心得體會(huì)可以幫助我們提升自我認(rèn)知和自我理解。在寫心得體會(huì)時(shí)，可以借鑒相關(guān)范文和優(yōu)秀作品，學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)和寫作技巧。推薦一些非常有見地和有思想深度的心得體會(huì)，真正讓人受益匪淺。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇一
最近，在幼兒園里召開了一次關(guān)于食堂管理的會(huì)議，我有幸參加了會(huì)議。這是一次很有收獲的會(huì)議，讓我對(duì)食堂管理有了更深入的了解，也看到了幼兒園關(guān)于孩子們健康成長的誠心付出。
第二段：會(huì)議內(nèi)容
會(huì)議開始，食堂管理員首先介紹了食堂的經(jīng)營理念和食品安全管理的制度。接著，會(huì)議討論了食堂的日常管理和口味的改進(jìn)，聽取了家長們的寶貴意見和建議。在會(huì)議最后，管理員強(qiáng)調(diào)，食堂的主要目標(biāo)就是保證孩子們的營養(yǎng)需求，不斷改進(jìn)口味和菜品，讓孩子們?cè)诮】档那闆r下成長。
第三段：形式活動(dòng)
別看會(huì)議內(nèi)容很嚴(yán)肅，領(lǐng)導(dǎo)和家長們之間的交流也非常熱烈。在會(huì)議過程中，幼兒園還為我們準(zhǔn)備了豐富又美味的下午茶，讓我們?cè)谏逃懫陂g可以放松一下，增進(jìn)彼此之間的交流，形成了一個(gè)溫馨的氛圍。
第四段：感受體會(huì)
參加這次會(huì)議，讓我感受到幼兒園為孩子們采取的各種措施。無論是在學(xué)習(xí)上，還是生活上，都是為了孩子們的健康成長。食堂管理的方方面面，都是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群椭?jǐn)慎的考慮，確保孩子們吃得安全又健康。這個(gè)幼兒園真是為孩子們的成長做了很多努力。
第五段：總結(jié)
這次會(huì)議讓我對(duì)幼兒園食堂的管理制度和食品安全管理制度有了更深刻的了解。我相信，幼兒園會(huì)一如既往地為孩子們健康成長而努力。同時(shí)，我也希望家長們關(guān)注孩子在食堂的飲食習(xí)慣，多參與相關(guān)的會(huì)議和討論，與幼兒園共同為孩子們健康成長而努力。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇二
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購銷臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時(shí)再復(fù)查。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇三
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙;
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手;
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇四
幼兒園食堂擔(dān)負(fù)著為幼兒提供健康、美味餐食的重要職責(zé)。作為負(fù)責(zé)人，我深感責(zé)任重大。經(jīng)過一段時(shí)間的探索和努力，我逐漸積累了一些心得體會(huì)，希望與大家分享。
首先，我意識(shí)到健康飲食與幼兒健康成長息息相關(guān)。在幼兒園階段，幼兒的身體正處于快速發(fā)育期，需要充足的營養(yǎng)供給。我們要確保為幼兒提供色香味俱佳的餐食，合理搭配菜品，注重飲食的多樣性。我們不僅要滿足幼兒的口味偏好，還要盡量讓他們接觸到各種新鮮的食材，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和興趣。與此同時(shí)，我們還要注重健康和營養(yǎng)的平衡。合理控制油鹽糖的用量，增加蔬果的攝入量，確保幼兒從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
其次，我發(fā)現(xiàn)與幼兒的溝通至關(guān)重要。每一位幼兒都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，有著不同的喜好和需求。作為食堂負(fù)責(zé)人，要耐心傾聽幼兒的建議和意見，與他們保持良好的溝通。我們可以組織“小小廚師”活動(dòng)，讓幼兒參與到食堂的運(yùn)營中來。他們可以親自動(dòng)手制作小點(diǎn)心，增加對(duì)食物的興趣和認(rèn)同感。同時(shí)，通過與幼兒的溝通，我們可以了解到他們的食譜偏好和需求變化，及時(shí)調(diào)整菜單，確保食堂提供的餐食更符合幼兒的口味和需求。
此外，食品安全是我們永遠(yuǎn)不能忽視的重要環(huán)節(jié)。幼兒身體抵抗力較弱，所以幼兒園食堂的食品安全非常關(guān)鍵。作為負(fù)責(zé)人，我們要嚴(yán)格把關(guān)，確保食材的來源合法，保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。食品的采購、貯存和加工要符合衛(wèi)生要求，食物的加工過程要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。我們要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。此外，我們還要加強(qiáng)對(duì)食品原材料的檢驗(yàn)工作，確保食品的品質(zhì)安全。
最后，我認(rèn)識(shí)到食堂負(fù)責(zé)人的角色也涉及教育的方面。食堂不僅是幼兒用餐的場所，更是培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣和社交能力的重要環(huán)境。我們要注重餐桌禮儀的教育，讓幼兒養(yǎng)成端坐、守時(shí)、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。和其他同伴一起用餐，幼兒可以互相學(xué)習(xí)，培養(yǎng)社交能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。此外，我們還可以通過組織一些有趣的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)知識(shí)，了解自己身體所需的營養(yǎng)元素，增強(qiáng)他們對(duì)健康飲食的意識(shí)。
通過這些心得體會(huì)，我深刻認(rèn)識(shí)到幼兒園食堂的工作對(duì)幼兒的健康成長具有重要的影響。作為食堂負(fù)責(zé)人，我會(huì)繼續(xù)努力，為每一位幼兒提供營養(yǎng)、美味的餐食，同時(shí)培養(yǎng)他們的飲食習(xí)慣和社交能力，為他們健康成長的路上貢獻(xiàn)力量。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇五
第一段：引言（150字）
作為一名幼兒園食堂負(fù)責(zé)人，我從事這個(gè)職業(yè)已經(jīng)有三年了。在過去的三年中，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困惑，但同時(shí)也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我作為幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的心得體會(huì)，希望能給其他食堂負(fù)責(zé)人以啟示和幫助。
第二段：組建高效團(tuán)隊(duì)（250字）
要成為一名優(yōu)秀的食堂負(fù)責(zé)人，首要任務(wù)是組建一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)有默契和合作精神的團(tuán)隊(duì)是食堂管理的基石。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我學(xué)會(huì)了與員工進(jìn)行定期的交流和溝通，傾聽他們的意見和建議，給予他們必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，并及時(shí)表揚(yáng)和鼓勵(lì)他們的努力和成績。通過建立良好的團(tuán)隊(duì)關(guān)系，我成功地提高了食堂的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：確保衛(wèi)生與安全（250字）
在食品行業(yè)，衛(wèi)生和安全是至關(guān)重要的。作為食堂負(fù)責(zé)人，我時(shí)刻保持警惕，確保食品的質(zhì)量和安全。為了做到這一點(diǎn)，我嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，保障食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量。此外，我還培養(yǎng)了員工的意識(shí)和責(zé)任心，定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高他們對(duì)衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)，減少食品事故的發(fā)生。
第四段：提供營養(yǎng)均衡的飲食（250字）
幼兒階段是孩子們身體發(fā)育和大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營養(yǎng)均衡的飲食對(duì)他們的健康和成長至關(guān)重要。我在食堂的工作中，注重提供營養(yǎng)均衡的飲食，保證孩子們獲得足夠的營養(yǎng)。我與營養(yǎng)師合作，根據(jù)孩子們不同年齡階段的需求，設(shè)計(jì)出合理的菜譜。此外，我還鼓勵(lì)孩子們嘗試各種食物，培養(yǎng)他們的飲食多樣性，讓他們養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣。
第五段：與家長的良好溝通（300字）
幼兒園食堂的管理不僅僅是與員工和食品有關(guān)，與家長的溝通也是非常重要的。我積極與家長保持良好的溝通，了解他們對(duì)食堂服務(wù)的期望和意見。我會(huì)定期召開家長會(huì)，介紹食堂的工作情況，并聽取家長的建議和意見。同時(shí)，我還會(huì)在食堂門口張貼菜譜和食品安全指南，向家長提供食品相關(guān)的知識(shí)。通過與家長的良好溝通，我加深了他們對(duì)食堂工作的理解和信任，提高了家長對(duì)食堂服務(wù)的滿意度。
結(jié)語（150字）
作為一名幼兒園食堂負(fù)責(zé)人，我深刻地認(rèn)識(shí)到這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。通過組建高效團(tuán)隊(duì)、確保衛(wèi)生與安全、提供營養(yǎng)均衡的飲食和與家長的良好溝通，我感受到了自己的成長和進(jìn)步。我希望我的心得體會(huì)能夠給其他食堂負(fù)責(zé)人帶來一些啟示和幫助，共同提高幼兒園食堂服務(wù)的質(zhì)量和水平。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇六
幼兒園的食堂事故讓我們深深地反思了食品安全問題。作為家長必須重視孩子們的食品安全問題，為了孩子們的健康成長應(yīng)該更加注重食品安全問題。
第二段：原因深究
幼兒園的食堂事故，其實(shí)是來自于疏忽和粗心?？赡苁鞘程霉芾砣藛T沒有做好食品安全的檢查和把關(guān)，或者是廚師因?yàn)楣ぷ髦械姆泵Χ雎粤耸称钒踩膯栴}。無論原因何在，都需要我們?cè)谄綍r(shí)更加嚴(yán)格的要求食堂工作人員。
第三段：意識(shí)加強(qiáng)
食堂管理人員在開展日常工作時(shí)一定要強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得出現(xiàn)任何疏忽和漏洞。同時(shí)，家長也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食健康的教育，讓他們樹立正確的飲食觀念。
第四段：食品安全教育
幼兒園應(yīng)該開展食品安全教育，讓孩子們了解食物的來源、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法等等，使孩子們學(xué)會(huì)飲食安全的知識(shí)，樹立健康的飲食觀念，提高飲食素質(zhì)。
第五段：結(jié)語
食品安全是我們每一個(gè)家庭都必須嚴(yán)格要求的，家長需要關(guān)注幼兒園食品安全問題，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)家庭飲食健康教育，讓孩子們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，從小培養(yǎng)好的飲食習(xí)慣，保障孩子們的身體健康。只有每個(gè)人都加強(qiáng)飲食健康的教育，才能保證食品安全問題得到有效地解決及保障大眾的飲食健康安全。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇七
在社會(huì)化大背景下，幼兒園食堂被視為保障幼兒營養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要場所。然而，隨著幼兒園越來越多，食堂的經(jīng)營管理也存在著一些問題。近年來發(fā)生的幼兒園食堂事故引發(fā)了廣泛關(guān)注，提醒了人們?cè)撊绾渭訌?qiáng)幼兒園食堂的管理。
第二段：事故原因
幼兒園食堂事故的原因往往有多個(gè)方面。一方面，幼兒園的食堂設(shè)施設(shè)備、廚師及服務(wù)人員經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程和食品安全知識(shí)。另一方面，在實(shí)際經(jīng)營中，由于師生數(shù)量增加、食品類型增多等因素，食堂周期性檢查不足、原料采購、儲(chǔ)存不當(dāng)、食品加工不規(guī)范，等一系列問題往往同時(shí)存在，自然會(huì)出現(xiàn)一些不可預(yù)測(cè)的事故。
第三段：教育機(jī)構(gòu)管理責(zé)任
幼兒園食堂事故的背后，我們應(yīng)該認(rèn)真思考的是管理責(zé)任。首先，教育機(jī)構(gòu)作為食堂管理的主要責(zé)任方，應(yīng)該在招聘廚師和服務(wù)人員時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)他們的培訓(xùn)和管理，并負(fù)責(zé)不斷檢查和評(píng)估食堂的運(yùn)營情況。同時(shí)，應(yīng)該制定和完善專門的食品安全制度，加強(qiáng)食品安全的宣傳和教育，以確保幼兒園食堂真正變成一個(gè)安全健康的場所。
第四段：家長責(zé)任
除了教育機(jī)構(gòu)的管轄責(zé)任，家長也應(yīng)該肩負(fù)起自己的責(zé)任。家長應(yīng)該關(guān)注自己孩子在幼兒園食堂的飲食情況，加強(qiáng)對(duì)孩子食品的篩查，避免孩子吃到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。同時(shí)，家長還應(yīng)該和教育機(jī)構(gòu)一起，監(jiān)督食堂從原料的采購到食品的加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)的全過程，與教育機(jī)構(gòu)一起維護(hù)孩子們的健康飲食環(huán)境。
第五段：結(jié)論
幼兒園食堂事故涉及到幼兒的健康和安全問題，這是我們不能不關(guān)注的問題。雖然有相關(guān)條例和專門人員負(fù)責(zé)，但我們不能把責(zé)任全部推給管轄方，更需要家長參與和質(zhì)疑，從自己開始做好監(jiān)管和意識(shí)提醒。只有在全社會(huì)的努力下，才能讓幼兒園食堂成為真正意義上的健康之地，保障孩子們健康成長。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇八
幼兒園食堂采購員是保障幼兒園學(xué)生膳食安全的重要工作人員。他們負(fù)責(zé)采購、儲(chǔ)存、加工和管理食品，保障幼兒園學(xué)生健康成長。作為一名幼兒園食堂采購員，我在工作中不斷地摸索和實(shí)踐，逐漸積累了一些心得體會(huì)。
第二段：講述幼兒園食堂采購員應(yīng)具備的素質(zhì)
作為幼兒園食堂采購員，不僅需要有專業(yè)知識(shí)，還需要有一定的操作技能和良好的溝通能力。首先，要具備良好的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度；其次，要具備扎實(shí)的采購和管理能力，對(duì)食品的價(jià)格、質(zhì)量、品種有較高的敏感度和判斷力；此外，要有良好的客戶服務(wù)意識(shí)，與供應(yīng)商建立友好的合作關(guān)系，在合作中不斷完善監(jiān)管機(jī)制，確保食品的質(zhì)量、安全和儲(chǔ)存條件。
第三段：談?wù)撚變簣@食堂采購的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)
在幼兒園食堂采購中，最大的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)在于食品的安全和質(zhì)量。因?yàn)橛變簣@學(xué)生的食品安全要求更高，吃錯(cuò)食物會(huì)帶來不可逆轉(zhuǎn)的后果。因此，必須采取嚴(yán)格的食品采購和質(zhì)量控制措施，確保食品質(zhì)量的可靠性和安全性。同時(shí)，還要面對(duì)食品價(jià)格波動(dòng)的影響，及時(shí)調(diào)整采購計(jì)劃和供應(yīng)商關(guān)系，以保證采購的性價(jià)比和利潤空間。
第四段：談?wù)撚變簣@食堂采購員的工作方式和技巧
在實(shí)際工作中，幼兒園食堂采購員需要熟悉供應(yīng)商信息和市場情況，并設(shè)計(jì)科學(xué)的采購方案，使采購的食品種類、品質(zhì)、價(jià)格和儲(chǔ)存條件等都符合幼兒園食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還能保證經(jīng)濟(jì)效益。此外，采購員還應(yīng)當(dāng)設(shè)定合理的安全保障機(jī)制，避免食品安全責(zé)任和賠償爭端。
第五段：談?wù)撚變簣@食堂采購員工作的文化內(nèi)涵和意義
幼兒園食堂采購員工作的最終目標(biāo)是保障幼兒園學(xué)生的健康成長，這其中蘊(yùn)含著一種深刻的文化內(nèi)涵和意義。作為幼兒教育的重要一環(huán)，食堂工作不僅考驗(yàn)著采購員的職業(yè)素養(yǎng)，更是踐行社會(huì)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值和服務(wù)于人民的表現(xiàn)。因此，幼兒園食堂采購員要堅(jiān)守職業(yè)道德、認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，并用心呵護(hù)幼兒們的健康成長。
在幼兒園食堂采購員的工作中，需要多方面的素質(zhì)和技能，也需要堅(jiān)定的職業(yè)態(tài)度和精神追求。只有這樣，在工作中才能做到心中有數(shù)，事事可為，為廣大幼兒服務(wù)，創(chuàng)造更好的未來。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇九
隨著城市化的加快，越來越多的家庭選擇將孩子送進(jìn)幼兒園。在幼兒園，膳食是孩子們成長的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關(guān)鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會(huì)。
第二段：從飲食安全談起
在幼兒園食堂工作的職工們，對(duì)食品安全的關(guān)注是無微不至的。在選購食材時(shí)，首先要保證其來源和質(zhì)量符合要求。在加工食品時(shí)，要準(zhǔn)確掌握各種食品的烹調(diào)方法，保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時(shí)，他們也注重對(duì)食品的儲(chǔ)存和保鮮，保證每一份食品都是新鮮的、安全的。
第三段：從服務(wù)態(tài)度談起
幼兒園食堂職工的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務(wù)態(tài)度，細(xì)心耐心地服務(wù)每一位孩子。在就餐時(shí)，他們會(huì)幫助孩子們將食品分配到每個(gè)餐盤中，以保證孩子們每餐都能獲得充足的營養(yǎng)和健康食品。同時(shí)，他們也會(huì)時(shí)常與家長溝通，了解孩子們的飲食偏好和口味，以更好地滿足孩子們的飲食需求。
第四段：從工作態(tài)度談起
在幼兒園食堂職工看來，他們的工作不僅僅只是提供孩子們營養(yǎng)食品，更是在關(guān)心他們的成長和健康。因此，他們不斷學(xué)習(xí)、探索新的食品搭配方法，以更好地滿足孩子們對(duì)美味食品的需求。同時(shí)，他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作，共同為孩子們的健康成長而努力。
第五段：總結(jié)
在幼兒園食堂職工的工作中，飲食安全、服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來，才能保證孩子們的健康成長。因此，我們應(yīng)該尊重幼兒園食堂職工的工作，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食營養(yǎng)的重視，以促進(jìn)孩子們健康成長。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十
2017年在食堂工作中，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，在此分享心得體會(huì)。下面是查字典本站小編為大家收集整理的2017食堂工作心得體會(huì)，歡迎大家閱讀。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)，樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語食堂重地、閑人免進(jìn)。操作間有警示語注意安全、精心操作，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了小吃一條街，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到三滿意。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
民以食為天，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，吃比住顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。2005年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市a級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會(huì)，從而做好家長、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十一
第一段：引言（200字）
幼兒園食堂工作是一項(xiàng)既有挑戰(zhàn)性又有成就感的工作。作為一名幼兒園食堂職工，需要具備多項(xiàng)技能和良好的服務(wù)態(tài)度，為幼兒們提供健康美味的餐飲，同時(shí)還要有耐心和細(xì)心地照顧好每一個(gè)孩子。在工作中，我們不斷體會(huì)到各種感人的事情，深刻地體會(huì)到幼兒奶粉與餐飯的重要性，更感受到了服務(wù)的意義，下面就讓我來分享我的一些心得和體會(huì)吧。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量（200字）
作為食堂職工，我們不僅要做好飯菜，還要時(shí)刻關(guān)注幼兒們的身心健康狀況，有些孩子可能有食物過敏或者偏食，對(duì)于這些情況我們需要有針對(duì)性地做好服務(wù)。在我的工作中，我時(shí)刻保持良好的溝通與交流，了解孩子們的飲食習(xí)慣及需求，制定適合他們的飲食方案，并與老師及家長溝通配合，讓他們吃得舒服，及時(shí)調(diào)整菜單營養(yǎng)搭配，讓每個(gè)孩子都能健康成長。
第三段：提高個(gè)人素質(zhì)（200字）
在工作中，我們要有良好的心態(tài)和素質(zhì)，做好自己的本職工作。除了學(xué)好專業(yè)技能，我們還要注重自身修養(yǎng)。在這里我學(xué)到的最大的一點(diǎn)，就是要盡量讓每一位孩子感受到我們的服務(wù)的真誠和愛心。在平常的工作中，我們要以保持清潔、衛(wèi)生為首要任務(wù)，保障幼兒們的身體安全。而且，我們的態(tài)度和語言也要時(shí)刻保持平和、溫和，與孩子們一起創(chuàng)造一個(gè)和諧愉悅的環(huán)境。
第四段：保證安全衛(wèi)生（200字）
餐飲的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到幼兒們的身體健康，保障安全衛(wèi)生是幼兒園工作的首要任務(wù)。我提高衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)范，監(jiān)督餐具的清水洗消毒，保證餐具、油煙管道、廚房衛(wèi)生及時(shí)清潔。我要求自己用心做菜，合理膳食搭配，精細(xì)制作，避免食物中毒的事情發(fā)生。我們不僅要把口味、營養(yǎng)的工作做好，更要面對(duì)安全的因素，保證每天餐品的衛(wèi)生，以及保障幼兒的身體安全，才能真正優(yōu)質(zhì)的保護(hù)我們的孩子們。
第五段：結(jié)語（200字）
我們幼兒園的食堂工作人員是陪伴孩子們一起成長的好伙伴。工作中雖然有些困難，但有時(shí)也會(huì)感受到驚喜，給幼兒們帶來美味健康的餐飲是一種幸福，而得到家長和幼兒的贊賞更讓我們充滿動(dòng)力。對(duì)于每一位孩子，我都有一份深深的感情，我希望每位孩子都能吃到健康美味的食品，吃飽、吃好、吃得有營養(yǎng)！我們會(huì)全力以赴，為幼兒們提供更好的餐飲，讓孩子們的身體健康、快樂成長！
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十二
幼兒園食堂的采購員是一個(gè)非常重要的職位，他們負(fù)責(zé)采購食材和材料，確保食堂的菜品健康、美味、多樣化，并確保食品安全。這是一份很有挑戰(zhàn)性的工作，需要考慮到許多因素，例如孩子們的口味偏好、食材的質(zhì)量、食品安全等，也需要充分利用有限的資金和資源。通過我的工作經(jīng)驗(yàn)，我深深地認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的復(fù)雜性，也有了自己的體會(huì)和感悟。
第二段：挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)
幼兒園食堂的采購員面臨的最大挑戰(zhàn)是如何平衡孩子們的口味偏好和營養(yǎng)需求。幼兒園的孩子口味偏好較為單一，往往只喜歡一些簡單的菜品，例如紅燒肉、宮保雞丁等等。然而，這些食物過于油膩，熱量過高，缺乏營養(yǎng)，對(duì)孩子的健康不利。采購員需要盡力尋找更加營養(yǎng)豐富、口感好同時(shí)符合孩子們偏好的食材，這需要充分了解營養(yǎng)知識(shí)和市場信息。同時(shí)，隨著食堂文化的普及，采購員也有機(jī)會(huì)引進(jìn)新的食品和菜品，讓孩子們嘗試新的味道和文化，豐富他們的飲食經(jīng)驗(yàn)。
第三段：食材的選擇
對(duì)于食堂采購員來說，食材的選擇非常重要。他們需要考慮到食材的質(zhì)量、價(jià)格和季節(jié)性，以確定何時(shí)買哪些食材以及從哪里買。參加豐收節(jié)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作直接采購農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于支持本地農(nóng)業(yè)，還能保證食材的新鮮和質(zhì)量，推進(jìn)食品安全。除此之外，采購員還需合理規(guī)劃配料和下菜的時(shí)間，從而確保孩子們能吃到新鮮、營養(yǎng)、美味的食物。
第四段：食品安全
幼兒園食堂采購員最重要的任務(wù)之一是保證食品安全。為了確保食堂中的菜品安全衛(wèi)生，采購員不僅需要負(fù)責(zé)把握食材的新鮮度和質(zhì)量，還需要進(jìn)行食品安全檢測(cè)，以檢驗(yàn)食品是否符合食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。而食品安全的工作還需要定期檢查餐廳衛(wèi)生狀況，以及掌握相關(guān)政策和法規(guī)對(duì)廚房的管理，從而可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正潛在的食品安全隱患。
第五段：總結(jié)
幼兒園食堂采購員是幼兒園食堂中非常重要的一份子，他們可以決定孩子們的餐桌風(fēng)味和食品安全。我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的重要性，并盡力支持和鼓勵(lì)這些采購員的工作。隨著我們?cè)絹碓街匾暿称焚|(zhì)量和食品安全，食堂采購員的工作也將越來越重要。我們需要找到更好的方法和渠道來保障幼兒園食堂中的飲食安全。正如一句民諺所說：“生命在于運(yùn)動(dòng)，健康在于食品”，食品安全和健康成為當(dāng)前和未來的永恒主題。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十三
2017年幼兒園食堂的后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀，在此分享心得體會(huì)總結(jié)。下面是為大家收集整理的2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié)，歡迎大家閱讀。
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
(一)完善各類制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬
分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用
消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇一
最近，在幼兒園里召開了一次關(guān)于食堂管理的會(huì)議，我有幸參加了會(huì)議。這是一次很有收獲的會(huì)議，讓我對(duì)食堂管理有了更深入的了解，也看到了幼兒園關(guān)于孩子們健康成長的誠心付出。
第二段：會(huì)議內(nèi)容
會(huì)議開始，食堂管理員首先介紹了食堂的經(jīng)營理念和食品安全管理的制度。接著，會(huì)議討論了食堂的日常管理和口味的改進(jìn)，聽取了家長們的寶貴意見和建議。在會(huì)議最后，管理員強(qiáng)調(diào)，食堂的主要目標(biāo)就是保證孩子們的營養(yǎng)需求，不斷改進(jìn)口味和菜品，讓孩子們?cè)诮】档那闆r下成長。
第三段：形式活動(dòng)
別看會(huì)議內(nèi)容很嚴(yán)肅，領(lǐng)導(dǎo)和家長們之間的交流也非常熱烈。在會(huì)議過程中，幼兒園還為我們準(zhǔn)備了豐富又美味的下午茶，讓我們?cè)谏逃懫陂g可以放松一下，增進(jìn)彼此之間的交流，形成了一個(gè)溫馨的氛圍。
第四段：感受體會(huì)
參加這次會(huì)議，讓我感受到幼兒園為孩子們采取的各種措施。無論是在學(xué)習(xí)上，還是生活上，都是為了孩子們的健康成長。食堂管理的方方面面，都是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群椭?jǐn)慎的考慮，確保孩子們吃得安全又健康。這個(gè)幼兒園真是為孩子們的成長做了很多努力。
第五段：總結(jié)
這次會(huì)議讓我對(duì)幼兒園食堂的管理制度和食品安全管理制度有了更深刻的了解。我相信，幼兒園會(huì)一如既往地為孩子們健康成長而努力。同時(shí)，我也希望家長們關(guān)注孩子在食堂的飲食習(xí)慣，多參與相關(guān)的會(huì)議和討論，與幼兒園共同為孩子們健康成長而努力。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇二
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購銷臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時(shí)再復(fù)查。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇三
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙;
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手;
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇四
幼兒園食堂擔(dān)負(fù)著為幼兒提供健康、美味餐食的重要職責(zé)。作為負(fù)責(zé)人，我深感責(zé)任重大。經(jīng)過一段時(shí)間的探索和努力，我逐漸積累了一些心得體會(huì)，希望與大家分享。
首先，我意識(shí)到健康飲食與幼兒健康成長息息相關(guān)。在幼兒園階段，幼兒的身體正處于快速發(fā)育期，需要充足的營養(yǎng)供給。我們要確保為幼兒提供色香味俱佳的餐食，合理搭配菜品，注重飲食的多樣性。我們不僅要滿足幼兒的口味偏好，還要盡量讓他們接觸到各種新鮮的食材，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和興趣。與此同時(shí)，我們還要注重健康和營養(yǎng)的平衡。合理控制油鹽糖的用量，增加蔬果的攝入量，確保幼兒從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
其次，我發(fā)現(xiàn)與幼兒的溝通至關(guān)重要。每一位幼兒都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，有著不同的喜好和需求。作為食堂負(fù)責(zé)人，要耐心傾聽幼兒的建議和意見，與他們保持良好的溝通。我們可以組織“小小廚師”活動(dòng)，讓幼兒參與到食堂的運(yùn)營中來。他們可以親自動(dòng)手制作小點(diǎn)心，增加對(duì)食物的興趣和認(rèn)同感。同時(shí)，通過與幼兒的溝通，我們可以了解到他們的食譜偏好和需求變化，及時(shí)調(diào)整菜單，確保食堂提供的餐食更符合幼兒的口味和需求。
此外，食品安全是我們永遠(yuǎn)不能忽視的重要環(huán)節(jié)。幼兒身體抵抗力較弱，所以幼兒園食堂的食品安全非常關(guān)鍵。作為負(fù)責(zé)人，我們要嚴(yán)格把關(guān)，確保食材的來源合法，保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。食品的采購、貯存和加工要符合衛(wèi)生要求，食物的加工過程要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。我們要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。此外，我們還要加強(qiáng)對(duì)食品原材料的檢驗(yàn)工作，確保食品的品質(zhì)安全。
最后，我認(rèn)識(shí)到食堂負(fù)責(zé)人的角色也涉及教育的方面。食堂不僅是幼兒用餐的場所，更是培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣和社交能力的重要環(huán)境。我們要注重餐桌禮儀的教育，讓幼兒養(yǎng)成端坐、守時(shí)、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。和其他同伴一起用餐，幼兒可以互相學(xué)習(xí)，培養(yǎng)社交能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。此外，我們還可以通過組織一些有趣的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)知識(shí)，了解自己身體所需的營養(yǎng)元素，增強(qiáng)他們對(duì)健康飲食的意識(shí)。
通過這些心得體會(huì)，我深刻認(rèn)識(shí)到幼兒園食堂的工作對(duì)幼兒的健康成長具有重要的影響。作為食堂負(fù)責(zé)人，我會(huì)繼續(xù)努力，為每一位幼兒提供營養(yǎng)、美味的餐食，同時(shí)培養(yǎng)他們的飲食習(xí)慣和社交能力，為他們健康成長的路上貢獻(xiàn)力量。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇五
第一段：引言（150字）
作為一名幼兒園食堂負(fù)責(zé)人，我從事這個(gè)職業(yè)已經(jīng)有三年了。在過去的三年中，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困惑，但同時(shí)也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我作為幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的心得體會(huì)，希望能給其他食堂負(fù)責(zé)人以啟示和幫助。
第二段：組建高效團(tuán)隊(duì)（250字）
要成為一名優(yōu)秀的食堂負(fù)責(zé)人，首要任務(wù)是組建一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)有默契和合作精神的團(tuán)隊(duì)是食堂管理的基石。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我學(xué)會(huì)了與員工進(jìn)行定期的交流和溝通，傾聽他們的意見和建議，給予他們必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，并及時(shí)表揚(yáng)和鼓勵(lì)他們的努力和成績。通過建立良好的團(tuán)隊(duì)關(guān)系，我成功地提高了食堂的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：確保衛(wèi)生與安全（250字）
在食品行業(yè)，衛(wèi)生和安全是至關(guān)重要的。作為食堂負(fù)責(zé)人，我時(shí)刻保持警惕，確保食品的質(zhì)量和安全。為了做到這一點(diǎn)，我嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，保障食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量。此外，我還培養(yǎng)了員工的意識(shí)和責(zé)任心，定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高他們對(duì)衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)，減少食品事故的發(fā)生。
第四段：提供營養(yǎng)均衡的飲食（250字）
幼兒階段是孩子們身體發(fā)育和大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營養(yǎng)均衡的飲食對(duì)他們的健康和成長至關(guān)重要。我在食堂的工作中，注重提供營養(yǎng)均衡的飲食，保證孩子們獲得足夠的營養(yǎng)。我與營養(yǎng)師合作，根據(jù)孩子們不同年齡階段的需求，設(shè)計(jì)出合理的菜譜。此外，我還鼓勵(lì)孩子們嘗試各種食物，培養(yǎng)他們的飲食多樣性，讓他們養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣。
第五段：與家長的良好溝通（300字）
幼兒園食堂的管理不僅僅是與員工和食品有關(guān)，與家長的溝通也是非常重要的。我積極與家長保持良好的溝通，了解他們對(duì)食堂服務(wù)的期望和意見。我會(huì)定期召開家長會(huì)，介紹食堂的工作情況，并聽取家長的建議和意見。同時(shí)，我還會(huì)在食堂門口張貼菜譜和食品安全指南，向家長提供食品相關(guān)的知識(shí)。通過與家長的良好溝通，我加深了他們對(duì)食堂工作的理解和信任，提高了家長對(duì)食堂服務(wù)的滿意度。
結(jié)語（150字）
作為一名幼兒園食堂負(fù)責(zé)人，我深刻地認(rèn)識(shí)到這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。通過組建高效團(tuán)隊(duì)、確保衛(wèi)生與安全、提供營養(yǎng)均衡的飲食和與家長的良好溝通，我感受到了自己的成長和進(jìn)步。我希望我的心得體會(huì)能夠給其他食堂負(fù)責(zé)人帶來一些啟示和幫助，共同提高幼兒園食堂服務(wù)的質(zhì)量和水平。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇六
幼兒園的食堂事故讓我們深深地反思了食品安全問題。作為家長必須重視孩子們的食品安全問題，為了孩子們的健康成長應(yīng)該更加注重食品安全問題。
第二段：原因深究
幼兒園的食堂事故，其實(shí)是來自于疏忽和粗心?？赡苁鞘程霉芾砣藛T沒有做好食品安全的檢查和把關(guān)，或者是廚師因?yàn)楣ぷ髦械姆泵Χ雎粤耸称钒踩膯栴}。無論原因何在，都需要我們?cè)谄綍r(shí)更加嚴(yán)格的要求食堂工作人員。
第三段：意識(shí)加強(qiáng)
食堂管理人員在開展日常工作時(shí)一定要強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得出現(xiàn)任何疏忽和漏洞。同時(shí)，家長也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食健康的教育，讓他們樹立正確的飲食觀念。
第四段：食品安全教育
幼兒園應(yīng)該開展食品安全教育，讓孩子們了解食物的來源、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法等等，使孩子們學(xué)會(huì)飲食安全的知識(shí)，樹立健康的飲食觀念，提高飲食素質(zhì)。
第五段：結(jié)語
食品安全是我們每一個(gè)家庭都必須嚴(yán)格要求的，家長需要關(guān)注幼兒園食品安全問題，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)家庭飲食健康教育，讓孩子們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，從小培養(yǎng)好的飲食習(xí)慣，保障孩子們的身體健康。只有每個(gè)人都加強(qiáng)飲食健康的教育，才能保證食品安全問題得到有效地解決及保障大眾的飲食健康安全。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇七
在社會(huì)化大背景下，幼兒園食堂被視為保障幼兒營養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要場所。然而，隨著幼兒園越來越多，食堂的經(jīng)營管理也存在著一些問題。近年來發(fā)生的幼兒園食堂事故引發(fā)了廣泛關(guān)注，提醒了人們?cè)撊绾渭訌?qiáng)幼兒園食堂的管理。
第二段：事故原因
幼兒園食堂事故的原因往往有多個(gè)方面。一方面，幼兒園的食堂設(shè)施設(shè)備、廚師及服務(wù)人員經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程和食品安全知識(shí)。另一方面，在實(shí)際經(jīng)營中，由于師生數(shù)量增加、食品類型增多等因素，食堂周期性檢查不足、原料采購、儲(chǔ)存不當(dāng)、食品加工不規(guī)范，等一系列問題往往同時(shí)存在，自然會(huì)出現(xiàn)一些不可預(yù)測(cè)的事故。
第三段：教育機(jī)構(gòu)管理責(zé)任
幼兒園食堂事故的背后，我們應(yīng)該認(rèn)真思考的是管理責(zé)任。首先，教育機(jī)構(gòu)作為食堂管理的主要責(zé)任方，應(yīng)該在招聘廚師和服務(wù)人員時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)他們的培訓(xùn)和管理，并負(fù)責(zé)不斷檢查和評(píng)估食堂的運(yùn)營情況。同時(shí)，應(yīng)該制定和完善專門的食品安全制度，加強(qiáng)食品安全的宣傳和教育，以確保幼兒園食堂真正變成一個(gè)安全健康的場所。
第四段：家長責(zé)任
除了教育機(jī)構(gòu)的管轄責(zé)任，家長也應(yīng)該肩負(fù)起自己的責(zé)任。家長應(yīng)該關(guān)注自己孩子在幼兒園食堂的飲食情況，加強(qiáng)對(duì)孩子食品的篩查，避免孩子吃到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。同時(shí)，家長還應(yīng)該和教育機(jī)構(gòu)一起，監(jiān)督食堂從原料的采購到食品的加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)的全過程，與教育機(jī)構(gòu)一起維護(hù)孩子們的健康飲食環(huán)境。
第五段：結(jié)論
幼兒園食堂事故涉及到幼兒的健康和安全問題，這是我們不能不關(guān)注的問題。雖然有相關(guān)條例和專門人員負(fù)責(zé)，但我們不能把責(zé)任全部推給管轄方，更需要家長參與和質(zhì)疑，從自己開始做好監(jiān)管和意識(shí)提醒。只有在全社會(huì)的努力下，才能讓幼兒園食堂成為真正意義上的健康之地，保障孩子們健康成長。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇八
幼兒園食堂采購員是保障幼兒園學(xué)生膳食安全的重要工作人員。他們負(fù)責(zé)采購、儲(chǔ)存、加工和管理食品，保障幼兒園學(xué)生健康成長。作為一名幼兒園食堂采購員，我在工作中不斷地摸索和實(shí)踐，逐漸積累了一些心得體會(huì)。
第二段：講述幼兒園食堂采購員應(yīng)具備的素質(zhì)
作為幼兒園食堂采購員，不僅需要有專業(yè)知識(shí)，還需要有一定的操作技能和良好的溝通能力。首先，要具備良好的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度；其次，要具備扎實(shí)的采購和管理能力，對(duì)食品的價(jià)格、質(zhì)量、品種有較高的敏感度和判斷力；此外，要有良好的客戶服務(wù)意識(shí)，與供應(yīng)商建立友好的合作關(guān)系，在合作中不斷完善監(jiān)管機(jī)制，確保食品的質(zhì)量、安全和儲(chǔ)存條件。
第三段：談?wù)撚變簣@食堂采購的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)
在幼兒園食堂采購中，最大的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)在于食品的安全和質(zhì)量。因?yàn)橛變簣@學(xué)生的食品安全要求更高，吃錯(cuò)食物會(huì)帶來不可逆轉(zhuǎn)的后果。因此，必須采取嚴(yán)格的食品采購和質(zhì)量控制措施，確保食品質(zhì)量的可靠性和安全性。同時(shí)，還要面對(duì)食品價(jià)格波動(dòng)的影響，及時(shí)調(diào)整采購計(jì)劃和供應(yīng)商關(guān)系，以保證采購的性價(jià)比和利潤空間。
第四段：談?wù)撚變簣@食堂采購員的工作方式和技巧
在實(shí)際工作中，幼兒園食堂采購員需要熟悉供應(yīng)商信息和市場情況，并設(shè)計(jì)科學(xué)的采購方案，使采購的食品種類、品質(zhì)、價(jià)格和儲(chǔ)存條件等都符合幼兒園食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還能保證經(jīng)濟(jì)效益。此外，采購員還應(yīng)當(dāng)設(shè)定合理的安全保障機(jī)制，避免食品安全責(zé)任和賠償爭端。
第五段：談?wù)撚變簣@食堂采購員工作的文化內(nèi)涵和意義
幼兒園食堂采購員工作的最終目標(biāo)是保障幼兒園學(xué)生的健康成長，這其中蘊(yùn)含著一種深刻的文化內(nèi)涵和意義。作為幼兒教育的重要一環(huán)，食堂工作不僅考驗(yàn)著采購員的職業(yè)素養(yǎng)，更是踐行社會(huì)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值和服務(wù)于人民的表現(xiàn)。因此，幼兒園食堂采購員要堅(jiān)守職業(yè)道德、認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，并用心呵護(hù)幼兒們的健康成長。
在幼兒園食堂采購員的工作中，需要多方面的素質(zhì)和技能，也需要堅(jiān)定的職業(yè)態(tài)度和精神追求。只有這樣，在工作中才能做到心中有數(shù)，事事可為，為廣大幼兒服務(wù)，創(chuàng)造更好的未來。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇九
隨著城市化的加快，越來越多的家庭選擇將孩子送進(jìn)幼兒園。在幼兒園，膳食是孩子們成長的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關(guān)鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會(huì)。
第二段：從飲食安全談起
在幼兒園食堂工作的職工們，對(duì)食品安全的關(guān)注是無微不至的。在選購食材時(shí)，首先要保證其來源和質(zhì)量符合要求。在加工食品時(shí)，要準(zhǔn)確掌握各種食品的烹調(diào)方法，保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時(shí)，他們也注重對(duì)食品的儲(chǔ)存和保鮮，保證每一份食品都是新鮮的、安全的。
第三段：從服務(wù)態(tài)度談起
幼兒園食堂職工的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務(wù)態(tài)度，細(xì)心耐心地服務(wù)每一位孩子。在就餐時(shí)，他們會(huì)幫助孩子們將食品分配到每個(gè)餐盤中，以保證孩子們每餐都能獲得充足的營養(yǎng)和健康食品。同時(shí)，他們也會(huì)時(shí)常與家長溝通，了解孩子們的飲食偏好和口味，以更好地滿足孩子們的飲食需求。
第四段：從工作態(tài)度談起
在幼兒園食堂職工看來，他們的工作不僅僅只是提供孩子們營養(yǎng)食品，更是在關(guān)心他們的成長和健康。因此，他們不斷學(xué)習(xí)、探索新的食品搭配方法，以更好地滿足孩子們對(duì)美味食品的需求。同時(shí)，他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作，共同為孩子們的健康成長而努力。
第五段：總結(jié)
在幼兒園食堂職工的工作中，飲食安全、服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來，才能保證孩子們的健康成長。因此，我們應(yīng)該尊重幼兒園食堂職工的工作，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食營養(yǎng)的重視，以促進(jìn)孩子們健康成長。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十
2017年在食堂工作中，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，在此分享心得體會(huì)。下面是查字典本站小編為大家收集整理的2017食堂工作心得體會(huì)，歡迎大家閱讀。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開展了以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)，樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語食堂重地、閑人免進(jìn)。操作間有警示語注意安全、精心操作，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了小吃一條街，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到三滿意。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
民以食為天，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說，吃比住顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。2005年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市a級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會(huì)，從而做好家長、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十一
第一段：引言（200字）
幼兒園食堂工作是一項(xiàng)既有挑戰(zhàn)性又有成就感的工作。作為一名幼兒園食堂職工，需要具備多項(xiàng)技能和良好的服務(wù)態(tài)度，為幼兒們提供健康美味的餐飲，同時(shí)還要有耐心和細(xì)心地照顧好每一個(gè)孩子。在工作中，我們不斷體會(huì)到各種感人的事情，深刻地體會(huì)到幼兒奶粉與餐飯的重要性，更感受到了服務(wù)的意義，下面就讓我來分享我的一些心得和體會(huì)吧。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量（200字）
作為食堂職工，我們不僅要做好飯菜，還要時(shí)刻關(guān)注幼兒們的身心健康狀況，有些孩子可能有食物過敏或者偏食，對(duì)于這些情況我們需要有針對(duì)性地做好服務(wù)。在我的工作中，我時(shí)刻保持良好的溝通與交流，了解孩子們的飲食習(xí)慣及需求，制定適合他們的飲食方案，并與老師及家長溝通配合，讓他們吃得舒服，及時(shí)調(diào)整菜單營養(yǎng)搭配，讓每個(gè)孩子都能健康成長。
第三段：提高個(gè)人素質(zhì)（200字）
在工作中，我們要有良好的心態(tài)和素質(zhì)，做好自己的本職工作。除了學(xué)好專業(yè)技能，我們還要注重自身修養(yǎng)。在這里我學(xué)到的最大的一點(diǎn)，就是要盡量讓每一位孩子感受到我們的服務(wù)的真誠和愛心。在平常的工作中，我們要以保持清潔、衛(wèi)生為首要任務(wù)，保障幼兒們的身體安全。而且，我們的態(tài)度和語言也要時(shí)刻保持平和、溫和，與孩子們一起創(chuàng)造一個(gè)和諧愉悅的環(huán)境。
第四段：保證安全衛(wèi)生（200字）
餐飲的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到幼兒們的身體健康，保障安全衛(wèi)生是幼兒園工作的首要任務(wù)。我提高衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)范，監(jiān)督餐具的清水洗消毒，保證餐具、油煙管道、廚房衛(wèi)生及時(shí)清潔。我要求自己用心做菜，合理膳食搭配，精細(xì)制作，避免食物中毒的事情發(fā)生。我們不僅要把口味、營養(yǎng)的工作做好，更要面對(duì)安全的因素，保證每天餐品的衛(wèi)生，以及保障幼兒的身體安全，才能真正優(yōu)質(zhì)的保護(hù)我們的孩子們。
第五段：結(jié)語（200字）
我們幼兒園的食堂工作人員是陪伴孩子們一起成長的好伙伴。工作中雖然有些困難，但有時(shí)也會(huì)感受到驚喜，給幼兒們帶來美味健康的餐飲是一種幸福，而得到家長和幼兒的贊賞更讓我們充滿動(dòng)力。對(duì)于每一位孩子，我都有一份深深的感情，我希望每位孩子都能吃到健康美味的食品，吃飽、吃好、吃得有營養(yǎng)！我們會(huì)全力以赴，為幼兒們提供更好的餐飲，讓孩子們的身體健康、快樂成長！
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十二
幼兒園食堂的采購員是一個(gè)非常重要的職位，他們負(fù)責(zé)采購食材和材料，確保食堂的菜品健康、美味、多樣化，并確保食品安全。這是一份很有挑戰(zhàn)性的工作，需要考慮到許多因素，例如孩子們的口味偏好、食材的質(zhì)量、食品安全等，也需要充分利用有限的資金和資源。通過我的工作經(jīng)驗(yàn)，我深深地認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的復(fù)雜性，也有了自己的體會(huì)和感悟。
第二段：挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)
幼兒園食堂的采購員面臨的最大挑戰(zhàn)是如何平衡孩子們的口味偏好和營養(yǎng)需求。幼兒園的孩子口味偏好較為單一，往往只喜歡一些簡單的菜品，例如紅燒肉、宮保雞丁等等。然而，這些食物過于油膩，熱量過高，缺乏營養(yǎng)，對(duì)孩子的健康不利。采購員需要盡力尋找更加營養(yǎng)豐富、口感好同時(shí)符合孩子們偏好的食材，這需要充分了解營養(yǎng)知識(shí)和市場信息。同時(shí)，隨著食堂文化的普及，采購員也有機(jī)會(huì)引進(jìn)新的食品和菜品，讓孩子們嘗試新的味道和文化，豐富他們的飲食經(jīng)驗(yàn)。
第三段：食材的選擇
對(duì)于食堂采購員來說，食材的選擇非常重要。他們需要考慮到食材的質(zhì)量、價(jià)格和季節(jié)性，以確定何時(shí)買哪些食材以及從哪里買。參加豐收節(jié)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作直接采購農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于支持本地農(nóng)業(yè)，還能保證食材的新鮮和質(zhì)量，推進(jìn)食品安全。除此之外，采購員還需合理規(guī)劃配料和下菜的時(shí)間，從而確保孩子們能吃到新鮮、營養(yǎng)、美味的食物。
第四段：食品安全
幼兒園食堂采購員最重要的任務(wù)之一是保證食品安全。為了確保食堂中的菜品安全衛(wèi)生，采購員不僅需要負(fù)責(zé)把握食材的新鮮度和質(zhì)量，還需要進(jìn)行食品安全檢測(cè)，以檢驗(yàn)食品是否符合食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。而食品安全的工作還需要定期檢查餐廳衛(wèi)生狀況，以及掌握相關(guān)政策和法規(guī)對(duì)廚房的管理，從而可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正潛在的食品安全隱患。
第五段：總結(jié)
幼兒園食堂采購員是幼兒園食堂中非常重要的一份子，他們可以決定孩子們的餐桌風(fēng)味和食品安全。我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的重要性，并盡力支持和鼓勵(lì)這些采購員的工作。隨著我們?cè)絹碓街匾暿称焚|(zhì)量和食品安全，食堂采購員的工作也將越來越重要。我們需要找到更好的方法和渠道來保障幼兒園食堂中的飲食安全。正如一句民諺所說：“生命在于運(yùn)動(dòng)，健康在于食品”，食品安全和健康成為當(dāng)前和未來的永恒主題。
幼兒園食堂事故心得體會(huì)版篇十三
2017年幼兒園食堂的后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀，在此分享心得體會(huì)總結(jié)。下面是為大家收集整理的2017年幼兒園食堂工作心得體會(huì)總結(jié)，歡迎大家閱讀。
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
(一)完善各類制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬
分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
(二)提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用
消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。