通過總結，我們可以總結出規(guī)律和規(guī)則，指導未來的行動和決策。在寫總結時，我們需要注意清晰準確地表達自己的觀點和思考。這些范文中還提出了一些進一步學習和提高的建議，為我們的學習和工作指明了方向。
食物中毒演練心得篇一
近年來，兒童食物中毒事件頻發(fā)，給社會帶來嚴重的負面影響。面對兒童食物中毒的突發(fā)情況，及時和正確地采取處理措施，對保護兒童的生命安全至關重要。在這些事件中，我從中學到了很多經驗和教訓，總結出以下心得體會。
首先，了解食物安全常識。作為父母或監(jiān)護人，我們應該了解食物的基本知識，尤其是與兒童食物安全相關的方面。例如，要盡量避免給兒童食用過期食品，盡量減少食品添加劑的使用，確保烹飪和儲存食物的衛(wèi)生，等等。通過學習食物安全知識，我們可以更好地保護孩子們的健康。
其次，及時監(jiān)測兒童的飲食情況。兒童食物中毒的征兆通常表現為腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。一旦發(fā)現孩子有不適，家長應立即注意，并觀察孩子的飲食情況，尤其是最近吃過的食物。要及時與醫(yī)生聯系，并告知醫(yī)生孩子所食用的食物種類和可能導致中毒的原因。這樣可以幫助醫(yī)生更快地進行診斷和治療。
第三，正確處理中毒情況。如果孩子的食物中毒癥狀較輕，如嘔吐、腹瀉，家長可以先用溫水洗凈嘴巴，然后讓孩子多喝水以幫助排除體內的有害物質。如果孩子癥狀嚴重，如昏迷、呼吸困難等，家長應該立即撥打急救電話，并在等待救援期間，盡最大努力保持孩子的呼吸暢通，并隨時觀察孩子的生命體征。
第四，避免“哄搶急診室”。在出現食物中毒的緊急情況下，家長要冷靜應對，盡量避免造成“哄搶急診室”的局面。當孩子中毒急需救治時，家長要耐心排隊等候，不要因為著急而影響其他患者的就診。保持冷靜和理智的態(tài)度，能夠更好地保證孩子得到及時的治療。
最后，加強食物安全宣傳教育。除了家長需要了解食物安全知識之外，我們還要通過各類途徑加強食物安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識。學?？梢园咽澄锇踩逃{入課程，政府可以加大對食品安全的監(jiān)管力度，媒體可以加強相關報道和宣傳。只有公眾共同努力，才能有效預防和應對兒童食物中毒事件。
總之，面對兒童食物中毒事件，我們應該保持冷靜，并及時采取正確的處理措施。了解食物安全常識，及時監(jiān)測兒童的飲食情況，正確處理中毒情況，避免“哄搶急診室”，加強食物安全宣傳教育，這些都是在保護孩子們的生命安全方面至關重要的因素。讓我們共同努力，為孩子們提供一個安全健康的飲食環(huán)境。
食物中毒演練心得篇二
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
保健室
全體后勤人員
保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7、全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食物中毒演練心得篇三
20xx年6月15日，在周總帶領同上，公司應急人員及后勤人員在職工食堂舉行了食物中毒應急預案演練，取得了圓滿成功。現將演練過程總結如下：
為了確保電站現場發(fā)生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。
15：00發(fā)現有員工出現肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現場詢問情況。
15：05有更多的員工出現同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應急指揮中心（廠長），廠長立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數、輕重等第一手資料，并按排人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應急預案。
15：06通信組通知義務消防員、義務急救員及其他應急人員趕赴事故現場展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。
安全專員向公司領導（不在現場）匯報事故發(fā)生情況及現場采取行動計劃。行政部經理立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點、病人病狀、中毒人數及持續(xù)時間，提出求援要求等。當中毒影響范圍廣、人數較多、性質嚴重時，應向當地衛(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。
義務急救隊將病人及時轉移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進行搶救護理。同時指定人員到門口或主要路口接應（外援）車輛和人員，盡快將病人護送到醫(yī)院救治。
后勤保障組立即安排車輛到達現場，協同急救人員將病人達醫(yī)院救治，同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗，如有嘔吐物應利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據化驗結果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。另外，后勤組還對現場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
疏散組封鎖事故現場，并杜絕人員進入食品毒源區(qū)，封存食品。
從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；
2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
3、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面；
4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證公司應急體系得到有效的運轉。
食物中毒演練心得篇四
通過演練提高食品經營單位食品安全意識，同時使監(jiān)管人員掌握列車上食物中毒事件的應急處理工作及應急救援運行程序和方法，提高各專業(yè)隊伍協調作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。
重慶鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所成立防制食物中毒模擬演練領導小組，由所長任組長，分管所長任副組長，相關科室負責人及監(jiān)督員為成員。衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室負責演練的組織和效果評估。
組長：所長。
副組長：副所長。
成員：科長、監(jiān)督員。
演練時間：20xx年8月下旬。
演練地點：k167次列車餐車（綦江—重慶區(qū)間）。
１、演練前1—2天由主管部門向有關部門（轄區(qū)內的車站、相關車次、班組）通報，以免引起不必要的恐慌。
２、演練前物資準備。
監(jiān)督所要準備的有關行政執(zhí)法文書：《監(jiān)督意見書》《樣品采集記錄表》《行政控制決定書》《證據保存通知書》《現場檢查筆錄》《詢問筆錄》《封條》以及記錄本等。
疾病預防控制中心準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術和試劑衛(wèi)生防護的用品采樣器材和《食物中毒事故個案調查登記表》等。
醫(yī)療救治機構（聯系鐵路醫(yī)院）配備必要的抗菌解毒藥品和搶救設備；
３、參加演練人員在演練中應注意安全，避免發(fā)生各類事故。
４、資料組拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機、攝像機）。
1、k167次列車餐車發(fā)現疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治。同時食物中毒事件發(fā)生單位和救治醫(yī)院在2小時內盡快向鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所、（地方？）衛(wèi)生、鐵路局報告。
報告的主要內容：發(fā)生食物中毒單位、地點（運行區(qū)間綦江—重慶，前方到站重慶，到站時間：7時40分）、時間（8月29，學生返程，早餐時間7：00，）、中毒人數（一家三口）、主要臨床癥狀（腹瀉嘔吐？）、可疑中毒食物（饅頭變質？）、危害范圍（當餐就餐人員）、中毒原因的判定及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。
報告方式：電話報告。
2、衛(wèi)生監(jiān)督所接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實后，迅速組織食品衛(wèi)生監(jiān)督機構、疾病預防控制中心開展食物中毒事件的現場處理工作，并及時報告鐵路局、衛(wèi)生局。
3、衛(wèi)生監(jiān)督所接到指令后，立即啟動食物中毒應急預案，迅速組織人員攜帶有關行政執(zhí)法文書、調查與取證工具等到達現場（列車前方到站：重慶站）調查處理。保護事件現場，開展衛(wèi)生學調查、取證和控制工作。對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫行政控制決定書，予以封存。對已售出的可疑食品，設法追回。對被污染的食品用工具及用具等，責令其徹底清洗消毒。食品藥品監(jiān)督所根據衛(wèi)生學調查、取證結果提出監(jiān)督意見，依據有關法律法規(guī)提出行政處罰建議，報監(jiān)督所決定，并執(zhí)行處罰決定。
4、疾病預防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗。疾病預防控制中心組織開展流行病學調查，調查結束后，撰寫技術分析報告，并按規(guī)定報送鐵路局、衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生局。
5、現場調查處理有關要求。
流行病學調查。
（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。
（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經過以及事件相關的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數、經過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。
（3）調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監(jiān)護人代述。
（4）應盡可能對所有中毒患者進行個案調查，中毒人數不足100人時，至少應調查80%以上人數；超過100人時，至少應調查60%以上人數?！妒澄镏卸臼鹿蕚€案調查登記表》完成后，由兩名調查人員和被調查者分別簽字。
衛(wèi)生學調查。
（1）對中毒餐次食品加工場所進行衛(wèi)生勘驗，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現場筆錄。
（2）檢查從業(yè)人員的健康情況，特別是在中毒發(fā)生前3天內人員變動、患病情況，有無不衛(wèi)生習慣及操作過程的不衛(wèi)生行為。
樣品采集與送檢。
（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時可做動物試驗，觀察毒性強度及主要受損器官和臨床表現。
（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對常用工具、刀具、容器等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時內送達化驗室；無冷藏條件的，于采樣后2小時內送達化驗室?；炇以跈z樣送達后必須立即進行化驗。
（3）對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現場快速檢測（亞硝酸鹽、農殘等等）。
食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》的規(guī)定執(zhí)行。
根據流行病學調查及中毒標本的初步檢驗結果，初步認定為細菌性食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒繼續(xù)發(fā)生和蔓延。
確定為細菌性食物中毒的中毒食品、原料，立即銷毀，嚴禁使用。
對中毒場所應采取相應的消毒處理。對發(fā)生中毒食品的容器、設備等責令該列車餐車及時清洗消毒，必要時予以銷毀。
講評。評估。對本次食物中毒事件的調查處理情況進行科學、客觀的評估總結，評估內容包括食物中毒事件種類和性質、事件對社會、經濟及公眾心里的影響、應急響應過程、調查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調查結論等。評估內容應包括有關經驗和教訓的總結。
食物中毒演練心得篇五
組員：辦公室主任xx總務科科長xx。
安全辦主任xx教務科科長xx。
主要是對事件的起因進行調查分析研究，對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估，負責采取有效措施進行控制，負責協調有關方面人力物力的調動，負責應急救援工作，組織協調和對外信息發(fā)布工作。
（一）應急小組下面設立三個分隊：
1、現場處置小隊。由總務科副科長和宿管辦主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序，醫(yī)務室、總務科、食堂管理員協助衛(wèi)生行政部門調查取樣，2小時內報告上級_門。
2、醫(yī)療救援小隊。由教務科負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊。由辦公室負責組織協調班主任，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時，負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
（一）在食品供應過程中或學生用餐時，發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務科，經確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）班主任或課任老師發(fā)現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作。
（一）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）確認發(fā)生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。
3、總務科科長和醫(yī)務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫(yī)院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
3、由總務科科長負責立即向上級_門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4、政教科科長組織醫(yī)務室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所吃食品、發(fā)病人數及所出現的癥狀，并及時上報。
5、總務科副主任負責向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛(wèi)生行政部門現場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
7、食堂經營人、食堂管理人員要協助_門做帶菌檢查和取證工作，按照_門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
8、班主任負責通知學生家長并協助醫(yī)務室護理患病學生。
9、政教科、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善后處理工作。
11、總務科科長負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13、安全辦主任做好事故現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據衛(wèi)生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
1、事件發(fā)生后，設立專門電話：xx。
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務科、醫(yī)務室配合，在事故發(fā)生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
1、學校團委要充分利用廣播、?？?，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2、醫(yī)務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，總務科應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統(tǒng)一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統(tǒng)一指揮和調配。
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理。
2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門做出書面報告。
食物中毒演練心得篇六
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務室，注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長匯報，并說明現狀。
3、各園分園園長立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長匯報發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長須30分鐘內向園長匯報。
5、由保健醫(yī)和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
6、保健醫(yī)和教師對患兒所在班級的
兒童
進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。
7、全園教職工各盡其責，繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向分園園長匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即
報告
給疫情報告人，逐級上報園長。
9、疫情報告人根據上級主管部門要求上報市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門，并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長的疑問。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統(tǒng)一發(fā)布。家長工作由幼兒園統(tǒng)一安排進行。
11、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食物中毒演練心得篇七
為了有效預防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律和法規(guī)，結合實際，特制定食物中毒事故應急預案。
成立食物中毒事故應急組織機構，落實人員分工，明確職責要求。
1、應急領導小組：
職責：負責制定食物中毒應急預案，決定本預案的啟動與終止；建立健全預防和處置食物中毒工作組織機構，明確職責，完善各項措施的落實；在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調查，總結經驗教訓，避免事故再次發(fā)生。
2、應急工作小組。
（1）通訊聯絡組。
職責：負責事故情況報告及各方面的聯絡溝通，通知相關部門和人員立即趕赴現場，負責向上級部門請示和報告工作。
（2）醫(yī)療救護組。
職責：及時對病員進行必要的緊急搶救處理，情況嚴重時撥打120請求救助，并配合醫(yī)務人員對患者進行救治，護送重傷病員去醫(yī)院診治，通知學生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協助救治。
（3）現場保衛(wèi)組。
職責：實施現場保護，設置警戒線，維護現場秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導致食物中毒的物品。
（4）后勤保障組。
職責：保障搶救機動車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應。
（5）善后處置組。
職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關部門調查事故原因，迅速恢復正常的教育教學秩序；聯系保險公司，對傷亡學生進行理賠。
1、安全預防措施。
（1）建立健全學校食品衛(wèi)生校長負責制度等各項管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
（2）配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。
（3）實施食堂承包（托管）經營的學校應建立嚴格的準入制度，并切實執(zhí)行。
（4）學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的“衛(wèi)生許可證”，無證食堂不得經營。
（5）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人。
員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作；食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。
（6）控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（7）實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
（8）學校要加強對食堂和對學生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)應重點進行監(jiān)督指導，消除安全隱患。
食物中毒演練心得篇八
為保障廣大師生的飲食安全，維護正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，及時處理和控制食物中毒事故，依據《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條列》、《_食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《食物中毒事故處理辦法》等衛(wèi)生法律、法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定，結合我校實際，特制定本預案。
成立學校飲食安全事故應急處理領導小組。
1、組成人員。
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
2、分工情況。
（1）全面指揮：（對外接待）：xx。
（2）現場指揮：xx。
（3）上報聯系：xx。
（4）協助救護：xx。
其主要任務是及時了解、掌握飲食安全事故發(fā)生的動態(tài)信息，在學校領導的統(tǒng)一指揮下，做好事故的應急處理工作。
依據食物中毒處理辦法，嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。
1、報告時間及部門：學校一旦發(fā)生疑似食物中毒，應在第一時間（最遲不超過2小時）內以最方便、最快捷的方式分別報告市食藥局（電話：xx）、xx區(qū)食品藥品監(jiān)督局（電話：xx）、市教育局，并按照_《食物中毒事故處理辦法》第十三條的要求，配合_門采取相應措施。
食物中毒演練心得篇九
食物中毒是一種常見的健康問題，特別是對于小學生來說更是如此。作為小學生，我們學會了很多關于食物安全的知識，通過親身經歷和學習，我深刻認識到小學防食物中毒的重要性。下面我將分享我對這一問題的心得體會。
首先，了解食物來源是預防食物中毒的第一步。我們要學會認清食物的來源，盡量選擇正規(guī)、有保證的超市或農貿市場購買食材。要盡量避免購買來源不明或者沒有生產日期的食品，特別是外包裝已經破損的食品。此外，更要遠離野生的動物或者樹枝果實，以免誤食中毒。
其次，正確儲存食物也是預防食物中毒的重要環(huán)節(jié)。我們要認識到不同食材的保存方式和保存時間。比如，生肉類食品需要放在冰箱中冷藏，吃剩的食物要及時放入冰箱冷藏，這樣可以確保食物新鮮，并減少細菌滋生的機會。而類似水果、蔬菜等容易變質的食物，我們需要在適當的時間內吃完，否則就要嚴格遵守保存方法和時間，以免食材腐爛引起中毒。
此外，正確的烹調方式對預防食物中毒也起到了關鍵的作用。我們要學會選擇合適的烹調方式，以確保食物徹底熟透。比如，炒菜時要保持溫度適中，確保肉類食品完全變色，沒有生的部分。而煮肉類食品時，我們要選擇煮沸至少十分鐘以上，確保達到徹底熟透的效果。此外，我們還要學會合理保存食材火候，炒菜要翻炒均勻，蒸菜要觀察時間，燒煮的湯要注意時間和火力控制等等。只有掌握了正確的烹調方式，才能確保食材的衛(wèi)生安全。
除此之外，經過親身體會，我認識到主動學習和咨詢的重要性。學校和家庭對食物安全的教育是必不可少的，但我們也需要主動學習和了解更多的相關知識?？梢酝ㄟ^參加食品安全講座、健康營養(yǎng)課程、進行親身實踐等方式來增加食物安全知識的儲備。同時，在遇到不確定或糾結的問題時，要及時咨詢老師、家長或者專業(yè)的食品安全人員，以獲取準確的指導和建議。
最后，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣是預防食物中毒的基礎。洗手是我們養(yǎng)成的最基本的衛(wèi)生習慣之一。在吃飯前和處理食物時，我們應該用肥皂和流動的清水徹底洗手，避免將細菌帶入食物中。此外，餐具的清潔也非常重要。我們要保持鋪餐巾、盛器具的干凈，飯后及時洗刷碗筷，并用清水沖洗干凈，避免殘留食物滋生細菌。
通過以上這些措施，我們可以有效地降低小學生食物中毒的風險。但是，預防食物中毒需要長期堅持，每個人都要時刻保持警覺。我們要認識到食品安全的重要性，積極參與到食品安全保護中，并將這些習慣延續(xù)到日常生活中。只有這樣，我們才能在成長過程中遠離食物中毒的威脅，健康成長。
食物中毒演練心得篇十
為提高機關事故應急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學、有效、運轉良好的應急救援體系，檢驗各應急部門的實戰(zhàn)效果，組織開展好機關人員食物中毒事故應急救援演練，特制定本方案。
一、演練目的
貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，建立和完善機關突發(fā)事件應急管理體系，形成統(tǒng)一領導、反應及時、科學決策、處置有序的應急系統(tǒng)，全面提升機關人員應對突發(fā)事件和風險能力。
二、應急演練領導小組和成員
總指揮：唐軍寅
副指揮：余子嘉、楊義明
組員：各部門負責人
三、演練時間、地點和參加人員
1.演練時間：擬定于2017年8月 20 日中午11點40分。
3.演練參加人員：機關全體人員
4.應急值班車輛：兩臺
四、應急演練
2017年8月20日中午11點40分，事故演練現場應急小組組長接到電話機關個別人員疑似有食物中毒現象，應急小組組長接到匯報后立刻對現場安全事故和緊急情況評估，隨即啟動突發(fā) 事件應急預案。
（一） 1、應急救援小組 任務：
（1） 救助中毒成員；
（2） 保護現場和維護現場秩序；
（3）管理各類應急物資；
（4） 與其他應急人員協同處理中毒事件。
2、重點事項：
應急領導小組組長接到事故信息后，及時趕機關應急救援指 揮中心，進行應急決策和指揮。
（二）、參加演練人員的分組及任務
1、食堂：食堂就餐人員出現群體發(fā)?。还ぷ魅藛T2人；就餐人數28人以上。
（1） 食堂人員按常規(guī)為成員開餐；
（2） 28人在食堂就餐；
（3） 就餐人員中體質較差的1—2人首先出現發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；
（4） 現場人員甲、現場人員乙，及時向食堂管理負責人 報告。
2、食堂管理負責人 職責：
（1） 接到信息后，及時向分管領導報告；
（2） 立即參與現場救援工作；
（3） 執(zhí)行分管領導指示；
（4） 保護好現場。
3、聯絡協調組 職責：
（1） 接到指令后，負責迅速通知指揮部各成員；
（3） 各組之間工作協調。
4、現場救援、控制組 職責：
（1） 負責實施現場搶救工作；
（2） 及時向指揮部報告情況；
（3） 維持好演練現場秩序。
5、后勤保障組 職責：
（1） 為事故應急救援提供好交通工具；
（2） 負責應急處置器材設施、物資購置、管理、調用和發(fā)放。
五、注意事項
1.聽到報告，相關人員馬上到位，領導小組成員必須第一時間到位。全體領導小組成員必須無條件服從組長的安排，在組長的領導下做好演練工作。
2.各部門注意聽好調度指令，組織好部門員工有秩序的演練。
3.沒有聽到應急領導小組的指示，請在集結地守侯。
為檢驗《xx公司人員食物中毒應急預案》的符合性、有效性，切實提高應對突發(fā)人員食物中毒事件快速反應和應急處置能力，確保在突發(fā)人員食物中毒事件時，能及時、有效地應對，實施應急救援機制，最大限度預防和減少食物中毒事件及其造成的損害。
一、演練時間：2017年11月15日下午16:30
二、演練地點：員工食堂
三、演練內容：人員食物中毒的處理程序和方法
四、演練形式：培訓結束后，現場模擬演練
五、應急機構：
指 揮 長：xxx
副指揮長：xxx
現場指揮：xxx（調度）
成員：公司全體安委會成員及食堂操作工
六、人員分工及職責任務：
1、指揮組：xxx
職責任務：指揮協調演練全過程，做好溝通，負責對內分工、對外聯絡。
2、救護組：xxx
職責任務：負責救護傷員、聯系醫(yī)院
3、協助組：xxx
職責任務：負責醫(yī)藥、醫(yī)療物質準備和取樣，并及時通知中毒者家
屬，同時做好現場周圍人員的問詢記錄。
4、現場警戒組：xxx
職責任務：負責保護現場，封存可疑食品，疏散無關人員，接待救護車。
七、應急演練過程：
1.報警
11月15日下午，食堂就餐人員張xx突然惡心、干嘔，逐暈厥在地。食堂工作人員發(fā)現后，立即制止其他人員就餐，并向調度報告（對講機）。
2.接警
當班調度接到報告后，立即吹響緊急哨，召集人員前往處置，同時向指揮長匯報。
3.現場處置
（1）各應急處置小組，在調度員的指揮下，分組行動：
指揮組：對各小組明確任務，并向安環(huán)部、公司辦匯報。
救護組：對中毒者進行催吐（大量灌服淡鹽水），同時聯系xx醫(yī)院，請派救護車。
協助組：準備足夠的十滴水協助催吐。對中毒者的嘔吐物進行取樣，同時聯系中毒者家屬，對當事人周圍人員的問詢記錄。
現場警戒組：對可疑食品立即封存、嚴密看管，并疏散周圍無關人員，同時安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護車。
（2）復命
救護組：指揮長，救護組已將中毒者催吐，并聯系信鋼醫(yī)院，救護車正在趕來途中。
指揮組：密切觀察中毒者狀態(tài)，救護車趕到后送往醫(yī)院。
協助組：指揮長，中毒者的嘔吐物已取樣，中毒者家屬已通知到，現場問詢記錄已完成。
指揮組：將嘔吐物送檢，做好中毒者家屬的接待，保存好詢問記錄。 現場警戒組：指揮長，可疑食品已經封存，無關人員已全部疏散，并安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護車。
指揮組：嚴密監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測，協助現場中毒者的救護。
4.處置結束
救護車到達現場后，搶救組將中毒者抬上救護車送往信鋼醫(yī)院。指揮長召集各小組集合。指揮長：搶救組安排2人前往醫(yī)院做好監(jiān)護；協助組將中毒者嘔吐物送檢，并做好中毒者家屬的安撫工作；警戒組安排2人監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測或將可疑食品送往有關部門檢驗，并帶回檢驗報告。警戒組清理食堂現場，恢復秩序。
5.演練結束
（1）集合人員；
（2）指揮長講評；
（3）宣布演練結束。
（4）恢復現場秩序。
食物中毒演練心得篇十一
一、領導小組：
學校安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯系救治患病師生。
4）立即向上級有關部門報告。
5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。
（2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負責協助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。
（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（8）食堂負責人要協助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒演練心得篇十二
為有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現變質，立即停用;飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
4、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導(略)。
2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協助調查、協調、陪護中毒者等)。
食物中毒演練心得篇十三
食品安全一直是人們非常關注的話題之一，因為食物中毒是不可避免的事情。為了防止食品中毒事件的發(fā)生，各個國家都制定了相應的法規(guī)來保障人民的健康。在日常生活中，我們作為普通消費者，也應該具備一些防范食物中毒的技能和知識。本文將圍繞著“食物中毒技術指南心得體會”展開講述，并提供一些參考意見。
第一段：食物中毒常見癥狀和突發(fā)事件處理
食物中毒事件發(fā)生時，如果及時采取正確的措施，就可以有效防止病情的惡化。因此，我們要學會掌握食物中毒的常見癥狀和處理方法。食物中毒的癥狀一般包括腸胃不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、疲乏等，嚴重者還會出現發(fā)熱、肝細胞壞死等癥狀。如果出現這些反應，我們要及時采取措施，如立即停止進食、喝水或飲料等，可以幫助我們將它們排出體外。
第二段：選擇食品的正確方法
為了避免食物中毒事件的發(fā)生，我們首先要選擇安全的食品。我們可以從食品的色澤、氣味、口感、保質期等方面入手，對食品進行判斷。如果食品表面有明顯的變質、發(fā)霉、肉眼可見的蟲卵或蟲體，就不要食用了。此外，我們還可以選擇過去購買過的信賴品牌，或者購買新鮮的食品，但是要注意保持食品的新鮮度，切勿讓食品長時間放置。
第三段：正確的食品儲存方法
儲存食品是另一個重要的防范食物中毒的方法。首先，我們要注意把不同種類的食品分開儲存，防止交叉污染。另外，對于生的食品和熟的食品也要分開儲存，避免生的食品接觸到已經熟了的食品。此外，我們還要避免讓食品長時間存放在高溫和潮濕的環(huán)境中，以免滋生細菌，導致腐爛和變質。
第四段：正確的食品烹飪方法
正確的食品烹飪方法可以有效殺菌，減少食物中毒的概率。對于生食的食品，如牛肉、雞肉、魚肉等，要確保其徹底煮熟，以殺死細菌和寄生蟲。此外，對于生食的蔬菜水果也要注意清洗果蔬，以防止病菌侵染。在烹飪中，還要注意，肉類不要切到筷子的內部，以免細菌沿著筷子傳染，而且還要避免魚與雞、蔬菜混放在一個炒鍋或烤盤內。
第五段：總結
食物中毒是一件非常麻煩的事情，但是隨著不斷的學習和實踐，我們可以避免這樣的問題的發(fā)生。本文只是淺談了一些關于防范食物中毒的技巧和方法。大家要培養(yǎng)好的生活習慣，對于食物中毒的預防和治療要及時掌握，這樣就可以保障我們的健康和生命安全。
食物中毒演練心得篇十四
為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩(wěn)定。根據教育部，_《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結合食堂工作具體狀況，特制定如下飲食安全應急預案:。
一，防止食物中毒的措施。
(一)健全食物中毒報告制度。
學院的食堂，餐廳要認真貫徹執(zhí)行_食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施。
(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，個性是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前務必充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防。
(1)有些化學物質與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施。
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別潛力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理。
(一)通報。
發(fā)現食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理。
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;。
2，后勤部門(辦公室):負責車輛調度，把重病號送往醫(yī)院搶救;。
3，保衛(wèi)處:保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
(三)原因調查。
1，保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;。
2，留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定;。
3，分析原因，根據現場調查和技術鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)狀況匯報。
根據事故的大小狀況，及時報上級有關單位，由院辦統(tǒng)一上報。
食物中毒演練心得篇十五
為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的本事和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和學校穩(wěn)定，根據《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《_辦公廳轉發(fā)教育部、_關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。
1、預防為主、常備不懈。
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和學校周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現問題及時采取有效措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領導。
組長：xxx。
負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：xxx。
協助現場整體工作安排，收集記錄相關情景，構成文字材料。
組員：xxx。
負責現場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯系。
組員：各教研組組長及各班班主任、
供給一線的情景，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
成立由學校校長陶光永任組長，黃旭、管濤為副組長，陳旺為辦公室主任的學校突發(fā)食物中毒事件應急領導小組，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食物中毒的防治工作。
3、加強領導、落實職責。
突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作職責狀。
4、快速反應、運轉高效。
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理本事。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處置。
(一)應急食物中毒小組成員及職責。
1.由學校校長任組長，負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現團體性食物中毒爆發(fā)，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向縣疾病預防控制中心報告，同時向教育局報告。
2.總務處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負責學校食品衛(wèi)生安全工作。
3.食堂管理員加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳。
4.班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
(二)應急程序。
一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在_門的指導下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：
1.班主任、教研組組長或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2.校長及主管校長要立即趕到現場，統(tǒng)一指揮，具體聯系急救中心，并在第一時光報告教育局、縣疾病預防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情景和處理結果向教育局報告。
3.班主任立即將發(fā)病學生送往醫(yī)院，協助醫(yī)療部門治療，聯系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4.總務處負責調查廚房、工作人員情景，炊具、設備和食品原料加工現場，待確認后等待_門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
5.村衛(wèi)生室工作人員負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便_門的檢查。
6.聯系學校食堂車輛應急出車。
7.突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時光內恢復正常教學秩序。
8.對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
9.凡是瞞報、緩報，一經發(fā)現，就要做相應的處理。
10.事情處理結束了，還要對學生進行相關的預防教育。
食物中毒演練心得篇十六
副組長：xxx。
組員：xxx。
1、及時逐級報告。報告職責人：xxx。
一旦發(fā)生食物中毒及傳染病，應當及時向校長吉建榮報告，食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報告。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地址、時光、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門進取采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向_門(110)報告。
2、立即搶救中毒者。
在第一時光組織人員，立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。
3、保護現場，保留樣品。
發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）。
要保留，供給留樣食物，以便_門采樣檢驗，為確定食物中毒供給可靠的情景。
4、如實反映情景。
負責人及與本次中毒有關人員，如學校食堂工作人員及病人等應如實反映本次中毒情景。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時光等情景如實向有關部門反映。
5、對中毒食物的處理。
在查明情景之前對可疑食物應立即停止食用。疾控中心已查明情景，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇兒溶液進行消毒。
食物中毒演練心得篇十七
沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統(tǒng)一領導，警鐘長鳴，分級負責。
二、應急領導小組
組長：常沙（園長）
副組長：高文艷（后勤主任）
成員：雷聲梅（保教主任）各班教師
三、工作職責
1、應急組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協調部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2、副組長負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當地防疫部門聯系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關部門，對食堂的食品展開全面檢查。
3、采購員把好食物“進口關”，堅決不購買腐爛變質的物品，所有材料必須嚴格檢查登記后方能存入庫房。每日按要求認真執(zhí)行“嘗菜制”，做好當日記錄，并監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀。
4、保育主任每周四對食堂實行大檢查制度，提出發(fā)現的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保幼兒安全。
5、食品衛(wèi)生管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查，對發(fā)現的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。
6、各班班長、教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發(fā)現的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。
7、保教主任應在發(fā)生中毒事件后第一時間內了解事情的原委，如實向園長匯報，并協助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。
四、應急處理
一旦發(fā)現食物中毒事件，應立即啟動應急預案：
1、副組長迅速與急救中心聯系，把中毒的幼兒送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。同時在第一時間通知上級主管領導和衛(wèi)生監(jiān)督所。（急救中心電話：120）
2、及時與幼兒家長聯系，處理好善后工作，確保幼兒園教育教學正常進行。
食物中毒演練心得篇十八
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關部門關于學校突發(fā)事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。
在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
（二）組織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小姐協調開展工作。
食物中毒演練心得篇十九
1、幼兒園成立特發(fā)事件應急管理工作小組
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預防為主，以人為本，統(tǒng)一領導，健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協同應對。
1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領導）
（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。
（4）上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程序
（1）停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的'就醫(yī)陪護工作。
（2）對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3）協助調查
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進行調查，按食藥監(jiān)部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
1、領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、園工作小組根據中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）及時評估分析
中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。
（2）由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3）收集社情動態(tài)
幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。
3、安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、匯總情況
對處臵工作進行總結評估。
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關人員未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
食物中毒演練心得篇一
近年來，兒童食物中毒事件頻發(fā)，給社會帶來嚴重的負面影響。面對兒童食物中毒的突發(fā)情況，及時和正確地采取處理措施，對保護兒童的生命安全至關重要。在這些事件中，我從中學到了很多經驗和教訓，總結出以下心得體會。
首先，了解食物安全常識。作為父母或監(jiān)護人，我們應該了解食物的基本知識，尤其是與兒童食物安全相關的方面。例如，要盡量避免給兒童食用過期食品，盡量減少食品添加劑的使用，確保烹飪和儲存食物的衛(wèi)生，等等。通過學習食物安全知識，我們可以更好地保護孩子們的健康。
其次，及時監(jiān)測兒童的飲食情況。兒童食物中毒的征兆通常表現為腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。一旦發(fā)現孩子有不適，家長應立即注意，并觀察孩子的飲食情況，尤其是最近吃過的食物。要及時與醫(yī)生聯系，并告知醫(yī)生孩子所食用的食物種類和可能導致中毒的原因。這樣可以幫助醫(yī)生更快地進行診斷和治療。
第三，正確處理中毒情況。如果孩子的食物中毒癥狀較輕，如嘔吐、腹瀉，家長可以先用溫水洗凈嘴巴，然后讓孩子多喝水以幫助排除體內的有害物質。如果孩子癥狀嚴重，如昏迷、呼吸困難等，家長應該立即撥打急救電話，并在等待救援期間，盡最大努力保持孩子的呼吸暢通，并隨時觀察孩子的生命體征。
第四，避免“哄搶急診室”。在出現食物中毒的緊急情況下，家長要冷靜應對，盡量避免造成“哄搶急診室”的局面。當孩子中毒急需救治時，家長要耐心排隊等候，不要因為著急而影響其他患者的就診。保持冷靜和理智的態(tài)度，能夠更好地保證孩子得到及時的治療。
最后，加強食物安全宣傳教育。除了家長需要了解食物安全知識之外，我們還要通過各類途徑加強食物安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識。學?？梢园咽澄锇踩逃{入課程，政府可以加大對食品安全的監(jiān)管力度，媒體可以加強相關報道和宣傳。只有公眾共同努力，才能有效預防和應對兒童食物中毒事件。
總之，面對兒童食物中毒事件，我們應該保持冷靜，并及時采取正確的處理措施。了解食物安全常識，及時監(jiān)測兒童的飲食情況，正確處理中毒情況，避免“哄搶急診室”，加強食物安全宣傳教育，這些都是在保護孩子們的生命安全方面至關重要的因素。讓我們共同努力，為孩子們提供一個安全健康的飲食環(huán)境。
食物中毒演練心得篇二
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
保健室
全體后勤人員
保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、大一班保育員發(fā)現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7、全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食物中毒演練心得篇三
20xx年6月15日，在周總帶領同上，公司應急人員及后勤人員在職工食堂舉行了食物中毒應急預案演練，取得了圓滿成功。現將演練過程總結如下：
為了確保電站現場發(fā)生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗預案的可操作性、有效性，應急設備的可靠性、應急人員對本預案的熟練程度等，也通過演練使預案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。
15：00發(fā)現有員工出現肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現場詢問情況。
15：05有更多的員工出現同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應急指揮中心（廠長），廠長立即趕到現場，掌握現場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數、輕重等第一手資料，并按排人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源，同時起動應急預案。
15：06通信組通知義務消防員、義務急救員及其他應急人員趕赴事故現場展開搶救、現場封鎖、食物取樣等。
安全專員向公司領導（不在現場）匯報事故發(fā)生情況及現場采取行動計劃。行政部經理立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點、病人病狀、中毒人數及持續(xù)時間，提出求援要求等。當中毒影響范圍廣、人數較多、性質嚴重時，應向當地衛(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。
義務急救隊將病人及時轉移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進行搶救護理。同時指定人員到門口或主要路口接應（外援）車輛和人員，盡快將病人護送到醫(yī)院救治。
后勤保障組立即安排車輛到達現場，協同急救人員將病人達醫(yī)院救治，同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗，如有嘔吐物應利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據化驗結果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。另外，后勤組還對現場員工進行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
疏散組封鎖事故現場，并杜絕人員進入食品毒源區(qū)，封存食品。
從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；
2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
3、組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面；
4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證公司應急體系得到有效的運轉。
食物中毒演練心得篇四
通過演練提高食品經營單位食品安全意識，同時使監(jiān)管人員掌握列車上食物中毒事件的應急處理工作及應急救援運行程序和方法，提高各專業(yè)隊伍協調作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序。
重慶鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所成立防制食物中毒模擬演練領導小組，由所長任組長，分管所長任副組長，相關科室負責人及監(jiān)督員為成員。衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室負責演練的組織和效果評估。
組長：所長。
副組長：副所長。
成員：科長、監(jiān)督員。
演練時間：20xx年8月下旬。
演練地點：k167次列車餐車（綦江—重慶區(qū)間）。
１、演練前1—2天由主管部門向有關部門（轄區(qū)內的車站、相關車次、班組）通報，以免引起不必要的恐慌。
２、演練前物資準備。
監(jiān)督所要準備的有關行政執(zhí)法文書：《監(jiān)督意見書》《樣品采集記錄表》《行政控制決定書》《證據保存通知書》《現場檢查筆錄》《詢問筆錄》《封條》以及記錄本等。
疾病預防控制中心準備各類重大食物中毒快速檢驗檢測技術和試劑衛(wèi)生防護的用品采樣器材和《食物中毒事故個案調查登記表》等。
醫(yī)療救治機構（聯系鐵路醫(yī)院）配備必要的抗菌解毒藥品和搶救設備；
３、參加演練人員在演練中應注意安全，避免發(fā)生各類事故。
４、資料組拍攝圖片、進行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機、攝像機）。
1、k167次列車餐車發(fā)現疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治。同時食物中毒事件發(fā)生單位和救治醫(yī)院在2小時內盡快向鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所、（地方？）衛(wèi)生、鐵路局報告。
報告的主要內容：發(fā)生食物中毒單位、地點（運行區(qū)間綦江—重慶，前方到站重慶，到站時間：7時40分）、時間（8月29，學生返程，早餐時間7：00，）、中毒人數（一家三口）、主要臨床癥狀（腹瀉嘔吐？）、可疑中毒食物（饅頭變質？）、危害范圍（當餐就餐人員）、中毒原因的判定及采取的主要措施，需要解決的問題和要求等。
報告方式：電話報告。
2、衛(wèi)生監(jiān)督所接到食物中毒事件報告后，詳細記錄和核實發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實后，迅速組織食品衛(wèi)生監(jiān)督機構、疾病預防控制中心開展食物中毒事件的現場處理工作，并及時報告鐵路局、衛(wèi)生局。
3、衛(wèi)生監(jiān)督所接到指令后，立即啟動食物中毒應急預案，迅速組織人員攜帶有關行政執(zhí)法文書、調查與取證工具等到達現場（列車前方到站：重慶站）調查處理。保護事件現場，開展衛(wèi)生學調查、取證和控制工作。對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫行政控制決定書，予以封存。對已售出的可疑食品，設法追回。對被污染的食品用工具及用具等，責令其徹底清洗消毒。食品藥品監(jiān)督所根據衛(wèi)生學調查、取證結果提出監(jiān)督意見，依據有關法律法規(guī)提出行政處罰建議，報監(jiān)督所決定，并執(zhí)行處罰決定。
4、疾病預防控制中心開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗。疾病預防控制中心組織開展流行病學調查，調查結束后，撰寫技術分析報告，并按規(guī)定報送鐵路局、衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生局。
5、現場調查處理有關要求。
流行病學調查。
（1）了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續(xù)發(fā)病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。
（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經過以及事件相關的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數、經過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發(fā)病例的情況。
（3）調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監(jiān)護人代述。
（4）應盡可能對所有中毒患者進行個案調查，中毒人數不足100人時，至少應調查80%以上人數；超過100人時，至少應調查60%以上人數?！妒澄镏卸臼鹿蕚€案調查登記表》完成后，由兩名調查人員和被調查者分別簽字。
衛(wèi)生學調查。
（1）對中毒餐次食品加工場所進行衛(wèi)生勘驗，了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現場筆錄。
（2）檢查從業(yè)人員的健康情況，特別是在中毒發(fā)生前3天內人員變動、患病情況，有無不衛(wèi)生習慣及操作過程的不衛(wèi)生行為。
樣品采集與送檢。
（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時可做動物試驗，觀察毒性強度及主要受損器官和臨床表現。
（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對常用工具、刀具、容器等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時內送達化驗室；無冷藏條件的，于采樣后2小時內送達化驗室?；炇以跈z樣送達后必須立即進行化驗。
（3）對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現場快速檢測（亞硝酸鹽、農殘等等）。
食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標準及技術處理總則》的規(guī)定執(zhí)行。
根據流行病學調查及中毒標本的初步檢驗結果，初步認定為細菌性食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒繼續(xù)發(fā)生和蔓延。
確定為細菌性食物中毒的中毒食品、原料，立即銷毀，嚴禁使用。
對中毒場所應采取相應的消毒處理。對發(fā)生中毒食品的容器、設備等責令該列車餐車及時清洗消毒，必要時予以銷毀。
講評。評估。對本次食物中毒事件的調查處理情況進行科學、客觀的評估總結，評估內容包括食物中毒事件種類和性質、事件對社會、經濟及公眾心里的影響、應急響應過程、調查步驟和方法、對患者所采取的救治措施、調查結論等。評估內容應包括有關經驗和教訓的總結。
食物中毒演練心得篇五
組員：辦公室主任xx總務科科長xx。
安全辦主任xx教務科科長xx。
主要是對事件的起因進行調查分析研究，對事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估，負責采取有效措施進行控制，負責協調有關方面人力物力的調動，負責應急救援工作，組織協調和對外信息發(fā)布工作。
（一）應急小組下面設立三個分隊：
1、現場處置小隊。由總務科副科長和宿管辦主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序，醫(yī)務室、總務科、食堂管理員協助衛(wèi)生行政部門調查取樣，2小時內報告上級_門。
2、醫(yī)療救援小隊。由教務科負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊。由辦公室負責組織協調班主任，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時，負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
（一）在食品供應過程中或學生用餐時，發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務科，經確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）班主任或課任老師發(fā)現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作。
（一）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）確認發(fā)生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。
3、總務科科長和醫(yī)務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫(yī)院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
3、由總務科科長負責立即向上級_門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4、政教科科長組織醫(yī)務室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所吃食品、發(fā)病人數及所出現的癥狀，并及時上報。
5、總務科副主任負責向衛(wèi)生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛(wèi)生行政部門現場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
7、食堂經營人、食堂管理人員要協助_門做帶菌檢查和取證工作，按照_門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
8、班主任負責通知學生家長并協助醫(yī)務室護理患病學生。
9、政教科、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善后處理工作。
11、總務科科長負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13、安全辦主任做好事故現場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據衛(wèi)生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
1、事件發(fā)生后，設立專門電話：xx。
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務科、醫(yī)務室配合，在事故發(fā)生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
1、學校團委要充分利用廣播、?？?，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛(wèi)生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2、醫(yī)務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3、事件發(fā)生后，總務科應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統(tǒng)一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統(tǒng)一指揮和調配。
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理。
2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門做出書面報告。
食物中毒演練心得篇六
發(fā)現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務室，注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長匯報，并說明現狀。
3、各園分園園長立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長匯報發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長須30分鐘內向園長匯報。
5、由保健醫(yī)和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
6、保健醫(yī)和教師對患兒所在班級的
兒童
進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。
7、全園教職工各盡其責，繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向分園園長匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即
報告
給疫情報告人，逐級上報園長。
9、疫情報告人根據上級主管部門要求上報市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門，并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長的疑問。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統(tǒng)一發(fā)布。家長工作由幼兒園統(tǒng)一安排進行。
11、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
食物中毒演練心得篇七
為了有效預防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律和法規(guī)，結合實際，特制定食物中毒事故應急預案。
成立食物中毒事故應急組織機構，落實人員分工，明確職責要求。
1、應急領導小組：
職責：負責制定食物中毒應急預案，決定本預案的啟動與終止；建立健全預防和處置食物中毒工作組織機構，明確職責，完善各項措施的落實；在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調查，總結經驗教訓，避免事故再次發(fā)生。
2、應急工作小組。
（1）通訊聯絡組。
職責：負責事故情況報告及各方面的聯絡溝通，通知相關部門和人員立即趕赴現場，負責向上級部門請示和報告工作。
（2）醫(yī)療救護組。
職責：及時對病員進行必要的緊急搶救處理，情況嚴重時撥打120請求救助，并配合醫(yī)務人員對患者進行救治，護送重傷病員去醫(yī)院診治，通知學生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協助救治。
（3）現場保衛(wèi)組。
職責：實施現場保護，設置警戒線，維護現場秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導致食物中毒的物品。
（4）后勤保障組。
職責：保障搶救機動車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應。
（5）善后處置組。
職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關部門調查事故原因，迅速恢復正常的教育教學秩序；聯系保險公司，對傷亡學生進行理賠。
1、安全預防措施。
（1）建立健全學校食品衛(wèi)生校長負責制度等各項管理規(guī)章制度，并認真落實到位。
（2）配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。
（3）實施食堂承包（托管）經營的學校應建立嚴格的準入制度，并切實執(zhí)行。
（4）學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的“衛(wèi)生許可證”，無證食堂不得經營。
（5）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人。
員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作；食堂從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。
（6）控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
（7）實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
（8）學校要加強對食堂和對學生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)應重點進行監(jiān)督指導，消除安全隱患。
食物中毒演練心得篇八
為保障廣大師生的飲食安全，維護正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，及時處理和控制食物中毒事故，依據《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條列》、《_食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《食物中毒事故處理辦法》等衛(wèi)生法律、法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定，結合我校實際，特制定本預案。
成立學校飲食安全事故應急處理領導小組。
1、組成人員。
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
2、分工情況。
（1）全面指揮：（對外接待）：xx。
（2）現場指揮：xx。
（3）上報聯系：xx。
（4）協助救護：xx。
其主要任務是及時了解、掌握飲食安全事故發(fā)生的動態(tài)信息，在學校領導的統(tǒng)一指揮下，做好事故的應急處理工作。
依據食物中毒處理辦法，嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。
1、報告時間及部門：學校一旦發(fā)生疑似食物中毒，應在第一時間（最遲不超過2小時）內以最方便、最快捷的方式分別報告市食藥局（電話：xx）、xx區(qū)食品藥品監(jiān)督局（電話：xx）、市教育局，并按照_《食物中毒事故處理辦法》第十三條的要求，配合_門采取相應措施。
食物中毒演練心得篇九
食物中毒是一種常見的健康問題，特別是對于小學生來說更是如此。作為小學生，我們學會了很多關于食物安全的知識，通過親身經歷和學習，我深刻認識到小學防食物中毒的重要性。下面我將分享我對這一問題的心得體會。
首先，了解食物來源是預防食物中毒的第一步。我們要學會認清食物的來源，盡量選擇正規(guī)、有保證的超市或農貿市場購買食材。要盡量避免購買來源不明或者沒有生產日期的食品，特別是外包裝已經破損的食品。此外，更要遠離野生的動物或者樹枝果實，以免誤食中毒。
其次，正確儲存食物也是預防食物中毒的重要環(huán)節(jié)。我們要認識到不同食材的保存方式和保存時間。比如，生肉類食品需要放在冰箱中冷藏，吃剩的食物要及時放入冰箱冷藏，這樣可以確保食物新鮮，并減少細菌滋生的機會。而類似水果、蔬菜等容易變質的食物，我們需要在適當的時間內吃完，否則就要嚴格遵守保存方法和時間，以免食材腐爛引起中毒。
此外，正確的烹調方式對預防食物中毒也起到了關鍵的作用。我們要學會選擇合適的烹調方式，以確保食物徹底熟透。比如，炒菜時要保持溫度適中，確保肉類食品完全變色，沒有生的部分。而煮肉類食品時，我們要選擇煮沸至少十分鐘以上，確保達到徹底熟透的效果。此外，我們還要學會合理保存食材火候，炒菜要翻炒均勻，蒸菜要觀察時間，燒煮的湯要注意時間和火力控制等等。只有掌握了正確的烹調方式，才能確保食材的衛(wèi)生安全。
除此之外，經過親身體會，我認識到主動學習和咨詢的重要性。學校和家庭對食物安全的教育是必不可少的，但我們也需要主動學習和了解更多的相關知識?？梢酝ㄟ^參加食品安全講座、健康營養(yǎng)課程、進行親身實踐等方式來增加食物安全知識的儲備。同時，在遇到不確定或糾結的問題時，要及時咨詢老師、家長或者專業(yè)的食品安全人員，以獲取準確的指導和建議。
最后，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣是預防食物中毒的基礎。洗手是我們養(yǎng)成的最基本的衛(wèi)生習慣之一。在吃飯前和處理食物時，我們應該用肥皂和流動的清水徹底洗手，避免將細菌帶入食物中。此外，餐具的清潔也非常重要。我們要保持鋪餐巾、盛器具的干凈，飯后及時洗刷碗筷，并用清水沖洗干凈，避免殘留食物滋生細菌。
通過以上這些措施，我們可以有效地降低小學生食物中毒的風險。但是，預防食物中毒需要長期堅持，每個人都要時刻保持警覺。我們要認識到食品安全的重要性，積極參與到食品安全保護中，并將這些習慣延續(xù)到日常生活中。只有這樣，我們才能在成長過程中遠離食物中毒的威脅，健康成長。
食物中毒演練心得篇十
為提高機關事故應急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學、有效、運轉良好的應急救援體系，檢驗各應急部門的實戰(zhàn)效果，組織開展好機關人員食物中毒事故應急救援演練，特制定本方案。
一、演練目的
貫徹“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，建立和完善機關突發(fā)事件應急管理體系，形成統(tǒng)一領導、反應及時、科學決策、處置有序的應急系統(tǒng)，全面提升機關人員應對突發(fā)事件和風險能力。
二、應急演練領導小組和成員
總指揮：唐軍寅
副指揮：余子嘉、楊義明
組員：各部門負責人
三、演練時間、地點和參加人員
1.演練時間：擬定于2017年8月 20 日中午11點40分。
3.演練參加人員：機關全體人員
4.應急值班車輛：兩臺
四、應急演練
2017年8月20日中午11點40分，事故演練現場應急小組組長接到電話機關個別人員疑似有食物中毒現象，應急小組組長接到匯報后立刻對現場安全事故和緊急情況評估，隨即啟動突發(fā) 事件應急預案。
（一） 1、應急救援小組 任務：
（1） 救助中毒成員；
（2） 保護現場和維護現場秩序；
（3）管理各類應急物資；
（4） 與其他應急人員協同處理中毒事件。
2、重點事項：
應急領導小組組長接到事故信息后，及時趕機關應急救援指 揮中心，進行應急決策和指揮。
（二）、參加演練人員的分組及任務
1、食堂：食堂就餐人員出現群體發(fā)?。还ぷ魅藛T2人；就餐人數28人以上。
（1） 食堂人員按常規(guī)為成員開餐；
（2） 28人在食堂就餐；
（3） 就餐人員中體質較差的1—2人首先出現發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；
（4） 現場人員甲、現場人員乙，及時向食堂管理負責人 報告。
2、食堂管理負責人 職責：
（1） 接到信息后，及時向分管領導報告；
（2） 立即參與現場救援工作；
（3） 執(zhí)行分管領導指示；
（4） 保護好現場。
3、聯絡協調組 職責：
（1） 接到指令后，負責迅速通知指揮部各成員；
（3） 各組之間工作協調。
4、現場救援、控制組 職責：
（1） 負責實施現場搶救工作；
（2） 及時向指揮部報告情況；
（3） 維持好演練現場秩序。
5、后勤保障組 職責：
（1） 為事故應急救援提供好交通工具；
（2） 負責應急處置器材設施、物資購置、管理、調用和發(fā)放。
五、注意事項
1.聽到報告，相關人員馬上到位，領導小組成員必須第一時間到位。全體領導小組成員必須無條件服從組長的安排，在組長的領導下做好演練工作。
2.各部門注意聽好調度指令，組織好部門員工有秩序的演練。
3.沒有聽到應急領導小組的指示，請在集結地守侯。
為檢驗《xx公司人員食物中毒應急預案》的符合性、有效性，切實提高應對突發(fā)人員食物中毒事件快速反應和應急處置能力，確保在突發(fā)人員食物中毒事件時，能及時、有效地應對，實施應急救援機制，最大限度預防和減少食物中毒事件及其造成的損害。
一、演練時間：2017年11月15日下午16:30
二、演練地點：員工食堂
三、演練內容：人員食物中毒的處理程序和方法
四、演練形式：培訓結束后，現場模擬演練
五、應急機構：
指 揮 長：xxx
副指揮長：xxx
現場指揮：xxx（調度）
成員：公司全體安委會成員及食堂操作工
六、人員分工及職責任務：
1、指揮組：xxx
職責任務：指揮協調演練全過程，做好溝通，負責對內分工、對外聯絡。
2、救護組：xxx
職責任務：負責救護傷員、聯系醫(yī)院
3、協助組：xxx
職責任務：負責醫(yī)藥、醫(yī)療物質準備和取樣，并及時通知中毒者家
屬，同時做好現場周圍人員的問詢記錄。
4、現場警戒組：xxx
職責任務：負責保護現場，封存可疑食品，疏散無關人員，接待救護車。
七、應急演練過程：
1.報警
11月15日下午，食堂就餐人員張xx突然惡心、干嘔，逐暈厥在地。食堂工作人員發(fā)現后，立即制止其他人員就餐，并向調度報告（對講機）。
2.接警
當班調度接到報告后，立即吹響緊急哨，召集人員前往處置，同時向指揮長匯報。
3.現場處置
（1）各應急處置小組，在調度員的指揮下，分組行動：
指揮組：對各小組明確任務，并向安環(huán)部、公司辦匯報。
救護組：對中毒者進行催吐（大量灌服淡鹽水），同時聯系xx醫(yī)院，請派救護車。
協助組：準備足夠的十滴水協助催吐。對中毒者的嘔吐物進行取樣，同時聯系中毒者家屬，對當事人周圍人員的問詢記錄。
現場警戒組：對可疑食品立即封存、嚴密看管，并疏散周圍無關人員，同時安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護車。
（2）復命
救護組：指揮長，救護組已將中毒者催吐，并聯系信鋼醫(yī)院，救護車正在趕來途中。
指揮組：密切觀察中毒者狀態(tài)，救護車趕到后送往醫(yī)院。
協助組：指揮長，中毒者的嘔吐物已取樣，中毒者家屬已通知到，現場問詢記錄已完成。
指揮組：將嘔吐物送檢，做好中毒者家屬的接待，保存好詢問記錄。 現場警戒組：指揮長，可疑食品已經封存，無關人員已全部疏散，并安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護車。
指揮組：嚴密監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測，協助現場中毒者的救護。
4.處置結束
救護車到達現場后，搶救組將中毒者抬上救護車送往信鋼醫(yī)院。指揮長召集各小組集合。指揮長：搶救組安排2人前往醫(yī)院做好監(jiān)護；協助組將中毒者嘔吐物送檢，并做好中毒者家屬的安撫工作；警戒組安排2人監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測或將可疑食品送往有關部門檢驗，并帶回檢驗報告。警戒組清理食堂現場，恢復秩序。
5.演練結束
（1）集合人員；
（2）指揮長講評；
（3）宣布演練結束。
（4）恢復現場秩序。
食物中毒演練心得篇十一
一、領導小組：
學校安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯系救治患病師生。
4）立即向上級有關部門報告。
5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛(wèi)生部門進行事件調查、處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。
（2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）班主任負責協助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。
（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。
（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（8）食堂負責人要協助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒演練心得篇十二
為有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現變質，立即停用;飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
4、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導(略)。
2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協助調查、協調、陪護中毒者等)。
食物中毒演練心得篇十三
食品安全一直是人們非常關注的話題之一，因為食物中毒是不可避免的事情。為了防止食品中毒事件的發(fā)生，各個國家都制定了相應的法規(guī)來保障人民的健康。在日常生活中，我們作為普通消費者，也應該具備一些防范食物中毒的技能和知識。本文將圍繞著“食物中毒技術指南心得體會”展開講述，并提供一些參考意見。
第一段：食物中毒常見癥狀和突發(fā)事件處理
食物中毒事件發(fā)生時，如果及時采取正確的措施，就可以有效防止病情的惡化。因此，我們要學會掌握食物中毒的常見癥狀和處理方法。食物中毒的癥狀一般包括腸胃不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、疲乏等，嚴重者還會出現發(fā)熱、肝細胞壞死等癥狀。如果出現這些反應，我們要及時采取措施，如立即停止進食、喝水或飲料等，可以幫助我們將它們排出體外。
第二段：選擇食品的正確方法
為了避免食物中毒事件的發(fā)生，我們首先要選擇安全的食品。我們可以從食品的色澤、氣味、口感、保質期等方面入手，對食品進行判斷。如果食品表面有明顯的變質、發(fā)霉、肉眼可見的蟲卵或蟲體，就不要食用了。此外，我們還可以選擇過去購買過的信賴品牌，或者購買新鮮的食品，但是要注意保持食品的新鮮度，切勿讓食品長時間放置。
第三段：正確的食品儲存方法
儲存食品是另一個重要的防范食物中毒的方法。首先，我們要注意把不同種類的食品分開儲存，防止交叉污染。另外，對于生的食品和熟的食品也要分開儲存，避免生的食品接觸到已經熟了的食品。此外，我們還要避免讓食品長時間存放在高溫和潮濕的環(huán)境中，以免滋生細菌，導致腐爛和變質。
第四段：正確的食品烹飪方法
正確的食品烹飪方法可以有效殺菌，減少食物中毒的概率。對于生食的食品，如牛肉、雞肉、魚肉等，要確保其徹底煮熟，以殺死細菌和寄生蟲。此外，對于生食的蔬菜水果也要注意清洗果蔬，以防止病菌侵染。在烹飪中，還要注意，肉類不要切到筷子的內部，以免細菌沿著筷子傳染，而且還要避免魚與雞、蔬菜混放在一個炒鍋或烤盤內。
第五段：總結
食物中毒是一件非常麻煩的事情，但是隨著不斷的學習和實踐，我們可以避免這樣的問題的發(fā)生。本文只是淺談了一些關于防范食物中毒的技巧和方法。大家要培養(yǎng)好的生活習慣，對于食物中毒的預防和治療要及時掌握，這樣就可以保障我們的健康和生命安全。
食物中毒演練心得篇十四
為維護廣大師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順利進行，維護社會的政治穩(wěn)定。根據教育部，_《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結合食堂工作具體狀況，特制定如下飲食安全應急預案:。
一，防止食物中毒的措施。
(一)健全食物中毒報告制度。
學院的食堂，餐廳要認真貫徹執(zhí)行_食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學院的實際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施。
(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，個性是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前務必充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防。
(1)有些化學物質與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥的管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用的有關規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預防措施。
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別潛力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理。
(一)通報。
發(fā)現食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學院有關領導，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理。
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護工作;。
2，后勤部門(辦公室):負責車輛調度，把重病號送往醫(yī)院搶救;。
3，保衛(wèi)處:保護現場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。
(三)原因調查。
1，保護現場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;。
2，留樣的食物和現場取到樣品送防疫部門進行技術鑒定;。
3，分析原因，根據現場調查和技術鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。
(四)狀況匯報。
根據事故的大小狀況，及時報上級有關單位，由院辦統(tǒng)一上報。
食物中毒演練心得篇十五
為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的本事和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和學校穩(wěn)定，根據《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《_辦公廳轉發(fā)教育部、_關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。
1、預防為主、常備不懈。
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和學校周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現問題及時采取有效措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領導。
組長：xxx。
負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：xxx。
協助現場整體工作安排，收集記錄相關情景，構成文字材料。
組員：xxx。
負責現場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯系。
組員：各教研組組長及各班班主任、
供給一線的情景，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
成立由學校校長陶光永任組長，黃旭、管濤為副組長，陳旺為辦公室主任的學校突發(fā)食物中毒事件應急領導小組，負責及時處理、上報、協調與落實學校的食物中毒的防治工作。
3、加強領導、落實職責。
突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作職責狀。
4、快速反應、運轉高效。
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理本事。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處置。
(一)應急食物中毒小組成員及職責。
1.由學校校長任組長，負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現團體性食物中毒爆發(fā)，學校應以最快的通訊方式在2小時之內向縣疾病預防控制中心報告，同時向教育局報告。
2.總務處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負責學校食品衛(wèi)生安全工作。
3.食堂管理員加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經常性檢查，食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳。
4.班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
(二)應急程序。
一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時，在_門的指導下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：
1.班主任、教研組組長或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2.校長及主管校長要立即趕到現場，統(tǒng)一指揮，具體聯系急救中心，并在第一時光報告教育局、縣疾病預防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情景和處理結果向教育局報告。
3.班主任立即將發(fā)病學生送往醫(yī)院，協助醫(yī)療部門治療，聯系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4.總務處負責調查廚房、工作人員情景，炊具、設備和食品原料加工現場，待確認后等待_門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
5.村衛(wèi)生室工作人員負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便_門的檢查。
6.聯系學校食堂車輛應急出車。
7.突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時光內恢復正常教學秩序。
8.對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
9.凡是瞞報、緩報，一經發(fā)現，就要做相應的處理。
10.事情處理結束了，還要對學生進行相關的預防教育。
食物中毒演練心得篇十六
副組長：xxx。
組員：xxx。
1、及時逐級報告。報告職責人：xxx。
一旦發(fā)生食物中毒及傳染病，應當及時向校長吉建榮報告，食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報告。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地址、時光、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門進取采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向_門(110)報告。
2、立即搶救中毒者。
在第一時光組織人員，立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。
3、保護現場，保留樣品。
發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）。
要保留，供給留樣食物，以便_門采樣檢驗，為確定食物中毒供給可靠的情景。
4、如實反映情景。
負責人及與本次中毒有關人員，如學校食堂工作人員及病人等應如實反映本次中毒情景。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時光等情景如實向有關部門反映。
5、對中毒食物的處理。
在查明情景之前對可疑食物應立即停止食用。疾控中心已查明情景，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇兒溶液進行消毒。
食物中毒演練心得篇十七
沉著應對，措施果斷，快速反映，高效處置。
預防為主，統(tǒng)一領導，警鐘長鳴，分級負責。
二、應急領導小組
組長：常沙（園長）
副組長：高文艷（后勤主任）
成員：雷聲梅（保教主任）各班教師
三、工作職責
1、應急組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協調部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒患兒、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2、副組長負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當地防疫部門聯系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告有關部門，對食堂的食品展開全面檢查。
3、采購員把好食物“進口關”，堅決不購買腐爛變質的物品，所有材料必須嚴格檢查登記后方能存入庫房。每日按要求認真執(zhí)行“嘗菜制”，做好當日記錄，并監(jiān)督食堂工作人員落實食物“留樣制”，當日食物留存48小時，幼兒無異常情況后方能銷毀。
4、保育主任每周四對食堂實行大檢查制度，提出發(fā)現的問題，并責令限期整改，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保幼兒安全。
5、食品衛(wèi)生管理員每天堅持衛(wèi)生、食品檢查，對發(fā)現的過期食品、有異味食品等及時報告以便銷毀。
6、各班班長、教師堅持每天的檢查與觀察制度，對發(fā)現的問題要及時解決并報告幼兒園辦公室。
7、保教主任應在發(fā)生中毒事件后第一時間內了解事情的原委，如實向園長匯報，并協助做好媒體的接待，最大程度地消除負面影響。
四、應急處理
一旦發(fā)現食物中毒事件，應立即啟動應急預案：
1、副組長迅速與急救中心聯系，把中毒的幼兒送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證幼兒的生命安全。同時在第一時間通知上級主管領導和衛(wèi)生監(jiān)督所。（急救中心電話：120）
2、及時與幼兒家長聯系，處理好善后工作，確保幼兒園教育教學正常進行。
食物中毒演練心得篇十八
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關部門關于學校突發(fā)事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。
在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
（二）組織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小姐協調開展工作。
食物中毒演練心得篇十九
1、幼兒園成立特發(fā)事件應急管理工作小組
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預防為主，以人為本，統(tǒng)一領導，健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協同應對。
1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領導）
（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內以書面形式報告。
（4）上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程序
（1）停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的'就醫(yī)陪護工作。
（2）對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3）協助調查
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進行調查，按食藥監(jiān)部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
1、領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、園工作小組根據中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）及時評估分析
中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。
（2）由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3）收集社情動態(tài)
幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。
3、安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、匯總情況
對處臵工作進行總結評估。
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關人員未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。