最新景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案(優(yōu)質(zhì)14篇)

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    選擇合適的實(shí)施方案是解決問(wèn)題的關(guān)鍵,需要綜合考慮各種因素。在編寫(xiě)方案時(shí),需要充分考慮各種可能的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。這些方案范文涵蓋了多個(gè)領(lǐng)域和場(chǎng)景,希望對(duì)大家有所幫助和啟發(fā)。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇一
    活動(dòng)時(shí)間:201x年12月24日至201x年1月1日。
    一、前期宣傳篇:
    1.宣傳廣告語(yǔ)。
    *要圣誕禮物的,就趕快來(lái)天上人間**會(huì)所吧!
    *美麗天上人間**會(huì)所,讓你的圣誕更浪漫!
    *讓寒冬熱血沸騰起來(lái),天上人間**會(huì)所以“家”的名義!
    *預(yù)定天上人間**會(huì)所圣誕節(jié)包間,圣誕老人會(huì)給你意外驚喜!
    *來(lái)天上人間**會(huì)所還需要理由么?浪漫、溫馨、激情,還有意外的圣誕禮物,三位神秘圣誕老人更讓你喜出望外!
    *圣誕來(lái)天上人間**會(huì)所,報(bào)銷(xiāo)來(lái)回10元打的費(fèi)。
    2.宣傳媒體。
    太原晚報(bào)、電臺(tái)、橫幅、店堂公告。
    3.即日起,預(yù)定圣誕節(jié)包間(12月24日—1月1日),凡有6或8的,均可當(dāng)即獲贈(zèng)精美禮物一份。當(dāng)日預(yù)定包間前十名的同樣有圣誕禮物送上。
    4.12月24日,圣誕樹(shù)亮燈儀式,免費(fèi)品點(diǎn)心。此項(xiàng)可作為活動(dòng)的高潮宣傳。
    5.中國(guó)電信5000條小靈通短信宣傳服務(wù)(時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)堤供)。消費(fèi)者可憑短信享受“圣誕幸運(yùn)星特殊優(yōu)惠”。
    二、裝飾篇:
    要求如下:
    1.以“圣誕節(jié)—消費(fèi)者—天上人間**會(huì)所”為主線,一樓總體布局不變,盡可能在原貌不變的情況下,以增添裝飾物為手段,突出節(jié)日的歡欣氛圍,新建各種標(biāo)志,方便新消費(fèi)者快速適應(yīng)環(huán)境。僅添裝飾物的意圖是:在圣誕節(jié)過(guò)后,當(dāng)新的消費(fèi)者再次光臨時(shí),仍有道不出的親切感,也讓老客戶有節(jié)日的感覺(jué),但仍能熟悉環(huán)境。
    2.包間內(nèi)部可做簡(jiǎn)單的裝飾,每個(gè)包間的門(mén)及各樓層的走道和臺(tái)階需標(biāo)志“merrychristmas”。
    3.包間主要以禮物來(lái)突出節(jié)日的歡樂(lè)氣氛,詳見(jiàn)活動(dòng)篇。
    4.員工的服裝可以不變,加以圣誕帽即可。但必須在服務(wù)質(zhì)量上加強(qiáng)。見(jiàn)面語(yǔ)“merrychristmas”,微笑的面對(duì)顧客,在活動(dòng)過(guò)程中,盡可能保證店內(nèi)裝飾的完整。
    5.營(yíng)造店外節(jié)日氛圍。
    6.安排圣誕老人一名。隨機(jī)進(jìn)入包間,派送禮物。
    7.整體環(huán)境可播放圣誕歌曲,堤高天上人間**會(huì)所節(jié)日氛圍。
    三、工具準(zhǔn)備篇。
    1.圣誕禮物。可由某公司獨(dú)家堤供,共同打造龍城09年圣誕歡樂(lè)夜。
    2.大廳入口地毯,定做。內(nèi)容”merrychristmas”.
    3.三位圣誕老人。
    4.圣誕樹(shù)(大,掛燈)。
    5.圣誕盒(可制作、標(biāo)記“天上人間**會(huì)所”)。
    6.筆、便簽。
    7.圣誕帽(服務(wù)員用)。
    8.簽名橫幅。
    四、優(yōu)惠篇。
    待定。
    注意事項(xiàng):分清時(shí)間段,各時(shí)段可堤供不同的免費(fèi)點(diǎn)心服務(wù)。各種優(yōu)惠方法的調(diào)和,主要包括圣誕幸運(yùn)星特殊優(yōu)惠,預(yù)定包間帶幸運(yùn)數(shù)字的.優(yōu)惠、本店貴賓卡及時(shí)尚消費(fèi)卡持有者、每日前十名優(yōu)惠。
    五、活動(dòng)篇:
    1.預(yù)定圣誕節(jié)期間包間的禮物贈(zèng)送方法,參考宣傳篇第3點(diǎn)。
    2.本店現(xiàn)有會(huì)員及時(shí)尚消費(fèi)卡持有者預(yù)定包間享有。贈(zèng)送飲料等。
    3.平安夜圣誕樹(shù)亮燈儀式。
    公司經(jīng)理在12月24日晚10點(diǎn),在一樓舉行圣誕樹(shù)亮燈儀式,顧客可以寫(xiě)下愿望放進(jìn)圣誕盒。由經(jīng)理封盒、保存在店內(nèi)顯目位置。目的是建立客戶的忠誠(chéng)。
    4.免費(fèi)品嘗點(diǎn)心。
    5.圣誕老人在各包間的客串活動(dòng)。
    6.圣誕賀卡的派送。
    收:包間號(hào)寄:天上人間**會(huì)所。
    突出企業(yè)“消費(fèi)者至上”的理念。
    7.圣誕老人可應(yīng)要求到包間與消費(fèi)者合影。(收費(fèi)服務(wù))。
    8.慶元旦,天上人間**會(huì)所再掀風(fēng)暴。
    新年伊始,天上人間**會(huì)所真情回報(bào)廣大消費(fèi)者。具體優(yōu)惠待定。
    9.圣誕樹(shù)熄燈儀式。
    整個(gè)活動(dòng)結(jié)束的高潮,共唱圣誕歌。為自己、家庭、朋友、國(guó)家祈福。
    10.“天上人間**會(huì)所201x年與您共同進(jìn)步”簽名儀式。
    熄燈儀式結(jié)束后,在簽名橫幅上留下圣誕自己在天上人間**會(huì)所的印記。橫幅公司將在店外懸掛。
    六、后續(xù)宣傳篇。
    1.內(nèi)容為慶祝本次活動(dòng)圓滿舉行,介紹本次活動(dòng)的精彩部分。
    2.宣傳媒體:太原晚報(bào)、時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)。
    七、預(yù)算篇。
    1.太原晚報(bào)廣告。
    12月15日(星期五)開(kāi)始,到18號(hào)(星期一)每天都做宣傳。20號(hào)、22號(hào)各做一次宣傳。201x年一月后續(xù)報(bào)道一次。共計(jì)8次廣告。前五次選a3版報(bào)眉,預(yù)計(jì)費(fèi)用1000元。22號(hào)選a14版,面積17.5cm×7cm,預(yù)計(jì)費(fèi)用為800元,后續(xù)報(bào)道以文字的形式,預(yù)計(jì)費(fèi)用700元。
    2.電臺(tái)廣告。
    12月14日到12月17日,在中午12:30和下午5:30左右分別用時(shí)30秒進(jìn)行宣傳。20號(hào)、22號(hào)、24號(hào)分別在相同時(shí)間段用時(shí)15秒進(jìn)行宣傳。預(yù)計(jì)費(fèi)用為1100元。
    3.時(shí)尚消費(fèi)網(wǎng)廣告。
    一個(gè)月的圣誕活動(dòng)宣傳,預(yù)計(jì)費(fèi)用200元。
    4.市區(qū)橫幅。
    5.道具費(fèi)用。
    筆、便簽、圣誕帽、賀卡預(yù)計(jì)費(fèi)用300元,圣誕樹(shù)、地毯費(fèi)用預(yù)計(jì)為300元。
    6.圣誕老人服裝??勺?,預(yù)計(jì)費(fèi)用150元。共計(jì):5100元。
    八、效果篇。
    1.天上人間**會(huì)所在太原的知名度可以深入到社會(huì)不同階層的人們心中;
    2.建立并提高了消費(fèi)者對(duì)天上人間**會(huì)所的忠誠(chéng);
    4.自24晚起算,以百分之九十的包間全部預(yù)定,乘以優(yōu)惠折扣,即為當(dāng)前毛收益。本策劃書(shū)不以贏利為主要目的。
    九、后記。
    1.本次活動(dòng)主旨主要是突出企業(yè)的文化,讓更多的人了解天上人間**會(huì)所,并建立客戶對(duì)天上人間**會(huì)所的忠誠(chéng)。
    2.具體的經(jīng)費(fèi)預(yù)算有待計(jì)算。
    3.本次活動(dòng)可考慮尋求合作伙伴,進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳效果。
    4.凡參與本次圣誕節(jié)活動(dòng)的顧客,均會(huì)獲得禮物一份,憑此禮物可在下次活動(dòng)中(如春節(jié)活動(dòng))享受特別優(yōu)惠。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇二
    服務(wù)范圍:幼兒園食堂、中小學(xué)食堂、大學(xué)院校食堂、高校食堂、培訓(xùn)學(xué)?;蚪逃龣C(jī)構(gòu)的食堂團(tuán)膳。
    1、小學(xué)中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜,三個(gè)以上素菜,供學(xué)生選擇二葷二素;
    2、初中中晚餐必須保證兩個(gè)以上葷菜,五個(gè)以上素菜,供學(xué)生選擇二葷二素;
    3、高中中晚餐必須保證三個(gè)以上葷菜,五個(gè)以上素菜,供學(xué)生選擇二葷二素;
    中晚餐都必須有湯類(lèi)。
    1、中小學(xué)中晚餐原則上肉類(lèi)每生每頓不少于一兩,或魚(yú)類(lèi)不少于二兩,或蛋類(lèi)不少于一個(gè)。
    2、各校兩天內(nèi)菜譜不得重復(fù)。每周一公布本周菜譜,接受社會(huì)、師生監(jiān)督。
    3、早餐每周供應(yīng)有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類(lèi)等,一周內(nèi)不得重復(fù)。另保證有1個(gè)鹵(煮)雞蛋,搭配1-2個(gè)素菜或葷菜。
    4、炒小菜時(shí)必須動(dòng)植物油各一半,各校嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)桶裝豬油,嚴(yán)禁使用轉(zhuǎn)基因油。
    5、本著節(jié)約的原則,要讓每個(gè)學(xué)生吃飽吃好。
    1、經(jīng)營(yíng)方針:以服務(wù)學(xué)生為核心,靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù),豐富的菜品,贏得學(xué)校師生滿意;以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口,薄利多銷(xiāo)為基本原則;按《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格操作規(guī)程。
    2、人員配置:面食人員:2—3人,廚師6人,蔬菜加工員16人。對(duì)所有人員先進(jìn)行體檢,然后按有關(guān)規(guī)定,定期和不定期體檢,如有特殊情況,身體不適或重感冒等都要暫停上班。
    3、保證按點(diǎn)、按時(shí)開(kāi)飯,聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。對(duì)工作人員不斷進(jìn)行思想教育和安全教育,不斷提高他們的素質(zhì)和能力。尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn),加強(qiáng)與校方的交流和溝通。
    4、定期向校方匯報(bào)工作情況,了解師生對(duì)食堂伙食的滿意程度,并設(shè)立意見(jiàn)箱,隨時(shí)聽(tīng)取師生與校方的意見(jiàn)和建議,接受學(xué)校檢查監(jiān)督。
    5、按時(shí)像學(xué)校交納承包費(fèi)、水電費(fèi)和其他應(yīng)交的費(fèi)用,不拖不欠。
    1、排隊(duì)打飯時(shí)不得跨越黃線排隊(duì),按就餐時(shí)間站隊(duì),不許不準(zhǔn)插隊(duì)、搶位置、打鬧;
    2、以班級(jí)為單位,統(tǒng)一站在一個(gè)大窗口打飯(每個(gè)大窗口分為四列,共四個(gè)大窗口);
    3、打粥、豆?jié){、湯時(shí)要到離自己餐桌最近處打取,不得竄區(qū)域打?。?BR>    4、打完餐后從兩側(cè)回到餐桌,用餐時(shí)不打鬧嬉耍、竄桌用餐,不得食用他人餐盤(pán)內(nèi)食物;
    5、對(duì)餐盤(pán)內(nèi)的食物和領(lǐng)取的水果盡量保持不浪費(fèi);剩余飯菜應(yīng)倒入指定地方;
    6、若發(fā)現(xiàn)飯菜有異樣或質(zhì)量問(wèn)題時(shí),可以找食堂管理人員說(shuō)明問(wèn)題,或在食堂設(shè)立的意見(jiàn)箱中放入投訴信,我司將對(duì)此類(lèi)問(wèn)題及時(shí)處理并給出交代。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇三
    尊敬的客戶,為了對(duì)貴單位的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理,進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況,結(jié)合對(duì)貴單位的實(shí)際情況及實(shí)際要求,現(xiàn)對(duì)貴單位職工食堂進(jìn)行承包,實(shí)行自負(fù)盈虧,責(zé)任經(jīng)營(yíng),特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案,敬請(qǐng)參閱:
    貴單位的權(quán)利義務(wù):
    1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供
    2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資
    3、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
    4、按照約定的其他事項(xiàng)
    承包方的權(quán)利義務(wù):
    1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合甲方管理
    2、優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收
    3、多項(xiàng)的供餐服務(wù),各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
    4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐
    5、(水)電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納
    6、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議
    7、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜
    譜安排如下:米飯自由吃
    早餐5元標(biāo)準(zhǔn),中45元標(biāo)準(zhǔn)、晚餐40元標(biāo)準(zhǔn)。
    (一)漢族餐廳就餐人員貴單位補(bǔ)助餐費(fèi)90元/每人/天,食譜初步安排如下:
    2、午餐:2葷菜、3素菜、1湯,主食:米飯、面條。
    3、晚餐:2葷菜、3素菜、1湯,主食:米飯、面條。
    (二)民族餐廳就餐人員貴單位補(bǔ)助餐費(fèi)100元,(現(xiàn)牛羊肉價(jià)格均高于其他肉類(lèi),適當(dāng)提高了民族餐廳就餐人員補(bǔ)助。)食譜初步安排如下:
    1、早餐:豆?jié){、大米稀飯或玉米糊;饅頭、花卷、雞蛋及時(shí)令小菜不少于2個(gè),老干媽等副食。
    2、午餐:2葷菜、3素菜、1湯,主食:米飯、面條。
    3、晚餐:2葷菜、3素菜、1湯,主食:米飯、面條。
    2個(gè)餐廳各配備廚師1名,配菜1名,工資由承包人自行發(fā)放。
    每天采購(gòu)的葷菜、素菜要分開(kāi)放入冰箱和保鮮柜及指定的存放地點(diǎn),保證它們的新鮮,做到先買(mǎi)先用,防止食物變質(zhì)和腐爛;調(diào)味品擺放整齊,定期檢查生產(chǎn)日期,確保食品安全。
    (一)人員個(gè)人衛(wèi)生:
    1、著裝儀表:工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的'作用外,還應(yīng)素雅,穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。
    女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生,勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
    2、男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲;女工作人員頭發(fā)盤(pán)在工作帽內(nèi)為宜,嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。
    3、嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏,嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
    4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
    5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘,每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手,同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
    6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩,需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
    8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
    9、落實(shí)晨檢制度,發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
    (二)工作時(shí)間:根據(jù)工作需要,食堂自行安排。
    1.爐灶、蒸柜等廚房設(shè)備每天清潔,抽油煙系統(tǒng)定期清潔。
    2.工作臺(tái)、貨架、調(diào)料臺(tái)隨時(shí)保證清洗干凈。
    3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜,下班前要蓋好。
    4.定期清洗冰箱雪柜,保證清潔衛(wèi)生。
    5.每周必須對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生大掃除。
    2.嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。
    4.嚴(yán)格履行合約條款,保證質(zhì)量、份量,用心服務(wù)。
    5.文明禮貌的為貴單位員工供餐。
    6.我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”,及接受貴單位的相關(guān)紀(jì)律約束。
    7.食堂夏天免費(fèi)為貴單位員工提供涼茶、糖水服務(wù)。
    9.隨時(shí)接受貴公司的改善意見(jiàn),并即時(shí)妥善處理。
    試營(yíng)6個(gè)月后商議承包費(fèi)用可否。
    希望能與貴單位合作,共同創(chuàng)造一個(gè)文明有序,干凈整潔、和諧用餐的美麗環(huán)境。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇四
     我們公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行最優(yōu)策劃,雖然之前幾年我們公司的業(yè)績(jī)不是很好,但是每一年都在進(jìn)步,這是一個(gè)很好的信號(hào)。說(shuō)明我們做的都是不錯(cuò)的,我們要繼續(xù)保持下去!
     為了公司的最大發(fā)展,特別指定公司發(fā)展的策劃書(shū):
     本公司成立于本世紀(jì)初,是一家具有一定生產(chǎn)能力的實(shí)業(yè)公司.目前公司主要生產(chǎn)beryl 產(chǎn)品,該產(chǎn)品在本地市場(chǎng)占有一定的市場(chǎng)份額.公司具有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力和市場(chǎng)開(kāi)拓能力.力爭(zhēng)在未來(lái)10年內(nèi)上市, 做大做強(qiáng),在不久的將來(lái)成為國(guó)際知名品牌.
     在未來(lái)幾年逐步開(kāi)發(fā)crystal 和ruby 兩種產(chǎn)品,并根據(jù)各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場(chǎng)的利潤(rùn)調(diào)節(jié)各個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量,在產(chǎn)品銷(xiāo)量持續(xù)大且利潤(rùn)高的市場(chǎng)取得產(chǎn)品老大地位,獲得最大利潤(rùn)。
     從以上的分析圖中我們可以簡(jiǎn)單判斷各個(gè)產(chǎn)品在各個(gè)市場(chǎng)的需求量及它們的利潤(rùn),經(jīng)過(guò)團(tuán)隊(duì)討論及分析我們決定生產(chǎn)beryl , crystal 和 ruby 三種產(chǎn)品, beryl產(chǎn)品的銷(xiāo)售重點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng),在第2~4年中以crystal 產(chǎn)品為我們的主打銷(xiāo)售產(chǎn)品,本地市場(chǎng)為我們主要爭(zhēng)奪市場(chǎng),第5~6年以產(chǎn)品ruby及產(chǎn)品beryl 為我們的主要銷(xiāo)售目標(biāo), ruby產(chǎn)品在爭(zhēng)取成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)老大,在其他市場(chǎng)投入低的廣告費(fèi)取得部分定單,兩種產(chǎn)品具體哪種為主以兩種產(chǎn)品定單的取得數(shù)量而定.
     分析:因?yàn)樘幱诠鹃L(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)的考慮,公司在第一年花大量現(xiàn)金在新產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)線的開(kāi)發(fā)安裝上,而對(duì)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)具有盲目性,廣告費(fèi)定在5-7之間,如果廣告費(fèi)過(guò)少,可能導(dǎo)致成品積壓,現(xiàn)金流動(dòng)障礙:而廣告費(fèi)投入不多,對(duì)于本生就高成本的b產(chǎn)品很有可能毫無(wú)盈利可言,因此廣告費(fèi)的投入是關(guān)鍵之一。
     第一年的資金來(lái)源主要是長(zhǎng)期借款和部分短貸,因?yàn)轭A(yù)計(jì)新產(chǎn)品的回報(bào)周期將會(huì)較長(zhǎng),因此現(xiàn)金不能支付還短貸的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,而貸款限額是2*所有者權(quán)益—已貸,在預(yù)計(jì)第二年所有者權(quán)益大縮水銀行不肯房貸的情況下,所以需要在第一年年末大量購(gòu)入長(zhǎng)期貸款以維持日常企業(yè)所需的現(xiàn)金流轉(zhuǎn),為未來(lái)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)打下基礎(chǔ)。
     分析:crystal和ruby的生產(chǎn)成本較高,在未有大訂單來(lái)盈利的情況下,無(wú)形之中加大了企業(yè)現(xiàn)金的支出,而同時(shí)第二季度購(gòu)入全自動(dòng)的crystal,在賬面上看有損股東的.利益,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看,在未來(lái)企業(yè)有了強(qiáng)大生產(chǎn)力又能搶占市場(chǎng)先機(jī)的趨勢(shì)不容小覷。
     第二年,預(yù)計(jì)仍有相對(duì)于市場(chǎng)其他同等競(jìng)爭(zhēng)者較為充足的庫(kù)存現(xiàn)金。雖然大量來(lái)自貸款,但長(zhǎng)短貸利息畢竟低于高利貸的利息,而且現(xiàn)金拮據(jù)很有可能造成生產(chǎn)等任何一個(gè)環(huán)節(jié)斷裂,只會(huì)帶來(lái)惡性循環(huán)。
     預(yù)計(jì)第一二年將為項(xiàng)目建設(shè)期,第三四年將為損益平衡期,第五六年將為投資回報(bào)期。
     企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)支出都需要資金,包括產(chǎn)品成本費(fèi)用,各項(xiàng)投資,到期還債等等,相對(duì)毛利薄弱的產(chǎn)品,企業(yè)的日常開(kāi)支是非常大的。所謂“一著不慎滿盤(pán)皆輸”,我們應(yīng)該摸清市場(chǎng),適當(dāng)投入。做好利與弊的取舍,而非盲目地?zé)o戰(zhàn)略地從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。雖然從前2年的現(xiàn)金預(yù)算表和損益表顯示,我公司的凈利潤(rùn)為負(fù)數(shù)且所有者權(quán)益有所削減,但預(yù)計(jì)在不久將來(lái),具備高生產(chǎn)線,專(zhuān)一生產(chǎn)品,充裕市場(chǎng),創(chuàng)新能力,團(tuán)結(jié)人力等強(qiáng)實(shí)力的時(shí)代公司將迎來(lái)雙贏的時(shí)代。
     第四季度 購(gòu)入ruby全自動(dòng)生產(chǎn)線;
     年生產(chǎn)能力: 6b ;
     第二年,第一季開(kāi)始在柔性線上生產(chǎn)crystal
     第二季購(gòu)入全自動(dòng)crystal
     第三季開(kāi)始生產(chǎn)ruby
     年生產(chǎn)能力: 5b ;4c;2r
     第三年,第一季更換一條手工線成柔性線
     年生產(chǎn)能力: 4b ;4c;4r
     第四年,第二季更換一條手工線成全自動(dòng)beryl (根據(jù)市場(chǎng)需求及自身資金情況而定)
     年生產(chǎn)能力: 6b ;8c;4r (未改線的生產(chǎn))
     最終的生產(chǎn)線為:
     第5~6年看市場(chǎng)變化而定
     一家公司的成與敗,就看公司決策層的領(lǐng)導(dǎo)能力和公司職員的執(zhí)行能力和工作能力了。為了公司能夠有一個(gè)比較美好的未來(lái),我相信我們是能夠做好這一切的,這需要大家集體的努力,我知道公司的美好未來(lái)就在不遠(yuǎn)的將來(lái)!
     按著工作性質(zhì)劃分崗位責(zé)任,確定崗位目標(biāo):銷(xiāo)售目標(biāo)、生產(chǎn)目標(biāo)、工程目標(biāo)、技術(shù)目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)、人力資源目標(biāo)、行政目標(biāo)。
     成立銷(xiāo)售公司,根據(jù)渠道銷(xiāo)售和終端銷(xiāo)售的特點(diǎn),劃分為:大沈陽(yáng)(沈陽(yáng)、撫順、鐵嶺)——終端營(yíng)銷(xiāo),遼南區(qū)域、遼寧其他區(qū)域、吉林區(qū)域、黑龍江區(qū)域、內(nèi)蒙區(qū)域——渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
     一線生產(chǎn)工人:基礎(chǔ)工資1800元+滿勤獎(jiǎng)200元+績(jī)效***元;
     生產(chǎn)管理人員:基本工資+產(chǎn)量獎(jiǎng)(質(zhì)量控制)+目標(biāo)獎(jiǎng)
     技術(shù)人員:基本工資+新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)獎(jiǎng)+目標(biāo)獎(jiǎng)
     質(zhì)量人員:基本工資+質(zhì)量目標(biāo)獎(jiǎng)
     行政人員:基本工資+工作目標(biāo)獎(jiǎng)
     勤雜人員:基本工資+滿勤獎(jiǎng)
     “一責(zé)、一控、一檢”——下道工序?yàn)樯系拦ば蜇?fù)責(zé)制,嚴(yán)格執(zhí)行過(guò)程監(jiān)控,落實(shí)產(chǎn)品入庫(kù)前終檢。
     建立日常事務(wù)處理“日例會(huì)”(15分鐘——30分鐘)、每周生產(chǎn)調(diào)度會(huì)、每月經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析會(huì)、每月產(chǎn)品質(zhì)量分析會(huì)、經(jīng)理辦公會(huì)、車(chē)間工人晨會(huì)(5分鐘-10分鐘)。
     人力資源部門(mén)做好日??荚u(píng)和考核,通過(guò)不同形式的培訓(xùn)提高工人的技能。
     十一、建立計(jì)劃管理系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)“事前計(jì)劃、事中管控、事后審計(jì)”
     十二、安裝工程實(shí)行“三三項(xiàng)目管控法”
     三三項(xiàng)目管控:“工期、質(zhì)量、安全”,確保工期三因素——人員、材料、資金,確保質(zhì)量三因素——產(chǎn)品質(zhì)量、安裝質(zhì)量、管理質(zhì)量,確保安全三因素——人員安全、材料安全、運(yùn)輸安全。
     十三、推行“三心工作法”
     “用心經(jīng)營(yíng)、用心管理、用心工作”,認(rèn)真做事只能把事做對(duì),用心做事才能把事做好。
     十四、創(chuàng)建“一嚴(yán)二強(qiáng)三高”的管理模式
     創(chuàng)建“嚴(yán)格的紀(jì)律,強(qiáng)力的執(zhí)行力和落實(shí)力,高效率、高業(yè)績(jī)、高回報(bào)”的企業(yè)管理模式。
     十五、建設(shè)一支具有“團(tuán)結(jié)精神、合作態(tài)度、真誠(chéng)內(nèi)心”的創(chuàng)業(yè)管理團(tuán)隊(duì)
     團(tuán)結(jié)才能生存、團(tuán)結(jié)才能共贏、團(tuán)結(jié)才能發(fā)展。
     十六、企業(yè)應(yīng)該“強(qiáng)化執(zhí)行,監(jiān)管落實(shí)”
     執(zhí)行和落實(shí)是現(xiàn)代企業(yè)管理的關(guān)鍵,科學(xué)的管理手段、優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)方案、最佳的生產(chǎn)計(jì)劃、完善的工作流程,執(zhí)行的不徹底,落實(shí)的不堅(jiān)決,都是一紙空文,經(jīng)營(yíng)管理者最主要的任務(wù)就是——執(zhí)行和落實(shí)。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇五
    (一)規(guī)劃引領(lǐng),確保計(jì)劃合規(guī)實(shí)施。以構(gòu)建科學(xué)選址、面向長(zhǎng)遠(yuǎn)、精準(zhǔn)落位的公共停車(chē)系統(tǒng)為目標(biāo),與新區(qū)停車(chē)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃充分對(duì)接,制定永久與臨時(shí)相結(jié)合、合理可落地的近期建設(shè)計(jì)劃。
    (二)面向需求,切實(shí)解決停車(chē)問(wèn)題。本方案按照以人為本、供需適宜、統(tǒng)籌兼顧、分期實(shí)施的`思路,針對(duì)新區(qū)停車(chē)難問(wèn)題片區(qū),明確近三年公共停車(chē)場(chǎng)建設(shè)計(jì)劃,確保20xx年底前新開(kāi)工一批停車(chē)場(chǎng),全面改善新區(qū)停車(chē)環(huán)境。
    (三)統(tǒng)籌把控,構(gòu)建完善建管體系。堅(jiān)持統(tǒng)籌利用地下空間、建管并舉、綜合施策、依法治亂的原則,通過(guò)落實(shí)公共停車(chē)設(shè)施項(xiàng)目建設(shè)用地、加快建設(shè)進(jìn)度、盤(pán)活停車(chē)資源、提升建設(shè)項(xiàng)目落地保障,以構(gòu)建新區(qū)完善的公共停車(chē)設(shè)施建設(shè)管理體系,推進(jìn)新區(qū)靜態(tài)交通系統(tǒng)高質(zhì)量發(fā)展。
    (一)新區(qū)公共停車(chē)現(xiàn)狀及問(wèn)題
    截至20xx年10月底,新區(qū)范圍內(nèi)公共停車(chē)場(chǎng)共計(jì)64處,可提供車(chē)位1.86萬(wàn)個(gè)。其中20xx年內(nèi)建成投用的公共停車(chē)場(chǎng)共計(jì)14處,新增車(chē)位3302個(gè)。
    按照城管交通局及各新城、園辦反饋,新區(qū)現(xiàn)存95處停車(chē)矛盾區(qū),將停車(chē)資源供給數(shù)據(jù)與停車(chē)矛盾區(qū)域匹配識(shí)別,其中55處停車(chē)矛盾區(qū)產(chǎn)生原因主要為停車(chē)收費(fèi)不合理、路內(nèi)車(chē)位違規(guī)侵占、違停執(zhí)法不嚴(yán)等管理問(wèn)題。由于供給停車(chē)位不足的“停車(chē)難”片區(qū)共計(jì)40處,主要聚集在居住小區(qū)、辦公、學(xué)校、旅游景區(qū)及部分建成區(qū)周邊,存在停車(chē)缺口9580個(gè)。
    (二)近期公共停車(chē)場(chǎng)建設(shè)計(jì)劃
    近期擬定公共停車(chē)場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目共計(jì)44個(gè),提供車(chē)位16114個(gè),集中于20xx年和20xx年啟動(dòng)建設(shè),計(jì)劃總投資13.5億元,建成后可基本實(shí)現(xiàn)新區(qū)停車(chē)位供需平衡。其中20xx年已開(kāi)工15個(gè)公共停車(chē)場(chǎng),可提供5812個(gè)停車(chē)位。具體如下:
    1.20xx年底啟動(dòng)建設(shè)(15處,5812個(gè)車(chē)位,預(yù)計(jì)投資約4.6億):15處設(shè)施中11處為在建,4處為新建。空港新城1處,提供269個(gè)車(chē)位;灃東2處,提供525個(gè)車(chē)位;秦漢5處,提供943個(gè)車(chē)位;灃西2處,提供416個(gè)車(chē)位;涇河3處,提供365個(gè)車(chē)位;園辦2處,提供3294個(gè)車(chē)位。
    2.20xx年啟動(dòng)建設(shè)(29處,10302個(gè)車(chē)位,預(yù)計(jì)投資約8.9億):空港新城5處,提供1879個(gè)車(chē)位;灃東8處,提供4040個(gè)車(chē)位;秦漢6處,提供1644個(gè)車(chē)位;灃西3處,提供900個(gè)車(chē)位;涇河5處,提供1249個(gè)車(chē)位;園辦2處,提供590個(gè)車(chē)位。截止20xx年底,新區(qū)將建成公共停車(chē)場(chǎng)21處,建成公共停車(chē)位7000個(gè)。
    (三)任務(wù)分工
    按照“新區(qū)行業(yè)主管部門(mén)牽頭、新城園辦屬地負(fù)責(zé)”的原則,從“完善停車(chē)設(shè)施規(guī)劃,保障項(xiàng)目建設(shè)用地”,“加快停車(chē)設(shè)施建設(shè),緩解停車(chē)難”,“盤(pán)活停車(chē)資源,提升停車(chē)服務(wù)管理水平”,“完善落地保障,增強(qiáng)宣傳監(jiān)督力度”四個(gè)方面展開(kāi),對(duì)各項(xiàng)任務(wù)逐一明確了牽頭單位及責(zé)任單位。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇六
    1.專(zhuān)項(xiàng)和主題研究課題研究、專(zhuān)項(xiàng)旅游主題研究、政策法規(guī)研究和應(yīng)用等。
    2.融資類(lèi)銀行借貸、政府專(zhuān)項(xiàng)資本、國(guó)際基金和資本運(yùn)營(yíng)等。
    3.招商引資:事項(xiàng)招商、合作招商等。
    4.顧問(wèn):投資開(kāi)發(fā)顧問(wèn)、經(jīng)營(yíng)管理顧問(wèn)、市場(chǎng)運(yùn)作顧問(wèn)、政府和公司發(fā)展顧問(wèn)等。
    5.訓(xùn)練:高級(jí)管理人員訓(xùn)練、景區(qū)員工訓(xùn)練、開(kāi)業(yè)訓(xùn)練、專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練等。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇七
    為解決貴公司員工及保安人員工作期間就餐問(wèn)題,根據(jù)公司實(shí)際情況,現(xiàn)對(duì)公司食堂經(jīng)營(yíng)管理提出以下管理方案:
    1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備;免費(fèi)提供水、電、燃料費(fèi)用(我方管理必須節(jié)約不得浪費(fèi)杜絕出現(xiàn)長(zhǎng)流水,長(zhǎng)明燈等浪費(fèi)現(xiàn)象);向我(韋蓮美)提供食堂職工工資及管理費(fèi)。食堂用具及設(shè)備由雙方清點(diǎn)后簽字確認(rèn),今后公司員工增加所增加的用具及設(shè)備再確認(rèn)入賬。
    1、由韋蓮美負(fù)責(zé)只對(duì)外招聘食堂工作人員及管理人員,對(duì)其進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)、日常的管理考核(相關(guān)制度附后,表1)。
    2、根據(jù)公司目前就餐人數(shù)約80人左右,計(jì)劃配置廚師2人、主管1人、服務(wù)員3人(以后貴公司職工增加,食堂的工作人員也相應(yīng)增加,增加方案是xxxxxxxxxxxxx)。這些人員為勞務(wù)工,由公司提供就餐及住宿問(wèn)題。
    3、目前員工待遇具體分配由韋蓮美定:大廚工資2800元/月/人、廚師2200元/月/人、服務(wù)員1200元/月/人、主管2400元/月/人,合計(jì)11000元,管理費(fèi)=11000x10%=1100元,總計(jì)12100元;此費(fèi)用不含稅費(fèi)、水、電費(fèi);工資的浮動(dòng)應(yīng)比照物價(jià)的浮動(dòng)或廠內(nèi)職工工資浮動(dòng)比例協(xié)商調(diào)整。
    4、新招聘的職工和在職職工每年的體檢費(fèi)由公司報(bào)銷(xiāo),為了食堂員工形象有統(tǒng)一的著裝,公司應(yīng)為每個(gè)員工發(fā)配工作服。
    5、食堂的所有物料采購(gòu)由公司負(fù)責(zé),并且對(duì)所采購(gòu)的所有物料的質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)。所采購(gòu)的物料要雙方協(xié)商同意方可。
    1、根據(jù)公司目前實(shí)際情況,主要開(kāi)設(shè)員工工作餐(含保衛(wèi)人員)和領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)接待餐。為了便于食堂正常供應(yīng),不造成浪費(fèi),各部門(mén)應(yīng)于每日下午6:00前將本部門(mén)次日就餐人數(shù)及用餐標(biāo)準(zhǔn)提供給食堂,食堂工作人員按就餐人數(shù)安排采購(gòu)員采購(gòu)及做好用餐前準(zhǔn)備工作。臨時(shí)接待用餐按公司相關(guān)規(guī)定審批,并提前通知,以便安排采購(gòu)和人員工作安排。2;用餐2、用餐標(biāo)準(zhǔn):(具體表格附后,表3)
    早餐供應(yīng):白(肉)粥、豆?jié){、粉、面、雞蛋、包點(diǎn)等輪流供應(yīng)。標(biāo)準(zhǔn)每人每天2元。
    午餐、晚餐供應(yīng):?jiǎn)T工套餐按每人每餐6元,標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)二肉二菜一湯,米飯統(tǒng)一由食堂工作人員裝盛(二至三兩)。食堂另外可根據(jù)需求量做1~2個(gè)肉菜供員工自購(gòu)。
    臨時(shí)接待用餐:根據(jù)實(shí)際用餐人數(shù)由辦公室安排用餐標(biāo)準(zhǔn)。
    1、公司食堂設(shè)立專(zhuān)用賬戶,財(cái)務(wù)開(kāi)支由后勤管理科、財(cái)務(wù)科、企管科監(jiān)督。
    2、擬定完善的食堂管理制度和監(jiān)督制度。由后勤管理科負(fù)責(zé)對(duì)食堂的管理進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督;并由公司相關(guān)部門(mén)人員組成監(jiān)督小組對(duì)食堂的管理工作進(jìn)行監(jiān)督考核。
    編制: xxx審核:xxx 批準(zhǔn):xxx
    xxxx年xx 月 xx日
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇八
    1.古往今來(lái),衣食住行都是人們不可缺少的物質(zhì),正所謂民以食為天,飲食對(duì)人們來(lái)說(shuō)很重要,如果在中國(guó)說(shuō)是吃在廣州,那么在歐洲就是吃在西班牙,南京雖然也是美食天堂,但是真正的西班牙餐廳并不多見(jiàn),我唯一見(jiàn)過(guò)的一家正宗西班牙餐廳是位于上海路120號(hào)的可西瑪西餐廳,也被稱(chēng)為南京最小的西餐廳。它面積僅有9平方米,餐廳的老板是一個(gè)西班牙人,他的餐廳是他和他的爸爸一磚一瓦、花費(fèi)一個(gè)月的時(shí)間親手建立的,很有西班牙的傳統(tǒng)特色,而且他爸爸還是一個(gè)高級(jí)木工,店面雖小但是名氣卻不小,如果我們能引進(jìn)一部分西班牙的特色菜進(jìn)駐我們餐廳,而后融入一些具有西班牙民族風(fēng)情的元素,再配合良好的經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)技能,我相信西班牙菜在南京的市場(chǎng)還是非常大的。
    2.如果能請(qǐng)到一位西班牙的資深廚師長(zhǎng)來(lái)為我們指導(dǎo),這樣我們即學(xué)會(huì)了正宗的西班牙菜,又無(wú)形之中為我們做了宣傳,可以說(shuō)是一舉兩得,當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈,要想做到出類(lèi)拔萃必須要與眾不同,史無(wú)前例,才能出奇制勝。
    二、發(fā)展戰(zhàn)略
    1.由于我們的餐廳剛剛起步,很多工作都沒(méi)有做到位,硬件和軟件都不達(dá)標(biāo),包括我們餐廳的裝飾設(shè)施和我們的管理、服務(wù)以及西班牙菜都需要進(jìn)一步完善與改進(jìn)(例如:增加幾個(gè)嬰兒椅)。
    2.西餐廳外賓的多與少就直接代表對(duì)我們西餐及服務(wù)的肯定與否,但是由于我們周邊外賓并不是特別多,即使是有,但是憑借我們現(xiàn)在的狀況還是沒(méi)有足夠的吸引力,所以暫時(shí)不需要做廣度很大的宣傳,只需要進(jìn)行傳單和各大網(wǎng)站等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
    3.我們餐廳的每個(gè)餐桌上如果能擺放類(lèi)似于西班牙斗牛士的雕塑,賦予墻壁具有西班牙傳統(tǒng)的民族風(fēng)情壁畫(huà)以及門(mén)口的地毯更換成西班牙斗牛的畫(huà)面,當(dāng)客人踏入餐廳的第一步就會(huì)讓他有種耳目一新的感覺(jué),徹底融入西班牙民族風(fēng)情的環(huán)境而帶來(lái)的那種異國(guó)情調(diào)的感覺(jué)。
    4.目前要完善餐廳的規(guī)章制度,服務(wù)技能英語(yǔ)培訓(xùn)和菜品的創(chuàng)新與改進(jìn),因?yàn)槲覀兘?jīng)營(yíng)的是餐廳,就是說(shuō)以餐為主以酒為輔,只有菜品的銷(xiāo)售量提高才能進(jìn)而帶動(dòng)酒的銷(xiāo)量,所以菜品才是當(dāng)務(wù)之急。
    5.后期待我們的硬件和軟件都較成熟的情況下,如果能通過(guò)人際關(guān)系請(qǐng)到中央或是南京有名氣的電視臺(tái)主持人或明星,還有前面所提到西班牙廚師長(zhǎng)等這些人物來(lái)為我們做廣告宣傳,可以通過(guò)在本餐廳就餐采取拍照的方式,把照片投放到各大網(wǎng)站雜志電視還有我們餐廳進(jìn)行大力度的宣傳!但是廣告費(fèi)用可能過(guò)高,如果不采取這種方式,短期內(nèi)很難有更多的人發(fā)現(xiàn)里奧哈光臨里奧哈。
    6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的,變化的,動(dòng)態(tài)的,因此要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析,制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃,如此呈階梯狀的發(fā)展模式,在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后,可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng),增加其它服務(wù)項(xiàng)目(如:樂(lè)隊(duì)演出),并可以尋找新的市場(chǎng),慢慢打造自己的品牌。
    三、餐廳管理結(jié)構(gòu)
    經(jīng)理兼吧員,廚師2名學(xué)徒2名,洗碗阿姨1名,服務(wù)生2名
    主要文化特色:斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情懷。
    主要產(chǎn)品特色:西班牙海鮮飯;馬洛卡小吃;馬德里小吃。
    服務(wù)宗旨:賓客至上,服務(wù)第一。
    環(huán)境特色:具有西班牙民族風(fēng)情的歐式就餐環(huán)境
    四、市場(chǎng)分析
    優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)
    優(yōu)勢(shì)分析:我們餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜系,目前在南京甚至全中國(guó)并不是特別多,說(shuō)明我們中國(guó)人對(duì)于西班牙的飲食文化及傳統(tǒng)特色并不是很了解,也就是說(shuō)明西班牙菜系還沒(méi)有象意式和法式菜那么常見(jiàn),表明西班牙菜還沒(méi)有正式進(jìn)駐中國(guó),只要我們做好前期的籌備及鋪墊,是有很大發(fā)展?jié)摿Φ?,所以我們要改變以往的營(yíng)銷(xiāo)方案,力求出奇制勝。
    劣勢(shì)分析:由于我們剛起步,餐廳規(guī)模不是太大,如就餐的人力資源服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,最重要的是附近修地鐵封路而導(dǎo)致周?chē)肆髁繙p少,在地理位置上我們不占優(yōu)勢(shì),那么我們就主抓天時(shí)人和,就是我們的西班牙菜和內(nèi)部團(tuán)結(jié)的力量。
    機(jī)會(huì)分析:據(jù)市場(chǎng)調(diào)查與分析,本餐廳產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的,因?yàn)楸局暇┤藧?ài)吃的習(xí)性,所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),從這些方面來(lái)看,是應(yīng)該很有機(jī)會(huì)擠入餐飲市場(chǎng)的。
    競(jìng)爭(zhēng)分析:如果我們餐廳的定位不準(zhǔn)或是大眾化口味,由于我們內(nèi)部裝潢的原因,很難有發(fā)展的潛力,(例如大眾化的口味我們能比的過(guò)城市花園嗎)首先在裝潢方面我們就略遜一籌,如果做意式和法式的菜肴并開(kāi)發(fā)外賓客戶,我們做不過(guò)你好西餐廳,所以我們必須把我們的西班牙菜發(fā)揚(yáng)光大,以西班牙菜為主以意式和法式菜肴為輔,以及增加內(nèi)部的裝飾,否則沒(méi)有足夠的飲食文化及民族風(fēng)情和與眾不同實(shí)在難以開(kāi)拓市場(chǎng)。
    威脅分析:餐廳服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接必然的聯(lián)系,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,雖然總體上價(jià)格并不是太高,但相比之下,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,并且成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的,盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素,再者,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣不同,又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,即是否大多數(shù)顧客能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,這也是需要接受考驗(yàn)的。
    五、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
    前期宣傳:小規(guī)模的進(jìn)行宣傳(發(fā)傳單,各大網(wǎng)站)
    后期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大,重視已有的顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo),定期具體活動(dòng)的策劃和組織,如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳,通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí),對(duì)于節(jié)假日,開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)活動(dòng)(如海報(bào)發(fā)傳單……)。
    六、財(cái)務(wù)狀況分析
    1.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資、物料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開(kāi)支等。
    2.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析:
    據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定2—3個(gè)月以后,并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元,收益率15%,半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。
    七、營(yíng)銷(xiāo)組合策略
    有形化營(yíng)銷(xiāo)策略:
    由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)策略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),而采取一整套行之有效的“承諾營(yíng)銷(xiāo)”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,通過(guò)傳單、海報(bào)、促銷(xiāo)活動(dòng)等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,倡導(dǎo)里奧哈的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
    技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略:
    做出持續(xù)性計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì),為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感,本餐廳將會(huì)建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾。
    1.顧客反饋表:在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念,認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
    2.將顧客滿意進(jìn)行到底:樹(shù)立“顧客滿意自己才滿意”的觀念,做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
    3.建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表,定期由專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。
    八、重視搞好-系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
    本餐廳將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
    1.與員工建立團(tuán)結(jié),信任一致的合作關(guān)系,在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式,通過(guò)提供物資獎(jiǎng)勵(lì),集體就餐和娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
    2.社區(qū)群眾關(guān)系,為保證充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù),正確處理顧客的要求與建議。
    3.政府關(guān)系:及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系,并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系,向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
    九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
    市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
    1.在我們餐廳經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)的階段,市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
    2.項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其它表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生,從而加劇了本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
    內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
    餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對(duì)于大多數(shù)中國(guó)的西餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。
    十、應(yīng)對(duì)措施
    1.汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),開(kāi)發(fā)出自己的特色美食。
    2.嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告。
    3.進(jìn)入市場(chǎng)后,認(rèn)識(shí)菜品市場(chǎng)周期,不固步自封,積極開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品。
    4.與原料供貨商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,保證原料資源的供給。
    初期(1—3月)
    主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種客戶群體,就是南京居民,企業(yè)高管,外賓,市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略,擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額,樹(shù)立“里奧哈”的良好品牌形象,提升知名度,美譽(yù)度,積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
    中期(1年)
    鞏固擴(kuò)展已有的市場(chǎng)份額,進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制,提高企業(yè)的科學(xué)管理水平,著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象,統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)菜品,統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。
    長(zhǎng)期(2年)
    屆時(shí),餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng),服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí),以特許經(jīng)營(yíng)的方式,開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間,擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇九
    1杭州**酒店有限公司甲方與乙方就杭州**酒店康樂(lè)中心承包經(jīng)營(yíng)事宜,經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成承包經(jīng)營(yíng)協(xié)議如下,雙方遵照?qǐng)?zhí)行。
    一、甲方將位于杭州市**路號(hào)杭州**酒店的裙房四樓康樂(lè)中心,面積共計(jì)平方米,整體承包給乙方負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。
    二、該承包場(chǎng)地乙方的承包經(jīng)營(yíng)期限為**年,即自****年**月**日起至****年**月**日止。(注:裝修期**天不計(jì)承包費(fèi))。承包期滿后,若甲方繼續(xù)對(duì)外發(fā)包,則乙方在同等條件下,享有優(yōu)先承包權(quán)。
    三、上述承包場(chǎng)地的承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)每年為人民幣***萬(wàn)元整。該費(fèi)用每年分兩次支付,即在**月**日前,**月**日前(按此類(lèi)推),乙方必須全額付清每半年**萬(wàn)元整。上述承包金乙方須按時(shí)支付。若有逾期,則乙方應(yīng)承擔(dān)應(yīng)付款每日萬(wàn)分之五的滯納金至付清日止。若逾期60天以上,甲方有權(quán)單方終止本協(xié)議,乙方除需付清協(xié)議終止日前應(yīng)付承包金及滯納金外,還應(yīng)承擔(dān)年總承包金10%的違約金。在承包期內(nèi),若乙方累計(jì)三次無(wú)正當(dāng)理由逾期支付承包金,則甲方亦有權(quán)單方終止協(xié)議,乙方除需付清協(xié)議終止日前應(yīng)付承包金及滯納金外,也應(yīng)承擔(dān)年總承包10%的違約金。上述因乙方違約造成本協(xié)議終止,乙方在承包場(chǎng)地內(nèi)的一切裝飾物品甲方均不予折價(jià)。
    四、乙方在支付第一次承包金時(shí),附帶支付甲方押金**萬(wàn)元,共計(jì)人民幣*****元整。否則,參照本合同第三條第二款執(zhí)行。該押金作為乙方在承包期內(nèi)的保證。在合同履行期內(nèi)出現(xiàn)本協(xié)議規(guī)定的該由乙方支付而乙方未予支付的情形下,甲方可以從該押金中扣除,事后乙方應(yīng)予以補(bǔ)足至**萬(wàn)元。承包結(jié)束或協(xié)議終止后,甲方應(yīng)將該押金本金退還給乙方(該押金不計(jì)息)。
    五、乙方在承包場(chǎng)所內(nèi),只得以經(jīng)營(yíng)桑拿、足浴二項(xiàng),不得擅自更改。若2需調(diào)整,則必須征得甲方書(shū)面同意。否則,甲方可單方終止本協(xié)議的履行,已收承包金不予退還,并由乙方承擔(dān)****元人民幣的違約金。但當(dāng)乙方在正常經(jīng)營(yíng)時(shí)連續(xù)月虧損,且乙方書(shū)面提出申請(qǐng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的,甲方應(yīng)當(dāng)同意。
    六、在承包期內(nèi),乙方可以將承包場(chǎng)地或項(xiàng)目,部分或全部以各種形式轉(zhuǎn)包、分包給第三方。承包期間乙方自購(gòu)設(shè)備的維修、維護(hù)由乙方自行負(fù)責(zé)。因承包場(chǎng)地本身的原因引起的維修、維護(hù)由甲方負(fù)責(zé)并承擔(dān)費(fèi)用。
    七、承包協(xié)議因第三條、第四條、第五條而導(dǎo)致甲方單方終止協(xié)議,應(yīng)允許乙方申辯,如果乙方違約事實(shí)確實(shí)存在,自甲方書(shū)面通知終止日始,甲方有權(quán)對(duì)承包場(chǎng)地停水、停電。由此而導(dǎo)致的一切責(zé)任,均由乙方自行負(fù)責(zé)。
    八、甲方的權(quán)利與義務(wù)。
    1.甲方于****年**月**日之前提供全部場(chǎng)地給乙方,協(xié)助乙方辦理各用工手續(xù),但職工工資、福利、工傷及各類(lèi)保險(xiǎn)、待遇等均與乙方發(fā)生關(guān)系,并由乙方自理支付相關(guān)費(fèi)用。由于用工等問(wèn)題而導(dǎo)致的法律后果,由乙方負(fù)責(zé)。
    2.為乙方提供洗滌服務(wù),所產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用(明確一下)由乙方負(fù)責(zé)。
    3.甲方為承包場(chǎng)地供水、供電及冷暖氣。甲方為此獨(dú)立予以安裝電、水表計(jì)量。乙方按實(shí)際用量計(jì)算費(fèi)用在供水、供電部門(mén)要求交費(fèi)之時(shí)由甲方通知一次性足額交予甲方(注:計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)按供水、供電部門(mén)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn))。若超過(guò)通知30日未予足額付清,甲方可予以停水停電。停水停電措施可延續(xù)至付清時(shí)止;并承擔(dān)欠款1%的違約金。由此造成損失由乙方自負(fù)。若停水停電后30日內(nèi)仍未予以支付,甲方可單方終止合同。
    4.在康樂(lè)中心發(fā)生異常事件、突發(fā)緊急事件時(shí),甲方有義務(wù)協(xié)助乙方維持秩序。
    5.為乙方免費(fèi)提供有線電視端口一門(mén),電話接口****門(mén)(不開(kāi)通長(zhǎng)話),電話費(fèi)用在電信部門(mén)規(guī)定交付的時(shí)間由乙方依甲方通知交甲方,逾期約定等同本條第三款之約定。
    6.乙方為正常經(jīng)營(yíng)所需的合法證照,由甲方提供,所產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。并提供一定的營(yíng)業(yè)發(fā)票,因乙方經(jīng)營(yíng)所發(fā)生的稅費(fèi)均由乙方承付。
    7.甲方因乙方經(jīng)營(yíng)之需,同意通往康樂(lè)中心四樓門(mén)不予封閉。
    8.乙方人員到甲方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地消費(fèi),住宿按掛牌對(duì)價(jià)優(yōu)惠,餐飲按對(duì)外價(jià)8.53折優(yōu)惠,(不含酒水、海鮮)其它消費(fèi)不予折扣。(乙方消費(fèi)以簽字有效)。
    九、乙方的權(quán)利與義務(wù):
    1.乙方有權(quán)依物價(jià)部門(mén)相關(guān)規(guī)定確定服務(wù)價(jià)格,并依法報(bào)物價(jià)部門(mén)備案認(rèn)可。
    2.康樂(lè)中心在承包經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須合法經(jīng)營(yíng),因物價(jià)、勞動(dòng)、消防、公安、衛(wèi)生防疫、城管、工商等相關(guān)行政部門(mén)因乙方的原因作出行政處罰的,所產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任,均由乙方承擔(dān)。
    3.因乙方違法經(jīng)營(yíng)而導(dǎo)致被相關(guān)職能部門(mén)查封經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地(不包括治安罰款,停業(yè)整頓),甲方可單方終止本協(xié)議,已付承包金不予退還,還應(yīng)承擔(dān)年總承包金10%違約金。
    4.康樂(lè)中心員工服飾由乙方自行設(shè)計(jì)制作,但樣式須經(jīng)甲方認(rèn)可,產(chǎn)生費(fèi)用由乙方自理。
    5.乙方在承包期內(nèi)不得以該場(chǎng)地或承包經(jīng)營(yíng)權(quán)對(duì)外抵押、擔(dān)保等,否則終止本協(xié)議,終止后果等同第三條。所產(chǎn)生債權(quán)債務(wù)均由乙方自負(fù)。
    6.甲方客人憑有效住宿憑證至康樂(lè)中心消費(fèi),享受八折優(yōu)惠。甲方內(nèi)部招待(明確含義)需乙方優(yōu)惠的,乙方給予六折折扣但只限人次以內(nèi)。
    7.住店客人在乙方處消費(fèi)如簽單掛帳交甲方代收程序如下:a.乙方如碰到住店客人簽單由甲方收銀代收時(shí),首先應(yīng)打電話詢問(wèn),并報(bào)出消費(fèi)金額征得甲方收銀的同意。(收銀應(yīng)查看電腦是否有酒店消費(fèi)額充足的情況下才準(zhǔn)同意)后把客人簽名及寫(xiě)明房號(hào)的前提下當(dāng)即送收銀處書(shū)面確認(rèn),以免逃帳現(xiàn)象出現(xiàn)。b.乙方客人簽單應(yīng)填明借方傳票,寫(xiě)明消費(fèi)內(nèi)容、金額、客人簽名等,交收銀處,收銀員簽名收下一聯(lián)留底,并及時(shí)輸入電腦,每班結(jié)束交財(cái)務(wù)辦公室。c.月終乙方根據(jù)借方傳票總數(shù)與甲方財(cái)務(wù)核對(duì),甲方代收的金額可作應(yīng)收乙方款項(xiàng)的沖抵。d.乙方可以決定要否給住宿客人簽單,對(duì)此甲方應(yīng)做好解釋工作。
    8.乙方不得在甲方的大堂、電梯口、電梯內(nèi)、樓層做廣告張貼宣傳資料,但在合同期內(nèi)甲方又同意的除外。甲方同意乙方在四樓衛(wèi)生間門(mén)口做吊頂式指引4牌,指引牌的格式、美觀程序需征得甲方認(rèn)可。
    9.乙方所有管理員及員工上、下班進(jìn)出應(yīng)走西樓員工通道。
    10.乙方的車(chē)輛及康樂(lè)中心消費(fèi)的客人車(chē)輛應(yīng)服從保安的指揮及管理。
    11.乙方的一切管理員及員工應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度,如不準(zhǔn)上大樓衛(wèi)生間、走大廳、上二樓、大樓內(nèi)不準(zhǔn)大聲喧嘩、吵鬧等。乙方不得違反消防規(guī)定,在承包場(chǎng)所明火燒飯菜、使用電爐等。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即予沒(méi)收,并每次扣違約金200元。
    12.乙方應(yīng)做好服務(wù)及衛(wèi)生工作,如出現(xiàn)客人投訴,反映服務(wù)上的問(wèn)題及發(fā)生價(jià)格上的事,一切責(zé)任自負(fù)。甲方協(xié)助處理出現(xiàn)的一切合理費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生檢查發(fā)生衛(wèi)生檢查部門(mén)因乙方承包的康樂(lè)中心開(kāi)出的處罰單由乙方負(fù)責(zé)支付。
    13.客房?jī)?nèi),甲方同意放乙方的宣傳冊(cè),但宣傳冊(cè)的內(nèi)容及式樣應(yīng)征得甲方認(rèn)可。
    14.康樂(lè)中心服務(wù)人員不得進(jìn)入酒店客房服務(wù),否則一切相關(guān)責(zé)任均由乙方承擔(dān)。違反規(guī)定進(jìn)入客房服務(wù)時(shí),乙方承付每次二百元的違約金。
    十一、本協(xié)議簽署后,雙方不得無(wú)故不履行協(xié)議。雙方如果某一方無(wú)故提前解除協(xié)議或某種原因使得另一方不能經(jīng)營(yíng),賠償如下:離協(xié)議期結(jié)束1-5個(gè)月賠償對(duì)方三個(gè)月的承包租金;6個(gè)月至一年賠償對(duì)方6個(gè)月的承包租金;13個(gè)月-2年賠償一年承包租金;25個(gè)月-3年可賠償2年承包租金。
    十二、甲方給予乙方50天裝修期,裝修期免收承包費(fèi)(裝修期從甲方交付之日起至年月日止)。
    十三、承包期乙方對(duì)外發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)均由乙方自行承擔(dān),均與甲方無(wú)涉。
    十四、當(dāng)乙方出現(xiàn)重大虧損,確定無(wú)力繼續(xù)承包經(jīng)營(yíng),在乙方提出書(shū)面申請(qǐng)時(shí),甲方應(yīng)當(dāng)給予諒解,本協(xié)議提前終止,乙方不負(fù)違約責(zé)任。5十五、四樓桑拿隔壁衛(wèi)生間甲方無(wú)償提供給乙方使用,該衛(wèi)生間的衛(wèi)生、維護(hù)由甲方負(fù)責(zé)。
    十六、本協(xié)議壹式貳份,雙方各執(zhí)壹份,甲方蓋章,乙方簽字后生效。本協(xié)議簽訂時(shí),乙方預(yù)付甲方定金萬(wàn)元,該定金可充作承包金。
    甲方:乙方:日期:
    3.酒店餐飲投資協(xié)議范本。
    9.合伙經(jīng)營(yíng)酒店合同。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇十
    一、企業(yè)方提供資源
    二、本人的職責(zé)
    湖北十堰盟發(fā)實(shí)業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo),為了對(duì)貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理,進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況,本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求,特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案,敬請(qǐng)參閱如下食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。
    4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查;
    5.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理; 6.隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議; 7.按月支付甲方水電費(fèi)。
    8.在滿足甲方要求的前提下,可對(duì)外經(jīng)營(yíng)。 9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
    1.早餐:各種粥類(lèi)、豆?jié){、牛奶等; 面食類(lèi)饅頭、花卷、包子等
    特色咸菜或小菜
    2.中餐、晚餐1.大葷 魚(yú)、肉; (適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié))
    2.小葷:肉炒或蛋炒; 3.素菜:青菜素炒、涼拌菜 ; 4.湯;5.特色拌菜;
    3.特色客餐:根據(jù)公司要求烹制。見(jiàn)如下菜單(可按甲方要求調(diào)整)
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇十一
    食堂承包經(jīng)營(yíng)方案【1】
    指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)
    (一)指導(dǎo)思想
    學(xué)生食堂是學(xué)生在就學(xué)過(guò)程中的生活保障,在飲食安全衛(wèi)生的前提下,以低利潤(rùn)水平,高質(zhì)量的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好學(xué)生生活,服務(wù)好學(xué)校教學(xué)工作。
    (二)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
    ----切實(shí)保障所有住讀學(xué)生的生活,按日平均2500人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模,并能滿足極端就餐量3500人的需求。
    ----滿足高、中、低三個(gè)不同等次家庭收入的學(xué)生就餐需求,基本配餐標(biāo)準(zhǔn):3.85-4.40元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)4.36元。
    為保證最低需求,配有2-3元的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有學(xué)生的生活之需求。
    ----保證完成校方對(duì)食堂投資年收回20萬(wàn)元資金的目標(biāo),為了最大限度適應(yīng)校方對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的管理,我方愿上交校方食堂管理費(fèi)1.8萬(wàn)元,合計(jì)為21.80萬(wàn)元。
    ----年餐費(fèi)收入283.40萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)毛利水平16.3%;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用20.42萬(wàn)元;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用率7.21%;經(jīng)營(yíng)者年利潤(rùn)3.92萬(wàn)元;利潤(rùn)率為1.38%(具體指標(biāo)詳見(jiàn)附表)。
    二、建立健全有一中食堂特色的管理模式
    (一)校方自始至終參與食堂管理,指導(dǎo)是食堂經(jīng)營(yíng)管理工作,要求校方成立專(zhuān)門(mén)的班子參與經(jīng)營(yíng)之中監(jiān)督、指導(dǎo)、服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作,以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效。
    (二)學(xué)校的管理監(jiān)督職責(zé):
    1、監(jiān)督審批、經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;
    2、檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
    3、抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;
    4、管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi)。
    5、協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。
    (三)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。
    (四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方、經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效。
    本方案是按就餐學(xué)生日平均2500人結(jié)合鄖縣市場(chǎng)價(jià)格水平測(cè)定的,且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水平估算的,購(gòu)銷(xiāo)價(jià)格允許浮動(dòng)5%左右,為此,建議:按就讀學(xué)生的多少控制收回投資之比例,即就餐學(xué)生每超過(guò)200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))之比例。
    三、經(jīng)營(yíng)估算情況
    (一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
    1、餐費(fèi)營(yíng)業(yè)收入283.40萬(wàn)元,其中富裕家庭類(lèi)比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人,年97.50萬(wàn)元;中等收入家庭類(lèi)比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)4.40元/人,年85.80萬(wàn)元;一般收入類(lèi)比重40%,1000人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3.85/人,年100.10萬(wàn)元。
    就餐實(shí)際天數(shù)每月按26天,每年按10個(gè)月。
    2、材料成本182.61萬(wàn)元,材料成材成本64.53%。
    共分糧、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、調(diào)料六大類(lèi)21個(gè)品種,其日、月年消耗定額見(jiàn)《成本消耗明細(xì)表》。
    3、燃料27.36萬(wàn)元。
    燃料費(fèi)率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水電月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月為8963元,月耗為27363元,三種燃料年耗為27.36萬(wàn)元。
    4、工資27.29萬(wàn)元,費(fèi)率為9.63%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450-600元;食堂主廚400-500元,勤雜工350元,加停工期間管理人員工資8400元,每年工資27.29元,詳見(jiàn)《工資及定員明細(xì)表》。
    5、校方收回投資(包括管理費(fèi))21.80萬(wàn)元,費(fèi)率為7.69%,其中:收回投資20萬(wàn)元,食堂管理費(fèi)1.8萬(wàn)元。
    6、企業(yè)管理費(fèi)用20.42萬(wàn)元,費(fèi)率為7.21%,詳見(jiàn)《企業(yè)管理費(fèi)明細(xì)表》。
    7、經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)3.92萬(wàn)元,營(yíng)業(yè)收入-材料成本-燃料-工資-校方收回投資-企業(yè)管理費(fèi)=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92萬(wàn)元。
    計(jì)算成本率為98.72%,利潤(rùn)率1.28%。
    (二)投資指標(biāo)
    為了提高花色品種和解決飯菜保溫問(wèn)題,以及必要的流動(dòng)資金需投入資金40萬(wàn)元,其中:設(shè)備投資8萬(wàn)元,流動(dòng)資金32萬(wàn)元。
    四、經(jīng)營(yíng)管理措施
    (一)強(qiáng)化食品安全措施,確保學(xué)生在校飲食安全。
    一是要建立安全責(zé)任制,食堂與與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),提供安全食品,確保飲食安全。
    二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專(zhuān)一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專(zhuān)門(mén)防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入。
    三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門(mén)報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
    (二)增加花色品種,完善保溫措施,改善學(xué)生就餐質(zhì)量。
    一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅、餡餅、千層餅、熱干面、清湯、胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足學(xué)生之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由學(xué)生出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員。
    定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向校方反饋。
    (三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制。
    根據(jù)一中食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,確定“統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、內(nèi)部分組責(zé)制考核”為經(jīng)營(yíng)者的食堂運(yùn)行機(jī)制。
    1、經(jīng)營(yíng)者以公司名義與一中校方簽定合同并成立:鄖縣一中食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),以鄖縣一中食堂名義對(duì)內(nèi)對(duì)外開(kāi)展工作。
    生產(chǎn)部門(mén)為三個(gè)生產(chǎn)車(chē)間,一個(gè)品種開(kāi)發(fā)車(chē)間作為生產(chǎn)加工主體,各車(chē)間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷(xiāo)售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)、質(zhì)檢等部門(mén)以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理之中。
    管理機(jī)構(gòu)如圖。
    2、工資水平與鄖縣實(shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪1100元、副經(jīng)理1000元、食堂生產(chǎn)車(chē)間主管800元、其它均控制在350-600之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行,工資定員表如下:
    工資及定員明細(xì)表
    月工資(元)
    部門(mén)
    定員人數(shù)
    人月工資標(biāo)準(zhǔn)
    月工資總工資
    經(jīng)理
    1人
    1100
    1100
    副經(jīng)理
    1人
    1000
    1000
    食堂主管
    3人
    800
    2400
    財(cái)務(wù)
    2人
    550
    1100
    采購(gòu)
    3人
    500
    1500
    倉(cāng)庫(kù)管理員
    2人
    450
    900
    辦公質(zhì)檢
    2人
    500
    1000
    主師
    7人
    500
    3500
    配菜師
    6人
    450
    2700
    面點(diǎn)
    12人
    500
    6000
    勤雜工
    15人
    350
    5250
    合計(jì)
    54人
    26450
    (四)、成本費(fèi)用管理。
    學(xué)生食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益。
    一是成立采購(gòu)組,對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售、加工、庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨、人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱(chēng)、核價(jià),做到日計(jì)量,月盤(pán)存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷(xiāo)管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對(duì)部分費(fèi)用實(shí)行包干,對(duì)部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇十二
    二、餐廳位置:位于二樓中心,是顧客從一樓到樓上消費(fèi)的'必經(jīng)地帶。
    三、餐廳面積:營(yíng)業(yè)區(qū):大廳200平方米;包房9間。廚房160平方米。
    四、設(shè)計(jì)餐位:90個(gè)。
    五、餐廳名稱(chēng):不見(jiàn)不散茶餐廳。
    六、經(jīng)營(yíng)菜品定位:正餐:精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點(diǎn)、西式餐飲。另設(shè)免費(fèi)早餐,形式為特色糕點(diǎn)、靚湯、小菜。
    七、消費(fèi)對(duì)象:洗浴顧客,對(duì)內(nèi)服務(wù)。
    八、餐廳客流預(yù)算:300人/天。
    十一、經(jīng)營(yíng)特色:1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動(dòng)利用演出廳(面積500平方米)開(kāi)展各種美食節(jié);2、音樂(lè)伴餐,藝人現(xiàn)場(chǎng)演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會(huì)員party。
    十二、廚房人員計(jì)劃:廚師長(zhǎng)1名、灶頭3名(含西餐師1名)、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點(diǎn)師2名,打雜2名,計(jì)14人。
    十三、菜譜要求:品種簡(jiǎn)單精致,兼顧南北顧客飲食特色。
    “餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)”;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇十三
    公司所屬前期駐點(diǎn)項(xiàng)目客服部:
    為有效開(kāi)展駐點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)物業(yè)管理服務(wù)工作,實(shí)現(xiàn)管理工作程序化和服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)化,實(shí)施品牌戰(zhàn)略。根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和物業(yè)管理相關(guān)文件,特制定前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理服務(wù)工作實(shí)施暫行方案。
    一、總體目標(biāo)實(shí)施規(guī)范管理,保障服務(wù)質(zhì)量。
    二、明確前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理架構(gòu)和相關(guān)崗位職責(zé)
    1、明確前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理架構(gòu)
    公司對(duì)前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理實(shí)施專(zhuān)人負(fù)責(zé)制,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)下設(shè)的各前期駐點(diǎn)項(xiàng)目客服部進(jìn)行垂直管理,同時(shí)完善服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督保障體系,即設(shè)立前期駐點(diǎn)項(xiàng)目品質(zhì)保障部,由督察員按照《前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理服務(wù)工作實(shí)施暫行方案》和《員工手冊(cè)》實(shí)施有效監(jiān)督管理。
    2、建立和完善前期駐點(diǎn)項(xiàng)目相關(guān)崗位職責(zé)。
    三、建立和完善規(guī)范的工作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
    (一)明確客服部工作計(jì)劃
    標(biāo)準(zhǔn):由前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)顧問(wèn)實(shí)行每周工作書(shū)面報(bào)告制度。
    1、每周五下午17:00時(shí)前提交本周項(xiàng)目工作報(bào)告
    報(bào)告內(nèi)容包括:簽約戶數(shù)、未簽約戶數(shù)、存在問(wèn)題及原因分析、客戶意見(jiàn)和需求分析、工作改進(jìn)意見(jiàn)、開(kāi)發(fā)建設(shè)單位工作動(dòng)態(tài)、工程現(xiàn)場(chǎng)情況介紹等。
    2、每月提交現(xiàn)場(chǎng)施工進(jìn)展情況書(shū)面報(bào)告和項(xiàng)目工程進(jìn)度記錄表
    報(bào)告內(nèi)容包括:工程進(jìn)展情況、存在問(wèn)題及原因分析、工作改進(jìn)意見(jiàn)、開(kāi)發(fā)建設(shè)單位工作動(dòng)態(tài)。
    3、下周工作計(jì)劃和重點(diǎn)。
    4、合理化建議、意見(jiàn)
    5、其他
    (二)明確前期駐點(diǎn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人每周例會(huì)制度工作計(jì)劃
    1、每周例會(huì)通報(bào)各部門(mén)前期駐點(diǎn)工作情況,同時(shí)提出下周工作計(jì)劃和重點(diǎn)
    2、研究分析各部門(mén)工作報(bào)告
    3、研究分析物業(yè)管理新動(dòng)態(tài)
    4、實(shí)施培訓(xùn)和溝通
    5、研究分析服務(wù)質(zhì)量報(bào)告
    6、其他
    (三)建立和完善前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督保障體系
    1、建立前期駐點(diǎn)項(xiàng)目品質(zhì)保障部,確定質(zhì)量監(jiān)督員
    2、明確工作程序
    a、督察員每天不少于對(duì)各部門(mén)駐點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施2次監(jiān)督檢查,并據(jù)實(shí)記錄,不規(guī)范服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)糾正。
    督察員每周下午17:00前提交書(shū)面報(bào)告和分析改進(jìn)意見(jiàn)
    具體調(diào)查內(nèi)容,附物業(yè)公司前期駐點(diǎn)項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量調(diào)查表
    督察員每月底前提交書(shū)面報(bào)告和分析改進(jìn)意見(jiàn)
    c、每季度前期駐點(diǎn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人書(shū)面調(diào)查開(kāi)發(fā)建設(shè)單位法人或直接負(fù)責(zé)人,同時(shí)對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行研究分析。
    具體調(diào)查內(nèi)容,附物業(yè)公司前期駐點(diǎn)項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量調(diào)查表
    前期駐點(diǎn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在每月首次例會(huì)上提交書(shū)面報(bào)告或直接負(fù)責(zé)人,同時(shí)向公司辦公會(huì)報(bào)告。
    (四)協(xié)調(diào)各項(xiàng)目開(kāi)發(fā)建設(shè)單位建立客戶報(bào)告制度
    1、制定規(guī)范的聯(lián)系函制度
    2、建立和規(guī)范例會(huì)制度
    3、協(xié)助建立客戶聯(lián)系報(bào)告制度。
    四、建立長(zhǎng)效的改進(jìn)機(jī)制
    1、成立前期駐點(diǎn)項(xiàng)目物業(yè)管理服務(wù)研究機(jī)構(gòu)
    2、研究機(jī)構(gòu)目前主要工作任務(wù)
    a、研究和總結(jié)項(xiàng)目開(kāi)盤(pán)秩序?qū)嵤┯?jì)劃
    b、制訂和完善前期駐點(diǎn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、物業(yè)顧問(wèn)及相關(guān)人員的崗位職責(zé)、現(xiàn)場(chǎng)管理制度、員工手冊(cè)等。
    c、編寫(xiě)物業(yè)管理服務(wù)方面培訓(xùn)通用的教材
    d、有計(jì)劃編寫(xiě)各項(xiàng)目物業(yè)管理方案
    e、有效實(shí)施形象策劃系統(tǒng)
    f、有計(jì)劃實(shí)施各樓盤(pán)的物業(yè)管理員工內(nèi)部培訓(xùn)
    g、做好新技術(shù)、新材料、新方案的研究工作。
    景區(qū)經(jīng)營(yíng)方案篇十四
    (一)xx縣中醫(yī)醫(yī)院現(xiàn)有約建筑面積20000平方米,現(xiàn)有職工約160余人,食堂面積約230平方米,根據(jù)醫(yī)院“大力改善就醫(yī)環(huán)境,做好醫(yī)務(wù)人員后勤保障”,準(zhǔn)備將食堂面向社會(huì)公開(kāi)選聘,要求:選聘人有很好的經(jīng)營(yíng)能力、有很厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、有很熟的行業(yè)經(jīng)歷、有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
    食堂第一、二年免租理由:因裝修費(fèi)用、廚具、餐具購(gòu)置等由投租方負(fù)責(zé),食堂、廚房裝修應(yīng)符合國(guó)家消防標(biāo)準(zhǔn)。
    本次選聘內(nèi)容為xx縣中醫(yī)醫(yī)院食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目,服務(wù)時(shí)限根據(jù)情況以簽訂合同日期為準(zhǔn)。選聘具體內(nèi)容如下:
    (一)食堂選聘具體內(nèi)容:
    1、醫(yī)院的食堂裝修、廚具、餐具、餐桌等一切費(fèi)用由中租方負(fù)責(zé),食堂、廚房裝修應(yīng)符合國(guó)家消防標(biāo)準(zhǔn),其他墻壁瓷粉刮白、安裝地磚、門(mén)窗、進(jìn)行防滑處理等基本裝修要求,裝修含墻壁裝修材料、地磚、油煙機(jī)、灶、消毒柜、冷藏柜、餐具、廚具、餐桌、凳子(椅子)等。食堂內(nèi)所有餐具、廚房、桌椅、設(shè)備設(shè)施等合同期內(nèi)由中標(biāo)方負(fù)責(zé)維修、更換,若中途終止合作或到期后由中選方投資的物品權(quán)屬歸中選方,中選方不得向醫(yī)院方收取任何裝修、維修、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備設(shè)施等費(fèi)用。
    2、就餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn):經(jīng)營(yíng)價(jià)格不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格,必須遵守國(guó)家市場(chǎng)管理規(guī)定;為保證飯菜質(zhì)量,每餐將采取食品留樣制度(保存48小時(shí)),質(zhì)量要求無(wú)公害新鮮蔬菜、新鮮肉類(lèi),可口飯菜。以上費(fèi)用可以在市場(chǎng)變化、國(guó)家政策雙方商定調(diào)整,但不能超過(guò)市場(chǎng)價(jià)格。
    3、廚房餐具、餐桌、凳子等由中租方負(fù)責(zé),應(yīng)該滿足醫(yī)院?jiǎn)T工基本使用要求,做到每日消毒,若出現(xiàn)消毒不達(dá)標(biāo)造成大規(guī)模食源性疾病事件,中選方負(fù)責(zé)全部醫(yī)療費(fèi)用,并承擔(dān)因此造成的民事、刑事責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
    4、對(duì)食堂員工的服裝、五險(xiǎn)一金及意外保險(xiǎn)由中選方負(fù)責(zé)。
    5、廚師具有相應(yīng)的執(zhí)業(yè)證書(shū),食堂員工必須有一定文化素質(zhì),有自我保護(hù)能力,有一定的衛(wèi)生常識(shí)等基本衛(wèi)生技能。
    6、中選方對(duì)食堂工作的全過(guò)程,即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理,若因監(jiān)管失誤,造成大規(guī)模食源性疾病、多人傳染病感染等問(wèn)題出現(xiàn),由中選方承擔(dān)一切責(zé)任。
    7、食堂由原料到成品實(shí)行“四不”制:(1)采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料;(2)保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料;(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料:(4)營(yíng)業(yè)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。
    8、糧、油、副食品等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱(chēng)和產(chǎn)地,經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管及衛(wèi)生監(jiān)督檢查不合格的,由市場(chǎng)監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行處罰,由此造成的后果由中選方承擔(dān)。
    9、食堂食品要按照《食品法》規(guī)定,做到生、熟食分開(kāi),食品要干凈、新鮮、不變質(zhì)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味熟食要做到無(wú)夾生,無(wú)焦味,無(wú)異味,無(wú)沙、蟲(chóng)、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等,蔬菜要求無(wú)老葉、無(wú)黃葉、無(wú)爛葉等違反《食品法》規(guī)定,造成傷害和食源性疾病事件的,由中選方負(fù)責(zé)全部醫(yī)療費(fèi)用,并承擔(dān)因此造成的民事、刑事責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
    0、食堂中選方要對(duì)食堂衛(wèi)生負(fù)責(zé),要保持地面、墻面無(wú)灰塵、油漬、污漬,窗面明凈,餐桌整潔,水槽無(wú)雜物、無(wú)異味,室內(nèi)無(wú)蠅蟲(chóng),剩飯菜垃圾及時(shí)處理,售飯窗臺(tái)每周用消毒水擦一次。食品、餐具徹底清洗、消毒至少三遍以上,衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,食品必須做到生熟分開(kāi),并有明顯標(biāo)志。
    1、醫(yī)院食堂管理委員會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)按比例要求食堂聘用員工數(shù)量,員工必須有身份證、健康證,并報(bào)管理委員會(huì)審核備案,督促及時(shí)辦理健康證年審。
    2、員工上崗必須穿工作服、戴工作帽,特別是售飯菜時(shí),服裝要同一整潔,戴手套,戴口罩。
    3、食堂中選方要加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生管理,不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品,不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,公共區(qū)域不得擺放生活用品。
    4、食堂設(shè)備和材料要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理,存放要整齊有序,每道工序加工完成后都要及時(shí)清理垃圾、場(chǎng)地和工具,隨時(shí)保持工作場(chǎng)地和設(shè)施的整潔。食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi),分架,隔墻、離地存放,不得有過(guò)期變質(zhì)食品。
    5、餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒,就餐時(shí)餐具要做到干干凈凈,違者將交由市場(chǎng)監(jiān)管局及衛(wèi)生監(jiān)督所處罰,由此造成的一切后果由中選方承擔(dān)。
    6、食堂中選方法人代表是食堂的安全責(zé)任人,負(fù)有消防、衛(wèi)生、安全的責(zé)任,必須做好防火,防盜、防毒工作,杜絕事故發(fā)生,如發(fā)生一切事故由中選者負(fù)責(zé)。
    7、食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)服務(wù)意識(shí),端正服務(wù)態(tài)度,語(yǔ)言文明,表情溫和。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的醫(yī)院?jiǎn)T工及患者家屬投訴,要及時(shí)處理或按要求換菜換飯。
    8、從業(yè)人員必須持證上崗,并且每年復(fù)查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者,要立即停職接受治療。
    9、醫(yī)院嚴(yán)禁吸煙,在食堂內(nèi)絕對(duì)禁煙。
    0、醫(yī)院食堂定期請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
    1、食堂所售食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需參照市場(chǎng)同類(lèi)品種標(biāo)準(zhǔn),醫(yī)院食堂管理委員按季度對(duì)食堂售出食品在職工及病患/家屬中進(jìn)行滿意度調(diào)查,如滿意度低于60%,由醫(yī)院食堂管理委員會(huì)提出整改要求及時(shí)限,中選方按照要求進(jìn)行整改,若中選方拒絕整改或整改時(shí)限超過(guò)食堂管理委員會(huì)規(guī)定時(shí)限10天的,醫(yī)院有權(quán)終止合同,中標(biāo)方在3個(gè)工作日內(nèi)退出。
    2、中選方在醫(yī)院所使用的水、電費(fèi)用按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)自行支付。
    正常經(jīng)營(yíng)的工商戶。
    (一)承包期限:
    第一、二年免承包費(fèi),第三年不少于0。3萬(wàn)/年承包費(fèi);合同簽訂期限3年。
    (二)成交方式:選聘
    2、報(bào)名地點(diǎn):xx縣中醫(yī)醫(yī)院(xx路99號(hào)),醫(yī)院辦公室(縣醫(yī)院對(duì)面)
    3、報(bào)名時(shí)所需資料
    (1)、經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人、稅務(wù)登記證、食品經(jīng)營(yíng)許可證,不接受聯(lián)合體參與。
    (2)、有良好的商業(yè)信譽(yù),在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛(wèi)生安全、消防安全方面的不良記錄。
    (3)、熟悉并嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家相關(guān)法律法規(guī),未發(fā)生食物中毒事件及其他違反食品安全法的行為,不屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的禁止從事餐飲服務(wù)的人員。
    (4)、提供。
    4、聯(lián)系方式:
    (1)聯(lián)系人:x先生
    x女士
    (2)聯(lián)系電話:xxx
    xx縣中醫(yī)醫(yī)院
    202x年3月4日