮和擔憂。
第五段：總結(jié)和反思
幼兒園膳食寶塔工作的實施一般會遇到多種多樣的困難和挑戰(zhàn)，然而我們不應(yīng)退縮，在具體操作過程中多注意多總結(jié)，結(jié)合以往的經(jīng)驗與教訓改進工作，找出真正適合幼兒的飲食方案，滿足不同家庭、不同孩子的需求。我相信，只要我們關(guān)注和重視這個問題，并付諸實踐，一定會有更好、更科學、更健康的幼兒飲食習慣，為孩子們的健康發(fā)展做出更大的貢獻。
幼兒園膳食心得篇八
根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書的考核要求，現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。
我園是一所省級示范幼兒園，現(xiàn)有幼兒人，教職工人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積平方米。
為了加強食堂管理，園委會組成了由園長為第一責任人，副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導小組，加強了平時對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。
我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場所，通過上學期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準，墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。一年來園領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實行衛(wèi)生包干，專人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查，園領(lǐng)導進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
1．食品采購工作。嚴格按照采購要求，由園委會甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料，同時嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2．儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
1．我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓，幼兒園每月兩次的食品安全培訓，掌握了有關(guān)食品安全的基本要求。
2．食堂工作人員嚴格按照食堂衛(wèi)士安全要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3．食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū)，分工明確，能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
1．建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監(jiān)督。
2．能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3．建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
開學初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓，學習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
（四）堅持領(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
幼兒園膳食心得篇九
為加強我園衛(wèi)生保健工作，切實提高衛(wèi)生保健工作質(zhì)量，更好地貫徹落實《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,嚴格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開展衛(wèi)生保健工作，根據(jù)我園的實際情況，在區(qū)教育局的.領(lǐng)導下，以園務(wù)計劃為中心，認真實施有關(guān)文件通知精神，制定本年度的衛(wèi)生保健工作計劃：
本學期我園的工作，繼續(xù)認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》的精神，以幼兒園《36歲兒童發(fā)展指南》為指導思想，認真執(zhí)行《幼兒園、托兒所衛(wèi)生保健制度》，以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進幼兒富有個性健康發(fā)展為最終目標，扎實而有效地開展各項工作。
以培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣，自我保護能力為重點，以促進幼兒身心健康發(fā)展，創(chuàng)造良好的生活、學習環(huán)境，加強各班的班級常規(guī)管理，不斷提高保育、保健工作的質(zhì)量。
(一)衛(wèi)生保健
進一步完善各種衛(wèi)生保健制度，認真組織全園教職工實施我園園本體系中的有關(guān)教育目標，貫穿于一日生活活動中。
1、嚴格執(zhí)行新生入園體檢，體檢不合格者拒絕接收入園。
2、繼續(xù)做好晨檢和全日健康觀察記錄工作，認真執(zhí)行一摸、二看、三問、四查的原則，發(fā)現(xiàn)精神、體溫異常及時通知家長。
4、積極認真組織保育員及后勤工作人員開展業(yè)務(wù)培訓工作，全面提高保育質(zhì)量。
5、負責患病幼兒在園服藥工作，堅持認真、仔細、耐心、把安全服藥放在第一位，做好“三對”：對班級、對姓名、對藥名。
6、隨時隨地檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、班級環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，并隨時記錄衛(wèi)生情況，與考核掛鉤。
(二)、飲食與營養(yǎng)
1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,注意營養(yǎng)成分的搭配,保證按量供給.要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。
2、制定合理的進餐時間與次數(shù),幼兒進餐提倡定時定點定量,各餐合理熱能,供給分配,以保證幼兒生長發(fā)育需要。
3、隨時為幼兒提供飲水機會,水溫符合要求。
4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發(fā)干菜、干點不直接用手接觸。
5、幼兒在進餐過程中，教師要讓幼兒情緒愉快，專心用餐，細嚼慢咽，不挑食，不剩飯菜，教師經(jīng)常向幼兒宣傳食物的營養(yǎng)價值及對生長發(fā)育的好處。
6、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養(yǎng)素，制作食品色、香、味俱全。
幼兒園膳食心得篇十
幼兒膳食管理是我園管理工作的重要組成部分，是幼兒園與社會、家長聯(lián)系的紐帶，是幼兒園教育工作的有力保證。在幼兒膳食越來越受到家長關(guān)注的今天，我園的膳食管理工作應(yīng)逐步走上規(guī)范化、制度化、標準化、科學化的道路。
為了進一步完善幼兒園的膳食管理工作，廣泛聽取家長們對幼兒園膳食工作的意見和建議，構(gòu)建家園共育的和諧教育平臺。我園于20xx年4月14日下午兩點，召開了曙光幼兒園20xx年家長膳食委員會。
本次會議會議由后勤主任陳老師主持，參會人員有園長黨老師，保教主任陳老師，保健醫(yī)梁醫(yī)生及幼兒園保育員代表，廚師代表和各班的家長代表等。
親愛的家長委員會在做自我介紹，促進彼此之間的認識，以便更好的交流。后勤主任陳老師總結(jié)我園上學期膳食管理工作，并對本學期的膳食工作提出新目標。
保健醫(yī)梁醫(yī)生分析我園膳食管理工作具體事宜
園長黨老師講解我園膳食工作管理規(guī)劃
后勤主任陳老師向家長出示我園伙食費用支出情況
本次會議各位代表坐在一起為孩子的營養(yǎng)膳食而共同出謀劃策，為同一個目標而努力。會議通過后勤主任對上學期幼兒園膳食工作的總結(jié)、保健醫(yī)從科學的角度進行了上季度營養(yǎng)分析評價的講解，以及園長對幼兒園未來膳食管理工作的規(guī)劃，讓家長更多的了解了幼兒園的膳食工作，并給予了充分的肯定和高度的評價。家長通過對幼兒膳食的品嘗，家長們大贊我園廚師的技藝。
家長們，一起來看看我們曙光幼兒園的美食吧!
通過本次會議召開，家長們更多地了解孩子在園的飲食情況，與此同時我園也聽取家長們對幼兒園膳食的意見和好的建議，為進一步提高我園的膳食質(zhì)量打下了良好的基礎(chǔ)。
愿在家園的共同努力下，曙光幼兒園的每一位寶寶都能快樂健康成長，擁有一個強健的體格，也是我們不變的目標與教育理念。
幼兒園膳食心得篇十一
幼兒園膳食工作計劃如下，快隨小編一起來閱讀下。
幼兒園膳食工作計劃【一】
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行，并對膳食工作進行一定的工作評價。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。
一、本學期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學合理的膳食工作計劃。 成立膳食管理小組 ， 成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學安排膳食 ，保證營養(yǎng)平衡。
要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結(jié)合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如 雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進。
四、重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲 。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)洌趾虾跣l(wèi)生的要求。 科學烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細搭配(如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等)，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。
五、健康的膳食環(huán)境
進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進餐的安全與衛(wèi)生。
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用 “家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
七、展示菜譜 、家園相互溝通。
我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。 幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
幼兒園膳食工作計劃【二】
一 加強膳食管理
1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。
2.嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。
3.做好食物儲備與儲藏。食物應(yīng)有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證最佳食用日期。
4.做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。
5.要保證水的供應(yīng)，尤其是開水的供應(yīng)，保證幼兒每天攝入足夠的水分。
二 提高工作人員的道德素質(zhì)
每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的.才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
三 獎懲政策
對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當?shù)呐u一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質(zhì)。
幼兒園膳食工作計劃【三】
上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結(jié)協(xié)作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點:
加強廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓工作
1.向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇于創(chuàng)新。
2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓指導。
3.繼續(xù)保證每人每學期1—2種創(chuàng)新菜的制作。
成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。
加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。
1.每天做好盤頭著裝上崗，。
2.做好各種機器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。
4.嚴格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量，避免丟失。
6.節(jié)約用水用電。
7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。
四、加強組與組之間的協(xié)作關(guān)系，時間上不要斤斤計較。
幼兒園膳食心得篇十二
一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：
1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學的烹調(diào)技術(shù)和方法會導致營養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。
五、加強食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領(lǐng)導寬心。
幼兒園膳食心得篇十三
xx幼兒園是一個和諧、團結(jié)、向上的集體。培養(yǎng)學生健康的人格、良好的行為習慣、高尚的道德品質(zhì)以及創(chuàng)新精神和實踐能力是我們的努力方向，為了使我們班的工作在新學期里能更閃亮，特制定幼兒園活動計劃如下：
本學期我園的工作思路是：認真貫徹《幼兒園管理條例》《幼兒園工作規(guī)程》》和《幼兒園教育指導綱要》，以“發(fā)展孩子、服務(wù)家長，成就教師”為教育理念，圍繞安全工作一條主線，抓好園所文化、教師隊伍、家長、社區(qū)工作三項建設(shè)，規(guī)范管理，突出特色，促進均衡，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。努力“營造一個家的氛圍，，讓每一個孩子健康快樂地成長”。
1、規(guī)范管理，增強教職員工對幼兒園發(fā)展前景的信心。創(chuàng)新幼兒園管理機制，繼續(xù)進行人性化管理。
3、突出特色。以保教并重為前提，豐富幼兒一日活動內(nèi)容，強化幼兒日常行為規(guī)范上下功夫。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。進一步樹立服務(wù)思想，落實安全責任與措施。
5、家園共育。召開期初和期末家長會，繼續(xù)家訪和家長開放日活動的開展。
1、規(guī)范管理，重視有效的過程管理。制定“誰分管誰負責”的責任考評制度，重申幼兒園各項規(guī)章制度。保障幼兒園各項工作的順利開展與有效實施。
2、以“愛崗敬業(yè)、創(chuàng)造奉獻”的園風精神為核心，以人為本的育人氛圍，健康和諧的人際氛圍，使全體教職員工形成一個共同的理念：工作著是幸福與快樂的，變“要我做”，為“我要做”，使幼兒園成為教職員工快樂的精神家園。
3、營造良好的人文環(huán)境。
（1）強化隊伍。加強骨干教師隊伍與新教師、的管理與培養(yǎng)。提高教師教學能力、科研能力、基本功的培訓和運用現(xiàn)代教育信息技術(shù)能力。
（2）根據(jù)幼兒園園本培訓計劃，進行每周一次的教師教學能力的培訓。
（3）加強教研，提升教師專業(yè)素養(yǎng)。
（4）加強師資隊伍基本功的培訓，
（5）加強教師對教育案例、教育教學的反思能力，提高她們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。多開展相互觀摩活動。
（6）教師一周一例會，保育員雙周一例會制度。
4、組織各類人員外出參加業(yè)務(wù)培訓，本學期各個班級重點抓常規(guī)管理。強化教師的管理意識，以良好的團隊形象、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度、全新的工作理念，出色完成各項工作任務(wù)。
（一）加強教研，促進教師的專業(yè)提升。
（二）加強園本教研，進行半月一次公開課，教師進行說課，評課和反思。半月寫一次教學筆記。
（一）加強園內(nèi)教育教學常規(guī)管理，培養(yǎng)幼兒生活、學習、戶外活動好常規(guī)。根據(jù)常規(guī)目標研討常規(guī)訓練的措施與方法。
（二）開展扎實有效的教研活動。組織教師認真研討新教材，解讀分析教材，根據(jù)幼兒實際，合理運用新教材，設(shè)計符合幼兒發(fā)展的活動方案，使每位幼兒在原有基礎(chǔ)上得到提高。在教學中努力做到“眼中有孩子、心中有目標、隨時有教育”。
（三）在教師中開展以下活動：上一節(jié)公開課，寫出教后反思；整理一個教育故事，寫出案例評析；通過評價，不斷提高幼兒園保教質(zhì)量。
（一）更新觀念，增強服務(wù)意識。調(diào)動全體后勤人員的積極性，牢固樹立師生利益、家長利益的朋友關(guān)系，以滿足師生、家長的合理要求為出發(fā)點和歸宿，全心全意為師生和家長服務(wù)。
（二）抓好幼兒保健管理。
1、保證幼兒膳食質(zhì)量，通過召開膳委會會議等途徑了解聽取家長、教師的意見，更加科學合理地安排幼兒膳食。
2、加強生活護理和消毒制度的執(zhí)行，加強檢查、督促。
3、繼續(xù)加強對衛(wèi)生保健工作的管理。嚴格把好食品的衛(wèi)生關(guān)和流失關(guān)。