教案是一種對教學過程進行規(guī)劃和安排的書面材料，它幫助教師有效組織教學活動。在編寫教案時，要注重語言表達的清晰和準確，避免給學生造成困惑。以下是小編為大家收集的教案范文，僅供參考，希望對大家的教案編寫和教學實踐有所幫助。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇一
為兒童購買食品應(yīng)注意以下5點：
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
小食品盡量少吃
不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇二
1.中華人民共和國食品衛(wèi)生法。于xx年10月30日公布實施。
2.學校衛(wèi)生工作條例。xx年x月x日發(fā)布實施。
3.學校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。96年8月27日發(fā)布實施。
1.學校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員(包括臨時工)，必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。
2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
3.食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
4.提供學生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(包括學校食堂)必須配備營養(yǎng)師或培訓合格的營養(yǎng)配餐員。
5.食堂負責人、衛(wèi)生管理員亦必須進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。
6.食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應(yīng)進行消毒；工作時應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應(yīng)戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
1.食堂采購人員要嚴格把好食品采購關(guān)。在采購食品時，必須確認食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。
2.采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。
3.采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。《食品衛(wèi)生法》第25條規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應(yīng)當保證提供，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應(yīng)履行的義務(wù)，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務(wù)。
禁止采購的食品
1.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。腐敗變質(zhì):一般認為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称罚谫A存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應(yīng)或食物中毒。霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。
2.含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。有毒、有害物質(zhì)包括：
(1)食品本身含有有害物質(zhì)(如河豚魚、毒蘑菇)。
(2)在一定條件下產(chǎn)生毒素(發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺)。
(3)含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)(如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素)。
(4)被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。
(5)食品中過量添加某些化學物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染。以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。
3.未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
4.超過保質(zhì)期限的。
5.標簽、標識不完整的定型包裝食品。
定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。
6.其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。
(一)什么是食物中毒?
食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病。一般認為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：
(1)某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。(有些細菌是可以產(chǎn)生毒素的)。
(2)有毒化學物質(zhì)混入食品。
(3)食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。
(4)食品貯存過程中，由于貯存不當而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。
(5)某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。
(二)食物中毒的特點
2.潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內(nèi)(幾小時)可能有大量的病人同時發(fā)病；
3.所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；
4.人與人之間不直接傳染。食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。
(三)食物中毒事故的處理
1.報告：一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故和腸道傳染病，應(yīng)立即報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應(yīng)保留現(xiàn)場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發(fā)現(xiàn)重大病情，當?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應(yīng)逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。
2.學校食物中毒事故行政責任追究。為加強學校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學校的主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人。學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學校師生食物中毒事故。
食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分
(1)重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇三
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇四
幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，我園食品衛(wèi)生安全工作在縣委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教育局、食品監(jiān)督局級相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈。特別是今年五月份以來，市、縣教育、藥監(jiān)部門更加重視食品安全工作，多次到幼兒園檢查指導(dǎo)工作。從今年五月份開始，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和市、縣兩級有關(guān)食品安全專項整治工作的重大決策精神。制定了《左權(quán)一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，自查自糾工作中的不足，完善了食堂各項工作制度。不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康。現(xiàn)將我園20xx年度以來開展食品安全工作做如下總結(jié)：
五月份以來，我們幼兒園對食堂進行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品庫的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認真進行整改。
在自查過程中，我們發(fā)現(xiàn)索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節(jié)，在教育局上級領(lǐng)導(dǎo)的親臨指導(dǎo)下，在索票索證管理方面我們對食品的進貨渠道、合格證、出廠日期、進貨臺帳進行逐一排查核對，做到三證齊全。在食品存放環(huán)節(jié)，首先清理了存放食品的周圍環(huán)境，對食品原材料進行了分類存放，分類管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點，加強對食堂從業(yè)人員的培訓，認真落實到每日的工作當中。在用品存放環(huán)節(jié)，我們對消毒設(shè)備進行了合理化的改造，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。
我們樹立“安全無小事，健康是大事”的思想，堅持“預(yù)防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長。
在食品安全工作中明確園長為第一責任人，主管園長為直接責任人，并成立由主管園長為組長，教務(wù)處、總務(wù)處、保健室等組成的衛(wèi)生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過多種形式向幼兒和家長宣傳講解食品安全知識和預(yù)防食物中毒的要求，取得家長的支持配合。在教學中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。幼兒園為加強食堂從業(yè)人員的安全意識加強了學習培訓，明確工作重點，嚴格落實責任。在培訓中加強對留餐管理及清洗消毒的認識，責任到人，確保留餐制度、清洗消毒工作的執(zhí)行與落實，在開學初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責任書，做到食品安全人人重視。
嚴把食品出入關(guān)，凡購進的食品必須做到定點采購，索票索證，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開學初就和養(yǎng)豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議。確保廚房垃圾不做它用。
在飲食加工環(huán)節(jié)我們按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，不超標使用添加劑， 保證飲食安全。
1、蔬菜要新鮮無霉變，土豆無發(fā)芽，魚類肉類無變質(zhì)腐爛。
2、對出入庫食品重點檢查食品商標，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊。
3、對所有食品留樣不少于100克，保留48小時，作好留樣記錄。
4、嚴格實行食品分區(qū)加工制度，蔬菜分粗、細加工區(qū)，面點加工區(qū)，主食加工區(qū)，清洗消毒區(qū)等進行分區(qū)加工。
5、食品貯藏要擺放規(guī)范，分類，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品。
6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對所有餐具、廚具進行消毒滅菌處理。
一年來，我們一幼二部食堂基本做到管理機構(gòu)健全，衛(wèi)生崗位責任制明確，食堂衛(wèi)生管理和規(guī)范操作制度有上墻、有實施，制訂食物中毒聯(lián)防機制和應(yīng)急措施，食堂從業(yè)人員崗前培訓、健康檢查制度能落實，食品原料采購能按要求定點、索票索證、及時登記，并能落實專人收集整理有關(guān)食品安全相關(guān)資料。我園強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市、縣教育和食品監(jiān)督部門的一致好評。
1、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高，對食品安全容易麻痹，及時加強從業(yè)人員的食品安全培訓。
2、由于教學樓設(shè)計時，考慮不全面，食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間，缺少清洗池。
3、食品庫通風換氣不好，盡量不存放太多原材料，每周進貨。 總之食品安全無小事，是一項長抓不懈、容不得一點馬虎的工作，是關(guān)系到全園師幼生命安全與否的大事，為此我們要制定食品安全長效機制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無小事，健康是大事”，讓家長放心，讓孩子開心。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇五
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20xx〕27號的要求，結(jié)合天長實際情況，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構(gòu)負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預(yù)防為主，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機構(gòu)職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職能機構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員１５６人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人４３３戶，取締無照經(jīng)營７戶，下發(fā)限期改正通知書７份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇六
1.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。
2.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品。
3.不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。
4.不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。
5.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6.生吃瓜果要洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
7.直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
8.進食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
9.在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進食。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇七
一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據(jù)市場供應(yīng)情況，食譜每兩周調(diào)換1次，適當調(diào)整花樣。對食譜要求：
（1）、根據(jù)市場供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用，充分利用豆制品。
（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；
（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把膳食計劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認真做好。
二、會議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展
1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。
2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析。
3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的意見和建議。
三、定期召開伙食委員會會議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。
代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學。
2、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。
3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。
4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。
通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當下時節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認真做好，并進行及時的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎(chǔ)。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇八
1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
對食品污染和中毒的預(yù)防
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護認識
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的`小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇九
引導(dǎo)語：食品安全是當今社會關(guān)注的重點問題，以下是小編整理的幼兒園食品安全知識培訓資料，歡迎參考!
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負責人或業(yè)主是本單位食品安全第一責任人，要依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，對所生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責，承擔餐飲服務(wù)食品安全第一責任人的責任。
二、餐飲服務(wù)單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，明確食品安全責任，落實崗位責任制。
三、配備食品安全管理員，落實各項食品安全管理制度。
為規(guī)范餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識合格證等證照管理，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級公示應(yīng)懸掛或擺放在就餐場所醒目位置，餐飲服務(wù)單位名稱、地址、負責人及許可項目應(yīng)與實際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴建、改建餐飲服務(wù)單位，按規(guī)定程序申領(lǐng)餐飲服務(wù)許可證。
二、各種證照不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。
三、由專人負責管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時辦理餐飲服務(wù)許可證等證照審驗、變更、換發(fā)手續(xù)，避免持過期失效證照。在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時，應(yīng)當將原《餐飲服務(wù)許可證》交回發(fā)證部門。
四、《餐飲服務(wù)許可證》遺失的，應(yīng)當于遺失后60日內(nèi)公開聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向原發(fā)證部門申請補發(fā)。《餐飲服務(wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門申請補發(fā)。
五、餐飲服務(wù)經(jīng)營地點或者場所改變的，應(yīng)當重新申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴、從業(yè)人員培訓合格證和健康證明復(fù)印件交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的'形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
三、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)獎懲等規(guī)定處理。
五、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十
為了進一步讓幼兒了解食品安全知識，更好的促進身體的健康成長。x月xx日，xx鎮(zhèn)中心幼兒園開展食品安全知識進課堂活動。
活動中，各班提前準備內(nèi)容豐富、形式不同的食品安全教育資料，運用圖文結(jié)合等方式，生動介紹了食品安全知識，提升幼兒的生活經(jīng)驗，讓孩子們了解到變質(zhì)食品要分清，過期食品不能吃，食品挑選要注意；不能吃“三無食品”，要到正規(guī)商店購買正規(guī)有標簽的商品，并引導(dǎo)幼兒樹立健康的飲食理念，少吃“垃圾食品”，多吃水果、蔬菜富有營養(yǎng)的食品。在互動環(huán)節(jié)，教師通過創(chuàng)設(shè)情境，模擬商品選購對幼兒進行提問，“這個東西你喝過嗎？”“它的標簽在哪里？”在教師的提醒下，幼兒能夠選擇有食品安全標識、在保質(zhì)期內(nèi)的健康食品，有效鞏固了活動的教育效果。
通過此次食品安全教育體驗活動，使幼兒懂得了飲食安全的重要性，讓幼兒學會了生活中食品安全知識，知道了垃圾食品會危害身體健康，樹立了科學的營養(yǎng)飲食觀，促進孩子的健康成長。
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實可行的實施方案，并逐一實施，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：
我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康。
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒中廣泛開展以下活動：
1、在食品安全教育活動中，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的`良好氛圍。
2、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處，在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十一
幼兒園食品安全知識培訓篇二
為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項目，并應(yīng)嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
三、在制作加工過程中應(yīng)當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止加工經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
四、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放;員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
幼兒園食品安全知識培訓篇三
食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節(jié)期間食品安全專項整治工作電視電話會議》精神，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。
一、建立食品檢查小組，加強領(lǐng)導(dǎo)
組長：安全管理員：
組員：
二、明確職責：
組長應(yīng)當履行的職責如下：
1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
4.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
三、具體檢查
計劃
1、安全管理員每天上班前對伙房人員進行衛(wèi)生、疾病等方面進行檢查，檢查合格者方可入園工作。
2、安全管理員每天對采購的食品進行查驗，對不合格的食品及時處理并做好索票工作。
3、安全管理員每天對飯菜留樣工作進行監(jiān)督。
4、安全管理員每天對剩余飯菜處理工作進行監(jiān)督。
5、安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進行監(jiān)督。
6、安全管理員每天對消毒工作進行監(jiān)督。
7、安全管理員每月對各種記錄進行檢查。
8、安全管理員和組員每星期進行一次安全檢查，并做好記錄。
9、安全管理員每天對燒水、盛水容器消毒工作進行監(jiān)督。
10、組長不定期的對食品安全工作進行檢查和抽查。
11、安全管理員監(jiān)督各種食品安全會議是否按時開展。
安全管理員作好記錄。
食品衛(wèi)生安全培訓記錄
幼兒園食品安全培訓內(nèi)容
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十二
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，我園高度重視本次活動，通過精心部署，科學安排制定了切實可行的活動方案，落實工作責任，明確分工并逐一實施，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：
我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康。
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動:
1、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯(lián)系欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點，例如：飯前應(yīng)該先洗手;多喝開水，少喝各種飲料;清潔衛(wèi)生要做好;食品挑選需注意，“三無”食品莫食用;過期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清;油炸腌制要少吃，健康危害是關(guān)鍵等。
一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語“尚德守法提升食品安全治理能力”;健康教育宣傳欄特辦一期專欄，張貼標語(一)尚德守法，社會共治;(二)食品安全，和諧萬家;(三)提升治理能力，保障食品安全;(四)建立誠信體系，生產(chǎn)安全食品;(五)法行天下，食者無憂;(六)欲食天下鮮，安全記心間;(七)食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家;(八)普及食品科學知識，養(yǎng)成健康飲食習慣;(九)開展食品安全整頓，確保公眾飲食安全;(十)舉報食品違法行為人人有責。
二是加強對食堂從業(yè)人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳周為契機，組織學幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員認真學習《食品安全管理操作指南的通知》，進一步加強對我園食堂管理人員和從業(yè)人員培訓，切實提高食堂管理和操作的規(guī)范化水平。
三是切實開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查、消除幼兒園食堂衛(wèi)生安全隱患，全面加強幼兒園食堂食品安全管理，進一步落實監(jiān)管責任，杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生，切實維護廣大師生身體健康權(quán)益。
四是我園對食品安全宣傳周活動期間取得的經(jīng)驗與做法進行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳周活動》和認真總結(jié)，并形成活動方案和總結(jié)的文字資料，于6月23日前已上報市教育局基建科。
在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十三
1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的.危害。
2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
4、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。
5、初步了解健康的小常識。
活動準備。
1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。
2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。
活動過程。
一、幼兒進行談話活動：
1.教師：你喜歡吃什么食品?為什么?
2.教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。
二、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。
1.看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?
2.觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?
3.觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)。
三、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?
四、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱號。
五、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。
1.教師：水果、蔬菜。
幼兒：綠色食品;。
2.教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。
幼兒：垃圾食品。
六、引導(dǎo)幼兒評選出2個綠色食品。
教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽到后，立即接上來說："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然后，繼續(xù)接說……說錯了，就換人接著游戲。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十四
老師同學們：
你們好!
幼兒園食品藥品安全關(guān)系在園幼兒的健康和生命安全，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識，落實食品、藥品安全管理制度，規(guī)范辦園行為，最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患，防控群體性食物、藥物事件的發(fā)生，維護幼兒身體健康。特向安寧區(qū)教育局承諾如下:
一、建立健全以園長為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專兼職食品、藥品安全管理人員，加強對本園食堂、藥品管理和監(jiān)督，及時了解幼兒園食品、藥品安全狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)，從業(yè)人員做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作和體檢;建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個環(huán)節(jié)的安全關(guān)，不向幼兒提供不衛(wèi)生、不安全的食品，嚴格按規(guī)定使用食品添加劑;使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔，保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗穿戴清潔的工作服、帽;按規(guī)范要求做好食品留樣工作，并有專人負責，上鎖保管，做好登記;建立健全食物中毒責任追究及報告制度。
三、因常見疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時，我園必須在衛(wèi)生行政部門和專家的指導(dǎo)下進行預(yù)防，不擅自向幼兒集體發(fā)藥喂藥，同時堅持學生和家長知情同意、自愿參加的原則;幼兒園平時的計劃免疫、預(yù)防接種等疾病預(yù)防由轄區(qū)的疾控部門來完成;對于生病的孩子，如果家長要求學校代為喂藥，必須要符合幾個條件，一是一定要有醫(yī)生的病歷，上面有詳細的處方，二是一定要有家長的簽字，三是家長要求喂的藥必須是在婦幼保健醫(yī)院以及其他相關(guān)部門許可范圍之內(nèi)。并做好登記工作。
我園將嚴格履行以上承諾，對幼兒和社會負責，保證食品藥品安全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十五
一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲和超市服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后，方可從事食品服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
六、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓不少于40小時。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十六
導(dǎo)語：小班的小孩子，可能看見有吃的食品就會忘嘴巴里面塞，我們要教會他們分辨哪些食物是可以吃的`而哪些食物是不能吃的。請看下面這篇幼兒小班的食品安全教案 。
1.引導(dǎo)幼兒通過錄象懂得亂吃東西的危害性。
2.引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
3.提高自我保護的意識及應(yīng)對安全事件的能力。
活動準備： 錄象《卡在喉嚨里的五角星》、每組一小筐圖片
1.老鼠、蒼蠅叮咬過的食物
2.過期的食物
3.腐爛變質(zhì)的食物
4.假冒、劣質(zhì)的食物
5.沒洗干凈的食物
1.教師提問 “剛剛你們看到了什么?” “小男孩的做法對嗎?”
2.幼兒相互交流討論 “他這樣做了會怎樣?” “你有沒有這樣做過?”
3.教師做適當小結(jié)
1.教師提問 “這些東西你吃過嗎?”
2.引導(dǎo)幼兒討論 “這些東西為什么不能吃?”
3.教師適當小結(jié)
1.教師提問 “上幼兒園時，沒有病的小明非要媽媽幫她帶藥到幼兒園; 夏天快來了，天氣太熱，我喝了飲料又吃雪糕; 小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里?！?BR> 2.教師小結(jié) -不生病亂吃藥，也會對身體造成傷害;冷的東西吃多了對胃寶寶不好;玻璃球放在嘴里很危險。
1.請幼兒自由抽取圖片，并說一說這些東西為什么不能吃?
2.教師巡回觀察，引導(dǎo)幼兒互相討論。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十七
食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情景，幼兒的食品安全問題一向都是全社會廣泛關(guān)注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。下頭給家長們介紹一些幼兒食品安全基本常識及注意事項。
常識一：白開水是兒童的最佳飲品。
白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們供給一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。
常識二：過量吃冷飲有損健康。
一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自我的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康十分不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。所以，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不貼合衛(wèi)生標準。在這種情景下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會。
常識三：易拉罐飲料對兒童有危害。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(al)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識四：長期飲用礦泉水會染疾病。
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好。如果礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
常識五：彩色汽水會影響體格發(fā)育。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。除含必須的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。那里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤異常鮮艷的汽水里面包含很多的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，提議也不要食用。
常識六：膨化食品盡量少吃或不吃。
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其必須的缺陷，只能偶爾食之。長期很多食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
常識七：營養(yǎng)補品千萬不能隨意吃。
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發(fā)育，更期望經(jīng)過它提高孩子的智力，所以會選購各種營養(yǎng)滋補劑，如包含人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。孰不知這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。
常識八：常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收。
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
常識九：可樂、咖啡兒童不宜喝。
很多研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖?？Х纫蛴写碳ば裕艽碳の覆咳鋭雍臀杆岱置?，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會所以受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素b1，引起維生素b1缺乏癥。
常識十：洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃。
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，可是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還能夠，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十八
1、幼兒大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。
2、幼兒園除了要把好食品采購、儲藏、烹任等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。
3、幼兒在幼兒園誤食有毒有害物質(zhì)的情景更是多種多樣，如園內(nèi)投放的各種花花綠綠的毒鼠藥，因教職工工作失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被幼兒誤食。所以，教職工在平時要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。
4、孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當零食吃，所以，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，必須要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。
5、飲食安全教育的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)。教育孩子在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚時，要把魚刺挑于凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等等。
幼兒食品安全應(yīng)注意的事項
1、到正規(guī)商店里購買，不買學校周邊、街頭巷尾的“三無”食品;
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌;
4、不盲從廣告。廣告的宣傳并不代表科學，只是商家利益的體現(xiàn)。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十九
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們供給一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因為代謝快，對水的需求量相比較成人多，同時腎臟功能不健全，所以，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
常識2：經(jīng)常很多食用冷飲有害兒童健康。
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康十分不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。所以，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不貼合衛(wèi)生標準。在這種情景下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會。
常識3：易拉罐飲料對兒童有危害。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(al)合金為材料制成的。
為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識4：長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康。
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。
常識5：彩色汽水不利于兒童的身體健康。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。
除含必須的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。那里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。
那些色澤異常鮮艷的汽水里面包含很多的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，也提議不要食用。
常識6：膨化食品對兒童身體有害無益。
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其必須的缺陷，只能偶爾食之。長期很多食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識7：常吃營養(yǎng)補品并非好。
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發(fā)育，更期望經(jīng)過它提高孩子的智力，所以會選購各種營養(yǎng)滋補劑，如包含人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。
熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中包含激素和微量活性物質(zhì)，對兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
常識8：常吃果凍不益兒童健康。
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
常識9：可樂、咖啡兒童不宜喝。
很多研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會所以受到影響。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇一
為兒童購買食品應(yīng)注意以下5點：
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。
3.仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。
小食品盡量少吃
不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇二
1.中華人民共和國食品衛(wèi)生法。于xx年10月30日公布實施。
2.學校衛(wèi)生工作條例。xx年x月x日發(fā)布實施。
3.學校集體用餐衛(wèi)生管理辦法。96年8月27日發(fā)布實施。
1.學校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員(包括臨時工)，必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。
2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才說的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
3.食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
4.提供學生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(包括學校食堂)必須配備營養(yǎng)師或培訓合格的營養(yǎng)配餐員。
5.食堂負責人、衛(wèi)生管理員亦必須進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。
6.食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應(yīng)進行消毒；工作時應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應(yīng)戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
1.食堂采購人員要嚴格把好食品采購關(guān)。在采購食品時，必須確認食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。
2.采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。
3.采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。《食品衛(wèi)生法》第25條規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應(yīng)當保證提供，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應(yīng)履行的義務(wù)，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務(wù)。
禁止采購的食品
1.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。腐敗變質(zhì):一般認為腐敗變質(zhì)是食品經(jīng)過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。油脂酸?。褐赣椭秃椭氖称罚谫A存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應(yīng)或食物中毒。霉變：指霉菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。
2.含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。有毒、有害物質(zhì)包括：
(1)食品本身含有有害物質(zhì)(如河豚魚、毒蘑菇)。
(2)在一定條件下產(chǎn)生毒素(發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺)。
(3)含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)(如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素)。
(4)被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。
(5)食品中過量添加某些化學物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等原因造成食品污染。以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。
3.未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
4.超過保質(zhì)期限的。
5.標簽、標識不完整的定型包裝食品。
定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。
6.其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。
(一)什么是食物中毒?
食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病。一般認為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統(tǒng)稱為“食物中毒”。正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：
(1)某些致病性微生物污染食品并急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。(有些細菌是可以產(chǎn)生毒素的)。
(2)有毒化學物質(zhì)混入食品。
(3)食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。
(4)食品貯存過程中，由于貯存不當而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。
(5)某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。
(二)食物中毒的特點
2.潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內(nèi)(幾小時)可能有大量的病人同時發(fā)病；
3.所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；
4.人與人之間不直接傳染。食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。
(三)食物中毒事故的處理
1.報告：一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故和腸道傳染病，應(yīng)立即報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應(yīng)保留現(xiàn)場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發(fā)現(xiàn)重大病情，當?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應(yīng)逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。
2.學校食物中毒事故行政責任追究。為加強學校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學校的主要負責人是學校食品衛(wèi)生管理的第一責任人。學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學校師生食物中毒事故。
食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分
(1)重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇三
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇四
幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發(fā)展的需要。一年來，我園食品衛(wèi)生安全工作在縣委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教育局、食品監(jiān)督局級相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈。特別是今年五月份以來，市、縣教育、藥監(jiān)部門更加重視食品安全工作，多次到幼兒園檢查指導(dǎo)工作。從今年五月份開始，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和市、縣兩級有關(guān)食品安全專項整治工作的重大決策精神。制定了《左權(quán)一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，自查自糾工作中的不足，完善了食堂各項工作制度。不斷加強食堂建設(shè)，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康。現(xiàn)將我園20xx年度以來開展食品安全工作做如下總結(jié)：
五月份以來，我們幼兒園對食堂進行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品庫的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認真進行整改。
在自查過程中，我們發(fā)現(xiàn)索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節(jié)，在教育局上級領(lǐng)導(dǎo)的親臨指導(dǎo)下，在索票索證管理方面我們對食品的進貨渠道、合格證、出廠日期、進貨臺帳進行逐一排查核對，做到三證齊全。在食品存放環(huán)節(jié)，首先清理了存放食品的周圍環(huán)境，對食品原材料進行了分類存放，分類管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點，加強對食堂從業(yè)人員的培訓，認真落實到每日的工作當中。在用品存放環(huán)節(jié)，我們對消毒設(shè)備進行了合理化的改造，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。
我們樹立“安全無小事，健康是大事”的思想，堅持“預(yù)防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長。
在食品安全工作中明確園長為第一責任人，主管園長為直接責任人，并成立由主管園長為組長，教務(wù)處、總務(wù)處、保健室等組成的衛(wèi)生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過多種形式向幼兒和家長宣傳講解食品安全知識和預(yù)防食物中毒的要求，取得家長的支持配合。在教學中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個人飲食衛(wèi)生習慣，教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。幼兒園為加強食堂從業(yè)人員的安全意識加強了學習培訓，明確工作重點，嚴格落實責任。在培訓中加強對留餐管理及清洗消毒的認識，責任到人，確保留餐制度、清洗消毒工作的執(zhí)行與落實，在開學初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責任書，做到食品安全人人重視。
嚴把食品出入關(guān)，凡購進的食品必須做到定點采購，索票索證，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開學初就和養(yǎng)豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議。確保廚房垃圾不做它用。
在飲食加工環(huán)節(jié)我們按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，不超標使用添加劑， 保證飲食安全。
1、蔬菜要新鮮無霉變，土豆無發(fā)芽，魚類肉類無變質(zhì)腐爛。
2、對出入庫食品重點檢查食品商標，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊。
3、對所有食品留樣不少于100克，保留48小時，作好留樣記錄。
4、嚴格實行食品分區(qū)加工制度，蔬菜分粗、細加工區(qū)，面點加工區(qū)，主食加工區(qū)，清洗消毒區(qū)等進行分區(qū)加工。
5、食品貯藏要擺放規(guī)范，分類，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品。
6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對所有餐具、廚具進行消毒滅菌處理。
一年來，我們一幼二部食堂基本做到管理機構(gòu)健全，衛(wèi)生崗位責任制明確，食堂衛(wèi)生管理和規(guī)范操作制度有上墻、有實施，制訂食物中毒聯(lián)防機制和應(yīng)急措施，食堂從業(yè)人員崗前培訓、健康檢查制度能落實，食品原料采購能按要求定點、索票索證、及時登記，并能落實專人收集整理有關(guān)食品安全相關(guān)資料。我園強化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來監(jiān)管，每天采購入園的食品都要經(jīng)過嚴格的驗收方可入庫，從沒有發(fā)生過一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市、縣教育和食品監(jiān)督部門的一致好評。
1、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高，對食品安全容易麻痹，及時加強從業(yè)人員的食品安全培訓。
2、由于教學樓設(shè)計時，考慮不全面，食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間，缺少清洗池。
3、食品庫通風換氣不好，盡量不存放太多原材料，每周進貨。 總之食品安全無小事，是一項長抓不懈、容不得一點馬虎的工作，是關(guān)系到全園師幼生命安全與否的大事，為此我們要制定食品安全長效機制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無小事，健康是大事”，讓家長放心，讓孩子開心。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇五
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護好消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20xx〕27號的要求，結(jié)合天長實際情況，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構(gòu)負責人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護意識，形成社會監(jiān)督氛圍。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預(yù)防為主，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機構(gòu)職責分工，加強協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機構(gòu)和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責任制、屬地監(jiān)管責任制以及各職能機構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責任制，嚴格責任追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員１５６人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人４３３戶，取締無照經(jīng)營７戶，下發(fā)限期改正通知書７份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費者提供了一個良好的消費環(huán)境。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇六
1.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。
2.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品。
3.不光顧無證無照的流動攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會危害健康。
4.不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。
5.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
6.生吃瓜果要洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
7.直接食用的瓜果應(yīng)用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
8.進食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。
9.在進食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進食。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇七
一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養(yǎng)分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據(jù)市場供應(yīng)情況，食譜每兩周調(diào)換1次，適當調(diào)整花樣。對食譜要求：
（1）、根據(jù)市場供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補作用，充分利用豆制品。
（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；
（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把膳食計劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認真做好。
二、會議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展
1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。
2、財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析。
3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的意見和建議。
三、定期召開伙食委員會會議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。
代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學。
2、對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。
3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。
4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。
通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當下時節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認真做好，并進行及時的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎(chǔ)。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇八
1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。
2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。
對食品污染和中毒的預(yù)防
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護認識
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的`小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇九
引導(dǎo)語：食品安全是當今社會關(guān)注的重點問題，以下是小編整理的幼兒園食品安全知識培訓資料，歡迎參考!
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負責人或業(yè)主是本單位食品安全第一責任人，要依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會監(jiān)督，對所生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責，承擔餐飲服務(wù)食品安全第一責任人的責任。
二、餐飲服務(wù)單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，明確食品安全責任，落實崗位責任制。
三、配備食品安全管理員，落實各項食品安全管理制度。
為規(guī)范餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識合格證等證照管理，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級公示應(yīng)懸掛或擺放在就餐場所醒目位置，餐飲服務(wù)單位名稱、地址、負責人及許可項目應(yīng)與實際情況和營業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴建、改建餐飲服務(wù)單位，按規(guī)定程序申領(lǐng)餐飲服務(wù)許可證。
二、各種證照不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。
三、由專人負責管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時辦理餐飲服務(wù)許可證等證照審驗、變更、換發(fā)手續(xù)，避免持過期失效證照。在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時，應(yīng)當將原《餐飲服務(wù)許可證》交回發(fā)證部門。
四、《餐飲服務(wù)許可證》遺失的，應(yīng)當于遺失后60日內(nèi)公開聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向原發(fā)證部門申請補發(fā)。《餐飲服務(wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門申請補發(fā)。
五、餐飲服務(wù)經(jīng)營地點或者場所改變的，應(yīng)當重新申請辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴、從業(yè)人員培訓合格證和健康證明復(fù)印件交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的'形式，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
三、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關(guān)獎懲等規(guī)定處理。
五、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十
為了進一步讓幼兒了解食品安全知識，更好的促進身體的健康成長。x月xx日，xx鎮(zhèn)中心幼兒園開展食品安全知識進課堂活動。
活動中，各班提前準備內(nèi)容豐富、形式不同的食品安全教育資料，運用圖文結(jié)合等方式，生動介紹了食品安全知識，提升幼兒的生活經(jīng)驗，讓孩子們了解到變質(zhì)食品要分清，過期食品不能吃，食品挑選要注意；不能吃“三無食品”，要到正規(guī)商店購買正規(guī)有標簽的商品，并引導(dǎo)幼兒樹立健康的飲食理念，少吃“垃圾食品”，多吃水果、蔬菜富有營養(yǎng)的食品。在互動環(huán)節(jié)，教師通過創(chuàng)設(shè)情境，模擬商品選購對幼兒進行提問，“這個東西你喝過嗎？”“它的標簽在哪里？”在教師的提醒下，幼兒能夠選擇有食品安全標識、在保質(zhì)期內(nèi)的健康食品，有效鞏固了活動的教育效果。
通過此次食品安全教育體驗活動，使幼兒懂得了飲食安全的重要性，讓幼兒學會了生活中食品安全知識，知道了垃圾食品會危害身體健康，樹立了科學的營養(yǎng)飲食觀，促進孩子的健康成長。
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實可行的實施方案，并逐一實施，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：
我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康。
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒中廣泛開展以下活動：
1、在食品安全教育活動中，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的`良好氛圍。
2、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處，在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十一
幼兒園食品安全知識培訓篇二
為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項目，并應(yīng)嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
三、在制作加工過程中應(yīng)當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止加工經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
四、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放;員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏(60℃以上)或冷藏(10℃以下),如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
幼兒園食品安全知識培訓篇三
食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節(jié)期間食品安全專項整治工作電視電話會議》精神，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。
一、建立食品檢查小組，加強領(lǐng)導(dǎo)
組長：安全管理員：
組員：
二、明確職責：
組長應(yīng)當履行的職責如下：
1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
4.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
三、具體檢查
計劃
1、安全管理員每天上班前對伙房人員進行衛(wèi)生、疾病等方面進行檢查，檢查合格者方可入園工作。
2、安全管理員每天對采購的食品進行查驗，對不合格的食品及時處理并做好索票工作。
3、安全管理員每天對飯菜留樣工作進行監(jiān)督。
4、安全管理員每天對剩余飯菜處理工作進行監(jiān)督。
5、安全管理員每天對廢棄油脂的處理工作進行監(jiān)督。
6、安全管理員每天對消毒工作進行監(jiān)督。
7、安全管理員每月對各種記錄進行檢查。
8、安全管理員和組員每星期進行一次安全檢查，并做好記錄。
9、安全管理員每天對燒水、盛水容器消毒工作進行監(jiān)督。
10、組長不定期的對食品安全工作進行檢查和抽查。
11、安全管理員監(jiān)督各種食品安全會議是否按時開展。
安全管理員作好記錄。
食品衛(wèi)生安全培訓記錄
幼兒園食品安全培訓內(nèi)容
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十二
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強廣大師生的食品安全意識，我園高度重視本次活動，通過精心部署，科學安排制定了切實可行的活動方案，落實工作責任，明確分工并逐一實施，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：
我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，并及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發(fā)生，保證了全體幼兒的健康。
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動:
1、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯(lián)系欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產(chǎn)品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的小事為切入點，例如：飯前應(yīng)該先洗手;多喝開水，少喝各種飲料;清潔衛(wèi)生要做好;食品挑選需注意，“三無”食品莫食用;過期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清;油炸腌制要少吃，健康危害是關(guān)鍵等。
一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語“尚德守法提升食品安全治理能力”;健康教育宣傳欄特辦一期專欄，張貼標語(一)尚德守法，社會共治;(二)食品安全，和諧萬家;(三)提升治理能力，保障食品安全;(四)建立誠信體系，生產(chǎn)安全食品;(五)法行天下，食者無憂;(六)欲食天下鮮，安全記心間;(七)食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家;(八)普及食品科學知識，養(yǎng)成健康飲食習慣;(九)開展食品安全整頓，確保公眾飲食安全;(十)舉報食品違法行為人人有責。
二是加強對食堂從業(yè)人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳周為契機，組織學幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員認真學習《食品安全管理操作指南的通知》，進一步加強對我園食堂管理人員和從業(yè)人員培訓，切實提高食堂管理和操作的規(guī)范化水平。
三是切實開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查、消除幼兒園食堂衛(wèi)生安全隱患，全面加強幼兒園食堂食品安全管理，進一步落實監(jiān)管責任，杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生，切實維護廣大師生身體健康權(quán)益。
四是我園對食品安全宣傳周活動期間取得的經(jīng)驗與做法進行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳周活動》和認真總結(jié)，并形成活動方案和總結(jié)的文字資料，于6月23日前已上報市教育局基建科。
在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去，創(chuàng)新活動形式，擴大教育輻射范圍，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十三
1、了解食品的一些衛(wèi)生常識，知道不講衛(wèi)生和垃圾食品對人體的.危害。
2、在搶答的活動中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類。
3、樂意吃一些比較有營養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。
4、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。
5、初步了解健康的小常識。
活動準備。
1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。
2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。
活動過程。
一、幼兒進行談話活動：
1.教師：你喜歡吃什么食品?為什么?
2.教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。
二、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。
1.看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?
2.觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們?yōu)槭裁磿?
3.觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)。
三、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?
四、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。
教師請幼兒談?wù)撟约河涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱號。
五、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。
1.教師：水果、蔬菜。
幼兒：綠色食品;。
2.教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。
幼兒：垃圾食品。
六、引導(dǎo)幼兒評選出2個綠色食品。
教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽到后，立即接上來說："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然后，繼續(xù)接說……說錯了，就換人接著游戲。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十四
老師同學們：
你們好!
幼兒園食品藥品安全關(guān)系在園幼兒的健康和生命安全，關(guān)系社會的和諧穩(wěn)定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識，落實食品、藥品安全管理制度，規(guī)范辦園行為，最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患，防控群體性食物、藥物事件的發(fā)生，維護幼兒身體健康。特向安寧區(qū)教育局承諾如下:
一、建立健全以園長為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專兼職食品、藥品安全管理人員，加強對本園食堂、藥品管理和監(jiān)督，及時了解幼兒園食品、藥品安全狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營業(yè)，從業(yè)人員做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作和體檢;建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個環(huán)節(jié)的安全關(guān)，不向幼兒提供不衛(wèi)生、不安全的食品，嚴格按規(guī)定使用食品添加劑;使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔，保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗穿戴清潔的工作服、帽;按規(guī)范要求做好食品留樣工作，并有專人負責，上鎖保管，做好登記;建立健全食物中毒責任追究及報告制度。
三、因常見疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時，我園必須在衛(wèi)生行政部門和專家的指導(dǎo)下進行預(yù)防，不擅自向幼兒集體發(fā)藥喂藥，同時堅持學生和家長知情同意、自愿參加的原則;幼兒園平時的計劃免疫、預(yù)防接種等疾病預(yù)防由轄區(qū)的疾控部門來完成;對于生病的孩子，如果家長要求學校代為喂藥，必須要符合幾個條件，一是一定要有醫(yī)生的病歷，上面有詳細的處方，二是一定要有家長的簽字，三是家長要求喂的藥必須是在婦幼保健醫(yī)院以及其他相關(guān)部門許可范圍之內(nèi)。并做好登記工作。
我園將嚴格履行以上承諾，對幼兒和社會負責，保證食品藥品安全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十五
一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲和超市服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后，方可從事食品服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
六、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓不少于40小時。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十六
導(dǎo)語：小班的小孩子，可能看見有吃的食品就會忘嘴巴里面塞，我們要教會他們分辨哪些食物是可以吃的`而哪些食物是不能吃的。請看下面這篇幼兒小班的食品安全教案 。
1.引導(dǎo)幼兒通過錄象懂得亂吃東西的危害性。
2.引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。
3.提高自我保護的意識及應(yīng)對安全事件的能力。
活動準備： 錄象《卡在喉嚨里的五角星》、每組一小筐圖片
1.老鼠、蒼蠅叮咬過的食物
2.過期的食物
3.腐爛變質(zhì)的食物
4.假冒、劣質(zhì)的食物
5.沒洗干凈的食物
1.教師提問 “剛剛你們看到了什么?” “小男孩的做法對嗎?”
2.幼兒相互交流討論 “他這樣做了會怎樣?” “你有沒有這樣做過?”
3.教師做適當小結(jié)
1.教師提問 “這些東西你吃過嗎?”
2.引導(dǎo)幼兒討論 “這些東西為什么不能吃?”
3.教師適當小結(jié)
1.教師提問 “上幼兒園時，沒有病的小明非要媽媽幫她帶藥到幼兒園; 夏天快來了，天氣太熱，我喝了飲料又吃雪糕; 小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里?！?BR> 2.教師小結(jié) -不生病亂吃藥，也會對身體造成傷害;冷的東西吃多了對胃寶寶不好;玻璃球放在嘴里很危險。
1.請幼兒自由抽取圖片，并說一說這些東西為什么不能吃?
2.教師巡回觀察，引導(dǎo)幼兒互相討論。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十七
食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情景，幼兒的食品安全問題一向都是全社會廣泛關(guān)注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。下頭給家長們介紹一些幼兒食品安全基本常識及注意事項。
常識一：白開水是兒童的最佳飲品。
白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們供給一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。
常識二：過量吃冷飲有損健康。
一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自我的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康十分不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。所以，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不貼合衛(wèi)生標準。在這種情景下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會。
常識三：易拉罐飲料對兒童有危害。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(al)合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識四：長期飲用礦泉水會染疾病。
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好。如果礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
常識五：彩色汽水會影響體格發(fā)育。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。除含必須的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。那里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤異常鮮艷的汽水里面包含很多的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，提議也不要食用。
常識六：膨化食品盡量少吃或不吃。
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其必須的缺陷，只能偶爾食之。長期很多食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
常識七：營養(yǎng)補品千萬不能隨意吃。
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發(fā)育，更期望經(jīng)過它提高孩子的智力，所以會選購各種營養(yǎng)滋補劑，如包含人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。孰不知這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。
常識八：常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收。
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
常識九：可樂、咖啡兒童不宜喝。
很多研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖?？Х纫蛴写碳ば裕艽碳の覆咳鋭雍臀杆岱置?，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會所以受到影響。同時，咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素b1，引起維生素b1缺乏癥。
常識十：洋快餐營養(yǎng)單一不可多吃。
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，可是在營養(yǎng)配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理……如果只是偶爾吃一兩次還能夠，倘若經(jīng)常光顧，對兒童身體帶來的危害是不容忽視的。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十八
1、幼兒大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。
2、幼兒園除了要把好食品采購、儲藏、烹任等方面的衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。
3、幼兒在幼兒園誤食有毒有害物質(zhì)的情景更是多種多樣，如園內(nèi)投放的各種花花綠綠的毒鼠藥，因教職工工作失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被幼兒誤食。所以，教職工在平時要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。
4、孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當零食吃，所以，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，必須要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。
5、飲食安全教育的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)。教育孩子在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚時，要把魚刺挑于凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等等。
幼兒食品安全應(yīng)注意的事項
1、到正規(guī)商店里購買，不買學校周邊、街頭巷尾的“三無”食品;
2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌;
4、不盲從廣告。廣告的宣傳并不代表科學，只是商家利益的體現(xiàn)。
幼兒園食品安全知識培訓教案篇十九
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們供給一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25～35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因為代謝快，對水的需求量相比較成人多，同時腎臟功能不健全，所以，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
常識2：經(jīng)常很多食用冷飲有害兒童健康。
一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康十分不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。所以，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不貼合衛(wèi)生標準。在這種情景下，過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機會。
常識3：易拉罐飲料對兒童有危害。
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(al)合金為材料制成的。
為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。
常識4：長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康。
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的兒童影響更大。
常識5：彩色汽水不利于兒童的身體健康。
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。
除含必須的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。那里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。
那些色澤異常鮮艷的汽水里面包含很多的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發(fā)育有害而無利，也提議不要食用。
常識6：膨化食品對兒童身體有害無益。
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
從飲食結(jié)構(gòu)分析有其必須的缺陷，只能偶爾食之。長期很多食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。
這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識7：常吃營養(yǎng)補品并非好。
家長們認為，給孩子吃補品會促進生長發(fā)育，更期望經(jīng)過它提高孩子的智力，所以會選購各種營養(yǎng)滋補劑，如包含人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草，花粉等營養(yǎng)品。
熟不知，這些補品對成人可能有益而無大礙，但對兒童卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補品中包含激素和微量活性物質(zhì)，對兒童正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用時也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
常識8：常吃果凍不益兒童健康。
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。
常識9：可樂、咖啡兒童不宜喝。
很多研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴重的還會導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時手發(fā)抖。
咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長期過量攝入咖啡因則會導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細血管擴張，兒童的骨骼發(fā)育也會所以受到影響。