最后，一個好的方案應(yīng)該能夠為問題的解決或目標的實現(xiàn)提供有效的支持和保障。在制定方案之前，我們需要充分了解問題的背景和現(xiàn)狀，明確解決的目標和方向。設(shè)計方案是指為解決特定問題而制定的一系列計劃和措施。在制定方案之前，我們需要充分了解當前的情況和需求。以下是小編為大家準備的方案范例，供參考。
養(yǎng)生藥膳方案篇一
中醫(yī)認為，百合味甘性平，具有潤肺止咳，寧心安神的作用;蓮藕性甘，具有養(yǎng)肺滋陰，健脾益氣之功效。枇杷味酸，性涼，可以潤肺下氣，止渴生津。這款湯可以滋陰養(yǎng)氣，清熱止渴。
用蓮藕做主料燉制的其他湯秋季養(yǎng)生也不錯，比如蓮藕排骨湯，做法簡單又補脾益肺。
豬肚甘溫，能補虛損，止漏泄，是補脾之佳品。山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
除了山藥豬肚湯，用山藥燉的其他食物也是冬季佳品，因為山藥屬于白色食品，白色食物潤秋燥，諸如山藥薏米粥、甘蔗山藥粥等，都是冬季養(yǎng)生食物。
海參性平，味咸，可滋陰補腎，通腸潤燥;枸杞性甘，味平，具有滋補肝腎，益精明目的作用，有益補血虛;西洋參味甘，微苦，性涼，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。這款湯適于躁熱干咳、消渴乏力等肺腎陰虛之人。
以上就是小編為您詳細介紹的適合在大寒食用的.養(yǎng)生藥膳，大寒是一年當中最冷的時節(jié)，我們在注意飲食的同時，還要進行適當?shù)纳眢w鍛煉，保證足夠的睡眠。
養(yǎng)生藥膳方案篇二
進補是老人秋天的養(yǎng)生主題，藥膳是不錯的選擇。下面小編為您推薦十款秋天養(yǎng)生藥膳，歡迎閱讀!
原料：當歸30克，子母雞1只。
制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補血益氣、和胃止痛。
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴、清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
制作：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效：防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛。
原料：蘿卜1000克，羊肉500克。
制作：將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。
功效：補虛、清熱、消痰。
原料：白果1000克，白砂糖500克。
制作：鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤內(nèi)晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，密漬24小時后，即成。
功效：溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾?？晒┞詺夤苎?、肺氣腫、遺尿癥患者食用，但不宜多食。
原料：川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生姜5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個。
制作：將川明參洗凈，浸泡2小時，豬排骨洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成5厘米長的段，肉餡加入鹽、料酒，制成肉丸，雞蛋在鍋內(nèi)攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生姜拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生姜、蔥、料酒放入煲內(nèi)，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
功效：清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。
適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等癥。西醫(yī)用于肺炎、支氣管肺炎、肺氣腫、高血壓、盆腔炎、結(jié)膜炎、疔瘡等病癥的輔助調(diào)養(yǎng)。
原料：茯苓20克，萵苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，雞精2克，蔥10克，胡椒粉3克，胡蘿卜50克，素油50毫升，鹽5克，味精2克。
制作：將茯苓碾成細粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，蔥切段，胡蘿卜萵苣切塊。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱，下入生姜、蔥爆香，隨即下入肉丸、胡蘿卜、萵苣、清湯、料酒，燒熟，加入鹽、味精、雞精即成。
功效：滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用于尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。高血脂、高血壓患者忌食。
原料：天冬20克，蔥10克，乳鴿1只，鹽3克，胡蘿卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，雞精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，醬油10毫升，素油35毫升。
制作：將天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小時，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，乳鴿用清水溺死，去毛、內(nèi)臟及爪，切塊，生姜切片，蔥切段。
將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入生姜、蔥爆香，隨即下入乳鴿、料酒，炒變色，加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許，燒熟，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。
功效：具有滋陰清熱、潤肺生津。適用于陰虛發(fā)熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等癥。西醫(yī)用于肺結(jié)核、咽喉炎、糖尿病、肺氣腫、支氣管擴張等病癥的輔助治療。
原料：鮮桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖適量。
制法：將核桃捶破取仁，加水磨成漿汁。將一個鋁鍋洗凈，加入冷水適量，置武火上燒沸，加入白糖拌勻。將核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻，放人奶油和勻后置武火上燒沸，出鍋倒人鋁盒中。待冷后最好放人冰箱內(nèi)凍結(jié)。食用時，用刀劃成小塊，裝入盤中，撒上桂花即成。
功效：清熱解毒、生津止渴。適用于痰熱咳喘、腎虛腰痛、腸燥便秘等癥。
原料：嫩雞肉500g，白果200g，蛋清2個，鹽3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，蔥段15g，豬油500g，湯50g。
制法：將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝?nèi)ビ矚?，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝?nèi)ケ∫?，洗凈待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內(nèi)瀝去油。
原鍋加入豬油25g，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入湯、鹽、味精、倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
功效：定痰喘、止帶濁。適用于老年咳嗽，哮喘，小便頻數(shù)及崩漏、帶下等癥。
養(yǎng)生藥膳方案篇三
按氣候?qū)W劃分四季標準，平均氣溫降到10℃以下為冬季，立冬之后差不多也就進入了冬季。冬季是匿藏精氣的時節(jié)，冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜，立冬節(jié)氣陰盛陽衰，慣吃姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補冬”。民間常說立冬期間的三九天補一補，來年春季無病疼。那么立冬養(yǎng)生進補常用哪些藥膳呢?下邊給大家介紹6種食療進補食譜做法大全。
原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內(nèi)，水開后，加入調(diào)料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽適量。
功效：補血和血，益氣調(diào)經(jīng)，特別適合于貧血女性。
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透;雞去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強體質(zhì)，延年益壽。
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調(diào)味后即可食用。
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：益氣養(yǎng)血，扶正培本。
適合人群：面色蒼白，體弱，需調(diào)理氣色者。
原料：太子參8克，雞250克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
養(yǎng)生藥膳方案篇四
除遵醫(yī)生囑咐外，下列兩個保健食療方分別有降血壓或軟化血管功效，都可一試：
到藥材鋪買山楂肉2兩，杜仲1兩加羅漢果1個。將之煲成湯底。另在街市中購大魚尾1條，煎香后再加入已做好的湯底同煲，味美而能消脂降血壓。
瘦肉剁碎，加白背木耳，紅棗先煲半小時，加1個切片茄子滾一滾后，再加醋及鹽調(diào)味。
醒目貼士：
用山楂干片加少許水浸軟后晾干水，再干蒸十分鐘，放涼后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血壓之功。
如因高血壓而容易頭暈眼花，可用猴頭菇2兩，天麻1兩，白芷5錢，圓肉1兩，蜜棗6粒，豬腱12兩，老火煲3小時，有防治功效。
養(yǎng)生藥膳方案篇五
如果是體內(nèi)濕重引起的，下面的湯水最合宜：
鱉甲湯：
預(yù)備鱉甲6兩，生地1兩，土茯苓2兩，銀花1兩，澤瀉1兩，生薏米2兩，茨實2兩。將生薏米、茨實加瘦肉1斤煲滾，藥料用魚袋包好，和洗凈的鱉甲加入一起煲，煲上4小時，飲湯及食湯渣。有滋陰、去濕之效。
如果是體質(zhì)偏熱引起的，下面的食療方甚佳：
涼血海草湯。
生地1兩，海草2兩，銀花2兩，豬腱1斤，熬成濃湯，飲用前每碗加魚膠粉效果更佳。
養(yǎng)生藥膳方案篇六
驚蟄處于冬春季節(jié)交替時期，氣溫變化幅度較大，人要順應(yīng)自然規(guī)律調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，才能保持陰陽平衡。那么，驚蟄養(yǎng)生藥膳有哪些呢?下面，本站小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。
功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂捎悯r土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。
烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。
功效：去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。
春濕困重時，平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，能清燥化痰、散結(jié)除熱、潤肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用。
烹制：川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。為2—3人量。
功效：清肝熱、祛濕困。
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。
綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。
功效：祛濕毒、通經(jīng)絡(luò)。
材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
木棉花為祛濕藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利濕、解毒、止血。水蛇能補氣血、強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風除痰、養(yǎng)顏潤膚。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口。
烹制：木棉花、圓肉浸泡，洗凈;水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽。為3—4人量。
養(yǎng)生藥膳方案篇七
近年來，越來越多的人意識到了保持健康的重要性。藥膳作為中國傳統(tǒng)養(yǎng)生方式之一，因為其天然健康、食補調(diào)養(yǎng)的特點，越來越受到人們的追捧。在我長期的實踐經(jīng)驗中，我深深地認識到了藥膳的養(yǎng)生作用，同時也總結(jié)了一些心得體會，下面將與大家分享。
身體調(diào)養(yǎng)是藥膳關(guān)鍵。
首先，藥膳的養(yǎng)生效果是需要時間的，它既不是藥，也不是單純的食物，而是一種能夠溫和調(diào)養(yǎng)人體，增強免疫力，提高身體代謝能力的飲食。因此，調(diào)養(yǎng)身體是藥膳的關(guān)鍵。藥膳要切實滿足身體的需求，根據(jù)個人體質(zhì)、氣質(zhì)、環(huán)境、季節(jié)等各種因素進行個性化調(diào)整，增強身體代謝能力，振奮精神，增強體力，從而達到提升身體免疫力的效果。
藥食相結(jié)合更有利。
其次，藥膳的核心思想是藥食相結(jié)合，藥膳的藥指的是一些具有食療功效的天然藥材，如人參、枸杞、熟地黃、黃芪等。藥材的藥性會被燉煮在食物之中，通過進食藥膳，人們能夠攝入許多有益的營養(yǎng)物質(zhì)，增強脾胃、吸收能力，幫助身體吸收這些藥物的營養(yǎng)成分和藥理作用。同時，藥材和食物的搭配，也能夠達到更好的藥效。
藥膳的配方需要有價值。
藥膳的配方對于其效果也有很大影響。在藥膳配方的制定過程中，需要進一步考慮藥材的特點、功效，不同適用人群的體質(zhì)差異以及試驗結(jié)果等因素，從而制定出具有科學合理性的配方。不同的藥膳對不同的人會產(chǎn)生不同的效果，因此藥膳的配方也是需要精心制定的。此外，藥膳需要搭配正常飲食，一些保健品之類的理念并不代表藥膳就建議作為主要飲食物質(zhì)。
注意烹飪方法。
正確的烹飪方法對于藥膳的效果同樣重要。傳統(tǒng)的烹飪方法包括蒸、煮、燉、炒、烤等，不同的藥膳需要采用不同的方法烹制，藥材的正確加工往往會影響到藥膳的功效。特別是在藥膳的煮制過程中，需要小火慢熬，藥材和原料要充分的拌勻，以充分發(fā)揮中藥的藥效。
總結(jié)。
通過以上的自己的體驗和實踐，我深刻體會到藥膳養(yǎng)生的好處。藥膳有利于身體調(diào)節(jié)、增強身體實力、增強人體免疫力等。雖然藥膳是天然的，但對于合理的配方和烹飪方法更是需要加強科學、技術(shù)、經(jīng)驗的沉淀和實踐，以充分挖掘藥膳的養(yǎng)生優(yōu)勢，讓人們在健康的路上有更加有效可靠的依靠和保證。
養(yǎng)生藥膳方案篇八
[配料]牛奶半斤，粳米100克。
[做法]粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。
[功效]潤肺通腸，補虛養(yǎng)血。
[配方]當歸30克，生姜30克，羊肉500克。
[做法]當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片，喝湯食肉。
[功效]溫中，補血，散寒。
[配料]枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
[做法]活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調(diào)味即可。
[功效]補虛益血。(其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。)。
[配料]胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法]胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。
[功效]下氣補中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。(現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。)。
養(yǎng)生藥膳方案篇九
藥膳養(yǎng)生是一種很受歡迎的養(yǎng)生方式，通過食物來延緩身體老化，恢復(fù)體內(nèi)的平衡，保持健康狀態(tài)。在參加藥膳養(yǎng)生講堂之后，我深深感受到藥膳養(yǎng)生的魅力和價值，以下是我的心得體會。
第一段：認識藥膳養(yǎng)生的原理。
藥膳與普通食物不同，是一種具有藥用價值的飲食方式，以食材的天然屬性為基礎(chǔ)，采用針對特定疾病的中藥材料并添加調(diào)味品等輔助材料，使得食物具有健康的功效。藥膳養(yǎng)生的旨在調(diào)節(jié)身體機能，對于常見的食物過敏，胃腸不適等都可以得到緩解和改善。
第二段：感受藥膳養(yǎng)生的烹飪方式。
課堂中介紹到了一些養(yǎng)生秘訣和烹飪技巧，這些技巧雖然普通卻非常重要。如何鮮嫩可口，如何調(diào)味配料以使食物健康成為藥膳的核心。除了食材的選擇和烹飪方式，還要注意合理搭配藥材以及烹飪過程的溫度和時間。藥膳一道菜常含有多重味道，但這些味道都是為了讓食材的營養(yǎng)更為全面而設(shè)計的。
第三段：學習適合自己的食譜。
除了以上藥膳的制作方法和重心，課程還介紹了很多適合不同人的食譜。比如“補氣養(yǎng)身粥”，“紅棗燕窩排骨湯”，“芝麻南瓜小餅干”等，每一種食譜都有代表其主要功效的營養(yǎng)素，如增強免疫力、調(diào)節(jié)情緒等。只有了解自己需要何種食物才能讓保養(yǎng)達到最佳效果。
第四段：藥膳的比較優(yōu)勢。
藥膳養(yǎng)生不僅僅能在調(diào)理身體的過程中達到保健效果，更能夠滿足人們對于口腹的滿足感。因其理念以中藥為基礎(chǔ)，使得食物兼顧飲食習慣與養(yǎng)生功能，成為了現(xiàn)代人追求健康口感之最佳選擇。
藥膳養(yǎng)生是現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學相結(jié)合的產(chǎn)物，其營養(yǎng)更為豐富，適合不同人群，自身適應(yīng)性特別強。了解和掌握藥膳養(yǎng)生技能，可以在生活中不斷調(diào)整飲食習慣，理解身體內(nèi)的健康狀況，這將在保持健康的同時，提升人們的生活質(zhì)量，讓生活更加充實和美好。
總之，藥膳養(yǎng)生除了能讓人們保持健康，還可以增強人們的烹飪技巧和對食物的認知。課程的參加，讓我逐漸掌握了藥膳的養(yǎng)生秘訣和烹飪技能，并且學會了煮健康餐的方法。相信隨著這種養(yǎng)生方式的流行，藥膳養(yǎng)生將成為未來餐桌上的一種重要型態(tài)，更多人也將受益于這項科學健康的食品與烹飪方式。
養(yǎng)生藥膳方案篇十
做法：將山藥去皮之后切丁，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用，香菜洗干凈之后切成細末，香菇洗干凈之后切丁備用。在鍋中加入清湯，然后再放入準備好的材料以及各種調(diào)味品，水開之后加入淀粉進行勾兌，最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。
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養(yǎng)生藥膳方案篇十一
做法：首先需要將山藥去皮之后洗干凈，然后研磨成為泥狀備用。將紅棗以及白木耳放在水中泡發(fā)，然后白木耳打碎之后備用。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中，加入清水熬煮，水開之后加入山藥泥，并且要一邊攪拌。最后加入水果丁，水開之后就可以起鍋了。
養(yǎng)生藥膳方案篇十二
藥膳養(yǎng)生是近年來備受關(guān)注的一種養(yǎng)生方式。搭配合理的藥材和食材，不僅可以滋補身體，還可以達到預(yù)防疾病的功效。為了更好的了解藥膳養(yǎng)生知識，我參加了一次藥膳養(yǎng)生講堂，下面是我的心得體會。
藥膳養(yǎng)生之所以受到大家的青睞，是因為它有多種好處。首先，藥膳養(yǎng)生可以補充人體所需的各種營養(yǎng)成分，使人保持健康。其次，藥膳養(yǎng)生中的藥材可以調(diào)整人體的陰陽、氣血、臟腑等方面的平衡，防治疾病。最后，藥膳養(yǎng)生還可以提高人體的免疫力和抗病能力，促進身體健康。
第二段：如何選擇藥材和食材？
選擇藥材和食材是藥膳養(yǎng)生中最重要的一環(huán)。藥材的選擇必須考慮其功效，如何搭配也是非常重要的。同時，要根據(jù)自己的身體實際情況和體質(zhì)來選擇食材，不能盲目追求所謂的“補品”。要合理飲食，食材間的搭配要有“相生”、“相克”的原則。
第三段：如何制作藥膳？
在制作藥膳時，需要對藥材和食材進行處理和烹飪，才能起到最佳的營養(yǎng)和藥用效果。處理時要注意藥材的用量，時間和方法等。烹飪時要選擇適當?shù)臒踔?、爐具和火候，確保營養(yǎng)成分不流失，同時也讓飲食更具可口。
藥膳養(yǎng)生中的食品并不是萬能的，需要根據(jù)情況來選擇適當?shù)氖称?。要注意不要過量和過度，藥物同樣不能隨意食用。在飲食中要注意多樣化和適量，搭配食品時注意“量少、頻繁、配伍合理”，達到養(yǎng)生目的。
藥膳養(yǎng)生是一種長效的養(yǎng)生方式，需要有恒心和耐心才能取得理想的效果。不能期望一周或一個月就能見效，應(yīng)該把它當做一種習慣，堅持飲食和生活的規(guī)律，不斷調(diào)整和改進自己的飲食習慣。同時應(yīng)該搭配適當?shù)倪\動和休息，注意身體的平衡和調(diào)節(jié)。
結(jié)尾：
藥膳養(yǎng)生是一種健康的養(yǎng)生方式，但并不是萬能的。在實踐過程中，我們需要逐步了解自己的身體規(guī)律和食品適應(yīng)性，才能更好地掌握藥膳養(yǎng)生的精髓和技巧。我相信，在未來的飲食中，我會更加合理地搭配食品和藥材，為自己的身體保健和養(yǎng)護做出更好的貢獻。
養(yǎng)生藥膳方案篇十三
針對患胃潰瘍病的病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善。
自懂事以來我的胃就一直不好，曾患過好長時間的十二指腸潰瘍，于是對這個論題很感興趣，以前也看過一些老中醫(yī)，吃些不知名的湯藥，因不算嚴重自己始終也不太重視，唯有對他們說的“胃病，三分治七分養(yǎng)”印象深刻?，F(xiàn)在，半學期的藥膳與養(yǎng)生保健課程就要結(jié)束了，其間我學到了很多以前感興趣但又不了解的東西，也懂得了養(yǎng)生保健的重要性，便萌生了自己研究對于胃病怎樣進行食療的想法，下面是我針對患胃炎或胃潰瘍病的.病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善的一點學習體會。
首先了解一下胃潰瘍。
胃潰瘍是一種常見病。潰瘍病以反復(fù)發(fā)作的節(jié)律性上腹痛為臨床特點，常伴有暖氣、返酸、灼熱、嘈雜等感覺，甚至還有惡心、嘔吐、嘔血、便血。在胃腸局部有圓形、橢圓形慢性潰瘍。上腹痛多次慢性周期性節(jié)律性上腹痛是典型消化性潰瘍的主要來的就是癥狀。
其次說說胃潰瘍的傳統(tǒng)治療。
現(xiàn)代醫(yī)學認為，胃酸分泌增加和胃、十二指腸黏膜防御機能受損，是引起消化性潰瘍的兩個主要因素。治療胃病的傳統(tǒng)藥物作用機理大多為治胃養(yǎng)胃，比如吃殺菌消炎，中和胃酸，強化胃動力等等。吃藥治胃病，雖然可以使胃病癥狀得到暫時的緩解，但是大多無法從根本上解決問題，因而患者多數(shù)反反復(fù)復(fù)，久治不愈。一般藥物往往只是將表面癥狀減輕，只針對胃部疾病多種發(fā)病臨床表現(xiàn)做應(yīng)急處理，人們往往忽視病情。在病情稍微緩解時就不再繼續(xù)治療，表現(xiàn)為不痛了、不酸了、不脹了、不吐了就以為病好了，不再管它了。這樣就造成胃病反復(fù)發(fā)作，長此以往就形成了慢性胃病。
而傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認為，胃潰瘍屬于中醫(yī)胃脘痛的范疇。分為胃寒、胃熱、氣滯、血瘀等證型胃病可分脾胃虛寒、脾胃郁滯、脾胃陰虛等癥狀。主要還是靠慢慢調(diào)理，宜少食多餐，以軟食為主。
至此，我對胃病有了些最粗淺的認識，也終于明白那“三分治七分養(yǎng)”意義了。
針對患胃潰瘍病的病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善。
藥膳是藥材與食材相配伍而做成的美食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病。
養(yǎng)生藥膳方案篇十四
做法：將山藥洗干凈后放入鍋中蒸煮，熟了之后取出來去皮，最后切成長片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時候入山藥，炸上三五分鐘之后撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之后加入開水以及蜂蜜，然后加入桂花醬。再將這種汁水導入山藥中，翻裹好就可以服用了。
養(yǎng)生藥膳方案篇十五
做法：將山藥去皮之后切丁，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用，香菜洗干凈之后切成細末，香菇洗干凈之后切丁備用。在鍋中加入清湯，然后再放入準備好的材料以及各種調(diào)味品，水開之后加入淀粉進行勾兌，最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。
養(yǎng)生藥膳方案篇十六
女性朋友在生活中是需要養(yǎng)成正確的生活習慣以及飲食問題，特別是很多吃貨的女性朋友們，你們應(yīng)該要適當?shù)倪\動，不要吃太多的垃圾食品等，并且在平時應(yīng)該要多鍛煉身體。我們都知道女性朋友的身體抵抗力沒有男性朋友那么強大，但是女性朋友可以通過養(yǎng)生與保健的方法來提高自己的抵抗力。
1補充水分：人體在夜晚睡覺的時候從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后人體會處于一種生理性缺水的狀態(tài)。一個晚上人體流失的水分約有450毫升，晨起喝水可以補充身體代謝失去的水分。
2.防止便秘：清晨起床后飲水還能刺激胃腸的蠕動，濕潤腸道，軟化大便，促進大便的排泄，防治便秘。
3.沖刷腸胃：早上起床后胃腸已經(jīng)排空，這時喝水可以洗滌清潔腸胃，沖淡胃酸，減輕胃的刺激，使胃腸保持最佳的狀態(tài)。
4.清醒大腦：起床后喝的水會很快被腸黏膜吸收進入血液，可有效地增加血溶量，稀釋血液，降低血液稠度，促進血液循環(huán)，防止心臟血管疾病的發(fā)生，還能讓人的大腦迅速恢復(fù)清醒狀態(tài)。
5.美容養(yǎng)顏：早上起床后為身體補水，讓水分迅速輸送至全身，有助于血液循環(huán)，還能幫助肌體排出體內(nèi)毒素，滋潤肌膚，讓皮膚水靈靈的。愛美的女性朋友們可一定要喝好這一杯水哦。血液黏稠會加快大腦的缺氧、色素的沉積，使衰老提前來臨。因此，每晚飲水的作用不能低估。
上面詳細的為我們介紹了女性養(yǎng)生與保健的方法就是在平時多喝水以及多注意自己的飲食問題，同時要適當?shù)腻憻捝眢w等。對于皮膚比較差的女性朋友，可能是因為你們經(jīng)常熬夜或者沒有保養(yǎng)皮膚引起的，希望你們可以養(yǎng)成正確養(yǎng)生知識。
養(yǎng)生藥膳方案篇十七
在經(jīng)歷了一段時間的身體不適后，我開始關(guān)注起了藥膳養(yǎng)生這一概念。為了更好地了解和實踐藥膳養(yǎng)生，我參加了一場相關(guān)講座，獲益匪淺。在這里，我想分享一下我的心得體會。
第一段：藥食同源的理念。
藥膳養(yǎng)生的理念基于藥食同源，即自然食材具有一定的藥用價值，通過合理營養(yǎng)的搭配能夠達到治療和保健的作用。這也是藥膳養(yǎng)生與普通飲食的重要區(qū)別。在講座中，講師為我們介紹了很多常見的食材，如人參、雞蛋等等，他們的藥用價值和營養(yǎng)價值的共通性和差異性。通過這些講解，我們可以更好地了解到它們的重要性以及如何應(yīng)用它們來進行養(yǎng)生。
第二段：調(diào)理脾胃的藥膳。
現(xiàn)代人的飲食習慣對脾胃的消化功能造成了很大的負擔。一些藥膳可以通過調(diào)理脾胃，幫助身體更好地吸收營養(yǎng)。舉例而言，焦姜枸杞煲雞湯、紅棗山藥糊等膳食都有助于人體脾胃健康地運轉(zhuǎn)。在講座中，我們還了解到了平和湯、四物湯等經(jīng)典藥膳的方劑和作用，這些都是我們可以在日常中使用的調(diào)理養(yǎng)生方法。
第三段：針對生活問題的藥膳。
北方有“常食補腎膳，不用進補藥”的說法。藥膳在保健方面的優(yōu)勢可以體現(xiàn)在針對日常生活問題上。舉例而言，造成失眠的相當多的原因是情緒緊張、飲食不當?shù)取Ｍㄟ^藥膳，這些問題可以得到較好的緩解。比如，枸杞心子糯米粥、山藥雞湯等膳食可以起到安神、緩解情緒的作用，有助于改善失眠問題。
第四段：藥食相結(jié)合的特點。
藥膳與傳統(tǒng)中草藥有很大的區(qū)別。中藥很多時候需要進行特定的配方，而藥膳的組成則相對簡單易得，并且可以搭配一些普通的食材。也就是說，藥膳的特點在于它可以很好地將食物和藥物結(jié)合，并且在健康的同時，味道也是可口的。這也是我在學習藥膳養(yǎng)生后，感受到最大的驚奇。
第五段：關(guān)注藥膳養(yǎng)生的一些提醒。
在傳統(tǒng)的藥膳養(yǎng)生中，如何制作和搭配，都是非常需要注意的。很多藥膳的食材需要搭配得當，并且需要按照一定的烹飪方法才能達到最佳效果。這也需要我們在學習的同時，自己掌握一些基本技巧。除此之外，一些食材搭配時還需要注意人群特點、養(yǎng)生要求等，以達到最佳效果。因此，我認為我們需要認真地學習，探索更好地將藥膳融入生活的方法，并在實踐中不斷完善。
總之，藥膳養(yǎng)生是一項非常實用的生活保健方法。通過學習、實踐藥膳養(yǎng)生，我們可以更好地保護身體健康，提高生活質(zhì)量。希望大家也能加入進來，學會更多更好的藥膳養(yǎng)生方法，從而擁有更好的生活。
養(yǎng)生藥膳方案篇十八
春天是陽氣升發(fā)，毛孔逐漸舒展，代謝也比較旺盛，生長迅速。
早晨起床后，梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法，有利于疏利氣血和通達陽氣。
建議:春季每天梳頭至少一百下。
2.少吃補品和鹽。
咸味入腎，飲食過咸易傷腎氣，也不利于保養(yǎng)陽氣。
建議:減少食鹽攝入量。
3.多吃韭菜和香菜。
酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。多吃韭菜和香菜，有助于人體陽氣生發(fā)、舒暢。
建議:可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜等，少吃一些辛辣食品。
4、午睡一刻鐘。
按時入睡，過時不候;午睡一刻鐘，能抵晚上一小時。建議大家中午擠點時間睡一會，對付春困效果很好。
俗話說:黃花黃，瘋子忙。性情亢奮的人到春季容易舊病復(fù)發(fā)。對這類人群，春季夜間睡眠可以適當延長半小時到一個小時;同時要靜心修養(yǎng)，防治或緩解病情發(fā)展。中醫(yī)說七情發(fā)于怒，所以春季要避免暴怒，一個很好的辦法就是踏青觀花，信步于樹林河邊，與大自然融為一體，來發(fā)散體內(nèi)的沉悶之氣。
5、休息可做頭皮操。
春季堅持做頭皮操，能消除大腦困倦。其方法是:先用雙手十指自然屈指并攏，用指端自前向后、自中繞兩側(cè)，對整個發(fā)際較有力地劃摩10次;再用十指依前順序較有力地一點一點地按壓3遍;再用十指依前順序做短距離往返搔抓3遍，每個搔抓區(qū)抓5下;最后用十指依前順序輕緩按摩5遍。每天早起、晚睡前各做1次，可使精力旺盛、思維敏捷，是消除腦疲勞困倦的簡單有效的方法。
6、科學用腦。
科學用腦，就是讓左腦半球得到適當?shù)男菹ⅰ４竽X的功能，有不同的左右兩個半球。在春季日常工作中，左腦半球主要負責語言、數(shù)學、抽象思維等，腦力勞動者的右腦半球較少應(yīng)用，相對輕松一些。因此，當頭腦不清醒和脹痛時，應(yīng)放下手頭的工作，聽聽音樂、賞賞花草、做做體操，讓右腦半球得到活動和使用，左腦半球適當休息。更重要的是，運動能使人體耗氧量最大的大腦及時得到補充和供給，這樣有利于去勞解困。
7.早起早睡養(yǎng)肝。
春季養(yǎng)生，要順應(yīng)自然規(guī)律，早睡早起。
遵循春季養(yǎng)生規(guī)律，保養(yǎng)身體，保護肝臟。
建議:為了自己的身體健康，要制訂一個健康養(yǎng)生計劃，并嚴格執(zhí)行。
8.防止舊病復(fù)發(fā)。
春天的多發(fā)病有肺炎、麻疹、肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神疾病等，所以女性朋友千萬要增強免疫力。
建議:春季要注意預(yù)防和養(yǎng)護。
9.不要過早減衣服。
立春時節(jié)，氣候變化大，過早脫掉棉衣，一旦氣溫下降，身體就很難適應(yīng)，這時候病菌就會乘虛而入，很容易誘發(fā)呼吸道疾病及各種傳染病。
建議:不要過早減衣服。
10、穴位按摩法。
穴位按摩舒筋活血，可增強抵御春困的能力。按摩穴位有太陽穴、風池、內(nèi)關(guān)、足三里。每日早晚按壓一次，每次3~5分鐘。適當?shù)念^部按摩也能起到很好的醒腦作用。將手指合攏，指尖輕輕按在太陽穴上，以順時針方向轉(zhuǎn)6次，再以逆時針方向轉(zhuǎn)6次。十指梳發(fā)、四指像彈鋼琴一樣彈打后腦勺、雙手按摩枕部或額頭，也有良好的效果。
春季養(yǎng)生食物。
方法/步驟1:。
紅棗。
我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
方法/步驟2:。
春芽。
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
方法/步驟3:。
蜂蜜。
中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
方法/步驟4:。
韭菜。
春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
方法/步驟5:。
春筍。
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
方法/步驟6:。
櫻桃。
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
方法/步驟7:。
葡萄干。
葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
方法/步驟8:。
龍眼。
龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣铩⒁咨匣?、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
方法/步驟9:。
糯米。
糯米糕補體力糯米有補中益氣、補充營養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
方法/步驟10:。
蔥、姜、蒜。
不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
養(yǎng)生藥膳方案篇十九
谷雨節(jié)氣的膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)體現(xiàn)天人相應(yīng)，食藥一體的營養(yǎng)觀，下面，本站小編為大家介紹一下谷雨節(jié)氣養(yǎng)生的藥膳，歡迎大家閱讀。
[配料]粗活鱔魚1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。[做法]鱔魚宰殺、剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片(末端不批短)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然后再逐個排上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱，鍋內(nèi)倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內(nèi)留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
[功效]補虛損，除風濕，強筋骨。對體虛乏力，風寒濕痹，痔瘡等患者尤為適宜。
[配料]鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
[做法]黨參、當歸洗凈浸潤后切片備用;鱔魚剖后除去內(nèi)臟，清水洗凈再用開水稍燙一下?lián)瞥?，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。
鍋內(nèi)入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯缽內(nèi)，將火腿、黨參、當歸、放于面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調(diào)味即成。
[功效]溫補氣血，強健筋骨，活血通絡(luò)。多用于風寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。
[配料]黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
[做法]將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
[功效]祛風除濕，活血通絡(luò)。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
注意：風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。
養(yǎng)生藥膳方案篇一
中醫(yī)認為，百合味甘性平，具有潤肺止咳，寧心安神的作用;蓮藕性甘，具有養(yǎng)肺滋陰，健脾益氣之功效。枇杷味酸，性涼，可以潤肺下氣，止渴生津。這款湯可以滋陰養(yǎng)氣，清熱止渴。
用蓮藕做主料燉制的其他湯秋季養(yǎng)生也不錯，比如蓮藕排骨湯，做法簡單又補脾益肺。
豬肚甘溫，能補虛損，止漏泄，是補脾之佳品。山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
除了山藥豬肚湯，用山藥燉的其他食物也是冬季佳品，因為山藥屬于白色食品，白色食物潤秋燥，諸如山藥薏米粥、甘蔗山藥粥等，都是冬季養(yǎng)生食物。
海參性平，味咸，可滋陰補腎，通腸潤燥;枸杞性甘，味平，具有滋補肝腎，益精明目的作用，有益補血虛;西洋參味甘，微苦，性涼，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。這款湯適于躁熱干咳、消渴乏力等肺腎陰虛之人。
以上就是小編為您詳細介紹的適合在大寒食用的.養(yǎng)生藥膳，大寒是一年當中最冷的時節(jié)，我們在注意飲食的同時，還要進行適當?shù)纳眢w鍛煉，保證足夠的睡眠。
養(yǎng)生藥膳方案篇二
進補是老人秋天的養(yǎng)生主題，藥膳是不錯的選擇。下面小編為您推薦十款秋天養(yǎng)生藥膳，歡迎閱讀!
原料：當歸30克，子母雞1只。
制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。
功效：補血益氣、和胃止痛。
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴、清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
制作：將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效：防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛。
原料：蘿卜1000克，羊肉500克。
制作：將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內(nèi)焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內(nèi)。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。
功效：補虛、清熱、消痰。
原料：白果1000克，白砂糖500克。
制作：鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤內(nèi)晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，密漬24小時后，即成。
功效：溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾?？晒┞詺夤苎?、肺氣腫、遺尿癥患者食用，但不宜多食。
原料：川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生姜5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個。
制作：將川明參洗凈，浸泡2小時，豬排骨洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成5厘米長的段，肉餡加入鹽、料酒，制成肉丸，雞蛋在鍋內(nèi)攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生姜拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生姜、蔥、料酒放入煲內(nèi)，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
功效：清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。
適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等癥。西醫(yī)用于肺炎、支氣管肺炎、肺氣腫、高血壓、盆腔炎、結(jié)膜炎、疔瘡等病癥的輔助調(diào)養(yǎng)。
原料：茯苓20克，萵苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，雞精2克，蔥10克，胡椒粉3克，胡蘿卜50克，素油50毫升，鹽5克，味精2克。
制作：將茯苓碾成細粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，蔥切段，胡蘿卜萵苣切塊。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱，下入生姜、蔥爆香，隨即下入肉丸、胡蘿卜、萵苣、清湯、料酒，燒熟，加入鹽、味精、雞精即成。
功效：滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用于尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。高血脂、高血壓患者忌食。
原料：天冬20克，蔥10克，乳鴿1只，鹽3克，胡蘿卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，雞精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，醬油10毫升，素油35毫升。
制作：將天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小時，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，乳鴿用清水溺死，去毛、內(nèi)臟及爪，切塊，生姜切片，蔥切段。
將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入生姜、蔥爆香，隨即下入乳鴿、料酒，炒變色，加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許，燒熟，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。
功效：具有滋陰清熱、潤肺生津。適用于陰虛發(fā)熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等癥。西醫(yī)用于肺結(jié)核、咽喉炎、糖尿病、肺氣腫、支氣管擴張等病癥的輔助治療。
原料：鮮桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖適量。
制法：將核桃捶破取仁，加水磨成漿汁。將一個鋁鍋洗凈，加入冷水適量，置武火上燒沸，加入白糖拌勻。將核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻，放人奶油和勻后置武火上燒沸，出鍋倒人鋁盒中。待冷后最好放人冰箱內(nèi)凍結(jié)。食用時，用刀劃成小塊，裝入盤中，撒上桂花即成。
功效：清熱解毒、生津止渴。適用于痰熱咳喘、腎虛腰痛、腸燥便秘等癥。
原料：嫩雞肉500g，白果200g，蛋清2個，鹽3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，蔥段15g，豬油500g，湯50g。
制法：將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝?nèi)ビ矚?，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝?nèi)ケ∫?，洗凈待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內(nèi)瀝去油。
原鍋加入豬油25g，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入湯、鹽、味精、倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
功效：定痰喘、止帶濁。適用于老年咳嗽，哮喘，小便頻數(shù)及崩漏、帶下等癥。
養(yǎng)生藥膳方案篇三
按氣候?qū)W劃分四季標準，平均氣溫降到10℃以下為冬季，立冬之后差不多也就進入了冬季。冬季是匿藏精氣的時節(jié)，冬令進補以立冬后至立春前這段期間最為適宜，立冬節(jié)氣陰盛陽衰，慣吃姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補冬”。民間常說立冬期間的三九天補一補，來年春季無病疼。那么立冬養(yǎng)生進補常用哪些藥膳呢?下邊給大家介紹6種食療進補食譜做法大全。
原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內(nèi)，水開后，加入調(diào)料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。
功效：補肝腎，益精氣，豐肌膚。
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽適量。
功效：補血和血，益氣調(diào)經(jīng)，特別適合于貧血女性。
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透;雞去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水入湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效：增強體質(zhì)，延年益壽。
原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時。調(diào)味后即可食用。
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中燉約1個小時，至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：益氣養(yǎng)血，扶正培本。
適合人群：面色蒼白，體弱，需調(diào)理氣色者。
原料：太子參8克，雞250克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
養(yǎng)生藥膳方案篇四
除遵醫(yī)生囑咐外，下列兩個保健食療方分別有降血壓或軟化血管功效，都可一試：
到藥材鋪買山楂肉2兩，杜仲1兩加羅漢果1個。將之煲成湯底。另在街市中購大魚尾1條，煎香后再加入已做好的湯底同煲，味美而能消脂降血壓。
瘦肉剁碎，加白背木耳，紅棗先煲半小時，加1個切片茄子滾一滾后，再加醋及鹽調(diào)味。
醒目貼士：
用山楂干片加少許水浸軟后晾干水，再干蒸十分鐘，放涼后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血壓之功。
如因高血壓而容易頭暈眼花，可用猴頭菇2兩，天麻1兩，白芷5錢，圓肉1兩，蜜棗6粒，豬腱12兩，老火煲3小時，有防治功效。
養(yǎng)生藥膳方案篇五
如果是體內(nèi)濕重引起的，下面的湯水最合宜：
鱉甲湯：
預(yù)備鱉甲6兩，生地1兩，土茯苓2兩，銀花1兩，澤瀉1兩，生薏米2兩，茨實2兩。將生薏米、茨實加瘦肉1斤煲滾，藥料用魚袋包好，和洗凈的鱉甲加入一起煲，煲上4小時，飲湯及食湯渣。有滋陰、去濕之效。
如果是體質(zhì)偏熱引起的，下面的食療方甚佳：
涼血海草湯。
生地1兩，海草2兩，銀花2兩，豬腱1斤，熬成濃湯，飲用前每碗加魚膠粉效果更佳。
養(yǎng)生藥膳方案篇六
驚蟄處于冬春季節(jié)交替時期，氣溫變化幅度較大，人要順應(yīng)自然規(guī)律調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，才能保持陰陽平衡。那么，驚蟄養(yǎng)生藥膳有哪些呢?下面，本站小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。
功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂捎悯r土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。
烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。
功效：去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。
春濕困重時，平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，能清燥化痰、散結(jié)除熱、潤肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用。
烹制：川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1個半小時，下鹽便可。為2—3人量。
功效：清肝熱、祛濕困。
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生姜3片。
綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。
功效：祛濕毒、通經(jīng)絡(luò)。
材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
木棉花為祛濕藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利濕、解毒、止血。水蛇能補氣血、強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風除痰、養(yǎng)顏潤膚。配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口。
烹制：木棉花、圓肉浸泡，洗凈;水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時即可，飲時下鹽。為3—4人量。
養(yǎng)生藥膳方案篇七
近年來，越來越多的人意識到了保持健康的重要性。藥膳作為中國傳統(tǒng)養(yǎng)生方式之一，因為其天然健康、食補調(diào)養(yǎng)的特點，越來越受到人們的追捧。在我長期的實踐經(jīng)驗中，我深深地認識到了藥膳的養(yǎng)生作用，同時也總結(jié)了一些心得體會，下面將與大家分享。
身體調(diào)養(yǎng)是藥膳關(guān)鍵。
首先，藥膳的養(yǎng)生效果是需要時間的，它既不是藥，也不是單純的食物，而是一種能夠溫和調(diào)養(yǎng)人體，增強免疫力，提高身體代謝能力的飲食。因此，調(diào)養(yǎng)身體是藥膳的關(guān)鍵。藥膳要切實滿足身體的需求，根據(jù)個人體質(zhì)、氣質(zhì)、環(huán)境、季節(jié)等各種因素進行個性化調(diào)整，增強身體代謝能力，振奮精神，增強體力，從而達到提升身體免疫力的效果。
藥食相結(jié)合更有利。
其次，藥膳的核心思想是藥食相結(jié)合，藥膳的藥指的是一些具有食療功效的天然藥材，如人參、枸杞、熟地黃、黃芪等。藥材的藥性會被燉煮在食物之中，通過進食藥膳，人們能夠攝入許多有益的營養(yǎng)物質(zhì)，增強脾胃、吸收能力，幫助身體吸收這些藥物的營養(yǎng)成分和藥理作用。同時，藥材和食物的搭配，也能夠達到更好的藥效。
藥膳的配方需要有價值。
藥膳的配方對于其效果也有很大影響。在藥膳配方的制定過程中，需要進一步考慮藥材的特點、功效，不同適用人群的體質(zhì)差異以及試驗結(jié)果等因素，從而制定出具有科學合理性的配方。不同的藥膳對不同的人會產(chǎn)生不同的效果，因此藥膳的配方也是需要精心制定的。此外，藥膳需要搭配正常飲食，一些保健品之類的理念并不代表藥膳就建議作為主要飲食物質(zhì)。
注意烹飪方法。
正確的烹飪方法對于藥膳的效果同樣重要。傳統(tǒng)的烹飪方法包括蒸、煮、燉、炒、烤等，不同的藥膳需要采用不同的方法烹制，藥材的正確加工往往會影響到藥膳的功效。特別是在藥膳的煮制過程中，需要小火慢熬，藥材和原料要充分的拌勻，以充分發(fā)揮中藥的藥效。
總結(jié)。
通過以上的自己的體驗和實踐，我深刻體會到藥膳養(yǎng)生的好處。藥膳有利于身體調(diào)節(jié)、增強身體實力、增強人體免疫力等。雖然藥膳是天然的，但對于合理的配方和烹飪方法更是需要加強科學、技術(shù)、經(jīng)驗的沉淀和實踐，以充分挖掘藥膳的養(yǎng)生優(yōu)勢，讓人們在健康的路上有更加有效可靠的依靠和保證。
養(yǎng)生藥膳方案篇八
[配料]牛奶半斤，粳米100克。
[做法]粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。
[功效]潤肺通腸，補虛養(yǎng)血。
[配方]當歸30克，生姜30克，羊肉500克。
[做法]當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片，喝湯食肉。
[功效]溫中，補血，散寒。
[配料]枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
[做法]活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調(diào)味即可。
[功效]補虛益血。(其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。)。
[配料]胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法]胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤即可。
[功效]下氣補中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。(現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。)。
養(yǎng)生藥膳方案篇九
藥膳養(yǎng)生是一種很受歡迎的養(yǎng)生方式，通過食物來延緩身體老化，恢復(fù)體內(nèi)的平衡，保持健康狀態(tài)。在參加藥膳養(yǎng)生講堂之后，我深深感受到藥膳養(yǎng)生的魅力和價值，以下是我的心得體會。
第一段：認識藥膳養(yǎng)生的原理。
藥膳與普通食物不同，是一種具有藥用價值的飲食方式，以食材的天然屬性為基礎(chǔ)，采用針對特定疾病的中藥材料并添加調(diào)味品等輔助材料，使得食物具有健康的功效。藥膳養(yǎng)生的旨在調(diào)節(jié)身體機能，對于常見的食物過敏，胃腸不適等都可以得到緩解和改善。
第二段：感受藥膳養(yǎng)生的烹飪方式。
課堂中介紹到了一些養(yǎng)生秘訣和烹飪技巧，這些技巧雖然普通卻非常重要。如何鮮嫩可口，如何調(diào)味配料以使食物健康成為藥膳的核心。除了食材的選擇和烹飪方式，還要注意合理搭配藥材以及烹飪過程的溫度和時間。藥膳一道菜常含有多重味道，但這些味道都是為了讓食材的營養(yǎng)更為全面而設(shè)計的。
第三段：學習適合自己的食譜。
除了以上藥膳的制作方法和重心，課程還介紹了很多適合不同人的食譜。比如“補氣養(yǎng)身粥”，“紅棗燕窩排骨湯”，“芝麻南瓜小餅干”等，每一種食譜都有代表其主要功效的營養(yǎng)素，如增強免疫力、調(diào)節(jié)情緒等。只有了解自己需要何種食物才能讓保養(yǎng)達到最佳效果。
第四段：藥膳的比較優(yōu)勢。
藥膳養(yǎng)生不僅僅能在調(diào)理身體的過程中達到保健效果，更能夠滿足人們對于口腹的滿足感。因其理念以中藥為基礎(chǔ)，使得食物兼顧飲食習慣與養(yǎng)生功能，成為了現(xiàn)代人追求健康口感之最佳選擇。
藥膳養(yǎng)生是現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學相結(jié)合的產(chǎn)物，其營養(yǎng)更為豐富，適合不同人群，自身適應(yīng)性特別強。了解和掌握藥膳養(yǎng)生技能，可以在生活中不斷調(diào)整飲食習慣，理解身體內(nèi)的健康狀況，這將在保持健康的同時，提升人們的生活質(zhì)量，讓生活更加充實和美好。
總之，藥膳養(yǎng)生除了能讓人們保持健康，還可以增強人們的烹飪技巧和對食物的認知。課程的參加，讓我逐漸掌握了藥膳的養(yǎng)生秘訣和烹飪技能，并且學會了煮健康餐的方法。相信隨著這種養(yǎng)生方式的流行，藥膳養(yǎng)生將成為未來餐桌上的一種重要型態(tài)，更多人也將受益于這項科學健康的食品與烹飪方式。
養(yǎng)生藥膳方案篇十
做法：將山藥去皮之后切丁，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用，香菜洗干凈之后切成細末，香菇洗干凈之后切丁備用。在鍋中加入清湯，然后再放入準備好的材料以及各種調(diào)味品，水開之后加入淀粉進行勾兌，最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。
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養(yǎng)生藥膳方案篇十一
做法：首先需要將山藥去皮之后洗干凈，然后研磨成為泥狀備用。將紅棗以及白木耳放在水中泡發(fā)，然后白木耳打碎之后備用。將木耳漿以及紅棗以及冰糖放入鍋中，加入清水熬煮，水開之后加入山藥泥，并且要一邊攪拌。最后加入水果丁，水開之后就可以起鍋了。
養(yǎng)生藥膳方案篇十二
藥膳養(yǎng)生是近年來備受關(guān)注的一種養(yǎng)生方式。搭配合理的藥材和食材，不僅可以滋補身體，還可以達到預(yù)防疾病的功效。為了更好的了解藥膳養(yǎng)生知識，我參加了一次藥膳養(yǎng)生講堂，下面是我的心得體會。
藥膳養(yǎng)生之所以受到大家的青睞，是因為它有多種好處。首先，藥膳養(yǎng)生可以補充人體所需的各種營養(yǎng)成分，使人保持健康。其次，藥膳養(yǎng)生中的藥材可以調(diào)整人體的陰陽、氣血、臟腑等方面的平衡，防治疾病。最后，藥膳養(yǎng)生還可以提高人體的免疫力和抗病能力，促進身體健康。
第二段：如何選擇藥材和食材？
選擇藥材和食材是藥膳養(yǎng)生中最重要的一環(huán)。藥材的選擇必須考慮其功效，如何搭配也是非常重要的。同時，要根據(jù)自己的身體實際情況和體質(zhì)來選擇食材，不能盲目追求所謂的“補品”。要合理飲食，食材間的搭配要有“相生”、“相克”的原則。
第三段：如何制作藥膳？
在制作藥膳時，需要對藥材和食材進行處理和烹飪，才能起到最佳的營養(yǎng)和藥用效果。處理時要注意藥材的用量，時間和方法等。烹飪時要選擇適當?shù)臒踔?、爐具和火候，確保營養(yǎng)成分不流失，同時也讓飲食更具可口。
藥膳養(yǎng)生中的食品并不是萬能的，需要根據(jù)情況來選擇適當?shù)氖称?。要注意不要過量和過度，藥物同樣不能隨意食用。在飲食中要注意多樣化和適量，搭配食品時注意“量少、頻繁、配伍合理”，達到養(yǎng)生目的。
藥膳養(yǎng)生是一種長效的養(yǎng)生方式，需要有恒心和耐心才能取得理想的效果。不能期望一周或一個月就能見效，應(yīng)該把它當做一種習慣，堅持飲食和生活的規(guī)律，不斷調(diào)整和改進自己的飲食習慣。同時應(yīng)該搭配適當?shù)倪\動和休息，注意身體的平衡和調(diào)節(jié)。
結(jié)尾：
藥膳養(yǎng)生是一種健康的養(yǎng)生方式，但并不是萬能的。在實踐過程中，我們需要逐步了解自己的身體規(guī)律和食品適應(yīng)性，才能更好地掌握藥膳養(yǎng)生的精髓和技巧。我相信，在未來的飲食中，我會更加合理地搭配食品和藥材，為自己的身體保健和養(yǎng)護做出更好的貢獻。
養(yǎng)生藥膳方案篇十三
針對患胃潰瘍病的病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善。
自懂事以來我的胃就一直不好，曾患過好長時間的十二指腸潰瘍，于是對這個論題很感興趣，以前也看過一些老中醫(yī)，吃些不知名的湯藥，因不算嚴重自己始終也不太重視，唯有對他們說的“胃病，三分治七分養(yǎng)”印象深刻?，F(xiàn)在，半學期的藥膳與養(yǎng)生保健課程就要結(jié)束了，其間我學到了很多以前感興趣但又不了解的東西，也懂得了養(yǎng)生保健的重要性，便萌生了自己研究對于胃病怎樣進行食療的想法，下面是我針對患胃炎或胃潰瘍病的.病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善的一點學習體會。
首先了解一下胃潰瘍。
胃潰瘍是一種常見病。潰瘍病以反復(fù)發(fā)作的節(jié)律性上腹痛為臨床特點，常伴有暖氣、返酸、灼熱、嘈雜等感覺，甚至還有惡心、嘔吐、嘔血、便血。在胃腸局部有圓形、橢圓形慢性潰瘍。上腹痛多次慢性周期性節(jié)律性上腹痛是典型消化性潰瘍的主要來的就是癥狀。
其次說說胃潰瘍的傳統(tǒng)治療。
現(xiàn)代醫(yī)學認為，胃酸分泌增加和胃、十二指腸黏膜防御機能受損，是引起消化性潰瘍的兩個主要因素。治療胃病的傳統(tǒng)藥物作用機理大多為治胃養(yǎng)胃，比如吃殺菌消炎，中和胃酸，強化胃動力等等。吃藥治胃病，雖然可以使胃病癥狀得到暫時的緩解，但是大多無法從根本上解決問題，因而患者多數(shù)反反復(fù)復(fù)，久治不愈。一般藥物往往只是將表面癥狀減輕，只針對胃部疾病多種發(fā)病臨床表現(xiàn)做應(yīng)急處理，人們往往忽視病情。在病情稍微緩解時就不再繼續(xù)治療，表現(xiàn)為不痛了、不酸了、不脹了、不吐了就以為病好了，不再管它了。這樣就造成胃病反復(fù)發(fā)作，長此以往就形成了慢性胃病。
而傳統(tǒng)的中醫(yī)理論認為，胃潰瘍屬于中醫(yī)胃脘痛的范疇。分為胃寒、胃熱、氣滯、血瘀等證型胃病可分脾胃虛寒、脾胃郁滯、脾胃陰虛等癥狀。主要還是靠慢慢調(diào)理，宜少食多餐，以軟食為主。
至此，我對胃病有了些最粗淺的認識，也終于明白那“三分治七分養(yǎng)”意義了。
針對患胃潰瘍病的病人，如何利用藥膳預(yù)防或改善。
藥膳是藥材與食材相配伍而做成的美食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價值，又可防病治病。
養(yǎng)生藥膳方案篇十四
做法：將山藥洗干凈后放入鍋中蒸煮，熟了之后取出來去皮，最后切成長片備用。在鍋中加入花生油，七成熱的時候入山藥，炸上三五分鐘之后撈出。在鍋中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成為血紅色之后加入開水以及蜂蜜，然后加入桂花醬。再將這種汁水導入山藥中，翻裹好就可以服用了。
養(yǎng)生藥膳方案篇十五
做法：將山藥去皮之后切丁，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分備用。將豆腐切丁備用，香菜洗干凈之后切成細末，香菇洗干凈之后切丁備用。在鍋中加入清湯，然后再放入準備好的材料以及各種調(diào)味品，水開之后加入淀粉進行勾兌，最后加入雞蛋液以及香菜就可以起鍋了。
養(yǎng)生藥膳方案篇十六
女性朋友在生活中是需要養(yǎng)成正確的生活習慣以及飲食問題，特別是很多吃貨的女性朋友們，你們應(yīng)該要適當?shù)倪\動，不要吃太多的垃圾食品等，并且在平時應(yīng)該要多鍛煉身體。我們都知道女性朋友的身體抵抗力沒有男性朋友那么強大，但是女性朋友可以通過養(yǎng)生與保健的方法來提高自己的抵抗力。
1補充水分：人體在夜晚睡覺的時候從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后人體會處于一種生理性缺水的狀態(tài)。一個晚上人體流失的水分約有450毫升，晨起喝水可以補充身體代謝失去的水分。
2.防止便秘：清晨起床后飲水還能刺激胃腸的蠕動，濕潤腸道，軟化大便，促進大便的排泄，防治便秘。
3.沖刷腸胃：早上起床后胃腸已經(jīng)排空，這時喝水可以洗滌清潔腸胃，沖淡胃酸，減輕胃的刺激，使胃腸保持最佳的狀態(tài)。
4.清醒大腦：起床后喝的水會很快被腸黏膜吸收進入血液，可有效地增加血溶量，稀釋血液，降低血液稠度，促進血液循環(huán)，防止心臟血管疾病的發(fā)生，還能讓人的大腦迅速恢復(fù)清醒狀態(tài)。
5.美容養(yǎng)顏：早上起床后為身體補水，讓水分迅速輸送至全身，有助于血液循環(huán)，還能幫助肌體排出體內(nèi)毒素，滋潤肌膚，讓皮膚水靈靈的。愛美的女性朋友們可一定要喝好這一杯水哦。血液黏稠會加快大腦的缺氧、色素的沉積，使衰老提前來臨。因此，每晚飲水的作用不能低估。
上面詳細的為我們介紹了女性養(yǎng)生與保健的方法就是在平時多喝水以及多注意自己的飲食問題，同時要適當?shù)腻憻捝眢w等。對于皮膚比較差的女性朋友，可能是因為你們經(jīng)常熬夜或者沒有保養(yǎng)皮膚引起的，希望你們可以養(yǎng)成正確養(yǎng)生知識。
養(yǎng)生藥膳方案篇十七
在經(jīng)歷了一段時間的身體不適后，我開始關(guān)注起了藥膳養(yǎng)生這一概念。為了更好地了解和實踐藥膳養(yǎng)生，我參加了一場相關(guān)講座，獲益匪淺。在這里，我想分享一下我的心得體會。
第一段：藥食同源的理念。
藥膳養(yǎng)生的理念基于藥食同源，即自然食材具有一定的藥用價值，通過合理營養(yǎng)的搭配能夠達到治療和保健的作用。這也是藥膳養(yǎng)生與普通飲食的重要區(qū)別。在講座中，講師為我們介紹了很多常見的食材，如人參、雞蛋等等，他們的藥用價值和營養(yǎng)價值的共通性和差異性。通過這些講解，我們可以更好地了解到它們的重要性以及如何應(yīng)用它們來進行養(yǎng)生。
第二段：調(diào)理脾胃的藥膳。
現(xiàn)代人的飲食習慣對脾胃的消化功能造成了很大的負擔。一些藥膳可以通過調(diào)理脾胃，幫助身體更好地吸收營養(yǎng)。舉例而言，焦姜枸杞煲雞湯、紅棗山藥糊等膳食都有助于人體脾胃健康地運轉(zhuǎn)。在講座中，我們還了解到了平和湯、四物湯等經(jīng)典藥膳的方劑和作用，這些都是我們可以在日常中使用的調(diào)理養(yǎng)生方法。
第三段：針對生活問題的藥膳。
北方有“常食補腎膳，不用進補藥”的說法。藥膳在保健方面的優(yōu)勢可以體現(xiàn)在針對日常生活問題上。舉例而言，造成失眠的相當多的原因是情緒緊張、飲食不當?shù)取Ｍㄟ^藥膳，這些問題可以得到較好的緩解。比如，枸杞心子糯米粥、山藥雞湯等膳食可以起到安神、緩解情緒的作用，有助于改善失眠問題。
第四段：藥食相結(jié)合的特點。
藥膳與傳統(tǒng)中草藥有很大的區(qū)別。中藥很多時候需要進行特定的配方，而藥膳的組成則相對簡單易得，并且可以搭配一些普通的食材。也就是說，藥膳的特點在于它可以很好地將食物和藥物結(jié)合，并且在健康的同時，味道也是可口的。這也是我在學習藥膳養(yǎng)生后，感受到最大的驚奇。
第五段：關(guān)注藥膳養(yǎng)生的一些提醒。
在傳統(tǒng)的藥膳養(yǎng)生中，如何制作和搭配，都是非常需要注意的。很多藥膳的食材需要搭配得當，并且需要按照一定的烹飪方法才能達到最佳效果。這也需要我們在學習的同時，自己掌握一些基本技巧。除此之外，一些食材搭配時還需要注意人群特點、養(yǎng)生要求等，以達到最佳效果。因此，我認為我們需要認真地學習，探索更好地將藥膳融入生活的方法，并在實踐中不斷完善。
總之，藥膳養(yǎng)生是一項非常實用的生活保健方法。通過學習、實踐藥膳養(yǎng)生，我們可以更好地保護身體健康，提高生活質(zhì)量。希望大家也能加入進來，學會更多更好的藥膳養(yǎng)生方法，從而擁有更好的生活。
養(yǎng)生藥膳方案篇十八
春天是陽氣升發(fā)，毛孔逐漸舒展，代謝也比較旺盛，生長迅速。
早晨起床后，梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法，有利于疏利氣血和通達陽氣。
建議:春季每天梳頭至少一百下。
2.少吃補品和鹽。
咸味入腎，飲食過咸易傷腎氣，也不利于保養(yǎng)陽氣。
建議:減少食鹽攝入量。
3.多吃韭菜和香菜。
酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。多吃韭菜和香菜，有助于人體陽氣生發(fā)、舒暢。
建議:可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜等，少吃一些辛辣食品。
4、午睡一刻鐘。
按時入睡，過時不候;午睡一刻鐘，能抵晚上一小時。建議大家中午擠點時間睡一會，對付春困效果很好。
俗話說:黃花黃，瘋子忙。性情亢奮的人到春季容易舊病復(fù)發(fā)。對這類人群，春季夜間睡眠可以適當延長半小時到一個小時;同時要靜心修養(yǎng)，防治或緩解病情發(fā)展。中醫(yī)說七情發(fā)于怒，所以春季要避免暴怒，一個很好的辦法就是踏青觀花，信步于樹林河邊，與大自然融為一體，來發(fā)散體內(nèi)的沉悶之氣。
5、休息可做頭皮操。
春季堅持做頭皮操，能消除大腦困倦。其方法是:先用雙手十指自然屈指并攏，用指端自前向后、自中繞兩側(cè)，對整個發(fā)際較有力地劃摩10次;再用十指依前順序較有力地一點一點地按壓3遍;再用十指依前順序做短距離往返搔抓3遍，每個搔抓區(qū)抓5下;最后用十指依前順序輕緩按摩5遍。每天早起、晚睡前各做1次，可使精力旺盛、思維敏捷，是消除腦疲勞困倦的簡單有效的方法。
6、科學用腦。
科學用腦，就是讓左腦半球得到適當?shù)男菹ⅰ４竽X的功能，有不同的左右兩個半球。在春季日常工作中，左腦半球主要負責語言、數(shù)學、抽象思維等，腦力勞動者的右腦半球較少應(yīng)用，相對輕松一些。因此，當頭腦不清醒和脹痛時，應(yīng)放下手頭的工作，聽聽音樂、賞賞花草、做做體操，讓右腦半球得到活動和使用，左腦半球適當休息。更重要的是，運動能使人體耗氧量最大的大腦及時得到補充和供給，這樣有利于去勞解困。
7.早起早睡養(yǎng)肝。
春季養(yǎng)生，要順應(yīng)自然規(guī)律，早睡早起。
遵循春季養(yǎng)生規(guī)律，保養(yǎng)身體，保護肝臟。
建議:為了自己的身體健康，要制訂一個健康養(yǎng)生計劃，并嚴格執(zhí)行。
8.防止舊病復(fù)發(fā)。
春天的多發(fā)病有肺炎、麻疹、肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神疾病等，所以女性朋友千萬要增強免疫力。
建議:春季要注意預(yù)防和養(yǎng)護。
9.不要過早減衣服。
立春時節(jié)，氣候變化大，過早脫掉棉衣，一旦氣溫下降，身體就很難適應(yīng)，這時候病菌就會乘虛而入，很容易誘發(fā)呼吸道疾病及各種傳染病。
建議:不要過早減衣服。
10、穴位按摩法。
穴位按摩舒筋活血，可增強抵御春困的能力。按摩穴位有太陽穴、風池、內(nèi)關(guān)、足三里。每日早晚按壓一次，每次3~5分鐘。適當?shù)念^部按摩也能起到很好的醒腦作用。將手指合攏，指尖輕輕按在太陽穴上，以順時針方向轉(zhuǎn)6次，再以逆時針方向轉(zhuǎn)6次。十指梳發(fā)、四指像彈鋼琴一樣彈打后腦勺、雙手按摩枕部或額頭，也有良好的效果。
春季養(yǎng)生食物。
方法/步驟1:。
紅棗。
我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
方法/步驟2:。
春芽。
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
方法/步驟3:。
蜂蜜。
中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
方法/步驟4:。
韭菜。
春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
方法/步驟5:。
春筍。
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
方法/步驟6:。
櫻桃。
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
方法/步驟7:。
葡萄干。
葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
方法/步驟8:。
龍眼。
龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣铩⒁咨匣?、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
方法/步驟9:。
糯米。
糯米糕補體力糯米有補中益氣、補充營養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
方法/步驟10:。
蔥、姜、蒜。
不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
養(yǎng)生藥膳方案篇十九
谷雨節(jié)氣的膳食調(diào)養(yǎng)應(yīng)體現(xiàn)天人相應(yīng)，食藥一體的營養(yǎng)觀，下面，本站小編為大家介紹一下谷雨節(jié)氣養(yǎng)生的藥膳，歡迎大家閱讀。
[配料]粗活鱔魚1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。[做法]鱔魚宰殺、剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片(末端不批短)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然后再逐個排上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱，鍋內(nèi)倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內(nèi)留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
[功效]補虛損，除風濕，強筋骨。對體虛乏力，風寒濕痹，痔瘡等患者尤為適宜。
[配料]鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
[做法]黨參、當歸洗凈浸潤后切片備用;鱔魚剖后除去內(nèi)臟，清水洗凈再用開水稍燙一下?lián)瞥?，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。
鍋內(nèi)入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯缽內(nèi)，將火腿、黨參、當歸、放于面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調(diào)味即成。
[功效]溫補氣血，強健筋骨，活血通絡(luò)。多用于風寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。
[配料]黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
[做法]將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
[功效]祛風除濕，活血通絡(luò)。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
注意：風寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。