總結(jié)可以幫助我們總結(jié)經(jīng)驗，提高工作效率。閱讀是提高語言表達能力的有效途徑之一，下面分享一些閱讀的方法和技巧。以下是一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。
酒店質(zhì)檢工作心得篇一
班后檢查主要是對服務過程的追溯，重點是檢查質(zhì)量結(jié)果，實現(xiàn)閉環(huán)的質(zhì)量控制。為了確保每個區(qū)域質(zhì)量達標，各領(lǐng)班每日對管轄區(qū)域的檢查率為100%。檢查中，我們借鑒了生產(chǎn)單位對設備的檢查形式，確立了“點檢”制度，將檢查表格化，實施對工程設備、服務質(zhì)量、區(qū)域秩序、工作流程、安全消防等項目每日的定點檢查。為確保三級人員質(zhì)檢的結(jié)果全面、客觀，真正為改進酒店管理工作，完善酒店工作流程和質(zhì)量標準提供有價值的依據(jù)，我們強化了酒店級的三級時段質(zhì)檢。三級時段主要是指日、周、月三個時段。每個時段參與檢查的人員不同，質(zhì)量控制的組織形式也不同。日檢：日檢主要由質(zhì)檢部質(zhì)檢員進行，重點突出餐前一小時、會議前一小時、重要接待前一小時、客人離店結(jié)賬高峰時間、客人入住高峰時間、夜間中班后時間等五個時間段。質(zhì)檢員將當天發(fā)現(xiàn)的問題，分部門、分種類以質(zhì)檢通報的方式發(fā)至酒店領(lǐng)導和相關(guān)部門。質(zhì)檢員每日至少查處三項問題，以確保檢查的覆蓋面。如果當天查不出問題，則對質(zhì)檢員進行警告，連續(xù)兩天查不出問題，則按照規(guī)定進行處罰。周檢：周檢由質(zhì)檢部經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)各部門質(zhì)檢員進行，并結(jié)合酒店整體培訓計劃，檢查員工的落實情況。周檢內(nèi)容較細，更有側(cè)重點。月檢：月檢在每月下旬，由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)酒店各職能部門實施檢查，是酒店服務質(zhì)量檢查的最高形式，月檢注意對不同部門的重點檢查，具有很高的權(quán)威性，對于酒店質(zhì)量管理工作有很強的指導性和指向性。
(二)提高檢查結(jié)果運用的有效性。酒店通過深化三級質(zhì)檢，使現(xiàn)場質(zhì)量檢查工作覆蓋到了酒店生產(chǎn)的每一個崗位、每一個環(huán)節(jié)，每日檢查率達到了100%，并通過每日、每周、每月三個時段的質(zhì)檢進行了強化，為酒店改進管理工作提供了全面、有效、可靠的信息，質(zhì)檢結(jié)果被充分運用到了酒店改進工作流程、完善工作標準上。1、改進工作流程。酒店工作的規(guī)定程序多，僅服務方面的程序就有216項，對質(zhì)量穩(wěn)定性至關(guān)重要。通過三級質(zhì)檢和檢查結(jié)果的分析，我們認真查找了程序中影響質(zhì)量穩(wěn)定性的關(guān)鍵點，認真分析了關(guān)鍵點上的細節(jié)問題，發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)有工作流程上的薄弱環(huán)節(jié)并加以改進。2、完善工作標準。根據(jù)對三級質(zhì)檢結(jié)果的分析，我們重點規(guī)范和完善了酒店工作質(zhì)量標準，修訂了著裝儀表、禮節(jié)禮貌、服務態(tài)度、服務效率、客人滿意度等十個方面的酒店通用質(zhì)量標準。在修訂標準時，為了解決服務效率方面存在的問題，我們重點突出了數(shù)字化標準。例如在客房服務效率方面，我們制定了新的“六快”工作標準。即接聽電話快、客房傳呼快、客房報修快、客房送餐快、退房檢查快、投訴處理快。酒店還專門制定了客房服務項目的時間標準。在餐廳接待的標準中，規(guī)定了各類餐廳的座位面積。在餐飲食品儲藏的標準中，規(guī)定了各類庫房及食品的儲藏溫度。在對三級質(zhì)檢結(jié)果分析時，我們發(fā)現(xiàn)很多問題都可以追溯到生產(chǎn)的最初環(huán)節(jié)上，我們從源頭開始，細化和完善工作標準。例如為保證餐飲菜品的質(zhì)量穩(wěn)定，我們在原材料采購方面開始分新鮮屠宰肉類、魚鮮類、蔬菜類、水果類、真空包裝食品類、熟食類、調(diào)味品、禽蛋類、豆制品、糧食制品等十個類別制定酒店餐飲收貨標準。除酒店通用質(zhì)量標準外，我們在對三級質(zhì)檢結(jié)果分析的基礎上，分別就前廳、客房、餐飲從安全、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施管理、服務質(zhì)量等四個方面制定了詳細的工作標準，其中僅服務質(zhì)量方面，前廳列出了十個服務項目，客房列出了十六個服務項目，餐飲列出了十五個服務項目共計712條標準。三級質(zhì)檢是酒店行業(yè)內(nèi)通用的一種清潔衛(wèi)生質(zhì)量現(xiàn)場檢查辦法。碧波大酒店對這種辦法進行了深化，重視結(jié)果的運用，檢查結(jié)果不再是以獎懲為中心，而是有效運用到了改進工作流程、完善工作標準上來。今年以來，通過對三級質(zhì)檢結(jié)果的有效運用，酒店共改進工作流程48項，全面修訂了酒店各崗位工作質(zhì)量標準。酒店標準和流程的改進與完善，適應了酒店經(jīng)營形勢轉(zhuǎn)變的需要，強化了員工對標準的理解和把握，初步解決了酒店因客源結(jié)構(gòu)變化，由政務性接待向商務性接待的轉(zhuǎn)變過程中所引起的質(zhì)量波動問題，以及由于員工流動性大、新員工對標準和流程的執(zhí)行差異所造成的質(zhì)量問題，酒店在質(zhì)量穩(wěn)定性的控制上取得了初步成效，現(xiàn)場質(zhì)量管理水平有了較大提高?！叭齽?chuàng)年”活動開展以來，我們在深化三級質(zhì)檢工作中，充分體會到三級質(zhì)檢看似一項非常簡單的工作，但在實際運用中，真正讓它覆蓋到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，發(fā)揮它的最大作用，確實存在很多困難，還存在很多需要解決的問題，需要我們做大量細致入微的工作。在下一步的工作中，我們將把三級質(zhì)檢工作繼續(xù)做深、做細，不斷完善和提高酒店質(zhì)量控制的力度，切實保證質(zhì)量管理工作的貫徹和落實，促進酒店各項質(zhì)量的不斷提高，實現(xiàn)以質(zhì)量爭得客源市場，以質(zhì)量獲得經(jīng)濟效益。
酒店質(zhì)檢工作心得篇二
第一段：引言（150字）
酒店質(zhì)檢是保持酒店服務質(zhì)量的重要手段，也是提升酒店競爭力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過質(zhì)檢，酒店能夠發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時進行改進和調(diào)整。在與酒店合作的過程中，我有幸參與了多次酒店的質(zhì)檢工作，深刻體會到了質(zhì)檢的重要性以及酒店在質(zhì)檢中的優(yōu)勢和不足。
第二段：酒店質(zhì)檢的重要性（250字）
酒店質(zhì)檢的重要性不言而喻。酒店作為服務行業(yè)，以顧客滿意度為目標，而質(zhì)檢就是確保顧客滿意度的一種有效途徑。通過質(zhì)檢，酒店可以及時發(fā)現(xiàn)服務中存在的問題，比如接待不周、餐飲質(zhì)量下降等，從而快速采取措施進行改進，提高酒店服務質(zhì)量。同時，酒店也可以通過質(zhì)檢了解顧客的需求和期望，進一步優(yōu)化服務，提升顧客體驗，增加回頭客流量和口碑?？傊?，質(zhì)檢對于酒店來說，是提升競爭力、增加盈利的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
第三段：酒店在質(zhì)檢中的優(yōu)勢（250字）
酒店在質(zhì)檢中擁有獨特的優(yōu)勢。首先，酒店作為封閉的環(huán)境，能夠更好地控制服務質(zhì)量。員工在酒店中形成工作規(guī)范的操作體系，不同部門之間的協(xié)作也更加融洽。其次，酒店具有完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，能夠有效地收集顧客意見和反饋，及時對存在的問題進行處理。此外，酒店具備豐富的資源和經(jīng)驗，能夠在質(zhì)檢中使用專業(yè)的標準和方法進行評估，進一步提高質(zhì)檢的準確性和有效性。因此，酒店在質(zhì)檢中具有獨特的優(yōu)勢，有望通過質(zhì)檢實現(xiàn)更好的服務質(zhì)量和顧客體驗。
第四段：酒店在質(zhì)檢中的不足（250字）
然而，酒店在質(zhì)檢中也存在不少不足之處。首先，酒店的員工流動性較大，導致培訓和培養(yǎng)一支高效合作的團隊成為一項挑戰(zhàn)。員工的過度工作、壓力和福利待遇等問題也可能影響到質(zhì)檢的結(jié)果。其次，酒店質(zhì)檢的周期和頻率有限，無法對所有細節(jié)進行全面檢查。此外，客觀評估酒店的服務質(zhì)量也是一種難題，容易受到主觀因素的影響。這些問題都需要酒店在質(zhì)檢中加以解決和改進，以進一步提高質(zhì)檢工作的有效性。
第五段：結(jié)語（300字）
在實踐中，我深深體會到了酒店質(zhì)檢的重要性及其對酒店的影響。通過質(zhì)檢，酒店可以更好地發(fā)現(xiàn)問題，快速反應，做出改進和調(diào)整，提升服務質(zhì)量和滿意度。同時，質(zhì)檢也是一個酒店提升競爭力和市場地位的絕佳途徑。然而，酒店在質(zhì)檢中仍然存在挑戰(zhàn)和不足，員工流動性和客觀評估等問題需要酒店加以解決。對于我個人而言，參與酒店的質(zhì)檢工作不僅增加了我的實踐經(jīng)驗，更加深了我對于服務行業(yè)發(fā)展和質(zhì)檢工作的理解。我期望酒店能夠進一步加強質(zhì)檢工作，不斷提高服務質(zhì)量，為顧客提供更好的體驗。
酒店質(zhì)檢工作心得篇三
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領(lǐng)導的'關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領(lǐng)導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作心得篇四
質(zhì)量是酒店效率和效益的源泉，也是企業(yè)核心能力的具體表現(xiàn)。來，碧波大酒店始終堅持不懈的注重質(zhì)量的穩(wěn)定與提升。今年年初，在集團公司“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效年”活動啟動以后，酒店圍繞“質(zhì)量有效控制”這一中心任務，以“提高質(zhì)量穩(wěn)定度”為活動目標，在實際中思考與探索生產(chǎn)過程中更為有效的質(zhì)量運行工作體系，有力保障酒店“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效年”活動奮斗目標的實現(xiàn)。
一、查找影響質(zhì)量穩(wěn)定的要因通過每日質(zhì)檢報告、顧客問卷調(diào)查等近年來積累的資料和日常掌握的工作情況，綜合分析影響酒店運營質(zhì)量穩(wěn)定度的主要因素有：
(一)酒店顧客結(jié)構(gòu)的顯著變化與員工執(zhí)行標準的顯著變化。由于經(jīng)營形勢的變化，酒店原有的以政務接待、外賓接待為主的客源市場逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨虅丈⒖图皶h接待為主。顧客結(jié)構(gòu)的變化使得員工在標準執(zhí)行上出現(xiàn)了較大差異。(二)酒店員工流動率逐年提高。新員工個人對標準化流程的理解和執(zhí)行具有較大差別，使得質(zhì)量問題出現(xiàn)頻率增大。(三)質(zhì)檢結(jié)果的運用簡單化。以獎懲為中心的結(jié)果運用，形式單一，無法解決質(zhì)量不穩(wěn)定的問題。
二、強化質(zhì)量控制的具體措施為了解決由于上述原因造成的質(zhì)量不穩(wěn)定的突出問題，酒店從深化三級質(zhì)檢入手，深入查找存在問題，優(yōu)化工作流程，完善工作標準，提升工作質(zhì)量。
(一)深化三級質(zhì)檢工作。三級質(zhì)檢主要是指部門經(jīng)理、主管和領(lǐng)班的三級人員質(zhì)檢，他們根據(jù)各崗位服務質(zhì)量的標準和規(guī)范每日進行逐級檢查，是酒店現(xiàn)場質(zhì)量控制的重要組織形式。
1、經(jīng)理級：部門經(jīng)理每日對本部門所有崗位檢查不少于1次，這是了解工作現(xiàn)狀、控制質(zhì)量最為可靠有效的方法。雖然經(jīng)理層管理者的事務比較多，但每天的例行檢查必不可少，酒店規(guī)定了各部門經(jīng)理的每日檢查任務。例如：客房部經(jīng)理每日至少檢查15間客房，餐飲部經(jīng)理每日至少檢查2間餐廳(分別約占客房、餐廳總數(shù)的10%)。部門經(jīng)理通過檢查，可以更多地掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，體現(xiàn)自己的管理意圖。2、主管級：部門主管每日對自己分管的崗位檢查不少于2次。酒店日常管理有句常話，“可靠的質(zhì)量來源于檢查、檢查、再檢查”，根據(jù)酒店主管工作流程，每位主管每天大約有4小時時間用在工作檢查上，任務量比較大。例如：客房主管每日至少檢查45間客房，餐廳主管每日至少檢查6間餐廳(分別約占客房、餐廳總數(shù)的30%)。主管級的檢查，比較經(jīng)理級的檢查要更加具體，要求依據(jù)一定的操作程序進行。主管級檢查主要是促進對領(lǐng)班的管理和日常工作的分配調(diào)節(jié)，為酒店管理工作的調(diào)整和改進提供比較有價值的信息。
3、領(lǐng)班級：部門領(lǐng)班每日對自己分管的崗位實施“一班三檢”，即班前、班中和班后檢查，每班不少于4次(其中班中檢查不少于2次)。班前檢查主要檢查各項工作的事前準備事項和日常工作需要保持的質(zhì)量事項。班中檢查主要進行現(xiàn)場指導，培訓員工的業(yè)務技能，考察員工的工作表現(xiàn)。
酒店質(zhì)檢培訓心得
酒店質(zhì)檢工作心得篇五
在總經(jīng)理室、人力資源部的安排下，通過兩周時間對前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個部門跟崗學習。各部門給予了很大至支持和幫助，以前沒有接觸過酒店行業(yè)，所有的一切都是我要學習的對象。
學習情況匯報如下：
一、前廳部
前廳部主要負責接待賓客、銷售酒店客房及餐飲娛樂等服務產(chǎn)品、溝通及協(xié)調(diào)酒店各種綜合服務的對客服務的部門。通過學習，了解到前臺是酒店的對外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務意識、客房介紹、電話接聽技巧等各項具體工作。感受到了總機服務人員對客人來電詢問熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢、轉(zhuǎn)接等電話服務。禮賓部主要是對入住、離店客人行李運送、快遞的簽發(fā)，需要臨時保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車及時呼叫的士。為客人提供了及時周到的服務。
二、管家部
了解了酒店管家部包括客房、pa、康樂、布草幾個部門及工作流程。為了給客人一個衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，酒店有嚴格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛(wèi)生有計劃的安排打掃。
三、餐飲部
在西餐廳了解了散點服務，食品服務、飲品服務的標準及程序，觀察了西廚房衛(wèi)生情況。在宴會部遇到客人詢問無線上網(wǎng)的使用、電源的位置等也及時給予了幫助，服務員做到了給進出客人開門，不定時給客人加水服務。
四、保安部
了解了保安崗位的分布，消防設備的使用及維護，查看了發(fā)生緊急事件的處置預案，執(zhí)行了員工通道進出包裹的檢查，監(jiān)督員工的打卡情況。更重要的是監(jiān)督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。
五、工程部
工程部對整個酒店水電氣設備基礎維護，及時發(fā)現(xiàn)設備隱患，及時處理。收到維修通知后及時的進行查看并作出處理。
通過這次學習，我了解到了酒店的一些情況，學到了很多實際的東西。學習的程中，發(fā)現(xiàn)酒店注重細節(jié)會細到連每一個物品擺放都有具體規(guī)定，受益匪淺。更重要的是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務，讓客人感到滿意，培養(yǎng)了我的服務意識。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學習。希望通過領(lǐng)導的指導，我能快速的成長，為酒店的發(fā)展盡自己的一份力量。
酒店質(zhì)檢工作心得篇六
近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店已經(jīng)成為旅行中不可或缺的部分。然而，隨之而來的是酒店競爭的激烈，如何提升酒店質(zhì)量成為了業(yè)界亟待解決的問題。作為一名酒店質(zhì)檢員，我有幸參與了眾多酒店的質(zhì)檢工作。在工作中，我體會了許多酒店質(zhì)檢的心得，也積累了不少寶貴的經(jīng)驗。
首先，酒店質(zhì)檢的重要性是不可忽視的。大多數(shù)人出門旅行都期望能夠得到一次愉快的體驗，而酒店作為旅行過程中的短暫停留地，直接影響著人們的旅行體驗。一家質(zhì)量優(yōu)秀的酒店能夠給客人留下美好的回憶，為旅行錦上添花。而一旦酒店質(zhì)量存在問題，客人的體驗就會被嚴重影響，甚至會對酒店形成差評，從而影響酒店的聲譽和業(yè)績。因此，酒店質(zhì)檢是非常必要的，它能幫助酒店及時發(fā)現(xiàn)問題，并提供改進方案。
其次，酒店質(zhì)檢需要全方位的考察。在酒店質(zhì)檢過程中，我發(fā)現(xiàn)客房的衛(wèi)生狀況和服務質(zhì)量是最受客人關(guān)注的方面。因此，我通常會仔細檢查房間衛(wèi)生是否維護得當，床上用品是否干凈整潔，設施是否完善等。另外，我還會與酒店的服務人員進行交流，了解他們的服務態(tài)度和專業(yè)水平。同時，還要檢查前臺接待等環(huán)節(jié)，確認酒店的服務流程是否合理，能否滿足客人的需求。酒店質(zhì)檢需要全方位的考察，只有如此才能全面提高酒店的質(zhì)量。
再次，酒店質(zhì)檢需要客觀公正的評價。有時候，酒店質(zhì)檢員的評價往往會對酒店的命運產(chǎn)生決定性影響。因此，我們在質(zhì)檢過程中必須客觀公正地進行評價，不能被個人情感所左右。雖然有時候?qū)δ承﹩栴}不滿意，但我們要注重說話的方式和方法，善用誠懇的態(tài)度與酒店管理層進行溝通。只有這樣才能使得我們的建議和意見能夠有效地被接受和采納。
最后，酒店質(zhì)檢需要持續(xù)改進。質(zhì)檢工作不僅僅是對酒店的檢查，更重要的是通過改進措施來提升酒店的質(zhì)量。當發(fā)現(xiàn)酒店存在問題時，我們應該及時與酒店管理層進行溝通，提出改進的建議。同時，我們也應該在質(zhì)檢過程中學會借鑒其他酒店的優(yōu)點和經(jīng)驗，吸取其中的教訓。只有不斷地改進和提高，酒店才能不斷適應市場的需求，保持競爭優(yōu)勢。
總之，作為一名酒店質(zhì)檢員，我深刻認識到了酒店質(zhì)檢的重要性，并通過自己的工作體會到了許多寶貴的經(jīng)驗。酒店質(zhì)檢需要全方位的考察，客觀公正的評價，并且持續(xù)改進，才能提升酒店的質(zhì)量。我相信，在不斷努力下，酒店質(zhì)檢的工作會越來越完善，酒店也會因此而提升其競爭力和美譽度。
酒店質(zhì)檢工作心得篇七
2、制定各項培訓政策及培訓大綱，設計各種培訓項目;
5、與職業(yè)學校加強聯(lián)系，共同辦好酒店定向培訓班;
6、建立酒店各級人員的培訓檔案及培訓資料數(shù)據(jù)存檔;
7、負責各種培訓課的課程設置、教材的編寫、整理、教學管理和考核評估工作;
8、負責有關(guān)培訓的文件資料、表格、教材等，做好各類培訓班教材的準備工作;
9、負責員工宿舍的管理，作好員工住宿的申請、登記、安排房間;
10、作好宿舍物品的登記，確保宿舍區(qū)域的衛(wèi)生清潔和安全管理;
11、負責酒店服務質(zhì)量的檢查和督導并就此開展相關(guān)培訓。
最新酒店質(zhì)檢培訓工作計劃
酒店質(zhì)檢工作心得篇八
酒店業(yè)是一個以服務為主導的行業(yè)，質(zhì)量是酒店能否贏得消費者信任和口碑的重要因素。為了提高服務品質(zhì)和管理水平，酒店質(zhì)檢成為酒店管理的一項重要工作。在我的質(zhì)檢工作中，我積累了一些心得體會，希望能與大家分享。
第一段：質(zhì)檢工作的意義和目標
酒店進行質(zhì)檢是為了提高服務品質(zhì)和管理水平，滿足消費者的需求和期望。通過質(zhì)量評估和管理跟蹤，酒店能夠發(fā)現(xiàn)存在的問題，并及時采取措施予以改進。質(zhì)檢的目標是發(fā)現(xiàn)服務中的不足之處，提供相關(guān)意見和建議，幫助酒店改進服務，提高客戶滿意度。質(zhì)檢工作不僅是對酒店自身質(zhì)量的檢驗，也是一個推動酒店發(fā)展和提升的有效手段。
第二段：質(zhì)檢工作的流程
質(zhì)檢工作主要包括預檢、檢查、評估和建議四個步驟。在預檢階段，質(zhì)檢員會與酒店相關(guān)人員進行接觸，了解酒店的運營情況、服務標準和相關(guān)政策。檢查階段是質(zhì)檢員對酒店各項服務的細致觀察和評估，通過身臨其境的體驗感受來評定服務品質(zhì)。評估階段是對檢查結(jié)果的整理和分析，對服務的各個方面進行理性評判，并將問題和不足之處提出來。在建議階段，質(zhì)檢員會提供幫助酒店改進服務的提議，包括培訓方案、流程優(yōu)化、問題解決等等。
第三段：質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題和不足
在質(zhì)檢工作中，我發(fā)現(xiàn)了一些常見的問題和不足。首先是服務態(tài)度不佳，個別服務員對客人的不友善或冷漠態(tài)度，給消費者帶來了負面的體驗。其次是服務流程繁瑣，例如入住辦理需要填寫大量的文件和表格，導致入住過程緩慢，給客人帶來不便。還有房間設施和衛(wèi)生問題，客房內(nèi)的設施老舊或維修不及時，衛(wèi)生狀況欠佳。這些問題都需要酒店及時改進，才能提高服務質(zhì)量和客戶滿意度。
第四段：質(zhì)檢中的亮點和優(yōu)勢
盡管質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)了問題和不足，但也有許多亮點和優(yōu)勢可圈可點。首先是酒店的前臺服務，接待員熱情友好，提供了快速、高效的入住服務。其次是餐飲服務，廚師們精心烹飪出各種美食，服務員也能提供周到細致的用餐服務。另外，酒店的環(huán)境衛(wèi)生得到了一致好評，大廳、走廊和客房都保持了良好的整潔度和衛(wèi)生水平。這些亮點和優(yōu)勢不僅是酒店的競爭力，也是酒店質(zhì)檢中的成功經(jīng)驗，為酒店繼續(xù)改進和提升提供了參考。
第五段：質(zhì)檢工作的改進和總結(jié)
質(zhì)檢工作不僅僅是一次檢驗，更是一個推動酒店不斷改進和提高的過程。根據(jù)質(zhì)檢中的問題和不足，酒店要及時采取措施進行改進，培訓員工，優(yōu)化服務流程，并及時跟進客戶反饋。同時，酒店也應該總結(jié)質(zhì)檢工作中的亮點和成功經(jīng)驗，將其傳遞給其他酒店，推動行業(yè)整體的提高。
在質(zhì)檢工作中，我深刻體會到了質(zhì)檢工作對酒店的重要性和意義。通過質(zhì)檢，酒店能夠發(fā)現(xiàn)自身存在的問題和不足，及時改進提高服務質(zhì)量，提升客戶滿意度。質(zhì)檢工作也給了我們一個機會，通過客觀的評估和反饋，推動酒店的不斷發(fā)展和提升。希望我的質(zhì)檢心得和體會能夠?qū)频陿I(yè)的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升有所幫助。
酒店質(zhì)檢工作心得篇九
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
堅持酒店領(lǐng)導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十
為加強酒店服務質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：
1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結(jié)賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）
3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
5、公共、后臺區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域）
6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
（一）酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：
1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。
3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作指示。
（二）酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告（附件1）；每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長通知安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告（附件3），屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對；每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告（附件2、附件4）。
2、質(zhì)檢時部門應派服務人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好“質(zhì)檢報告”（附件1）發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在“質(zhì)檢報告”上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后“質(zhì)檢報告”反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)“質(zhì)檢報告”上的整改計劃和結(jié)果進行復查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責人進行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。（三）酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3 a、直接檢查；b、值班記錄；c、其他人或部門反饋；d、客人投訴；e、賓客意見表等。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十一
新的的一年已經(jīng)開始，在質(zhì)檢工作方面希望自己有突破。現(xiàn)制定工作計劃如下：
一、正視自己的質(zhì)檢工作
質(zhì)檢工作是我們崗位工作內(nèi)容的重要組成部分，我們在工作中發(fā)現(xiàn)問題的多少、質(zhì)量的高低都對酒店的發(fā)展起到一定的促進作用，同時也是對自身工作質(zhì)量的一種評估。因此我們要敢于發(fā)現(xiàn)問題。對自己嚴格要求、以身作則；對同事一視同仁，做到對事不對人。
二、學會發(fā)現(xiàn)問題
a：酒店這么大、員工這么多，在日常工作中存在問題是肯定的，但問題能不能被我們發(fā)現(xiàn)這就取決于我們的工作態(tài)度和責任心。如：巡查樓層我們走一個過場，那么就沒有問題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問題。另外我們還需要加大巡查次數(shù)。
b：積極參與到對客服務工作中去，我們各項對客服務都有相應的工作程序，如果在某個服務環(huán)節(jié)出現(xiàn)卡殼現(xiàn)象就說明在這個地方存在問題。
c：擴大檢查范圍，“員工一定會做領(lǐng)導檢查的工作”這句話從側(cè)面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話管理系統(tǒng)，那么我們的員工就不會用酒店電話打私話；我們常去檢查總臺預定確認情況，那么總臺員工就會養(yǎng)成預定確認的習慣。
d：加大對后臺崗位的檢查力度，如：對工程部病單的檢查及跟蹤；對采購部采購時效的檢查；對安保部后場區(qū)域衛(wèi)生的檢查。
三、注重工作中的方式、方法
總結(jié)去年的工作發(fā)現(xiàn)，有時我們檢查到問題與部門溝通時會出現(xiàn)扯皮現(xiàn)象，有時還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣。這就要求我們留好證據(jù)，注重講話的語氣。能拍照的就拍照，實在不行錄音也行。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導匯報由領(lǐng)導來決斷。注重與員工溝通的技巧，使他們能及時認識到自身存在的問題并改之。另外我們還需要根據(jù)個人自身情況加強其他崗位知識的學習，力爭做到所有問題到我們這里都能及時解決。
四、堅決執(zhí)行部門的硬性規(guī)定
沒有規(guī)矩不成方圓，硬性規(guī)定對我們來說只是一個基礎數(shù)值，不是我們工作的最終目標。
五、能結(jié)合自己質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見
工作中有問題，我們改之，但如何去改且能做好，這點需要我們?nèi)ニ伎?，希望自己?0xx年里多提建設性意見，為酒店的`發(fā)展多付出一份力量。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十二
為加強酒店服務質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：
一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡
酒店質(zhì)量檢查小組（簡稱質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。
（一）領(lǐng)導小組：組長：總經(jīng)理。副組長：副總經(jīng)理。組員：財務總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。
（二）工作小組：組長：副總經(jīng)理。副組長：質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、房務部經(jīng)理、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大堂副理。
二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍
酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍。
1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）。
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結(jié)賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）。
3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
5、公共、后臺區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域）。
6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）。
三、酒店質(zhì)量檢查運行模式
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
（一）酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。
3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作?。
（二）酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作心得篇十三
**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠，酒店質(zhì)檢工作計劃。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務質(zhì)量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
一、培訓工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓的層次：現(xiàn)在酒店的培訓都是中規(guī)中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1)是服務的意識，2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方，工作計劃《酒店質(zhì)檢工作計劃》。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。 !
2、培訓與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，***年的培訓要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。
3、提高部門培訓專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結(jié)都要進行規(guī)范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。
4、完善開拓培訓的資源;培訓不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進行培訓游戲、多媒體培訓，甚至走出培訓課堂。利用各種途徑完善培訓的資料庫，搜集培訓資源，包括要求部門定期提供培訓案例，搜集有關(guān)的書報資料和網(wǎng)絡資料等等。
5、***年度的培訓工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的'意識，提高培訓的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓的資源。***的培訓大綱也會根據(jù)以上內(nèi)容進行制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十四
由于質(zhì)檢監(jiān)督所涉及工作的復雜性與特殊性，質(zhì)檢工作整體運作必須具有絕對的自主性、獨立性，并且直接向執(zhí)行總經(jīng)理負責;必須擁有針對各部門的、絕對的質(zhì)檢監(jiān)督權(quán)利，以及獎罰建議權(quán)利;必須擁有員工事務保障的絕對監(jiān)督檢查權(quán)利;必須保證質(zhì)檢部在下班以后、禮拜天、休息日以及任何時間都有絕對的質(zhì)檢監(jiān)督權(quán)利。由于檢培互補的重要性以及質(zhì)檢過程涉及的特性區(qū)域和質(zhì)檢不易人多的前提，因此培訓師必須具備兼職質(zhì)檢職能與之配合工作。酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：
一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。
二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。
專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設備設施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。
質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督.軟件質(zhì)檢監(jiān)督
質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征.特性特征
質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件.員工給予公司、客人的軟硬件質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：質(zhì)檢主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，監(jiān)督主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰?，F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的箱式管理，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循執(zhí)法必嚴質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美無限創(chuàng)新監(jiān)督!質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：
質(zhì)檢監(jiān)督考核制度分解：
1、每日質(zhì)檢巡查每查處一項扣除責任部門分數(shù)。
2、當月扣分累計計分超出所屬考核類別標準分數(shù)的部門，累計之前所屬考核類別標準分每一分扣除部門第一責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，每一分扣除部門所屬區(qū)域總監(jiān)當月月終獎金的百分之零點一(酌情而定)。
3、周五專項質(zhì)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)。
4、當月扣分累計沒有超出所屬考核類別標準分數(shù)的部門免予扣除部門第一責任人當月月終獎金(酌情而定)。
5、當月部門凡有公司對其部門或員工提出獎勵或者表揚的，以考核項目與計分為標準相對免除扣分(酌情而定)。
6、當月扣分累計最少的部門給予部門第一負責人獎勵(扣分累計最少的標準必須是沒有超出所屬考核類別標準分數(shù))，(獎金從所屬考核類別中，本月扣分最多部門第一責任人扣除獎金中補給，所屬區(qū)域總監(jiān)占有補給全額的部分之零點一，酌情而定)，如當月扣分累計所有部門都沒有超出所屬考核類別標準分數(shù)，將都不予以獎罰，如當月扣分累計所有部門都超出所屬考核類別標準分數(shù)，將都予以扣除部門第一責任人當月月終獎金。
7、考核部門分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。
8、質(zhì)檢部每月初根據(jù)上月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，交人事總監(jiān)或者分管副總審核通過后，送相關(guān)涉及第一部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。
9、酒店質(zhì)檢監(jiān)督月部門扣分考核是根據(jù)每日的質(zhì)檢巡查和專項檢查所記錄項目為扣分依據(jù)，扣分考核表上必須有公司質(zhì)檢主管、部門第一負責人、人事總監(jiān)或者分管副總審核簽字確認。
質(zhì)檢投訴考核辦法：
1、大堂副理、值班經(jīng)理、各部門經(jīng)理，必須將當天所轄區(qū)域以及值班期間的客人投訴和員工投訴，以書面形式上報質(zhì)檢部，質(zhì)檢部上報總經(jīng)理并且留檔作為質(zhì)檢扣分考核依據(jù)。
2、如果沒有及時上報或者隱瞞不報，經(jīng)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)，情況屬實，對責任部門予以扣分，對隱瞞不報的部門予以兩倍以上扣分(酌情而定)，對投訴隱瞞不報的大堂副理、值班經(jīng)理處以單項罰款(酌情而定)。
3、投訴上報時間為24小時之內(nèi)，如果質(zhì)檢部在發(fā)現(xiàn)投訴的時候，此時投訴事件發(fā)生已經(jīng)超出24小時，那就視為隱瞞不報。
企業(yè)交通安全工作計劃篇三為全面貫徹落實國家和盛市、縣有關(guān)交通安全生產(chǎn)的指示精神，切實加強我局年交通安全生產(chǎn)管理工作，確保我縣交通安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定，結(jié)合我局具體情況，制定年交通安全生產(chǎn)工作計劃。年交通安全生產(chǎn)工作指導思想：堅持以科學發(fā)展觀為指導，貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主,綜合治理”的方針，牢固樹立“以人為本”，“安全發(fā)展”理念，強化安全責任落實，不斷推進交通安全“三項行動”和“三項建設”，繼續(xù)開展“安全基層基礎提升年”活動，構(gòu)建交通安全管理長效機制，促進全縣交通事業(yè)又好又快發(fā)展。年交通安全生產(chǎn)工作目標：各項指標嚴格控制在市政府、市交通局和縣政府下達的指標以內(nèi)。杜絕特大交通事故，遏制較大交通事故，減少一般交通事故，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全;確保行業(yè)和諧穩(wěn)定。為實現(xiàn)上述工作目標，今年重點抓好以下幾項工作：一、強化交通行業(yè)安全監(jiān)管責任，督促企業(yè)主體責任落實(一)加強對交通安全生產(chǎn)工作的組織領(lǐng)導。交通安全事關(guān)人命和財產(chǎn)安全;事關(guān)交通事業(yè)的發(fā)展;事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。局屬各單位和駐沅交通系統(tǒng)各單位，要認真貫徹執(zhí)行交通安全工作的方針、政策和法律、法規(guī)，認真貫徹執(zhí)行上級對交通安全生產(chǎn)的一系列指示精神，切實加強對安全生產(chǎn)的組織領(lǐng)導，落實安全管理機構(gòu)和管理人員，保障安全經(jīng)費，實行領(lǐng)導“一崗雙責”制。明確和落實各單位行政主要領(lǐng)導安全生產(chǎn)第一責任人和分管領(lǐng)導安全生產(chǎn)主要責任人的職責，實行黨政工齊抓共管，綜合治理的工作格局，全力做好我縣交通安全工作。(二)切實抓好交通運輸安全生產(chǎn)。局屬各行業(yè)安全監(jiān)管機構(gòu)要切實履行交通安全生產(chǎn)綜合監(jiān)管職責，加強對所屬交通企事業(yè)單位和下級交通行業(yè)單位的指導協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查，按照“誰主管，誰負責”的原則，依法對所監(jiān)管行業(yè)、領(lǐng)域和生產(chǎn)經(jīng)營單位全面實施監(jiān)督管理。運管所要嚴格履行“三關(guān)一監(jiān)督”職責，加強源頭監(jiān)控，嚴把交通運輸經(jīng)營者市場準入關(guān)，營運車輛技術(shù)狀況關(guān)，營運駕駛員從業(yè)資格關(guān)。要強化農(nóng)村客運安全監(jiān)管，認真貫徹落實《懷化市發(fā)展農(nóng)村客運加強農(nóng)村道路交通安全管理暫行辦法》，促進我縣農(nóng)村客運規(guī)范安全。農(nóng)村公路管理站要抓好所轄公路安全隱患治理，加強危橋險路監(jiān)控和改造，深入開展以排查治理公路危險路段，完善標志標線為主要內(nèi)容的“安保工程”行動，積極爭取資金，加大對納入整改的安全隱患和排查發(fā)現(xiàn)的危橋險段的改造力度，提高公路安全保障能力。交通建設質(zhì)量安全監(jiān)管站要繼續(xù)開展“平安工地”建設活動，嚴格執(zhí)行交通建設市場安全準入制度，嚴厲打擊無證開工，無證施工和無證上崗行為，嚴肅處理各種違章行為。海事處要加強“四客一?！贝昂蛶靺^(qū)水上的安全監(jiān)管，強化重點港口、碼頭的源頭安全管理。要嚴格船舶進出港簽證制度;嚴格“三品”檢查;嚴肅查處船舶違章超載、頂蓬坐人等行為;嚴肅查處船舶無證經(jīng)營和無證造船廠點。要加大船員培訓和船舶審驗發(fā)證工作。要建立水上交通運輸動態(tài)安全監(jiān)管系統(tǒng)(gps)建設，實行視頻監(jiān)控。航道部門要及時清除庫區(qū)水上的礙航物，整治航道內(nèi)的濫采亂挖行為，確保航道暢通。庫區(qū)水上安全所要進一步推行“縣管鄉(xiāng)包村落實”管理模式，重點要抓好以下幾項工作：一要嚴格鄉(xiāng)鎮(zhèn)船舶、渡口的安全管理考核制度，受縣政府委托與庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂安全管理責任書，并開展不定期檢查，督促責任落實;二要強化聯(lián)鄉(xiāng)責任制，幫助指導庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展船舶、渡口的安全管理;三要在去年渡口渡船清理整頓的基礎上，審批渡口設置，規(guī)范渡運行為;四要嚴格履行“縣管”職責，鞏固“鄉(xiāng)包”工作，重點抓好“村落實”工作。進一步完善內(nèi)務管理，建立健全安全教育、培訓制度、現(xiàn)場檢查制度、隱患整改制度、應急救援機制等。五要督促庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)堅持趕集、汛期、節(jié)假日、學生渡運等重點時期的領(lǐng)導帶班渡口碼頭現(xiàn)場值守制度，切實維護轄區(qū)渡運安全。六要積極爭取資金加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡船更新改造和碼頭硬化、候船亭建設，渡口碼頭標牌更新等安全基礎設施建設。力爭全面完成全年18艘危舊渡船的更新改造任務，開展渡口改造工作。七要開展庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)船管員、村安全專干的業(yè)務培訓。全年至少開展一次集中培訓，著力提高船管員業(yè)務素質(zhì)。八要開展庫區(qū)水上交通安全手機信息提示工作，提示范圍包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導、安全員直至渡工。九要督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強非運輸船舶的日常安全檢查制度，實行檔案、臺賬化管理，嚴禁其從事客貨營運。十要積極開展庫區(qū)水上安全管理調(diào)查研究工作，及時總結(jié)推介“縣管鄉(xiāng)包村落實”工作中的先進經(jīng)驗，不斷提升管理水平，夯實基層基礎工作，建立和完善庫區(qū)水上安全管理長效機制。認真督促企業(yè)切實落實安全主體責任。交通運輸企業(yè)都要建立覆蓋全員過程的安全生產(chǎn)崗位責任制，切實加強營運車船安全管理，督促從業(yè)人員嚴守
酒店質(zhì)檢工作心得篇十五
轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的'同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店主營業(yè)務收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標。
客房部實現(xiàn)收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實現(xiàn)收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33。3%。
1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。
2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。透過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務質(zhì)量、統(tǒng)一服務流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務。
2、提升服務。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
3、優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品透過網(wǎng)上購物方式進行比較并購買，透過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
利，關(guān)心員工生活。
5、開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
1、經(jīng)營方面：客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。
2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
3、員工隊伍建設：人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)潛力，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。
2、經(jīng)營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。
3、提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務上狠下功夫。
4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;透過集中學習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。
5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的狀況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。
6、提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進的。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店質(zhì)檢工作心得篇十六
質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路。總結(jié)工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的'提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作心得篇十七
**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠，。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務質(zhì)量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
一、培訓工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓的層次：現(xiàn)在酒店的培訓都是中規(guī)中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1)是服務的意識，2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方，工作計劃《》。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的.水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。!
2、培訓與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，***年的培訓要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。
3、提高部門培訓專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結(jié)都要進行規(guī)范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。
4、完善開拓培訓的資源;培訓不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進行培訓游戲、多媒體培訓，甚至走出培訓課堂。利用各種途徑完善培訓的資料庫，搜集培訓資源，包括要求部門定期提供培訓案例，搜集有關(guān)的書報資料和網(wǎng)絡資料等等。
5、***年度的培訓工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的意識，提高培訓的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓的資源。***的培訓大綱也會根據(jù)以上內(nèi)容進行制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十八
20xx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務質(zhì)量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓的層次：現(xiàn)在酒店的培訓都是中規(guī)中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：
1)是服務的意識，
2)是集體的意識。
這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。
2、培訓與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，20xx年的培訓要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。
3、提高部門培訓專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的.重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結(jié)都要進行規(guī)范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十九
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、 主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持酒店領(lǐng)導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損;設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
酒店質(zhì)檢工作心得篇二十
為加強酒店服務質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下:。
酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。
(一)領(lǐng)導小組:組長:總經(jīng)理()副組長:副總經(jīng)理()組員:財務總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組:組長:副總經(jīng)理()副組長:質(zhì)檢培訓部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組員:行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務部經(jīng)理(馮)、總辦副主任()、人事經(jīng)理()、中餐廳經(jīng)理()、西餐廳經(jīng)理()、大堂副理()、大堂副理()。
1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))。
2、前廳(包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結(jié)賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)。
3、客房(包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
4、餐飲(包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)。
6、其他服務項目(包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室)。
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。
3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作。
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1);每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告(附件2、附件4)。
2、質(zhì)檢時部門應派服務人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報告(附件1)發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改計劃和結(jié)果進行復查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責人進行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質(zhì)檢渠道:酒店質(zhì)檢渠道:質(zhì)檢渠道3a、直接檢查;b、值班記錄;c、其他人或部門反饋;d、客人投訴;e、賓客意見表等。
酒店質(zhì)檢工作心得篇一
班后檢查主要是對服務過程的追溯，重點是檢查質(zhì)量結(jié)果，實現(xiàn)閉環(huán)的質(zhì)量控制。為了確保每個區(qū)域質(zhì)量達標，各領(lǐng)班每日對管轄區(qū)域的檢查率為100%。檢查中，我們借鑒了生產(chǎn)單位對設備的檢查形式，確立了“點檢”制度，將檢查表格化，實施對工程設備、服務質(zhì)量、區(qū)域秩序、工作流程、安全消防等項目每日的定點檢查。為確保三級人員質(zhì)檢的結(jié)果全面、客觀，真正為改進酒店管理工作，完善酒店工作流程和質(zhì)量標準提供有價值的依據(jù)，我們強化了酒店級的三級時段質(zhì)檢。三級時段主要是指日、周、月三個時段。每個時段參與檢查的人員不同，質(zhì)量控制的組織形式也不同。日檢：日檢主要由質(zhì)檢部質(zhì)檢員進行，重點突出餐前一小時、會議前一小時、重要接待前一小時、客人離店結(jié)賬高峰時間、客人入住高峰時間、夜間中班后時間等五個時間段。質(zhì)檢員將當天發(fā)現(xiàn)的問題，分部門、分種類以質(zhì)檢通報的方式發(fā)至酒店領(lǐng)導和相關(guān)部門。質(zhì)檢員每日至少查處三項問題，以確保檢查的覆蓋面。如果當天查不出問題，則對質(zhì)檢員進行警告，連續(xù)兩天查不出問題，則按照規(guī)定進行處罰。周檢：周檢由質(zhì)檢部經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)各部門質(zhì)檢員進行，并結(jié)合酒店整體培訓計劃，檢查員工的落實情況。周檢內(nèi)容較細，更有側(cè)重點。月檢：月檢在每月下旬，由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理牽頭，帶領(lǐng)酒店各職能部門實施檢查，是酒店服務質(zhì)量檢查的最高形式，月檢注意對不同部門的重點檢查，具有很高的權(quán)威性，對于酒店質(zhì)量管理工作有很強的指導性和指向性。
(二)提高檢查結(jié)果運用的有效性。酒店通過深化三級質(zhì)檢，使現(xiàn)場質(zhì)量檢查工作覆蓋到了酒店生產(chǎn)的每一個崗位、每一個環(huán)節(jié)，每日檢查率達到了100%，并通過每日、每周、每月三個時段的質(zhì)檢進行了強化，為酒店改進管理工作提供了全面、有效、可靠的信息，質(zhì)檢結(jié)果被充分運用到了酒店改進工作流程、完善工作標準上。1、改進工作流程。酒店工作的規(guī)定程序多，僅服務方面的程序就有216項，對質(zhì)量穩(wěn)定性至關(guān)重要。通過三級質(zhì)檢和檢查結(jié)果的分析，我們認真查找了程序中影響質(zhì)量穩(wěn)定性的關(guān)鍵點，認真分析了關(guān)鍵點上的細節(jié)問題，發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)有工作流程上的薄弱環(huán)節(jié)并加以改進。2、完善工作標準。根據(jù)對三級質(zhì)檢結(jié)果的分析，我們重點規(guī)范和完善了酒店工作質(zhì)量標準，修訂了著裝儀表、禮節(jié)禮貌、服務態(tài)度、服務效率、客人滿意度等十個方面的酒店通用質(zhì)量標準。在修訂標準時，為了解決服務效率方面存在的問題，我們重點突出了數(shù)字化標準。例如在客房服務效率方面，我們制定了新的“六快”工作標準。即接聽電話快、客房傳呼快、客房報修快、客房送餐快、退房檢查快、投訴處理快。酒店還專門制定了客房服務項目的時間標準。在餐廳接待的標準中，規(guī)定了各類餐廳的座位面積。在餐飲食品儲藏的標準中，規(guī)定了各類庫房及食品的儲藏溫度。在對三級質(zhì)檢結(jié)果分析時，我們發(fā)現(xiàn)很多問題都可以追溯到生產(chǎn)的最初環(huán)節(jié)上，我們從源頭開始，細化和完善工作標準。例如為保證餐飲菜品的質(zhì)量穩(wěn)定，我們在原材料采購方面開始分新鮮屠宰肉類、魚鮮類、蔬菜類、水果類、真空包裝食品類、熟食類、調(diào)味品、禽蛋類、豆制品、糧食制品等十個類別制定酒店餐飲收貨標準。除酒店通用質(zhì)量標準外，我們在對三級質(zhì)檢結(jié)果分析的基礎上，分別就前廳、客房、餐飲從安全、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施管理、服務質(zhì)量等四個方面制定了詳細的工作標準，其中僅服務質(zhì)量方面，前廳列出了十個服務項目，客房列出了十六個服務項目，餐飲列出了十五個服務項目共計712條標準。三級質(zhì)檢是酒店行業(yè)內(nèi)通用的一種清潔衛(wèi)生質(zhì)量現(xiàn)場檢查辦法。碧波大酒店對這種辦法進行了深化，重視結(jié)果的運用，檢查結(jié)果不再是以獎懲為中心，而是有效運用到了改進工作流程、完善工作標準上來。今年以來，通過對三級質(zhì)檢結(jié)果的有效運用，酒店共改進工作流程48項，全面修訂了酒店各崗位工作質(zhì)量標準。酒店標準和流程的改進與完善，適應了酒店經(jīng)營形勢轉(zhuǎn)變的需要，強化了員工對標準的理解和把握，初步解決了酒店因客源結(jié)構(gòu)變化，由政務性接待向商務性接待的轉(zhuǎn)變過程中所引起的質(zhì)量波動問題，以及由于員工流動性大、新員工對標準和流程的執(zhí)行差異所造成的質(zhì)量問題，酒店在質(zhì)量穩(wěn)定性的控制上取得了初步成效，現(xiàn)場質(zhì)量管理水平有了較大提高?！叭齽?chuàng)年”活動開展以來，我們在深化三級質(zhì)檢工作中，充分體會到三級質(zhì)檢看似一項非常簡單的工作，但在實際運用中，真正讓它覆蓋到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，發(fā)揮它的最大作用，確實存在很多困難，還存在很多需要解決的問題，需要我們做大量細致入微的工作。在下一步的工作中，我們將把三級質(zhì)檢工作繼續(xù)做深、做細，不斷完善和提高酒店質(zhì)量控制的力度，切實保證質(zhì)量管理工作的貫徹和落實，促進酒店各項質(zhì)量的不斷提高，實現(xiàn)以質(zhì)量爭得客源市場，以質(zhì)量獲得經(jīng)濟效益。
酒店質(zhì)檢工作心得篇二
第一段：引言（150字）
酒店質(zhì)檢是保持酒店服務質(zhì)量的重要手段，也是提升酒店競爭力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過質(zhì)檢，酒店能夠發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時進行改進和調(diào)整。在與酒店合作的過程中，我有幸參與了多次酒店的質(zhì)檢工作，深刻體會到了質(zhì)檢的重要性以及酒店在質(zhì)檢中的優(yōu)勢和不足。
第二段：酒店質(zhì)檢的重要性（250字）
酒店質(zhì)檢的重要性不言而喻。酒店作為服務行業(yè)，以顧客滿意度為目標，而質(zhì)檢就是確保顧客滿意度的一種有效途徑。通過質(zhì)檢，酒店可以及時發(fā)現(xiàn)服務中存在的問題，比如接待不周、餐飲質(zhì)量下降等，從而快速采取措施進行改進，提高酒店服務質(zhì)量。同時，酒店也可以通過質(zhì)檢了解顧客的需求和期望，進一步優(yōu)化服務，提升顧客體驗，增加回頭客流量和口碑?？傊?，質(zhì)檢對于酒店來說，是提升競爭力、增加盈利的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
第三段：酒店在質(zhì)檢中的優(yōu)勢（250字）
酒店在質(zhì)檢中擁有獨特的優(yōu)勢。首先，酒店作為封閉的環(huán)境，能夠更好地控制服務質(zhì)量。員工在酒店中形成工作規(guī)范的操作體系，不同部門之間的協(xié)作也更加融洽。其次，酒店具有完善的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，能夠有效地收集顧客意見和反饋，及時對存在的問題進行處理。此外，酒店具備豐富的資源和經(jīng)驗，能夠在質(zhì)檢中使用專業(yè)的標準和方法進行評估，進一步提高質(zhì)檢的準確性和有效性。因此，酒店在質(zhì)檢中具有獨特的優(yōu)勢，有望通過質(zhì)檢實現(xiàn)更好的服務質(zhì)量和顧客體驗。
第四段：酒店在質(zhì)檢中的不足（250字）
然而，酒店在質(zhì)檢中也存在不少不足之處。首先，酒店的員工流動性較大，導致培訓和培養(yǎng)一支高效合作的團隊成為一項挑戰(zhàn)。員工的過度工作、壓力和福利待遇等問題也可能影響到質(zhì)檢的結(jié)果。其次，酒店質(zhì)檢的周期和頻率有限，無法對所有細節(jié)進行全面檢查。此外，客觀評估酒店的服務質(zhì)量也是一種難題，容易受到主觀因素的影響。這些問題都需要酒店在質(zhì)檢中加以解決和改進，以進一步提高質(zhì)檢工作的有效性。
第五段：結(jié)語（300字）
在實踐中，我深深體會到了酒店質(zhì)檢的重要性及其對酒店的影響。通過質(zhì)檢，酒店可以更好地發(fā)現(xiàn)問題，快速反應，做出改進和調(diào)整，提升服務質(zhì)量和滿意度。同時，質(zhì)檢也是一個酒店提升競爭力和市場地位的絕佳途徑。然而，酒店在質(zhì)檢中仍然存在挑戰(zhàn)和不足，員工流動性和客觀評估等問題需要酒店加以解決。對于我個人而言，參與酒店的質(zhì)檢工作不僅增加了我的實踐經(jīng)驗，更加深了我對于服務行業(yè)發(fā)展和質(zhì)檢工作的理解。我期望酒店能夠進一步加強質(zhì)檢工作，不斷提高服務質(zhì)量，為顧客提供更好的體驗。
酒店質(zhì)檢工作心得篇三
質(zhì)檢部成立已經(jīng)兩年多了，兩年來在酒店領(lǐng)導的'關(guān)心下，質(zhì)檢部經(jīng)歷了從無到有，從起步到逐漸成熟的過程。在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務質(zhì)量的提升起到了積極的作用。20xx年質(zhì)檢部更是積極探索新的工作方式方法，使酒店質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將20xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。在xx年工作的基礎上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度?，F(xiàn)以表格及柱狀圖的形式將檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總（見附表），供酒店領(lǐng)導及各部門參考。
二、嚴格自我規(guī)范，時刻以身作則。作為服務質(zhì)量督導部門，質(zhì)檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力度的基礎上，我們也更加嚴格了對自身業(yè)務素質(zhì)的要求。利用各種機會學習業(yè)務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)英語；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風。xx年的質(zhì)檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設想與計劃。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領(lǐng)導反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對于明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導，絕不姑息。
20xx年質(zhì)檢部工作取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應有的作用。為此，在20xx年，我們將繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。結(jié)合20xx年工作實際，20xx年質(zhì)檢部計劃重點做好以下工作。
一、加強與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續(xù)加強與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質(zhì)量。
二、加強自我學習，提高自身業(yè)務素質(zhì)。質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務素質(zhì)及良好的個人修養(yǎng)，同時，為響應酒店領(lǐng)導號召，質(zhì)檢部20xx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店質(zhì)檢工作心得篇四
質(zhì)量是酒店效率和效益的源泉，也是企業(yè)核心能力的具體表現(xiàn)。來，碧波大酒店始終堅持不懈的注重質(zhì)量的穩(wěn)定與提升。今年年初，在集團公司“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效年”活動啟動以后，酒店圍繞“質(zhì)量有效控制”這一中心任務，以“提高質(zhì)量穩(wěn)定度”為活動目標，在實際中思考與探索生產(chǎn)過程中更為有效的質(zhì)量運行工作體系，有力保障酒店“創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)效年”活動奮斗目標的實現(xiàn)。
一、查找影響質(zhì)量穩(wěn)定的要因通過每日質(zhì)檢報告、顧客問卷調(diào)查等近年來積累的資料和日常掌握的工作情況，綜合分析影響酒店運營質(zhì)量穩(wěn)定度的主要因素有：
(一)酒店顧客結(jié)構(gòu)的顯著變化與員工執(zhí)行標準的顯著變化。由于經(jīng)營形勢的變化，酒店原有的以政務接待、外賓接待為主的客源市場逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐陨虅丈⒖图皶h接待為主。顧客結(jié)構(gòu)的變化使得員工在標準執(zhí)行上出現(xiàn)了較大差異。(二)酒店員工流動率逐年提高。新員工個人對標準化流程的理解和執(zhí)行具有較大差別，使得質(zhì)量問題出現(xiàn)頻率增大。(三)質(zhì)檢結(jié)果的運用簡單化。以獎懲為中心的結(jié)果運用，形式單一，無法解決質(zhì)量不穩(wěn)定的問題。
二、強化質(zhì)量控制的具體措施為了解決由于上述原因造成的質(zhì)量不穩(wěn)定的突出問題，酒店從深化三級質(zhì)檢入手，深入查找存在問題，優(yōu)化工作流程，完善工作標準，提升工作質(zhì)量。
(一)深化三級質(zhì)檢工作。三級質(zhì)檢主要是指部門經(jīng)理、主管和領(lǐng)班的三級人員質(zhì)檢，他們根據(jù)各崗位服務質(zhì)量的標準和規(guī)范每日進行逐級檢查，是酒店現(xiàn)場質(zhì)量控制的重要組織形式。
1、經(jīng)理級：部門經(jīng)理每日對本部門所有崗位檢查不少于1次，這是了解工作現(xiàn)狀、控制質(zhì)量最為可靠有效的方法。雖然經(jīng)理層管理者的事務比較多，但每天的例行檢查必不可少，酒店規(guī)定了各部門經(jīng)理的每日檢查任務。例如：客房部經(jīng)理每日至少檢查15間客房，餐飲部經(jīng)理每日至少檢查2間餐廳(分別約占客房、餐廳總數(shù)的10%)。部門經(jīng)理通過檢查，可以更多地掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，體現(xiàn)自己的管理意圖。2、主管級：部門主管每日對自己分管的崗位檢查不少于2次。酒店日常管理有句常話，“可靠的質(zhì)量來源于檢查、檢查、再檢查”，根據(jù)酒店主管工作流程，每位主管每天大約有4小時時間用在工作檢查上，任務量比較大。例如：客房主管每日至少檢查45間客房，餐廳主管每日至少檢查6間餐廳(分別約占客房、餐廳總數(shù)的30%)。主管級的檢查，比較經(jīng)理級的檢查要更加具體，要求依據(jù)一定的操作程序進行。主管級檢查主要是促進對領(lǐng)班的管理和日常工作的分配調(diào)節(jié)，為酒店管理工作的調(diào)整和改進提供比較有價值的信息。
3、領(lǐng)班級：部門領(lǐng)班每日對自己分管的崗位實施“一班三檢”，即班前、班中和班后檢查，每班不少于4次(其中班中檢查不少于2次)。班前檢查主要檢查各項工作的事前準備事項和日常工作需要保持的質(zhì)量事項。班中檢查主要進行現(xiàn)場指導，培訓員工的業(yè)務技能，考察員工的工作表現(xiàn)。
酒店質(zhì)檢培訓心得
酒店質(zhì)檢工作心得篇五
在總經(jīng)理室、人力資源部的安排下，通過兩周時間對前廳部、管家部、餐飲部、保安部、工程部五個部門跟崗學習。各部門給予了很大至支持和幫助，以前沒有接觸過酒店行業(yè)，所有的一切都是我要學習的對象。
學習情況匯報如下：
一、前廳部
前廳部主要負責接待賓客、銷售酒店客房及餐飲娛樂等服務產(chǎn)品、溝通及協(xié)調(diào)酒店各種綜合服務的對客服務的部門。通過學習，了解到前臺是酒店的對外窗口，是酒店給客人的第一印象，包括服務意識、客房介紹、電話接聽技巧等各項具體工作。感受到了總機服務人員對客人來電詢問熱情、禮貌，為客人提供留言、叫醒、咨詢、轉(zhuǎn)接等電話服務。禮賓部主要是對入住、離店客人行李運送、快遞的簽發(fā)，需要臨時保管的物品登記后放入保管房，客人需要乘車及時呼叫的士。為客人提供了及時周到的服務。
二、管家部
了解了酒店管家部包括客房、pa、康樂、布草幾個部門及工作流程。為了給客人一個衛(wèi)生、舒適的環(huán)境，酒店有嚴格的房間清掃操作程序、房間的檢查程序。公共衛(wèi)生有計劃的安排打掃。
三、餐飲部
在西餐廳了解了散點服務，食品服務、飲品服務的標準及程序，觀察了西廚房衛(wèi)生情況。在宴會部遇到客人詢問無線上網(wǎng)的使用、電源的位置等也及時給予了幫助，服務員做到了給進出客人開門，不定時給客人加水服務。
四、保安部
了解了保安崗位的分布，消防設備的使用及維護，查看了發(fā)生緊急事件的處置預案，執(zhí)行了員工通道進出包裹的檢查，監(jiān)督員工的打卡情況。更重要的是監(jiān)督檢查廚房用水電氣的安全使用情況，杜絕安全隱患。
五、工程部
工程部對整個酒店水電氣設備基礎維護，及時發(fā)現(xiàn)設備隱患，及時處理。收到維修通知后及時的進行查看并作出處理。
通過這次學習，我了解到了酒店的一些情況，學到了很多實際的東西。學習的程中，發(fā)現(xiàn)酒店注重細節(jié)會細到連每一個物品擺放都有具體規(guī)定，受益匪淺。更重要的是怎樣抓住客人的心里更好的為客人服務，讓客人感到滿意，培養(yǎng)了我的服務意識。明白自己存在很多不足，還需要努力刻苦的學習。希望通過領(lǐng)導的指導，我能快速的成長，為酒店的發(fā)展盡自己的一份力量。
酒店質(zhì)檢工作心得篇六
近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店已經(jīng)成為旅行中不可或缺的部分。然而，隨之而來的是酒店競爭的激烈，如何提升酒店質(zhì)量成為了業(yè)界亟待解決的問題。作為一名酒店質(zhì)檢員，我有幸參與了眾多酒店的質(zhì)檢工作。在工作中，我體會了許多酒店質(zhì)檢的心得，也積累了不少寶貴的經(jīng)驗。
首先，酒店質(zhì)檢的重要性是不可忽視的。大多數(shù)人出門旅行都期望能夠得到一次愉快的體驗，而酒店作為旅行過程中的短暫停留地，直接影響著人們的旅行體驗。一家質(zhì)量優(yōu)秀的酒店能夠給客人留下美好的回憶，為旅行錦上添花。而一旦酒店質(zhì)量存在問題，客人的體驗就會被嚴重影響，甚至會對酒店形成差評，從而影響酒店的聲譽和業(yè)績。因此，酒店質(zhì)檢是非常必要的，它能幫助酒店及時發(fā)現(xiàn)問題，并提供改進方案。
其次，酒店質(zhì)檢需要全方位的考察。在酒店質(zhì)檢過程中，我發(fā)現(xiàn)客房的衛(wèi)生狀況和服務質(zhì)量是最受客人關(guān)注的方面。因此，我通常會仔細檢查房間衛(wèi)生是否維護得當，床上用品是否干凈整潔，設施是否完善等。另外，我還會與酒店的服務人員進行交流，了解他們的服務態(tài)度和專業(yè)水平。同時，還要檢查前臺接待等環(huán)節(jié)，確認酒店的服務流程是否合理，能否滿足客人的需求。酒店質(zhì)檢需要全方位的考察，只有如此才能全面提高酒店的質(zhì)量。
再次，酒店質(zhì)檢需要客觀公正的評價。有時候，酒店質(zhì)檢員的評價往往會對酒店的命運產(chǎn)生決定性影響。因此，我們在質(zhì)檢過程中必須客觀公正地進行評價，不能被個人情感所左右。雖然有時候?qū)δ承﹩栴}不滿意，但我們要注重說話的方式和方法，善用誠懇的態(tài)度與酒店管理層進行溝通。只有這樣才能使得我們的建議和意見能夠有效地被接受和采納。
最后，酒店質(zhì)檢需要持續(xù)改進。質(zhì)檢工作不僅僅是對酒店的檢查，更重要的是通過改進措施來提升酒店的質(zhì)量。當發(fā)現(xiàn)酒店存在問題時，我們應該及時與酒店管理層進行溝通，提出改進的建議。同時，我們也應該在質(zhì)檢過程中學會借鑒其他酒店的優(yōu)點和經(jīng)驗，吸取其中的教訓。只有不斷地改進和提高，酒店才能不斷適應市場的需求，保持競爭優(yōu)勢。
總之，作為一名酒店質(zhì)檢員，我深刻認識到了酒店質(zhì)檢的重要性，并通過自己的工作體會到了許多寶貴的經(jīng)驗。酒店質(zhì)檢需要全方位的考察，客觀公正的評價，并且持續(xù)改進，才能提升酒店的質(zhì)量。我相信，在不斷努力下，酒店質(zhì)檢的工作會越來越完善，酒店也會因此而提升其競爭力和美譽度。
酒店質(zhì)檢工作心得篇七
2、制定各項培訓政策及培訓大綱，設計各種培訓項目;
5、與職業(yè)學校加強聯(lián)系，共同辦好酒店定向培訓班;
6、建立酒店各級人員的培訓檔案及培訓資料數(shù)據(jù)存檔;
7、負責各種培訓課的課程設置、教材的編寫、整理、教學管理和考核評估工作;
8、負責有關(guān)培訓的文件資料、表格、教材等，做好各類培訓班教材的準備工作;
9、負責員工宿舍的管理，作好員工住宿的申請、登記、安排房間;
10、作好宿舍物品的登記，確保宿舍區(qū)域的衛(wèi)生清潔和安全管理;
11、負責酒店服務質(zhì)量的檢查和督導并就此開展相關(guān)培訓。
最新酒店質(zhì)檢培訓工作計劃
酒店質(zhì)檢工作心得篇八
酒店業(yè)是一個以服務為主導的行業(yè)，質(zhì)量是酒店能否贏得消費者信任和口碑的重要因素。為了提高服務品質(zhì)和管理水平，酒店質(zhì)檢成為酒店管理的一項重要工作。在我的質(zhì)檢工作中，我積累了一些心得體會，希望能與大家分享。
第一段：質(zhì)檢工作的意義和目標
酒店進行質(zhì)檢是為了提高服務品質(zhì)和管理水平，滿足消費者的需求和期望。通過質(zhì)量評估和管理跟蹤，酒店能夠發(fā)現(xiàn)存在的問題，并及時采取措施予以改進。質(zhì)檢的目標是發(fā)現(xiàn)服務中的不足之處，提供相關(guān)意見和建議，幫助酒店改進服務，提高客戶滿意度。質(zhì)檢工作不僅是對酒店自身質(zhì)量的檢驗，也是一個推動酒店發(fā)展和提升的有效手段。
第二段：質(zhì)檢工作的流程
質(zhì)檢工作主要包括預檢、檢查、評估和建議四個步驟。在預檢階段，質(zhì)檢員會與酒店相關(guān)人員進行接觸，了解酒店的運營情況、服務標準和相關(guān)政策。檢查階段是質(zhì)檢員對酒店各項服務的細致觀察和評估，通過身臨其境的體驗感受來評定服務品質(zhì)。評估階段是對檢查結(jié)果的整理和分析，對服務的各個方面進行理性評判，并將問題和不足之處提出來。在建議階段，質(zhì)檢員會提供幫助酒店改進服務的提議，包括培訓方案、流程優(yōu)化、問題解決等等。
第三段：質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題和不足
在質(zhì)檢工作中，我發(fā)現(xiàn)了一些常見的問題和不足。首先是服務態(tài)度不佳，個別服務員對客人的不友善或冷漠態(tài)度，給消費者帶來了負面的體驗。其次是服務流程繁瑣，例如入住辦理需要填寫大量的文件和表格，導致入住過程緩慢，給客人帶來不便。還有房間設施和衛(wèi)生問題，客房內(nèi)的設施老舊或維修不及時，衛(wèi)生狀況欠佳。這些問題都需要酒店及時改進，才能提高服務質(zhì)量和客戶滿意度。
第四段：質(zhì)檢中的亮點和優(yōu)勢
盡管質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)了問題和不足，但也有許多亮點和優(yōu)勢可圈可點。首先是酒店的前臺服務，接待員熱情友好，提供了快速、高效的入住服務。其次是餐飲服務，廚師們精心烹飪出各種美食，服務員也能提供周到細致的用餐服務。另外，酒店的環(huán)境衛(wèi)生得到了一致好評，大廳、走廊和客房都保持了良好的整潔度和衛(wèi)生水平。這些亮點和優(yōu)勢不僅是酒店的競爭力，也是酒店質(zhì)檢中的成功經(jīng)驗，為酒店繼續(xù)改進和提升提供了參考。
第五段：質(zhì)檢工作的改進和總結(jié)
質(zhì)檢工作不僅僅是一次檢驗，更是一個推動酒店不斷改進和提高的過程。根據(jù)質(zhì)檢中的問題和不足，酒店要及時采取措施進行改進，培訓員工，優(yōu)化服務流程，并及時跟進客戶反饋。同時，酒店也應該總結(jié)質(zhì)檢工作中的亮點和成功經(jīng)驗，將其傳遞給其他酒店，推動行業(yè)整體的提高。
在質(zhì)檢工作中，我深刻體會到了質(zhì)檢工作對酒店的重要性和意義。通過質(zhì)檢，酒店能夠發(fā)現(xiàn)自身存在的問題和不足，及時改進提高服務質(zhì)量，提升客戶滿意度。質(zhì)檢工作也給了我們一個機會，通過客觀的評估和反饋，推動酒店的不斷發(fā)展和提升。希望我的質(zhì)檢心得和體會能夠?qū)频陿I(yè)的發(fā)展和服務質(zhì)量的提升有所幫助。
酒店質(zhì)檢工作心得篇九
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
堅持酒店領(lǐng)導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損；設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
1、工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3、由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4、工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十
為加強酒店服務質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：
1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結(jié)賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）
3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）
5、公共、后臺區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域）
6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
（一）酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：
1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。
3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作指示。
（二）酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告（附件1）；每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長通知安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告（附件3），屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對；每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告（附件2、附件4）。
2、質(zhì)檢時部門應派服務人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好“質(zhì)檢報告”（附件1）發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在“質(zhì)檢報告”上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后“質(zhì)檢報告”反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)“質(zhì)檢報告”上的整改計劃和結(jié)果進行復查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責人進行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。（三）酒店質(zhì)檢渠道：酒店質(zhì)檢渠道：質(zhì)檢渠道3 a、直接檢查；b、值班記錄；c、其他人或部門反饋；d、客人投訴；e、賓客意見表等。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十一
新的的一年已經(jīng)開始，在質(zhì)檢工作方面希望自己有突破。現(xiàn)制定工作計劃如下：
一、正視自己的質(zhì)檢工作
質(zhì)檢工作是我們崗位工作內(nèi)容的重要組成部分，我們在工作中發(fā)現(xiàn)問題的多少、質(zhì)量的高低都對酒店的發(fā)展起到一定的促進作用，同時也是對自身工作質(zhì)量的一種評估。因此我們要敢于發(fā)現(xiàn)問題。對自己嚴格要求、以身作則；對同事一視同仁，做到對事不對人。
二、學會發(fā)現(xiàn)問題
a：酒店這么大、員工這么多，在日常工作中存在問題是肯定的，但問題能不能被我們發(fā)現(xiàn)這就取決于我們的工作態(tài)度和責任心。如：巡查樓層我們走一個過場，那么就沒有問題，但如果我們走到哪就想到那里按照酒店質(zhì)量要求應該是怎么樣的，現(xiàn)在是什么情況，與要求相比存在哪些不足，那么我們就能發(fā)現(xiàn)問題。另外我們還需要加大巡查次數(shù)。
b：積極參與到對客服務工作中去，我們各項對客服務都有相應的工作程序，如果在某個服務環(huán)節(jié)出現(xiàn)卡殼現(xiàn)象就說明在這個地方存在問題。
c：擴大檢查范圍，“員工一定會做領(lǐng)導檢查的工作”這句話從側(cè)面告訴我們員工的工作質(zhì)量取決與我們質(zhì)檢人員檢查范圍的大小。如果我們方方面面都檢查到了，那么我相信我們員工的工作質(zhì)量也就上去了。如：我們常去查電話管理系統(tǒng)，那么我們的員工就不會用酒店電話打私話；我們常去檢查總臺預定確認情況，那么總臺員工就會養(yǎng)成預定確認的習慣。
d：加大對后臺崗位的檢查力度，如：對工程部病單的檢查及跟蹤；對采購部采購時效的檢查；對安保部后場區(qū)域衛(wèi)生的檢查。
三、注重工作中的方式、方法
總結(jié)去年的工作發(fā)現(xiàn)，有時我們檢查到問題與部門溝通時會出現(xiàn)扯皮現(xiàn)象，有時還反映我們質(zhì)檢人員態(tài)度惡劣。這就要求我們留好證據(jù)，注重講話的語氣。能拍照的就拍照，實在不行錄音也行。遇到一些自己不能確定的事情多向領(lǐng)導匯報由領(lǐng)導來決斷。注重與員工溝通的技巧，使他們能及時認識到自身存在的問題并改之。另外我們還需要根據(jù)個人自身情況加強其他崗位知識的學習，力爭做到所有問題到我們這里都能及時解決。
四、堅決執(zhí)行部門的硬性規(guī)定
沒有規(guī)矩不成方圓，硬性規(guī)定對我們來說只是一個基礎數(shù)值，不是我們工作的最終目標。
五、能結(jié)合自己質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見
工作中有問題，我們改之，但如何去改且能做好，這點需要我們?nèi)ニ伎?，希望自己?0xx年里多提建設性意見，為酒店的`發(fā)展多付出一份力量。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十二
為加強酒店服務質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下：
一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡
酒店質(zhì)量檢查小組（簡稱質(zhì)檢小組）由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。
（一）領(lǐng)導小組：組長：總經(jīng)理。副組長：副總經(jīng)理。組員：財務總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。
（二）工作小組：組長：副總經(jīng)理。副組長：質(zhì)檢培訓部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。組員：行政總廚、工程部經(jīng)理、房務部經(jīng)理、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、西餐廳經(jīng)理、大堂副理。
二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍
酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍。
1、總體要求（包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng)）。
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結(jié)賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔）。
3、客房（包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生）。
5、公共、后臺區(qū)域（包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域）。
6、其他服務項目（包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室）。
三、酒店質(zhì)量檢查運行模式
酒店質(zhì)量檢查運行模式：
（一）酒店質(zhì)檢小組工作原則：酒店質(zhì)檢小組工作原則：
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。
3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作?。
（二）酒店質(zhì)檢工作的運作方式：
酒店質(zhì)檢工作心得篇十三
**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠，酒店質(zhì)檢工作計劃。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務質(zhì)量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
一、培訓工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓的層次：現(xiàn)在酒店的培訓都是中規(guī)中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1)是服務的意識，2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方，工作計劃《酒店質(zhì)檢工作計劃》。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。 !
2、培訓與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，***年的培訓要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。
3、提高部門培訓專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結(jié)都要進行規(guī)范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。
4、完善開拓培訓的資源;培訓不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進行培訓游戲、多媒體培訓，甚至走出培訓課堂。利用各種途徑完善培訓的資料庫，搜集培訓資源，包括要求部門定期提供培訓案例，搜集有關(guān)的書報資料和網(wǎng)絡資料等等。
5、***年度的培訓工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的'意識，提高培訓的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓的資源。***的培訓大綱也會根據(jù)以上內(nèi)容進行制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十四
由于質(zhì)檢監(jiān)督所涉及工作的復雜性與特殊性，質(zhì)檢工作整體運作必須具有絕對的自主性、獨立性，并且直接向執(zhí)行總經(jīng)理負責;必須擁有針對各部門的、絕對的質(zhì)檢監(jiān)督權(quán)利，以及獎罰建議權(quán)利;必須擁有員工事務保障的絕對監(jiān)督檢查權(quán)利;必須保證質(zhì)檢部在下班以后、禮拜天、休息日以及任何時間都有絕對的質(zhì)檢監(jiān)督權(quán)利。由于檢培互補的重要性以及質(zhì)檢過程涉及的特性區(qū)域和質(zhì)檢不易人多的前提，因此培訓師必須具備兼職質(zhì)檢職能與之配合工作。酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專：
一級質(zhì)檢：質(zhì)檢部專人巡查，質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu)，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作，以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。
二級質(zhì)檢：部門自檢，各部門督導員(或者主管)主要負責對酒店特性服務(具體服務流程)的質(zhì)檢監(jiān)督工作。
專項質(zhì)檢：聯(lián)合檢查，由質(zhì)檢部組織、匯總，行政辦(總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值)牽頭，聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導員組成，每周一次聯(lián)合檢查，檢查重點涉及安全消防、設備設施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務、員工事務。
質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分：硬件質(zhì)檢監(jiān)督.軟件質(zhì)檢監(jiān)督
質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分：共性特征.特性特征
質(zhì)檢監(jiān)督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件.員工給予公司、客人的軟硬件質(zhì)檢監(jiān)督特征對象：質(zhì)檢主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標準以及行為規(guī)范等等，監(jiān)督主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念，質(zhì)檢、監(jiān)督，兩個同樣重要，但是如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū)，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質(zhì)量的提升，打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協(xié)作，所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目而作，質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰?，F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè)，其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的!不過，由于酒店服務生產(chǎn)銷售過程的特殊性，絕不能盲目的箱式管理，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質(zhì)檢部門以服務細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準則!這樣最終的結(jié)果只能是服務質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新!對于酒店服務的質(zhì)檢監(jiān)督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循執(zhí)法必嚴質(zhì)檢，特性服務范疇遵循完美無限創(chuàng)新監(jiān)督!質(zhì)檢監(jiān)督特征分類：
質(zhì)檢監(jiān)督考核制度分解：
1、每日質(zhì)檢巡查每查處一項扣除責任部門分數(shù)。
2、當月扣分累計計分超出所屬考核類別標準分數(shù)的部門，累計之前所屬考核類別標準分每一分扣除部門第一責任人當月月終獎金的百分之零點五(酌情而定)，每一分扣除部門所屬區(qū)域總監(jiān)當月月終獎金的百分之零點一(酌情而定)。
3、周五專項質(zhì)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分(酌情而定)。
4、當月扣分累計沒有超出所屬考核類別標準分數(shù)的部門免予扣除部門第一責任人當月月終獎金(酌情而定)。
5、當月部門凡有公司對其部門或員工提出獎勵或者表揚的，以考核項目與計分為標準相對免除扣分(酌情而定)。
6、當月扣分累計最少的部門給予部門第一負責人獎勵(扣分累計最少的標準必須是沒有超出所屬考核類別標準分數(shù))，(獎金從所屬考核類別中，本月扣分最多部門第一責任人扣除獎金中補給，所屬區(qū)域總監(jiān)占有補給全額的部分之零點一，酌情而定)，如當月扣分累計所有部門都沒有超出所屬考核類別標準分數(shù)，將都不予以獎罰，如當月扣分累計所有部門都超出所屬考核類別標準分數(shù)，將都予以扣除部門第一責任人當月月終獎金。
7、考核部門分為abc三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。
8、質(zhì)檢部每月初根據(jù)上月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核，交人事總監(jiān)或者分管副總審核通過后，送相關(guān)涉及第一部門責任人核實報總經(jīng)理批準然后送財務核算匯總兌現(xiàn)。
9、酒店質(zhì)檢監(jiān)督月部門扣分考核是根據(jù)每日的質(zhì)檢巡查和專項檢查所記錄項目為扣分依據(jù)，扣分考核表上必須有公司質(zhì)檢主管、部門第一負責人、人事總監(jiān)或者分管副總審核簽字確認。
質(zhì)檢投訴考核辦法：
1、大堂副理、值班經(jīng)理、各部門經(jīng)理，必須將當天所轄區(qū)域以及值班期間的客人投訴和員工投訴，以書面形式上報質(zhì)檢部，質(zhì)檢部上報總經(jīng)理并且留檔作為質(zhì)檢扣分考核依據(jù)。
2、如果沒有及時上報或者隱瞞不報，經(jīng)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)，情況屬實，對責任部門予以扣分，對隱瞞不報的部門予以兩倍以上扣分(酌情而定)，對投訴隱瞞不報的大堂副理、值班經(jīng)理處以單項罰款(酌情而定)。
3、投訴上報時間為24小時之內(nèi)，如果質(zhì)檢部在發(fā)現(xiàn)投訴的時候，此時投訴事件發(fā)生已經(jīng)超出24小時，那就視為隱瞞不報。
企業(yè)交通安全工作計劃篇三為全面貫徹落實國家和盛市、縣有關(guān)交通安全生產(chǎn)的指示精神，切實加強我局年交通安全生產(chǎn)管理工作，確保我縣交通安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定，結(jié)合我局具體情況，制定年交通安全生產(chǎn)工作計劃。年交通安全生產(chǎn)工作指導思想：堅持以科學發(fā)展觀為指導，貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主,綜合治理”的方針，牢固樹立“以人為本”，“安全發(fā)展”理念，強化安全責任落實，不斷推進交通安全“三項行動”和“三項建設”，繼續(xù)開展“安全基層基礎提升年”活動，構(gòu)建交通安全管理長效機制，促進全縣交通事業(yè)又好又快發(fā)展。年交通安全生產(chǎn)工作目標：各項指標嚴格控制在市政府、市交通局和縣政府下達的指標以內(nèi)。杜絕特大交通事故，遏制較大交通事故，減少一般交通事故，確保人民群眾生命財產(chǎn)安全;確保行業(yè)和諧穩(wěn)定。為實現(xiàn)上述工作目標，今年重點抓好以下幾項工作：一、強化交通行業(yè)安全監(jiān)管責任，督促企業(yè)主體責任落實(一)加強對交通安全生產(chǎn)工作的組織領(lǐng)導。交通安全事關(guān)人命和財產(chǎn)安全;事關(guān)交通事業(yè)的發(fā)展;事關(guān)社會的和諧穩(wěn)定。局屬各單位和駐沅交通系統(tǒng)各單位，要認真貫徹執(zhí)行交通安全工作的方針、政策和法律、法規(guī)，認真貫徹執(zhí)行上級對交通安全生產(chǎn)的一系列指示精神，切實加強對安全生產(chǎn)的組織領(lǐng)導，落實安全管理機構(gòu)和管理人員，保障安全經(jīng)費，實行領(lǐng)導“一崗雙責”制。明確和落實各單位行政主要領(lǐng)導安全生產(chǎn)第一責任人和分管領(lǐng)導安全生產(chǎn)主要責任人的職責，實行黨政工齊抓共管，綜合治理的工作格局，全力做好我縣交通安全工作。(二)切實抓好交通運輸安全生產(chǎn)。局屬各行業(yè)安全監(jiān)管機構(gòu)要切實履行交通安全生產(chǎn)綜合監(jiān)管職責，加強對所屬交通企事業(yè)單位和下級交通行業(yè)單位的指導協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查，按照“誰主管，誰負責”的原則，依法對所監(jiān)管行業(yè)、領(lǐng)域和生產(chǎn)經(jīng)營單位全面實施監(jiān)督管理。運管所要嚴格履行“三關(guān)一監(jiān)督”職責，加強源頭監(jiān)控，嚴把交通運輸經(jīng)營者市場準入關(guān)，營運車輛技術(shù)狀況關(guān)，營運駕駛員從業(yè)資格關(guān)。要強化農(nóng)村客運安全監(jiān)管，認真貫徹落實《懷化市發(fā)展農(nóng)村客運加強農(nóng)村道路交通安全管理暫行辦法》，促進我縣農(nóng)村客運規(guī)范安全。農(nóng)村公路管理站要抓好所轄公路安全隱患治理，加強危橋險路監(jiān)控和改造，深入開展以排查治理公路危險路段，完善標志標線為主要內(nèi)容的“安保工程”行動，積極爭取資金，加大對納入整改的安全隱患和排查發(fā)現(xiàn)的危橋險段的改造力度，提高公路安全保障能力。交通建設質(zhì)量安全監(jiān)管站要繼續(xù)開展“平安工地”建設活動，嚴格執(zhí)行交通建設市場安全準入制度，嚴厲打擊無證開工，無證施工和無證上崗行為，嚴肅處理各種違章行為。海事處要加強“四客一?！贝昂蛶靺^(qū)水上的安全監(jiān)管，強化重點港口、碼頭的源頭安全管理。要嚴格船舶進出港簽證制度;嚴格“三品”檢查;嚴肅查處船舶違章超載、頂蓬坐人等行為;嚴肅查處船舶無證經(jīng)營和無證造船廠點。要加大船員培訓和船舶審驗發(fā)證工作。要建立水上交通運輸動態(tài)安全監(jiān)管系統(tǒng)(gps)建設，實行視頻監(jiān)控。航道部門要及時清除庫區(qū)水上的礙航物，整治航道內(nèi)的濫采亂挖行為，確保航道暢通。庫區(qū)水上安全所要進一步推行“縣管鄉(xiāng)包村落實”管理模式，重點要抓好以下幾項工作：一要嚴格鄉(xiāng)鎮(zhèn)船舶、渡口的安全管理考核制度，受縣政府委托與庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂安全管理責任書，并開展不定期檢查，督促責任落實;二要強化聯(lián)鄉(xiāng)責任制，幫助指導庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展船舶、渡口的安全管理;三要在去年渡口渡船清理整頓的基礎上，審批渡口設置，規(guī)范渡運行為;四要嚴格履行“縣管”職責，鞏固“鄉(xiāng)包”工作，重點抓好“村落實”工作。進一步完善內(nèi)務管理，建立健全安全教育、培訓制度、現(xiàn)場檢查制度、隱患整改制度、應急救援機制等。五要督促庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)堅持趕集、汛期、節(jié)假日、學生渡運等重點時期的領(lǐng)導帶班渡口碼頭現(xiàn)場值守制度，切實維護轄區(qū)渡運安全。六要積極爭取資金加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)渡船更新改造和碼頭硬化、候船亭建設，渡口碼頭標牌更新等安全基礎設施建設。力爭全面完成全年18艘危舊渡船的更新改造任務，開展渡口改造工作。七要開展庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)船管員、村安全專干的業(yè)務培訓。全年至少開展一次集中培訓，著力提高船管員業(yè)務素質(zhì)。八要開展庫區(qū)水上交通安全手機信息提示工作，提示范圍包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導、安全員直至渡工。九要督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強非運輸船舶的日常安全檢查制度，實行檔案、臺賬化管理，嚴禁其從事客貨營運。十要積極開展庫區(qū)水上安全管理調(diào)查研究工作，及時總結(jié)推介“縣管鄉(xiāng)包村落實”工作中的先進經(jīng)驗，不斷提升管理水平，夯實基層基礎工作，建立和完善庫區(qū)水上安全管理長效機制。認真督促企業(yè)切實落實安全主體責任。交通運輸企業(yè)都要建立覆蓋全員過程的安全生產(chǎn)崗位責任制，切實加強營運車船安全管理，督促從業(yè)人員嚴守
酒店質(zhì)檢工作心得篇十五
轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的'同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店主營業(yè)務收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標。
客房部實現(xiàn)收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實現(xiàn)收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33。3%。
1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。
2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。透過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務質(zhì)量、統(tǒng)一服務流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務。
2、提升服務。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
3、優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品透過網(wǎng)上購物方式進行比較并購買，透過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
利，關(guān)心員工生活。
5、開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
1、經(jīng)營方面：客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。
2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
3、員工隊伍建設：人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)潛力，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。
2、經(jīng)營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。
3、提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務上狠下功夫。
4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;透過集中學習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。
5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的狀況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。
6、提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進的。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店質(zhì)檢工作心得篇十六
質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路。總結(jié)工作，我們希望在總結(jié)取得的成績和積累的經(jīng)驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質(zhì)檢部在管理中采用走動式管理，注重細節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運營狀態(tài)。
質(zhì)檢部對原有的制度進行了補充和修改。先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機房的補充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現(xiàn)場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的'提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)現(xiàn)的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將xx大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!
酒店質(zhì)檢工作心得篇十七
**年是我們酒店評星后的第一年,新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠，。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務質(zhì)量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
一、培訓工作：如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓的層次：現(xiàn)在酒店的培訓都是中規(guī)中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：1)是服務的意識，2)是集體的意識。這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方，工作計劃《》。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的.水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。!
2、培訓與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，***年的培訓要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。
3、提高部門培訓專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結(jié)都要進行規(guī)范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。
4、完善開拓培訓的資源;培訓不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進行培訓游戲、多媒體培訓，甚至走出培訓課堂。利用各種途徑完善培訓的資料庫，搜集培訓資源，包括要求部門定期提供培訓案例，搜集有關(guān)的書報資料和網(wǎng)絡資料等等。
5、***年度的培訓工作將從以上四個方面著手，努力提高員工員工的意識，提高培訓的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓的資源。***的培訓大綱也會根據(jù)以上內(nèi)容進行制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十八
20xx年是我們酒店評星后的第一年，新的形勢催人奮進，新的目標鼓舞人心，新的工作任重道遠。酒店上了五星后，給酒店帶來了非常好的發(fā)展機遇，但同時也給酒店帶來許多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”，我們的服務在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標準，這點將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量，一心一意求發(fā)展，并總結(jié)去年的經(jīng)驗，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓質(zhì)量和質(zhì)量管理工作，以期望提升酒店整體服務質(zhì)量和服務意識，成為真正意義上的五星級酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下：
如何通過客人對酒店五星的“評審”，成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓工作首當其沖，也是至關(guān)重要的。
1、提高培訓的層次：現(xiàn)在酒店的培訓都是中規(guī)中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據(jù)每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五星級酒店，不能滿足于對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質(zhì)量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發(fā)展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：
1)是服務的意識，
2)是集體的意識。
這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是06年度需要加強的。這里的根據(jù)就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節(jié)化。雖然一直在強調(diào)細節(jié)，但在培訓中很少看到有細節(jié)方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什么是細節(jié)呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節(jié)，但體現(xiàn)了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節(jié)，傳遞這樣的意識。
2、培訓與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓與質(zhì)檢合并在一個部門是非常有道理的，20xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，20xx年的培訓要進一步加強與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些實用的課程。
3、提高部門培訓專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓都在做，但是很多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果并不是非常好。**年度質(zhì)檢部的.重要一項工作就是協(xié)助各部門提高培訓的專業(yè)化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結(jié)都要進行規(guī)范化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創(chuàng)造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業(yè)化，對培訓員進行培訓，協(xié)助培訓員做好部門培訓。
酒店質(zhì)檢工作心得篇十九
加入質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會。作為一位質(zhì)檢人員我們應該以身做責，為酒店起到帶頭的作用。全面負責酒店規(guī)范化運營和服務質(zhì)量的提高?，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責是通過計劃、組織、培訓、指導、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標的實現(xiàn)。不妥之處，請批評指正。
一、 主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標可依。
1按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊》及《質(zhì)檢獎懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上，始終堅持結(jié)合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以后，為執(zhí)行工作打下了基礎，也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。
2堅持以酒店領(lǐng)導、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅持酒店領(lǐng)導重點檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項檢查、部門主管日常檢查四項內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。即每月至少邀請總經(jīng)理進行一次重點檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調(diào)的其他部門質(zhì)檢人員每天進行全面檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍，對各業(yè)務項目進行專項檢查，值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)檢部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報。
3做好定期對新入職員工的培訓工作。
對每一位新入職的營業(yè)部門員工的培訓。確保有獨立上崗能力，以減輕部門的壓力。同時讓員工明白其所在崗位的重要性，提高員工的業(yè)務知識和崗位技能。
4堅持以引導教育為主、處罰為輔的原則處置檢查中出現(xiàn)的問題
對第一次出現(xiàn)的通過我們引導能夠糾正的以及對責任部門或個人單獨無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調(diào)的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些問題，都會下發(fā)質(zhì)檢通報進行扣分處理，質(zhì)檢通報一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。
二、取得的主要效果推動了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心，質(zhì)量是企業(yè)的生命。所以，質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則，使酒店的管理更科學、更規(guī)范、更有效，同時通過合理的資源配置，使我服務質(zhì)量等各個要素的形成過程都處于受控狀態(tài)，預防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達到節(jié)能降耗和提升服務質(zhì)量的目的從而保證酒店目標、指標的實現(xiàn)，促進酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的凡是一個規(guī)范的企業(yè)。不會因為地域的差異而改變其標準。
2服務質(zhì)量提升方面起到有力的推動作用
凡是客人看到必需是整潔美觀的凡是提供給客人的必需是平安有效的凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于質(zhì)檢工作對服務質(zhì)量提升的推力有多大，嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準。想各部門應該深有體會，特別是營業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的調(diào)整，小到墻上的一個螺絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。
3內(nèi)耗控制方面起到積極的作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)管理，通過質(zhì)檢。設施設備的維護頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標任務的完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，防止報損;設施設備維護頤養(yǎng)方面，要求做到日常維護，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情況，質(zhì)檢人員切實起到督促、監(jiān)督和引導作用，但是為實現(xiàn)我能耗控制目標，還需要我全體員工的共同參與，才干在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問題
1工作量非常大，質(zhì)檢隊伍力量缺乏。一方面是若要切實做好質(zhì)檢工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮。
3由于培訓較少，制度還待進一步完善。
4工作中員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重視水平不夠，認識有偏見。
酒店質(zhì)檢工作心得篇二十
為加強酒店服務質(zhì)量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下:。
酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。
(一)領(lǐng)導小組:組長:總經(jīng)理()副組長:副總經(jīng)理()組員:財務總監(jiān)()、總經(jīng)理助理()、總經(jīng)理助理()、質(zhì)檢培訓部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()(二)工作小組:組長:副總經(jīng)理()副組長:質(zhì)檢培訓部經(jīng)理()、大堂經(jīng)理()組員:行政總廚()、工程部經(jīng)理()、全部經(jīng)理()、房務部經(jīng)理(馮)、總辦副主任()、人事經(jīng)理()、中餐廳經(jīng)理()、西餐廳經(jīng)理()、大堂副理()、大堂副理()。
1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))。
2、前廳(包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結(jié)賬、商務中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)。
3、客房(包括整理客房服務、開夜床服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
4、餐飲(包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)。
5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)。
6、其他服務項目(包括會議宴會服務、健身房、游泳池、更衣室)。
原則1、參加質(zhì)檢工作的人員在熟知《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》前提下要以認真負責的態(tài)度，以實事求是為原則，并參照《旅游飯店星級的劃分與評定釋義》及酒店其它制度《員工手冊》，客觀的展開質(zhì)檢工作，服從酒店領(lǐng)導及質(zhì)檢小組的工作安排。
2、質(zhì)檢中如果出現(xiàn)有疑問的事件或無法判定的內(nèi)容，要如實的記錄在質(zhì)檢情況表上，并提出個人看法。
3、在質(zhì)檢過程中，即時記錄酒店領(lǐng)導的工作。
1、每周一次定期檢查，參加人員由質(zhì)檢工作小組組長確定，并出具2周質(zhì)檢報告(附件1);每兩月一次檢查，由質(zhì)檢工作小組組長安全部、工程部負責人或部門指定人員以及相關(guān)人員參加，進行對酒店安全設施設備與維護保養(yǎng)進行全面性檢查，并指定由被檢部門人員做好現(xiàn)場記錄并出具質(zhì)檢報告(附件3)，屆時由質(zhì)檢工作小組匯總核對;每季度一次抽查，邀請酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組成員或外請業(yè)內(nèi)人士、旅游局專家會同酒店質(zhì)檢工作小組一起對酒店進行抽查，并出具專業(yè)報告(附件2、附件4)。
2、質(zhì)檢時部門應派服務人員在現(xiàn)場會同質(zhì)檢工作小組接受檢查。
3、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，質(zhì)檢工作小組組長應指定人員及被檢部門陪同人員做好詳細記錄，便于被檢部門調(diào)查問題責任原因。
4、質(zhì)檢小組將檢查結(jié)果匯總后，將出現(xiàn)的問題填寫好質(zhì)檢報告(附件1)發(fā)至各部門。
5、各部門經(jīng)理在質(zhì)檢報告上填寫糾正措施及糾正時間，并簽字確認后質(zhì)檢報告反饋到質(zhì)檢小組。
6、質(zhì)檢小組依據(jù)質(zhì)檢報告上的整改計劃和結(jié)果進行復查，并將結(jié)果反饋到質(zhì)檢領(lǐng)導小組審閱。
7、如部門未及時反饋結(jié)果或不予整改、處理、重復出現(xiàn)同一問題，質(zhì)檢工作小組將提請酒店在行政例會上進行通報，并要視情況對所在部門負責人進行相應的經(jīng)濟考核。
8、質(zhì)檢中如有爭議的問題，上報由酒店質(zhì)檢領(lǐng)導小組協(xié)調(diào)處理，視情況決定是否處罰。
(三)酒店質(zhì)檢渠道:酒店質(zhì)檢渠道:質(zhì)檢渠道3a、直接檢查;b、值班記錄;c、其他人或部門反饋;d、客人投訴;e、賓客意見表等。