不同的問題可能需要采用不同的方案，所以我們需要靈活變通。制定方案需要考慮相關的資源和限制條件，確?？尚行?。一個好的方案能夠為我們的工作和生活帶來積極的影響和改變。
酒店餐飲推廣方案篇一
xx年新春將至，為了渲染中國傳統(tǒng)春節(jié)的喜慶氛圍，營造酒店快樂而熱鬧的經營氣氛。結合酒店春節(jié)年夜飯等特色活動，針對酒店的整體設計，公共關系部依根歷年來春節(jié)氛圍布置實況策劃春節(jié)布置方案如下：
1）正大門16米橫幅祝福內容：“xxxxxx祝全市人民新春快樂，萬事如意！”；
2）酒店雨棚的2大圓柱附近，懸掛2個喜慶大紅燈籠（內有燈亮）；
3）旋轉門正上方布置有立體的?；⒛Ｐ停捎胟t板寫真設計）和“新年快樂”字樣；
4）玻璃門廳的6根方柱用新春喜慶的噴繪布或kt板寫真（成本較高）進行包襯。
1）大堂旋轉門附近圓柱以喜慶圖案的kt板塊連接組成方形柱狀；
3）大堂旋轉樓梯的轉角以“萬福樹”或金桔樹懸掛滿福袋和小型中國節(jié)進行填空布置；
4）總臺及漣吧的吧臺均以喜慶大紅中國節(jié)點綴布置。
玻璃門廳兩邊以喜慶大紅中國節(jié)點綴布置（如有必要可懸掛小型的帶燈燈籠）。
電梯廳面不再作裝飾布置，僅在電梯的電子屏播放新春祝福語錄為主（可以播放客人自主點播的新春賀詞）。
康體區(qū)域場的布置由康樂部根據實際情況進行布置，要求以中國結和喜慶金桔等飾物進行裝飾，以簡單為主。
客房區(qū)域以入住賓客贈送的新年禮物和賀卡為新春的祝福，不再做其他裝飾布置要求。
年夜飯現場的場地布置由餐飲部門自行落實布置。
所有區(qū)域的新年布置由工程部配合完成，要求所有布置務必在1月x日之前全部完成，以共同營造一個良好的新年氛圍。
酒店餐飲推廣方案篇二
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測:此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定:現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在”的婚宴營銷活動，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷活動方案(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴，到”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
x年xx月至x年xx月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門:2.35米*2米=x元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪:x元/平方米x平方米=x元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花:35元/份*1份=35元
4、婚房:豪華單人間x元/間夜
5、蛋糕:180元/份
6、宣傳折頁:x/張張=x元
7、報紙夾放費:x元/張張=x元
8、電梯間pop:x元/幅*2幅=x元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
酒店餐飲推廣方案篇三
商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。
一、活動目的
1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。
2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。
二、活動時間
20__年_月_日至20__年_月_日。
三、涉及的部門
銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。
四、活動主題
暖春狂歡季，有禮相迎。
五、活動方案
(1)多種方式推廣，讓淡季不淡
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。
具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。
方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各景點協(xié)議不同而定)。
方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。
具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。
(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃
優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個月預定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)
六、廣告宣傳
1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。
3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
七、廣告費用預算
廣告預算的分配如下：
1、代金券的制作費用控制為：__元。
2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：__元。
3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：__元。
4、店前的噴繪制作費用控制為：__元。
餐飲業(yè)營銷策劃書
一、目標市場分析
目標客戶，即面對的消費人群。比如：主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1)飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2)針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1)制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可根據不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。
2)可根據節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3)如果手機和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據酒店的實際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4)由于餐廳沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。
5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3)可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網絡營銷、網絡推廣，也可在相應的網站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5)也可采用dm傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出節(jié)日的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的.1.5倍以上。
七、其它建議
1)在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2)在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3)做好酒店的網站維護，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度。
百匯傳媒多一度網絡營銷是百匯傳媒旗下網絡營銷傳播運營品牌，首家以361°式網絡整合營銷傳播模式實施的百匯傳媒多一度網絡營銷，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、dm直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網絡營銷的網絡優(yōu)化、網絡整合營銷、博客營銷、視頻營銷、論壇營銷、百度營銷、郵件營銷、商鋪營銷、網絡營銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網站建設、網絡seo、網站優(yōu)化、網站推廣、網站托管、網絡營銷團隊組建內訓等服務互動整合傳播，在整合營銷實施中，發(fā)揮餐飲領域特長，重拳出擊餐飲整合營銷，為弘揚中國的飲食文化做出貢獻!
酒店餐飲推廣方案篇四
招數1
高額全勤獎
杜絕遲到早退
湘村發(fā)現管理有限公司副總經理范智偉
如何杜絕員工遲到早退，讓他們在生意繁忙時能主動加班？我在這方面也動了不少腦筋。現在我們店里實行了一項新制度：高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算，前廳員工按照27天計算，如果員工有遲到、早退或請假的情況，那么他當月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。
招數2
1張服務卡=10元錢
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天天漁港餐廳執(zhí)行總經理錢江軍
度返還給服務員，如：非常滿意，則返還兩張；服務一般，則返還一張；不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務員將自己當天收到的服務卡上交給專人統(tǒng)計，總數填寫在辦公室外的公示表上，月底計算每個人當月得到服務卡的數量，按照每張卡10元折算成相應的金額，這就是該員工當月的績效工資。實行這個制度之后，前廳工資的發(fā)放有據可依了，也不會有員工為了漲工資的事情而辭職，更重要的是：員工一改往日懈怠的工作態(tài)度，客人進門都會主動迎上去。
問：取消底薪會不會使員工因為工資不穩(wěn)定而流失？
錢江軍回復：表面上看來我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實際上，酒店推行這個工資制度之后，員工的流動量大大減少了，現在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到2000元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質量、服務員能積極主動地工作，酒店的生意會越來越好，他們的工資自然越來越高?，F在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。
李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結束后忘記將服務卡還給服務員怎么辦？
錢江軍回復：服務員在顧客就餐結束準備買單時，會向顧客詢問就餐情況，并請顧客根據就餐的滿意度返還服務卡，這樣就不會出現因顧客忘記還卡而造成服務員損失服務費的情況了。
李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務員不會為了多賺服務費私自將卡扣留，不交給顧客呢？ 錢江軍回復：每天的就餐時間，都會有領班、前廳經理和包房經理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務員能夠按照規(guī)定將服務卡交給客人。
招數3
讓員工參與制度的制定
不再害怕執(zhí)行難
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農門陣餐飲（連鎖）管理有限公司副總經理丁海華
定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓員工參與制度的制定。首先，管理層參照其它酒店行之有效的.管理制度制定出大體框架，然后發(fā)放給員工，讓員工將自己認為無法做到的條款去掉，再添加一些根據自身情況制定的條款，公司將這些添加的制度匯總、整合，拿到員工大會上公布，讓員工逐條舉手表決，通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期，在運行期間根據實際執(zhí)行情況予以調整。調整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個：
是員工參與制度增刪，他們就要用心體會每條制度的內容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個很好的自我培訓過程。
是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己制定的，我當然有義務將其執(zhí)行好。
是能夠讓員工有主人翁意識，當店里來了新員工之后，那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓的效果更好。
農門陣餐廳服務員付志銀：我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對于我們員工來說，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實際情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子，以前我們這些前廳的服務員經常因為著裝不整齊而被批評，后來酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復的領巾、員工牌都去掉，改穿簡潔利落的制服，每人佩戴一個微笑標牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外，制定制度對我們來說也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺。
問：讓員工自己定制度，他們會不會將制度定得非常寬松？這樣的制度還有意義嗎？
丁海華回復：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個機會，在制定每條制度的時候都經過充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會略微寬松，但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次，這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當所有的員工都適應了新制度、能夠很好地遵守時，我們再通過員工大會舉手表決，將制度適當緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達到管理者制定制度所要達到的目標。
招數4
管委會 員工的“娘家”
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毛家飯店香樟旗艦店員工管委會會長曾秋平
2011年2月份我們酒店成立了一個員工管委會，管委會的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”，他們分別擔任會長、副會長、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學習委員、文娛委員。
我們管委會有一個“家人基金”，由專人負責管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經過店長簽字同意。基金的來源有：酒店賣廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20% 。這個基金里的錢主要有三項用途：1、為員工舉辦活動。2、為員工們添置醫(yī)藥箱。3、組建員工圖書室，購入大量勵志書籍及小說。
管委會的職能有三個方面：
一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會得知后，號召大家到醫(yī)院為老人獻血，員工們都積極響應，幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。
二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實想法，因為員工會礙于上級的威嚴而不敢提出，造成很多問題無法得到及時解決。而管委會的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會長將收集上來的意見整理登記，并及時通過電子郵件的形式發(fā)送給店長。例如：一次有個包廂的客人跑單，經理調查后認為，顧客跑單是因為包廂服務員離崗時沒有交接妥當，于是讓她承擔了該單消費的四百多元。這名服務員一個月的工資只有一千多元，她覺得處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會，經過管委會的協(xié)調，最終只按照成本價對她進行了扣罰。
三是對新員工進行企業(yè)文化的培訓和組織員工的娛樂活動，給員工以家的溫暖。例如：每個月組織一次員工生日會，大家一起聚餐，并為當月過生日的員工送上禮物。
招數5
股份制
讓員工不想跳槽
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龔得包（連鎖）餐廳董事長龔勁龍
我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經理兼店長，小一點的店就取消前廳經理這個崗位，由廚師長兼店長，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經營下去的關鍵。我采用的方法是股份制。
工。
參股形式：1、店長：現在我每開一家新店，都從其它幾家店表現優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長，如果這個選拔出來的店長沒有股份，我會給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購買店里的股份。
2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現良好，都有資格申請入股，入股方式是購買股份。每股的價錢，按照員工所在店面的投資總額進行折算。
分紅形式：入股之后，盈利單店每個季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔任何經濟損失；如果員工離開酒店，他手上的股份只能轉讓給我。
我的這幾家分店，從表面上看，店長都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實際上，各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網，老板就像是織出這張網的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對股權，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網上，使他們不會輕易地辭職。
龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：
我從2002年龔得包第一家店開業(yè)時就跟在龔總身邊了，當時我還是一個打荷的小工。2015年龔總籌備龔得包的第一家分店，號召大家入股，那時我已經做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份，直到現在，每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不僅是因為每個季度數額可觀的分紅，更是因為，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己干事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點點做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認真，每次我找店里的小工談心，問到他們對未來的打算時，他們都會告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現在我們廚房的人員基本上是零流失。
招數6
招湘西妹子 做湘西特色
此次考察過程中，團員們紛紛被新烏龍山寨服務員工作時飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才”。
傳菜員工多是湘西來的阿姨
新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風情的舞蹈。
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新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛民
新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務員全是土生土長的湘西人。其它酒店的服務員多數是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來非常有民族風情。與普通服務員相比，湘西服務員的優(yōu)點很多：
優(yōu)點1： 唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞，顧客進門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會根據場景即興發(fā)揮，不忙的時候服務員間互相對歌，這些山歌曲調快樂婉轉，有很好的減壓效果，使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。
優(yōu)點2： 工作勤快不計較工資。湘西地區(qū)經濟相對落后，這些湘西來的服務員非常吃苦耐勞，我們開出的工資雖然處于中等水平，但比她們在家務農的收入要高很多，所以她們對這份工作非常珍惜，不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。
優(yōu)點3： 不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長沙是獨一無二的，員工們來到酒店之后都不愿意離開，所以我們并不擔心她們會跳槽。
1：超額獎
餐飲部每月制定目標營業(yè)額，超出部分以9%的比例平均分發(fā)給員工
2：酒水提成
員工自己所推銷的酒水，根據酒水商所提供的獎勵，員工自主與酒水供應商兌換
3：菜品提成
結合廚房，對于部分高檔菜品加以提成。比如xx菜，一份提成x元
4：好客大使獎
5：微笑天使獎
每月部門管理人員根據員工日常表現及客人的表揚評定
獎勵辦法：50元
6：拾金不昧獎
酒店餐飲推廣方案篇五
一、薪酬改革的目的
通過對酒店薪酬制度改革，建立起崗位責權利明晰、注重績效的薪酬體系和薪酬結構，進一步激發(fā)酒店全體管理人員和員工的工作積極性及主動性，增強酒店在市場競爭者中的綜合實力，促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。
二、原則
（一）堅持按勞分配、多勞多得，公平的薪酬分配原則；
（二）堅持同崗同酬、崗變薪變的原則、與績效掛鉤的原則。
三、工資體系
大酒店工資體系分為三層：
（一）高管（總經理、副總經理）工資結構；
（二）管理人員工資結構；
（三）員工工資結構。
四、高管工資結構
年薪 = 基礎年薪 + 績效年薪
（一）總經理、副總經理基礎年薪由董事會確定；績效年薪由董事會根據當年考核任務完成情況核定。
五、管理人員工資結構
月薪 = 職務崗位工資（占工資的60%）+ 績效工資（占工資的40%）+崗位津貼
（一）職務崗位工資：依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核后確定；
（二）績效工資：根據酒店下達的月考核任務完成情況上下浮動；
（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼等。
六、員工工資結構
月薪 = 崗位工資+ 績效工資（獎金）+ 崗位津貼
（一）崗位工資：依據崗位職責、技能高低，經考核后確定；
（二）績效工資（獎金）：根據酒店下達的月考核任務完成情況上下浮動；
（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼、特殊津貼等。
七、崗位津貼標準
崗位津貼作為酒店工資結構的重要組成部分，進一步體現了大酒店鼓勵員工安心酒店工作、努力學習技術，關心艱苦崗位的人本思想。崗位津貼包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼。
（一）店齡津貼
是為獎勵員工對酒店工作經驗和勞動貢獻的積累設立的津貼。
在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。依據員工在酒店服務年限（含試用期間）合并計算，每年 100元，每年按員工在酒店實際服務時間調整1次。
（二）工齡津貼
是原酒店員工的歷史因素特別設立的津貼。
在酒店工作滿一年的員工，可享受此津貼。每年50元，每年按員工在酒店實際工作時間調整1次。
（三）技術津貼
是為鼓勵員工努力學習專業(yè)技術，不斷提高工作能力設立的津貼。
直接從事與專業(yè)技術有關的工作，并取得國家人事部門或國家勞動部門組織的專業(yè)技術職務考試，取得相應等級證書，經酒店專業(yè)對口聘任后，可享受此津貼。分為初級、中級、高級三檔，分別為50、100、200元。
初級技術津貼，為國家承認的會計員、助理會計師、助理工程師、1—3級廚師、1-3級服務師等；中級技術津貼為國家承認的會計師、工程師、技師等；高級為國家承認的高級會計師、高級工程師、高級技師等。
（四）外語津貼
是為鼓勵員工努力學習外語，不斷提高服務水平設立的津貼。
凡直接從事服務崗位工作，并取得國家承認的相應英語等級證書，享受此津貼。分為初級、中級、高級三檔，分別為50、100、200元。
初級外語津貼為國家承認的外語4級；中級為國家承認的外語6級；高級為6級以上。
（五）特殊津貼
是向艱苦崗位傾斜設立的津貼。
凡直接從事餐飲服務員、傳菜員崗位工作，可享受餐飲特殊津貼，每月100。
凡直接從事戶外安保崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月200元；冬季（11、12、1、2、3月）享受取暖津貼，每月300元。
凡從事廚工（月廚）崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月100元。
（六）話費補貼
是向直接從事客戶服務崗位傾斜設立的`補貼。
標準、范圍由酒店自定。
八、職務、崗位變動后的工資級別確定和發(fā)放
（一）職務提升：凡被提升為領班以上的各級管理人員，均從總經理批準之日算起，在擬任新職務崗位上試用3個月，期間享受試用期崗位職務等級工資待遇（原崗位職務等級工資高于試用期待遇的，高出部分保留）。經考核合格納入相應職務崗位的級別，并與次月發(fā)放。
（二）崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過1—3個月試用期，試用期內按照新崗位工資序列評定。試用期滿后，經考核合格評定相應等級，并與次月發(fā)放。
（三）屬于正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。
九、崗位職務工資、崗位工資的考核和發(fā)放
管理人員職務崗位工資（60%部分）、員工崗位工資為在崗、并履行本崗位職責后按月發(fā)放。病、事假按照實際缺勤天數扣發(fā)。
十、崗位津貼的考核和發(fā)放
所有崗位津貼在崗員工履行本崗位職責后按月發(fā)放。其中技術津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼與出勤掛鉤，當月病、事假累計超過5天（不含5天）不發(fā)。
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十一、績效工資的考核和發(fā)放
（一）高管年薪按“酒店年度經營目標考核責任書”考核發(fā)放。
（二）管理人員績效工資、員工績效工資（獎金）的考核發(fā)放。
1、一線經營部門（前廳部、餐飲部、客房部、營銷部、廚部等）：按照每月下達的任務考核指標逐月考核核定，并根據酒店具體情況采取按月、按季或按年的方式發(fā)放。
2、二線部門：按照酒店每月總體任務完成情況逐月考核核定，并根據酒店具體情況采取按月、按季或按年的方式發(fā)放。
3、各酒店按照以上原則制定具體的考核發(fā)放辦法，并報管理公司批準后實施。
十二、須直接從工資中扣除的項目：
（一）個人所得調節(jié)稅；
（二）社保有關費用；
（三）水電費用等；
（四）違紀罰款及賠償費用；
（五）其他應從工資中扣除的費用等。
十三、對營銷、廚師（包廚）、房嫂等特殊崗位，各酒店可另行制定薪酬考核方案，并報管理公司批準后實施。
十四、管理人員的職務崗位工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，按照“管理人員職務崗位工資序列”經考核后確定。副職按照低于同部門正職的原則考核確定。未包括的職務崗位按照相近的原則考核確定。
員工的崗位工資，依據崗位職責、技能高低，按照“員工崗位工資序列”經考核后確定。未包括的崗位按照相近的原則考核確定。
十五、執(zhí)行時間
對各崗位人員的績效考核從2017年4月開始實行，薪酬調整從2017年4月正式執(zhí)行。 十六、解釋權歸酒店董事會。
二〇一三年三月五日
最近店里招工比較困難，和同行聊天大家感受都差不多，員工越來越難招，越來越難管，做酒店管理也越來越不容易。
有些酒店還保持著2017年前的運營模式，有點類似旅行社之于導游或者ktv會所之于dj，把人力成本甩給了客人，底薪設的比較低，略高于當地的基本工資而已，但是綜合工資還是比較高的，提成在服務員收入中占有較大的比重。在2017年前，服務員的提成基本上是客人購買店里的酒水飲料的瓶蓋費所得。2017年以后隨著客人自帶酒水越來越多，服務員收入逐漸的減少，酒店們不約而同的收起了開瓶費、自帶費、或者叫服務費。這種舉動也引起了部分客戶的不滿和監(jiān)管部門的注意，酒店受到起訴也時有見諸于報端，之后一些酒店收取服務費也逐漸的降溫，但是社會工資水平逐步上漲的現狀仍然還在，酒店利潤降低人工成本升高的事實仍然還在，用工荒的事實仍然還擺在勞動密集型企業(yè)的面前，大家都在苦苦支撐，管理者努力維持。
有一點變了，2017年5月開始執(zhí)行的新《消費者權益保護-法》變了，新法規(guī)定在提前告知，客人明白消費的情況下，包廂費等仍然不允許收取，但是收取服務費可以收了， 幾年過去了，聽之前老前輩講，幾年前高檔一點的飯店服務員工資一個月三四千，幾年后的現在服務員的工資還是三四千。所不同的是現在服務員收入的構成一大部分都是由酒店直接支付的，只有很少部分由客人或者說酒水供應商直接承擔。
點餐組提成方案（老員工一次機會二選一）
一、現行方案，底薪2600元+瓶蓋費提成，提成二八分，服務員得八，適用于新員工和愿意選擇這種模式的員工。由于當下瓶蓋費有限，所以底薪在綜合工資中比例過大，總體工資又偏低，不利于管理和招工。
酒店餐飲推廣方案篇六
我光棍，我快樂
讓光棍節(jié)見鬼去吧
提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
大廳
20xx年11月11日
今年的光棍節(jié)也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的`生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內容：(短信、展架、網頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
酒店餐飲推廣方案篇七
創(chuàng)設意圖：
每年農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。中秋節(jié)的習俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。主要活動有：祭月，拜月，賞月，吃月餅等等，當然除了賞月和吃月餅之外，不同地區(qū)的人們也都根據自己的地域傳統(tǒng)和社會風情來歡慶中秋，形成了帶有濃厚地方特色的不同的中秋風俗，這些活動大大豐富了我國傳統(tǒng)節(jié)日文化。根據大班幼兒的年齡特點，讓幼兒在創(chuàng)設的環(huán)境氛圍中通過識中秋，賞中秋，品中秋，畫中秋最終達到愛中秋的情感升華。
創(chuàng)設內容：
一、主體墻的設計
在墻面的設計上，我們可以采用簡單的彩紙，顏料，布料等原料，營造一個“中秋知識知多少”的大主題，在主題的布置上應進量童化，以畫面+文字解說的形式，把中秋佳節(jié)的傳說、習俗、活動等以畫面的形式在幼兒的面前展現出來。在“識中秋”“賞中秋”的這個過程中，孩子們會從中知道中秋夜時月圓、人圓、慶團圓、慶豐收的基本常識，了解人們在此佳節(jié)的心情。
二、區(qū)域角的設計
通過孩子們對中秋節(jié)的了解與認識，親身體會到農民大豐收的喜悅心情后，中秋習俗在此節(jié)日中也是必有的活動環(huán)節(jié)。孩子們看過主題墻上月餅的制作過程以后一定想做一個屬于自己的月餅，在活動區(qū)，我們可以提供材料，月餅的制作流程圖，指導孩子們親自去實踐，在實踐中體會做月餅的樂趣，知道吃月餅的意義，萌發(fā)對勞動人民的熱愛。
四、 走廊、樓梯、吊飾
抓住中秋賞月的習俗，我們可以利用各種廢舊材料制作各種
豐收場景，分別擺放在每個孩子們易看到的角落里，在吊飾上可以模擬中秋佳節(jié)的夜晚，月亮盈盈白白的，像個玉盤，白兔是否在搗藥，嫦娥是否出現，吳剛出現了么，鵲橋相會可否成功，在我們布置的五顏六色的夜空里，孩子們的想象騰飛千里，中秋節(jié)著實地讓孩子們大大的開闊了眼界，孩子們怎會不深深地愛上這片豐收的季節(jié)! 除此之外，我們可以在孩子們對整個中秋節(jié)親身實踐體會后，倡導他們根據自己對中秋節(jié)的認識與想象，開展“我的中秋節(jié)”畫展，倡導孩子們畫一畫“心中的中秋”，“未來的中秋”，“神秘的中秋夜”辦一個主題墻，感受自主實踐，主動動手的成就感。
最后，在活動實踐過程中，我們可以播放《中秋月兒圓》《大豐收》等歌曲或者詩歌做背景音樂，活動結束后孩子們通過欣賞并領會詩歌中的寓意，萌發(fā)對祖國傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛。
此活動通過讓孩子們識中秋、賞中秋、品中秋、畫中秋、愛中秋的過程，讓孩子們在一到兩周的時間內沉浸在節(jié)日的氛圍中，在以后的生活與學習中，孩子們會把自己已有的知識與經驗與實際生活相連，逐漸形成自己的一個知識圈并會愛上這個充實的學習過程!
酒店餐飲推廣方案篇八
酒店五一勞動節(jié)餐廳促銷，都是必須結合自己的產品特點，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：
在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍;二是餐廳的服務態(tài)度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分?？上褚韵略敿毞治?。
而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動的第一步。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優(yōu)質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。
消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：
菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
制作，讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞，在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品，提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
酒店餐飲推廣方案篇九
20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日;
xx大酒店;
溫馨享受午夜房，特價標間天天有，打折金卡新體驗，會員充值任您選;
在原來的基礎上更新設施設備和實施新的經營戰(zhàn)略，使客房服務多樣化;
住店散客;
完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識，為客人提供個性化服務;
1)午夜房：
2)特價標間：
從7月xx日起，酒店每天推出特價房(108元/間)，每天推出5間，如當日滿房或房量較緊則停止。
3)打折金卡：
從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房價168/間變?yōu)?38/間，每張卡每天可開房3間。同時打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優(yōu)惠。
4)會員充值卡：
從7月xx日起，推出會員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎上打6。6折。
1、人力推廣：
2、媒介推廣：
大堂易拉寶海報1個、電梯廣告1個、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動內容，
廣告標題：
溫馨享受午夜房，特價標間天天有，打折金卡新體驗，會員充值任您選;廣告內容：
活動時間：
20xx年7月xx日起;
活動地點：
xx大酒店酒店;
1)午夜房(僅限商務單、標間)
當日凌晨1點入住——當日中午12點退房，房價為：99元/間/晚;
2)特價房
酒店每天推出特價房(108元/間)，每天推出5間;
3)打折金卡
從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠。
4)會員充值卡：
從7月xx日起，推出會員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎上打6.6折。
注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權歸本酒店所有。
酒店餐飲推廣方案篇十
隨著20xx年的到來，市場經濟的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
待定
根據當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
1，酒店定位：
經營好一家餐飲酒店，首先應優(yōu)先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。
2，菜肴定價：
要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據權限實施全員推廣。
3，菜肴味道和分量：
既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”!
4，每日特價菜：
雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。
5，媒體、廣告宣傳：
b，在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。
c，在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。
d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。
6，改變營銷策略(重點營銷部)：
區(qū)域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字。
分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細節(jié)化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。
搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。
創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。
維：不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。
7，餐飲部內部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待
(1)宴席接待(婚宴、滿月等)：
a，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
b，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌
上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
c，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間)。
(2)散客接待(零客、政府及公司人員)：
a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。
b、為促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復，供客人消費，為其帶來相應實惠。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其100元現金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張。
d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其200元現金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。
e、平時可根據當日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴。
8，借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動主導帶動消費。
酒店餐飲推廣方案篇十一
一、目標市場分析
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定于農歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、__網站__上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節(jié)的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3、盡快做好酒樓的網站，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒樓的特色，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。
農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測:此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定:現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷
活動方案
(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴，到xx”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
xxxx年xx月至xxxx年xx月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門:2.35米*2米=xxx元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪:x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花:35元/份*1份=35元
4、婚房:豪華單人間xxx元/間夜
5、蛋糕:180元/份
6、宣傳折頁:x/張*xx張=xxx元
7、報紙夾放費:x元/張*xxx張=xxx元
8、電梯間pop:xxx元/幅*2幅=xxx元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
酒店餐飲推廣方案篇十二
中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。一年一度的中秋佳節(jié)，是孩子們觀賞月亮、品嘗月餅、學習分享的大好時機。這一主題活動貼合幼兒的生活經驗，是兒童所熟悉、感興趣的，又是具有教育價值的。以中秋節(jié)為主題設計和組織豐富多彩的活動，有助于幫忙幼兒初步了解中秋節(jié)的相關文化，感受花好月圓和合家團圓的完美氛圍。而環(huán)境作為一種“隱性教育課程”，在幼兒園日常教學中具有獨特的功能和作用。為了更好的完成中秋節(jié)主題，就要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境。在環(huán)境創(chuàng)設上要突出幼兒的主體性，也就是從設計到布置再到評價整個過程均讓幼兒進取參與。在環(huán)境創(chuàng)設資料的選擇上，要充分研究到每個幼兒的發(fā)展需要，保證幼兒對環(huán)境的選擇和自由支配。
二、活動主題目標
1.感受節(jié)日的歡樂氣氛，讓幼兒經過品嘗月餅、觀賞月亮、學習和欣賞歌曲、制作水果拼盤等活動來體驗節(jié)日的歡樂，分享完美的情感。
2.明白陰歷八月十五是中秋節(jié)，初步了解中秋節(jié)的來歷，了解中秋節(jié)的來歷和有關習俗，明白中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的團圓節(jié)。
3.幼兒與家長共同收集整理資料，提高幼兒的自我學習本事。
三、環(huán)境創(chuàng)設
(一)主題環(huán)境創(chuàng)設：
主題墻作為促進幼兒發(fā)展不可缺少的“環(huán)境”，已成為當前幼兒園教師關注的熱點問題。在主題教學活動中，經過創(chuàng)設主題墻，讓墻由“靜”變“動”，融入到主題教學中，讓幼兒與環(huán)境進行有效地對話，成為我們主題活動的有機組成部分，成為幼兒學習的互動平臺。在創(chuàng)設前，先和幼兒討論，多關注幼兒，觀察幼兒的興趣點和需求，確定環(huán)境創(chuàng)設資料，并激發(fā)他們創(chuàng)設主題墻飾的進取性，傾聽幼兒創(chuàng)設墻飾環(huán)境的所思、所想，為幼兒供給適度的支持。其實創(chuàng)設環(huán)境的過程也是幼兒的學習過程。經過與幼兒討論決定了墻飾資料后，教師應和幼兒一齊設計、準備材料和制作幼兒園迎中秋節(jié)主題活動策劃方案幼兒園迎中秋節(jié)主題活動策劃方案。
1.奇妙的月亮——關于月亮的圖片(由教師、幼兒、家長共同收集整理)如：嫦娥奔月圖片、月宮照片、神舟飛天照片、月球圖片等(下頭配上簡單的文字說明)。豐富幼兒關于月亮的經驗。
2.中秋風俗——關于中秋節(jié)各地風俗的照片。通常中秋節(jié)與國慶節(jié)在同一時間段，能夠布置中國地圖，然后將共同收集的各地慶祝中秋節(jié)的照片按照地域布置在地圖上。如：中秋團圓、賞月、吃月餅、登高望月等。由師幼共同完成。目的讓幼兒了解中秋節(jié)的風俗習慣。
3.中秋來歷——后羿射日、嫦娥奔月等圖片。目的在于讓幼兒了解中秋節(jié)的來歷和相關傳說。
4.團圓樂——幼兒全家福照片，體現中秋是團圓的日子。
5.歡歡喜喜過中秋——幼兒親子手抄報。幼兒與家長共同制作手抄報，體現中秋來歷、中秋風俗、中秋兒歌、古詩等，圖文并茂。增進幼兒對國家的傳統(tǒng)文化的認識，理解中華文化和美德的教育。
6.中秋祝福——教師為幼兒準備一幅長卷，讓幼兒用畫筆在長幅畫卷上表達了自我對中秋的感悟。月桂樹下的玉兔、會飛的嫦娥、月亮的變化、團圓的心愿……所有關于月亮的夢想都躍然紙上。
(二)區(qū)域活動創(chuàng)設：
區(qū)域活動是課程資料的延伸或拓展，所以本主題的區(qū)域資料來園與中秋節(jié)的相關資料，根據幼兒的不一樣本事和個別差異投放不一樣層次的材料，區(qū)域中的資料都是與課程和近階段的活動資料緊密聯(lián)系的，幼兒經過區(qū)域游戲，主題活動中獲得的經驗會進一步得到鞏固、遷移和提升。
1.團圓超市：
幼兒和搜集各種月餅外包裝盒、手提袋、月餅盒、飲料瓶、各種水果等，開展“超市購物”游戲。
2.美工區(qū)：
巧手吧：幼兒利用月餅盒、手提袋等，借助教師供給的輔助材料(剪刀、雙面膠、彩紙、絲帶等)對包裝盒進行裝飾，組合制作立體化的作品。生活中隨處可取的廢舊材料在孩子們富有創(chuàng)造性的小手中就會變成寶貝，汽車、家具等。當孩子們體驗創(chuàng)造的歡樂時更收獲了成功的喜悅。
月餅店：幼兒利用橡皮泥，借助模具制作月餅。
說明：為了體現幼兒互動，幾個區(qū)域能夠合作游戲。泥工區(qū)幼兒制作好的月餅能夠送到巧手吧進行包裝，由司機送到超市里出售。這些能夠在教師的提示下，由幼兒表達出合作游戲的愿望。
3.益智區(qū)：結合科學領域活動，在節(jié)前節(jié)后讓幼兒觀察月亮，進行比較，繪制出“月亮變化冊”等。
4.音樂區(qū)：歡樂音樂會。準備各種打擊樂器：圓舞板、三角鐵、碰鈴等，音樂圖譜，進行節(jié)奏樂練習，嘗試為歌曲《爺爺為我打月餅》、音樂《彩云追月》，用不一樣的打擊樂器合作演奏，體驗歡樂，嘗試用樂器獨立演奏幼兒園迎中秋節(jié)主題活動策劃方案策劃書。幼兒接觸打擊樂，能夠發(fā)展幼兒對音樂的節(jié)奏感、感受力和理解力，培養(yǎng)幼兒耐心傾聽與相互合作的習慣。
5.表演區(qū)：為幼兒供給表演的頭飾、道具，引導幼兒舉辦中秋聯(lián)歡會，鼓勵幼兒大膽表演、展示自我，激發(fā)幼兒的自信心。
(三)走廊環(huán)境創(chuàng)設：
走廊是幼兒園環(huán)境的重要組成部分，是室外場地和室內環(huán)境的通道，是幼兒每一天都必須接觸和經過的場所，它同樣肩負教育功能的職責。
(四)家園聯(lián)系欄：
家長園地是家園溝通的重要園地，家長園地不僅僅要溫馨、好看，并且要富有詩意，能吸引家長眼球，要讓欄目“活”起來，真正體現家園之間互動。為讓家長全面地了解班級活動，設立如下板塊：教育早明白——張貼主題教學計劃，讓家長了解本主題資料;本月話題：——家長討論“過一個有意義的中秋節(jié)”的方案，讓幼兒在節(jié)日的歡樂氣氛中了解節(jié)日的來歷、風俗等;我學會了——張貼兒歌、故事;溫馨提示——結合主題活動的開展需要家長配合的工作等，精彩瞬間——用照片的形式將幼兒園開展活動的情景向家長展示。從而體現家園共育的理念和主張!
在中秋節(jié)主題環(huán)境的創(chuàng)設中，要體現出以幼兒作為學習主體的身份貫穿活動的整個過程，努力使每一塊墻面、每一個區(qū)域、每一件材料都能與幼兒互動，與幼兒“對話”，發(fā)展幼兒的自主學習本事。讓幼兒在游戲中學習、在歡樂中學習，讓環(huán)境也成為幼兒的教師。
酒店餐飲推廣方案篇十三
開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
酒店餐飲推廣方案篇十四
我光棍，我快樂
讓光棍節(jié)見鬼去吧
提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
大廳
20xx年11月11日
今年的光棍節(jié)也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內容：(短信、展架、網頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的'單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
酒店餐飲推廣方案篇十五
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
酒店餐飲推廣方案篇十六
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的'消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
１）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。
２）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
３）關注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格。
酒店餐飲推廣方案篇一
xx年新春將至，為了渲染中國傳統(tǒng)春節(jié)的喜慶氛圍，營造酒店快樂而熱鬧的經營氣氛。結合酒店春節(jié)年夜飯等特色活動，針對酒店的整體設計，公共關系部依根歷年來春節(jié)氛圍布置實況策劃春節(jié)布置方案如下：
1）正大門16米橫幅祝福內容：“xxxxxx祝全市人民新春快樂，萬事如意！”；
2）酒店雨棚的2大圓柱附近，懸掛2個喜慶大紅燈籠（內有燈亮）；
3）旋轉門正上方布置有立體的?；⒛Ｐ停捎胟t板寫真設計）和“新年快樂”字樣；
4）玻璃門廳的6根方柱用新春喜慶的噴繪布或kt板寫真（成本較高）進行包襯。
1）大堂旋轉門附近圓柱以喜慶圖案的kt板塊連接組成方形柱狀；
3）大堂旋轉樓梯的轉角以“萬福樹”或金桔樹懸掛滿福袋和小型中國節(jié)進行填空布置；
4）總臺及漣吧的吧臺均以喜慶大紅中國節(jié)點綴布置。
玻璃門廳兩邊以喜慶大紅中國節(jié)點綴布置（如有必要可懸掛小型的帶燈燈籠）。
電梯廳面不再作裝飾布置，僅在電梯的電子屏播放新春祝福語錄為主（可以播放客人自主點播的新春賀詞）。
康體區(qū)域場的布置由康樂部根據實際情況進行布置，要求以中國結和喜慶金桔等飾物進行裝飾，以簡單為主。
客房區(qū)域以入住賓客贈送的新年禮物和賀卡為新春的祝福，不再做其他裝飾布置要求。
年夜飯現場的場地布置由餐飲部門自行落實布置。
所有區(qū)域的新年布置由工程部配合完成，要求所有布置務必在1月x日之前全部完成，以共同營造一個良好的新年氛圍。
酒店餐飲推廣方案篇二
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測:此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定:現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在”的婚宴營銷活動，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷活動方案(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴，到”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
x年xx月至x年xx月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門:2.35米*2米=x元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪:x元/平方米x平方米=x元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花:35元/份*1份=35元
4、婚房:豪華單人間x元/間夜
5、蛋糕:180元/份
6、宣傳折頁:x/張張=x元
7、報紙夾放費:x元/張張=x元
8、電梯間pop:x元/幅*2幅=x元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
酒店餐飲推廣方案篇三
商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業(yè)來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。
一、活動目的
1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。
2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。
二、活動時間
20__年_月_日至20__年_月_日。
三、涉及的部門
銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。
四、活動主題
暖春狂歡季，有禮相迎。
五、活動方案
(1)多種方式推廣，讓淡季不淡
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。
具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。
方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各景點協(xié)議不同而定)。
方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。
具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。
(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃
優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個月預定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)
六、廣告宣傳
1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。
3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
七、廣告費用預算
廣告預算的分配如下：
1、代金券的制作費用控制為：__元。
2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：__元。
3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：__元。
4、店前的噴繪制作費用控制為：__元。
餐飲業(yè)營銷策劃書
一、目標市場分析
目標客戶，即面對的消費人群。比如：主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1)飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2)針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1)制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可根據不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。
2)可根據節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3)如果手機和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據酒店的實際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4)由于餐廳沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。
5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略
1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3)可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網絡營銷、網絡推廣，也可在相應的網站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5)也可采用dm傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出節(jié)日的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的.1.5倍以上。
七、其它建議
1)在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2)在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3)做好酒店的網站維護，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度。
百匯傳媒多一度網絡營銷是百匯傳媒旗下網絡營銷傳播運營品牌，首家以361°式網絡整合營銷傳播模式實施的百匯傳媒多一度網絡營銷，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、dm直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網絡營銷的網絡優(yōu)化、網絡整合營銷、博客營銷、視頻營銷、論壇營銷、百度營銷、郵件營銷、商鋪營銷、網絡營銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網站建設、網絡seo、網站優(yōu)化、網站推廣、網站托管、網絡營銷團隊組建內訓等服務互動整合傳播，在整合營銷實施中，發(fā)揮餐飲領域特長，重拳出擊餐飲整合營銷，為弘揚中國的飲食文化做出貢獻!
酒店餐飲推廣方案篇四
招數1
高額全勤獎
杜絕遲到早退
湘村發(fā)現管理有限公司副總經理范智偉
如何杜絕員工遲到早退，讓他們在生意繁忙時能主動加班？我在這方面也動了不少腦筋。現在我們店里實行了一項新制度：高額全勤獎。我先將員工的基本工資由每月的1500元降低到1200元，再將全勤獎由每月50元漲到400元。廚房員工全勤按照28天計算，前廳員工按照27天計算，如果員工有遲到、早退或請假的情況，那么他當月就拿不到這400元的全勤獎。400元對于基層員工來說并不是個小數目，所以員工為了保住這筆收入，再也不會找各種理由遲到早退了，而酒店每月只需多付給每名員工50元。
招數2
1張服務卡=10元錢
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天天漁港餐廳執(zhí)行總經理錢江軍
度返還給服務員，如：非常滿意，則返還兩張；服務一般，則返還一張；不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務員將自己當天收到的服務卡上交給專人統(tǒng)計，總數填寫在辦公室外的公示表上，月底計算每個人當月得到服務卡的數量，按照每張卡10元折算成相應的金額，這就是該員工當月的績效工資。實行這個制度之后，前廳工資的發(fā)放有據可依了，也不會有員工為了漲工資的事情而辭職，更重要的是：員工一改往日懈怠的工作態(tài)度，客人進門都會主動迎上去。
問：取消底薪會不會使員工因為工資不穩(wěn)定而流失？
錢江軍回復：表面上看來我們的員工收入不穩(wěn)定，容易造成人員流失，但實際上，酒店推行這個工資制度之后，員工的流動量大大減少了，現在每個月離職的員工平均只有二三人。而前廳員工的工資，最多可以拿到2000元以上，平均工資也有1700元。只要我們保證出品質量、服務員能積極主動地工作，酒店的生意會越來越好，他們的工資自然越來越高?，F在酒店的員工覺得這樣的工資計算形式非常公平，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。
李建輝：如果顧客喝醉了，就餐結束后忘記將服務卡還給服務員怎么辦？
錢江軍回復：服務員在顧客就餐結束準備買單時，會向顧客詢問就餐情況，并請顧客根據就餐的滿意度返還服務卡，這樣就不會出現因顧客忘記還卡而造成服務員損失服務費的情況了。
李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務員不會為了多賺服務費私自將卡扣留，不交給顧客呢？ 錢江軍回復：每天的就餐時間，都會有領班、前廳經理和包房經理在大廳和包間巡視、監(jiān)督，以保證服務員能夠按照規(guī)定將服務卡交給客人。
招數3
讓員工參與制度的制定
不再害怕執(zhí)行難
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農門陣餐飲（連鎖）管理有限公司副總經理丁海華
定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓員工參與制度的制定。首先，管理層參照其它酒店行之有效的.管理制度制定出大體框架，然后發(fā)放給員工，讓員工將自己認為無法做到的條款去掉，再添加一些根據自身情況制定的條款，公司將這些添加的制度匯總、整合，拿到員工大會上公布，讓員工逐條舉手表決，通過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個月的試運行期，在運行期間根據實際執(zhí)行情況予以調整。調整后的制度作為最終版本公布上墻。這樣做的好處有三個：
是員工參與制度增刪，他們就要用心體會每條制度的內容和可行性，才能判斷出這條制度制定后，自己是否能夠遵守，是否適合在酒店推行，這是一個很好的自我培訓過程。
是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己制定的，我當然有義務將其執(zhí)行好。
是能夠讓員工有主人翁意識，當店里來了新員工之后，那些參與制定制度的老員工會主動為新員工講解酒店每條制度的制定原因和執(zhí)行方法，比酒店統(tǒng)一培訓的效果更好。
農門陣餐廳服務員付志銀：我來酒店后參與過“儀容儀表”和“員工餐”制度的制定，對于我們員工來說，自己制定的制度就像是量體裁衣，符合酒店的實際情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們制定的，如果違反，自己都不好意思，所以現在幾乎看不到因為違反制度而被扣罰的情況了。舉一個最簡單的例子，以前我們這些前廳的服務員經常因為著裝不整齊而被批評，后來酒店讓我們自己制定著裝制度，大家一起討論，將繁復的領巾、員工牌都去掉，改穿簡潔利落的制服，每人佩戴一個微笑標牌，這樣更顯得整齊劃一。我們還主動提出上班要化一點淡妝，不但自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會覺得舒服。另外，制定制度對我們來說也是件非常有趣的事，大家下班之后聚在一起，暢所欲言，商量該用什么樣的制度管理自己，真正有種“做酒店主人”的感覺。
問：讓員工自己定制度，他們會不會將制度定得非常寬松？這樣的制度還有意義嗎？
丁海華回復：我們讓員工自己制定制度，他們都非常珍惜這個機會，在制定每條制度的時候都經過充分考量，都有一定的約束力，雖然有些會略微寬松，但并不會對酒店的運行造成不良影響。其次，這也是一個制度形成的過程。制度剛剛成形之時，有些條款略微寬松，可以讓員工迅速接受這些制度，當所有的員工都適應了新制度、能夠很好地遵守時，我們再通過員工大會舉手表決，將制度適當緊縮，這樣一步步加大力度，既能讓員工輕松地接受，又能達到管理者制定制度所要達到的目標。
招數4
管委會 員工的“娘家”
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毛家飯店香樟旗艦店員工管委會會長曾秋平
2011年2月份我們酒店成立了一個員工管委會，管委會的7名成員都是員工們自己通過投票選出的“貼心人”，他們分別擔任會長、副會長、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學習委員、文娛委員。
我們管委會有一個“家人基金”，由專人負責管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經過店長簽字同意。基金的來源有：酒店賣廢品得來的錢、開瓶費總金額的20%和菜金提成總金額的20% 。這個基金里的錢主要有三項用途：1、為員工舉辦活動。2、為員工們添置醫(yī)藥箱。3、組建員工圖書室，購入大量勵志書籍及小說。
管委會的職能有三個方面：
一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。例如：總公司一名員工的父親得了重病，急需o型血。管委會得知后，號召大家到醫(yī)院為老人獻血，員工們都積極響應，幾乎所有血型相符的員工都來報名參加。
二是幫助管理層收集員工的意見或建議。過去管理層很難聽到一線員工的真實想法，因為員工會礙于上級的威嚴而不敢提出，造成很多問題無法得到及時解決。而管委會的成員都是基層員工，大家可以放心大膽地將自己的想法告訴他們，再由會長將收集上來的意見整理登記，并及時通過電子郵件的形式發(fā)送給店長。例如：一次有個包廂的客人跑單，經理調查后認為，顧客跑單是因為包廂服務員離崗時沒有交接妥當，于是讓她承擔了該單消費的四百多元。這名服務員一個月的工資只有一千多元，她覺得處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會，經過管委會的協(xié)調，最終只按照成本價對她進行了扣罰。
三是對新員工進行企業(yè)文化的培訓和組織員工的娛樂活動，給員工以家的溫暖。例如：每個月組織一次員工生日會，大家一起聚餐，并為當月過生日的員工送上禮物。
招數5
股份制
讓員工不想跳槽
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龔得包（連鎖）餐廳董事長龔勁龍
我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一點的店就是前廳經理兼店長，小一點的店就取消前廳經理這個崗位，由廚師長兼店長，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經營下去的關鍵。我采用的方法是股份制。
工。
參股形式：1、店長：現在我每開一家新店，都從其它幾家店表現優(yōu)秀的員工中選拔新店的店長，如果這個選拔出來的店長沒有股份，我會給他5%的干股，日后他還可以繼續(xù)購買店里的股份。
2、普通員工：只要在酒店工作滿三年且表現良好，都有資格申請入股，入股方式是購買股份。每股的價錢，按照員工所在店面的投資總額進行折算。
分紅形式：入股之后，盈利單店每個季度分紅一次，如果該店處于賠錢階段，入股員工不需要為此承擔任何經濟損失；如果員工離開酒店，他手上的股份只能轉讓給我。
我的這幾家分店，從表面上看，店長都是店里的大股東，大家各自為政，貌似是一盤散沙。但實際上，各個店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網，老板就像是織出這張網的蜘蛛，始終處于中心位置，掌握著絕對股權，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長和持股的員工牢牢地粘在這張大網上，使他們不會輕易地辭職。
龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：
我從2002年龔得包第一家店開業(yè)時就跟在龔總身邊了，當時我還是一個打荷的小工。2015年龔總籌備龔得包的第一家分店，號召大家入股，那時我已經做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，符合入股的條件，所以我以八萬多元的價格購買了紫薇店10%的股份，直到現在，每次籌備新店我都會考慮入股。在龔得包工作了這么久，我從來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不僅是因為每個季度數額可觀的分紅，更是因為，入股之后我就真正成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己干事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的實施，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點點做到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認真，每次我找店里的小工談心，問到他們對未來的打算時，他們都會告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現在我們廚房的人員基本上是零流失。
招數6
招湘西妹子 做湘西特色
此次考察過程中，團員們紛紛被新烏龍山寨服務員工作時飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才”。
傳菜員工多是湘西來的阿姨
新烏龍山寨董事長張佳女士為考察團獻上一支富有湘西風情的舞蹈。
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新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛民
新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務員全是土生土長的湘西人。其它酒店的服務員多數是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族服裝，看起來非常有民族風情。與普通服務員相比，湘西服務員的優(yōu)點很多：
優(yōu)點1： 唱著山歌快樂工作。湘西人能歌善舞，顧客進門唱《迎客歌》，客人就餐完畢唱《送客歌》，而且還會根據場景即興發(fā)揮，不忙的時候服務員間互相對歌，這些山歌曲調快樂婉轉，有很好的減壓效果，使她們在工作中能時刻保持快樂的心情。
優(yōu)點2： 工作勤快不計較工資。湘西地區(qū)經濟相對落后，這些湘西來的服務員非常吃苦耐勞，我們開出的工資雖然處于中等水平，但比她們在家務農的收入要高很多，所以她們對這份工作非常珍惜，不會像其它酒店的員工那樣干起活來挑肥揀瘦。
優(yōu)點3： 不怕人員流失。員工每天上班可以唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說普通話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使員工感覺如同在家中一樣親切。這樣的工作環(huán)境在長沙是獨一無二的，員工們來到酒店之后都不愿意離開，所以我們并不擔心她們會跳槽。
1：超額獎
餐飲部每月制定目標營業(yè)額，超出部分以9%的比例平均分發(fā)給員工
2：酒水提成
員工自己所推銷的酒水，根據酒水商所提供的獎勵，員工自主與酒水供應商兌換
3：菜品提成
結合廚房，對于部分高檔菜品加以提成。比如xx菜，一份提成x元
4：好客大使獎
5：微笑天使獎
每月部門管理人員根據員工日常表現及客人的表揚評定
獎勵辦法：50元
6：拾金不昧獎
酒店餐飲推廣方案篇五
一、薪酬改革的目的
通過對酒店薪酬制度改革，建立起崗位責權利明晰、注重績效的薪酬體系和薪酬結構，進一步激發(fā)酒店全體管理人員和員工的工作積極性及主動性，增強酒店在市場競爭者中的綜合實力，促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。
二、原則
（一）堅持按勞分配、多勞多得，公平的薪酬分配原則；
（二）堅持同崗同酬、崗變薪變的原則、與績效掛鉤的原則。
三、工資體系
大酒店工資體系分為三層：
（一）高管（總經理、副總經理）工資結構；
（二）管理人員工資結構；
（三）員工工資結構。
四、高管工資結構
年薪 = 基礎年薪 + 績效年薪
（一）總經理、副總經理基礎年薪由董事會確定；績效年薪由董事會根據當年考核任務完成情況核定。
五、管理人員工資結構
月薪 = 職務崗位工資（占工資的60%）+ 績效工資（占工資的40%）+崗位津貼
（一）職務崗位工資：依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核后確定；
（二）績效工資：根據酒店下達的月考核任務完成情況上下浮動；
（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼等。
六、員工工資結構
月薪 = 崗位工資+ 績效工資（獎金）+ 崗位津貼
（一）崗位工資：依據崗位職責、技能高低，經考核后確定；
（二）績效工資（獎金）：根據酒店下達的月考核任務完成情況上下浮動；
（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼、特殊津貼等。
七、崗位津貼標準
崗位津貼作為酒店工資結構的重要組成部分，進一步體現了大酒店鼓勵員工安心酒店工作、努力學習技術，關心艱苦崗位的人本思想。崗位津貼包括店齡津貼、工齡津貼、技術津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼。
（一）店齡津貼
是為獎勵員工對酒店工作經驗和勞動貢獻的積累設立的津貼。
在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。依據員工在酒店服務年限（含試用期間）合并計算，每年 100元，每年按員工在酒店實際服務時間調整1次。
（二）工齡津貼
是原酒店員工的歷史因素特別設立的津貼。
在酒店工作滿一年的員工，可享受此津貼。每年50元，每年按員工在酒店實際工作時間調整1次。
（三）技術津貼
是為鼓勵員工努力學習專業(yè)技術，不斷提高工作能力設立的津貼。
直接從事與專業(yè)技術有關的工作，并取得國家人事部門或國家勞動部門組織的專業(yè)技術職務考試，取得相應等級證書，經酒店專業(yè)對口聘任后，可享受此津貼。分為初級、中級、高級三檔，分別為50、100、200元。
初級技術津貼，為國家承認的會計員、助理會計師、助理工程師、1—3級廚師、1-3級服務師等；中級技術津貼為國家承認的會計師、工程師、技師等；高級為國家承認的高級會計師、高級工程師、高級技師等。
（四）外語津貼
是為鼓勵員工努力學習外語，不斷提高服務水平設立的津貼。
凡直接從事服務崗位工作，并取得國家承認的相應英語等級證書，享受此津貼。分為初級、中級、高級三檔，分別為50、100、200元。
初級外語津貼為國家承認的外語4級；中級為國家承認的外語6級；高級為6級以上。
（五）特殊津貼
是向艱苦崗位傾斜設立的津貼。
凡直接從事餐飲服務員、傳菜員崗位工作，可享受餐飲特殊津貼，每月100。
凡直接從事戶外安保崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月200元；冬季（11、12、1、2、3月）享受取暖津貼，每月300元。
凡從事廚工（月廚）崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月100元。
（六）話費補貼
是向直接從事客戶服務崗位傾斜設立的`補貼。
標準、范圍由酒店自定。
八、職務、崗位變動后的工資級別確定和發(fā)放
（一）職務提升：凡被提升為領班以上的各級管理人員，均從總經理批準之日算起，在擬任新職務崗位上試用3個月，期間享受試用期崗位職務等級工資待遇（原崗位職務等級工資高于試用期待遇的，高出部分保留）。經考核合格納入相應職務崗位的級別，并與次月發(fā)放。
（二）崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過1—3個月試用期，試用期內按照新崗位工資序列評定。試用期滿后，經考核合格評定相應等級，并與次月發(fā)放。
（三）屬于正常到時轉正的，則從轉正期滿之日算起。
九、崗位職務工資、崗位工資的考核和發(fā)放
管理人員職務崗位工資（60%部分）、員工崗位工資為在崗、并履行本崗位職責后按月發(fā)放。病、事假按照實際缺勤天數扣發(fā)。
十、崗位津貼的考核和發(fā)放
所有崗位津貼在崗員工履行本崗位職責后按月發(fā)放。其中技術津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼與出勤掛鉤，當月病、事假累計超過5天（不含5天）不發(fā)。
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十一、績效工資的考核和發(fā)放
（一）高管年薪按“酒店年度經營目標考核責任書”考核發(fā)放。
（二）管理人員績效工資、員工績效工資（獎金）的考核發(fā)放。
1、一線經營部門（前廳部、餐飲部、客房部、營銷部、廚部等）：按照每月下達的任務考核指標逐月考核核定，并根據酒店具體情況采取按月、按季或按年的方式發(fā)放。
2、二線部門：按照酒店每月總體任務完成情況逐月考核核定，并根據酒店具體情況采取按月、按季或按年的方式發(fā)放。
3、各酒店按照以上原則制定具體的考核發(fā)放辦法，并報管理公司批準后實施。
十二、須直接從工資中扣除的項目：
（一）個人所得調節(jié)稅；
（二）社保有關費用；
（三）水電費用等；
（四）違紀罰款及賠償費用；
（五）其他應從工資中扣除的費用等。
十三、對營銷、廚師（包廚）、房嫂等特殊崗位，各酒店可另行制定薪酬考核方案，并報管理公司批準后實施。
十四、管理人員的職務崗位工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，按照“管理人員職務崗位工資序列”經考核后確定。副職按照低于同部門正職的原則考核確定。未包括的職務崗位按照相近的原則考核確定。
員工的崗位工資，依據崗位職責、技能高低，按照“員工崗位工資序列”經考核后確定。未包括的崗位按照相近的原則考核確定。
十五、執(zhí)行時間
對各崗位人員的績效考核從2017年4月開始實行，薪酬調整從2017年4月正式執(zhí)行。 十六、解釋權歸酒店董事會。
二〇一三年三月五日
最近店里招工比較困難，和同行聊天大家感受都差不多，員工越來越難招，越來越難管，做酒店管理也越來越不容易。
有些酒店還保持著2017年前的運營模式，有點類似旅行社之于導游或者ktv會所之于dj，把人力成本甩給了客人，底薪設的比較低，略高于當地的基本工資而已，但是綜合工資還是比較高的，提成在服務員收入中占有較大的比重。在2017年前，服務員的提成基本上是客人購買店里的酒水飲料的瓶蓋費所得。2017年以后隨著客人自帶酒水越來越多，服務員收入逐漸的減少，酒店們不約而同的收起了開瓶費、自帶費、或者叫服務費。這種舉動也引起了部分客戶的不滿和監(jiān)管部門的注意，酒店受到起訴也時有見諸于報端，之后一些酒店收取服務費也逐漸的降溫，但是社會工資水平逐步上漲的現狀仍然還在，酒店利潤降低人工成本升高的事實仍然還在，用工荒的事實仍然還擺在勞動密集型企業(yè)的面前，大家都在苦苦支撐，管理者努力維持。
有一點變了，2017年5月開始執(zhí)行的新《消費者權益保護-法》變了，新法規(guī)定在提前告知，客人明白消費的情況下，包廂費等仍然不允許收取，但是收取服務費可以收了， 幾年過去了，聽之前老前輩講，幾年前高檔一點的飯店服務員工資一個月三四千，幾年后的現在服務員的工資還是三四千。所不同的是現在服務員收入的構成一大部分都是由酒店直接支付的，只有很少部分由客人或者說酒水供應商直接承擔。
點餐組提成方案（老員工一次機會二選一）
一、現行方案，底薪2600元+瓶蓋費提成，提成二八分，服務員得八，適用于新員工和愿意選擇這種模式的員工。由于當下瓶蓋費有限，所以底薪在綜合工資中比例過大，總體工資又偏低，不利于管理和招工。
酒店餐飲推廣方案篇六
我光棍，我快樂
讓光棍節(jié)見鬼去吧
提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
大廳
20xx年11月11日
今年的光棍節(jié)也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的`生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內容：(短信、展架、網頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
酒店餐飲推廣方案篇七
創(chuàng)設意圖：
每年農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。中秋節(jié)的習俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。主要活動有：祭月，拜月，賞月，吃月餅等等，當然除了賞月和吃月餅之外，不同地區(qū)的人們也都根據自己的地域傳統(tǒng)和社會風情來歡慶中秋，形成了帶有濃厚地方特色的不同的中秋風俗，這些活動大大豐富了我國傳統(tǒng)節(jié)日文化。根據大班幼兒的年齡特點，讓幼兒在創(chuàng)設的環(huán)境氛圍中通過識中秋，賞中秋，品中秋，畫中秋最終達到愛中秋的情感升華。
創(chuàng)設內容：
一、主體墻的設計
在墻面的設計上，我們可以采用簡單的彩紙，顏料，布料等原料，營造一個“中秋知識知多少”的大主題，在主題的布置上應進量童化，以畫面+文字解說的形式，把中秋佳節(jié)的傳說、習俗、活動等以畫面的形式在幼兒的面前展現出來。在“識中秋”“賞中秋”的這個過程中，孩子們會從中知道中秋夜時月圓、人圓、慶團圓、慶豐收的基本常識，了解人們在此佳節(jié)的心情。
二、區(qū)域角的設計
通過孩子們對中秋節(jié)的了解與認識，親身體會到農民大豐收的喜悅心情后，中秋習俗在此節(jié)日中也是必有的活動環(huán)節(jié)。孩子們看過主題墻上月餅的制作過程以后一定想做一個屬于自己的月餅，在活動區(qū)，我們可以提供材料，月餅的制作流程圖，指導孩子們親自去實踐，在實踐中體會做月餅的樂趣，知道吃月餅的意義，萌發(fā)對勞動人民的熱愛。
四、 走廊、樓梯、吊飾
抓住中秋賞月的習俗，我們可以利用各種廢舊材料制作各種
豐收場景，分別擺放在每個孩子們易看到的角落里，在吊飾上可以模擬中秋佳節(jié)的夜晚，月亮盈盈白白的，像個玉盤，白兔是否在搗藥，嫦娥是否出現，吳剛出現了么，鵲橋相會可否成功，在我們布置的五顏六色的夜空里，孩子們的想象騰飛千里，中秋節(jié)著實地讓孩子們大大的開闊了眼界，孩子們怎會不深深地愛上這片豐收的季節(jié)! 除此之外，我們可以在孩子們對整個中秋節(jié)親身實踐體會后，倡導他們根據自己對中秋節(jié)的認識與想象，開展“我的中秋節(jié)”畫展，倡導孩子們畫一畫“心中的中秋”，“未來的中秋”，“神秘的中秋夜”辦一個主題墻，感受自主實踐，主動動手的成就感。
最后，在活動實踐過程中，我們可以播放《中秋月兒圓》《大豐收》等歌曲或者詩歌做背景音樂，活動結束后孩子們通過欣賞并領會詩歌中的寓意，萌發(fā)對祖國傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛。
此活動通過讓孩子們識中秋、賞中秋、品中秋、畫中秋、愛中秋的過程，讓孩子們在一到兩周的時間內沉浸在節(jié)日的氛圍中，在以后的生活與學習中，孩子們會把自己已有的知識與經驗與實際生活相連，逐漸形成自己的一個知識圈并會愛上這個充實的學習過程!
酒店餐飲推廣方案篇八
酒店五一勞動節(jié)餐廳促銷，都是必須結合自己的產品特點，最大限度的展示自己的優(yōu)勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點：
在消費者心目中理想的餐廳是什么，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環(huán)境氛圍;二是餐廳的服務態(tài)度;三是餐廳的菜肴口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分?？上褚韵略敿毞治?。
而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環(huán)，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來布置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
布局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
餐臺，在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境，是做好五一促銷活動的第一步。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態(tài)度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優(yōu)質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
消費都都喜歡新鮮事物，對于新菜都有一種要品嘗的欲望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。
消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳里食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：
菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
制作，讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞，在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格，通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品，提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
酒店餐飲推廣方案篇九
20xx年4月xx日起—20xx年5月xx日;
xx大酒店;
溫馨享受午夜房，特價標間天天有，打折金卡新體驗，會員充值任您選;
在原來的基礎上更新設施設備和實施新的經營戰(zhàn)略，使客房服務多樣化;
住店散客;
完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識，為客人提供個性化服務;
1)午夜房：
2)特價標間：
從7月xx日起，酒店每天推出特價房(108元/間)，每天推出5間，如當日滿房或房量較緊則停止。
3)打折金卡：
從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房價168/間變?yōu)?38/間，每張卡每天可開房3間。同時打折金卡可在洗浴享受每位洗浴xx元的優(yōu)惠。
4)會員充值卡：
從7月xx日起，推出會員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎上打6。6折。
1、人力推廣：
2、媒介推廣：
大堂易拉寶海報1個、電梯廣告1個、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動內容，
廣告標題：
溫馨享受午夜房，特價標間天天有，打折金卡新體驗，會員充值任您選;廣告內容：
活動時間：
20xx年7月xx日起;
活動地點：
xx大酒店酒店;
1)午夜房(僅限商務單、標間)
當日凌晨1點入住——當日中午12點退房，房價為：99元/間/晚;
2)特價房
酒店每天推出特價房(108元/間)，每天推出5間;
3)打折金卡
從7月xx日起，推出酒店打折金卡，金卡售價30元/張，購卡后即可享受房價每間/夜打折30元的優(yōu)惠。
4)會員充值卡：
從7月xx日起，推出會員充值卡，20xx元起充，充值20xx元贈送1000元。會員充值卡開房價格在前臺最低優(yōu)惠價的基礎上打6.6折。
注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權歸本酒店所有。
酒店餐飲推廣方案篇十
隨著20xx年的到來，市場經濟的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產品觀念，生產觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
待定
根據當前酒店行業(yè)發(fā)展狀況和國家政策調整，我們酒店也同時應該與時俱進的調整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
1，酒店定位：
經營好一家餐飲酒店，首先應優(yōu)先考慮根據自身情況對自己提供的產品進行合理、科學的產品定位。也就是說我們打算做那個層次人群的生意，是高檔消費還是大眾消費或者低檔溫飽型消費，我們的經營主體側重于散客消費為主體還是側重于宴席接待為主題，前期不應貪大求高，應把成本降到最低從而限度的賺取人氣。
2，菜肴定價：
要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護價，團隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據權限實施全員推廣。
3，菜肴味道和分量：
既然我們是做酒店餐飲，當然要給別人吃東西，現在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要?，F在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”!
4，每日特價菜：
雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。
5，媒體、廣告宣傳：
b，在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標語或張貼宣傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。
c，在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。
d，在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關于酒店的宣傳海報或標語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。
6，改變營銷策略(重點營銷部)：
區(qū)域劃分，責任營銷。改變營銷的關鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字。
分：分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細節(jié)化。有專人負責，專人跟蹤，專人維護。
搶：搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息?？蛻糍Y料是我們酒店經營的命脈，詳細的客戶檔案是酒店成功的關鍵。
創(chuàng)：創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。
維：不花錢，永遠掙不到錢。營銷經理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經理就是失職的。
7，餐飲部內部優(yōu)惠政策：宴席接待散客接待
(1)宴席接待(婚宴、滿月等)：
a，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
b，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌
上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用。
c，凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當天上午使用并送婚房一間(單人間)。
(2)散客接待(零客、政府及公司人員)：
a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。
b、為促進零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復，供客人消費，為其帶來相應實惠。
c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。
b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其100元現金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張。
d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現金結賬的客人，酒店贈送其200元現金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。
e、平時可根據當日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當日的特價菜或本店特色菜肴。
8，借力打力，利用各種機會，時間進行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動主導帶動消費。
酒店餐飲推廣方案篇十一
一、目標市場分析
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定于農歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、__網站__上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節(jié)的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容)。
3、盡快做好酒樓的網站，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒樓的特色，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。
農歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務工作，達到經濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
七夕佳節(jié)將至，飯店營銷部推測:此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費的小高潮。為了進一步拉動xx飯店的婚宴及相關的餐飲消費，經飯店的市場營銷部及相關部門討論后決定:現推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動，以促進和拉動xx飯店的婚宴消費。特制定如下xx飯店婚宴營銷
活動方案
(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴，到xx”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
xxxx年xx月至xxxx年xx月
四、活動內容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標準
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動內容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務部負責婚房的準備工作。
6、其他各部門熟知此活動內容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預算
1、絹花拱門:2.35米*2米=xxx元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪:x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復利用)
3、桌花:35元/份*1份=35元
4、婚房:豪華單人間xxx元/間夜
5、蛋糕:180元/份
6、宣傳折頁:x/張*xx張=xxx元
7、報紙夾放費:x元/張*xxx張=xxx元
8、電梯間pop:xxx元/幅*2幅=xxx元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
酒店餐飲推廣方案篇十二
中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。一年一度的中秋佳節(jié)，是孩子們觀賞月亮、品嘗月餅、學習分享的大好時機。這一主題活動貼合幼兒的生活經驗，是兒童所熟悉、感興趣的，又是具有教育價值的。以中秋節(jié)為主題設計和組織豐富多彩的活動，有助于幫忙幼兒初步了解中秋節(jié)的相關文化，感受花好月圓和合家團圓的完美氛圍。而環(huán)境作為一種“隱性教育課程”，在幼兒園日常教學中具有獨特的功能和作用。為了更好的完成中秋節(jié)主題，就要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境。在環(huán)境創(chuàng)設上要突出幼兒的主體性，也就是從設計到布置再到評價整個過程均讓幼兒進取參與。在環(huán)境創(chuàng)設資料的選擇上，要充分研究到每個幼兒的發(fā)展需要，保證幼兒對環(huán)境的選擇和自由支配。
二、活動主題目標
1.感受節(jié)日的歡樂氣氛，讓幼兒經過品嘗月餅、觀賞月亮、學習和欣賞歌曲、制作水果拼盤等活動來體驗節(jié)日的歡樂，分享完美的情感。
2.明白陰歷八月十五是中秋節(jié)，初步了解中秋節(jié)的來歷，了解中秋節(jié)的來歷和有關習俗，明白中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的團圓節(jié)。
3.幼兒與家長共同收集整理資料，提高幼兒的自我學習本事。
三、環(huán)境創(chuàng)設
(一)主題環(huán)境創(chuàng)設：
主題墻作為促進幼兒發(fā)展不可缺少的“環(huán)境”，已成為當前幼兒園教師關注的熱點問題。在主題教學活動中，經過創(chuàng)設主題墻，讓墻由“靜”變“動”，融入到主題教學中，讓幼兒與環(huán)境進行有效地對話，成為我們主題活動的有機組成部分，成為幼兒學習的互動平臺。在創(chuàng)設前，先和幼兒討論，多關注幼兒，觀察幼兒的興趣點和需求，確定環(huán)境創(chuàng)設資料，并激發(fā)他們創(chuàng)設主題墻飾的進取性，傾聽幼兒創(chuàng)設墻飾環(huán)境的所思、所想，為幼兒供給適度的支持。其實創(chuàng)設環(huán)境的過程也是幼兒的學習過程。經過與幼兒討論決定了墻飾資料后，教師應和幼兒一齊設計、準備材料和制作幼兒園迎中秋節(jié)主題活動策劃方案幼兒園迎中秋節(jié)主題活動策劃方案。
1.奇妙的月亮——關于月亮的圖片(由教師、幼兒、家長共同收集整理)如：嫦娥奔月圖片、月宮照片、神舟飛天照片、月球圖片等(下頭配上簡單的文字說明)。豐富幼兒關于月亮的經驗。
2.中秋風俗——關于中秋節(jié)各地風俗的照片。通常中秋節(jié)與國慶節(jié)在同一時間段，能夠布置中國地圖，然后將共同收集的各地慶祝中秋節(jié)的照片按照地域布置在地圖上。如：中秋團圓、賞月、吃月餅、登高望月等。由師幼共同完成。目的讓幼兒了解中秋節(jié)的風俗習慣。
3.中秋來歷——后羿射日、嫦娥奔月等圖片。目的在于讓幼兒了解中秋節(jié)的來歷和相關傳說。
4.團圓樂——幼兒全家福照片，體現中秋是團圓的日子。
5.歡歡喜喜過中秋——幼兒親子手抄報。幼兒與家長共同制作手抄報，體現中秋來歷、中秋風俗、中秋兒歌、古詩等，圖文并茂。增進幼兒對國家的傳統(tǒng)文化的認識，理解中華文化和美德的教育。
6.中秋祝福——教師為幼兒準備一幅長卷，讓幼兒用畫筆在長幅畫卷上表達了自我對中秋的感悟。月桂樹下的玉兔、會飛的嫦娥、月亮的變化、團圓的心愿……所有關于月亮的夢想都躍然紙上。
(二)區(qū)域活動創(chuàng)設：
區(qū)域活動是課程資料的延伸或拓展，所以本主題的區(qū)域資料來園與中秋節(jié)的相關資料，根據幼兒的不一樣本事和個別差異投放不一樣層次的材料，區(qū)域中的資料都是與課程和近階段的活動資料緊密聯(lián)系的，幼兒經過區(qū)域游戲，主題活動中獲得的經驗會進一步得到鞏固、遷移和提升。
1.團圓超市：
幼兒和搜集各種月餅外包裝盒、手提袋、月餅盒、飲料瓶、各種水果等，開展“超市購物”游戲。
2.美工區(qū)：
巧手吧：幼兒利用月餅盒、手提袋等，借助教師供給的輔助材料(剪刀、雙面膠、彩紙、絲帶等)對包裝盒進行裝飾，組合制作立體化的作品。生活中隨處可取的廢舊材料在孩子們富有創(chuàng)造性的小手中就會變成寶貝，汽車、家具等。當孩子們體驗創(chuàng)造的歡樂時更收獲了成功的喜悅。
月餅店：幼兒利用橡皮泥，借助模具制作月餅。
說明：為了體現幼兒互動，幾個區(qū)域能夠合作游戲。泥工區(qū)幼兒制作好的月餅能夠送到巧手吧進行包裝，由司機送到超市里出售。這些能夠在教師的提示下，由幼兒表達出合作游戲的愿望。
3.益智區(qū)：結合科學領域活動，在節(jié)前節(jié)后讓幼兒觀察月亮，進行比較，繪制出“月亮變化冊”等。
4.音樂區(qū)：歡樂音樂會。準備各種打擊樂器：圓舞板、三角鐵、碰鈴等，音樂圖譜，進行節(jié)奏樂練習，嘗試為歌曲《爺爺為我打月餅》、音樂《彩云追月》，用不一樣的打擊樂器合作演奏，體驗歡樂，嘗試用樂器獨立演奏幼兒園迎中秋節(jié)主題活動策劃方案策劃書。幼兒接觸打擊樂，能夠發(fā)展幼兒對音樂的節(jié)奏感、感受力和理解力，培養(yǎng)幼兒耐心傾聽與相互合作的習慣。
5.表演區(qū)：為幼兒供給表演的頭飾、道具，引導幼兒舉辦中秋聯(lián)歡會，鼓勵幼兒大膽表演、展示自我，激發(fā)幼兒的自信心。
(三)走廊環(huán)境創(chuàng)設：
走廊是幼兒園環(huán)境的重要組成部分，是室外場地和室內環(huán)境的通道，是幼兒每一天都必須接觸和經過的場所，它同樣肩負教育功能的職責。
(四)家園聯(lián)系欄：
家長園地是家園溝通的重要園地，家長園地不僅僅要溫馨、好看，并且要富有詩意，能吸引家長眼球，要讓欄目“活”起來，真正體現家園之間互動。為讓家長全面地了解班級活動，設立如下板塊：教育早明白——張貼主題教學計劃，讓家長了解本主題資料;本月話題：——家長討論“過一個有意義的中秋節(jié)”的方案，讓幼兒在節(jié)日的歡樂氣氛中了解節(jié)日的來歷、風俗等;我學會了——張貼兒歌、故事;溫馨提示——結合主題活動的開展需要家長配合的工作等，精彩瞬間——用照片的形式將幼兒園開展活動的情景向家長展示。從而體現家園共育的理念和主張!
在中秋節(jié)主題環(huán)境的創(chuàng)設中，要體現出以幼兒作為學習主體的身份貫穿活動的整個過程，努力使每一塊墻面、每一個區(qū)域、每一件材料都能與幼兒互動，與幼兒“對話”，發(fā)展幼兒的自主學習本事。讓幼兒在游戲中學習、在歡樂中學習，讓環(huán)境也成為幼兒的教師。
酒店餐飲推廣方案篇十三
開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
酒店餐飲推廣方案篇十四
我光棍，我快樂
讓光棍節(jié)見鬼去吧
提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
大廳
20xx年11月11日
今年的光棍節(jié)也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據，參與大轉盤，(獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內容：(短信、展架、網頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的'單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
酒店餐飲推廣方案篇十五
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
酒店餐飲推廣方案篇十六
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的'消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務的增長，其需求量也將進一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。
根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
１）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。
２）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
３）關注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風格。