文化多樣性是社會進步的重要標志，我們應該尊重和欣賞不同文化之間的差異?？偨Y要客觀，不帶個人感情色彩，準確地反映實際情況。以下是一些總結寫作的范例，希望對大家寫好總結有所幫助和指導。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇一
一、按照國務院《生豬屠宰管理條例》和gb/t17236—1998標準的'要求，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程。
二、宰前要求。待宰豬應來自非疫區(qū)，健康良好，有耳標，待宰豬臨宰前應停食靜養(yǎng)，宰前充分喂水；應將待宰豬噴淋干凈，豬體表面不得有灰塵、污泥、糞便；送宰豬應經(jīng)檢驗人員檢疫合格，送宰豬通過屠宰通道時，應按順序趕送，不得腳踢、棒打。
三、屠宰操作規(guī)程。麻電致昏—刺殺放血—浸燙脫毛—開膛、凈腔—劈半（鋸半）—整修、復驗—整理副產(chǎn)品。具體操作要求按gb/t17236執(zhí)行。
四、麻電操作人員應穿戴合格的絕緣靴、絕緣手套；電麻不得超過規(guī)定時間，放血部位要正，出血凈；頭、蹄、尾及內(nèi)部要嚴格標準卸。脫毛豬要達到三無（即無毛、無血跡、無糞便），肉品胴體干凈漂亮，內(nèi)臟、肚、腸等要清潔干凈，其它小副產(chǎn)品及時回收、存放。
一、屠宰場應嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定,不得收購和屠宰未經(jīng)檢疫的、無檢疫合格證明的、無畜禽標識的、染疫以及病死、毒死或死因不明的生豬,切實把好進場關。
二、對到場的生豬應詳細驗收動物檢疫合格證明（外區(qū)縣生豬需查驗運載工具消毒證明、外省市進滬生豬還需查驗指定道口簽章和進滬專用標志），核對生豬數(shù)量，查驗畜禽標識。
三、生豬進場時應檢查生豬的健康狀況，若有途亡生豬，則必須在檢疫員監(jiān)督下進行無害化處理；若發(fā)現(xiàn)病豬，應及時報告駐場檢疫人員，根據(jù)檢疫人員的處理意見進行處理。
四、嚴格按規(guī)定做好生豬進場記錄和信息上報工作，上報工作應由專人負責，及時準確、真實有效，確保可追溯性。檔案記錄保存2年以上。
二、堅持“一廠一牌”，定點屠宰場標志牌應懸掛在企業(yè)門前顯著位置。
三、實行一豬兩證兩章。出場生豬必須動物防疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、檢疫合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章齊全。
四、生豬屠宰技術人員和肉品品質(zhì)檢驗人員必須經(jīng)過培訓取得資格證書，憑證屠宰和檢驗。
五、加強證章使用管理，實行專人負責、專人保管。不得偽造、涂改、買賣、租用、轉借證章。驗訖印章要保持清潔，保證正常使用。發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，及時向有關主管部門報告。
六、屠宰場證章必須齊全有效，應當在資質(zhì)證書有效期期滿前3個月內(nèi)向原發(fā)證機關提出換證。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇二
甲方：泰和縣桃源養(yǎng)殖基地(以下簡稱甲方)。
乙方：李剛、孫健(以下簡稱乙方)。
甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場地，所有設施一應俱全(以清單為準)，現(xiàn)承包給乙方經(jīng)營，為明確雙方的權利與義務，特制定本合同條款如下：
一、承包區(qū)域和面積。
承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。
二、承包期限。
暫定一年，從2011年元月1日起至2016年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權承包。
三、承包金額及支付方式每年承包金額為伍拾萬元。
四、生產(chǎn)設施交付管理辦法。
1、甲方現(xiàn)存有生產(chǎn)設施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認。
2、甲方造表登記的財產(chǎn)所有權歸甲方所有，乙方只有使用權，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財產(chǎn)乙方必須妥善保管，愛惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復、賠償。
五、雙方的權利與義務。
1、在承包期內(nèi)，甲方不得干涉乙方的自主經(jīng)營權，但對由乙方保管。
使用的資產(chǎn)，甲方有權監(jiān)督檢查權，如甲方第二年要自主經(jīng)營，，應提前一個月通知乙方，否則，應賠償乙方經(jīng)濟損失。
2、乙方在承包期內(nèi)的自主經(jīng)營，自負盈虧，因經(jīng)營需要所雇請的`員工自行承擔費用。如第二年不愿承包，應提前一個月通知甲方，否則一切后果自負。
3、在承包期內(nèi)因生產(chǎn)需要改造生產(chǎn)設施或改變圍墾設施，必須經(jīng)甲方的同意后方可實施，否則，甲方有權終止合同，所有承包費不予退還。
4、乙方只和甲方產(chǎn)生合同條款，甲方的一切債務和糾紛與乙方無關，如有問題甲方全權處理，乙方不負責任。
5、如在當年的(在乙方承包期內(nèi))如因不可抗拒的自然災害和政府政策的變動所給予的養(yǎng)殖補償所有歸乙方享受。
6、甲方基地所載樹木，乙方應負責管理，如有損壞，乙方應負責賠償。
7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚，乙方應負責管理，嚴防偷盜，如發(fā)現(xiàn)偷盜甲方甲魚行為，乙方應負責賠償。
六、違約責任。
本合同一經(jīng)雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關條款賠償對方所造成的損失。
本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。
甲方簽字：
乙方簽字：
20xx年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇三
第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條國務院商務主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰活動的相關管理工作。
第四條國家根據(jù)生豬定點屠宰廠(場)的規(guī)模、生產(chǎn)和技術條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠(場)改善生產(chǎn)和技術條件，加強質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點屠宰廠(場)分級管理的具體辦法由國務院商務主管部門征求國務院畜牧獸醫(yī)主管部門意見后制定。
第五條生豬定點屠宰廠(場)的設置規(guī)劃(以下簡稱設置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂，報本級人民政府批準后實施。
第六條生豬定點屠宰廠(場)由設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
設區(qū)的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠(場)名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
生豬定點屠宰廠(場)應當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第七條生豬定點屠宰廠(場)應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠(場)區(qū)的顯著位置。
生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
第八條生豬定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件;
(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具;
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術人員;
(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;
(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;
(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施;
(七)依法取得動物防疫條件合格證。
第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務院的有關規(guī)定執(zhí)行。
生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
第十條生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。
第十一條生豬定點屠宰廠(場)屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
第十二條生豬定點屠宰廠(場)應當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。
第十三條生豬定點屠宰廠(場)應當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠(場)應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理，并如實記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點屠宰廠(場)的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(場)。
第十四條生豬定點屠宰廠(場)對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。
第十五條生豬定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬定點屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第十六條生豬定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的生豬產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十七條任何單位和個人不得為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。
第十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應當是生豬定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條地方人民政府及其有關部門不得限制外地生豬定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品進入本地市場。
第二十條縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。
第二十一條商務主管部門應當依照本條例的規(guī)定嚴格履行職責，加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查。
商務主管部門依法進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進入生豬屠宰等有關場所實施現(xiàn)場檢查;
(二)向有關單位和個人了解情況;
(三)查閱、復制有關記錄、票據(jù)以及其他資料;
(四)查封與違法生豬屠宰活動有關的場所、設施，扣押與違法生豬屠宰活動有關的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設備。
商務主管部門進行監(jiān)督檢查時，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應當出示執(zhí)法證件。
對商務主管部門依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十二條商務主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，并及時依法處理。
第二十三條商務主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十四條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由商務主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬定點屠宰廠(場)出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;有違法所得的，由商務主管部門沒收違法所得。
第二十五條生豬定點屠宰廠(場)有下列情形之一的，由商務主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：
(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的;
(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的`;
(三)未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的;
(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務主管部門責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款;造成嚴重后果的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十七條生豬定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
生豬定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應當由商務主管部門責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十八條生豬定點屠宰廠(場)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十九條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門依據(jù)各自職責，沒收尚未銷售、使用的相關生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關吊銷有關證照;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十條為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由商務主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。
第三十一條商務主管部門和其他有關部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，構成犯罪的，依法追究刑事責任;尚不構成犯罪的，依法給予處分。
第三十二條省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例制定。
第三十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三十四條本條例施行前設立的生豬定點屠宰廠(場)，自本條例施行之日起180日內(nèi)，由設區(qū)的市級人民政府換發(fā)生豬定點屠宰標志牌，并發(fā)給生豬定點屠宰證書。
第三十五條生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標志牌以及肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格標志的式樣，由國務院商務主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
第三十六條本條例自20xx年8月1日起施行。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇四
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞喎Q乙方）。
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權利和責任。
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
二、乙方權利和責任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的`維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費貳拾伍萬元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費元整。每半年交付承包費50%。
三、違約責任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務局所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇五
一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。
二、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。
三、進場畜禽，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。畜禽運輸車輛進行消毒后離場。
四、門前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標準要求。
五、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
六、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。
八、發(fā)生疫情時的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。
九、廠長是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責任人，全面負責衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。
屠宰廠食品安全工作制度
一、屠宰廠廠長負責屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責任人。
二、經(jīng)常組織員工學習《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。
三、嚴格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗規(guī)程。
四、做好肉品品質(zhì)的'管理工作，落實專人負責，實施對肉品品質(zhì)的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。
五、實行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進行無害化處理。
六、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。
七、強化企業(yè)社會責任，公開向社會承諾：檢疫不合格的畜禽不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實行無害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。
八、承擔屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇六
甲方：
乙方：
甲乙雙方為了更好的服務市場，讓老百姓吃上放心肉，促進市場繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達成以下協(xié)議：
一、甲方在對乙方的'生豬屠宰過程中，如果由于甲方在電麻豬時，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，將由甲方按照市場豬肉價格進行賠償。（甲方按市場價格買回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問題不在賠償范圍。
二、甲方將收取每頭豬加工費34元，代收檢疫檢驗費6元，合計：40元。活豬和加工好的肉品由乙方自己運輸，費用乙方自己負擔。
三、如果是政府部門，政策性的調(diào)整生豬屠宰價格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價另外執(zhí)行。
四、本協(xié)議的有效期為長期。
五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關規(guī)定執(zhí)行。
六、本協(xié)議從20xx年8月1日起實施。
七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。
乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬。
豬肉個體經(jīng)營戶（簽名或蓋章）。
20xx年7月18日。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇七
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權利和責任
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、田各莊屯的土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
二、乙方權利和責任
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費1.5萬元（全年18萬元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的.安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向商業(yè)總公司每月30日交付1.5萬元，合同簽訂之日起交付甲方 元。
8、乙方第一年向甲方交付承包費元。每半年交付承包費50%。
三、違約責任
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
四、其它條款
1、甲方因與商業(yè)總公司所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自
包期為三年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式叁份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，商業(yè)總公司備案一份。
甲方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
甲方：南溪鄉(xiāng)定點屠宰場孫健 （以下簡稱甲方）?
乙方：李剛、孫健 （以下簡稱乙方）
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：?
一、甲方權利和責任
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。?
二、乙方權利和責任
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。 3、乙方所承包經(jīng)營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費 貳拾伍萬 元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費元整。每半年交付承包費50%。
三、違約責任
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。?
四、其它條款
1、甲方因與縣商務局所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自2012年10月20日至2016年10月20日止，承包期為四年。 3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
年
月
日
年
月
日
屠宰牛及安全協(xié)議書篇八
為防止不符合衛(wèi)生，銷售標準的豬肉流入市場，保證消費者吃上放心肉，甲方與乙方根據(jù)有關法律，法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條甲方在市場內(nèi)實行豬肉批發(fā)場廠掛鉤制度，進場驗證，只允許包括乙方在內(nèi)的定點屠宰企業(yè)向市場內(nèi)攤商提供豬肉。
第二條甲方保證市場內(nèi)照明齊全，負責維護治安和其他管理，杜絕欺行霸市，為乙方提供良好的經(jīng)營環(huán)境。
第三條乙方必須保證其供貨的豬肉質(zhì)量，水分含量符合國家及市的有關規(guī)定，不得銷售注水肉，病死豬肉及種豬肉，不得提供未經(jīng)國家法定檢疫部門檢疫的豬肉。
第四條甲方有權對市場內(nèi)銷售的乙方供貨的豬肉抽樣送檢，如經(jīng)甲方送檢，有關部門抽檢，乙方供貨的豬肉不符合國家或市的有關規(guī)定的，甲方有權解除合同，并要求乙方承擔由此給甲方造成的一切損失。
第五條甲方或有關部門檢查市場內(nèi)豬肉攤位發(fā)現(xiàn)不合格豬肉且有確切證據(jù)證明屬于乙方責任的，甲方有權向乙方追究相應責任，直至解除本合同。
第六條雙方應依法經(jīng)營，并服從有關行政管理部門的監(jiān)督管理。
第七條本合同項下發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商或申請調(diào)解解決;協(xié)商或調(diào)解解決不成的，按下列第______種方式解決(以下兩種方式只能選擇一種)：
(一)提交仲裁委員會仲裁;。
(二)依法向人民法院起訴。
第八條本合同履行期為________年，自________年____月____日至________年____月____日。
第九條其他約定事項：____________________________.本合同在雙方簽字蓋章后生效。
合同生效后，雙方對合同內(nèi)容的變更或補充應采取書面形式，作為本合同的附件。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。
法人代表(簽字)：_________法人代表(簽字)：_________。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇九
2、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
3、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質(zhì)量安全放第一。
4、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
5、選購放心食品，吃出健康體魄。
6、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
7、食品安全要重視，qs商標少不了。
8、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘。
9、全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。
10、欲食天下鮮，安全記心間。
11、人品食品，品品相照；蒼生民生，生生相聯(lián)。
12、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
13、三無食品少去碰，小攤小販離遠點。
14、食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。
15、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十
第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民的食用安全和身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和其他有關法律、法規(guī)，結合本省實際，制定本辦法。
第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰以及生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人，必須遵守本辦法。
第三條對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。
第四條縣級以上人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、建設、物價、環(huán)保、技術監(jiān)督、稅務、公安、國土資源等部門，應當按照各自職責，做好生豬屠宰管理工作。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣級以上人民政府商品流通行政主管部門對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，配合動物防疫監(jiān)督機構做好生豬屠宰檢疫工作。
第五條鼓勵和推廣定點屠宰廠（場）實行機械化、工廠化、規(guī)?；涝咨i。
符合省人民政府定點規(guī)劃要求的規(guī)模養(yǎng)豬場（戶），可以依法申辦定點屠宰廠（場）。
第六條定點屠宰廠（場）的選址，應當符合國家和本省有關環(huán)境保護、食品衛(wèi)生、動物防疫、土地利用等的要求，遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，并與醫(yī)院、幼兒園、學校、養(yǎng)老院、居民集中住宅區(qū)等場所保持1000米以上距離，與畜牧場保持2000米以上的距離。
第七條設置生豬定點屠宰廠（場），必須符合下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；
（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施；
（七）有符合動物防疫法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的防疫條件。已經(jīng)開業(yè)的生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢查未達到前款規(guī)定條件的，應當在當?shù)厣唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T規(guī)定的期限內(nèi)予以整頓和改進，符合規(guī)定標準。
第八條定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)省人民政府制定的設置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、環(huán)保、建設等部門，按照本辦法規(guī)定的條件審查、確定，并頒發(fā)定點屠宰標志牌。
經(jīng)批準設置的定點屠宰廠（場），必須依法領取動物防疫合格證、食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等有關證照后，方可開業(yè)。除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的外，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬。生豬定點屠宰廠（場）不得拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務。
第九條定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當具有生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，并按照《中華人民共和國動物防疫法》和《條例》的規(guī)定，由動物防疫監(jiān)督機構在屠宰現(xiàn)場依法實施宰前檢疫和生豬產(chǎn)品檢疫。國務院另有規(guī)定的，按國務院規(guī)定執(zhí)行。
第十條定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗的部位、方法和處理辦法，按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應當加蓋檢驗合格驗訖章，并簽發(fā)肉品品質(zhì)檢驗合格證，方可出廠（場）；經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應當在檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定給予深埋、高溫消毒等處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。
第十一條定點屠宰廠（場）不得對生豬及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第十二條定點屠宰廠（場）收取屠宰加工服務費必須按照物價部門核準的標準執(zhí)行。
除國家和本省財政、物價部門規(guī)定的以外，任何單位和個人不得向定點屠宰廠（場）以及生豬所有者、銷售者收取費用。
第十三條銷售生豬產(chǎn)品的單位和個人，不得銷售非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
飯店、賓館、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位、個人，應當建立肉品采購登記制度，并貼附檢疫檢驗證明；不得購進非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
第十四條生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。
任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)、有毒等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標準的生豬產(chǎn)品。銷售、加工生豬產(chǎn)品，應當嚴格依照有關規(guī)程操作，保證肉品衛(wèi)生，防止肉品污染。
運輸生豬產(chǎn)品應當使用鮮肉專用車，持有動物檢疫和肉品檢驗合格證；肉品上應蓋有檢疫、檢驗合格標志；肉品必須懸掛于車廂內(nèi)，不得敞運。
第十五條縣級以上人民政府商品流通行政主管部門應當配備必要的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員。屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員應當經(jīng)培訓考核合格，并取得《浙江省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗。
第十六條定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商品流通行政主管部門責令其限期改正，可并處1000元以上5000元以下的罰款：
（一）出廠（場）的生豬產(chǎn)品未簽發(fā)肉品品質(zhì)檢驗合格證的；
（二）拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務的。
第十七條定點屠宰廠（場）未按照本辦法第七條第二款規(guī)定進行整頓和改進，逾期仍達不到規(guī)定要求的，經(jīng)市、縣人民政府批準，取消其定點屠宰廠（場）資格。
第十八條飯店、賓館、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位、個人違反本辦法第十三條第二款規(guī)定，購買非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品的'，由衛(wèi)生行政部門給予1000元以上5000元以下的罰款；情節(jié)特別嚴重的，給予5000元以上20000元以下的罰款。
第十九條違反本辦法第八條第三款、第十條、第十一條規(guī)定的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門依照《條例》的有關規(guī)定處罰。
違反本《辦法》第十四條第二款規(guī)定的，由動物防疫監(jiān)督機構、衛(wèi)生行政部門依照《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)的規(guī)定實施處罰。
違反本辦法規(guī)定的其他行為，由動物防疫監(jiān)督機構、衛(wèi)生行政、工商行政管理、質(zhì)量技術監(jiān)督、物價等部門依法處理。
第二十條當事人對行政主管部門作出的具體行政行為不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。
第二十一條有下列情形之一的，由有關行政主管部門或者行政監(jiān)察部門對直接責任人員和直接負責的主管人員給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）對不符合本辦法第六條、第七條規(guī)定的屠宰廠（場），批準為定點屠宰廠（場）的；
（三）因疏于管理，或行政失職，致使生豬私宰情況嚴重的；
（四）有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。
第二十二條牛、羊的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。其他動物需要實行定點屠宰管理的，由省人民政府商品流通行政主管部門提出，報省人民政府批準后公布。
第一條 為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者合法權益，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》等有關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、銷售、使用活動。
第三條 本省實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
第四條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，并負責本規(guī)定的實施。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門負責生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價、稅務、環(huán)境保護、規(guī)劃、質(zhì)量技術監(jiān)督等部門，按照各自職責做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級以上人民政府及有關部門應當支持生豬定點屠宰廠（場）與信譽好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應關系，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
政府應當鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實現(xiàn)機械化、標準化和規(guī)?；涝祝瑢嵭衅放平?jīng)營和生豬產(chǎn)品配送制。
第六條 生豬定點屠宰廠（場）的設立，應當符合設置規(guī)劃和設置方案，依法辦理定點屠宰許可、動物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場）不得出租、出借或者以其他形式轉讓相關許可證。
第七條 生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場）登記制度和生豬產(chǎn)品召回制度，并報縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門備案。
第八條 生豬定點屠宰廠（場）應當對其屠宰的生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責。
第九條 生豬養(yǎng)殖場（戶）應當建立生豬出欄無違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時出具生豬無違禁藥物承諾書。
第十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當查驗生豬產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標識、生豬無違禁藥物承諾書和運載工具消毒證明。查驗應當做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當按照國家和省有關規(guī)定對生豬違禁藥物進行自檢，并做好檢驗記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農(nóng)業(yè)主管部門應當對進廠（場）屠宰的生豬，按照國家和省有關規(guī)定對違禁藥物進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經(jīng)費納入本級財政預算。
第十三條 禁止生豬定點屠宰廠（場）從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（五）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第十四條 定點屠宰加工服務收費標準，由各地級以上市人民政府價格主管部門根據(jù)本地實際情況合理制定。
第十五條 生豬定點屠宰廠（場）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關收費標準按照各地級以上市人民政府價格主管部門的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問題。
第十七條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，指導和監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）建立健全各項管理制度。
第十八條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡溯源體系，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？h級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子信箱，接受有關生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報，并及時予以處理。
第十九條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未按照規(guī)定進行違禁藥物檢驗或者檢驗不合格的生豬的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門處以1萬元以上3萬元以下的罰款，并及時告知同級生豬屠宰主管部門，由生豬屠宰主管部門責令生豬定點屠宰廠（場）改正；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場）資格。
第二十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》相關規(guī)定進行處罰；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）接受客戶委托屠宰生豬時擅自增加其他收費項目或者提高收費標準的，由價格主管部門依照《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》相關規(guī)定進行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門、農(nóng)業(yè)主管部門以及其他相關行政管理部門的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機關或者監(jiān)察機關依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條 牛、羊?qū)嵭屑卸c屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十一
乙方(定點屠宰企業(yè))：____________________。
為防止不符合衛(wèi)生，銷售標準的豬肉流入市場，保證消費者吃上放心肉，甲方與乙方根據(jù)有關法律，法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條甲方在市場內(nèi)實行豬肉批發(fā)場廠掛鉤制度，進場驗證，只允許包括乙方在內(nèi)的定點屠宰企業(yè)向市場內(nèi)攤商提供豬肉。
第二條甲方保證市場內(nèi)照明齊全，負責維護治安和其他管理，杜絕欺行霸市，為乙方提供良好的經(jīng)營環(huán)境。
第三條乙方必須保證其供貨的豬肉質(zhì)量，水分含量符合國家及市的有關規(guī)定，不得銷售注水肉，病死豬肉及種豬肉，不得提供未經(jīng)國家法定檢疫部門檢疫的`豬肉。
第四條甲方有權對市場內(nèi)銷售的乙方供貨的豬肉抽樣送檢，如經(jīng)甲方送檢，有關部門抽檢，乙方供貨的豬肉不符合國家或市的有關規(guī)定的，甲方有權解除合同，并要求乙方承擔由此給甲方造成的一切損失。
第五條甲方或有關部門檢查市場內(nèi)豬肉攤位發(fā)現(xiàn)不合格豬肉且有確切證據(jù)證明屬于乙方責任的，甲方有權向乙方追究相應責任，直至解除本合同。
第六條雙方應依法經(jīng)營，并服從有關行政管理部門的監(jiān)督管理。
第七條本合同項下發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商或申請調(diào)解解決;協(xié)商或調(diào)解解決不成的，按下列第______種方式解決(以下兩種方式只能選擇一種)：
(一)提交仲裁委員會仲裁;。
(二)依法向人民法院起訴。
第八條本合同履行期為________年，自________年____月____日至________年____月____日。
第九條其他約定事項：____________________________.本合同在雙方簽字蓋章后生效。
合同生效后，雙方對合同內(nèi)容的變更或補充應采取書面形式，作為本合同的附件。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。
法人代表(簽字)：_________法人代表(簽字)：_________。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十二
為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營行為，加強生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營戶鄭重做出以下承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)的要求，嚴格按照生豬入場檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進場靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標，交易市場分銷單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實守信。作為生豬代宰經(jīng)營戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷售區(qū)域要求，自覺維護豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴禁采取不正當手段惡意壓價銷售和菜市場場外交易行為。
四、嚴格檢驗。宰前、宰后實行嚴格的檢疫檢驗制度，嚴禁康復豬，病死豬進場屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實立即報有關部門從重處理，直至追究刑事責任。
本經(jīng)營戶誠懇接受相關部門及廣大消費者的監(jiān)督，歡迎社會各界人士提出批評意見。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十三
第一條?為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例?》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條?商務部負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標準體系，指導省級商務主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
縣級以上商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。
第三條?國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)?；?、標準化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證。
第四條?各級商務主管部門應對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。
第五條?國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會、學會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立
第六條?生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、改建、擴建）應符合省級人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
第七條?生豬定點屠宰廠（場）的設立應符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當設有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應符合《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設備和運輸工具應符合國家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應的屠宰技術人員。屠宰技術人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》要求的檢驗設備，備有適用的消毒設施、消毒藥品。
生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設施，應當達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標準的無害化處理設施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應依法取得動物防疫條件合格證。
第八條?申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關技術資料、說明文件。設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。
設區(qū)的市級人民政府應當就申請設立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，書面征求省級商務主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的，不得予以批準。
申請人獲得設區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
第九條?生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織有關部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
申請人應持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條?設區(qū)的市級商務主管部門和省級商務主管部門應當將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰證書和標志牌發(fā)放情況及時報送上級商務主管部門。
商務部在政府網(wǎng)站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。
第三章屠宰與檢驗
第十一條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。
第十二條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。
第十三條?生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標準規(guī)定，實施人道屠宰。
第十四條?生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第十五條?肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。
肉品品質(zhì)檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》和其他相關標準規(guī)定執(zhí)行。
第十六條?經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應當附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。
第十七條?對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
第十八條?國家對肉品品質(zhì)檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章經(jīng)營管理
第十九條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立質(zhì)量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應當采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
第二十一條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第二十二條?生豬定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。
第二十三條?生豬定點屠宰廠（場）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更的，應當及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應當提前10天向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十四條?生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標明相關信息。
第五章證、章、標志牌管理
第二十五條?本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（三）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規(guī)定設置的其他證、章、標志牌；
第二十六條?商務部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標志牌管理數(shù)據(jù)庫。
第二十七條?省級商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的管理工作，按照商務部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼；負責統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
第二十八條?市、縣商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
設區(qū)的市級商務主管部門負責制作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。
第二十九條?縣級以上商務主管部門應當建立生豬屠宰證、章和標志牌管理制度，依據(jù)各自職責，嚴格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條?任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬屠宰證、章、標志牌。
第三十二條?發(fā)放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依據(jù)國家有關法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。
第六章監(jiān)督管理
第三十三條?各級商務主管部門應當根據(jù)實際工作需要建立屠宰管理機構，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條?縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當?shù)卣柏斦块T的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協(xié)調(diào)有關部門開展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條?商務主管部門應當依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。
第三十六條?生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。
第三十七條?生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并不得收取任何費用。
第七章法律責任
第三十八條?違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質(zhì)量追溯等制度的，由商務主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條?違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務主管部門依照《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條?生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條?生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更未及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案的。
第四十二條?違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條?依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章附則
第四十四條?為保證邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應當依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區(qū)，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應本地市場。
第四十五條?《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第四十六條?本辦法自2015年8月1日起施行。原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理條例實施辦法?》、《生豬屠宰技術、肉品品質(zhì)檢驗人員上崗培訓、考核管理辦法?》、《生豬屠宰證、章、標志牌管理辦法?》同時廢止。
第一條 ?為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。
第二條 ?在中華人民共和國境內(nèi)從事生豬屠宰活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。
屠宰后生豬產(chǎn)品的經(jīng)營、運輸、貯藏、加工等環(huán)節(jié)的食品安全?監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國食品安全法》和國務院有關規(guī)定執(zhí)行。
第三條 ?國務院畜牧獸醫(yī)主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理工作。
縣級以上人民政府設立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰活動的相關管理工作。
第四條 ?縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰管理工作，建立健全生豬屠宰監(jiān)督管理工作機制，加強生豬屠宰監(jiān)督管理能力建設，為生豬屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。
第五條 ?生豬屠宰廠（場）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人，應當建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。
第六條 ?國家扶持生豬屠宰廠（場）技術創(chuàng)新，鼓勵向機械化、規(guī)?；?、標準化和品牌化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證，推行生豬屠宰廠（場）分級制度。生豬屠宰廠（場）分級辦法由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
國家支持和鼓勵生豬產(chǎn)品跨省運輸流通。
第七條 ?對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，各級人民政府及有關部門給予表彰和獎勵。
第八條 ?生豬屠宰廠（場）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會，為成員提供信息、技術、培訓等服務，加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，維護成員和行業(yè)利益。
第九條 ?國家對生豬屠宰實行許可制度。
未經(jīng)許可，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品并保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的小型生豬屠宰場點，具體條件和管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第十條 ?設立生豬屠宰廠（場），應當符合國家制定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)政策和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并具備下列條件：
（一）符合動物防疫條件；
（二）依法取得環(huán)境影響評價審批手續(xù)；
（三）有水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；
（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術人員；
（七）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；
（八）具備病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施或者具有委托他人代為無害化處理協(xié)議；
（九）有完善的屠宰管理制度；
（十）生豬屠宰廠（場）質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)定的其他條件。
前款第三項至第八項所列條件應當與屠宰規(guī)模相適應。
第十一條 ?申請設立生豬屠宰廠（場）的，應當向設區(qū)的市級人民政府提出申請，并附具符合本條例第十條規(guī)定的技術資料和說明材料。設區(qū)的市級人民政府組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門意見后確定。
申請人取得設區(qū)的市級人民政府作出的書面同意決定后，方可開工建設生豬屠宰廠（場）。
第十二條 ?生豬屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當依照本條例和《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定組織驗收。經(jīng)驗收合格的，頒發(fā)生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌；不合格的，應當書面通知申請人，并說明理由。
設區(qū)的市級人民政府應當將生豬屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
第十三條 ?生豬屠宰許可證應當載明屠宰廠名稱、地點、法定代表人（負責人）等事項。
生豬屠宰廠（場）變更屠宰廠地點的，應當依照本條例第十一條、第十二條的規(guī)定，重新申請生豬屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負責人）的，應當在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個工作日內(nèi)，向原發(fā)證機關申請辦理變更手續(xù)。
第十四條 ?生豬屠宰廠（場）應當將生豬屠宰標志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。
生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌不得出租、出借、轉讓、偽造或者變造。任何單位和個人不得使用違法取得的.生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌。
第十五條 ?生豬屠宰廠（場）應當建立生豬進廠查驗登記制度。進廠屠宰的生豬應當附有檢疫證明，并佩帶畜禽標識。
第十六條 ?生豬屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
鼓勵生豬屠宰廠（場）采用降低生豬應激的宰前處置和人道屠宰方式。
第十七條 ?國家實行生豬屠宰肉品衛(wèi)生檢驗制度。
生豬屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程，在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的官方獸醫(yī)監(jiān)督下，對生豬屠宰實施肉品衛(wèi)生檢驗，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實記錄肉品衛(wèi)生檢驗過程和檢驗結果。
第十八條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構采取采樣、抽檢或者復檢等措施，查驗生豬屠宰廠（場）肉品衛(wèi)生檢驗記錄，對肉品衛(wèi)生檢驗合格的，出具肉品衛(wèi)生檢驗證書；對肉品衛(wèi)生檢驗不合格的，監(jiān)督生豬屠宰廠（場）按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。
生豬屠宰廠（場）根據(jù)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的肉品衛(wèi)生檢驗證書，在生豬產(chǎn)品上加蓋肉品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章或者加施肉品衛(wèi)生檢驗合格標志。
生豬屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗不合格的，不得出廠。
第十九條 ?生豬屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠的生豬產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第二十條 ?生豬屠宰廠（場）應當建立質(zhì)量追溯制度，如實記錄其屠宰的生豬來源、生豬產(chǎn)品流向、肉品衛(wèi)生檢驗和無害化處理等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。
鼓勵生豬屠宰廠（場）采用信息技術，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十一條 ?生豬屠宰廠（場）對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。
第二十二條 ?生豬屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第二十三條 ?任何單位和個人不得為未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。
第二十四條 ?從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位禁止經(jīng)營、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第二十五條 ?生豬屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的生豬產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。
生豬屠宰廠（場）對召回的生豬產(chǎn)品應當采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。
第二十六條 ?國家建立生豬屠宰統(tǒng)計監(jiān)測制度。生豬屠宰廠（場）應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時報送生豬收購、屠宰、銷售等相關信息。
第二十七條 ?地方人民政府及其有關部門不得限制外地生豬屠宰廠（場）經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗合格的生豬產(chǎn)品進入本地市場。
第二十八條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
（一）進入生豬屠宰等有關場所實施現(xiàn)場檢查；
（二）向有關單位和個人調(diào)查取證；
（三）查閱、復制有關記錄、票據(jù)以及其他資料；
（四）對生豬、生豬產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢；
（五）對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有“瘦肉精?”
等違禁物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品可以采取查封、扣押措施；
（六）對與違法生豬屠宰活動有關的場所、設施、生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設備進行查封、扣押和處理。
對動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十九條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構執(zhí)法人員監(jiān)督檢查時，應當統(tǒng)一著裝，佩戴執(zhí)法標志，出示執(zhí)法證件。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構及其執(zhí)法人員進行監(jiān)督檢查不得收取任何費用。
第三十條 ?生豬屠宰廠（場）應當在每年1月底前將上一年的生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構報告。
第三十一條 ?國家建立生豬屠宰違法行為有獎舉報制度，縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構建立生豬屠宰違法行為投訴舉報系統(tǒng)，對查證屬實的，給予舉報人獎勵。
縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構接到投訴、舉報，應當及時受理、答復、核實、處理；不屬于職責范圍內(nèi)的，應當書面通知并移交有權處理的部門。有權處理的部門應當及時處理，不得推諉。
縣級以上人民政府應當落實財政專項獎勵資金。
第三十二條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府收回并注銷生豬屠宰許可證。
第三十三條 ?縣級以上地方人民政府應當根據(jù)有關法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上地方人民政府應當加強生豬屠宰質(zhì)量安全應急能力建設，配備必要的設施設備。
縣級以上地方人民政府接到生豬屠宰質(zhì)量安全事故的報告后，應當立即組織畜牧獸醫(yī)主管部門以及有關部門進行調(diào)查處理；必要時，應當按照有關規(guī)定立即成立生豬屠宰質(zhì)量安全事故處置指揮機構，啟動應急預案，依法進行處置。
第三十四條 ?國務院畜牧獸醫(yī)主管部門與公安部門建立生豬屠宰行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機制。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)現(xiàn)生豬屠宰行為涉嫌犯罪的，應當依法移送公安機關。
公安機關請求畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗、鑒定、認定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應當予以協(xié)助。
第三十五條 ?地方各級人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和其他有關部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責的，責令改正，通報批評；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。
第三十六條 ?未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設備以及違法所得；生豬、生豬產(chǎn)品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
使用違法獲取的生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬屠宰廠（場）出租、出借、轉讓、偽造或者變造生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；出租、出借、轉讓的，由設區(qū)的市級人民政府吊銷其生豬屠宰許可證。
第三十七條 ?生豬屠宰廠（場）有下列情形之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處一萬元以上三萬元以下的罰款：
（一）屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的；
（二）未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；
（三）未執(zhí)行肉品衛(wèi)生檢驗制度的；
（五）未按規(guī)定報告生豬收購、屠宰、銷售等相關信息的。
第三十八條 ?生豬屠宰廠（場）連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機關收回、注銷生豬屠宰許可證。
第三十九條 ?生豬屠宰廠（場）出廠未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十條 ?生豬屠宰廠（場）、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十一條 ?生豬屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十二條 ?為未經(jīng)許可違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。
第四十三條 ?從事生豬產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位，經(jīng)營、貯藏、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收尚未銷售、使用的相關生豬產(chǎn)品以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證（照）機關吊銷有關證照。
第四十四條 ?生豬屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令生豬屠宰廠（場）召回產(chǎn)品，停止生產(chǎn)，處貨值金額三倍的罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十五條 ?違反本條例規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。
違反本條例規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十六條 ?違反本條例，被吊銷生豬屠宰許可證的，主要負責人和直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事生豬屠宰活動；被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰活動。
第四十七條 ?本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗合格的生豬、生豬產(chǎn)品的市場價格計算。
第四十八條 ?省、自治區(qū)、直轄市應當參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實際情況，制定生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。
第四十九條 ?本條例所稱生豬屠宰活動，是指生豬屠宰以及屠宰廠（場）內(nèi)生豬產(chǎn)品分割、冷凍貯藏等。
本條例所稱自宰自食，是指農(nóng)村地區(qū)自行屠宰、僅供家庭成員食用或者饋贈親友的行為。
本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第五十條 ?本條例施行前設立的生豬屠宰廠（場），應當在兩年內(nèi)達到本條例規(guī)定的條件。逾期未達到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機關予以取締。
第五十一條 ?生豬屠宰許可證、生豬屠宰標志牌、肉品衛(wèi)生檢驗證書以及肉品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章和肉品衛(wèi)生檢驗合格標志的式樣，由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十四
第一條 為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者合法權益，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》等有關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、銷售、使用活動。
第三條 本省實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
第四條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，并負責本規(guī)定的實施。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門負責生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價、稅務、環(huán)境保護、規(guī)劃、質(zhì)量技術監(jiān)督等部門，按照各自職責做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級以上人民政府及有關部門應當支持生豬定點屠宰廠（場）與信譽好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應關系，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
政府應當鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實現(xiàn)機械化、標準化和規(guī)?；涝?，實行品牌經(jīng)營和生豬產(chǎn)品配送制。
第六條 生豬定點屠宰廠（場）的設立，應當符合設置規(guī)劃和設置方案，依法辦理定點屠宰許可、動物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場）不得出租、出借或者以其他形式轉讓相關許可證。
第七條 生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場）登記制度和生豬產(chǎn)品召回制度，并報縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門備案。
第八條 生豬定點屠宰廠（場）應當對其屠宰的生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責。
第九條 生豬養(yǎng)殖場（戶）應當建立生豬出欄無違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時出具生豬無違禁藥物承諾書。
第十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當查驗生豬產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標識、生豬無違禁藥物承諾書和運載工具消毒證明。查驗應當做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當按照國家和省有關規(guī)定對生豬違禁藥物進行自檢，并做好檢驗記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農(nóng)業(yè)主管部門應當對進廠（場）屠宰的生豬，按照國家和省有關規(guī)定對違禁藥物進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經(jīng)費納入本級財政預算。
第十三條 禁止生豬定點屠宰廠（場）從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（五）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第十四條 定點屠宰加工服務收費標準，由各地級以上市人民政府價格主管部門根據(jù)本地實際情況合理制定。
第十五條 生豬定點屠宰廠（場）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關收費標準按照各地級以上市人民政府價格主管部門的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問題。
第十七條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，指導和監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）建立健全各項管理制度。
第十八條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡溯源體系，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？h級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子信箱，接受有關生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報，并及時予以處理。
第十九條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未按照規(guī)定進行違禁藥物檢驗或者檢驗不合格的生豬的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門處以1萬元以上3萬元以下的罰款，并及時告知同級生豬屠宰主管部門，由生豬屠宰主管部門責令生豬定點屠宰廠（場）改正；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場）資格。
第二十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》相關規(guī)定進行處罰；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）接受客戶委托屠宰生豬時擅自增加其他收費項目或者提高收費標準的，由價格主管部門依照《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》相關規(guī)定進行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門、農(nóng)業(yè)主管部門以及其他相關行政管理部門的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機關或者監(jiān)察機關依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條 牛、羊?qū)嵭屑卸c屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
第一章總則
第一條為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條商務部負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標準體系，指導省級商務主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
縣級以上商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。
第三條國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)模化、標準化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證。
第四條各級商務主管部門應對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。
第五條國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會、學會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立
第六條生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、改建、擴建）應符合省級人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
第七條生豬定點屠宰廠（場）的設立應符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當設有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應符合《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設備和運輸工具應符合國家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應的屠宰技術人員。屠宰技術人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》要求的檢驗設備，備有適用的消毒設施、消毒藥品。
生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設施，應當達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標準的無害化處理設施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應依法取得動物防疫條件合格證。
第八條申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關技術資料、說明文件。設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。
設區(qū)的市級人民政府應當就申請設立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，書面征求省級商務主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的，不得予以批準。
申請人獲得設區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
第九條生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織有關部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
申請人應持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條設區(qū)的市級商務主管部門和省級商務主管部門應當將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰證書和標志牌發(fā)放情況及時報送上級商務主管部門。
商務部在政府網(wǎng)站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。
第三章 屠宰與檢驗
第十一條生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。
第十二條生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。
第十三條生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標準規(guī)定，實施人道屠宰。
第十四條生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的.肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第十五條肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。
肉品品質(zhì)檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》和其他相關標準規(guī)定執(zhí)行。
第十六條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應當附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。
第十七條對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
第十八條國家對肉品品質(zhì)檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章 經(jīng)營管理
第十九條生豬定點屠宰廠（場）應當建立質(zhì)量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應當采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
第二十一條生豬定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第二十二條生豬定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。
第二十三條生豬定點屠宰廠（場）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更的，應當及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應當提前10天向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十四條生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標明相關信息。
第五章 證、章、標志牌管理
第二十五條本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（三）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規(guī)定設置的其他證、章、標志牌；
第二十六條商務部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標志牌管理數(shù)據(jù)庫。
第二十七條省級商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的管理工作，按照商務部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼；負責統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
第二十八條市、縣商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
設區(qū)的市級商務主管部門負責制作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。
第二十九條縣級以上商務主管部門應當建立生豬屠宰證、章和標志牌管理制度，依據(jù)各自職責，嚴格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條生豬定點屠宰廠（場）應當建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬屠宰證、章、標志牌。
第三十二條發(fā)放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依據(jù)國家有關法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。
第六章 監(jiān)督管理
第三十三條各級商務主管部門應當根據(jù)實際工作需要建立屠宰管理機構，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當?shù)卣柏斦块T的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協(xié)調(diào)有關部門開展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條商務主管部門應當依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。
第三十六條生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。
第三十七條生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并不得收取任何費用。
第七章 法律責任
第三十八條違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質(zhì)量追溯等制度的，由商務主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務主管部門依照《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更未及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案的。
第四十二條違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章 附 則
第四十四條為保證邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應當依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區(qū)，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應本地市場。
第四十五條《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十五
甲方(買方):。
地扯:。
乙方(賣方):。
地扯:。
甲乙雙方本著誠信經(jīng)營.互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達成以下協(xié)議。甲方在乙方處購買鮮豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條:乙方責任。
1.甲方所需的鮮豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營的鮮豬肉應按照衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程進行檢驗處理，經(jīng)鮮豬肉檢驗部門檢驗的(鮮豬肉)蓋公章或開證明，鮮豬肉制品應按有關衛(wèi)生標準進行檢驗，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時不得采購和使用未經(jīng)檢驗、未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗檢疫證明和法人代表身份證等書面材料及(復印件)。
第二條:甲方的責任。
1.甲方根據(jù)自己的.需求在乙方購買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時應嚴格驗收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗.未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應按要求建立臺帳。
4.甲方應按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫證明等。
第三條:違約責任。
1.乙方待甲方確認產(chǎn)品無品質(zhì)問題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問題，而促成甲方經(jīng)濟損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔相應責任。
3.若一方違約給另一方帶來經(jīng)濟損失的，另一方可立即解除合同，并有權利追究違約方的相關法律和經(jīng)濟責任。
第四條:糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進行裁決。
第五條:其他事項其他未盡事項宜按相關法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條:協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章:乙方蓋章:。
法人代表簽字:法人代表簽字:。
聯(lián)系電話:聯(lián)系電話:。
合約簽訂日期:年月日
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十六
乙方：__________地扯：______________。
甲乙雙方本著誠信經(jīng)營.互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達成以下協(xié)議。甲方在乙方處購買鮮有機豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條：乙方責任。
1.甲方所需的鮮有機豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營的鮮有機豬肉應按照衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程進行檢驗處理，經(jīng)鮮有機豬肉檢驗部門檢驗的蓋公章或開證明，鮮豬肉制品應按有關衛(wèi)生標準進行檢驗，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時不得采購和使用未經(jīng)檢驗、未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗檢疫證明和法人代表身份證等書面材料及。
第二條：甲方的責任。
1.甲方根據(jù)自己的`需求在乙方購買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時應嚴格驗收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗.未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應按要求建立臺帳。
4.甲方應按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫證明等。
第三條：違約責任。
1.乙方待甲方確認產(chǎn)品無品質(zhì)問題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問題，而促成甲方經(jīng)濟損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔相應責任。
3.若一方違約給另一方帶來經(jīng)濟損失的，另一方可立即解除合同，并有權利追究違約方的相關法律和經(jīng)濟責任。
第四條：糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進行裁決。
第五條：其他事項其他未盡事項宜按相關法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條：協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章：_____________乙方蓋章：__________。
法人代表簽字：_________法人代表簽字：________。
聯(lián)系電話:______________聯(lián)系電話:__________。
合約簽訂日期：_______年_____月____日
屠宰牛及安全協(xié)議書篇一
一、按照國務院《生豬屠宰管理條例》和gb/t17236—1998標準的'要求，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程。
二、宰前要求。待宰豬應來自非疫區(qū)，健康良好，有耳標，待宰豬臨宰前應停食靜養(yǎng)，宰前充分喂水；應將待宰豬噴淋干凈，豬體表面不得有灰塵、污泥、糞便；送宰豬應經(jīng)檢驗人員檢疫合格，送宰豬通過屠宰通道時，應按順序趕送，不得腳踢、棒打。
三、屠宰操作規(guī)程。麻電致昏—刺殺放血—浸燙脫毛—開膛、凈腔—劈半（鋸半）—整修、復驗—整理副產(chǎn)品。具體操作要求按gb/t17236執(zhí)行。
四、麻電操作人員應穿戴合格的絕緣靴、絕緣手套；電麻不得超過規(guī)定時間，放血部位要正，出血凈；頭、蹄、尾及內(nèi)部要嚴格標準卸。脫毛豬要達到三無（即無毛、無血跡、無糞便），肉品胴體干凈漂亮，內(nèi)臟、肚、腸等要清潔干凈，其它小副產(chǎn)品及時回收、存放。
一、屠宰場應嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定,不得收購和屠宰未經(jīng)檢疫的、無檢疫合格證明的、無畜禽標識的、染疫以及病死、毒死或死因不明的生豬,切實把好進場關。
二、對到場的生豬應詳細驗收動物檢疫合格證明（外區(qū)縣生豬需查驗運載工具消毒證明、外省市進滬生豬還需查驗指定道口簽章和進滬專用標志），核對生豬數(shù)量，查驗畜禽標識。
三、生豬進場時應檢查生豬的健康狀況，若有途亡生豬，則必須在檢疫員監(jiān)督下進行無害化處理；若發(fā)現(xiàn)病豬，應及時報告駐場檢疫人員，根據(jù)檢疫人員的處理意見進行處理。
四、嚴格按規(guī)定做好生豬進場記錄和信息上報工作，上報工作應由專人負責，及時準確、真實有效，確保可追溯性。檔案記錄保存2年以上。
二、堅持“一廠一牌”，定點屠宰場標志牌應懸掛在企業(yè)門前顯著位置。
三、實行一豬兩證兩章。出場生豬必須動物防疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、檢疫合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章齊全。
四、生豬屠宰技術人員和肉品品質(zhì)檢驗人員必須經(jīng)過培訓取得資格證書，憑證屠宰和檢驗。
五、加強證章使用管理，實行專人負責、專人保管。不得偽造、涂改、買賣、租用、轉借證章。驗訖印章要保持清潔，保證正常使用。發(fā)現(xiàn)印章有損壞的，及時向有關主管部門報告。
六、屠宰場證章必須齊全有效，應當在資質(zhì)證書有效期期滿前3個月內(nèi)向原發(fā)證機關提出換證。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇二
甲方：泰和縣桃源養(yǎng)殖基地(以下簡稱甲方)。
乙方：李剛、孫健(以下簡稱乙方)。
甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場地，所有設施一應俱全(以清單為準)，現(xiàn)承包給乙方經(jīng)營，為明確雙方的權利與義務，特制定本合同條款如下：
一、承包區(qū)域和面積。
承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。
二、承包期限。
暫定一年，從2011年元月1日起至2016年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權承包。
三、承包金額及支付方式每年承包金額為伍拾萬元。
四、生產(chǎn)設施交付管理辦法。
1、甲方現(xiàn)存有生產(chǎn)設施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認。
2、甲方造表登記的財產(chǎn)所有權歸甲方所有，乙方只有使用權，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財產(chǎn)乙方必須妥善保管，愛惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復、賠償。
五、雙方的權利與義務。
1、在承包期內(nèi)，甲方不得干涉乙方的自主經(jīng)營權，但對由乙方保管。
使用的資產(chǎn)，甲方有權監(jiān)督檢查權，如甲方第二年要自主經(jīng)營，，應提前一個月通知乙方，否則，應賠償乙方經(jīng)濟損失。
2、乙方在承包期內(nèi)的自主經(jīng)營，自負盈虧，因經(jīng)營需要所雇請的`員工自行承擔費用。如第二年不愿承包，應提前一個月通知甲方，否則一切后果自負。
3、在承包期內(nèi)因生產(chǎn)需要改造生產(chǎn)設施或改變圍墾設施，必須經(jīng)甲方的同意后方可實施，否則，甲方有權終止合同，所有承包費不予退還。
4、乙方只和甲方產(chǎn)生合同條款，甲方的一切債務和糾紛與乙方無關，如有問題甲方全權處理，乙方不負責任。
5、如在當年的(在乙方承包期內(nèi))如因不可抗拒的自然災害和政府政策的變動所給予的養(yǎng)殖補償所有歸乙方享受。
6、甲方基地所載樹木，乙方應負責管理，如有損壞，乙方應負責賠償。
7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚，乙方應負責管理，嚴防偷盜，如發(fā)現(xiàn)偷盜甲方甲魚行為，乙方應負責賠償。
六、違約責任。
本合同一經(jīng)雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關條款賠償對方所造成的損失。
本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。
甲方簽字：
乙方簽字：
20xx年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇三
第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條國務院商務主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰活動的相關管理工作。
第四條國家根據(jù)生豬定點屠宰廠(場)的規(guī)模、生產(chǎn)和技術條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點屠宰廠(場)分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點屠宰廠(場)改善生產(chǎn)和技術條件，加強質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點屠宰廠(場)分級管理的具體辦法由國務院商務主管部門征求國務院畜牧獸醫(yī)主管部門意見后制定。
第五條生豬定點屠宰廠(場)的設置規(guī)劃(以下簡稱設置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂，報本級人民政府批準后實施。
第六條生豬定點屠宰廠(場)由設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務主管部門的意見確定，并頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
設區(qū)的市級人民政府應當將其確定的生豬定點屠宰廠(場)名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
生豬定點屠宰廠(場)應當持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第七條生豬定點屠宰廠(場)應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于廠(場)區(qū)的顯著位置。
生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌不得出借、轉讓。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
第八條生豬定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應、水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件;
(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具;
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術人員;
(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員;
(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;
(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施;
(七)依法取得動物防疫條件合格證。
第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動物防疫法和國務院的有關規(guī)定執(zhí)行。
生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
第十條生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。
第十一條生豬定點屠宰廠(場)屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
第十二條生豬定點屠宰廠(場)應當如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。
第十三條生豬定點屠宰廠(場)應當建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結果。檢驗結果記錄保存期限不得少于2年。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠(場)應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗合格標志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應當在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理，并如實記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點屠宰廠(場)的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(場)。
第十四條生豬定點屠宰廠(場)對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。
第十五條生豬定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬定點屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第十六條生豬定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的生豬產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第十七條任何單位和個人不得為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。
第十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應當是生豬定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條地方人民政府及其有關部門不得限制外地生豬定點屠宰廠(場)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品進入本地市場。
第二十條縣級以上地方人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。
第二十一條商務主管部門應當依照本條例的規(guī)定嚴格履行職責，加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查。
商務主管部門依法進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進入生豬屠宰等有關場所實施現(xiàn)場檢查;
(二)向有關單位和個人了解情況;
(三)查閱、復制有關記錄、票據(jù)以及其他資料;
(四)查封與違法生豬屠宰活動有關的場所、設施，扣押與違法生豬屠宰活動有關的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設備。
商務主管部門進行監(jiān)督檢查時，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應當出示執(zhí)法證件。
對商務主管部門依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十二條商務主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報，并及時依法處理。
第二十三條商務主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十四條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動的，由商務主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬定點屠宰廠(場)出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;有違法所得的，由商務主管部門沒收違法所得。
第二十五條生豬定點屠宰廠(場)有下列情形之一的，由商務主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：
(一)屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的;
(二)未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的`;
(三)未建立或者實施肉品品質(zhì)檢驗制度的;
(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按照國家有關規(guī)定處理并如實記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務主管部門責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬元以上10萬元以下的罰款;造成嚴重后果的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十七條生豬定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
生豬定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應當由商務主管部門責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十八條生豬定點屠宰廠(場)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整頓;造成嚴重后果的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
第二十九條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門依據(jù)各自職責，沒收尚未銷售、使用的相關生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關吊銷有關證照;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十條為未經(jīng)定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由商務主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位并處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人并處5000元以上1萬元以下的罰款。
第三十一條商務主管部門和其他有關部門的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，構成犯罪的，依法追究刑事責任;尚不構成犯罪的，依法給予處分。
第三十二條省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實行定點屠宰的其他動物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實際情況，參照本條例制定。
第三十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三十四條本條例施行前設立的生豬定點屠宰廠(場)，自本條例施行之日起180日內(nèi)，由設區(qū)的市級人民政府換發(fā)生豬定點屠宰標志牌，并發(fā)給生豬定點屠宰證書。
第三十五條生豬定點屠宰證書、生豬定點屠宰標志牌以及肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和肉品品質(zhì)檢驗合格標志的式樣，由國務院商務主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
第三十六條本條例自20xx年8月1日起施行。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇四
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞喎Q乙方）。
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權利和責任。
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
二、乙方權利和責任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的`維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費貳拾伍萬元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費元整。每半年交付承包費50%。
三、違約責任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務局所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇五
一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。
二、有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫存。
三、進場畜禽，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。畜禽運輸車輛進行消毒后離場。
四、門前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標準要求。
五、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
六、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時應將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。
八、發(fā)生疫情時的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。
九、廠長是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責任人，全面負責衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。
屠宰廠食品安全工作制度
一、屠宰廠廠長負責屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責任人。
二、經(jīng)常組織員工學習《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。
三、嚴格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗規(guī)程。
四、做好肉品品質(zhì)的'管理工作，落實專人負責，實施對肉品品質(zhì)的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。
五、實行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進行無害化處理。
六、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。
七、強化企業(yè)社會責任，公開向社會承諾：檢疫不合格的畜禽不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實行無害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。
八、承擔屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇六
甲方：
乙方：
甲乙雙方為了更好的服務市場，讓老百姓吃上放心肉，促進市場繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達成以下協(xié)議：
一、甲方在對乙方的'生豬屠宰過程中，如果由于甲方在電麻豬時，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，將由甲方按照市場豬肉價格進行賠償。（甲方按市場價格買回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問題不在賠償范圍。
二、甲方將收取每頭豬加工費34元，代收檢疫檢驗費6元，合計：40元。活豬和加工好的肉品由乙方自己運輸，費用乙方自己負擔。
三、如果是政府部門，政策性的調(diào)整生豬屠宰價格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價另外執(zhí)行。
四、本協(xié)議的有效期為長期。
五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關規(guī)定執(zhí)行。
六、本協(xié)議從20xx年8月1日起實施。
七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。
乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬。
豬肉個體經(jīng)營戶（簽名或蓋章）。
20xx年7月18日。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇七
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權利和責任
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、田各莊屯的土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
二、乙方權利和責任
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費1.5萬元（全年18萬元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的.安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向商業(yè)總公司每月30日交付1.5萬元，合同簽訂之日起交付甲方 元。
8、乙方第一年向甲方交付承包費元。每半年交付承包費50%。
三、違約責任
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。
四、其它條款
1、甲方因與商業(yè)總公司所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自
包期為三年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式叁份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，商業(yè)總公司備案一份。
甲方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
甲方：南溪鄉(xiāng)定點屠宰場孫健 （以下簡稱甲方）?
乙方：李剛、孫健 （以下簡稱乙方）
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：?
一、甲方權利和責任
1、甲方負責提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關手續(xù)，均由乙方無償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng)營仍由甲方負責，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費由甲方負責，其它租賃費（如排水坑租賃費等）甲方均不再承擔。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負責處理，稅收和財務報表均由甲方負責。
5、甲方負責無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資金必須補給乙方。
6、如有國家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。?
二、乙方權利和責任
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關部門的業(yè)務監(jiān)督。
2、乙方有權自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職工。 3、乙方所承包經(jīng)營權不得轉租、轉讓、轉包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費捌仟伍佰元（全年壹拾萬零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負責維護好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設或原廠房的設施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費貳拾伍萬元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費 貳拾伍萬 元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費元整。每半年交付承包費50%。
三、違約責任
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權終止本協(xié)議，并要求違約方承擔違約責任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。?
四、其它條款
1、甲方因與縣商務局所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標準落實。
2、本協(xié)議自2012年10月20日至2016年10月20日止，承包期為四年。 3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
負責人簽字（蓋章）：
年
月
日
年
月
日
屠宰牛及安全協(xié)議書篇八
為防止不符合衛(wèi)生，銷售標準的豬肉流入市場，保證消費者吃上放心肉，甲方與乙方根據(jù)有關法律，法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條甲方在市場內(nèi)實行豬肉批發(fā)場廠掛鉤制度，進場驗證，只允許包括乙方在內(nèi)的定點屠宰企業(yè)向市場內(nèi)攤商提供豬肉。
第二條甲方保證市場內(nèi)照明齊全，負責維護治安和其他管理，杜絕欺行霸市，為乙方提供良好的經(jīng)營環(huán)境。
第三條乙方必須保證其供貨的豬肉質(zhì)量，水分含量符合國家及市的有關規(guī)定，不得銷售注水肉，病死豬肉及種豬肉，不得提供未經(jīng)國家法定檢疫部門檢疫的豬肉。
第四條甲方有權對市場內(nèi)銷售的乙方供貨的豬肉抽樣送檢，如經(jīng)甲方送檢，有關部門抽檢，乙方供貨的豬肉不符合國家或市的有關規(guī)定的，甲方有權解除合同，并要求乙方承擔由此給甲方造成的一切損失。
第五條甲方或有關部門檢查市場內(nèi)豬肉攤位發(fā)現(xiàn)不合格豬肉且有確切證據(jù)證明屬于乙方責任的，甲方有權向乙方追究相應責任，直至解除本合同。
第六條雙方應依法經(jīng)營，并服從有關行政管理部門的監(jiān)督管理。
第七條本合同項下發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商或申請調(diào)解解決;協(xié)商或調(diào)解解決不成的，按下列第______種方式解決(以下兩種方式只能選擇一種)：
(一)提交仲裁委員會仲裁;。
(二)依法向人民法院起訴。
第八條本合同履行期為________年，自________年____月____日至________年____月____日。
第九條其他約定事項：____________________________.本合同在雙方簽字蓋章后生效。
合同生效后，雙方對合同內(nèi)容的變更或補充應采取書面形式，作為本合同的附件。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。
法人代表(簽字)：_________法人代表(簽字)：_________。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇九
2、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
3、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質(zhì)量安全放第一。
4、食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
5、選購放心食品，吃出健康體魄。
6、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
7、食品安全要重視，qs商標少不了。
8、構筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護傘。
9、全面實施食品放心工程，促進經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展。
10、欲食天下鮮，安全記心間。
11、人品食品，品品相照；蒼生民生，生生相聯(lián)。
12、手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
13、三無食品少去碰，小攤小販離遠點。
14、食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。
15、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十
第一條為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民的食用安全和身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和其他有關法律、法規(guī)，結合本省實際，制定本辦法。
第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰以及生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人，必須遵守本辦法。
第三條對生豬實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的制度。
第四條縣級以上人民政府商品流通行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、建設、物價、環(huán)保、技術監(jiān)督、稅務、公安、國土資源等部門，應當按照各自職責，做好生豬屠宰管理工作。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣級以上人民政府商品流通行政主管部門對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，配合動物防疫監(jiān)督機構做好生豬屠宰檢疫工作。
第五條鼓勵和推廣定點屠宰廠（場）實行機械化、工廠化、規(guī)?；涝咨i。
符合省人民政府定點規(guī)劃要求的規(guī)模養(yǎng)豬場（戶），可以依法申辦定點屠宰廠（場）。
第六條定點屠宰廠（場）的選址，應當符合國家和本省有關環(huán)境保護、食品衛(wèi)生、動物防疫、土地利用等的要求，遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū)，并與醫(yī)院、幼兒園、學校、養(yǎng)老院、居民集中住宅區(qū)等場所保持1000米以上距離，與畜牧場保持2000米以上的距離。
第七條設置生豬定點屠宰廠（場），必須符合下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應，水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；
（六）有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施；
（七）有符合動物防疫法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的防疫條件。已經(jīng)開業(yè)的生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢查未達到前款規(guī)定條件的，應當在當?shù)厣唐妨魍ㄐ姓鞴懿块T規(guī)定的期限內(nèi)予以整頓和改進，符合規(guī)定標準。
第八條定點屠宰廠（場）由市、縣人民政府根據(jù)省人民政府制定的設置規(guī)劃，組織商品流通行政主管部門和農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、環(huán)保、建設等部門，按照本辦法規(guī)定的條件審查、確定，并頒發(fā)定點屠宰標志牌。
經(jīng)批準設置的定點屠宰廠（場），必須依法領取動物防疫合格證、食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等有關證照后，方可開業(yè)。除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的外，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得屠宰生豬。生豬定點屠宰廠（場）不得拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務。
第九條定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當具有生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，并按照《中華人民共和國動物防疫法》和《條例》的規(guī)定，由動物防疫監(jiān)督機構在屠宰現(xiàn)場依法實施宰前檢疫和生豬產(chǎn)品檢疫。國務院另有規(guī)定的，按國務院規(guī)定執(zhí)行。
第十條定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗管理制度。肉品品質(zhì)檢驗的部位、方法和處理辦法，按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，定點屠宰廠（場）應當加蓋檢驗合格驗訖章，并簽發(fā)肉品品質(zhì)檢驗合格證，方可出廠（場）；經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應當在檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定給予深埋、高溫消毒等處理。定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠（場）。
第十一條定點屠宰廠（場）不得對生豬及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第十二條定點屠宰廠（場）收取屠宰加工服務費必須按照物價部門核準的標準執(zhí)行。
除國家和本省財政、物價部門規(guī)定的以外，任何單位和個人不得向定點屠宰廠（場）以及生豬所有者、銷售者收取費用。
第十三條銷售生豬產(chǎn)品的單位和個人，不得銷售非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
飯店、賓館、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位、個人，應當建立肉品采購登記制度，并貼附檢疫檢驗證明；不得購進非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品。
第十四條生豬產(chǎn)品質(zhì)量實行質(zhì)量保證制度。
任何單位和個人，不得銷售、加工病害、注水、變質(zhì)、有毒等不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標準的生豬產(chǎn)品。銷售、加工生豬產(chǎn)品，應當嚴格依照有關規(guī)程操作，保證肉品衛(wèi)生，防止肉品污染。
運輸生豬產(chǎn)品應當使用鮮肉專用車，持有動物檢疫和肉品檢驗合格證；肉品上應蓋有檢疫、檢驗合格標志；肉品必須懸掛于車廂內(nèi)，不得敞運。
第十五條縣級以上人民政府商品流通行政主管部門應當配備必要的屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員。屠宰執(zhí)法監(jiān)督檢查人員應當經(jīng)培訓考核合格，并取得《浙江省行政執(zhí)法證》，實行持證上崗。
第十六條定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商品流通行政主管部門責令其限期改正，可并處1000元以上5000元以下的罰款：
（一）出廠（場）的生豬產(chǎn)品未簽發(fā)肉品品質(zhì)檢驗合格證的；
（二）拒絕為生豬飼養(yǎng)戶提供屠宰服務的。
第十七條定點屠宰廠（場）未按照本辦法第七條第二款規(guī)定進行整頓和改進，逾期仍達不到規(guī)定要求的，經(jīng)市、縣人民政府批準，取消其定點屠宰廠（場）資格。
第十八條飯店、賓館、集體伙食單位和生豬產(chǎn)品加工單位、個人違反本辦法第十三條第二款規(guī)定，購買非定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品的'，由衛(wèi)生行政部門給予1000元以上5000元以下的罰款；情節(jié)特別嚴重的，給予5000元以上20000元以下的罰款。
第十九條違反本辦法第八條第三款、第十條、第十一條規(guī)定的，由市、縣人民政府商品流通行政主管部門依照《條例》的有關規(guī)定處罰。
違反本《辦法》第十四條第二款規(guī)定的，由動物防疫監(jiān)督機構、衛(wèi)生行政部門依照《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)的規(guī)定實施處罰。
違反本辦法規(guī)定的其他行為，由動物防疫監(jiān)督機構、衛(wèi)生行政、工商行政管理、質(zhì)量技術監(jiān)督、物價等部門依法處理。
第二十條當事人對行政主管部門作出的具體行政行為不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。
第二十一條有下列情形之一的，由有關行政主管部門或者行政監(jiān)察部門對直接責任人員和直接負責的主管人員給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）對不符合本辦法第六條、第七條規(guī)定的屠宰廠（場），批準為定點屠宰廠（場）的；
（三）因疏于管理，或行政失職，致使生豬私宰情況嚴重的；
（四）有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。
第二十二條牛、羊的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。其他動物需要實行定點屠宰管理的，由省人民政府商品流通行政主管部門提出，報省人民政府批準后公布。
第一條 為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者合法權益，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》等有關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、銷售、使用活動。
第三條 本省實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
第四條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，并負責本規(guī)定的實施。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門負責生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價、稅務、環(huán)境保護、規(guī)劃、質(zhì)量技術監(jiān)督等部門，按照各自職責做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級以上人民政府及有關部門應當支持生豬定點屠宰廠（場）與信譽好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應關系，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
政府應當鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實現(xiàn)機械化、標準化和規(guī)?；涝祝瑢嵭衅放平?jīng)營和生豬產(chǎn)品配送制。
第六條 生豬定點屠宰廠（場）的設立，應當符合設置規(guī)劃和設置方案，依法辦理定點屠宰許可、動物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場）不得出租、出借或者以其他形式轉讓相關許可證。
第七條 生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場）登記制度和生豬產(chǎn)品召回制度，并報縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門備案。
第八條 生豬定點屠宰廠（場）應當對其屠宰的生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責。
第九條 生豬養(yǎng)殖場（戶）應當建立生豬出欄無違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時出具生豬無違禁藥物承諾書。
第十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當查驗生豬產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標識、生豬無違禁藥物承諾書和運載工具消毒證明。查驗應當做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當按照國家和省有關規(guī)定對生豬違禁藥物進行自檢，并做好檢驗記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農(nóng)業(yè)主管部門應當對進廠（場）屠宰的生豬，按照國家和省有關規(guī)定對違禁藥物進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經(jīng)費納入本級財政預算。
第十三條 禁止生豬定點屠宰廠（場）從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（五）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第十四條 定點屠宰加工服務收費標準，由各地級以上市人民政府價格主管部門根據(jù)本地實際情況合理制定。
第十五條 生豬定點屠宰廠（場）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關收費標準按照各地級以上市人民政府價格主管部門的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問題。
第十七條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，指導和監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）建立健全各項管理制度。
第十八條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡溯源體系，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？h級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子信箱，接受有關生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報，并及時予以處理。
第十九條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未按照規(guī)定進行違禁藥物檢驗或者檢驗不合格的生豬的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門處以1萬元以上3萬元以下的罰款，并及時告知同級生豬屠宰主管部門，由生豬屠宰主管部門責令生豬定點屠宰廠（場）改正；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場）資格。
第二十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》相關規(guī)定進行處罰；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）接受客戶委托屠宰生豬時擅自增加其他收費項目或者提高收費標準的，由價格主管部門依照《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》相關規(guī)定進行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門、農(nóng)業(yè)主管部門以及其他相關行政管理部門的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機關或者監(jiān)察機關依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條 牛、羊?qū)嵭屑卸c屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十一
乙方(定點屠宰企業(yè))：____________________。
為防止不符合衛(wèi)生，銷售標準的豬肉流入市場，保證消費者吃上放心肉，甲方與乙方根據(jù)有關法律，法規(guī)的規(guī)定，經(jīng)協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條甲方在市場內(nèi)實行豬肉批發(fā)場廠掛鉤制度，進場驗證，只允許包括乙方在內(nèi)的定點屠宰企業(yè)向市場內(nèi)攤商提供豬肉。
第二條甲方保證市場內(nèi)照明齊全，負責維護治安和其他管理，杜絕欺行霸市，為乙方提供良好的經(jīng)營環(huán)境。
第三條乙方必須保證其供貨的豬肉質(zhì)量，水分含量符合國家及市的有關規(guī)定，不得銷售注水肉，病死豬肉及種豬肉，不得提供未經(jīng)國家法定檢疫部門檢疫的`豬肉。
第四條甲方有權對市場內(nèi)銷售的乙方供貨的豬肉抽樣送檢，如經(jīng)甲方送檢，有關部門抽檢，乙方供貨的豬肉不符合國家或市的有關規(guī)定的，甲方有權解除合同，并要求乙方承擔由此給甲方造成的一切損失。
第五條甲方或有關部門檢查市場內(nèi)豬肉攤位發(fā)現(xiàn)不合格豬肉且有確切證據(jù)證明屬于乙方責任的，甲方有權向乙方追究相應責任，直至解除本合同。
第六條雙方應依法經(jīng)營，并服從有關行政管理部門的監(jiān)督管理。
第七條本合同項下發(fā)生的爭議，由雙方當事人協(xié)商或申請調(diào)解解決;協(xié)商或調(diào)解解決不成的，按下列第______種方式解決(以下兩種方式只能選擇一種)：
(一)提交仲裁委員會仲裁;。
(二)依法向人民法院起訴。
第八條本合同履行期為________年，自________年____月____日至________年____月____日。
第九條其他約定事項：____________________________.本合同在雙方簽字蓋章后生效。
合同生效后，雙方對合同內(nèi)容的變更或補充應采取書面形式，作為本合同的附件。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________。
法人代表(簽字)：_________法人代表(簽字)：_________。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十二
為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營行為，加強生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營戶鄭重做出以下承諾：
一、守法經(jīng)營。我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規(guī)的要求，嚴格按照生豬入場檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進場靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標，交易市場分銷單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠實守信。作為生豬代宰經(jīng)營戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷售區(qū)域要求，自覺維護豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴禁采取不正當手段惡意壓價銷售和菜市場場外交易行為。
四、嚴格檢驗。宰前、宰后實行嚴格的檢疫檢驗制度，嚴禁康復豬，病死豬進場屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實立即報有關部門從重處理，直至追究刑事責任。
本經(jīng)營戶誠懇接受相關部門及廣大消費者的監(jiān)督，歡迎社會各界人士提出批評意見。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十三
第一條?為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例?》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條?商務部負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標準體系，指導省級商務主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
縣級以上商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。
第三條?國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)?；?、標準化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證。
第四條?各級商務主管部門應對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。
第五條?國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會、學會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立
第六條?生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、改建、擴建）應符合省級人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
第七條?生豬定點屠宰廠（場）的設立應符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當設有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應符合《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設備和運輸工具應符合國家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應的屠宰技術人員。屠宰技術人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》要求的檢驗設備，備有適用的消毒設施、消毒藥品。
生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設施，應當達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標準的無害化處理設施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應依法取得動物防疫條件合格證。
第八條?申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關技術資料、說明文件。設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。
設區(qū)的市級人民政府應當就申請設立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，書面征求省級商務主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的，不得予以批準。
申請人獲得設區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
第九條?生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織有關部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
申請人應持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條?設區(qū)的市級商務主管部門和省級商務主管部門應當將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰證書和標志牌發(fā)放情況及時報送上級商務主管部門。
商務部在政府網(wǎng)站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。
第三章屠宰與檢驗
第十一條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。
第十二條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。
第十三條?生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標準規(guī)定，實施人道屠宰。
第十四條?生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第十五條?肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。
肉品品質(zhì)檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》和其他相關標準規(guī)定執(zhí)行。
第十六條?經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應當附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。
第十七條?對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
第十八條?國家對肉品品質(zhì)檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章經(jīng)營管理
第十九條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立質(zhì)量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應當采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
第二十一條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第二十二條?生豬定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。
第二十三條?生豬定點屠宰廠（場）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更的，應當及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應當提前10天向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十四條?生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標明相關信息。
第五章證、章、標志牌管理
第二十五條?本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（三）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規(guī)定設置的其他證、章、標志牌；
第二十六條?商務部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標志牌管理數(shù)據(jù)庫。
第二十七條?省級商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的管理工作，按照商務部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼；負責統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
第二十八條?市、縣商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
設區(qū)的市級商務主管部門負責制作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。
第二十九條?縣級以上商務主管部門應當建立生豬屠宰證、章和標志牌管理制度，依據(jù)各自職責，嚴格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條?生豬定點屠宰廠（場）應當建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條?任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬屠宰證、章、標志牌。
第三十二條?發(fā)放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依據(jù)國家有關法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。
第六章監(jiān)督管理
第三十三條?各級商務主管部門應當根據(jù)實際工作需要建立屠宰管理機構，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條?縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當?shù)卣柏斦块T的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協(xié)調(diào)有關部門開展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條?商務主管部門應當依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。
第三十六條?生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。
第三十七條?生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并不得收取任何費用。
第七章法律責任
第三十八條?違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質(zhì)量追溯等制度的，由商務主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條?違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務主管部門依照《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條?生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條?生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更未及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案的。
第四十二條?違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條?依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章附則
第四十四條?為保證邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應當依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區(qū)，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應本地市場。
第四十五條?《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第四十六條?本辦法自2015年8月1日起施行。原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理條例實施辦法?》、《生豬屠宰技術、肉品品質(zhì)檢驗人員上崗培訓、考核管理辦法?》、《生豬屠宰證、章、標志牌管理辦法?》同時廢止。
第一條 ?為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。
第二條 ?在中華人民共和國境內(nèi)從事生豬屠宰活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。
屠宰后生豬產(chǎn)品的經(jīng)營、運輸、貯藏、加工等環(huán)節(jié)的食品安全?監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國食品安全法》和國務院有關規(guī)定執(zhí)行。
第三條 ?國務院畜牧獸醫(yī)主管部門負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理工作。
縣級以上人民政府設立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。
縣級以上人民政府有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰活動的相關管理工作。
第四條 ?縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰管理工作，建立健全生豬屠宰監(jiān)督管理工作機制，加強生豬屠宰監(jiān)督管理能力建設，為生豬屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。
第五條 ?生豬屠宰廠（場）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人，應當建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。
第六條 ?國家扶持生豬屠宰廠（場）技術創(chuàng)新，鼓勵向機械化、規(guī)?；?、標準化和品牌化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證，推行生豬屠宰廠（場）分級制度。生豬屠宰廠（場）分級辦法由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。
國家支持和鼓勵生豬產(chǎn)品跨省運輸流通。
第七條 ?對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，各級人民政府及有關部門給予表彰和獎勵。
第八條 ?生豬屠宰廠（場）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會，為成員提供信息、技術、培訓等服務，加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，維護成員和行業(yè)利益。
第九條 ?國家對生豬屠宰實行許可制度。
未經(jīng)許可，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應生豬產(chǎn)品并保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的小型生豬屠宰場點，具體條件和管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第十條 ?設立生豬屠宰廠（場），應當符合國家制定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)政策和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并具備下列條件：
（一）符合動物防疫條件；
（二）依法取得環(huán)境影響評價審批手續(xù)；
（三）有水質(zhì)符合國家規(guī)定標準的水源條件；
（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術人員；
（七）有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；
（八）具備病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施或者具有委托他人代為無害化處理協(xié)議；
（九）有完善的屠宰管理制度；
（十）生豬屠宰廠（場）質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)定的其他條件。
前款第三項至第八項所列條件應當與屠宰規(guī)模相適應。
第十一條 ?申請設立生豬屠宰廠（場）的，應當向設區(qū)的市級人民政府提出申請，并附具符合本條例第十條規(guī)定的技術資料和說明材料。設區(qū)的市級人民政府組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門意見后確定。
申請人取得設區(qū)的市級人民政府作出的書面同意決定后，方可開工建設生豬屠宰廠（場）。
第十二條 ?生豬屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當依照本條例和《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定組織驗收。經(jīng)驗收合格的，頒發(fā)生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌；不合格的，應當書面通知申請人，并說明理由。
設區(qū)的市級人民政府應當將生豬屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
第十三條 ?生豬屠宰許可證應當載明屠宰廠名稱、地點、法定代表人（負責人）等事項。
生豬屠宰廠（場）變更屠宰廠地點的，應當依照本條例第十一條、第十二條的規(guī)定，重新申請生豬屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負責人）的，應當在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個工作日內(nèi)，向原發(fā)證機關申請辦理變更手續(xù)。
第十四條 ?生豬屠宰廠（場）應當將生豬屠宰標志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。
生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌不得出租、出借、轉讓、偽造或者變造。任何單位和個人不得使用違法取得的.生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌。
第十五條 ?生豬屠宰廠（場）應當建立生豬進廠查驗登記制度。進廠屠宰的生豬應當附有檢疫證明，并佩帶畜禽標識。
第十六條 ?生豬屠宰廠（場）屠宰生豬，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求。
鼓勵生豬屠宰廠（場）采用降低生豬應激的宰前處置和人道屠宰方式。
第十七條 ?國家實行生豬屠宰肉品衛(wèi)生檢驗制度。
生豬屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程，在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的官方獸醫(yī)監(jiān)督下，對生豬屠宰實施肉品衛(wèi)生檢驗，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實記錄肉品衛(wèi)生檢驗過程和檢驗結果。
第十八條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構采取采樣、抽檢或者復檢等措施，查驗生豬屠宰廠（場）肉品衛(wèi)生檢驗記錄，對肉品衛(wèi)生檢驗合格的，出具肉品衛(wèi)生檢驗證書；對肉品衛(wèi)生檢驗不合格的，監(jiān)督生豬屠宰廠（場）按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。
生豬屠宰廠（場）根據(jù)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的肉品衛(wèi)生檢驗證書，在生豬產(chǎn)品上加蓋肉品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章或者加施肉品衛(wèi)生檢驗合格標志。
生豬屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗不合格的，不得出廠。
第十九條 ?生豬屠宰廠（場）對未能及時銷售或者及時出廠的生豬產(chǎn)品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第二十條 ?生豬屠宰廠（場）應當建立質(zhì)量追溯制度，如實記錄其屠宰的生豬來源、生豬產(chǎn)品流向、肉品衛(wèi)生檢驗和無害化處理等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。
鼓勵生豬屠宰廠（場）采用信息技術，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十一條 ?生豬屠宰廠（場）對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。
第二十二條 ?生豬屠宰廠（場）以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬屠宰廠（場）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第二十三條 ?任何單位和個人不得為未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，不得為對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。
第二十四條 ?從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位禁止經(jīng)營、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第二十五條 ?生豬屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的生豬產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。
生豬屠宰廠（場）對召回的生豬產(chǎn)品應當采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。
第二十六條 ?國家建立生豬屠宰統(tǒng)計監(jiān)測制度。生豬屠宰廠（場）應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時報送生豬收購、屠宰、銷售等相關信息。
第二十七條 ?地方人民政府及其有關部門不得限制外地生豬屠宰廠（場）經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗合格的生豬產(chǎn)品進入本地市場。
第二十八條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
（一）進入生豬屠宰等有關場所實施現(xiàn)場檢查；
（二）向有關單位和個人調(diào)查取證；
（三）查閱、復制有關記錄、票據(jù)以及其他資料；
（四）對生豬、生豬產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢；
（五）對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有“瘦肉精?”
等違禁物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品可以采取查封、扣押措施；
（六）對與違法生豬屠宰活動有關的場所、設施、生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設備進行查封、扣押和處理。
對動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十九條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構執(zhí)法人員監(jiān)督檢查時，應當統(tǒng)一著裝，佩戴執(zhí)法標志，出示執(zhí)法證件。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構及其執(zhí)法人員進行監(jiān)督檢查不得收取任何費用。
第三十條 ?生豬屠宰廠（場）應當在每年1月底前將上一年的生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況向當?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機構報告。
第三十一條 ?國家建立生豬屠宰違法行為有獎舉報制度，縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構建立生豬屠宰違法行為投訴舉報系統(tǒng)，對查證屬實的，給予舉報人獎勵。
縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構接到投訴、舉報，應當及時受理、答復、核實、處理；不屬于職責范圍內(nèi)的，應當書面通知并移交有權處理的部門。有權處理的部門應當及時處理，不得推諉。
縣級以上人民政府應當落實財政專項獎勵資金。
第三十二條 ?動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府收回并注銷生豬屠宰許可證。
第三十三條 ?縣級以上地方人民政府應當根據(jù)有關法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上地方人民政府應當加強生豬屠宰質(zhì)量安全應急能力建設，配備必要的設施設備。
縣級以上地方人民政府接到生豬屠宰質(zhì)量安全事故的報告后，應當立即組織畜牧獸醫(yī)主管部門以及有關部門進行調(diào)查處理；必要時，應當按照有關規(guī)定立即成立生豬屠宰質(zhì)量安全事故處置指揮機構，啟動應急預案，依法進行處置。
第三十四條 ?國務院畜牧獸醫(yī)主管部門與公安部門建立生豬屠宰行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機制。
動物衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)現(xiàn)生豬屠宰行為涉嫌犯罪的，應當依法移送公安機關。
公安機關請求畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗、鑒定、認定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應當予以協(xié)助。
第三十五條 ?地方各級人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和其他有關部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責的，責令改正，通報批評；對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。
第三十六條 ?未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設備以及違法所得；生豬、生豬產(chǎn)品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
使用違法獲取的生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬屠宰廠（場）出租、出借、轉讓、偽造或者變造生豬屠宰許可證和生豬屠宰標志牌的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款；出租、出借、轉讓的，由設區(qū)的市級人民政府吊銷其生豬屠宰許可證。
第三十七條 ?生豬屠宰廠（場）有下列情形之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處一萬元以上三萬元以下的罰款：
（一）屠宰生豬不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的；
（二）未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向的；
（三）未執(zhí)行肉品衛(wèi)生檢驗制度的；
（五）未按規(guī)定報告生豬收購、屠宰、銷售等相關信息的。
第三十八條 ?生豬屠宰廠（場）連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機關收回、注銷生豬屠宰許可證。
第三十九條 ?生豬屠宰廠（場）出廠未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十條 ?生豬屠宰廠（場）、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十一條 ?生豬屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十二條 ?為未經(jīng)許可違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。
第四十三條 ?從事生豬產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位，經(jīng)營、貯藏、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗或者肉品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門沒收尚未銷售、使用的相關生豬產(chǎn)品以及違法所得；貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證（照）機關吊銷有關證照。
第四十四條 ?生豬屠宰廠（場）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令生豬屠宰廠（場）召回產(chǎn)品，停止生產(chǎn)，處貨值金額三倍的罰款；情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷生豬屠宰許可證。
第四十五條 ?違反本條例規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。
違反本條例規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十六條 ?違反本條例，被吊銷生豬屠宰許可證的，主要負責人和直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事生豬屠宰活動；被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰活動。
第四十七條 ?本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗合格的生豬、生豬產(chǎn)品的市場價格計算。
第四十八條 ?省、自治區(qū)、直轄市應當參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實際情況，制定生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。
第四十九條 ?本條例所稱生豬屠宰活動，是指生豬屠宰以及屠宰廠（場）內(nèi)生豬產(chǎn)品分割、冷凍貯藏等。
本條例所稱自宰自食，是指農(nóng)村地區(qū)自行屠宰、僅供家庭成員食用或者饋贈親友的行為。
本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第五十條 ?本條例施行前設立的生豬屠宰廠（場），應當在兩年內(nèi)達到本條例規(guī)定的條件。逾期未達到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機關予以取締。
第五十一條 ?生豬屠宰許可證、生豬屠宰標志牌、肉品衛(wèi)生檢驗證書以及肉品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章和肉品衛(wèi)生檢驗合格標志的式樣，由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門統(tǒng)一規(guī)定。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十四
第一條 為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者合法權益，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》等有關法律法規(guī)，結合本省實際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、銷售、使用活動。
第三條 本省實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。但農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外。
第四條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對生豬屠宰活動進行監(jiān)督管理，并負責本規(guī)定的實施。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門負責生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價、稅務、環(huán)境保護、規(guī)劃、質(zhì)量技術監(jiān)督等部門，按照各自職責做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級以上人民政府及有關部門應當支持生豬定點屠宰廠（場）與信譽好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應關系，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
政府應當鼓勵和支持生豬定點屠宰廠（場）實現(xiàn)機械化、標準化和規(guī)?；涝?，實行品牌經(jīng)營和生豬產(chǎn)品配送制。
第六條 生豬定點屠宰廠（場）的設立，應當符合設置規(guī)劃和設置方案，依法辦理定點屠宰許可、動物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場）不得出租、出借或者以其他形式轉讓相關許可證。
第七條 生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場）登記制度和生豬產(chǎn)品召回制度，并報縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門備案。
第八條 生豬定點屠宰廠（場）應當對其屠宰的生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責。
第九條 生豬養(yǎng)殖場（戶）應當建立生豬出欄無違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時出具生豬無違禁藥物承諾書。
第十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當查驗生豬產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標識、生豬無違禁藥物承諾書和運載工具消毒證明。查驗應當做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬前，應當按照國家和省有關規(guī)定對生豬違禁藥物進行自檢，并做好檢驗記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農(nóng)業(yè)主管部門應當對進廠（場）屠宰的生豬，按照國家和省有關規(guī)定對違禁藥物進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經(jīng)費納入本級財政預算。
第十三條 禁止生豬定點屠宰廠（場）從事下列活動：（一）對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（五）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第十四條 定點屠宰加工服務收費標準，由各地級以上市人民政府價格主管部門根據(jù)本地實際情況合理制定。
第十五條 生豬定點屠宰廠（場）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關收費標準按照各地級以上市人民政府價格主管部門的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級以上人民政府應當加強對生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領導，及時協(xié)調(diào)、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問題。
第十七條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當加強對生豬屠宰活動的日常監(jiān)督檢查，指導和監(jiān)督生豬定點屠宰廠（場）建立健全各項管理制度。
第十八條 縣級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡溯源體系，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？h級以上人民政府生豬屠宰主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子信箱，接受有關生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報，并及時予以處理。
第十九條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未按照規(guī)定進行違禁藥物檢驗或者檢驗不合格的生豬的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門處以1萬元以上3萬元以下的罰款，并及時告知同級生豬屠宰主管部門，由生豬屠宰主管部門責令生豬定點屠宰廠（場）改正；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場）資格。
第二十條 生豬定點屠宰廠（場）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》相關規(guī)定進行處罰；造成嚴重后果的，由地級以上市人民政府依法取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十一條 生豬定點屠宰廠（場）接受客戶委托屠宰生豬時擅自增加其他收費項目或者提高收費標準的，由價格主管部門依照《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》相關規(guī)定進行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門、農(nóng)業(yè)主管部門以及其他相關行政管理部門的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機關或者監(jiān)察機關依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十三條 牛、羊?qū)嵭屑卸c屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
第一章總則
第一條為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例》）和國家有關法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條商務部負責全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標準體系，指導省級商務主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
縣級以上商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。
第三條國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)模化、標準化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證。
第四條各級商務主管部門應對在生豬屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。
第五條國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會、學會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點屠宰廠（場）的設立
第六條生豬定點屠宰廠（場）的設立（包括新建、改建、擴建）應符合省級人民政府批準的生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。
第七條生豬定點屠宰廠（場）的設立應符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
（二）依照《條例》第八條第（二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當設有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應符合《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設備和運輸工具應符合國家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應的屠宰技術人員。屠宰技術人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構開具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》要求的檢驗設備，備有適用的消毒設施、消毒藥品。
生豬定點屠宰廠（場）的污染物處理設施，應當達到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應當配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標準的無害化處理設施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應依法取得動物防疫條件合格證。
第八條申請設立生豬定點屠宰廠（場），應當向設區(qū)的市級人民政府提出書面申請，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關技術資料、說明文件。設區(qū)的市級人民政府根據(jù)設置規(guī)劃，組織商務主管部門、畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，依照《條例》規(guī)定的條件進行審查。
設區(qū)的市級人民政府應當就申請設立的生豬定點屠宰廠（場）是否符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，書面征求省級商務主管部門意見。不符合生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃的，不得予以批準。
申請人獲得設區(qū)的市級人民政府做出的同意的書面決定后，方可開工建設屠宰廠（場）。
第九條生豬定點屠宰廠（場）建成竣工后，設區(qū)的市級人民政府應當組織有關部門進行驗收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
申請人應持生豬定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十條設區(qū)的市級商務主管部門和省級商務主管部門應當將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點屠宰證書和標志牌發(fā)放情況及時報送上級商務主管部門。
商務部在政府網(wǎng)站定期公布全國生豬定點屠宰廠（場）名單。
第三章 屠宰與檢驗
第十一條生豬定點屠宰廠（場）應當建立生豬進廠（場）檢查登記制度。進廠（場）屠宰的生豬，應當持有生豬產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。
第十二條生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的生豬屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。
第十三條生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時，實施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）按照國家有關標準規(guī)定，實施人道屠宰。
第十四條生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的.肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗包括宰前檢驗和宰后檢驗。檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。
第十五條肉品品質(zhì)檢驗應當與生豬屠宰同步進行。同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進行。
肉品品質(zhì)檢驗的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》和其他相關標準規(guī)定執(zhí)行。
第十六條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應當附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。
第十七條對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。
第十八條國家對肉品品質(zhì)檢驗人員實行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗的人員，必須具備中專以上或同等學歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章 經(jīng)營管理
第十九條生豬定點屠宰廠（場）應當建立質(zhì)量追溯制度。如實記錄活豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵生豬定點屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條生豬定點屠宰廠（場）應當建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時，應當立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告。
生豬定點屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應當采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
第二十一條生豬定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度。按照國家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計報表制度》的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第二十二條生豬定點屠宰廠（場）應當使用符合國家衛(wèi)生標準的專用運載工具，并符合保證產(chǎn)品運輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應使用不同的運載工具運輸；運送片豬肉，應使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛，不得敞運。
第二十三條生豬定點屠宰廠（場）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更的，應當及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案。
生豬定點屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過30天的，應當提前10天向當?shù)厣虅罩鞴懿块T報告；超過180天的，商務主管部門應報請設區(qū)的市級人民政府對定點屠宰廠（場）是否符合《條例》規(guī)定的條件進行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十四條生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標明相關信息。
第五章 證、章、標志牌管理
第二十五條本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標志牌包括：
（一）生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書；
（三）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證；
（四）無害化處理印章；
（五）商務部規(guī)定設置的其他證、章、標志牌；
第二十六條商務部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國生豬屠宰證、章、標志牌管理數(shù)據(jù)庫。
第二十七條省級商務主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的管理工作，按照商務部規(guī)定的編碼規(guī)則，對本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標志牌進行統(tǒng)一編碼；負責統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
第二十八條市、縣商務主管部門負責監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
設區(qū)的市級商務主管部門負責制作、管理生豬定點屠宰標志牌、生豬定點屠宰證書。
第二十九條縣級以上商務主管部門應當建立生豬屠宰證、章和標志牌管理制度，依據(jù)各自職責，嚴格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條生豬定點屠宰廠（場）應當建立本企業(yè)生豬定點屠宰證、章、標志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條任何單位和個人不得冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬屠宰證、章、標志牌。
第三十二條發(fā)放生豬屠宰證、章、標志牌，可以依據(jù)國家有關法律法規(guī)規(guī)定收取工本費。
第六章 監(jiān)督管理
第三十三條各級商務主管部門應當根據(jù)實際工作需要建立屠宰管理機構，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條縣級以上地方商務主管部門應當定期向本級政府報告生豬屠宰管理情況，爭取當?shù)卣柏斦块T的支持，落實生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問題時，商務主管部門應當及時報請本級政府協(xié)調(diào)有關部門開展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條商務主管部門應當依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對生豬屠宰活動依法進行監(jiān)督檢查。
第三十六條生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點屠宰廠（場）的日常生產(chǎn)經(jīng)營活動和違反《條例》規(guī)定的各項制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動。
第三十七條生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進行監(jiān)督檢查時，不得妨礙生豬定點屠宰廠（場）正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并不得收取任何費用。
第七章 法律責任
第三十八條違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質(zhì)量追溯等制度的，由商務主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務主管部門依照《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關信息的；
（二）所有權或經(jīng)營權發(fā)生變更未及時向當?shù)厣虅罩鞴懿块T備案的。
第四十二條違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由商務主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標志牌的，由商務主管部門責令改正，并可處1萬元以上3萬元以下罰款。
第四十三條依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章 附 則
第四十四條為保證邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應，確需設置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應當依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應的地區(qū)，不得設立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應本地市場。
第四十五條《條例》施行前設立的生豬定點屠宰廠（場），應當自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生豬定點屠宰標志牌和生豬定點屠宰證書。
生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十五
甲方(買方):。
地扯:。
乙方(賣方):。
地扯:。
甲乙雙方本著誠信經(jīng)營.互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達成以下協(xié)議。甲方在乙方處購買鮮豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條:乙方責任。
1.甲方所需的鮮豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營的鮮豬肉應按照衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程進行檢驗處理，經(jīng)鮮豬肉檢驗部門檢驗的(鮮豬肉)蓋公章或開證明，鮮豬肉制品應按有關衛(wèi)生標準進行檢驗，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時不得采購和使用未經(jīng)檢驗、未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗檢疫證明和法人代表身份證等書面材料及(復印件)。
第二條:甲方的責任。
1.甲方根據(jù)自己的.需求在乙方購買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時應嚴格驗收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗.未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應按要求建立臺帳。
4.甲方應按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫證明等。
第三條:違約責任。
1.乙方待甲方確認產(chǎn)品無品質(zhì)問題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問題，而促成甲方經(jīng)濟損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔相應責任。
3.若一方違約給另一方帶來經(jīng)濟損失的，另一方可立即解除合同，并有權利追究違約方的相關法律和經(jīng)濟責任。
第四條:糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進行裁決。
第五條:其他事項其他未盡事項宜按相關法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條:協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章:乙方蓋章:。
法人代表簽字:法人代表簽字:。
聯(lián)系電話:聯(lián)系電話:。
合約簽訂日期:年月日
屠宰牛及安全協(xié)議書篇十六
乙方：__________地扯：______________。
甲乙雙方本著誠信經(jīng)營.互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達成以下協(xié)議。甲方在乙方處購買鮮有機豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條：乙方責任。
1.甲方所需的鮮有機豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營的鮮有機豬肉應按照衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程進行檢驗處理，經(jīng)鮮有機豬肉檢驗部門檢驗的蓋公章或開證明，鮮豬肉制品應按有關衛(wèi)生標準進行檢驗，證明合格方可銷售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時不得采購和使用未經(jīng)檢驗、未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗檢疫證明和法人代表身份證等書面材料及。
第二條：甲方的責任。
1.甲方根據(jù)自己的`需求在乙方購買鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時應嚴格驗收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗.未蓋衛(wèi)生檢驗公章、未開檢驗證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應按要求建立臺帳。
4.甲方應按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗檢疫證明等。
第三條：違約責任。
1.乙方待甲方確認產(chǎn)品無品質(zhì)問題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問題，而促成甲方經(jīng)濟損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔相應責任。
3.若一方違約給另一方帶來經(jīng)濟損失的，另一方可立即解除合同，并有權利追究違約方的相關法律和經(jīng)濟責任。
第四條：糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進行裁決。
第五條：其他事項其他未盡事項宜按相關法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條：協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章：_____________乙方蓋章：__________。
法人代表簽字：_________法人代表簽字：________。
聯(lián)系電話:______________聯(lián)系電話:__________。
合約簽訂日期：_______年_____月____日