人生如畫(huà)，總結(jié)是對(duì)畫(huà)面的梳理和提煉。總結(jié)要緊扣主題，在有限的篇幅內(nèi)全面概括所要總結(jié)的內(nèi)容。希望以下范文能為你提供一些總結(jié)寫(xiě)作的思路和靈感。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇一
我的家鄉(xiāng)在廈門(mén)，那里有好多的美食令人嘖嘖贊賞，花生湯、面線(xiàn)糊、海蠣煎……樣樣使人垂涎三尺，當(dāng)然，最出名的要屬沙茶面了。
沙茶面由閩南美食大師楊繼波老先生唯一弟子王大全繼承傳統(tǒng)并發(fā)揚(yáng)光大，它的妙處就在于它的湯料，是由沙茶醬加上花生醬、紅辣椒、沙茶粉和冰糖等調(diào)制而成，味道甜中帶辣，十分爽口。
在沙茶面中，你可以任意加入其他配料，比如瘦肉、豆干、魚(yú)丸等等，點(diǎn)完菜后，廚師只需將已經(jīng)煮熟的面和配料分別放在水里撈一下再放入碗中，再將在鍋中反復(fù)翻滾的沙茶湯汁淋在上面，還可以再加點(diǎn)蒜沫，一碗熱氣騰騰的沙茶面就出鍋了。用筷子夾起面條放入口中，面條qq的很有嚼勁，同時(shí)每根面條都飽含這沙茶的香味，令人食欲大開(kāi)，再喝一口湯，濃濃的沙茶味中微微帶著些花生的香氣，辣中透甜，當(dāng)你一臉美味地把沙茶面吃完后，身子暖暖的，沙茶的香氣在口中回蕩，實(shí)在令人回味無(wú)窮。
如果你還沒(méi)吃過(guò)沙茶面，那隨時(shí)歡迎你到美麗的'廈門(mén)品嘗，沙茶面的味道一定會(huì)出乎你的意料，帶給你獨(dú)特的感受。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇二
我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食，云南十八怪、鮮花餅、過(guò)橋米線(xiàn)……但令我最喜歡的美食，還要數(shù)道口燒雞。
道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一，出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn)，是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
記得有一次，媽媽帶我來(lái)到一家餐館，看見(jiàn)了“道口燒雞”幾個(gè)字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饑餓的狼，貪婪地看著開(kāi)放式廚房，廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油，把雞放進(jìn)去，然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤，半小時(shí)后，一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著，心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái)，我立馬央求媽媽上前買(mǎi)了一個(gè)，那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
回宜昌后，吃不到那么正宗的道口燒雞，但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法，先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里，用60到70度的熱水燙五分鐘左右，洗好后斬掉雞爪，并在雞頸上放一根木棒支架，那樣，雞就立體起來(lái)了。
把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱，眼巴巴地望著雞的變化，看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡，好像魚(yú)兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣，皮慢慢變得金黃金黃，十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的，后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆，香得我直流口水，恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
終于，美味的燒雞新鮮出爐了，整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味，我忍不住驚嘆：“真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗啊！”
家鄉(xiāng)特色美食論文篇三
我的家鄉(xiāng)在洛寧，著名的蒸肉所在地。它獨(dú)特的做法和口味代表了我們洛寧人。每次聞到蒸肉的味道，就好像聞到了家鄉(xiāng)的味道。
它不僅好吃，而且容易制作。首先，把肉切成塊，把洋蔥切成長(zhǎng)塊。肉和洋蔥的量差不多。放入容器中，撒上少許鹽，加入醬油和八角辣椒，腌制半小時(shí)左右。在腌制肉片的過(guò)程中，將粉絲煮熟，趁熱撈出，與肉和洋蔥混合均勻，然后撒上適量的鹽。最后加入玉米粉，蒸40分鐘。
洛寧人吃蒸肉，不捧碗，用蒸鍋吃。一家人聚在一起，一家人圍著桌子吃蒸肉聊天，感覺(jué)很溫馨。是一種很好的`享受，香而不膩，回味無(wú)窮。
洛寧的蒸肉不是美食，但卻是洛寧的美食。芳香中蘊(yùn)含著純粹的懷舊之情。
河南省洛陽(yáng)市洛寧縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)六年級(jí)苗瑞茜：
家鄉(xiāng)特色美食論文篇四
誰(shuí)不夸我家鄉(xiāng)好！今天就夸夸家鄉(xiāng)的美食，許昌燴面是許昌最著名、最有特色的一道美食。
燴面不僅味道好吃，形象也好看。只要一碗燴面放在你面前，撲鼻的香味立刻彌漫整個(gè)房間。瞧！米黃色的骨頭湯中浸著雪白滑潤(rùn)的寬面條，還有一片片褐色的羊肉伴著翠綠的青菜、香菜，墨綠色的海帶絲，黃色的豆腐皮，黑色的'木耳和鮮紅的枸杞，真是色香俱全，令人垂涎三尺，忍不住想吃。
燴面的做法可不是一般的難：首先要和好面，和面時(shí)要在面里加入鹽，然后用力捶打，這樣做出的面才能更加筋道。接著用清水煮羊骨頭，骨頭湯用來(lái)下面條。面和好餳好后，就要拉燴面，拉燴面要有手法和技巧，先把面拉開(kāi)，然后向兩邊一邊拉一邊用力甩，等到甩均勻了，再?gòu)闹虚g撕成兩條，要是不拉開(kāi)撕開(kāi)的話(huà)，面條就會(huì)太寬太厚，煮出來(lái)像牛皮帶一樣，不好吃。有些火鍋店拉燴面是邊舞邊拉，把舞蹈音樂(lè)揉合在拉面里，讓顧客邊欣賞邊享用。面條拉好后，下到骨頭湯里煮熟，然后倒入香菜、青菜、木耳、海帶、豆腐皮和羊肉（再加點(diǎn)枸杞和鵪鶉蛋更好吃）最后放入佐料，一碗鮮美無(wú)比的羊肉燴面就做好了。
我在吃燴面時(shí)，喜歡先吃肉，肉吃完后再吃菜，最后吃面條。吃面條時(shí)我喜歡一次只吃一根，就著湯水一起吸進(jìn)嘴里，特別好吃。
這就是我們的許昌名吃--燴面，它色香味俱全，是我們?cè)S昌人的最?lèi)?ài)。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇五
我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食，云南十八怪、鮮花餅、過(guò)橋米線(xiàn)……但令我最喜歡的美食，還要數(shù)道口燒雞。
道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一，出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn)，是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
記得有一次，媽媽帶我來(lái)到一家餐館，看見(jiàn)了道口燒雞幾個(gè)字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饑餓的狼，貪婪地看著開(kāi)放式廚房，廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油，把雞放進(jìn)去，然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤，半小時(shí)后，一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著，心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái)，我立馬央求媽媽上前買(mǎi)了一個(gè)，那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
回宜昌后，吃不到那么正宗的道口燒雞，但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法，先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里，用60到70度的熱水燙五分鐘左右，洗好后斬掉雞爪，并在雞頸上放一根木棒支架，那樣，雞就立體起來(lái)了。
把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱，眼巴巴地望著雞的變化，看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡，好像魚(yú)兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣，皮慢慢變得金黃金黃，十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的，后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆，香得我直流口水，恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
終于，美味的`燒雞新鮮出爐了，整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味，我忍不住驚嘆：真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗??！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇六
我的家在東北長(zhǎng)春，說(shuō)到家鄉(xiāng)的小吃，我馬上就會(huì)想起學(xué)校旁的烤冷面攤兒。每每想起，總感覺(jué)那香辣的氣味直往我鼻孔鉆，那酸甜的口感令我欲罷不能。
學(xué)校旁有一條小馬路，這里聚集了一些小吃攤兒，有賣(mài)烤串兒的、賣(mài)烤地瓜的、賣(mài)炸雞柳的……烤冷面攤兒總是在下午兩三點(diǎn)鐘放學(xué)的時(shí)候出攤兒。只要放學(xué)的鈴聲一響，這條小馬路立刻就熱鬧起來(lái)。順著人流往前走，我馬上就找到了我的最?lèi)?ài)“烤冷面”。這時(shí)的小攤兒旁已經(jīng)聚集起一幫食客，大家都排隊(duì)買(mǎi)烤冷面，生意很是火爆。
烤冷面攤兒是由一個(gè)三輪車(chē)改裝而成，塑料搭的棚子架在車(chē)上，大大的煤氣爐上方方正正地放著一塊鐵板，烤冷面所需要的食材和調(diào)味料全部整整齊齊地?cái)[放在鐵板旁，雖然是個(gè)簡(jiǎn)易的小攤兒，但看得出老板是個(gè)干凈的人。老板是一位中年的阿姨，黝黑的皮膚，穿著洗得有些泛黃的紅圍裙，因?yàn)椴煌５孛β抵?，所以質(zhì)樸的臉上掛著滴滴汗珠。她手上的動(dòng)作很是麻利，因?yàn)橐瑫r(shí)烤兩三個(gè)面餅，所以動(dòng)作必須非?？?。食客們都圍攏在小車(chē)旁，大人們有的一邊刷著手機(jī)，一邊時(shí)不時(shí)瞟一眼烤冷面；而我們小學(xué)生卻等得著急，眼睛都緊緊盯著一個(gè)個(gè)即將出鍋的烤冷面，艱難地咽著口水，生怕錯(cuò)過(guò)了自己那份，都迫不及待地想把那簡(jiǎn)單的美味吃到嘴，一碗小小的烤冷面就算是在學(xué)校辛苦學(xué)習(xí)一天后對(duì)自己的獎(jiǎng)賞。
美味的食物往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式。只見(jiàn)老板先在加熱的鐵板上淋上一些油，當(dāng)油有些冒煙了就迅速放上面餅。為了使烤冷面吃起來(lái)更軟糯，她還會(huì)掀起面餅的一角，用礦泉水瓶在下面呲點(diǎn)水。當(dāng)面餅被烤的冒出小泡兒的時(shí)候，在上面打一個(gè)雞蛋，待雞蛋差不多成型，與面餅粘在一起后，快速用毛刷刷上秘制的多味辣醬，然后給面餅翻面，當(dāng)這一面也烤的微黃冒泡兒，就撒上糖、醋、香菜、蔥花、辣椒面、孜然粉等調(diào)料。老板用小鏟刀快速地將烤冷面切成小塊兒，放入小碗，插上一根竹簽，一道美味絕倫的烤冷面就做好了。當(dāng)老板把烤冷面遞到我面前時(shí)，我的內(nèi)心迅速得到了極大的滿(mǎn)足。
微黃的面餅塊裹著金燦燦的雞蛋，上滿(mǎn)涂滿(mǎn)了紅紅的辣醬，綠油油的香菜和蔥花做點(diǎn)綴，看著就讓人食欲大增。吸氣狠狠地聞一聞，一股烤冷面獨(dú)特的香味迎面撲來(lái)，有點(diǎn)酸、有點(diǎn)辣、又混合了香菜的清香，刺激著吃貨的神經(jīng)。迫不及待地扎一小塊兒放在嘴里，細(xì)細(xì)地嚼一嚼，裹著雞蛋的面餅軟糯香滑，配上醬料的酸、舔、辣，還有蔥花和香菜的錦上添花，多種味道挑逗著我的味蕾，讓我欲罷不能。烤冷面雖然算不上是大餐，但卻滿(mǎn)足了我對(duì)小吃的全部想象。
烤冷面作為東北特色街邊小吃，越來(lái)越受到老百姓的喜愛(ài)。它沒(méi)有華麗的包裝，精致的擺盤(pán)和高檔的食材，但卻用物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)吸引著食客。它也是我最?lèi)?ài)的家鄉(xiāng)小吃，有著滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇七
今天我學(xué)習(xí)了《中國(guó)美食》這篇課文。課文中講了很多美食，有涼拌菠菜，水煮魚(yú)，蛋炒飯……看得我直流口水。這么多美食，讓我想起了我的家鄉(xiāng)——成都。
我的家鄉(xiāng)在成都，成都是四川省省會(huì)，簡(jiǎn)稱(chēng)“蓉”，別稱(chēng)蓉城，錦城。成都是天府之國(guó)，是一個(gè)旅游文化城市，麻將之都，美食之都。成都的美食有很多很多，數(shù)不清，吃不完，美味無(wú)比，有缽缽雞，擔(dān)擔(dān)面，串串香，冒菜，肥腸粉，豆花，鍋盔……還有我最喜歡的土豆花和冰粉。
土豆花是用專(zhuān)門(mén)切土豆的刀先切成條狀，用清水泡幾分鐘，去掉淀粉，再用開(kāi)水煮一下土豆花，拿出來(lái)瀝好水，往鍋里倒入油，倒入土豆花和自己喜歡吃的蔬菜，炒熟后撈起來(lái)，加入適合自己的調(diào)料拌勻。一盤(pán)香噴噴的土豆花就好了，火紅火紅的辣椒粉包裹著金黃金黃的土豆花，撒上蔥花，真像一朵盛開(kāi)的鮮花。寫(xiě)的我口水都流出來(lái)了，你們看到這里有沒(méi)有流口水?。课业募亦l(xiāng)山清水秀，好玩的有很多，好吃的.也有很多，歡迎大家到我的家鄉(xiāng)成都來(lái)游玩。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇八
暑假到了，暑假作業(yè)里有一項(xiàng)作業(yè)要我們尋找寧波的特色美食。我知道一些寧波的特色美食，如：大油包、灰汁團(tuán)、年糕……媽媽告訴我，在南塘老街能把這些都買(mǎi)齊，于是我們就去了南塘老街。
到了南塘老街，媽媽帶我去了一家賣(mài)喜餅的店，給我買(mǎi)了一個(gè)大喜餅，這個(gè)大喜餅又大又圓，是棕色的，上面有許多白芝麻。正中間有一個(gè)大大的紅色“?！白帧Ｎ胰滩蛔〈蜷_(kāi)了包裝，聞了聞，真香??！我咬了一口，軟軟的，味道甜甜的，太好吃了。我低頭看了看被我咬過(guò)的地方，里面夾著一根根紅色和綠色的小條子。我又咬了一口，這個(gè)小條子有點(diǎn)硬不甜，但有了這些顏色的小條子，整個(gè)大喜餅看上去更誘人了。我問(wèn)媽媽這些小條子是什么，媽媽說(shuō)她也不知道，我覺(jué)得可能是她很年輕，這些老底子的東西她也不知道吧。沒(méi)辦法只好回去問(wèn)問(wèn)奶奶，她肯定知道。
當(dāng)我吃的正香時(shí)，媽媽考我說(shuō)：“你知道寧波人什么時(shí)候吃大喜餅嗎？”我搖搖頭，媽媽告訴我：一般寧波人喜歡在結(jié)婚時(shí)將印著紅雙喜的喜餅送給親友，表達(dá)著傳播和分享喜氣。在祝壽時(shí)將印著“福”字或“壽”字的喜餅送給親人，代表著美好的'祝福。
吃一個(gè)大喜餅，學(xué)到這么多知識(shí)，真是開(kāi)心。除了大喜餅還有很多寧波的特色美食等著我們?nèi)テ穱L呢！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇九
暫且不說(shuō)家鄉(xiāng)的景美，也不說(shuō)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，單說(shuō)家鄉(xiāng)的小吃，便可以反映出長(zhǎng)垣人的熱情與富足。
我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)垣的小吃數(shù)不勝數(shù)，最有特色的就是麻辣燙了！麻辣燙有三個(gè)特點(diǎn)——麻、辣、燙，麻辣燙的名字就起源于它的特點(diǎn)。
“來(lái)嘍！”隨著老板娘的一聲吆喝，一碗量足、味兒香的麻辣燙就端在了你面前，色香味俱佳，q彈的牛肉丸在口腔里跳躍；嫩嫩的生菜匯聚了十足的麻味，讓你吃了還想吃；面筋吸足了所有的湯料，又麻又香又辣，嫩白的骨湯搭上那辣椒油，讓人垂涎欲滴；寬寬的粉條在骨湯里悠閑地躺著，仿佛在吸引著你：“快來(lái)吃我呀！”最后喝一口骨頭湯，讓人回味無(wú)窮。
吃完麻辣燙，會(huì)覺(jué)得嘴里有點(diǎn)膩，那就嘗嘗我們長(zhǎng)垣自制的飲品吧，飲品的種類(lèi)很多，大部分都是用水果現(xiàn)榨成的，還有人們自己釀的葡萄汁呢，這些飲品，保留了水果的本身香味與營(yíng)養(yǎng)，保證對(duì)你的身體有益無(wú)害，讓你喝了還想喝。
我的家鄉(xiāng)的美食還有很多很多，肉絲帶底便是我們家鄉(xiāng)的一大名菜，肉絲帶底顧名思義，上面是翡翠般的芹菜炒肉絲，下面是粉皮，里面加了蒜末和芥末，經(jīng)過(guò)幾代廚師的改良，肉絲帶底已成為特別受歡迎的一道美食。
長(zhǎng)垣，美食好吃，人民熱情，環(huán)境衛(wèi)生，我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，更愛(ài)樸實(shí)的家鄉(xiāng)人！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十
邵伯龍蝦是我們這里非常著名的風(fēng)味小吃，邵伯小吃也是因?yàn)檫@道菜而得名。
邵伯龍蝦不僅味兒好，看向也好。身軀龐大的龍蝦浸在熱氣騰騰的湯里，上面還灑著一層厚厚的香菜，里面還加著幾個(gè)大麻，(大麻在這里是一種非常香的輔料)，真是令人垂涎三尺，讓你吃了一盤(pán)就還想再來(lái)一盤(pán)。
邵伯龍蝦的制作方法也非常簡(jiǎn)單。客人點(diǎn)了這道菜后，大師傅便隨手抓了一大把活的龍蝦(來(lái)吃龍蝦的客人都很放心，因?yàn)槲覀兩鄄@里的人，人品都非常好，也很好客，不會(huì)干一些偷雞摸狗的事，所以請(qǐng)大家放心，盡管點(diǎn)菜)放到大盆里，加點(diǎn)水再調(diào)到大火，燙上十幾分鐘的時(shí)候便把所需要的輔料，放進(jìn)去后再燙一兩分鐘，燙完后臉盆帶蝦一起端上桌去，這道菜就完成了啦!可以說(shuō)是色、香、味、形俱佳呀!
吃邵伯龍蝦也是有講究的。吃龍蝦時(shí)，我喜歡吃尾巴上的肉，不習(xí)慣吃里頭的肉，但一想到非常浪費(fèi)，便連頭一起吃。沒(méi)過(guò)多久我吃頭就有了一個(gè)秘訣了。用筷子從下頭頂下鮮嫩的頭肉就自然而然的推出來(lái)了。
有一天我吃龍蝦時(shí)，把油弄的滿(mǎn)臉都是，弄得我狼狽不堪，媽媽笑著摸了摸我的頭提醒我說(shuō)：“笑，龍蝦不能多吃，會(huì)中毒的?！蔽覍⑿艑⒁?，過(guò)了一會(huì)兒我便繼續(xù)埋頭苦吃，誰(shuí)叫邵伯龍蝦那么好吃，那么好看呢!
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十一
幸福的美食就是我在外婆家吃的美味酸菜魚(yú)。我一吃到酸菜魚(yú)，簡(jiǎn)直就讓人吃了一碗還想再吃一碗，回味無(wú)窮啊。
以前我到外婆家的時(shí)候，外婆總是會(huì)問(wèn)我，中午要吃什么??？我的腦袋都不用經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，脫口而出，“我最想吃吃酸菜魚(yú)。”外婆一聽(tīng)到消息，就穿上鞋，帶上包，立馬走到附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)一條草魚(yú)，買(mǎi)一點(diǎn)酸菜和酸蘿卜，再買(mǎi)一些調(diào)味品，基本上要買(mǎi)的材料齊全了。外婆一進(jìn)門(mén)，就直徑來(lái)到廚房熱鍋、放油，開(kāi)始煎魚(yú)，再放買(mǎi)來(lái)的食材開(kāi)始煮魚(yú)。我看到外婆在廚房里忙里忙外，香氣撲來(lái)，不一會(huì)兒，外婆就端著滿(mǎn)滿(mǎn)一盆色香味俱全的酸菜魚(yú)放在桌上。哇！原來(lái)是酸菜魚(yú)新鮮出爐了，嫩嫩的魚(yú)肉，酸酸的蘿卜，微辣的湯。我?jiàn)A起一片嫩白的魚(yú)肉放到嘴里，哇……好好吃，好新鮮??！外婆被我夸得樂(lè)呵呵，媽媽也笑了，大家都笑了。我叫外婆和媽媽一起嘗一嘗，她們嘗了一下，喝了幾口湯，她們異口同聲的說(shuō)：“今天煮的酸菜魚(yú)非常好，非常非常的好吃?！蔽页燥柫耍樕?、額頭上正淌許許多多像黃豆一般大小的汗珠，沉浸在幸福中啊。此時(shí)媽媽說(shuō)：“外婆為了我不餓肚子，為了讓我吃上我喜歡的酸菜魚(yú)，不顧外面猛烈的太陽(yáng)，在烈日下為買(mǎi)魚(yú)，而且一回家連一刻都沒(méi)有休息，做了我最喜歡的酸菜魚(yú)?！笨粗馄盼伊飨铝朔浅８袆?dòng)的淚水。
這一餐讓我感到無(wú)比的幸福，因?yàn)檫@幸福的美食包含了外婆許許多多的愛(ài)。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十二
我國(guó)幅員遼闊，在北京，有人人皆知的北京烤鴨，在西安，有烹飪精細(xì)的羊肉泡饃，且說(shuō)省內(nèi)，廣州的白切雞也令人贊不絕口，而在我的家鄉(xiāng)，獨(dú)數(shù)鹵鵝最為有名。
雖說(shuō)是鹵鵝但這鹵水也不簡(jiǎn)單，須用水、醬油、魚(yú)露、半袋鹽、幾條糖塊兒、還要把生姜切成片、八角、桂皮、胡椒等材料。用條鍋鏟在鹵水中攪和，直至那顏色變?yōu)樯詈?，富有光澤。而最講究的是火候，不用電磁爐，不用煤氣爐，而是用干柴起火的。
接著，姥姥叫我把那澆過(guò)許些醬油的鵝放入鍋中，鵝澆得白里放褐，褐里泛白，入鍋后就全褐了。鹵水濺起滴到了我的手，我舔了一下，“??！那鹵真香！”我感嘆道。再加上那肥美的鵝肉，我禁不住口水直流三千尺。
姥姥的手法可真不錯(cuò)。一手拿鍋鏟，一手拿火鉗撥弄著柴火，還不斷地添柴，好使火燒得更勻些。坐著小木板凳，嘴中哼著一些我與妹妹聽(tīng)，也聽(tīng)著要笑的潮劇，只是我們不懂，普通話(huà)譯過(guò)來(lái)有點(diǎn)怪而已。火燒旺了，鹵水也浸足了整只鵝，姥姥就把鍋蓋蓋上，讓它燜上，我要看，可姥姥不許。姥姥說(shuō)：“別看了，下次來(lái)才準(zhǔn)吃?！?BR> 過(guò)了幾天，我們?nèi)襾?lái)姥姥家吃午飯，切了一大盤(pán)鹵鵝，只見(jiàn)那鵝肉色澤鮮艷，皮薄有韌性，再蘸上那青白酸爽的，飄著蒜泥的醋，令人不能不愛(ài)這色味雙美的鹵鵝。我一見(jiàn)，便狼吞虎咽起來(lái)，外婆給我紅包，我說(shuō)：“不，外婆，我不要，我用一個(gè)紅包換三塊鵝肉，好嗎？”大人們一聽(tīng)都哄堂大笑，外婆笑著說(shuō)：“要吃多少就多少，但紅包一定要拿。”我拿了紅包。
不一會(huì)兒，肚子就變成小鼓了，靠著椅背的我，還不停地打著嗝，就連平時(shí)最?lèi)?ài)吃蚌的.妹妹，也飽得一顆也下不了肚。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十三
說(shuō)起無(wú)錫的特產(chǎn)，那可是多得數(shù)不勝數(shù)：小籠包、醬排骨、豆腐花……而其中首屈一指的，自然是小籠包了，許多外地游客都對(duì)它贊不絕口呢！
小籠包是色、香、味俱全的美食。剛出籠的小籠包頭頂飄著一層白蒙蒙的水蒸氣，將小籠包襯托得宛如仙女下凡，高雅尊貴。小籠包比乒乓球稍大一些，呈圓錐形，有如一只倒著的陀螺，又似一個(gè)飽脹得馬上要開(kāi)裂的花骨朵?？烨?，小籠包皮的顏色是半透明的，隱約還能看見(jiàn)里邊那令人垂涎欲滴的汁水、餡兒，仿佛輕輕碰一下，它就會(huì)皮破肉現(xiàn)。小籠包的'頂部，有許多細(xì)細(xì)的褶子，它們都是順時(shí)針排列的！我瞪大眼睛仔細(xì)數(shù)了數(shù)——不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳！在這小巧玲瓏的小籠包上，居然有18條褶子！我驚訝極了，對(duì)做小籠包的師傅敬佩得五體投地。
小籠包看相好，味道更好！小籠包香噴噴的，那一股面粉和肉餡夾雜在一起的味道輕輕鉆入我的鼻腔，使我深深陶醉了。聞著這噴香的小籠包，我再也止不住那“直流三千尺”的口水了，恨不得一口朝小籠包咬去?？墒?，吃小籠包急不得，否則一口咬下去，小籠包里的汁水就會(huì)噴濺出來(lái)，不僅會(huì)弄臟你的衣服，還會(huì)燙著你的舌頭，你就品不出小籠包的味道了。我小心翼翼地咬破它的皮兒，然后用力吮一口——“滋溜”，這甜甜的、鮮鮮的汁水如同調(diào)皮的小娃娃一般，立刻溜進(jìn)了我的嘴里，好吃極了！緊接著，我“啊嗚”一口咬下了大半個(gè)餡兒，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗：小籠包的餡兒油而不膩，甜中帶鮮，鮮中有甜，真是無(wú)與倫比！
說(shuō)起小籠包的制作方法，那可是別具一格呢！其中，最獨(dú)特的莫過(guò)于捏褶子的方法了。捏褶子時(shí)，要先折起兩個(gè)褶子，再將它們的頂部粘合在一起，盡量順時(shí)針?lè)较騼A斜。因?yàn)槠罕容^軟，只要將接下來(lái)的每個(gè)褶子頂部挨個(gè)兒輕輕捏牢即可。經(jīng)過(guò)這重重步驟，小籠包的褶子才算捏好了。
小籠包汁多肉嫩，鮮香味美，難怪贏得了各地游客的贊嘆，它不愧是無(wú)錫的“美食一絕”！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十四
誰(shuí)不夸俺家鄉(xiāng)好！今天就夸夸家鄉(xiāng)的美食，許昌燴面是許昌最著名、最有特色的一道美食。
燴面不僅味道好吃，形象也好看。只要一碗燴面放在你面前，撲鼻的香味立刻彌漫整個(gè)房間。瞧！米黃色的骨頭湯中浸著雪白滑潤(rùn)的寬面條，還有一片片褐色的羊肉伴著翠綠的青菜、香菜，墨綠色的海帶絲，黃色的豆腐皮，黑色的木耳和鮮紅的枸杞，真是色香俱全，令人垂涎三尺，忍不住想吃。
燴面的做法可不是一般的難：首先要和好面，和面時(shí)要在面里加入鹽，然后用力捶打，這樣做出的面才能更加筋道。接著用清水煮羊骨頭，骨頭湯用來(lái)下面條。面和好餳好后，就要拉燴面，拉燴面要有手法和技巧，先把面拉開(kāi)，然后向兩邊一邊拉一邊用力甩，等到甩均勻了，再?gòu)闹虚g撕成兩條，要是不拉開(kāi)撕開(kāi)的.話(huà)，面條就會(huì)太寬太厚，煮出來(lái)像牛皮帶一樣，不好吃。有些火鍋店拉燴面是邊舞邊拉，把舞蹈音樂(lè)揉合在拉面里，讓顧客邊欣賞邊享用。面條拉好后，下到骨頭湯里煮熟，然后倒入香菜、青菜、木耳、海帶、豆腐皮和羊肉（再加點(diǎn)枸杞和鵪鶉蛋更好吃）最后放入佐料，一碗鮮美無(wú)比的羊肉燴面就做好了。
我在吃燴面時(shí)，喜歡先吃肉，肉吃完后再吃菜，最后吃面條。吃面條時(shí)我喜歡一次只吃一根，就著湯水一起吸進(jìn)嘴里，特別好吃。
這就是我們的許昌名吃--燴面，它色香味俱全，是我們?cè)S昌人的最?lèi)?ài)。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十五
五千年歷史文化的古城徐州名優(yōu)特產(chǎn)美食品種，資源豐厚，有樊家黿汁狗肉、小兒酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數(shù)不勝數(shù)，但我最喜歡的要數(shù)桂花酥糖。
桂花酥糖是徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，有上千年的制作工藝了。家鄉(xiāng)徐州的桂花酥糖包裝講究，為傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝，分內(nèi)外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內(nèi)層為防潮的蠟紙包裝。一包包酥糖包裝成棱角分明、大小的長(zhǎng)方體形狀。
桂花酥糖不只外表包裝講究，內(nèi)里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經(jīng)熬糖、打糖、烘烤等十幾道傳統(tǒng)工藝精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水沖飲，因其香氣馥郁，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，有潤(rùn)肺、健胃、止咳的功效，是非常喜歡的甜食。
我喜歡桂花酥糖不只僅它香甜美味，更它一段漂亮的傳說(shuō)。
相傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水直抵徐州城下，眼看漫過(guò)城墻，民間紛紛傳言，只要年輕貌美的女子跳進(jìn)黃河，大水才會(huì)退去。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞?dòng)嵑?，焚香禱告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”禱畢便從城墻上縱身跳入水中，洪水退去，徐州城保全了。
紀(jì)念蘇姑，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)桂花酥糖來(lái)祭祀蘇姑。“酥”者，“蘇”也，這難道名字上的巧合嗎？不信你酥糖的形狀，每塊酥糖的長(zhǎng)寬高的'形狀和古代城墻磚是相似??！
美味的酥糖伴著這漂亮的傳說(shuō)一代代相傳，家鄉(xiāng)的都：包包酥糖中包進(jìn)去徐州人甜美幸福的生活。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十六
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,每個(gè)地方都有自己的美味佳肴。你看，東塢山的豆腐皮、常綠的熬豆腐、嘉興的粽子……個(gè)個(gè)都是色味雙全，但我還是鐘情于家鄉(xiāng)的面筋。
說(shuō)到龍門(mén)面筋，我不禁咽了一口唾沫。面筋是龍門(mén)的傳統(tǒng)美食，你知道面筋的由來(lái)嗎？相傳在北宋年間，孫氏族人為了紀(jì)念先祖，建了“孫處士祠”。祠堂建好后，要進(jìn)行祭祀儀式，祭桌上要有很多吃的，因此族長(zhǎng)發(fā)動(dòng)所有人想新奇的`東西。一個(gè)姓孫的婦女在饅頭里添肉后再稍作改進(jìn)，由族長(zhǎng)命名“孫家面筋”，也就是龍門(mén)面筋。
今天我來(lái)到家鄉(xiāng)，與你談一談龍門(mén)面筋。你可不要口水直流三千尺！“管璐瑤快來(lái)做面筋?！崩蠇屧趶N房里喊?？磥?lái)，老媽也是一個(gè)面筋迷哦。你瞧，老媽正倒著面粉哩！首先要在面粉中加入鹽、溫水揉出韌性，然后放在圓桌上醒一下，接著將面團(tuán)放入一個(gè)有孔的盆子里，在水中清洗一下，這回面團(tuán)洗了個(gè)“冷水澡”，當(dāng)然要把臟東西洗掉——把麥皮濾出去，最后就只剩下一團(tuán)白白胖胖的面筋了。洗干凈了之后再取出來(lái)，我仿佛已經(jīng)聞到了龍門(mén)面筋的淡淡的香味兒了。我陷入了自己的世界中，一個(gè)個(gè)面筋整著隊(duì)跳到我手上……嗯，我回過(guò)神來(lái)又開(kāi)始了欣賞面筋“成長(zhǎng)記”。
“嘰嘰喳喳”，你瞧連小鳥(niǎo)都對(duì)它垂涎欲滴了?！岸缍缍纭甭?tīng)老媽開(kāi)始剁肉了。我砸吧砸吧嘴，盯著面筋。不一會(huì)兒五花肉、韭菜、筍干組成的餡兒做好了。接下來(lái)我把面團(tuán)擰下一小塊，揉成團(tuán)兒再看攤開(kāi)，加入餡兒，一個(gè)面筋就大功告成了。不一會(huì)兒盤(pán)中便擺滿(mǎn)了面筋，好像一個(gè)個(gè)大胖小子正對(duì)著我笑哩！那一個(gè)個(gè)肉嘟嘟的面筋，在微風(fēng)的吹拂下愜意地伸了個(gè)懶腰，又接著沐浴在溫暖、柔和的陽(yáng)光下了。最后一到工序是——炸?！白汤怖病庇蜖C了起來(lái)，一個(gè)面筋被丟了下去，竟然冒起了泡泡。他們像一個(gè)個(gè)芭蕾舞者，過(guò)了好久它們停止了舞蹈，踮起了腳尖，慢慢浮了起來(lái)。“滋啦啦”面筋漸漸變黃了，一陣香氣向我襲來(lái)，我深吸一口氣，真香，多么醉人的氣味兒！媽媽把它們一個(gè)一個(gè)撈了上來(lái)。
隨著一陣風(fēng)吹來(lái)，一股香味兒散發(fā)了出來(lái)，彌漫在廚房上空。
終于，面筋出油了。我用筷子夾起了一個(gè)面筋，它在陽(yáng)光下顯出了自己最耀眼的光芒！我小心翼翼地咬上一口，細(xì)細(xì)品嘗了一番。有一點(diǎn)兒脆脆的，面筋皮很有韌性，肉油而不膩，香味兒一下子就勾住了我的鼻子?？傊畠蓚€(gè)字“好吃”，我又咽了一口唾沫，細(xì)細(xì)回味著面筋的味道，嗯，回味無(wú)窮！
龍門(mén)面筋可真是色、香、味俱全，果然名不虛傳！你是不是也想品嘗一番呢？如果你想吃龍門(mén)面筋，那你務(wù)必去龍門(mén)，順便也去領(lǐng)略一下那兒的風(fēng)土人情。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十七
我的家鄉(xiāng)是河南，這是一個(gè)既熱鬧又美麗的家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)的特色美食很多，家鄉(xiāng)的.戲曲好看，無(wú)論哪樣都讓人贊不絕口。
今天首先就和大家說(shuō)說(shuō)我們的特色美食河南燴面吧。來(lái)到這里，每走過(guò)一條街，都能看見(jiàn)一兩家燴面館。當(dāng)你饑餓的時(shí)候，只要喝上一大碗熱騰騰的燴面，頓時(shí)心理就會(huì)覺(jué)得熱乎乎的，勁力非常十足，力量倍感壯大。所以，河南人不管走到哪里，吃過(guò)多少不同的小吃，可是最后都會(huì)覺(jué)得河南燴面最好。
有一次，家里停水了，爸爸說(shuō)：“你們說(shuō)說(shuō)去哪里吃吧?！蔽覀冞B想都沒(méi)想就說(shuō)去吃燴面。來(lái)到飯店，爸爸就點(diǎn)了幾碗燴面和幾盤(pán)小菜。不一會(huì)，面就端上來(lái)了。
看著那熱騰騰的羊肉燴面，聞著那正宗的味道，口水早已不斷的流出來(lái)了，等不及了，我拉過(guò)碗來(lái)，就狼吞虎咽的吃起來(lái)了，不一會(huì)，碗里的面吃完了，肚子里的饑餓感也一掃而光。爸爸說(shuō)：“好吃么？”我自然是不住的點(diǎn)頭，爸爸更是滿(mǎn)意的笑了笑，好像在說(shuō)：那當(dāng)然，這可是咱們河南的燴面呀。然后還摸了摸我的頭。那一刻，我心理那個(gè)滿(mǎn)足呀。所以直到現(xiàn)在，一想起燴面的來(lái)，滿(mǎn)身還都是暖的呢。
另外，河南也有“豫劇之鄉(xiāng)”這個(gè)名稱(chēng)，這里就是豫劇發(fā)展地，“梨園春”是男女老少都喜歡看的節(jié)目，尤其是老人，更是喜愛(ài)。每次我回家時(shí)都會(huì)看見(jiàn)奶奶在看梨園春。這對(duì)我也有影響哦。
這就是我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)垣。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十八
上幼兒園的小孩子，背著書(shū)包上學(xué)的少年，梳著長(zhǎng)辮子的姑娘，滿(mǎn)頭銀白發(fā)的爺爺奶奶，一提到紅桃粿，誰(shuí)不是是立刻伸生出一種幸福的感覺(jué)呢！
在潮汕地區(qū)，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做紅桃粿，用于祭拜祖先神明。它的外表猶如櫻花那般美麗，紅桃粿的形狀代表著長(zhǎng)壽，而粉紅色則代表著吉祥如意。因此，人們用它來(lái)祈禱長(zhǎng)壽平安，家人能夠幸福。同時(shí)它也是潮汕地區(qū)人盡皆知的一種傳統(tǒng)小吃，它的味道也是絕無(wú)僅有的。
紅桃粿是美味的，它的做法是不簡(jiǎn)單的。煮熟的粘米粉和上紅曲粉，然后用手使勁搓，就像搓洗衣服一樣，要不停的搓、揉捏、力度越大，勁度越大，吃起來(lái)的粿皮才更有韌性。攪拌餡料時(shí)，那我這“大饞貓”最忍不住了。煮熟的糯米飯拌上豬肉、蝦米、香菇等材料，那香味把我誘惑得直咽口水，每次我都忍不住捏上一塊往嘴里送，那叫一個(gè)香??！
“做紅桃粿啰”外婆捏出少許粉團(tuán)，捏成一個(gè)薄碗狀，往里裝上餡料，捏合攏，往里裝上餡料，捏合攏，我?guī)兔τ∩咸壹@印，桃粿印常用的是桃型的，還有一種是圓形的，里面印有“福、壽、桃花、石榴”等圓形圖案。成型的紅桃粿真漂亮！蒸熟的紅桃粿更美得讓人垂延三尺，顏色比蒸前油亮多了，一個(gè)個(gè)彎著尖尖的小嘴，小臉蛋紅撲撲的，像足了一個(gè)個(gè)成熟的仙桃。蒸熟的紅桃粿，軟軟的，很美味，它還可以煎著吃，略微用油煎過(guò)的紅桃粿皮香里帶酥，那真叫一個(gè)香?。?BR> 家鄉(xiāng)的紅桃粿，味道香甜，外表美觀，花樣繁多，使人忍不住要咬一口。如果你有機(jī)會(huì)也到我的家鄉(xiāng)來(lái)嘗嘗，那令人難忘的桃粿吧！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇一
我的家鄉(xiāng)在廈門(mén)，那里有好多的美食令人嘖嘖贊賞，花生湯、面線(xiàn)糊、海蠣煎……樣樣使人垂涎三尺，當(dāng)然，最出名的要屬沙茶面了。
沙茶面由閩南美食大師楊繼波老先生唯一弟子王大全繼承傳統(tǒng)并發(fā)揚(yáng)光大，它的妙處就在于它的湯料，是由沙茶醬加上花生醬、紅辣椒、沙茶粉和冰糖等調(diào)制而成，味道甜中帶辣，十分爽口。
在沙茶面中，你可以任意加入其他配料，比如瘦肉、豆干、魚(yú)丸等等，點(diǎn)完菜后，廚師只需將已經(jīng)煮熟的面和配料分別放在水里撈一下再放入碗中，再將在鍋中反復(fù)翻滾的沙茶湯汁淋在上面，還可以再加點(diǎn)蒜沫，一碗熱氣騰騰的沙茶面就出鍋了。用筷子夾起面條放入口中，面條qq的很有嚼勁，同時(shí)每根面條都飽含這沙茶的香味，令人食欲大開(kāi)，再喝一口湯，濃濃的沙茶味中微微帶著些花生的香氣，辣中透甜，當(dāng)你一臉美味地把沙茶面吃完后，身子暖暖的，沙茶的香氣在口中回蕩，實(shí)在令人回味無(wú)窮。
如果你還沒(méi)吃過(guò)沙茶面，那隨時(shí)歡迎你到美麗的'廈門(mén)品嘗，沙茶面的味道一定會(huì)出乎你的意料，帶給你獨(dú)特的感受。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇二
我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食，云南十八怪、鮮花餅、過(guò)橋米線(xiàn)……但令我最喜歡的美食，還要數(shù)道口燒雞。
道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一，出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn)，是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
記得有一次，媽媽帶我來(lái)到一家餐館，看見(jiàn)了“道口燒雞”幾個(gè)字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饑餓的狼，貪婪地看著開(kāi)放式廚房，廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油，把雞放進(jìn)去，然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤，半小時(shí)后，一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著，心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái)，我立馬央求媽媽上前買(mǎi)了一個(gè)，那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
回宜昌后，吃不到那么正宗的道口燒雞，但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法，先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里，用60到70度的熱水燙五分鐘左右，洗好后斬掉雞爪，并在雞頸上放一根木棒支架，那樣，雞就立體起來(lái)了。
把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱，眼巴巴地望著雞的變化，看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡，好像魚(yú)兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣，皮慢慢變得金黃金黃，十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的，后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆，香得我直流口水，恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
終于，美味的燒雞新鮮出爐了，整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味，我忍不住驚嘆：“真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗啊！”
家鄉(xiāng)特色美食論文篇三
我的家鄉(xiāng)在洛寧，著名的蒸肉所在地。它獨(dú)特的做法和口味代表了我們洛寧人。每次聞到蒸肉的味道，就好像聞到了家鄉(xiāng)的味道。
它不僅好吃，而且容易制作。首先，把肉切成塊，把洋蔥切成長(zhǎng)塊。肉和洋蔥的量差不多。放入容器中，撒上少許鹽，加入醬油和八角辣椒，腌制半小時(shí)左右。在腌制肉片的過(guò)程中，將粉絲煮熟，趁熱撈出，與肉和洋蔥混合均勻，然后撒上適量的鹽。最后加入玉米粉，蒸40分鐘。
洛寧人吃蒸肉，不捧碗，用蒸鍋吃。一家人聚在一起，一家人圍著桌子吃蒸肉聊天，感覺(jué)很溫馨。是一種很好的`享受，香而不膩，回味無(wú)窮。
洛寧的蒸肉不是美食，但卻是洛寧的美食。芳香中蘊(yùn)含著純粹的懷舊之情。
河南省洛陽(yáng)市洛寧縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)六年級(jí)苗瑞茜：
家鄉(xiāng)特色美食論文篇四
誰(shuí)不夸我家鄉(xiāng)好！今天就夸夸家鄉(xiāng)的美食，許昌燴面是許昌最著名、最有特色的一道美食。
燴面不僅味道好吃，形象也好看。只要一碗燴面放在你面前，撲鼻的香味立刻彌漫整個(gè)房間。瞧！米黃色的骨頭湯中浸著雪白滑潤(rùn)的寬面條，還有一片片褐色的羊肉伴著翠綠的青菜、香菜，墨綠色的海帶絲，黃色的豆腐皮，黑色的'木耳和鮮紅的枸杞，真是色香俱全，令人垂涎三尺，忍不住想吃。
燴面的做法可不是一般的難：首先要和好面，和面時(shí)要在面里加入鹽，然后用力捶打，這樣做出的面才能更加筋道。接著用清水煮羊骨頭，骨頭湯用來(lái)下面條。面和好餳好后，就要拉燴面，拉燴面要有手法和技巧，先把面拉開(kāi)，然后向兩邊一邊拉一邊用力甩，等到甩均勻了，再?gòu)闹虚g撕成兩條，要是不拉開(kāi)撕開(kāi)的話(huà)，面條就會(huì)太寬太厚，煮出來(lái)像牛皮帶一樣，不好吃。有些火鍋店拉燴面是邊舞邊拉，把舞蹈音樂(lè)揉合在拉面里，讓顧客邊欣賞邊享用。面條拉好后，下到骨頭湯里煮熟，然后倒入香菜、青菜、木耳、海帶、豆腐皮和羊肉（再加點(diǎn)枸杞和鵪鶉蛋更好吃）最后放入佐料，一碗鮮美無(wú)比的羊肉燴面就做好了。
我在吃燴面時(shí)，喜歡先吃肉，肉吃完后再吃菜，最后吃面條。吃面條時(shí)我喜歡一次只吃一根，就著湯水一起吸進(jìn)嘴里，特別好吃。
這就是我們的許昌名吃--燴面，它色香味俱全，是我們?cè)S昌人的最?lèi)?ài)。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇五
我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食，云南十八怪、鮮花餅、過(guò)橋米線(xiàn)……但令我最喜歡的美食，還要數(shù)道口燒雞。
道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一，出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn)，是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
記得有一次，媽媽帶我來(lái)到一家餐館，看見(jiàn)了道口燒雞幾個(gè)字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饑餓的狼，貪婪地看著開(kāi)放式廚房，廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油，把雞放進(jìn)去，然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤，半小時(shí)后，一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著，心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái)，我立馬央求媽媽上前買(mǎi)了一個(gè)，那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
回宜昌后，吃不到那么正宗的道口燒雞，但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法，先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里，用60到70度的熱水燙五分鐘左右，洗好后斬掉雞爪，并在雞頸上放一根木棒支架，那樣，雞就立體起來(lái)了。
把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱，眼巴巴地望著雞的變化，看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡，好像魚(yú)兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣，皮慢慢變得金黃金黃，十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的，后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆，香得我直流口水，恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
終于，美味的`燒雞新鮮出爐了，整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味，我忍不住驚嘆：真是此味只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗??！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇六
我的家在東北長(zhǎng)春，說(shuō)到家鄉(xiāng)的小吃，我馬上就會(huì)想起學(xué)校旁的烤冷面攤兒。每每想起，總感覺(jué)那香辣的氣味直往我鼻孔鉆，那酸甜的口感令我欲罷不能。
學(xué)校旁有一條小馬路，這里聚集了一些小吃攤兒，有賣(mài)烤串兒的、賣(mài)烤地瓜的、賣(mài)炸雞柳的……烤冷面攤兒總是在下午兩三點(diǎn)鐘放學(xué)的時(shí)候出攤兒。只要放學(xué)的鈴聲一響，這條小馬路立刻就熱鬧起來(lái)。順著人流往前走，我馬上就找到了我的最?lèi)?ài)“烤冷面”。這時(shí)的小攤兒旁已經(jīng)聚集起一幫食客，大家都排隊(duì)買(mǎi)烤冷面，生意很是火爆。
烤冷面攤兒是由一個(gè)三輪車(chē)改裝而成，塑料搭的棚子架在車(chē)上，大大的煤氣爐上方方正正地放著一塊鐵板，烤冷面所需要的食材和調(diào)味料全部整整齊齊地?cái)[放在鐵板旁，雖然是個(gè)簡(jiǎn)易的小攤兒，但看得出老板是個(gè)干凈的人。老板是一位中年的阿姨，黝黑的皮膚，穿著洗得有些泛黃的紅圍裙，因?yàn)椴煌５孛β抵?，所以質(zhì)樸的臉上掛著滴滴汗珠。她手上的動(dòng)作很是麻利，因?yàn)橐瑫r(shí)烤兩三個(gè)面餅，所以動(dòng)作必須非?？?。食客們都圍攏在小車(chē)旁，大人們有的一邊刷著手機(jī)，一邊時(shí)不時(shí)瞟一眼烤冷面；而我們小學(xué)生卻等得著急，眼睛都緊緊盯著一個(gè)個(gè)即將出鍋的烤冷面，艱難地咽著口水，生怕錯(cuò)過(guò)了自己那份，都迫不及待地想把那簡(jiǎn)單的美味吃到嘴，一碗小小的烤冷面就算是在學(xué)校辛苦學(xué)習(xí)一天后對(duì)自己的獎(jiǎng)賞。
美味的食物往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式。只見(jiàn)老板先在加熱的鐵板上淋上一些油，當(dāng)油有些冒煙了就迅速放上面餅。為了使烤冷面吃起來(lái)更軟糯，她還會(huì)掀起面餅的一角，用礦泉水瓶在下面呲點(diǎn)水。當(dāng)面餅被烤的冒出小泡兒的時(shí)候，在上面打一個(gè)雞蛋，待雞蛋差不多成型，與面餅粘在一起后，快速用毛刷刷上秘制的多味辣醬，然后給面餅翻面，當(dāng)這一面也烤的微黃冒泡兒，就撒上糖、醋、香菜、蔥花、辣椒面、孜然粉等調(diào)料。老板用小鏟刀快速地將烤冷面切成小塊兒，放入小碗，插上一根竹簽，一道美味絕倫的烤冷面就做好了。當(dāng)老板把烤冷面遞到我面前時(shí)，我的內(nèi)心迅速得到了極大的滿(mǎn)足。
微黃的面餅塊裹著金燦燦的雞蛋，上滿(mǎn)涂滿(mǎn)了紅紅的辣醬，綠油油的香菜和蔥花做點(diǎn)綴，看著就讓人食欲大增。吸氣狠狠地聞一聞，一股烤冷面獨(dú)特的香味迎面撲來(lái)，有點(diǎn)酸、有點(diǎn)辣、又混合了香菜的清香，刺激著吃貨的神經(jīng)。迫不及待地扎一小塊兒放在嘴里，細(xì)細(xì)地嚼一嚼，裹著雞蛋的面餅軟糯香滑，配上醬料的酸、舔、辣，還有蔥花和香菜的錦上添花，多種味道挑逗著我的味蕾，讓我欲罷不能。烤冷面雖然算不上是大餐，但卻滿(mǎn)足了我對(duì)小吃的全部想象。
烤冷面作為東北特色街邊小吃，越來(lái)越受到老百姓的喜愛(ài)。它沒(méi)有華麗的包裝，精致的擺盤(pán)和高檔的食材，但卻用物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)吸引著食客。它也是我最?lèi)?ài)的家鄉(xiāng)小吃，有著滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇七
今天我學(xué)習(xí)了《中國(guó)美食》這篇課文。課文中講了很多美食，有涼拌菠菜，水煮魚(yú)，蛋炒飯……看得我直流口水。這么多美食，讓我想起了我的家鄉(xiāng)——成都。
我的家鄉(xiāng)在成都，成都是四川省省會(huì)，簡(jiǎn)稱(chēng)“蓉”，別稱(chēng)蓉城，錦城。成都是天府之國(guó)，是一個(gè)旅游文化城市，麻將之都，美食之都。成都的美食有很多很多，數(shù)不清，吃不完，美味無(wú)比，有缽缽雞，擔(dān)擔(dān)面，串串香，冒菜，肥腸粉，豆花，鍋盔……還有我最喜歡的土豆花和冰粉。
土豆花是用專(zhuān)門(mén)切土豆的刀先切成條狀，用清水泡幾分鐘，去掉淀粉，再用開(kāi)水煮一下土豆花，拿出來(lái)瀝好水，往鍋里倒入油，倒入土豆花和自己喜歡吃的蔬菜，炒熟后撈起來(lái)，加入適合自己的調(diào)料拌勻。一盤(pán)香噴噴的土豆花就好了，火紅火紅的辣椒粉包裹著金黃金黃的土豆花，撒上蔥花，真像一朵盛開(kāi)的鮮花。寫(xiě)的我口水都流出來(lái)了，你們看到這里有沒(méi)有流口水?。课业募亦l(xiāng)山清水秀，好玩的有很多，好吃的.也有很多，歡迎大家到我的家鄉(xiāng)成都來(lái)游玩。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇八
暑假到了，暑假作業(yè)里有一項(xiàng)作業(yè)要我們尋找寧波的特色美食。我知道一些寧波的特色美食，如：大油包、灰汁團(tuán)、年糕……媽媽告訴我，在南塘老街能把這些都買(mǎi)齊，于是我們就去了南塘老街。
到了南塘老街，媽媽帶我去了一家賣(mài)喜餅的店，給我買(mǎi)了一個(gè)大喜餅，這個(gè)大喜餅又大又圓，是棕色的，上面有許多白芝麻。正中間有一個(gè)大大的紅色“?！白帧Ｎ胰滩蛔〈蜷_(kāi)了包裝，聞了聞，真香??！我咬了一口，軟軟的，味道甜甜的，太好吃了。我低頭看了看被我咬過(guò)的地方，里面夾著一根根紅色和綠色的小條子。我又咬了一口，這個(gè)小條子有點(diǎn)硬不甜，但有了這些顏色的小條子，整個(gè)大喜餅看上去更誘人了。我問(wèn)媽媽這些小條子是什么，媽媽說(shuō)她也不知道，我覺(jué)得可能是她很年輕，這些老底子的東西她也不知道吧。沒(méi)辦法只好回去問(wèn)問(wèn)奶奶，她肯定知道。
當(dāng)我吃的正香時(shí)，媽媽考我說(shuō)：“你知道寧波人什么時(shí)候吃大喜餅嗎？”我搖搖頭，媽媽告訴我：一般寧波人喜歡在結(jié)婚時(shí)將印著紅雙喜的喜餅送給親友，表達(dá)著傳播和分享喜氣。在祝壽時(shí)將印著“福”字或“壽”字的喜餅送給親人，代表著美好的'祝福。
吃一個(gè)大喜餅，學(xué)到這么多知識(shí)，真是開(kāi)心。除了大喜餅還有很多寧波的特色美食等著我們?nèi)テ穱L呢！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇九
暫且不說(shuō)家鄉(xiāng)的景美，也不說(shuō)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，單說(shuō)家鄉(xiāng)的小吃，便可以反映出長(zhǎng)垣人的熱情與富足。
我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)垣的小吃數(shù)不勝數(shù)，最有特色的就是麻辣燙了！麻辣燙有三個(gè)特點(diǎn)——麻、辣、燙，麻辣燙的名字就起源于它的特點(diǎn)。
“來(lái)嘍！”隨著老板娘的一聲吆喝，一碗量足、味兒香的麻辣燙就端在了你面前，色香味俱佳，q彈的牛肉丸在口腔里跳躍；嫩嫩的生菜匯聚了十足的麻味，讓你吃了還想吃；面筋吸足了所有的湯料，又麻又香又辣，嫩白的骨湯搭上那辣椒油，讓人垂涎欲滴；寬寬的粉條在骨湯里悠閑地躺著，仿佛在吸引著你：“快來(lái)吃我呀！”最后喝一口骨頭湯，讓人回味無(wú)窮。
吃完麻辣燙，會(huì)覺(jué)得嘴里有點(diǎn)膩，那就嘗嘗我們長(zhǎng)垣自制的飲品吧，飲品的種類(lèi)很多，大部分都是用水果現(xiàn)榨成的，還有人們自己釀的葡萄汁呢，這些飲品，保留了水果的本身香味與營(yíng)養(yǎng)，保證對(duì)你的身體有益無(wú)害，讓你喝了還想喝。
我的家鄉(xiāng)的美食還有很多很多，肉絲帶底便是我們家鄉(xiāng)的一大名菜，肉絲帶底顧名思義，上面是翡翠般的芹菜炒肉絲，下面是粉皮，里面加了蒜末和芥末，經(jīng)過(guò)幾代廚師的改良，肉絲帶底已成為特別受歡迎的一道美食。
長(zhǎng)垣，美食好吃，人民熱情，環(huán)境衛(wèi)生，我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，更愛(ài)樸實(shí)的家鄉(xiāng)人！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十
邵伯龍蝦是我們這里非常著名的風(fēng)味小吃，邵伯小吃也是因?yàn)檫@道菜而得名。
邵伯龍蝦不僅味兒好，看向也好。身軀龐大的龍蝦浸在熱氣騰騰的湯里，上面還灑著一層厚厚的香菜，里面還加著幾個(gè)大麻，(大麻在這里是一種非常香的輔料)，真是令人垂涎三尺，讓你吃了一盤(pán)就還想再來(lái)一盤(pán)。
邵伯龍蝦的制作方法也非常簡(jiǎn)單。客人點(diǎn)了這道菜后，大師傅便隨手抓了一大把活的龍蝦(來(lái)吃龍蝦的客人都很放心，因?yàn)槲覀兩鄄@里的人，人品都非常好，也很好客，不會(huì)干一些偷雞摸狗的事，所以請(qǐng)大家放心，盡管點(diǎn)菜)放到大盆里，加點(diǎn)水再調(diào)到大火，燙上十幾分鐘的時(shí)候便把所需要的輔料，放進(jìn)去后再燙一兩分鐘，燙完后臉盆帶蝦一起端上桌去，這道菜就完成了啦!可以說(shuō)是色、香、味、形俱佳呀!
吃邵伯龍蝦也是有講究的。吃龍蝦時(shí)，我喜歡吃尾巴上的肉，不習(xí)慣吃里頭的肉，但一想到非常浪費(fèi)，便連頭一起吃。沒(méi)過(guò)多久我吃頭就有了一個(gè)秘訣了。用筷子從下頭頂下鮮嫩的頭肉就自然而然的推出來(lái)了。
有一天我吃龍蝦時(shí)，把油弄的滿(mǎn)臉都是，弄得我狼狽不堪，媽媽笑著摸了摸我的頭提醒我說(shuō)：“笑，龍蝦不能多吃，會(huì)中毒的?！蔽覍⑿艑⒁?，過(guò)了一會(huì)兒我便繼續(xù)埋頭苦吃，誰(shuí)叫邵伯龍蝦那么好吃，那么好看呢!
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十一
幸福的美食就是我在外婆家吃的美味酸菜魚(yú)。我一吃到酸菜魚(yú)，簡(jiǎn)直就讓人吃了一碗還想再吃一碗，回味無(wú)窮啊。
以前我到外婆家的時(shí)候，外婆總是會(huì)問(wèn)我，中午要吃什么??？我的腦袋都不用經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考，脫口而出，“我最想吃吃酸菜魚(yú)。”外婆一聽(tīng)到消息，就穿上鞋，帶上包，立馬走到附近的菜市場(chǎng)買(mǎi)一條草魚(yú)，買(mǎi)一點(diǎn)酸菜和酸蘿卜，再買(mǎi)一些調(diào)味品，基本上要買(mǎi)的材料齊全了。外婆一進(jìn)門(mén)，就直徑來(lái)到廚房熱鍋、放油，開(kāi)始煎魚(yú)，再放買(mǎi)來(lái)的食材開(kāi)始煮魚(yú)。我看到外婆在廚房里忙里忙外，香氣撲來(lái)，不一會(huì)兒，外婆就端著滿(mǎn)滿(mǎn)一盆色香味俱全的酸菜魚(yú)放在桌上。哇！原來(lái)是酸菜魚(yú)新鮮出爐了，嫩嫩的魚(yú)肉，酸酸的蘿卜，微辣的湯。我?jiàn)A起一片嫩白的魚(yú)肉放到嘴里，哇……好好吃，好新鮮??！外婆被我夸得樂(lè)呵呵，媽媽也笑了，大家都笑了。我叫外婆和媽媽一起嘗一嘗，她們嘗了一下，喝了幾口湯，她們異口同聲的說(shuō)：“今天煮的酸菜魚(yú)非常好，非常非常的好吃?！蔽页燥柫耍樕?、額頭上正淌許許多多像黃豆一般大小的汗珠，沉浸在幸福中啊。此時(shí)媽媽說(shuō)：“外婆為了我不餓肚子，為了讓我吃上我喜歡的酸菜魚(yú)，不顧外面猛烈的太陽(yáng)，在烈日下為買(mǎi)魚(yú)，而且一回家連一刻都沒(méi)有休息，做了我最喜歡的酸菜魚(yú)?！笨粗馄盼伊飨铝朔浅８袆?dòng)的淚水。
這一餐讓我感到無(wú)比的幸福，因?yàn)檫@幸福的美食包含了外婆許許多多的愛(ài)。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十二
我國(guó)幅員遼闊，在北京，有人人皆知的北京烤鴨，在西安，有烹飪精細(xì)的羊肉泡饃，且說(shuō)省內(nèi)，廣州的白切雞也令人贊不絕口，而在我的家鄉(xiāng)，獨(dú)數(shù)鹵鵝最為有名。
雖說(shuō)是鹵鵝但這鹵水也不簡(jiǎn)單，須用水、醬油、魚(yú)露、半袋鹽、幾條糖塊兒、還要把生姜切成片、八角、桂皮、胡椒等材料。用條鍋鏟在鹵水中攪和，直至那顏色變?yōu)樯詈?，富有光澤。而最講究的是火候，不用電磁爐，不用煤氣爐，而是用干柴起火的。
接著，姥姥叫我把那澆過(guò)許些醬油的鵝放入鍋中，鵝澆得白里放褐，褐里泛白，入鍋后就全褐了。鹵水濺起滴到了我的手，我舔了一下，“??！那鹵真香！”我感嘆道。再加上那肥美的鵝肉，我禁不住口水直流三千尺。
姥姥的手法可真不錯(cuò)。一手拿鍋鏟，一手拿火鉗撥弄著柴火，還不斷地添柴，好使火燒得更勻些。坐著小木板凳，嘴中哼著一些我與妹妹聽(tīng)，也聽(tīng)著要笑的潮劇，只是我們不懂，普通話(huà)譯過(guò)來(lái)有點(diǎn)怪而已。火燒旺了，鹵水也浸足了整只鵝，姥姥就把鍋蓋蓋上，讓它燜上，我要看，可姥姥不許。姥姥說(shuō)：“別看了，下次來(lái)才準(zhǔn)吃?！?BR> 過(guò)了幾天，我們?nèi)襾?lái)姥姥家吃午飯，切了一大盤(pán)鹵鵝，只見(jiàn)那鵝肉色澤鮮艷，皮薄有韌性，再蘸上那青白酸爽的，飄著蒜泥的醋，令人不能不愛(ài)這色味雙美的鹵鵝。我一見(jiàn)，便狼吞虎咽起來(lái)，外婆給我紅包，我說(shuō)：“不，外婆，我不要，我用一個(gè)紅包換三塊鵝肉，好嗎？”大人們一聽(tīng)都哄堂大笑，外婆笑著說(shuō)：“要吃多少就多少，但紅包一定要拿。”我拿了紅包。
不一會(huì)兒，肚子就變成小鼓了，靠著椅背的我，還不停地打著嗝，就連平時(shí)最?lèi)?ài)吃蚌的.妹妹，也飽得一顆也下不了肚。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十三
說(shuō)起無(wú)錫的特產(chǎn)，那可是多得數(shù)不勝數(shù)：小籠包、醬排骨、豆腐花……而其中首屈一指的，自然是小籠包了，許多外地游客都對(duì)它贊不絕口呢！
小籠包是色、香、味俱全的美食。剛出籠的小籠包頭頂飄著一層白蒙蒙的水蒸氣，將小籠包襯托得宛如仙女下凡，高雅尊貴。小籠包比乒乓球稍大一些，呈圓錐形，有如一只倒著的陀螺，又似一個(gè)飽脹得馬上要開(kāi)裂的花骨朵?？烨?，小籠包皮的顏色是半透明的，隱約還能看見(jiàn)里邊那令人垂涎欲滴的汁水、餡兒，仿佛輕輕碰一下，它就會(huì)皮破肉現(xiàn)。小籠包的'頂部，有許多細(xì)細(xì)的褶子，它們都是順時(shí)針排列的！我瞪大眼睛仔細(xì)數(shù)了數(shù)——不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳！在這小巧玲瓏的小籠包上，居然有18條褶子！我驚訝極了，對(duì)做小籠包的師傅敬佩得五體投地。
小籠包看相好，味道更好！小籠包香噴噴的，那一股面粉和肉餡夾雜在一起的味道輕輕鉆入我的鼻腔，使我深深陶醉了。聞著這噴香的小籠包，我再也止不住那“直流三千尺”的口水了，恨不得一口朝小籠包咬去?？墒?，吃小籠包急不得，否則一口咬下去，小籠包里的汁水就會(huì)噴濺出來(lái)，不僅會(huì)弄臟你的衣服，還會(huì)燙著你的舌頭，你就品不出小籠包的味道了。我小心翼翼地咬破它的皮兒，然后用力吮一口——“滋溜”，這甜甜的、鮮鮮的汁水如同調(diào)皮的小娃娃一般，立刻溜進(jìn)了我的嘴里，好吃極了！緊接著，我“啊嗚”一口咬下了大半個(gè)餡兒，慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗：小籠包的餡兒油而不膩，甜中帶鮮，鮮中有甜，真是無(wú)與倫比！
說(shuō)起小籠包的制作方法，那可是別具一格呢！其中，最獨(dú)特的莫過(guò)于捏褶子的方法了。捏褶子時(shí)，要先折起兩個(gè)褶子，再將它們的頂部粘合在一起，盡量順時(shí)針?lè)较騼A斜。因?yàn)槠罕容^軟，只要將接下來(lái)的每個(gè)褶子頂部挨個(gè)兒輕輕捏牢即可。經(jīng)過(guò)這重重步驟，小籠包的褶子才算捏好了。
小籠包汁多肉嫩，鮮香味美，難怪贏得了各地游客的贊嘆，它不愧是無(wú)錫的“美食一絕”！
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十四
誰(shuí)不夸俺家鄉(xiāng)好！今天就夸夸家鄉(xiāng)的美食，許昌燴面是許昌最著名、最有特色的一道美食。
燴面不僅味道好吃，形象也好看。只要一碗燴面放在你面前，撲鼻的香味立刻彌漫整個(gè)房間。瞧！米黃色的骨頭湯中浸著雪白滑潤(rùn)的寬面條，還有一片片褐色的羊肉伴著翠綠的青菜、香菜，墨綠色的海帶絲，黃色的豆腐皮，黑色的木耳和鮮紅的枸杞，真是色香俱全，令人垂涎三尺，忍不住想吃。
燴面的做法可不是一般的難：首先要和好面，和面時(shí)要在面里加入鹽，然后用力捶打，這樣做出的面才能更加筋道。接著用清水煮羊骨頭，骨頭湯用來(lái)下面條。面和好餳好后，就要拉燴面，拉燴面要有手法和技巧，先把面拉開(kāi)，然后向兩邊一邊拉一邊用力甩，等到甩均勻了，再?gòu)闹虚g撕成兩條，要是不拉開(kāi)撕開(kāi)的.話(huà)，面條就會(huì)太寬太厚，煮出來(lái)像牛皮帶一樣，不好吃。有些火鍋店拉燴面是邊舞邊拉，把舞蹈音樂(lè)揉合在拉面里，讓顧客邊欣賞邊享用。面條拉好后，下到骨頭湯里煮熟，然后倒入香菜、青菜、木耳、海帶、豆腐皮和羊肉（再加點(diǎn)枸杞和鵪鶉蛋更好吃）最后放入佐料，一碗鮮美無(wú)比的羊肉燴面就做好了。
我在吃燴面時(shí)，喜歡先吃肉，肉吃完后再吃菜，最后吃面條。吃面條時(shí)我喜歡一次只吃一根，就著湯水一起吸進(jìn)嘴里，特別好吃。
這就是我們的許昌名吃--燴面，它色香味俱全，是我們?cè)S昌人的最?lèi)?ài)。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十五
五千年歷史文化的古城徐州名優(yōu)特產(chǎn)美食品種，資源豐厚，有樊家黿汁狗肉、小兒酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂條……數(shù)不勝數(shù)，但我最喜歡的要數(shù)桂花酥糖。
桂花酥糖是徐州的著名特產(chǎn)糕點(diǎn)，有上千年的制作工藝了。家鄉(xiāng)徐州的桂花酥糖包裝講究，為傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝，分內(nèi)外兩層，外層為白底紅字的普通紙，內(nèi)層為防潮的蠟紙包裝。一包包酥糖包裝成棱角分明、大小的長(zhǎng)方體形狀。
桂花酥糖不只外表包裝講究，內(nèi)里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麥芽糖，白砂糖，南桂花等經(jīng)熬糖、打糖、烘烤等十幾道傳統(tǒng)工藝精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水沖飲，因其香氣馥郁，營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)，有潤(rùn)肺、健胃、止咳的功效，是非常喜歡的甜食。
我喜歡桂花酥糖不只僅它香甜美味，更它一段漂亮的傳說(shuō)。
相傳北宋年間，蘇東坡任徐州知州，黃河決口，洪水直抵徐州城下，眼看漫過(guò)城墻，民間紛紛傳言，只要年輕貌美的女子跳進(jìn)黃河，大水才會(huì)退去。蘇東坡十三歲的女兒蘇姑聞?dòng)嵑?，焚香禱告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”禱畢便從城墻上縱身跳入水中，洪水退去，徐州城保全了。
紀(jì)念蘇姑，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)桂花酥糖來(lái)祭祀蘇姑。“酥”者，“蘇”也，這難道名字上的巧合嗎？不信你酥糖的形狀，每塊酥糖的長(zhǎng)寬高的'形狀和古代城墻磚是相似??！
美味的酥糖伴著這漂亮的傳說(shuō)一代代相傳，家鄉(xiāng)的都：包包酥糖中包進(jìn)去徐州人甜美幸福的生活。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十六
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,每個(gè)地方都有自己的美味佳肴。你看，東塢山的豆腐皮、常綠的熬豆腐、嘉興的粽子……個(gè)個(gè)都是色味雙全，但我還是鐘情于家鄉(xiāng)的面筋。
說(shuō)到龍門(mén)面筋，我不禁咽了一口唾沫。面筋是龍門(mén)的傳統(tǒng)美食，你知道面筋的由來(lái)嗎？相傳在北宋年間，孫氏族人為了紀(jì)念先祖，建了“孫處士祠”。祠堂建好后，要進(jìn)行祭祀儀式，祭桌上要有很多吃的，因此族長(zhǎng)發(fā)動(dòng)所有人想新奇的`東西。一個(gè)姓孫的婦女在饅頭里添肉后再稍作改進(jìn)，由族長(zhǎng)命名“孫家面筋”，也就是龍門(mén)面筋。
今天我來(lái)到家鄉(xiāng)，與你談一談龍門(mén)面筋。你可不要口水直流三千尺！“管璐瑤快來(lái)做面筋?！崩蠇屧趶N房里喊?？磥?lái)，老媽也是一個(gè)面筋迷哦。你瞧，老媽正倒著面粉哩！首先要在面粉中加入鹽、溫水揉出韌性，然后放在圓桌上醒一下，接著將面團(tuán)放入一個(gè)有孔的盆子里，在水中清洗一下，這回面團(tuán)洗了個(gè)“冷水澡”，當(dāng)然要把臟東西洗掉——把麥皮濾出去，最后就只剩下一團(tuán)白白胖胖的面筋了。洗干凈了之后再取出來(lái)，我仿佛已經(jīng)聞到了龍門(mén)面筋的淡淡的香味兒了。我陷入了自己的世界中，一個(gè)個(gè)面筋整著隊(duì)跳到我手上……嗯，我回過(guò)神來(lái)又開(kāi)始了欣賞面筋“成長(zhǎng)記”。
“嘰嘰喳喳”，你瞧連小鳥(niǎo)都對(duì)它垂涎欲滴了?！岸缍缍纭甭?tīng)老媽開(kāi)始剁肉了。我砸吧砸吧嘴，盯著面筋。不一會(huì)兒五花肉、韭菜、筍干組成的餡兒做好了。接下來(lái)我把面團(tuán)擰下一小塊，揉成團(tuán)兒再看攤開(kāi)，加入餡兒，一個(gè)面筋就大功告成了。不一會(huì)兒盤(pán)中便擺滿(mǎn)了面筋，好像一個(gè)個(gè)大胖小子正對(duì)著我笑哩！那一個(gè)個(gè)肉嘟嘟的面筋，在微風(fēng)的吹拂下愜意地伸了個(gè)懶腰，又接著沐浴在溫暖、柔和的陽(yáng)光下了。最后一到工序是——炸?！白汤怖病庇蜖C了起來(lái)，一個(gè)面筋被丟了下去，竟然冒起了泡泡。他們像一個(gè)個(gè)芭蕾舞者，過(guò)了好久它們停止了舞蹈，踮起了腳尖，慢慢浮了起來(lái)。“滋啦啦”面筋漸漸變黃了，一陣香氣向我襲來(lái)，我深吸一口氣，真香，多么醉人的氣味兒！媽媽把它們一個(gè)一個(gè)撈了上來(lái)。
隨著一陣風(fēng)吹來(lái)，一股香味兒散發(fā)了出來(lái)，彌漫在廚房上空。
終于，面筋出油了。我用筷子夾起了一個(gè)面筋，它在陽(yáng)光下顯出了自己最耀眼的光芒！我小心翼翼地咬上一口，細(xì)細(xì)品嘗了一番。有一點(diǎn)兒脆脆的，面筋皮很有韌性，肉油而不膩，香味兒一下子就勾住了我的鼻子?？傊畠蓚€(gè)字“好吃”，我又咽了一口唾沫，細(xì)細(xì)回味著面筋的味道，嗯，回味無(wú)窮！
龍門(mén)面筋可真是色、香、味俱全，果然名不虛傳！你是不是也想品嘗一番呢？如果你想吃龍門(mén)面筋，那你務(wù)必去龍門(mén)，順便也去領(lǐng)略一下那兒的風(fēng)土人情。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十七
我的家鄉(xiāng)是河南，這是一個(gè)既熱鬧又美麗的家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)的特色美食很多，家鄉(xiāng)的.戲曲好看，無(wú)論哪樣都讓人贊不絕口。
今天首先就和大家說(shuō)說(shuō)我們的特色美食河南燴面吧。來(lái)到這里，每走過(guò)一條街，都能看見(jiàn)一兩家燴面館。當(dāng)你饑餓的時(shí)候，只要喝上一大碗熱騰騰的燴面，頓時(shí)心理就會(huì)覺(jué)得熱乎乎的，勁力非常十足，力量倍感壯大。所以，河南人不管走到哪里，吃過(guò)多少不同的小吃，可是最后都會(huì)覺(jué)得河南燴面最好。
有一次，家里停水了，爸爸說(shuō)：“你們說(shuō)說(shuō)去哪里吃吧?！蔽覀冞B想都沒(méi)想就說(shuō)去吃燴面。來(lái)到飯店，爸爸就點(diǎn)了幾碗燴面和幾盤(pán)小菜。不一會(huì)，面就端上來(lái)了。
看著那熱騰騰的羊肉燴面，聞著那正宗的味道，口水早已不斷的流出來(lái)了，等不及了，我拉過(guò)碗來(lái)，就狼吞虎咽的吃起來(lái)了，不一會(huì)，碗里的面吃完了，肚子里的饑餓感也一掃而光。爸爸說(shuō)：“好吃么？”我自然是不住的點(diǎn)頭，爸爸更是滿(mǎn)意的笑了笑，好像在說(shuō)：那當(dāng)然，這可是咱們河南的燴面呀。然后還摸了摸我的頭。那一刻，我心理那個(gè)滿(mǎn)足呀。所以直到現(xiàn)在，一想起燴面的來(lái)，滿(mǎn)身還都是暖的呢。
另外，河南也有“豫劇之鄉(xiāng)”這個(gè)名稱(chēng)，這里就是豫劇發(fā)展地，“梨園春”是男女老少都喜歡看的節(jié)目，尤其是老人，更是喜愛(ài)。每次我回家時(shí)都會(huì)看見(jiàn)奶奶在看梨園春。這對(duì)我也有影響哦。
這就是我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)垣。
家鄉(xiāng)特色美食論文篇十八
上幼兒園的小孩子，背著書(shū)包上學(xué)的少年，梳著長(zhǎng)辮子的姑娘，滿(mǎn)頭銀白發(fā)的爺爺奶奶，一提到紅桃粿，誰(shuí)不是是立刻伸生出一種幸福的感覺(jué)呢！
在潮汕地區(qū)，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做紅桃粿，用于祭拜祖先神明。它的外表猶如櫻花那般美麗，紅桃粿的形狀代表著長(zhǎng)壽，而粉紅色則代表著吉祥如意。因此，人們用它來(lái)祈禱長(zhǎng)壽平安，家人能夠幸福。同時(shí)它也是潮汕地區(qū)人盡皆知的一種傳統(tǒng)小吃，它的味道也是絕無(wú)僅有的。
紅桃粿是美味的，它的做法是不簡(jiǎn)單的。煮熟的粘米粉和上紅曲粉，然后用手使勁搓，就像搓洗衣服一樣，要不停的搓、揉捏、力度越大，勁度越大，吃起來(lái)的粿皮才更有韌性。攪拌餡料時(shí)，那我這“大饞貓”最忍不住了。煮熟的糯米飯拌上豬肉、蝦米、香菇等材料，那香味把我誘惑得直咽口水，每次我都忍不住捏上一塊往嘴里送，那叫一個(gè)香??！
“做紅桃粿啰”外婆捏出少許粉團(tuán)，捏成一個(gè)薄碗狀，往里裝上餡料，捏合攏，往里裝上餡料，捏合攏，我?guī)兔τ∩咸壹@印，桃粿印常用的是桃型的，還有一種是圓形的，里面印有“福、壽、桃花、石榴”等圓形圖案。成型的紅桃粿真漂亮！蒸熟的紅桃粿更美得讓人垂延三尺，顏色比蒸前油亮多了，一個(gè)個(gè)彎著尖尖的小嘴，小臉蛋紅撲撲的，像足了一個(gè)個(gè)成熟的仙桃。蒸熟的紅桃粿，軟軟的，很美味，它還可以煎著吃，略微用油煎過(guò)的紅桃粿皮香里帶酥，那真叫一個(gè)香?。?BR> 家鄉(xiāng)的紅桃粿，味道香甜，外表美觀，花樣繁多，使人忍不住要咬一口。如果你有機(jī)會(huì)也到我的家鄉(xiāng)來(lái)嘗嘗，那令人難忘的桃粿吧！