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餐飲管理人員述職報告篇一
即便很多人都值得個人簡歷需要用心設計制作，但求職者想要在哪些領域工作，他們又能夠在尋找工作的過程中做出怎樣的努力，這與他們要什么與不要什么有著直接的關聯(lián)。能夠了解自己想要什么的求職者，很容易即可找到求職的竅門，在找到正確的求職方向后，他們僅需在簡歷中將那些能夠吸引到招聘方關注的信息填寫進去，即可依靠高質(zhì)量簡歷可發(fā)揮出的作用順利獲得滿意工作，即便第一次會失敗，但進行第二次，乃至第三次的嘗試后，求職成功率多少都會有所提升。
除了上述提及的要什么之外，能夠做什么，也是每一位身處職場的人，都需著重對待深思的問題。孰知，一家企業(yè)之所以招聘員工，主要是想找到一些能夠幫助自身發(fā)展的工作人員，在沒有足夠能力的情況下，冒然展現(xiàn)自我，只是一種自討其辱的做法。
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姓名：
性別：
出生年月：
***
聯(lián)系電話：
***
學歷：
專業(yè)：
工作經(jīng)驗：
民族：
漢
畢業(yè)學校：
***
住址：
***
電子信箱：
/jianli
自我簡介：
知識結(jié)構較全面，基礎扎實。能夠迅速掌握與公司業(yè)務有關的各種知識；
良好的團隊協(xié)作精神，為人誠實可靠、品行端正；
求職意向：
目標職位：
行政·后勤類|人力資源類
目標行業(yè)：
醫(yī)療·保健·美容·衛(wèi)生服務|教育·培訓·科研·院校|旅游·酒店
期望薪資：
面議
期望地區(qū)：
***
到崗時間：
1周內(nèi)
工作經(jīng)歷：
20xx
***酒店助理
職責和業(yè)績：
2、配合經(jīng)理處理外部公共關系，參與部門重要活動的'策劃及執(zhí)行工作；
3、協(xié)助經(jīng)理安排各項會議的日程與議程，撰寫和跟進落實部門會議紀要；
4、協(xié)助經(jīng)理做年節(jié)假日的推廣促銷計劃，尤其是中秋節(jié)和圣誕節(jié)的宣傳與推廣；
5、負責經(jīng)理的個人的相關行政事務性工作；撰寫經(jīng)理的有關報告、文件；
6、負責(協(xié)助經(jīng)理制訂)部門的經(jīng)營預算，及經(jīng)營分析；
8、負責部所有員工的考勤記錄；控制部門各項費用開支等
9、連續(xù)兩年獲得公司的先進個人；
10、同團購公司洽談為所在部門的西餐廳在網(wǎng)上做促銷推廣
餐飲管理人員述職報告篇二
201x年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將2012年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
-工作計劃范文人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才能......
餐飲管理人員述職報告篇三
第一條為加強和規(guī)范餐飲服務單位食品安全管理人員管理，提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平，根據(jù)《食品安全法》?、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可管理辦法?》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法?》等規(guī)定，制定本辦法。
第二條餐飲服務單位食品安全管理人員的培訓和考核，適用本辦法。
第三條餐飲服務單位食品安全管理人員（以下簡稱“餐飲安全管理人員”），是指餐飲服務單位法定代表人（負責人）或者協(xié)助法定代表人（負責人）負責餐飲服務食品安全具體管理工作的人員。
第四條國家食品藥品監(jiān)督管理局負責全國餐飲安全管理人員培訓、考核等管理工作。
地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內(nèi)餐飲安全管理人員培訓、考核等管理工作。
第五條餐飲安全管理人員主要承擔以下管理職責：
（二）餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理；
（三）餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理；
（四）餐飲服務單位人員健康狀況管理；
（五）餐飲服務單位加工制作食品管理；
（六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理；
（七）餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理；
（八）有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
第六條餐飲安全管理人員原則上每年應接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
第七條餐飲服務食品安全培訓的內(nèi)容主要包括：
（一）與餐飲服務有關的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；
（二）餐飲服務食品安全基本知識；
（三）餐飲服務食品安全管理技能?；
（四）食品安全事故?應急處置知識；
（五）其他需要培訓的內(nèi)容。
第八條國家食品藥品監(jiān)督管理局負責制定全國餐飲安全管理人員培訓大綱。
第九條餐飲安全管理人員完成培訓后，應參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的考核。
第十條餐飲安全管理人員在從事相關食品安全管理工作前，應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。
第十一條餐飲安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發(fā)給培訓合格證明。培訓合格證明有效期3年，樣式由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。
第十二條餐飲安全管理人員培訓機構、培訓方式以及考核機關由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門確定。
鼓勵有條件的地區(qū)開展計算機網(wǎng)絡在線培訓和考核。
第十三條食品藥品監(jiān)督管理部門建立餐飲安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。培訓檔案建立和記錄情況納入餐飲服務單位食品安全信用檔案?管理。
第十四條申請人申請《餐飲服務許可證》?時，應提交餐飲安全管理人員有效培訓合格證明。
第十五條食品藥品監(jiān)督管理部門應加強對餐飲安全管理人員培訓和考核工作的監(jiān)督檢查。重點檢查以下內(nèi)容：
（一）餐飲服務單位配備食品安全管理人員情況；
（二）餐飲安全管理人員持有培訓合格證明情況；
（三）餐飲安全管理人員培訓及考核情況；
（四）其他需要檢查的內(nèi)容。
第十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應嚴格規(guī)范餐飲安全管理人員培訓和考核工作。考核不得收費。
第十七條各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本辦法的規(guī)定，結(jié)合本地實際情況，制定本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務單位食品安全管理人員管理實施細則。
第十八條餐飲服務單位其他從業(yè)人員的培訓和考核管理由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。
第十九條本辦法由國家食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第二十條本辦法自2011年7月1日起實施。[1]
第一章 總則
第一條 為加強和規(guī)范餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓工作，提高食品安全管理人員食品安全管理能力，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，制定本辦法。
第二條 餐飲服務提供者食品安全管理人員的食品安全培訓，適用本辦法。
第三條 國家食品藥品監(jiān)督管理局負責指導全國餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓的.管理工作。地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責指導、監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務服務食品安全管理人員培訓的管理工作。
第四條 餐飲服務食品安全管理人員的培訓可由餐飲服務提供者自行組織，也可由具有合法資質(zhì)的培訓機構承擔。
鼓勵有合法資質(zhì)的社會培訓機構參與餐飲服務食品安全管理培訓工作。
第二章 食品安全管理人員配備
第五條 特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務企業(yè)總部，集體用餐配送單位，中央廚房應配備專職食品安全管理人員；其他餐飲服務提供者可配備兼職食品安全管理人員。
第六條 餐飲服務食品安全管理人員應具備以下條件：
（一）身體健康并持有效健康證明；
（二）具備3年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷；
（三）接受餐飲服務食品安全培訓并經(jīng)考核合格；
（四）食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
第七條 餐飲服務提供者不得聘用《食品安全法》第九十二條規(guī)定的不得從事食品安全管理工作的人員為餐飲服務食品安全管理人員。
第三章 培訓要求
第八條 國家食品藥品監(jiān)督管理局負責制定全國餐飲服務食品安全管理人員培訓大綱。
第九條 餐飲服務提供者應建立食品安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。
餐飲服務食品安全管理人員原則上每年應接受不少于20學時的餐飲服務食品安全培訓。新上崗前應接受不少于30學時的餐飲服務食品安全培訓。
第十條 餐飲服務食品安全管理人員應按照培訓大綱和培訓學時要求參加培訓。培訓內(nèi)容應包括：
（一）與餐飲服務有關的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；
（二）餐飲服務食品安全基本知識；
（三）餐飲服務食品安全管理技能；
（四）餐飲服務食品安全操作技能；
（五）食品安全事件應急處置相關規(guī)定及典型案例分析；
（六）其他需要培訓的內(nèi)容。
第十一條 餐飲服務食品安全管理人員完成培訓后，應參加省級食品藥品監(jiān)督管理部門組織的考核?？己撕细窈螅娇扇温?。
第十二條 食品安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發(fā)給培訓合格證明。培訓合格證明有效期2年，樣式由國家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定。
培訓合格證明在本省、自治區(qū)、直轄市區(qū)域內(nèi)通用。
第十三條 鼓勵有條件的地區(qū)開展計算機網(wǎng)絡在線考核。
第十四條 餐飲服務提供者申請《餐飲服務許可證》時，應提交食品安全管理人員有效培訓合格證明。
第十五條 各級食品藥品監(jiān)管部門應對餐飲服務食品安全管理人員培訓工作加強監(jiān)督檢查，重點檢查以下內(nèi)容：
（一）食品安全管理人員持有培訓合格證明情況；
（二）食品安全管理人員培訓及考核情況；
（三）食品安全管理人員培訓檔案建立情況，培訓計劃制定和實施情況；
（四）其他需要檢查的內(nèi)容。
第十六條 餐飲服務提供者任用未經(jīng)培訓考核合格的食品安全管理人員，可視為不符合餐飲經(jīng)營要求。
第十七條 食品藥品監(jiān)管部門應按照本辦法對餐飲服務提供者食品安全管理人員嚴格進行考核和發(fā)放培訓合格證明?？己瞬坏檬召M。
第四章 附則
第十八條 各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本辦法的規(guī)定，結(jié)合本地實際情況，制定本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓實施細則。
第十九條 餐飲服務提供者其他從業(yè)人員的培訓和考核管理，可參照本辦法實施。
第二十條 本辦法由國家食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第二十一條 本辦法自2011年×月×日起施行。
餐飲管理人員述職報告篇四
姓名：xxx性別：
出生日期：1民族：漢
身份證：身高：172
戶口所在：佛山高明目前所在：佛山禪城
畢業(yè)院校：佛山大學政治面貌：團員
最高學歷：本科所修專業(yè)：旅游管理
人才類型：普通求職畢業(yè)日期：
求職意向
應聘職位：高級文秘、助理、人力資源管理、網(wǎng)站設計維護、旅行社管理
希望地點：佛山禪城、南海桂城
希望工資：月薪[1500]rmb
聯(lián)系方式
聯(lián)系電話：保密
聯(lián)系地址：保密
電子信箱：admin@
自我評價
我是一個喜歡學習、挑戰(zhàn)、思考的人，我每天都在不斷學習，務求使自己每天前進一步，同時我愿意隨時接受您的挑戰(zhàn)，希能與您及貴公司共同成長、共同進步。
教育背景
-xx大學旅游管理本科
實踐經(jīng)歷
7月-佛山賓館
餐飲管理人員述職報告篇五
1、負責酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責；
3、制訂餐?飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃；
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請；
8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理全會及業(yè)務協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關系；
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力；
10、負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
二、中餐廳?經(jīng)理崗位職責
3、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量；
4、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題；
6、加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
9、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；
10、主動與客人溝涌，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布qc小組活動記錄；
13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。
三、西餐廳經(jīng)理崗位職責
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導；
5、制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
9、督導各級業(yè)務管理人員進行業(yè)務知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務能力；
12、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率；
13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查、貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。
四、酒水部經(jīng)理崗位職責
1、全面負責酒水部的業(yè)務和管理，對飲食總監(jiān)負責；
2、負責本部門工作的策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃；
3、負責對酒水部員工的素質(zhì)、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的.提高；
4、處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5、督導工作人員按程序熱情周到地為賓客服務；
6、向飲食總監(jiān)匯報情況工作。
五、中餐總廚崗位職責
1、在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導下，全面負責中酸味的組織、挨近和烹飪工作；
2、了銀各崗人員工作特點和技術水平，根據(jù)各人專長，合理安排技術崗位；
3、組織中廚房完成月、季、年度工作計劃；
4、組織指揮調(diào)度、大型酒會、宴會的菜品制作；
10、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本；
11、抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》；
12、抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術水平；
13、負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結(jié)；
14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防發(fā)生事故。
六、中餐廳領班崗位職責
1、負責檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗；
2、監(jiān)督服務的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；
4、開餐后注意觀察客人用餐情況。隨時滿足客人的各種用餐需求；
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務；
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
七、西餐廳領班崗位職責
1、在部門經(jīng)理的領導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況；
2、檢查當班服務員的工作著裝及個儀態(tài)儀表；
4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；
5、熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力；
6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務質(zhì)量；
7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；
10、完成上級領導交辦的其他工作。
八、酒水部領班崗位職責
1、傳達部門經(jīng)理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作；
2、 根據(jù)所管轄范圍的情況，制定相應的工作要求及酒水員的服務程序；
3、現(xiàn)場督導、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，檢查員工的紀律情況；
4、控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數(shù)．使其合理化；
5、定期檢查財產(chǎn)設備，有問題及時解決；
6、合理安排宴會、酒會的工作．帶動員工工作的積極性；
7、安排崗位培訓工作井作定期檢查；
8、與接面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。
1.以高度的事業(yè)心和責任感，做好本職工作，領發(fā)物品要手續(xù)清楚、賬目清楚。
2.工作要有條理，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領取,既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉爛和變質(zhì)。
3.每市將餐廳換下來的席巾、臺布等分類整理好送洗衣部洗漆，餐廳樓面來領干凈臺布、席巾必須以臟換凈，回收的席巾、臺布若有破損的要更換。
4.貴重物品如金器、銀器、玉器，每次收市后要清潔、包裝好后清點入庫。對固定在餐廳的餐具如銀器、刀叉等，每天要核對，對損壞和遺失的要追查、按價索賠。
5.大理宴會、酒會、冷餐會、音樂會、時裝表演會、展覽會、研討會等用后的設備、用品等都要清點好，然后入庫分類陳放，防止丟失和損壞。
6.對于服務用具和物品如圓珠筆、點菜單、牙簽，衛(wèi)生用品如掃把、拖把、膠手套、吸塵器、清潔劑，辦公用品如筆、墨、紙、筆記簿等等，要有計劃地領發(fā)，做到不積壓、不浪費，并合理使用。
7.對于特殊用品，如火鍋用的酒精、熱盆用的酒精錯、西餐廳和生日蛋糕用的蠟燭等要準備一?些備用。易燃物品要另外存放，以防火災。
8.不準無關人員進入倉庫，不準在倉庫吸煙。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意倉庫的衛(wèi)生情況。
餐飲管理人員述職報告篇六
時間慢慢的流逝，舊年帶走了過去的榮譽和成就，卻給我們送來了充滿希望的新年。隨著新一年的到來，我們的工作有即將開始忙碌起來了。作為酒店的餐飲部的一員，在過去的一年里，我們在x領導的指揮下，漂亮的拿下了年末的大勝利。在各大小公司的年終晚會上，都很好的展現(xiàn)了我們__餐飲部的服務。但這些都不過是過去式了，在這全新的一年里，我將帶著全新的精神面貌在工作中展現(xiàn)自己的力量。
為了能更好的完成工作，做好自己的任務，我在此，對20__年自己的發(fā)展和工作做如下計劃：
一、思想上緊貼酒店的服務理念，工作上緊跟領導前進腳步。
工作中，作為一個團體，一個集體，我們的成功并不是指某一個人的成功。顧客們對我們的評價，也不是指我們某一個人。所以想要提升成績，提高我們的服務質(zhì)量我們必須從團隊抓起。而我作為餐飲部的一員，也必須做好自己的工作。
為了整合團隊，必須有統(tǒng)一的核心觀念。在這一年的工作中，我要嚴格的學習和提升自己的在思想上的觀念，繼續(xù)發(fā)展__酒店的服務理念，為來到__的顧客提供最舒適的服務體驗。為此，我不僅僅需要學習公司的理念，還要加強自己的思想修養(yǎng)。在工作外，我需要多從網(wǎng)絡和電視中吸取知識，了解實事，提升個人的思想修養(yǎng)，為顧客帶來更加人性化的體驗。
其次，為了能帶來更好的服務，我自己的工作能力也必須持續(xù)的提升。在領導的帶領下，我們每月都會仔細的對自己的工作進行總結(jié)并反省，字今后的工作中，我不僅僅要做到犯錯后反省，更要在平常的工作中去發(fā)現(xiàn)自己的錯誤，改正自己的錯誤!讓自己的工作能更及時的提升。
二、團結(jié)隊伍，帶動團隊的提升。
作為一支隊伍，我們不能只顧著自己的提升，只有團隊的進步才能帶來勝利。每年都會有不少的新人到來，作為老員工，我也要負責的帶動這些新人成長，提升，帶動我們整個部門的成長。
同時，自己也要努力的進步，去學習優(yōu)秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的腳步，共同為__酒店貢獻自己的一份力量。
在20__年的工作中，我會繼續(xù)努力，做好自己的工作，完成作為團隊一員的責任，希望新的一年里，我們也能共創(chuàng)輝煌。
餐飲管理人員述職報告篇七
一個部門的進步來源于每個員工的進步；一個部門的優(yōu)秀來源于每個員工的優(yōu)秀；一個部門的各個方面來源于每個員工的點點滴滴，線由點組成；相同的，點才能組成一條線，員工與員工組成了一個部門，在這里我們可以說員工決定了集體；相反的，集體也可以影響員工，團隊的核心，團隊的理念，團隊的凝聚力，團隊的方方面面點點滴滴也改變個人的人生觀和價值觀。近朱者赤近墨者黑，在一個有生機的團隊，會讓人充滿無限向上拼搏的力量；在一個有信念的團隊，會讓人充滿無限客服各種困難的信念；在一個有凝聚力的團隊，會把人的心緊緊的凝聚在一起，心往一處想，勁往一塊使，在一個強大的團隊前面，還有什么任務是完成不了的，還有什么困難是客服不了的？下面舉餐飲部員工的幾個例子：
20xx年x月x日19：00，服務員xx在包房內(nèi)拾到錢包，內(nèi)有現(xiàn)金三千余元，還有身份證、銀行卡等一些重要物品，發(fā)現(xiàn)財務后，也許會有人想著把錢放進自己的口袋，畢竟這對于一個普普通通的服務員來說這是一筆不小數(shù)目，相當于辛辛苦苦工作一個多月的工資，但是xx并沒有這樣做，而是把錢包及時交到值班經(jīng)理處，因為擔心客人在發(fā)現(xiàn)財務丟失后會著急，聰明的她在錢包內(nèi)放著的票據(jù)上找到到客人聯(lián)系方式，與客人聯(lián)系時客人還不知自己錢包已經(jīng)遺失，心情非常激動，連聲稱謝，并在第二日來店領取，為了表示感謝，客人要把錢款的10%作為報答送給服務員，但是服務員卻對客人說：“先生，這是我們應該做的！您對我們餐飲部的評價—來這里用餐是一百個放心！這句話是對我最好的感謝?！苯o婉言謝絕了。20xx年全年拾金不昧的典型事例多達xx起。
餐飲屬于服務行業(yè)，雖然像所有服務行業(yè)人員一樣，但是更累，需要承受和付出的也更多，許多客人在用餐過程中對服務員的態(tài)度非常不友好，也許客人的想法是我花錢了，你為我服務是應該的，并沒有考慮到工作不分貴賤，每一個行業(yè)有每一個行業(yè)的工作性質(zhì)。20xx年x月x日，餐飲部員工xx所盯的包房，一開始客人對服務員很不客氣，說了許多不好聽的話，但是她卻依然微笑著為客人服務，在用餐的中途，這位客人由于喝酒過多過猛，開始了嘔吐，甚至吐到了她身上，服務員這時并沒有因為之前客人對自己的態(tài)度而不管客人，相反的不怕臟、累，幫助客人清理嘔吐物，把客人扶到沙發(fā)上，為客人拿來了毛巾和醒酒的東西，悉心照顧這位客人。在用餐完畢離開酒店時，這位客人終于放下了高姿態(tài)，對服務員說：“小妹妹你辛苦了，你真棒！”但這位服務員卻說：“這些事情都是我們應該做的。謝謝您對我工作的肯定，有了這些，再苦再累我也在所不辭?！?BR> 只有把集體的利益放在個人利益前，這個集體才能發(fā)展的更好。x月份，當宴會部員工在檢查會議室設備時，會議室消防噴淋頭突然爆裂，水如泉涌一般瞬時間淹沒了整個會議室的地面。積水上升的速度很快，如果不及時處理，迅速上升的積水會將室內(nèi)地毯和墻面泡壞，許多貴重的音響設備也危在旦夕，情況十分緊急。員工發(fā)現(xiàn)問題后在第一時間匯報給了部門負責人，并在第一時間趕到會議室。為了搶救地毯，大家毫不猶豫，直接蹲下身子搬動地毯和地面上的設備設施，上升的積水瞬時磨過了膝蓋，但沒有一個人選擇退縮。事故發(fā)生時正值員工下班時間，一時間無法組織起大量的搶救人員，沒有人力支持會延遲搶救時間，額外造成的損失不可估量，這時大家都自發(fā)的一邊配合工程部門搶修一邊聯(lián)系能在最短時間內(nèi)到達現(xiàn)場的同事，當時聚集有七八十名員工。潮濕的天氣加上噴出大量的溫水，大家的額頭上掛滿了汗珠，卻連擦拭的時間都沒有任憑汗水流滿臉頰。近百人忘我的奮戰(zhàn)，終于換來了會議室音響、投影儀等設備的完好無損，也在較短的時間內(nèi)將積水清理應，在工程部門的大力搶修下，消防噴淋頭也恢復了正常的工作狀態(tài)，本次搶救共挽回酒店直接經(jīng)濟損失達xx萬元。在搶修過程中，有的員工直接把上衣脫掉，光著膀子搶修，有的員工把鞋脫掉，許多員工身上、腿上都有劃傷，當這一切都結(jié)束后，大家猜發(fā)現(xiàn)身上有這些傷口，但是大家都沉默著離開了，緊緊互相寒暄了一番而已，沒有叫苦連天，沒有連聲抱怨，淡然地就像是做了自己應該做的本職工作。
員工組成部門，部門組成公司，每個員工進步一小步，部門就進步了一大步，每個部門進步一小步，公司就進步了一大步，為了公司的榮譽，員工會更加努力，為了公司的美好的明天，我們餐飲部門會更加努力，加油，為了美好的'未來，讓我們一起努力，一起加油！
餐飲管理人員述職報告篇八
性格溫和，謙虛，自律，開朗活潑。
電腦運用：oint.
詳細個人自傳
在這幾年的工作中也累計了不少的工作經(jīng)驗，現(xiàn)在在讀華師的專科夜大和自考本科的學習，希望可以從理論的學習中了解更多的知識，為以后從事的工作打好基礎。從事人事一職，讓我從學校的所學的知識在工作中能到運用。
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餐飲管理人員述職報告篇九
2、分管區(qū)域的衛(wèi)生、5s的管理。
離職原因：
公司名稱：
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
倉庫主管、車間主管
工作描述：
建立損耗控制，熟悉倉庫收發(fā)，成本分析與控制，運用定貨點法，重點管理法，進行庫存量控制與管理，提高經(jīng)濟效益。
離職原因：
待遇
公司名稱：
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
注塑車間主管
工作描述：
員工的崗前培訓，安全生產(chǎn)意識，設備的調(diào)控與設備的維護，生產(chǎn)質(zhì)量的管理。熟悉iso9000，7s管理體系。讓員工質(zhì)量意識從生產(chǎn)提到高度認識，減少不合格產(chǎn)品。按工藝流程合理安排員工。
離職原因：
轉(zhuǎn)戶
公司名稱：
廣州鳳凰醫(yī)療器械廠起止年月：-10～-12
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
生產(chǎn)車間主管
工作描述：
負責生產(chǎn)車間人員的調(diào)配，物料的管理與使用，生產(chǎn)速度與質(zhì)量的管理和成本的控制。生產(chǎn)人員的'協(xié)作與溝通。自主性，思考性積極合作的團隊精神。和各個部門的關系銜接，共同提高生產(chǎn)效率與質(zhì)量。
離職原因：
回家
教育背景
畢業(yè)院校：
吉林通化師范學院
最高學歷：
大專
畢業(yè)日期：
所學專業(yè)一：
工商企業(yè)管理
所學專業(yè)二：
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月
終止年月
學校（機構）
專業(yè)
獲得證書
證書編號
吉林通化師范學院
工商企業(yè)管理
畢業(yè)證
語言能力
外語：
英語一般
國語水平：
優(yōu)秀
粵語水平：
一般
工作能力及其他專長
計算機水平：辦公系統(tǒng)和室內(nèi)設計
駕駛執(zhí)照：有c1牌執(zhí)照
技能與評價專長：
1、熟悉人力資源管理，生產(chǎn)管理，有較全面的管理經(jīng)驗，一個公司的發(fā)展。戰(zhàn)略與戰(zhàn)術的結(jié)合。決策力，執(zhí)行力的落實，作為管理首先應具有：專家權、典范權！所為就是復合型人才。
2、就是道德品質(zhì)人格的魅力，以及公司的制度與企業(yè)的文化。擅長目標管理與遠景決策。
3、擅長周易研究多年，以及公司的環(huán)境和人力資源調(diào)整。
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餐飲管理人員述職報告篇十
尊敬的領導：
我很遺憾自己在這個時候正式向酒店提出辭職申請。
來到酒店一年，正是在這里我踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉(zhuǎn)變。在這一年里，有過歡笑，有過收獲，有過汗水，也有過淚水。酒店的福利待遇，以及對員工的照顧，都做得不錯，然而這份工作總是讓我感覺迷茫，在這里的'一年，漸漸消磨了自己的激情，斗志，而且這一年時間里，我的成就微乎其微，工作也幾乎沒有起色，所以我從自己身上找原因，我開始有了思考，認真的思考，也許這一思考，上帝會發(fā)笑，但是這笑里，更多的是苦澀，而思考的結(jié)果，其實連自己都難以接受—我覺得我不適合硬件工程師的工作，否定自己總是讓自己感覺很痛苦，然而人總要面對現(xiàn)實，學會自我成長，自己的興趣是什么，自己喜歡做什么，自己又適合做什么，這一連串的問題，讓我很沮喪，同時也讓我萌生了辭職的念頭，并且讓我確定了這個念頭?；蛟S只有跑到社會上去重新開始，重新遭遇挫折，才能給自己一個準確的定位，我覺得這才是我人生的下一次選擇。
我很清楚這個時候辭職于自己于酒店都是一個考驗，酒店正值用人之際，為了酒店不因為我而造成損失，本著對自己、對酒店負責的態(tài)度，我鄭重向酒店提出辭職，或許這對自己、對酒店都是一種解脫吧。
能為酒店效力的日子不多了，我一定會把好自己最后一班崗，做好自己手頭的工作。
離開這個酒店，離開這些一起工作過的同事，很舍不得，舍不得領導的諄諄教誨，舍不得同事之間的那片真誠與友善，但是我還年輕，我覺得生活需要熱情，工作需要激情，我想趁年輕做自己喜歡做的事情。
最后，愿酒店在今后的工作中發(fā)揮優(yōu)勢，揚長避短，祝愿酒店興旺發(fā)達!
辭職人：
日期：
餐飲管理人員述職報告篇十一
尊敬的領導：
您好！
在我向你遞交這份辭職報告之后，我即將離開酒店了。由于我并沒有和酒店簽訂勞動合同，而且酒店已經(jīng)將我本月的工資結(jié)算完畢，我決定離開酒店了。這個時候我提出辭職，您也許會感到意外，不過這是我考慮了很長時間的決定，我覺得自己做出這樣的決定是對的！我很抱歉在酒店事務繁忙之時辭職。來酒店差不多半年，學到許多東西，技術加強了不少，做事速度也提升了許多，這都得感謝酒店領導對我的信任。
雖然在酒店期間我做了許多案例，但自我感覺水平提高得太慢，比在校期間慢了許多百分點。這個原因加上“要去深造”促使我有離開酒店的念頭，此念堅定不矣———和酒店一起發(fā)展是件非常愉快的'事，期間的風風雨雨自不用提，充實便充滿不可忽視的樂趣，因為，太少工作可做，是一種負擔，很多工作要做，是一種快樂。平時開會我大多緘默不語，不是我不喜歡說話，是我內(nèi)心的想法超出自己口語的控制力，怕說出來拗口。借此書我談一下自己對酒店的看法。
和能生財。祥和至少能為酒店帶來平穩(wěn)氣氛。以前眼睜睜錯過一些大單，歸其原因是我們技術不到。所以，提高自身水平是必須的。我的辭職暫時對酒店造成一定的不便，對此我深感歉意，也很遺憾今后再也不能分享你們的酸甜苦辣。但對于我的第四份工作，我銘記于心。
以后的道路，我將會獨自繼續(xù)上路，我也不知道明天我的路在何方，不過我相信只要自己一直努力、一直堅強下去，我相信我早晚有一天會找到合適自己的工作的，我相信自己的能力。不過就現(xiàn)在看來，自己還是需要更多的進步和努力。前進中總是會遇到各種各樣的困難，我會在最終走向成功的！衷心祝福各位領導和同事快樂工作每一天，酒店事業(yè)蒸蒸日上！
辭職人：
日期：
餐飲管理人員述職報告篇十二
20xx年上半年，在局黨組的正確領導和各股室、所的大力支持和配合下，餐飲管理股始終把保障人民群眾飲食安全作為監(jiān)管工作的出發(fā)點和落腳點，緊緊圍繞食品安全這根主線，打基礎、建制度、抓監(jiān)督，認真開展食品安全監(jiān)管工作?，F(xiàn)將20xx年上半年工作匯報如下：
（一）是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關。
按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲服務許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，到現(xiàn)場進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改，以確保群眾飲食安全。今年上半年，共發(fā)放餐飲服務食品安全許可證份。
（二）深入開展餐飲安全專項整治行動和餐飲保障工作。
1、開展食堂餐飲安全專項檢查。
今年3月份與市局組成聯(lián)合檢查組，對全市90所中小學校、幼兒園食堂進行了全面檢查。此次檢查共出動執(zhí)法人員80余人次，執(zhí)法車輛20臺次，共制作《現(xiàn)場檢查筆錄》及《監(jiān)督意見書》142份、《學校食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查表》90份，對70家學校及幼兒園食堂進行了量化分級評分。檢查后，我局同教育局聯(lián)合形成了檢查通報，對檢查中好的單位進行了表揚，對存在問題較多的單位進行了點名批評，要求限期整改，切實保障學校食堂餐飲安全。
2、開展中等餐飲安全保障工作。
一是成立中高考考生餐飲安全保障領導小組，制定了《中高考期間考生餐飲安全保障工作方案》。二是考前對各餐飲單位接待考生的資格和能力進行了審查，一旦發(fā)現(xiàn)有重大餐飲安全隱患的考生就餐點，立即取消其接待資格。三是對中高考考生接待點餐飲單位負責人和廚師長進行培訓，要求餐飲點嚴格按衛(wèi)生要求和規(guī)范采購和加工食品。四是考生進駐餐飲點后，監(jiān)督人員對各餐飲接待點從原輔料采購到加工全過程進行駐點監(jiān)管，對每餐食品進行留樣，并收集每餐菜譜備查，保障中高考餐飲安全。
3、開展了重大節(jié)日、重要時段的餐飲安全監(jiān)管工作。
根據(jù)重大節(jié)日、重要時段期間餐飲消費安全的特點，我局統(tǒng)一部署安排，由餐飲股牽頭組織了執(zhí)法人員開展“五一”、“端午”、“六一”期間的專項檢查。重點檢查了餐飲單位的索證索票、臺賬登記，餐飲具消毒、保潔等情況。要求餐飲經(jīng)營業(yè)主進一步增強食品安全意識，強化第一責任人管理責任，嚴把食品安全關，防止食品安全事故發(fā)生，確保節(jié)日期間的食品安全。
除此之外，還開展了“豆芽菜”的專項整治、小餐飲專項整治，安徽省茉莉花節(jié)和20xx年全國城市籃球邀請賽的餐飲安全保障等工作。
（三）抓宣傳，營造監(jiān)管氛圍。
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全宣傳工作，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。一是利用網(wǎng)絡、報紙、廣播和電視等媒體，宣傳餐飲安全監(jiān)管工作和餐飲安全知識。二是通過3.15、6.10等宣傳日開展餐飲安全知識宣傳。共發(fā)放各種宣傳材料1400余份，接待群眾咨詢70余人次。
半年來，我股工作推進有序，雖取得了一定成績，但還存在一些問題和不足。一是全市餐飲單位面寬量大，監(jiān)管力量相對不足，工作剛剛起步，還存在許多薄弱環(huán)節(jié)；二是小型餐飲單位監(jiān)管難度較大，城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管相對薄弱，從業(yè)人員的法律法規(guī)和食品安全知識還比較欠缺，存在諸多食品安全隱患。
下半年，我們將做好以下幾方面的工作：一是組織開展餐飲服務從業(yè)人員培訓工作；二是開展夏季食品安全的專項整治工作;三是開展重要時段、重大節(jié)日的專項整治工作；四是開展全市小餐飲的整治整頓工作；五是進一步深入開展誠信體系建設和量化分級管理；六是開展秋季學校食堂的食品安全專項整治;七是組織實施遠程電子監(jiān)管和“明廚亮灶”工程；八是完成上級和局領導交辦的各項工作任務,以切實保障全市群眾飲食安全。
餐飲管理人員述職報告篇十三
尊敬的領導：
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠信!是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制!是xx讓我看到了過硬的服務技能!衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結(jié)一致的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的“xx品牌”!是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的.“金融風爆”。無疑讓這已進入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜!
當然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創(chuàng)歷史輝煌!因為我們有一批非常有領導能力的干部。
此致
敬禮!
申請人：
20xx年xx月xx日。
餐飲管理人員述職報告篇十四
目前所在地：廣州民族：漢族
戶口所在地：廣州身材：175cm88kg
婚姻狀況：已婚年齡：44歲
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職
工作年限：23職稱：無職稱
求職類型：全職可到職日期：兩個星期
月薪要求：面議希望工作地區(qū)：不限
個人工作經(jīng)歷：
某上市集團四星級酒店總經(jīng)理
福建明園大酒店（新加坡投資）副總經(jīng)理
廣東開平豐澤園酒店副總經(jīng)理
教育背景
畢業(yè)院校：香港理工大學
最高學歷：碩士畢業(yè)日期：所學專業(yè)：酒店及旅游業(yè)管理
受教育培訓經(jīng)歷：
廣州外國語學院英語結(jié)業(yè)證
香港理工大學酒店管理碩士學位
語言能力
外語：英語優(yōu)秀
國語水平：優(yōu)秀粵語水平：精通
工作能力及其他專長
善于籌建、培訓、制度流程編寫、開業(yè)策劃、開業(yè)后管理。
擅長中文寫作、中醫(yī)推拿、營銷推廣、揚琴獨奏。
餐飲管理人員述職報告篇十五
目前所在地：廣州民族：漢族
戶口所在地：廣州身材：170cm?56kg
婚姻狀況：未婚年齡：23歲
培訓認證：誠信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職?
工作年限：1職稱：無職稱
求職類型：全職可到職-隨時
月薪要求：1500--希望工作地區(qū)：廣州
個人工作經(jīng)歷：.7-2005.8福來濱酒店服務員
.7-2004.8三星手機專賣店銷售員
.3-2006.5電腦城維修和銷售
.6-2007.10合眾人壽保險
教育背景
畢業(yè)院校：南昌理工學院
所學專業(yè)一：電子商務所學專業(yè)二：
語言能力
外語：英語一般
國語水平：一般粵語水平：一般
餐飲管理人員述職報告篇十六
餐廳服務和營銷中，要善于運用好時機，適時使用開放式或封閉式問題。其順序是先用熱情的開放式與顧客對話，了解顧客需求。再用封閉式的營銷術語，讓顧客迅速做出決定。比如，顧客進門時，應該與顧客聊天拉近距離，了解其宴請的目的、對象，以及對餐廳服務的期望。然后，當顧客對菜品猶豫時，可用封閉式語氣直接將選擇權給顧客，如“我們這里的芒果汁和西米露是招牌，請問您覺得哪個合適？”封閉式問題可以節(jié)約溝通的時間，提高營銷效能，直截了當解決問題。開放式和封閉式各有利弊。
重要指數(shù)：五顆星
知識普及：行為時指實際發(fā)生的事情，而個性是說話者主觀的判斷和感受。在溝通中，理智地區(qū)分好行為和個性，能夠更有效地達到目的，一陣見血。
溝通技巧：
在表揚和鼓勵時，要著重談行為，也可以先談個性再談行為，這樣的表揚，很具體，容易成為楷模和典范。比如看見員工自覺收拾垃圾，如果只是說“小李人很好，很勤快，值得表揚“，這樣的話無法具體到事件中，久而久之，反而覺得領導有私心、太感性。反之，如果在上述的話中加一句“他今天自覺倒了垃圾”則會形成模范效應，讓人便于學習；在批評時，則應該只談行為，不談個性，減少人身和品德的攻擊。
重要指數(shù)：五顆星
知識普及：
在溝通中，效果來源于三個方面——身體語言55%，聲調(diào)38%，內(nèi)容7%，這告訴我們，要注意身體語言的調(diào)整，比如表情、眼神、肢體等。與上級、下級和平級溝通，要注意三個不同的對象，所搭配不同的方式。
溝通技巧：
與上級溝通，要學會傾聽，先說結(jié)果，如果上級對過程感興趣，再去講述過程，抓住上司聽取匯報的重點。同時，要記得帶著方案給老板，而且至少是兩套成熟備選的方案，而不是拋給上司一堆問題讓其去解決；與下屬溝通，要處理好情緒，分清楚行為和個性，適當給予對方表述的時間和機會；與平級溝通，要了解其他部門的運作情況，站在對方的角度思考問題成因和解決方案。
掌控高效時間——兩角度解讀矩陣管理
角度一：時間軸解讀
重要指數(shù)：五顆星
知識普及：時間軸將“重要的事”和”緊急的事”分別放在縱軸和橫軸上，兩條線交叉，由此產(chǎn)生了四個矩陣——重要且緊急的事、重要而不緊急的事、緊急而不重要的事、不緊急也不重要的事。管理者應該將近期的事情羅列出來，分門別類，才能有針對性。
掌控技巧：在4個象限里，應該先做重要而緊急的事，其次是重要但不緊急的事，要定出時間來處理這些問題，因為如果長時間擱置，這些事情將變成”重要而緊急的事”，第三十緊急但不重要的事情，管理者可以嘗試放權，讓下屬去完成，四是不重要也不緊急的事情，要打發(fā)時間去完成，用空閑時間去完成。
時間管理軸
角度二：投資第二象限
重要指數(shù)：四顆星
知識普及：第二象限即上文中提到的“重要但不緊急的事情”，在餐飲管理中，此類事情經(jīng)常遇到，但由于并沒有事發(fā)，所以被很多人忽略，成為隱患。比如消防設備出現(xiàn)問題、某種食材庫存不多，這些問題放在眼底，不一定緊急，卻很重要，如果處理不得當，將很快變成“重要而緊急的事情”，到那個時候，管理者將從主動的境地里陷入被動。
掌控技巧：要舍得花精力投資第二象限，雖然不緊急，也不可拖延，要抽出專門的時間處理它們。
[]
餐飲管理人員述職報告篇一
即便很多人都值得個人簡歷需要用心設計制作，但求職者想要在哪些領域工作，他們又能夠在尋找工作的過程中做出怎樣的努力，這與他們要什么與不要什么有著直接的關聯(lián)。能夠了解自己想要什么的求職者，很容易即可找到求職的竅門，在找到正確的求職方向后，他們僅需在簡歷中將那些能夠吸引到招聘方關注的信息填寫進去，即可依靠高質(zhì)量簡歷可發(fā)揮出的作用順利獲得滿意工作，即便第一次會失敗，但進行第二次，乃至第三次的嘗試后，求職成功率多少都會有所提升。
除了上述提及的要什么之外，能夠做什么，也是每一位身處職場的人，都需著重對待深思的問題。孰知，一家企業(yè)之所以招聘員工，主要是想找到一些能夠幫助自身發(fā)展的工作人員，在沒有足夠能力的情況下，冒然展現(xiàn)自我，只是一種自討其辱的做法。
以下是小編和大家分享的2016餐飲簡歷模板，更多資料請點擊(/jianli)。
姓名：
性別：
出生年月：
***
聯(lián)系電話：
***
學歷：
專業(yè)：
工作經(jīng)驗：
民族：
漢
畢業(yè)學校：
***
住址：
***
電子信箱：
/jianli
自我簡介：
知識結(jié)構較全面，基礎扎實。能夠迅速掌握與公司業(yè)務有關的各種知識；
良好的團隊協(xié)作精神，為人誠實可靠、品行端正；
求職意向：
目標職位：
行政·后勤類|人力資源類
目標行業(yè)：
醫(yī)療·保健·美容·衛(wèi)生服務|教育·培訓·科研·院校|旅游·酒店
期望薪資：
面議
期望地區(qū)：
***
到崗時間：
1周內(nèi)
工作經(jīng)歷：
20xx
***酒店助理
職責和業(yè)績：
2、配合經(jīng)理處理外部公共關系，參與部門重要活動的'策劃及執(zhí)行工作；
3、協(xié)助經(jīng)理安排各項會議的日程與議程，撰寫和跟進落實部門會議紀要；
4、協(xié)助經(jīng)理做年節(jié)假日的推廣促銷計劃，尤其是中秋節(jié)和圣誕節(jié)的宣傳與推廣；
5、負責經(jīng)理的個人的相關行政事務性工作；撰寫經(jīng)理的有關報告、文件；
6、負責(協(xié)助經(jīng)理制訂)部門的經(jīng)營預算，及經(jīng)營分析；
8、負責部所有員工的考勤記錄；控制部門各項費用開支等
9、連續(xù)兩年獲得公司的先進個人；
10、同團購公司洽談為所在部門的西餐廳在網(wǎng)上做促銷推廣
餐飲管理人員述職報告篇二
201x年，我將帶領著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將2012年的工作計劃如下：
一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，2012年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
-工作計劃范文人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才能......
餐飲管理人員述職報告篇三
第一條為加強和規(guī)范餐飲服務單位食品安全管理人員管理，提高餐飲服務單位食品安全管理能力和水平，根據(jù)《食品安全法》?、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務許可管理辦法?》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法?》等規(guī)定，制定本辦法。
第二條餐飲服務單位食品安全管理人員的培訓和考核，適用本辦法。
第三條餐飲服務單位食品安全管理人員（以下簡稱“餐飲安全管理人員”），是指餐飲服務單位法定代表人（負責人）或者協(xié)助法定代表人（負責人）負責餐飲服務食品安全具體管理工作的人員。
第四條國家食品藥品監(jiān)督管理局負責全國餐飲安全管理人員培訓、考核等管理工作。
地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內(nèi)餐飲安全管理人員培訓、考核等管理工作。
第五條餐飲安全管理人員主要承擔以下管理職責：
（二）餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理；
（三）餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理；
（四）餐飲服務單位人員健康狀況管理；
（五）餐飲服務單位加工制作食品管理；
（六）餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理；
（七）餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理；
（八）有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
第六條餐飲安全管理人員原則上每年應接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
第七條餐飲服務食品安全培訓的內(nèi)容主要包括：
（一）與餐飲服務有關的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；
（二）餐飲服務食品安全基本知識；
（三）餐飲服務食品安全管理技能?；
（四）食品安全事故?應急處置知識；
（五）其他需要培訓的內(nèi)容。
第八條國家食品藥品監(jiān)督管理局負責制定全國餐飲安全管理人員培訓大綱。
第九條餐飲安全管理人員完成培訓后，應參加食品藥品監(jiān)督管理部門組織的考核。
第十條餐飲安全管理人員在從事相關食品安全管理工作前，應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。
第十一條餐飲安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發(fā)給培訓合格證明。培訓合格證明有效期3年，樣式由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。
第十二條餐飲安全管理人員培訓機構、培訓方式以及考核機關由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門確定。
鼓勵有條件的地區(qū)開展計算機網(wǎng)絡在線培訓和考核。
第十三條食品藥品監(jiān)督管理部門建立餐飲安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。培訓檔案建立和記錄情況納入餐飲服務單位食品安全信用檔案?管理。
第十四條申請人申請《餐飲服務許可證》?時，應提交餐飲安全管理人員有效培訓合格證明。
第十五條食品藥品監(jiān)督管理部門應加強對餐飲安全管理人員培訓和考核工作的監(jiān)督檢查。重點檢查以下內(nèi)容：
（一）餐飲服務單位配備食品安全管理人員情況；
（二）餐飲安全管理人員持有培訓合格證明情況；
（三）餐飲安全管理人員培訓及考核情況；
（四）其他需要檢查的內(nèi)容。
第十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應嚴格規(guī)范餐飲安全管理人員培訓和考核工作。考核不得收費。
第十七條各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本辦法的規(guī)定，結(jié)合本地實際情況，制定本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務單位食品安全管理人員管理實施細則。
第十八條餐飲服務單位其他從業(yè)人員的培訓和考核管理由各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。
第十九條本辦法由國家食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第二十條本辦法自2011年7月1日起實施。[1]
第一章 總則
第一條 為加強和規(guī)范餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓工作，提高食品安全管理人員食品安全管理能力，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，制定本辦法。
第二條 餐飲服務提供者食品安全管理人員的食品安全培訓，適用本辦法。
第三條 國家食品藥品監(jiān)督管理局負責指導全國餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓的.管理工作。地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責指導、監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務服務食品安全管理人員培訓的管理工作。
第四條 餐飲服務食品安全管理人員的培訓可由餐飲服務提供者自行組織，也可由具有合法資質(zhì)的培訓機構承擔。
鼓勵有合法資質(zhì)的社會培訓機構參與餐飲服務食品安全管理培訓工作。
第二章 食品安全管理人員配備
第五條 特大型餐館，大型餐館，學校食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營餐飲服務企業(yè)總部，集體用餐配送單位，中央廚房應配備專職食品安全管理人員；其他餐飲服務提供者可配備兼職食品安全管理人員。
第六條 餐飲服務食品安全管理人員應具備以下條件：
（一）身體健康并持有效健康證明；
（二）具備3年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷；
（三）接受餐飲服務食品安全培訓并經(jīng)考核合格；
（四）食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。
第七條 餐飲服務提供者不得聘用《食品安全法》第九十二條規(guī)定的不得從事食品安全管理工作的人員為餐飲服務食品安全管理人員。
第三章 培訓要求
第八條 國家食品藥品監(jiān)督管理局負責制定全國餐飲服務食品安全管理人員培訓大綱。
第九條 餐飲服務提供者應建立食品安全管理人員培訓檔案，詳細記錄培訓情況。
餐飲服務食品安全管理人員原則上每年應接受不少于20學時的餐飲服務食品安全培訓。新上崗前應接受不少于30學時的餐飲服務食品安全培訓。
第十條 餐飲服務食品安全管理人員應按照培訓大綱和培訓學時要求參加培訓。培訓內(nèi)容應包括：
（一）與餐飲服務有關的食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；
（二）餐飲服務食品安全基本知識；
（三）餐飲服務食品安全管理技能；
（四）餐飲服務食品安全操作技能；
（五）食品安全事件應急處置相關規(guī)定及典型案例分析；
（六）其他需要培訓的內(nèi)容。
第十一條 餐飲服務食品安全管理人員完成培訓后，應參加省級食品藥品監(jiān)督管理部門組織的考核?？己撕细窈螅娇扇温?。
第十二條 食品安全管理人員考核成績合格的，由考核部門發(fā)給培訓合格證明。培訓合格證明有效期2年，樣式由國家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定。
培訓合格證明在本省、自治區(qū)、直轄市區(qū)域內(nèi)通用。
第十三條 鼓勵有條件的地區(qū)開展計算機網(wǎng)絡在線考核。
第十四條 餐飲服務提供者申請《餐飲服務許可證》時，應提交食品安全管理人員有效培訓合格證明。
第十五條 各級食品藥品監(jiān)管部門應對餐飲服務食品安全管理人員培訓工作加強監(jiān)督檢查，重點檢查以下內(nèi)容：
（一）食品安全管理人員持有培訓合格證明情況；
（二）食品安全管理人員培訓及考核情況；
（三）食品安全管理人員培訓檔案建立情況，培訓計劃制定和實施情況；
（四）其他需要檢查的內(nèi)容。
第十六條 餐飲服務提供者任用未經(jīng)培訓考核合格的食品安全管理人員，可視為不符合餐飲經(jīng)營要求。
第十七條 食品藥品監(jiān)管部門應按照本辦法對餐飲服務提供者食品安全管理人員嚴格進行考核和發(fā)放培訓合格證明?？己瞬坏檬召M。
第四章 附則
第十八條 各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本辦法的規(guī)定，結(jié)合本地實際情況，制定本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務提供者食品安全管理人員培訓實施細則。
第十九條 餐飲服務提供者其他從業(yè)人員的培訓和考核管理，可參照本辦法實施。
第二十條 本辦法由國家食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第二十一條 本辦法自2011年×月×日起施行。
餐飲管理人員述職報告篇四
姓名：xxx性別：
出生日期：1民族：漢
身份證：身高：172
戶口所在：佛山高明目前所在：佛山禪城
畢業(yè)院校：佛山大學政治面貌：團員
最高學歷：本科所修專業(yè)：旅游管理
人才類型：普通求職畢業(yè)日期：
求職意向
應聘職位：高級文秘、助理、人力資源管理、網(wǎng)站設計維護、旅行社管理
希望地點：佛山禪城、南海桂城
希望工資：月薪[1500]rmb
聯(lián)系方式
聯(lián)系電話：保密
聯(lián)系地址：保密
電子信箱：admin@
自我評價
我是一個喜歡學習、挑戰(zhàn)、思考的人，我每天都在不斷學習，務求使自己每天前進一步，同時我愿意隨時接受您的挑戰(zhàn)，希能與您及貴公司共同成長、共同進步。
教育背景
-xx大學旅游管理本科
實踐經(jīng)歷
7月-佛山賓館
餐飲管理人員述職報告篇五
1、負責酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責；
3、制訂餐?飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃；
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請；
8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理全會及業(yè)務協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關系；
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力；
10、負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
二、中餐廳?經(jīng)理崗位職責
3、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質(zhì)量；
4、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題；
6、加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
9、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議、制定特別菜單；
10、主動與客人溝涌，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理；
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布qc小組活動記錄；
13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。
三、西餐廳經(jīng)理崗位職責
1、負責酒店西餐部餐飲出品和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導；
5、制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種；
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品；
9、督導各級業(yè)務管理人員進行業(yè)務知識及工作業(yè)績考核，不斷提高工作水平和業(yè)務能力；
12、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率；
13、抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查、貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。
四、酒水部經(jīng)理崗位職責
1、全面負責酒水部的業(yè)務和管理，對飲食總監(jiān)負責；
2、負責本部門工作的策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃；
3、負責對酒水部員工的素質(zhì)、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的.提高；
4、處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5、督導工作人員按程序熱情周到地為賓客服務；
6、向飲食總監(jiān)匯報情況工作。
五、中餐總廚崗位職責
1、在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導下，全面負責中酸味的組織、挨近和烹飪工作；
2、了銀各崗人員工作特點和技術水平，根據(jù)各人專長，合理安排技術崗位；
3、組織中廚房完成月、季、年度工作計劃；
4、組織指揮調(diào)度、大型酒會、宴會的菜品制作；
10、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制食品成本；
11、抓好廚房衛(wèi)生工作，嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》；
12、抓好廚師的技術和管理培訓工作，保持酒店的餐飲特色，提高廚師技術水平；
13、負責做好每月的工作計劃、材料領用以及月工作總結(jié)；
14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防發(fā)生事故。
六、中餐廳領班崗位職責
1、負責檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗；
2、監(jiān)督服務的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準；
4、開餐后注意觀察客人用餐情況。隨時滿足客人的各種用餐需求；
5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務；
6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。
七、西餐廳領班崗位職責
1、在部門經(jīng)理的領導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況；
2、檢查當班服務員的工作著裝及個儀態(tài)儀表；
4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；
5、熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力；
6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務質(zhì)量；
7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；
8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；
10、完成上級領導交辦的其他工作。
八、酒水部領班崗位職責
1、傳達部門經(jīng)理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作；
2、 根據(jù)所管轄范圍的情況，制定相應的工作要求及酒水員的服務程序；
3、現(xiàn)場督導、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，檢查員工的紀律情況；
4、控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數(shù)．使其合理化；
5、定期檢查財產(chǎn)設備，有問題及時解決；
6、合理安排宴會、酒會的工作．帶動員工工作的積極性；
7、安排崗位培訓工作井作定期檢查；
8、與接面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。
1.以高度的事業(yè)心和責任感，做好本職工作，領發(fā)物品要手續(xù)清楚、賬目清楚。
2.工作要有條理，每周根據(jù)餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領取,既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉爛和變質(zhì)。
3.每市將餐廳換下來的席巾、臺布等分類整理好送洗衣部洗漆，餐廳樓面來領干凈臺布、席巾必須以臟換凈，回收的席巾、臺布若有破損的要更換。
4.貴重物品如金器、銀器、玉器，每次收市后要清潔、包裝好后清點入庫。對固定在餐廳的餐具如銀器、刀叉等，每天要核對，對損壞和遺失的要追查、按價索賠。
5.大理宴會、酒會、冷餐會、音樂會、時裝表演會、展覽會、研討會等用后的設備、用品等都要清點好，然后入庫分類陳放，防止丟失和損壞。
6.對于服務用具和物品如圓珠筆、點菜單、牙簽，衛(wèi)生用品如掃把、拖把、膠手套、吸塵器、清潔劑，辦公用品如筆、墨、紙、筆記簿等等，要有計劃地領發(fā)，做到不積壓、不浪費，并合理使用。
7.對于特殊用品，如火鍋用的酒精、熱盆用的酒精錯、西餐廳和生日蛋糕用的蠟燭等要準備一?些備用。易燃物品要另外存放，以防火災。
8.不準無關人員進入倉庫，不準在倉庫吸煙。要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意倉庫的衛(wèi)生情況。
餐飲管理人員述職報告篇六
時間慢慢的流逝，舊年帶走了過去的榮譽和成就，卻給我們送來了充滿希望的新年。隨著新一年的到來，我們的工作有即將開始忙碌起來了。作為酒店的餐飲部的一員，在過去的一年里，我們在x領導的指揮下，漂亮的拿下了年末的大勝利。在各大小公司的年終晚會上，都很好的展現(xiàn)了我們__餐飲部的服務。但這些都不過是過去式了，在這全新的一年里，我將帶著全新的精神面貌在工作中展現(xiàn)自己的力量。
為了能更好的完成工作，做好自己的任務，我在此，對20__年自己的發(fā)展和工作做如下計劃：
一、思想上緊貼酒店的服務理念，工作上緊跟領導前進腳步。
工作中，作為一個團體，一個集體，我們的成功并不是指某一個人的成功。顧客們對我們的評價，也不是指我們某一個人。所以想要提升成績，提高我們的服務質(zhì)量我們必須從團隊抓起。而我作為餐飲部的一員，也必須做好自己的工作。
為了整合團隊，必須有統(tǒng)一的核心觀念。在這一年的工作中，我要嚴格的學習和提升自己的在思想上的觀念，繼續(xù)發(fā)展__酒店的服務理念，為來到__的顧客提供最舒適的服務體驗。為此，我不僅僅需要學習公司的理念，還要加強自己的思想修養(yǎng)。在工作外，我需要多從網(wǎng)絡和電視中吸取知識，了解實事，提升個人的思想修養(yǎng)，為顧客帶來更加人性化的體驗。
其次，為了能帶來更好的服務，我自己的工作能力也必須持續(xù)的提升。在領導的帶領下，我們每月都會仔細的對自己的工作進行總結(jié)并反省，字今后的工作中，我不僅僅要做到犯錯后反省，更要在平常的工作中去發(fā)現(xiàn)自己的錯誤，改正自己的錯誤!讓自己的工作能更及時的提升。
二、團結(jié)隊伍，帶動團隊的提升。
作為一支隊伍，我們不能只顧著自己的提升，只有團隊的進步才能帶來勝利。每年都會有不少的新人到來，作為老員工，我也要負責的帶動這些新人成長，提升，帶動我們整個部門的成長。
同時，自己也要努力的進步，去學習優(yōu)秀同事的工作技巧，努力的跟上大家的腳步，共同為__酒店貢獻自己的一份力量。
在20__年的工作中，我會繼續(xù)努力，做好自己的工作，完成作為團隊一員的責任，希望新的一年里，我們也能共創(chuàng)輝煌。
餐飲管理人員述職報告篇七
一個部門的進步來源于每個員工的進步；一個部門的優(yōu)秀來源于每個員工的優(yōu)秀；一個部門的各個方面來源于每個員工的點點滴滴，線由點組成；相同的，點才能組成一條線，員工與員工組成了一個部門，在這里我們可以說員工決定了集體；相反的，集體也可以影響員工，團隊的核心，團隊的理念，團隊的凝聚力，團隊的方方面面點點滴滴也改變個人的人生觀和價值觀。近朱者赤近墨者黑，在一個有生機的團隊，會讓人充滿無限向上拼搏的力量；在一個有信念的團隊，會讓人充滿無限客服各種困難的信念；在一個有凝聚力的團隊，會把人的心緊緊的凝聚在一起，心往一處想，勁往一塊使，在一個強大的團隊前面，還有什么任務是完成不了的，還有什么困難是客服不了的？下面舉餐飲部員工的幾個例子：
20xx年x月x日19：00，服務員xx在包房內(nèi)拾到錢包，內(nèi)有現(xiàn)金三千余元，還有身份證、銀行卡等一些重要物品，發(fā)現(xiàn)財務后，也許會有人想著把錢放進自己的口袋，畢竟這對于一個普普通通的服務員來說這是一筆不小數(shù)目，相當于辛辛苦苦工作一個多月的工資，但是xx并沒有這樣做，而是把錢包及時交到值班經(jīng)理處，因為擔心客人在發(fā)現(xiàn)財務丟失后會著急，聰明的她在錢包內(nèi)放著的票據(jù)上找到到客人聯(lián)系方式，與客人聯(lián)系時客人還不知自己錢包已經(jīng)遺失，心情非常激動，連聲稱謝，并在第二日來店領取，為了表示感謝，客人要把錢款的10%作為報答送給服務員，但是服務員卻對客人說：“先生，這是我們應該做的！您對我們餐飲部的評價—來這里用餐是一百個放心！這句話是對我最好的感謝?！苯o婉言謝絕了。20xx年全年拾金不昧的典型事例多達xx起。
餐飲屬于服務行業(yè)，雖然像所有服務行業(yè)人員一樣，但是更累，需要承受和付出的也更多，許多客人在用餐過程中對服務員的態(tài)度非常不友好，也許客人的想法是我花錢了，你為我服務是應該的，并沒有考慮到工作不分貴賤，每一個行業(yè)有每一個行業(yè)的工作性質(zhì)。20xx年x月x日，餐飲部員工xx所盯的包房，一開始客人對服務員很不客氣，說了許多不好聽的話，但是她卻依然微笑著為客人服務，在用餐的中途，這位客人由于喝酒過多過猛，開始了嘔吐，甚至吐到了她身上，服務員這時并沒有因為之前客人對自己的態(tài)度而不管客人，相反的不怕臟、累，幫助客人清理嘔吐物，把客人扶到沙發(fā)上，為客人拿來了毛巾和醒酒的東西，悉心照顧這位客人。在用餐完畢離開酒店時，這位客人終于放下了高姿態(tài)，對服務員說：“小妹妹你辛苦了，你真棒！”但這位服務員卻說：“這些事情都是我們應該做的。謝謝您對我工作的肯定，有了這些，再苦再累我也在所不辭?！?BR> 只有把集體的利益放在個人利益前，這個集體才能發(fā)展的更好。x月份，當宴會部員工在檢查會議室設備時，會議室消防噴淋頭突然爆裂，水如泉涌一般瞬時間淹沒了整個會議室的地面。積水上升的速度很快，如果不及時處理，迅速上升的積水會將室內(nèi)地毯和墻面泡壞，許多貴重的音響設備也危在旦夕，情況十分緊急。員工發(fā)現(xiàn)問題后在第一時間匯報給了部門負責人，并在第一時間趕到會議室。為了搶救地毯，大家毫不猶豫，直接蹲下身子搬動地毯和地面上的設備設施，上升的積水瞬時磨過了膝蓋，但沒有一個人選擇退縮。事故發(fā)生時正值員工下班時間，一時間無法組織起大量的搶救人員，沒有人力支持會延遲搶救時間，額外造成的損失不可估量，這時大家都自發(fā)的一邊配合工程部門搶修一邊聯(lián)系能在最短時間內(nèi)到達現(xiàn)場的同事，當時聚集有七八十名員工。潮濕的天氣加上噴出大量的溫水，大家的額頭上掛滿了汗珠，卻連擦拭的時間都沒有任憑汗水流滿臉頰。近百人忘我的奮戰(zhàn)，終于換來了會議室音響、投影儀等設備的完好無損，也在較短的時間內(nèi)將積水清理應，在工程部門的大力搶修下，消防噴淋頭也恢復了正常的工作狀態(tài)，本次搶救共挽回酒店直接經(jīng)濟損失達xx萬元。在搶修過程中，有的員工直接把上衣脫掉，光著膀子搶修，有的員工把鞋脫掉，許多員工身上、腿上都有劃傷，當這一切都結(jié)束后，大家猜發(fā)現(xiàn)身上有這些傷口，但是大家都沉默著離開了，緊緊互相寒暄了一番而已，沒有叫苦連天，沒有連聲抱怨，淡然地就像是做了自己應該做的本職工作。
員工組成部門，部門組成公司，每個員工進步一小步，部門就進步了一大步，每個部門進步一小步，公司就進步了一大步，為了公司的榮譽，員工會更加努力，為了公司的美好的明天，我們餐飲部門會更加努力，加油，為了美好的'未來，讓我們一起努力，一起加油！
餐飲管理人員述職報告篇八
性格溫和，謙虛，自律，開朗活潑。
電腦運用：oint.
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在這幾年的工作中也累計了不少的工作經(jīng)驗，現(xiàn)在在讀華師的專科夜大和自考本科的學習，希望可以從理論的學習中了解更多的知識，為以后從事的工作打好基礎。從事人事一職，讓我從學校的所學的知識在工作中能到運用。
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餐飲管理人員述職報告篇九
2、分管區(qū)域的衛(wèi)生、5s的管理。
離職原因：
公司名稱：
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
倉庫主管、車間主管
工作描述：
建立損耗控制，熟悉倉庫收發(fā)，成本分析與控制，運用定貨點法，重點管理法，進行庫存量控制與管理，提高經(jīng)濟效益。
離職原因：
待遇
公司名稱：
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
注塑車間主管
工作描述：
員工的崗前培訓，安全生產(chǎn)意識，設備的調(diào)控與設備的維護，生產(chǎn)質(zhì)量的管理。熟悉iso9000，7s管理體系。讓員工質(zhì)量意識從生產(chǎn)提到高度認識，減少不合格產(chǎn)品。按工藝流程合理安排員工。
離職原因：
轉(zhuǎn)戶
公司名稱：
廣州鳳凰醫(yī)療器械廠起止年月：-10～-12
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
生產(chǎn)車間主管
工作描述：
負責生產(chǎn)車間人員的調(diào)配，物料的管理與使用，生產(chǎn)速度與質(zhì)量的管理和成本的控制。生產(chǎn)人員的'協(xié)作與溝通。自主性，思考性積極合作的團隊精神。和各個部門的關系銜接，共同提高生產(chǎn)效率與質(zhì)量。
離職原因：
回家
教育背景
畢業(yè)院校：
吉林通化師范學院
最高學歷：
大專
畢業(yè)日期：
所學專業(yè)一：
工商企業(yè)管理
所學專業(yè)二：
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月
終止年月
學校（機構）
專業(yè)
獲得證書
證書編號
吉林通化師范學院
工商企業(yè)管理
畢業(yè)證
語言能力
外語：
英語一般
國語水平：
優(yōu)秀
粵語水平：
一般
工作能力及其他專長
計算機水平：辦公系統(tǒng)和室內(nèi)設計
駕駛執(zhí)照：有c1牌執(zhí)照
技能與評價專長：
1、熟悉人力資源管理，生產(chǎn)管理，有較全面的管理經(jīng)驗，一個公司的發(fā)展。戰(zhàn)略與戰(zhàn)術的結(jié)合。決策力，執(zhí)行力的落實，作為管理首先應具有：專家權、典范權！所為就是復合型人才。
2、就是道德品質(zhì)人格的魅力，以及公司的制度與企業(yè)的文化。擅長目標管理與遠景決策。
3、擅長周易研究多年，以及公司的環(huán)境和人力資源調(diào)整。
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餐飲管理人員述職報告篇十
尊敬的領導：
我很遺憾自己在這個時候正式向酒店提出辭職申請。
來到酒店一年，正是在這里我踏上了社會，完成了自己從一個學生到社會人的轉(zhuǎn)變。在這一年里，有過歡笑，有過收獲，有過汗水，也有過淚水。酒店的福利待遇，以及對員工的照顧，都做得不錯，然而這份工作總是讓我感覺迷茫，在這里的'一年，漸漸消磨了自己的激情，斗志，而且這一年時間里，我的成就微乎其微，工作也幾乎沒有起色，所以我從自己身上找原因，我開始有了思考，認真的思考，也許這一思考，上帝會發(fā)笑，但是這笑里，更多的是苦澀，而思考的結(jié)果，其實連自己都難以接受—我覺得我不適合硬件工程師的工作，否定自己總是讓自己感覺很痛苦，然而人總要面對現(xiàn)實，學會自我成長，自己的興趣是什么，自己喜歡做什么，自己又適合做什么，這一連串的問題，讓我很沮喪，同時也讓我萌生了辭職的念頭，并且讓我確定了這個念頭?；蛟S只有跑到社會上去重新開始，重新遭遇挫折，才能給自己一個準確的定位，我覺得這才是我人生的下一次選擇。
我很清楚這個時候辭職于自己于酒店都是一個考驗，酒店正值用人之際，為了酒店不因為我而造成損失，本著對自己、對酒店負責的態(tài)度，我鄭重向酒店提出辭職，或許這對自己、對酒店都是一種解脫吧。
能為酒店效力的日子不多了，我一定會把好自己最后一班崗，做好自己手頭的工作。
離開這個酒店，離開這些一起工作過的同事，很舍不得，舍不得領導的諄諄教誨，舍不得同事之間的那片真誠與友善，但是我還年輕，我覺得生活需要熱情，工作需要激情，我想趁年輕做自己喜歡做的事情。
最后，愿酒店在今后的工作中發(fā)揮優(yōu)勢，揚長避短，祝愿酒店興旺發(fā)達!
辭職人：
日期：
餐飲管理人員述職報告篇十一
尊敬的領導：
您好！
在我向你遞交這份辭職報告之后，我即將離開酒店了。由于我并沒有和酒店簽訂勞動合同，而且酒店已經(jīng)將我本月的工資結(jié)算完畢，我決定離開酒店了。這個時候我提出辭職，您也許會感到意外，不過這是我考慮了很長時間的決定，我覺得自己做出這樣的決定是對的！我很抱歉在酒店事務繁忙之時辭職。來酒店差不多半年，學到許多東西，技術加強了不少，做事速度也提升了許多，這都得感謝酒店領導對我的信任。
雖然在酒店期間我做了許多案例，但自我感覺水平提高得太慢，比在校期間慢了許多百分點。這個原因加上“要去深造”促使我有離開酒店的念頭，此念堅定不矣———和酒店一起發(fā)展是件非常愉快的'事，期間的風風雨雨自不用提，充實便充滿不可忽視的樂趣，因為，太少工作可做，是一種負擔，很多工作要做，是一種快樂。平時開會我大多緘默不語，不是我不喜歡說話，是我內(nèi)心的想法超出自己口語的控制力，怕說出來拗口。借此書我談一下自己對酒店的看法。
和能生財。祥和至少能為酒店帶來平穩(wěn)氣氛。以前眼睜睜錯過一些大單，歸其原因是我們技術不到。所以，提高自身水平是必須的。我的辭職暫時對酒店造成一定的不便，對此我深感歉意，也很遺憾今后再也不能分享你們的酸甜苦辣。但對于我的第四份工作，我銘記于心。
以后的道路，我將會獨自繼續(xù)上路，我也不知道明天我的路在何方，不過我相信只要自己一直努力、一直堅強下去，我相信我早晚有一天會找到合適自己的工作的，我相信自己的能力。不過就現(xiàn)在看來，自己還是需要更多的進步和努力。前進中總是會遇到各種各樣的困難，我會在最終走向成功的！衷心祝福各位領導和同事快樂工作每一天，酒店事業(yè)蒸蒸日上！
辭職人：
日期：
餐飲管理人員述職報告篇十二
20xx年上半年，在局黨組的正確領導和各股室、所的大力支持和配合下，餐飲管理股始終把保障人民群眾飲食安全作為監(jiān)管工作的出發(fā)點和落腳點，緊緊圍繞食品安全這根主線，打基礎、建制度、抓監(jiān)督，認真開展食品安全監(jiān)管工作?，F(xiàn)將20xx年上半年工作匯報如下：
（一）是嚴格規(guī)范審批，嚴把許可準入關。
按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規(guī)和標準的要求，進一步嚴格餐飲服務許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，到現(xiàn)場進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改措施并限期整改，以確保群眾飲食安全。今年上半年，共發(fā)放餐飲服務食品安全許可證份。
（二）深入開展餐飲安全專項整治行動和餐飲保障工作。
1、開展食堂餐飲安全專項檢查。
今年3月份與市局組成聯(lián)合檢查組，對全市90所中小學校、幼兒園食堂進行了全面檢查。此次檢查共出動執(zhí)法人員80余人次，執(zhí)法車輛20臺次，共制作《現(xiàn)場檢查筆錄》及《監(jiān)督意見書》142份、《學校食堂食品安全專項整治監(jiān)督檢查表》90份，對70家學校及幼兒園食堂進行了量化分級評分。檢查后，我局同教育局聯(lián)合形成了檢查通報，對檢查中好的單位進行了表揚，對存在問題較多的單位進行了點名批評，要求限期整改，切實保障學校食堂餐飲安全。
2、開展中等餐飲安全保障工作。
一是成立中高考考生餐飲安全保障領導小組，制定了《中高考期間考生餐飲安全保障工作方案》。二是考前對各餐飲單位接待考生的資格和能力進行了審查，一旦發(fā)現(xiàn)有重大餐飲安全隱患的考生就餐點，立即取消其接待資格。三是對中高考考生接待點餐飲單位負責人和廚師長進行培訓，要求餐飲點嚴格按衛(wèi)生要求和規(guī)范采購和加工食品。四是考生進駐餐飲點后，監(jiān)督人員對各餐飲接待點從原輔料采購到加工全過程進行駐點監(jiān)管，對每餐食品進行留樣，并收集每餐菜譜備查，保障中高考餐飲安全。
3、開展了重大節(jié)日、重要時段的餐飲安全監(jiān)管工作。
根據(jù)重大節(jié)日、重要時段期間餐飲消費安全的特點，我局統(tǒng)一部署安排，由餐飲股牽頭組織了執(zhí)法人員開展“五一”、“端午”、“六一”期間的專項檢查。重點檢查了餐飲單位的索證索票、臺賬登記，餐飲具消毒、保潔等情況。要求餐飲經(jīng)營業(yè)主進一步增強食品安全意識，強化第一責任人管理責任，嚴把食品安全關，防止食品安全事故發(fā)生，確保節(jié)日期間的食品安全。
除此之外，還開展了“豆芽菜”的專項整治、小餐飲專項整治，安徽省茉莉花節(jié)和20xx年全國城市籃球邀請賽的餐飲安全保障等工作。
（三）抓宣傳，營造監(jiān)管氛圍。
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全宣傳工作，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。一是利用網(wǎng)絡、報紙、廣播和電視等媒體，宣傳餐飲安全監(jiān)管工作和餐飲安全知識。二是通過3.15、6.10等宣傳日開展餐飲安全知識宣傳。共發(fā)放各種宣傳材料1400余份，接待群眾咨詢70余人次。
半年來，我股工作推進有序，雖取得了一定成績，但還存在一些問題和不足。一是全市餐飲單位面寬量大，監(jiān)管力量相對不足，工作剛剛起步，還存在許多薄弱環(huán)節(jié)；二是小型餐飲單位監(jiān)管難度較大，城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村餐飲安全監(jiān)管相對薄弱，從業(yè)人員的法律法規(guī)和食品安全知識還比較欠缺，存在諸多食品安全隱患。
下半年，我們將做好以下幾方面的工作：一是組織開展餐飲服務從業(yè)人員培訓工作；二是開展夏季食品安全的專項整治工作;三是開展重要時段、重大節(jié)日的專項整治工作；四是開展全市小餐飲的整治整頓工作；五是進一步深入開展誠信體系建設和量化分級管理；六是開展秋季學校食堂的食品安全專項整治;七是組織實施遠程電子監(jiān)管和“明廚亮灶”工程；八是完成上級和局領導交辦的各項工作任務,以切實保障全市群眾飲食安全。
餐飲管理人員述職報告篇十三
尊敬的領導：
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過去了。想想過去。往事歷歷在目。是xx讓我知道了什么是真正的誠信!是xx讓我見識了即人性又合理的管理體制!是xx讓我看到了過硬的服務技能!衛(wèi)生能做到一塵不染，和紀律嚴明的員工、加上團結(jié)一致的精神、再有獨一無二的火鍋工藝，從而打造出了惠民縣獨特的“xx品牌”!是的，這就是xx為什么在這六七年里一直常盛不衰的原因。但是隨著社會形式的改變，市場的不公平競爭，就業(yè)壓力不斷加大，加上這襲卷全球的.“金融風爆”。無疑讓這已進入淡季的餐飲業(yè)是雪上加霜!
當然，我相信通過我們的共同努力，會讓xx再創(chuàng)歷史輝煌!因為我們有一批非常有領導能力的干部。
此致
敬禮!
申請人：
20xx年xx月xx日。
餐飲管理人員述職報告篇十四
目前所在地：廣州民族：漢族
戶口所在地：廣州身材：175cm88kg
婚姻狀況：已婚年齡：44歲
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職
工作年限：23職稱：無職稱
求職類型：全職可到職日期：兩個星期
月薪要求：面議希望工作地區(qū)：不限
個人工作經(jīng)歷：
某上市集團四星級酒店總經(jīng)理
福建明園大酒店（新加坡投資）副總經(jīng)理
廣東開平豐澤園酒店副總經(jīng)理
教育背景
畢業(yè)院校：香港理工大學
最高學歷：碩士畢業(yè)日期：所學專業(yè)：酒店及旅游業(yè)管理
受教育培訓經(jīng)歷：
廣州外國語學院英語結(jié)業(yè)證
香港理工大學酒店管理碩士學位
語言能力
外語：英語優(yōu)秀
國語水平：優(yōu)秀粵語水平：精通
工作能力及其他專長
善于籌建、培訓、制度流程編寫、開業(yè)策劃、開業(yè)后管理。
擅長中文寫作、中醫(yī)推拿、營銷推廣、揚琴獨奏。
餐飲管理人員述職報告篇十五
目前所在地：廣州民族：漢族
戶口所在地：廣州身材：170cm?56kg
婚姻狀況：未婚年齡：23歲
培訓認證：誠信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職?
工作年限：1職稱：無職稱
求職類型：全職可到職-隨時
月薪要求：1500--希望工作地區(qū)：廣州
個人工作經(jīng)歷：.7-2005.8福來濱酒店服務員
.7-2004.8三星手機專賣店銷售員
.3-2006.5電腦城維修和銷售
.6-2007.10合眾人壽保險
教育背景
畢業(yè)院校：南昌理工學院
所學專業(yè)一：電子商務所學專業(yè)二：
語言能力
外語：英語一般
國語水平：一般粵語水平：一般
餐飲管理人員述職報告篇十六
餐廳服務和營銷中，要善于運用好時機，適時使用開放式或封閉式問題。其順序是先用熱情的開放式與顧客對話，了解顧客需求。再用封閉式的營銷術語，讓顧客迅速做出決定。比如，顧客進門時，應該與顧客聊天拉近距離，了解其宴請的目的、對象，以及對餐廳服務的期望。然后，當顧客對菜品猶豫時，可用封閉式語氣直接將選擇權給顧客，如“我們這里的芒果汁和西米露是招牌，請問您覺得哪個合適？”封閉式問題可以節(jié)約溝通的時間，提高營銷效能，直截了當解決問題。開放式和封閉式各有利弊。
重要指數(shù)：五顆星
知識普及：行為時指實際發(fā)生的事情，而個性是說話者主觀的判斷和感受。在溝通中，理智地區(qū)分好行為和個性，能夠更有效地達到目的，一陣見血。
溝通技巧：
在表揚和鼓勵時，要著重談行為，也可以先談個性再談行為，這樣的表揚，很具體，容易成為楷模和典范。比如看見員工自覺收拾垃圾，如果只是說“小李人很好，很勤快，值得表揚“，這樣的話無法具體到事件中，久而久之，反而覺得領導有私心、太感性。反之，如果在上述的話中加一句“他今天自覺倒了垃圾”則會形成模范效應，讓人便于學習；在批評時，則應該只談行為，不談個性，減少人身和品德的攻擊。
重要指數(shù)：五顆星
知識普及：
在溝通中，效果來源于三個方面——身體語言55%，聲調(diào)38%，內(nèi)容7%，這告訴我們，要注意身體語言的調(diào)整，比如表情、眼神、肢體等。與上級、下級和平級溝通，要注意三個不同的對象，所搭配不同的方式。
溝通技巧：
與上級溝通，要學會傾聽，先說結(jié)果，如果上級對過程感興趣，再去講述過程，抓住上司聽取匯報的重點。同時，要記得帶著方案給老板，而且至少是兩套成熟備選的方案，而不是拋給上司一堆問題讓其去解決；與下屬溝通，要處理好情緒，分清楚行為和個性，適當給予對方表述的時間和機會；與平級溝通，要了解其他部門的運作情況，站在對方的角度思考問題成因和解決方案。
掌控高效時間——兩角度解讀矩陣管理
角度一：時間軸解讀
重要指數(shù)：五顆星
知識普及：時間軸將“重要的事”和”緊急的事”分別放在縱軸和橫軸上，兩條線交叉，由此產(chǎn)生了四個矩陣——重要且緊急的事、重要而不緊急的事、緊急而不重要的事、不緊急也不重要的事。管理者應該將近期的事情羅列出來，分門別類，才能有針對性。
掌控技巧：在4個象限里，應該先做重要而緊急的事，其次是重要但不緊急的事，要定出時間來處理這些問題，因為如果長時間擱置，這些事情將變成”重要而緊急的事”，第三十緊急但不重要的事情，管理者可以嘗試放權，讓下屬去完成，四是不重要也不緊急的事情，要打發(fā)時間去完成，用空閑時間去完成。
時間管理軸
角度二：投資第二象限
重要指數(shù)：四顆星
知識普及：第二象限即上文中提到的“重要但不緊急的事情”，在餐飲管理中，此類事情經(jīng)常遇到，但由于并沒有事發(fā)，所以被很多人忽略，成為隱患。比如消防設備出現(xiàn)問題、某種食材庫存不多，這些問題放在眼底，不一定緊急，卻很重要，如果處理不得當，將很快變成“重要而緊急的事情”，到那個時候，管理者將從主動的境地里陷入被動。
掌控技巧：要舍得花精力投資第二象限，雖然不緊急，也不可拖延，要抽出專門的時間處理它們。
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