寫心得體會是一種自我反省和成長的方式，可以讓我們更加清晰地認識自己，發(fā)現自身潛力。寫心得體會時，可以嘗試用一些富于想象力和感染力的詞句，使文章更加生動有趣。以下是小編為大家收集的心得體會范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
做菜心得體會高中篇一
第一段：引入高中做菜的背景和動機（150字）
高中生活繁忙而快節(jié)奏，時常被學業(yè)和各種活動壓得喘不過氣來。在這個忙碌的過程中，我開始尋找一種能夠讓我舒緩壓力和放松心情的方式。偶然的機會，我嘗試了一次在家烹飪晚餐。通過這次經歷，我對做菜產生了濃厚的興趣，并且逐漸發(fā)現高中做菜帶給我的心得體會和感悟。
第二段：儲備知識和技能的重要性（250字）
要在高中做菜，首先需要儲備一定的知識和技能。我花了很多時間研究不同的菜譜和烹飪方法，學會了基本的切菜技巧、炒菜技巧等。這些知識和技能的積累讓我能夠更加自如地在廚房中操作，并且能夠發(fā)揮出我所學到的各種烹飪方法的優(yōu)勢。同時，在掌握基礎知識的基礎上，我還學會了在做菜過程中的觀察和思考，以及對食材的理解，這讓我能夠更加靈活地運用所學到的技巧。
第三段：培養(yǎng)耐心和細心的品質（250字）
高中生活常常充滿緊迫感和壓力，做菜這個過程則像是給我放了一次松。在做菜的過程中，需要耐心等待每一道菜品的烹飪，需要細心觀察和調整火候和味道。這個過程讓我學會了更加耐心等待成功的到來，并且也讓我變得更加細心謹慎。在做菜時，一不小心就可能破壞了整個菜品的口感和外觀，因此，我學會了更加細致地處理每一個步驟和細節(jié)。
第四段：提升自主學習和解決問題的能力（250字）
在高中做菜的過程中，我發(fā)現探索和解決問題是非常重要的能力。做菜的過程中，常常會遇到各種問題，比如食材不協(xié)調、烹飪時間不適宜等等。面對這些問題，我學會了自主思考，嘗試不同的解決辦法，并且糾正錯誤。通過這個過程，我逐漸培養(yǎng)了自主學習和解決問題的能力，這對我在其他學科和生活中都有著積極的影響。
第五段：高中做菜帶來的感悟和啟示（300字）
通過在高中做菜的經歷，我不僅積累了烹飪技能和知識，更重要的是，我體會到了做菜背后的深層次意義。我發(fā)現，做菜是一種藝術，是一種可以表達自我的方式。每一道菜品都代表了我對美食的熱愛和追求，而在自己動手做菜的過程中，我也慢慢地找到了自己的獨特風格。此外，高中做菜還讓我體會到了食物背后的故事和文化，更加關注食物的營養(yǎng)和健康，形成了良好的飲食習慣。這些感悟和啟示將伴隨我一生，并且對我未來的發(fā)展也起到了積極的影響。
總結：
通過在高中做菜的過程中，我不僅積累了烹飪技能和知識，更重要的是，我體會到了做菜背后的深層次意義。學習做菜不僅僅是為了填飽肚子，更是一種讓人放松心情和培養(yǎng)個人素質的方式。通過提升自主學習和解決問題的能力，培養(yǎng)耐心和細心的品質，我相信這些在高中做菜中所獲得的心得體會和感悟將對我的未來發(fā)展起到積極的影響。
做菜心得體會高中篇二
在高中生活中，學做菜是一種非常有意義的事情。不僅能增加生活常識，還能培養(yǎng)自己的動手能力。下面，我將分享我在高中生活中學做菜的經歷。
首先，做菜需要有耐心和細致的態(tài)度。在學做菜的過程中，我曾經因為一個小小的疏忽而導致整個菜肴失敗，這讓我深刻地認識到了做菜的艱辛。因此，在做菜之前，我借鑒了很多的經驗，學會了先認真檢查材料的品質和數量，再親手去制作。
其次，技巧也是很重要的。做菜有時候需要進行切、拌、炒、煮等多個步驟，如果對于這些做法沒有一定的掌握，可能會導致做菜失敗。因此，我學習了很多廚師的技巧，并在實踐中不斷地摸索。比如：炒菜時不要過早翻動，以免讓菜品散開，而應該保持不斷的翻炒同時掌握好火候。
最重要的是，做菜需要有創(chuàng)造力。在制作菜肴時，我常常加入自己獨特的想法，比如加入紅薯和枸杞的虎皮辣椒，將辣味和甜味的碰撞做成一個美味的口感，這得到了家人和朋友們的贊譽。
學做菜不僅僅是為了滿足生活需要，更是為了提高自己的動手能力和創(chuàng)造力。在學習的過程中，需要不斷的嘗試和改進，才能做出一道道美味的菜肴，同時也會讓我們的生活變得更加豐富多彩。
做菜心得體會高中篇三
在高中這三年的生活中，做菜成為了我放松心情，尋求快樂的主要途徑之一。我愉悅的時光中，一點一滴都映射出來，總結出了我的做菜心得，以及對人生和社會的感悟。
做菜的步驟看似簡單卻實際上卻充滿著瑣事和細節(jié)。首先是準備工作，將材料洗凈、切好、調味料搭配好，這一步只是為了能夠以最高的效率最大化地發(fā)揮烤菜機的功效。緊接著就是烹飪過程，這需要菜品和烤菜機間的默契和合作，需給予溫度、時間等多方面的考量。然而在人們的生活中，無論在哪個方面他們都對快速所追求，與之不同的是，做菜卻是讓我慢下來，有耐心、有耐性，享受過程和細節(jié)。
在做菜的同時我也找到了放松壓力的方式。做菜過程中除了花費生產出美食之外，也有許多機會放松心情，沒有壓力、沒有牽掛，單純享受這一刻的獨立、自我和也許只有烤菜機伴著的靜謐。科學研究表明做菜除了可以讓人從身體層面消費壓力之外，或許還會提高個人自信心、創(chuàng)造力和推動發(fā)展。
在做菜的過程中，我真正覺醒出了人生的道理。在烤菜機中，我體悟出了堅持不懈的重要性，沒有把握和耐心，就會無功而返。在調整過程中，我深入了解了團隊和協(xié)作對于個人成就的重要性。團隊的成功絕不是一個人的功勞，而是每個人都去完成自己所擅長的事情。而且，使我一直保持警惕，我想要取得更好的效果，必須保持一定的平衡，讓口味和群體心理之間達到平衡，創(chuàng)造出適口和滿足感。
總之我的高中做菜成為了我生活中不可或缺的一部分，不僅帶給我喜悅，也教會了我很多人生覺悟和對于感性層面的理解。種種收獲和所得，都是我生活中值得珍藏和回憶的片段，他們讓我的生命之花綻放出最美麗的色彩，也會在我之后的歲月中，伴隨著我走到人生的榮光和成功。
做菜心得體會高中篇四
高中生活不僅僅是課堂上的學習，還涉及到生活技能的培養(yǎng)。做菜作為一項實用的技能，對高中生來說是很有必要掌握的。在過去的幾年里，我嘗試了不少的廚藝，并在實踐中獲得了一些心得體會和感悟。下面，我將分享一些關于高中做菜的心得體會。
首先，學會做菜培養(yǎng)了我的花心思和細致入微的能力。在做菜過程中，每一個環(huán)節(jié)都需要仔細處理，比如菜的選購、切割和烹飪。菜的選購要綜合考慮食材的新鮮程度、成本和食材搭配的合理性。切割時要注意刀法和形狀的搭配，讓每一塊菜切下來都是均勻美觀的。烹飪過程中，要注意火候和調味品的使用，以保持菜品的營養(yǎng)和口感。通過這些細致入微的處理，我培養(yǎng)了自己的觀察力和分析問題的能力。
其次，做菜鍛煉了我的團隊合作意識和溝通能力。在實踐中，我意識到一個人的力量是有限的，只有通過合作才能更好地完成任務。例如，在忙碌的時候，我需要向同學請求幫助，分擔菜品的制作工作。而在協(xié)作中，我學會了更好地溝通，明確表達自己的意圖和要求，使得合作更加高效和順利。這樣的經歷使我成為一個更好的團隊成員，也更有能力去處理人際關系。
另外，做菜讓我對食物的認識更加深入。在做菜的過程中，我逐漸對各種食材的特點和使用方法有了更深入的了解。例如，我發(fā)現很多食材的搭配可以產生互補的效果，使得菜品更加美味和營養(yǎng)。同時，我也開始注意到食材的來源和安全，盡量選擇優(yōu)質的食材，避免食品安全問題。通過不斷地學習和嘗試，我對食物和烹飪的認識日益深化，也培養(yǎng)了自己的飲食觀念。
最后，做菜提高了我的創(chuàng)造力和自信心。在做菜的過程中，我有機會嘗試不同的食材組合和烹飪方法，發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維。盡管有時候會失敗，但也有成功的時候。成功讓我更加自信，相信自己的能力，同時也增加了我的動手實踐能力。這種自信心和創(chuàng)造力的提升，對我的學習和未來的發(fā)展都有著積極的影響。
綜上所述，高中做菜的過程中，我通過細致入微的處理、團隊合作和溝通、食物認識和創(chuàng)造力的培養(yǎng)，獲得了一些寶貴的心得體會和感悟。這些經歷不僅幫助我提升了生活技能，更重要的是培養(yǎng)了自己的觀察力、分析問題的能力、團隊協(xié)作意識、溝通能力、食物認識和創(chuàng)造力，對我的個人成長和未來的發(fā)展都有著重要的意義。這也讓我深刻體會到，在高中生活中，除了課堂上的學習，掌握一項實用的技能同樣重要，它能夠影響我們的生活、塑造我們的個性和思維方式，為未來的發(fā)展打下堅實的基礎。
做菜心得體會高中篇五
第一段：介紹對高中做菜的初步體驗和感受
高中時期，我開始接觸到了做菜這個平凡卻又不平凡的技能。起初，為了滿足自己的舌尖美食，我開始嘗試簡單的炒菜和煮粥。通過研究食譜和向家人請教，我逐漸掌握了一些基本的刀工和烹飪技巧。隨著技能的提升，我發(fā)現做菜不僅是滿足口腹之欲，更是一種獨特的沉浸體驗，讓我收獲了很多意想不到的東西。
第二段：探討高中做菜對于自主學習和解決問題能力的培養(yǎng)
高中的課業(yè)繁忙，但我意識到只有擁有一技之長才能在生活中更好地發(fā)展自己。做菜給了我學習和解決問題的機會。每當遇到自己不懂的食材或是菜譜，我會主動上網查找資料，或是咨詢廚藝達人，通過不斷探索，逐漸摸索到了自己的做菜方法。這么一個自主學習的過程，不僅提升了我的解決問題能力，更讓我明白，只要有心去學，就能從陌生到熟悉，從無知到精通。
第三段：剖析高中做菜對于創(chuàng)造力和想象力的激發(fā)
做菜需要創(chuàng)造力和想象力，尤其是在菜品的搭配和烹飪的過程中。我喜歡花一些時間研究各種食材的相克和相融性，因為每一種食材背后都有無限的可能性。在做菜的過程中，我開始嘗試將不同的食材進行組合和創(chuàng)新，有時候會有出人意料的效果，這種創(chuàng)造力和想象力的激發(fā)，讓我在做菜中找到一種全新的快樂和滿足。
第四段：強調高中做菜對于人際交往和團隊合作的重要性
做菜不僅是個人的學習和表達，也是一項需要與他人交流和合作的活動。在高中做菜的過程中，我發(fā)現和家人或朋友一起做菜，能夠更好地促進人際交往和團隊合作。而且，合作中的分享和交流，會讓我更加開放地接受別人的意見和建議，并從中獲得更多的靈感和新思路。這種人際交往和團隊合作的重要性，不僅在做菜中能夠體會，也在生活的其他方面起到了積極的作用。
第五段：總結高中做菜的意義和價值
總的來說，高中做菜不僅是一項實用的技能，更是一次尋找自我的過程。通過做菜，我不僅培養(yǎng)了自主學習、解決問題的能力，也激發(fā)了自己的創(chuàng)造力和想象力。與此同時，高中做菜也促進了人際交往和團隊合作，讓我更加自信和開放。無論是對于現在還是將來，這些在高中做菜中獲得的心得體會和感悟，都將成為我成長之路上寶貴的經驗，讓我更好地面對人生的挑戰(zhàn)和機遇。
【總字數：532】
做菜心得體會高中篇六
一天中午，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里，我不由得加快了腳步。
終于回到了家，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的，沒有我心中的美味佳肴，也沒有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準備吃飯，菜呢?哦，媽媽不在家，沒有炒好菜。
思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是，我開始找出豆子，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈，放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經驗不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后，就要開始炒了。
我先把爐灶打開，然后倒入少許油。過了一會兒，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進鍋里，頓時發(fā)出一大聲響，嚇我一跳。冷靜下來后，我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒，我又將辣椒倒進去。
然后，我放入少許鹽進去，炒了一下子。又放入一點味精，為了更好吃，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時，我關掉爐灶，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯，只是如果再加點鹽會更有味道。
于是，我又打開爐灶，再加了點鹽。熟了以后，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上，一盤菜就做好了。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯，然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來了，我要給她一個驚喜。
媽媽走進客廳，焦急地對我說：“哎呀，都這么晚了，我還沒做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說：“還吃泡面，根本不需要，你去廚房看看?！?BR> 媽媽走進了廚房，霎時間，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當然!”媽媽嘗了一口：“不錯!色香味俱全?！比缓舐N起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且適當地加一些“調料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜心得體會高中篇七
今天，我跟媽媽學做了一道菜——辣椒炒。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒?！班牛∫呀浻幸稽c香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭钗艺f。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的希望。
做菜心得體會高中篇八
今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒?！班?！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭钗艺f。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的.希望。
有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護和養(yǎng)育著我們，現在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。
其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞摹Ｈ缓笠袆悠饋?，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養(yǎng)。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛！
白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養(yǎng)它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。
做菜心得體會高中篇九
各位領導同事大家好；我在x—x酒店的學習中，在xx老師的講課中，還有x—x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎！現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現代社會發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng)，即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態(tài)度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業(yè)技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的.精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系？我以為關系很大，首先作為廚師長（廚師）應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長（廚師）更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶xxx要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待xxx與同事。經常以談心形式和下屬或談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學習專業(yè)知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越。
做菜心得體會高中篇十
今天，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當大人的感覺了。
開始做了。第一步，準備食材。2個西紅柿、2個雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽，說明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲，指關節(jié)對著刀，離刀遠一點，就不會切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。
第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的，因為小時候被雞蛋崩過，很疼，媽媽說只要沒水，把火關小，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。
第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個細節(jié)都是學來的，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜，其實里頭大有學問!當大人還真是不容易呀!
做菜心得體會高中篇十一
今年寒假，學校給我們布置了一項有趣的家庭作業(yè)，自己動手做一道菜。說實話，平時，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房??！這項作業(yè)讓我既好奇又緊張。
正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵下，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個雞蛋磕到碗里，放上一點鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片。一切準備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進鍋里用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了，放入木耳再加點鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了，這可是我人生中的第一道菜?。?BR> 終于可以品嘗我的勞動成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃，真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐，我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出，因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難，只要用心學，就一定能掌握這項本領！
在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭犃藡寢尩脑?，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。
接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結束了。
最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功！
做菜心得體會高中篇十二
世上有許多種本事，不管是什么都要靠學。我的媽媽很會做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學習做菜。
首先要做的是切菜。我把洗干凈的.南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時候會一些先熟，一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點切到了自己的手。媽媽教我要學會翻面，切幾刀這個面，有了一個平面，就把馬鈴薯立起來再切。這樣馬鈴薯就不會滾了，再也不用擔心切著手了。切完馬鈴薯，我發(fā)現盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后，就會恢復原樣。我照媽媽說的做，盆子里的水變紅了，馬鈴薯卻恢復了原先的黃色。
做菜心得體會高中篇十三
各位領導同事大家好;我在xx-x酒店的學習中，在xxx老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F代社會發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng),即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態(tài)度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業(yè)技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術學好、學精，達到唯我所用的目的?，F在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學習專業(yè)知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越。
做菜心得體會高中篇一
第一段：引入高中做菜的背景和動機（150字）
高中生活繁忙而快節(jié)奏，時常被學業(yè)和各種活動壓得喘不過氣來。在這個忙碌的過程中，我開始尋找一種能夠讓我舒緩壓力和放松心情的方式。偶然的機會，我嘗試了一次在家烹飪晚餐。通過這次經歷，我對做菜產生了濃厚的興趣，并且逐漸發(fā)現高中做菜帶給我的心得體會和感悟。
第二段：儲備知識和技能的重要性（250字）
要在高中做菜，首先需要儲備一定的知識和技能。我花了很多時間研究不同的菜譜和烹飪方法，學會了基本的切菜技巧、炒菜技巧等。這些知識和技能的積累讓我能夠更加自如地在廚房中操作，并且能夠發(fā)揮出我所學到的各種烹飪方法的優(yōu)勢。同時，在掌握基礎知識的基礎上，我還學會了在做菜過程中的觀察和思考，以及對食材的理解，這讓我能夠更加靈活地運用所學到的技巧。
第三段：培養(yǎng)耐心和細心的品質（250字）
高中生活常常充滿緊迫感和壓力，做菜這個過程則像是給我放了一次松。在做菜的過程中，需要耐心等待每一道菜品的烹飪，需要細心觀察和調整火候和味道。這個過程讓我學會了更加耐心等待成功的到來，并且也讓我變得更加細心謹慎。在做菜時，一不小心就可能破壞了整個菜品的口感和外觀，因此，我學會了更加細致地處理每一個步驟和細節(jié)。
第四段：提升自主學習和解決問題的能力（250字）
在高中做菜的過程中，我發(fā)現探索和解決問題是非常重要的能力。做菜的過程中，常常會遇到各種問題，比如食材不協(xié)調、烹飪時間不適宜等等。面對這些問題，我學會了自主思考，嘗試不同的解決辦法，并且糾正錯誤。通過這個過程，我逐漸培養(yǎng)了自主學習和解決問題的能力，這對我在其他學科和生活中都有著積極的影響。
第五段：高中做菜帶來的感悟和啟示（300字）
通過在高中做菜的經歷，我不僅積累了烹飪技能和知識，更重要的是，我體會到了做菜背后的深層次意義。我發(fā)現，做菜是一種藝術，是一種可以表達自我的方式。每一道菜品都代表了我對美食的熱愛和追求，而在自己動手做菜的過程中，我也慢慢地找到了自己的獨特風格。此外，高中做菜還讓我體會到了食物背后的故事和文化，更加關注食物的營養(yǎng)和健康，形成了良好的飲食習慣。這些感悟和啟示將伴隨我一生，并且對我未來的發(fā)展也起到了積極的影響。
總結：
通過在高中做菜的過程中，我不僅積累了烹飪技能和知識，更重要的是，我體會到了做菜背后的深層次意義。學習做菜不僅僅是為了填飽肚子，更是一種讓人放松心情和培養(yǎng)個人素質的方式。通過提升自主學習和解決問題的能力，培養(yǎng)耐心和細心的品質，我相信這些在高中做菜中所獲得的心得體會和感悟將對我的未來發(fā)展起到積極的影響。
做菜心得體會高中篇二
在高中生活中，學做菜是一種非常有意義的事情。不僅能增加生活常識，還能培養(yǎng)自己的動手能力。下面，我將分享我在高中生活中學做菜的經歷。
首先，做菜需要有耐心和細致的態(tài)度。在學做菜的過程中，我曾經因為一個小小的疏忽而導致整個菜肴失敗，這讓我深刻地認識到了做菜的艱辛。因此，在做菜之前，我借鑒了很多的經驗，學會了先認真檢查材料的品質和數量，再親手去制作。
其次，技巧也是很重要的。做菜有時候需要進行切、拌、炒、煮等多個步驟，如果對于這些做法沒有一定的掌握，可能會導致做菜失敗。因此，我學習了很多廚師的技巧，并在實踐中不斷地摸索。比如：炒菜時不要過早翻動，以免讓菜品散開，而應該保持不斷的翻炒同時掌握好火候。
最重要的是，做菜需要有創(chuàng)造力。在制作菜肴時，我常常加入自己獨特的想法，比如加入紅薯和枸杞的虎皮辣椒，將辣味和甜味的碰撞做成一個美味的口感，這得到了家人和朋友們的贊譽。
學做菜不僅僅是為了滿足生活需要，更是為了提高自己的動手能力和創(chuàng)造力。在學習的過程中，需要不斷的嘗試和改進，才能做出一道道美味的菜肴，同時也會讓我們的生活變得更加豐富多彩。
做菜心得體會高中篇三
在高中這三年的生活中，做菜成為了我放松心情，尋求快樂的主要途徑之一。我愉悅的時光中，一點一滴都映射出來，總結出了我的做菜心得，以及對人生和社會的感悟。
做菜的步驟看似簡單卻實際上卻充滿著瑣事和細節(jié)。首先是準備工作，將材料洗凈、切好、調味料搭配好，這一步只是為了能夠以最高的效率最大化地發(fā)揮烤菜機的功效。緊接著就是烹飪過程，這需要菜品和烤菜機間的默契和合作，需給予溫度、時間等多方面的考量。然而在人們的生活中，無論在哪個方面他們都對快速所追求，與之不同的是，做菜卻是讓我慢下來，有耐心、有耐性，享受過程和細節(jié)。
在做菜的同時我也找到了放松壓力的方式。做菜過程中除了花費生產出美食之外，也有許多機會放松心情，沒有壓力、沒有牽掛，單純享受這一刻的獨立、自我和也許只有烤菜機伴著的靜謐。科學研究表明做菜除了可以讓人從身體層面消費壓力之外，或許還會提高個人自信心、創(chuàng)造力和推動發(fā)展。
在做菜的過程中，我真正覺醒出了人生的道理。在烤菜機中，我體悟出了堅持不懈的重要性，沒有把握和耐心，就會無功而返。在調整過程中，我深入了解了團隊和協(xié)作對于個人成就的重要性。團隊的成功絕不是一個人的功勞，而是每個人都去完成自己所擅長的事情。而且，使我一直保持警惕，我想要取得更好的效果，必須保持一定的平衡，讓口味和群體心理之間達到平衡，創(chuàng)造出適口和滿足感。
總之我的高中做菜成為了我生活中不可或缺的一部分，不僅帶給我喜悅，也教會了我很多人生覺悟和對于感性層面的理解。種種收獲和所得，都是我生活中值得珍藏和回憶的片段，他們讓我的生命之花綻放出最美麗的色彩，也會在我之后的歲月中，伴隨著我走到人生的榮光和成功。
做菜心得體會高中篇四
高中生活不僅僅是課堂上的學習，還涉及到生活技能的培養(yǎng)。做菜作為一項實用的技能，對高中生來說是很有必要掌握的。在過去的幾年里，我嘗試了不少的廚藝，并在實踐中獲得了一些心得體會和感悟。下面，我將分享一些關于高中做菜的心得體會。
首先，學會做菜培養(yǎng)了我的花心思和細致入微的能力。在做菜過程中，每一個環(huán)節(jié)都需要仔細處理，比如菜的選購、切割和烹飪。菜的選購要綜合考慮食材的新鮮程度、成本和食材搭配的合理性。切割時要注意刀法和形狀的搭配，讓每一塊菜切下來都是均勻美觀的。烹飪過程中，要注意火候和調味品的使用，以保持菜品的營養(yǎng)和口感。通過這些細致入微的處理，我培養(yǎng)了自己的觀察力和分析問題的能力。
其次，做菜鍛煉了我的團隊合作意識和溝通能力。在實踐中，我意識到一個人的力量是有限的，只有通過合作才能更好地完成任務。例如，在忙碌的時候，我需要向同學請求幫助，分擔菜品的制作工作。而在協(xié)作中，我學會了更好地溝通，明確表達自己的意圖和要求，使得合作更加高效和順利。這樣的經歷使我成為一個更好的團隊成員，也更有能力去處理人際關系。
另外，做菜讓我對食物的認識更加深入。在做菜的過程中，我逐漸對各種食材的特點和使用方法有了更深入的了解。例如，我發(fā)現很多食材的搭配可以產生互補的效果，使得菜品更加美味和營養(yǎng)。同時，我也開始注意到食材的來源和安全，盡量選擇優(yōu)質的食材，避免食品安全問題。通過不斷地學習和嘗試，我對食物和烹飪的認識日益深化，也培養(yǎng)了自己的飲食觀念。
最后，做菜提高了我的創(chuàng)造力和自信心。在做菜的過程中，我有機會嘗試不同的食材組合和烹飪方法，發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維。盡管有時候會失敗，但也有成功的時候。成功讓我更加自信，相信自己的能力，同時也增加了我的動手實踐能力。這種自信心和創(chuàng)造力的提升，對我的學習和未來的發(fā)展都有著積極的影響。
綜上所述，高中做菜的過程中，我通過細致入微的處理、團隊合作和溝通、食物認識和創(chuàng)造力的培養(yǎng)，獲得了一些寶貴的心得體會和感悟。這些經歷不僅幫助我提升了生活技能，更重要的是培養(yǎng)了自己的觀察力、分析問題的能力、團隊協(xié)作意識、溝通能力、食物認識和創(chuàng)造力，對我的個人成長和未來的發(fā)展都有著重要的意義。這也讓我深刻體會到，在高中生活中，除了課堂上的學習，掌握一項實用的技能同樣重要，它能夠影響我們的生活、塑造我們的個性和思維方式，為未來的發(fā)展打下堅實的基礎。
做菜心得體會高中篇五
第一段：介紹對高中做菜的初步體驗和感受
高中時期，我開始接觸到了做菜這個平凡卻又不平凡的技能。起初，為了滿足自己的舌尖美食，我開始嘗試簡單的炒菜和煮粥。通過研究食譜和向家人請教，我逐漸掌握了一些基本的刀工和烹飪技巧。隨著技能的提升，我發(fā)現做菜不僅是滿足口腹之欲，更是一種獨特的沉浸體驗，讓我收獲了很多意想不到的東西。
第二段：探討高中做菜對于自主學習和解決問題能力的培養(yǎng)
高中的課業(yè)繁忙，但我意識到只有擁有一技之長才能在生活中更好地發(fā)展自己。做菜給了我學習和解決問題的機會。每當遇到自己不懂的食材或是菜譜，我會主動上網查找資料，或是咨詢廚藝達人，通過不斷探索，逐漸摸索到了自己的做菜方法。這么一個自主學習的過程，不僅提升了我的解決問題能力，更讓我明白，只要有心去學，就能從陌生到熟悉，從無知到精通。
第三段：剖析高中做菜對于創(chuàng)造力和想象力的激發(fā)
做菜需要創(chuàng)造力和想象力，尤其是在菜品的搭配和烹飪的過程中。我喜歡花一些時間研究各種食材的相克和相融性，因為每一種食材背后都有無限的可能性。在做菜的過程中，我開始嘗試將不同的食材進行組合和創(chuàng)新，有時候會有出人意料的效果，這種創(chuàng)造力和想象力的激發(fā)，讓我在做菜中找到一種全新的快樂和滿足。
第四段：強調高中做菜對于人際交往和團隊合作的重要性
做菜不僅是個人的學習和表達，也是一項需要與他人交流和合作的活動。在高中做菜的過程中，我發(fā)現和家人或朋友一起做菜，能夠更好地促進人際交往和團隊合作。而且，合作中的分享和交流，會讓我更加開放地接受別人的意見和建議，并從中獲得更多的靈感和新思路。這種人際交往和團隊合作的重要性，不僅在做菜中能夠體會，也在生活的其他方面起到了積極的作用。
第五段：總結高中做菜的意義和價值
總的來說，高中做菜不僅是一項實用的技能，更是一次尋找自我的過程。通過做菜，我不僅培養(yǎng)了自主學習、解決問題的能力，也激發(fā)了自己的創(chuàng)造力和想象力。與此同時，高中做菜也促進了人際交往和團隊合作，讓我更加自信和開放。無論是對于現在還是將來，這些在高中做菜中獲得的心得體會和感悟，都將成為我成長之路上寶貴的經驗，讓我更好地面對人生的挑戰(zhàn)和機遇。
【總字數：532】
做菜心得體會高中篇六
一天中午，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里，我不由得加快了腳步。
終于回到了家，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的，沒有我心中的美味佳肴，也沒有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準備吃飯，菜呢?哦，媽媽不在家，沒有炒好菜。
思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是，我開始找出豆子，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈，放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經驗不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后，就要開始炒了。
我先把爐灶打開，然后倒入少許油。過了一會兒，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進鍋里，頓時發(fā)出一大聲響，嚇我一跳。冷靜下來后，我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒，我又將辣椒倒進去。
然后，我放入少許鹽進去，炒了一下子。又放入一點味精，為了更好吃，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時，我關掉爐灶，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯，只是如果再加點鹽會更有味道。
于是，我又打開爐灶，再加了點鹽。熟了以后，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上，一盤菜就做好了。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯，然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來了，我要給她一個驚喜。
媽媽走進客廳，焦急地對我說：“哎呀，都這么晚了，我還沒做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說：“還吃泡面，根本不需要，你去廚房看看?！?BR> 媽媽走進了廚房，霎時間，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當然!”媽媽嘗了一口：“不錯!色香味俱全?！比缓舐N起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且適當地加一些“調料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜心得體會高中篇七
今天，我跟媽媽學做了一道菜——辣椒炒。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒?！班牛∫呀浻幸稽c香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭钗艺f。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的希望。
做菜心得體會高中篇八
今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒?！班?！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了。”我灰心地想。媽媽似乎看出了我的心思，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭钗艺f。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的.希望。
有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護和養(yǎng)育著我們，現在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。
其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞摹Ｈ缓笠袆悠饋?，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養(yǎng)。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛！
白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養(yǎng)它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。
做菜心得體會高中篇九
各位領導同事大家好；我在x—x酒店的學習中，在xx老師的講課中，還有x—x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎！現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現代社會發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng)，即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態(tài)度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業(yè)技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的.精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢？我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系？我以為關系很大，首先作為廚師長（廚師）應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長（廚師）更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶xxx要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待xxx與同事。經常以談心形式和下屬或談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學習專業(yè)知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越。
做菜心得體會高中篇十
今天，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當大人的感覺了。
開始做了。第一步，準備食材。2個西紅柿、2個雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽，說明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲，指關節(jié)對著刀，離刀遠一點，就不會切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。
第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的，因為小時候被雞蛋崩過，很疼，媽媽說只要沒水，把火關小，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。
第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個細節(jié)都是學來的，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜，其實里頭大有學問!當大人還真是不容易呀!
做菜心得體會高中篇十一
今年寒假，學校給我們布置了一項有趣的家庭作業(yè)，自己動手做一道菜。說實話，平時，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房??！這項作業(yè)讓我既好奇又緊張。
正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵下，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個雞蛋磕到碗里，放上一點鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片。一切準備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進鍋里用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了，放入木耳再加點鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了，這可是我人生中的第一道菜?。?BR> 終于可以品嘗我的勞動成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃，真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐，我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出，因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難，只要用心學，就一定能掌握這項本領！
在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭犃藡寢尩脑?，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。
接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結束了。
最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功！
做菜心得體會高中篇十二
世上有許多種本事，不管是什么都要靠學。我的媽媽很會做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學習做菜。
首先要做的是切菜。我把洗干凈的.南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時候會一些先熟，一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點切到了自己的手。媽媽教我要學會翻面，切幾刀這個面，有了一個平面，就把馬鈴薯立起來再切。這樣馬鈴薯就不會滾了，再也不用擔心切著手了。切完馬鈴薯，我發(fā)現盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后，就會恢復原樣。我照媽媽說的做，盆子里的水變紅了，馬鈴薯卻恢復了原先的黃色。
做菜心得體會高中篇十三
各位領導同事大家好;我在xx-x酒店的學習中，在xxx老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F代社會發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自身專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng),即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自身認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態(tài)度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自身，應經常參加各種專業(yè)技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
第四，學廚藝做廚師應持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術學好、學精，達到唯我所用的目的?，F在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業(yè)知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學習專業(yè)知識，使自身博學多才并不斷進步自身的藝術修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越。