全面回顧寫(xiě)一篇完美的總結(jié)，需要充分了解和理解所總結(jié)的內(nèi)容。接下來(lái)是一些總結(jié)寫(xiě)作的范文，大家可以借鑒一下。
食品原料學(xué)心得篇一
乙方：__________________。
經(jīng)雙方充分協(xié)商，在互利互惠的基礎(chǔ)上，就甲方委托乙方加工生產(chǎn)______年______月______日系列產(chǎn)品事宜，達(dá)成以下協(xié)議：
1、產(chǎn)品品名：__________________.
2、產(chǎn)品規(guī)格為：_______________.
3、如增加產(chǎn)品由雙方另行簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議。
1、甲方根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，于每月日以書(shū)面或傳真形式向乙方提供次月訂單，明確訂單的數(shù)量和供貨時(shí)間，乙方如有異議，應(yīng)在接訂單后1日內(nèi)書(shū)面提出，否則，視為同意。
2、乙方按確認(rèn)的訂單提供產(chǎn)品，甲方可視具體情況對(duì)訂單進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，調(diào)整計(jì)劃提前5天通知乙方，但調(diào)整幅度(量)不得超過(guò)計(jì)劃的25%，若超過(guò)25%，雙方另行協(xié)商。
3、乙方應(yīng)盡最大努力，最大限度的滿(mǎn)足甲方訂單的要求。
1、乙方嚴(yán)格按甲、乙雙方確認(rèn)的配方和工藝制作，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、加工產(chǎn)品包裝上標(biāo)注乙方廠名和廠址，同時(shí)注明乙方系受甲方委托生產(chǎn)，附商標(biāo)使用授權(quán)書(shū)。
4、乙方交付的產(chǎn)品如在市場(chǎng)流通中，因品質(zhì)問(wèn)題而導(dǎo)致甲方利益受損時(shí)，經(jīng)雙方鑒定或經(jīng)公證單位鑒定屬乙方責(zé)任的，乙方應(yīng)負(fù)甲方直接損失賠償責(zé)任：
(3)少量的包裝破損等質(zhì)量問(wèn)題，由乙方負(fù)責(zé)調(diào)換;。
(4)若屬甲方運(yùn)輸或出廠以后因保管不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，乙方不予承擔(dān)責(zé)任。
5、乙方應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢及留樣，并嚴(yán)格遵循三檢制度。
6、乙方應(yīng)根據(jù)甲方銷(xiāo)售需要提供加蓋公章的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及生產(chǎn)、衛(wèi)生許可證復(fù)印件，相應(yīng)批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告單。
1、產(chǎn)品的商標(biāo)圖案、標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)圖案和外包裝設(shè)計(jì)圖案由甲方提供給乙方，這些圖案及其組合的知識(shí)產(chǎn)權(quán)屬于甲方所有，乙方不得在甲方產(chǎn)品以外的任何場(chǎng)所使用或許可他人使用。
2、乙方全面負(fù)責(zé)采購(gòu)加工產(chǎn)品所需的原輔材料和包裝材料，并確保所采購(gòu)的原輔材料、包裝材料符合甲方產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、乙方應(yīng)保管好甲方材料，包裝紙箱、標(biāo)簽等不能流入市場(chǎng)。
1、產(chǎn)品實(shí)行甲方自行提供，交付地點(diǎn)為乙方工廠倉(cāng)庫(kù)，物流運(yùn)輸由甲方負(fù)責(zé)，乙方負(fù)責(zé)裝車(chē)。
2、產(chǎn)品交貨按甲方訂單履行，若有變動(dòng)，雙方應(yīng)提前約定。
3、產(chǎn)品在出廠之前，由甲方駐廠代表開(kāi)具質(zhì)量驗(yàn)收單，并在乙方出庫(kù)單上簽字。
4、產(chǎn)品驗(yàn)收依據(jù)為經(jīng)雙方共同確認(rèn)的質(zhì)量文件及國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。
6、交貨時(shí)間：自訂貨計(jì)劃在乙方確認(rèn)(計(jì)劃確認(rèn)時(shí)間為乙方收到傳真后1天內(nèi))后第七天開(kāi)始供貨，日供貨量為：______，月訂貨量______萬(wàn)箱以?xún)?nèi)的，第______天不低于______萬(wàn)箱，月訂貨量______萬(wàn)箱的，每天不低于______萬(wàn)箱，______萬(wàn)箱以上的，每天______萬(wàn)箱。
1、合同解除的條件：________________.
2、爭(zhēng)議解決途徑：__________________.
3、合同生效時(shí)間：__________________.
甲方(公章)：__________________。
乙方(公章)：__________________。
______年______月______日。
______年______月______日。
食品原料學(xué)心得篇二
食品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，為了追求口味和營(yíng)養(yǎng)上的均衡，各種食品原料的制造技術(shù)也愈加精湛。不過(guò)，食品原料并非普通的商品，它們往往具有一定的特別性，更涉及到食品安全和健康等問(wèn)題。在我學(xué)習(xí)食品原料的過(guò)程中，我對(duì)其特點(diǎn)和在食品制造中的具體作用有了更多的體會(huì)和感悟。
第二段：食品原料的特點(diǎn)
食品原料具有多種特點(diǎn)。首先是不同食品原料所含的成分不同，這直接決定了它們對(duì)于食品特性的影響力。其次，食品原料存儲(chǔ)、加工和添加后的效果也不同，例如咖啡豆需要先烘焙后才能儲(chǔ)藏和使用，而干活菌在制作食品時(shí)需要加入一定的水分和養(yǎng)分。再次，對(duì)于某些食品原料，合理的添加和比例控制也尤為關(guān)鍵，一旦過(guò)量，就會(huì)導(dǎo)致食品的質(zhì)量下降，達(dá)不到預(yù)期效果。
第三段：食品原料在食品制造中的作用
將食品原料應(yīng)用到食品制造中，其主要作用表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。首先是在生產(chǎn)過(guò)程中，食品原料發(fā)揮著傳統(tǒng)的功能，如增加的穩(wěn)定性、改善口感、增強(qiáng)食品的色澤等。其次是積極助推食品科技的發(fā)展，例如，自發(fā)酵調(diào)味料的研發(fā)、科技水平的上升，以及食品智能化的提高等。最后，食品原料也對(duì)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)生著積極的影響，為消費(fèi)者提供了更加豐富的選擇，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。
第四段：食品原料應(yīng)用的范圍
食品原料在食品制造中的應(yīng)用范圍非常廣泛。無(wú)論是在家庭生活中，還是大型企業(yè)生產(chǎn)中，食品原料都是不可或缺的。例如，添加劑對(duì)于食品品質(zhì)的控制非常重要，而食品配方的精湛更是掌控整個(gè)生產(chǎn)流程的關(guān)鍵。在食品行業(yè)的支撐下，食品原料的生產(chǎn)不斷高效地推進(jìn)，為我們提供了各種美味可口的食品。
第五段：結(jié)論
食品原料作為連通食品行業(yè)前端和后端的橋梁，是保障整個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈運(yùn)行的紐帶。在食品安全和品質(zhì)水平的保障下，我們才能享受到安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的食品。食品工業(yè)的不斷進(jìn)步需要更多的科技和技術(shù)的支持，而食品原料制造企業(yè)也必須不斷提高自己的技術(shù)含量和質(zhì)量水平，為行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食品原料學(xué)心得篇三
(一)、本部門(mén)的采購(gòu)業(yè)務(wù)范圍:。
1、實(shí)體采購(gòu):原料、副料、機(jī)具設(shè)備、事務(wù)用品、工程發(fā)包。
2、服務(wù)采購(gòu):技術(shù)操作、資訊服務(wù)、售后服務(wù)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)、勤務(wù)服務(wù)。
(二)、作為管理員本身需要:。
1、采購(gòu)部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的商務(wù)談判;。
(2)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的訂單確定;。
(3)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的主配;。
(4)負(fù)責(zé)與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;。
(5)負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商圖書(shū)信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化。
2、重點(diǎn)品種部。
(1)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種信息,市場(chǎng)信息的收集,分析;。
(2)負(fù)責(zé)搜集重點(diǎn)品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;。
(3)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種的采購(gòu);。
(4)負(fù)責(zé)重點(diǎn)品種在零售和中盤(pán)的'主分,調(diào)配,付退;。
(5)制定重點(diǎn)品種的促銷(xiāo)方案;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);。
(7)負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;。
(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護(hù)有關(guān)合同,協(xié)議。
3、數(shù)字產(chǎn)品部。
(1)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的采購(gòu);。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理。
4、商務(wù)部。
(1)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的對(duì)賬;。
(2)負(fù)責(zé)制定向供應(yīng)商的付款計(jì)劃;。
(3)負(fù)責(zé)發(fā)票校驗(yàn)和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;。
(4)負(fù)責(zé)合同簽訂與管理,負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)管理;。
(5)負(fù)責(zé)制定并完善采購(gòu)中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)情況進(jìn)行定期分析;。
(7)負(fù)責(zé)商品主數(shù)據(jù)維護(hù)工作。
5、辦公室。
(1)負(fù)責(zé)督辦經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作;。
(2)負(fù)責(zé)采購(gòu)中心印鑒,公文,文書(shū)檔案管理;。
(3)協(xié)助中心經(jīng)理完成勞動(dòng)紀(jì)律管理;。
(4)協(xié)助中心經(jīng)理組織績(jī)效考核工作。
6、域調(diào)配部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種圖書(shū)調(diào)配,付退;。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;。
(3)負(fù)責(zé)渠道各類(lèi)商品市場(chǎng)信息的收集,整理,分析。
四、設(shè)計(jì)總結(jié)。
采購(gòu)部工作流程與管理制度總則為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理,提高采購(gòu)工作的效率,制定本制度。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開(kāi)展工作。采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)采購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理,采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé):負(fù)責(zé)組織公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品的采購(gòu)、對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé)。做好銷(xiāo)售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷(xiāo)售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。
對(duì)本部門(mén)員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé),對(duì)本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)負(fù)責(zé),對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理,根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議。嚴(yán)格內(nèi)部管理,抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí),對(duì)本部門(mén)辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議,負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃,監(jiān)督工作計(jì)劃的執(zhí)行及完成。
食品原料學(xué)心得篇四
甲方：電話(huà)號(hào)碼：乙方：電話(huà)號(hào)碼：身份證號(hào)：身份證號(hào)：
住址：住址：
為了保證雙方的愉快合作，減少合作過(guò)程中的不確定性。經(jīng)雙方的充分協(xié)商，特訂立本合同。
一、甲方向乙方傳授烤雞制作的詳細(xì)流程及方法，幫助乙方獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，乙方向甲方交納2000加盟費(fèi)(乙方只得運(yùn)營(yíng)一家烤雞店)。
二、乙方向甲方定制必要的烤雞設(shè)備。如果設(shè)備在運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方協(xié)助乙方排除故障，解決問(wèn)題。
三、甲方向乙方保證，廠家為烤雞設(shè)備提供三包服務(wù)及終身免費(fèi)維修服務(wù)。
四、甲方要向乙方及時(shí)提供價(jià)格穩(wěn)定，品質(zhì)可靠的烤雞原材料，及必要的品質(zhì)證明。(附：本合同另附詳細(xì)的供貨合同)。
五、甲方與乙方的貨款采取現(xiàn)金結(jié)算方式。
六、甲方如有重大違約，應(yīng)向乙方退還加盟費(fèi)，并承擔(dān)相應(yīng)的違約后果。
七、乙方如有重大違約，甲方有權(quán)終止合同。并讓乙方承擔(dān)違約責(zé)任。材料供應(yīng)合同八、經(jīng)雙方協(xié)商共同同意，可以解除本合同。
九、其他經(jīng)雙方友好商議共同確定的補(bǔ)充條款可以寫(xiě)在下面：
甲方簽字：乙方簽字：
時(shí)間。
附：
供貨合同。
一、甲方應(yīng)及時(shí)向乙方提供合格的烤雞原料。(乙方應(yīng)在前一天訂貨)。
二、如果乙方發(fā)現(xiàn)甲方提供的原料有品質(zhì)或者衛(wèi)生安全問(wèn)題，甲方應(yīng)無(wú)條件退換貨。
注：雞腿價(jià)格可根據(jù)市場(chǎng)情況上下浮動(dòng)。
食品原料學(xué)心得篇五
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的`入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇六
食品就像人的靈魂，而食品原料則是構(gòu)成這個(gè)靈魂的基礎(chǔ)。食品的質(zhì)量高低關(guān)系到人們身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，因此選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。在我學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我對(duì)食品原料有了更深入的了解，并體會(huì)到食品原料的重要性。
第二段：認(rèn)識(shí)食品原料的重要性
食品原料是制作食品不可缺少的重要組成部分。食品原料的選擇直接關(guān)系到制作出的食品的質(zhì)量。如果使用劣質(zhì)的食品原料，則會(huì)影響到食品質(zhì)量，甚至?xí)o人體健康帶來(lái)危害。而選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料，不僅可以保證食品的質(zhì)量，而且還可以使食品具有更好的風(fēng)味和口感。因此，選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。
第三段：了解食品原料的種類(lèi)
在學(xué)習(xí)食品原料的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)食品原料種類(lèi)繁多，涉及到各種食品的制作。主要的食品原料有谷物、肉類(lèi)、蔬菜、水果、豆制品、牛奶等，其中每一種食品原料在制作過(guò)程中都要注意不同的細(xì)節(jié)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些都要求我們需要具有系統(tǒng)化的食品原料知識(shí)。
第四段：感受食品原料的情感
雖然食品原料看似是一種簡(jiǎn)單的物質(zhì)，但是每一類(lèi)食品原料卻都有著無(wú)窮無(wú)盡的味道。如何挑選出最適合我們品味的食品原料，我認(rèn)為更需要感官的幫助，所以我們需要敏銳地嗅覺(jué)和味覺(jué)。在嘗試食品原料的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些原本不喜歡的食品原料，如果搭配合適的食材，味道就會(huì)完全不同；反之，有些原本喜歡的食品原料，如果搭配不當(dāng)，口感會(huì)變得很差。更深層次的心得體會(huì)是不同地域的食品原料變化可以體現(xiàn)地域特色，這些都需要感性體驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的支持。
第五段：結(jié)語(yǔ)
在這段時(shí)間的學(xué)習(xí)中，我對(duì)食品原料的了解和認(rèn)識(shí)不斷深入，也感受到食品原料的種類(lèi)繁多以及其對(duì)食品質(zhì)量的直接影響。選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要，而對(duì)味道的追求和地域特色的挖掘則需要更多的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)的積累。我相信，在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會(huì)更好地理解食品原料的價(jià)值和意義。對(duì)于我們每一個(gè)人而言，關(guān)注和了解食品原料的重要性，對(duì)于我們的身體健康和美食享受都具有重要的意義。
食品原料學(xué)心得篇七
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇八
購(gòu)貨方：武漢泰德餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)供貨方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
甲方與乙方進(jìn)行商品交易的任何相關(guān)程序?yàn)檫_(dá)到雙方平等、互利、合法、公平的交易原。
則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關(guān)系：甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關(guān)系：
二、合同標(biāo)的：乙方的合同履行期內(nèi)向甲方供應(yīng)甲方經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需的物資(詳見(jiàn)報(bào)價(jià)單)：
三、協(xié)議內(nèi)容：
1、乙方必須將本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送甲方查驗(yàn)，并向甲方提供本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件以供甲方備案。
2、甲方需提前。
3、若乙方所供貨品甲方驗(yàn)收不合格，甲方有權(quán)立即退貨，乙方必須在最短時(shí)間內(nèi)更換甲方所需貨品至甲方指定收貨地點(diǎn)。
4、乙方所供合同標(biāo)的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》的要求，如因合同標(biāo)的本身質(zhì)量或相關(guān)系的包裝問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。食品供貨合同范本5、驗(yàn)貨方式的約定：乙方應(yīng)按照交易習(xí)慣或通用方式，以及足以保護(hù)標(biāo)的物的包裝方式進(jìn)行包裝。甲方對(duì)未包裝或便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，可以直接驗(yàn)收;對(duì)于包裝完整，不便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，甲方在保證經(jīng)營(yíng)的前提下未直接驗(yàn)收的行為不能視為甲方對(duì)標(biāo)的驗(yàn)收合格。若開(kāi)封后，發(fā)現(xiàn)合同標(biāo)的不符合合同約定質(zhì)量的，甲方將保留向乙方追究相應(yīng)責(zé)任的權(quán)利。
6、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需的有關(guān)食品資料，包括食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及食品檢測(cè)報(bào)告等。
7、乙方必須在甲方合理規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨到位(時(shí)間：)，遲到30分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的15%處以罰款。遲到60分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款，遲到60分鐘以上，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款。
8貨價(jià)格在協(xié)議期間內(nèi)雙方嚴(yán)格執(zhí)行，不得因市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)而擅自更改。乙方應(yīng)在約定價(jià)格履行期完畢前5天，向甲方提供最新的報(bào)價(jià)單，交由甲方審查確認(rèn)并通知乙方后，方可執(zhí)行新價(jià)格;否則，甲方有權(quán)按自方擬定價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和結(jié)算。
9、雙方在協(xié)定好的供貨品牌、質(zhì)量及規(guī)格后，乙方必須無(wú)條件及時(shí)供應(yīng)，若乙方所供商品有變更必須在約定到貨期前天通知甲方并說(shuō)明具體情況，由甲方認(rèn)可后，方可執(zhí)行。
10、在甲方不知情的情況下，乙方擅自更換所供貨品，甲方有權(quán)退貨;對(duì)于因此造成甲方的所有損失由乙方無(wú)條件承擔(dān)。
11。
12、雙方協(xié)商所定的結(jié)賬時(shí)間，甲方不得拖欠乙方貨款，否則甲方按/日的滯納金賠償乙方。
13、雙方簽定合同時(shí)，乙方需交給甲方元，作為合同履約保證金。合同終止時(shí)，乙方?jīng)]有違約的，甲方應(yīng)全額退還違約金;合同終止時(shí)，乙方如有違約行為，甲方有權(quán)根據(jù)合同約定情況扣除相應(yīng)金額，履約保證金不足時(shí)，乙方應(yīng)另外支付違約金。
14、乙方須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方財(cái)務(wù)對(duì)、結(jié)賬，如未按規(guī)定時(shí)間對(duì)、結(jié)賬甲方可對(duì)乙方罰款/日。
15、其他約定內(nèi)容：
四、合同期間：
本合作期限自年月,雙方本著真誠(chéng)合作的態(tài)度及供需平衡的情況，在本協(xié)議結(jié)束前,再行簽定新協(xié)議書(shū)。
五、其他。
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
甲方：乙方：
法人簽章：_________法人簽章：_________。
食品原料學(xué)心得篇九
甲方：
乙方：
為了甲、乙雙方互惠互利共同發(fā)展，為了甲乙雙方各自的利益不受損害，確保生意的正常發(fā)展，現(xiàn)立此據(jù)為證，規(guī)定如下：
一、乙方向甲方提供下列產(chǎn)品：
肉類(lèi)以及凍貨產(chǎn)品(附件)
二、產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、乙方必須保證肉和凍貨的質(zhì)量問(wèn)題，如不符合要求，乙方需及時(shí)無(wú)條件退換貨。
2、乙方必須保證貨物按時(shí)按量送到。
3、如有質(zhì)量問(wèn)題和按時(shí)送不到貨的問(wèn)題乙方承擔(dān)給甲方帶來(lái)的全部責(zé)任。
三、乙方按附件中商品價(jià)格進(jìn)行供貨，乙方提高或降低產(chǎn)品價(jià)格，需提前七天通知甲方，否則甲方對(duì)超過(guò)訂單價(jià)格不予支付。
四、乙方向甲方提供有效證件如下：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、肉類(lèi)質(zhì)量檢疫合格證。
五、結(jié)賬方式：次月25日結(jié)上月貨款，每月月初對(duì)賬。(注：不提供發(fā)票)
六、甲乙雙方任何一方終止協(xié)議，須提前一個(gè)星期通知對(duì)方，合同終止的兩周內(nèi)雙方完成結(jié)算，并結(jié)付余款。
七、本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。
甲方：__________乙方：__________
負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）
食品原料學(xué)心得篇十
甲方：
乙方：
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的'身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過(guò)qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取食堂意見(jiàn)，自覺(jué)接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門(mén)要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。
有效期至年月日止。
甲方（公章）：_________。
乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十一
食品原料是食品供應(yīng)鏈的源頭,它的安全是保障食品安全的起點(diǎn)。食品原料采購(gòu)。
合同。
怎么寫(xiě)呢?以下是在本站小編為大家整理的食品原料采購(gòu)合同范文，感謝您的閱讀。
購(gòu)買(mǎi)方：當(dāng)陽(yáng)市新民小學(xué)食堂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過(guò)一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無(wú)誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無(wú)”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過(guò)qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取食堂意見(jiàn)，自覺(jué)接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門(mén)要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
采購(gòu)方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
供應(yīng)方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等、誠(chéng)實(shí)守信、互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方供貨事宜達(dá)成協(xié)議如下，雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限。
為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供。
1、糧油類(lèi);。
2、蔬菜類(lèi);。
3、水產(chǎn)類(lèi);。
4、豬牛羊肉類(lèi);。
5、禽蛋類(lèi);。
6、水果類(lèi);。
7、副食調(diào)料類(lèi)等貨物。
根據(jù)甲方需求，乙方為甲方提供。
合同期限：暫定壹年，自年月日至年月日。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨。
訂貨：甲方提前一天電話(huà)通知乙方送貨。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)臨時(shí)向乙方訂貨。
第三條：交貨時(shí)間及相關(guān)事宜。
1、乙方必須將合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等原件送甲方查驗(yàn)，將上述證件的復(fù)印件及單位經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件一并交甲方備案。
2、乙方按照甲方指定的食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將貨物送到甲方食堂。乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、禁止下列食品送入食堂：
(2)含有毒、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品，超過(guò)保存期的食品;。
(4)病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;。
(5)摻假、摻雜、偽造、影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑，農(nóng)藥(殘留)的。
4、價(jià)格確定：
乙方將通常所供貨物的《報(bào)價(jià)表》提供給甲方，甲方將每周到市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，甲乙雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)情況協(xié)商確定菜價(jià)，隨行就市。
5、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需要的有關(guān)食品的資料。
6、乙方所提供食品的品種由甲方?jīng)Q定;乙方需每天向甲方提供當(dāng)日的食品價(jià)格，乙方如根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整價(jià)格，必須事先通知甲方。
7、乙方在送貨時(shí)，由甲方廚師長(zhǎng)和指定管理員負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收。甲乙雙方要遵守交貨時(shí)間，互相積極配合。
8、乙方供貨物品重量要與實(shí)際相符，如發(fā)現(xiàn)乙方多次短斤少兩，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰性處置。
9、乙方必須是本人或固定一人長(zhǎng)期送貨，不得指派來(lái)路不明的臨時(shí)人員送貨。
第四條：付款方式。
貨款按月結(jié)算，以甲方實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的種類(lèi)及數(shù)量據(jù)實(shí)核算，由甲方財(cái)務(wù)部在次月5個(gè)工作日內(nèi)以電匯或轉(zhuǎn)賬的方式支付。乙方必須提供詳細(xì)的物品銷(xiāo)售清單與甲方的收貨單核對(duì)，無(wú)誤后，由乙方出據(jù)收款發(fā)票，甲方才予以付款，開(kāi)具發(fā)票的稅費(fèi)由甲方承擔(dān)。對(duì)私抬食品價(jià)格，不能確保食品質(zhì)量?jī)纱我陨?含兩次)的，甲方有權(quán)解除乙方的供貨資格，結(jié)算時(shí)甲方有權(quán)扣回多付款項(xiàng)。(如甲方不能按時(shí)付款，乙方有權(quán)終止送貨并追收所欠貨款)。
第五條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第六條：違約責(zé)任。
乙方違反本協(xié)議規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金3萬(wàn)元人民幣并賠償甲方人員損失。
第七條：協(xié)議生效。
1、本協(xié)議由雙方代表于年月日簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
第八條：本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方友好協(xié)商解決。
違反本協(xié)議引起爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)盡量協(xié)商，協(xié)商不能達(dá)到一致時(shí)，甲乙雙方均有權(quán)向管轄區(qū)的人民法院提起訴訟。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十二
購(gòu)買(mǎi)方：________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
供貨方：________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過(guò)一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無(wú)誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無(wú)”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的`有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至________年________月________日止。
食品原料學(xué)心得篇十三
1、指定專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄等工作。
2、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：
（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；
（2）食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
（3）食品添加劑（如酵母、色素、食品品質(zhì)改良劑及處理劑等）；
（4）食品相關(guān)產(chǎn)品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；
（5）省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。
3、到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物賃證。購(gòu)物賃證應(yīng)當(dāng)包括供貨方各稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品一般食品安全狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
4、長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
6、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，不用索取產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，其它同等5條；少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
7、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證。
8、從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
9、采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的：
（2）從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
10、采購(gòu)乳制品的，索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
11、采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)和使用前核查所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)和使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品堅(jiān)決不予入庫(kù)使用。
食品原料學(xué)心得篇十四
《新食品原料安全性審查管理辦法》是為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作而制定的法規(guī)，經(jīng)2月5日中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部部務(wù)會(huì)審議通過(guò)，205月31日國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)令第1號(hào)公布，自年10月1日起施行。
新食品原料安全性審查管理辦法
第一條為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條新食品原料是指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:
(一)動(dòng)物、植物和微生物;
(二)從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分;
(三)原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;
(四)其他新研制的食品原料。
第三條新食品原料應(yīng)當(dāng)具有食品原料的特性，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，且無(wú)毒、無(wú)害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。
第四條新食品原料應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)新食品原料安全性評(píng)估材料的審查和許可工作。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔(dān)新食品原料安全性評(píng)估材料的申報(bào)受理、組織開(kāi)展安全性評(píng)估材料的審查等具體工作。
第六條擬從事新食品原料生產(chǎn)、使用或者進(jìn)口的單位或者個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)申請(qǐng)人)，應(yīng)當(dāng)提出申請(qǐng)并提交以下材料:
(一)申請(qǐng)表;
(二)新食品原料研制報(bào)告;
(三)安全性評(píng)估報(bào)告;
(四)生產(chǎn)工藝;
(五)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(包括安全要求、質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法等);
(六)標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū);
(七)國(guó)內(nèi)外研究利用情況和相關(guān)安全性評(píng)估資料;
(八)有助于評(píng)審的其他資料。
另附未啟封的產(chǎn)品樣品1件或者原料30克。
第七條申請(qǐng)進(jìn)口新食品原料的，除提交第六條規(guī)定的材料外，還應(yīng)當(dāng)提交以下材料:
(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(guó)(地區(qū))有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對(duì)生產(chǎn)企業(yè)審查或者認(rèn)證的證明材料。
第八條申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料，反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)法律責(zé)任。
第九條申請(qǐng)人在提交本辦法第六條第一款第二項(xiàng)至第六項(xiàng)材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)注明其中不涉及商業(yè)秘密，可以向社會(huì)公開(kāi)的內(nèi)容。
第十條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委受理新食品原料申請(qǐng)后，向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
第十一條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委自受理新食品原料申請(qǐng)之日起60日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家對(duì)新食品原料安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查，作出審查結(jié)論。
第十二條審查過(guò)程中需要補(bǔ)充資料的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書(shū)面告知申請(qǐng)人，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)按照要求及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)資料。
根據(jù)審查工作需要，可以要求申請(qǐng)人現(xiàn)場(chǎng)解答有關(guān)技術(shù)問(wèn)題，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)予以配合。
第十三條審查過(guò)程中需要對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，可以組織專(zhuān)家對(duì)新食品原料研制及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查，并出具現(xiàn)場(chǎng)核查意見(jiàn)，專(zhuān)家對(duì)出具的現(xiàn)場(chǎng)核查意見(jiàn)承擔(dān)責(zé)任。省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以配合。
參加現(xiàn)場(chǎng)核查的專(zhuān)家不參與該產(chǎn)品安全性評(píng)估材料的審查表決。
第十四條新食品原料安全性評(píng)估材料審查和許可的具體程序按照《行政許可法》、《衛(wèi)生行政許可管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
第十五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委根據(jù)新食品原料的安全性審查結(jié)論，對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并予以公告;對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。
對(duì)與食品或者已公告的新食品原料具有實(shí)質(zhì)等同性的，應(yīng)當(dāng)作出終止審查的決定，并書(shū)面告知申請(qǐng)人。
第十六條根據(jù)新食品原料的不同特點(diǎn)，公告可以包括以下內(nèi)容:
(一)名稱(chēng);
(二)來(lái)源;
(三)生產(chǎn)工藝;
(四)主要成分;
(五)質(zhì)量規(guī)格要求;
(六)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求;
(七)其他需要公告的內(nèi)容。
第十七條有下列情形之一的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織對(duì)已公布的新食品原料進(jìn)行重新審查:
(一)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)新食品原料的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑的;
(二)有證據(jù)表明新食品原料的安全性可能存在問(wèn)題的;
(三)其他需要重新審查的情形。
對(duì)重新審查不符合食品安全要求的新食品原料，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委可以撤銷(xiāo)許可。
第十八條新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照新食品原料公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證新食品原料的食用安全。
第十九條食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求。
第二十條違反本辦法規(guī)定，生產(chǎn)或者使用未經(jīng)安全性評(píng)估的新食品原料的，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定處理。
第二十一條申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)新食品原料許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委不予受理或者不予許可，并給予警告，且申請(qǐng)人在一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撔率称吩显S可。
以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段通過(guò)新食品原料安全性評(píng)估材料審查并取得許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委將予以撤銷(xiāo)許可。
第二十二條本辦法下列用語(yǔ)的含義:
實(shí)質(zhì)等同，是指如某個(gè)新申報(bào)的食品原料與食品或者已公布的新食品原料在種屬、來(lái)源、生物學(xué)特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應(yīng)用人群等方面相同，所采用工藝和質(zhì)量要求基本一致，可以視為它們是同等安全的，具有實(shí)質(zhì)等同性。
傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。
第二十三條本辦法所稱(chēng)的新食品原料不包括轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種。轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種的管理依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第二十四條本辦法自2013年10月1日起施行。原衛(wèi)生部12月1日公布的《新資源食品管理辦法》同時(shí)廢止。
[新食品原料安全性審查管理辦法]
食品原料學(xué)心得篇十五
需方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
供方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著長(zhǎng)期合作、互惠互利、誠(chéng)實(shí)自愿、規(guī)范供貨的原則,就甲方向乙方采購(gòu)食品原材料事宜簽定本協(xié)議。
第一條乙方必須向甲方提供相關(guān)有效證件的復(fù)印件(負(fù)責(zé)人身份證、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等)，并及時(shí)提供食品檢測(cè)的合格證。
第二條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體內(nèi)容以甲方向乙方提供的書(shū)面《食品原材料采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《采購(gòu)訂單》)?！恫少?gòu)訂單》上的食品原材料包括但不限于大米、面粉、食用油、肉類(lèi)、蔬菜等。
第三條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體數(shù)量以甲方向乙方提供的.書(shū)面《采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)。
第四條甲方在下達(dá)訂單之前需提前告知乙方，預(yù)留乙方準(zhǔn)備時(shí)間。因甲方生產(chǎn)緊急需要，甲方可采取口頭方式下達(dá)訂單，但甲方需在緊急情況解除后日內(nèi)下達(dá)書(shū)面《采購(gòu)訂單》。甲方向乙方提供的《采購(gòu)訂單》所述交貨日期為食品原料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)之日期，乙方需在交貨日期當(dāng)日或提前一日將食品原材料送至甲方指定地點(diǎn)。
第五條乙方向甲方提供的食品原材料應(yīng)符合下列要求：
1、必須是正規(guī)廠家通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，乙方必須如實(shí)提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單或商品的批號(hào)明細(xì)，嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品。
2、必須有顯著標(biāo)識(shí)(如：品名、數(shù)量等)，包裝正確，堅(jiān)固，便于搬運(yùn)，適合貨物本身特點(diǎn)，有必要的保護(hù)措施，使貨物在到達(dá)甲方后能夠得到有效的使用。
第六條甲方需在收到乙方食品原材料之日進(jìn)行驗(yàn)收，甲方在乙方《確認(rèn)單》上簽字或蓋章即視為驗(yàn)收合格。但因食品原材料之特殊包裝原因?qū)е庐?dāng)日不能夠進(jìn)行驗(yàn)收的除外。
第七條乙方作為甲方的長(zhǎng)期合作供應(yīng)商，承諾向甲方提供產(chǎn)品之單價(jià)為最優(yōu)惠，服務(wù)品質(zhì)滿(mǎn)足甲方要求。乙方可每月調(diào)整價(jià)格一次，報(bào)價(jià)時(shí)間為每月結(jié)束前日?qǐng)?bào)送下一月的價(jià)格;若乙方在一月結(jié)束前日未向甲方報(bào)送下一月的價(jià)格，視為下一月價(jià)格未變動(dòng)。乙方確定的價(jià)格應(yīng)為含17%增值稅之單價(jià)，且為食品原材料到達(dá)甲方指定地點(diǎn)之單價(jià)。
第八條乙方每次供貨完畢需向甲方出示《收貨單》，待甲方驗(yàn)貨合格后簽字或蓋章確認(rèn)。若甲方無(wú)正當(dāng)理由拒絕驗(yàn)貨的，乙方將食品原材料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)后視為食品原材料合格，但明顯為不合格產(chǎn)品的除外。
第九條甲方按月用以下方式之一支付價(jià)款，以甲方實(shí)際簽收合格的食品原材料種類(lèi)及數(shù)量據(jù)實(shí)核算。乙方必須提供詳細(xì)的食品原材料銷(xiāo)售清單與甲方的《收貨單》核對(duì)，無(wú)誤后，由乙方出據(jù)收款收據(jù)(或發(fā)票)，甲方才予以付款。
1、現(xiàn)金支付。
2、轉(zhuǎn)賬支付。
賬號(hào)：
開(kāi)戶(hù)名：
開(kāi)戶(hù)行：
第十條若乙方違反本協(xié)議之規(guī)定，未按期提供原材料，乙方應(yīng)承擔(dān)交期延誤而產(chǎn)生的一切費(fèi)用損失;同時(shí)，甲方有權(quán)隨時(shí)單方取消此訂單。
第十一條若乙方違反本協(xié)議第五條第一款之規(guī)定，甲方有權(quán)自發(fā)現(xiàn)之日立即解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金，乙方還應(yīng)一并賠償甲方因此受到的全部直接和間接損失，包括但不限于產(chǎn)品質(zhì)量侵權(quán)損失、停產(chǎn)停業(yè)損失。若乙方違反本協(xié)議第五條第二款之規(guī)定，乙方應(yīng)無(wú)條件承擔(dān)包退、包換的責(zé)任;乙方逾期不退、不換，甲方可按照本條第一款之約定追究乙方違約責(zé)任。
第十二條若乙方違反本協(xié)議第七條之規(guī)定，向甲方提供價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，則甲方可解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金。
第十三條甲方應(yīng)按期支付乙方價(jià)款，若甲方違反本協(xié)議第九條之規(guī)定，甲方應(yīng)支付甲方元違約金;若甲方在合理期限內(nèi)仍未履行付款義務(wù)，則乙方可解除本協(xié)議。
第十四條本協(xié)議自雙方簽字或蓋章之日起生效，有效期為一年。未盡事宜雙方再進(jìn)行協(xié)商。
第十五條本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
食品原料學(xué)心得篇一
乙方：__________________。
經(jīng)雙方充分協(xié)商，在互利互惠的基礎(chǔ)上，就甲方委托乙方加工生產(chǎn)______年______月______日系列產(chǎn)品事宜，達(dá)成以下協(xié)議：
1、產(chǎn)品品名：__________________.
2、產(chǎn)品規(guī)格為：_______________.
3、如增加產(chǎn)品由雙方另行簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議。
1、甲方根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，于每月日以書(shū)面或傳真形式向乙方提供次月訂單，明確訂單的數(shù)量和供貨時(shí)間，乙方如有異議，應(yīng)在接訂單后1日內(nèi)書(shū)面提出，否則，視為同意。
2、乙方按確認(rèn)的訂單提供產(chǎn)品，甲方可視具體情況對(duì)訂單進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，調(diào)整計(jì)劃提前5天通知乙方，但調(diào)整幅度(量)不得超過(guò)計(jì)劃的25%，若超過(guò)25%，雙方另行協(xié)商。
3、乙方應(yīng)盡最大努力，最大限度的滿(mǎn)足甲方訂單的要求。
1、乙方嚴(yán)格按甲、乙雙方確認(rèn)的配方和工藝制作，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、加工產(chǎn)品包裝上標(biāo)注乙方廠名和廠址，同時(shí)注明乙方系受甲方委托生產(chǎn)，附商標(biāo)使用授權(quán)書(shū)。
4、乙方交付的產(chǎn)品如在市場(chǎng)流通中，因品質(zhì)問(wèn)題而導(dǎo)致甲方利益受損時(shí)，經(jīng)雙方鑒定或經(jīng)公證單位鑒定屬乙方責(zé)任的，乙方應(yīng)負(fù)甲方直接損失賠償責(zé)任：
(3)少量的包裝破損等質(zhì)量問(wèn)題，由乙方負(fù)責(zé)調(diào)換;。
(4)若屬甲方運(yùn)輸或出廠以后因保管不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，乙方不予承擔(dān)責(zé)任。
5、乙方應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)每批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢及留樣，并嚴(yán)格遵循三檢制度。
6、乙方應(yīng)根據(jù)甲方銷(xiāo)售需要提供加蓋公章的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件及生產(chǎn)、衛(wèi)生許可證復(fù)印件，相應(yīng)批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告單。
1、產(chǎn)品的商標(biāo)圖案、標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)圖案和外包裝設(shè)計(jì)圖案由甲方提供給乙方，這些圖案及其組合的知識(shí)產(chǎn)權(quán)屬于甲方所有，乙方不得在甲方產(chǎn)品以外的任何場(chǎng)所使用或許可他人使用。
2、乙方全面負(fù)責(zé)采購(gòu)加工產(chǎn)品所需的原輔材料和包裝材料，并確保所采購(gòu)的原輔材料、包裝材料符合甲方產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。
3、乙方應(yīng)保管好甲方材料，包裝紙箱、標(biāo)簽等不能流入市場(chǎng)。
1、產(chǎn)品實(shí)行甲方自行提供，交付地點(diǎn)為乙方工廠倉(cāng)庫(kù)，物流運(yùn)輸由甲方負(fù)責(zé)，乙方負(fù)責(zé)裝車(chē)。
2、產(chǎn)品交貨按甲方訂單履行，若有變動(dòng)，雙方應(yīng)提前約定。
3、產(chǎn)品在出廠之前，由甲方駐廠代表開(kāi)具質(zhì)量驗(yàn)收單，并在乙方出庫(kù)單上簽字。
4、產(chǎn)品驗(yàn)收依據(jù)為經(jīng)雙方共同確認(rèn)的質(zhì)量文件及國(guó)家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。
6、交貨時(shí)間：自訂貨計(jì)劃在乙方確認(rèn)(計(jì)劃確認(rèn)時(shí)間為乙方收到傳真后1天內(nèi))后第七天開(kāi)始供貨，日供貨量為：______，月訂貨量______萬(wàn)箱以?xún)?nèi)的，第______天不低于______萬(wàn)箱，月訂貨量______萬(wàn)箱的，每天不低于______萬(wàn)箱，______萬(wàn)箱以上的，每天______萬(wàn)箱。
1、合同解除的條件：________________.
2、爭(zhēng)議解決途徑：__________________.
3、合同生效時(shí)間：__________________.
甲方(公章)：__________________。
乙方(公章)：__________________。
______年______月______日。
______年______月______日。
食品原料學(xué)心得篇二
食品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，為了追求口味和營(yíng)養(yǎng)上的均衡，各種食品原料的制造技術(shù)也愈加精湛。不過(guò)，食品原料并非普通的商品，它們往往具有一定的特別性，更涉及到食品安全和健康等問(wèn)題。在我學(xué)習(xí)食品原料的過(guò)程中，我對(duì)其特點(diǎn)和在食品制造中的具體作用有了更多的體會(huì)和感悟。
第二段：食品原料的特點(diǎn)
食品原料具有多種特點(diǎn)。首先是不同食品原料所含的成分不同，這直接決定了它們對(duì)于食品特性的影響力。其次，食品原料存儲(chǔ)、加工和添加后的效果也不同，例如咖啡豆需要先烘焙后才能儲(chǔ)藏和使用，而干活菌在制作食品時(shí)需要加入一定的水分和養(yǎng)分。再次，對(duì)于某些食品原料，合理的添加和比例控制也尤為關(guān)鍵，一旦過(guò)量，就會(huì)導(dǎo)致食品的質(zhì)量下降，達(dá)不到預(yù)期效果。
第三段：食品原料在食品制造中的作用
將食品原料應(yīng)用到食品制造中，其主要作用表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。首先是在生產(chǎn)過(guò)程中，食品原料發(fā)揮著傳統(tǒng)的功能，如增加的穩(wěn)定性、改善口感、增強(qiáng)食品的色澤等。其次是積極助推食品科技的發(fā)展，例如，自發(fā)酵調(diào)味料的研發(fā)、科技水平的上升，以及食品智能化的提高等。最后，食品原料也對(duì)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)生著積極的影響，為消費(fèi)者提供了更加豐富的選擇，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。
第四段：食品原料應(yīng)用的范圍
食品原料在食品制造中的應(yīng)用范圍非常廣泛。無(wú)論是在家庭生活中，還是大型企業(yè)生產(chǎn)中，食品原料都是不可或缺的。例如，添加劑對(duì)于食品品質(zhì)的控制非常重要，而食品配方的精湛更是掌控整個(gè)生產(chǎn)流程的關(guān)鍵。在食品行業(yè)的支撐下，食品原料的生產(chǎn)不斷高效地推進(jìn)，為我們提供了各種美味可口的食品。
第五段：結(jié)論
食品原料作為連通食品行業(yè)前端和后端的橋梁，是保障整個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)鏈運(yùn)行的紐帶。在食品安全和品質(zhì)水平的保障下，我們才能享受到安全、美味、營(yíng)養(yǎng)的食品。食品工業(yè)的不斷進(jìn)步需要更多的科技和技術(shù)的支持，而食品原料制造企業(yè)也必須不斷提高自己的技術(shù)含量和質(zhì)量水平，為行業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
食品原料學(xué)心得篇三
(一)、本部門(mén)的采購(gòu)業(yè)務(wù)范圍:。
1、實(shí)體采購(gòu):原料、副料、機(jī)具設(shè)備、事務(wù)用品、工程發(fā)包。
2、服務(wù)采購(gòu):技術(shù)操作、資訊服務(wù)、售后服務(wù)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)、勤務(wù)服務(wù)。
(二)、作為管理員本身需要:。
1、采購(gòu)部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的商務(wù)談判;。
(2)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的訂單確定;。
(3)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種的主配;。
(4)負(fù)責(zé)與商務(wù)部共同完成合同簽訂工作;。
(5)負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商圖書(shū)信息收集,整理及產(chǎn)品優(yōu)化。
2、重點(diǎn)品種部。
(1)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種信息,市場(chǎng)信息的收集,分析;。
(2)負(fù)責(zé)搜集重點(diǎn)品種供應(yīng)商的基本資料,并建立檔案;。
(3)負(fù)責(zé)所有重點(diǎn)品種的采購(gòu);。
(4)負(fù)責(zé)重點(diǎn)品種在零售和中盤(pán)的'主分,調(diào)配,付退;。
(5)制定重點(diǎn)品種的促銷(xiāo)方案;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)重點(diǎn)新品種發(fā)布相關(guān)信息,征求需求數(shù);。
(7)負(fù)責(zé)完成重點(diǎn)品種與供應(yīng)商的商務(wù)談判;。
(8)與商務(wù)部共同完成供應(yīng)商簽和維護(hù)有關(guān)合同,協(xié)議。
3、數(shù)字產(chǎn)品部。
(1)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的采購(gòu);。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品供應(yīng)商信息的收集,分析,整理。
4、商務(wù)部。
(1)負(fù)責(zé)與供應(yīng)商的對(duì)賬;。
(2)負(fù)責(zé)制定向供應(yīng)商的付款計(jì)劃;。
(3)負(fù)責(zé)發(fā)票校驗(yàn)和相關(guān)票據(jù)的登記,管理;。
(4)負(fù)責(zé)合同簽訂與管理,負(fù)責(zé)供應(yīng)商資質(zhì)管理;。
(5)負(fù)責(zé)制定并完善采購(gòu)中心業(yè)務(wù)流程和規(guī)范,并監(jiān)督執(zhí)行;。
(6)負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)情況進(jìn)行定期分析;。
(7)負(fù)責(zé)商品主數(shù)據(jù)維護(hù)工作。
5、辦公室。
(1)負(fù)責(zé)督辦經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作;。
(2)負(fù)責(zé)采購(gòu)中心印鑒,公文,文書(shū)檔案管理;。
(3)協(xié)助中心經(jīng)理完成勞動(dòng)紀(jì)律管理;。
(4)協(xié)助中心經(jīng)理組織績(jī)效考核工作。
6、域調(diào)配部。
(1)負(fù)責(zé)非重點(diǎn)品種圖書(shū)調(diào)配,付退;。
(2)負(fù)責(zé)數(shù)字產(chǎn)品的調(diào)配,付退;。
(3)負(fù)責(zé)渠道各類(lèi)商品市場(chǎng)信息的收集,整理,分析。
四、設(shè)計(jì)總結(jié)。
采購(gòu)部工作流程與管理制度總則為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理,提高采購(gòu)工作的效率,制定本制度。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開(kāi)展工作。采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)采購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理,采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé):負(fù)責(zé)組織公司所銷(xiāo)售產(chǎn)品的采購(gòu)、對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé)。做好銷(xiāo)售員與供方之間的聯(lián)系工作,幫助銷(xiāo)售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。
對(duì)本部門(mén)員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé),對(duì)本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)負(fù)責(zé),對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理,根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議。嚴(yán)格內(nèi)部管理,抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí),對(duì)本部門(mén)辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議,負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃,監(jiān)督工作計(jì)劃的執(zhí)行及完成。
食品原料學(xué)心得篇四
甲方：電話(huà)號(hào)碼：乙方：電話(huà)號(hào)碼：身份證號(hào)：身份證號(hào)：
住址：住址：
為了保證雙方的愉快合作，減少合作過(guò)程中的不確定性。經(jīng)雙方的充分協(xié)商，特訂立本合同。
一、甲方向乙方傳授烤雞制作的詳細(xì)流程及方法，幫助乙方獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，乙方向甲方交納2000加盟費(fèi)(乙方只得運(yùn)營(yíng)一家烤雞店)。
二、乙方向甲方定制必要的烤雞設(shè)備。如果設(shè)備在運(yùn)營(yíng)時(shí)出現(xiàn)故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方協(xié)助乙方排除故障，解決問(wèn)題。
三、甲方向乙方保證，廠家為烤雞設(shè)備提供三包服務(wù)及終身免費(fèi)維修服務(wù)。
四、甲方要向乙方及時(shí)提供價(jià)格穩(wěn)定，品質(zhì)可靠的烤雞原材料，及必要的品質(zhì)證明。(附：本合同另附詳細(xì)的供貨合同)。
五、甲方與乙方的貨款采取現(xiàn)金結(jié)算方式。
六、甲方如有重大違約，應(yīng)向乙方退還加盟費(fèi)，并承擔(dān)相應(yīng)的違約后果。
七、乙方如有重大違約，甲方有權(quán)終止合同。并讓乙方承擔(dān)違約責(zé)任。材料供應(yīng)合同八、經(jīng)雙方協(xié)商共同同意，可以解除本合同。
九、其他經(jīng)雙方友好商議共同確定的補(bǔ)充條款可以寫(xiě)在下面：
甲方簽字：乙方簽字：
時(shí)間。
附：
供貨合同。
一、甲方應(yīng)及時(shí)向乙方提供合格的烤雞原料。(乙方應(yīng)在前一天訂貨)。
二、如果乙方發(fā)現(xiàn)甲方提供的原料有品質(zhì)或者衛(wèi)生安全問(wèn)題，甲方應(yīng)無(wú)條件退換貨。
注：雞腿價(jià)格可根據(jù)市場(chǎng)情況上下浮動(dòng)。
食品原料學(xué)心得篇五
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的`入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇六
食品就像人的靈魂，而食品原料則是構(gòu)成這個(gè)靈魂的基礎(chǔ)。食品的質(zhì)量高低關(guān)系到人們身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育，因此選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。在我學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我對(duì)食品原料有了更深入的了解，并體會(huì)到食品原料的重要性。
第二段：認(rèn)識(shí)食品原料的重要性
食品原料是制作食品不可缺少的重要組成部分。食品原料的選擇直接關(guān)系到制作出的食品的質(zhì)量。如果使用劣質(zhì)的食品原料，則會(huì)影響到食品質(zhì)量，甚至?xí)o人體健康帶來(lái)危害。而選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料，不僅可以保證食品的質(zhì)量，而且還可以使食品具有更好的風(fēng)味和口感。因此，選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要。
第三段：了解食品原料的種類(lèi)
在學(xué)習(xí)食品原料的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)食品原料種類(lèi)繁多，涉及到各種食品的制作。主要的食品原料有谷物、肉類(lèi)、蔬菜、水果、豆制品、牛奶等，其中每一種食品原料在制作過(guò)程中都要注意不同的細(xì)節(jié)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些都要求我們需要具有系統(tǒng)化的食品原料知識(shí)。
第四段：感受食品原料的情感
雖然食品原料看似是一種簡(jiǎn)單的物質(zhì)，但是每一類(lèi)食品原料卻都有著無(wú)窮無(wú)盡的味道。如何挑選出最適合我們品味的食品原料，我認(rèn)為更需要感官的幫助，所以我們需要敏銳地嗅覺(jué)和味覺(jué)。在嘗試食品原料的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)有些原本不喜歡的食品原料，如果搭配合適的食材，味道就會(huì)完全不同；反之，有些原本喜歡的食品原料，如果搭配不當(dāng)，口感會(huì)變得很差。更深層次的心得體會(huì)是不同地域的食品原料變化可以體現(xiàn)地域特色，這些都需要感性體驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的支持。
第五段：結(jié)語(yǔ)
在這段時(shí)間的學(xué)習(xí)中，我對(duì)食品原料的了解和認(rèn)識(shí)不斷深入，也感受到食品原料的種類(lèi)繁多以及其對(duì)食品質(zhì)量的直接影響。選擇優(yōu)質(zhì)的食品原料非常重要，而對(duì)味道的追求和地域特色的挖掘則需要更多的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)的積累。我相信，在不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會(huì)更好地理解食品原料的價(jià)值和意義。對(duì)于我們每一個(gè)人而言，關(guān)注和了解食品原料的重要性，對(duì)于我們的身體健康和美食享受都具有重要的意義。
食品原料學(xué)心得篇七
二、學(xué)校要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度，設(shè)立規(guī)范的入庫(kù)和出庫(kù)臺(tái)賬，對(duì)采購(gòu)的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，并與采購(gòu)人員雙方簽字認(rèn)可交接，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保存，驗(yàn)貨要做到檢驗(yàn)食品質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格。當(dāng)天或當(dāng)餐需出庫(kù)的食品或原材料，應(yīng)堅(jiān)持用多少就出多少的原則，由具體負(fù)責(zé)領(lǐng)用人員持食堂事務(wù)長(zhǎng)簽字同意的出庫(kù)計(jì)劃單與保管員驗(yàn)貨領(lǐng)用，并做好出庫(kù)登記，出庫(kù)單要在有領(lǐng)用人和保管理員雙方簽字。
三、食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理；食品及原料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫(kù)。
四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標(biāo)識(shí)。禁止存放無(wú)標(biāo)識(shí)及標(biāo)識(shí)。
食品原料學(xué)心得篇八
購(gòu)貨方：武漢泰德餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)供貨方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
甲方與乙方進(jìn)行商品交易的任何相關(guān)程序?yàn)檫_(dá)到雙方平等、互利、合法、公平的交易原。
則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：
一、合作關(guān)系：甲、乙雙方自協(xié)議簽訂之日起形成供需合作伙伴關(guān)系：
二、合同標(biāo)的：乙方的合同履行期內(nèi)向甲方供應(yīng)甲方經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需的物資(詳見(jiàn)報(bào)價(jià)單)：
三、協(xié)議內(nèi)容：
1、乙方必須將本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送甲方查驗(yàn)，并向甲方提供本公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及公司(或商店、經(jīng)營(yíng)部)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件以供甲方備案。
2、甲方需提前。
3、若乙方所供貨品甲方驗(yàn)收不合格，甲方有權(quán)立即退貨，乙方必須在最短時(shí)間內(nèi)更換甲方所需貨品至甲方指定收貨地點(diǎn)。
4、乙方所供合同標(biāo)的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生安全法》的要求，如因合同標(biāo)的本身質(zhì)量或相關(guān)系的包裝問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。食品供貨合同范本5、驗(yàn)貨方式的約定：乙方應(yīng)按照交易習(xí)慣或通用方式，以及足以保護(hù)標(biāo)的物的包裝方式進(jìn)行包裝。甲方對(duì)未包裝或便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，可以直接驗(yàn)收;對(duì)于包裝完整，不便于直接驗(yàn)收的標(biāo)的，甲方在保證經(jīng)營(yíng)的前提下未直接驗(yàn)收的行為不能視為甲方對(duì)標(biāo)的驗(yàn)收合格。若開(kāi)封后，發(fā)現(xiàn)合同標(biāo)的不符合合同約定質(zhì)量的，甲方將保留向乙方追究相應(yīng)責(zé)任的權(quán)利。
6、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需的有關(guān)食品資料，包括食品生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及食品檢測(cè)報(bào)告等。
7、乙方必須在甲方合理規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送貨到位(時(shí)間：)，遲到30分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的15%處以罰款。遲到60分鐘內(nèi)，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款，遲到60分鐘以上，甲方對(duì)乙方按當(dāng)日供貨金額的處以罰款。
8貨價(jià)格在協(xié)議期間內(nèi)雙方嚴(yán)格執(zhí)行，不得因市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)而擅自更改。乙方應(yīng)在約定價(jià)格履行期完畢前5天，向甲方提供最新的報(bào)價(jià)單，交由甲方審查確認(rèn)并通知乙方后，方可執(zhí)行新價(jià)格;否則，甲方有權(quán)按自方擬定價(jià)格進(jìn)行驗(yàn)收和結(jié)算。
9、雙方在協(xié)定好的供貨品牌、質(zhì)量及規(guī)格后，乙方必須無(wú)條件及時(shí)供應(yīng)，若乙方所供商品有變更必須在約定到貨期前天通知甲方并說(shuō)明具體情況，由甲方認(rèn)可后，方可執(zhí)行。
10、在甲方不知情的情況下，乙方擅自更換所供貨品，甲方有權(quán)退貨;對(duì)于因此造成甲方的所有損失由乙方無(wú)條件承擔(dān)。
11。
12、雙方協(xié)商所定的結(jié)賬時(shí)間，甲方不得拖欠乙方貨款，否則甲方按/日的滯納金賠償乙方。
13、雙方簽定合同時(shí)，乙方需交給甲方元，作為合同履約保證金。合同終止時(shí)，乙方?jīng)]有違約的，甲方應(yīng)全額退還違約金;合同終止時(shí)，乙方如有違約行為，甲方有權(quán)根據(jù)合同約定情況扣除相應(yīng)金額，履約保證金不足時(shí)，乙方應(yīng)另外支付違約金。
14、乙方須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到甲方財(cái)務(wù)對(duì)、結(jié)賬，如未按規(guī)定時(shí)間對(duì)、結(jié)賬甲方可對(duì)乙方罰款/日。
15、其他約定內(nèi)容：
四、合同期間：
本合作期限自年月,雙方本著真誠(chéng)合作的態(tài)度及供需平衡的情況，在本協(xié)議結(jié)束前,再行簽定新協(xié)議書(shū)。
五、其他。
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。
甲方：乙方：
法人簽章：_________法人簽章：_________。
食品原料學(xué)心得篇九
甲方：
乙方：
為了甲、乙雙方互惠互利共同發(fā)展，為了甲乙雙方各自的利益不受損害，確保生意的正常發(fā)展，現(xiàn)立此據(jù)為證，規(guī)定如下：
一、乙方向甲方提供下列產(chǎn)品：
肉類(lèi)以及凍貨產(chǎn)品(附件)
二、產(chǎn)品質(zhì)量要求：
1、乙方必須保證肉和凍貨的質(zhì)量問(wèn)題，如不符合要求，乙方需及時(shí)無(wú)條件退換貨。
2、乙方必須保證貨物按時(shí)按量送到。
3、如有質(zhì)量問(wèn)題和按時(shí)送不到貨的問(wèn)題乙方承擔(dān)給甲方帶來(lái)的全部責(zé)任。
三、乙方按附件中商品價(jià)格進(jìn)行供貨，乙方提高或降低產(chǎn)品價(jià)格，需提前七天通知甲方，否則甲方對(duì)超過(guò)訂單價(jià)格不予支付。
四、乙方向甲方提供有效證件如下：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、肉類(lèi)質(zhì)量檢疫合格證。
五、結(jié)賬方式：次月25日結(jié)上月貨款，每月月初對(duì)賬。(注：不提供發(fā)票)
六、甲乙雙方任何一方終止協(xié)議，須提前一個(gè)星期通知對(duì)方，合同終止的兩周內(nèi)雙方完成結(jié)算，并結(jié)付余款。
七、本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商解決。
甲方：__________乙方：__________
負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）負(fù)責(zé)人：__________簽字（蓋章）
食品原料學(xué)心得篇十
甲方：
乙方：
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的'身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過(guò)qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取食堂意見(jiàn)，自覺(jué)接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門(mén)要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。
有效期至年月日止。
甲方（公章）：_________。
乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十一
食品原料是食品供應(yīng)鏈的源頭,它的安全是保障食品安全的起點(diǎn)。食品原料采購(gòu)。
合同。
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購(gòu)買(mǎi)方：當(dāng)陽(yáng)市新民小學(xué)食堂(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
供貨方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過(guò)一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無(wú)誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無(wú)”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，切實(shí)保障在校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我園實(shí)際，特與食品原料定點(diǎn)單位簽訂協(xié)議如下：
一、食品原料采購(gòu)點(diǎn)必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向幼兒園食堂提供米、面、油等主要食品。油必須是正規(guī)廠家通過(guò)qs質(zhì)量認(rèn)證的桶裝油。
三、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多，品種全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場(chǎng)價(jià)，保證向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。
四、食品采購(gòu)點(diǎn)要樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，虛心聽(tīng)取食堂意見(jiàn)，自覺(jué)接受幼兒園的監(jiān)督管理，保證幼兒園食品衛(wèi)生安全。如因質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)不安全事故要承擔(dān)全部責(zé)任。
五、幼兒園食堂管理部門(mén)要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，教育和管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購(gòu)食品。定期組織對(duì)食品采購(gòu)點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，幼兒園單方面有權(quán)終止協(xié)議。
七、本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，自簽字之日起生效。有效期至年月日止。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
采購(gòu)方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
供應(yīng)方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及國(guó)家有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等、誠(chéng)實(shí)守信、互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就乙方向甲方供貨事宜達(dá)成協(xié)議如下，雙方必須共同遵守。
第一條：采購(gòu)內(nèi)容及履行期限。
為保障甲方食堂的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供。
1、糧油類(lèi);。
2、蔬菜類(lèi);。
3、水產(chǎn)類(lèi);。
4、豬牛羊肉類(lèi);。
5、禽蛋類(lèi);。
6、水果類(lèi);。
7、副食調(diào)料類(lèi)等貨物。
根據(jù)甲方需求，乙方為甲方提供。
合同期限：暫定壹年，自年月日至年月日。
第二條：批次訂貨與臨時(shí)訂貨。
訂貨：甲方提前一天電話(huà)通知乙方送貨。
臨時(shí)訂貨：甲方因臨時(shí)需要，有權(quán)臨時(shí)向乙方訂貨。
第三條：交貨時(shí)間及相關(guān)事宜。
1、乙方必須將合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證等原件送甲方查驗(yàn)，將上述證件的復(fù)印件及單位經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件一并交甲方備案。
2、乙方按照甲方指定的食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將貨物送到甲方食堂。乙方供貨不符合要求的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、禁止下列食品送入食堂：
(2)含有毒、有害物質(zhì)或微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;。
(3)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品，超過(guò)保存期的食品;。
(4)病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;。
(5)摻假、摻雜、偽造、影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑，農(nóng)藥(殘留)的。
4、價(jià)格確定：
乙方將通常所供貨物的《報(bào)價(jià)表》提供給甲方，甲方將每周到市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，甲乙雙方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)情況協(xié)商確定菜價(jià)，隨行就市。
5、乙方有義務(wù)向甲方提供甲方所需要的有關(guān)食品的資料。
6、乙方所提供食品的品種由甲方?jīng)Q定;乙方需每天向甲方提供當(dāng)日的食品價(jià)格，乙方如根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整價(jià)格，必須事先通知甲方。
7、乙方在送貨時(shí)，由甲方廚師長(zhǎng)和指定管理員負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收。甲乙雙方要遵守交貨時(shí)間，互相積極配合。
8、乙方供貨物品重量要與實(shí)際相符，如發(fā)現(xiàn)乙方多次短斤少兩，甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行處罰性處置。
9、乙方必須是本人或固定一人長(zhǎng)期送貨，不得指派來(lái)路不明的臨時(shí)人員送貨。
第四條：付款方式。
貨款按月結(jié)算，以甲方實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的種類(lèi)及數(shù)量據(jù)實(shí)核算，由甲方財(cái)務(wù)部在次月5個(gè)工作日內(nèi)以電匯或轉(zhuǎn)賬的方式支付。乙方必須提供詳細(xì)的物品銷(xiāo)售清單與甲方的收貨單核對(duì)，無(wú)誤后，由乙方出據(jù)收款發(fā)票，甲方才予以付款，開(kāi)具發(fā)票的稅費(fèi)由甲方承擔(dān)。對(duì)私抬食品價(jià)格，不能確保食品質(zhì)量?jī)纱我陨?含兩次)的，甲方有權(quán)解除乙方的供貨資格，結(jié)算時(shí)甲方有權(quán)扣回多付款項(xiàng)。(如甲方不能按時(shí)付款，乙方有權(quán)終止送貨并追收所欠貨款)。
第五條：突發(fā)食品衛(wèi)生事件。
保證供給甲方的貨物的衛(wèi)生與安全是乙方的義務(wù)和責(zé)任，乙方應(yīng)盡其可能履行義務(wù)和責(zé)任。當(dāng)發(fā)生非乙方原因?qū)е碌耐话l(fā)食品衛(wèi)生事件時(shí)，甲乙雙方各自承擔(dān)損失，但因乙方能盡到而未盡到責(zé)任的，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。
第六條：違約責(zé)任。
乙方違反本協(xié)議規(guī)定造成甲方人員傷害的，向甲方支付違約金3萬(wàn)元人民幣并賠償甲方人員損失。
第七條：協(xié)議生效。
1、本協(xié)議由雙方代表于年月日簽定，自簽定之日起生效。
2、本協(xié)議一式份，甲乙雙方各執(zhí)份，具有同等法律效力。
第八條：本協(xié)議未盡事宜由甲乙雙方友好協(xié)商解決。
違反本協(xié)議引起爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)盡量協(xié)商，協(xié)商不能達(dá)到一致時(shí)，甲乙雙方均有權(quán)向管轄區(qū)的人民法院提起訴訟。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
食品原料學(xué)心得篇十二
購(gòu)買(mǎi)方：________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
供貨方：________(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂原料采購(gòu)的規(guī)范和安全管理，防止食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障就餐師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的有關(guān)法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，甲方特與乙方簽訂食品原料采、供貨協(xié)議如下：
一、甲方經(jīng)過(guò)一定的程序，每學(xué)期確定一次具有一定的資質(zhì)或有良好信譽(yù)的單位或個(gè)人為食堂原料供應(yīng)商(乙方)。
二、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。在供貨前需將原件和復(fù)印件送給甲方驗(yàn)核，甲方確認(rèn)無(wú)誤后，原件退回，復(fù)印件留下存檔。
三、乙方所供原料必須安全、衛(wèi)生，每次供貨時(shí)應(yīng)該隨同所供原料的相關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明必須同行。嚴(yán)禁乙方向甲方提供“三無(wú)”食品或腐敗變質(zhì)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生安全要求的食品。
四、乙方必須按照甲方指定的原料規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間進(jìn)行供貨，不得隨意改變或停供。如果乙方自行改變規(guī)格和數(shù)量，甲方有權(quán)拒收。如果造成延誤(包括突然停供)，影響原料出熟進(jìn)而影響師生正常就餐的，乙方需承擔(dān)臨時(shí)應(yīng)急采購(gòu)費(fèi)用貳仟元(甲方從乙方質(zhì)量保證金貳仟元中先行支取)。
五、乙方如違反《食品衛(wèi)生法》的`有關(guān)規(guī)定，提供有毒有害或不潔的食物原料造成就餐師生食物中毒的，或其他食源性疾患的(經(jīng)相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)裁定)，需承擔(dān)一切的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
六、甲方采購(gòu)人員和檢驗(yàn)人員需加強(qiáng)工作責(zé)任心，對(duì)乙方每次供應(yīng)的食品原料必須認(rèn)真檢驗(yàn)、認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)不合要求的堅(jiān)決拒收。如果因?yàn)楣ぷ鞑坏轿辉斐珊蠊?，需承?dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
七、甲方對(duì)乙方所提供的食品原料驗(yàn)收合格后，簽字確認(rèn)，在手續(xù)俱全時(shí)，二周內(nèi)付清貨款。
八、本協(xié)議每學(xué)期簽訂一次，一式二份，雙方各執(zhí)一份，自簽字(蓋章)之日起生效。
本協(xié)議有效期至________年________月________日止。
食品原料學(xué)心得篇十三
1、指定專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄等工作。
2、進(jìn)行采購(gòu)索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：
（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；
（2）食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
（3）食品添加劑（如酵母、色素、食品品質(zhì)改良劑及處理劑等）；
（4）食品相關(guān)產(chǎn)品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；
（5）省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。
3、到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物賃證。購(gòu)物賃證應(yīng)當(dāng)包括供貨方各稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品一般食品安全狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
4、長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
5、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
6、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，不用索取產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件，其它同等5條；少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
7、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證。
8、從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
9、采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的：
（2）從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
10、采購(gòu)乳制品的，索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
11、采購(gòu)的食品在食品入庫(kù)和使用前核查所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫(kù)和使用，對(duì)驗(yàn)收不合格的食品堅(jiān)決不予入庫(kù)使用。
食品原料學(xué)心得篇十四
《新食品原料安全性審查管理辦法》是為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作而制定的法規(guī)，經(jīng)2月5日中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部部務(wù)會(huì)審議通過(guò)，205月31日國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)令第1號(hào)公布，自年10月1日起施行。
新食品原料安全性審查管理辦法
第一條為規(guī)范新食品原料安全性評(píng)估材料審查工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條新食品原料是指在我國(guó)無(wú)傳統(tǒng)食用習(xí)慣的以下物品:
(一)動(dòng)物、植物和微生物;
(二)從動(dòng)物、植物和微生物中分離的成分;
(三)原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分;
(四)其他新研制的食品原料。
第三條新食品原料應(yīng)當(dāng)具有食品原料的特性，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，且無(wú)毒、無(wú)害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。
第四條新食品原料應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)新食品原料安全性評(píng)估材料的審查和許可工作。
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔(dān)新食品原料安全性評(píng)估材料的申報(bào)受理、組織開(kāi)展安全性評(píng)估材料的審查等具體工作。
第六條擬從事新食品原料生產(chǎn)、使用或者進(jìn)口的單位或者個(gè)人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)申請(qǐng)人)，應(yīng)當(dāng)提出申請(qǐng)并提交以下材料:
(一)申請(qǐng)表;
(二)新食品原料研制報(bào)告;
(三)安全性評(píng)估報(bào)告;
(四)生產(chǎn)工藝;
(五)執(zhí)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(包括安全要求、質(zhì)量規(guī)格、檢驗(yàn)方法等);
(六)標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū);
(七)國(guó)內(nèi)外研究利用情況和相關(guān)安全性評(píng)估資料;
(八)有助于評(píng)審的其他資料。
另附未啟封的產(chǎn)品樣品1件或者原料30克。
第七條申請(qǐng)進(jìn)口新食品原料的，除提交第六條規(guī)定的材料外，還應(yīng)當(dāng)提交以下材料:
(二)生產(chǎn)企業(yè)所在國(guó)(地區(qū))有關(guān)機(jī)構(gòu)或者組織出具的對(duì)生產(chǎn)企業(yè)審查或者認(rèn)證的證明材料。
第八條申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)提交有關(guān)材料，反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)法律責(zé)任。
第九條申請(qǐng)人在提交本辦法第六條第一款第二項(xiàng)至第六項(xiàng)材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)注明其中不涉及商業(yè)秘密，可以向社會(huì)公開(kāi)的內(nèi)容。
第十條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委受理新食品原料申請(qǐng)后，向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
第十一條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委自受理新食品原料申請(qǐng)之日起60日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家對(duì)新食品原料安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查，作出審查結(jié)論。
第十二條審查過(guò)程中需要補(bǔ)充資料的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書(shū)面告知申請(qǐng)人，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)按照要求及時(shí)補(bǔ)充有關(guān)資料。
根據(jù)審查工作需要，可以要求申請(qǐng)人現(xiàn)場(chǎng)解答有關(guān)技術(shù)問(wèn)題，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)予以配合。
第十三條審查過(guò)程中需要對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的，可以組織專(zhuān)家對(duì)新食品原料研制及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查，并出具現(xiàn)場(chǎng)核查意見(jiàn)，專(zhuān)家對(duì)出具的現(xiàn)場(chǎng)核查意見(jiàn)承擔(dān)責(zé)任。省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以配合。
參加現(xiàn)場(chǎng)核查的專(zhuān)家不參與該產(chǎn)品安全性評(píng)估材料的審查表決。
第十四條新食品原料安全性評(píng)估材料審查和許可的具體程序按照《行政許可法》、《衛(wèi)生行政許可管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
第十五條國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委根據(jù)新食品原料的安全性審查結(jié)論，對(duì)符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并予以公告;對(duì)不符合食品安全要求的，不予許可并書(shū)面說(shuō)明理由。
對(duì)與食品或者已公告的新食品原料具有實(shí)質(zhì)等同性的，應(yīng)當(dāng)作出終止審查的決定，并書(shū)面告知申請(qǐng)人。
第十六條根據(jù)新食品原料的不同特點(diǎn)，公告可以包括以下內(nèi)容:
(一)名稱(chēng);
(二)來(lái)源;
(三)生產(chǎn)工藝;
(四)主要成分;
(五)質(zhì)量規(guī)格要求;
(六)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求;
(七)其他需要公告的內(nèi)容。
第十七條有下列情形之一的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織對(duì)已公布的新食品原料進(jìn)行重新審查:
(一)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對(duì)新食品原料的安全性產(chǎn)生質(zhì)疑的;
(二)有證據(jù)表明新食品原料的安全性可能存在問(wèn)題的;
(三)其他需要重新審查的情形。
對(duì)重新審查不符合食品安全要求的新食品原料，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委可以撤銷(xiāo)許可。
第十八條新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)按照新食品原料公告要求進(jìn)行生產(chǎn)，保證新食品原料的食用安全。
第十九條食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告要求。
第二十條違反本辦法規(guī)定，生產(chǎn)或者使用未經(jīng)安全性評(píng)估的新食品原料的，按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定處理。
第二十一條申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)新食品原料許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委不予受理或者不予許可，并給予警告，且申請(qǐng)人在一年內(nèi)不得再次申請(qǐng)?jiān)撔率称吩显S可。
以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段通過(guò)新食品原料安全性評(píng)估材料審查并取得許可的，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委將予以撤銷(xiāo)許可。
第二十二條本辦法下列用語(yǔ)的含義:
實(shí)質(zhì)等同，是指如某個(gè)新申報(bào)的食品原料與食品或者已公布的新食品原料在種屬、來(lái)源、生物學(xué)特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應(yīng)用人群等方面相同，所采用工藝和質(zhì)量要求基本一致，可以視為它們是同等安全的，具有實(shí)質(zhì)等同性。
傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。
第二十三條本辦法所稱(chēng)的新食品原料不包括轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種。轉(zhuǎn)基因食品、保健食品、食品添加劑新品種的管理依照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第二十四條本辦法自2013年10月1日起施行。原衛(wèi)生部12月1日公布的《新資源食品管理辦法》同時(shí)廢止。
[新食品原料安全性審查管理辦法]
食品原料學(xué)心得篇十五
需方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
供方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)。
負(fù)責(zé)人：
地址：
經(jīng)辦人：
甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，本著長(zhǎng)期合作、互惠互利、誠(chéng)實(shí)自愿、規(guī)范供貨的原則,就甲方向乙方采購(gòu)食品原材料事宜簽定本協(xié)議。
第一條乙方必須向甲方提供相關(guān)有效證件的復(fù)印件(負(fù)責(zé)人身份證、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等)，并及時(shí)提供食品檢測(cè)的合格證。
第二條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體內(nèi)容以甲方向乙方提供的書(shū)面《食品原材料采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《采購(gòu)訂單》)?！恫少?gòu)訂單》上的食品原材料包括但不限于大米、面粉、食用油、肉類(lèi)、蔬菜等。
第三條甲方向乙方訂購(gòu)食品原材料，訂購(gòu)的具體數(shù)量以甲方向乙方提供的.書(shū)面《采購(gòu)訂單》為準(zhǔn)。
第四條甲方在下達(dá)訂單之前需提前告知乙方，預(yù)留乙方準(zhǔn)備時(shí)間。因甲方生產(chǎn)緊急需要，甲方可采取口頭方式下達(dá)訂單，但甲方需在緊急情況解除后日內(nèi)下達(dá)書(shū)面《采購(gòu)訂單》。甲方向乙方提供的《采購(gòu)訂單》所述交貨日期為食品原料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)之日期，乙方需在交貨日期當(dāng)日或提前一日將食品原材料送至甲方指定地點(diǎn)。
第五條乙方向甲方提供的食品原材料應(yīng)符合下列要求：
1、必須是正規(guī)廠家通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，乙方必須如實(shí)提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單或商品的批號(hào)明細(xì)，嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品。
2、必須有顯著標(biāo)識(shí)(如：品名、數(shù)量等)，包裝正確，堅(jiān)固，便于搬運(yùn)，適合貨物本身特點(diǎn)，有必要的保護(hù)措施，使貨物在到達(dá)甲方后能夠得到有效的使用。
第六條甲方需在收到乙方食品原材料之日進(jìn)行驗(yàn)收，甲方在乙方《確認(rèn)單》上簽字或蓋章即視為驗(yàn)收合格。但因食品原材料之特殊包裝原因?qū)е庐?dāng)日不能夠進(jìn)行驗(yàn)收的除外。
第七條乙方作為甲方的長(zhǎng)期合作供應(yīng)商，承諾向甲方提供產(chǎn)品之單價(jià)為最優(yōu)惠，服務(wù)品質(zhì)滿(mǎn)足甲方要求。乙方可每月調(diào)整價(jià)格一次，報(bào)價(jià)時(shí)間為每月結(jié)束前日?qǐng)?bào)送下一月的價(jià)格;若乙方在一月結(jié)束前日未向甲方報(bào)送下一月的價(jià)格，視為下一月價(jià)格未變動(dòng)。乙方確定的價(jià)格應(yīng)為含17%增值稅之單價(jià)，且為食品原材料到達(dá)甲方指定地點(diǎn)之單價(jià)。
第八條乙方每次供貨完畢需向甲方出示《收貨單》，待甲方驗(yàn)貨合格后簽字或蓋章確認(rèn)。若甲方無(wú)正當(dāng)理由拒絕驗(yàn)貨的，乙方將食品原材料送達(dá)甲方指定地點(diǎn)后視為食品原材料合格，但明顯為不合格產(chǎn)品的除外。
第九條甲方按月用以下方式之一支付價(jià)款，以甲方實(shí)際簽收合格的食品原材料種類(lèi)及數(shù)量據(jù)實(shí)核算。乙方必須提供詳細(xì)的食品原材料銷(xiāo)售清單與甲方的《收貨單》核對(duì)，無(wú)誤后，由乙方出據(jù)收款收據(jù)(或發(fā)票)，甲方才予以付款。
1、現(xiàn)金支付。
2、轉(zhuǎn)賬支付。
賬號(hào)：
開(kāi)戶(hù)名：
開(kāi)戶(hù)行：
第十條若乙方違反本協(xié)議之規(guī)定，未按期提供原材料，乙方應(yīng)承擔(dān)交期延誤而產(chǎn)生的一切費(fèi)用損失;同時(shí)，甲方有權(quán)隨時(shí)單方取消此訂單。
第十一條若乙方違反本協(xié)議第五條第一款之規(guī)定，甲方有權(quán)自發(fā)現(xiàn)之日立即解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金，乙方還應(yīng)一并賠償甲方因此受到的全部直接和間接損失，包括但不限于產(chǎn)品質(zhì)量侵權(quán)損失、停產(chǎn)停業(yè)損失。若乙方違反本協(xié)議第五條第二款之規(guī)定，乙方應(yīng)無(wú)條件承擔(dān)包退、包換的責(zé)任;乙方逾期不退、不換，甲方可按照本條第一款之約定追究乙方違約責(zé)任。
第十二條若乙方違反本協(xié)議第七條之規(guī)定，向甲方提供價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格，則甲方可解除本協(xié)議;同時(shí)，乙方應(yīng)支付甲方元違約金。
第十三條甲方應(yīng)按期支付乙方價(jià)款，若甲方違反本協(xié)議第九條之規(guī)定，甲方應(yīng)支付甲方元違約金;若甲方在合理期限內(nèi)仍未履行付款義務(wù)，則乙方可解除本協(xié)議。
第十四條本協(xié)議自雙方簽字或蓋章之日起生效，有效期為一年。未盡事宜雙方再進(jìn)行協(xié)商。
第十五條本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________。