多參加討論和辯論，培養(yǎng)批判性思維和分析能力。"寫一篇完美的總結(jié)需要我們?nèi)娴鼗仡櫤涂偨Y(jié)過去的工作或?qū)W習(xí)經(jīng)歷。"寫作是運(yùn)用語言文字進(jìn)行表達(dá)和交流的一種創(chuàng)作活動(dòng)，可以用于傳遞信息、表達(dá)思想和感情。如何提高寫作能力是許多人關(guān)注的問題，可以通過多讀書、多寫作、多思考來不斷提升。下面是小編為大家整理的一些寫作技巧和方法，供大家參考和學(xué)習(xí)。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇一
飲食是人類生活中不可或缺的一部分，而飲食文化更是每個(gè)國家和地區(qū)獨(dú)特的一面鏡子。中國作為一個(gè)擁有數(shù)千年歷史的文明古國，其飲食文化更是獨(dú)具特色。飲食文化包含了豐富的食物種類、菜系傳承、吃飯禮儀以及與節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗相關(guān)的食品等方面。本文在對(duì)中國飲食文化進(jìn)行研究和探討的論文中，我深刻體會(huì)到了中國飲食文化的豐富和重要性。
第二段：豐富多樣的食物種類
中國地域遼闊，氣候和地理?xiàng)l件的差異造就了豐富多元的食物種類。從大江南北到西南高原，每個(gè)地區(qū)都有特色的食材和烹飪方法。例如，粵菜以其鮮嫩爽口而聞名，川菜以其辣香麻辣而出名，而華北地區(qū)則以面食為主。而且，中國菜系的傳承和發(fā)展也給菜譜帶來了更多的創(chuàng)新和變化。通過研究中國飲食文化，我對(duì)中國食材的多樣性和獨(dú)特性有了更深入的了解。
第三段：重視飲食禮儀的傳統(tǒng)
在中國，吃飯也是一種社交和文化體驗(yàn)。飲食禮儀在中國文化中扮演著重要的角色。例如，中國人喜歡與家人和朋友共進(jìn)晚餐，并遵循特定的禮儀規(guī)范。例如，長者先吃、年幼者等長輩開飯之后再開始、使用筷子等等。這些飲食禮儀代表著對(duì)長者和傳統(tǒng)價(jià)值觀的尊重，并加強(qiáng)人們之間的關(guān)系。通過研究我發(fā)現(xiàn)，飲食禮儀在中國文化中起到了重要的社會(huì)功能。
第四段：節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中的食品
中國有許多重要的節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗，這些活動(dòng)也伴隨著特定的食品。例如，春節(jié)的團(tuán)圓飯、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等等。這些食物不僅豐富多樣，而且有著深厚的文化內(nèi)涵。它們代表著人們對(duì)年代和傳統(tǒng)的尊重，同時(shí)也加強(qiáng)了家庭和社會(huì)的凝聚力。通過研究我對(duì)中國節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中的食物有了更深入的了解，同時(shí)也體會(huì)到了中國飲食文化對(duì)社會(huì)的影響。
第五段：飲食文化的傳承與創(chuàng)新
最后，我深刻認(rèn)識(shí)到中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新是其獨(dú)特性的重要來源。中國飲食文化傳承了數(shù)千年的歷史和智慧，同時(shí)也不斷地與現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展相結(jié)合。通過創(chuàng)新，中國飲食文化得以煥發(fā)新的生命力，推陳出新。例如，中國新式茶飲、創(chuàng)意菜肴等，這些都是中國飲食文化的創(chuàng)新成果。通過研究我對(duì)中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新有了更全面的認(rèn)識(shí)。
總結(jié)：
通過本文的研究和論文撰寫，我不僅對(duì)中國飲食文化有了更深入的了解，同時(shí)也看到了中國飲食文化在社會(huì)和文化方面的重要性。中國飲食文化從食物種類、禮儀、節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中都體現(xiàn)著豐富多樣的特點(diǎn)。中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新不僅使我們感受到傳統(tǒng)的魅力，還給現(xiàn)代生活帶來了更多的驚喜和創(chuàng)造力。因此，我們應(yīng)該倍加珍視和傳承中國飲食文化，讓這一獨(dú)特的文化瑰寶得以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇二
中國飲食文化是世界上歷史最悠久、最獨(dú)特的飲食文化之一，擁有豐富多樣的菜肴和烹飪技藝，以及深厚的文化內(nèi)涵。近期，我有幸參觀了一場專題展覽，對(duì)中國飲食文化有了更深入的認(rèn)識(shí)。通過這次體驗(yàn)，我深深感受到中國飲食文化的博大精深，以及它對(duì)人們生活的深遠(yuǎn)影響。
首先，中國飲食文化以其獨(dú)特的理念和儀式給人們留下了深刻的印象。在展覽中，我見證了許多傳統(tǒng)的飲食儀式，如宴會(huì)時(shí)的祭拜儀式、茶道表演等。這些儀式展示了中國人親近自然、尊重食物的態(tài)度，以及將飲食視為一種文化儀式的觀念。這種對(duì)食物的敬畏之情和儀式感讓我深受觸動(dòng)，也讓我意識(shí)到飲食在中國文化中的重要地位。
其次，中國飲食文化的多樣性和豐富性給我留下了深刻的印象。在展覽中，我看到了來自不同地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴、小吃和特色飲品。比如，廣東的粵菜以其細(xì)膩的口感和獨(dú)特的調(diào)味聞名，四川的川菜則以其麻辣口味和豐富的菜品種類而聞名于世。從展覽中我能夠感受到不同地區(qū)飲食文化的差異和特色，這讓我更加熱愛自己的國家。
此外，中國飲食文化也反映了中國人民的智慧和創(chuàng)造力。展覽中有許多關(guān)于烹飪技藝和食材的展示，我了解到中國人民長期以來對(duì)不同食材的創(chuàng)新利用和獨(dú)特烹飪方法的積累。比如，“紅燒肉”這道傳統(tǒng)美食，通過精心搭配各種香辛料和烹飪方法，使原本普通的豬肉變成了香氣撲鼻、口感豐富的佳肴。這些獨(dú)特的烹飪技藝和食材的創(chuàng)新展示了中國人民對(duì)食物的熱愛和智慧，也讓我深感自豪。
最后，在這次展覽中，我也了解到中國飲食文化的健康與養(yǎng)生理念。中國古代的養(yǎng)生之道注重“天人合一”，強(qiáng)調(diào)飲食與身體健康的密切關(guān)系。在展覽中，我看到了很多關(guān)于傳統(tǒng)草藥食品和健康食材的展示，如枸杞、黑木耳等。這些食物以其豐富的營養(yǎng)和功效在中國飲食文化中扮演著重要的角色，不僅滿足了人們的味蕾需求，也有利于身體的健康。
綜上所述，通過這次對(duì)中國飲食文化的展覽參觀，我更加深入地了解了中國飲食文化的博大精深。這一文化以其獨(dú)特的理念和儀式，多樣性和豐富性，智慧和創(chuàng)造力，以及健康與養(yǎng)生理念給我留下了深刻的印象。這次體驗(yàn)使我更加驕傲和自豪，我相信中國飲食文化的獨(dú)特之處必將繼續(xù)在世界上熠熠生輝。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇三
中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。我曾有幸閱讀了一些關(guān)于中國飲食文化的書籍，并有了一些心得體會(huì)。以下將從歷史沿革、文化內(nèi)涵、飲食哲學(xué)、地域特色以及現(xiàn)代發(fā)展五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
一、歷史沿革
中國飲食文化是一個(gè)把中華民族幾千年來的歷史、文化、傳統(tǒng)、美德、哲學(xué)和審美觀念融為一體的獨(dú)特文化現(xiàn)象。從遠(yuǎn)古時(shí)代的猛獸獵食、食用野生植物，到商代飲食的講究、飲食禮儀的形成，再到秦漢時(shí)期的“六韜三略”，唐宋時(shí)期的飲食文學(xué)、禮儀、擺設(shè)，明清時(shí)期的飲食藝術(shù)和知識(shí)積累，中華飲食文化歷經(jīng)不斷的演變和迭代，不斷地融入新的元素和素材，成為一道閃耀民族氣色的文化瑰寶。
二、文化內(nèi)涵
傳統(tǒng)的中國飲食文化注重的是飲食的文化與文化的飲食。歷代的文人墨客也對(duì)中國飲食文化進(jìn)行了深刻的闡述，在他們筆下，飲食寄托了民族的審美觀念和情感，體現(xiàn)了中國文化的儀式感與韻味。例如，《酉陽雜俎》中的蝴蝶冬瓜湯、《食品大全》中的鳳凰湯、《山海經(jīng)》中的“精衛(wèi)填海”，都是體現(xiàn)了中國飲食文化所倡導(dǎo)的內(nèi)涵。
三、飲食哲學(xué)
中國飲食文化中融入了諸多飲食哲學(xué)的思想。其中，“藥食同源”便是中國飲食文化中的一大特色之一。這一思想在世界范圍內(nèi)都是獨(dú)樹一幟的，讓很多外國人都對(duì)中國飲食文化贊嘆不已。同時(shí)，在飲食中，中醫(yī)的五行學(xué)說、食療、藥膳，也給予飲食更豐富的內(nèi)涵。
四、地域特色
中國的飲食文化也因地域的不同特色而更具魅力。北方飲食習(xí)慣講究的是面食、豆腐、羊肉等營養(yǎng)豐富的高蛋白質(zhì)食品；南方飲食的代表是粵菜、閩菜等，多使用海產(chǎn)、禽肉為主食；西南部分飲食習(xí)慣較為重口味，使用辣椒等較為特色的佐料；臺(tái)灣則將海派、福建、客家、日本的文化融合成獨(dú)特的臺(tái)灣料理。這些無不彰顯著一種地域特色和文化特點(diǎn)。
五、現(xiàn)代發(fā)展
隨著時(shí)代的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國飲食文化也在現(xiàn)代化的推進(jìn)下發(fā)生了變化。其中一個(gè)主要變化便是中國飲食進(jìn)入了西化、速食的時(shí)代。但在這樣的變化中，中國飲食文化魅力也在不斷升華。越來越多的人熱愛傳統(tǒng)的中國飲食文化，并向世界吐露了中國飲食文化的優(yōu)雅，將傳統(tǒng)的中華飲食文化推廣至全球。
綜上所述，中國飲食文化的獨(dú)特之處在于其源遠(yuǎn)流長、內(nèi)涵豐富、哲學(xué)思想深刻、地域特色鮮明、變化和升華。進(jìn)入新時(shí)代，中國飲食文化正在昭示出其獨(dú)特文化魅力的同時(shí)，也通過現(xiàn)代化的推進(jìn)走向了全球，向世界呈現(xiàn)出華夏文化的大氣恢弘和博大精深。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇四
學(xué)習(xí)目的：
通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)中國飲食文化的特點(diǎn)、中國飲食文化的發(fā)展有一個(gè)總體了解，掌握各地方風(fēng)味的形成、特點(diǎn)、分支、名菜，掌握中國著名面點(diǎn)及風(fēng)味小吃。
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中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇五
中國是禮貌古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，中國一向按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感
中國的烹飪，不僅僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都能夠雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，到達(dá)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
食醫(yī)結(jié)合
中國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源'和‘藥膳同功'的說法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目的?！?BR> 中和之美是中國傳統(tǒng)文化的最高的審美理想?！爸幸舱撸煜轮蟊疽?；和也者，天下之達(dá)者也。至中和，天地位焉，萬物育焉”（《禮記·中庸》）?！豆盼纳袝ふf命》中就有“若作和羹，惟爾鹽梅”的名句，意思是要做好羹湯，關(guān)鍵是調(diào)和好咸（鹽）酸（梅）二味，以此比喻治國。《左傳》中晏嬰（齊國賢相）也與齊景公談?wù)撨^什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意見的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上的。因此中國哲人認(rèn)為天地萬物都在“中和”的狀態(tài)下找到自己的位置以繁衍發(fā)育。這種審美理想建筑在個(gè)體與社會(huì)、人與自然的和諧統(tǒng)一之上。這種透過調(diào)諧而實(shí)現(xiàn)“中和之美”的想法是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，而反過來又影響了人們的整個(gè)的飲食生活，對(duì)于追求藝術(shù)生活化、生活藝術(shù)化的古代文人士大夫，尤其如此。
與“中和”相反的是極端，極端在烹飪上也不被視為正宗，那些“咸過頭，辣過頭，酸過頭”的食品雖然會(huì)受到一些身體處在不正常狀態(tài)下的人們的追捧，但從長遠(yuǎn)看來它對(duì)身體是有害的。社會(huì)生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言。
中國飲食文化，由于特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，構(gòu)成了自身鮮明的特色，即藝術(shù)傾向，主要表此刻以下六個(gè)方面。
刀工細(xì)巧
刀功，即廚師對(duì)原料進(jìn)行刀法處理，使之成為烹調(diào)所需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，便于入味，并持續(xù)必須的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運(yùn)用，經(jīng)過歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法（在原料上劃上刀紋而不切斷）和雕刻刀法等，把原料加工成片、條、絲、塊、丁、粒、茸、泥等多種形態(tài)和丸、球、麥穗花、荔子花、蓑衣花、蘭花、菊花等多樣花色，還可鏤空成秀麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“?！薄ⅰ暗摗弊謽?，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。個(gè)性是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)、形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”、“喜鵲登梅”、“荷花仙鶴”、“花籃雙鳳”等。例如“孔雀開屏”，是用鴨肉、火腿、豬舌、鵪鶉蛋、蟹蚶肉、黃瓜等十五種原料，經(jīng)過二十二道精細(xì)刀技和拼擺工序才完成。
不僅僅僅文學(xué)家將精藝的刀工當(dāng)做完美的藝術(shù)欣賞，普通的百姓也往往是一睹為快。為了開開眼界，古代有人專門組織過刀工表演，引起了轟動(dòng)。南宋曾三異的《同話錄》說，有一年泰山舉辦絕活表演，“天下之精藝畢集”，自然也包括精于廚藝者?！坝幸烩胰?，令一人裸背俯伏于地，以其背為幾，取肉一斤許，運(yùn)刀細(xì)縷之。撤肉而試，兵背無絲毫之傷?！币匀吮碁檎璋?，縷切肉絲而背不傷破，這一招不能不令人稱絕。
火候獨(dú)到火候，是構(gòu)成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一。但火候瞬息萬變，沒有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰到好處。因而，掌握適當(dāng)火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟練控制用火時(shí)間，善于掌握傳熱物體（油、水、氣）的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度、水分多少、形態(tài)大小、整碎厚薄等，確定下鍋的次序，加以靈活運(yùn)用，使烹制出來的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。早在古代，中國廚師就對(duì)火候有過專門研究，并闡明火候變化規(guī)律及掌握要點(diǎn)：“五味三材，九沸九變，必以其勝，無失其理。”（《呂氏春秋》）北宋大詩人蘇軾不僅僅是位美食家，而且還是一位烹調(diào)家，創(chuàng)造出著名的“東坡肉”菜肴，這和他善于運(yùn)用火候有密切關(guān)系，他還把這些經(jīng)驗(yàn)寫入燉肉詩中：“慢著火，少著水，火候到時(shí)自然美?！焙笕诉\(yùn)用他的經(jīng)驗(yàn)，采用密封微火燜熟法，燒出的肉原汁原味，油潤鮮紅，爛而不碎，糯而不膩，酥軟猶如豆腐，適口而風(fēng)味突出。
火候是烹調(diào)中最重要的事，同時(shí)也是最難把握和說明的事，真可謂是“道可道，十分道”，而一位烹飪者能否成為名廚，火候乃其關(guān)鍵，所以中國飲食中的廚者在操作時(shí)，積一生之經(jīng)驗(yàn)、悟己身之靈性，充分發(fā)揮自己細(xì)微的觀察體驗(yàn)?zāi)芎秃拓S富的想象潛力，進(jìn)行飲食藝術(shù)的創(chuàng)造。所謂運(yùn)用之妙，存乎一心，真是“得失寸心知”了。
選料精良
選料精良選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識(shí)和熟練運(yùn)用的技巧。每種菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和必須之規(guī)。概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，所謂孔子所說的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的原料，要思考其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長期等特點(diǎn)，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。漢唐時(shí)代，習(xí)慣于將美味佳肴稱作“八珍”。大約從宋代開始，八珍具體指稱八種珍貴的烹飪?cè)?。到了清代，各種系列的“八珍”不勝枚舉，主要指的是八種珍稀原料組合的宴席。如“滿漢全席”的“四八珍”，即指四組八珍組合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32種珍貴的原料，具體是：
山八珍：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象攏、豹胎、犀尾、鹿筋。
海八珍：燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（大鯢）。
禽八珍：紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹。
草八珍：猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、云香信。
技法各異
烹調(diào)技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏，以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等。不同技法具有不同的風(fēng)味特色。每種技法都有幾種乃至幾十種名菜。著名“叫化雞”，以泥烤技法，揚(yáng)名四海。相傳古代江蘇常熟有一乞丐偷得一只雞，因無炊具，把雞宰殺后除去內(nèi)臟，放入蔥鹽，加以縫合，糊以黃泥，架火烤燒，泥干雞熟，敲土食之，肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢。后經(jīng)廚師改善，配以多種調(diào)料，加以烤制，味道更美，遂成名菜。云南“過橋米線”，是氽的技法杰作。相傳古代有位書生在書房中攻讀，其妻為使他能吃上熱湯熱飯，便創(chuàng)造了這一氽法：將母雞熬成沸熱的雞湯，配以切成細(xì)薄的雞片、魚片、蝦片和米線，因面上浮油能起保溫作用，并能氽熟上述食品，而且過橋后尚能持續(xù)熱而鮮嫩，從而創(chuàng)造了氽這一重要烹調(diào)技法。
五味調(diào)和調(diào)味，也是烹調(diào)的一種重要技藝，所謂“五味調(diào)和百味香”。關(guān)于調(diào)味的作用，據(jù)烹飪界學(xué)者的研究，主要有以下幾個(gè)：
矯除原料異味；無味者賦味；確定肴饌口味；
增加食品香味；賦予菜肴色澤；能夠殺菌消毒。
調(diào)味的方法也變化多樣，主要有基本調(diào)味、定型調(diào)味和輔助調(diào)味三種，以定型調(diào)味方法運(yùn)用最多。所謂定型調(diào)味，指原料加熱過程中的調(diào)味，是為了確定菜肴的口味?；菊{(diào)味在加熱前進(jìn)行，屬預(yù)加工處理的調(diào)味。輔助調(diào)味則在加熱后進(jìn)行，或在進(jìn)食時(shí)調(diào)味。
這么說來，所謂“五味調(diào)和”中的五味，是一種概略的指稱。我們所享用的菜肴，一般都是具備兩種以上滋味的復(fù)合味型，而且是多變的味型。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“五味之美，不可勝極”；《文子》則說：“五味之美，不可勝嘗也”，說的都是五味調(diào)和能夠給人帶來完美的享受。
總之，調(diào)味得恰到好處與否，除了調(diào)料品種齊全、質(zhì)地優(yōu)良等物質(zhì)條件以外，關(guān)鍵在于廚師調(diào)配得是否恰到好處。對(duì)調(diào)料的使用比例、下料次序、調(diào)料時(shí)間（烹前調(diào)、烹中調(diào)、烹后調(diào)），都有嚴(yán)格的要求。只要做到一絲不茍，才能使菜肴美食到達(dá)預(yù)定要求的風(fēng)味。
情調(diào)優(yōu)雅
中國飲食文化情調(diào)很優(yōu)雅，氛圍藝術(shù)化，主要表此刻美器、夸名、佳境三個(gè)方面。袁枚在《隨園食單》中引用過一句“古人云”的古語，云“美食不如美器”，是說食美器也美，美食要配美器，求美上加美的效果。
中國飲食器具之美，美在質(zhì)，美在形，美在裝飾、美在與饌品的諧合。中國古代食具之美，主要包括陶器、瓷器、銅器、金銀器、玉器、漆器、玻璃器幾個(gè)大的類別。彩陶的粗獷之美，瓷器的清雅之美，銅器的莊重之美，漆器的透逸之美，金銀器的輝煌之美，玻璃器的亮麗之美，都曾給使用它的人以完美的享受，而且是美食之外的又一種美的享受。
美器之美還不僅僅限于器物本身的質(zhì)、形、飾，而且表此刻它的組合之美，它與菜肴的匹配之美。
周代的列鼎，漢代的套杯，孔府的滿漢全席銀餐具，都體現(xiàn)一種組合美?？赘畬榕e行高級(jí)筵宴的滿漢全席銀餐具，一套總數(shù)為404件，可上菜196道。這套餐具部分為仿古器皿，部分為仿食料形狀的器皿。器皿的裝飾也極考究，嵌鑲有玉石、翡翠、瑪瑙、珊瑚等，刻有各種花卉圖案，有的還鐫有詩詞和吉言文字，更顯高雅不凡。
孔府的滿漢全席餐具，按照四四制格局設(shè)置，分小餐具、水餐具、火餐具、點(diǎn)心盒幾個(gè)部分。美器與美食的諧合，是飲食美學(xué)的最高境界。杜甫《麗人行》中“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗；犀h厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸”的詩句，同時(shí)吟詠了美食美器，烘托出食美器美的高雅境界。在中國人的餐桌上，沒有無名的菜肴。一個(gè)美妙的菜肴命名，既是菜品生動(dòng)的廣告詞，也是菜肴自身一個(gè)有機(jī)組成部分。菜名給人也有美的享受，它透過聽覺或視覺的感知傳達(dá)給大腦，會(huì)產(chǎn)生一連串的心理效應(yīng)，發(fā)揮出菜肴的色、形、味所發(fā)揮不出的作用。
皇家膳食
清代是中國最后一個(gè)封建王朝，它總結(jié)并汲取了中國飲食文化的傳統(tǒng)精華，把宮廷飲食發(fā)展到了登峰造極的地步。從檔案史料中，人們能夠看出清代皇家膳食的五個(gè)特點(diǎn)：
一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時(shí)開始，有時(shí)也會(huì)推遲到早8時(shí)。
晚膳多在12點(diǎn)至午后2點(diǎn)。用現(xiàn)代觀念看，這應(yīng)算是午餐。兩次正餐之后，如果餓了各加一頓小吃。
二是清宮御膳主要由三種地方風(fēng)味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味、粘食餑餑、蘸醬菜等都是皇帝后妃難舍的美食；入主中原后，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風(fēng)味為主；到了乾隆年間，由于數(shù)次南巡，蘇杭菜點(diǎn)受到賞識(shí)并在宮中流行起來。
三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細(xì)搭配、糧菜互補(bǔ)、十分合理；光緒皇帝喜食海味菜，魚翅、海參、海蜇、海帶等原料烹制的菜肴每餐必備；慈禧喜食的菜肴有燒豬肉皮、清燉鴨舌和鴨掌、西瓜盅等，還喜食小窩頭、炸三角等點(diǎn)心；溥儀對(duì)西餐頗感興趣，曾在紫禁城內(nèi)設(shè)置西餐廚房。
四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除元旦、萬壽(皇帝生日)、冬至三大節(jié)日筵宴之外，還有慶祝征戰(zhàn)勝利的凱旋宴、籠絡(luò)臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣壽宴、皇后千秋宴、各嬪妃的生辰筵宴、皇子皇孫的成婚禮宴、宗室家宴。此外還有各種節(jié)令宴等。
五是注重養(yǎng)生保健康，追求長生不老。乾隆皇帝經(jīng)常服用龜齡酒、松齡太平春酒、健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年后開始飲如意長生酒，此酒除風(fēng)祛濕，化食止渴，疏通血脈，強(qiáng)筋壯骨，是保健佳品。
餐具文化
飲食文化是中國值得自豪，也是最容易為世界各國所理解的一環(huán)。美味的食物享用得多，是否有考究過中國人何時(shí)開始脫離茹毛飲血的生活？何時(shí)開始用爐灶煮食？常吃的水餃、云吞何時(shí)出現(xiàn)？又怎樣由分餐制度演化為圍桌而食？……在正在香港舉辦的“美食配美器——中國歷代飲食器具展”中，不僅僅得到答案，更可深入淺出地認(rèn)識(shí)中國飲食喜好與器具的轉(zhuǎn)變關(guān)系。
展覽由中國國家博物館帶給100多件珍貴文物，該館展覽部副研究員胡曉建介紹說，該館專門為這個(gè)專題展覽而籌備、組織，展品大都是首次來港展出，其中10多件是國家一級(jí)文物，如新石器時(shí)代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷蓮花尊》及漢代《鋪首銜環(huán)銅》等。
現(xiàn)場展出的《灰陶釜、灶》，是已知發(fā)現(xiàn)較早、且完整的炊具，胡曉建說，新石器時(shí)代的《附加堆紋灰陶鼎》是三足鍋，《黑陶甑》是最早期的蒸屜，下半部盛水，稱鬲，中間有孔隔，上面放食物。在舊石器時(shí)期，人類以燒烤為主，到了新石器時(shí)期，則開始用水煮、氣蒸的手法，北方吃粟，南方吃稻?，F(xiàn)場一件新石器時(shí)代《雙耳小口尖底瓶》，兩邊的耳孔吊著繩子，放進(jìn)河里入了水，陶瓶便會(huì)立起來，可見當(dāng)時(shí)的先人打水也很有智慧。
到了夏、商、周及春秋、戰(zhàn)國時(shí)期，講究飲食禮儀，聞名遐邇的青銅器工藝到達(dá)全盛期，由甑與鬲結(jié)合而成的已發(fā)展至青銅器制。在春秋后期，已有餃子出現(xiàn)，而當(dāng)時(shí)祖先開始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于這段時(shí)期注重禮祭，出現(xiàn)了許多酒器，如現(xiàn)場展出的《戍馬銅觚》是飲酒器，銅f用以盛酒，而《竊曲紋龍首三足銅b》是當(dāng)時(shí)的調(diào)酒器，最個(gè)性的是《銅冰鑒》，冰酒器具，內(nèi)置方形罐，用以盛酒。現(xiàn)場也展出了同時(shí)期常用的漆器餐具仿制品。
漢代的展品較個(gè)性的有《鋪首銜環(huán)銅》，是當(dāng)時(shí)的銅烤爐，另外漢代陪葬品《陶灶》，反映出當(dāng)時(shí)人們已有完整的爐灶設(shè)備，這座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用簡單的長方型爐灶。
漂亮的形狀及花樣，而餃子內(nèi)則有肉，反映新疆地區(qū)也受中原飲食影響。
至于其它朝代的展品，較個(gè)性的有東漢《宴飲雜技畫像磚》、北魏《青瓷蓮花尊》、遼《蓮瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及溫碗》及清道光《粉彩錦荔枝蓋碗》等。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇六
中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。
吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，現(xiàn)將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)，望大家見教：
第一，風(fēng)味多樣。
由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。
我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
第二，四季有別。
一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。
自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。
中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。
對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注重情趣。
我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。
中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
第五，食醫(yī)結(jié)合。
我國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的?！?BR> 古代的中國人還特別強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素。
這些思想早在先秦就已經(jīng)形成，在《禮記·月令》就有明確的記載，而且反對(duì)顛倒季節(jié)，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;當(dāng)然也反對(duì)食用反季節(jié)食品，孔子說的“不食不時(shí)”，包含有兩重意思一是定時(shí)吃飯，二是不吃反季節(jié)食品，與當(dāng)代人的意識(shí)正相反，有些吃反季節(jié)食品是為了擺闊。
西漢時(shí)，皇宮中便開始用溫室種植“蔥韭菜茹”，西晉富翁石崇家也有暖棚。
這種強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)的確是華夏飲食文化所獨(dú)有的。
這種意識(shí)殘留到現(xiàn)代的大約僅有節(jié)日食俗了。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇七
中國飲食文化是中華民族悠久歷史和豐富文化的一部分。中國飲食文化以其嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜的制約規(guī)范、飲食技藝的創(chuàng)新和發(fā)展、飲食文化的廣泛傳承和發(fā)展，成為世界飲食文化中獨(dú)具特色的文化瑰寶。本篇文章將分享我對(duì)中國飲食文化的讀后感和體會(huì)。
第二段：對(duì)中國飲食文化歷史的認(rèn)識(shí)及體會(huì)
通過閱讀，我對(duì)中國飲食文化的歷史有了更深刻的認(rèn)識(shí)。中國飲食文化與中華民族的漫長歷史、豐富的習(xí)俗、精湛的技藝密不可分。飲食文化在中國的發(fā)展歷史中與祭祀、婚禮、禱告等活動(dòng)息息相關(guān)，一直以來被視為一種獨(dú)特的民族文化。同時(shí)，中國的各個(gè)地區(qū)也有不同的飲食文化，為整個(gè)中國飲食文化的多元化提供了寶貴的資源。
第三段：中國飲食文化地域不同的特點(diǎn)和體會(huì)
作為一個(gè)擁有廣袤土地的國家，中國的飲食文化在不同的地域中有著非常明顯的特點(diǎn)和特色。例如：粵菜以其清鮮細(xì)膩、烹調(diào)技藝繁瑣聞名于世，川菜則以口味濃重、麻辣有特點(diǎn)而受到全國甚至全球的青睞。在閱讀中國飲食文化的內(nèi)容中，我深深感受到的是這些地域特色融入到飲食文化中的芳香味道，顛覆了我對(duì)中國飲食的認(rèn)識(shí)，真正體驗(yàn)到了中國飲食文化的魅力所在。
第四段：中國飲食文化中文化意義的理解及體會(huì)
中國飲食文化在中華民族的文化中扮演著至關(guān)重要的角色。中國飲食文化代表了中華民族的文化精神、傳承、創(chuàng)新和文化價(jià)值的追求。正因?yàn)槿绱耍瑹o論在家庭、聚餐、宴會(huì)、節(jié)日慶典、重要場合等方面，飲食文化都扮演著重要的角色。體驗(yàn)過中國飲食文化之后，我更深刻感受到了它作為文化載體的寶貴價(jià)值，也使我對(duì)中華文化傳承有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。
第五段：中國飲食文化的現(xiàn)代價(jià)值和體會(huì)
隨著時(shí)代的變遷，中國飲食文化在現(xiàn)代社會(huì)中同樣有著不可忽視的價(jià)值。隨著生活水平的提高和城市化發(fā)展的不斷推進(jìn)，中華飲食文化朝著更加多元化、更加注重健康、更加推崇環(huán)保的方向持續(xù)發(fā)展。在這些變革中，中國飲食文化也不斷地被改良、創(chuàng)新、發(fā)展，不斷提升著飲食文化的層次和價(jià)值。通過對(duì)中國飲食文化的認(rèn)知和體驗(yàn)，我更加認(rèn)識(shí)到其對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)的重要性，并期待中國飲食文化在未來繼續(xù)發(fā)展壯大。
總結(jié)：
總體而言，閱讀中國飲食文化的體驗(yàn)非常有趣且值得推薦。通過學(xué)習(xí)中國飲食文化，人們不僅能體驗(yàn)到中國飲食的多元化和美味，還可以了解中國文化發(fā)展的歷程、中華民族的文化傳承、文化價(jià)值及其對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的重要性。希望更多的人能夠關(guān)注中國飲食文化，發(fā)掘其中的魅力，從中學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟，成為中國飲食文化發(fā)展的見證者、推動(dòng)者和傳承者。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇八
中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，有著獨(dú)特的風(fēng)味和各地特色。近日，我有幸參觀了中國飲食文化展覽，深刻感受到了中華飲食文化的博大精深和獨(dú)特性。通過參觀展覽和品嘗美食，我對(duì)中國飲食文化有了更為深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
首先，中國飲食文化體現(xiàn)了對(duì)食材的尊重和烹飪的技藝。中國飲食文化講究選材，強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和優(yōu)質(zhì)。無論是海鮮、蔬菜還是草原上的牛羊肉，都要選擇最好的原材料。從食材的精選到不同地域的烹調(diào)方法，中國廚師們經(jīng)過千錘百煉，可以將食材的原味最大限度地發(fā)揮出來。
其次，中國飲食文化注重飲食品味的平衡和營養(yǎng)的均衡。傳統(tǒng)的中國飲食有“葷素搭配”、“五谷雜糧”的理念，強(qiáng)調(diào)了肉食與蔬果的平衡搭配，以及主食與配菜的諧調(diào)。這種均衡的飲食習(xí)慣能夠保持人體各種營養(yǎng)元素的攝入，有效地維護(hù)身體健康。
再次，中國飲食文化強(qiáng)調(diào)餐桌文化和飲食禮儀。中國飲食文化中有著豐富多彩的餐桌文化和飲食禮儀。比如，使用筷子就是中國人在進(jìn)餐的過程中所使用的傳統(tǒng)工具，而在用餐時(shí)要避免發(fā)出吃相難看的聲音，并注重餐桌和餐布的擺放講究等等。這些飲食禮儀的遵從體現(xiàn)了中國人對(duì)飲食文化的尊重，也使得用餐過程更加優(yōu)雅和愉悅。
此外，中國飲食文化還反映了中國人情感的表達(dá)和交流。傳統(tǒng)中國飲食有“粗茶淡飯”的概念，強(qiáng)調(diào)生活的樸素。而中國人民在節(jié)日期間的飲食風(fēng)俗，如團(tuán)圓飯、年夜飯等，都表達(dá)了人們之間的親情、友情和愛情。這不僅是對(duì)食物的尊重，更是對(duì)人情的體貼和對(duì)人際關(guān)系的維系。
最后，中國飲食文化的傳統(tǒng)特色正逐漸融入到現(xiàn)代社會(huì)。中國餐飲業(yè)已經(jīng)成為世界餐飲業(yè)的重要組成部分，中國美食也逐漸走向世界。越來越多的人開始認(rèn)識(shí)到，中國飲食文化是一種獨(dú)特的國家文化和精神財(cái)富，許多外國友人紛紛學(xué)習(xí)中國菜肴的烹飪方法，并將其推廣到自己的國家。
總之，中國飲食文化賞析讓我更加深入地了解了中國飲食文化的博大精深。這種飲食文化不僅是中國人民的獨(dú)特財(cái)富，也是中華民族的驕傲。通過參觀展覽和品嘗美食，我深刻體會(huì)到了中國飲食文化對(duì)于人們的健康以及促進(jìn)人際關(guān)系的重要意義。我相信，隨著中國的崛起和全球化的發(fā)展，中國飲食文化將以全新的形式走向世界，讓更多的人感受到中華民族的獨(dú)特魅力。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇九
中國飲食文化是中國文化的重要組成部分，也是世界上眾所周知且有影響力的文化。如今，隨著人們對(duì)中國文化的興趣增加，越來越多的人開始了解和嘗試中國飲食文化。我也有幸通過閱讀有關(guān)中國飲食文化的書籍和親身體驗(yàn)，對(duì)中國飲食文化有了更深刻的理解和體會(huì)。
第一段：中國飲食文化的歷史淵源與特點(diǎn)
中國飲食文化有著悠久的歷史，它是歷史和文化的結(jié)晶，蘊(yùn)含著人們求生存和追求美食的智慧。中國飲食文化有其獨(dú)特的特點(diǎn)。比如它強(qiáng)調(diào)“飲食養(yǎng)生”、“飲食文化”等等，以及講究“氣味、色彩、營養(yǎng)”的概念，這些都體現(xiàn)了中國飲食文化的美學(xué)與人生智慧。
第二段：中國飲食文化的地域特色
中國廣袤的土地孕育出豐富的地域飲食文化，具有豐富多彩的地域特色。如四川的麻辣火鍋、廣東的早茶、浙江的龍井蝦仁等等，每一種地方的飲食文化都塑造出一種獨(dú)特的口味和飲食習(xí)俗。
第三段：中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新
飲食文化是人文傳統(tǒng)的延續(xù)，而中國飲食文化的傳承則是一個(gè)不斷的創(chuàng)新過程。中國的飲食文化一直在發(fā)展和進(jìn)步，如今的中國飲食文化融合了中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的特點(diǎn)，創(chuàng)造出許多兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代的飲食文化。
第四段：閱盡中國飲食文化的收獲
我有幸從許多書籍中了解中國飲食文化，這些書籍深入淺出地介紹了中國飲食文化的起源、歷史、特點(diǎn)、地域、營養(yǎng)等方面。還有當(dāng)我去了北京、上海、成都與其他國雜交的城市，我不但咀嚼了傳統(tǒng)文化的空氣孔，而且也品嘗了很多美食。這樣更加貼近實(shí)際讓我對(duì)中國飲食文化有了更深刻的認(rèn)識(shí)。中國飲食文化注重健康、營養(yǎng)、細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵和美學(xué)思想，這正是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)和推廣的。
第五段：對(duì)中國飲食文化的未來展望
中國飲食文化的未來發(fā)展前景一片光明。隨著和世界各個(gè)國家的交流與交融，中國新型飲食文化也在不斷涌現(xiàn)和發(fā)展，比如融合中西式的新式主題餐廳和創(chuàng)意美食等等。隨著中國的崛起，中國飲食文化也必然在國際舞臺(tái)上發(fā)揮更廣泛的影響力和作用。
在濃郁的飲食香氣與熙熙攘攘的餐桌間，我們深深地體驗(yàn)到了中國飲食文化的博大精深。它不僅是一種食物消費(fèi)方式，更是一種承載著中華民族歷史和傳統(tǒng)文化的生活形態(tài)。我們應(yīng)該珍惜和推廣這種文化，讓它在與世界其他文化的碰撞中更加自由地發(fā)展和展現(xiàn)出光彩。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十
在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。
從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。
從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。
從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，并且講究“色、香、味”俱全。
五味調(diào)和的境界說(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù))，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十一
“感動(dòng)中國，感動(dòng)你我，這世界才會(huì)永恒------”這歌詞多么讓人感動(dòng)。是啊!一縷陽光讓你燦爛，一絲關(guān)懷令你溫暖，一片愛心使你感動(dòng)萬千。世界上無時(shí)無刻都在有人獻(xiàn)愛心，溫暖他人的心，也在感動(dòng)著——中國。
實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義化，科學(xué)技術(shù)是關(guān)鍵。有這樣一個(gè)事例：
梁萬俊是一名試飛員。一次，一架新型戰(zhàn)斗機(jī)誕生了，梁萬俊接受了這個(gè)任務(wù)。
半路上，戰(zhàn)斗機(jī)突然發(fā)生狀況，飛機(jī)失控了!飛機(jī)帽出了黑煙這時(shí)的梁萬俊完全可以打開降落傘跳機(jī)，但這樣的話，人是保住了可飛機(jī)卻會(huì)墜毀。梁萬俊心里也很清楚，一旦他跳下去了，這個(gè)科學(xué)家們辛辛苦苦制作出來的新型飛機(jī)就會(huì)墜毀，將會(huì)成為一堆廢鐵。為了保全飛機(jī)，為了保全國家財(cái)產(chǎn)，梁萬軍毅然決定迫降。但這樣很容易機(jī)毀人亡------雖然梁萬俊心里知道這一點(diǎn)，但他依然沒有動(dòng)搖這個(gè)決心。總部以為迫降做好了準(zhǔn)備，梁萬俊小心翼翼的駕駛著飛機(jī)著陸了，飛機(jī)在停機(jī)場上劃了好久才停下來。算算看的話，這驚心動(dòng)魄的一幕，就用了八分鐘!這緊緊握著一條火熱的生命的八分鐘啊!你又孕育了一顆生命種子。
公共財(cái)物是國家的財(cái)產(chǎn)，這是由許許多多的人創(chuàng)造出來的。梁萬俊把戰(zhàn)斗機(jī)從“死亡”邊緣拉了回來，他的不顧一切，感動(dòng)了總部，感動(dòng)了全中國人民，同時(shí)，也感動(dòng)了——中國。
像梁萬俊這樣的人還有許多，像孝敬父母的田世國;像熱愛生命的貴希恩;像精忠報(bào)國的任長霞;像不畏艱苦的徐本禹------其實(shí)，生活中，還有很多這樣的人，只是我們沒有發(fā)現(xiàn)罷了。
現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)充滿竟?fàn)幍纳鐣?huì)，祖國是中華兒女成長的沃土，個(gè)人的成長離不開祖國。五千年的歷史、壯麗的山河、燦爛的文化，輝煌的成就、崇高忠貞的民族氣節(jié)、不屈不撓的堅(jiān)強(qiáng)性格、可歌可泣的英雄壯舉------對(duì)!也需要充滿愛心。人人獻(xiàn)出一絲愛心，世界將變得更美好，燦爛的陽光灑滿大地，芳香的鮮花開滿人間。
春天是美麗的，人是受感動(dòng)的。我的耳邊又回響起了那首歌：“感動(dòng)中國，感動(dòng)你我，這世界才會(huì)永恒?！?BR> 中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十二
剛剛看完中央電視臺(tái)播出的《感動(dòng)中國年度人物頒獎(jiǎng)盛典》，我大為震撼，人民英雄在我們身邊，這是實(shí)實(shí)在在的人和事，他們都在激勵(lì)著我們，給我們青年人做出榜樣。感動(dòng)中國是我們中華民族精神文化傳承的橋梁，更是一代一代人產(chǎn)生精神相通的紐帶。
身患絕癥卻爭分奪秒守護(hù)患者的張定宇院長讓人敬佩;以實(shí)際行動(dòng)踐行讓女孩受高等教育能改變?nèi)嗣\(yùn)初衷的張桂梅令人感動(dòng);為病人提供抗癌廚房的萬佐成、熊庚香夫婦給人溫暖……他們?cè)趥鬟f著這些偉大的精神，愛崗敬業(yè)、善良勇敢、頑強(qiáng)不屈，堅(jiān)定不移，他們?cè)谖ｋy中逆行，在逆境中堅(jiān)守，用自己的故事共同書寫下了一首中國人的年度精神史詩。
沒有人生來是英雄，卻往往有人能在逆境中挺身而出，他們以行動(dòng)堅(jiān)守崗位，用行動(dòng)來堅(jiān)守著自己的初心。他們?cè)敢鉃橹畠A注精力甚至是自己的生命，他們?cè)趫?jiān)守中變得勇敢，在堅(jiān)守中收獲了快樂。我希望他們不再飽受身體的疾病與心中的苦痛，在奮斗中收獲自己的初心，不負(fù)他們的使命。時(shí)代在變化，感動(dòng)卻永遠(yuǎn)不會(huì)變，我們對(duì)善的向往不會(huì)變，對(duì)美好的渴望更不會(huì)變。
“感動(dòng)中國”為我們弘揚(yáng)了中華民族的傳統(tǒng)美德，讓每一個(gè)參與其中的人都感受到了生活的美好，在自己心中播種了常懷感恩的心，憧憬自己的使命，保持自己的初心，向身邊的人發(fā)出真誠的微笑，為社會(huì)傳播正能量。感恩中國中的他們，同時(shí)也是社會(huì)中千千萬萬的奮斗者幫助我們這些即將走上社會(huì)的青年人樹立真確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，樹立自強(qiáng)自立的意識(shí)，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，提升了我們的思想素質(zhì)，這不僅僅對(duì)我們的未來，更對(duì)中國的未來有著質(zhì)的保證。少年強(qiáng)，則國強(qiáng);少年智，則國智，我們的國家和民族定將在這種精神的傳遞中走向輝煌。
感動(dòng)中國，我們不光為年度人物所感動(dòng)，也被全中國人民萬眾一心共克時(shí)艱的精神所感動(dòng)，這里邊有你、有他、也有我!如此不平凡的我們不會(huì)忘記，而新的一年，我們將繼續(xù)前行，生活將更加美好!
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十三
在20__年的元旦，厚街鎮(zhèn)富民商業(yè)步行街舉行了厚街鎮(zhèn)首屆美食節(jié)。
在富民商業(yè)街里，擺了很多檔位。厚街有許多傳統(tǒng)美食，如：南瓜餅、馬蹄糕、客家糖環(huán)、松糕、粽子、糖不甩、壽司、香蕉芋角、笑口棗等等。在這些傳統(tǒng)美食中，有些食品五顏六色形狀各異，如南瓜餅是黃澄澄的，上面還印了一些圖案;馬蹄糕是透明的，里面有一些“馬蹄”;壽司的顏色有綠的、紅的、黃的、紫的等等。它們的配料和味道也各不相同：馬蹄糕是冰涼的;糖環(huán)由白糖、糯米、雞蛋混合做成的;松糕由白糖、糯米、花生等混合做成的;粽子是由艾葉、豬肉、糖(鹽)、草、糯米等混合一起做成的;糖不甩里面有糯米粉和片糖;壽司里面有黃瓜、香腸、肉絲、雞蛋、紫菜;香蕉芋角里則有香蕉和芋頭……。
一位做馬蹄糕的阿姨向我們介紹了馬蹄糕的做法：第一步：把馬蹄去皮洗干凈并切成小粒。第二步：把水和糖以10：9放進(jìn)鍋里，煮成濃的糖水，再用水和馬蹄粉以重量2：1混合成生漿糊。第三步：倒生漿糊到糖水里，邊倒邊攪均勻，做成半生半熟漿糊。第四步：把馬蹄粒倒進(jìn)半生半熟漿糊，并攪均勻，然后用盆裝好，大火蒸三十分鐘即可。
在談到舉辦美食節(jié)的意義時(shí)，鎮(zhèn)教辦王劍雄主任說：“我很贊同舉辦美食節(jié)，這樣可以讓更多人了解厚街的美食，有利于保留厚街的傳統(tǒng)美食，也利于發(fā)揚(yáng)厚街傳統(tǒng)的文化，在生產(chǎn)、制作這些美食的傳統(tǒng)工藝過程中，也體現(xiàn)了厚街勞動(dòng)人民的智慧才干，同時(shí)希望年輕一代能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)厚街人民的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，為厚街乃至全國的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量?！?BR> 是的，舉辦美食節(jié)，既能保留傳統(tǒng)的美食，又能發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的文化!讓我們共同努力吧!把厚街建設(shè)得更美好。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十四
五四運(yùn)動(dòng)，是一場徹底反帝反封建的偉大愛國革命運(yùn)動(dòng)、一場偉大的思想解放運(yùn)動(dòng)和新文化運(yùn)動(dòng)。也是現(xiàn)代中國青年運(yùn)動(dòng)的發(fā)端，正是在五四運(yùn)動(dòng)中，中國青年作為一支新生的社會(huì)力量登上歷史舞臺(tái)。中國共產(chǎn)黨成立后，中國青年運(yùn)動(dòng)確立了正確的方向，在革命、建設(shè)和改革的各個(gè)歷史時(shí)期，一代又一代先進(jìn)青年在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，為爭取民族獨(dú)立和人民解放，為實(shí)現(xiàn)國家富強(qiáng)和人民幸福，進(jìn)行了不懈奮斗，建立了卓越功勛。
五四精神(愛國、進(jìn)步、民主、科學(xué))始終激勵(lì)著中國青年，同時(shí)，中國青年運(yùn)動(dòng)又豐富和發(fā)展了五四精神。黨領(lǐng)導(dǎo)全國人民的奮斗實(shí)踐，使五四精神不斷升華。當(dāng)前，我國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)、加快推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化的新階段。在新的歷史條件下發(fā)揚(yáng)五四精神，就要堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，在全面建設(shè)小康社會(huì)的偉大實(shí)踐中譜寫青年運(yùn)動(dòng)的嶄新篇章。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要勤于學(xué)習(xí)，在科技進(jìn)步的當(dāng)今世界，更加需要發(fā)揚(yáng)五四先驅(qū)們倡導(dǎo)的科學(xué)精神。全面建設(shè)小康社會(huì)的實(shí)踐離不開科學(xué)理論的指導(dǎo)，現(xiàn)代化建設(shè)離不開科學(xué)文化的武裝。青年一代也要與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代和社會(huì)前進(jìn)的步伐，為此就要樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要善于創(chuàng)造、全面建設(shè)小康社會(huì)是前無古人的事業(yè)，在這一偉大實(shí)踐中，有大量新課題需要去解決，有大量新任務(wù)需要去完成。只有不斷開拓，事業(yè)才能發(fā)展，社會(huì)才能進(jìn)步。青年一代要努力培養(yǎng)自己的創(chuàng)造能力，充分發(fā)揮自身的創(chuàng)造潛力，緊密結(jié)合全面建設(shè)小康社會(huì)的偉大實(shí)踐，在不斷認(rèn)識(shí)和把握客觀規(guī)律的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)造，善于創(chuàng)造，不斷地有所發(fā)展、有所發(fā)明、有所創(chuàng)造、有所前進(jìn)。青年時(shí)期是最富有創(chuàng)造力的時(shí)期，青年是最具創(chuàng)造熱情和潛力的群體。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要甘于奉獻(xiàn)。同人民緊密結(jié)合、為祖國奉獻(xiàn)青春，是總結(jié)中國青年運(yùn)動(dòng)的必然結(jié)論，也是當(dāng)代青年運(yùn)動(dòng)的正確方向。奉獻(xiàn)是崇高的精神境界，美好的人生追求，也是成就事業(yè)的前提。青年只有在為祖國和人民作出貢獻(xiàn)時(shí)，青春才更亮麗，自身價(jià)值才能更好地實(shí)現(xiàn)。要把個(gè)人的命運(yùn)同祖國的命運(yùn)聯(lián)系在一起，把個(gè)人的.追求融入全民族的共同理想中，自覺服務(wù)祖國和人民，無私奉獻(xiàn)社會(huì)，艱苦奮斗，不懈進(jìn)取，在火熱的社會(huì)實(shí)踐中創(chuàng)造出無悔的青春、永恒的青春。
五四以來的中國青年運(yùn)動(dòng)史，是中國社會(huì)偉大變革的歷史篇章中的一部絢麗的青春史詩。在全面建設(shè)小康社會(huì)的歷史進(jìn)程中，中國青年運(yùn)動(dòng)必將譜寫更加光輝的篇章。
讓我們高舉鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想偉大旗幟，在建設(shè)中國特色社會(huì)主義的奮斗中，唱響新時(shí)期的青春之歌!
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十五
《鄉(xiāng)土中國》是社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通的代表作，現(xiàn)在是作為高中生整本書閱讀的必備書目，也是我們教學(xué)中的重要內(nèi)容。然而，如果僅僅以高中生的閱讀來看待它，顯然是低估了它的社會(huì)價(jià)值和時(shí)代價(jià)值。全書共14張，從鄉(xiāng)土中國的社會(huì)結(jié)構(gòu)到權(quán)力結(jié)構(gòu)，從中西方文化的對(duì)比等多個(gè)角度著眼，探討了中國文化形成的基本形態(tài)。
作為一個(gè)從泥土里摸爬滾打長大的泥娃娃，鄉(xiāng)土帶與我的，是清新的芳草味與幽幽的炊煙香;但除卻那些自然的饋贈(zèng)，鄉(xiāng)里人與鄉(xiāng)土的陋習(xí)則帶給了我無盡的反感。
鄉(xiāng)里人不識(shí)字，也沒見識(shí)。明明沒讀過幾份報(bào)，沒看過幾本書，卻要裝成高深莫測的樣子聚在一起聊民生談天下。
鄉(xiāng)里人斤斤計(jì)較，睚眥必報(bào)。今天這家的鴨子闖進(jìn)了自家的田，明天就必須把自家的鵝趕到他家的地里去;明明是雞犬相聞的鄰居，偏偏結(jié)了八輩子的仇;婦人們沒事就愛串門，對(duì)別家新嫁過來的媳婦品頭論足，又說說自家的婆婆的壞話，咒這家笑那家，樂此不疲。
鄉(xiāng)里人迂腐講究，忌諱多。作為堅(jiān)信科學(xué)的二十一世紀(jì)唯物主義者，倒不是我不尊重祖宗的規(guī)矩，只是有些太過離譜，損人不利己的東西，早早拋棄才好。鄉(xiāng)里人不僅要求自家人遵守，還要?jiǎng)e人認(rèn)同，遭到了否定還擺一副臭臉色。
難怪城里人會(huì)嫌棄鄉(xiāng)下來的，沒見識(shí)、自私、膽小懦弱、迂腐落后。書中講的有道理。沒見識(shí)是因?yàn)椴蛔R(shí)字，不識(shí)字是因?yàn)闆]必要識(shí)字;自私是常態(tài)，是為了更小的“公”而自私;陳腐規(guī)矩是老祖宗傳下來的，那些講究如同印度妻子殉葬，緬甸成年禮殺人一樣，是傳統(tǒng)。這些能成為鄉(xiāng)土社會(huì)不適應(yīng)新格局的原因，也能當(dāng)做鄉(xiāng)土社會(huì)幾千年沉淀的結(jié)果，但絕不能成為鄉(xiāng)土社會(huì)就此止步不前的理由。
“從土里長出過的光榮歷史，自然也會(huì)受到土的束縛。”
鄉(xiāng)土的落后已是現(xiàn)存的事實(shí)，如要正本清源，須得下一番狠功夫。面對(duì)泥沙俱下的鄉(xiāng)土社會(huì)，在好的改革也會(huì)出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚。我愛這一方鄉(xiāng)土，也希望它能改頭換面。而都市在前領(lǐng)跑，鄉(xiāng)土卻止步不前。鄉(xiāng)土改革進(jìn)行得熱火朝天，重點(diǎn)放在了發(fā)家致富上，但私以為，思想的改革著實(shí)是刻不容緩呀!
正如艾青所說“為什么我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覍?duì)這土地愛得深沉”。我依然深愛那片田地。那片讓我馳騁其中的，留下爛漫笑聲的天地。
如今，社會(huì)主義建設(shè)進(jìn)入了新階段，城市化進(jìn)程有條不紊逐步推進(jìn)。但是，我們的文化卻長久地承襲于鄉(xiāng)土中國。研究鄉(xiāng)土文化，就是研究我們國家和我們自己。我們從何處來，所以將向何處去。
我生于田壟，長于稻泥;我愿環(huán)住一灣秋水，擁緊一簇稻花;我在烈日之下奔跑，于長空之間遨游;我躺在雨后的泥土上，嗅著新雨的清香;我與跳水的鯽魚作伴，我以偷食的斑鳩為友;我同乖巧的家犬嬉戲，我隨回程的水鴨同歸。我守在這一方泥土上，傳訴著濃厚的鄉(xiāng)情，所以，鄉(xiāng)土呀，怎可拋棄得下!(楊曉康)
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇一
飲食是人類生活中不可或缺的一部分，而飲食文化更是每個(gè)國家和地區(qū)獨(dú)特的一面鏡子。中國作為一個(gè)擁有數(shù)千年歷史的文明古國，其飲食文化更是獨(dú)具特色。飲食文化包含了豐富的食物種類、菜系傳承、吃飯禮儀以及與節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗相關(guān)的食品等方面。本文在對(duì)中國飲食文化進(jìn)行研究和探討的論文中，我深刻體會(huì)到了中國飲食文化的豐富和重要性。
第二段：豐富多樣的食物種類
中國地域遼闊，氣候和地理?xiàng)l件的差異造就了豐富多元的食物種類。從大江南北到西南高原，每個(gè)地區(qū)都有特色的食材和烹飪方法。例如，粵菜以其鮮嫩爽口而聞名，川菜以其辣香麻辣而出名，而華北地區(qū)則以面食為主。而且，中國菜系的傳承和發(fā)展也給菜譜帶來了更多的創(chuàng)新和變化。通過研究中國飲食文化，我對(duì)中國食材的多樣性和獨(dú)特性有了更深入的了解。
第三段：重視飲食禮儀的傳統(tǒng)
在中國，吃飯也是一種社交和文化體驗(yàn)。飲食禮儀在中國文化中扮演著重要的角色。例如，中國人喜歡與家人和朋友共進(jìn)晚餐，并遵循特定的禮儀規(guī)范。例如，長者先吃、年幼者等長輩開飯之后再開始、使用筷子等等。這些飲食禮儀代表著對(duì)長者和傳統(tǒng)價(jià)值觀的尊重，并加強(qiáng)人們之間的關(guān)系。通過研究我發(fā)現(xiàn)，飲食禮儀在中國文化中起到了重要的社會(huì)功能。
第四段：節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中的食品
中國有許多重要的節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗，這些活動(dòng)也伴隨著特定的食品。例如，春節(jié)的團(tuán)圓飯、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅等等。這些食物不僅豐富多樣，而且有著深厚的文化內(nèi)涵。它們代表著人們對(duì)年代和傳統(tǒng)的尊重，同時(shí)也加強(qiáng)了家庭和社會(huì)的凝聚力。通過研究我對(duì)中國節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中的食物有了更深入的了解，同時(shí)也體會(huì)到了中國飲食文化對(duì)社會(huì)的影響。
第五段：飲食文化的傳承與創(chuàng)新
最后，我深刻認(rèn)識(shí)到中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新是其獨(dú)特性的重要來源。中國飲食文化傳承了數(shù)千年的歷史和智慧，同時(shí)也不斷地與現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展相結(jié)合。通過創(chuàng)新，中國飲食文化得以煥發(fā)新的生命力，推陳出新。例如，中國新式茶飲、創(chuàng)意菜肴等，這些都是中國飲食文化的創(chuàng)新成果。通過研究我對(duì)中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新有了更全面的認(rèn)識(shí)。
總結(jié)：
通過本文的研究和論文撰寫，我不僅對(duì)中國飲食文化有了更深入的了解，同時(shí)也看到了中國飲食文化在社會(huì)和文化方面的重要性。中國飲食文化從食物種類、禮儀、節(jié)日和傳統(tǒng)習(xí)俗中都體現(xiàn)著豐富多樣的特點(diǎn)。中國飲食文化的傳承和創(chuàng)新不僅使我們感受到傳統(tǒng)的魅力，還給現(xiàn)代生活帶來了更多的驚喜和創(chuàng)造力。因此，我們應(yīng)該倍加珍視和傳承中國飲食文化，讓這一獨(dú)特的文化瑰寶得以繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇二
中國飲食文化是世界上歷史最悠久、最獨(dú)特的飲食文化之一，擁有豐富多樣的菜肴和烹飪技藝，以及深厚的文化內(nèi)涵。近期，我有幸參觀了一場專題展覽，對(duì)中國飲食文化有了更深入的認(rèn)識(shí)。通過這次體驗(yàn)，我深深感受到中國飲食文化的博大精深，以及它對(duì)人們生活的深遠(yuǎn)影響。
首先，中國飲食文化以其獨(dú)特的理念和儀式給人們留下了深刻的印象。在展覽中，我見證了許多傳統(tǒng)的飲食儀式，如宴會(huì)時(shí)的祭拜儀式、茶道表演等。這些儀式展示了中國人親近自然、尊重食物的態(tài)度，以及將飲食視為一種文化儀式的觀念。這種對(duì)食物的敬畏之情和儀式感讓我深受觸動(dòng)，也讓我意識(shí)到飲食在中國文化中的重要地位。
其次，中國飲食文化的多樣性和豐富性給我留下了深刻的印象。在展覽中，我看到了來自不同地區(qū)的傳統(tǒng)菜肴、小吃和特色飲品。比如，廣東的粵菜以其細(xì)膩的口感和獨(dú)特的調(diào)味聞名，四川的川菜則以其麻辣口味和豐富的菜品種類而聞名于世。從展覽中我能夠感受到不同地區(qū)飲食文化的差異和特色，這讓我更加熱愛自己的國家。
此外，中國飲食文化也反映了中國人民的智慧和創(chuàng)造力。展覽中有許多關(guān)于烹飪技藝和食材的展示，我了解到中國人民長期以來對(duì)不同食材的創(chuàng)新利用和獨(dú)特烹飪方法的積累。比如，“紅燒肉”這道傳統(tǒng)美食，通過精心搭配各種香辛料和烹飪方法，使原本普通的豬肉變成了香氣撲鼻、口感豐富的佳肴。這些獨(dú)特的烹飪技藝和食材的創(chuàng)新展示了中國人民對(duì)食物的熱愛和智慧，也讓我深感自豪。
最后，在這次展覽中，我也了解到中國飲食文化的健康與養(yǎng)生理念。中國古代的養(yǎng)生之道注重“天人合一”，強(qiáng)調(diào)飲食與身體健康的密切關(guān)系。在展覽中，我看到了很多關(guān)于傳統(tǒng)草藥食品和健康食材的展示，如枸杞、黑木耳等。這些食物以其豐富的營養(yǎng)和功效在中國飲食文化中扮演著重要的角色，不僅滿足了人們的味蕾需求，也有利于身體的健康。
綜上所述，通過這次對(duì)中國飲食文化的展覽參觀，我更加深入地了解了中國飲食文化的博大精深。這一文化以其獨(dú)特的理念和儀式，多樣性和豐富性，智慧和創(chuàng)造力，以及健康與養(yǎng)生理念給我留下了深刻的印象。這次體驗(yàn)使我更加驕傲和自豪，我相信中國飲食文化的獨(dú)特之處必將繼續(xù)在世界上熠熠生輝。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇三
中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分。我曾有幸閱讀了一些關(guān)于中國飲食文化的書籍，并有了一些心得體會(huì)。以下將從歷史沿革、文化內(nèi)涵、飲食哲學(xué)、地域特色以及現(xiàn)代發(fā)展五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
一、歷史沿革
中國飲食文化是一個(gè)把中華民族幾千年來的歷史、文化、傳統(tǒng)、美德、哲學(xué)和審美觀念融為一體的獨(dú)特文化現(xiàn)象。從遠(yuǎn)古時(shí)代的猛獸獵食、食用野生植物，到商代飲食的講究、飲食禮儀的形成，再到秦漢時(shí)期的“六韜三略”，唐宋時(shí)期的飲食文學(xué)、禮儀、擺設(shè)，明清時(shí)期的飲食藝術(shù)和知識(shí)積累，中華飲食文化歷經(jīng)不斷的演變和迭代，不斷地融入新的元素和素材，成為一道閃耀民族氣色的文化瑰寶。
二、文化內(nèi)涵
傳統(tǒng)的中國飲食文化注重的是飲食的文化與文化的飲食。歷代的文人墨客也對(duì)中國飲食文化進(jìn)行了深刻的闡述，在他們筆下，飲食寄托了民族的審美觀念和情感，體現(xiàn)了中國文化的儀式感與韻味。例如，《酉陽雜俎》中的蝴蝶冬瓜湯、《食品大全》中的鳳凰湯、《山海經(jīng)》中的“精衛(wèi)填海”，都是體現(xiàn)了中國飲食文化所倡導(dǎo)的內(nèi)涵。
三、飲食哲學(xué)
中國飲食文化中融入了諸多飲食哲學(xué)的思想。其中，“藥食同源”便是中國飲食文化中的一大特色之一。這一思想在世界范圍內(nèi)都是獨(dú)樹一幟的，讓很多外國人都對(duì)中國飲食文化贊嘆不已。同時(shí)，在飲食中，中醫(yī)的五行學(xué)說、食療、藥膳，也給予飲食更豐富的內(nèi)涵。
四、地域特色
中國的飲食文化也因地域的不同特色而更具魅力。北方飲食習(xí)慣講究的是面食、豆腐、羊肉等營養(yǎng)豐富的高蛋白質(zhì)食品；南方飲食的代表是粵菜、閩菜等，多使用海產(chǎn)、禽肉為主食；西南部分飲食習(xí)慣較為重口味，使用辣椒等較為特色的佐料；臺(tái)灣則將海派、福建、客家、日本的文化融合成獨(dú)特的臺(tái)灣料理。這些無不彰顯著一種地域特色和文化特點(diǎn)。
五、現(xiàn)代發(fā)展
隨著時(shí)代的發(fā)展和人民生活水平的提高，中國飲食文化也在現(xiàn)代化的推進(jìn)下發(fā)生了變化。其中一個(gè)主要變化便是中國飲食進(jìn)入了西化、速食的時(shí)代。但在這樣的變化中，中國飲食文化魅力也在不斷升華。越來越多的人熱愛傳統(tǒng)的中國飲食文化，并向世界吐露了中國飲食文化的優(yōu)雅，將傳統(tǒng)的中華飲食文化推廣至全球。
綜上所述，中國飲食文化的獨(dú)特之處在于其源遠(yuǎn)流長、內(nèi)涵豐富、哲學(xué)思想深刻、地域特色鮮明、變化和升華。進(jìn)入新時(shí)代，中國飲食文化正在昭示出其獨(dú)特文化魅力的同時(shí)，也通過現(xiàn)代化的推進(jìn)走向了全球，向世界呈現(xiàn)出華夏文化的大氣恢弘和博大精深。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇四
學(xué)習(xí)目的：
通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)中國飲食文化的特點(diǎn)、中國飲食文化的發(fā)展有一個(gè)總體了解，掌握各地方風(fēng)味的形成、特點(diǎn)、分支、名菜，掌握中國著名面點(diǎn)及風(fēng)味小吃。
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中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇五
中國是禮貌古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，中國一向按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感
中國的烹飪，不僅僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都能夠雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，到達(dá)色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
食醫(yī)結(jié)合
中國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源'和‘藥膳同功'的說法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，到達(dá)對(duì)某些疾病防治的目的?！?BR> 中和之美是中國傳統(tǒng)文化的最高的審美理想?！爸幸舱撸煜轮蟊疽?；和也者，天下之達(dá)者也。至中和，天地位焉，萬物育焉”（《禮記·中庸》）?！豆盼纳袝ふf命》中就有“若作和羹，惟爾鹽梅”的名句，意思是要做好羹湯，關(guān)鍵是調(diào)和好咸（鹽）酸（梅）二味，以此比喻治國。《左傳》中晏嬰（齊國賢相）也與齊景公談?wù)撨^什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意見的協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上的。因此中國哲人認(rèn)為天地萬物都在“中和”的狀態(tài)下找到自己的位置以繁衍發(fā)育。這種審美理想建筑在個(gè)體與社會(huì)、人與自然的和諧統(tǒng)一之上。這種透過調(diào)諧而實(shí)現(xiàn)“中和之美”的想法是在上古烹調(diào)實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的，而反過來又影響了人們的整個(gè)的飲食生活，對(duì)于追求藝術(shù)生活化、生活藝術(shù)化的古代文人士大夫，尤其如此。
與“中和”相反的是極端，極端在烹飪上也不被視為正宗，那些“咸過頭，辣過頭，酸過頭”的食品雖然會(huì)受到一些身體處在不正常狀態(tài)下的人們的追捧，但從長遠(yuǎn)看來它對(duì)身體是有害的。社會(huì)生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言。
中國飲食文化，由于特定的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，構(gòu)成了自身鮮明的特色，即藝術(shù)傾向，主要表此刻以下六個(gè)方面。
刀工細(xì)巧
刀功，即廚師對(duì)原料進(jìn)行刀法處理，使之成為烹調(diào)所需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應(yīng)火候，受熱均勻，便于入味，并持續(xù)必須的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運(yùn)用，經(jīng)過歷代廚師的反復(fù)實(shí)踐，創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法、片刀法、斜刀法、剞刀法（在原料上劃上刀紋而不切斷）和雕刻刀法等，把原料加工成片、條、絲、塊、丁、粒、茸、泥等多種形態(tài)和丸、球、麥穗花、荔子花、蓑衣花、蘭花、菊花等多樣花色，還可鏤空成秀麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“?！薄ⅰ暗摗弊謽?，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。個(gè)性是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強(qiáng)、形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”、“喜鵲登梅”、“荷花仙鶴”、“花籃雙鳳”等。例如“孔雀開屏”，是用鴨肉、火腿、豬舌、鵪鶉蛋、蟹蚶肉、黃瓜等十五種原料，經(jīng)過二十二道精細(xì)刀技和拼擺工序才完成。
不僅僅僅文學(xué)家將精藝的刀工當(dāng)做完美的藝術(shù)欣賞，普通的百姓也往往是一睹為快。為了開開眼界，古代有人專門組織過刀工表演，引起了轟動(dòng)。南宋曾三異的《同話錄》說，有一年泰山舉辦絕活表演，“天下之精藝畢集”，自然也包括精于廚藝者?！坝幸烩胰?，令一人裸背俯伏于地，以其背為幾，取肉一斤許，運(yùn)刀細(xì)縷之。撤肉而試，兵背無絲毫之傷?！币匀吮碁檎璋?，縷切肉絲而背不傷破，這一招不能不令人稱絕。
火候獨(dú)到火候，是構(gòu)成菜肴美食的風(fēng)味特色的關(guān)鍵之一。但火候瞬息萬變，沒有多年操作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)很難做到恰到好處。因而，掌握適當(dāng)火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟練控制用火時(shí)間，善于掌握傳熱物體（油、水、氣）的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度、水分多少、形態(tài)大小、整碎厚薄等，確定下鍋的次序，加以靈活運(yùn)用，使烹制出來的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。早在古代，中國廚師就對(duì)火候有過專門研究，并闡明火候變化規(guī)律及掌握要點(diǎn)：“五味三材，九沸九變，必以其勝，無失其理。”（《呂氏春秋》）北宋大詩人蘇軾不僅僅是位美食家，而且還是一位烹調(diào)家，創(chuàng)造出著名的“東坡肉”菜肴，這和他善于運(yùn)用火候有密切關(guān)系，他還把這些經(jīng)驗(yàn)寫入燉肉詩中：“慢著火，少著水，火候到時(shí)自然美?！焙笕诉\(yùn)用他的經(jīng)驗(yàn)，采用密封微火燜熟法，燒出的肉原汁原味，油潤鮮紅，爛而不碎，糯而不膩，酥軟猶如豆腐，適口而風(fēng)味突出。
火候是烹調(diào)中最重要的事，同時(shí)也是最難把握和說明的事，真可謂是“道可道，十分道”，而一位烹飪者能否成為名廚，火候乃其關(guān)鍵，所以中國飲食中的廚者在操作時(shí)，積一生之經(jīng)驗(yàn)、悟己身之靈性，充分發(fā)揮自己細(xì)微的觀察體驗(yàn)?zāi)芎秃拓S富的想象潛力，進(jìn)行飲食藝術(shù)的創(chuàng)造。所謂運(yùn)用之妙，存乎一心，真是“得失寸心知”了。
選料精良
選料精良選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國菜肴美食的基礎(chǔ)，要具備豐富的知識(shí)和熟練運(yùn)用的技巧。每種菜肴美食所取的原料，包括主料、配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和必須之規(guī)。概而言之，則是“精”、“細(xì)”二字，所謂孔子所說的“食不厭精，膾不厭細(xì)”也。所謂“精”，指所選取的原料，要思考其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長期等特點(diǎn)，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。漢唐時(shí)代，習(xí)慣于將美味佳肴稱作“八珍”。大約從宋代開始，八珍具體指稱八種珍貴的烹飪?cè)?。到了清代，各種系列的“八珍”不勝枚舉，主要指的是八種珍稀原料組合的宴席。如“滿漢全席”的“四八珍”，即指四組八珍組合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32種珍貴的原料，具體是：
山八珍：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象攏、豹胎、犀尾、鹿筋。
海八珍：燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（大鯢）。
禽八珍：紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹。
草八珍：猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、云香信。
技法各異
烹調(diào)技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏，以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等。不同技法具有不同的風(fēng)味特色。每種技法都有幾種乃至幾十種名菜。著名“叫化雞”，以泥烤技法，揚(yáng)名四海。相傳古代江蘇常熟有一乞丐偷得一只雞，因無炊具，把雞宰殺后除去內(nèi)臟，放入蔥鹽，加以縫合，糊以黃泥，架火烤燒，泥干雞熟，敲土食之，肉質(zhì)鮮嫩，香氣四溢。后經(jīng)廚師改善，配以多種調(diào)料，加以烤制，味道更美，遂成名菜。云南“過橋米線”，是氽的技法杰作。相傳古代有位書生在書房中攻讀，其妻為使他能吃上熱湯熱飯，便創(chuàng)造了這一氽法：將母雞熬成沸熱的雞湯，配以切成細(xì)薄的雞片、魚片、蝦片和米線，因面上浮油能起保溫作用，并能氽熟上述食品，而且過橋后尚能持續(xù)熱而鮮嫩，從而創(chuàng)造了氽這一重要烹調(diào)技法。
五味調(diào)和調(diào)味，也是烹調(diào)的一種重要技藝，所謂“五味調(diào)和百味香”。關(guān)于調(diào)味的作用，據(jù)烹飪界學(xué)者的研究，主要有以下幾個(gè)：
矯除原料異味；無味者賦味；確定肴饌口味；
增加食品香味；賦予菜肴色澤；能夠殺菌消毒。
調(diào)味的方法也變化多樣，主要有基本調(diào)味、定型調(diào)味和輔助調(diào)味三種，以定型調(diào)味方法運(yùn)用最多。所謂定型調(diào)味，指原料加熱過程中的調(diào)味，是為了確定菜肴的口味?；菊{(diào)味在加熱前進(jìn)行，屬預(yù)加工處理的調(diào)味。輔助調(diào)味則在加熱后進(jìn)行，或在進(jìn)食時(shí)調(diào)味。
這么說來，所謂“五味調(diào)和”中的五味，是一種概略的指稱。我們所享用的菜肴，一般都是具備兩種以上滋味的復(fù)合味型，而且是多變的味型。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“五味之美，不可勝極”；《文子》則說：“五味之美，不可勝嘗也”，說的都是五味調(diào)和能夠給人帶來完美的享受。
總之，調(diào)味得恰到好處與否，除了調(diào)料品種齊全、質(zhì)地優(yōu)良等物質(zhì)條件以外，關(guān)鍵在于廚師調(diào)配得是否恰到好處。對(duì)調(diào)料的使用比例、下料次序、調(diào)料時(shí)間（烹前調(diào)、烹中調(diào)、烹后調(diào)），都有嚴(yán)格的要求。只要做到一絲不茍，才能使菜肴美食到達(dá)預(yù)定要求的風(fēng)味。
情調(diào)優(yōu)雅
中國飲食文化情調(diào)很優(yōu)雅，氛圍藝術(shù)化，主要表此刻美器、夸名、佳境三個(gè)方面。袁枚在《隨園食單》中引用過一句“古人云”的古語，云“美食不如美器”，是說食美器也美，美食要配美器，求美上加美的效果。
中國飲食器具之美，美在質(zhì)，美在形，美在裝飾、美在與饌品的諧合。中國古代食具之美，主要包括陶器、瓷器、銅器、金銀器、玉器、漆器、玻璃器幾個(gè)大的類別。彩陶的粗獷之美，瓷器的清雅之美，銅器的莊重之美，漆器的透逸之美，金銀器的輝煌之美，玻璃器的亮麗之美，都曾給使用它的人以完美的享受，而且是美食之外的又一種美的享受。
美器之美還不僅僅限于器物本身的質(zhì)、形、飾，而且表此刻它的組合之美，它與菜肴的匹配之美。
周代的列鼎，漢代的套杯，孔府的滿漢全席銀餐具，都體現(xiàn)一種組合美?？赘畬榕e行高級(jí)筵宴的滿漢全席銀餐具，一套總數(shù)為404件，可上菜196道。這套餐具部分為仿古器皿，部分為仿食料形狀的器皿。器皿的裝飾也極考究，嵌鑲有玉石、翡翠、瑪瑙、珊瑚等，刻有各種花卉圖案，有的還鐫有詩詞和吉言文字，更顯高雅不凡。
孔府的滿漢全席餐具，按照四四制格局設(shè)置，分小餐具、水餐具、火餐具、點(diǎn)心盒幾個(gè)部分。美器與美食的諧合，是飲食美學(xué)的最高境界。杜甫《麗人行》中“紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗；犀h厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸”的詩句，同時(shí)吟詠了美食美器，烘托出食美器美的高雅境界。在中國人的餐桌上，沒有無名的菜肴。一個(gè)美妙的菜肴命名，既是菜品生動(dòng)的廣告詞，也是菜肴自身一個(gè)有機(jī)組成部分。菜名給人也有美的享受，它透過聽覺或視覺的感知傳達(dá)給大腦，會(huì)產(chǎn)生一連串的心理效應(yīng)，發(fā)揮出菜肴的色、形、味所發(fā)揮不出的作用。
皇家膳食
清代是中國最后一個(gè)封建王朝，它總結(jié)并汲取了中國飲食文化的傳統(tǒng)精華，把宮廷飲食發(fā)展到了登峰造極的地步。從檔案史料中，人們能夠看出清代皇家膳食的五個(gè)特點(diǎn)：
一是清代皇帝一日只吃兩餐。早膳多在早6時(shí)開始，有時(shí)也會(huì)推遲到早8時(shí)。
晚膳多在12點(diǎn)至午后2點(diǎn)。用現(xiàn)代觀念看，這應(yīng)算是午餐。兩次正餐之后，如果餓了各加一頓小吃。
二是清宮御膳主要由三種地方風(fēng)味及菜系組成。滿族菜是從小吃慣了的民族口味，各種肉類及野味、粘食餑餑、蘸醬菜等都是皇帝后妃難舍的美食；入主中原后，清宮沿襲了明代宮廷飲食特色，膳食逐漸以山東風(fēng)味為主；到了乾隆年間，由于數(shù)次南巡，蘇杭菜點(diǎn)受到賞識(shí)并在宮中流行起來。
三是清代帝后們飲食喜好各異。例如：乾隆皇帝的膳食粗細(xì)搭配、糧菜互補(bǔ)、十分合理；光緒皇帝喜食海味菜，魚翅、海參、海蜇、海帶等原料烹制的菜肴每餐必備；慈禧喜食的菜肴有燒豬肉皮、清燉鴨舌和鴨掌、西瓜盅等，還喜食小窩頭、炸三角等點(diǎn)心；溥儀對(duì)西餐頗感興趣，曾在紫禁城內(nèi)設(shè)置西餐廚房。
四是清宮筵宴名目繁多，從年初吃到年尾。除元旦、萬壽(皇帝生日)、冬至三大節(jié)日筵宴之外，還有慶祝征戰(zhàn)勝利的凱旋宴、籠絡(luò)臣民的千叟宴、皇帝大婚宴、公主下嫁宴、招待朝鮮使臣和西藏貢使及蒙古王公等的除夕宴、皇太后圣壽宴、皇后千秋宴、各嬪妃的生辰筵宴、皇子皇孫的成婚禮宴、宗室家宴。此外還有各種節(jié)令宴等。
五是注重養(yǎng)生保健康，追求長生不老。乾隆皇帝經(jīng)常服用龜齡酒、松齡太平春酒、健脾滋腎狀元酒，晚年還常吃“八珍糕”。慈禧中年后開始飲如意長生酒，此酒除風(fēng)祛濕，化食止渴，疏通血脈，強(qiáng)筋壯骨，是保健佳品。
餐具文化
飲食文化是中國值得自豪，也是最容易為世界各國所理解的一環(huán)。美味的食物享用得多，是否有考究過中國人何時(shí)開始脫離茹毛飲血的生活？何時(shí)開始用爐灶煮食？常吃的水餃、云吞何時(shí)出現(xiàn)？又怎樣由分餐制度演化為圍桌而食？……在正在香港舉辦的“美食配美器——中國歷代飲食器具展”中，不僅僅得到答案，更可深入淺出地認(rèn)識(shí)中國飲食喜好與器具的轉(zhuǎn)變關(guān)系。
展覽由中國國家博物館帶給100多件珍貴文物，該館展覽部副研究員胡曉建介紹說，該館專門為這個(gè)專題展覽而籌備、組織，展品大都是首次來港展出，其中10多件是國家一級(jí)文物，如新石器時(shí)代《灰陶釜、灶》、隋《金足金杯》、北魏《青瓷蓮花尊》及漢代《鋪首銜環(huán)銅》等。
現(xiàn)場展出的《灰陶釜、灶》，是已知發(fā)現(xiàn)較早、且完整的炊具，胡曉建說，新石器時(shí)代的《附加堆紋灰陶鼎》是三足鍋，《黑陶甑》是最早期的蒸屜，下半部盛水，稱鬲，中間有孔隔，上面放食物。在舊石器時(shí)期，人類以燒烤為主，到了新石器時(shí)期，則開始用水煮、氣蒸的手法，北方吃粟，南方吃稻?，F(xiàn)場一件新石器時(shí)代《雙耳小口尖底瓶》，兩邊的耳孔吊著繩子，放進(jìn)河里入了水，陶瓶便會(huì)立起來，可見當(dāng)時(shí)的先人打水也很有智慧。
到了夏、商、周及春秋、戰(zhàn)國時(shí)期，講究飲食禮儀，聞名遐邇的青銅器工藝到達(dá)全盛期，由甑與鬲結(jié)合而成的已發(fā)展至青銅器制。在春秋后期，已有餃子出現(xiàn)，而當(dāng)時(shí)祖先開始懂得吃面食、云吞及粉食了。由于這段時(shí)期注重禮祭，出現(xiàn)了許多酒器，如現(xiàn)場展出的《戍馬銅觚》是飲酒器，銅f用以盛酒，而《竊曲紋龍首三足銅b》是當(dāng)時(shí)的調(diào)酒器，最個(gè)性的是《銅冰鑒》，冰酒器具，內(nèi)置方形罐，用以盛酒。現(xiàn)場也展出了同時(shí)期常用的漆器餐具仿制品。
漢代的展品較個(gè)性的有《鋪首銜環(huán)銅》，是當(dāng)時(shí)的銅烤爐，另外漢代陪葬品《陶灶》，反映出當(dāng)時(shí)人們已有完整的爐灶設(shè)備，這座船型的陶灶是南方流行的款式，而北方只用簡單的長方型爐灶。
漂亮的形狀及花樣，而餃子內(nèi)則有肉，反映新疆地區(qū)也受中原飲食影響。
至于其它朝代的展品，較個(gè)性的有東漢《宴飲雜技畫像磚》、北魏《青瓷蓮花尊》、遼《蓮瓣形柄金杯》、南宋《影青瓷注及溫碗》及清道光《粉彩錦荔枝蓋碗》等。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇六
中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。
吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，現(xiàn)將飲食文化歸納出以下幾個(gè)特點(diǎn)，望大家見教：
第一，風(fēng)味多樣。
由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。
我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
第二，四季有別。
一年四季，按季節(jié)而吃，是中國烹飪又一大特征。
自古以來，我國一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。
中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。
對(duì)菜肴美感的表現(xiàn)是多方面的，無論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，獨(dú)樹一幟，達(dá)到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注重情趣。
我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。
中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
第五，食醫(yī)結(jié)合。
我國的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的?！?BR> 古代的中國人還特別強(qiáng)調(diào)進(jìn)食與宇宙節(jié)律協(xié)調(diào)同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節(jié)、氣候等因素。
這些思想早在先秦就已經(jīng)形成，在《禮記·月令》就有明確的記載，而且反對(duì)顛倒季節(jié)，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;當(dāng)然也反對(duì)食用反季節(jié)食品，孔子說的“不食不時(shí)”，包含有兩重意思一是定時(shí)吃飯，二是不吃反季節(jié)食品，與當(dāng)代人的意識(shí)正相反，有些吃反季節(jié)食品是為了擺闊。
西漢時(shí)，皇宮中便開始用溫室種植“蔥韭菜茹”，西晉富翁石崇家也有暖棚。
這種強(qiáng)調(diào)適應(yīng)宇宙節(jié)律的思想意識(shí)的確是華夏飲食文化所獨(dú)有的。
這種意識(shí)殘留到現(xiàn)代的大約僅有節(jié)日食俗了。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇七
中國飲食文化是中華民族悠久歷史和豐富文化的一部分。中國飲食文化以其嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜的制約規(guī)范、飲食技藝的創(chuàng)新和發(fā)展、飲食文化的廣泛傳承和發(fā)展，成為世界飲食文化中獨(dú)具特色的文化瑰寶。本篇文章將分享我對(duì)中國飲食文化的讀后感和體會(huì)。
第二段：對(duì)中國飲食文化歷史的認(rèn)識(shí)及體會(huì)
通過閱讀，我對(duì)中國飲食文化的歷史有了更深刻的認(rèn)識(shí)。中國飲食文化與中華民族的漫長歷史、豐富的習(xí)俗、精湛的技藝密不可分。飲食文化在中國的發(fā)展歷史中與祭祀、婚禮、禱告等活動(dòng)息息相關(guān)，一直以來被視為一種獨(dú)特的民族文化。同時(shí)，中國的各個(gè)地區(qū)也有不同的飲食文化，為整個(gè)中國飲食文化的多元化提供了寶貴的資源。
第三段：中國飲食文化地域不同的特點(diǎn)和體會(huì)
作為一個(gè)擁有廣袤土地的國家，中國的飲食文化在不同的地域中有著非常明顯的特點(diǎn)和特色。例如：粵菜以其清鮮細(xì)膩、烹調(diào)技藝繁瑣聞名于世，川菜則以口味濃重、麻辣有特點(diǎn)而受到全國甚至全球的青睞。在閱讀中國飲食文化的內(nèi)容中，我深深感受到的是這些地域特色融入到飲食文化中的芳香味道，顛覆了我對(duì)中國飲食的認(rèn)識(shí)，真正體驗(yàn)到了中國飲食文化的魅力所在。
第四段：中國飲食文化中文化意義的理解及體會(huì)
中國飲食文化在中華民族的文化中扮演著至關(guān)重要的角色。中國飲食文化代表了中華民族的文化精神、傳承、創(chuàng)新和文化價(jià)值的追求。正因?yàn)槿绱耍瑹o論在家庭、聚餐、宴會(huì)、節(jié)日慶典、重要場合等方面，飲食文化都扮演著重要的角色。體驗(yàn)過中國飲食文化之后，我更深刻感受到了它作為文化載體的寶貴價(jià)值，也使我對(duì)中華文化傳承有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。
第五段：中國飲食文化的現(xiàn)代價(jià)值和體會(huì)
隨著時(shí)代的變遷，中國飲食文化在現(xiàn)代社會(huì)中同樣有著不可忽視的價(jià)值。隨著生活水平的提高和城市化發(fā)展的不斷推進(jìn)，中華飲食文化朝著更加多元化、更加注重健康、更加推崇環(huán)保的方向持續(xù)發(fā)展。在這些變革中，中國飲食文化也不斷地被改良、創(chuàng)新、發(fā)展，不斷提升著飲食文化的層次和價(jià)值。通過對(duì)中國飲食文化的認(rèn)知和體驗(yàn)，我更加認(rèn)識(shí)到其對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)的重要性，并期待中國飲食文化在未來繼續(xù)發(fā)展壯大。
總結(jié)：
總體而言，閱讀中國飲食文化的體驗(yàn)非常有趣且值得推薦。通過學(xué)習(xí)中國飲食文化，人們不僅能體驗(yàn)到中國飲食的多元化和美味，還可以了解中國文化發(fā)展的歷程、中華民族的文化傳承、文化價(jià)值及其對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的重要性。希望更多的人能夠關(guān)注中國飲食文化，發(fā)掘其中的魅力，從中學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟，成為中國飲食文化發(fā)展的見證者、推動(dòng)者和傳承者。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇八
中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，有著獨(dú)特的風(fēng)味和各地特色。近日，我有幸參觀了中國飲食文化展覽，深刻感受到了中華飲食文化的博大精深和獨(dú)特性。通過參觀展覽和品嘗美食，我對(duì)中國飲食文化有了更為深刻的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
首先，中國飲食文化體現(xiàn)了對(duì)食材的尊重和烹飪的技藝。中國飲食文化講究選材，強(qiáng)調(diào)食材的新鮮和優(yōu)質(zhì)。無論是海鮮、蔬菜還是草原上的牛羊肉，都要選擇最好的原材料。從食材的精選到不同地域的烹調(diào)方法，中國廚師們經(jīng)過千錘百煉，可以將食材的原味最大限度地發(fā)揮出來。
其次，中國飲食文化注重飲食品味的平衡和營養(yǎng)的均衡。傳統(tǒng)的中國飲食有“葷素搭配”、“五谷雜糧”的理念，強(qiáng)調(diào)了肉食與蔬果的平衡搭配，以及主食與配菜的諧調(diào)。這種均衡的飲食習(xí)慣能夠保持人體各種營養(yǎng)元素的攝入，有效地維護(hù)身體健康。
再次，中國飲食文化強(qiáng)調(diào)餐桌文化和飲食禮儀。中國飲食文化中有著豐富多彩的餐桌文化和飲食禮儀。比如，使用筷子就是中國人在進(jìn)餐的過程中所使用的傳統(tǒng)工具，而在用餐時(shí)要避免發(fā)出吃相難看的聲音，并注重餐桌和餐布的擺放講究等等。這些飲食禮儀的遵從體現(xiàn)了中國人對(duì)飲食文化的尊重，也使得用餐過程更加優(yōu)雅和愉悅。
此外，中國飲食文化還反映了中國人情感的表達(dá)和交流。傳統(tǒng)中國飲食有“粗茶淡飯”的概念，強(qiáng)調(diào)生活的樸素。而中國人民在節(jié)日期間的飲食風(fēng)俗，如團(tuán)圓飯、年夜飯等，都表達(dá)了人們之間的親情、友情和愛情。這不僅是對(duì)食物的尊重，更是對(duì)人情的體貼和對(duì)人際關(guān)系的維系。
最后，中國飲食文化的傳統(tǒng)特色正逐漸融入到現(xiàn)代社會(huì)。中國餐飲業(yè)已經(jīng)成為世界餐飲業(yè)的重要組成部分，中國美食也逐漸走向世界。越來越多的人開始認(rèn)識(shí)到，中國飲食文化是一種獨(dú)特的國家文化和精神財(cái)富，許多外國友人紛紛學(xué)習(xí)中國菜肴的烹飪方法，并將其推廣到自己的國家。
總之，中國飲食文化賞析讓我更加深入地了解了中國飲食文化的博大精深。這種飲食文化不僅是中國人民的獨(dú)特財(cái)富，也是中華民族的驕傲。通過參觀展覽和品嘗美食，我深刻體會(huì)到了中國飲食文化對(duì)于人們的健康以及促進(jìn)人際關(guān)系的重要意義。我相信，隨著中國的崛起和全球化的發(fā)展，中國飲食文化將以全新的形式走向世界，讓更多的人感受到中華民族的獨(dú)特魅力。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇九
中國飲食文化是中國文化的重要組成部分，也是世界上眾所周知且有影響力的文化。如今，隨著人們對(duì)中國文化的興趣增加，越來越多的人開始了解和嘗試中國飲食文化。我也有幸通過閱讀有關(guān)中國飲食文化的書籍和親身體驗(yàn)，對(duì)中國飲食文化有了更深刻的理解和體會(huì)。
第一段：中國飲食文化的歷史淵源與特點(diǎn)
中國飲食文化有著悠久的歷史，它是歷史和文化的結(jié)晶，蘊(yùn)含著人們求生存和追求美食的智慧。中國飲食文化有其獨(dú)特的特點(diǎn)。比如它強(qiáng)調(diào)“飲食養(yǎng)生”、“飲食文化”等等，以及講究“氣味、色彩、營養(yǎng)”的概念，這些都體現(xiàn)了中國飲食文化的美學(xué)與人生智慧。
第二段：中國飲食文化的地域特色
中國廣袤的土地孕育出豐富的地域飲食文化，具有豐富多彩的地域特色。如四川的麻辣火鍋、廣東的早茶、浙江的龍井蝦仁等等，每一種地方的飲食文化都塑造出一種獨(dú)特的口味和飲食習(xí)俗。
第三段：中國飲食文化的傳承與創(chuàng)新
飲食文化是人文傳統(tǒng)的延續(xù)，而中國飲食文化的傳承則是一個(gè)不斷的創(chuàng)新過程。中國的飲食文化一直在發(fā)展和進(jìn)步，如今的中國飲食文化融合了中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的特點(diǎn)，創(chuàng)造出許多兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代的飲食文化。
第四段：閱盡中國飲食文化的收獲
我有幸從許多書籍中了解中國飲食文化，這些書籍深入淺出地介紹了中國飲食文化的起源、歷史、特點(diǎn)、地域、營養(yǎng)等方面。還有當(dāng)我去了北京、上海、成都與其他國雜交的城市，我不但咀嚼了傳統(tǒng)文化的空氣孔，而且也品嘗了很多美食。這樣更加貼近實(shí)際讓我對(duì)中國飲食文化有了更深刻的認(rèn)識(shí)。中國飲食文化注重健康、營養(yǎng)、細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵和美學(xué)思想，這正是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)和推廣的。
第五段：對(duì)中國飲食文化的未來展望
中國飲食文化的未來發(fā)展前景一片光明。隨著和世界各個(gè)國家的交流與交融，中國新型飲食文化也在不斷涌現(xiàn)和發(fā)展，比如融合中西式的新式主題餐廳和創(chuàng)意美食等等。隨著中國的崛起，中國飲食文化也必然在國際舞臺(tái)上發(fā)揮更廣泛的影響力和作用。
在濃郁的飲食香氣與熙熙攘攘的餐桌間，我們深深地體驗(yàn)到了中國飲食文化的博大精深。它不僅是一種食物消費(fèi)方式，更是一種承載著中華民族歷史和傳統(tǒng)文化的生活形態(tài)。我們應(yīng)該珍惜和推廣這種文化，讓它在與世界其他文化的碰撞中更加自由地發(fā)展和展現(xiàn)出光彩。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十
在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。
從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。
從內(nèi)涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。
從特質(zhì)看，中國飲食文化突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ))，并且講究“色、香、味”俱全。
五味調(diào)和的境界說(風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù))，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十一
“感動(dòng)中國，感動(dòng)你我，這世界才會(huì)永恒------”這歌詞多么讓人感動(dòng)。是啊!一縷陽光讓你燦爛，一絲關(guān)懷令你溫暖，一片愛心使你感動(dòng)萬千。世界上無時(shí)無刻都在有人獻(xiàn)愛心，溫暖他人的心，也在感動(dòng)著——中國。
實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義化，科學(xué)技術(shù)是關(guān)鍵。有這樣一個(gè)事例：
梁萬俊是一名試飛員。一次，一架新型戰(zhàn)斗機(jī)誕生了，梁萬俊接受了這個(gè)任務(wù)。
半路上，戰(zhàn)斗機(jī)突然發(fā)生狀況，飛機(jī)失控了!飛機(jī)帽出了黑煙這時(shí)的梁萬俊完全可以打開降落傘跳機(jī)，但這樣的話，人是保住了可飛機(jī)卻會(huì)墜毀。梁萬俊心里也很清楚，一旦他跳下去了，這個(gè)科學(xué)家們辛辛苦苦制作出來的新型飛機(jī)就會(huì)墜毀，將會(huì)成為一堆廢鐵。為了保全飛機(jī)，為了保全國家財(cái)產(chǎn)，梁萬軍毅然決定迫降。但這樣很容易機(jī)毀人亡------雖然梁萬俊心里知道這一點(diǎn)，但他依然沒有動(dòng)搖這個(gè)決心。總部以為迫降做好了準(zhǔn)備，梁萬俊小心翼翼的駕駛著飛機(jī)著陸了，飛機(jī)在停機(jī)場上劃了好久才停下來。算算看的話，這驚心動(dòng)魄的一幕，就用了八分鐘!這緊緊握著一條火熱的生命的八分鐘啊!你又孕育了一顆生命種子。
公共財(cái)物是國家的財(cái)產(chǎn)，這是由許許多多的人創(chuàng)造出來的。梁萬俊把戰(zhàn)斗機(jī)從“死亡”邊緣拉了回來，他的不顧一切，感動(dòng)了總部，感動(dòng)了全中國人民，同時(shí)，也感動(dòng)了——中國。
像梁萬俊這樣的人還有許多，像孝敬父母的田世國;像熱愛生命的貴希恩;像精忠報(bào)國的任長霞;像不畏艱苦的徐本禹------其實(shí)，生活中，還有很多這樣的人，只是我們沒有發(fā)現(xiàn)罷了。
現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)充滿竟?fàn)幍纳鐣?huì)，祖國是中華兒女成長的沃土，個(gè)人的成長離不開祖國。五千年的歷史、壯麗的山河、燦爛的文化，輝煌的成就、崇高忠貞的民族氣節(jié)、不屈不撓的堅(jiān)強(qiáng)性格、可歌可泣的英雄壯舉------對(duì)!也需要充滿愛心。人人獻(xiàn)出一絲愛心，世界將變得更美好，燦爛的陽光灑滿大地，芳香的鮮花開滿人間。
春天是美麗的，人是受感動(dòng)的。我的耳邊又回響起了那首歌：“感動(dòng)中國，感動(dòng)你我，這世界才會(huì)永恒?！?BR> 中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十二
剛剛看完中央電視臺(tái)播出的《感動(dòng)中國年度人物頒獎(jiǎng)盛典》，我大為震撼，人民英雄在我們身邊，這是實(shí)實(shí)在在的人和事，他們都在激勵(lì)著我們，給我們青年人做出榜樣。感動(dòng)中國是我們中華民族精神文化傳承的橋梁，更是一代一代人產(chǎn)生精神相通的紐帶。
身患絕癥卻爭分奪秒守護(hù)患者的張定宇院長讓人敬佩;以實(shí)際行動(dòng)踐行讓女孩受高等教育能改變?nèi)嗣\(yùn)初衷的張桂梅令人感動(dòng);為病人提供抗癌廚房的萬佐成、熊庚香夫婦給人溫暖……他們?cè)趥鬟f著這些偉大的精神，愛崗敬業(yè)、善良勇敢、頑強(qiáng)不屈，堅(jiān)定不移，他們?cè)谖ｋy中逆行，在逆境中堅(jiān)守，用自己的故事共同書寫下了一首中國人的年度精神史詩。
沒有人生來是英雄，卻往往有人能在逆境中挺身而出，他們以行動(dòng)堅(jiān)守崗位，用行動(dòng)來堅(jiān)守著自己的初心。他們?cè)敢鉃橹畠A注精力甚至是自己的生命，他們?cè)趫?jiān)守中變得勇敢，在堅(jiān)守中收獲了快樂。我希望他們不再飽受身體的疾病與心中的苦痛，在奮斗中收獲自己的初心，不負(fù)他們的使命。時(shí)代在變化，感動(dòng)卻永遠(yuǎn)不會(huì)變，我們對(duì)善的向往不會(huì)變，對(duì)美好的渴望更不會(huì)變。
“感動(dòng)中國”為我們弘揚(yáng)了中華民族的傳統(tǒng)美德，讓每一個(gè)參與其中的人都感受到了生活的美好，在自己心中播種了常懷感恩的心，憧憬自己的使命，保持自己的初心，向身邊的人發(fā)出真誠的微笑，為社會(huì)傳播正能量。感恩中國中的他們，同時(shí)也是社會(huì)中千千萬萬的奮斗者幫助我們這些即將走上社會(huì)的青年人樹立真確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，樹立自強(qiáng)自立的意識(shí)，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，提升了我們的思想素質(zhì)，這不僅僅對(duì)我們的未來，更對(duì)中國的未來有著質(zhì)的保證。少年強(qiáng)，則國強(qiáng);少年智，則國智，我們的國家和民族定將在這種精神的傳遞中走向輝煌。
感動(dòng)中國，我們不光為年度人物所感動(dòng)，也被全中國人民萬眾一心共克時(shí)艱的精神所感動(dòng)，這里邊有你、有他、也有我!如此不平凡的我們不會(huì)忘記，而新的一年，我們將繼續(xù)前行，生活將更加美好!
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十三
在20__年的元旦，厚街鎮(zhèn)富民商業(yè)步行街舉行了厚街鎮(zhèn)首屆美食節(jié)。
在富民商業(yè)街里，擺了很多檔位。厚街有許多傳統(tǒng)美食，如：南瓜餅、馬蹄糕、客家糖環(huán)、松糕、粽子、糖不甩、壽司、香蕉芋角、笑口棗等等。在這些傳統(tǒng)美食中，有些食品五顏六色形狀各異，如南瓜餅是黃澄澄的，上面還印了一些圖案;馬蹄糕是透明的，里面有一些“馬蹄”;壽司的顏色有綠的、紅的、黃的、紫的等等。它們的配料和味道也各不相同：馬蹄糕是冰涼的;糖環(huán)由白糖、糯米、雞蛋混合做成的;松糕由白糖、糯米、花生等混合做成的;粽子是由艾葉、豬肉、糖(鹽)、草、糯米等混合一起做成的;糖不甩里面有糯米粉和片糖;壽司里面有黃瓜、香腸、肉絲、雞蛋、紫菜;香蕉芋角里則有香蕉和芋頭……。
一位做馬蹄糕的阿姨向我們介紹了馬蹄糕的做法：第一步：把馬蹄去皮洗干凈并切成小粒。第二步：把水和糖以10：9放進(jìn)鍋里，煮成濃的糖水，再用水和馬蹄粉以重量2：1混合成生漿糊。第三步：倒生漿糊到糖水里，邊倒邊攪均勻，做成半生半熟漿糊。第四步：把馬蹄粒倒進(jìn)半生半熟漿糊，并攪均勻，然后用盆裝好，大火蒸三十分鐘即可。
在談到舉辦美食節(jié)的意義時(shí)，鎮(zhèn)教辦王劍雄主任說：“我很贊同舉辦美食節(jié)，這樣可以讓更多人了解厚街的美食，有利于保留厚街的傳統(tǒng)美食，也利于發(fā)揚(yáng)厚街傳統(tǒng)的文化，在生產(chǎn)、制作這些美食的傳統(tǒng)工藝過程中，也體現(xiàn)了厚街勞動(dòng)人民的智慧才干，同時(shí)希望年輕一代能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)厚街人民的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，為厚街乃至全國的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量?！?BR> 是的，舉辦美食節(jié)，既能保留傳統(tǒng)的美食，又能發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的文化!讓我們共同努力吧!把厚街建設(shè)得更美好。
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十四
五四運(yùn)動(dòng)，是一場徹底反帝反封建的偉大愛國革命運(yùn)動(dòng)、一場偉大的思想解放運(yùn)動(dòng)和新文化運(yùn)動(dòng)。也是現(xiàn)代中國青年運(yùn)動(dòng)的發(fā)端，正是在五四運(yùn)動(dòng)中，中國青年作為一支新生的社會(huì)力量登上歷史舞臺(tái)。中國共產(chǎn)黨成立后，中國青年運(yùn)動(dòng)確立了正確的方向，在革命、建設(shè)和改革的各個(gè)歷史時(shí)期，一代又一代先進(jìn)青年在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，為爭取民族獨(dú)立和人民解放，為實(shí)現(xiàn)國家富強(qiáng)和人民幸福，進(jìn)行了不懈奮斗，建立了卓越功勛。
五四精神(愛國、進(jìn)步、民主、科學(xué))始終激勵(lì)著中國青年，同時(shí)，中國青年運(yùn)動(dòng)又豐富和發(fā)展了五四精神。黨領(lǐng)導(dǎo)全國人民的奮斗實(shí)踐，使五四精神不斷升華。當(dāng)前，我國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)、加快推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化的新階段。在新的歷史條件下發(fā)揚(yáng)五四精神，就要堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，在全面建設(shè)小康社會(huì)的偉大實(shí)踐中譜寫青年運(yùn)動(dòng)的嶄新篇章。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要勤于學(xué)習(xí)，在科技進(jìn)步的當(dāng)今世界，更加需要發(fā)揚(yáng)五四先驅(qū)們倡導(dǎo)的科學(xué)精神。全面建設(shè)小康社會(huì)的實(shí)踐離不開科學(xué)理論的指導(dǎo)，現(xiàn)代化建設(shè)離不開科學(xué)文化的武裝。青年一代也要與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代和社會(huì)前進(jìn)的步伐，為此就要樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要善于創(chuàng)造、全面建設(shè)小康社會(huì)是前無古人的事業(yè)，在這一偉大實(shí)踐中，有大量新課題需要去解決，有大量新任務(wù)需要去完成。只有不斷開拓，事業(yè)才能發(fā)展，社會(huì)才能進(jìn)步。青年一代要努力培養(yǎng)自己的創(chuàng)造能力，充分發(fā)揮自身的創(chuàng)造潛力，緊密結(jié)合全面建設(shè)小康社會(huì)的偉大實(shí)踐，在不斷認(rèn)識(shí)和把握客觀規(guī)律的基礎(chǔ)上，勇于創(chuàng)造，善于創(chuàng)造，不斷地有所發(fā)展、有所發(fā)明、有所創(chuàng)造、有所前進(jìn)。青年時(shí)期是最富有創(chuàng)造力的時(shí)期，青年是最具創(chuàng)造熱情和潛力的群體。
當(dāng)代青年要肩負(fù)起歷史使命，就要甘于奉獻(xiàn)。同人民緊密結(jié)合、為祖國奉獻(xiàn)青春，是總結(jié)中國青年運(yùn)動(dòng)的必然結(jié)論，也是當(dāng)代青年運(yùn)動(dòng)的正確方向。奉獻(xiàn)是崇高的精神境界，美好的人生追求，也是成就事業(yè)的前提。青年只有在為祖國和人民作出貢獻(xiàn)時(shí)，青春才更亮麗，自身價(jià)值才能更好地實(shí)現(xiàn)。要把個(gè)人的命運(yùn)同祖國的命運(yùn)聯(lián)系在一起，把個(gè)人的.追求融入全民族的共同理想中，自覺服務(wù)祖國和人民，無私奉獻(xiàn)社會(huì)，艱苦奮斗，不懈進(jìn)取，在火熱的社會(huì)實(shí)踐中創(chuàng)造出無悔的青春、永恒的青春。
五四以來的中國青年運(yùn)動(dòng)史，是中國社會(huì)偉大變革的歷史篇章中的一部絢麗的青春史詩。在全面建設(shè)小康社會(huì)的歷史進(jìn)程中，中國青年運(yùn)動(dòng)必將譜寫更加光輝的篇章。
讓我們高舉鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想偉大旗幟，在建設(shè)中國特色社會(huì)主義的奮斗中，唱響新時(shí)期的青春之歌!
中國飲食文化的收獲和體會(huì)篇十五
《鄉(xiāng)土中國》是社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通的代表作，現(xiàn)在是作為高中生整本書閱讀的必備書目，也是我們教學(xué)中的重要內(nèi)容。然而，如果僅僅以高中生的閱讀來看待它，顯然是低估了它的社會(huì)價(jià)值和時(shí)代價(jià)值。全書共14張，從鄉(xiāng)土中國的社會(huì)結(jié)構(gòu)到權(quán)力結(jié)構(gòu)，從中西方文化的對(duì)比等多個(gè)角度著眼，探討了中國文化形成的基本形態(tài)。
作為一個(gè)從泥土里摸爬滾打長大的泥娃娃，鄉(xiāng)土帶與我的，是清新的芳草味與幽幽的炊煙香;但除卻那些自然的饋贈(zèng)，鄉(xiāng)里人與鄉(xiāng)土的陋習(xí)則帶給了我無盡的反感。
鄉(xiāng)里人不識(shí)字，也沒見識(shí)。明明沒讀過幾份報(bào)，沒看過幾本書，卻要裝成高深莫測的樣子聚在一起聊民生談天下。
鄉(xiāng)里人斤斤計(jì)較，睚眥必報(bào)。今天這家的鴨子闖進(jìn)了自家的田，明天就必須把自家的鵝趕到他家的地里去;明明是雞犬相聞的鄰居，偏偏結(jié)了八輩子的仇;婦人們沒事就愛串門，對(duì)別家新嫁過來的媳婦品頭論足，又說說自家的婆婆的壞話，咒這家笑那家，樂此不疲。
鄉(xiāng)里人迂腐講究，忌諱多。作為堅(jiān)信科學(xué)的二十一世紀(jì)唯物主義者，倒不是我不尊重祖宗的規(guī)矩，只是有些太過離譜，損人不利己的東西，早早拋棄才好。鄉(xiāng)里人不僅要求自家人遵守，還要?jiǎng)e人認(rèn)同，遭到了否定還擺一副臭臉色。
難怪城里人會(huì)嫌棄鄉(xiāng)下來的，沒見識(shí)、自私、膽小懦弱、迂腐落后。書中講的有道理。沒見識(shí)是因?yàn)椴蛔R(shí)字，不識(shí)字是因?yàn)闆]必要識(shí)字;自私是常態(tài)，是為了更小的“公”而自私;陳腐規(guī)矩是老祖宗傳下來的，那些講究如同印度妻子殉葬，緬甸成年禮殺人一樣，是傳統(tǒng)。這些能成為鄉(xiāng)土社會(huì)不適應(yīng)新格局的原因，也能當(dāng)做鄉(xiāng)土社會(huì)幾千年沉淀的結(jié)果，但絕不能成為鄉(xiāng)土社會(huì)就此止步不前的理由。
“從土里長出過的光榮歷史，自然也會(huì)受到土的束縛。”
鄉(xiāng)土的落后已是現(xiàn)存的事實(shí)，如要正本清源，須得下一番狠功夫。面對(duì)泥沙俱下的鄉(xiāng)土社會(huì)，在好的改革也會(huì)出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚。我愛這一方鄉(xiāng)土，也希望它能改頭換面。而都市在前領(lǐng)跑，鄉(xiāng)土卻止步不前。鄉(xiāng)土改革進(jìn)行得熱火朝天，重點(diǎn)放在了發(fā)家致富上，但私以為，思想的改革著實(shí)是刻不容緩呀!
正如艾青所說“為什么我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覍?duì)這土地愛得深沉”。我依然深愛那片田地。那片讓我馳騁其中的，留下爛漫笑聲的天地。
如今，社會(huì)主義建設(shè)進(jìn)入了新階段，城市化進(jìn)程有條不紊逐步推進(jìn)。但是，我們的文化卻長久地承襲于鄉(xiāng)土中國。研究鄉(xiāng)土文化，就是研究我們國家和我們自己。我們從何處來，所以將向何處去。
我生于田壟，長于稻泥;我愿環(huán)住一灣秋水，擁緊一簇稻花;我在烈日之下奔跑，于長空之間遨游;我躺在雨后的泥土上，嗅著新雨的清香;我與跳水的鯽魚作伴，我以偷食的斑鳩為友;我同乖巧的家犬嬉戲，我隨回程的水鴨同歸。我守在這一方泥土上，傳訴著濃厚的鄉(xiāng)情，所以，鄉(xiāng)土呀，怎可拋棄得下!(楊曉康)