通過寫心得體會，可以提高我們對自己的認知和了解。寫心得體會時，可以參考一些相關的范文和經典案例，獲取寫作的靈感和思路。小編為大家精選了一些優(yōu)秀的心得體會范文，希望能夠給大家提供一些啟示和借鑒。
餐飲采購心得體會篇篇一
3.所有采購, 必須事前獲得批準. 未經計劃并報審核和批準，除急購外不得采購，急購需征求相關領導同意，方能采購。
(一) 耗用物品的審購程序
1、對于經常性項目的采購應由所需部門每月固定時間定期報計劃，寫明所需物品的品種、數量、規(guī)格等，經總經理審批后，交由采購部門辦理。
2、需臨時采購的零星低值物品由所需部門填寫申購單，經部門負責人同意后方可辦理。
3、零星物品的采購不得超過兩天。需要急購的物品由總經理在申購單寫明，限時購買。
(二) 自購菜品的申購程序
1、需貨部門根據庫存和使用情況填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，交采購部門辦理。
2、庫管人員應隨時檢查庫存，當存貨降到最低存貨點時，庫管人員應以書面形式通知采購人員進貨。
(三) 供貨商送貨的申購程序：
1、需貨部門填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，經總經理審批后，交采購部門辦理。
2、新進酒水、物料由總經理和采購人員簽字以書面形式通知庫管，不需填寫申購單。
3、只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經理批準不得擅自通知送貨。
為提高經濟效益，降低成本，減少資金占有，應根據勤進快銷的原則，按單采購的原則來確定日常的采購數量。
(一) 鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數量。
1、此類原料實行每日采購，一般要求供貨商送貨。
2、用上述原材料的部門每日營業(yè)結束前，根據存貨、生意情況、儲存條件及送貨時間，提出次日的采購數量。
(二) 庫存物品(干雜、調料、燃料、糧油、煙、酒水、低質易耗品等)的采購數量。
1、此類物品的采購數量應綜合考慮經濟批量、采購周期、資金周轉、儲存條件等因數，根據最低庫存量和最高庫存量而定。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2、庫存量上下限的計算公式：
最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數
最高庫存量=每日需用量×15天
第四條：貨物的驗收原則
(一) 驗收的質量標準：
根據使用部門要求標準
(二) 驗收的數量標準：
根據采購人員收取的當日采購申請單上寫明的數量據實進行驗收，數量差異應控制在申購數量的'上下10%左右。
(三) 驗收人員：
采購人員、庫房人員、領用部門負責人、三人共同驗收。
(五) 驗收程序：
1、由庫管人員填寫“入庫單”或“物品直撥單”注明所收商品物資的數量。入庫單、驗收單填寫完后，由采購人員、貨物領用部門負責人、庫管員簽字生效。簽字完畢后的入庫單或驗收單一式三聯(lián)(采購員或供貨商、倉管員、財務部各一聯(lián))。
2、對不符合采購物資質量標準和數量超過“申購單”的商品物資(菜品)，使用部門有權拒絕收貨。
第五條 倉庫管理
(一)、負責入庫貨物的驗收，保管及發(fā)放工作。
(二)、貨物入庫
1、認真驗收，查核貨物的數量、質量、保存有效期等。符合要求的方能入庫。
2、開出入庫驗收單
3、及時登記帳卡，每天結出數量合計數，并錄入電腦。
(三)、庫存保管
1、合理利用倉庫條件，分門別類保管好各類貨品。
2、做到先進先出、防止積壓變質。
3、設 “慢流動表”，凡是庫存超過100天，都要上“黑名單”，上報部門負責人。
(四)、發(fā)放管理
1、直入廚房：以收貨驗收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經廚師長簽字的“收貨單”數量標準直拔。
2 、倉庫發(fā)放，廚房各班組必須填寫領貨單，經廚師長簽字認可后出貨，店面大堂經店長簽字同意后出貨。
第六條 采購事項
1、采購人員應嚴格按照“申購單”所列商品物資(菜品)的數量和采購物資質量標準以及有關定價原則進行采購。在采購過程中，因市場行情發(fā)生變化，而影響采購數量和質量的，要及時與所購商品物資的使用部門聯(lián)系，征得同意后方可購買。
2、在采購過程中，自購鮮活食品、蔬菜時，應逐筆填寫所購菜品的數量、單價和金額。菜品要分別堆放裝運，以便領貨。鮮活及易碎菜品要輕拿輕放，嚴禁擠壓，以免影響菜品質量。冷藏肉品注意保鮮。
3、對商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購部門有積極協(xié)助處理的義務。
4、對采購過程中發(fā)生的非正常損失(采購數量與收貨數量差異過大)，須單獨列明并說明原因，報總經理批準方可報賬。
餐飲采購心得體會篇篇二
第一段：引言（150字）
餐飲采購工作是餐飲業(yè)中至關重要的一環(huán)，對于保障餐飲企業(yè)正常運營起著關鍵作用。在過去的工作中，我擔任過餐飲采購員一職，通過不斷的學習和實踐，積累了一些心得體會。在此以1200字的篇幅，總結分享一下我的心得與體會。
第二段：對采購管理的思考（250字）
在餐飲采購工作中，精細管理是十分重要的一項任務。首先，我意識到了對供應商進行全面的評估和選擇的重要性，并建立了供應商數據庫和評價體系，以便核查其信譽度和質量穩(wěn)定性，確保我們所采購的產品符合餐飲標準。其次，我積極拜訪和溝通供應商，建立起了長期穩(wěn)定的合作關系。與此同時，我還注重采購數據的分析和使用，通過不斷優(yōu)化庫存管理，降低了餐飲成本，提升了采購效率。
第三段：對價格談判的心得（250字）
價格談判是餐飲采購過程中的一項重要環(huán)節(jié)。在與供應商進行價格談判時，我注意到了相互的合作與平衡的重要性。首先，我盡可能了解到了市場的行情信息，并熟悉到了產品的成本構成。這樣我就能夠在協(xié)商的過程中更有說服力，更有底氣。其次，我注意到了在談判中要注重雙方的互利共贏。通過了解供應商的需求和痛點，我能夠在談判中給予他們更多的關注和支持，同時也通過建立長期的合作關系，獲取到更好的價格和服務條件。
第四段：對食品安全的關注（250字）
在餐飲采購工作中，食品安全是至關重要的一方面。為此，我始終將食品安全放在了首位，并且在操作中遵循了一系列的標準和規(guī)范。首先，我建立了嚴格的食品供應商審核機制，對供應商的食品安全管理水平進行評估，只有合格的供應商才可合作。其次，我采取了嚴格的質檢措施，對采購產品進行抽檢和檢測，確保食品質量安全。此外，我還對員工進行了相關的食品安全培訓，提高了員工的食品安全意識。
第五段：對團隊合作的感悟（300字）
餐飲采購工作的核心是團隊合作。在工作中，我深刻體會到了團隊合作的重要性，也認識到了提升團隊能力的關鍵所在。首先，我注重和其他部門的溝通與合作。只有與其他部門形成良好的協(xié)作關系，才能更好地完成采購工作。其次，我鼓勵團隊成員積極參與決策和方案制定的過程，共同探討問題和解決方案。通過這樣的方式，我發(fā)現(xiàn)團隊成員的積極性和主動性得到了有效激發(fā)。最后，我通過定期組織團隊培訓和交流活動，增強了團隊的凝聚力和合作效率。
總結：（200字）
通過餐飲采購工作的實踐，我提升了自己的采購管理能力和團隊合作意識。在未來的工作中，我會繼續(xù)努力加強對供應商管理和價格談判的精細化管理，關注食品安全，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和團隊領導能力，為餐飲企業(yè)的發(fā)展盡一份力量。
餐飲采購心得體會篇篇三
賣方： （以下簡稱甲方）
買方： （以下簡稱乙方）
買賣雙方遵循平等、自愿、互惠、互利原則，達成如下協(xié)議：
第二條生產廠家：生產符合本合同規(guī)定的產品的廠家均可。產品質量要求：賣方銷售的產品必須符合gb15203-20xx淀粉衛(wèi)生標準、gb10146-20xx食用油衛(wèi)生標準。
第四條交貨地點：柳州圣益?zhèn)}庫
第五條付款方式：本合同簽訂后，買方須先支付貨款。在買方按本合同約定支付全額貨款前，買方需保證貨源充足。
第六條驗收：買方在收到提貨憑證后兩個工作日內到倉庫驗收相應貨物。若買方對所收貨物的質量及數量有異議，兩個工作日內以書面形式向賣方提出，逾期不提出者，即視為貨物質量、數量驗收合格。若買方在收到提貨憑證后兩個工作日內自行提貨的，應對其欲購入貨品的質量等級承擔檢查義務，貨物一經出庫，即視為對質量等級無異議。路途發(fā)生的貨品合理損耗由買方承擔。
第七條費用負擔：貨物交收過程中所發(fā)生的運輸、包裝、過磅、入庫、出庫等費用由賣方和買方自理。
第八條違約責任：違約方賠償受損方購貨金額的10%作為補償。
第九條合同期限：自20xx年2月28日至20xx年9月28日止。
第十條本合同未盡事宜，由買方和賣方雙方協(xié)商解決。
餐飲采購心得體會篇篇四
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對于餐飲的需求越來越多樣化和個性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購是保證菜品質量的關鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購過程中的心得體會。
第二段：尋找可靠的供應商
要保證食品的新鮮和質量，首先就要尋找可靠的供應商。在選擇供應商時，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況?？梢酝ㄟ^查看供應商的資質證書和食品檢測報告來了解其食品質量控制情況。其次，還要考慮供應商的價格和服務情況，選擇與自身餐飲業(yè)務相匹配的供應商。建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以減少供應鏈管理的風險。
第三段：注重食品新鮮和時效性
在餐飲采購過程中，保證食品的新鮮和時效性是至關重要的。對于生鮮食材，我們通常會選擇當地供應商，以減少運輸時間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購時要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質。對于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購，以降低成本，但要注意庫存管理，避免過期浪費。
第四段：合理優(yōu)化采購策略
在餐飲采購過程中，要合理優(yōu)化采購策略，提高采購效率和管理水平。首先，要根據季節(jié)變化和菜品需求，合理預估所需食材的數量，避免過量采購造成資源浪費。其次，可以與供應商協(xié)商，制定長期采購合同，以獲得更好的價格和服務。此外，通過采購系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購流程的標準化和自動化，提高采購效率。
第五段：注意食品安全和責任意識
在餐飲采購中，我們要時刻注意食品安全和責任意識。要嚴格遵循食品安全法規(guī)，并與供應商保持良好的溝通和合作，確保食品的質量和安全。同時，要關注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標準的食材和包裝，減少對環(huán)境的影響。對于任何食品安全問題，都要及時處理和追溯，樹立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽。
總結：
餐飲采購是保證菜品質量和服務滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過尋找可靠的供應商、注重食品新鮮和時效性、合理優(yōu)化采購策略和注意食品安全和責任意識等方面的努力，我們可以提高餐飲采購的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗。希望我的心得體會能夠對同行們有所啟發(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質量和形象。
餐飲采購心得體會篇篇五
餐飲業(yè)作為服務性行業(yè)，在保證食品安全的基礎上，需要不斷改進產品質量和服務體驗。而一個優(yōu)秀的餐飲企業(yè)離不開良好的食材供應鏈管理，因此餐飲采購成為餐飲行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一。經過多年的從業(yè)經驗和與供應商的溝通與合作，我對餐飲采購有了一些心得與體會。
第二段：尋找可靠供應商
選擇一個可靠的食材供應商是保證餐飲業(yè)順利運營的首要條件。首先，要確保供應商具備優(yōu)質的食材，并能保證供應的穩(wěn)定性。其次，供應商的售后服務也應該得到重視，包括及時解決問題和靈活的配送方式。此外，尋找有競爭力的采購價格和合理的付款方式也是選擇供應商時需要考慮的因素。通過對多個供應商的評估和比較，我們可以找到一條可靠的供應鏈，確保每一道菜品都能使用到最優(yōu)質的食材。
第三段：建立良好的合作關系
與供應商建立良好的合作關系非常重要。第一，我們應該與供應商進行積極的溝通，了解食材的來源、品質以及采購周期等信息，以便更好地滿足餐廳的需求。第二，合作中建立起互信的關系可以幫助我們獲取更多的資源和支持，同時也能更好地解決合作中的問題。第三，建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以為我們爭取更好的采購價格和更優(yōu)質的服務。一個良好的合作關系將有助于提高我們的采購效率，優(yōu)化供應鏈，并最終提升餐廳的競爭力。
第四段：合理控制庫存和采購量
合理控制庫存和采購量是餐飲企業(yè)運營中不可忽視的重要因素。首先，我們需要根據銷售預測和供應商的配送周期來確定合理的庫存量，既要充分滿足顧客的需求，又要避免食材的浪費。其次，根據菜品的盈利能力和銷售量，合理控制采購量，避免因大量采購導致貨品過期或者資金儲備緊張。另外，定期盤點庫存，及時更新庫存記錄，有助于我們對食材的使用情況進行分析和預測，提高采購的準確性和效率。
第五段：關注食材質量和食品安全
食品安全是餐飲業(yè)的核心關注點之一，而食材質量是食品安全的基礎。采購時，我們應該嚴格把關食材的品質，要選擇符合相關標準和認證的供應商。定期進行食品質量抽檢，并與供應商保持緊密聯(lián)系，及時溝通并解決質量問題。此外，建立科學合理的食材儲存和加工流程，確保食品在儲存和加工過程中不受到污染和感染，有效保障食品安全。
結尾段：總結
餐飲采購是餐飲業(yè)運營中至關重要的環(huán)節(jié)。通過尋找可靠供應商、建立良好的合作關系、合理控制庫存和采購量、關注食材質量和食品安全等方面的努力，我們可以優(yōu)化餐飲采購流程，提高供應鏈效率，確保食材的質量和安全，為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務。同時，餐飲采購的優(yōu)化也將為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
餐飲采購心得體會篇篇六
一、根據《食品衛(wèi)生安全法》第二十五條，采購員在采購下列食品及其原料時，應當按照國家有關規(guī)定進行索證。
1、乳制品;
2、肉制品;
3、水產制品;
4、蛋制品;
5、糧谷類制品;
6、糕點(包括面包);
7、食用油;
8、調味品、醬腌菜;
9、蜂蜜;
10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品;
11、酒類、飲料(包括固體、液體)、茶葉及冷飲食制品;
12、專供嬰幼兒的主、輔食品;
13、新資源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊營養(yǎng)食品等需要特殊審批的食品;
14、食品添加劑;
15、食品容器、包裝材料、食品用工具、設備;
16、食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑;
17、進口食品及出口轉內銷食品;
18、衛(wèi)生行政部門認為應當索證的其它食品。
二、采購上述食品時，應當索取食品生產單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，并對其是否在有效期限和許可項目范圍內進行核對;同時，還應當索取食品生產單位或委托檢測單位出具的同批次產品質量和衛(wèi)生檢驗合格證或報告。
三、表明具有保健功能的食品，還應索取衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準證書、省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證;食品添加劑應索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
四、采購肉禽類原料應索取獸醫(yī)部門出具的衛(wèi)生檢疫合格證。
五、進口食品及其原料應索取口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構和國家進出口商品檢驗部門的衛(wèi)生檢驗證明。
六、食品衛(wèi)生檢驗合格證明或化驗單，應注明產品的廠名、品名、生產日期及批號。證、單只對該批號產品生效，證、單有效期限與該批食品的保質期一致，證、單不得涂改或偽造。
七、采購定型包裝食品的標簽應符合gb7718《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。采購散裝食品應符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求。
八、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產經營的食品。
九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗單，由采購部統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機構可向食品采購者索取資料，詢問情況，無償采樣和要求送樣，采購者不得拒絕。
十、采購人員應定期向主管部門和當地衛(wèi)生監(jiān)督機構反映采購食品的衛(wèi)生質量情況。如有問題或懷疑有其它異常情況，應及時向衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
農副產品采購衛(wèi)生質量控制制度
一、為保證食品衛(wèi)生安全，采購員在采購蔬菜、瓜果等農副產品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購。有條件時應對其供貨單位生產基地情況進行實地考察。
二、在供貨合同中，必須對其所供農副產品的衛(wèi)生質量提出具體要求。
三、應當索取供貨商的有效證件(單位索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證;個人索取身份證復印件，)妥善保存，以備檢查。
四、采購農副產品前應與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨，少進勤進，防止產品堆積造成腐爛變質。
五、采購時，應對原料進行認真的感官檢查。鮮果蔬類原料應保證新鮮，無病蟲害和腐爛變質、無農藥殘留;干制果蔬原料應干燥、無霉變和蟲蛀。有條件時可對采購原料進行農藥殘留量檢測。
采購員崗位衛(wèi)生責任制
一、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨。
二、認真執(zhí)行食品及原料采購索證制度。采購糧油、肉類、酒水飲料、乳制品、調味品、定型包裝食品等按規(guī)定需索證的食品及原料時，須向供方索取有效衛(wèi)生許可證復印件和同批次產品檢驗(檢疫)合格證明或檢驗報告單。
三、采購食品時需向供方提出質量要求并進行認真檢查。
定型包裝食品要查驗包裝標識是否按照規(guī)定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質期限、食用或使用方法等。散裝食品應檢查標簽內容是否按規(guī)定標明食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等，并索取樣稿。
四、認真執(zhí)行農副產品采購衛(wèi)生質量控制制度。采購農副產品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購，提出衛(wèi)生質量要求，索取有關證件(衛(wèi)生許可證或個人身份證復印件)，并進行感官檢查，檢查有無病蟲害、腐爛變質、農藥殘留等感官性狀異常。
五、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購下列食品：
(二)無檢疫合格證明的肉類食品;
(三)超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;
(四)無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品。
入庫食品驗收制度
一、采購的食品及原料在入庫前，庫管員應對其索證情況進行審核，并對其食品衛(wèi)生質量情況進行感官檢查。
(一)肉類：審核有無獸醫(yī)檢疫合格證明，查驗酮體有無獸醫(yī)檢驗印章;
(四)農副產品等非定型包裝食品及原料：審核供貨合同，檢查有無腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異常。如有上述問題，不簽收，不入庫。
二、認真做好包括進貨名稱、數量、索證情況、感官檢查等項目的驗收記錄，并妥善保存，以備查考。
庫房管理崗位責任制
一、主副食品分庫存放，非食品及個人生活用品不得進入食品庫房，嚴禁在食品庫內存放殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒、有害物品。
二、做好庫房的防霉、防蠅、防蟲、防鼠工作，庫房內不得有霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛網等。倉庫內定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生。經常開窗或用機械設備通風，保持干燥。
三、按原料、半成品、成品的性質將食品分類分架存放，有明顯標志，有一定間距，隔墻離地10厘米以上(離地平臺或層架)。
四、肉類、水產類、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，要保持清潔，及時除霜，定期消毒，并貼有明顯標識，配有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
五、嚴格執(zhí)行冷藏冷凍設備檢查維修制度，定期進行設備檢修，保證冷藏設施正常運轉，溫度顯示裝置良好。
六、嚴格執(zhí)行出入庫登記及食品衛(wèi)生質量檢查驗收制度。
(一)入庫前，首先對所購食品進行檢查，對不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫。驗收記錄應妥善保存，以備查考。
(二)做好食品數量、質量、進發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。并按標簽標示的貯存條件保存食品。
七、定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標簽，注明品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等。
八、經常檢查庫存食品質量，發(fā)現(xiàn)超過保質期、變質、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。
餐飲采購心得體會篇篇七
身份證號：______
廚師：______
身份證號：______
根據勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為____年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣______元。每月______號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。
十二、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購心得體會篇篇八
甲方（采購方）：
乙方（供應方）：
根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方經友好協(xié)商，本著平等自愿、協(xié)商一致、真誠合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方采購事宜達成如下一致，雙方共同遵守。
一、采購商品種類與價格
１、采購商品種類：______。具體采購商品以甲方采購清單為準。
２、采購商品價格：乙方應按照低于市場價格，同時不高于本市同等規(guī)模餐飲企業(yè)所購同類同等商品的價格向甲方供應商品。具體價格確定方式為______。
（１）每月______日確定價格，當月不做調整。
（２）每月______日確定價格，如當月市場價格波動幅度超過______％的，雙方調整結算價格。
（３）于甲方每次采購時確定。
３、屬甲方采購范圍內的商品如出現(xiàn)貨源緊缺，價格大幅浮動，乙方應及時通知甲方。
４、雙方事先約定依樣品訂貨的，或雙方約定質量、品種及規(guī)格的，乙方所供貨品應與樣品或約定相符。
二、商品質量
１、乙方供應商品的質量與包裝應當符合國家相關法律法規(guī)的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標準、規(guī)范。
２、按規(guī)定必須經由法定食品檢驗機構檢測的商品，乙方應于甲方采購時向甲方提供同批次產品檢驗報告或合格證（復印件）。
３、乙方所供應商品的保質期不得少于商品明示保質期的______。
４、甲方經營過程中發(fā)生的政府部門按規(guī)定進行的涉及乙方所供商品的質量檢驗，如檢驗部門收取費用，檢驗費用承擔方式約定為：如商品質量經檢驗合格，檢驗費由雙方各擔______％；商品質量經檢驗不合格的，檢測費由乙方承擔（如因此導致的對甲方的罰款亦由乙方承擔）。因消費者投訴而送檢的乙方所供商品，經檢驗不合格的，檢驗費用由乙方承擔（如因此導致的甲方賠償與罰款亦由乙方承擔）。
需乙方承擔檢驗、檢測費用的，甲方需向乙方提供檢驗機構出具的收費憑證（或復印件）。
５、乙方不得向甲方供應下列商品（產品），違反本項約定，乙方應承擔由此造成的經濟損失及法律責任，并向甲方支付______萬元的違約金；甲方有權中止本合同。
（１）用回收食品作為原料生產的；
（２）嚴重不符合食品安全標準的；
（３）腐敗變質的；
（４）未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的`肉類及其制品；
（５）超過保質期的；
（６）國家明令禁止生產經營的；
（７）其他嚴重違反國家法律法規(guī)及行政主管部門規(guī)定的商品。
三、送貨及驗收
１、甲方采購商品金額達到______元以上的，乙方免費送貨。交貨地點為：______。
２、如乙方送貨，乙方應將甲方采購清單列明的商品，按照約定的時間（如有）送至交貨地點。如有斷貨、缺貨情況，乙方應于甲方訂貨時通知甲方，以便甲方調整采購品種。
３、甲方應及時安排人員組織驗收，向乙方出具收貨憑證。
４、甲方對乙方供應商品驗收后，相關的毀損、滅失的風險由甲方承擔。
四、退換貨
１、甲方需要退貨換貨的，甲方應向乙方提出，乙方應予配合。對于存在保質期的商品，甲方應當在保質期尚存______的期限內向乙方提出退換貨。
２、因乙方所供商品出現(xiàn)質量問題的，甲方應給予退貨，由此產生的相關費用、損失由乙方承擔。
３、因甲方自身原因造成商品污染、毀損、變質的，乙方有權拒絕退貨換貨。
五、對帳結算與貨款支付
１、雙方約定的結算周期為貨到______天。
２、雙方約定每月對賬時間為______日。乙方應于對賬時間向甲方提交相關的結算憑證，核算上月應結貨款金額。
３、乙方按雙方確認的貨款金額開具發(fā)票，送交甲方。
４、甲方支付貨款時間為每月______日，甲方應按約定向乙方付款。
乙方開戶行：
乙方帳號：
５、如因甲方原因在約定的時間不能對帳的，在乙方開具發(fā)票后，甲方應當先行給付無爭議部分的貨款；乙方如遇特殊情況未能在規(guī)定的時間對帳，可與甲方協(xié)商解決。
六、違約責任
１、甲乙雙方任何一方違反本合同約定的，應承擔違約責任；造成對方損失的，應與賠償。
２、因乙方所供商品原因導致食品安全事故，造成的經濟損失及賠償責任由乙方承擔。
３、甲方未按本合同約定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應支付貨款的萬分之五向乙方計付違約金。
七、反商業(yè)賄賂約定
１、非經甲方書面認可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公平交易的一切經濟利益（以下簡稱不當利益）。乙方違反本約定，視為乙方重大違約，甲方有權中止合同，乙方應向甲方支付一萬元違約金；造成甲方經濟損失的，乙方應與賠償。
（１）回扣、傭金、紅包、禮金、有價證券、報銷私人費用；
（２）借款、擔保；
（３）禮品、實物；
（４）宴請或娛樂活動；
（５）其他可能影響雙方公平交易的經濟利益。
２、甲方員工向乙方索要任何形式的不正當利益的，乙方應及時告知甲方或向甲方投訴，甲方應為乙方保密。
八、合同的解除、中止
１、雙方均無違約情況，任何一方要解除本合同，應當提前３０天以書面形式向對方提出，經雙方協(xié)商達成一致后，本合同解除。一方嚴重違約，另一方有權中止本合同。
２、本合同解除或中止后，雙方債權債務關系不受影響，仍需繼續(xù)履行。
九、其它
１、雙方其他約定：
２、本合同未盡事宜，雙方應友好協(xié)商，簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本合同具有同等效力。
３、本合同履行過程中發(fā)生爭議，雙方應當協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向______人民法院提起訴訟。
４、本合同期限：自______年_____月_____日至______年_____月_____日止。本合同期滿，雙方如繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。
５、本合同共______份，雙方各執(zhí)______份。本合同經雙方簽字蓋章后生效。
甲方（蓋章）：
法人代表：
簽約代表：
年月日
乙方（蓋章）：
法人代表：
簽約代表：
年月日
餐飲采購心得體會篇篇九
根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護各方的合法權益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，就甲方定點采購乙方食品事宜，經雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
本合同適用于供貨單位供應食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋。
甲方乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按月結算。乙方按照甲方要求向指定地點供貨后，經甲方驗收合格并簽名確認后，于次月5—10號憑甲方人員簽名確認的送貨單到甲方財務處核對上月貨款。雙方核對金額無誤后，乙方應及時向甲方財務提交等金額的發(fā)票以及相關付款必需的文件，甲方財務于當月25號前支付上月貨款。如因乙方無法提供有效的等金額發(fā)票以及相關付款必需文件，甲方付款時間可以順延到乙方提供為止。
甲乙雙方約定，乙方必須根據甲方提出的品種、規(guī)格、數量、質量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內送達甲方所在地。在運輸途中，未到達甲方指定交貨地點前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風險或由于售后送貨人員個人行為影響了貨物質量等，所產生的一切損失費用由乙方承擔。
包裝標準按乙方的包裝標準，費用已計入甲方采購價款中，包裝物不予回收。
1、乙方所提供食品、食材原料、調料，必須符合國家及當地的食品安全標準，若出現(xiàn)食品安全質量問題，乙方無條件接受甲方退貨或換貨，并承擔由此給甲方造成的一切損失及承擔相應責任。
2、在供貨時乙方必須提供食品檢驗合格證或者化驗單。如肉類制品必須是定點屠宰且經檢疫為合格的，有檢驗檢疫合格證。
3、乙方食材送達甲方后，甲方派人負責對所供進行過秤驗收，經甲方驗收無誤后雙方在驗收單上簽字確定。并作為采購憑證，票據和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺賬使用。
1、乙方按合同要求保質保量按時向甲方交付所采購的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務；乙方若未經甲方同意而延遲交貨，甲方有權索賠。
2、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、食品（生產或流通）經營許可證等國家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經營狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時，甲方有權要求乙方退還已支付的貨款，并承擔與當月貨款相等金額的違約金，且甲方有權終止乙方供貨商資格或解除供應合同：
3、1無品名、產地、廠名、生產日期、保質期、無中文標識及原料說明的定型包裝食品。
3、2超過保質期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、3腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對人體健康有害的食品。
3、4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物等。
3、5劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標準的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產品必須等同或低于市場價格，并保證向甲方提供質優(yōu)價廉的產品。
5、因乙方所供應的食品質量問題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負全部責任，并承擔由此引起的全部經濟損失和法律責任。
6、未經乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉售乙方所供應的產品。甲方配合乙方把好貨物驗收關，如發(fā)現(xiàn)質量問題，及時通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲存和冷藏措施，如由于甲方保存不當造成食品質量責任由甲方承擔。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無法按時交貨，由此所產生的損失由甲方承擔。
1、乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國家食品安全相關法律規(guī)定的食品安全標準。
2、若甲方在開業(yè)之際急需增加食品時，乙方需全力配合并及時向甲方提供所需的食品。
3、乙方配有專業(yè)的售后服務人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時內需到達甲方屬地為甲方提供相應的專業(yè)服務。
1、若因甲方延遲付款超過兩個月時，乙方有權解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時向甲方送貨的，甲方有權解除本合同，并有權要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責任均由乙方承擔，且甲方有權解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應的產品出現(xiàn)質量問題而導致食品安全事故的一切經濟賠償及法律責任均由乙方承擔，且甲方有權解除合同。
1、未盡事宜，雙方可約定補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經雙方簽字、蓋章后生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐飲采購心得體會篇篇十
乙方（供貨商）：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的'，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經營負責人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
餐飲采購心得體會篇篇十一
甲方(需方)：
乙方(供貨商)：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經營負責人簽名：
甲方電話： 乙方電話：
甲方地址： 乙方地址：
餐飲采購心得體會篇篇十二
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產品生產、經營許可的企業(yè)（或專業(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經營企業(yè)，甲乙雙方根據《食品安全法》、《_____》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產品名稱
產品數量
產品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
2、產品質量要求
甲方提供的產品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農家、有機無農藥。產品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產品的產地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據乙方要求的數量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內對賬，其對賬依據由甲方每次送貨出具的銷售單據，該銷售單據上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任（除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產品成品如果銷售不暢，任何品牌的產品，隨時可配合乙方調換別的產品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產品并簽收合格的產品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日
餐飲采購心得體會篇篇一
3.所有采購, 必須事前獲得批準. 未經計劃并報審核和批準，除急購外不得采購，急購需征求相關領導同意，方能采購。
(一) 耗用物品的審購程序
1、對于經常性項目的采購應由所需部門每月固定時間定期報計劃，寫明所需物品的品種、數量、規(guī)格等，經總經理審批后，交由采購部門辦理。
2、需臨時采購的零星低值物品由所需部門填寫申購單，經部門負責人同意后方可辦理。
3、零星物品的采購不得超過兩天。需要急購的物品由總經理在申購單寫明，限時購買。
(二) 自購菜品的申購程序
1、需貨部門根據庫存和使用情況填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，交采購部門辦理。
2、庫管人員應隨時檢查庫存，當存貨降到最低存貨點時，庫管人員應以書面形式通知采購人員進貨。
(三) 供貨商送貨的申購程序：
1、需貨部門填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，經總經理審批后，交采購部門辦理。
2、新進酒水、物料由總經理和采購人員簽字以書面形式通知庫管，不需填寫申購單。
3、只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經理批準不得擅自通知送貨。
為提高經濟效益，降低成本，減少資金占有，應根據勤進快銷的原則，按單采購的原則來確定日常的采購數量。
(一) 鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數量。
1、此類原料實行每日采購，一般要求供貨商送貨。
2、用上述原材料的部門每日營業(yè)結束前，根據存貨、生意情況、儲存條件及送貨時間，提出次日的采購數量。
(二) 庫存物品(干雜、調料、燃料、糧油、煙、酒水、低質易耗品等)的采購數量。
1、此類物品的采購數量應綜合考慮經濟批量、采購周期、資金周轉、儲存條件等因數，根據最低庫存量和最高庫存量而定。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2、庫存量上下限的計算公式：
最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數
最高庫存量=每日需用量×15天
第四條：貨物的驗收原則
(一) 驗收的質量標準：
根據使用部門要求標準
(二) 驗收的數量標準：
根據采購人員收取的當日采購申請單上寫明的數量據實進行驗收，數量差異應控制在申購數量的'上下10%左右。
(三) 驗收人員：
采購人員、庫房人員、領用部門負責人、三人共同驗收。
(五) 驗收程序：
1、由庫管人員填寫“入庫單”或“物品直撥單”注明所收商品物資的數量。入庫單、驗收單填寫完后，由采購人員、貨物領用部門負責人、庫管員簽字生效。簽字完畢后的入庫單或驗收單一式三聯(lián)(采購員或供貨商、倉管員、財務部各一聯(lián))。
2、對不符合采購物資質量標準和數量超過“申購單”的商品物資(菜品)，使用部門有權拒絕收貨。
第五條 倉庫管理
(一)、負責入庫貨物的驗收，保管及發(fā)放工作。
(二)、貨物入庫
1、認真驗收，查核貨物的數量、質量、保存有效期等。符合要求的方能入庫。
2、開出入庫驗收單
3、及時登記帳卡，每天結出數量合計數，并錄入電腦。
(三)、庫存保管
1、合理利用倉庫條件，分門別類保管好各類貨品。
2、做到先進先出、防止積壓變質。
3、設 “慢流動表”，凡是庫存超過100天，都要上“黑名單”，上報部門負責人。
(四)、發(fā)放管理
1、直入廚房：以收貨驗收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經廚師長簽字的“收貨單”數量標準直拔。
2 、倉庫發(fā)放，廚房各班組必須填寫領貨單，經廚師長簽字認可后出貨，店面大堂經店長簽字同意后出貨。
第六條 采購事項
1、采購人員應嚴格按照“申購單”所列商品物資(菜品)的數量和采購物資質量標準以及有關定價原則進行采購。在采購過程中，因市場行情發(fā)生變化，而影響采購數量和質量的，要及時與所購商品物資的使用部門聯(lián)系，征得同意后方可購買。
2、在采購過程中，自購鮮活食品、蔬菜時，應逐筆填寫所購菜品的數量、單價和金額。菜品要分別堆放裝運，以便領貨。鮮活及易碎菜品要輕拿輕放，嚴禁擠壓，以免影響菜品質量。冷藏肉品注意保鮮。
3、對商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購部門有積極協(xié)助處理的義務。
4、對采購過程中發(fā)生的非正常損失(采購數量與收貨數量差異過大)，須單獨列明并說明原因，報總經理批準方可報賬。
餐飲采購心得體會篇篇二
第一段：引言（150字）
餐飲采購工作是餐飲業(yè)中至關重要的一環(huán)，對于保障餐飲企業(yè)正常運營起著關鍵作用。在過去的工作中，我擔任過餐飲采購員一職，通過不斷的學習和實踐，積累了一些心得體會。在此以1200字的篇幅，總結分享一下我的心得與體會。
第二段：對采購管理的思考（250字）
在餐飲采購工作中，精細管理是十分重要的一項任務。首先，我意識到了對供應商進行全面的評估和選擇的重要性，并建立了供應商數據庫和評價體系，以便核查其信譽度和質量穩(wěn)定性，確保我們所采購的產品符合餐飲標準。其次，我積極拜訪和溝通供應商，建立起了長期穩(wěn)定的合作關系。與此同時，我還注重采購數據的分析和使用，通過不斷優(yōu)化庫存管理，降低了餐飲成本，提升了采購效率。
第三段：對價格談判的心得（250字）
價格談判是餐飲采購過程中的一項重要環(huán)節(jié)。在與供應商進行價格談判時，我注意到了相互的合作與平衡的重要性。首先，我盡可能了解到了市場的行情信息，并熟悉到了產品的成本構成。這樣我就能夠在協(xié)商的過程中更有說服力，更有底氣。其次，我注意到了在談判中要注重雙方的互利共贏。通過了解供應商的需求和痛點，我能夠在談判中給予他們更多的關注和支持，同時也通過建立長期的合作關系，獲取到更好的價格和服務條件。
第四段：對食品安全的關注（250字）
在餐飲采購工作中，食品安全是至關重要的一方面。為此，我始終將食品安全放在了首位，并且在操作中遵循了一系列的標準和規(guī)范。首先，我建立了嚴格的食品供應商審核機制，對供應商的食品安全管理水平進行評估，只有合格的供應商才可合作。其次，我采取了嚴格的質檢措施，對采購產品進行抽檢和檢測，確保食品質量安全。此外，我還對員工進行了相關的食品安全培訓，提高了員工的食品安全意識。
第五段：對團隊合作的感悟（300字）
餐飲采購工作的核心是團隊合作。在工作中，我深刻體會到了團隊合作的重要性，也認識到了提升團隊能力的關鍵所在。首先，我注重和其他部門的溝通與合作。只有與其他部門形成良好的協(xié)作關系，才能更好地完成采購工作。其次，我鼓勵團隊成員積極參與決策和方案制定的過程，共同探討問題和解決方案。通過這樣的方式，我發(fā)現(xiàn)團隊成員的積極性和主動性得到了有效激發(fā)。最后，我通過定期組織團隊培訓和交流活動，增強了團隊的凝聚力和合作效率。
總結：（200字）
通過餐飲采購工作的實踐，我提升了自己的采購管理能力和團隊合作意識。在未來的工作中，我會繼續(xù)努力加強對供應商管理和價格談判的精細化管理，關注食品安全，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和團隊領導能力，為餐飲企業(yè)的發(fā)展盡一份力量。
餐飲采購心得體會篇篇三
賣方： （以下簡稱甲方）
買方： （以下簡稱乙方）
買賣雙方遵循平等、自愿、互惠、互利原則，達成如下協(xié)議：
第二條生產廠家：生產符合本合同規(guī)定的產品的廠家均可。產品質量要求：賣方銷售的產品必須符合gb15203-20xx淀粉衛(wèi)生標準、gb10146-20xx食用油衛(wèi)生標準。
第四條交貨地點：柳州圣益?zhèn)}庫
第五條付款方式：本合同簽訂后，買方須先支付貨款。在買方按本合同約定支付全額貨款前，買方需保證貨源充足。
第六條驗收：買方在收到提貨憑證后兩個工作日內到倉庫驗收相應貨物。若買方對所收貨物的質量及數量有異議，兩個工作日內以書面形式向賣方提出，逾期不提出者，即視為貨物質量、數量驗收合格。若買方在收到提貨憑證后兩個工作日內自行提貨的，應對其欲購入貨品的質量等級承擔檢查義務，貨物一經出庫，即視為對質量等級無異議。路途發(fā)生的貨品合理損耗由買方承擔。
第七條費用負擔：貨物交收過程中所發(fā)生的運輸、包裝、過磅、入庫、出庫等費用由賣方和買方自理。
第八條違約責任：違約方賠償受損方購貨金額的10%作為補償。
第九條合同期限：自20xx年2月28日至20xx年9月28日止。
第十條本合同未盡事宜，由買方和賣方雙方協(xié)商解決。
餐飲采購心得體會篇篇四
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對于餐飲的需求越來越多樣化和個性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購是保證菜品質量的關鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購過程中的心得體會。
第二段：尋找可靠的供應商
要保證食品的新鮮和質量，首先就要尋找可靠的供應商。在選擇供應商時，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況?？梢酝ㄟ^查看供應商的資質證書和食品檢測報告來了解其食品質量控制情況。其次，還要考慮供應商的價格和服務情況，選擇與自身餐飲業(yè)務相匹配的供應商。建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以減少供應鏈管理的風險。
第三段：注重食品新鮮和時效性
在餐飲采購過程中，保證食品的新鮮和時效性是至關重要的。對于生鮮食材，我們通常會選擇當地供應商，以減少運輸時間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購時要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質。對于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購，以降低成本，但要注意庫存管理，避免過期浪費。
第四段：合理優(yōu)化采購策略
在餐飲采購過程中，要合理優(yōu)化采購策略，提高采購效率和管理水平。首先，要根據季節(jié)變化和菜品需求，合理預估所需食材的數量，避免過量采購造成資源浪費。其次，可以與供應商協(xié)商，制定長期采購合同，以獲得更好的價格和服務。此外，通過采購系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購流程的標準化和自動化，提高采購效率。
第五段：注意食品安全和責任意識
在餐飲采購中，我們要時刻注意食品安全和責任意識。要嚴格遵循食品安全法規(guī)，并與供應商保持良好的溝通和合作，確保食品的質量和安全。同時，要關注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標準的食材和包裝，減少對環(huán)境的影響。對于任何食品安全問題，都要及時處理和追溯，樹立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽。
總結：
餐飲采購是保證菜品質量和服務滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過尋找可靠的供應商、注重食品新鮮和時效性、合理優(yōu)化采購策略和注意食品安全和責任意識等方面的努力，我們可以提高餐飲采購的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗。希望我的心得體會能夠對同行們有所啟發(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質量和形象。
餐飲采購心得體會篇篇五
餐飲業(yè)作為服務性行業(yè)，在保證食品安全的基礎上，需要不斷改進產品質量和服務體驗。而一個優(yōu)秀的餐飲企業(yè)離不開良好的食材供應鏈管理，因此餐飲采購成為餐飲行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一。經過多年的從業(yè)經驗和與供應商的溝通與合作，我對餐飲采購有了一些心得與體會。
第二段：尋找可靠供應商
選擇一個可靠的食材供應商是保證餐飲業(yè)順利運營的首要條件。首先，要確保供應商具備優(yōu)質的食材，并能保證供應的穩(wěn)定性。其次，供應商的售后服務也應該得到重視，包括及時解決問題和靈活的配送方式。此外，尋找有競爭力的采購價格和合理的付款方式也是選擇供應商時需要考慮的因素。通過對多個供應商的評估和比較，我們可以找到一條可靠的供應鏈，確保每一道菜品都能使用到最優(yōu)質的食材。
第三段：建立良好的合作關系
與供應商建立良好的合作關系非常重要。第一，我們應該與供應商進行積極的溝通，了解食材的來源、品質以及采購周期等信息，以便更好地滿足餐廳的需求。第二，合作中建立起互信的關系可以幫助我們獲取更多的資源和支持，同時也能更好地解決合作中的問題。第三，建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以為我們爭取更好的采購價格和更優(yōu)質的服務。一個良好的合作關系將有助于提高我們的采購效率，優(yōu)化供應鏈，并最終提升餐廳的競爭力。
第四段：合理控制庫存和采購量
合理控制庫存和采購量是餐飲企業(yè)運營中不可忽視的重要因素。首先，我們需要根據銷售預測和供應商的配送周期來確定合理的庫存量，既要充分滿足顧客的需求，又要避免食材的浪費。其次，根據菜品的盈利能力和銷售量，合理控制采購量，避免因大量采購導致貨品過期或者資金儲備緊張。另外，定期盤點庫存，及時更新庫存記錄，有助于我們對食材的使用情況進行分析和預測，提高采購的準確性和效率。
第五段：關注食材質量和食品安全
食品安全是餐飲業(yè)的核心關注點之一，而食材質量是食品安全的基礎。采購時，我們應該嚴格把關食材的品質，要選擇符合相關標準和認證的供應商。定期進行食品質量抽檢，并與供應商保持緊密聯(lián)系，及時溝通并解決質量問題。此外，建立科學合理的食材儲存和加工流程，確保食品在儲存和加工過程中不受到污染和感染，有效保障食品安全。
結尾段：總結
餐飲采購是餐飲業(yè)運營中至關重要的環(huán)節(jié)。通過尋找可靠供應商、建立良好的合作關系、合理控制庫存和采購量、關注食材質量和食品安全等方面的努力，我們可以優(yōu)化餐飲采購流程，提高供應鏈效率，確保食材的質量和安全，為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務。同時，餐飲采購的優(yōu)化也將為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
餐飲采購心得體會篇篇六
一、根據《食品衛(wèi)生安全法》第二十五條，采購員在采購下列食品及其原料時，應當按照國家有關規(guī)定進行索證。
1、乳制品;
2、肉制品;
3、水產制品;
4、蛋制品;
5、糧谷類制品;
6、糕點(包括面包);
7、食用油;
8、調味品、醬腌菜;
9、蜂蜜;
10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品;
11、酒類、飲料(包括固體、液體)、茶葉及冷飲食制品;
12、專供嬰幼兒的主、輔食品;
13、新資源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊營養(yǎng)食品等需要特殊審批的食品;
14、食品添加劑;
15、食品容器、包裝材料、食品用工具、設備;
16、食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑;
17、進口食品及出口轉內銷食品;
18、衛(wèi)生行政部門認為應當索證的其它食品。
二、采購上述食品時，應當索取食品生產單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，并對其是否在有效期限和許可項目范圍內進行核對;同時，還應當索取食品生產單位或委托檢測單位出具的同批次產品質量和衛(wèi)生檢驗合格證或報告。
三、表明具有保健功能的食品，還應索取衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準證書、省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證;食品添加劑應索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
四、采購肉禽類原料應索取獸醫(yī)部門出具的衛(wèi)生檢疫合格證。
五、進口食品及其原料應索取口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構和國家進出口商品檢驗部門的衛(wèi)生檢驗證明。
六、食品衛(wèi)生檢驗合格證明或化驗單，應注明產品的廠名、品名、生產日期及批號。證、單只對該批號產品生效，證、單有效期限與該批食品的保質期一致，證、單不得涂改或偽造。
七、采購定型包裝食品的標簽應符合gb7718《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。采購散裝食品應符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求。
八、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產經營的食品。
九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗單，由采購部統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機構可向食品采購者索取資料，詢問情況，無償采樣和要求送樣，采購者不得拒絕。
十、采購人員應定期向主管部門和當地衛(wèi)生監(jiān)督機構反映采購食品的衛(wèi)生質量情況。如有問題或懷疑有其它異常情況，應及時向衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
農副產品采購衛(wèi)生質量控制制度
一、為保證食品衛(wèi)生安全，采購員在采購蔬菜、瓜果等農副產品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購。有條件時應對其供貨單位生產基地情況進行實地考察。
二、在供貨合同中，必須對其所供農副產品的衛(wèi)生質量提出具體要求。
三、應當索取供貨商的有效證件(單位索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證;個人索取身份證復印件，)妥善保存，以備檢查。
四、采購農副產品前應與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨，少進勤進，防止產品堆積造成腐爛變質。
五、采購時，應對原料進行認真的感官檢查。鮮果蔬類原料應保證新鮮，無病蟲害和腐爛變質、無農藥殘留;干制果蔬原料應干燥、無霉變和蟲蛀。有條件時可對采購原料進行農藥殘留量檢測。
采購員崗位衛(wèi)生責任制
一、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨。
二、認真執(zhí)行食品及原料采購索證制度。采購糧油、肉類、酒水飲料、乳制品、調味品、定型包裝食品等按規(guī)定需索證的食品及原料時，須向供方索取有效衛(wèi)生許可證復印件和同批次產品檢驗(檢疫)合格證明或檢驗報告單。
三、采購食品時需向供方提出質量要求并進行認真檢查。
定型包裝食品要查驗包裝標識是否按照規(guī)定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質期限、食用或使用方法等。散裝食品應檢查標簽內容是否按規(guī)定標明食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等，并索取樣稿。
四、認真執(zhí)行農副產品采購衛(wèi)生質量控制制度。采購農副產品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購，提出衛(wèi)生質量要求，索取有關證件(衛(wèi)生許可證或個人身份證復印件)，并進行感官檢查，檢查有無病蟲害、腐爛變質、農藥殘留等感官性狀異常。
五、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購下列食品：
(二)無檢疫合格證明的肉類食品;
(三)超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;
(四)無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品。
入庫食品驗收制度
一、采購的食品及原料在入庫前，庫管員應對其索證情況進行審核，并對其食品衛(wèi)生質量情況進行感官檢查。
(一)肉類：審核有無獸醫(yī)檢疫合格證明，查驗酮體有無獸醫(yī)檢驗印章;
(四)農副產品等非定型包裝食品及原料：審核供貨合同，檢查有無腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異常。如有上述問題，不簽收，不入庫。
二、認真做好包括進貨名稱、數量、索證情況、感官檢查等項目的驗收記錄，并妥善保存，以備查考。
庫房管理崗位責任制
一、主副食品分庫存放，非食品及個人生活用品不得進入食品庫房，嚴禁在食品庫內存放殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒、有害物品。
二、做好庫房的防霉、防蠅、防蟲、防鼠工作，庫房內不得有霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛網等。倉庫內定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生。經常開窗或用機械設備通風，保持干燥。
三、按原料、半成品、成品的性質將食品分類分架存放，有明顯標志，有一定間距，隔墻離地10厘米以上(離地平臺或層架)。
四、肉類、水產類、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，要保持清潔，及時除霜，定期消毒，并貼有明顯標識，配有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
五、嚴格執(zhí)行冷藏冷凍設備檢查維修制度，定期進行設備檢修，保證冷藏設施正常運轉，溫度顯示裝置良好。
六、嚴格執(zhí)行出入庫登記及食品衛(wèi)生質量檢查驗收制度。
(一)入庫前，首先對所購食品進行檢查，對不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫。驗收記錄應妥善保存，以備查考。
(二)做好食品數量、質量、進發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。并按標簽標示的貯存條件保存食品。
七、定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標簽，注明品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等。
八、經常檢查庫存食品質量，發(fā)現(xiàn)超過保質期、變質、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。
餐飲采購心得體會篇篇七
身份證號：______
廚師：______
身份證號：______
根據勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為____年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣______元。每月______號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。
十二、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購心得體會篇篇八
甲方（采購方）：
乙方（供應方）：
根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方經友好協(xié)商，本著平等自愿、協(xié)商一致、真誠合作、互惠共贏的原則，就甲方向乙方采購事宜達成如下一致，雙方共同遵守。
一、采購商品種類與價格
１、采購商品種類：______。具體采購商品以甲方采購清單為準。
２、采購商品價格：乙方應按照低于市場價格，同時不高于本市同等規(guī)模餐飲企業(yè)所購同類同等商品的價格向甲方供應商品。具體價格確定方式為______。
（１）每月______日確定價格，當月不做調整。
（２）每月______日確定價格，如當月市場價格波動幅度超過______％的，雙方調整結算價格。
（３）于甲方每次采購時確定。
３、屬甲方采購范圍內的商品如出現(xiàn)貨源緊缺，價格大幅浮動，乙方應及時通知甲方。
４、雙方事先約定依樣品訂貨的，或雙方約定質量、品種及規(guī)格的，乙方所供貨品應與樣品或約定相符。
二、商品質量
１、乙方供應商品的質量與包裝應當符合國家相關法律法規(guī)的規(guī)定，符合行業(yè)主管部門發(fā)布的規(guī)定、標準、規(guī)范。
２、按規(guī)定必須經由法定食品檢驗機構檢測的商品，乙方應于甲方采購時向甲方提供同批次產品檢驗報告或合格證（復印件）。
３、乙方所供應商品的保質期不得少于商品明示保質期的______。
４、甲方經營過程中發(fā)生的政府部門按規(guī)定進行的涉及乙方所供商品的質量檢驗，如檢驗部門收取費用，檢驗費用承擔方式約定為：如商品質量經檢驗合格，檢驗費由雙方各擔______％；商品質量經檢驗不合格的，檢測費由乙方承擔（如因此導致的對甲方的罰款亦由乙方承擔）。因消費者投訴而送檢的乙方所供商品，經檢驗不合格的，檢驗費用由乙方承擔（如因此導致的甲方賠償與罰款亦由乙方承擔）。
需乙方承擔檢驗、檢測費用的，甲方需向乙方提供檢驗機構出具的收費憑證（或復印件）。
５、乙方不得向甲方供應下列商品（產品），違反本項約定，乙方應承擔由此造成的經濟損失及法律責任，并向甲方支付______萬元的違約金；甲方有權中止本合同。
（１）用回收食品作為原料生產的；
（２）嚴重不符合食品安全標準的；
（３）腐敗變質的；
（４）未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的`肉類及其制品；
（５）超過保質期的；
（６）國家明令禁止生產經營的；
（７）其他嚴重違反國家法律法規(guī)及行政主管部門規(guī)定的商品。
三、送貨及驗收
１、甲方采購商品金額達到______元以上的，乙方免費送貨。交貨地點為：______。
２、如乙方送貨，乙方應將甲方采購清單列明的商品，按照約定的時間（如有）送至交貨地點。如有斷貨、缺貨情況，乙方應于甲方訂貨時通知甲方，以便甲方調整采購品種。
３、甲方應及時安排人員組織驗收，向乙方出具收貨憑證。
４、甲方對乙方供應商品驗收后，相關的毀損、滅失的風險由甲方承擔。
四、退換貨
１、甲方需要退貨換貨的，甲方應向乙方提出，乙方應予配合。對于存在保質期的商品，甲方應當在保質期尚存______的期限內向乙方提出退換貨。
２、因乙方所供商品出現(xiàn)質量問題的，甲方應給予退貨，由此產生的相關費用、損失由乙方承擔。
３、因甲方自身原因造成商品污染、毀損、變質的，乙方有權拒絕退貨換貨。
五、對帳結算與貨款支付
１、雙方約定的結算周期為貨到______天。
２、雙方約定每月對賬時間為______日。乙方應于對賬時間向甲方提交相關的結算憑證，核算上月應結貨款金額。
３、乙方按雙方確認的貨款金額開具發(fā)票，送交甲方。
４、甲方支付貨款時間為每月______日，甲方應按約定向乙方付款。
乙方開戶行：
乙方帳號：
５、如因甲方原因在約定的時間不能對帳的，在乙方開具發(fā)票后，甲方應當先行給付無爭議部分的貨款；乙方如遇特殊情況未能在規(guī)定的時間對帳，可與甲方協(xié)商解決。
六、違約責任
１、甲乙雙方任何一方違反本合同約定的，應承擔違約責任；造成對方損失的，應與賠償。
２、因乙方所供商品原因導致食品安全事故，造成的經濟損失及賠償責任由乙方承擔。
３、甲方未按本合同約定向乙方支付貨款的，每延遲一天，甲方按應支付貨款的萬分之五向乙方計付違約金。
七、反商業(yè)賄賂約定
１、非經甲方書面認可，乙方及其職員不得向甲方工作人員提供如下可能影響雙方公平交易的一切經濟利益（以下簡稱不當利益）。乙方違反本約定，視為乙方重大違約，甲方有權中止合同，乙方應向甲方支付一萬元違約金；造成甲方經濟損失的，乙方應與賠償。
（１）回扣、傭金、紅包、禮金、有價證券、報銷私人費用；
（２）借款、擔保；
（３）禮品、實物；
（４）宴請或娛樂活動；
（５）其他可能影響雙方公平交易的經濟利益。
２、甲方員工向乙方索要任何形式的不正當利益的，乙方應及時告知甲方或向甲方投訴，甲方應為乙方保密。
八、合同的解除、中止
１、雙方均無違約情況，任何一方要解除本合同，應當提前３０天以書面形式向對方提出，經雙方協(xié)商達成一致后，本合同解除。一方嚴重違約，另一方有權中止本合同。
２、本合同解除或中止后，雙方債權債務關系不受影響，仍需繼續(xù)履行。
九、其它
１、雙方其他約定：
２、本合同未盡事宜，雙方應友好協(xié)商，簽訂補充協(xié)議。補充協(xié)議與本合同具有同等效力。
３、本合同履行過程中發(fā)生爭議，雙方應當協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可向______人民法院提起訴訟。
４、本合同期限：自______年_____月_____日至______年_____月_____日止。本合同期滿，雙方如繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。
５、本合同共______份，雙方各執(zhí)______份。本合同經雙方簽字蓋章后生效。
甲方（蓋章）：
法人代表：
簽約代表：
年月日
乙方（蓋章）：
法人代表：
簽約代表：
年月日
餐飲采購心得體會篇篇九
根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護各方的合法權益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，就甲方定點采購乙方食品事宜，經雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
本合同適用于供貨單位供應食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋。
甲方乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按月結算。乙方按照甲方要求向指定地點供貨后，經甲方驗收合格并簽名確認后，于次月5—10號憑甲方人員簽名確認的送貨單到甲方財務處核對上月貨款。雙方核對金額無誤后，乙方應及時向甲方財務提交等金額的發(fā)票以及相關付款必需的文件，甲方財務于當月25號前支付上月貨款。如因乙方無法提供有效的等金額發(fā)票以及相關付款必需文件，甲方付款時間可以順延到乙方提供為止。
甲乙雙方約定，乙方必須根據甲方提出的品種、規(guī)格、數量、質量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內送達甲方所在地。在運輸途中，未到達甲方指定交貨地點前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風險或由于售后送貨人員個人行為影響了貨物質量等，所產生的一切損失費用由乙方承擔。
包裝標準按乙方的包裝標準，費用已計入甲方采購價款中，包裝物不予回收。
1、乙方所提供食品、食材原料、調料，必須符合國家及當地的食品安全標準，若出現(xiàn)食品安全質量問題，乙方無條件接受甲方退貨或換貨，并承擔由此給甲方造成的一切損失及承擔相應責任。
2、在供貨時乙方必須提供食品檢驗合格證或者化驗單。如肉類制品必須是定點屠宰且經檢疫為合格的，有檢驗檢疫合格證。
3、乙方食材送達甲方后，甲方派人負責對所供進行過秤驗收，經甲方驗收無誤后雙方在驗收單上簽字確定。并作為采購憑證，票據和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺賬使用。
1、乙方按合同要求保質保量按時向甲方交付所采購的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務；乙方若未經甲方同意而延遲交貨，甲方有權索賠。
2、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、食品（生產或流通）經營許可證等國家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經營狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時，甲方有權要求乙方退還已支付的貨款，并承擔與當月貨款相等金額的違約金，且甲方有權終止乙方供貨商資格或解除供應合同：
3、1無品名、產地、廠名、生產日期、保質期、無中文標識及原料說明的定型包裝食品。
3、2超過保質期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、3腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對人體健康有害的食品。
3、4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物等。
3、5劣質食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標準的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產品必須等同或低于市場價格，并保證向甲方提供質優(yōu)價廉的產品。
5、因乙方所供應的食品質量問題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負全部責任，并承擔由此引起的全部經濟損失和法律責任。
6、未經乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉售乙方所供應的產品。甲方配合乙方把好貨物驗收關，如發(fā)現(xiàn)質量問題，及時通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲存和冷藏措施，如由于甲方保存不當造成食品質量責任由甲方承擔。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無法按時交貨，由此所產生的損失由甲方承擔。
1、乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國家食品安全相關法律規(guī)定的食品安全標準。
2、若甲方在開業(yè)之際急需增加食品時，乙方需全力配合并及時向甲方提供所需的食品。
3、乙方配有專業(yè)的售后服務人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時內需到達甲方屬地為甲方提供相應的專業(yè)服務。
1、若因甲方延遲付款超過兩個月時，乙方有權解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時向甲方送貨的，甲方有權解除本合同，并有權要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責任均由乙方承擔，且甲方有權解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應的產品出現(xiàn)質量問題而導致食品安全事故的一切經濟賠償及法律責任均由乙方承擔，且甲方有權解除合同。
1、未盡事宜，雙方可約定補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經雙方簽字、蓋章后生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐飲采購心得體會篇篇十
乙方（供貨商）：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的'，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經營負責人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
餐飲采購心得體會篇篇十一
甲方(需方)：
乙方(供貨商)：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經營負責人簽名：
甲方電話： 乙方電話：
甲方地址： 乙方地址：
餐飲采購心得體會篇篇十二
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產品生產、經營許可的企業(yè)（或專業(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經營企業(yè)，甲乙雙方根據《食品安全法》、《_____》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產品名稱
產品數量
產品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
2、產品質量要求
甲方提供的產品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農家、有機無農藥。產品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產品的產地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據乙方要求的數量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內對賬，其對賬依據由甲方每次送貨出具的銷售單據，該銷售單據上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任（除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產品成品如果銷售不暢，任何品牌的產品，隨時可配合乙方調換別的產品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產品并簽收合格的產品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日