家鄉(xiāng)特色美食論文(通用17篇)

字號(hào):

    總結(jié)是對(duì)過去一段時(shí)間所做的事情進(jìn)行分析和歸納,為未來(lái)的發(fā)展提供參考。寫一篇完美的總結(jié),需要我們注重語(yǔ)言的準(zhǔn)確性和流暢度,讓讀者易于理解和接受。以下是我在各個(gè)領(lǐng)域搜集整理的一些總結(jié)范文,希望對(duì)大家有所幫助。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇一
    我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食,云南十八怪、鮮花餅、過橋米線……但令我最喜歡的美食,還要數(shù)道口燒雞。
    道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一,出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn),是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
    記得有一次,媽媽帶我來(lái)到一家餐館,看見了“道口燒雞”幾個(gè)字,身子便不由自主地奔了上去,我像一匹饑餓的狼,貪婪地看著開放式廚房,廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油,把雞放進(jìn)去,然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤,半小時(shí)后,一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著,心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái),我立馬央求媽媽上前買了一個(gè),那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
    回宜昌后,吃不到那么正宗的道口燒雞,但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法,先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里,用60到70度的熱水燙五分鐘左右,洗好后斬掉雞爪,并在雞頸上放一根木棒支架,那樣,雞就立體起來(lái)了。
    把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱,眼巴巴地望著雞的變化,看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡,好像魚兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣,皮慢慢變得金黃金黃,十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的,后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆,香得我直流口水,恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
    終于,美味的燒雞新鮮出爐了,整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味,我忍不住驚嘆:“真是此味只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗??!”
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇二
    誰(shuí)不夸我家鄉(xiāng)好!今天就夸夸家鄉(xiāng)的美食,許昌燴面是許昌最著名、最有特色的一道美食。
    燴面不僅味道好吃,形象也好看。只要一碗燴面放在你面前,撲鼻的香味立刻彌漫整個(gè)房間。瞧!米黃色的骨頭湯中浸著雪白滑潤(rùn)的寬面條,還有一片片褐色的羊肉伴著翠綠的青菜、香菜,墨綠色的海帶絲,黃色的豆腐皮,黑色的'木耳和鮮紅的枸杞,真是色香俱全,令人垂涎三尺,忍不住想吃。
    燴面的做法可不是一般的難:首先要和好面,和面時(shí)要在面里加入鹽,然后用力捶打,這樣做出的面才能更加筋道。接著用清水煮羊骨頭,骨頭湯用來(lái)下面條。面和好餳好后,就要拉燴面,拉燴面要有手法和技巧,先把面拉開,然后向兩邊一邊拉一邊用力甩,等到甩均勻了,再?gòu)闹虚g撕成兩條,要是不拉開撕開的話,面條就會(huì)太寬太厚,煮出來(lái)像牛皮帶一樣,不好吃。有些火鍋店拉燴面是邊舞邊拉,把舞蹈音樂揉合在拉面里,讓顧客邊欣賞邊享用。面條拉好后,下到骨頭湯里煮熟,然后倒入香菜、青菜、木耳、海帶、豆腐皮和羊肉(再加點(diǎn)枸杞和鵪鶉蛋更好吃)最后放入佐料,一碗鮮美無(wú)比的羊肉燴面就做好了。
    我在吃燴面時(shí),喜歡先吃肉,肉吃完后再吃菜,最后吃面條。吃面條時(shí)我喜歡一次只吃一根,就著湯水一起吸進(jìn)嘴里,特別好吃。
    這就是我們的許昌名吃--燴面,它色香味俱全,是我們?cè)S昌人的最愛。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇三
    今天我學(xué)習(xí)了《中國(guó)美食》這篇課文。課文中講了很多美食,有涼拌菠菜,水煮魚,蛋炒飯……看得我直流口水。這么多美食,讓我想起了我的家鄉(xiāng)——成都。
    我的家鄉(xiāng)在成都,成都是四川省省會(huì),簡(jiǎn)稱“蓉”,別稱蓉城,錦城。成都是天府之國(guó),是一個(gè)旅游文化城市,麻將之都,美食之都。成都的美食有很多很多,數(shù)不清,吃不完,美味無(wú)比,有缽缽雞,擔(dān)擔(dān)面,串串香,冒菜,肥腸粉,豆花,鍋盔……還有我最喜歡的土豆花和冰粉。
    土豆花是用專門切土豆的刀先切成條狀,用清水泡幾分鐘,去掉淀粉,再用開水煮一下土豆花,拿出來(lái)瀝好水,往鍋里倒入油,倒入土豆花和自己喜歡吃的蔬菜,炒熟后撈起來(lái),加入適合自己的調(diào)料拌勻。一盤香噴噴的土豆花就好了,火紅火紅的辣椒粉包裹著金黃金黃的土豆花,撒上蔥花,真像一朵盛開的鮮花。寫的我口水都流出來(lái)了,你們看到這里有沒有流口水???我的家鄉(xiāng)山清水秀,好玩的有很多,好吃的.也有很多,歡迎大家到我的家鄉(xiāng)成都來(lái)游玩。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇四
    我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食,云南十八怪、鮮花餅、過橋米線……但令我最喜歡的美食,還要數(shù)道口燒雞。
    道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一,出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn),是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
    記得有一次,媽媽帶我來(lái)到一家餐館,看見了道口燒雞幾個(gè)字,身子便不由自主地奔了上去,我像一匹饑餓的狼,貪婪地看著開放式廚房,廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油,把雞放進(jìn)去,然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤,半小時(shí)后,一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著,心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái),我立馬央求媽媽上前買了一個(gè),那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
    回宜昌后,吃不到那么正宗的道口燒雞,但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的'方法,先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里,用60到70度的熱水燙五分鐘左右,洗好后斬掉雞爪,并在雞頸上放一根木棒支架,那樣,雞就立體起來(lái)了。
    把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱,眼巴巴地望著雞的變化,看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡,好像魚兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣,皮慢慢變得金黃金黃,十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的,后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆,香得我直流口水,恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
    終于,美味的燒雞新鮮出爐了,整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味,我忍不住驚嘆:真是此味只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗??!
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇五
    家鄉(xiāng)的特色小吃俗話說:民以食為天。
    每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的地方特產(chǎn)。我的家鄉(xiāng)漯河就有許多著名的風(fēng)味小吃,如,炸臭豆腐干的、麻辣燙、土豆粉、白吉饃加臘汁肉、雞蛋灌餅、串串香、醬爆鮮魷魚…數(shù)不勝數(shù)。其中,我覺得最好吃的莫過于醬爆鮮魷魚了。
    醬爆鮮魷魚色香味俱全,好吃至極。你瞧,那外皮上抹著有些孜然味,又有些甜甜的醬,醬爆魷魚的味就出在這個(gè)醬上,醬還是從很遠(yuǎn)的地方來(lái)的。
    拿一串剛烤完的鮮魷魚,不等著放入嘴中,一股香味就直冒進(jìn)你的鼻孔。輕輕咬一口放進(jìn)嘴里,滿嘴的孜然味和甜甜的醬味在嘴里飄來(lái)飄去,慢慢的變成一滴水,如同霧變成水滴一樣,滴進(jìn)你的肚子里。魷魚肉咬一口后,細(xì)細(xì)地咀嚼,肉特別有嚼勁兒。你如果吃了第一口,那么這種味道絕對(duì)會(huì)促使你吃第二口。
    醬爆魷魚的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單。就是把顧客要的魷魚放在烤東西的鐵板上,拿一個(gè)平平壓一會(huì)兒后,刷上一層醬再壓,過一會(huì)再翻過來(lái)刷一層醬,就這樣反復(fù)地做幾次,即把鮮魷魚烤熟了,又把醬的味道深深的融到了魷魚里了。
    把烤好的魷魚放在一張饃上然后卷起來(lái)就可以吃了。魷魚的類型也很多,又大串的小串的,也有整片的…朋友你想吃醬爆魷魚么?如果想,就趕緊到我的家鄉(xiāng)做客,我一定能讓你吃到美味的醬爆鮮魷魚!
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇六
    我的家鄉(xiāng)云南有許多特色美食,云南十八怪、鮮花餅、過橋米線……但令我最喜歡的美食,還要數(shù)道口燒雞。
    道口燒雞是我們家鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)名菜之一,出自河南省滑縣的道口鎮(zhèn),是我國(guó)著名的美食特產(chǎn)。
    記得有一次,媽媽帶我來(lái)到一家餐館,看見了道口燒雞幾個(gè)字,身子便不由自主地奔了上去,我像一匹饑餓的狼,貪婪地看著開放式廚房,廚師們正在做道口燒雞。他們先放入一些油,把雞放進(jìn)去,然后放入八角、桂皮、鮮味寶、鹵料等一些調(diào)味包。在烤爐上旋轉(zhuǎn)著烤,半小時(shí)后,一只金黃的泛著油光的雞就烤好了。我眼睛一眨不眨地看著,心里默默的記著做法。廚師將道口燒雞取下來(lái),我立馬央求媽媽上前買了一個(gè),那鮮香的雞肉味道讓我念念不忘。
    回宜昌后,吃不到那么正宗的道口燒雞,但是可以自己嘗試著做。我和媽媽按百度上查到的方法,先將一只童子雞放進(jìn)一個(gè)盆子里,用60到70度的熱水燙五分鐘左右,洗好后斬掉雞爪,并在雞頸上放一根木棒支架,那樣,雞就立體起來(lái)了。
    把抹好佐料的雞放進(jìn)烤箱,眼巴巴地望著雞的變化,看著那雞皮慢慢地被熱氣熏出小泡,好像魚兒在雨后爭(zhēng)相像冒泡一樣,皮慢慢變得金黃金黃,十分鐘后就能聞到燒雞特有的香味兒了。那味道起初是飄著的,后來(lái)就徑直往我的鼻孔里鉆,香得我直流口水,恨不得立馬就抓起來(lái)啃個(gè)精光。
    終于,美味的`燒雞新鮮出爐了,整個(gè)房間都充溢著燒雞的香味,我忍不住驚嘆:真是此味只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗??!
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇七
    暑假到了,暑假作業(yè)里有一項(xiàng)作業(yè)要我們尋找寧波的特色美食。我知道一些寧波的特色美食,如:大油包、灰汁團(tuán)、年糕……媽媽告訴我,在南塘老街能把這些都買齊,于是我們就去了南塘老街。
    到了南塘老街,媽媽帶我去了一家賣喜餅的店,給我買了一個(gè)大喜餅,這個(gè)大喜餅又大又圓,是棕色的,上面有許多白芝麻。正中間有一個(gè)大大的紅色“?!白帧N胰滩蛔〈蜷_了包裝,聞了聞,真香?。∥乙Я艘豢?,軟軟的,味道甜甜的,太好吃了。我低頭看了看被我咬過的地方,里面夾著一根根紅色和綠色的小條子。我又咬了一口,這個(gè)小條子有點(diǎn)硬不甜,但有了這些顏色的小條子,整個(gè)大喜餅看上去更誘人了。我問媽媽這些小條子是什么,媽媽說她也不知道,我覺得可能是她很年輕,這些老底子的東西她也不知道吧。沒辦法只好回去問問奶奶,她肯定知道。
    當(dāng)我吃的正香時(shí),媽媽考我說:“你知道寧波人什么時(shí)候吃大喜餅嗎?”我搖搖頭,媽媽告訴我:一般寧波人喜歡在結(jié)婚時(shí)將印著紅雙喜的喜餅送給親友,表達(dá)著傳播和分享喜氣。在祝壽時(shí)將印著“?!弊只颉皦邸弊值南诧炈徒o親人,代表著美好的'祝福。
    吃一個(gè)大喜餅,學(xué)到這么多知識(shí),真是開心。除了大喜餅還有很多寧波的特色美食等著我們?nèi)テ穱L呢!
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇八
    我的家鄉(xiāng)在廈門,那里有好多的美食令人嘖嘖贊賞,花生湯、面線糊、海蠣煎……樣樣使人垂涎三尺,當(dāng)然,最出名的要屬沙茶面了。
    沙茶面由閩南美食大師楊繼波老先生唯一弟子王大全繼承傳統(tǒng)并發(fā)揚(yáng)光大,它的妙處就在于它的湯料,是由沙茶醬加上花生醬、紅辣椒、沙茶粉和冰糖等調(diào)制而成,味道甜中帶辣,十分爽口。
    在沙茶面中,你可以任意加入其他配料,比如瘦肉、豆干、魚丸等等,點(diǎn)完菜后,廚師只需將已經(jīng)煮熟的面和配料分別放在水里撈一下再放入碗中,再將在鍋中反復(fù)翻滾的沙茶湯汁淋在上面,還可以再加點(diǎn)蒜沫,一碗熱氣騰騰的沙茶面就出鍋了。用筷子夾起面條放入口中,面條qq的很有嚼勁,同時(shí)每根面條都飽含這沙茶的香味,令人食欲大開,再喝一口湯,濃濃的沙茶味中微微帶著些花生的香氣,辣中透甜,當(dāng)你一臉美味地把沙茶面吃完后,身子暖暖的,沙茶的香氣在口中回蕩,實(shí)在令人回味無(wú)窮。
    如果你還沒吃過沙茶面,那隨時(shí)歡迎你到美麗的'廈門品嘗,沙茶面的味道一定會(huì)出乎你的意料,帶給你獨(dú)特的感受。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇九
    下面那些各個(gè)地區(qū)的特色美食你是否吃過呢?下面是本站小編精心為您整理的家鄉(xiāng)特色美食隨筆,希望您喜歡!
    生活,離不開衣食住行,而吃,則是百姓們最關(guān)注的話題。
    我的家鄉(xiāng)
    就有很多的小吃。魚香肉絲則是我們這邊最有名的。
    魚香肉絲的味道好,看相也不錯(cuò)。一個(gè)盤子中有綠油油的青椒,紅艷艷的蘿卜,黃澄澄的肉絲格外顯眼,再澆上火紅的辣湯,真令人垂涎三尺。
    魚香肉絲的做法很簡(jiǎn)單,把肉,胡蘿卜。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油,放入肉絲炒熟,讓后倒在盤子里,再往鍋里放入生姜,蔥,辣椒,番茄醬,料酒等調(diào)料爆炒片刻,然后放入蘿卜,青椒,翻炒,幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。
    吃魚香肉絲也挺有趣的,吃胡蘿卜時(shí),我總愛先用舌頭舔一舔上面的辣湯味。然后再放進(jìn)嘴里,慢慢品味它內(nèi)在的味道。有一次,媽媽回來(lái)晚了,但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲,一端上桌,我迫不及待地夾了一筷子,便香噴噴的吃起來(lái),真香啊,辣中帶著微甜,簡(jiǎn)直就是人間美味。
    沒過一段時(shí)間,魚香肉絲就整盤進(jìn)了我的肚子,爸爸媽媽看到狼吞虎咽的我,都開心的笑了。
    在我風(fēng)景優(yōu)雅的家鄉(xiāng)—廉江市,那里的風(fēng)味小吃數(shù)也數(shù)不盡:裹蒸粽、蘿卜糕、缽仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜歡吃的是牛雜串。
    牛雜串在廉江也算鼎鼎有名,無(wú)人不知,無(wú)人不曉的小吃了。店主先將煮熟了的牛腸、牛筋、牛腩等做成一小塊,然后用長(zhǎng)約20厘米的鐵線串起來(lái),食客把一串串牛雜放進(jìn)正煮得翻滾的醬汁里煮來(lái)吃,泡泡不停地泡出來(lái),像是突泉一樣泡泡一串串地冒出來(lái),把我的口水饞得直往下流。聞一聞,香噴噴的氣味讓你口水垂涎三尺。吃時(shí)別忘了還要蘸上一點(diǎn)辣椒醬,那才夠爽,才夠刺激。
    牛雜最關(guān)鍵的是那煲滾燙濃香的醬汁,里面除了面醬之外,八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。吃下去才會(huì)有一番獨(dú)特的美味。如果在牛雜串上蘸一點(diǎn)辣椒醬你就會(huì)感覺一股香噴噴、香辣刺激的氣直攻上去,辣得你會(huì)邊吃邊喘氣,可好吃了。
    記得小時(shí)候,我和媽媽去逛街,空氣中彌漫著牛雜的香氣,它已經(jīng)把我的心掏空了。媽媽似乎看出了我的心思,和我去吃牛雜串。我狼吞虎咽地吃起來(lái),那滾燙的牛雜“害”得我舌頭打著卷,媽媽嘲笑道:“看看我們家的小饞貓,多狼狽啊?!蔽依峭袒⒀剩淮又淮?,直到嘴唇通紅,涕淚交加為至,辣得我“呼哧,呼哧”地喘著粗氣,現(xiàn)在想起小時(shí)候,總會(huì)覺得有點(diǎn)傻。
    家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃真是“一極棒”,如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng),我會(huì)請(qǐng)你去飽餐一頓牛雜串,牛雜串就像一位小精靈,蹦蹦跳跳地走進(jìn)我的美食坊。
    我的家鄉(xiāng)坐落在湖北省鐘祥市客店鎮(zhèn)大洪山風(fēng)景旅游區(qū)。家鄉(xiāng)不僅景色宜人,而且還有許多的美食,讓你心里慌,口水流成江,不吃劃不來(lái),快速來(lái)品嘗。
    “吃在湖北”,我看應(yīng)該改為“吃在客店”。這話一點(diǎn)不假,快跟我來(lái)吧!首先,請(qǐng)與我共同嘗嘗農(nóng)家飯里的蟠龍菜吧!它可是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)喔!每當(dāng)過年的時(shí)候,各家各戶都有這盤菜。聽說這道菜最早是由乾隆皇帝的一位御廚烹制而出的,是專門用來(lái)孝敬皇帝的。
    在爸爸媽媽小的時(shí)候可不容易吃上這道菜,只有在經(jīng)濟(jì)條件特別好的家庭里舉行重大慶典時(shí),才偶爾有得吃?,F(xiàn)在各家各戶條件都好了,家家自己都會(huì)做這道菜了呢!
    這道菜吃起來(lái)容易,做起來(lái)可并不簡(jiǎn)單。它的制作工藝非常精細(xì)。主要原料有:肥肉、瘦肉、魚肉,也可用雞肉,再加上做菜用的生粉,還有各種各樣的鮮美調(diào)料精制而成。它的味道非??煽冢环N是蘸著吃,另一種這是蒸著吃。蒸著吃可是我的最愛。特別是剛蒸好的蟠龍菜,一出籠,熱氣騰騰,香氣撲鼻,油光欲滴,紅皮嫩肉,直流口水。入口的時(shí)候,是那么的爽,那么的滑,咬一口吞下去,真是神清氣爽,令人精神振奮??蓜e忘了,走進(jìn)農(nóng)家飯莊吃蟠龍菜,千萬(wàn)要帶上餐巾紙,邊吃邊擦嘴上的油,否則你會(huì)很難看的喲!蟠龍菜也讓我的家鄉(xiāng)富得流油。
    我的家鄉(xiāng)雖然是個(gè)小山鎮(zhèn),但是這里卻隱藏著這么豐盛的美食。我希望那些享盡了城市風(fēng)味的人們,一定要開著你們的奔馳、寶馬來(lái)到我的家鄉(xiāng),享受這人間仙境、皇宮生活,也不枉白白來(lái)這世間走一遭哇!
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十
    我的家在東北長(zhǎng)春,說到家鄉(xiāng)的小吃,我馬上就會(huì)想起學(xué)校旁的烤冷面攤兒。每每想起,總感覺那香辣的氣味直往我鼻孔鉆,那酸甜的口感令我欲罷不能。
    學(xué)校旁有一條小馬路,這里聚集了一些小吃攤兒,有賣烤串兒的、賣烤地瓜的、賣炸雞柳的……烤冷面攤兒總是在下午兩三點(diǎn)鐘放學(xué)的時(shí)候出攤兒。只要放學(xué)的鈴聲一響,這條小馬路立刻就熱鬧起來(lái)。順著人流往前走,我馬上就找到了我的最愛“烤冷面”。這時(shí)的小攤兒旁已經(jīng)聚集起一幫食客,大家都排隊(duì)買烤冷面,生意很是火爆。
    烤冷面攤兒是由一個(gè)三輪車改裝而成,塑料搭的棚子架在車上,大大的煤氣爐上方方正正地放著一塊鐵板,烤冷面所需要的食材和調(diào)味料全部整整齊齊地?cái)[放在鐵板旁,雖然是個(gè)簡(jiǎn)易的小攤兒,但看得出老板是個(gè)干凈的人。老板是一位中年的阿姨,黝黑的皮膚,穿著洗得有些泛黃的紅圍裙,因?yàn)椴煌5孛β抵?,所以質(zhì)樸的臉上掛著滴滴汗珠。她手上的動(dòng)作很是麻利,因?yàn)橐瑫r(shí)烤兩三個(gè)面餅,所以動(dòng)作必須非???。食客們都圍攏在小車旁,大人們有的一邊刷著手機(jī),一邊時(shí)不時(shí)瞟一眼烤冷面;而我們小學(xué)生卻等得著急,眼睛都緊緊盯著一個(gè)個(gè)即將出鍋的烤冷面,艱難地咽著口水,生怕錯(cuò)過了自己那份,都迫不及待地想把那簡(jiǎn)單的美味吃到嘴,一碗小小的烤冷面就算是在學(xué)校辛苦學(xué)習(xí)一天后對(duì)自己的獎(jiǎng)賞。
    美味的食物往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式。只見老板先在加熱的鐵板上淋上一些油,當(dāng)油有些冒煙了就迅速放上面餅。為了使烤冷面吃起來(lái)更軟糯,她還會(huì)掀起面餅的一角,用礦泉水瓶在下面呲點(diǎn)水。當(dāng)面餅被烤的冒出小泡兒的時(shí)候,在上面打一個(gè)雞蛋,待雞蛋差不多成型,與面餅粘在一起后,快速用毛刷刷上秘制的多味辣醬,然后給面餅翻面,當(dāng)這一面也烤的微黃冒泡兒,就撒上糖、醋、香菜、蔥花、辣椒面、孜然粉等調(diào)料。老板用小鏟刀快速地將烤冷面切成小塊兒,放入小碗,插上一根竹簽,一道美味絕倫的烤冷面就做好了。當(dāng)老板把烤冷面遞到我面前時(shí),我的內(nèi)心迅速得到了極大的滿足。
    微黃的面餅塊裹著金燦燦的雞蛋,上滿涂滿了紅紅的辣醬,綠油油的香菜和蔥花做點(diǎn)綴,看著就讓人食欲大增。吸氣狠狠地聞一聞,一股烤冷面獨(dú)特的香味迎面撲來(lái),有點(diǎn)酸、有點(diǎn)辣、又混合了香菜的清香,刺激著吃貨的神經(jīng)。迫不及待地扎一小塊兒放在嘴里,細(xì)細(xì)地嚼一嚼,裹著雞蛋的面餅軟糯香滑,配上醬料的酸、舔、辣,還有蔥花和香菜的錦上添花,多種味道挑逗著我的味蕾,讓我欲罷不能。烤冷面雖然算不上是大餐,但卻滿足了我對(duì)小吃的全部想象。
    烤冷面作為東北特色街邊小吃,越來(lái)越受到老百姓的喜愛。它沒有華麗的包裝,精致的擺盤和高檔的食材,但卻用物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)吸引著食客。它也是我最愛的家鄉(xiāng)小吃,有著滿滿的回憶。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十一
    我的家鄉(xiāng)在洛寧,著名的蒸肉所在地。它獨(dú)特的做法和口味代表了我們洛寧人。每次聞到蒸肉的味道,就好像聞到了家鄉(xiāng)的味道。
    它不僅好吃,而且容易制作。首先,把肉切成塊,把洋蔥切成長(zhǎng)塊。肉和洋蔥的量差不多。放入容器中,撒上少許鹽,加入醬油和八角辣椒,腌制半小時(shí)左右。在腌制肉片的過程中,將粉絲煮熟,趁熱撈出,與肉和洋蔥混合均勻,然后撒上適量的鹽。最后加入玉米粉,蒸40分鐘。
    洛寧人吃蒸肉,不捧碗,用蒸鍋吃。一家人聚在一起,一家人圍著桌子吃蒸肉聊天,感覺很溫馨。是一種很好的`享受,香而不膩,回味無(wú)窮。
    洛寧的蒸肉不是美食,但卻是洛寧的美食。芳香中蘊(yùn)含著純粹的懷舊之情。
    河南省洛陽(yáng)市洛寧縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)六年級(jí)苗瑞茜:
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十二
    我是個(gè)在廣東長(zhǎng)大的湖南女孩。廣東人一般都不太能吃辣,不過,因?yàn)槲覐男≡诩揖统岳?,所以?duì)辣椒并不是特別敏感,似乎從小就辣不怕。
    不過,回到湖南,一切都不一樣了。那是我第一次回到湖南,湘菜與廣東菜是迥然不同的風(fēng)味。由于湖南的特殊地理環(huán)境,那里的人民需要排出體內(nèi)多余的水分,所以需要吃些辣椒來(lái)排濕。久而久之,就養(yǎng)成了吃辣椒的習(xí)慣。湘菜講究辣、咸、口味重,很是獨(dú)特。
    父母帶我去了火宮殿,這里匯集了整個(gè)長(zhǎng)沙的特色小吃。每個(gè)來(lái)到這里的人,一定都會(huì)來(lái)這吃上招牌小吃。我們?nèi)サ哪且惶?,正好是火宮殿的火神廟會(huì)。廟會(huì)自然很熱鬧,張燈結(jié)彩,燈火繁華,臺(tái)上正唱著湘劇,女主角的一顰一笑,一招一式皆帶特有的`神韻。唱詞我并不是很聽得懂,但是那聲腔清悠婉轉(zhuǎn),確實(shí)令人沉醉其中,我在臺(tái)下癡癡地看著。哎呀,你怎么自已跑到這兒來(lái)了?!母親一把住了我的手了。媽,這里有什么好吃的呀?我?guī)е赡鄣耐魡柲赣H。有好多好吃的走,我們?nèi)ツ脦追莩舳垢?。臭豆腐是什么呀?我疑惑不解,然而并沒有人來(lái)得及回答我的問題:長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍里排到了門邊,我們排了好久的隊(duì),終于輪到我們了。師傅把豆腐放入油鍋中焙至金黃,卻又帶一點(diǎn)黑,然后夾出,放入白凈的瓷碗中,淋上秘制的湯汁,加上蘿卜丁和蔥花,還有不可缺席的辣椒。一碗臭豆腐,紅、綠、黃、黑交匯,煞是好看,各種顏色搭配有序,并不雜亂。
    我興致勃勃的夾起一塊想往嘴里塞,卻聞到了一股難以說出的臭味,撅起嘴,說:媽媽,這豆腐怎么這么臭啊?這才叫臭豆腐呀,你嘗嘗嘛,很好吃的。我試探性地咬了一小塊,卻驚呆了。鮮、香、辣完美地融合在一起,讓人欲罷不能。鮮美的湯汁混入干脆的豆腐中,刺激著我的味蕾。
    原來(lái)臭豆腐黑黑的皮膚,臭臭的氣味下,原來(lái)是鮮美至極的人間之美味。窗外廟會(huì)仍在繼續(xù),戲還在唱著,只不過臺(tái)上換了花鼓戲。
    一腔曲調(diào),一種舞姿,一盞燈火,一片繁華,他們仿佛在訴說著火宮殿那些曾經(jīng)的過往,那個(gè)曾經(jīng)的老長(zhǎng)沙。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十三
    我的家鄉(xiāng)是河南,這是一個(gè)既熱鬧又美麗的家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)的特色美食很多,家鄉(xiāng)的.戲曲好看,無(wú)論哪樣都讓人贊不絕口。
    今天首先就和大家說說我們的特色美食河南燴面吧。來(lái)到這里,每走過一條街,都能看見一兩家燴面館。當(dāng)你饑餓的時(shí)候,只要喝上一大碗熱騰騰的燴面,頓時(shí)心理就會(huì)覺得熱乎乎的,勁力非常十足,力量倍感壯大。所以,河南人不管走到哪里,吃過多少不同的小吃,可是最后都會(huì)覺得河南燴面最好。
    有一次,家里停水了,爸爸說:“你們說說去哪里吃吧?!蔽覀冞B想都沒想就說去吃燴面。來(lái)到飯店,爸爸就點(diǎn)了幾碗燴面和幾盤小菜。不一會(huì),面就端上來(lái)了。
    看著那熱騰騰的羊肉燴面,聞著那正宗的味道,口水早已不斷的流出來(lái)了,等不及了,我拉過碗來(lái),就狼吞虎咽的吃起來(lái)了,不一會(huì),碗里的面吃完了,肚子里的饑餓感也一掃而光。爸爸說:“好吃么?”我自然是不住的點(diǎn)頭,爸爸更是滿意的笑了笑,好像在說:那當(dāng)然,這可是咱們河南的燴面呀。然后還摸了摸我的頭。那一刻,我心理那個(gè)滿足呀。所以直到現(xiàn)在,一想起燴面的來(lái),滿身還都是暖的呢。
    另外,河南也有“豫劇之鄉(xiāng)”這個(gè)名稱,這里就是豫劇發(fā)展地,“梨園春”是男女老少都喜歡看的節(jié)目,尤其是老人,更是喜愛。每次我回家時(shí)都會(huì)看見奶奶在看梨園春。這對(duì)我也有影響哦。
    這就是我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)垣。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十四
    豬血丸子是我們湖南的特色風(fēng)味小吃,也可以說是“炕上之王”,因?yàn)樗龊靡院笫欠旁诳换鹕涎?,所以才有了這個(gè)湖南家喻戶曉的稱號(hào)。豬血丸子成形后,外表是煤炭黑的,用水沖一下,一炒,二翻,三裝,一盤香氣十足的豬血丸子就好了。豬血丸子的味道美味,材料簡(jiǎn)單,而且做法也很容易呢,最難的,是等待它變干,變黑,外表變硬那會(huì),時(shí)間是挺長(zhǎng)的。
    豬血丸子需要豬肉,豬血,豆腐這三樣食物作為原材料。先把這三樣?xùn)|西一同放進(jìn)絞肉機(jī)里攪碎,然后倒在一個(gè)大盆子里面,拿出食用油,倒出適量的倒在盆里,用筷子拌起,最后把它捏成一個(gè)類似圓形的大團(tuán)團(tuán),從顏色來(lái)講,是紅色加白色的和體,有點(diǎn)偏粉色的吧!捏的時(shí)候了有點(diǎn)講究—用一只手抓一大把,另一只手也抓一大把,再把兩手合并,一聲啪,拍一下,合并起來(lái)了。如果多了,用手去掉一點(diǎn),與你的手大小相同就差不多了。丸子的大小全憑你手的大小,你的手和起來(lái),中間的空心的圓,就與你做的丸子大小差不多了。
    豬血丸子做好后,可不能直接炒來(lái)吃,那樣的丸子就會(huì)變得沒有靈魂,接下來(lái)就是制作一個(gè)美味的豬血丸子中必不可少,最重要的一步了。把做好的丸子裝進(jìn)竹簍,掛到炕火上的掛鉤上,用煙去慢慢熏了,有人可能會(huì)問:“煙不是有毒的嗎?為什么還要煙來(lái)熏呢?”對(duì)于這個(gè)問題,我曾經(jīng)也不解,不過后來(lái)明白了—煙能讓丸子表面的水分吸干,然后變硬,讓成型的丸子更有嚼勁,更加美味。如果想快點(diǎn)吃上美味可口的丸子,那得天天生火了,至少也得要個(gè)十來(lái)天吧!沒有十來(lái)天是別想吃到丸子了,天天看著美味的丸子,卻不能吃,要經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待,口水都流了一地了,才能吃上一口讓人陶醉,讓人回味無(wú)窮的豬血丸子呀!你們聽著流口水了嗎?是不是覺得美味都是來(lái)自漫長(zhǎng)的等待后呢?如果你們想吃,我可以從老家?guī)讉€(gè)過來(lái)給你們嘗嘗呦!
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十五
    春節(jié)快到了,每次這個(gè)時(shí)候,我都會(huì)突然興奮起來(lái),不僅僅是因?yàn)榉偶伲€因?yàn)榭梢灾販匚覀儺?dāng)?shù)氐奶厣朗?,寧波湯圓。
    先是我爸媽或者爺爺奶奶去買了一大包糯米,然后去專門做碾米的店加工成白色的糯米粉,然后形成一個(gè)渾濁的白色布料,然后裝在一個(gè)白色的大包里。注意這個(gè)白色的.袋子類似于濾紙,過濾多余的水。過濾的時(shí)候晾干,就像搭起架子,在野外野餐一樣。過了幾天,再打開袋子,就像面粉一樣。但是不像面粉,在水里煮的時(shí)候很軟。
    這時(shí)候只需要揉幾分鐘到十分鐘的糯米粉,拿一小塊面團(tuán),揉成窩頭,把準(zhǔn)備好的面團(tuán)放進(jìn)去,揉幾下。放入滾燙的白水中。當(dāng)它漂浮的時(shí)候,它就可以開始吃東西了。聞一聞。哇!好香!咬一口,哇!很好吃!
    這是我最喜歡的家鄉(xiāng)菜寧波湯圓。你呢?
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十六
    幸福的美食就是我在外婆家吃的美味酸菜魚。我一吃到酸菜魚,簡(jiǎn)直就讓人吃了一碗還想再吃一碗,回味無(wú)窮啊。
    以前我到外婆家的時(shí)候,外婆總是會(huì)問我,中午要吃什么?。课业哪X袋都不用經(jīng)過認(rèn)真思考,脫口而出,“我最想吃吃酸菜魚。”外婆一聽到消息,就穿上鞋,帶上包,立馬走到附近的菜市場(chǎng)買一條草魚,買一點(diǎn)酸菜和酸蘿卜,再買一些調(diào)味品,基本上要買的材料齊全了。外婆一進(jìn)門,就直徑來(lái)到廚房熱鍋、放油,開始煎魚,再放買來(lái)的食材開始煮魚。我看到外婆在廚房里忙里忙外,香氣撲來(lái),不一會(huì)兒,外婆就端著滿滿一盆色香味俱全的酸菜魚放在桌上。哇!原來(lái)是酸菜魚新鮮出爐了,嫩嫩的魚肉,酸酸的蘿卜,微辣的湯。我夾起一片嫩白的魚肉放到嘴里,哇……好好吃,好新鮮?。⊥馄疟晃铱涞脴泛呛?,媽媽也笑了,大家都笑了。我叫外婆和媽媽一起嘗一嘗,她們嘗了一下,喝了幾口湯,她們異口同聲的說:“今天煮的酸菜魚非常好,非常非常的好吃?!蔽页燥柫?,臉上、額頭上正淌許許多多像黃豆一般大小的汗珠,沉浸在幸福中啊。此時(shí)媽媽說:“外婆為了我不餓肚子,為了讓我吃上我喜歡的酸菜魚,不顧外面猛烈的太陽(yáng),在烈日下為買魚,而且一回家連一刻都沒有休息,做了我最喜歡的酸菜魚?!笨粗馄盼伊飨铝朔浅8袆?dòng)的淚水。
    這一餐讓我感到無(wú)比的幸福,因?yàn)檫@幸福的美食包含了外婆許許多多的愛。
    家鄉(xiāng)特色美食論文篇十七
    邵伯龍蝦是我們這里非常著名的風(fēng)味小吃,邵伯小吃也是因?yàn)檫@道菜而得名。
    邵伯龍蝦不僅味兒好,看向也好。身軀龐大的龍蝦浸在熱氣騰騰的湯里,上面還灑著一層厚厚的香菜,里面還加著幾個(gè)大麻,(大麻在這里是一種非常香的輔料),真是令人垂涎三尺,讓你吃了一盤就還想再來(lái)一盤。
    邵伯龍蝦的制作方法也非常簡(jiǎn)單??腿它c(diǎn)了這道菜后,大師傅便隨手抓了一大把活的龍蝦(來(lái)吃龍蝦的客人都很放心,因?yàn)槲覀兩鄄@里的人,人品都非常好,也很好客,不會(huì)干一些偷雞摸狗的事,所以請(qǐng)大家放心,盡管點(diǎn)菜)放到大盆里,加點(diǎn)水再調(diào)到大火,燙上十幾分鐘的時(shí)候便把所需要的輔料,放進(jìn)去后再燙一兩分鐘,燙完后臉盆帶蝦一起端上桌去,這道菜就完成了啦!可以說是色、香、味、形俱佳呀!
    吃邵伯龍蝦也是有講究的。吃龍蝦時(shí),我喜歡吃尾巴上的肉,不習(xí)慣吃里頭的肉,但一想到非常浪費(fèi),便連頭一起吃。沒過多久我吃頭就有了一個(gè)秘訣了。用筷子從下頭頂下鮮嫩的頭肉就自然而然的推出來(lái)了。
    有一天我吃龍蝦時(shí),把油弄的滿臉都是,弄得我狼狽不堪,媽媽笑著摸了摸我的頭提醒我說:“笑,龍蝦不能多吃,會(huì)中毒的?!蔽覍⑿艑⒁桑^了一會(huì)兒我便繼續(xù)埋頭苦吃,誰(shuí)叫邵伯龍蝦那么好吃,那么好看呢!