不斷總結(jié)的人，能夠積累更多的經(jīng)驗(yàn)和智慧，不斷提升自己的能力。寫總結(jié)時要注意語言的準(zhǔn)確性和專業(yè)性，確保傳遞給讀者的信息準(zhǔn)確無誤。小編找到了一些非常有價值的總結(jié)范文，希望能夠?qū)Υ蠹业膶懽饔兴鶐椭?BR> 食物中毒演練心得篇一
為了有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學(xué)、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據(jù)《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律和法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，特制定食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。
成立食物中毒事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)人員分工，明確職責(zé)要求。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
職責(zé)：負(fù)責(zé)制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動與終止；建立健全預(yù)防和處置食物中毒工作組織機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，完善各項(xiàng)措施的落實(shí)；在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免事故再次發(fā)生。
2、應(yīng)急工作小組。
（1）通訊聯(lián)絡(luò)組。
職責(zé)：負(fù)責(zé)事故情況報告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通，通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，負(fù)責(zé)向上級部門請示和報告工作。
（2）醫(yī)療救護(hù)組。
職責(zé)：及時對病員進(jìn)行必要的緊急搶救處理，情況嚴(yán)重時撥打120請求救助，并配合醫(yī)務(wù)人員對患者進(jìn)行救治，護(hù)送重傷病員去醫(yī)院診治，通知學(xué)生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
（3）現(xiàn)場保衛(wèi)組。
職責(zé)：實(shí)施現(xiàn)場保護(hù)，設(shè)置警戒線，維護(hù)現(xiàn)場秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導(dǎo)致食物中毒的物品。
（4）后勤保障組。
職責(zé)：保障搶救機(jī)動車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應(yīng)。
（5）善后處置組。
職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關(guān)部門調(diào)查事故原因，迅速恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序；聯(lián)系保險公司，對傷亡學(xué)生進(jìn)行理賠。
1、安全預(yù)防措施。
（1）建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制度等各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。
（2）配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。
（3）實(shí)施食堂承包（托管）經(jīng)營的學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，并切實(shí)執(zhí)行。
（4）學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的“衛(wèi)生許可證”，無證食堂不得經(jīng)營。
（5）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人。
員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作；食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。
（6）控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（7）實(shí)行銷售食物48小時留樣、登記制度。
（8）學(xué)校要加強(qiáng)對食堂和對學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，消除安全隱患。
食物中毒演練心得篇二
為提高機(jī)關(guān)事故應(yīng)急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學(xué)、有效、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的應(yīng)急救援體系，檢驗(yàn)各應(yīng)急部門的實(shí)戰(zhàn)效果，組織開展好機(jī)關(guān)人員食物中毒事故應(yīng)急救援演練，特制定本方案。
一、演練目的
貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，建立和完善機(jī)關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急管理體系，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、反應(yīng)及時、科學(xué)決策、處置有序的應(yīng)急系統(tǒng)，全面提升機(jī)關(guān)人員應(yīng)對突發(fā)事件和風(fēng)險能力。
二、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組和成員
總指揮：唐軍寅
副指揮：余子嘉、楊義明
組員：各部門負(fù)責(zé)人
三、演練時間、地點(diǎn)和參加人員
1.演練時間：擬定于2017年8月 20 日中午11點(diǎn)40分。
3.演練參加人員：機(jī)關(guān)全體人員
4.應(yīng)急值班車輛：兩臺
四、應(yīng)急演練
2017年8月20日中午11點(diǎn)40分，事故演練現(xiàn)場應(yīng)急小組組長接到電話機(jī)關(guān)個別人員疑似有食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)急小組組長接到匯報后立刻對現(xiàn)場安全事故和緊急情況評估，隨即啟動突發(fā) 事件應(yīng)急預(yù)案。
（一） 1、應(yīng)急救援小組 任務(wù)：
（1） 救助中毒成員；
（2） 保護(hù)現(xiàn)場和維護(hù)現(xiàn)場秩序；
（3）管理各類應(yīng)急物資；
（4） 與其他應(yīng)急人員協(xié)同處理中毒事件。
2、重點(diǎn)事項(xiàng)：
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長接到事故信息后，及時趕機(jī)關(guān)應(yīng)急救援指 揮中心，進(jìn)行應(yīng)急決策和指揮。
（二）、參加演練人員的分組及任務(wù)
1、食堂：食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)?。还ぷ魅藛T2人；就餐人數(shù)28人以上。
（1） 食堂人員按常規(guī)為成員開餐；
（2） 28人在食堂就餐；
（3） 就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；
（4） 現(xiàn)場人員甲、現(xiàn)場人員乙，及時向食堂管理負(fù)責(zé)人 報告。
2、食堂管理負(fù)責(zé)人 職責(zé)：
（1） 接到信息后，及時向分管領(lǐng)導(dǎo)報告；
（2） 立即參與現(xiàn)場救援工作；
（3） 執(zhí)行分管領(lǐng)導(dǎo)指示；
（4） 保護(hù)好現(xiàn)場。
3、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)組 職責(zé)：
（1） 接到指令后，負(fù)責(zé)迅速通知指揮部各成員；
（3） 各組之間工作協(xié)調(diào)。
4、現(xiàn)場救援、控制組 職責(zé)：
（1） 負(fù)責(zé)實(shí)施現(xiàn)場搶救工作；
（2） 及時向指揮部報告情況；
（3） 維持好演練現(xiàn)場秩序。
5、后勤保障組 職責(zé)：
（1） 為事故應(yīng)急救援提供好交通工具；
（2） 負(fù)責(zé)應(yīng)急處置器材設(shè)施、物資購置、管理、調(diào)用和發(fā)放。
五、注意事項(xiàng)
1.聽到報告，相關(guān)人員馬上到位，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須第一時間到位。全體領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須無條件服從組長的安排，在組長的領(lǐng)導(dǎo)下做好演練工作。
2.各部門注意聽好調(diào)度指令，組織好部門員工有秩序的演練。
3.沒有聽到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，請在集結(jié)地守侯。
為檢驗(yàn)《xx公司人員食物中毒應(yīng)急預(yù)案》的符合性、有效性，切實(shí)提高應(yīng)對突發(fā)人員食物中毒事件快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，確保在突發(fā)人員食物中毒事件時，能及時、有效地應(yīng)對，實(shí)施應(yīng)急救援機(jī)制，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件及其造成的損害。
一、演練時間：2017年11月15日下午16:30
二、演練地點(diǎn)：員工食堂
三、演練內(nèi)容：人員食物中毒的處理程序和方法
四、演練形式：培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場模擬演練
五、應(yīng)急機(jī)構(gòu)：
指 揮 長：xxx
副指揮長：xxx
現(xiàn)場指揮：xxx（調(diào)度）
成員：公司全體安委會成員及食堂操作工
六、人員分工及職責(zé)任務(wù)：
1、指揮組：xxx
職責(zé)任務(wù)：指揮協(xié)調(diào)演練全過程，做好溝通，負(fù)責(zé)對內(nèi)分工、對外聯(lián)絡(luò)。
2、救護(hù)組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)救護(hù)傷員、聯(lián)系醫(yī)院
3、協(xié)助組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)醫(yī)藥、醫(yī)療物質(zhì)準(zhǔn)備和取樣，并及時通知中毒者家
屬，同時做好現(xiàn)場周圍人員的問詢記錄。
4、現(xiàn)場警戒組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，疏散無關(guān)人員，接待救護(hù)車。
七、應(yīng)急演練過程：
1.報警
11月15日下午，食堂就餐人員張xx突然惡心、干嘔，逐暈厥在地。食堂工作人員發(fā)現(xiàn)后，立即制止其他人員就餐，并向調(diào)度報告（對講機(jī)）。
2.接警
當(dāng)班調(diào)度接到報告后，立即吹響緊急哨，召集人員前往處置，同時向指揮長匯報。
3.現(xiàn)場處置
（1）各應(yīng)急處置小組，在調(diào)度員的指揮下，分組行動：
指揮組：對各小組明確任務(wù)，并向安環(huán)部、公司辦匯報。
救護(hù)組：對中毒者進(jìn)行催吐（大量灌服淡鹽水），同時聯(lián)系xx醫(yī)院，請派救護(hù)車。
協(xié)助組：準(zhǔn)備足夠的十滴水協(xié)助催吐。對中毒者的嘔吐物進(jìn)行取樣，同時聯(lián)系中毒者家屬，對當(dāng)事人周圍人員的問詢記錄。
現(xiàn)場警戒組：對可疑食品立即封存、嚴(yán)密看管，并疏散周圍無關(guān)人員，同時安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護(hù)車。
（2）復(fù)命
救護(hù)組：指揮長，救護(hù)組已將中毒者催吐，并聯(lián)系信鋼醫(yī)院，救護(hù)車正在趕來途中。
指揮組：密切觀察中毒者狀態(tài)，救護(hù)車趕到后送往醫(yī)院。
協(xié)助組：指揮長，中毒者的嘔吐物已取樣，中毒者家屬已通知到，現(xiàn)場問詢記錄已完成。
指揮組：將嘔吐物送檢，做好中毒者家屬的接待，保存好詢問記錄。 現(xiàn)場警戒組：指揮長，可疑食品已經(jīng)封存，無關(guān)人員已全部疏散，并安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護(hù)車。
指揮組：嚴(yán)密監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測，協(xié)助現(xiàn)場中毒者的救護(hù)。
4.處置結(jié)束
救護(hù)車到達(dá)現(xiàn)場后，搶救組將中毒者抬上救護(hù)車送往信鋼醫(yī)院。指揮長召集各小組集合。指揮長：搶救組安排2人前往醫(yī)院做好監(jiān)護(hù)；協(xié)助組將中毒者嘔吐物送檢，并做好中毒者家屬的安撫工作；警戒組安排2人監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測或?qū)⒖梢墒称匪屯嘘P(guān)部門檢驗(yàn)，并帶回檢驗(yàn)報告。警戒組清理食堂現(xiàn)場，恢復(fù)秩序。
5.演練結(jié)束
（1）集合人員；
（2）指揮長講評；
（3）宣布演練結(jié)束。
（4）恢復(fù)現(xiàn)場秩序。
食物中毒演練心得篇三
20xx年6月15日，在周總帶領(lǐng)同上，公司應(yīng)急人員及后勤人員在職工食堂舉行了食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練，取得了圓滿成功?，F(xiàn)將演練過程總結(jié)如下：
為了確保電站現(xiàn)場發(fā)生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗(yàn)預(yù)案的可操作性、有效性，應(yīng)急設(shè)備的可靠性、應(yīng)急人員對本預(yù)案的熟練程度等，也通過演練使預(yù)案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。
15：00發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現(xiàn)場詢問情況。
15：05有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應(yīng)急指揮中心（廠長），廠長立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源，同時起動應(yīng)急預(yù)案。
15：06通信組通知義務(wù)消防員、義務(wù)急救員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場展開搶救、現(xiàn)場封鎖、食物取樣等。
安全專員向公司領(lǐng)導(dǎo)（不在現(xiàn)場）匯報事故發(fā)生情況及現(xiàn)場采取行動計劃。行政部經(jīng)理立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數(shù)及持續(xù)時間，提出求援要求等。當(dāng)中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時，應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。
義務(wù)急救隊將病人及時轉(zhuǎn)移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時指定人員到門口或主要路口接應(yīng)（外援）車輛和人員，盡快將病人護(hù)送到醫(yī)院救治。
后勤保障組立即安排車輛到達(dá)現(xiàn)場，協(xié)同急救人員將病人達(dá)醫(yī)院救治，同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)，如有嘔吐物應(yīng)利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。另外，后勤組還對現(xiàn)場員工進(jìn)行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
疏散組封鎖事故現(xiàn)場，并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區(qū)，封存食品。
從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1、各類應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；
2、演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
3、組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來負(fù)面；
4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證公司應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。
食物中毒演練心得篇四
為保障廣大師生的飲食安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，及時處理和控制食物中毒事故，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條列》、《_食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《食物中毒事故處理辦法》等衛(wèi)生法律、法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
成立學(xué)校飲食安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、組成人員。
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
2、分工情況。
（1）全面指揮：（對外接待）：xx。
（2）現(xiàn)場指揮：xx。
（3）上報聯(lián)系：xx。
（4）協(xié)助救護(hù)：xx。
其主要任務(wù)是及時了解、掌握飲食安全事故發(fā)生的動態(tài)信息，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，做好事故的應(yīng)急處理工作。
依據(jù)食物中毒處理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。
1、報告時間及部門：學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)在第一時間（最遲不超過2小時）內(nèi)以最方便、最快捷的方式分別報告市食藥局（電話：xx）、xx區(qū)食品藥品監(jiān)督局（電話：xx）、市教育局，并按照_《食物中毒事故處理辦法》第十三條的要求，配合_門采取相應(yīng)措施。
食物中毒演練心得篇五
1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生，安排檢查現(xiàn)場，調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、寶負(fù)責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。
3、監(jiān)督組每周實(shí)行大檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令限期改正。并不定時進(jìn)行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。
4、學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實(shí)填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。
5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生工作處。
1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后，集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長，學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報。
3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系，采取就地救護(hù)。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120.就事態(tài)情況迅速采取救護(hù)措施，及時把中毒嚴(yán)重的師生送醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯(lián)系，及時向上級主管部門報告搶救進(jìn)展情況。
4、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進(jìn)行有效工作，待防疫人員到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒，應(yīng)及時向公安部門報告進(jìn)行立案偵察。
食物中毒演練心得篇六
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應(yīng)對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識。
保健室
全體后勤人員
保健醫(yī)生負(fù)責(zé)對患兒進(jìn)行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負(fù)責(zé)將情況匯報給園長，并控制現(xiàn)場。后勤保障組組長及財務(wù)負(fù)責(zé)穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負(fù)責(zé)封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負(fù)責(zé)采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現(xiàn)場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1、大一班保育員發(fā)現(xiàn)有2位幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護(hù)現(xiàn)場，組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現(xiàn)狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的兒童進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
7、全園教職工各盡其責(zé)，在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據(jù)上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導(dǎo)班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實(shí)。
10、幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。
食物中毒演練心得篇七
一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項(xiàng)制度。
二、嚴(yán)禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
四、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。
五、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。
六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。
七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。
八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標(biāo)志。
九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒;肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。
十、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。
十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。
食物中毒演練心得篇八
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實(shí)施意見》的通知規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案：
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxxxxx生活指導(dǎo)師各班班主任
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象，一般判斷可先報告謝宏鈞，然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
送診——保護(hù)——報告——檢查
送診：發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后，在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，在第一時間（可撥打急救電話或自行組織車輛）將中毒人員送往醫(yī)院，進(jìn)行檢查搶救。具體負(fù)責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師，并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。
保護(hù)：發(fā)生集體中毒事故后，應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時，要及時保護(hù)好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實(shí)情，取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng)，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉，以備檢查。具體負(fù)責(zé)人為陳振權(quán)。
報告：領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實(shí)情況向上報告，應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行各項(xiàng)工作，并進(jìn)行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后，及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負(fù)責(zé)人為錢起建、許仙平。
檢查：立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前，就初步判斷中毒的面積和影響，對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀察，預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生，妥善處理善后事宜，維護(hù)穩(wěn)定，消除不良影響。
1、事故發(fā)生后，應(yīng)及時封鎖食堂，所有外來人員和閑雜人員進(jìn)入，認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故，應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后，不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話：醫(yī)警：120學(xué)校：6758587867xxxxxx
食物中毒演練心得篇九
通過演練提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品衛(wèi)生安全意識,同時使醫(yī)療衛(wèi)生人員掌握食物中毒事件的應(yīng)急處理工作及應(yīng)急救援運(yùn)行程序和方法,提高各專業(yè)隊伍協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力,有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會正常秩序.
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
×××衛(wèi)生局成立防制食物中毒模擬演練領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長任組長,分管局長任副。
組長,相關(guān)單位和有關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員.防保科負(fù)責(zé)演練的組織和效果評估.
組長:×××。
副組長:××××××。
成員:×××××××××××××××××××××××××××。
三、演練時間、地點(diǎn)。
演練時間:×××××；
演練地點(diǎn):×××××××.
四、演練前準(zhǔn)備工作。
１、演練前1-2天由主管部門向有關(guān)部門通報,以免引起不必要的恐慌.
２、演練前物資準(zhǔn)備。
衛(wèi)生監(jiān)督所要準(zhǔn)備的有關(guān)衛(wèi)生行政執(zhí)法文書:《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》、《樣品采集記錄表》、《衛(wèi)生行政控制決定書》、《證據(jù)保存通知書》、《現(xiàn)場檢查筆錄》、《詢問筆錄》、、《封條》以及記錄本等.
疾病預(yù)防控制中心準(zhǔn)備各類重大食物中毒快速檢驗(yàn)檢測技術(shù)和試劑、衛(wèi)生防護(hù)的用品、采樣器材和《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》等.
×醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設(shè)備；
３、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全,避免發(fā)生各類事故.
４、資料組拍攝圖片、進(jìn)行攝像,做好資料搜集和整理.（照相機(jī)、攝像機(jī)）。
五、演練內(nèi)容:。
1、×××單位發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人,中毒病人被送往醫(yī)院救治.同時食物中毒事件發(fā)生學(xué)校和救治醫(yī)院在2小時內(nèi)盡快向衛(wèi)生局及教育局報告.
報告的主要內(nèi)容:發(fā)生食物中毒單位、地點(diǎn)、時間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施,需要解決的問題和要求等.
報告方式:電話報告.
2、×衛(wèi)生局接到食物中毒事件報告后,詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容.同時告知報告者,除及時搶救患者外,要保護(hù)好現(xiàn)場,保留可疑中毒食品和患者吐瀉物.核實(shí)后,迅速組織醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開展食物中毒事件的現(xiàn)場處理工作,并及時報告×人民政府、×衛(wèi)生局和×食品安全委員會.
3、×衛(wèi)生監(jiān)督所接到衛(wèi)生局指令后,立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案,迅速組織人員攜帶有關(guān)衛(wèi)生行政執(zhí)法文書、調(diào)查與取證工具等到達(dá)現(xiàn)場調(diào)查處理.保護(hù)事件現(xiàn)場,開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證和控制工作.對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品,填寫衛(wèi)生行政控制決定書,予以封存.對已售出的可疑食品,設(shè)法追回.對被污染的食品用工具及用具等,責(zé)令其徹底清洗消毒.×衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證結(jié)果提出衛(wèi)生監(jiān)督意見,依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議,報×衛(wèi)生局決定,并執(zhí)行處罰決定.
4、疾病預(yù)防控制中心開啟檢驗(yàn)快速通道對采集樣品進(jìn)行檢驗(yàn).疾病預(yù)防控制中心組織開展流行病學(xué)調(diào)查,調(diào)查結(jié)束后,撰寫技術(shù)分析報告,并按規(guī)定報送衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所.
5、現(xiàn)場調(diào)查處理有關(guān)要求。
流行病學(xué)調(diào)查。
（1）了解72小時的食譜,特別是共同飲食食譜,有無續(xù)發(fā)病例,對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人,人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查.
（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況,病人的癥狀、體征,發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過,嘔吐物、排泄物的性狀,特別是首發(fā)病例的情況.
（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述,病重或無力表達(dá)者,可由其監(jiān)護(hù)人代述.
（4）應(yīng)盡可能對所有中毒患者進(jìn)行個案調(diào)查,中毒人數(shù)不足100人時,至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過100人時,至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù).《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》完成后,由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字.
樣品采集與送檢。
（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清,選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品.必要時可做動物試驗(yàn),觀察毒性強(qiáng)度及主要受損器官和臨床表現(xiàn).
（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣,對熟食間操作臺面,存放熟食品冰柜、熟食,常用工具、刀具、容器,熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測.所采集的樣品在冷藏條件下,4小時內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室；無冷藏條件的,于采樣后2小時內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室.化驗(yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn).
（3）對疑似化學(xué)性食物中毒的,應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測.
衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。
（1）對中毒餐次食品加工場所進(jìn)行衛(wèi)生勘驗(yàn),了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質(zhì)量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情況,并做好現(xiàn)場筆錄.
食物中毒演練心得篇十
為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用;飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。
5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機(jī)制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)(略)。
2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等)。
食物中毒演練心得篇十一
食物中毒是人們在日常生活中經(jīng)常遇到的麻煩。我們必須知道如何預(yù)防和處理這一問題。因此，我參加了一次有關(guān)食物中毒技術(shù)指南的訓(xùn)練，并在訓(xùn)練中學(xué)到了一些非?？少F的知識和技巧。在這篇文章中，我將分享我在這項(xiàng)活動中的心得體會。
第一段：了解食物中毒的常見病因和預(yù)防措施。
通過訓(xùn)練，我們學(xué)習(xí)了食品中毒發(fā)生的常見原因，例如使用過期或不潔的食材、不嚴(yán)格的食品衛(wèi)生和不正確的操作食品等。在了解這些病因后，我們還學(xué)習(xí)了一些預(yù)防措施，包括購買新鮮食材、保持良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)定采用正確的方式操作食品等。
第二段：學(xué)習(xí)如何進(jìn)行食品處理和儲存。
在訓(xùn)練中，我們還學(xué)習(xí)了如何處理和儲存食品，從而使食品不受污染并保持新鮮。對于處理食品，我們需要學(xué)習(xí)正確的切割和清洗技巧，以避免微生物滋生。對于儲存食品，我們應(yīng)該盡可能地采用密封容器來儲存，同時避免食品暴露在溫度過高的環(huán)境中，這會導(dǎo)致食物變質(zhì)和微生物產(chǎn)生。
第三段：學(xué)會快速處理食物中毒事件。
如果不幸發(fā)生食品中毒事件，我們應(yīng)該及時處理。訓(xùn)練中，我們學(xué)習(xí)了不同的中毒類型和相應(yīng)的應(yīng)對措施。例如，對于化學(xué)性中毒，我們必須盡快洗掉食品殘渣，以避免繼續(xù)吸收有害物質(zhì)。而在細(xì)菌性中毒的情況下，我們應(yīng)該及早尋找醫(yī)生的幫助，并保證充足的飲水，以促進(jìn)身體毒素的排除。
第四段：應(yīng)急情況下要記得保持冷靜。
在處理食品中毒事件時，我們需要保持冷靜。如果我們慌亂或恐慌，就可能導(dǎo)致不必要的錯誤操作，使病情惡化。因此，作為普通人，我們應(yīng)該學(xué)會冷靜地處理突發(fā)情況，這對我們未來生活中的其他應(yīng)急情況也同樣有用。
第五段：結(jié)論。
通過這次訓(xùn)練，我學(xué)到了許多實(shí)用知識和技巧，這些都可以在我們的日常生活中應(yīng)用。我還明白了食品衛(wèi)生的重要性，知道應(yīng)該如何保護(hù)我們的食品和身體。保持食品健康和我們的自身健康是非常重要的，我的建議是我們都應(yīng)該加入這個技術(shù)的指導(dǎo)，來了解如何從源頭開始避免食品危機(jī)和如何在緊急情況下進(jìn)行處理。
食物中毒演練心得篇十二
1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法規(guī)范，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。
1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。
2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）
（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴(yán)格落實(shí)值勤人員，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即啟動本預(yù)案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。
（4）上報時做到及時、準(zhǔn)確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程序
（1）停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療，安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的'就醫(yī)陪護(hù)工作。
（2）對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3）協(xié)助調(diào)查
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
1、領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）及時評估分析
中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評估分析，并全力做好各項(xiàng)善后工作，維護(hù)社會穩(wěn)定。
（2）由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3）收集社情動態(tài)
幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關(guān)注本園師生動態(tài)并加以引導(dǎo)。
3、安撫慰問師生
認(rèn)真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、匯總情況
對處臵工作進(jìn)行總結(jié)評估。
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
食物中毒演練心得篇十三
副組長：xxx。
組員：xxx。
1、及時逐級報告。報告職責(zé)人：xxx。
一旦發(fā)生食物中毒及傳染病，應(yīng)當(dāng)及時向校長吉建榮報告，食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報告。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地址、時光、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門進(jìn)取采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向_門(110)報告。
2、立即搶救中毒者。
在第一時光組織人員，立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。
3、保護(hù)現(xiàn)場，保留樣品。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）。
要保留，供給留樣食物，以便_門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供給可靠的情景。
4、如實(shí)反映情景。
負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如學(xué)校食堂工作人員及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情景。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時光等情景如實(shí)向有關(guān)部門反映。
5、對中毒食物的處理。
在查明情景之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。疾控中心已查明情景，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇兒溶液進(jìn)行消毒。
食物中毒演練心得篇十四
食品安全一直是人們非常關(guān)注的話題之一，因?yàn)槭澄镏卸臼遣豢杀苊獾氖虑?。為了防止食品中毒事件的發(fā)生，各個國家都制定了相應(yīng)的法規(guī)來保障人民的健康。在日常生活中，我們作為普通消費(fèi)者，也應(yīng)該具備一些防范食物中毒的技能和知識。本文將圍繞著“食物中毒技術(shù)指南心得體會”展開講述，并提供一些參考意見。
第一段：食物中毒常見癥狀和突發(fā)事件處理
食物中毒事件發(fā)生時，如果及時采取正確的措施，就可以有效防止病情的惡化。因此，我們要學(xué)會掌握食物中毒的常見癥狀和處理方法。食物中毒的癥狀一般包括腸胃不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、疲乏等，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)發(fā)熱、肝細(xì)胞壞死等癥狀。如果出現(xiàn)這些反應(yīng)，我們要及時采取措施，如立即停止進(jìn)食、喝水或飲料等，可以幫助我們將它們排出體外。
第二段：選擇食品的正確方法
為了避免食物中毒事件的發(fā)生，我們首先要選擇安全的食品。我們可以從食品的色澤、氣味、口感、保質(zhì)期等方面入手，對食品進(jìn)行判斷。如果食品表面有明顯的變質(zhì)、發(fā)霉、肉眼可見的蟲卵或蟲體，就不要食用了。此外，我們還可以選擇過去購買過的信賴品牌，或者購買新鮮的食品，但是要注意保持食品的新鮮度，切勿讓食品長時間放置。
第三段：正確的食品儲存方法
儲存食品是另一個重要的防范食物中毒的方法。首先，我們要注意把不同種類的食品分開儲存，防止交叉污染。另外，對于生的食品和熟的食品也要分開儲存，避免生的食品接觸到已經(jīng)熟了的食品。此外，我們還要避免讓食品長時間存放在高溫和潮濕的環(huán)境中，以免滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐爛和變質(zhì)。
第四段：正確的食品烹飪方法
正確的食品烹飪方法可以有效殺菌，減少食物中毒的概率。對于生食的食品，如牛肉、雞肉、魚肉等，要確保其徹底煮熟，以殺死細(xì)菌和寄生蟲。此外，對于生食的蔬菜水果也要注意清洗果蔬，以防止病菌侵染。在烹飪中，還要注意，肉類不要切到筷子的內(nèi)部，以免細(xì)菌沿著筷子傳染，而且還要避免魚與雞、蔬菜混放在一個炒鍋或烤盤內(nèi)。
第五段：總結(jié)
食物中毒是一件非常麻煩的事情，但是隨著不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以避免這樣的問題的發(fā)生。本文只是淺談了一些關(guān)于防范食物中毒的技巧和方法。大家要培養(yǎng)好的生活習(xí)慣，對于食物中毒的預(yù)防和治療要及時掌握，這樣就可以保障我們的健康和生命安全。
食物中毒演練心得篇十五
為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行，維護(hù)社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，_《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食堂工作具體狀況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:。
一，防止食物中毒的措施。
(一)健全食物中毒報告制度。
學(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行_食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
(1)防止細(xì)菌對食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，個性是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前務(wù)必充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別潛力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理。
(一)通報。
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理。
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作;。
2，后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;。
3，保衛(wèi)處:保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。
(三)原因調(diào)查。
1，保護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;。
2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;。
3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
(四)狀況匯報。
根據(jù)事故的大小狀況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。
為了有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時、科學(xué)、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據(jù)《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律和法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，特制定食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。
成立食物中毒事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)人員分工，明確職責(zé)要求。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
職責(zé)：負(fù)責(zé)制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動與終止；建立健全預(yù)防和處置食物中毒工作組織機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，完善各項(xiàng)措施的落實(shí)；在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免事故再次發(fā)生。
2、應(yīng)急工作小組。
（1）通訊聯(lián)絡(luò)組。
職責(zé)：負(fù)責(zé)事故情況報告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通，通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，負(fù)責(zé)向上級部門請示和報告工作。
（2）醫(yī)療救護(hù)組。
職責(zé)：及時對病員進(jìn)行必要的緊急搶救處理，情況嚴(yán)重時撥打120請求救助，并配合醫(yī)務(wù)人員對患者進(jìn)行救治，護(hù)送重傷病員去醫(yī)院診治，通知學(xué)生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
（3）現(xiàn)場保衛(wèi)組。
職責(zé)：實(shí)施現(xiàn)場保護(hù)，設(shè)置警戒線，維護(hù)現(xiàn)場秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導(dǎo)致食物中毒的物品。
（4）后勤保障組。
職責(zé)：保障搶救機(jī)動車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應(yīng)。
（5）善后處置組。
職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關(guān)部門調(diào)查事故原因，迅速恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序；聯(lián)系保險公司，對傷亡學(xué)生進(jìn)行理賠。
1、安全預(yù)防措施。
（1）建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制度等各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。
（2）配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。
（3）實(shí)施食堂承包（托管）經(jīng)營的學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，并切實(shí)執(zhí)行。
（4）學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的“衛(wèi)生許可證”，無證食堂不得經(jīng)營。
（5）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人。
員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作；食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。
（6）控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（7）實(shí)行銷售食物48小時留樣、登記制度。
（8）學(xué)校要加強(qiáng)對食堂和對學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，消除安全隱患。
食物中毒演練心得篇二
為提高機(jī)關(guān)事故應(yīng)急救援能力，有效處置突發(fā)事故，建立和完善科學(xué)、有效、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的應(yīng)急救援體系，檢驗(yàn)各應(yīng)急部門的實(shí)戰(zhàn)效果，組織開展好機(jī)關(guān)人員食物中毒事故應(yīng)急救援演練，特制定本方案。
一、演練目的
貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，建立和完善機(jī)關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急管理體系，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、反應(yīng)及時、科學(xué)決策、處置有序的應(yīng)急系統(tǒng)，全面提升機(jī)關(guān)人員應(yīng)對突發(fā)事件和風(fēng)險能力。
二、應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組和成員
總指揮：唐軍寅
副指揮：余子嘉、楊義明
組員：各部門負(fù)責(zé)人
三、演練時間、地點(diǎn)和參加人員
1.演練時間：擬定于2017年8月 20 日中午11點(diǎn)40分。
3.演練參加人員：機(jī)關(guān)全體人員
4.應(yīng)急值班車輛：兩臺
四、應(yīng)急演練
2017年8月20日中午11點(diǎn)40分，事故演練現(xiàn)場應(yīng)急小組組長接到電話機(jī)關(guān)個別人員疑似有食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)急小組組長接到匯報后立刻對現(xiàn)場安全事故和緊急情況評估，隨即啟動突發(fā) 事件應(yīng)急預(yù)案。
（一） 1、應(yīng)急救援小組 任務(wù)：
（1） 救助中毒成員；
（2） 保護(hù)現(xiàn)場和維護(hù)現(xiàn)場秩序；
（3）管理各類應(yīng)急物資；
（4） 與其他應(yīng)急人員協(xié)同處理中毒事件。
2、重點(diǎn)事項(xiàng)：
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長接到事故信息后，及時趕機(jī)關(guān)應(yīng)急救援指 揮中心，進(jìn)行應(yīng)急決策和指揮。
（二）、參加演練人員的分組及任務(wù)
1、食堂：食堂就餐人員出現(xiàn)群體發(fā)?。还ぷ魅藛T2人；就餐人數(shù)28人以上。
（1） 食堂人員按常規(guī)為成員開餐；
（2） 28人在食堂就餐；
（3） 就餐人員中體質(zhì)較差的1—2人首先出現(xiàn)發(fā)病，接著連續(xù)發(fā)生，發(fā)生集體中毒；
（4） 現(xiàn)場人員甲、現(xiàn)場人員乙，及時向食堂管理負(fù)責(zé)人 報告。
2、食堂管理負(fù)責(zé)人 職責(zé)：
（1） 接到信息后，及時向分管領(lǐng)導(dǎo)報告；
（2） 立即參與現(xiàn)場救援工作；
（3） 執(zhí)行分管領(lǐng)導(dǎo)指示；
（4） 保護(hù)好現(xiàn)場。
3、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)組 職責(zé)：
（1） 接到指令后，負(fù)責(zé)迅速通知指揮部各成員；
（3） 各組之間工作協(xié)調(diào)。
4、現(xiàn)場救援、控制組 職責(zé)：
（1） 負(fù)責(zé)實(shí)施現(xiàn)場搶救工作；
（2） 及時向指揮部報告情況；
（3） 維持好演練現(xiàn)場秩序。
5、后勤保障組 職責(zé)：
（1） 為事故應(yīng)急救援提供好交通工具；
（2） 負(fù)責(zé)應(yīng)急處置器材設(shè)施、物資購置、管理、調(diào)用和發(fā)放。
五、注意事項(xiàng)
1.聽到報告，相關(guān)人員馬上到位，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須第一時間到位。全體領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須無條件服從組長的安排，在組長的領(lǐng)導(dǎo)下做好演練工作。
2.各部門注意聽好調(diào)度指令，組織好部門員工有秩序的演練。
3.沒有聽到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，請在集結(jié)地守侯。
為檢驗(yàn)《xx公司人員食物中毒應(yīng)急預(yù)案》的符合性、有效性，切實(shí)提高應(yīng)對突發(fā)人員食物中毒事件快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，確保在突發(fā)人員食物中毒事件時，能及時、有效地應(yīng)對，實(shí)施應(yīng)急救援機(jī)制，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件及其造成的損害。
一、演練時間：2017年11月15日下午16:30
二、演練地點(diǎn)：員工食堂
三、演練內(nèi)容：人員食物中毒的處理程序和方法
四、演練形式：培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場模擬演練
五、應(yīng)急機(jī)構(gòu)：
指 揮 長：xxx
副指揮長：xxx
現(xiàn)場指揮：xxx（調(diào)度）
成員：公司全體安委會成員及食堂操作工
六、人員分工及職責(zé)任務(wù)：
1、指揮組：xxx
職責(zé)任務(wù)：指揮協(xié)調(diào)演練全過程，做好溝通，負(fù)責(zé)對內(nèi)分工、對外聯(lián)絡(luò)。
2、救護(hù)組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)救護(hù)傷員、聯(lián)系醫(yī)院
3、協(xié)助組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)醫(yī)藥、醫(yī)療物質(zhì)準(zhǔn)備和取樣，并及時通知中毒者家
屬，同時做好現(xiàn)場周圍人員的問詢記錄。
4、現(xiàn)場警戒組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，疏散無關(guān)人員，接待救護(hù)車。
七、應(yīng)急演練過程：
1.報警
11月15日下午，食堂就餐人員張xx突然惡心、干嘔，逐暈厥在地。食堂工作人員發(fā)現(xiàn)后，立即制止其他人員就餐，并向調(diào)度報告（對講機(jī)）。
2.接警
當(dāng)班調(diào)度接到報告后，立即吹響緊急哨，召集人員前往處置，同時向指揮長匯報。
3.現(xiàn)場處置
（1）各應(yīng)急處置小組，在調(diào)度員的指揮下，分組行動：
指揮組：對各小組明確任務(wù)，并向安環(huán)部、公司辦匯報。
救護(hù)組：對中毒者進(jìn)行催吐（大量灌服淡鹽水），同時聯(lián)系xx醫(yī)院，請派救護(hù)車。
協(xié)助組：準(zhǔn)備足夠的十滴水協(xié)助催吐。對中毒者的嘔吐物進(jìn)行取樣，同時聯(lián)系中毒者家屬，對當(dāng)事人周圍人員的問詢記錄。
現(xiàn)場警戒組：對可疑食品立即封存、嚴(yán)密看管，并疏散周圍無關(guān)人員，同時安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護(hù)車。
（2）復(fù)命
救護(hù)組：指揮長，救護(hù)組已將中毒者催吐，并聯(lián)系信鋼醫(yī)院，救護(hù)車正在趕來途中。
指揮組：密切觀察中毒者狀態(tài)，救護(hù)車趕到后送往醫(yī)院。
協(xié)助組：指揮長，中毒者的嘔吐物已取樣，中毒者家屬已通知到，現(xiàn)場問詢記錄已完成。
指揮組：將嘔吐物送檢，做好中毒者家屬的接待，保存好詢問記錄。 現(xiàn)場警戒組：指揮長，可疑食品已經(jīng)封存，無關(guān)人員已全部疏散，并安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護(hù)車。
指揮組：嚴(yán)密監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測，協(xié)助現(xiàn)場中毒者的救護(hù)。
4.處置結(jié)束
救護(hù)車到達(dá)現(xiàn)場后，搶救組將中毒者抬上救護(hù)車送往信鋼醫(yī)院。指揮長召集各小組集合。指揮長：搶救組安排2人前往醫(yī)院做好監(jiān)護(hù)；協(xié)助組將中毒者嘔吐物送檢，并做好中毒者家屬的安撫工作；警戒組安排2人監(jiān)視可疑食品，等待專業(yè)人員檢測或?qū)⒖梢墒称匪屯嘘P(guān)部門檢驗(yàn)，并帶回檢驗(yàn)報告。警戒組清理食堂現(xiàn)場，恢復(fù)秩序。
5.演練結(jié)束
（1）集合人員；
（2）指揮長講評；
（3）宣布演練結(jié)束。
（4）恢復(fù)現(xiàn)場秩序。
食物中毒演練心得篇三
20xx年6月15日，在周總帶領(lǐng)同上，公司應(yīng)急人員及后勤人員在職工食堂舉行了食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練，取得了圓滿成功?，F(xiàn)將演練過程總結(jié)如下：
為了確保電站現(xiàn)場發(fā)生食物中毒事故時，能夠得到有效救治，使損失減少到最小程度，同時檢驗(yàn)預(yù)案的可操作性、有效性，應(yīng)急設(shè)備的可靠性、應(yīng)急人員對本預(yù)案的熟練程度等，也通過演練使預(yù)案暴露出的問題和不足能夠得到及時修訂、完善。
15：00發(fā)現(xiàn)有員工出現(xiàn)肚痛、惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉、臉色蒼白、呼吸急促等癥狀，發(fā)現(xiàn)者立即將情況報告給電站急救員，急救員立即趕赴現(xiàn)場詢問情況。
15：05有更多的員工出現(xiàn)同樣的問題，急救員也初步判斷為食物中毒，立即報告應(yīng)急指揮中心（廠長），廠長立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明食物中毒發(fā)生時間、中毒人數(shù)、輕重等第一手資料，并按排人員控制現(xiàn)場，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源，同時起動應(yīng)急預(yù)案。
15：06通信組通知義務(wù)消防員、義務(wù)急救員及其他應(yīng)急人員趕赴事故現(xiàn)場展開搶救、現(xiàn)場封鎖、食物取樣等。
安全專員向公司領(lǐng)導(dǎo)（不在現(xiàn)場）匯報事故發(fā)生情況及現(xiàn)場采取行動計劃。行政部經(jīng)理立即撥打“120”急救電話，并向醫(yī)院簡要反映中毒事故發(fā)生的地點(diǎn)、病人病狀、中毒人數(shù)及持續(xù)時間，提出求援要求等。當(dāng)中毒影響范圍廣、人數(shù)較多、性質(zhì)嚴(yán)重時，應(yīng)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所或防疫部門報告事故情況，提出求援要求等。
義務(wù)急救隊將病人及時轉(zhuǎn)移到安靜場所采取可靠的急救措施，對病人進(jìn)行搶救護(hù)理。同時指定人員到門口或主要路口接應(yīng)（外援）車輛和人員，盡快將病人護(hù)送到醫(yī)院救治。
后勤保障組立即安排車輛到達(dá)現(xiàn)場，協(xié)同急救人員將病人達(dá)醫(yī)院救治，同時做好食物封存和取樣工作，并將樣品送衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)，如有嘔吐物應(yīng)利用干凈的塑料袋等容器封閉。根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果及時通知醫(yī)院，以便醫(yī)生對癥治療處理。另外，后勤組還對現(xiàn)場員工進(jìn)行安撫工作，確保員工被情緒化，影響工作。
疏散組封鎖事故現(xiàn)場，并杜絕人員進(jìn)入食品毒源區(qū)，封存食品。
從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：
1、各類應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；
2、演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
3、組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來負(fù)面；
4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；
通過以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證公司應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。
食物中毒演練心得篇四
為保障廣大師生的飲食安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，及時處理和控制食物中毒事故，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條列》、《_食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《食物中毒事故處理辦法》等衛(wèi)生法律、法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
成立學(xué)校飲食安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、組成人員。
組長：xx。
副組長：xx。
組員：xx。
2、分工情況。
（1）全面指揮：（對外接待）：xx。
（2）現(xiàn)場指揮：xx。
（3）上報聯(lián)系：xx。
（4）協(xié)助救護(hù)：xx。
其主要任務(wù)是及時了解、掌握飲食安全事故發(fā)生的動態(tài)信息，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，做好事故的應(yīng)急處理工作。
依據(jù)食物中毒處理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。
1、報告時間及部門：學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)在第一時間（最遲不超過2小時）內(nèi)以最方便、最快捷的方式分別報告市食藥局（電話：xx）、xx區(qū)食品藥品監(jiān)督局（電話：xx）、市教育局，并按照_《食物中毒事故處理辦法》第十三條的要求，配合_門采取相應(yīng)措施。
食物中毒演練心得篇五
1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生，安排檢查現(xiàn)場，調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、寶負(fù)責(zé)日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開全面檢查。
3、監(jiān)督組每周實(shí)行大檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令限期改正。并不定時進(jìn)行抽查。對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。
4、學(xué)生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并如實(shí)填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等問題及時報告以便檢查整治。
5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學(xué)生工作處。
1、如發(fā)現(xiàn)師生就餐后，集體出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫(yī)務(wù)室、校長辦和校長，學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動本應(yīng)急處理工作預(yù)案。
2、在第一時間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報。
3、迅速與學(xué)校醫(yī)務(wù)室取得聯(lián)系，采取就地救護(hù)。校長或校長辦公室組織車輛或撥打急救中心120.就事態(tài)情況迅速采取救護(hù)措施，及時把中毒嚴(yán)重的師生送醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。并迅速與家長聯(lián)系，及時向上級主管部門報告搶救進(jìn)展情況。
4、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因。組織調(diào)查詢問相關(guān)人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門進(jìn)行有效工作，待防疫人員到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒，應(yīng)及時向公安部門報告進(jìn)行立案偵察。
食物中毒演練心得篇六
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應(yīng)對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識。
保健室
全體后勤人員
保健醫(yī)生負(fù)責(zé)對患兒進(jìn)行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負(fù)責(zé)將情況匯報給園長，并控制現(xiàn)場。后勤保障組組長及財務(wù)負(fù)責(zé)穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負(fù)責(zé)封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負(fù)責(zé)采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現(xiàn)場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
演練流程：發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1、大一班保育員發(fā)現(xiàn)有2位幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護(hù)現(xiàn)場，組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現(xiàn)狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的兒童進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實(shí)反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
7、全園教職工各盡其責(zé)，在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。并繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據(jù)上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導(dǎo)班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實(shí)。
10、幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。
食物中毒演練心得篇七
一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項(xiàng)制度。
二、嚴(yán)禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
四、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。
五、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。
六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。
七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。
八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標(biāo)志。
九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒;肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。
十、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用;無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。
十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。
食物中毒演練心得篇八
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實(shí)施意見》的通知規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案：
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxxxxx生活指導(dǎo)師各班班主任
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象，一般判斷可先報告謝宏鈞，然后啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。
送診——保護(hù)——報告——檢查
送診：發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后，在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時間報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，在第一時間（可撥打急救電話或自行組織車輛）將中毒人員送往醫(yī)院，進(jìn)行檢查搶救。具體負(fù)責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師，并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報一次。
保護(hù)：發(fā)生集體中毒事故后，應(yīng)在協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時，要及時保護(hù)好事故現(xiàn)場。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時向相關(guān)部門和主管部門報告實(shí)情，取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng)，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉，以備檢查。具體負(fù)責(zé)人為陳振權(quán)。
報告：領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實(shí)情況向上報告，應(yīng)報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進(jìn)行各項(xiàng)工作，并進(jìn)行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后，及時通知中毒學(xué)生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負(fù)責(zé)人為錢起建、許仙平。
檢查：立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前，就初步判斷中毒的面積和影響，對沒有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀察，預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學(xué)生，妥善處理善后事宜，維護(hù)穩(wěn)定，消除不良影響。
1、事故發(fā)生后，應(yīng)及時封鎖食堂，所有外來人員和閑雜人員進(jìn)入，認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故，應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后，不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話：醫(yī)警：120學(xué)校：6758587867xxxxxx
食物中毒演練心得篇九
通過演練提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品衛(wèi)生安全意識,同時使醫(yī)療衛(wèi)生人員掌握食物中毒事件的應(yīng)急處理工作及應(yīng)急救援運(yùn)行程序和方法,提高各專業(yè)隊伍協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力,有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會正常秩序.
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
×××衛(wèi)生局成立防制食物中毒模擬演練領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長任組長,分管局長任副。
組長,相關(guān)單位和有關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員.防保科負(fù)責(zé)演練的組織和效果評估.
組長:×××。
副組長:××××××。
成員:×××××××××××××××××××××××××××。
三、演練時間、地點(diǎn)。
演練時間:×××××；
演練地點(diǎn):×××××××.
四、演練前準(zhǔn)備工作。
１、演練前1-2天由主管部門向有關(guān)部門通報,以免引起不必要的恐慌.
２、演練前物資準(zhǔn)備。
衛(wèi)生監(jiān)督所要準(zhǔn)備的有關(guān)衛(wèi)生行政執(zhí)法文書:《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》、《樣品采集記錄表》、《衛(wèi)生行政控制決定書》、《證據(jù)保存通知書》、《現(xiàn)場檢查筆錄》、《詢問筆錄》、、《封條》以及記錄本等.
疾病預(yù)防控制中心準(zhǔn)備各類重大食物中毒快速檢驗(yàn)檢測技術(shù)和試劑、衛(wèi)生防護(hù)的用品、采樣器材和《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》等.
×醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設(shè)備；
３、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全,避免發(fā)生各類事故.
４、資料組拍攝圖片、進(jìn)行攝像,做好資料搜集和整理.（照相機(jī)、攝像機(jī)）。
五、演練內(nèi)容:。
1、×××單位發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人,中毒病人被送往醫(yī)院救治.同時食物中毒事件發(fā)生學(xué)校和救治醫(yī)院在2小時內(nèi)盡快向衛(wèi)生局及教育局報告.
報告的主要內(nèi)容:發(fā)生食物中毒單位、地點(diǎn)、時間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施,需要解決的問題和要求等.
報告方式:電話報告.
2、×衛(wèi)生局接到食物中毒事件報告后,詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容.同時告知報告者,除及時搶救患者外,要保護(hù)好現(xiàn)場,保留可疑中毒食品和患者吐瀉物.核實(shí)后,迅速組織醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開展食物中毒事件的現(xiàn)場處理工作,并及時報告×人民政府、×衛(wèi)生局和×食品安全委員會.
3、×衛(wèi)生監(jiān)督所接到衛(wèi)生局指令后,立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案,迅速組織人員攜帶有關(guān)衛(wèi)生行政執(zhí)法文書、調(diào)查與取證工具等到達(dá)現(xiàn)場調(diào)查處理.保護(hù)事件現(xiàn)場,開展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證和控制工作.對剩余食品、食品原料及可疑中毒食品,填寫衛(wèi)生行政控制決定書,予以封存.對已售出的可疑食品,設(shè)法追回.對被污染的食品用工具及用具等,責(zé)令其徹底清洗消毒.×衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證結(jié)果提出衛(wèi)生監(jiān)督意見,依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議,報×衛(wèi)生局決定,并執(zhí)行處罰決定.
4、疾病預(yù)防控制中心開啟檢驗(yàn)快速通道對采集樣品進(jìn)行檢驗(yàn).疾病預(yù)防控制中心組織開展流行病學(xué)調(diào)查,調(diào)查結(jié)束后,撰寫技術(shù)分析報告,并按規(guī)定報送衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所.
5、現(xiàn)場調(diào)查處理有關(guān)要求。
流行病學(xué)調(diào)查。
（1）了解72小時的食譜,特別是共同飲食食譜,有無續(xù)發(fā)病例,對與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人,人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調(diào)查.
（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過以及事件相關(guān)的情況,病人的癥狀、體征,發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過,嘔吐物、排泄物的性狀,特別是首發(fā)病例的情況.
（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述,病重或無力表達(dá)者,可由其監(jiān)護(hù)人代述.
（4）應(yīng)盡可能對所有中毒患者進(jìn)行個案調(diào)查,中毒人數(shù)不足100人時,至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過100人時,至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù).《食物中毒事故個案調(diào)查登記表》完成后,由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字.
樣品采集與送檢。
（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清,選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品.必要時可做動物試驗(yàn),觀察毒性強(qiáng)度及主要受損器官和臨床表現(xiàn).
（2）對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣,對熟食間操作臺面,存放熟食品冰柜、熟食,常用工具、刀具、容器,熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測.所采集的樣品在冷藏條件下,4小時內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室；無冷藏條件的,于采樣后2小時內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室.化驗(yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn).
（3）對疑似化學(xué)性食物中毒的,應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測.
衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。
（1）對中毒餐次食品加工場所進(jìn)行衛(wèi)生勘驗(yàn),了解中毒餐次的菜譜、食物來源、原料質(zhì)量、加工方法、儲存條件、存放方式與時間、操作場所的衛(wèi)生與消毒情況,并做好現(xiàn)場筆錄.
食物中毒演練心得篇十
為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校;規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時;嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用;飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。
5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的處理：
1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。
2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實(shí)向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機(jī)制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)(略)。
2、人員分工(指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等)。
食物中毒演練心得篇十一
食物中毒是人們在日常生活中經(jīng)常遇到的麻煩。我們必須知道如何預(yù)防和處理這一問題。因此，我參加了一次有關(guān)食物中毒技術(shù)指南的訓(xùn)練，并在訓(xùn)練中學(xué)到了一些非?？少F的知識和技巧。在這篇文章中，我將分享我在這項(xiàng)活動中的心得體會。
第一段：了解食物中毒的常見病因和預(yù)防措施。
通過訓(xùn)練，我們學(xué)習(xí)了食品中毒發(fā)生的常見原因，例如使用過期或不潔的食材、不嚴(yán)格的食品衛(wèi)生和不正確的操作食品等。在了解這些病因后，我們還學(xué)習(xí)了一些預(yù)防措施，包括購買新鮮食材、保持良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)定采用正確的方式操作食品等。
第二段：學(xué)習(xí)如何進(jìn)行食品處理和儲存。
在訓(xùn)練中，我們還學(xué)習(xí)了如何處理和儲存食品，從而使食品不受污染并保持新鮮。對于處理食品，我們需要學(xué)習(xí)正確的切割和清洗技巧，以避免微生物滋生。對于儲存食品，我們應(yīng)該盡可能地采用密封容器來儲存，同時避免食品暴露在溫度過高的環(huán)境中，這會導(dǎo)致食物變質(zhì)和微生物產(chǎn)生。
第三段：學(xué)會快速處理食物中毒事件。
如果不幸發(fā)生食品中毒事件，我們應(yīng)該及時處理。訓(xùn)練中，我們學(xué)習(xí)了不同的中毒類型和相應(yīng)的應(yīng)對措施。例如，對于化學(xué)性中毒，我們必須盡快洗掉食品殘渣，以避免繼續(xù)吸收有害物質(zhì)。而在細(xì)菌性中毒的情況下，我們應(yīng)該及早尋找醫(yī)生的幫助，并保證充足的飲水，以促進(jìn)身體毒素的排除。
第四段：應(yīng)急情況下要記得保持冷靜。
在處理食品中毒事件時，我們需要保持冷靜。如果我們慌亂或恐慌，就可能導(dǎo)致不必要的錯誤操作，使病情惡化。因此，作為普通人，我們應(yīng)該學(xué)會冷靜地處理突發(fā)情況，這對我們未來生活中的其他應(yīng)急情況也同樣有用。
第五段：結(jié)論。
通過這次訓(xùn)練，我學(xué)到了許多實(shí)用知識和技巧，這些都可以在我們的日常生活中應(yīng)用。我還明白了食品衛(wèi)生的重要性，知道應(yīng)該如何保護(hù)我們的食品和身體。保持食品健康和我們的自身健康是非常重要的，我的建議是我們都應(yīng)該加入這個技術(shù)的指導(dǎo)，來了解如何從源頭開始避免食品危機(jī)和如何在緊急情況下進(jìn)行處理。
食物中毒演練心得篇十二
1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。
組長：xxx
副組長：xxx
組員：xxx
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法規(guī)范，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對。
1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。
2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名。
留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。
4、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）
（1）幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴(yán)格落實(shí)值勤人員，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即啟動本預(yù)案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。
（4）上報時做到及時、準(zhǔn)確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程序
（1）停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療，安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的'就醫(yī)陪護(hù)工作。
（2）對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3）協(xié)助調(diào)查
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
1、領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）及時評估分析
中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評估分析，并全力做好各項(xiàng)善后工作，維護(hù)社會穩(wěn)定。
（2）由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3）收集社情動態(tài)
幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關(guān)注本園師生動態(tài)并加以引導(dǎo)。
3、安撫慰問師生
認(rèn)真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、匯總情況
對處臵工作進(jìn)行總結(jié)評估。
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
食物中毒演練心得篇十三
副組長：xxx。
組員：xxx。
1、及時逐級報告。報告職責(zé)人：xxx。
一旦發(fā)生食物中毒及傳染病，應(yīng)當(dāng)及時向校長吉建榮報告，食品衛(wèi)生管理員趙首文立即向縣衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心報告。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地址、時光、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門進(jìn)取采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向_門(110)報告。
2、立即搶救中毒者。
在第一時光組織人員，立即將中毒者送縣醫(yī)院(120)搶救。
3、保護(hù)現(xiàn)場，保留樣品。
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）。
要保留，供給留樣食物，以便_門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒供給可靠的情景。
4、如實(shí)反映情景。
負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如學(xué)校食堂工作人員及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情景。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時光等情景如實(shí)向有關(guān)部門反映。
5、對中毒食物的處理。
在查明情景之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。疾控中心已查明情景，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇兒溶液進(jìn)行消毒。
食物中毒演練心得篇十四
食品安全一直是人們非常關(guān)注的話題之一，因?yàn)槭澄镏卸臼遣豢杀苊獾氖虑?。為了防止食品中毒事件的發(fā)生，各個國家都制定了相應(yīng)的法規(guī)來保障人民的健康。在日常生活中，我們作為普通消費(fèi)者，也應(yīng)該具備一些防范食物中毒的技能和知識。本文將圍繞著“食物中毒技術(shù)指南心得體會”展開講述，并提供一些參考意見。
第一段：食物中毒常見癥狀和突發(fā)事件處理
食物中毒事件發(fā)生時，如果及時采取正確的措施，就可以有效防止病情的惡化。因此，我們要學(xué)會掌握食物中毒的常見癥狀和處理方法。食物中毒的癥狀一般包括腸胃不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、疲乏等，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)發(fā)熱、肝細(xì)胞壞死等癥狀。如果出現(xiàn)這些反應(yīng)，我們要及時采取措施，如立即停止進(jìn)食、喝水或飲料等，可以幫助我們將它們排出體外。
第二段：選擇食品的正確方法
為了避免食物中毒事件的發(fā)生，我們首先要選擇安全的食品。我們可以從食品的色澤、氣味、口感、保質(zhì)期等方面入手，對食品進(jìn)行判斷。如果食品表面有明顯的變質(zhì)、發(fā)霉、肉眼可見的蟲卵或蟲體，就不要食用了。此外，我們還可以選擇過去購買過的信賴品牌，或者購買新鮮的食品，但是要注意保持食品的新鮮度，切勿讓食品長時間放置。
第三段：正確的食品儲存方法
儲存食品是另一個重要的防范食物中毒的方法。首先，我們要注意把不同種類的食品分開儲存，防止交叉污染。另外，對于生的食品和熟的食品也要分開儲存，避免生的食品接觸到已經(jīng)熟了的食品。此外，我們還要避免讓食品長時間存放在高溫和潮濕的環(huán)境中，以免滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐爛和變質(zhì)。
第四段：正確的食品烹飪方法
正確的食品烹飪方法可以有效殺菌，減少食物中毒的概率。對于生食的食品，如牛肉、雞肉、魚肉等，要確保其徹底煮熟，以殺死細(xì)菌和寄生蟲。此外，對于生食的蔬菜水果也要注意清洗果蔬，以防止病菌侵染。在烹飪中，還要注意，肉類不要切到筷子的內(nèi)部，以免細(xì)菌沿著筷子傳染，而且還要避免魚與雞、蔬菜混放在一個炒鍋或烤盤內(nèi)。
第五段：總結(jié)
食物中毒是一件非常麻煩的事情，但是隨著不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以避免這樣的問題的發(fā)生。本文只是淺談了一些關(guān)于防范食物中毒的技巧和方法。大家要培養(yǎng)好的生活習(xí)慣，對于食物中毒的預(yù)防和治療要及時掌握，這樣就可以保障我們的健康和生命安全。
食物中毒演練心得篇十五
為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行，維護(hù)社會的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，_《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見，結(jié)合食堂工作具體狀況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:。
一，防止食物中毒的措施。
(一)健全食物中毒報告制度。
學(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行_食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
(1)防止細(xì)菌對食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，個性是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前務(wù)必充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對有毒或無毒動植物的識別潛力，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用。
二，發(fā)生食物中毒的處理。
(一)通報。
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理。
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作;。
2，后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;。
3，保衛(wèi)處:保護(hù)現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。
(三)原因調(diào)查。
1，保護(hù)現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;。
2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;。
3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
(四)狀況匯報。
根據(jù)事故的大小狀況，及時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。