教案的編寫應(yīng)注重因材施教，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和需求進(jìn)行個性化設(shè)計。那么，為了編寫一份完美的教案，我們應(yīng)該注意哪些方面呢？首先，我們需要明確教學(xué)目標(biāo)，確保教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)的一致性；其次，我們要充分考慮學(xué)生的特點(diǎn)和需求，因?yàn)橹挥幸詫W(xué)生為中心才能更好地引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)；此外，我們還需要根據(jù)教材和教學(xué)資源，選擇合適的教學(xué)方法和手段，以提高教學(xué)效果。以下是一份精心設(shè)計的教學(xué)方案，希望能給大家?guī)硪恍﹩⑹尽?BR> 家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇一
一說起瓜丁，我就會垂涎欲滴，它可是我們家鄉(xiāng)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，是潮汕地區(qū)最有名的一道小吃。
瓜丁清香可口，甜而不膩，有排毒去火的藥效，是居家旅行的必備佳品。下面我就想大家介紹瓜丁的制作過程吧。
首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小長方體，再把切好的冬瓜丁放進(jìn)熱水里洗個熱水澡后出水瀝干，再把冬瓜丁裝在竹筐里，在清涼的泉水里浸泡上三天三夜，再瀝干，接著就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷葉熬成水狀，把瀝干的冬瓜丁倒進(jìn)糖水里，均勻地著糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶瑩剔透，像一個個精美的翡翠，令人愛不釋手，拿上一塊，輕輕一咬，清脆爽口，一股清香令人回味無窮。
由于家鄉(xiāng)的瓜丁是原生態(tài)的綠色食品，所以深得海內(nèi)外朋友們的喜愛，現(xiàn)在的瓜丁，不但暢銷全國各地，而且走出了國門，一塊小小的瓜丁，凝聚著潮汕人民的智慧和熱情，一塊小小的瓜丁，傳遞著濃濃的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情。我愛你，家鄉(xiāng)的瓜丁。
六年級:告別夏末。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二
《》是教科版小學(xué)品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個方面闡述我對本課理解與認(rèn)識。
《》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情。
三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。
第一課時：通過查找資料、觀察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時：通過組織教學(xué)活動，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
(二)活動準(zhǔn)備。
1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
課堂教學(xué)時，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法，個性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實(shí)生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā)。達(dá)到教育目的。
1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）。
教師隨機(jī)提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
設(shè)計意圖：這一活動，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個初步的認(rèn)識。注意不要用太多的時間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點(diǎn)。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？
學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學(xué)生動手做小吃做準(zhǔn)備，提高學(xué)生的動手操作能力。
活動二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃。
先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎狀。
設(shè)計意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動手操作做補(bǔ)充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。
第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)地位。
1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!
引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的'故事或來歷。
3、不但味道好，還能推動家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設(shè)計意圖：讓學(xué)生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準(zhǔn)備。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃。
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計包裝，進(jìn)行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)呢！
設(shè)計意圖：喚起學(xué)生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗(yàn)。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。
學(xué)生以小組為單位，動手操作，為自己設(shè)計包裝和廣告。
讓學(xué)生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計。
3、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們設(shè)計包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。
以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請指正。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇三
教學(xué)目標(biāo)：
2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。
教學(xué)重點(diǎn)：聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃是美味。教學(xué)難點(diǎn)：
1、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件。
教學(xué)時間:2課時。
教學(xué)過程：
一、課前準(zhǔn)備：
3、向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會參加一些美食活動。
二、激情導(dǎo)入：
1、我們家鄉(xiāng)南岳雖然地方小，但是是一個好地方。在這里，有許許多多的讓人讒得口水直流的風(fēng)味小吃。
2、出示課件1，今天我們來學(xué)習(xí)——家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。齊讀課題。
1、在我們南岳有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？
4、你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。
5、指名說一說，其余同學(xué)。
可以相互補(bǔ)充。
6、你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？
7、老師小結(jié)。
8、把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。
1、許多的風(fēng)味小吃是可以自己做的，你會做嗎？
2、學(xué)生說，教師有重點(diǎn)地記錄。
2、學(xué)生將自己家做的風(fēng)味小吃拿出來請小組成員品嘗，并介紹做法。
五、課外活動拓展。我們利用課余的時間自己動手制作一些家鄉(xiāng)的小吃，和同學(xué)們一起開個風(fēng)味獨(dú)特的“嘗鮮會”吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇四
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。而我們廣東這邊的風(fēng)味小吃要數(shù)蘿卜糕了。
蘿卜糕不僅味兒好，看相也好。晶瑩剔透的蘿卜糕里還有一些像寶石一樣的小蝦米鑲嵌在上面，褐紅的臘肉、綠色的生蔥、黑色的芝麻，多種色彩散落其間，真是令人垂涎三尺！
蘿卜糕的做法很簡單，把白蘿卜削皮，洗凈切絲。臘肉、臘腸切成小粒，蝦米置冷水中略浸片刻，生蔥去頭洗凈，切成細(xì)粒。炒鍋上火燒熱，不要放油，下芝麻稍炒取出。將鍋洗凈，放清水，投入蘿卜絲，用旺火熱15分鐘，然后把蘿卜絲連水倒入糯米漿內(nèi)拌勻，放入蝦米、胡椒粉、精鹽攪和，再加豬油繼續(xù)拌勻。取一個盤子，抹油，倒入蘿卜粉料，上籠蒸至成熟，取出，撒上生蔥、芝麻、臘肉、臘腸粒，最后注入豬油少許，一盤色香味俱全的蘿卜糕就做成了。
吃蘿卜糕的時候，根本就不用嚼，入口即化，臘肉！臘腸粒！蝦米的味道隨即而來，讓你吃了第一塊，還想吃第二塊。這時，再蘸一些辣椒醬就更香了。
我愛——蘿卜糕。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇五
(指導(dǎo)教師：曹玉芹)。
油炸餅的味道有而不膩而且還散發(fā)著淡淡的蔥香味，嚼起來更是酥酥脆脆，真的非常吸引人。油炸餅不僅味道好，而且看相也迷人：全身呈圓形，金黃色，上面還黃中點(diǎn)綴著一點(diǎn)綠色蔥花，一看就會讓人垂涎三千尺。
油炸餅的制作方法看似簡單，做起來卻很復(fù)雜。先把浸泡好的大米晾干，然后打成粉。再把去了皮的紅薯煮熟，再把米粉和紅薯拌在一起，加入適量的水，攪成糊狀，最后在里面加入適量的蔥花。再次攪拌，然后將油倒入鍋，等油滾燙之后，把一個專門炸油炸餅的圓形勺子放入油鍋里炸熱，再拿出來把米粉平粘在勺子上，放進(jìn)油鍋里炸一會兒。這時，油炸餅會自動離開勺子，等將其炸至金黃色就可以出鍋了。到最后還有一個重要的步驟就是調(diào)醬料。我最喜歡的醬料就是酸醋辣椒醬，先把醋適量地倒入碗里，再將辣椒醬放入，再把蒜米，蔥花放在一起攪拌，美味的醬料就調(diào)好了。把冒著熱氣的油炸餅輕蘸一下醬料，把它放入口中，輕輕一咬。哇，那股香味，那股酥勁，讓人回味無窮。
怎么樣？聽了我的介紹你一定也心動了吧！你想嘗一嘗家鄉(xiāng)的油炸餅嗎？那就請你到我的家鄉(xiāng)來吧！相信你也會和我一樣愛上這道美味的油炸餅。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇六
我喜歡吃的東西有許多：武漢熱干面，北京的冰糖葫蘆等等。但我最喜歡吃的就是天門的溜巴。
溜巴呈圓形，顏色內(nèi)白外黃。別看溜巴很普通，但制作起來可麻煩了，首先要將大米用涼水泡上三四個小時，直到米發(fā)軟為止，然后將泡軟的大米磨成漿狀。最好是用木質(zhì)的容器存放備用。此時的米漿還不能直接去做溜巴，還需有一個發(fā)酵的過程，必須將事先備好的發(fā)酵餅（用米酒原汁或發(fā)酵的剩飯和大米粉配制而成的）碾成粉末，再將其用水溶解。這樣后才可以將發(fā)酵水倒入米漿中，不停地攪拌，讓其均勻混合。用鍋蓋將木質(zhì)容器蓋好，等其發(fā)酵。約一個小時左右，看到米漿有小泡冒出，并有一絲香味時，方可說準(zhǔn)備工作大功告成了。
制作溜巴所需的鍋有點(diǎn)要求，那就是必須是平底鍋。開始制作了：放幾勺子白糖到米漿中，然后將平底鍋放在爐子上，放少許油，均勻的涂抹在鍋底，舀一勺子米漿，倒在鍋里，用勺子將米漿弄成圓狀，就這樣，一鍋同時可以做三五個的。在蓋上鍋蓋之前，還要放少許水在過的空白處。大約三分鐘后，流質(zhì)的米漿搖身一變就成了固體的溜巴了，揭去鍋蓋，一股濃濃的香味撲鼻而來，你會看到此時的溜巴還是個兩面派呢！上面白色的一面有大小不等的很多蜂窩式的眼，那一定是發(fā)酵水的作用哦。鐵鍋的那一面則是金黃色的，像是穿上了一層黃色盔甲呢！
剛熟的溜巴真是好吃啊，白色的一面軟軟的，金黃色的一面則是香脆香脆的。整個溜巴味道有點(diǎn)甜，還有一點(diǎn)淡淡的酸，加上那咬在嘴里的脆香，真是妙不可言哦。如果在溜巴里夾一根油條，那味道也不是一般的好吃，不是吹牛，不管誰吃上它，它總會讓你吃在嘴里，看在鍋里。溜巴可以幫助消化，因此它最受老人小孩的青睞了。我家門前的溜巴攤位每天排滿了隊(duì)的人來買，還有一個原因可能是的價格了，雖然溜巴制作起來不容易，但它的價格總是很便宜的，大大的一個溜巴，只要一元錢就能買到。關(guān)于溜巴，還有一段來歷呢！
相傳，很久以前，人們生活很艱苦。多余的剩飯總舍不得扔掉，加上也沒有現(xiàn)代的冰箱等來保鮮，因此，天氣熱了或是放時間長了，這些剩飯就會變酸，不僅難吃，而且對健康也不利。后來聰明的人們就把這些變酸的飯粒磨成漿，用油炸成圓形的食物，吃起來口感很好，慢慢的就演變成了如今的溜巴。蘇東坡曾在廣東說過這樣一句話：日啖荔枝三百克，不辭長做吟南人。我可以這么說：日啖溜巴一二個，不辭長做竟陵人！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇七
隨著日新月異的科學(xué)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，家鄉(xiāng)那個偏僻的小山村也富裕起來，一棟棟漂亮的二層小樓到處都是，干凈美觀的酒店也隨處可見。不過只要談起——涼皮，那可就讓人嘖嘖稱贊。
涼皮的樣子很好看，你瞧：晶瑩剔透的涼皮浸在泛著褐色的醬湯里，點(diǎn)綴其中的是一根根翠綠的黃瓜絲，噢，還有那一條條黑褐色的海帶。潔白的蒜沫拌上黃色的生姜，再配上一大勺麻油，仿佛是一塊塊白玉散落在草地間，真是讓人垂延欲滴呀！涼皮的做法很簡單，很易懂，夏天里家鄉(xiāng)的大街小巷有許多的小吃店：來了一位客人，送上一杯涼茶，然后就吆喝著走進(jìn)廚房，把備好的涼皮切成條狀，接著放進(jìn)一個大碗里，放上切成絲的黃瓜和海帶，撒上蒜沫和生姜，最后澆上一些麻油和醬油，如果嫌不夠好吃，還可以淋上一大勺紅彤彤的辣油。
每一次回到家鄉(xiāng)，都喜歡去品嘗涼皮，因?yàn)槲一丶抑畷r正為酷暑，吃一些涼皮會覺得很清涼。每當(dāng)一大碗涼皮落在我面前時，我總是舉起筷子卻下不去，只是覺得這么好吃的東西，吃了就太可惜了，可是經(jīng)不住肚子的'哀求',吃了起來。我特別喜歡用筷子去夾不起來的涼皮，放在嘴里，滑滑亮亮的，細(xì)細(xì)一嚼，酸酸的感覺，好吃極了，再夾起一根翠綠的黃瓜絲嘗嘗，濃烈的醬味和蔬菜的清香，令我回味無窮，心馳神往。
記得有一次，我吃涼皮時，由于貪吃不留神，'溜'一聲，涼皮被我吸在了喉嚨里，一個勁地在那兒咳嗽，引得別人在一旁奇怪地盯著我看。也怪我當(dāng)時太急，后來還是讓媽媽塞了一大團(tuán)飯進(jìn)去，再狠狠地拍了我?guī)紫拢瑳銎そK于下肚了。
呀，雖然有幾年沒有品嘗了，但你那清爽的味道卻是我美好的回憶。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇八
每個地地道道的棗莊人，都知道棗莊的四大名吃：羊肉湯，張家狗肉，辣子雞，菜煎餅。要問我這個饞貓哪個好吃的話，我會毫不猶豫地告訴你：“哪個都好吃，但最好吃的要數(shù)菜煎餅了！”
菜煎餅色香味形俱全。看一眼，就會流口水，迫不及待的想咬一口；一到嘴里，就使人恨不得一口吞下去它。
菜煎餅的皮是金黃色的，上面還散落著一些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，那是餅熟最明顯的特征。從上面看，金黃金黃的皮加上那些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，還有菜煎餅五顏六色的餡，讓我們一看，就直流口水。現(xiàn)在說著，我都快流口水了！
做好的菜煎餅，滿屋到處彌漫著面的香味，蔬菜特有的香味，雞蛋的香味，火腿的香味……所有的香味混在一起，那是多么誘人的呀！當(dāng)你仔細(xì)聞一聞，就會聞出一縷甜甜的味。到那時候，你肯定不顧其他的事，就只一心想拿起菜煎餅咬上一口，你就會覺得這事人間最幸福的味，是什么東西也代替不了的味。
菜煎餅一層一層金黃色的皮里總要夾著無顏六兒色的餡，這些不光好看，而且也很香，同時這餡也香、很有營養(yǎng)！
看到這，我相信你肯定流口水了，而且還迫不及待地想吃了吧！別急，我還要告訴你，這菜煎餅老少皆宜，被稱為“天下第一餅”“魯南第一餅”，不管這些稱號對不對，反正在我心里的稱號就是這些！你肯定饞了吧！那就趕快來到我的家鄉(xiāng)品味這誘人的菜煎餅吧！到時候，我還會當(dāng)你的導(dǎo)游，讓你把這四大名吃好好地品嘗一頓，過把癮吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇九
說起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子啊？不過，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味?。〔慌履阈υ?，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好（可以更加得入味）。客人一來，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕??！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十
每當(dāng)看見有人在賣板栗，每當(dāng)聞到板栗發(fā)出的香味，我都會停下腳步。那陣陣板栗香使我想起了家鄉(xiāng)的板栗樹，這時我總會情不自禁地走上前去買一些板栗品嘗，可是，這兒的板栗再香，也比不過家鄉(xiāng)的板栗香。
我老家的院子很寬敞，幾間平房一溜排開，院子里種著一棵板栗樹，它高大、粗壯，像一名威武的軍人，雄壯、挺拔，它不怕風(fēng)欺雪壓，生命力非常頑強(qiáng)。
春天，板栗樹長出了嫩生生的芽兒，那些芽兒多得數(shù)不清，只要芽兒多，秋天便能大飽口福，我心里暗暗自喜。
夏天，板栗樹的葉子長茂盛了，像一把巨大的'綠傘，可以在樹下乖涼。盛夏，板栗樹開始開花結(jié)果，那花可漂亮，可香了?；▋郝淞?，便會結(jié)果。剛長出來的果子又青又小，咬一口，澀澀的，味道差極了。
初秋，板柴漸漸成熟了，由青色變成了棕色，但還是要過一陣才能吃呢。深秋，樹上的板栗個個咧開了嘴，鄰居們都來幫我們敲板栗。這下我可樂了，但是這樣敲多費(fèi)勁呀，我拿個梯子爬上去，開始了摘板栗游戲，媽媽在樹下喊：“下來，小心摔下去！”我哪肯啊，便答：“沒事，穩(wěn)著呢?！?BR> 把采下來的板栗剝?nèi)ぃ狱c(diǎn)兒糖，開始炒，此時，整個村莊都沉浸在炒板栗的香味中。炒好之后我一口一個，都不用吃飯了。我媽媽包了好幾袋，說要給那些去外地打工的人帶上幾袋，讓他們也能感受到家鄉(xiāng)的溫暖。
冬天，雪花紛飛，而板栗依然挺拔地屹立在大雪中，我真怕它會凍死。但是，來年春天，春風(fēng)一吹，它便又吐出了新綠。
??！，我家鄉(xiāng)的板栗樹，你現(xiàn)在該是又到了飄香的時候了，好想念你??！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十一
我的家鄉(xiāng)在椒江，那里是沿海城市。當(dāng)然，那邊的海鮮很多，小吃也很多哦！有倍鮮的三鮮面，有筋道的.手打面，還有香噴噴的雞蛋餅······真是五花八門，應(yīng)有盡有。
我最喜歡的就是手打面和雞蛋餅了。先說手打面吧，一走進(jìn)面店，一股香氣撲鼻而來，面店里彌漫著面的香氣，讓人垂涎欲滴，筋道的面再配上自己喜歡的各種配料，真是吃了還想吃。
接著，讓我們一起去雞蛋餅攤吧！如果你聞到了那股味，你就會不由自主地走向那不起眼的小攤。我總是能吃上一兩個。有的時候隊(duì)伍排得像龍一樣長，生意真好！我告訴你這么好吃的蛋餅是怎么做的吧！先用搟面杖把包進(jìn)了鮮肉和蔥花的面粉團(tuán)攤圓，再放進(jìn)淋上油的平底鍋里，把它一面煎了再翻過來煎另一面，過一會兒，把面皮戳一個洞，把蛋攪糊倒進(jìn)去，最后在煎一會兒就可以出鍋了。
怎么樣，你有沒有流口水了呢？那就盡情地流出來吧！有機(jī)會一定要到我們椒江嘗嘗這美味的小吃哦！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十二
在家鄉(xiāng)，有一道獨(dú)特的風(fēng)景，那就是一位位五十歲的大嬸們站在一輛三輪車前，叫賣著。車上有一盆面糊、一盆餡料、一只小火爐?；馉t上架著一口鍋，鍋里炸著家鄉(xiāng)的特產(chǎn)油炸坨。
油炸坨，用家鄉(xiāng)話說，經(jīng)面粉糊裹著餡料油炸而成，味道鮮美，不膩口。面衣松脆可口，餡料風(fēng)味獨(dú)特，令人吃一就想倆，吃倆便想仨……百吃不厭！
油炸坨這東西說它做起來容易吧，可它做的時候需要掌握許多技巧；說它做起來難吧，步驟其實(shí)只有三部而已。想嘗嘗自己親手做的油炸坨嗎？那就跟我一起來做吧。我可只講這一次，好機(jī)會不容錯過哦！
首先，我們要準(zhǔn)備好一口鍋。（鍋要小，要深些，不能是平底鍋）其次，還要準(zhǔn)備好我們常山的山茶油。（其它油也可以，不過味道如果沒有我寫得這么好可不能怨我，誰讓你不用我們常山的山茶油?。?BR> 要做油炸坨最重要的就是面糊和餡料了。面糊由兩類組成：面類與水類。面類就是面粉和少許山藥粉，水就是普通的食用水。面與水的比例約為1:0.7.餡料可根據(jù)自己的口味選擇，季節(jié)不一，餡料也會有所不同，一般都會用香干和雪菜。（注：千萬別忘了加鹽、味精和辣椒哦！尤其是辣椒，可以少加點(diǎn)，但千萬不可以沒有哦?。?。
炸油炸坨需要一種模具。這種模具是用鐵皮做成的，形狀就像一個小圓錐被削掉上面一塊一樣（但是是倒著的）。模具邊源有一根長長的柄，使模具可以很方便地從油鍋中取出。（如果實(shí)在沒有這樣形狀的模具，也可以是別的形狀。）。
炸油炸坨時，先要倒入山茶油，油的量大約占鍋的四分之三。等油鍋開了，就可以炸了。先將面糊到進(jìn)模具（要飽滿），然后將模具輕輕地放進(jìn)油里，但模具中的面糊不能碰到油，這樣可以使緊貼著模具內(nèi)層的面糊與模具粘在一起。然后將模具中剩下的面糊倒出，用木片將模中的面糊抹勻，放入餡料，再鋪上一層面糊，放進(jìn)油鍋內(nèi)炸制。當(dāng)油炸坨正面為淡黃色時，將模從模中取出。再炸一分半左右，就可以出鍋了。
"上桌嘍……"哇！味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，松脆可口……。
山外青山樓外樓，
我把坨兒端上樓。
美味系?。耍┠愕奈福?BR> 讓你口水往下流。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十三
“真好吃啊!”我一邊埋頭吃著“臭豆腐”，一邊連聲贊嘆道。
我小的時候不愛吃“臭豆腐”，覺得它有一種奇怪的味道，臭臭的。所以當(dāng)我和媽媽一起逛街時，看到其他人插起一塊“臭豆腐”，放進(jìn)往嘴中，嚼得滿嘴流油的樣子，我就很奇怪?“有那么好吃嗎?”
等到我長到八九歲的時候，我才下決心，決定冒著“生命危險”吃一次?？墒?，沒曾想，一吃再也舍不掉了。“臭豆腐”才是典型的聞著臭吃著香的“模范”。
這不，今天從這家“臭豆腐”的攤前走過，聞著那熟悉的“臭味”，我又忍不住買了一盒，看著老板把八塊切得方方正正、白嫩嫩的豆腐放進(jìn)熱油中，只見豆腐在油中翻滾著，跳躍著，瞬間，“滋滋啦啦”的聲音就像餐前音樂一樣地響起，三兩分鐘的時間，八塊金燦燦的豆腐就從鍋中蹦跳而出。老板將豆腐“攔腰截斷”，放入一個一次性的小碗中，然后掀開另一個擦得錚亮的不銹鋼的鐵桶，舀出一些淡咖啡色的濃濃的湯汁，這時我才明白，將炸好的豆腐剪開是為了更能入味啊!最后老板熟練地撒進(jìn)去一些香菜、榨菜等佐料，那一碗美味的“臭豆腐”就完成了!那豆腐的白白嫩嫩、那香菜的青青翠翠、那湯汁的濃濃郁郁，嘴里的口水就像是泉眼一樣地涌進(jìn)口腔，我閉上眼睛猛地吸了一口香味，毅然決然地克制著自己想把它們“就地正法”的念頭，就這樣我一邊聞著“臭味”，一邊壓著饞蟲，向家中走去。
回到家里，我聞著那“臭味”，拿起筷子，迫不及待地大口大口地吃了起來，豆腐已經(jīng)被湯汁浸泡得香味十足，嫩得入口即化，咸咸的，香香的，還略微有一絲辣辣的味道，我一邊吃一邊贊嘆道：“媽呀!太好吃了!”
吃完“臭豆腐”，我還在一直回味著那香中有臭，臭中有香的味道!
“臭豆腐”真好吃，讓我一吃忘不了;“臭豆腐”真好吃，讓我吃了還想吃;“臭豆腐”真好吃，讓我不吃忍不住!“哼!”咱不算“千古流芳”，好歹也是個“遺臭萬年”吧!
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十四
提到口鎮(zhèn)，這是個人杰地靈的地方。著名的萊蕪戰(zhàn)役就是在這兒發(fā)生的。而口鎮(zhèn)最富有特色的'風(fēng)味小吃莫過于方火燒熱豆腐了。
口鎮(zhèn)有很多賣方火燒熱豆腐的。一張桌子，三四把椅子，就構(gòu)成了一次宴席。再者，拿上幾個方火燒，端上幾塊熱豆腐，舀上幾碗豆腐漿，美味極了！咱們就來說說方火燒吧！方火燒，顧名思義，它肯定和其他火燒不同，它是方的，而一般火燒是圓的。這就是它的特別之處。方火燒很硬，牙口不好的人，是沒有口福了?？茨菭t子上一個個黃澄澄的方火燒，外酥里嫩，真想上去咬一口呀！光有方火燒還不夠完美，配上一塊熱豆腐才是人間美味呀！黃澄澄的方火燒、熱騰騰的豆腐，再給你盛上一碗熱乎乎的豆腐漿，包你回味無窮。熱豆腐要占著醬吃，那才別有一番風(fēng)味，就連其它地方的人千里迢迢的來到口鎮(zhèn)，為的就是吃這方火燒熱豆腐！
你是不是也心動了呢？快來口鎮(zhèn)嘗嘗這方火燒熱豆腐吧！
一說起瓜丁，我就會垂涎欲滴，它可是我們家鄉(xiāng)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，是潮汕地區(qū)最有名的一道小吃。
瓜丁清香可口，甜而不膩，有排毒去火的藥效，是居家旅行的必備佳品。下面我就想大家介紹瓜丁的制作過程吧。
首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小長方體，再把切好的冬瓜丁放進(jìn)熱水里洗個熱水澡后出水瀝干，再把冬瓜丁裝在竹筐里，在清涼的泉水里浸泡上三天三夜，再瀝干，接著就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷葉熬成水狀，把瀝干的冬瓜丁倒進(jìn)糖水里，均勻地著糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶瑩剔透，像一個個精美的翡翠，令人愛不釋手，拿上一塊，輕輕一咬，清脆爽口，一股清香令人回味無窮。
由于家鄉(xiāng)的瓜丁是原生態(tài)的綠色食品，所以深得海內(nèi)外朋友們的喜愛，現(xiàn)在的瓜丁，不但暢銷全國各地，而且走出了國門，一塊小小的瓜丁，凝聚著潮汕人民的智慧和熱情，一塊小小的瓜丁，傳遞著濃濃的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情。我愛你，家鄉(xiāng)的瓜丁。
六年級:告別夏末。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二
《》是教科版小學(xué)品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個方面闡述我對本課理解與認(rèn)識。
《》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情。
三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。
第一課時：通過查找資料、觀察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二課時：通過組織教學(xué)活動，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
(二)活動準(zhǔn)備。
1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
課堂教學(xué)時，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法，個性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實(shí)生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā)。達(dá)到教育目的。
1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）。
教師隨機(jī)提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
設(shè)計意圖：這一活動，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個初步的認(rèn)識。注意不要用太多的時間在吃上。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點(diǎn)。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從的特點(diǎn)、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？
學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。
設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是為學(xué)生動手做小吃做準(zhǔn)備，提高學(xué)生的動手操作能力。
活動二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃。
先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎狀。
設(shè)計意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動手操作做補(bǔ)充。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。
第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)地位。
1、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？
教師出示教材中全國各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢!
引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的'故事或來歷。
3、不但味道好，還能推動家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢！
教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例。
設(shè)計意圖：讓學(xué)生了解全國小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準(zhǔn)備。
第二步：宣傳、推銷自己做的小吃。
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計包裝，進(jìn)行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)呢！
設(shè)計意圖：喚起學(xué)生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗(yàn)。激發(fā)興趣。
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。
學(xué)生以小組為單位，動手操作，為自己設(shè)計包裝和廣告。
讓學(xué)生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計。
3、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們設(shè)計包裝的風(fēng)味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。
以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請指正。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇三
教學(xué)目標(biāo)：
2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。
教學(xué)重點(diǎn)：聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃是美味。教學(xué)難點(diǎn)：
1、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件。
教學(xué)時間:2課時。
教學(xué)過程：
一、課前準(zhǔn)備：
3、向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會參加一些美食活動。
二、激情導(dǎo)入：
1、我們家鄉(xiāng)南岳雖然地方小，但是是一個好地方。在這里，有許許多多的讓人讒得口水直流的風(fēng)味小吃。
2、出示課件1，今天我們來學(xué)習(xí)——家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。齊讀課題。
1、在我們南岳有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？
4、你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。
5、指名說一說，其余同學(xué)。
可以相互補(bǔ)充。
6、你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？
7、老師小結(jié)。
8、把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。
1、許多的風(fēng)味小吃是可以自己做的，你會做嗎？
2、學(xué)生說，教師有重點(diǎn)地記錄。
2、學(xué)生將自己家做的風(fēng)味小吃拿出來請小組成員品嘗，并介紹做法。
五、課外活動拓展。我們利用課余的時間自己動手制作一些家鄉(xiāng)的小吃，和同學(xué)們一起開個風(fēng)味獨(dú)特的“嘗鮮會”吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇四
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。而我們廣東這邊的風(fēng)味小吃要數(shù)蘿卜糕了。
蘿卜糕不僅味兒好，看相也好。晶瑩剔透的蘿卜糕里還有一些像寶石一樣的小蝦米鑲嵌在上面，褐紅的臘肉、綠色的生蔥、黑色的芝麻，多種色彩散落其間，真是令人垂涎三尺！
蘿卜糕的做法很簡單，把白蘿卜削皮，洗凈切絲。臘肉、臘腸切成小粒，蝦米置冷水中略浸片刻，生蔥去頭洗凈，切成細(xì)粒。炒鍋上火燒熱，不要放油，下芝麻稍炒取出。將鍋洗凈，放清水，投入蘿卜絲，用旺火熱15分鐘，然后把蘿卜絲連水倒入糯米漿內(nèi)拌勻，放入蝦米、胡椒粉、精鹽攪和，再加豬油繼續(xù)拌勻。取一個盤子，抹油，倒入蘿卜粉料，上籠蒸至成熟，取出，撒上生蔥、芝麻、臘肉、臘腸粒，最后注入豬油少許，一盤色香味俱全的蘿卜糕就做成了。
吃蘿卜糕的時候，根本就不用嚼，入口即化，臘肉！臘腸粒！蝦米的味道隨即而來，讓你吃了第一塊，還想吃第二塊。這時，再蘸一些辣椒醬就更香了。
我愛——蘿卜糕。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇五
(指導(dǎo)教師：曹玉芹)。
油炸餅的味道有而不膩而且還散發(fā)著淡淡的蔥香味，嚼起來更是酥酥脆脆，真的非常吸引人。油炸餅不僅味道好，而且看相也迷人：全身呈圓形，金黃色，上面還黃中點(diǎn)綴著一點(diǎn)綠色蔥花，一看就會讓人垂涎三千尺。
油炸餅的制作方法看似簡單，做起來卻很復(fù)雜。先把浸泡好的大米晾干，然后打成粉。再把去了皮的紅薯煮熟，再把米粉和紅薯拌在一起，加入適量的水，攪成糊狀，最后在里面加入適量的蔥花。再次攪拌，然后將油倒入鍋，等油滾燙之后，把一個專門炸油炸餅的圓形勺子放入油鍋里炸熱，再拿出來把米粉平粘在勺子上，放進(jìn)油鍋里炸一會兒。這時，油炸餅會自動離開勺子，等將其炸至金黃色就可以出鍋了。到最后還有一個重要的步驟就是調(diào)醬料。我最喜歡的醬料就是酸醋辣椒醬，先把醋適量地倒入碗里，再將辣椒醬放入，再把蒜米，蔥花放在一起攪拌，美味的醬料就調(diào)好了。把冒著熱氣的油炸餅輕蘸一下醬料，把它放入口中，輕輕一咬。哇，那股香味，那股酥勁，讓人回味無窮。
怎么樣？聽了我的介紹你一定也心動了吧！你想嘗一嘗家鄉(xiāng)的油炸餅嗎？那就請你到我的家鄉(xiāng)來吧！相信你也會和我一樣愛上這道美味的油炸餅。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇六
我喜歡吃的東西有許多：武漢熱干面，北京的冰糖葫蘆等等。但我最喜歡吃的就是天門的溜巴。
溜巴呈圓形，顏色內(nèi)白外黃。別看溜巴很普通，但制作起來可麻煩了，首先要將大米用涼水泡上三四個小時，直到米發(fā)軟為止，然后將泡軟的大米磨成漿狀。最好是用木質(zhì)的容器存放備用。此時的米漿還不能直接去做溜巴，還需有一個發(fā)酵的過程，必須將事先備好的發(fā)酵餅（用米酒原汁或發(fā)酵的剩飯和大米粉配制而成的）碾成粉末，再將其用水溶解。這樣后才可以將發(fā)酵水倒入米漿中，不停地攪拌，讓其均勻混合。用鍋蓋將木質(zhì)容器蓋好，等其發(fā)酵。約一個小時左右，看到米漿有小泡冒出，并有一絲香味時，方可說準(zhǔn)備工作大功告成了。
制作溜巴所需的鍋有點(diǎn)要求，那就是必須是平底鍋。開始制作了：放幾勺子白糖到米漿中，然后將平底鍋放在爐子上，放少許油，均勻的涂抹在鍋底，舀一勺子米漿，倒在鍋里，用勺子將米漿弄成圓狀，就這樣，一鍋同時可以做三五個的。在蓋上鍋蓋之前，還要放少許水在過的空白處。大約三分鐘后，流質(zhì)的米漿搖身一變就成了固體的溜巴了，揭去鍋蓋，一股濃濃的香味撲鼻而來，你會看到此時的溜巴還是個兩面派呢！上面白色的一面有大小不等的很多蜂窩式的眼，那一定是發(fā)酵水的作用哦。鐵鍋的那一面則是金黃色的，像是穿上了一層黃色盔甲呢！
剛熟的溜巴真是好吃啊，白色的一面軟軟的，金黃色的一面則是香脆香脆的。整個溜巴味道有點(diǎn)甜，還有一點(diǎn)淡淡的酸，加上那咬在嘴里的脆香，真是妙不可言哦。如果在溜巴里夾一根油條，那味道也不是一般的好吃，不是吹牛，不管誰吃上它，它總會讓你吃在嘴里，看在鍋里。溜巴可以幫助消化，因此它最受老人小孩的青睞了。我家門前的溜巴攤位每天排滿了隊(duì)的人來買，還有一個原因可能是的價格了，雖然溜巴制作起來不容易，但它的價格總是很便宜的，大大的一個溜巴，只要一元錢就能買到。關(guān)于溜巴，還有一段來歷呢！
相傳，很久以前，人們生活很艱苦。多余的剩飯總舍不得扔掉，加上也沒有現(xiàn)代的冰箱等來保鮮，因此，天氣熱了或是放時間長了，這些剩飯就會變酸，不僅難吃，而且對健康也不利。后來聰明的人們就把這些變酸的飯粒磨成漿，用油炸成圓形的食物，吃起來口感很好，慢慢的就演變成了如今的溜巴。蘇東坡曾在廣東說過這樣一句話：日啖荔枝三百克，不辭長做吟南人。我可以這么說：日啖溜巴一二個，不辭長做竟陵人！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇七
隨著日新月異的科學(xué)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，家鄉(xiāng)那個偏僻的小山村也富裕起來，一棟棟漂亮的二層小樓到處都是，干凈美觀的酒店也隨處可見。不過只要談起——涼皮，那可就讓人嘖嘖稱贊。
涼皮的樣子很好看，你瞧：晶瑩剔透的涼皮浸在泛著褐色的醬湯里，點(diǎn)綴其中的是一根根翠綠的黃瓜絲，噢，還有那一條條黑褐色的海帶。潔白的蒜沫拌上黃色的生姜，再配上一大勺麻油，仿佛是一塊塊白玉散落在草地間，真是讓人垂延欲滴呀！涼皮的做法很簡單，很易懂，夏天里家鄉(xiāng)的大街小巷有許多的小吃店：來了一位客人，送上一杯涼茶，然后就吆喝著走進(jìn)廚房，把備好的涼皮切成條狀，接著放進(jìn)一個大碗里，放上切成絲的黃瓜和海帶，撒上蒜沫和生姜，最后澆上一些麻油和醬油，如果嫌不夠好吃，還可以淋上一大勺紅彤彤的辣油。
每一次回到家鄉(xiāng)，都喜歡去品嘗涼皮，因?yàn)槲一丶抑畷r正為酷暑，吃一些涼皮會覺得很清涼。每當(dāng)一大碗涼皮落在我面前時，我總是舉起筷子卻下不去，只是覺得這么好吃的東西，吃了就太可惜了，可是經(jīng)不住肚子的'哀求',吃了起來。我特別喜歡用筷子去夾不起來的涼皮，放在嘴里，滑滑亮亮的，細(xì)細(xì)一嚼，酸酸的感覺，好吃極了，再夾起一根翠綠的黃瓜絲嘗嘗，濃烈的醬味和蔬菜的清香，令我回味無窮，心馳神往。
記得有一次，我吃涼皮時，由于貪吃不留神，'溜'一聲，涼皮被我吸在了喉嚨里，一個勁地在那兒咳嗽，引得別人在一旁奇怪地盯著我看。也怪我當(dāng)時太急，后來還是讓媽媽塞了一大團(tuán)飯進(jìn)去，再狠狠地拍了我?guī)紫拢瑳銎そK于下肚了。
呀，雖然有幾年沒有品嘗了，但你那清爽的味道卻是我美好的回憶。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇八
每個地地道道的棗莊人，都知道棗莊的四大名吃：羊肉湯，張家狗肉，辣子雞，菜煎餅。要問我這個饞貓哪個好吃的話，我會毫不猶豫地告訴你：“哪個都好吃，但最好吃的要數(shù)菜煎餅了！”
菜煎餅色香味形俱全。看一眼，就會流口水，迫不及待的想咬一口；一到嘴里，就使人恨不得一口吞下去它。
菜煎餅的皮是金黃色的，上面還散落著一些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，那是餅熟最明顯的特征。從上面看，金黃金黃的皮加上那些褐色的小點(diǎn)點(diǎn)，還有菜煎餅五顏六色的餡，讓我們一看，就直流口水。現(xiàn)在說著，我都快流口水了！
做好的菜煎餅，滿屋到處彌漫著面的香味，蔬菜特有的香味，雞蛋的香味，火腿的香味……所有的香味混在一起，那是多么誘人的呀！當(dāng)你仔細(xì)聞一聞，就會聞出一縷甜甜的味。到那時候，你肯定不顧其他的事，就只一心想拿起菜煎餅咬上一口，你就會覺得這事人間最幸福的味，是什么東西也代替不了的味。
菜煎餅一層一層金黃色的皮里總要夾著無顏六兒色的餡，這些不光好看，而且也很香，同時這餡也香、很有營養(yǎng)！
看到這，我相信你肯定流口水了，而且還迫不及待地想吃了吧！別急，我還要告訴你，這菜煎餅老少皆宜，被稱為“天下第一餅”“魯南第一餅”，不管這些稱號對不對，反正在我心里的稱號就是這些！你肯定饞了吧！那就趕快來到我的家鄉(xiāng)品味這誘人的菜煎餅吧！到時候，我還會當(dāng)你的導(dǎo)游，讓你把這四大名吃好好地品嘗一頓，過把癮吧！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇九
說起豆腐串，其實(shí)家喻戶曉，但在這，豆腐串和茶葉蛋是放在一起的。也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子啊？不過，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味?。〔慌履阈υ?，吃了這里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好（可以更加得入味）。客人一來，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕??！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十
每當(dāng)看見有人在賣板栗，每當(dāng)聞到板栗發(fā)出的香味，我都會停下腳步。那陣陣板栗香使我想起了家鄉(xiāng)的板栗樹，這時我總會情不自禁地走上前去買一些板栗品嘗，可是，這兒的板栗再香，也比不過家鄉(xiāng)的板栗香。
我老家的院子很寬敞，幾間平房一溜排開，院子里種著一棵板栗樹，它高大、粗壯，像一名威武的軍人，雄壯、挺拔，它不怕風(fēng)欺雪壓，生命力非常頑強(qiáng)。
春天，板栗樹長出了嫩生生的芽兒，那些芽兒多得數(shù)不清，只要芽兒多，秋天便能大飽口福，我心里暗暗自喜。
夏天，板栗樹的葉子長茂盛了，像一把巨大的'綠傘，可以在樹下乖涼。盛夏，板栗樹開始開花結(jié)果，那花可漂亮，可香了?；▋郝淞?，便會結(jié)果。剛長出來的果子又青又小，咬一口，澀澀的，味道差極了。
初秋，板柴漸漸成熟了，由青色變成了棕色，但還是要過一陣才能吃呢。深秋，樹上的板栗個個咧開了嘴，鄰居們都來幫我們敲板栗。這下我可樂了，但是這樣敲多費(fèi)勁呀，我拿個梯子爬上去，開始了摘板栗游戲，媽媽在樹下喊：“下來，小心摔下去！”我哪肯啊，便答：“沒事，穩(wěn)著呢?！?BR> 把采下來的板栗剝?nèi)ぃ狱c(diǎn)兒糖，開始炒，此時，整個村莊都沉浸在炒板栗的香味中。炒好之后我一口一個，都不用吃飯了。我媽媽包了好幾袋，說要給那些去外地打工的人帶上幾袋，讓他們也能感受到家鄉(xiāng)的溫暖。
冬天，雪花紛飛，而板栗依然挺拔地屹立在大雪中，我真怕它會凍死。但是，來年春天，春風(fēng)一吹，它便又吐出了新綠。
??！，我家鄉(xiāng)的板栗樹，你現(xiàn)在該是又到了飄香的時候了，好想念你??！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十一
我的家鄉(xiāng)在椒江，那里是沿海城市。當(dāng)然，那邊的海鮮很多，小吃也很多哦！有倍鮮的三鮮面，有筋道的.手打面，還有香噴噴的雞蛋餅······真是五花八門，應(yīng)有盡有。
我最喜歡的就是手打面和雞蛋餅了。先說手打面吧，一走進(jìn)面店，一股香氣撲鼻而來，面店里彌漫著面的香氣，讓人垂涎欲滴，筋道的面再配上自己喜歡的各種配料，真是吃了還想吃。
接著，讓我們一起去雞蛋餅攤吧！如果你聞到了那股味，你就會不由自主地走向那不起眼的小攤。我總是能吃上一兩個。有的時候隊(duì)伍排得像龍一樣長，生意真好！我告訴你這么好吃的蛋餅是怎么做的吧！先用搟面杖把包進(jìn)了鮮肉和蔥花的面粉團(tuán)攤圓，再放進(jìn)淋上油的平底鍋里，把它一面煎了再翻過來煎另一面，過一會兒，把面皮戳一個洞，把蛋攪糊倒進(jìn)去，最后在煎一會兒就可以出鍋了。
怎么樣，你有沒有流口水了呢？那就盡情地流出來吧！有機(jī)會一定要到我們椒江嘗嘗這美味的小吃哦！
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十二
在家鄉(xiāng)，有一道獨(dú)特的風(fēng)景，那就是一位位五十歲的大嬸們站在一輛三輪車前，叫賣著。車上有一盆面糊、一盆餡料、一只小火爐?；馉t上架著一口鍋，鍋里炸著家鄉(xiāng)的特產(chǎn)油炸坨。
油炸坨，用家鄉(xiāng)話說，經(jīng)面粉糊裹著餡料油炸而成，味道鮮美，不膩口。面衣松脆可口，餡料風(fēng)味獨(dú)特，令人吃一就想倆，吃倆便想仨……百吃不厭！
油炸坨這東西說它做起來容易吧，可它做的時候需要掌握許多技巧；說它做起來難吧，步驟其實(shí)只有三部而已。想嘗嘗自己親手做的油炸坨嗎？那就跟我一起來做吧。我可只講這一次，好機(jī)會不容錯過哦！
首先，我們要準(zhǔn)備好一口鍋。（鍋要小，要深些，不能是平底鍋）其次，還要準(zhǔn)備好我們常山的山茶油。（其它油也可以，不過味道如果沒有我寫得這么好可不能怨我，誰讓你不用我們常山的山茶油?。?BR> 要做油炸坨最重要的就是面糊和餡料了。面糊由兩類組成：面類與水類。面類就是面粉和少許山藥粉，水就是普通的食用水。面與水的比例約為1:0.7.餡料可根據(jù)自己的口味選擇，季節(jié)不一，餡料也會有所不同，一般都會用香干和雪菜。（注：千萬別忘了加鹽、味精和辣椒哦！尤其是辣椒，可以少加點(diǎn)，但千萬不可以沒有哦?。?。
炸油炸坨需要一種模具。這種模具是用鐵皮做成的，形狀就像一個小圓錐被削掉上面一塊一樣（但是是倒著的）。模具邊源有一根長長的柄，使模具可以很方便地從油鍋中取出。（如果實(shí)在沒有這樣形狀的模具，也可以是別的形狀。）。
炸油炸坨時，先要倒入山茶油，油的量大約占鍋的四分之三。等油鍋開了，就可以炸了。先將面糊到進(jìn)模具（要飽滿），然后將模具輕輕地放進(jìn)油里，但模具中的面糊不能碰到油，這樣可以使緊貼著模具內(nèi)層的面糊與模具粘在一起。然后將模具中剩下的面糊倒出，用木片將模中的面糊抹勻，放入餡料，再鋪上一層面糊，放進(jìn)油鍋內(nèi)炸制。當(dāng)油炸坨正面為淡黃色時，將模從模中取出。再炸一分半左右，就可以出鍋了。
"上桌嘍……"哇！味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，松脆可口……。
山外青山樓外樓，
我把坨兒端上樓。
美味系?。耍┠愕奈福?BR> 讓你口水往下流。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十三
“真好吃啊!”我一邊埋頭吃著“臭豆腐”，一邊連聲贊嘆道。
我小的時候不愛吃“臭豆腐”，覺得它有一種奇怪的味道，臭臭的。所以當(dāng)我和媽媽一起逛街時，看到其他人插起一塊“臭豆腐”，放進(jìn)往嘴中，嚼得滿嘴流油的樣子，我就很奇怪?“有那么好吃嗎?”
等到我長到八九歲的時候，我才下決心，決定冒著“生命危險”吃一次?？墒?，沒曾想，一吃再也舍不掉了。“臭豆腐”才是典型的聞著臭吃著香的“模范”。
這不，今天從這家“臭豆腐”的攤前走過，聞著那熟悉的“臭味”，我又忍不住買了一盒，看著老板把八塊切得方方正正、白嫩嫩的豆腐放進(jìn)熱油中，只見豆腐在油中翻滾著，跳躍著，瞬間，“滋滋啦啦”的聲音就像餐前音樂一樣地響起，三兩分鐘的時間，八塊金燦燦的豆腐就從鍋中蹦跳而出。老板將豆腐“攔腰截斷”，放入一個一次性的小碗中，然后掀開另一個擦得錚亮的不銹鋼的鐵桶，舀出一些淡咖啡色的濃濃的湯汁，這時我才明白，將炸好的豆腐剪開是為了更能入味啊!最后老板熟練地撒進(jìn)去一些香菜、榨菜等佐料，那一碗美味的“臭豆腐”就完成了!那豆腐的白白嫩嫩、那香菜的青青翠翠、那湯汁的濃濃郁郁，嘴里的口水就像是泉眼一樣地涌進(jìn)口腔，我閉上眼睛猛地吸了一口香味，毅然決然地克制著自己想把它們“就地正法”的念頭，就這樣我一邊聞著“臭味”，一邊壓著饞蟲，向家中走去。
回到家里，我聞著那“臭味”，拿起筷子，迫不及待地大口大口地吃了起來，豆腐已經(jīng)被湯汁浸泡得香味十足，嫩得入口即化，咸咸的，香香的，還略微有一絲辣辣的味道，我一邊吃一邊贊嘆道：“媽呀!太好吃了!”
吃完“臭豆腐”，我還在一直回味著那香中有臭，臭中有香的味道!
“臭豆腐”真好吃，讓我一吃忘不了;“臭豆腐”真好吃，讓我吃了還想吃;“臭豆腐”真好吃，讓我不吃忍不住!“哼!”咱不算“千古流芳”，好歹也是個“遺臭萬年”吧!
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇十四
提到口鎮(zhèn)，這是個人杰地靈的地方。著名的萊蕪戰(zhàn)役就是在這兒發(fā)生的。而口鎮(zhèn)最富有特色的'風(fēng)味小吃莫過于方火燒熱豆腐了。
口鎮(zhèn)有很多賣方火燒熱豆腐的。一張桌子，三四把椅子，就構(gòu)成了一次宴席。再者，拿上幾個方火燒，端上幾塊熱豆腐，舀上幾碗豆腐漿，美味極了！咱們就來說說方火燒吧！方火燒，顧名思義，它肯定和其他火燒不同，它是方的，而一般火燒是圓的。這就是它的特別之處。方火燒很硬，牙口不好的人，是沒有口福了?？茨菭t子上一個個黃澄澄的方火燒，外酥里嫩，真想上去咬一口呀！光有方火燒還不夠完美，配上一塊熱豆腐才是人間美味呀！黃澄澄的方火燒、熱騰騰的豆腐，再給你盛上一碗熱乎乎的豆腐漿，包你回味無窮。熱豆腐要占著醬吃，那才別有一番風(fēng)味，就連其它地方的人千里迢迢的來到口鎮(zhèn)，為的就是吃這方火燒熱豆腐！
你是不是也心動了呢？快來口鎮(zhèn)嘗嘗這方火燒熱豆腐吧！