方案是為解決問題或?qū)崿F(xiàn)目標(biāo)而制定的一系列具體步驟和措施。定期評估和調(diào)整方案是確保其有效性的重要環(huán)節(jié)。以下是小編為大家整理的方案樣本，相信能給大家提供一些啟示和幫助。
單位餐廳管理方案篇一
對于本公司的車輛和外來車車輛存放、保管、放行等具體管理如下：
1、進(jìn)入本公司停車場的'車輛須具備一切有效證件，包括行駛證、保險(xiǎn)單等，車輛號牌應(yīng)與行駛證相符，待辦車輛應(yīng)與待辦證明相符。
2、進(jìn)入停車場的司機(jī)，須按進(jìn)出場各種程序、并按指定的車位停放。
3、車輛停放后，司機(jī)配合車管員做好相應(yīng)的登記記錄，并鎖好車門窗，帶走貴重物品，本公司沒有幫司機(jī)保管物品的義務(wù)。
4、進(jìn)場車輛嚴(yán)禁在公司內(nèi)加油、修車、試剎車，禁止任何人在公司場內(nèi)學(xué)習(xí)駕駛車輛。
5、進(jìn)入本公司停車場的車輛和司機(jī)要保持場內(nèi)清潔，禁止在場內(nèi)亂丟垃圾與棄置雜物，禁止在場內(nèi)吸煙。
6、進(jìn)入公司停車場司機(jī)必須遵守安全防火規(guī)定，嚴(yán)禁載有易燃易爆、劇毒等危險(xiǎn)品德車輛進(jìn)入。
7、禁止超過停車場限高的車輛、集裝箱車以及漏油、漏水等病車進(jìn)入停車場。
8、進(jìn)入本公司停車場車輛如有不服從車管員指揮，造車本身車輛受損時(shí)，后果自負(fù)。
摩托車、自行車臨保管理：
1、摩托車自行車需停到指定停放點(diǎn)停放。
2、禁止車主在停車場內(nèi)洗清、修理摩托車。
3、本公司不收取停車費(fèi)用，因此如有遺失等概不負(fù)責(zé)。
單位餐廳管理方案篇二
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項(xiàng).net重要民生工程，為確保此工程順利進(jìn)行，切實(shí)保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴(yán)格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費(fèi)午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強(qiáng)化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細(xì)化措施，確保工作得到有效落實(shí)。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費(fèi)專賬，報(bào)賬員負(fù)責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則。
9、嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴(yán)把簽字關(guān)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅(jiān)持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會(huì)，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會(huì)名單及電話每學(xué)期初報(bào)總校，總校定期了解情況，委員會(huì)每學(xué)期最少召開一次專門研究會(huì)議并存檔備查。必要時(shí)總校召集膳食委員會(huì)中的家長開會(huì)。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動(dòng)和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴(yán)格查對食材的進(jìn)貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時(shí)令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個(gè)炒菜，不宜過咸。吃餡包時(shí)（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時(shí)要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時(shí)也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進(jìn)其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個(gè)雞蛋左右。
5、食堂供餐要專款專用，須全部用于食堂，嚴(yán)禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食或做它用，教師餐費(fèi)自理，確保資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負(fù)責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負(fù)責(zé)記錄。
2、主任負(fù)責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進(jìn)熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負(fù)責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進(jìn)出臺(tái)賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報(bào)賬單據(jù)必須真實(shí)，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實(shí)際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負(fù)責(zé)食堂供餐的主任會(huì)議。
2、本著查對、記錄、負(fù)責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實(shí)數(shù)、實(shí)底，總校簽字時(shí)和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時(shí)將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點(diǎn)食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財(cái)會(huì)人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，要做到帳實(shí)、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會(huì)計(jì)一名、出納一名，會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)貨物的接驗(yàn)收、入庫工作，并及時(shí)登記入賬；出納負(fù)責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會(huì)計(jì)核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負(fù)責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進(jìn)行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項(xiàng)開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負(fù)責(zé)落實(shí)。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實(shí)抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項(xiàng)工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項(xiàng)資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進(jìn)行誡勉談話。
3、通報(bào)全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報(bào)教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報(bào)有關(guān)部門處理。
單位餐廳管理方案篇三
1. 加強(qiáng)我院食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證職工就餐質(zhì)量，特制定本制度。
2. 本規(guī)定包括食堂管理制度、食堂進(jìn)貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及設(shè)備的使用與維護(hù)、職工就餐管理、食堂衛(wèi)生安全制度、食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度、食堂工作人員崗位職責(zé)。
1. 辦好食堂，為本院職工及患者服務(wù)，制定以下管理制度：
2. 食堂工作人員必須全心全意為職工和患者服務(wù)。自覺遵守食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項(xiàng)工作。
3. 食堂工作人員自覺接受監(jiān)督，虛心聽取職工的意見，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。
4. 食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到采購時(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收員要堅(jiān)決拒絕。
5. 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開飯送菜。
6. 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四“制保持廚房、餐廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。
7. 增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表燈安全意識，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。
8. 加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。
9. 自覺接受職工和領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。
1. 食堂采購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購超過保質(zhì)期食品。
2. 采購貨物應(yīng)努力做到質(zhì)量好、不用腐爛、變質(zhì)的原料。
3. 采購貨物應(yīng)有醫(yī)院認(rèn)可的票據(jù)。
4. 購進(jìn)貨物必須逐項(xiàng)上賬，包括品種、數(shù)量、價(jià)格、日期。
5. 食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。
6. 食堂管理人員負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)，監(jiān)督和安排食堂員工的日常生活。
1. 炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。
2. 所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。
3. 電動(dòng)炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。
4. 食堂操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，以確保安全。
5. 每日下班時(shí)必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。
6. 每日下班時(shí)必須檢查餐廳所有窗戶，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財(cái)務(wù)安全。
1. 操作間的冰柜只許保存于伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 啟動(dòng)冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
3. 冰柜啟動(dòng)后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. 嚴(yán)格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲(chǔ)存食品，以防冰柜不制冷或停機(jī)。
5. 經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度，不定期進(jìn)行除霜工作，同時(shí)做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。
6. 冰柜的維護(hù)工作要經(jīng)常進(jìn)行：防塵罩要經(jīng)常清理;冰柜的溫度要根據(jù)實(shí)際情況及所凍食品數(shù)量進(jìn)行調(diào)整。
7. 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)斷電，及時(shí)維修。
1. 餐廳操作間的煤氣爐只限與本院伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象。
3. 使用煤氣之前要做好食物準(zhǔn)備工作。
4. 不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。
5. 應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡、防止銹爛。
1. 職工進(jìn)入餐廳必須持卡就餐，按秩序排隊(duì)。
2. 職工就餐一律不準(zhǔn)穿白大衣就餐，需穿自身衣服。
3. 職工就餐時(shí)間，早餐、晚餐應(yīng)由食堂負(fù)責(zé)送餐給工作人員，中餐值班人員11：00就餐，不值班人員11:30就餐。
4. 職工就餐須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的殘物、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)。
5. 職工就餐時(shí)須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。
6. 職工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜、避免浪費(fèi)。
7. 餐廳內(nèi)禁止吸煙，違反者罰款50元/次。
為切實(shí)貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保師生的身體健康，結(jié)合本院實(shí)際情況，特制定制度：
(一)食堂環(huán)境要整體有序。
1. 采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其囊生條件。
2. 環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。
3. 按規(guī)定擺放所有措施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整體美觀。
4. 倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻。
(二)食堂設(shè)備要潔凈無毒
1. 各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行過四關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。
2. 砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
(三)從業(yè)人員要健康衛(wèi)生
1. 食堂人員均要持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。
2. 從業(yè)人員臨時(shí)有出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。
3. 從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗澡。理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服)，“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)。
(四)食品衛(wèi)生要確保安全
1. 嚴(yán)格把好采購關(guān)。拒進(jìn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2. 清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。
3. 加工時(shí)用具要消毒過。
4. 加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。
5. 存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分開放置。
6. 所有餐具設(shè)備專人負(fù)責(zé)消毒。
1. 應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可上崗。
2. 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持作好“四勤” 。
3. 工作前處理食品原料后，便后均用肥皂及流動(dòng)水清洗雙手，接觸直接入口的食品之前先洗手消毒。
4. 在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。
5. 不得在食品加工和操作間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
6. 在離開食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時(shí)必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進(jìn)入食堂操作間。
7. 不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
8. 患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。
1. 準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，在院內(nèi)走動(dòng)。
2. 要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4. 檢查用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。
5. 同事間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。
6. 食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7. 認(rèn)真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。
8. 認(rèn)真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。
9. 根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。
單位餐廳管理方案篇四
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。
第一章?? 獎(jiǎng)勵(lì)
第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的種類分為：精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；
第二條 精神獎(jiǎng)勵(lì)包括：表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、通令嘉獎(jiǎng)；
第三條 物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)包括：發(fā)放獎(jiǎng)金、晉升工資；
第四條 在下列行為之一者給予表揚(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎(jiǎng)金；
（2） 完成上級交辦的重要工作事項(xiàng)，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；
（6） 團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（9） 加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個(gè)工作日及其以上的；
（10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；
（11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)3次以上的；
（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評選活動(dòng)中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第五條 有下列行為之一者，給予通報(bào)表揚(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎(jiǎng)金：
（1） 工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到酒店書面表揚(yáng)5次（含5次）以上的；
（2） 拾金不昧，及時(shí)獎(jiǎng)物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
（3） 見義勇為，及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng)，抓獲犯罪嫌疑人的；
（5） 當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；
（9） 愛護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；
（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；
（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；
（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第六條??? 有下列情形之一的，將給予通令嘉獎(jiǎng)并考慮申請晉升工資；
（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；
（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；
（3）維護(hù)酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績突出的；
（5）拾金不昧，及時(shí)、主動(dòng)地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
（6）全年受到客人書面表揚(yáng)10次以上，事跡突出的；
（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第二章?????????? 處罰
第八條???? 處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報(bào)批評、辭退；
第九條?? 違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。??
罰款從本人工資中扣除；??
第十條?? 給予行政處分的，如有必要，可以同時(shí)處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違?
紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；
第十一條?? 有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：
（1） 不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
（2） 上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
（3） 儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
（4） 談吐和舉止粗魯?shù)模?BR> （5） 缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
（6） 言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；
（7） 當(dāng)班時(shí)走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的`；
（8） 當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9） 當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
（12）穿工作制服離店的；
（13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
（15）當(dāng)班時(shí)擅離崗位的；
（16）當(dāng)班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時(shí)間超過5分鐘的；
（17）在上班時(shí)間吃零食的；
（18）參加會(huì)議無故遲到的；
（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更-衣柜內(nèi)存放酒店用品的；
（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；
（23） 本部員工在營業(yè)場所消費(fèi)、娛樂的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
（25）當(dāng)班時(shí)間收看電視或收聽收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；
（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條???? 有下列行為之一的，并處以書面警告及通報(bào)批評并罰款：
（1） 當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；
（2） 偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3） 請假超過規(guī)定時(shí)間一天以上的；
（4） 損壞公物和客人物品，價(jià)值在500元以內(nèi)的；
（5） 對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；
（6） 拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的；
（7） 服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時(shí)為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
（8） 私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的；
（9） 不服從工作安排，不行上級指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額
在1000元以下的；
（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的；
（14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍绊憪毫拥模?BR> （15）當(dāng)班時(shí)擅自離崗，給工作帶來影響的；
（16）攜帶酒店物品離店的；
（17）上班時(shí)睡覺的；
（19）使用酒店電腦玩游戲的；
（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；
（21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；
（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；
（23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；
（24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；
（25）參加會(huì)議無故缺席的；
（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條??? 有下列行為之一的，給予書面警告及通報(bào)批評并罰款：
（1） 在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；
（2） 涂改、偽造單據(jù)和證明的；
（3） 工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
（4） 對檢舉違章紀(jì)行為的人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的；
（5） 拾遺不報(bào)金額在1000元以內(nèi)的；
（6） 工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；
（7） 無正當(dāng)理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
（8） 勞動(dòng)紀(jì)律松散，當(dāng)月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9） 玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
（10） 不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11） 工作消極怠工，當(dāng)月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
（12） 違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
（13） 遇到壞人壞事或他人求助時(shí)，有意躲避的；
（14） 發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報(bào)告的；
（15） 違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16） 丟失工作制服或員工飯卡或更-衣柜鑰匙，隱瞞不報(bào)的；
（17） 背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負(fù)責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進(jìn)行人身攻擊的；
（18） 造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19） 工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20） 其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條???? 有下列行為之一的給予辭退：
（1） 工作嚴(yán)重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；
（2） 工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
（5） 參與或變相賭博，被公安機(jī)關(guān)處罰的；
（6） 在酒店打架、斗毆的；
（7） 觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；
（8） 酗酒、吸毒的；
（9） 經(jīng)常違反勞動(dòng)紀(jì)律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
（11）蓄意破壞公物或客人物品的；
（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴(yán)重失職，造成不良影響的；
（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
（16）年終考核為不稱職的；
（17）當(dāng)月曠工3天（含3天）以上的；
（18）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)達(dá)8次（含8次）以上的；
（19）工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，給酒店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重?fù)p害酒店聲譽(yù)的；
（20）違反計(jì)劃生育規(guī)定，超計(jì)劃生育或無計(jì)劃生育的；
（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，造成不良影響的；
（22）其他嚴(yán)重違紀(jì)行為，應(yīng)予辭退的。
第三章????????? 組織實(shí)施
第十五條????? 餐廳的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實(shí)施，經(jīng)理應(yīng)本著高度
第十九條?????? 各區(qū)域根據(jù)所在部門獎(jiǎng)罰條例對員工進(jìn)行獎(jiǎng)罰，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報(bào)行政辦公室備案；50元以上報(bào)由行政辦公室核準(zhǔn)，下發(fā)獎(jiǎng)罰單。
第四章?????? 申訴和申訴的受理
第二十條????? 獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，如果與事實(shí)不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進(jìn)行，有關(guān)具體事項(xiàng)請按照《金果灣餐廳員工獎(jiǎng)罰條例》.
1、餐廳運(yùn)營組成立?
1）餐廳配電額 ?
2）餐廳排風(fēng)量 ?
3）上下水?
2、餐廳的布局設(shè)定?
2）設(shè)立vip獨(dú)立用餐面積200平米。出于節(jié)約成本的考慮，該餐廳可以與員工餐廳共享一個(gè)廚房，但該餐廳應(yīng)設(shè)置在離廚房較近的地方。
3）衛(wèi)生間面積30平米，男、女各設(shè)置1個(gè)蹲位，4個(gè)洗手池。 ??
4）辦公室及其它配套150平米，不設(shè)置零售店。?
3、員工餐廳位置及區(qū)域劃分 ?
1）位置為地下1層；?
2）區(qū)域分普通員工區(qū)與vip貴賓區(qū)。?
4、就餐時(shí)間與人數(shù)?
1）周一至周五早餐；中餐；晚餐； ??
2）周六、周日中餐；晚餐。 ?
3）早上就餐時(shí)間為7:30-9:00;?
5、裝修風(fēng)格 ?
1）員工餐廳裝修風(fēng)格?
一般員工餐廳的裝修風(fēng)格以實(shí)用、簡潔、衛(wèi)生為主，定位于快餐店的裝修風(fēng)格，可適當(dāng)考慮設(shè)置綠植、背景音樂、電視。
2）vip餐廳裝修風(fēng)格?
vip餐廳裝修風(fēng)格定位于星級酒店的西式精修風(fēng)格。 ?
6、餐飲種類?
1）按價(jià)位分?
2）按餐飲方式分?
員工餐飲方式分為套餐和零點(diǎn)餐； ? vip餐飲方式分為自助和零點(diǎn)餐。 ?
3）vip特別餐飲定**務(wù)?
在餐廳的vip服務(wù)區(qū)，同時(shí)提供按vip人員個(gè)人口味、習(xí)慣來專門制作食物，在體現(xiàn)人性化的同時(shí)，不失vip客人的尊貴。
單位餐廳管理方案篇五
第一條目的與適用范圍
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。
第二條制度概要
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條管理職責(zé)
1、行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)作。
第四條行政部經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條后勤主管
1、負(fù)責(zé)對食堂的日常管理；
2、負(fù)責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤；
3、負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；
4、負(fù)責(zé)組織食堂每月的盤點(diǎn)；
5、負(fù)責(zé)對各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。
第六條廚師
1、負(fù)責(zé)制定所需菜品計(jì)劃（每三天為一個(gè)周期）；
2、負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購人員所采購的物品；
3、負(fù)責(zé)每日對飯菜的具體操作；
4、負(fù)責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計(jì)劃；
5、負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條幫廚
1、負(fù)責(zé)菜品的切洗；
2、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；
3、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒；
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條清潔員
1、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；
第九條食堂采購
1、負(fù)責(zé)對食堂物資的采購。
第十條食堂供餐標(biāo)準(zhǔn)
中餐：元晚餐：元
其中午餐由個(gè)人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費(fèi)提供。
第十一條食堂供餐時(shí)間：
1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12:15就餐）
2、晚餐：17：30——19：00
第十二條食堂人員工作要求：
1、上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。
3、食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺(tái)面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。
4、食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗三次以上。
5、食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時(shí)保潔。
6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動(dòng)，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺(tái)面、地面。
7、泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
第十四條安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。
3、廚房設(shè)置滅火器。
4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。
5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
7、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第十五條食堂用餐規(guī)定
1、各部門按月報(bào)餐，若需加班必須在提前4小時(shí)告知食堂工作人員，以便做好供應(yīng)工作。
2、食堂一律不收取現(xiàn)金，臨時(shí)用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。
3、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐，禁止提前就餐。
4、員工應(yīng)文明就餐，按順序排隊(duì)，維持良好的就餐秩序。
5、員工就餐應(yīng)注意餐廳清潔，愛護(hù)餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒。
第十六條食堂采購、領(lǐng)用和報(bào)銷：
1、行政部本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。
2、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。
3、采購的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。
4、采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。
5、每天下午食堂上報(bào)第二天上午菜譜及當(dāng)天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場核對，食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。
第十七條食堂人員的管理
1、食堂人員嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
第十八條廚房獎(jiǎng)懲原則
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
6、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。
9、食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家，否則視貪污處理，并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
12、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進(jìn)入食堂工作區(qū)罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
第十九條本制度由行政部制定，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行，修改或終止亦同。
第二十條本制度由行政部解釋。
第二十一條本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時(shí)廢止。
通用為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，時(shí)常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。方案......
2021范文為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？以下是小編為......
三篇（一）第一章總則第一條目的與適用范圍員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。第......
單位餐廳管理方案篇六
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)集團(tuán)公司精細(xì)化管理會(huì)議精神，規(guī)范、高效開展精細(xì)化管理工作。進(jìn)一步提高公司管理水平，夯實(shí)管理基礎(chǔ)，著眼長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略措施，不斷提高公司的管理水平和核心競爭力。按照《山西煤炭進(jìn)出口集團(tuán)有限公司精細(xì)化管理實(shí)施規(guī)劃》的文件要求，結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
緊緊圍繞集團(tuán)公司“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以完善制度、優(yōu)化流程、細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)、全員考核、提升效能為重點(diǎn)，以推行全員績效考核作為實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的有效措施和促進(jìn)手段，按照各單位、各部門職責(zé)建立考評機(jī)制和監(jiān)督執(zhí)行機(jī)制，做到分工明確，責(zé)任清晰，獎(jiǎng)罰分明。通過各單位、各部門分工負(fù)責(zé)，齊抓共管，全面構(gòu)建職能配臵科學(xué)、崗位職責(zé)明確、基礎(chǔ)保障有力、工作作風(fēng)扎實(shí)、辦事程序規(guī)范、履行職責(zé)到位的無縫銜接和規(guī)范化管理體系，為早日實(shí)現(xiàn)“綠色山煤、
幸福
山煤、百年山煤”的企業(yè)愿景夯實(shí)基礎(chǔ)。
二、工作核心
精細(xì)化管理的核心內(nèi)容是“五精四細(xì)”，“五精”是指精華、精髓、精品、精通、精密，“四細(xì)”是指細(xì)分市場和客戶、細(xì)分職能和崗位、細(xì)化戰(zhàn)略和目標(biāo)、細(xì)化實(shí)施和控制。
對每個(gè)系統(tǒng)的各道工序和各個(gè)環(huán)節(jié)都要規(guī)范清晰、有機(jī)銜接；合理分工是指細(xì)分工作職責(zé)和辦事程序，從而建立制衡有序、管理有責(zé)、高效運(yùn)行的內(nèi)部管理系統(tǒng)；細(xì)化責(zé)任是指通過對各業(yè)務(wù)部門的責(zé)任細(xì)化，建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制；量化考核是指將各部門的管理目標(biāo)量值化，經(jīng)濟(jì)責(zé)任具體化，對管理行為與結(jié)果進(jìn)行控制的過程，考核時(shí)做到定量準(zhǔn)確，考核及時(shí)獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。
三、目標(biāo)任務(wù)
在公司內(nèi)全面推行精細(xì)化管理，力爭到2017年底，通過實(shí)施“三項(xiàng)建設(shè)、五項(xiàng)控制、六項(xiàng)管理”重點(diǎn)工作，最終建立“靠制度管理、用規(guī)則約束、按流程辦事、讓數(shù)據(jù)說話、憑機(jī)制兌現(xiàn)”的制度化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的精細(xì)化管理體系，形成獨(dú)具特色的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)濟(jì)效益、運(yùn)營效率和管理效能大幅提升，公司的綜合管理達(dá)到山煤一流水平。
（一）三項(xiàng)建設(shè)包括：制度體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)、責(zé)任體系建設(shè)
制度體系建設(shè)：由綜合辦公室牽頭，按照“統(tǒng)一、規(guī)范、實(shí)效、繼承和創(chuàng)新”的原則，建立起橫向到邊、縱向到底、環(huán)環(huán)相扣、全面覆蓋的一套科學(xué)合理、相互配套、務(wù)實(shí)管用的制度體系，讓執(zhí)行落實(shí)有據(jù)可依、有章可循，真正做到按制度辦事，靠制度管人，確保各級組織規(guī)范運(yùn)行。
關(guān)資料的種類、樣式、標(biāo)準(zhǔn)、來源及查證進(jìn)行具體限定，并附有樣本說明和規(guī)章制度，形成以財(cái)務(wù)監(jiān)督、審計(jì)監(jiān)督、法律監(jiān)督和紀(jì)檢監(jiān)督相配合，符合國有投資控股公司運(yùn)作模式的監(jiān)督約束體系，構(gòu)建一套“層層嚴(yán)守、環(huán)環(huán)相扣、密不透風(fēng)”的風(fēng)險(xiǎn)防控體系。
責(zé)任體系建設(shè)：由綜合辦公室、預(yù)算與計(jì)劃考核部負(fù)責(zé)，突出價(jià)值思維和效益導(dǎo)向，優(yōu)化目標(biāo)責(zé)任體系和考核評價(jià)體系，形成“目標(biāo)層層分解、責(zé)任層層落實(shí)，壓力層層傳遞、動(dòng)力層層激發(fā)”的局面，通過“明確責(zé)任、履行責(zé)任、考評責(zé)任”，將任務(wù)落實(shí)到各單位、各部門、落實(shí)到崗、落實(shí)到責(zé)任人，做到層層承諾，層層把關(guān)，層層控制，保證全年各項(xiàng)工作任務(wù)的圓滿完成。
戰(zhàn)略控制：由綜合辦公室牽頭，修訂完善公司的“十二五”發(fā)展規(guī)劃，明確公司的戰(zhàn)略定位和總體發(fā)展目標(biāo)，并細(xì)化分解到年度計(jì)劃；細(xì)化我公司規(guī)劃的發(fā)展路徑、方式方法和實(shí)施步驟，突出對外投資管理和內(nèi)部資源整合等重點(diǎn)內(nèi)容；制定《發(fā)展戰(zhàn)略管理辦法》等制度，將戰(zhàn)略目標(biāo)分解、落實(shí)到具體的部門和單位，并指導(dǎo)、監(jiān)督、考核各單位戰(zhàn)略執(zhí)行情況。
制，打造本質(zhì)安全型企業(yè)。
成本控制：由財(cái)務(wù)部牽頭，負(fù)責(zé)修訂和制定財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度，并匯編成冊下發(fā)執(zhí)行。內(nèi)容包括成本費(fèi)用、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、技術(shù)研發(fā)費(fèi)、質(zhì)量成本、比質(zhì)比價(jià)采購、產(chǎn)品價(jià)格等管理辦法，作為公司指導(dǎo)性文件。
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單位餐廳管理方案篇七
停車場管理是日常管理的一個(gè)重要內(nèi)容。如何使車輛有序進(jìn)入、安全停放，減少事故、減少糾紛，杜絕車輛丟失，控制非業(yè)主/住戶人員從停車場進(jìn)入樓層以及車輛在停車場發(fā)生火災(zāi)、碰撞事故的應(yīng)急處理等問題，我公司根據(jù)本物業(yè)的實(shí)際情況制定如下管理方案。
1、制定完善的停車場管理制度，并遵照執(zhí)行。
2、定期檢查停車場配置足夠的消防栓等滅火器械，并可通過防火卷簾將整個(gè)車場分割成若干個(gè)防火區(qū)域；車管員對易燃易爆物品、煙火等涉及安全的一切事項(xiàng)嚴(yán)格把關(guān)，提高警惕性，杜絕隱患。
3、私家車位設(shè)立明顯識別標(biāo)示，車管員不讓其他車輛擠占私家車位；對于一些禁止停車的場所，設(shè)置顯著的禁停標(biāo)志，對違禁的車輛實(shí)施處罰。
4、對于臨時(shí)泊車卡、月保卡與私家車位卡采用不同顏色印制，便于識別管理，在車卡背面注明有關(guān)事項(xiàng)如：不賠償損失、車輛應(yīng)自辦保險(xiǎn)等，盡量避免事后糾紛。
5、車場配置顯著的出入口指示、限高標(biāo)志、禁鳴標(biāo)識、限速標(biāo)志、車場管理須知、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。
6、車管員對每輛進(jìn)入車場車輛作適當(dāng)檢查，注意車輛是否有被撞、被刮等跡象做好現(xiàn)場記錄由車主簽字確認(rèn)，在此減少不必要的糾紛；主動(dòng)禮貌提醒車主不要將貴重物品留在車內(nèi)，同時(shí)阻止閑雜人員進(jìn)入車場。
7、停車場將安排專職車管員對停車場實(shí)施巡查管理，并引導(dǎo)車輛停放，提供問詢服務(wù)。
8、對車場出入口附近的路面實(shí)施人車分流，確保區(qū)內(nèi)人員進(jìn)出及活動(dòng)的安全；對于易產(chǎn)生交通瓶頸、造成堵塞的地段及時(shí)進(jìn)行有效疏導(dǎo)。
9、在停車管理員手中將備一份月保車主基本檔案，以便車輛發(fā)生危險(xiǎn)情況或緊急疏散時(shí)使用；車管員巡查中若發(fā)現(xiàn)停放車輛有異常情況（自燃等）要立刻采取措施實(shí)施補(bǔ)救，若車輛之間發(fā)生交通事故，要盡快處理，以不妨礙車輛通行為準(zhǔn)則，并好事件報(bào)告。
10、對于長期亂停亂放、耍賴不交車輛保管費(fèi)的車輛，車場管理部按規(guī)定給予發(fā)函提醒，再實(shí)施鎖車處理，或?qū)⑵鋸?qiáng)拖走交由交警部門進(jìn)行處罰。
對于私家車位泊車和租賃車位泊車，項(xiàng)目管理中心都與車主分別簽定《停車場管理規(guī)定承諾書》和《停車場車位租賃協(xié)議書》，以明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
單位餐廳管理方案篇八
為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點(diǎn)。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7.每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1.按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的'飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物
4.對存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
單位餐廳管理方案篇九
沁園春·居地下停車場目前暫定為二進(jìn)一出（南門進(jìn)、東門出），采用車牌識別系統(tǒng)統(tǒng)一進(jìn)出管理。在出入口處部署車牌識別的智能停車收費(fèi)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對于進(jìn)出停車場車輛的自動(dòng)身份識別，車輛進(jìn)場時(shí)間、出場時(shí)間、車輛身份信息、停車時(shí)間的自動(dòng)結(jié)算、車主信息管理等，實(shí)現(xiàn)停車場內(nèi)進(jìn)出不停車、不取卡的全自動(dòng)化控制體系。其核心技術(shù)是：在出入口合適位置安裝專用的200萬像素高清攝像頭，外置led補(bǔ)光燈，集補(bǔ)光、抓拍為一體；可直接控制道閘開/關(guān)、外接顯示屏、音頻輸入輸出等；內(nèi)置車牌識別、車型識別算法，準(zhǔn)確率高。
本小區(qū)地面原規(guī)劃為人車分流模式，特種車輛經(jīng)登記后可進(jìn)入園區(qū)內(nèi)（119消防、120急救、110警車），2#、3#、8#樓提前交付，小區(qū)建設(shè)正在施工導(dǎo)致園區(qū)道路不通，交付的樓宇處于裝修階段，為方便業(yè)主運(yùn)輸裝修材料導(dǎo)致人車分流未實(shí)現(xiàn)，造成目前被動(dòng)局面；由于工程加快進(jìn)度，對部分車位可提前交付，根據(jù)月底交付的車位來劃分：私家車位、臨停車位（未售出），私家車位享有vip特權(quán)，它人不可占用。臨停車位由崗?fù)と肟谔幋_定后，用無線電聯(lián)絡(luò)地庫巡邏保安給予引導(dǎo)，確保不占用私家車位。若場內(nèi)無空閑臨停車位時(shí)，及時(shí)通知崗?fù)と肟谔幉豢蛇M(jìn)入。為改變目前被動(dòng)局面，物業(yè)公司出具相應(yīng)的停車場管理方案，具體管理辦法如下：
一、費(fèi)用過期車輛管理辦法：
1、車位管理費(fèi)到期車輛進(jìn)場時(shí)，系統(tǒng)不抬桿，系統(tǒng)界面彈出進(jìn)場畫面信息，并提示保安此車輛費(fèi)用到期，并顯示過期天數(shù)，保安告知車主需要續(xù)費(fèi)，車主反饋同意去續(xù)費(fèi)時(shí)，保安對系統(tǒng)放行，若車主未續(xù)費(fèi)出場時(shí)，系統(tǒng)不抬桿，顯示屏顯示過期天數(shù)及繳費(fèi)提醒（原則上過期一兩天，可以放行），并報(bào)至物業(yè)服務(wù)中心此車信息，并由樓管員催費(fèi)。鑒于工作較忙的車主、不能及時(shí)繳費(fèi)的車主，物業(yè)服務(wù)中心可每月核對車位繳費(fèi)信息，由樓管員提前半個(gè)月提醒車主，并說明情況。
二、無牌車輛（即臨時(shí)車輛）進(jìn)場時(shí)，系統(tǒng)會(huì)將該信息記錄，畫面會(huì)顯示出車輛圖片，提示保安操作人員人工放行，待保安經(jīng)過詢問登記后給予放行，并詳情說明計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，具體費(fèi)用按照物業(yè)服務(wù)中心公示牌標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算；并用無線電聯(lián)系車場巡邏保安給其引導(dǎo)臨時(shí)車位，車輛出場時(shí)系統(tǒng)會(huì)顯示車輛進(jìn)/出場信息，繳費(fèi)后保安人員給予抬桿放行，具體辦法如下：
1、裝修期間送/拉貨車輛（包括三輪）進(jìn)場時(shí)，由保安人員詢問登記后給予放行，并引導(dǎo)至臨停點(diǎn)，并告知裝卸完貨物后請速離場，否則按車場收費(fèi)辦法收取費(fèi)用。
2、超載重送貨車輛一律不放行（核載5噸以下）：（1）可經(jīng)過詳情詢問后為其引導(dǎo)至施工臨時(shí)路線；（2）容易裝卸的車輛，可為其提供平板車或斗車折半運(yùn)輸。
3、施工重型車輛一律不放行，引導(dǎo)至施工臨時(shí)路線。
4、業(yè)主搬家具車輛進(jìn)場時(shí)，視限高標(biāo)準(zhǔn)放行，如超過車場限高可引導(dǎo)至地面停放，并告知及時(shí)出場，可不收費(fèi)；可進(jìn)入地下車場的車輛由巡邏保安引導(dǎo)其停車位置，并告知及時(shí)出場，可不收費(fèi)。
5、裝修期間無私家車位的車輛進(jìn)場時(shí)：（1）臨時(shí)拉貨車輛可不收費(fèi)但計(jì)時(shí)，由巡邏保安引導(dǎo)至臨時(shí)停放點(diǎn)，告知車主及時(shí)出場，否則按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)對其收費(fèi)；（2）臨時(shí)來看房的車輛：a、由巡邏保安引導(dǎo)至臨時(shí)停放點(diǎn)，告知車主及時(shí)出場，否則按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)對其收費(fèi)；b、由保安人員用電瓶車運(yùn)送至樓宇前，私家車輛可停在小區(qū)外停車點(diǎn)。此條款只用于裝修期間，超過裝修期一律按臨時(shí)停車收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
三、來訪車輛管理辦法：
1、業(yè)主親屬、朋友探訪車輛進(jìn)場時(shí)按臨時(shí)停車收費(fèi)辦法管理，通過大門口安防系統(tǒng)圍墻機(jī)聯(lián)系業(yè)主確認(rèn)后讓其入場，并由巡邏保安引導(dǎo)至臨時(shí)停車位。
2、不愿繳費(fèi)可自行停放在小區(qū)以外停放點(diǎn)，步行進(jìn)入小區(qū)。
1、私家車位按季度繳納車位服務(wù)費(fèi)后，車輛進(jìn)場時(shí)由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項(xiàng)執(zhí)行。
2、租賃車位的車輛繳納租賃車位服務(wù)費(fèi)后，車輛進(jìn)場時(shí)由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項(xiàng)執(zhí)行。
3、購買私家車位若無車輛的業(yè)主在繳納車位服務(wù)費(fèi)后，可讓其停放親屬等車輛，須由業(yè)主前來物業(yè)大廳辦理相關(guān)手續(xù)。
五、員工車輛管理辦法：
1、員工車輛無車位的：因小區(qū)外停車點(diǎn)位有限，為確保銷售中心客戶停車，員工車輛可進(jìn)入車庫停放，須經(jīng)公司批準(zhǔn)由保安人員手動(dòng)放行，并引導(dǎo)至臨時(shí)停車位，可不計(jì)費(fèi)。
2、員工車輛有車位的：在繳納相應(yīng)的車位服務(wù)費(fèi)后方可進(jìn)入，并停放在相應(yīng)的車位上。
單位餐廳管理方案篇十
1、規(guī)范物業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)停車場管理制度，維護(hù)停車場車輛進(jìn)出、行駛與停放秩序，確保車場設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，防止各類安全事故的發(fā)生。
2、規(guī)范公司停車場收費(fèi)管理行為，規(guī)范ic卡制卡、發(fā)放管理制度，確保停車費(fèi)規(guī)范、及時(shí)、全額收取。
適用于本公司目物業(yè)服務(wù)中心管理區(qū)域內(nèi)的停車場。
1、停車位使用權(quán)限。
小區(qū)地下停車位僅限擁有地下停車位使用權(quán)的業(yè)主使用，非業(yè)主車輛及未購買地下停車位或未獲得地下停車位使用權(quán)的車輛不得進(jìn)入地下停車場進(jìn)行車輛停放；地面停車位僅限租用停車位的業(yè)主及臨時(shí)停放小區(qū)的訪客使用，其他業(yè)主不得占用。
2.5車位驗(yàn)收結(jié)束后，《停車卡辦理流轉(zhuǎn)單》、《停車位交接驗(yàn)收單》移交給客服專員?？头T及時(shí)將車位服務(wù)辦理手續(xù)的相關(guān)資料存檔。
3、車位租用辦理手續(xù)。
3.1車位出租方案須經(jīng)房地產(chǎn)公司和物業(yè)公司批準(zhǔn)后實(shí)施；
單位餐廳管理方案篇十一
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅客列車列車長崗位（動(dòng)車組除外）的作業(yè)程序、項(xiàng)目、內(nèi)容和質(zhì)量要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣州鐵路（集團(tuán)）公司擔(dān)當(dāng)?shù)穆每土熊嚨牧熊囬L崗位（動(dòng)車組除外）。
2崗位資格要求。
基本資格要求。
教育背景：高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）及以上文化程度。
知識技能：具有符合列車長工作性質(zhì)要求的相關(guān)業(yè)務(wù)知識技能。
工作經(jīng)驗(yàn)：從事乘務(wù)工作實(shí)際時(shí)間滿兩年以上。
職業(yè)道德：敬業(yè)愛崗、遵章守紀(jì)、服從指揮、團(tuán)結(jié)協(xié)作。
上崗資格要求：
取得列車長崗位培訓(xùn)合格證書和中級及以上職業(yè)資格證書。3職責(zé)和權(quán)限。
貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)及旅客運(yùn)輸?shù)囊?guī)章制度、命令、指示，落實(shí)上級布置的各項(xiàng)工作。
負(fù)責(zé)“三乘一體”的協(xié)調(diào)、管理。
組織召開客運(yùn)乘務(wù)組出、退乘會(huì)、餐車完工會(huì)和“三乘一體”會(huì)。
負(fù)責(zé)對列車安全服務(wù)設(shè)備設(shè)施、列車保潔和整備質(zhì)量的檢查。
負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查列車餐營工作質(zhì)量。
負(fù)責(zé)檢查列車各崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，落實(shí)考核制度。
負(fù)責(zé)辦理列車上的各項(xiàng)客運(yùn)業(yè)務(wù)及與車站的交接。
負(fù)責(zé)做好重點(diǎn)旅客的安排，受理旅客投訴，收集旅客對列車服務(wù)工作的意見及建議。
負(fù)責(zé)列車非正常情況下的應(yīng)急處置。
負(fù)責(zé)班組的基礎(chǔ)管理和建設(shè)，組織班組日常業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和安全教。
1育。
負(fù)責(zé)票據(jù)、票款的管理。
及時(shí)準(zhǔn)確填寫本崗位各類記錄與表格。
有權(quán)根據(jù)實(shí)際工作需要安排調(diào)整班組人員的崗位。
對列車各崗位工作人員違章違紀(jì)行為有權(quán)制止、糾正；對客運(yùn)班組工作人員有權(quán)進(jìn)行考核。
4工作內(nèi)容與要求。
執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
5檢查與考核。
接受上級及本單位管理人員對本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程及結(jié)果的監(jiān)督檢查。
執(zhí)行上級及本單位有關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)和辦法。6記錄及表格日常報(bào)表。
客運(yùn)記錄、傳真電報(bào)收入臺(tái)帳。
集團(tuán)公司班組綜合管理臺(tái)帳列車辦公席臺(tái)帳。
其他^v^、集團(tuán)公司等規(guī)定填寫的有關(guān)臺(tái)帳和記錄。
單位餐廳管理方案篇十二
學(xué)校安全事故時(shí)有發(fā)生，小的安全事故只是對學(xué)校正常教學(xué)工作產(chǎn)生一定的消極影響，大的事故則對學(xué)校師生的生命財(cái)產(chǎn)安全產(chǎn)生直接威脅，對于社會(huì)穩(wěn)定有了一定的動(dòng)搖。因此，在思想上要重視學(xué)校安全工作的布置和預(yù)防，在行動(dòng)上要落實(shí)學(xué)校的安全管理措施，并且需要嚴(yán)格而有效的執(zhí)行力。
安全工作無論多少都不算多，無論多么嚴(yán)格都不算過分。學(xué)校應(yīng)當(dāng)在思想上重視安全對學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)安全保障的重要意義。學(xué)校安全工作是學(xué)校教育工作正常開展的必要條件和必須前提。我國近年已經(jīng)出臺(tái)了不少學(xué)校安全管理的辦法和措施，但是學(xué)校的.安全事故仍然時(shí)有發(fā)生。這說明我們對于學(xué)校的安全工作認(rèn)識仍然不夠充分，對于學(xué)校安全工作的長期性、任務(wù)的艱巨性估計(jì)不足、安全措施的嚴(yán)格執(zhí)行還有落實(shí)不到位的地方。因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對廣大師生的安全教學(xué)工作，從思想重視安全工作的重要意義，從行動(dòng)上完善安全工作的管理制度，從細(xì)節(jié)嚴(yán)抓安全工作的每個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)。要充分考慮可能的安全事故，要保證國家規(guī)定的安全管理措施能夠嚴(yán)格的落實(shí)，同時(shí)也要考慮學(xué)校自身問題的特殊性來保證學(xué)校的安全工作。
學(xué)校必須建立健全學(xué)校的安全管理機(jī)制，組織安全管理人員，對于具體的安全工作要責(zé)任到人，并成立完善的安全工作小組。班主任對于本班同學(xué)的安全負(fù)起主要責(zé)任，代課老師要對課堂時(shí)間的安全工作負(fù)起直接責(zé)任。對于日常的安全工作做到不松懈，對與突發(fā)的安全事件做到有應(yīng)對方法，對于客觀的安全隱患要及時(shí)的排除，對于主管原因造成的安全隱患和事故要迅速處理。制度一旦建立，任何人都必須遵守。
學(xué)校要努力做到以人為防御事故的中心，以制度為防御準(zhǔn)則，要有科學(xué)的安全事故防御方法。
對于學(xué)生，老師不但要傳授科學(xué)文化知識，更要加強(qiáng)對學(xué)生的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，增加學(xué)生自我保護(hù)能力，在遇到突發(fā)安全性事件時(shí)的自救和呼救能力。
學(xué)校生活豐富而多樣。學(xué)生的食堂要時(shí)時(shí)把關(guān)食品的衛(wèi)生安全。我國的學(xué)校，特別是中小學(xué)，學(xué)生食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。對于學(xué)生的科學(xué)膳食，要做到嚴(yán)肅認(rèn)真的控制把關(guān)，防止任何突發(fā)中毒或者病情的突發(fā)。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，社會(huì)青年不時(shí)進(jìn)入學(xué)校，對學(xué)校學(xué)生進(jìn)行恐嚇威脅甚至毆打的暴力事件也屢有發(fā)生。學(xué)校的保安制度應(yīng)當(dāng)負(fù)起工作責(zé)任，在學(xué)校的門口就要把好第一關(guān)。
嚴(yán)防任何不相關(guān)人士，特別是社會(huì)的閑雜人等、不良社會(huì)青年對學(xué)校正常的教育工作進(jìn)行任何騷擾。對學(xué)生的人身安全要做到第一保障，使得學(xué)生的心身健康能有保障。
嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的門衛(wèi)制度，學(xué)校校門做到24小時(shí)有人值班。任何外來人員進(jìn)入校園必須通過相應(yīng)的批準(zhǔn)和同意。嚴(yán)格管制任何人以任何理由攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒有化學(xué)危害的物品進(jìn)入校園。對于這類事件，一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻進(jìn)行制止，必要時(shí)候要報(bào)警來保障學(xué)校教育的安全。對于執(zhí)行學(xué)校安全護(hù)衛(wèi)工作的人員要責(zé)任到人，不能很好履行相關(guān)工作職責(zé)的一定要嚴(yán)肅處理，決不姑息。學(xué)校不但要對常規(guī)可能的安全事件嚴(yán)格落實(shí)，對于突發(fā)的安全事件的控制，學(xué)校應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)难萘?xí)。諸如08年的地震就是嚴(yán)重的突發(fā)安全事件，很多學(xué)校因?yàn)閷τ谕话l(fā)安全事故的重視不夠，對廣大師生人身安全造成了不可估量的損失，付出了極為慘痛的代價(jià)。學(xué)校應(yīng)該定期對廣大的師生進(jìn)行安全教育和安全事故演習(xí)，特別是對于像火災(zāi)、突發(fā)性的集體食物中毒。
對于危險(xiǎn)化學(xué)品造成的安全事故，對于學(xué)生不慎溺水等嚴(yán)重的安全事故，一定要做到臨事不慌亂，應(yīng)該科學(xué)、冷靜、及時(shí)的做出應(yīng)對，在最快的時(shí)間內(nèi)，以最科學(xué)的方法做出相應(yīng)的救治。
如果能在平時(shí)就進(jìn)行一定的安全事故演練，必然能把突發(fā)性的安全事故損失降到最小，使廣大師生的人身安全獲得最大限度的保障，使得學(xué)校的教學(xué)設(shè)施得到最大的保障，對社會(huì)的穩(wěn)定也有重大的意義。
學(xué)校的安全教育，不但學(xué)校要狠抓落實(shí)，社會(huì)、政府和家長也要負(fù)起責(zé)任。學(xué)生的安全不但要從校內(nèi)抓，在校外的安全也同樣的不能忽視。有很多的家長對于教育的認(rèn)識不夠，認(rèn)為只要把孩子送到校園教育就是老師的事。無論學(xué)生在校外犯了錯(cuò)誤，還是受到傷害，都把責(zé)任統(tǒng)統(tǒng)推給學(xué)校，但是自己是不是也有一定的責(zé)任呢？在我國特別是農(nóng)村學(xué)校，寒暑兩個(gè)比較長的假期里，學(xué)生任意的在河流池塘里摸魚、游泳，在農(nóng)田里放火，甚至聚眾進(jìn)行酗酒等事情也不時(shí)發(fā)生，因此而引起的火災(zāi)事件、學(xué)生溺水事件，因?yàn)榫郾姴缓显斐傻膼阂鈧κ录r(shí)有發(fā)生。所以不但學(xué)校自身要抓好自己安全工作，更應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)脑诩议L會(huì)等等場合把這些理念普及到家長身上，令家長積極自覺地參加到學(xué)生安全的保護(hù)工作中來。
單位餐廳管理方案篇十三
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的'原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排：
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
3、了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
單位餐廳管理方案篇十四
餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)，是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。
(一)制訂餐廳服務(wù)規(guī)程餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程，西餐廳規(guī)程主要有：
(1)點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)程；
(2)自助餐服務(wù)規(guī)程；
(3)咖啡廳服務(wù)規(guī)程；
(4)酒吧服務(wù)規(guī)程；
(5)餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。
(二)餐前的準(zhǔn)備工作。
(1)搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
(2)準(zhǔn)備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè)；
(3)檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應(yīng)及時(shí)糾正；
(4)召開餐前例會(huì)，通報(bào)客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表。
2、控制上菜順序和時(shí)間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；
3、根據(jù)工作量、合理安排服務(wù)人員，做好接待工作；
4、及時(shí)處理顧客對菜點(diǎn)，酒水及服務(wù)等方面的投訴；
5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時(shí)總結(jié)，不斷提高餐廳服務(wù)水平。
(四)員工培訓(xùn)常抓不懈。
餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進(jìn)行培訓(xùn)，餐廳的員工培訓(xùn)是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)要求的基礎(chǔ)上制訂培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。內(nèi)容一般有：
1、思想意識及職業(yè)道德；
2、禮節(jié)禮貌；
3、餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識；
4、服務(wù)技能技巧；
5、菜點(diǎn)酒水知識；
6、衛(wèi)生及安全常識；
7、疑難問題處理。
(五)、低值易耗品管理。
布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上，做好低值易耗品的控制。
餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo)，就必須加強(qiáng)餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。
(一)樹立成本控制意識。
我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費(fèi)10元錢比賺10元錢要容易的多。因?yàn)?，作為一名餐飲管理者?yīng)加強(qiáng)對下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵(lì)措施(另案)，獎(jiǎng)勵(lì)成本控制做得出色的員工，對浪費(fèi)原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺性。
(二)建立餐飲成本控制體系。
建立餐飲成本控制體系，主要是加強(qiáng)對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：
1、采購控制；
2、驗(yàn)收控制；
3、庫存控制；
4、發(fā)料控制；
5、粗加工控制；
6、切配控制；
7、烹制控制；
(三)加強(qiáng)成本核算與分析。
主要是會(huì)同財(cái)務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度，如餐飲成本日報(bào)表制度等，并定期對餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計(jì)劃與實(shí)際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時(shí)掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。
餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。
(一)加強(qiáng)全員培訓(xùn)。
通過平時(shí)的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進(jìn)行考核培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作既有針對個(gè)人的現(xiàn)場督導(dǎo)，也有針對全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而不斷提高工作效率。
(二)合理定員和排班。
因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式，他的勞動(dòng)強(qiáng)度不大，但營業(yè)的時(shí)間較長，同時(shí)，服務(wù)員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時(shí)，還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。
(三)提高員工的積極性。
要求高勞動(dòng)效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵(lì)原理(另案)，激發(fā)員工的`工作積極性，使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動(dòng)，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。
第二節(jié)對外營銷管理。
其一、做好品牌管理和營銷，在日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具體怎么做呢舉個(gè)簡單的例子：我們可以緊扣當(dāng)前社會(huì)熱點(diǎn)，那就是關(guān)注弱勢群體，我們可以將顧客結(jié)帳的消費(fèi)額尾數(shù)當(dāng)場投入愛心箱，當(dāng)月積款全部捐與所援助的對象。當(dāng)然，這個(gè)不能靜悄悄的做，而需要做為新聞，由電視臺(tái)播出，題目可取為：陽光行動(dòng)。
其二、有招牌菜，會(huì)做和做好、做精、做第一是有嚴(yán)格差距的，特別是中國餐飲業(yè)，沒有招牌菜就沒有生存之路，全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅，必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢這是我們必須要考慮的一個(gè)問題，西餐廳不是招牌，因?yàn)楝F(xiàn)今早已不是壟斷時(shí)代了，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。
其三、個(gè)性銷售，從填飽肚子到追求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費(fèi)者的品味和要求越來越高，為了滿足顧客個(gè)性化要求，就要從顧客的要求出發(fā)，對每一位顧客開展差異性服務(wù)。
1、餐環(huán)境的個(gè)性化。不僅僅是填飽肚子，就餐環(huán)境也很重要，不同的座位，不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個(gè)性化，整個(gè)環(huán)境、氣氛也很重要，我們作為經(jīng)營者應(yīng)該用各種各樣的外國文化、異域風(fēng)情來吸引顧客的眼球。
2、菜單的個(gè)性化，菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價(jià)格，還可以從菜單的設(shè)計(jì)、印刷上感受到餐廳服務(wù)的愿望和文化品位。
3、菜品的個(gè)性化：菜肴有個(gè)性、餐具特點(diǎn)等等。
4、員工服務(wù)個(gè)性化，餐廳的服務(wù)人員是服務(wù)工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，因此，服務(wù)質(zhì)量的好壞完全取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，一個(gè)能夠?yàn)轭櫩吞峁﹤€(gè)性化服務(wù)的員工不但需要掌握熟練的工作技能，同時(shí)還應(yīng)具有豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細(xì)致的觀察能力和應(yīng)變能力，以真誠的服務(wù)感動(dòng)客人，從而使客人對餐廳留下了美好的深刻的印象。
單位餐廳管理方案篇十五
責(zé)任部門/崗位工作內(nèi)容。
部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安全員內(nèi)部管理的全面監(jiān)控和指導(dǎo)。
安全主管/主辦負(fù)責(zé)安全員內(nèi)部管理的檢查、考核。
安全班長負(fù)責(zé)本班組日常內(nèi)部管理的監(jiān)督和落實(shí)。
2、方法和過程控制。
2、1安全員基本的素質(zhì)要求。
(1)身體素質(zhì)要求:身體素質(zhì)良好,無缺陷,能達(dá)到初級安全員軍事素質(zhì)要求(初級安全員標(biāo)準(zhǔn)參見人力資源部安全員考核標(biāo)準(zhǔn))。
(2)思想素質(zhì)要求:認(rèn)同公司理念,愛崗敬業(yè)并具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)。
(3)業(yè)務(wù)素質(zhì)要求:符合公司安全員的標(biāo)準(zhǔn)并熟悉掌握安全管理專業(yè)知識。
(4)安全員禮儀。
a服飾儀表:一律按照公司內(nèi)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行,佩帶本崗位規(guī)定制服及相關(guān)飾物、警用器材,不可擅自改變制服的穿著形式,私自增減飾物等,并保持干凈、平整,無明顯污跡、破損。
b步行巡邏姿態(tài):巡邏行步時(shí)應(yīng)昂首挺胸,正視前方,以眼睛余巡視四周。手不能插入口袋,遇到業(yè)主,要面帶微笑,點(diǎn)頭致意。
c自行車、摩托車巡邏崗禮儀:上下自行車、摩托車均應(yīng)跨右腿從后上下,巡邏時(shí)應(yīng)昂首挺胸,中速行駛,遇到公司或管理處領(lǐng)導(dǎo)陪同參觀或遇顧客詢問需要解答時(shí),應(yīng)下車停穩(wěn)車輛,立正、敬禮,然后進(jìn)行交談。
d車場崗服務(wù)禮儀:車輛進(jìn)出停車場,立正向駕駛?cè)藛T敬禮開、收票據(jù),抬起路障,做直行手勢示意車輛通行,要求動(dòng)作迅速,避免車輛在崗位處停滯過久。對能提前確認(rèn)放行的車輛,以能保證車輛不需停止重新起步為佳。
e敬禮:當(dāng)值期間,遇到公司領(lǐng)導(dǎo)巡查、顧客詢問、當(dāng)值人員換崗或顧客交涉時(shí),須立正敬禮;大堂崗須點(diǎn)頭示意行注目禮或30度左右鞠躬禮。
f職業(yè)操守:高度的責(zé)任感、及時(shí)報(bào)告各類違法、違章事項(xiàng)、以禮待人,樂于助人、守時(shí)、服從上級安排,工作井井有條,做事可靠,不接受賄賂,工作時(shí)間不處理私人事物。
2、2裝備管理及使用。
安全崗位所用器具應(yīng)保持完好,擺放整齊,標(biāo)識清楚,警用工具電力充足,不影響正常使用。
(1)對講機(jī)的管理與使用。
a未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自將對講機(jī)借給他人使用。b使用音量調(diào)節(jié)及靜噪旋鈕外,其它一律不得擰動(dòng)。
c不用對講機(jī)聊天說笑,講與工作無關(guān)的話題。d愛惜使用保持清潔,避免雨淋或高處摔落。隨身攜帶,謹(jǐn)防遺失。
e在需要的場合(如會(huì)議室、夜間住宅區(qū)、寫字樓內(nèi)等)必須使用耳機(jī),并保持輕言輕語,以防止影響顧客。
(2)警棍管理與使用要點(diǎn)。
a警棍是當(dāng)出現(xiàn)被保衛(wèi)對象生命或自身生命受到威脅的緊急情況下用于防范和自衛(wèi)的工具,應(yīng)準(zhǔn)確判斷緊急情況程度,絕對不可隨意使用,必須嚴(yán)格控制在正當(dāng)防衛(wèi)范圍內(nèi)。
b夜間巡邏必須佩帶警棍,其他時(shí)間可根據(jù)實(shí)際需要決定。
c不得用于其它用途,如恐嚇、玩耍等,不準(zhǔn)交予或借予他人。禁止大庭廣眾之下出示、擺弄。
d非工作時(shí)間放置指定地點(diǎn),不得私帶外出。
(3)值班記錄、記事簿及簽字筆:記錄安全沒在當(dāng)值期間所發(fā)生的事件,保持記錄清晰、完整,避免破損、雨淋甚至丟失。
(4)電筒:在夜間巡邏時(shí)佩帶,各部門應(yīng)根據(jù)自身情況配制電筒。
(5)安全頭盔(帽):當(dāng)天氣惡劣(如臺(tái)風(fēng)、暴雨)、工作現(xiàn)場上方可能有物體落下等頭部可能遭受傷害的情況,應(yīng)及時(shí)佩帶,以保障自身安全。
2、3內(nèi)務(wù)管理。
(1)集體宿舍應(yīng)保持干凈、整齊、無異味、無亂掛亂放亂貼等現(xiàn)象,被子棱角分明,床面平整,無皺褶,不積壓換洗衣物。安全員外出人數(shù)不超過不當(dāng)班安全員總?cè)藬?shù)的50%(不含50%)。
(2)安全員宿舍應(yīng)配備有效的緊急召集設(shè)施,如電話、警鈴等。
(3)床架、床板、涼席、被子應(yīng)擺平整齊,并做到干凈整潔,棱角分明。床下擺放的鞋,鞋尖須朝外,并保持干凈整齊,床鋪下不能有任何雜物。
(4)牙刷、毛巾,水桶等日常用具必須按規(guī)定擺放并保持整齊干凈。衣服及其它生活用品必須存入指定的地方或柜內(nèi),不能亂擺放,任何時(shí)候休息間內(nèi)不準(zhǔn)晾掛衣物。
(5)不得在宿舍內(nèi)接待客人,不得高聲喧嘩和做其它影響他人休息的事情或不正當(dāng)?shù)膴蕵?。?yán)禁留宿外來人員。
(6)嚴(yán)禁在公共區(qū)域內(nèi)赤膊。
(7)制定《宿舍管理制度》并懸掛在墻上。每天至少設(shè)一名內(nèi)務(wù)值日人員負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)。任何時(shí)候休息間、起居室和衛(wèi)生間都必須保持整潔。
2、4交接班管理。
(1)巡邏崗和值班室都要設(shè)置登記本和相應(yīng)的表格,詳盡記錄當(dāng)班情況、交班注意事項(xiàng)、器械物品以及工具的相關(guān)情況等,交代給接班人并簽名認(rèn)可。
(2)接班人無論何種原因未能準(zhǔn)時(shí)到崗或未辦理交接班手續(xù)時(shí),當(dāng)班人員不得下班離崗。
(3)接班人員應(yīng)該提前10分鐘到崗接班,交接以下事項(xiàng):。
a工作區(qū)域內(nèi)安全狀況;。
b工作區(qū)域內(nèi)各崗位人員準(zhǔn)備、器械情況。
c當(dāng)天特別注意事項(xiàng)及安排處理事情的進(jìn)度情況;。
d鑰匙借用、領(lǐng)用情況記錄;物品保管情況等。
(4)及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)任務(wù)。
2、5記錄管理。
(1)登記本人不得撕毀、亂畫或?qū)懶┡c上班無關(guān)的語言,不得交給外人查看,用完后由班長交還給管理處存檔。
(2)安全班長每天檢查一次記錄,并作好檢查記錄。
(3)安全主管/主辦每周對安全現(xiàn)場記錄及班組培訓(xùn)記錄進(jìn)行全面檢查,并作好檢查記錄。
(4)停車場票據(jù)由安全班長負(fù)責(zé)定期領(lǐng)用發(fā)放。
(5)記錄由班長每月負(fù)責(zé)回收存檔。
3、相關(guān)文件:《安全管理工作程序》、**物業(yè)bi手冊。
4、記錄表格:《安全員交接班記錄表》、《安全員巡查記錄表》。
單位餐廳管理方案篇十六
要繼續(xù)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、政府和部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任，絕不能出現(xiàn)安全生產(chǎn)責(zé)任“真空”。各類企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程制度，加大安全投入，健全安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)班組安全建設(shè)，強(qiáng)化員工安全意識培訓(xùn)教育，提高安全防范能力。地方各級政府必須認(rèn)真落實(shí)行政首長負(fù)責(zé)制和“一崗雙責(zé)”制度，強(qiáng)化安全生產(chǎn)政績業(yè)績考核。有關(guān)部門要切實(shí)履行綜合監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管和行業(yè)管理職責(zé)，制定完善有利于安全生產(chǎn)的政策措施，并確保落實(shí)到位。
要認(rèn)真落實(shí)道路交通安全各項(xiàng)規(guī)定，強(qiáng)化車輛、道路的安全管理，嚴(yán)格安全準(zhǔn)入，嚴(yán)查違法行為，加快公路安全保障工程建設(shè)。加大煤礦瓦斯綜合治理力度，繼續(xù)抓好小煤礦整頓關(guān)閉攻堅(jiān)，著力加強(qiáng)煤礦建設(shè)安全管理，嚴(yán)防瓦斯、透水等事故發(fā)生。認(rèn)真組織開展金屬非金屬礦山整頓工作，著力解決事故多發(fā)問題。深化建筑施工安全整治，嚴(yán)厲打擊違法分包轉(zhuǎn)包等不法行為。繼續(xù)深入開展危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、鐵路和水上交通、特種設(shè)備、消防和冶金等領(lǐng)域安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)控管理，強(qiáng)化職業(yè)危害防治。
要加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，突出重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)，突出重要崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，務(wù)求實(shí)效。要進(jìn)一步強(qiáng)化“打非治違”工作力度，督促落實(shí)“四個(gè)一律”措施。要通過開展專項(xiàng)執(zhí)法、集中整治、異地監(jiān)察以及群眾舉報(bào)等行之有效的方式，促進(jìn)“打非治違”行動(dòng)深下去、打擊準(zhǔn)、治理嚴(yán)。要加強(qiáng)重大事故和典型事故的掛牌督辦，嚴(yán)格查處事故瞞報(bào)、遲報(bào)行為，嚴(yán)肅追究事故責(zé)任，繼續(xù)開展安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)情況專項(xiàng)監(jiān)察，注重用事故教訓(xùn)推動(dòng)工作。
建立完善產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的安全技術(shù)創(chuàng)新體系，盡快啟動(dòng)國家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)科研項(xiàng)目，大力推進(jìn)安全監(jiān)管信息化建設(shè)。要進(jìn)一步加強(qiáng)救援能力建設(shè)，健全完善應(yīng)急救援協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加快專業(yè)化應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)，大力改善應(yīng)急救援裝備，加強(qiáng)空中救援力量建設(shè)，完善應(yīng)急物資儲(chǔ)備體系，提高應(yīng)急處置效率。
加快推進(jìn)安全生產(chǎn)法等法律法規(guī)的修訂制定，進(jìn)一步健全完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。大力加強(qiáng)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，切實(shí)搞好崗位達(dá)標(biāo)、專業(yè)達(dá)標(biāo)和企業(yè)達(dá)標(biāo)。貫徹執(zhí)行加強(qiáng)安全培訓(xùn)的有關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)加強(qiáng)高危行業(yè)和一線員工的安全培訓(xùn)。繼續(xù)推進(jìn)安全文化創(chuàng)建工作，加強(qiáng)安全公益宣傳。嚴(yán)格規(guī)范事故信息發(fā)布工作，及時(shí)、準(zhǔn)確公布事故信息和調(diào)查處理進(jìn)展情況，主動(dòng)接受群眾和輿論監(jiān)督。
要認(rèn)真執(zhí)行中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定，牢固樹立宗旨意識，堅(jiān)決克服作風(fēng)漂浮、管理松懈、工作不扎實(shí)的問題，加強(qiáng)調(diào)查研究，深入基層、深入現(xiàn)場，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，防止推諉扯皮、久拖不決。要加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，維護(hù)安監(jiān)隊(duì)伍執(zhí)法為民的良好形象。要繼續(xù)關(guān)心愛護(hù)基層安監(jiān)干部，保護(hù)他們的工作熱情，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍的凝聚力、創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力。
單位餐廳管理方案篇十七
xxxx年鐵路春運(yùn)工作自元月8日起2月16日止，歷時(shí)40天。為保證鐵路沿線外出務(wù)工人員平安回到家中過一個(gè)快樂祥和的春節(jié)。德塢街道鐵路護(hù)路辦根據(jù)鐘鐵護(hù)辦(xxxx)1號文件精神開展了一系列保平安工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
為有效開展鐵路春運(yùn)安全工作，根據(jù)上級鐵路部門有關(guān)通知要求，結(jié)合我辦的工作實(shí)際，及時(shí)行文由街道黨工委書記王厚源擔(dān)任組長，街道政法委書記、武裝部長何斌任副組長的德塢街道辦事處春運(yùn)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、根據(jù)鐘鐵護(hù)辦(20xx)1號文件的安排要求，及時(shí)行文《關(guān)于加強(qiáng)做好20xx年鐵路春運(yùn)安全的工作安排》，辦事處及各村主要負(fù)責(zé)人高度重視此項(xiàng)工作，對該工作親自布置檢查、督促。在活動(dòng)結(jié)束后我們及時(shí)將工作情況小結(jié)上報(bào)區(qū)護(hù)路辦。在各部門的高度重視下，我們?nèi)缙?、圓滿地完成了該項(xiàng)工作任務(wù)，取得了20xx年工作的開門紅。
2、深入開展宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)廣大群眾維護(hù)鐵路安全暢通的積極性。加強(qiáng)溝通，使群眾進(jìn)一步理解、支持鐵路聯(lián)防工作。把護(hù)路聯(lián)防工作和愛路護(hù)路宣傳向全體群眾延伸，共同維護(hù)鐵路治安和鐵路運(yùn)輸安全。充分利用宣傳月活動(dòng)，采取廣播、橫幅、發(fā)放宣傳資料、張貼標(biāo)語、口頭講解等多種形式向群眾宣傳《鐵路法》、《鐵路安全常識》等法律法規(guī)，活動(dòng)中，共出動(dòng)車輛2臺(tái)，共發(fā)放宣傳資料900余份，練習(xí)本600余本，宣傳畫冊200余份。
3、嚴(yán)格制度，規(guī)范管理，抓好鐵路護(hù)路聯(lián)防隊(duì)伍建設(shè)。充分發(fā)揮^v^員、共青團(tuán)員的先鋒模范作用，大力表彰護(hù)路先進(jìn)典型，鼓舞斗志，促進(jìn)工作，建設(shè)一支隊(duì)伍素質(zhì)高，業(yè)務(wù)技能精的護(hù)路隊(duì)伍。其中白鶴村在鐵路聯(lián)防工作上下了很大的力度，全村成立了25人組成的護(hù)路隊(duì)伍，并確定了一名負(fù)責(zé)人，在護(hù)路工作上做到了常抓不懈。
4、根據(jù)鐘山區(qū)護(hù)路辦的相關(guān)要求，我們及時(shí)制定了《德塢街道辦事處2011年關(guān)于加強(qiáng)元宵節(jié)防火工作確保鐵路安全暢通的通知》。根據(jù)辦事處的實(shí)際，要求護(hù)路保安要實(shí)行24小時(shí)值班制度，發(fā)現(xiàn)隱患要在第一時(shí)間內(nèi)把問題報(bào)辦事處并向六盤水火車站報(bào)告。
6、采取多種手段和措施，認(rèn)真落實(shí)“五殘”、頑劣兒童等重點(diǎn)人員的安全監(jiān)護(hù)措施，防止頑劣兒童在軌道上擺放石頭、鐵器擊打列車，逐村、逐戶檢查大牲畜飼養(yǎng)戶、機(jī)動(dòng)車輛駕駛員安全協(xié)議的落實(shí)，嚴(yán)防機(jī)動(dòng)車輛及大耕牛、羊群、馬匹等牲畜上道危及行車安全，有效消除安全隱患，確保了春運(yùn)安全。
由于基層人手不足和工作經(jīng)費(fèi)的有限，加上日?；鶎庸ぷ鞯碾s亂繁多，有時(shí)工作起來顧此失彼，力不從心，工作中難免有一些問題，不足之處也請上級部門能體諒。相信在上級部門的關(guān)心和大力支持下，在辦事處黨委和行政的高度重視下，在各部門的通力合作下，下一年的春運(yùn)工作我們一定能比今年上一個(gè)新的臺(tái)階，取得更好的成績。
單位餐廳管理方案篇十八
(1)、監(jiān)理部總監(jiān)理工程師對所有監(jiān)理的全部工程項(xiàng)目的安全管理負(fù)全面責(zé)任,為所監(jiān)理項(xiàng)目的安全管理工作第一責(zé)任人,具體主持安全監(jiān)理工作。
(2)、定期或不定期召開全體監(jiān)理人員參加的專題安全會(huì)議,組織進(jìn)行安全教育學(xué)習(xí)。
(3)、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)籌建處有關(guān)安全管理精神,組織開展各項(xiàng)安全管理工作。
(5)、在各種節(jié)假日期間為處理應(yīng)急突發(fā)事件,由監(jiān)理部總監(jiān)帶頭輪流進(jìn)行值班。
2、安全副總監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、負(fù)責(zé)安排和指導(dǎo)安全監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師的日常安全管理工作。
(2)、定期參加籌建處安全監(jiān)察環(huán)保部召開的安全周例會(huì),參與安全監(jiān)察環(huán)保部組織的安全大檢查。
(3)、組織或委托他人組織安全專項(xiàng)檢查,負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析及處理。
(4)、負(fù)責(zé)審核施工單位的安全保證體系及檢查其運(yùn)行情況。
(5)、審核監(jiān)理部各種安全周報(bào)、總結(jié)安全通知和工作計(jì)劃等。
(6)、對所監(jiān)理各種項(xiàng)目的施工單位的安全工作進(jìn)行月度和季度考核。
(7)、負(fù)責(zé)審核承建單位安全專項(xiàng)措施費(fèi)的使用和安全專項(xiàng)措施費(fèi)的審批。
3、專職安全監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針和“安全生產(chǎn)、人人有責(zé)”的原則,嚴(yán)格遵守國家、業(yè)主和監(jiān)理中心的有關(guān)安全政策、法規(guī)和規(guī)定,堅(jiān)持“以人為本,教育為先,管理從嚴(yán)”的指導(dǎo)思想,作好施工安全檢查監(jiān)督工作。
單位餐廳管理方案篇十九
我校食堂教工餐廳自運(yùn)營以來，飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平均得到廣大教職工的肯定，對于方便教職工，服務(wù)教學(xué)都起到了積極的作用。但是在就餐管理上目前主要仍存在以下兩方面問題：
1.食品外帶現(xiàn)象嚴(yán)重；
2.就餐時(shí)部分教職工帶家屬和子女甚至親戚到教工餐廳就餐。
以上兩方面問題的存在導(dǎo)致食堂預(yù)算核算困難，經(jīng)常造成晚餐就餐的教職工的飯菜不足，甚至無法就餐。部分教職工對此頗有怨言。
鑒于此，總務(wù)處研究，提出如下三種解決方案：
印制教職工就餐券，按月定額發(fā)放至每位教職工，教職工憑券就餐(教職工就餐券僅在教工餐廳就餐隔月作廢)總務(wù)處及時(shí)回收就餐券。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
1.便于進(jìn)出餐廳就餐人員管理。
2.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算，保證教職工能穩(wěn)定就餐和食堂結(jié)算帳目清晰。
3.缺點(diǎn)是增加就餐券的'印刷費(fèi)用，需每月按時(shí)發(fā)放。
在教職工餐廳入口增設(shè)刷卡售飯系統(tǒng)，教職工發(fā)放飯卡，就餐時(shí)刷卡售飯，刷卡一次可一人就餐，總務(wù)處按月統(tǒng)計(jì)各教職工就餐次數(shù)。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
1.便于進(jìn)出餐廳就餐人員管理。
2.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算。
3.滿足部分確有困難的教職工子女在教職工餐廳就餐的需要，并收取一定的費(fèi)用。
4.主要缺點(diǎn)是一次性投入較大，且教職工需保存飯卡。
此方案的投入預(yù)算：
1.制作飯卡500×12=6000元。
2.售飯機(jī)一臺(tái)3600元。
3.電腦一臺(tái)3500元。
在教職工餐廳增設(shè)指紋機(jī)和電腦售飯系統(tǒng)，教職工按指紋就餐，按一次指紋可一人就餐，總務(wù)處按月統(tǒng)計(jì)各教職工就餐次數(shù)，對次數(shù)超出最高就餐次數(shù)的教職工適當(dāng)收取就餐成本費(fèi)。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
2.方便教職工就餐，減少簽字，保存飯卡，就餐券的麻煩。
3.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算。
4.滿足部分教職工子女在教職工餐廳就餐的需求。
5.一次性投入較刷卡系統(tǒng)要少得多。
此方案的投入預(yù)算：
1.指紋機(jī)一臺(tái)2000元。
2.電腦一臺(tái)3500元。
單位餐廳管理方案篇一
對于本公司的車輛和外來車車輛存放、保管、放行等具體管理如下：
1、進(jìn)入本公司停車場的'車輛須具備一切有效證件，包括行駛證、保險(xiǎn)單等，車輛號牌應(yīng)與行駛證相符，待辦車輛應(yīng)與待辦證明相符。
2、進(jìn)入停車場的司機(jī)，須按進(jìn)出場各種程序、并按指定的車位停放。
3、車輛停放后，司機(jī)配合車管員做好相應(yīng)的登記記錄，并鎖好車門窗，帶走貴重物品，本公司沒有幫司機(jī)保管物品的義務(wù)。
4、進(jìn)場車輛嚴(yán)禁在公司內(nèi)加油、修車、試剎車，禁止任何人在公司場內(nèi)學(xué)習(xí)駕駛車輛。
5、進(jìn)入本公司停車場的車輛和司機(jī)要保持場內(nèi)清潔，禁止在場內(nèi)亂丟垃圾與棄置雜物，禁止在場內(nèi)吸煙。
6、進(jìn)入公司停車場司機(jī)必須遵守安全防火規(guī)定，嚴(yán)禁載有易燃易爆、劇毒等危險(xiǎn)品德車輛進(jìn)入。
7、禁止超過停車場限高的車輛、集裝箱車以及漏油、漏水等病車進(jìn)入停車場。
8、進(jìn)入本公司停車場車輛如有不服從車管員指揮，造車本身車輛受損時(shí)，后果自負(fù)。
摩托車、自行車臨保管理：
1、摩托車自行車需停到指定停放點(diǎn)停放。
2、禁止車主在停車場內(nèi)洗清、修理摩托車。
3、本公司不收取停車費(fèi)用，因此如有遺失等概不負(fù)責(zé)。
單位餐廳管理方案篇二
食堂供餐是針對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的一項(xiàng).net重要民生工程，為確保此工程順利進(jìn)行，切實(shí)保障學(xué)生利益，特制訂本工作方案。
1、嚴(yán)格按照國家規(guī)定的每生每天4元、每學(xué)年200天實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生提供免費(fèi)午餐。
2、各校成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，強(qiáng)化職責(zé)。學(xué)校是食堂管理的主體，校長是第一責(zé)任人。各校要抓好日常管理，細(xì)化措施，確保工作得到有效落實(shí)。
3、各校安排值班領(lǐng)導(dǎo)和教師負(fù)責(zé)學(xué)生就餐前和就餐后的秩序和安全。
4、各校要建立食堂供餐經(jīng)費(fèi)專賬，報(bào)賬員負(fù)責(zé)。
5、食堂內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度要健全，要上墻。
6、食堂從業(yè)人員要辦理健康證，應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴清潔的工作衣、帽等。
7、要注重膳食的科學(xué)營養(yǎng)搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。
8、食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則。
9、嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。
10、嚴(yán)把簽字關(guān)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，逐級審核。
11、制定安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，建立安全責(zé)任追究制度，堅(jiān)持食品安全問題“零容忍”。
（一）學(xué)區(qū)校長職責(zé)
1、學(xué)校成立食堂膳食指導(dǎo)委員會(huì)，學(xué)區(qū)校長任主任，分管任副主任，由學(xué)生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會(huì)名單及電話每學(xué)期初報(bào)總校，總校定期了解情況，委員會(huì)每學(xué)期最少召開一次專門研究會(huì)議并存檔備查。必要時(shí)總校召集膳食委員會(huì)中的家長開會(huì)。
2、企業(yè)供餐學(xué)校要主動(dòng)和供貨商、承包公司溝通，相互協(xié)作，學(xué)區(qū)校長要嚴(yán)格查對食材的進(jìn)貨渠道。
3、按照上級要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，學(xué)區(qū)校長每天須保證兩飯兩菜，可根據(jù)季節(jié)時(shí)令調(diào)整，冬季每天要有燉菜，再加一個(gè)炒菜，不宜過咸。吃餡包時(shí)（肉餡不能買現(xiàn)成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時(shí)要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時(shí)也要保證兩飯兩菜。
4、學(xué)區(qū)校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進(jìn)優(yōu)質(zhì)的肘子肉或五花肉，不能進(jìn)其它部位劣質(zhì)肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個(gè)雞蛋左右。
5、食堂供餐要專款專用，須全部用于食堂，嚴(yán)禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食或做它用，教師餐費(fèi)自理，確保資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（二）主任職責(zé)：
1、各校明確一名主任具體負(fù)責(zé)食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負(fù)責(zé)記錄。
2、主任負(fù)責(zé)一天一記、一周一總、一總一篇。
3、主任監(jiān)管食堂不能進(jìn)熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。
4、主任負(fù)責(zé)每日上傳圖片到局營養(yǎng)辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。
5、食堂進(jìn)出臺(tái)賬要清楚規(guī)范，分類管理，不得任意涂抹。報(bào)賬單據(jù)必須真實(shí)，每天就餐學(xué)生數(shù)，每月實(shí)際就餐天數(shù)要準(zhǔn)確無誤。
（三）總校職責(zé)：
1、總校定期召開負(fù)責(zé)食堂供餐的主任會(huì)議。
2、本著查對、記錄、負(fù)責(zé)的原則，總校要求供貨商提供原始單據(jù)，一定要記錄實(shí)數(shù)、實(shí)底，總校簽字時(shí)和原始單據(jù)比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時(shí)將送貨單交到總校，供貨商須簽字。
3、總校是學(xué)區(qū)、教學(xué)點(diǎn)食堂供餐的直接監(jiān)管單位，以上工作總校定期下鄉(xiāng)督導(dǎo)檢查，并對財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督管理。
1、根據(jù)上級要求，學(xué)校食堂必須配備相應(yīng)的財(cái)會(huì)人員，按規(guī)定設(shè)置總賬、日記賬、明細(xì)賬等，要做到帳實(shí)、賬清、賬單相符。
2、食堂供餐學(xué)校必須設(shè)會(huì)計(jì)一名、出納一名，會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)貨物的接驗(yàn)收、入庫工作，并及時(shí)登記入賬；出納負(fù)責(zé)資金的周轉(zhuǎn)、支出、結(jié)算等，每次出賬，要同會(huì)計(jì)核清數(shù)目，須學(xué)區(qū)校長簽字、蓋章后方可執(zhí)行。出納負(fù)責(zé)食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學(xué)區(qū)校長不得持有銀行卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理。
3、學(xué)校每月都要對食堂收支情況進(jìn)行公示。
4、學(xué)校食堂的月結(jié)余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項(xiàng)開支。
1、校長全面監(jiān)督，主任負(fù)責(zé)落實(shí)。
2、非食堂從業(yè)人員及管理人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
3、嚴(yán)防因飯菜質(zhì)量問題出現(xiàn)上訪事件，并做好預(yù)案。
4、要從源頭抓起，主任要“真管實(shí)抓”，對于問題較大學(xué)校，總校將責(zé)令學(xué)校和供貨商解除合約。
5、鑒于此項(xiàng)工作的特殊性，務(wù)必保證食品安全，務(wù)必合理使用
專項(xiàng)資金，真正把工作做好。
1、立即責(zé)令整改。
2、總校班子對有關(guān)人員進(jìn)行誡勉談話。
3、通報(bào)全鎮(zhèn)批評。
4、免職或撤職。
5、上報(bào)教育局政法股處理。
6、構(gòu)成違法的上報(bào)有關(guān)部門處理。
單位餐廳管理方案篇三
1. 加強(qiáng)我院食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證職工就餐質(zhì)量，特制定本制度。
2. 本規(guī)定包括食堂管理制度、食堂進(jìn)貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及設(shè)備的使用與維護(hù)、職工就餐管理、食堂衛(wèi)生安全制度、食堂職工個(gè)人衛(wèi)生制度、食堂工作人員崗位職責(zé)。
1. 辦好食堂，為本院職工及患者服務(wù)，制定以下管理制度：
2. 食堂工作人員必須全心全意為職工和患者服務(wù)。自覺遵守食堂規(guī)章制度，盡心盡職為食堂做好各項(xiàng)工作。
3. 食堂工作人員自覺接受監(jiān)督，虛心聽取職工的意見，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。
4. 食堂工作人員自覺端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到采購時(shí)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收員要堅(jiān)決拒絕。
5. 嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴(yán)禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開飯送菜。
6. 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四“制保持廚房、餐廳及周圍環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽。
7. 增加消防、用電、用油、設(shè)備儀表燈安全意識，主要設(shè)施、設(shè)備有專人負(fù)責(zé)。
8. 加強(qiáng)食堂職工的心理健康指導(dǎo)，加強(qiáng)對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)及職業(yè)道德法制教育。
9. 自覺接受職工和領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督。
1. 食堂采購人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購超過保質(zhì)期食品。
2. 采購貨物應(yīng)努力做到質(zhì)量好、不用腐爛、變質(zhì)的原料。
3. 采購貨物應(yīng)有醫(yī)院認(rèn)可的票據(jù)。
4. 購進(jìn)貨物必須逐項(xiàng)上賬，包括品種、數(shù)量、價(jià)格、日期。
5. 食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。
6. 食堂管理人員負(fù)責(zé)全面指導(dǎo)，監(jiān)督和安排食堂員工的日常生活。
1. 炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。
2. 所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。
3. 電動(dòng)炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。
4. 食堂操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，以確保安全。
5. 每日下班時(shí)必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。
6. 每日下班時(shí)必須檢查餐廳所有窗戶，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財(cái)務(wù)安全。
1. 操作間的冰柜只許保存于伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 啟動(dòng)冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。
3. 冰柜啟動(dòng)后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. 嚴(yán)格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲(chǔ)存食品，以防冰柜不制冷或停機(jī)。
5. 經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度，不定期進(jìn)行除霜工作，同時(shí)做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。
6. 冰柜的維護(hù)工作要經(jīng)常進(jìn)行：防塵罩要經(jīng)常清理;冰柜的溫度要根據(jù)實(shí)際情況及所凍食品數(shù)量進(jìn)行調(diào)整。
7. 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)斷電，及時(shí)維修。
1. 餐廳操作間的煤氣爐只限與本院伙食有關(guān)的食品，不得私用。
2. 使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象。
3. 使用煤氣之前要做好食物準(zhǔn)備工作。
4. 不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料瓶等及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。
5. 應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡、防止銹爛。
1. 職工進(jìn)入餐廳必須持卡就餐，按秩序排隊(duì)。
2. 職工就餐一律不準(zhǔn)穿白大衣就餐，需穿自身衣服。
3. 職工就餐時(shí)間，早餐、晚餐應(yīng)由食堂負(fù)責(zé)送餐給工作人員，中餐值班人員11：00就餐，不值班人員11:30就餐。
4. 職工就餐須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的殘物、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)。
5. 職工就餐時(shí)須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。
6. 職工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜、避免浪費(fèi)。
7. 餐廳內(nèi)禁止吸煙，違反者罰款50元/次。
為切實(shí)貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》防止食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保師生的身體健康，結(jié)合本院實(shí)際情況，特制定制度：
(一)食堂環(huán)境要整體有序。
1. 采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其囊生條件。
2. 環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。
3. 按規(guī)定擺放所有措施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整體美觀。
4. 倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻。
(二)食堂設(shè)備要潔凈無毒
1. 各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行過四關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。
2. 砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。
(三)從業(yè)人員要健康衛(wèi)生
1. 食堂人員均要持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。
2. 從業(yè)人員臨時(shí)有出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。
3. 從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗澡。理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服)，“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)。
(四)食品衛(wèi)生要確保安全
1. 嚴(yán)格把好采購關(guān)。拒進(jìn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
2. 清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。
3. 加工時(shí)用具要消毒過。
4. 加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。
5. 存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分開放置。
6. 所有餐具設(shè)備專人負(fù)責(zé)消毒。
1. 應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)合格證后方可上崗。
2. 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持作好“四勤” 。
3. 工作前處理食品原料后，便后均用肥皂及流動(dòng)水清洗雙手，接觸直接入口的食品之前先洗手消毒。
4. 在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。
5. 不得在食品加工和操作間內(nèi)吸煙，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指。
6. 在離開食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來時(shí)必須洗手消毒穿戴工作衣帽方可進(jìn)入食堂操作間。
7. 不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
8. 患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。
1. 準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，在院內(nèi)走動(dòng)。
2. 要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4. 檢查用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。
5. 同事間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。
6. 食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7. 認(rèn)真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。
8. 認(rèn)真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。
9. 根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。
單位餐廳管理方案篇四
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。
第一章?? 獎(jiǎng)勵(lì)
第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的種類分為：精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；
第二條 精神獎(jiǎng)勵(lì)包括：表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、通令嘉獎(jiǎng)；
第三條 物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)包括：發(fā)放獎(jiǎng)金、晉升工資；
第四條 在下列行為之一者給予表揚(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎(jiǎng)金；
（2） 完成上級交辦的重要工作事項(xiàng)，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；
（6） 團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（9） 加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個(gè)工作日及其以上的；
（10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；
（11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)3次以上的；
（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評選活動(dòng)中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第五條 有下列行為之一者，給予通報(bào)表揚(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎(jiǎng)金：
（1） 工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到酒店書面表揚(yáng)5次（含5次）以上的；
（2） 拾金不昧，及時(shí)獎(jiǎng)物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
（3） 見義勇為，及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng)，抓獲犯罪嫌疑人的；
（5） 當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；
（9） 愛護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；
（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；
（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；
（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第六條??? 有下列情形之一的，將給予通令嘉獎(jiǎng)并考慮申請晉升工資；
（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；
（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；
（3）維護(hù)酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績突出的；
（5）拾金不昧，及時(shí)、主動(dòng)地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
（6）全年受到客人書面表揚(yáng)10次以上，事跡突出的；
（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。
第二章?????????? 處罰
第八條???? 處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報(bào)批評、辭退；
第九條?? 違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。??
罰款從本人工資中扣除；??
第十條?? 給予行政處分的，如有必要，可以同時(shí)處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違?
紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；
第十一條?? 有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：
（1） 不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
（2） 上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
（3） 儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
（4） 談吐和舉止粗魯?shù)模?BR> （5） 缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
（6） 言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；
（7） 當(dāng)班時(shí)走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的`；
（8） 當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9） 當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
（12）穿工作制服離店的；
（13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
（15）當(dāng)班時(shí)擅離崗位的；
（16）當(dāng)班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時(shí)間超過5分鐘的；
（17）在上班時(shí)間吃零食的；
（18）參加會(huì)議無故遲到的；
（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更-衣柜內(nèi)存放酒店用品的；
（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；
（23） 本部員工在營業(yè)場所消費(fèi)、娛樂的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
（25）當(dāng)班時(shí)間收看電視或收聽收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；
（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條???? 有下列行為之一的，并處以書面警告及通報(bào)批評并罰款：
（1） 當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；
（2） 偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3） 請假超過規(guī)定時(shí)間一天以上的；
（4） 損壞公物和客人物品，價(jià)值在500元以內(nèi)的；
（5） 對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；
（6） 拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的；
（7） 服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時(shí)為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
（8） 私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的；
（9） 不服從工作安排，不行上級指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額
在1000元以下的；
（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的；
（14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍绊憪毫拥模?BR> （15）當(dāng)班時(shí)擅自離崗，給工作帶來影響的；
（16）攜帶酒店物品離店的；
（17）上班時(shí)睡覺的；
（19）使用酒店電腦玩游戲的；
（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；
（21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；
（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；
（23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；
（24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；
（25）參加會(huì)議無故缺席的；
（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條??? 有下列行為之一的，給予書面警告及通報(bào)批評并罰款：
（1） 在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；
（2） 涂改、偽造單據(jù)和證明的；
（3） 工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
（4） 對檢舉違章紀(jì)行為的人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的；
（5） 拾遺不報(bào)金額在1000元以內(nèi)的；
（6） 工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；
（7） 無正當(dāng)理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
（8） 勞動(dòng)紀(jì)律松散，當(dāng)月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9） 玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
（10） 不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11） 工作消極怠工，當(dāng)月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
（12） 違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
（13） 遇到壞人壞事或他人求助時(shí)，有意躲避的；
（14） 發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報(bào)告的；
（15） 違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16） 丟失工作制服或員工飯卡或更-衣柜鑰匙，隱瞞不報(bào)的；
（17） 背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負(fù)責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進(jìn)行人身攻擊的；
（18） 造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19） 工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20） 其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條???? 有下列行為之一的給予辭退：
（1） 工作嚴(yán)重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；
（2） 工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
（5） 參與或變相賭博，被公安機(jī)關(guān)處罰的；
（6） 在酒店打架、斗毆的；
（7） 觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；
（8） 酗酒、吸毒的；
（9） 經(jīng)常違反勞動(dòng)紀(jì)律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
（11）蓄意破壞公物或客人物品的；
（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴(yán)重失職，造成不良影響的；
（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
（16）年終考核為不稱職的；
（17）當(dāng)月曠工3天（含3天）以上的；
（18）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)達(dá)8次（含8次）以上的；
（19）工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，給酒店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重?fù)p害酒店聲譽(yù)的；
（20）違反計(jì)劃生育規(guī)定，超計(jì)劃生育或無計(jì)劃生育的；
（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，造成不良影響的；
（22）其他嚴(yán)重違紀(jì)行為，應(yīng)予辭退的。
第三章????????? 組織實(shí)施
第十五條????? 餐廳的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實(shí)施，經(jīng)理應(yīng)本著高度
第十九條?????? 各區(qū)域根據(jù)所在部門獎(jiǎng)罰條例對員工進(jìn)行獎(jiǎng)罰，獎(jiǎng)勵(lì)或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報(bào)行政辦公室備案；50元以上報(bào)由行政辦公室核準(zhǔn)，下發(fā)獎(jiǎng)罰單。
第四章?????? 申訴和申訴的受理
第二十條????? 獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，如果與事實(shí)不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進(jìn)行，有關(guān)具體事項(xiàng)請按照《金果灣餐廳員工獎(jiǎng)罰條例》.
1、餐廳運(yùn)營組成立?
1）餐廳配電額 ?
2）餐廳排風(fēng)量 ?
3）上下水?
2、餐廳的布局設(shè)定?
2）設(shè)立vip獨(dú)立用餐面積200平米。出于節(jié)約成本的考慮，該餐廳可以與員工餐廳共享一個(gè)廚房，但該餐廳應(yīng)設(shè)置在離廚房較近的地方。
3）衛(wèi)生間面積30平米，男、女各設(shè)置1個(gè)蹲位，4個(gè)洗手池。 ??
4）辦公室及其它配套150平米，不設(shè)置零售店。?
3、員工餐廳位置及區(qū)域劃分 ?
1）位置為地下1層；?
2）區(qū)域分普通員工區(qū)與vip貴賓區(qū)。?
4、就餐時(shí)間與人數(shù)?
1）周一至周五早餐；中餐；晚餐； ??
2）周六、周日中餐；晚餐。 ?
3）早上就餐時(shí)間為7:30-9:00;?
5、裝修風(fēng)格 ?
1）員工餐廳裝修風(fēng)格?
一般員工餐廳的裝修風(fēng)格以實(shí)用、簡潔、衛(wèi)生為主，定位于快餐店的裝修風(fēng)格，可適當(dāng)考慮設(shè)置綠植、背景音樂、電視。
2）vip餐廳裝修風(fēng)格?
vip餐廳裝修風(fēng)格定位于星級酒店的西式精修風(fēng)格。 ?
6、餐飲種類?
1）按價(jià)位分?
2）按餐飲方式分?
員工餐飲方式分為套餐和零點(diǎn)餐； ? vip餐飲方式分為自助和零點(diǎn)餐。 ?
3）vip特別餐飲定**務(wù)?
在餐廳的vip服務(wù)區(qū)，同時(shí)提供按vip人員個(gè)人口味、習(xí)慣來專門制作食物，在體現(xiàn)人性化的同時(shí)，不失vip客人的尊貴。
單位餐廳管理方案篇五
第一條目的與適用范圍
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。
第二條制度概要
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條管理職責(zé)
1、行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)作。
第四條行政部經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條后勤主管
1、負(fù)責(zé)對食堂的日常管理；
2、負(fù)責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤；
3、負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；
4、負(fù)責(zé)組織食堂每月的盤點(diǎn)；
5、負(fù)責(zé)對各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。
第六條廚師
1、負(fù)責(zé)制定所需菜品計(jì)劃（每三天為一個(gè)周期）；
2、負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購人員所采購的物品；
3、負(fù)責(zé)每日對飯菜的具體操作；
4、負(fù)責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計(jì)劃；
5、負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條幫廚
1、負(fù)責(zé)菜品的切洗；
2、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；
3、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒；
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條清潔員
1、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；
第九條食堂采購
1、負(fù)責(zé)對食堂物資的采購。
第十條食堂供餐標(biāo)準(zhǔn)
中餐：元晚餐：元
其中午餐由個(gè)人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費(fèi)提供。
第十一條食堂供餐時(shí)間：
1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12:15就餐）
2、晚餐：17：30——19：00
第十二條食堂人員工作要求：
1、上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。
3、食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺(tái)面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。
4、食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗三次以上。
5、食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時(shí)保潔。
6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動(dòng)，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺(tái)面、地面。
7、泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
第十四條安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。
3、廚房設(shè)置滅火器。
4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。
5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
7、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第十五條食堂用餐規(guī)定
1、各部門按月報(bào)餐，若需加班必須在提前4小時(shí)告知食堂工作人員，以便做好供應(yīng)工作。
2、食堂一律不收取現(xiàn)金，臨時(shí)用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。
3、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐，禁止提前就餐。
4、員工應(yīng)文明就餐，按順序排隊(duì)，維持良好的就餐秩序。
5、員工就餐應(yīng)注意餐廳清潔，愛護(hù)餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒。
第十六條食堂采購、領(lǐng)用和報(bào)銷：
1、行政部本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。
2、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。
3、采購的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。
4、采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。
5、每天下午食堂上報(bào)第二天上午菜譜及當(dāng)天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場核對，食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。
第十七條食堂人員的管理
1、食堂人員嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
第十八條廚房獎(jiǎng)懲原則
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
6、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。
9、食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家，否則視貪污處理，并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
12、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進(jìn)入食堂工作區(qū)罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
第十九條本制度由行政部制定，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行，修改或終止亦同。
第二十條本制度由行政部解釋。
第二十一條本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時(shí)廢止。
通用為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，時(shí)常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。方案......
2021范文為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對性強(qiáng)的方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。那么應(yīng)當(dāng)如何制定方案呢？以下是小編為......
三篇（一）第一章總則第一條目的與適用范圍員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。第......
單位餐廳管理方案篇六
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)集團(tuán)公司精細(xì)化管理會(huì)議精神，規(guī)范、高效開展精細(xì)化管理工作。進(jìn)一步提高公司管理水平，夯實(shí)管理基礎(chǔ)，著眼長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略措施，不斷提高公司的管理水平和核心競爭力。按照《山西煤炭進(jìn)出口集團(tuán)有限公司精細(xì)化管理實(shí)施規(guī)劃》的文件要求，結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
緊緊圍繞集團(tuán)公司“十二五”發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以完善制度、優(yōu)化流程、細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)、全員考核、提升效能為重點(diǎn)，以推行全員績效考核作為實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的有效措施和促進(jìn)手段，按照各單位、各部門職責(zé)建立考評機(jī)制和監(jiān)督執(zhí)行機(jī)制，做到分工明確，責(zé)任清晰，獎(jiǎng)罰分明。通過各單位、各部門分工負(fù)責(zé)，齊抓共管，全面構(gòu)建職能配臵科學(xué)、崗位職責(zé)明確、基礎(chǔ)保障有力、工作作風(fēng)扎實(shí)、辦事程序規(guī)范、履行職責(zé)到位的無縫銜接和規(guī)范化管理體系，為早日實(shí)現(xiàn)“綠色山煤、
幸福
山煤、百年山煤”的企業(yè)愿景夯實(shí)基礎(chǔ)。
二、工作核心
精細(xì)化管理的核心內(nèi)容是“五精四細(xì)”，“五精”是指精華、精髓、精品、精通、精密，“四細(xì)”是指細(xì)分市場和客戶、細(xì)分職能和崗位、細(xì)化戰(zhàn)略和目標(biāo)、細(xì)化實(shí)施和控制。
對每個(gè)系統(tǒng)的各道工序和各個(gè)環(huán)節(jié)都要規(guī)范清晰、有機(jī)銜接；合理分工是指細(xì)分工作職責(zé)和辦事程序，從而建立制衡有序、管理有責(zé)、高效運(yùn)行的內(nèi)部管理系統(tǒng)；細(xì)化責(zé)任是指通過對各業(yè)務(wù)部門的責(zé)任細(xì)化，建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制；量化考核是指將各部門的管理目標(biāo)量值化，經(jīng)濟(jì)責(zé)任具體化，對管理行為與結(jié)果進(jìn)行控制的過程，考核時(shí)做到定量準(zhǔn)確，考核及時(shí)獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。
三、目標(biāo)任務(wù)
在公司內(nèi)全面推行精細(xì)化管理，力爭到2017年底，通過實(shí)施“三項(xiàng)建設(shè)、五項(xiàng)控制、六項(xiàng)管理”重點(diǎn)工作，最終建立“靠制度管理、用規(guī)則約束、按流程辦事、讓數(shù)據(jù)說話、憑機(jī)制兌現(xiàn)”的制度化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的精細(xì)化管理體系，形成獨(dú)具特色的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，經(jīng)濟(jì)效益、運(yùn)營效率和管理效能大幅提升，公司的綜合管理達(dá)到山煤一流水平。
（一）三項(xiàng)建設(shè)包括：制度體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)、責(zé)任體系建設(shè)
制度體系建設(shè)：由綜合辦公室牽頭，按照“統(tǒng)一、規(guī)范、實(shí)效、繼承和創(chuàng)新”的原則，建立起橫向到邊、縱向到底、環(huán)環(huán)相扣、全面覆蓋的一套科學(xué)合理、相互配套、務(wù)實(shí)管用的制度體系，讓執(zhí)行落實(shí)有據(jù)可依、有章可循，真正做到按制度辦事，靠制度管人，確保各級組織規(guī)范運(yùn)行。
關(guān)資料的種類、樣式、標(biāo)準(zhǔn)、來源及查證進(jìn)行具體限定，并附有樣本說明和規(guī)章制度，形成以財(cái)務(wù)監(jiān)督、審計(jì)監(jiān)督、法律監(jiān)督和紀(jì)檢監(jiān)督相配合，符合國有投資控股公司運(yùn)作模式的監(jiān)督約束體系，構(gòu)建一套“層層嚴(yán)守、環(huán)環(huán)相扣、密不透風(fēng)”的風(fēng)險(xiǎn)防控體系。
責(zé)任體系建設(shè)：由綜合辦公室、預(yù)算與計(jì)劃考核部負(fù)責(zé)，突出價(jià)值思維和效益導(dǎo)向，優(yōu)化目標(biāo)責(zé)任體系和考核評價(jià)體系，形成“目標(biāo)層層分解、責(zé)任層層落實(shí)，壓力層層傳遞、動(dòng)力層層激發(fā)”的局面，通過“明確責(zé)任、履行責(zé)任、考評責(zé)任”，將任務(wù)落實(shí)到各單位、各部門、落實(shí)到崗、落實(shí)到責(zé)任人，做到層層承諾，層層把關(guān)，層層控制，保證全年各項(xiàng)工作任務(wù)的圓滿完成。
戰(zhàn)略控制：由綜合辦公室牽頭，修訂完善公司的“十二五”發(fā)展規(guī)劃，明確公司的戰(zhàn)略定位和總體發(fā)展目標(biāo)，并細(xì)化分解到年度計(jì)劃；細(xì)化我公司規(guī)劃的發(fā)展路徑、方式方法和實(shí)施步驟，突出對外投資管理和內(nèi)部資源整合等重點(diǎn)內(nèi)容；制定《發(fā)展戰(zhàn)略管理辦法》等制度，將戰(zhàn)略目標(biāo)分解、落實(shí)到具體的部門和單位，并指導(dǎo)、監(jiān)督、考核各單位戰(zhàn)略執(zhí)行情況。
制，打造本質(zhì)安全型企業(yè)。
成本控制：由財(cái)務(wù)部牽頭，負(fù)責(zé)修訂和制定財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理制度，并匯編成冊下發(fā)執(zhí)行。內(nèi)容包括成本費(fèi)用、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、技術(shù)研發(fā)費(fèi)、質(zhì)量成本、比質(zhì)比價(jià)采購、產(chǎn)品價(jià)格等管理辦法，作為公司指導(dǎo)性文件。
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單位餐廳管理方案篇七
停車場管理是日常管理的一個(gè)重要內(nèi)容。如何使車輛有序進(jìn)入、安全停放，減少事故、減少糾紛，杜絕車輛丟失，控制非業(yè)主/住戶人員從停車場進(jìn)入樓層以及車輛在停車場發(fā)生火災(zāi)、碰撞事故的應(yīng)急處理等問題，我公司根據(jù)本物業(yè)的實(shí)際情況制定如下管理方案。
1、制定完善的停車場管理制度，并遵照執(zhí)行。
2、定期檢查停車場配置足夠的消防栓等滅火器械，并可通過防火卷簾將整個(gè)車場分割成若干個(gè)防火區(qū)域；車管員對易燃易爆物品、煙火等涉及安全的一切事項(xiàng)嚴(yán)格把關(guān)，提高警惕性，杜絕隱患。
3、私家車位設(shè)立明顯識別標(biāo)示，車管員不讓其他車輛擠占私家車位；對于一些禁止停車的場所，設(shè)置顯著的禁停標(biāo)志，對違禁的車輛實(shí)施處罰。
4、對于臨時(shí)泊車卡、月保卡與私家車位卡采用不同顏色印制，便于識別管理，在車卡背面注明有關(guān)事項(xiàng)如：不賠償損失、車輛應(yīng)自辦保險(xiǎn)等，盡量避免事后糾紛。
5、車場配置顯著的出入口指示、限高標(biāo)志、禁鳴標(biāo)識、限速標(biāo)志、車場管理須知、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。
6、車管員對每輛進(jìn)入車場車輛作適當(dāng)檢查，注意車輛是否有被撞、被刮等跡象做好現(xiàn)場記錄由車主簽字確認(rèn)，在此減少不必要的糾紛；主動(dòng)禮貌提醒車主不要將貴重物品留在車內(nèi)，同時(shí)阻止閑雜人員進(jìn)入車場。
7、停車場將安排專職車管員對停車場實(shí)施巡查管理，并引導(dǎo)車輛停放，提供問詢服務(wù)。
8、對車場出入口附近的路面實(shí)施人車分流，確保區(qū)內(nèi)人員進(jìn)出及活動(dòng)的安全；對于易產(chǎn)生交通瓶頸、造成堵塞的地段及時(shí)進(jìn)行有效疏導(dǎo)。
9、在停車管理員手中將備一份月保車主基本檔案，以便車輛發(fā)生危險(xiǎn)情況或緊急疏散時(shí)使用；車管員巡查中若發(fā)現(xiàn)停放車輛有異常情況（自燃等）要立刻采取措施實(shí)施補(bǔ)救，若車輛之間發(fā)生交通事故，要盡快處理，以不妨礙車輛通行為準(zhǔn)則，并好事件報(bào)告。
10、對于長期亂停亂放、耍賴不交車輛保管費(fèi)的車輛，車場管理部按規(guī)定給予發(fā)函提醒，再實(shí)施鎖車處理，或?qū)⑵鋸?qiáng)拖走交由交警部門進(jìn)行處罰。
對于私家車位泊車和租賃車位泊車，項(xiàng)目管理中心都與車主分別簽定《停車場管理規(guī)定承諾書》和《停車場車位租賃協(xié)議書》，以明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
單位餐廳管理方案篇八
為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1.采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2.驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點(diǎn)。
3.制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4.飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5.就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6.餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7.每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1.按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2.樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3.養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4.愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5.采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的'飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。
6.做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7.做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8.食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1.不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2.要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3.食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4.隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5.各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2.廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1.要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2.儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
3.對食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶，垃圾堆要經(jīng)常性清理，預(yù)防細(xì)菌感染食物
4.對存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1.食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2.在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3.不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
單位餐廳管理方案篇九
沁園春·居地下停車場目前暫定為二進(jìn)一出（南門進(jìn)、東門出），采用車牌識別系統(tǒng)統(tǒng)一進(jìn)出管理。在出入口處部署車牌識別的智能停車收費(fèi)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對于進(jìn)出停車場車輛的自動(dòng)身份識別，車輛進(jìn)場時(shí)間、出場時(shí)間、車輛身份信息、停車時(shí)間的自動(dòng)結(jié)算、車主信息管理等，實(shí)現(xiàn)停車場內(nèi)進(jìn)出不停車、不取卡的全自動(dòng)化控制體系。其核心技術(shù)是：在出入口合適位置安裝專用的200萬像素高清攝像頭，外置led補(bǔ)光燈，集補(bǔ)光、抓拍為一體；可直接控制道閘開/關(guān)、外接顯示屏、音頻輸入輸出等；內(nèi)置車牌識別、車型識別算法，準(zhǔn)確率高。
本小區(qū)地面原規(guī)劃為人車分流模式，特種車輛經(jīng)登記后可進(jìn)入園區(qū)內(nèi)（119消防、120急救、110警車），2#、3#、8#樓提前交付，小區(qū)建設(shè)正在施工導(dǎo)致園區(qū)道路不通，交付的樓宇處于裝修階段，為方便業(yè)主運(yùn)輸裝修材料導(dǎo)致人車分流未實(shí)現(xiàn)，造成目前被動(dòng)局面；由于工程加快進(jìn)度，對部分車位可提前交付，根據(jù)月底交付的車位來劃分：私家車位、臨停車位（未售出），私家車位享有vip特權(quán)，它人不可占用。臨停車位由崗?fù)と肟谔幋_定后，用無線電聯(lián)絡(luò)地庫巡邏保安給予引導(dǎo)，確保不占用私家車位。若場內(nèi)無空閑臨停車位時(shí)，及時(shí)通知崗?fù)と肟谔幉豢蛇M(jìn)入。為改變目前被動(dòng)局面，物業(yè)公司出具相應(yīng)的停車場管理方案，具體管理辦法如下：
一、費(fèi)用過期車輛管理辦法：
1、車位管理費(fèi)到期車輛進(jìn)場時(shí)，系統(tǒng)不抬桿，系統(tǒng)界面彈出進(jìn)場畫面信息，并提示保安此車輛費(fèi)用到期，并顯示過期天數(shù)，保安告知車主需要續(xù)費(fèi)，車主反饋同意去續(xù)費(fèi)時(shí)，保安對系統(tǒng)放行，若車主未續(xù)費(fèi)出場時(shí)，系統(tǒng)不抬桿，顯示屏顯示過期天數(shù)及繳費(fèi)提醒（原則上過期一兩天，可以放行），并報(bào)至物業(yè)服務(wù)中心此車信息，并由樓管員催費(fèi)。鑒于工作較忙的車主、不能及時(shí)繳費(fèi)的車主，物業(yè)服務(wù)中心可每月核對車位繳費(fèi)信息，由樓管員提前半個(gè)月提醒車主，并說明情況。
二、無牌車輛（即臨時(shí)車輛）進(jìn)場時(shí)，系統(tǒng)會(huì)將該信息記錄，畫面會(huì)顯示出車輛圖片，提示保安操作人員人工放行，待保安經(jīng)過詢問登記后給予放行，并詳情說明計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，具體費(fèi)用按照物業(yè)服務(wù)中心公示牌標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算；并用無線電聯(lián)系車場巡邏保安給其引導(dǎo)臨時(shí)車位，車輛出場時(shí)系統(tǒng)會(huì)顯示車輛進(jìn)/出場信息，繳費(fèi)后保安人員給予抬桿放行，具體辦法如下：
1、裝修期間送/拉貨車輛（包括三輪）進(jìn)場時(shí)，由保安人員詢問登記后給予放行，并引導(dǎo)至臨停點(diǎn)，并告知裝卸完貨物后請速離場，否則按車場收費(fèi)辦法收取費(fèi)用。
2、超載重送貨車輛一律不放行（核載5噸以下）：（1）可經(jīng)過詳情詢問后為其引導(dǎo)至施工臨時(shí)路線；（2）容易裝卸的車輛，可為其提供平板車或斗車折半運(yùn)輸。
3、施工重型車輛一律不放行，引導(dǎo)至施工臨時(shí)路線。
4、業(yè)主搬家具車輛進(jìn)場時(shí)，視限高標(biāo)準(zhǔn)放行，如超過車場限高可引導(dǎo)至地面停放，并告知及時(shí)出場，可不收費(fèi)；可進(jìn)入地下車場的車輛由巡邏保安引導(dǎo)其停車位置，并告知及時(shí)出場，可不收費(fèi)。
5、裝修期間無私家車位的車輛進(jìn)場時(shí)：（1）臨時(shí)拉貨車輛可不收費(fèi)但計(jì)時(shí)，由巡邏保安引導(dǎo)至臨時(shí)停放點(diǎn)，告知車主及時(shí)出場，否則按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)對其收費(fèi)；（2）臨時(shí)來看房的車輛：a、由巡邏保安引導(dǎo)至臨時(shí)停放點(diǎn)，告知車主及時(shí)出場，否則按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)對其收費(fèi)；b、由保安人員用電瓶車運(yùn)送至樓宇前，私家車輛可停在小區(qū)外停車點(diǎn)。此條款只用于裝修期間，超過裝修期一律按臨時(shí)停車收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
三、來訪車輛管理辦法：
1、業(yè)主親屬、朋友探訪車輛進(jìn)場時(shí)按臨時(shí)停車收費(fèi)辦法管理，通過大門口安防系統(tǒng)圍墻機(jī)聯(lián)系業(yè)主確認(rèn)后讓其入場，并由巡邏保安引導(dǎo)至臨時(shí)停車位。
2、不愿繳費(fèi)可自行停放在小區(qū)以外停放點(diǎn)，步行進(jìn)入小區(qū)。
1、私家車位按季度繳納車位服務(wù)費(fèi)后，車輛進(jìn)場時(shí)由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項(xiàng)執(zhí)行。
2、租賃車位的車輛繳納租賃車位服務(wù)費(fèi)后，車輛進(jìn)場時(shí)由車牌識別攝像頭識別后自行抬桿放行，反之按第一款項(xiàng)執(zhí)行。
3、購買私家車位若無車輛的業(yè)主在繳納車位服務(wù)費(fèi)后，可讓其停放親屬等車輛，須由業(yè)主前來物業(yè)大廳辦理相關(guān)手續(xù)。
五、員工車輛管理辦法：
1、員工車輛無車位的：因小區(qū)外停車點(diǎn)位有限，為確保銷售中心客戶停車，員工車輛可進(jìn)入車庫停放，須經(jīng)公司批準(zhǔn)由保安人員手動(dòng)放行，并引導(dǎo)至臨時(shí)停車位，可不計(jì)費(fèi)。
2、員工車輛有車位的：在繳納相應(yīng)的車位服務(wù)費(fèi)后方可進(jìn)入，并停放在相應(yīng)的車位上。
單位餐廳管理方案篇十
1、規(guī)范物業(yè)服務(wù)區(qū)域內(nèi)停車場管理制度，維護(hù)停車場車輛進(jìn)出、行駛與停放秩序，確保車場設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常，防止各類安全事故的發(fā)生。
2、規(guī)范公司停車場收費(fèi)管理行為，規(guī)范ic卡制卡、發(fā)放管理制度，確保停車費(fèi)規(guī)范、及時(shí)、全額收取。
適用于本公司目物業(yè)服務(wù)中心管理區(qū)域內(nèi)的停車場。
1、停車位使用權(quán)限。
小區(qū)地下停車位僅限擁有地下停車位使用權(quán)的業(yè)主使用，非業(yè)主車輛及未購買地下停車位或未獲得地下停車位使用權(quán)的車輛不得進(jìn)入地下停車場進(jìn)行車輛停放；地面停車位僅限租用停車位的業(yè)主及臨時(shí)停放小區(qū)的訪客使用，其他業(yè)主不得占用。
2.5車位驗(yàn)收結(jié)束后，《停車卡辦理流轉(zhuǎn)單》、《停車位交接驗(yàn)收單》移交給客服專員?？头T及時(shí)將車位服務(wù)辦理手續(xù)的相關(guān)資料存檔。
3、車位租用辦理手續(xù)。
3.1車位出租方案須經(jīng)房地產(chǎn)公司和物業(yè)公司批準(zhǔn)后實(shí)施；
單位餐廳管理方案篇十一
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅客列車列車長崗位（動(dòng)車組除外）的作業(yè)程序、項(xiàng)目、內(nèi)容和質(zhì)量要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣州鐵路（集團(tuán)）公司擔(dān)當(dāng)?shù)穆每土熊嚨牧熊囬L崗位（動(dòng)車組除外）。
2崗位資格要求。
基本資格要求。
教育背景：高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）及以上文化程度。
知識技能：具有符合列車長工作性質(zhì)要求的相關(guān)業(yè)務(wù)知識技能。
工作經(jīng)驗(yàn)：從事乘務(wù)工作實(shí)際時(shí)間滿兩年以上。
職業(yè)道德：敬業(yè)愛崗、遵章守紀(jì)、服從指揮、團(tuán)結(jié)協(xié)作。
上崗資格要求：
取得列車長崗位培訓(xùn)合格證書和中級及以上職業(yè)資格證書。3職責(zé)和權(quán)限。
貫徹執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)及旅客運(yùn)輸?shù)囊?guī)章制度、命令、指示，落實(shí)上級布置的各項(xiàng)工作。
負(fù)責(zé)“三乘一體”的協(xié)調(diào)、管理。
組織召開客運(yùn)乘務(wù)組出、退乘會(huì)、餐車完工會(huì)和“三乘一體”會(huì)。
負(fù)責(zé)對列車安全服務(wù)設(shè)備設(shè)施、列車保潔和整備質(zhì)量的檢查。
負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查列車餐營工作質(zhì)量。
負(fù)責(zé)檢查列車各崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，落實(shí)考核制度。
負(fù)責(zé)辦理列車上的各項(xiàng)客運(yùn)業(yè)務(wù)及與車站的交接。
負(fù)責(zé)做好重點(diǎn)旅客的安排，受理旅客投訴，收集旅客對列車服務(wù)工作的意見及建議。
負(fù)責(zé)列車非正常情況下的應(yīng)急處置。
負(fù)責(zé)班組的基礎(chǔ)管理和建設(shè)，組織班組日常業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和安全教。
1育。
負(fù)責(zé)票據(jù)、票款的管理。
及時(shí)準(zhǔn)確填寫本崗位各類記錄與表格。
有權(quán)根據(jù)實(shí)際工作需要安排調(diào)整班組人員的崗位。
對列車各崗位工作人員違章違紀(jì)行為有權(quán)制止、糾正；對客運(yùn)班組工作人員有權(quán)進(jìn)行考核。
4工作內(nèi)容與要求。
執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
5檢查與考核。
接受上級及本單位管理人員對本作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過程及結(jié)果的監(jiān)督檢查。
執(zhí)行上級及本單位有關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)和辦法。6記錄及表格日常報(bào)表。
客運(yùn)記錄、傳真電報(bào)收入臺(tái)帳。
集團(tuán)公司班組綜合管理臺(tái)帳列車辦公席臺(tái)帳。
其他^v^、集團(tuán)公司等規(guī)定填寫的有關(guān)臺(tái)帳和記錄。
單位餐廳管理方案篇十二
學(xué)校安全事故時(shí)有發(fā)生，小的安全事故只是對學(xué)校正常教學(xué)工作產(chǎn)生一定的消極影響，大的事故則對學(xué)校師生的生命財(cái)產(chǎn)安全產(chǎn)生直接威脅，對于社會(huì)穩(wěn)定有了一定的動(dòng)搖。因此，在思想上要重視學(xué)校安全工作的布置和預(yù)防，在行動(dòng)上要落實(shí)學(xué)校的安全管理措施，并且需要嚴(yán)格而有效的執(zhí)行力。
安全工作無論多少都不算多，無論多么嚴(yán)格都不算過分。學(xué)校應(yīng)當(dāng)在思想上重視安全對學(xué)校師生生命財(cái)產(chǎn)安全保障的重要意義。學(xué)校安全工作是學(xué)校教育工作正常開展的必要條件和必須前提。我國近年已經(jīng)出臺(tái)了不少學(xué)校安全管理的辦法和措施，但是學(xué)校的.安全事故仍然時(shí)有發(fā)生。這說明我們對于學(xué)校的安全工作認(rèn)識仍然不夠充分，對于學(xué)校安全工作的長期性、任務(wù)的艱巨性估計(jì)不足、安全措施的嚴(yán)格執(zhí)行還有落實(shí)不到位的地方。因此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對廣大師生的安全教學(xué)工作，從思想重視安全工作的重要意義，從行動(dòng)上完善安全工作的管理制度，從細(xì)節(jié)嚴(yán)抓安全工作的每個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)。要充分考慮可能的安全事故，要保證國家規(guī)定的安全管理措施能夠嚴(yán)格的落實(shí)，同時(shí)也要考慮學(xué)校自身問題的特殊性來保證學(xué)校的安全工作。
學(xué)校必須建立健全學(xué)校的安全管理機(jī)制，組織安全管理人員，對于具體的安全工作要責(zé)任到人，并成立完善的安全工作小組。班主任對于本班同學(xué)的安全負(fù)起主要責(zé)任，代課老師要對課堂時(shí)間的安全工作負(fù)起直接責(zé)任。對于日常的安全工作做到不松懈，對與突發(fā)的安全事件做到有應(yīng)對方法，對于客觀的安全隱患要及時(shí)的排除，對于主管原因造成的安全隱患和事故要迅速處理。制度一旦建立，任何人都必須遵守。
學(xué)校要努力做到以人為防御事故的中心，以制度為防御準(zhǔn)則，要有科學(xué)的安全事故防御方法。
對于學(xué)生，老師不但要傳授科學(xué)文化知識，更要加強(qiáng)對學(xué)生的安全教育，培養(yǎng)學(xué)生的安全意識，增加學(xué)生自我保護(hù)能力，在遇到突發(fā)安全性事件時(shí)的自救和呼救能力。
學(xué)校生活豐富而多樣。學(xué)生的食堂要時(shí)時(shí)把關(guān)食品的衛(wèi)生安全。我國的學(xué)校，特別是中小學(xué)，學(xué)生食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。對于學(xué)生的科學(xué)膳食，要做到嚴(yán)肅認(rèn)真的控制把關(guān)，防止任何突發(fā)中毒或者病情的突發(fā)。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，社會(huì)青年不時(shí)進(jìn)入學(xué)校，對學(xué)校學(xué)生進(jìn)行恐嚇威脅甚至毆打的暴力事件也屢有發(fā)生。學(xué)校的保安制度應(yīng)當(dāng)負(fù)起工作責(zé)任，在學(xué)校的門口就要把好第一關(guān)。
嚴(yán)防任何不相關(guān)人士，特別是社會(huì)的閑雜人等、不良社會(huì)青年對學(xué)校正常的教育工作進(jìn)行任何騷擾。對學(xué)生的人身安全要做到第一保障，使得學(xué)生的心身健康能有保障。
嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的門衛(wèi)制度，學(xué)校校門做到24小時(shí)有人值班。任何外來人員進(jìn)入校園必須通過相應(yīng)的批準(zhǔn)和同意。嚴(yán)格管制任何人以任何理由攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒有化學(xué)危害的物品進(jìn)入校園。對于這類事件，一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻進(jìn)行制止，必要時(shí)候要報(bào)警來保障學(xué)校教育的安全。對于執(zhí)行學(xué)校安全護(hù)衛(wèi)工作的人員要責(zé)任到人，不能很好履行相關(guān)工作職責(zé)的一定要嚴(yán)肅處理，決不姑息。學(xué)校不但要對常規(guī)可能的安全事件嚴(yán)格落實(shí)，對于突發(fā)的安全事件的控制，學(xué)校應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)?shù)难萘?xí)。諸如08年的地震就是嚴(yán)重的突發(fā)安全事件，很多學(xué)校因?yàn)閷τ谕话l(fā)安全事故的重視不夠，對廣大師生人身安全造成了不可估量的損失，付出了極為慘痛的代價(jià)。學(xué)校應(yīng)該定期對廣大的師生進(jìn)行安全教育和安全事故演習(xí)，特別是對于像火災(zāi)、突發(fā)性的集體食物中毒。
對于危險(xiǎn)化學(xué)品造成的安全事故，對于學(xué)生不慎溺水等嚴(yán)重的安全事故，一定要做到臨事不慌亂，應(yīng)該科學(xué)、冷靜、及時(shí)的做出應(yīng)對，在最快的時(shí)間內(nèi)，以最科學(xué)的方法做出相應(yīng)的救治。
如果能在平時(shí)就進(jìn)行一定的安全事故演練，必然能把突發(fā)性的安全事故損失降到最小，使廣大師生的人身安全獲得最大限度的保障，使得學(xué)校的教學(xué)設(shè)施得到最大的保障，對社會(huì)的穩(wěn)定也有重大的意義。
學(xué)校的安全教育，不但學(xué)校要狠抓落實(shí)，社會(huì)、政府和家長也要負(fù)起責(zé)任。學(xué)生的安全不但要從校內(nèi)抓，在校外的安全也同樣的不能忽視。有很多的家長對于教育的認(rèn)識不夠，認(rèn)為只要把孩子送到校園教育就是老師的事。無論學(xué)生在校外犯了錯(cuò)誤，還是受到傷害，都把責(zé)任統(tǒng)統(tǒng)推給學(xué)校，但是自己是不是也有一定的責(zé)任呢？在我國特別是農(nóng)村學(xué)校，寒暑兩個(gè)比較長的假期里，學(xué)生任意的在河流池塘里摸魚、游泳，在農(nóng)田里放火，甚至聚眾進(jìn)行酗酒等事情也不時(shí)發(fā)生，因此而引起的火災(zāi)事件、學(xué)生溺水事件，因?yàn)榫郾姴缓显斐傻膼阂鈧κ录r(shí)有發(fā)生。所以不但學(xué)校自身要抓好自己安全工作，更應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)脑诩议L會(huì)等等場合把這些理念普及到家長身上，令家長積極自覺地參加到學(xué)生安全的保護(hù)工作中來。
單位餐廳管理方案篇十三
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對我來說是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動(dòng)收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整。
xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的'原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排：
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
3、了解原材料，調(diào)料的市場價(jià)格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場售價(jià)。
5、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
單位餐廳管理方案篇十四
餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)，是餐飲管理中最重要的內(nèi)容之一。
(一)制訂餐廳服務(wù)規(guī)程餐廳服務(wù)規(guī)程是餐廳標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的依據(jù)和前提，也是控制餐飲服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，所以，我們必須制訂相關(guān)的服務(wù)規(guī)程，西餐廳規(guī)程主要有：
(1)點(diǎn)菜服務(wù)規(guī)程；
(2)自助餐服務(wù)規(guī)程；
(3)咖啡廳服務(wù)規(guī)程；
(4)酒吧服務(wù)規(guī)程；
(5)餐酒用具的清洗消毒規(guī)程。
(二)餐前的準(zhǔn)備工作。
(1)搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作，使之符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
(2)準(zhǔn)備開餐所需的各種餐酒用具并按規(guī)格擺設(shè)；
(3)檢查準(zhǔn)備工作質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符合要求者，應(yīng)及時(shí)糾正；
(4)召開餐前例會(huì)，通報(bào)客情，公布菜單，總結(jié)上餐的服務(wù)情況，分工組織，查儀容儀表。
2、控制上菜順序和時(shí)間，協(xié)調(diào)餐廳與廚房之間的關(guān)系，滿足就餐賓客的生理和心理需要；
3、根據(jù)工作量、合理安排服務(wù)人員，做好接待工作；
4、及時(shí)處理顧客對菜點(diǎn)，酒水及服務(wù)等方面的投訴；
5、監(jiān)督檢查餐后結(jié)束工作的完成情況，對開餐中出現(xiàn)的問題及時(shí)總結(jié)，不斷提高餐廳服務(wù)水平。
(四)員工培訓(xùn)常抓不懈。
餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，要提高員工素質(zhì)就必須進(jìn)行培訓(xùn)，餐廳的員工培訓(xùn)是在管理者發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)要求的基礎(chǔ)上制訂培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。內(nèi)容一般有：
1、思想意識及職業(yè)道德；
2、禮節(jié)禮貌；
3、餐廳服務(wù)規(guī)程及相關(guān)服務(wù)知識；
4、服務(wù)技能技巧；
5、菜點(diǎn)酒水知識；
6、衛(wèi)生及安全常識；
7、疑難問題處理。
(五)、低值易耗品管理。
布件、餐酒具及牙簽、餐巾紙等家用小件物品。在滿足客人需要的基礎(chǔ)上，做好低值易耗品的控制。
餐廳要達(dá)到比較低的消耗而獲得較高的利潤的目標(biāo)，就必須加強(qiáng)餐飲成本控制，餐飲成本控制對提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)營管理水平具有十分重要的意義。
(一)樹立成本控制意識。
我記得有一位飯店總經(jīng)理曾經(jīng)說過：“浪費(fèi)10元錢比賺10元錢要容易的多。因?yàn)?，作為一名餐飲管理者?yīng)加強(qiáng)對下屬員工進(jìn)行成本控制教育。通過設(shè)立一系列的激勵(lì)措施(另案)，獎(jiǎng)勵(lì)成本控制做得出色的員工，對浪費(fèi)原料的員工給一定處罰，從而激發(fā)員工進(jìn)行成本控制的自覺性。
(二)建立餐飲成本控制體系。
建立餐飲成本控制體系，主要是加強(qiáng)對餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的成本控制，其主要內(nèi)容有：
1、采購控制；
2、驗(yàn)收控制；
3、庫存控制；
4、發(fā)料控制；
5、粗加工控制；
6、切配控制；
7、烹制控制；
(三)加強(qiáng)成本核算與分析。
主要是會(huì)同財(cái)務(wù)做好嚴(yán)格的核算制度，如餐飲成本日報(bào)表制度等，并定期對餐飲成本進(jìn)行比較分析。如計(jì)劃與實(shí)際的對比、同期的對比、成本結(jié)構(gòu)的分析、影響因素的分析等等，及時(shí)掌握成本狀況，發(fā)現(xiàn)存在的問題及原因。從而找出降低成本的措施方法。
餐廳的人力資源管理有利于餐飲服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，也有利于提高工作效率，降低勞力成本。
(一)加強(qiáng)全員培訓(xùn)。
通過平時(shí)的工作觀察，發(fā)現(xiàn)問題，針對問題，進(jìn)行考核培訓(xùn)，不斷提高員工的素質(zhì)，形成一支穩(wěn)定且訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍。培訓(xùn)工作既有針對個(gè)人的現(xiàn)場督導(dǎo)，也有針對全體的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，從而不斷提高工作效率。
(二)合理定員和排班。
因?yàn)槲鞑蛷d不同于共它餐飲形式，他的勞動(dòng)強(qiáng)度不大，但營業(yè)的時(shí)間較長，同時(shí)，服務(wù)員的技能水平又不均衡，所以，西餐廳的人員安排要本著既高效，又要降低勞力成本，同時(shí)，還要能保證餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)的原則。
(三)提高員工的積極性。
要求高勞動(dòng)效率，就必須使用企業(yè)管理的激勵(lì)原理(另案)，激發(fā)員工的`工作積極性，使他們進(jìn)行創(chuàng)造性的勞動(dòng)，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值。
第二節(jié)對外營銷管理。
其一、做好品牌管理和營銷，在日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己，因此，一定要提高品牌知名度，具體怎么做呢舉個(gè)簡單的例子：我們可以緊扣當(dāng)前社會(huì)熱點(diǎn)，那就是關(guān)注弱勢群體，我們可以將顧客結(jié)帳的消費(fèi)額尾數(shù)當(dāng)場投入愛心箱，當(dāng)月積款全部捐與所援助的對象。當(dāng)然，這個(gè)不能靜悄悄的做，而需要做為新聞，由電視臺(tái)播出，題目可取為：陽光行動(dòng)。
其二、有招牌菜，會(huì)做和做好、做精、做第一是有嚴(yán)格差距的，特別是中國餐飲業(yè)，沒有招牌菜就沒有生存之路，全聚德有燒鴨、肯德基有新奧爾良烤翅，必勝客有比薩。那么我們“好百年”有什么呢這是我們必須要考慮的一個(gè)問題，西餐廳不是招牌，因?yàn)楝F(xiàn)今早已不是壟斷時(shí)代了，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展。
其三、個(gè)性銷售，從填飽肚子到追求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費(fèi)者的品味和要求越來越高，為了滿足顧客個(gè)性化要求，就要從顧客的要求出發(fā)，對每一位顧客開展差異性服務(wù)。
1、餐環(huán)境的個(gè)性化。不僅僅是填飽肚子，就餐環(huán)境也很重要，不同的座位，不同包間、包廂座位、聚餐座位、情侶座等。不只是座位個(gè)性化，整個(gè)環(huán)境、氣氛也很重要，我們作為經(jīng)營者應(yīng)該用各種各樣的外國文化、異域風(fēng)情來吸引顧客的眼球。
2、菜單的個(gè)性化，菜單作為客人在餐廳用餐的主要參考資料，起著向客人傳遞信息的作用，客人從菜單上不僅可以知道餐廳提供的菜品、酒水及其價(jià)格，還可以從菜單的設(shè)計(jì)、印刷上感受到餐廳服務(wù)的愿望和文化品位。
3、菜品的個(gè)性化：菜肴有個(gè)性、餐具特點(diǎn)等等。
4、員工服務(wù)個(gè)性化，餐廳的服務(wù)人員是服務(wù)工作的執(zhí)行者和餐廳產(chǎn)品的直接生產(chǎn)者，因此，服務(wù)質(zhì)量的好壞完全取決于服務(wù)人員素質(zhì)的高低，一個(gè)能夠?yàn)轭櫩吞峁﹤€(gè)性化服務(wù)的員工不但需要掌握熟練的工作技能，同時(shí)還應(yīng)具有豐富的文化知識，出色的溝通能力以及細(xì)致的觀察能力和應(yīng)變能力，以真誠的服務(wù)感動(dòng)客人，從而使客人對餐廳留下了美好的深刻的印象。
單位餐廳管理方案篇十五
責(zé)任部門/崗位工作內(nèi)容。
部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)安全員內(nèi)部管理的全面監(jiān)控和指導(dǎo)。
安全主管/主辦負(fù)責(zé)安全員內(nèi)部管理的檢查、考核。
安全班長負(fù)責(zé)本班組日常內(nèi)部管理的監(jiān)督和落實(shí)。
2、方法和過程控制。
2、1安全員基本的素質(zhì)要求。
(1)身體素質(zhì)要求:身體素質(zhì)良好,無缺陷,能達(dá)到初級安全員軍事素質(zhì)要求(初級安全員標(biāo)準(zhǔn)參見人力資源部安全員考核標(biāo)準(zhǔn))。
(2)思想素質(zhì)要求:認(rèn)同公司理念,愛崗敬業(yè)并具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng)。
(3)業(yè)務(wù)素質(zhì)要求:符合公司安全員的標(biāo)準(zhǔn)并熟悉掌握安全管理專業(yè)知識。
(4)安全員禮儀。
a服飾儀表:一律按照公司內(nèi)務(wù)管理規(guī)定執(zhí)行,佩帶本崗位規(guī)定制服及相關(guān)飾物、警用器材,不可擅自改變制服的穿著形式,私自增減飾物等,并保持干凈、平整,無明顯污跡、破損。
b步行巡邏姿態(tài):巡邏行步時(shí)應(yīng)昂首挺胸,正視前方,以眼睛余巡視四周。手不能插入口袋,遇到業(yè)主,要面帶微笑,點(diǎn)頭致意。
c自行車、摩托車巡邏崗禮儀:上下自行車、摩托車均應(yīng)跨右腿從后上下,巡邏時(shí)應(yīng)昂首挺胸,中速行駛,遇到公司或管理處領(lǐng)導(dǎo)陪同參觀或遇顧客詢問需要解答時(shí),應(yīng)下車停穩(wěn)車輛,立正、敬禮,然后進(jìn)行交談。
d車場崗服務(wù)禮儀:車輛進(jìn)出停車場,立正向駕駛?cè)藛T敬禮開、收票據(jù),抬起路障,做直行手勢示意車輛通行,要求動(dòng)作迅速,避免車輛在崗位處停滯過久。對能提前確認(rèn)放行的車輛,以能保證車輛不需停止重新起步為佳。
e敬禮:當(dāng)值期間,遇到公司領(lǐng)導(dǎo)巡查、顧客詢問、當(dāng)值人員換崗或顧客交涉時(shí),須立正敬禮;大堂崗須點(diǎn)頭示意行注目禮或30度左右鞠躬禮。
f職業(yè)操守:高度的責(zé)任感、及時(shí)報(bào)告各類違法、違章事項(xiàng)、以禮待人,樂于助人、守時(shí)、服從上級安排,工作井井有條,做事可靠,不接受賄賂,工作時(shí)間不處理私人事物。
2、2裝備管理及使用。
安全崗位所用器具應(yīng)保持完好,擺放整齊,標(biāo)識清楚,警用工具電力充足,不影響正常使用。
(1)對講機(jī)的管理與使用。
a未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自將對講機(jī)借給他人使用。b使用音量調(diào)節(jié)及靜噪旋鈕外,其它一律不得擰動(dòng)。
c不用對講機(jī)聊天說笑,講與工作無關(guān)的話題。d愛惜使用保持清潔,避免雨淋或高處摔落。隨身攜帶,謹(jǐn)防遺失。
e在需要的場合(如會(huì)議室、夜間住宅區(qū)、寫字樓內(nèi)等)必須使用耳機(jī),并保持輕言輕語,以防止影響顧客。
(2)警棍管理與使用要點(diǎn)。
a警棍是當(dāng)出現(xiàn)被保衛(wèi)對象生命或自身生命受到威脅的緊急情況下用于防范和自衛(wèi)的工具,應(yīng)準(zhǔn)確判斷緊急情況程度,絕對不可隨意使用,必須嚴(yán)格控制在正當(dāng)防衛(wèi)范圍內(nèi)。
b夜間巡邏必須佩帶警棍,其他時(shí)間可根據(jù)實(shí)際需要決定。
c不得用于其它用途,如恐嚇、玩耍等,不準(zhǔn)交予或借予他人。禁止大庭廣眾之下出示、擺弄。
d非工作時(shí)間放置指定地點(diǎn),不得私帶外出。
(3)值班記錄、記事簿及簽字筆:記錄安全沒在當(dāng)值期間所發(fā)生的事件,保持記錄清晰、完整,避免破損、雨淋甚至丟失。
(4)電筒:在夜間巡邏時(shí)佩帶,各部門應(yīng)根據(jù)自身情況配制電筒。
(5)安全頭盔(帽):當(dāng)天氣惡劣(如臺(tái)風(fēng)、暴雨)、工作現(xiàn)場上方可能有物體落下等頭部可能遭受傷害的情況,應(yīng)及時(shí)佩帶,以保障自身安全。
2、3內(nèi)務(wù)管理。
(1)集體宿舍應(yīng)保持干凈、整齊、無異味、無亂掛亂放亂貼等現(xiàn)象,被子棱角分明,床面平整,無皺褶,不積壓換洗衣物。安全員外出人數(shù)不超過不當(dāng)班安全員總?cè)藬?shù)的50%(不含50%)。
(2)安全員宿舍應(yīng)配備有效的緊急召集設(shè)施,如電話、警鈴等。
(3)床架、床板、涼席、被子應(yīng)擺平整齊,并做到干凈整潔,棱角分明。床下擺放的鞋,鞋尖須朝外,并保持干凈整齊,床鋪下不能有任何雜物。
(4)牙刷、毛巾,水桶等日常用具必須按規(guī)定擺放并保持整齊干凈。衣服及其它生活用品必須存入指定的地方或柜內(nèi),不能亂擺放,任何時(shí)候休息間內(nèi)不準(zhǔn)晾掛衣物。
(5)不得在宿舍內(nèi)接待客人,不得高聲喧嘩和做其它影響他人休息的事情或不正當(dāng)?shù)膴蕵?。?yán)禁留宿外來人員。
(6)嚴(yán)禁在公共區(qū)域內(nèi)赤膊。
(7)制定《宿舍管理制度》并懸掛在墻上。每天至少設(shè)一名內(nèi)務(wù)值日人員負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)。任何時(shí)候休息間、起居室和衛(wèi)生間都必須保持整潔。
2、4交接班管理。
(1)巡邏崗和值班室都要設(shè)置登記本和相應(yīng)的表格,詳盡記錄當(dāng)班情況、交班注意事項(xiàng)、器械物品以及工具的相關(guān)情況等,交代給接班人并簽名認(rèn)可。
(2)接班人無論何種原因未能準(zhǔn)時(shí)到崗或未辦理交接班手續(xù)時(shí),當(dāng)班人員不得下班離崗。
(3)接班人員應(yīng)該提前10分鐘到崗接班,交接以下事項(xiàng):。
a工作區(qū)域內(nèi)安全狀況;。
b工作區(qū)域內(nèi)各崗位人員準(zhǔn)備、器械情況。
c當(dāng)天特別注意事項(xiàng)及安排處理事情的進(jìn)度情況;。
d鑰匙借用、領(lǐng)用情況記錄;物品保管情況等。
(4)及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)任務(wù)。
2、5記錄管理。
(1)登記本人不得撕毀、亂畫或?qū)懶┡c上班無關(guān)的語言,不得交給外人查看,用完后由班長交還給管理處存檔。
(2)安全班長每天檢查一次記錄,并作好檢查記錄。
(3)安全主管/主辦每周對安全現(xiàn)場記錄及班組培訓(xùn)記錄進(jìn)行全面檢查,并作好檢查記錄。
(4)停車場票據(jù)由安全班長負(fù)責(zé)定期領(lǐng)用發(fā)放。
(5)記錄由班長每月負(fù)責(zé)回收存檔。
3、相關(guān)文件:《安全管理工作程序》、**物業(yè)bi手冊。
4、記錄表格:《安全員交接班記錄表》、《安全員巡查記錄表》。
單位餐廳管理方案篇十六
要繼續(xù)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、政府和部門監(jiān)管責(zé)任、屬地管理責(zé)任，絕不能出現(xiàn)安全生產(chǎn)責(zé)任“真空”。各類企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程制度，加大安全投入，健全安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)班組安全建設(shè)，強(qiáng)化員工安全意識培訓(xùn)教育，提高安全防范能力。地方各級政府必須認(rèn)真落實(shí)行政首長負(fù)責(zé)制和“一崗雙責(zé)”制度，強(qiáng)化安全生產(chǎn)政績業(yè)績考核。有關(guān)部門要切實(shí)履行綜合監(jiān)管、專業(yè)監(jiān)管和行業(yè)管理職責(zé)，制定完善有利于安全生產(chǎn)的政策措施，并確保落實(shí)到位。
要認(rèn)真落實(shí)道路交通安全各項(xiàng)規(guī)定，強(qiáng)化車輛、道路的安全管理，嚴(yán)格安全準(zhǔn)入，嚴(yán)查違法行為，加快公路安全保障工程建設(shè)。加大煤礦瓦斯綜合治理力度，繼續(xù)抓好小煤礦整頓關(guān)閉攻堅(jiān)，著力加強(qiáng)煤礦建設(shè)安全管理，嚴(yán)防瓦斯、透水等事故發(fā)生。認(rèn)真組織開展金屬非金屬礦山整頓工作，著力解決事故多發(fā)問題。深化建筑施工安全整治，嚴(yán)厲打擊違法分包轉(zhuǎn)包等不法行為。繼續(xù)深入開展危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、鐵路和水上交通、特種設(shè)備、消防和冶金等領(lǐng)域安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)控管理，強(qiáng)化職業(yè)危害防治。
要加強(qiáng)安全監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，突出重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)企業(yè)，突出重要崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，務(wù)求實(shí)效。要進(jìn)一步強(qiáng)化“打非治違”工作力度，督促落實(shí)“四個(gè)一律”措施。要通過開展專項(xiàng)執(zhí)法、集中整治、異地監(jiān)察以及群眾舉報(bào)等行之有效的方式，促進(jìn)“打非治違”行動(dòng)深下去、打擊準(zhǔn)、治理嚴(yán)。要加強(qiáng)重大事故和典型事故的掛牌督辦，嚴(yán)格查處事故瞞報(bào)、遲報(bào)行為，嚴(yán)肅追究事故責(zé)任，繼續(xù)開展安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)情況專項(xiàng)監(jiān)察，注重用事故教訓(xùn)推動(dòng)工作。
建立完善產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的安全技術(shù)創(chuàng)新體系，盡快啟動(dòng)國家科技支撐計(jì)劃重點(diǎn)科研項(xiàng)目，大力推進(jìn)安全監(jiān)管信息化建設(shè)。要進(jìn)一步加強(qiáng)救援能力建設(shè)，健全完善應(yīng)急救援協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加快專業(yè)化應(yīng)急救援隊(duì)伍建設(shè)，大力改善應(yīng)急救援裝備，加強(qiáng)空中救援力量建設(shè)，完善應(yīng)急物資儲(chǔ)備體系，提高應(yīng)急處置效率。
加快推進(jìn)安全生產(chǎn)法等法律法規(guī)的修訂制定，進(jìn)一步健全完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。大力加強(qiáng)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，切實(shí)搞好崗位達(dá)標(biāo)、專業(yè)達(dá)標(biāo)和企業(yè)達(dá)標(biāo)。貫徹執(zhí)行加強(qiáng)安全培訓(xùn)的有關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)加強(qiáng)高危行業(yè)和一線員工的安全培訓(xùn)。繼續(xù)推進(jìn)安全文化創(chuàng)建工作，加強(qiáng)安全公益宣傳。嚴(yán)格規(guī)范事故信息發(fā)布工作，及時(shí)、準(zhǔn)確公布事故信息和調(diào)查處理進(jìn)展情況，主動(dòng)接受群眾和輿論監(jiān)督。
要認(rèn)真執(zhí)行中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定，牢固樹立宗旨意識，堅(jiān)決克服作風(fēng)漂浮、管理松懈、工作不扎實(shí)的問題，加強(qiáng)調(diào)查研究，深入基層、深入現(xiàn)場，做到第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，防止推諉扯皮、久拖不決。要加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，維護(hù)安監(jiān)隊(duì)伍執(zhí)法為民的良好形象。要繼續(xù)關(guān)心愛護(hù)基層安監(jiān)干部，保護(hù)他們的工作熱情，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍的凝聚力、創(chuàng)造力和戰(zhàn)斗力。
單位餐廳管理方案篇十七
xxxx年鐵路春運(yùn)工作自元月8日起2月16日止，歷時(shí)40天。為保證鐵路沿線外出務(wù)工人員平安回到家中過一個(gè)快樂祥和的春節(jié)。德塢街道鐵路護(hù)路辦根據(jù)鐘鐵護(hù)辦(xxxx)1號文件精神開展了一系列保平安工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
為有效開展鐵路春運(yùn)安全工作，根據(jù)上級鐵路部門有關(guān)通知要求，結(jié)合我辦的工作實(shí)際，及時(shí)行文由街道黨工委書記王厚源擔(dān)任組長，街道政法委書記、武裝部長何斌任副組長的德塢街道辦事處春運(yùn)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、根據(jù)鐘鐵護(hù)辦(20xx)1號文件的安排要求，及時(shí)行文《關(guān)于加強(qiáng)做好20xx年鐵路春運(yùn)安全的工作安排》，辦事處及各村主要負(fù)責(zé)人高度重視此項(xiàng)工作，對該工作親自布置檢查、督促。在活動(dòng)結(jié)束后我們及時(shí)將工作情況小結(jié)上報(bào)區(qū)護(hù)路辦。在各部門的高度重視下，我們?nèi)缙?、圓滿地完成了該項(xiàng)工作任務(wù)，取得了20xx年工作的開門紅。
2、深入開展宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)廣大群眾維護(hù)鐵路安全暢通的積極性。加強(qiáng)溝通，使群眾進(jìn)一步理解、支持鐵路聯(lián)防工作。把護(hù)路聯(lián)防工作和愛路護(hù)路宣傳向全體群眾延伸，共同維護(hù)鐵路治安和鐵路運(yùn)輸安全。充分利用宣傳月活動(dòng)，采取廣播、橫幅、發(fā)放宣傳資料、張貼標(biāo)語、口頭講解等多種形式向群眾宣傳《鐵路法》、《鐵路安全常識》等法律法規(guī)，活動(dòng)中，共出動(dòng)車輛2臺(tái)，共發(fā)放宣傳資料900余份，練習(xí)本600余本，宣傳畫冊200余份。
3、嚴(yán)格制度，規(guī)范管理，抓好鐵路護(hù)路聯(lián)防隊(duì)伍建設(shè)。充分發(fā)揮^v^員、共青團(tuán)員的先鋒模范作用，大力表彰護(hù)路先進(jìn)典型，鼓舞斗志，促進(jìn)工作，建設(shè)一支隊(duì)伍素質(zhì)高，業(yè)務(wù)技能精的護(hù)路隊(duì)伍。其中白鶴村在鐵路聯(lián)防工作上下了很大的力度，全村成立了25人組成的護(hù)路隊(duì)伍，并確定了一名負(fù)責(zé)人，在護(hù)路工作上做到了常抓不懈。
4、根據(jù)鐘山區(qū)護(hù)路辦的相關(guān)要求，我們及時(shí)制定了《德塢街道辦事處2011年關(guān)于加強(qiáng)元宵節(jié)防火工作確保鐵路安全暢通的通知》。根據(jù)辦事處的實(shí)際，要求護(hù)路保安要實(shí)行24小時(shí)值班制度，發(fā)現(xiàn)隱患要在第一時(shí)間內(nèi)把問題報(bào)辦事處并向六盤水火車站報(bào)告。
6、采取多種手段和措施，認(rèn)真落實(shí)“五殘”、頑劣兒童等重點(diǎn)人員的安全監(jiān)護(hù)措施，防止頑劣兒童在軌道上擺放石頭、鐵器擊打列車，逐村、逐戶檢查大牲畜飼養(yǎng)戶、機(jī)動(dòng)車輛駕駛員安全協(xié)議的落實(shí)，嚴(yán)防機(jī)動(dòng)車輛及大耕牛、羊群、馬匹等牲畜上道危及行車安全，有效消除安全隱患，確保了春運(yùn)安全。
由于基層人手不足和工作經(jīng)費(fèi)的有限，加上日?；鶎庸ぷ鞯碾s亂繁多，有時(shí)工作起來顧此失彼，力不從心，工作中難免有一些問題，不足之處也請上級部門能體諒。相信在上級部門的關(guān)心和大力支持下，在辦事處黨委和行政的高度重視下，在各部門的通力合作下，下一年的春運(yùn)工作我們一定能比今年上一個(gè)新的臺(tái)階，取得更好的成績。
單位餐廳管理方案篇十八
(1)、監(jiān)理部總監(jiān)理工程師對所有監(jiān)理的全部工程項(xiàng)目的安全管理負(fù)全面責(zé)任,為所監(jiān)理項(xiàng)目的安全管理工作第一責(zé)任人,具體主持安全監(jiān)理工作。
(2)、定期或不定期召開全體監(jiān)理人員參加的專題安全會(huì)議,組織進(jìn)行安全教育學(xué)習(xí)。
(3)、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)籌建處有關(guān)安全管理精神,組織開展各項(xiàng)安全管理工作。
(5)、在各種節(jié)假日期間為處理應(yīng)急突發(fā)事件,由監(jiān)理部總監(jiān)帶頭輪流進(jìn)行值班。
2、安全副總監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、負(fù)責(zé)安排和指導(dǎo)安全監(jiān)理工程師及現(xiàn)場監(jiān)理工程師的日常安全管理工作。
(2)、定期參加籌建處安全監(jiān)察環(huán)保部召開的安全周例會(huì),參與安全監(jiān)察環(huán)保部組織的安全大檢查。
(3)、組織或委托他人組織安全專項(xiàng)檢查,負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析及處理。
(4)、負(fù)責(zé)審核施工單位的安全保證體系及檢查其運(yùn)行情況。
(5)、審核監(jiān)理部各種安全周報(bào)、總結(jié)安全通知和工作計(jì)劃等。
(6)、對所監(jiān)理各種項(xiàng)目的施工單位的安全工作進(jìn)行月度和季度考核。
(7)、負(fù)責(zé)審核承建單位安全專項(xiàng)措施費(fèi)的使用和安全專項(xiàng)措施費(fèi)的審批。
3、專職安全監(jiān)理工程師安全職責(zé)。
(1)、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針和“安全生產(chǎn)、人人有責(zé)”的原則,嚴(yán)格遵守國家、業(yè)主和監(jiān)理中心的有關(guān)安全政策、法規(guī)和規(guī)定,堅(jiān)持“以人為本,教育為先,管理從嚴(yán)”的指導(dǎo)思想,作好施工安全檢查監(jiān)督工作。
單位餐廳管理方案篇十九
我校食堂教工餐廳自運(yùn)營以來，飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平均得到廣大教職工的肯定，對于方便教職工，服務(wù)教學(xué)都起到了積極的作用。但是在就餐管理上目前主要仍存在以下兩方面問題：
1.食品外帶現(xiàn)象嚴(yán)重；
2.就餐時(shí)部分教職工帶家屬和子女甚至親戚到教工餐廳就餐。
以上兩方面問題的存在導(dǎo)致食堂預(yù)算核算困難，經(jīng)常造成晚餐就餐的教職工的飯菜不足，甚至無法就餐。部分教職工對此頗有怨言。
鑒于此，總務(wù)處研究，提出如下三種解決方案：
印制教職工就餐券，按月定額發(fā)放至每位教職工，教職工憑券就餐(教職工就餐券僅在教工餐廳就餐隔月作廢)總務(wù)處及時(shí)回收就餐券。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
1.便于進(jìn)出餐廳就餐人員管理。
2.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算，保證教職工能穩(wěn)定就餐和食堂結(jié)算帳目清晰。
3.缺點(diǎn)是增加就餐券的'印刷費(fèi)用，需每月按時(shí)發(fā)放。
在教職工餐廳入口增設(shè)刷卡售飯系統(tǒng)，教職工發(fā)放飯卡，就餐時(shí)刷卡售飯，刷卡一次可一人就餐，總務(wù)處按月統(tǒng)計(jì)各教職工就餐次數(shù)。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
1.便于進(jìn)出餐廳就餐人員管理。
2.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算。
3.滿足部分確有困難的教職工子女在教職工餐廳就餐的需要，并收取一定的費(fèi)用。
4.主要缺點(diǎn)是一次性投入較大，且教職工需保存飯卡。
此方案的投入預(yù)算：
1.制作飯卡500×12=6000元。
2.售飯機(jī)一臺(tái)3600元。
3.電腦一臺(tái)3500元。
在教職工餐廳增設(shè)指紋機(jī)和電腦售飯系統(tǒng)，教職工按指紋就餐，按一次指紋可一人就餐，總務(wù)處按月統(tǒng)計(jì)各教職工就餐次數(shù)，對次數(shù)超出最高就餐次數(shù)的教職工適當(dāng)收取就餐成本費(fèi)。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
2.方便教職工就餐，減少簽字，保存飯卡，就餐券的麻煩。
3.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算。
4.滿足部分教職工子女在教職工餐廳就餐的需求。
5.一次性投入較刷卡系統(tǒng)要少得多。
此方案的投入預(yù)算：
1.指紋機(jī)一臺(tái)2000元。
2.電腦一臺(tái)3500元。