在制定方案的過程中，需要對各種可選方案進(jìn)行比較和評估，選擇最佳的方案。制定完美的方案需要創(chuàng)新思維和不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步的精神。方案的分享和交流可以促進(jìn)團(tuán)隊合作和知識共享。
食堂伙食方案篇一
常備免費食品：咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、粥等，約需補(bǔ)貼70元每天。
其它：周一、周四增加豆?jié){（三角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）；
周二、五增加水氽蛋（四角一只），肉包子（五角一只）；周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）。
2、中餐。
常備免費食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、黃豆醬、醬菜等任選三樣放在餐桌上備用；每天一個免費湯類，確保相鄰兩天品種不同。此項費用約需補(bǔ)貼40元每天。
其它：主葷菜肉類為大塊肉、大排、子排等，魚類以鮮活淡水魚為主，新鮮海魚為輔；
適當(dāng)增加葷炒菜，例如炒肉片、宮爆雞丁、排骨烤羅卜等；時令蔬菜2—3個。
3、晚餐與中餐標(biāo)準(zhǔn)相同。
（以上點心、菜品的售價以成本價六折為定價依據(jù)。）。
食堂伙食方案篇二
近日，我校有大部分學(xué)生反映對學(xué)校食堂不滿意，經(jīng)過對學(xué)生的調(diào)查，集中多方面的意見，現(xiàn)提出如下建議：
1.菜品種類太少。
2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。
3.菜品做工粗糙，不新鮮的。
4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時打掃，一片狼籍。
5.飯菜價格偏貴。
6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
7.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。
針對上面出現(xiàn)的.一系列問題，我建議：
1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。
2.加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)意識。
3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。
4.及時打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學(xué)生能夠有位置進(jìn)餐。
5.希望各窗口根據(jù)實際情況，分大小份，設(shè)置合理，讓學(xué)生自主選擇。
6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7.對于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生意識。
隨著人們生活水平的提高，人們對健康飲食越來越關(guān)注，不僅注重衛(wèi)生，也注重營養(yǎng)合理的去搭配自己的飲食。然而對于長期生活在校園的學(xué)生來說，無收入，在外消費能力相對較差，對無固定收入的純消費者大學(xué)生來說，吃好飯是一件很重要的事。飯價的合理性以及飯菜的質(zhì)量對于我們在校學(xué)生尤為重要。
在近期的了解中，很多學(xué)生都反映了很多食堂伙食越來越差、漲價等問題，飯菜味道一般、價格偏高、分量較少、衛(wèi)生不如人意等等。在了解和對比其他高校的食堂價格后發(fā)現(xiàn)我校的食堂價格普遍偏高。
大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為這樣一個現(xiàn)實狀況不盡如人意，食堂是學(xué)生一日三餐進(jìn)食的地方，“民以食為天”，我們希望能把這些情況反饋給食堂，以促進(jìn)學(xué)校食堂伙食的改善，希望學(xué)校食堂的相關(guān)管理部門能夠制定出改善食堂伙食的方案，吸引更多的學(xué)生到食堂就餐。
希望飯?zhí)迷谔嵘埐速|(zhì)量和種類的同時也能更合理定價，對于我們學(xué)生來說，特別是大部分學(xué)生生活及經(jīng)濟(jì)條件一般的情況下，不能在外消費更高，因此希望飯?zhí)媚軌蛱嵘埐速|(zhì)量又能經(jīng)濟(jì)實惠，盡量讓學(xué)生有自主選擇。在此，也讓我們像辛苦的食堂工作人員致敬，希望全體師生和樂于奉獻(xiàn)的工作人員共同努力，共同營造食堂優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境，為創(chuàng)造和諧校園出一份力量。
食堂伙食方案篇三
根據(jù)以往的飯?zhí)孟M水平及消費人口，計算出人均消費額目標(biāo)(每日飯?zhí)弥С?用餐人數(shù)，逐日計算出實際日人均消費額，再按月平均，計算出的實際日人均消費額為日人均消費額預(yù)算)。
日人均消費額預(yù)算*及員工人數(shù)，得出每日飲食支出預(yù)算。
在日人均消費額預(yù)算及實際日人均消費額的基礎(chǔ)上，對日實際支出及用餐人數(shù)進(jìn)行考察:。
a.用餐人數(shù)的多少代表著飲食質(zhì)量的好壞(以用餐人數(shù)占員工總數(shù)的比率衡量)。
b.實際日人均消費額低于日人均消費額預(yù)算，意味著節(jié)省成本。
c.實際日人均消費額高于日人均消費額預(yù)算，意味著超出成本。
在現(xiàn)有飯?zhí)脝T工工資水平的基礎(chǔ)上，引入獎懲機(jī)制，根據(jù)下面五種情況對飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎懲。
a.用餐人數(shù)多，并且實際日人均消費額低于日人均消費額預(yù)算――飲食質(zhì)量好并且節(jié)省成本――獎勵(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率的大小及實際日均消費額與日均消費額目標(biāo)差距的大小按不同比率給予不同的獎金)。
b.用餐人數(shù)少，并且實際日人均消費額高于日人均消費額預(yù)算――飲食質(zhì)量差并且超過成本――扣款(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率大小及實際日人均消費額與日人均消費額預(yù)算差距的大小按不同比率給予不同的扣款)。
c.用餐人數(shù)少，但實際日人均消費額低于日人均消費額預(yù)算――雖然節(jié)省成本，但飲食質(zhì)量差――不予獎懲，但要求提高飲食質(zhì)量(三次沒有改善，根據(jù)情況扣款)。
d.用餐人數(shù)多，但實際日人均消費額高于日人均消費額預(yù)算――飲食質(zhì)量好但超出成本――不予獎懲，但要求其在保證飲食質(zhì)量的情況下降低成本(三次沒有改善，根據(jù)情況扣款)。
e.進(jìn)行不定期問卷抽查，根據(jù)員工對飲食質(zhì)量及飯?zhí)脝T工的評價，對飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎懲。
飲食決定著健康，代表著公司的形象。飲食好壞影響著員工的工作熱情及對公司的歸屬感。我們相信，公司的初衷是希望每個員工都有健康良好的飲食。我們也明白，飯?zhí)玫娘埐耸呛玫?，缺乏的只是煮好每一道菜，變著花樣煮，盡力使員工滿意的用心。
缺乏競爭的環(huán)境容易引起懶惰與不用心。引入獎懲機(jī)制，在競爭的壓力下，用心做好是唯一的選擇。有競爭才有進(jìn)步!
預(yù)祝公司的飲食質(zhì)量在節(jié)省成本的基礎(chǔ)上越來越好。預(yù)祝公司發(fā)展越來越美好!
食堂伙食方案篇四
后勤部：
近日，我部門作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂伙食存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我部門的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴部門在改善食堂伙食方面能達(dá)成共識，目前員工反映較集中的問題有：
1.早餐小菜單調(diào)：只有一個小菜，沒有選擇余地，少數(shù)員工遇到自己不喜歡吃的小菜，要么湊合，要么就不吃。
2.午餐饅頭供應(yīng)不足：我部門員工多為陜西關(guān)中人，米飯吃不習(xí)慣，但是由于饅頭較少，每次排到后面就沒有饅頭了，導(dǎo)致部分員工吃不飽。
3.午餐米飯量過多或不足：由于每個人的飯量不同，有的人一份米飯吃不完，有的一份米飯不夠吃，再去打還要收費。
4.晚餐面條不變：即就是山珍海味天天吃也會膩。
5.葷素搭配不當(dāng)：食堂葷菜不夠，好不容易盼來一道，又都是肥膘肉。
針對以上問題，綜合員工的意見整理出了相對的改進(jìn)方法：1.早餐小菜至少保證2個，可以少量避免浪費，同時讓大家有選擇余地。
2.饅頭可以適量的增加點，或者每人限2個或者3個，讓后面排隊吃飯的人也能打上饅頭。
3.一個人的米飯可以分兩次打，第一次少打一點，飯量小的也都夠了，不至于浪費，不夠的再去打可以不收錢。
4.晚餐可以隔一天面，隔一天換個花樣，例如米線、麻辣粉、稀飯之類的，品種不要太多，但要保證質(zhì)量。
5.一周至少2次排骨，雞塊之類的葷菜，同一款素菜一星期不要出現(xiàn)2次以上。
以上建議，不知當(dāng)否，請斟酌此致敬禮！
計量質(zhì)量檢驗部2014年6月27日。
食堂伙食方案篇五
近日，我公司作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響。
所以，搞好后勤服務(wù)，減免人員流失，應(yīng)是我方今年的工作重點。現(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴公司在改善食堂管理方面能達(dá)成共識，目前員工反映較集中的問題有:。
1、飯菜油水不多，很容易就肚子餓;。
2、口味較清淡:我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點;。
4、食堂營業(yè)時間過短:我方工作時間較長，且經(jīng)常加班，下午用餐時間偏早。
根據(jù)以上問題，再結(jié)合兩公司的情況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請貴公司給予支持和配合:。
具體實施辦法:。
1、制定食堂管理規(guī)定，;。
2、延長營業(yè)時間，為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以增設(shè)早餐和夜宵;。
3、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，定期實行考核，獎罰分明;。
4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務(wù)后勤部驗收，以降低成本，保證質(zhì)量。
5、豐富伙食品種，可提供白粥、面點、面條、蛋糕、水餃、餛飩等;。
6、提前一天報送用餐人數(shù)，以便食堂制定采購計劃。
具體實施辦法:與食堂管理公司簽訂合同，由其提供個性化服務(wù)。我方無需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采用，反應(yīng)良好。
特點:。
2、我方只需提供場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資;。
4、每周提供營養(yǎng)菜譜供我方選擇;。
5、合作方式靈活，我方如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關(guān)系的約束;。
6、伙食標(biāo)準(zhǔn)豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小葷1素菜或1大葷素菜)。
7、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風(fēng)味一應(yīng)俱全。
8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本提高效益;。
9、逢節(jié)假日可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水;。
10、營業(yè)時間不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐;。
具體實施辦法:。
1、工資由承包方自負(fù)，發(fā)包方負(fù)擔(dān)水、電和燃?xì)赓M用;。
2、每月開展一次“員工滿意度調(diào)查”，了解員工對食堂的滿意程度。提出整改意見，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改意見后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關(guān)系。
3、食堂承包合同。
以上建議，不知當(dāng)否，請斟酌!
建議人：xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂伙食方案篇六
近日，我校有大部分學(xué)生反映對學(xué)校食堂不滿意，經(jīng)過對學(xué)生的調(diào)查，集中多方面的意見，現(xiàn)提出如下建議:。
1.菜品種類太少。
2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。
3.菜品做工粗糙，不新鮮的。
4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時打掃，一片狼籍。
5.飯菜價格偏貴。
6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
7.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。
針對上面出現(xiàn)的.一系列問題，我建議:。
1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。
2.加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)意識。
3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。
4.及時打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學(xué)生能夠有位置進(jìn)餐。
5.希望各窗口根據(jù)實際情況，分大小份，設(shè)置合理，讓學(xué)生自主選擇。
6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7.對于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生意識。
建議人：xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂伙食方案篇七
為加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂管理工作，規(guī)范食堂的經(jīng)營活動，確保食品安全、衛(wèi)生，為全校師生員工服好務(wù)，特制定本制度。
一、按誰管理誰負(fù)責(zé)的原則，以書面形式明確各自的職責(zé)范圍，完成規(guī)定的各項任務(wù)。
二、食堂管理員必須認(rèn)真履行工作職責(zé)，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等，切實搞好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒。
三、食堂管理員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求，遵守食品衛(wèi)生“五四制”，杜絕使用腐爛變質(zhì)的原料和食品，確保食品安全、衛(wèi)生。
四、食堂管理員對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五四制”的要求進(jìn)行檢查和監(jiān)督，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必須存放24小時，協(xié)調(diào)廚師工作，嚴(yán)防食物中毒。
五、全體員工必須遵守各項規(guī)章制度和法律法規(guī)，遵守職業(yè)道德，防止事故發(fā)生。由于相關(guān)人員玩忽職守造成的事故，按責(zé)任書簽訂的管理范圍，追究經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：
1.由原料到成品實行“四不”制度；采購員不買腐敗變質(zhì)的原料。保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料。加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料。營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品(零售單位不收進(jìn)腐爛變質(zhì)的食品、不出售腐爛變質(zhì)的食品、不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品)。
2.成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
3.用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
4.環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
5.個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、食堂儲存、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
四、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、
食堂伙食方案篇八
保障食堂是指為企事業(yè)單位提供就餐服務(wù)的一種形式，為了保障員工的飲食安全和營養(yǎng)健康，許多企事業(yè)單位都設(shè)立了自己的食堂。隨著時間的推移，我在保障食堂就餐的過程中積累了一些心得體會。
食材的選擇是保障食堂的重要環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到食堂所提供的菜品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。我發(fā)現(xiàn)，保障食堂在選擇食材時注重新鮮度和質(zhì)量，并且加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，確保所提供的食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，保障食堂還注重食材的多樣性，提供各類蔬菜、肉類和海鮮，以滿足員工的口味需求和營養(yǎng)需求。
第三段：食堂的菜品搭配和烹飪方式。
保障食堂的菜品搭配和烹飪方式也是我關(guān)注的重點。為了保證菜品的多樣性和口感，保障食堂通常采用多種烹飪方式，如炒、煮、蒸、燉等，使員工在就餐過程中享受到不同口味的菜品。此外，保障食堂在菜品的搭配上也非常注重，通常會配備主菜、湯品、蔬菜和主食，讓員工在一餐中能夠攝入各種營養(yǎng)素。
第四段：食堂的衛(wèi)生管理措施。
保障食堂在衛(wèi)生管理方面做得相當(dāng)不錯，這是我對保障食堂的一個積極評價。食堂設(shè)施的清潔和衛(wèi)生狀況得到了有效的控制和管理，廚師們也嚴(yán)格遵守食品加工的流程和衛(wèi)生操作規(guī)程。此外，食堂還定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食品安全培訓(xùn)，以提高員工的食品安全意識和衛(wèi)生水平，確保食堂的食品安全。
第五段：保障食堂的改進(jìn)建議。
盡管保障食堂在許多方面做得很好，但我也認(rèn)為還有一些改進(jìn)的空間。例如，保障食堂可以進(jìn)一步推廣健康飲食的理念，提供更多低鹽、低油、低糖的菜品。此外，還可以加強(qiáng)與員工的溝通，收集他們的飲食偏好和意見建議，根據(jù)實際情況對菜品搭配和烹飪方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。最后，保障食堂可以進(jìn)一步加強(qiáng)食堂環(huán)境的改善，提供更加舒適和溫馨的就餐環(huán)境。
總結(jié)：保障食堂的飲食安全和營養(yǎng)健康對員工的生活和工作都至關(guān)重要。在我的長期觀察和體驗中，保障食堂的食材選擇、菜品搭配和烹飪方式以及衛(wèi)生管理措施都對其質(zhì)量和口碑起到了至關(guān)重要的作用。同時，我也提出了一些改進(jìn)建議，希望能夠為保障食堂的發(fā)展和提升提供一些啟示和幫助。
食堂伙食方案篇九
為了保證伙食質(zhì)量，把有限的伙食資金真正的用到員工身上，特制定此食堂伙食管理方案。
標(biāo)準(zhǔn)。
項目早餐中餐晚餐一日合計。
公司補(bǔ)貼13.50.55。
個人支出1034。
合計23.53.59。
客餐標(biāo)準(zhǔn)24410。
1、在員工內(nèi)部取消現(xiàn)行的餐票制；員工家屬、親朋好友使用客餐票制。
2、客餐票由計劃財務(wù)部制作，人力資源部管理，分早、中晚兩種，面值分別為2元、4元，公司將不對客餐票進(jìn)行餐費補(bǔ)貼。
3、員工的家屬和親朋好友就餐，需經(jīng)提前預(yù)定后購買客餐票就餐。
4、公司員工伙食費扣取，采取按出勤天數(shù)扣取和購買客餐票相結(jié)合的方式：需經(jīng)常在公司吃早、晚餐的員工實行按出勤天數(shù)扣取，標(biāo)準(zhǔn)為4.00元/天；經(jīng)本人申請可以不執(zhí)行按出勤天數(shù)扣取伙食費辦法，需在公司用餐時可申請購買客餐票預(yù)定就餐，未申請者不安排。
5、不接受外單位人員搭餐，公司客人就餐須征得分管領(lǐng)導(dǎo)同意，按接待餐審批程序就餐。
1、即日起取消現(xiàn)行餐票制，原未使用完的餐票退回人力資源部，在當(dāng)月工資中按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)回所扣金額。
2、食堂操作流程：了解市場行情—列出菜譜—清點出勤人數(shù)—采購—驗收—加工—做好收支記錄。
3、加強(qiáng)對食堂的日常管理。
1）食堂員工要不斷提高業(yè)務(wù)技能，做到飯菜可口，色味俱佳。
2）服務(wù)熱情、誠懇、快捷、周到，廣泛聽取員工意見，及時改正工作中存在的問題。
3）食堂員工要服從分部分管食堂領(lǐng)導(dǎo)和廚師長的工作安排，按時上下班，必須穿工作服、佩證上崗、上班時間不準(zhǔn)抽煙、不干私活。
4）食堂采購員常了解市場行情，按計劃采購物資，并確保所購物資符合衛(wèi)生要求和優(yōu)質(zhì)價廉。
5）對采購的所有食物必須有兩人進(jìn)行驗收，確保飯菜的數(shù)量和質(zhì)量。
6）倉庫內(nèi)物資擺放整齊，物品不得霉?fàn)€變質(zhì)，無故造成損失的，廚師長按30%賠償，嚴(yán)格入庫出庫手續(xù)，不得出售食品。
7）禁止現(xiàn)金購買飯菜，嚴(yán)禁不收、漏收客餐票，違者處罰當(dāng)事人2-5倍的罰款，罰廚師長1倍的罰款。
8）做好食堂衛(wèi)生工作：
a、食堂地面干凈，餐桌擺放整潔，室內(nèi)無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。
b、不采購、不驗收、不加工變質(zhì)霉?fàn)€食物，杜絕食物中毒。
c、餐具要一洗二刷三沖四消毒。
d、食堂工作人員講究個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，勤看衛(wèi)生小常識。
9）非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細(xì)菌、病毒，防火、防盜確保安全。
10）每日做好食堂收支記錄，每月結(jié)清食堂帳目，并做好每月伙食費用分析。
11）加強(qiáng)后勤工作透明度，在食堂大庭設(shè)立公示欄，公示當(dāng)日菜譜、市場行情等內(nèi)容，起到公眾監(jiān)督的作用。
4、后勤工作人員激勵。為增強(qiáng)后勤工作責(zé)任心，確實履行客餐票制度，在原考核模式不變的情況下，增加以下內(nèi)容：
1）組成后勤服務(wù)質(zhì)量評議小組(10人)，由分部各崗位派代表組成，每月15日、30日集中對后勤工作進(jìn)行評議，評議內(nèi)容為后勤服務(wù)、成本的控制、菜的品種、口味、衛(wèi)生等方面，評議工作由分部后勤副經(jīng)理組織，人力資源部參與，評議結(jié)果分：不合格、良好、優(yōu)，與獎金掛鉤，月評不合格者扣罰后勤班組月獎金200元，對月評議結(jié)果為“優(yōu)”或受到領(lǐng)導(dǎo)公開表揚者獎勵后勤班組獎金200元。
2）獎金由分部后勤副經(jīng)理管理，在發(fā)放月工資時兌現(xiàn)。
食堂伙食方案篇十
甲方：
乙方：
為了提高伙食的質(zhì)量，加強(qiáng)飯?zhí)霉芾恚?、乙雙方在平等的條件下，經(jīng)雙方協(xié)議，甲方將員工飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營管理，制定以下條約，以致共同遵守：
一、合約內(nèi)容：
a：用餐時間見“附表1”
b：伙食標(biāo)準(zhǔn)：
早餐1-3元/餐(多品種按價選擇)。
中晚餐：套餐14.0元/餐/人，1葷2素。
套餐25.0元/餐/人，2葷1素。
套餐36.0元/餐/人，2葷1素含1主葷。具體見菜譜。
c：供餐流程：就餐方式：實行刷卡方式，自由消費(中晚餐4元、5元、6元套餐任選)由我司員工在選定的窗口前排隊打餐，打餐程序：打菜、打飯、打湯。員工可以到打飯區(qū)自行打飯，米飯不限量，但嚴(yán)禁浪費。分量標(biāo)準(zhǔn)：葷菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副葷每份重量不低于150克。
d：餐費結(jié)算：采用自由消費刷卡方式就餐，員工自由選擇，每月初我司將上月消費數(shù)據(jù)和貴司統(tǒng)一核算結(jié)算餐費。
e：設(shè)備場地：公司有償提供場地及設(shè)施、設(shè)備、由乙方安裝刷卡系統(tǒng)。
二、乙方責(zé)任：
1.乙方必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。
2.乙方保證準(zhǔn)時開餐，不得隨意延誤甲方員工開餐時間。
食堂伙食方案篇十一
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
一、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。
2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、學(xué)校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校不使用食品添加劑。
8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規(guī)范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育服務(wù)。
食堂伙食方案篇十二
3.乙方保證各餐的菜式多樣化，口味搭配合理，每餐提供多個菜式品種供甲方員工選擇，力求每個員工營養(yǎng)均衡。
4.甲方員工用餐時間內(nèi)乙方保證供應(yīng)熱菜、熱飯，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提前或延后就餐，在事先通知，乙方會配合并保證供應(yīng)溫?zé)犸埐恕?BR> 5.乙方所雇用的廚房工作人員必須持有有效健康證上崗，(是適用于食品、公共場所、食堂的任何工種的a類健康證)。
6.廚房員工由乙方自行招聘、工資、工衣、培訓(xùn)工作的費用由乙方支付。飯?zhí)盟玫拇竺?、油、菜、肉、配料等費用由乙方負(fù)責(zé)。
7.乙方每天要打掃甲方餐廳的清潔衛(wèi)生，每餐過后要擦拭桌面及清理地面，桌椅擺放整齊，每星期要沖洗餐廳地面一次，(含餐廳內(nèi)消防器材、門窗及玻璃)，所有費用由乙方負(fù)擔(dān)。
8.乙方工作人員注意個人衛(wèi)生，乙方員工在工作期間有傳染病，乙方要立即隔離病者，并妥善安排。
9.乙方每餐均要預(yù)留當(dāng)餐食物一份樣品保存48小時，若甲方員工出現(xiàn)食品中毒，檢驗食物來源，由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因，若經(jīng)檢驗部門確認(rèn)為乙方提供的食品而引起的食物中毒，再追究乙方全部責(zé)任。
10.乙方的所有食品供應(yīng)商都必須有有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，并復(fù)印留存?zhèn)浒?，所有貨物都要有詳?xì)清晰的出入記錄，以便查核。
11.乙方對飯?zhí)盟㈦?、燃料的使用要合理、?jié)約，其費用(含食堂人員住宿宿舍水電費用)由乙方按價支付。
12.飯?zhí)媒?jīng)營期間所增設(shè)或更換的小件物品(例如不銹鋼桶、鐵鍋、菜籃、餐具等)，費用由乙方支付。
13.甲方提供飯?zhí)迷O(shè)備、設(shè)施給乙方使用(設(shè)備清單見附件)。
合同。
期滿乙方完整交還給甲方。合同期間，乙方如對甲方提供的設(shè)施、設(shè)備故意或過失損壞，應(yīng)負(fù)責(zé)維修或恢復(fù)原狀或向甲方賠償經(jīng)濟(jì)損失，所有設(shè)備、設(shè)施維修及保養(yǎng)費由乙方負(fù)責(zé)。
14.乙方工作人員要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，如有違反，按甲方廠規(guī)處理。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生，工作期間，必須穿著整齊的工作服，戴口罩，嚴(yán)禁在工作場所吸煙、飲酒。
15.乙方指派一名現(xiàn)場主管負(fù)責(zé)管理飯?zhí)萌粘９ぷ鳌?BR> 16.乙方負(fù)責(zé)搜集甲方員工的意見，不斷改善甲方員工伙食。
17.廚房每天就餐后的潲水由乙方負(fù)責(zé)回收處理。
18.乙方每月交納租金0000元/月給甲方。
19.定期召開食堂伙食會議，由適當(dāng)比例的員工、職員、食堂工作人員參加，就一系列伙食情況提出問題，并在會議中制定解決辦法，由雙方制定，負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行。
20.乙方負(fù)責(zé)維持餐廳秩序及監(jiān)管浪費現(xiàn)象。
三、甲方責(zé)任：
1.甲方負(fù)責(zé)定期與乙方核對用餐人數(shù)。
2.乙方工作人員必須遵守甲方制定的各項制度，不可與甲方員工發(fā)生沖突，如有糾紛，由雙方負(fù)責(zé)人共同處理。
3.甲方指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方工作，包括定期檢查飯菜質(zhì)量并與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)處理異常事件。
4.甲方負(fù)責(zé)乙方伙食費的請款工作。
5.為了減少管理上出現(xiàn)的問題，甲方不得接收乙方離職不足半年的員工。
6.甲方進(jìn)行消防訓(xùn)練的同時，乙方主要人員共同參與。
7.甲方提供現(xiàn)有廚房和設(shè)備，并負(fù)責(zé)現(xiàn)有廚房和餐廳的整改、設(shè)計及規(guī)劃投資。
8.合作過程中，新增的重大廚具設(shè)備費用由甲方負(fù)責(zé)(具體操作是由乙方提出及先報價，由甲方審核批準(zhǔn)后，再由乙方先行采購及墊付費用，其后從支付甲方的租金中扣除。)。
9.特殊日子加菜費用由甲方負(fù)責(zé)。加餐標(biāo)準(zhǔn)為3元/人。人數(shù)依實際就餐人數(shù)為準(zhǔn)。
四、結(jié)算方法和支付方式：
1.新進(jìn)員工在職滿5個工作日，可以申領(lǐng)飯卡，每月以實際就餐費在當(dāng)月工資中扣除。
2.人事部收集各部門的報餐情況，并統(tǒng)計好人數(shù)，同時做好夜宵人員的統(tǒng)計。夜宵人員憑夜宵票就餐，當(dāng)月夜宵就餐人數(shù)依領(lǐng)取夜宵票數(shù)為準(zhǔn)。
3.人事部需提前一天或當(dāng)天早上上報新入職、請假、辭工、自離等職員工人數(shù)給飯?zhí)秘?fù)責(zé)人。周日和節(jié)假日的就餐人數(shù)必須提前一天報給飯?zhí)秘?fù)責(zé)人。
6.甲方當(dāng)月伙食費用由乙方先墊付，甲方當(dāng)月應(yīng)付的伙食費用應(yīng)根據(jù)甲乙雙方核實無誤的實際就餐人數(shù)及本合同給定的伙食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計算。
7.費用由公司代扣代付，每月結(jié)算一次。甲方根據(jù)乙方開出的收據(jù)(不含稅)，應(yīng)于每月25日前將上月伙食費以現(xiàn)金或支票的形式支付給乙方，最遲不超過5天支付上月伙食費用給乙方。
8.甲方每月支付上月伙食費用同時，會從上月應(yīng)付伙食費金額中扣除上月租費，即實付金額應(yīng)等于上月應(yīng)付伙食費金額減上月租金后的差額。
五、違約責(zé)任：
1.自合同生效之日起，互相合作，協(xié)力配合。若合作中途出現(xiàn)意外問題將由雙方代表共同協(xié)商處理。
2.如果乙方的飯?zhí)霉ぷ鳑]會做到本合同上述的約定，經(jīng)雙方核實，甲方有權(quán)提出整改，但仍不符合合同的約定，甲方有權(quán)終止合同中，但甲方應(yīng)提前壹個月通知乙方。
3.甲、乙雙方不得無故單方終止合同，因單方終止合同構(gòu)成違約的，違約方應(yīng)以上月就付伙食費總額為標(biāo)準(zhǔn)向守約方賠償損失。
4.本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商解決。
5.本合同一式兩分，甲、乙雙方各執(zhí)一份，共同遵守。
六、合同期限。
本合同從20xx年月日到20xx年月日開始執(zhí)行。
七、其他：
1.雙方的合約開始執(zhí)行時間，提前一天給予乙方進(jìn)駐，進(jìn)行餐具移交、盤點工作。
2.若因國家政策，導(dǎo)致物價上漲，甲、乙雙方共同協(xié)商討論伙食標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場價格重新商定一個合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)。
甲方(蓋章)乙方(蓋章)。
負(fù)責(zé)人簽名：日期：甲方地址：聯(lián)系電話：負(fù)責(zé)人簽名：日期：乙方地址：聯(lián)系電話：
甲方：_________。
乙方：_________。
為了完善飯?zhí)霉芾?，保障員工的身體素質(zhì)，確保辦好飯?zhí)没锸?，為廣大員工服務(wù)，并明確甲、乙雙方的責(zé)任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。
一、飯?zhí)没锸巢耸郊皟r格：
1、普通員工每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
2、管理人員每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
二、甲方責(zé)任：
1、提供廚房、住宿、水電、燃油、飯廳、臺凳及費用支出;。
2、提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風(fēng)扇等廚房大件設(shè)施;。
3、第二天實際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午6時前提供給乙方;。
4、提供準(zhǔn)確的開、用餐時間;。
5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藬?shù)的秩序(排隊秩序);。
6、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)的消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用;。
7、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作;。
8、對提供給乙方的廚房用具及電器設(shè)施須列出清單，經(jīng)雙方簽名后各持一份;。
9、甲方要按時結(jié)算伙食費。
三、乙方責(zé)任：
5、負(fù)責(zé)飯?zhí)萌藛T的相關(guān)費用(如廚房全部人員工資);。
6、提供每周更新的菜譜給甲方;。
10、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進(jìn)入;。
12、不得隨意帶親友進(jìn)入甲方廠區(qū)內(nèi)，車輛出入或所帶物品應(yīng)接受保安檢查;。
13、經(jīng)常督促廚房員工注意衛(wèi)生須知及做好飯?zhí)蒙攀彻芾怼?BR> 四、伙食費用結(jié)算方式：
甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以_________天結(jié)算給乙方，最遲不超過_________天支付當(dāng)月伙食費用給乙方。
五、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
六、本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方，并提前15天通知對方。
乙方(蓋章)：_________。
甲方代表人(簽字)：_________。
乙方代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
共
2
頁，當(dāng)前第。
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食堂伙食方案篇十三
甲方：
乙方：
為了加強(qiáng)員工飯?zhí)霉芾恚岣邌T工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營，為了明確雙方權(quán)責(zé)關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。
一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r計算：員工元/人，管理人員元/人(早、中、晚三餐)的伙食費標(biāo)準(zhǔn)承包給乙方經(jīng)營，夜宵另計為元/人。
二、甲方的責(zé)任：
1、無償提供廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時進(jìn)行盤點，且雙方主管簽字。
2、第二天(或下月)的實際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午5點前(或本月底)提供給乙方，且雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費的依據(jù)。
3、提供準(zhǔn)確的就餐時間。早餐;夜宵。
4、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用。
5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。(如排隊秩序)。
6、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作。
7、甲方須按時結(jié)算清上月伙食費給乙方。
三、乙方的責(zé)任：
1、必須遵守國家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)現(xiàn)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)職能部門檢驗是乙方所供膳食引起，一切責(zé)任和費用由乙方承擔(dān)。
2、保證按雙方擬定伙食標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。
3、保證按時開餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。
4、負(fù)責(zé)廚房工作人員的相關(guān)費用(如廚房工人的工資)。
5、提供每周更新的菜譜給甲方。
6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜(葷素)一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。
7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜(葷一湯。
8、若發(fā)現(xiàn)鞏固應(yīng)的膳食(每天每餐與本合同不同時)。員工超過以上有意見，加上有權(quán)提出改善要求，出現(xiàn)問題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書面通知乙方終止合同。
9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進(jìn)入。
10、要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，服從甲方領(lǐng)導(dǎo)的安排。注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生。工作時間要穿工作服，持有效健康證上崗。
11、不得隨意帶親友進(jìn)入甲方廠內(nèi)，車輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。
12、經(jīng)常督促注意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀?、衛(wèi)生管理工作。
13經(jīng)常剩菜由乙方自行處理。
14、大節(jié)假日(元宵、五一、端午、中秋、國慶)免費為員工加菜一道。
四、伙食費結(jié)算的方式：甲方員工伙食費用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算(以現(xiàn)金形式，本餐費不含稅費，如需提供稅票，另計給乙方)最遲不超過天付清伙食費用。如中途協(xié)議解除合同時，甲方須在當(dāng)日結(jié)算清所有伙食費用給乙方。
五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書面通知對方。
六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
食堂伙食方案篇一
常備免費食品：咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、粥等，約需補(bǔ)貼70元每天。
其它：周一、周四增加豆?jié){（三角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）；
周二、五增加水氽蛋（四角一只），肉包子（五角一只）；周三增加水氽蛋（四角一只），豆面碎（五角一份），白饅頭、紅糖饅頭（二角一只）。
2、中餐。
常備免費食品：咸菜、榨菜、豆腐乳、熗羅卜、花生米、黃豆醬、醬菜等任選三樣放在餐桌上備用；每天一個免費湯類，確保相鄰兩天品種不同。此項費用約需補(bǔ)貼40元每天。
其它：主葷菜肉類為大塊肉、大排、子排等，魚類以鮮活淡水魚為主，新鮮海魚為輔；
適當(dāng)增加葷炒菜，例如炒肉片、宮爆雞丁、排骨烤羅卜等；時令蔬菜2—3個。
3、晚餐與中餐標(biāo)準(zhǔn)相同。
（以上點心、菜品的售價以成本價六折為定價依據(jù)。）。
食堂伙食方案篇二
近日，我校有大部分學(xué)生反映對學(xué)校食堂不滿意，經(jīng)過對學(xué)生的調(diào)查，集中多方面的意見，現(xiàn)提出如下建議：
1.菜品種類太少。
2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。
3.菜品做工粗糙，不新鮮的。
4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時打掃，一片狼籍。
5.飯菜價格偏貴。
6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
7.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。
針對上面出現(xiàn)的.一系列問題，我建議：
1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。
2.加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)意識。
3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。
4.及時打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學(xué)生能夠有位置進(jìn)餐。
5.希望各窗口根據(jù)實際情況，分大小份，設(shè)置合理，讓學(xué)生自主選擇。
6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7.對于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生意識。
隨著人們生活水平的提高，人們對健康飲食越來越關(guān)注，不僅注重衛(wèi)生，也注重營養(yǎng)合理的去搭配自己的飲食。然而對于長期生活在校園的學(xué)生來說，無收入，在外消費能力相對較差，對無固定收入的純消費者大學(xué)生來說，吃好飯是一件很重要的事。飯價的合理性以及飯菜的質(zhì)量對于我們在校學(xué)生尤為重要。
在近期的了解中，很多學(xué)生都反映了很多食堂伙食越來越差、漲價等問題，飯菜味道一般、價格偏高、分量較少、衛(wèi)生不如人意等等。在了解和對比其他高校的食堂價格后發(fā)現(xiàn)我校的食堂價格普遍偏高。
大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為這樣一個現(xiàn)實狀況不盡如人意，食堂是學(xué)生一日三餐進(jìn)食的地方，“民以食為天”，我們希望能把這些情況反饋給食堂，以促進(jìn)學(xué)校食堂伙食的改善，希望學(xué)校食堂的相關(guān)管理部門能夠制定出改善食堂伙食的方案，吸引更多的學(xué)生到食堂就餐。
希望飯?zhí)迷谔嵘埐速|(zhì)量和種類的同時也能更合理定價，對于我們學(xué)生來說，特別是大部分學(xué)生生活及經(jīng)濟(jì)條件一般的情況下，不能在外消費更高，因此希望飯?zhí)媚軌蛱嵘埐速|(zhì)量又能經(jīng)濟(jì)實惠，盡量讓學(xué)生有自主選擇。在此，也讓我們像辛苦的食堂工作人員致敬，希望全體師生和樂于奉獻(xiàn)的工作人員共同努力，共同營造食堂優(yōu)質(zhì)的消費環(huán)境，為創(chuàng)造和諧校園出一份力量。
食堂伙食方案篇三
根據(jù)以往的飯?zhí)孟M水平及消費人口，計算出人均消費額目標(biāo)(每日飯?zhí)弥С?用餐人數(shù)，逐日計算出實際日人均消費額，再按月平均，計算出的實際日人均消費額為日人均消費額預(yù)算)。
日人均消費額預(yù)算*及員工人數(shù)，得出每日飲食支出預(yù)算。
在日人均消費額預(yù)算及實際日人均消費額的基礎(chǔ)上，對日實際支出及用餐人數(shù)進(jìn)行考察:。
a.用餐人數(shù)的多少代表著飲食質(zhì)量的好壞(以用餐人數(shù)占員工總數(shù)的比率衡量)。
b.實際日人均消費額低于日人均消費額預(yù)算，意味著節(jié)省成本。
c.實際日人均消費額高于日人均消費額預(yù)算，意味著超出成本。
在現(xiàn)有飯?zhí)脝T工工資水平的基礎(chǔ)上，引入獎懲機(jī)制，根據(jù)下面五種情況對飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎懲。
a.用餐人數(shù)多，并且實際日人均消費額低于日人均消費額預(yù)算――飲食質(zhì)量好并且節(jié)省成本――獎勵(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率的大小及實際日均消費額與日均消費額目標(biāo)差距的大小按不同比率給予不同的獎金)。
b.用餐人數(shù)少，并且實際日人均消費額高于日人均消費額預(yù)算――飲食質(zhì)量差并且超過成本――扣款(根據(jù)用餐人數(shù)占員工人數(shù)的比率大小及實際日人均消費額與日人均消費額預(yù)算差距的大小按不同比率給予不同的扣款)。
c.用餐人數(shù)少，但實際日人均消費額低于日人均消費額預(yù)算――雖然節(jié)省成本，但飲食質(zhì)量差――不予獎懲，但要求提高飲食質(zhì)量(三次沒有改善，根據(jù)情況扣款)。
d.用餐人數(shù)多，但實際日人均消費額高于日人均消費額預(yù)算――飲食質(zhì)量好但超出成本――不予獎懲，但要求其在保證飲食質(zhì)量的情況下降低成本(三次沒有改善，根據(jù)情況扣款)。
e.進(jìn)行不定期問卷抽查，根據(jù)員工對飲食質(zhì)量及飯?zhí)脝T工的評價，對飯?zhí)脝T工進(jìn)行獎懲。
飲食決定著健康，代表著公司的形象。飲食好壞影響著員工的工作熱情及對公司的歸屬感。我們相信，公司的初衷是希望每個員工都有健康良好的飲食。我們也明白，飯?zhí)玫娘埐耸呛玫?，缺乏的只是煮好每一道菜，變著花樣煮，盡力使員工滿意的用心。
缺乏競爭的環(huán)境容易引起懶惰與不用心。引入獎懲機(jī)制，在競爭的壓力下，用心做好是唯一的選擇。有競爭才有進(jìn)步!
預(yù)祝公司的飲食質(zhì)量在節(jié)省成本的基礎(chǔ)上越來越好。預(yù)祝公司發(fā)展越來越美好!
食堂伙食方案篇四
后勤部：
近日，我部門作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂伙食存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我部門的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響?，F(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴部門在改善食堂伙食方面能達(dá)成共識，目前員工反映較集中的問題有：
1.早餐小菜單調(diào)：只有一個小菜，沒有選擇余地，少數(shù)員工遇到自己不喜歡吃的小菜，要么湊合，要么就不吃。
2.午餐饅頭供應(yīng)不足：我部門員工多為陜西關(guān)中人，米飯吃不習(xí)慣，但是由于饅頭較少，每次排到后面就沒有饅頭了，導(dǎo)致部分員工吃不飽。
3.午餐米飯量過多或不足：由于每個人的飯量不同，有的人一份米飯吃不完，有的一份米飯不夠吃，再去打還要收費。
4.晚餐面條不變：即就是山珍海味天天吃也會膩。
5.葷素搭配不當(dāng)：食堂葷菜不夠，好不容易盼來一道，又都是肥膘肉。
針對以上問題，綜合員工的意見整理出了相對的改進(jìn)方法：1.早餐小菜至少保證2個，可以少量避免浪費，同時讓大家有選擇余地。
2.饅頭可以適量的增加點，或者每人限2個或者3個，讓后面排隊吃飯的人也能打上饅頭。
3.一個人的米飯可以分兩次打，第一次少打一點，飯量小的也都夠了，不至于浪費，不夠的再去打可以不收錢。
4.晚餐可以隔一天面，隔一天換個花樣，例如米線、麻辣粉、稀飯之類的，品種不要太多，但要保證質(zhì)量。
5.一周至少2次排骨，雞塊之類的葷菜，同一款素菜一星期不要出現(xiàn)2次以上。
以上建議，不知當(dāng)否，請斟酌此致敬禮！
計量質(zhì)量檢驗部2014年6月27日。
食堂伙食方案篇五
近日，我公司作了一次“員工滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的生產(chǎn)、管理造成了一定的影響。
所以，搞好后勤服務(wù)，減免人員流失，應(yīng)是我方今年的工作重點。現(xiàn)本著友好協(xié)商，共同發(fā)展的原則，希望與貴公司在改善食堂管理方面能達(dá)成共識，目前員工反映較集中的問題有:。
1、飯菜油水不多，很容易就肚子餓;。
2、口味較清淡:我公司員工多為安徽及蘇北等地，口味偏重一點;。
4、食堂營業(yè)時間過短:我方工作時間較長，且經(jīng)常加班，下午用餐時間偏早。
根據(jù)以上問題，再結(jié)合兩公司的情況，我公司現(xiàn)提出以下整改方案，請貴公司給予支持和配合:。
具體實施辦法:。
1、制定食堂管理規(guī)定，;。
2、延長營業(yè)時間，為食堂工作人員提供宿舍或就近安排住宿，以增設(shè)早餐和夜宵;。
3、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，定期實行考核，獎罰分明;。
4、原材料可由蔬菜公司配送，由總務(wù)后勤部驗收，以降低成本，保證質(zhì)量。
5、豐富伙食品種，可提供白粥、面點、面條、蛋糕、水餃、餛飩等;。
6、提前一天報送用餐人數(shù)，以便食堂制定采購計劃。
具體實施辦法:與食堂管理公司簽訂合同，由其提供個性化服務(wù)。我方無需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司廣泛采用，反應(yīng)良好。
特點:。
2、我方只需提供場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資;。
4、每周提供營養(yǎng)菜譜供我方選擇;。
5、合作方式靈活，我方如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關(guān)系的約束;。
6、伙食標(biāo)準(zhǔn)豐儉由人，早餐、夜宵各1元，中、晚餐3元(含2小葷1素菜或1大葷素菜)。
7、配備各省地廚師，能掌握各季節(jié)菜式調(diào)味支配，南北風(fēng)味一應(yīng)俱全。
8、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費，降低成本提高效益;。
9、逢節(jié)假日可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶或糖水;。
10、營業(yè)時間不受限制，可提供早、中、晚、夜四餐;。
具體實施辦法:。
1、工資由承包方自負(fù)，發(fā)包方負(fù)擔(dān)水、電和燃?xì)赓M用;。
2、每月開展一次“員工滿意度調(diào)查”，了解員工對食堂的滿意程度。提出整改意見，以提高食堂管理質(zhì)量。如提出整改意見后仍不能取得較好的效果，可考慮終止與食堂的合作關(guān)系。
3、食堂承包合同。
以上建議，不知當(dāng)否，請斟酌!
建議人：xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂伙食方案篇六
近日，我校有大部分學(xué)生反映對學(xué)校食堂不滿意，經(jīng)過對學(xué)生的調(diào)查，集中多方面的意見，現(xiàn)提出如下建議:。
1.菜品種類太少。
2.大部分食堂服務(wù)人員的態(tài)度較差。
3.菜品做工粗糙，不新鮮的。
4.飯?zhí)眯l(wèi)生不能即時打掃，一片狼籍。
5.飯菜價格偏貴。
6.餐具洗的不干凈，且一次性筷子、餐具使用頻繁。
7.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟，不夠衛(wèi)生整潔。
針對上面出現(xiàn)的.一系列問題，我建議:。
1.適當(dāng)豐富品種，讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。
2.加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)意識。
3.后勤加強(qiáng)監(jiān)督，保證菜品質(zhì)量。
4.及時打掃好飯?zhí)眯l(wèi)生，讓學(xué)生能夠有位置進(jìn)餐。
5.希望各窗口根據(jù)實際情況，分大小份，設(shè)置合理，讓學(xué)生自主選擇。
6.統(tǒng)一餐具的使用，嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7.對于后勤公司，做好員工培訓(xùn)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生意識。
建議人：xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂伙食方案篇七
為加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂管理工作，規(guī)范食堂的經(jīng)營活動，確保食品安全、衛(wèi)生，為全校師生員工服好務(wù)，特制定本制度。
一、按誰管理誰負(fù)責(zé)的原則，以書面形式明確各自的職責(zé)范圍，完成規(guī)定的各項任務(wù)。
二、食堂管理員必須認(rèn)真履行工作職責(zé)，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等，切實搞好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，消除一切安全隱患，杜絕食物中毒。
三、食堂管理員必須按照《食品衛(wèi)生法》的要求，遵守食品衛(wèi)生“五四制”，杜絕使用腐爛變質(zhì)的原料和食品，確保食品安全、衛(wèi)生。
四、食堂管理員對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五四制”的要求進(jìn)行檢查和監(jiān)督，做好每日的食品留樣工作，做好記錄，留樣必須存放24小時，協(xié)調(diào)廚師工作，嚴(yán)防食物中毒。
五、全體員工必須遵守各項規(guī)章制度和法律法規(guī)，遵守職業(yè)道德，防止事故發(fā)生。由于相關(guān)人員玩忽職守造成的事故，按責(zé)任書簽訂的管理范圍，追究經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制：
1.由原料到成品實行“四不”制度；采購員不買腐敗變質(zhì)的原料。保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料。加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料。營業(yè)員(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品(零售單位不收進(jìn)腐爛變質(zhì)的食品、不出售腐爛變質(zhì)的食品、不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品)。
2.成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
3.用具實行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。
4.環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。
5.個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、食堂儲存、放置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。
四、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類、
食堂伙食方案篇八
保障食堂是指為企事業(yè)單位提供就餐服務(wù)的一種形式，為了保障員工的飲食安全和營養(yǎng)健康，許多企事業(yè)單位都設(shè)立了自己的食堂。隨著時間的推移，我在保障食堂就餐的過程中積累了一些心得體會。
食材的選擇是保障食堂的重要環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到食堂所提供的菜品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值。我發(fā)現(xiàn)，保障食堂在選擇食材時注重新鮮度和質(zhì)量，并且加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，確保所提供的食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，保障食堂還注重食材的多樣性，提供各類蔬菜、肉類和海鮮，以滿足員工的口味需求和營養(yǎng)需求。
第三段：食堂的菜品搭配和烹飪方式。
保障食堂的菜品搭配和烹飪方式也是我關(guān)注的重點。為了保證菜品的多樣性和口感，保障食堂通常采用多種烹飪方式，如炒、煮、蒸、燉等，使員工在就餐過程中享受到不同口味的菜品。此外，保障食堂在菜品的搭配上也非常注重，通常會配備主菜、湯品、蔬菜和主食，讓員工在一餐中能夠攝入各種營養(yǎng)素。
第四段：食堂的衛(wèi)生管理措施。
保障食堂在衛(wèi)生管理方面做得相當(dāng)不錯，這是我對保障食堂的一個積極評價。食堂設(shè)施的清潔和衛(wèi)生狀況得到了有效的控制和管理，廚師們也嚴(yán)格遵守食品加工的流程和衛(wèi)生操作規(guī)程。此外，食堂還定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和食品安全培訓(xùn)，以提高員工的食品安全意識和衛(wèi)生水平，確保食堂的食品安全。
第五段：保障食堂的改進(jìn)建議。
盡管保障食堂在許多方面做得很好，但我也認(rèn)為還有一些改進(jìn)的空間。例如，保障食堂可以進(jìn)一步推廣健康飲食的理念，提供更多低鹽、低油、低糖的菜品。此外，還可以加強(qiáng)與員工的溝通，收集他們的飲食偏好和意見建議，根據(jù)實際情況對菜品搭配和烹飪方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。最后，保障食堂可以進(jìn)一步加強(qiáng)食堂環(huán)境的改善，提供更加舒適和溫馨的就餐環(huán)境。
總結(jié)：保障食堂的飲食安全和營養(yǎng)健康對員工的生活和工作都至關(guān)重要。在我的長期觀察和體驗中，保障食堂的食材選擇、菜品搭配和烹飪方式以及衛(wèi)生管理措施都對其質(zhì)量和口碑起到了至關(guān)重要的作用。同時，我也提出了一些改進(jìn)建議，希望能夠為保障食堂的發(fā)展和提升提供一些啟示和幫助。
食堂伙食方案篇九
為了保證伙食質(zhì)量，把有限的伙食資金真正的用到員工身上，特制定此食堂伙食管理方案。
標(biāo)準(zhǔn)。
項目早餐中餐晚餐一日合計。
公司補(bǔ)貼13.50.55。
個人支出1034。
合計23.53.59。
客餐標(biāo)準(zhǔn)24410。
1、在員工內(nèi)部取消現(xiàn)行的餐票制；員工家屬、親朋好友使用客餐票制。
2、客餐票由計劃財務(wù)部制作，人力資源部管理，分早、中晚兩種，面值分別為2元、4元，公司將不對客餐票進(jìn)行餐費補(bǔ)貼。
3、員工的家屬和親朋好友就餐，需經(jīng)提前預(yù)定后購買客餐票就餐。
4、公司員工伙食費扣取，采取按出勤天數(shù)扣取和購買客餐票相結(jié)合的方式：需經(jīng)常在公司吃早、晚餐的員工實行按出勤天數(shù)扣取，標(biāo)準(zhǔn)為4.00元/天；經(jīng)本人申請可以不執(zhí)行按出勤天數(shù)扣取伙食費辦法，需在公司用餐時可申請購買客餐票預(yù)定就餐，未申請者不安排。
5、不接受外單位人員搭餐，公司客人就餐須征得分管領(lǐng)導(dǎo)同意，按接待餐審批程序就餐。
1、即日起取消現(xiàn)行餐票制，原未使用完的餐票退回人力資源部，在當(dāng)月工資中按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)回所扣金額。
2、食堂操作流程：了解市場行情—列出菜譜—清點出勤人數(shù)—采購—驗收—加工—做好收支記錄。
3、加強(qiáng)對食堂的日常管理。
1）食堂員工要不斷提高業(yè)務(wù)技能，做到飯菜可口，色味俱佳。
2）服務(wù)熱情、誠懇、快捷、周到，廣泛聽取員工意見，及時改正工作中存在的問題。
3）食堂員工要服從分部分管食堂領(lǐng)導(dǎo)和廚師長的工作安排，按時上下班，必須穿工作服、佩證上崗、上班時間不準(zhǔn)抽煙、不干私活。
4）食堂采購員常了解市場行情，按計劃采購物資，并確保所購物資符合衛(wèi)生要求和優(yōu)質(zhì)價廉。
5）對采購的所有食物必須有兩人進(jìn)行驗收，確保飯菜的數(shù)量和質(zhì)量。
6）倉庫內(nèi)物資擺放整齊，物品不得霉?fàn)€變質(zhì)，無故造成損失的，廚師長按30%賠償，嚴(yán)格入庫出庫手續(xù)，不得出售食品。
7）禁止現(xiàn)金購買飯菜，嚴(yán)禁不收、漏收客餐票，違者處罰當(dāng)事人2-5倍的罰款，罰廚師長1倍的罰款。
8）做好食堂衛(wèi)生工作：
a、食堂地面干凈，餐桌擺放整潔，室內(nèi)無灰塵、無垃圾、無污水、無老鼠。
b、不采購、不驗收、不加工變質(zhì)霉?fàn)€食物，杜絕食物中毒。
c、餐具要一洗二刷三沖四消毒。
d、食堂工作人員講究個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，勤看衛(wèi)生小常識。
9）非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂操作間和倉庫，防止有病人員帶入細(xì)菌、病毒，防火、防盜確保安全。
10）每日做好食堂收支記錄，每月結(jié)清食堂帳目，并做好每月伙食費用分析。
11）加強(qiáng)后勤工作透明度，在食堂大庭設(shè)立公示欄，公示當(dāng)日菜譜、市場行情等內(nèi)容，起到公眾監(jiān)督的作用。
4、后勤工作人員激勵。為增強(qiáng)后勤工作責(zé)任心，確實履行客餐票制度，在原考核模式不變的情況下，增加以下內(nèi)容：
1）組成后勤服務(wù)質(zhì)量評議小組(10人)，由分部各崗位派代表組成，每月15日、30日集中對后勤工作進(jìn)行評議，評議內(nèi)容為后勤服務(wù)、成本的控制、菜的品種、口味、衛(wèi)生等方面，評議工作由分部后勤副經(jīng)理組織，人力資源部參與，評議結(jié)果分：不合格、良好、優(yōu)，與獎金掛鉤，月評不合格者扣罰后勤班組月獎金200元，對月評議結(jié)果為“優(yōu)”或受到領(lǐng)導(dǎo)公開表揚者獎勵后勤班組獎金200元。
2）獎金由分部后勤副經(jīng)理管理，在發(fā)放月工資時兌現(xiàn)。
食堂伙食方案篇十
甲方：
乙方：
為了提高伙食的質(zhì)量，加強(qiáng)飯?zhí)霉芾恚?、乙雙方在平等的條件下，經(jīng)雙方協(xié)議，甲方將員工飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營管理，制定以下條約，以致共同遵守：
一、合約內(nèi)容：
a：用餐時間見“附表1”
b：伙食標(biāo)準(zhǔn)：
早餐1-3元/餐(多品種按價選擇)。
中晚餐：套餐14.0元/餐/人，1葷2素。
套餐25.0元/餐/人，2葷1素。
套餐36.0元/餐/人，2葷1素含1主葷。具體見菜譜。
c：供餐流程：就餐方式：實行刷卡方式，自由消費(中晚餐4元、5元、6元套餐任選)由我司員工在選定的窗口前排隊打餐，打餐程序：打菜、打飯、打湯。員工可以到打飯區(qū)自行打飯，米飯不限量，但嚴(yán)禁浪費。分量標(biāo)準(zhǔn)：葷菜每份重量不低于125克：青菜每份重量不低于150克;一般副葷每份重量不低于150克。
d：餐費結(jié)算：采用自由消費刷卡方式就餐，員工自由選擇，每月初我司將上月消費數(shù)據(jù)和貴司統(tǒng)一核算結(jié)算餐費。
e：設(shè)備場地：公司有償提供場地及設(shè)施、設(shè)備、由乙方安裝刷卡系統(tǒng)。
二、乙方責(zé)任：
1.乙方必須遵守國家規(guī)定的衛(wèi)生管理條例，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要保證。
2.乙方保證準(zhǔn)時開餐，不得隨意延誤甲方員工開餐時間。
食堂伙食方案篇十一
接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
一、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。
2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、學(xué)校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學(xué)校不使用食品添加劑。
8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規(guī)范。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強(qiáng)管理和維修，更好的為學(xué)校教育服務(wù)。
食堂伙食方案篇十二
3.乙方保證各餐的菜式多樣化，口味搭配合理，每餐提供多個菜式品種供甲方員工選擇，力求每個員工營養(yǎng)均衡。
4.甲方員工用餐時間內(nèi)乙方保證供應(yīng)熱菜、熱飯，甲方如有個別部門員工因生產(chǎn)需要，需要提前或延后就餐，在事先通知，乙方會配合并保證供應(yīng)溫?zé)犸埐恕?BR> 5.乙方所雇用的廚房工作人員必須持有有效健康證上崗，(是適用于食品、公共場所、食堂的任何工種的a類健康證)。
6.廚房員工由乙方自行招聘、工資、工衣、培訓(xùn)工作的費用由乙方支付。飯?zhí)盟玫拇竺?、油、菜、肉、配料等費用由乙方負(fù)責(zé)。
7.乙方每天要打掃甲方餐廳的清潔衛(wèi)生，每餐過后要擦拭桌面及清理地面，桌椅擺放整齊，每星期要沖洗餐廳地面一次，(含餐廳內(nèi)消防器材、門窗及玻璃)，所有費用由乙方負(fù)擔(dān)。
8.乙方工作人員注意個人衛(wèi)生，乙方員工在工作期間有傳染病，乙方要立即隔離病者，并妥善安排。
9.乙方每餐均要預(yù)留當(dāng)餐食物一份樣品保存48小時，若甲方員工出現(xiàn)食品中毒，檢驗食物來源，由有關(guān)部門調(diào)查中毒原因，若經(jīng)檢驗部門確認(rèn)為乙方提供的食品而引起的食物中毒，再追究乙方全部責(zé)任。
10.乙方的所有食品供應(yīng)商都必須有有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證，并復(fù)印留存?zhèn)浒?，所有貨物都要有詳?xì)清晰的出入記錄，以便查核。
11.乙方對飯?zhí)盟㈦?、燃料的使用要合理、?jié)約，其費用(含食堂人員住宿宿舍水電費用)由乙方按價支付。
12.飯?zhí)媒?jīng)營期間所增設(shè)或更換的小件物品(例如不銹鋼桶、鐵鍋、菜籃、餐具等)，費用由乙方支付。
13.甲方提供飯?zhí)迷O(shè)備、設(shè)施給乙方使用(設(shè)備清單見附件)。
合同。
期滿乙方完整交還給甲方。合同期間，乙方如對甲方提供的設(shè)施、設(shè)備故意或過失損壞，應(yīng)負(fù)責(zé)維修或恢復(fù)原狀或向甲方賠償經(jīng)濟(jì)損失，所有設(shè)備、設(shè)施維修及保養(yǎng)費由乙方負(fù)責(zé)。
14.乙方工作人員要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，如有違反，按甲方廠規(guī)處理。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生，工作期間，必須穿著整齊的工作服，戴口罩，嚴(yán)禁在工作場所吸煙、飲酒。
15.乙方指派一名現(xiàn)場主管負(fù)責(zé)管理飯?zhí)萌粘９ぷ鳌?BR> 16.乙方負(fù)責(zé)搜集甲方員工的意見，不斷改善甲方員工伙食。
17.廚房每天就餐后的潲水由乙方負(fù)責(zé)回收處理。
18.乙方每月交納租金0000元/月給甲方。
19.定期召開食堂伙食會議，由適當(dāng)比例的員工、職員、食堂工作人員參加，就一系列伙食情況提出問題，并在會議中制定解決辦法，由雙方制定，負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行。
20.乙方負(fù)責(zé)維持餐廳秩序及監(jiān)管浪費現(xiàn)象。
三、甲方責(zé)任：
1.甲方負(fù)責(zé)定期與乙方核對用餐人數(shù)。
2.乙方工作人員必須遵守甲方制定的各項制度，不可與甲方員工發(fā)生沖突，如有糾紛，由雙方負(fù)責(zé)人共同處理。
3.甲方指派專人負(fù)責(zé)監(jiān)督乙方工作，包括定期檢查飯菜質(zhì)量并與乙方負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)處理異常事件。
4.甲方負(fù)責(zé)乙方伙食費的請款工作。
5.為了減少管理上出現(xiàn)的問題，甲方不得接收乙方離職不足半年的員工。
6.甲方進(jìn)行消防訓(xùn)練的同時，乙方主要人員共同參與。
7.甲方提供現(xiàn)有廚房和設(shè)備，并負(fù)責(zé)現(xiàn)有廚房和餐廳的整改、設(shè)計及規(guī)劃投資。
8.合作過程中，新增的重大廚具設(shè)備費用由甲方負(fù)責(zé)(具體操作是由乙方提出及先報價，由甲方審核批準(zhǔn)后，再由乙方先行采購及墊付費用，其后從支付甲方的租金中扣除。)。
9.特殊日子加菜費用由甲方負(fù)責(zé)。加餐標(biāo)準(zhǔn)為3元/人。人數(shù)依實際就餐人數(shù)為準(zhǔn)。
四、結(jié)算方法和支付方式：
1.新進(jìn)員工在職滿5個工作日，可以申領(lǐng)飯卡，每月以實際就餐費在當(dāng)月工資中扣除。
2.人事部收集各部門的報餐情況，并統(tǒng)計好人數(shù)，同時做好夜宵人員的統(tǒng)計。夜宵人員憑夜宵票就餐，當(dāng)月夜宵就餐人數(shù)依領(lǐng)取夜宵票數(shù)為準(zhǔn)。
3.人事部需提前一天或當(dāng)天早上上報新入職、請假、辭工、自離等職員工人數(shù)給飯?zhí)秘?fù)責(zé)人。周日和節(jié)假日的就餐人數(shù)必須提前一天報給飯?zhí)秘?fù)責(zé)人。
6.甲方當(dāng)月伙食費用由乙方先墊付，甲方當(dāng)月應(yīng)付的伙食費用應(yīng)根據(jù)甲乙雙方核實無誤的實際就餐人數(shù)及本合同給定的伙食標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計算。
7.費用由公司代扣代付，每月結(jié)算一次。甲方根據(jù)乙方開出的收據(jù)(不含稅)，應(yīng)于每月25日前將上月伙食費以現(xiàn)金或支票的形式支付給乙方，最遲不超過5天支付上月伙食費用給乙方。
8.甲方每月支付上月伙食費用同時，會從上月應(yīng)付伙食費金額中扣除上月租費，即實付金額應(yīng)等于上月應(yīng)付伙食費金額減上月租金后的差額。
五、違約責(zé)任：
1.自合同生效之日起，互相合作，協(xié)力配合。若合作中途出現(xiàn)意外問題將由雙方代表共同協(xié)商處理。
2.如果乙方的飯?zhí)霉ぷ鳑]會做到本合同上述的約定，經(jīng)雙方核實，甲方有權(quán)提出整改，但仍不符合合同的約定，甲方有權(quán)終止合同中，但甲方應(yīng)提前壹個月通知乙方。
3.甲、乙雙方不得無故單方終止合同，因單方終止合同構(gòu)成違約的，違約方應(yīng)以上月就付伙食費總額為標(biāo)準(zhǔn)向守約方賠償損失。
4.本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商解決。
5.本合同一式兩分，甲、乙雙方各執(zhí)一份，共同遵守。
六、合同期限。
本合同從20xx年月日到20xx年月日開始執(zhí)行。
七、其他：
1.雙方的合約開始執(zhí)行時間，提前一天給予乙方進(jìn)駐，進(jìn)行餐具移交、盤點工作。
2.若因國家政策，導(dǎo)致物價上漲，甲、乙雙方共同協(xié)商討論伙食標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場價格重新商定一個合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)。
甲方(蓋章)乙方(蓋章)。
負(fù)責(zé)人簽名：日期：甲方地址：聯(lián)系電話：負(fù)責(zé)人簽名：日期：乙方地址：聯(lián)系電話：
甲方：_________。
乙方：_________。
為了完善飯?zhí)霉芾?，保障員工的身體素質(zhì)，確保辦好飯?zhí)没锸?，為廣大員工服務(wù)，并明確甲、乙雙方的責(zé)任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。
一、飯?zhí)没锸巢耸郊皟r格：
1、普通員工每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
2、管理人員每天(早、午、晚三餐)的食費為_________元。(乙方每天提供_________個品種菜式供甲方選擇)。早餐：價格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價格各_________元/人。
二、甲方責(zé)任：
1、提供廚房、住宿、水電、燃油、飯廳、臺凳及費用支出;。
2、提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風(fēng)扇等廚房大件設(shè)施;。
3、第二天實際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午6時前提供給乙方;。
4、提供準(zhǔn)確的開、用餐時間;。
5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藬?shù)的秩序(排隊秩序);。
6、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)的消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用;。
7、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作;。
8、對提供給乙方的廚房用具及電器設(shè)施須列出清單，經(jīng)雙方簽名后各持一份;。
9、甲方要按時結(jié)算伙食費。
三、乙方責(zé)任：
5、負(fù)責(zé)飯?zhí)萌藛T的相關(guān)費用(如廚房全部人員工資);。
6、提供每周更新的菜譜給甲方;。
10、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進(jìn)入;。
12、不得隨意帶親友進(jìn)入甲方廠區(qū)內(nèi)，車輛出入或所帶物品應(yīng)接受保安檢查;。
13、經(jīng)常督促廚房員工注意衛(wèi)生須知及做好飯?zhí)蒙攀彻芾怼?BR> 四、伙食費用結(jié)算方式：
甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以_________天結(jié)算給乙方，最遲不超過_________天支付當(dāng)月伙食費用給乙方。
五、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
六、本合約的期限為_________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方，并提前15天通知對方。
乙方(蓋章)：_________。
甲方代表人(簽字)：_________。
乙方代表人(簽字)：_________。
_________年____月____日。
_________年____月____日。
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食堂伙食方案篇十三
甲方：
乙方：
為了加強(qiáng)員工飯?zhí)霉芾恚岣邌T工膳食水平，甲方現(xiàn)將飯?zhí)贸邪o乙方經(jīng)營，為了明確雙方權(quán)責(zé)關(guān)系，特訂立以下合同，希甲、乙雙方共同遵守。
一、甲方飯?zhí)靡悦刻靻蝺r計算：員工元/人，管理人員元/人(早、中、晚三餐)的伙食費標(biāo)準(zhǔn)承包給乙方經(jīng)營，夜宵另計為元/人。
二、甲方的責(zé)任：
1、無償提供廚房餐廳水電、燃料、廚具設(shè)備、廚房員工住宿。廚具設(shè)備雙方在交接時進(jìn)行盤點，且雙方主管簽字。
2、第二天(或下月)的實際就餐人數(shù)須在當(dāng)天下午5點前(或本月底)提供給乙方，且雙方主管簽名：并以此為結(jié)算伙食費的依據(jù)。
3、提供準(zhǔn)確的就餐時間。早餐;夜宵。
4、負(fù)責(zé)辦理有關(guān)消防、環(huán)保等部門的手續(xù)和費用。
5、負(fù)責(zé)維持飯?zhí)镁筒腿藛T的秩序。(如排隊秩序)。
6、協(xié)助乙方對衛(wèi)生環(huán)境管理工作。
7、甲方須按時結(jié)算清上月伙食費給乙方。
三、乙方的責(zé)任：
1、必須遵守國家的《食品衛(wèi)生法》，飯菜衛(wèi)生要有保證，如發(fā)現(xiàn)員工有中毒事故，經(jīng)有關(guān)職能部門檢驗是乙方所供膳食引起，一切責(zé)任和費用由乙方承擔(dān)。
2、保證按雙方擬定伙食標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節(jié)更換菜式，每天有魚、肉、雞、鴨、蛋、蔬菜等供應(yīng)。
3、保證按時開餐，做到色、香、味俱佳，分南北不同口味菜式供員工選擇。
4、負(fù)責(zé)廚房工作人員的相關(guān)費用(如廚房工人的工資)。
5、提供每周更新的菜譜給甲方。
6、員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，輔料有“蘿卜干、花生米、酸菜、綠豆、饅頭、油條”等。每天中、晚餐供應(yīng)菜(葷素)一湯，夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等為主。
7、管理員工膳食：早餐以“粥、粉、面”等為主，中、晚餐供應(yīng)菜(葷一湯。
8、若發(fā)現(xiàn)鞏固應(yīng)的膳食(每天每餐與本合同不同時)。員工超過以上有意見，加上有權(quán)提出改善要求，出現(xiàn)問題屢次不改善，甲方有權(quán)在15天書面通知乙方終止合同。
9、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進(jìn)入。
10、要嚴(yán)格遵守甲方廠規(guī)，服從甲方領(lǐng)導(dǎo)的安排。注意防火，文明經(jīng)營，態(tài)度誠懇，講究公共衛(wèi)生。工作時間要穿工作服，持有效健康證上崗。
11、不得隨意帶親友進(jìn)入甲方廠內(nèi)，車輛出入貨所帶物品要接受保安檢查。
12、經(jīng)常督促注意衛(wèi)生，做好飯?zhí)蒙攀?、衛(wèi)生管理工作。
13經(jīng)常剩菜由乙方自行處理。
14、大節(jié)假日(元宵、五一、端午、中秋、國慶)免費為員工加菜一道。
四、伙食費結(jié)算的方式：甲方員工伙食費用由乙方先墊付，甲方以天為單位結(jié)算(以現(xiàn)金形式，本餐費不含稅費，如需提供稅票，另計給乙方)最遲不超過天付清伙食費用。如中途協(xié)議解除合同時，甲方須在當(dāng)日結(jié)算清所有伙食費用給乙方。
五、本合同期限為年。即從201年月日至201年月日止。期間任何一方要求解約須經(jīng)雙方協(xié)商，并提前15天書面通知對方。
六、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。